Sebzelerle pişirilen ete, eskilerin popüler av yemeğine benzetilerek genellikle rosto adı verilir. Bu tür yemeklerin güzel tarafı, et kısmı için ayrı, garnitür için ayrı ayrı endişelenmenize gerek olmamasıdır: Her şey bir bütün olarak hazırlanır ve sebzeler etin tadını zenginleştirir ve bunun tersi de geçerlidir.
Patlıcan kızartıldığında çok ilginç görünecek. Bu, eşsiz baharatlı tadı olan ve mantar etine benzer yumuşak, pürüzsüz etli sebzelerin özel bir temsilcisidir.
Folyodaki tavuk çabuk pişecek ve sebze parçaları sağlam ve güzel kalacaktır.
Bu arada, tarifte ilave yağ bulunmadığından yemeğin kalorisi hafif ve orta düzeyde çıkıyor.
İçindekiler:
- kemiksiz tavuk budu – 500 gr;
- patates – 2 adet;
- orta boy patlıcan – 2 adet;
- soğan – 1 adet;
- kırmızı biber baharatı – 1 yemek kaşığı. l.;
- taze çekilmiş biber;
- dolmalık biber – 2 adet;
- tuz.
Yemek tarifi
1. Tavuk butlarını seçip hazırlayarak pişirme işlemine başlıyoruz. Etin yapısına zarar vermeden kemiği çıkarmaya çalışın. Patatesleri soyun ve yıkayın. Patlıcanların saplarını kesip tuzlu su ile doldurup bir süre bekletin. dolmalık biber tohumları çıkarın ve durulayın. Soğanı soyun.
2. Eti tüm yüzeye yayarak hazırlanan fırın tepsisine bir parça folyo yerleştirin. Üzerine aromatik baharatlar ve tuz serpin ve tüm lezzetleri özümsemesi için zaman tanıyın.
3. Biberleri uzun şeritler halinde, patlıcanları ise büyük dilimler halinde kesin. Üstteki et tabakasına dağıtın.
4. Baharatla tatlandırın. Folyo ile iyice örtün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun.
Pişirme süresi:
60 dakikaPorsiyon sayısı:
4İçindekiler:
Patates – 0,5 kg;
Tavuk filetosu – 0,4 kg;
Patlıcan – 0,3 kg;
Domates – 0,2 kg;
Ampul.
Patlıcan ve tavuklu patates pişirme yöntemi
Bu yemeğin patatesleri mümkün olduğu kadar ince kesilmelidir. Bu onun iyi pişmesini sağlayacaktır. Parçaları kalın yaparsanız fırındaki süreyi uzatmanız gerekecektir. Bu da sebzelerin üst katmanının fazla kurutulmasına yol açacaktır.
Bu nedenle patates dilimlerini derin bir fırın kabının tabanına yerleştirmeniz gerekiyor. Kapaklı gelse çok iyi olur.
Üzerine tavuk filetoyu yerleştirin. İlk önce küçük parçalar halinde kesin. 
Küçük patlıcanları seçiyoruz. Bunları küpler halinde kesin ve hafifçe kızartın. Sert damarlı sebzelerle karşılaşırsanız, onları yemeğimizi hazırlamak için kullanmamak daha iyidir. 
Kızaran patlıcanları formumuza yerleştirin. 
Her sebze katmanını tuzlamayı unutmayın. Üzerine soğan çubuklarını koyun. 
Şimdi sıra domateste. Bunları dilimler halinde kesip tabağımızın yüzeyine eşit şekilde yayıyoruz. 
Mayonez ağı, pişirmeden önce yemeğin montajını tamamlayacaktır.
Tavuklu ve patlıcanlı patatesler en az bir saat pişirilir. Ancak fırını kapatmadan önce, sebzeleri ortasından çıkararak yemeğin tadına bakmalısınız. Sıcaklığı 220 C'de tutuyoruz. 
Pişirmeden önce kalıbımıza dökerseniz yeterli miktar su, patatesler biraz sıvı hale gelecektir. Birçok insan bu "et suyu" tutarlılığını sever.
Fırında sebzeli tavuk her zaman farklı olabilir. Kullanma çeşitli ürünler, her zaman yeni tatlar elde ederiz. Her zamanki patates ve tavuklu baharatlı patlıcan, sebze çerçevesinde lüks bir et yemeğidir. Size nasıl hazırlanacağını anlatacağım.
Tarif içeriği:
Marketler hala yaz sebzelerini kuruşlara satarken, biz de fırsatları değerlendirip vitamin zengini leziz bir yemek hazırlayacağız. Her ev hanımı, belirli malzemeleri ekleyip çıkararak yemek hazırlamanın yollarını bulur. Ancak derin pişirme kaplarınız varsa, yemeğin tüm lezzet renklerini elde etmesi için ürünleri katmanlar halinde yerleştirmeniz önerilir. Ayrıca bu hazırlama yöntemi, daha parlak tadı ve vitaminleri korumanıza olanak tanır. Bu tür yemeklerin bir diğer güzel yanı da et kısmı ve garnitür konusunda ayrı ayrı endişelenmenize gerek olmamasıdır. Her şey bir kompleks içinde, et ve sebzelerin birbirinin lezzetini zenginleştirmesiyle hazırlanıyor.
Bu tarif için domuz eti gibi diğer etleri kullanabilirsiniz ancak tavuk çok daha yumuşak ve yumuşaktır. Bu nedenle yumuşak sebzelerle uyumlu bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca tarifte ilave yağ bulunmadığından yemeğin kalorisi hafif ve orta düzeyde çıkıyor. Ek olarak, tavukla yemek daha hızlı, tam anlamıyla 50-60 dakika hazırlanır ve yemek, aile yemek masasını şenlikli bir şekilde süsleyecektir. Yemek pişerken salata doğrayabilir veya meze yapabilirsiniz.
Bu tarifin ana sırlarından biri malzemeleri iyi bir şekilde düzenlemek ve sıkıca kapatmaktır. Daha sonra etler pişirilir. kendi suyu ve eğer dışarı sızarsa, yemek kurur ve bu da tadı bozar.
- 100 g - 84 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon sayısı - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika (patlıcanlar tuzlu suya batırılırsa yarım saat daha sürecektir)
İçindekiler:
- Tavuk çeyrekleri - 2 adet.
- Patates - 4 adet.
- Patlıcan - 1 adet.
- Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
- Siyah öğütülmüş biber- çimdik
Fırında tavuğun patates ve patlıcanla adım adım hazırlanması:
1. Tavuk dilimlerini yıkayıp kurulayın kağıt peçete ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bunlar cam veya seramik fırın tepsileri olabilir. Eğer elinizde yoksa tüm ürünleri kola koyabilirsiniz. Daha az kalorili bir yemek istiyorsanız tavuğun derisini çıkarın, çünkü... Ana yağlı kısmın bulunduğu yer burasıdır.
2. Patatesleri yıkayın, kağıt havluyla silin, 4 parçaya bölün ve kuşları üstüne yerleştirin. Ayrıca yumruları tuzlayıp karabiberleyin. Taze meyveler kullanırsanız kabuklarını soyup pişirmenize gerek kalmaz; kışlık çeşitlerden kabuğunu kesersiniz.
3. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesip patateslerin üzerine koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mavi olanları gençken kullanın; en az miktarda solanin içerirler, bu da belirli bir acılık verir. Meyveler olgunlaşmışsa, doğrandığında üzerlerine tuz serpip yarım saat bekletin. Bu süre zarfında tüm acılar içlerinden çıkacaktır. Daha sonra bunları altında durulayın akan su ve kağıt havluyla kurulayın.
4. Yiyecekle doldurulmuş formu yiyecek folyosuna sıkıca sarın ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 50 dakika pişirin. Bitmiş yemeği doğrudan hazırlandığı haliyle masaya servis edebilirsiniz. Daha sonra her yiyen, en çok sevdiği parçaları tabağına koyabilecek.
Elbette yaz mevsimindeki sebzeler harikadır. Bunları mümkün olduğunca sık kullanmak sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli. Ancak bazen vücut ısrarla daha ciddi bir şey talep eder. Bu durumda aynı sebzeler kurtarmaya gelecek, ancak biraz farklı bir yorumla. Patates, patlıcan ve domates fırında tavukla birlikte pişirilirse sadece vücudunuz değil, siz de memnun olursunuz. Nefis et suyuna batırılan sebzeler o kadar lezzetli ve yumuşak oluyor ki, tereddüt etmeden tatmak istiyorsunuz. Tavuk diyet ürünü olduğu için figürünüze fazla zarar vermeyecektir. Ve vücudun küçük miktarlarda patateslere ihtiyacı var. Öyleyse kendine iyi davran lezzetli yemek Diyet yapıyor olsanız bile yapabilirsiniz. Sevdikleriniz de fırında patlıcanlı ve patatesli tavuğu sevecek. Elbette! Sadece lezzetli, aromatik ve iştah açıcı değil, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Bu yüzden salataları dışarıda bırakın taze sebzeler yarın için ve bugün tüm aile için büyülü bir akşam yemeği hazırlamaya başlayın. Üstelik çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor.
İçindekiler
- Tavuk (parça) – 500-600 g;
- Patates – 5-6 adet;
- Taze domates – 2 adet;
- Patlıcan – 1 adet;
- Soğan – 1 adet;
- Mayonez – 50 mi;
- Tavuk için baharat - tatmak;
- Tuz, karabiber - tercihe göre;
- Kokusuz bitkisel yağ – 50 ml.
Hazırlık
Bu yemeği hazırlamak için tavuğun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz. Çorba setini pancar çorbası için bırakmak daha mı iyi? Öyleyse bacakları, çeyrekleri, göğsü veya kanatları alın. Bütün bir tavuk karkasını kullanabilirsiniz, ancak daha sonra onu porsiyonlara ayırmanız gerekecektir. Soğutulmuş malzemeler satın almaya çalışın. Kalitesi, dondurulmuş bir üründen çok daha yüksek bir mertebedir. Soğutulmuş etten yapılan yemek daha sulu ve lezzetli olacaktır. Tavuk parçalarını akan su altında iyice durulayın ve ardından kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Gerekirse eti orta boy parçalar halinde kesip derin bir kaba koyun.
Soğanları soyup yıkayın. Sebzeyi yarım halkalar halinde kesin, ardından tavuk etiyle birlikte bir kaseye koyun.
Tuz, karabiber ve tavuk baharatını ekleyin. İkincisi, tercih ettiğiniz diğer baharatlarla değiştirilebilir. Ayrıca mayonezi et ve soğan içeren bir kaba koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tavuğu 30 dakika marine etmeye bırakın.
Bu sırada sebzeleri hazırlamaya başlayın. Temiz patlıcanları yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin ve uygun bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. 15-20 dakika sonra patlıcanları akan su altında durulayın. Böylece üzerlerindeki tüm acıyı ve kalan tuzu temizlemiş olursunuz.
Patatesleri soyun, durulayın ve patlıcanlarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Bir tavada ısıtın bitkisel yağ. Büyük patates parçalarını sıcak bir kaseye yerleştirin. Yüksek ateşte, sık sık karıştırarak, yüzeyi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda patatesleri tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Domatesler de yıkanmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Boyutları sebzelerin geri kalanıyla eşleşmelidir.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Patatesleri kabın dibine yerleştirin, patlıcanları üstüne ve ardından domatesleri dağıtın.
Sebzelerin yüzeyini marine edilmiş tavuk parçaları ve soğanla kaplayın.
Formu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30-40 dakika yerleştirin. Fırında patlıcanlı ve patatesli tavuk, eşit altın kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır.
Bitmiş yemeği tabaklara dağıtın ve et ve sebzeler soğumadan hemen ailenizi akşam yemeğine çağırın. Afiyet olsun!
fotoğraflarla adım adım tarif
Patlıcanlı ve patatesli tavuk lezzetli bir seçenek haline geliyor sebze güveççıtır et parçalarıyla. Baharatlı sosun bolluğu onu birinci ve ikinci yemekler arasında bir ara yere yerleştirir.
Sebzelerin kaba kesilmesi suyunu koruyacaktır. Biber ve kabakların olgun posası yemeği şaşırtıcı derecede sulu hale getirir, patlıcan ve domates baharat katar ve patates dilimleri tavuk içeriğiyle birleştiğinde. Çok renkli kabaklar eklenerek parlak bir yemek daha da şık hale getirilebilir ve tatlı biber. Dilimleri çıtır çıtır olmamalıdır, ancak vitaminlerin maksimum düzeyde korunması için uzun süre haşlanması önerilmez.
İçindekiler
- tavuk 1 adet.
- kabak 1 adet.
- patlıcan 1 adet.
- domates 1-2 adet.
- patates 2-3 adet.
- havuç 1 adet.
- soğan 1 adet.
- kızartmak için bitkisel yağ
- öğütülmüş biber
- su 500 ml
Hazırlık
1. Yemek pişirmek için sadece tavuğun tamamını değil aynı zamanda tek tek parçaları da kullanabilirsiniz: bagetler, butlar, kanatlar ve filetolar. Tarifimizde küçük bir tavuk kullanılıyor. Durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Parçalara bölün. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Tavukları sıcak yağa koyun. Yüksek ateşte 5-8 dakika kadar kavurun.
2. Kızartılmış tavuğu haşlamak için bir tencereye koyun. Su dökün. İşlemi hızlandırmak için su ısıtıcıdan sıcak su kullanın. Yüksek ateşte yerleştirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 8-10 dakika pişirin.
3. Patatesleri soyun. Durulayın ve kurutun. Küpler halinde kesin. Tavuğun kızartıldığı tavaya patatesleri ekleyin ve yüksek ateşte hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
4. Kızartılmış patatesleri etle birlikte tavaya koyun. Bir kapakla örtün ve 10 dakika pişmeye devam edin.
5. Soğanları ve havuçları soyun. Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Parçalara bölün ve yüksek ateşte 3-5 dakika kızartın. Diğer malzemelere ekleyin.
6. Patlıcan, kabak ve tatlı biberleri durulayın. Biberleri büyük parçalar halinde kesin. Patlıcanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Ayrıca kabakları da doğrayın. Hazırlanan sebzeleri yüksek ateşte 5-7 dakika kavurup ete ekleyin. Karıştırmak. Bir kapakla örtün ve 8-10 dakika pişirin.
7. Domatesleri durulayın. Büyük dilimler halinde kesin. Diğer ürünlere ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kapağını kapatın ve tüm malzemeler pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
8. Yemek hazır.
Yükleniyor...