Magarach şaraphanesinin ürün yelpazesinde aşağıdaki şaraplar bulunmaktadır.
Cabernet Magarach
Devlet çiftliği tesisi "Kachinsky", "Bahçıvan" bağlarında ve Batı Kırım'daki Magarach Enstitüsü'nün deney çiftliklerinde yetişen, aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden (Cabernet Sauvignon) elde edilen sofra kırmızısı kuru çeşit şarap. Alkol içeriği – %10-13 hacim. Şarap, fas, itüzümü ve kiraz çekirdeği tonlarını birleştiren zarif, karmaşık bir buket ile yakut veya koyu yakut rengindedir. Tadı dolgun, uyumludur ve ağızda hafif ekşi bir tat bırakır: uyarıcı
Sindirim, kalbin aktivitesini düzenler ve kan damarları, dalak; İnsan vücudunu ağır metallerin ve radyonüklitlerin etkilerinden korur. Şarap şu adreste satılıyor: gelecek yılüretimden sonra.
İçki türü: Sofralık kırmızı sek çeşit şarap
Hammaddeler: Cavernet Sauvignon üzümleri
Alkol: %13,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2008
Şişelenmiş: 2009
Magarach Kuru Kırmızı
Kırmızı masa sek şarap, üretilen üzüm çeşitleri Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach ve Merlot, Batı Kırım'da yetişiyor. Alkol içeriği – %10-13 hacim. Şarap, zarif ve karmaşık bir buket ile yakut rengindedir. Tadı dolgun, uyumludur ve ağızda hafif bir ekşi tat bırakır: sindirimi uyarır, kalp ve kan damarlarının, dalağın aktivitesini düzenler; İnsan vücudunu ağır metallerin ve radyonüklitlerin etkilerinden korur. Şarap, üretimden sonraki yıl satılıyor.
İçki türü: Kuru kırmızı sofra şarabı
Alkol: %9,0
Şeker: %1,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2008
Şişelenmiş: 2009
Sauvignon
Batı Kırım'daki Magarach Enstitüsü'nün deneysel çiftliklerinin bağlarında yetiştirilen aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden (Sauvignon) yapılan sek beyaz sofra şarabı. Alkol içeriği – %9,5-12 hacim. Şarap, karakteristik çeşitli aroması, canlandırıcı ve hafif tadı olan açık saman rengindedir. Şarap, üretimden sonraki yıl satılıyor.
İçki türü: Sofralık beyaz kuru çeşit şarap
Hammaddeler: "Yeşil Sauvignon" üzümleri
Alkol: %11,0
Şeker: %0,2
Ambalaj: 0,70 l.
Bağbozumu: 2001
Şişelenmiş: 2002
Magarach Kuru Beyaz
Kırım'daki üzüm bağlarında yetişen Sauvignon, Riesling, Aligote ve Rkatsiteli üzüm çeşitlerinden üretilen sek beyaz sofra şarabı. Alkol içeriği – %9,5-12 hacim. Şarap açık saman renginde, ferahlatıcı ve hafif bir tada sahiptir. Şarap, üretimden sonraki yıl satılıyor.
İçki türü: Sek beyaz sofra şarabı
Alkol: %11,0
Şeker: %0,2
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2008
Şişelenmiş: 2009
Kırmızı liman Magarach
Üzüm ve Şarap Enstitüsü "Magarach" bağlarında yetiştirilen Bastardo, Cabernet ve Ruby Magarach kırmızı üzüm çeşitlerinden yapılan güçlü kırmızı vintage şarap. Şarap klasik teknoloji kullanılarak hazırlanır ve yıllandırılır. meşe fıçılar en az 3 yıl. Şarap yakut renginde olup, kiraz çekirdeği tonlarına sahip ince bir yaşlı porto şarabı buketi ve uyumlu, erkeksi bir tada sahiptir. Aperatif, tonik ve ısınma olarak soğutulmadan tüketilir.
İçki türü: Güçlü kırmızı vintage şarap
Hammaddeler: kırmızı üzüm çeşitleri "Bastardo", "Cabernet" ve "Ruby Magaracha"
Alkol: %17,0
Şeker: %6,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1996
Şişelenmiş: 2007
Beyaz liman Magarach
Magarach Üzüm ve Şarap Enstitüsü'nün üzüm bağlarında yetiştirilen beyaz Avrupa üzüm çeşitlerinden yapılan güçlü beyaz vintage şarap. Klasik teknoloji kullanılarak hazırlanır ve meşe fıçılarda en az 3 yıl dinlendirilir. Şarap altın kehribar renginde, buketinde parlak meyve tonlarında, yumuşak ve uyumlu bir tada sahip. Aperatif olarak faydalıdır, vücudu ağır metallerin ve radyonüklitlerin etkilerinden koruma etkisine sahiptir. Tonlama ve ısınma. Dondurulmadan tüketilir.
Hammaddeler: beyaz Avrupa üzümleri
Alkol: %17,0
Şeker: %6,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1990
Şişelenmiş: 2007
Piç Magarach
Piedmont deney çiftliği "Magarach"ta yetişen Bastardo Magarachsky üzüm çeşidinden yapılan üzüm tatlısı kırmızı şarap. Şarap, hafif bir burukluk, kuru erik ve çikolata tonları ile koyu yakut rengindedir. Tadı dolgun ve kadifemsidir. Tonlama ve ısınma.
İçki türü: tatlı kırmızı şarap
Hammaddeler: "Bastardo Magarachsky" çeşidinin üzümleri
Alkol: %16,0
Şeker: %16,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2006
Şişelenmiş: 2007
Kagor Ukraynaca
Kachinsky eyalet çiftlik tesisinin bağlarında yetişen seçilmiş kırmızı üzüm çeşitleri Cabernet Sauvignon ve Saperavi'den yapılan üzüm tatlısı kırmızı şarap, orijinal teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Şarap, kaynamış krema ve siyah kuş üzümü ipuçlarıyla birlikte koyu garnet rengindedir. Tadı dolgun, kadifemsi ve orta tonlu. Tonlama ve ısınma.
Alkol: %16,0
Şeker: %16,0
Ambalaj: 0,70 l.
Bağbozumu: 2001
Şişelenmiş: 2002
Paskalya
Piedmont deney çiftliği "Magarach"ta yetişen kırmızı üzüm çeşitlerinden Bastardo Magarachsky, Antey, Ruby Magarach'tan yapılan üzüm tatlısı kırmızı şarap, orijinal teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Şarap, hafif bir burukluk, kuru erik ve çikolata tonları ile koyu yakut rengindedir. Tadı dolgun ve kadifemsidir. Tonlama ve ısınma.
Alkol: %16,0
Şeker: %16,0
Ambalaj: 0,70 l.
Bağbozumu: 2001
Şişelenmiş: 2003
Madera alminensis
Alma Vadisi'ndeki Magarach Üzüm ve Şarap Enstitüsü'nün üzüm bağlarında yetiştirilen Rkatsiteli üzüm çeşidinden yapılan güçlü beyaz bir vintage şarap. Şarap malzemelerinin meşe fıçılarda 2 yıl güneşli alanda, ilave olarak mahzenlerde en az 2 yıl dinlendirilmesiyle klasik teknoloji kullanılarak hazırlanır. Şarap açık kehribar renginde, hafif konyak-baharatlı bir bukete, kavrulmuş badem tonlarında yumuşak bir tada sahiptir. Canlılığı uyarır ve ısınma etkisine sahiptir.
İçki türü: güçlü vintage şarap, beyaz
Alkol: %19,5
Şeker: %4,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1991
Şişelenmiş: 2007
Taurida'nın Carnelian'ı
Magarach Üzüm ve Şarap Enstitüsü'nün üzüm bağlarında yetiştirilen Rkatsiteli üzüm çeşidine dayalı tatlı beyaz şarap. Şarap, dünyada benzeri olmayan özgün yerli teknoloji kullanılarak, genç şarap malzemelerinin fıçılarda en az 2 yıl yıllandırılmasıyla hazırlanıyor. Şarabın biyolojik değeri, doğal fruktozun (toplam şeker içeriğinin yaklaşık %50'si) varlığında yatmaktadır. Şarap kehribar renginde olup bal, kurutulmuş kavun ve ayvadan oluşan güzel bir kompleks bukete sahiptir. Tadı dolgun, tereyağlıdır ve tatlılık, asitlik ve keskin acılığın ince bir birleşimidir. Tatlılarla iyi eşleşir - meyveler, meyveler, dondurma, kahve.
Hammaddeler: Rkatsiteli üzümleri
Alkol: %16,0
Şeker: %16,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1996
Şişelenmiş: 2006
Nektar Karatau
Muscat üzüm çeşitlerine ve Sadovod işletmesi tarafından Kırım'ın Verkhnesadovoye köyü yakınlarındaki Karatau platosunda yetiştirilen Citron Magaracha üzüm çeşidine dayanan tatlı beyaz şarap. Şarap, orijinal yerel teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Şarabın biyolojik değeri, doğal fruktozun (toplam şeker içeriğinin yaklaşık %50'si) varlığında yatmaktadır. Şarap, bukette parlak Muscat tonlarıyla altın rengindedir. Tadı dolgun, tereyağlıdır ve tatlılık ile asitliğin ince bir birleşimidir. Tatlılarla iyi eşleşir - meyveler, meyveler, dondurma, kahve.
İçki türü: tatlı beyaz şarap
Hammaddeler: "Citron Magaracha", muskat çeşitleri
Alkol: %16,0
Şeker: %12,0
Ambalaj: 0,70 l.
Bağbozumu: 2002
Şişelenmiş: 2003
Şeri Magarach
Magarach Üzüm ve Şarap Enstitüsü'nün üzüm bağlarında yetiştirilen Aligote ve Sauvignon üzüm çeşitlerinden yapılan beyaz vintage şarap. Klasik teknoloji kullanılarak hazırlanır ve meşe fıçılarda şeri filmi altında en az bir buçuk yıl dinlendirilir. Şarap, yeşilimsi bir renk tonuyla açık saman renginde, parlak ve benzersiz bir şeri buketi, yabani bademlerin baharatlı acısıyla uyumlu, hafif tuzlu bir tada sahiptir. Şerinin enerjik gücü canlılığın artmasına, yorgunluğun ve depresyonun giderilmesine yardımcı olur; harika bir aperatif.
İçki türü: güçlü vintage şarap, beyaz
Alkol: %19,5
Şeker: %2,5
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1996
Şişelenmiş: 2007
Sherry Kuru Magarach
Magarach Üzüm ve Şarap Enstitüsü'nün üzüm bağlarında yetiştirilen Aligote ve Sauvignon üzüm çeşitlerinden yapılan beyaz sek vintage şarap. Klasik teknoloji kullanılarak hazırlanır ve meşe fıçılarda şeri filmi altında en az bir buçuk yıl dinlendirilir. Şarap, yeşilimsi bir renk tonuyla açık saman renginde, parlak ve benzersiz bir şeri buketi, yabani bademlerin baharatlı acısıyla uyumlu, hafif tuzlu bir tada sahiptir. Şerinin enerjik gücü canlılığın artmasına, yorgunluğun ve depresyonun giderilmesine yardımcı olur; harika bir aperatif.
İçki türü: beyaz sek vintage şarap
Hammaddeler: "Aligote" ve "Sauvignon" üzüm çeşitleri
Alkol: %16,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1993
Şişelenmiş: 2007
Muscat pembesi Magarach
Kırım'ın güney kıyısındaki Magarach bölgesinde yetişen Muscat pembe üzüm çeşidinden yapılan özel bir üzüm likörü pembe şarabı. Alkol içeriği – %13, şeker – %22. Şarap, 19. yüzyılın sonlarında Magarach'ta geliştirilen klasik teknoloji kullanılarak hazırlanıyor. Şarap, eşsiz zarif muskat ve Kalyk gülü buketi içeren zarif bir pembe renktedir. Tadı yumuşak ve kadifemsidir. Tatlıyla servis edilir, her türlü kutlama için harika bir dekorasyondur. IV&V Magarach koleksiyonu, Guinness Rekorlar Kitabı'nda en eski Rus şarabı olarak listelenen, 1836 hasadından kalma birkaç şişe Muscat gülü içeriyor.
Alkol: %13,0
Şeker: %22,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1998
Şişelenmiş: 2007
Beyaz Muscat Magarach
Kırım'ın güney kıyısındaki Magarach bölgesinde yetişen beyaz Muscat çeşidinden likör beyaz şarap. Alkol içeriği – %13, şeker – %22. Şarap, dünyada benzeri olmayan özgün yerel teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Yaklaşık %30 oranında şeker içeren üzümlerden elde edilen genç şarap malzemeleri, en az 2 yıl süreyle fıçılarda mahzende dinlendirmeye tabi tutulur. Şarap, çay gülü, kuru üzüm, adaçayı ve narenciye tonlarından oluşan eşsiz zarif bir buket içeren kırmızı altın rengindedir. Tadı yumuşak, kadifemsi, bal aromatik tonlarda, şeker içeriği ve hafif ekşiliğin eşsiz bir kombinasyonu. Tatlıyla birlikte veya tatlıdan ayrı olarak tüketilen, her türlü kutlama için harika bir şarap. Yarışma ödüllerinde BDT şarapları arasında lider.
İçki türü: tatlı şarap, likör, vintage, beyaz
Hammaddeler: üzüm "Beyaz Muscat"
Alkol: %13,0
Şeker: %22,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 1998
Şişelenmiş: 2007
Magarach Yarı Kuru Kırmızı
Batı Kırım'da yetişen Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach ve Merlot üzüm çeşitlerinden üretilen kırmızı yarı sek şarap. Alkol içeriği – %10-12 hacim. Şarap, zarif ve karmaşık bir buket ile yakut rengindedir. Tadı dolgun, uyumludur ve ağızda hafif bir ekşi tat bırakır: sindirimi uyarır, kalp ve kan damarlarının, dalağın aktivitesini düzenler; İnsan vücudunu ağır metallerin ve radyonüklitlerin etkilerinden korur. Şarap, üretimden sonraki yıl satılıyor.
İçki türü: Kırmızı yarı sek şarap
Hammaddeler: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach, Merlot
Alkol: %12,0
Şeker: %2,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2008
Şişelenmiş: 2009
Magarach Yarı-tatlı Kırmızı
Batı Kırım'da yetişen Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach ve Merlot üzüm çeşitlerinden üretilen kırmızı yarı tatlı şarap. Alkol içeriği – %10-12 hacim. Şarap, zarif ve karmaşık bir buket ile yakut rengindedir. Tadı dolgun, uyumludur ve ağızda hafif bir ekşi tat bırakır: sindirimi uyarır, kalp ve kan damarlarının, dalağın aktivitesini düzenler; İnsan vücudunu ağır metallerin ve radyonüklitlerin etkilerinden korur. Şarap, üretimden sonraki yıl satılıyor.
İçki türü: Kırmızı yarı tatlı şarap
Hammaddeler: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach, Merlot
Alkol: %12,0
Şeker: %5,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2008
Şişelenmiş: 2009
Magarach Yarı Kuru Beyaz
Kırım'daki üzüm bağlarında yetişen Sauvignon, Riesling, Aligote ve Rkatsiteli üzüm çeşitlerinden üretilen beyaz yarı sek şarap. Alkol içeriği – %9-12 hacim. Şarap açık saman renginde, ferahlatıcı ve hafif bir tada sahiptir. Şarap, üretimden sonraki yıl satılıyor.
İçki türü: Beyaz yarı sek şarap
Hammaddeler: Sauvignon, Riesling, Aligote, Rkatsiteli
Alkol: %12,0
Şeker: %2,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2008
Şişelenmiş: 2009
Magarach Yarı Tatlı Beyaz
Kırım'daki üzüm bağlarında yetişen Sauvignon, Riesling, Aligote ve Rkatsiteli üzüm çeşitlerinden üretilen beyaz yarı tatlı şarap. Alkol içeriği – %9-12 hacim. Şarap açık saman renginde, ferahlatıcı ve hafif bir tada sahiptir. Şarap, üretimden sonraki yıl satılıyor.
İçki türü: Beyaz yarı tatlı şarap
Alkol: %12,0
Şeker: %5,0
Ambalaj: 0,75 l.
Bağbozumu: 2008
Eğer "Massandra" Kırım şarap yapımının gururu, vitrini ise, o zaman "Magarach" haklı olarak eski SSCB topraklarındaki tüm şarap yapımının beşiği olarak adlandırılabilir. Burada geleceğin şarap üreticileri incelendi, birçok ünlü bilim adamı çalıştı, hammadde tabanı hazırlandı ve araştırıldı, şarapta meydana gelen süreçler incelendi, gelecek vaat eden üzüm çeşitleri yetiştirildi, yeni teknolojiler geliştirildi.
Bağcılık ve Şarap Enstitüsü “Magarach” yalnızca Kırım'da değil, belki de tüm BDT'de en eski bilimsel ve üretim şarapçılığı kuruluşudur. 1828 yılında, o zamanki Novorossiya valisi Kont M.S.'nin inisiyatifiyle kraliyet kararnamesiyle kuruldu. Vorontsova. Sadece dört yıl sonra ülkenin diğer bölgelerine 6 binden fazla asma gönderildi! Ve iki yıl sonra, kaliteli şarapların yıllandırılmaya başlandığı bir şarap mahzeni inşaatı başladı. 1836 vintageından üç şişe Muscat Rose “Magarach” hâlâ koleksiyonda!
Muscat Pembesi “Magarach” 1836'da hasat edildi. Siteden fotoğraf http://www.ubk.12mes.com/magarach.html
Muscat Rose ve “kardeşi” Muscat White “Magarach” hakkında konuşursak, bu şaraplar öncelikle benzersizdir (kullanılan üzümler yalnızca Yalta yakınlarındaki Otradnoye köyü bölgesinde yetişir) ve ikincisi, Massandra'nın “rakiplerinden” hiçbir şekilde aşağı değildir; Üstelik Muscat White “Magarach” olağanüstü nitelikleri nedeniyle bir Süper Grand Prix Kupası, üç Grand Prix Kupası ve kırk dokuza kadar altın madalyayla ödüllendirildi! Bu, efsanevi Muscat Beyaz Kırmızı Taşından bile daha fazlasıdır.
"Magarach" pek çok şoktan kurtuldu - bir devrim, iki savaş ve en parlak bilim adamlarından ve şarap üreticilerinden biri olan Pavel Golodriga'nın hayatına mal olan perestroyka alkol karşıtı bakkaliye ve bir zamanlar güçlü olan devletin çöküşü. Görünüşe göre enstitü (2005 yılında Ulusal unvanını aldı) ve onunla bağlantılı her şeyin parlak umutları var. Görünüşe göre...
Sahilin Gurzuf ile Yalta arasındaki bölümü birçok açıdan oldukça ilgi çekicidir. Şarapçılık açısından bakıldığında, en yüksek kalitede tatlı ve likör şaraplarının üretimi için en iyilerden biridir (Kırmızı Taştan Muscat Beyazı, Pinot Gris “Ai-Danil”, Muscat Beyazı ve Pembe “Magarach” isimleri). Kendi adına konuş). Ve ayrıca... Bu yerlerin inanılmaz güzel olması nedeniyle bu topraklar, iktidardakiler ve en yüksek rütbeli olanlar da dahil olmak üzere birçok VIP tarafından seçilmiştir.
Her şeyi başlatan “çay evi”... “Haftanın Aynası” portalından fotoğraf
Ve Otradnoye bölgesinde lüks bir konutu olan bu "figürlerden" biri, Magarach Deneysel Üretim Üssü'ne yakınlığın kendisi için rahatsız olduğunu düşünüyordu. Konut elbette taşınamaz: büyük ve ona çok fazla hükümet parası yatırıldı. Bu, tesisin ve tüm üretim üssünün yanı sıra enoteca'nın da "transfer edilmesi" gerektiği anlamına geliyor. Ve halkın kızmaması için (ama bu halk onları kim dinleyecek), bunun için uygun bir bahane bulmanız gerekiyor. Daha erken olmaz dedi ve bitirdi. Çabuk bir bahane buldular. “Yüksek heyelan tehlikesi” (ve görünüşe göre konutun inşasından önce böyle bir tehlike yoktu - peki bunun için kimi suçlayacak, “Magarach mı yoksa ne?”), “bodrumdaki enoteca ile çatlaklar” (olmadığını söylüyorlar) hatta bunlardan bir ipucu bile), "Otradnensky üzüm bağlarının kârsızlığı" (bu, Grand Prix'in bu kadar "hasat edilmesine" ve uluslararası yarışmalarda altın madalyalara rağmen mi?!). Enoteca'nın Livadia'ya, ana üretim tesislerinin ise Vilino'ya taşınmasına karar verildi.
Evlat edinildikten sonra olan her şey " Yüksek karar”, Kırım'ın işgali sırasında Nazilerin zulmüne eşdeğerdir. Büyük Okhremenko, Frolov-Bagreev, Prostoserdov, Khovrenko'nun isimlerinin yazılı olduğu yerde yatan bir anıt plaketin değeri var! Her şey yok edildi, ekipmanlar çıkarıldı, şaraplar çıkarıldı. Soru: nerede?
Tarihe işte böyle değer veriyoruz...
En eski, en istikrarlı koleksiyon şarabı bile, saklama koşulları onlarca yıldır alıştığı koşullarla karşılaştırıldığında keskin bir şekilde değiştirilirse kaprisli hale gelebilir. 1929 hasadından Pinot Gris “Ai-Danil”in Moskova'ya yaptığı 24 saatlik bir “geziden” sonra şeffaflığını geri kazanmasının ne kadar uzun sürdüğünü (üç ay kadar!) hatırlıyorum. O halde 19. yüzyılın ortaları ile 20. yüzyılın başlarındaki hasattan elde edilen eski, saygıdeğer şaraplar hakkında ne söyleyebiliriz? Bana öyle geliyor ki Livadia'ya "taşındıktan" sonra başlarına bir şey gelip gelmediğini ancak paha biçilmez şişeleri açtıktan sonra anlamak mümkün olacak. Ayrıca birçok uzman, Livadia'da “Magarach” koleksiyonu için ayrılan alanın şarapların uzun süreli saklanması için uygun olmadığını basında dile getirdi. L.S. Schleiger, "Şarapla Yarım Asır" adlı kitabında, savaş sırasındaki tahliyenin 1937 tarihli Kızıl Liman "Livadia" üzerinde oldukça olumsuz bir etki yarattığını, ancak aynı yaştaki Madera "Massandra" üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını söyledi. Dolayısıyla yeni bir yere taşınmanın eski Magarach şaraplarını etkilemeyeceğini %100 kesin olarak söylemenin imkansız olduğunu düşünüyorum.
“Magaracha” koleksiyonunun tahliyesi. “Haftanın Aynası” portalından fotoğraf
Şarap bölgenin bir ürünüdür. Şarap yapımının büyük şampiyonu Prens L.S.'nin bu sözleri. Golitsyn bir aksiyomdur. Örneğin Aluşta bölgesi, sofralık ve güçlü şarapların üretimi için en uygun bölgedir ve bu, olağanüstü Sofra Kırmızısı "Aluşta" ve harika Limanlar ve Madeira ile doğrulanmaktadır. Ancak aynı zamanda Aluşta şaraphanesi tek bir marka likör şarabı üretmiyor ve tatlı şaraplar çoğunlukla sıradan. Gurzuf fabrikası ise tam tersine daha çok vintage likörlerde uzmanlaşmıştır. tatlı şarapları. Solnechnaya Dolina ve Massandra'nın “Siyah Doktoru” – kesinlikle ikisi farklı şaraplar aynı çeşit kompozisyona rağmen. Livadia Kırmızı Liman şarabını hiçbir yerde Livadia eyalet çiftliğinde olduğu gibi yapamayacaklar. Şarap malzemesi Foros'tan Kasteli'ye toplanmaya başlanan mikro bölge Muscat Rose "Gurzuf" ile Muscat Rose "Tatlı" arasında bir fark var ve şarap da mükemmel olmasına rağmen ikincisinin lehine değil. Magarach'ın üretim tesislerinin taşındığı Vilino köyü Güneybatı Kırım'dır. Bozkır, etekler. Tamamen farklı topraklar, tamamen farklı iklim. Bu yerlerde neler yapabilirsiniz? Kabul edilebilir kalitede sofra şarapları, bazıları güçlü (Ports ve Madeiras)… Belki bazı tatlı şaraplar ortaya çıkabilir, büyük olasılıkla sıradan. İşte bu kadar!! Neden tüm dünya Gurzuf yakınlarındaki dağların güney yamacındaki üzümlerden yapılan Kırmızı Taş Beyaz Muscat'ı biliyor da Bahçesaray bölgesindeki üzümlerden elde edilen likör şarabını kimse bilmiyor? Evet çünkü orada böyle bir şarap yok ve olamaz. Koşullar aynı değil. Eylül ayında, Güney Sahili'nde yazın hala tüm hızıyla devam ettiği söylenebilir ve Vilino'da ay sonuna doğru hava nispeten serin olabilir (Ben o bölgedeydim, neden bahsettiğimi biliyorum - ben Tatilimin yarısını ceketle ya da rüzgarlıkla geçirdim). Ekim ve Kasım aylarından bahsetmiyorum bile. Yani, Güney Sahili'nin üzüm bağları olmasaydı, "Magarach"ın eski tatlı ve likör şaraplarını unutması gerekecekti.
Muscat Pembesi “Magarach” ve “Taurida Carnelian”ı 2008'de hasat edildi. Bu şaraplar bir daha asla bulunamayacak... Fotoğraf yazarı
Ve görünüşe göre unutmak zorunda kalacaksın. İşte nedeni. Otradnoye'deki Deneysel Üretim Üssü'nün yıkılmasının ardından bazı vatandaşlar, "kârsız" ilan edilen 18 hektarlık üzüm bağlarına gözünü dikti. Ne yazık ki, onları yüzme havuzlu ve helikopter pistli elit yazlıkların saldırısından koruyacak kesinlikle kimse yok, bu yüzden görünüşe göre 80'lerin ortalarında kökünden sökülen diğer Kırım asmalarının kaderiyle yüzleşecekler... Ama üzümlerin yetiştiği yer burası efsanevi Muscat'ların yetiştiği yer. Bunlar sadece muhteşem, ödüllü, elit şaraplar değil, aynı zamanda 1836'dan beri üretilen en eski markalardır. Doğrusu: Sahip olduklarımızı saklamayız ama kaybettiğimizde ağlarız...
Yıkım başladı. “Haftanın Aynası” portalından fotoğraf
“Magarach”ın yabani otlarla kaplı üzüm bağları. İsminin açıklanmasını istemeyen yazarın fotoğrafı
Şu anda Kırım şarapçılığı konusunda yaptıklarına barbarlıktan başka bir şey denemez. “Koktebel” (zengin şarap koleksiyonu dahil) iflas ilan edildi ve fiilen açık artırmayla satıldı. Son günler“Magarach” eski haliyle varlığını sürdürüyor. Bazıları ise şimdiden terli küçük elleriyle “Massandra”ya uzanıyor. Massandra ile şu ya da bu şekilde bağlantısı olan insanlardan, şirketin büyük ölçüde N.K.'nin hala orada yönetici olması nedeniyle ayakta kaldığını defalarca duydum. Boyko. Ve o ayrılır (ya da "terk edilir") - ve orada kargaşa başlayabilir.
Batı'nın dayattığı sıradan ekşi şarap modasını memnun etmek için tatlı ve likör şarapçılığı giderek konumunu kaybediyor. Rusya zaten “evrensel ucuz shmurdyak”ın kurbanı oldu. Ünlü tatlı Sauvignon “Gelendzhik”, “Güney Gecesi”, “Rusya'nın İncisi”, Muscat “Yantarny”nin Krasnodar Bölgesi'nde üretilip üretilmediğini bile bilmiyorum - çünkü geçen sene Onları Moskova'da hiç görmedim. Ancak “Kagor Gelendzhik” artık yarı tatlı bir sofra şarabıdır. Ve günümüzde her çeşit ve tarzdaki düşük kaliteli kuru ve yarı tatlı şaraplarla doluyuz. Üstelik birçoğunun etiketlerinde yabancı yazılar var (yabancıların zaten birden fazla tesisi var ya da göre) en azından, üretim sürecini kontrol edin). Sofra şaraplarına karşı hiçbir şeyim yok - ama sadece Cabernet Tamani, Riesling "Myskhako", Aligote "Sauk-Dere" ve benzerleri gibi. Gerisi her gün için ucuz içki içmekten başka bir şey değil.
Kırım'da da aynı eğilimler yavaş yavaş ortaya çıkmaya başlıyor. Aluşta şarap imalathanesi ürettiği vintage şarapların çeşitliliğini azalttı, ancak 11'i sek ve yarı tatlı olan sıradan şarapların çeşitliliğini artırdı. Yakın zamanda yeniden canlanan Malaga - “Massandra Nektarı” - Ana tesis, talep olmadığı için üretimi durduracak; şu anda fiyatı çok saçma, 40 - 50 Grivnası (ve her şey 85'ten başlıyor). Beyaz Muscat “Livadia”, Pinot Gris “Ai-Danil”, Pembe Muscat “Tatlısı” bazen raflarda kalıyor. Çünkü tatlı ve pahalılar. Ancak Inkerman fabrikasının sofra şarapları büyük talep görüyor (son birkaç yılda çeşitleri önemli ölçüde arttı), ancak iyi şaraplar Yarısından biraz fazlasını sayabildim.
Sofra şaraplarına karşı değilim; sıcak bir günde birkaç kadeh içmeyi severim. Ancak yüz yıl önce yaratılanı bozmadan talebin karşılanması gerektiğine inanıyorum. Aksi takdirde, bir zamanlar Massandra web sitesinde Muscat Siyahı “Massandra” yorumu olarak yer alan yazı, her türlü tatlı ve likör şarabı için geçerli olacaktır: “Bu marka şarap falan yıldan beri üretilmiyor ve ancak Massandra koleksiyonunda bulunabilir.” Tabii yakın gelecekte koleksiyondan bir şeyler kalırsa...
Yükleniyor...