Probabil că toată lumea a văzut cum în filmele americane oamenii se adună în jurul unui foc și prăjesc bezele pe bețișoare, care se dovedesc a fi foarte moi și, după ei, delicioase. Pentru țara noastră, un astfel de tratament rămâne încă exotic și ciudat; este timpul să corectăm acest neajuns.
Ce se știe despre marshmallows prăjite?
Aș dori să clarific puțin imediat și să spun că nu este un produs obișnuit care se prăjește pe foc, ci marshmallows - un produs de cofetărie care seamănă cu marshmallow-urile făcute fără includerea ouălor. Compoziția acestor bomboane, care de fapt arată ca bezele, include zahăr sau sirop de porumb, gelatină, glucoză și arome.
După prăjire, acest produs capătă un gust de cameră, devine moale în interior, iar exteriorul este decorat cu o crustă frumoasă. Dacă cineva a încercat să prăjească o delicatesă care se vinde în aproape fiecare magazin de aici, atunci cel mai probabil a fost dezamăgit. Chestia este că masa dulce pur și simplu se topește și se răspândește, căzând în foc.
Marshmallow-urile nu sunt consumate doar ca un deliciu independent, ci sunt, de asemenea, adăugate la deserturi, salate, înghețată și folosite ca decor pentru prăjituri, produse de patiserie și chiar băuturi dulci. Sortimentul prezentat pe rafturile magazinelor este destul de larg si oricine poate gasi ciocolata, caramel, nuca si diverse variante aromate.
Cum să gătești bezele prăjite peste un foc de tabără?
Dacă mergeți la un picnic cu prietenii, asigurați-vă că cumpărați marshmallows. Pentru a pregăti un dulce în timpul adunărilor de seară lângă foc, trebuie să aveți o tijă alungită sau o frigărui. Treceți cu grijă o bucată prin mijloc cu un băț și țineți-o peste flacără. Sub nicio formă nu trebuie puse marshmallows direct în foc. Apoi răsuciți periodic crenguța astfel încât bucata să fie prăjită pe foc din toate părțile. Când capătă o crustă aurie frumoasă, o poți scoate de pe foc, poți să se răcească puțin și să te bucuri de gustul desertului, direct din băț.
Cum să gătești bezele prăjite într-o tigaie?
Dacă nu mergi la un picnic în viitorul apropiat, asta nu înseamnă că trebuie să-ți refuzi plăcerea de a savura marshmallows. Puteți lua o tigaie uscată, puneți câteva bucăți de delicatese în ea, și puneți-o la foc mic, după un minut întoarceți-o, mai țineți puțin timp și puteți scoate.
Vă sugerăm să acordați mai multă atenție unei alte metode de gătit. Într-o tigaie, bucățile dulci, aerisite pot fi topite și apoi folosite în deserturi, adăugate în cafea sau pur și simplu întindeți masa dulce rezultată pe fursecuri și consumate cu ceai.
Pentru a pregăti acest tratament, trebuie să pregătiți următoarele produse:: 450 g bezele, 4 linguri. linguri de apă, ulei de gătit, 1 linguriță de vanilie și 400 g zahăr pudră.
- Trebuie să faci un aburi dublu. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare și turnați în ea
apă și pune deasupra un recipient mai mic. Este important ca tigaia de sus să nu atingă apa. Acest design ajută la topirea eficientă a marshmallow-urilor; - Recipientul superior și lama de amestecare trebuie unse astfel încât să nu se lipească nimic;
- Puneți marshmallows și turnați 2 linguri. linguri de apă, apoi amestecați totul. Nu este recomandat să alegeți opțiuni cu diferite arome, deoarece este imposibil de prezis ce se va întâmpla în cele din urmă;
- În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga colorant sau aromă alimentară, astfel încât masa rezultată să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă;
- Puneți structura construită la foc minim, începeți să amestecați conținutul și adăugați apa rămasă. Este important să amestecați amestecul, astfel încât să nu se ardă nimic;
- În principiu, produsul este deja gata, dar pentru a face fudge, trebuie să-l stropiți cu zahăr pudră. Amestecați cu o spatulă, iar când masa devine groasă, trebuie transferată pe o suprafață unsă în prealabil. Trebuie să frământați totul cu mâinile, care trebuie și ele unse ca să nu se lipească nimic;
- Când amestecul este omogen, se formează o bilă și se pune la frigider peste noapte. A doua zi, totul trebuie să fie întins și poate fi folosit pentru a decora diferite deserturi.
Cum să gătești marshmallows în cuptor și cuptor cu microunde?
O altă opțiune pentru a face marshmallows acasă. Rezultatul are, de asemenea, un fudge care curge, care este folosit în deserturi, iar unele sunt pur și simplu consumate cu linguri. Vă sugerăm să pregătiți imediat desertul original s'more, care arată ca mini sandvișuri.
Pentru această opțiune, ar trebui să pregătiți următoarele produse: 15 buc. bezele mari, tăiate în jumătate, 0,5 linguri. linguri de unt, 270 g bucăți de ciocolată și biscuiți.
Proces de gătit pas cu pas:
- Pentru a prăji bezele în cuptor, trebuie să luați o tigaie din fontă cu un diametru de aproximativ 20 cm, să o puneți la cuptor și să o încălzești la 230 de grade. De asemenea, puteți folosi un vas obișnuit de copt;
- Scoateți o tigaie încălzită și topiți o cantitate mică de unt în ea. Pentru
Pentru a face s'mores, luați fulgii de ciocolată și puneți-le într-un strat uniform în tigaie; - Puneți bucățile de marshmallow deasupra, cu partea lipicioasă în jos. Umpleți totul strâns, astfel încât să nu existe spațiu gol;
- Pune tava la cuptor si tine totul acolo timp de 6 minute. Acest lucru va fi suficient pentru ca produsul să se topească și să apară o crustă frumoasă la suprafață. Scoateți tava și lăsați totul timp de 5 minute. răcire. Aplicați amestecul finit pe biscuiți și serviți deliciul original pe masă.
Un desert asemănător poate fi preparat acasă și la cuptorul cu microunde.
Prepararea de moonshine și alcool pentru uz personal
absolut legal!
După prăbușirea URSS, noul guvern a oprit lupta împotriva strălucirii lunii. Răspunderea penală și amenzile au fost eliminate, iar articolul care interzice producerea de produse care conțin alcool la domiciliu a fost eliminat din Codul Penal al Federației Ruse. Până în prezent, nu există o singură lege care să interzică ție și mie să ne angajăm în hobby-ul nostru preferat - pregătirea alcoolului acasă. Acest lucru este evidențiat de Legea federală din 8 iulie 1999 nr. 143-FZ „Cu privire la răspunderea administrativă a persoanelor juridice (organizații) și a întreprinzătorilor individuali pentru infracțiuni în domeniul producției și circulației de alcool etilic, produse alcoolice și care conțin alcool. ” (Legislația colectată a Federației Ruse, 1999, nr. 28 , art. 3476).
Extras din Legea Federală a Federației Ruse:
„Efectul acestei legi federale nu se aplică activităților cetățenilor (persoanelor fizice) care produc produse care conțin alcool etilic în alte scopuri decât vânzarea.”
Moonshining în alte țări:
În Kazahstanîn conformitate cu Codul Republicii Kazahstan privind infracțiunile administrative din 30 ianuarie 2001 N 155, este prevăzută următoarea răspundere. Astfel, conform articolului 335 „Fabricarea și vânzarea băuturilor alcoolice de casă”, producția ilegală de moonshine, chacha, vodcă de dud, piure și alte băuturi alcoolice în scopul vânzării, precum și vânzarea acestor băuturi alcoolice, presupune o amendă în valoare de treizeci de indici lunari de calcul cu confiscarea băuturilor alcoolice, a aparaturii, a materiilor prime și a echipamentelor pentru fabricarea acestora, precum și a banilor și a altor bunuri de valoare primite din vânzarea acestora. Cu toate acestea, legea nu interzice prepararea alcoolului pentru uz personal.
În Ucraina și Belarus lucrurile stau altfel. Articolele nr. 176 și nr. 177 din Codul Ucrainei privind contravențiile administrative prevăd impunerea de amenzi în valoare de trei până la zece salarii minime scutite de impozit pentru producerea și depozitarea de moonshine fără scopul vânzării, pentru depozitare. de dispozitive* pentru producerea acestuia fără scopul vânzării.
Articolul 12.43 repetă această informație aproape cuvânt cu cuvânt. „Producerea sau achiziționarea de băuturi alcoolice tari (moonshine), semifabricate pentru producerea lor (mash), depozitarea aparatelor pentru producerea lor” în Codul Republicii Belarus privind contravențiile administrative. Clauza nr. 1 prevede: „Producerea de către persoane fizice a băuturilor alcoolice tari (moonshine), a semifabricatelor pentru producerea lor (mash), precum și depozitarea dispozitivelor* folosite pentru producerea lor, vor atrage avertisment sau amendă. de până la cinci unități de bază cu confiscarea băuturilor, semifabricatelor și dispozitivelor specificate.”
*Puteți achiziționa în continuare moonshine stills pentru uz casnic, deoarece cel de-al doilea scop al acestora este distilarea apei și obținerea de componente pentru cosmetice naturale și parfumuri.
Deserturile sunt o parte integrantă a oricărei mese de sărbătoare, așa că chiar și gospodinele care nu au experiență în gătit pot pregăti unele dintre ele. Unul dintre cele mai neobișnuite dulciuri poate fi considerat marshmallows prăjiți americani, pe care îl putem vedea adesea în filme. Acest tratament este foarte original și gustos și, cel mai important, este potrivit nu numai pentru gătit acasă, ci și pentru un picnic sau alte recreere în aer liber. Prăjirea marshmallows pe foc nu este atât de ușoară pe cât ar părea la început, deoarece procesul necesită atenție, prudență și răbdare. În plus, ar trebui să luați în considerare sfaturi pentru coacerea acestui dulce, care vă vor ajuta să transformați un produs obișnuit într-un adevărat desert delicios.
Alegere
Marshmallows sau marshmallows americani conțin sirop de porumb, gelatină, amidon de porumb, zahăr granulat obișnuit, glucoză și mai multe arome. Acest produs amintește mai mult de marshmallows, deoarece la dulceața obișnuită rusească se adaugă un amestec de fructe de pădure de piure și albușuri.
Sfat! Pentru a prăji bezele dulci pe foc, se recomandă achiziționarea de bezele.
Când este tratat termic, un astfel de desert crește în dimensiune, la suprafață se formează o crustă plăcută de caramel, structura devine vâscoasă, iar umplutura interioară se topește și conferă produsului un gust deosebit. Marshmallows americani se disting prin dimensiunea și forma lor, care sunt mult mai mici decât cele rusești și arată ca bomboane sub formă de „dopci”. Deși acest produs s-a răspândit în ultimii ani, se găsește încă rar pe rafturile magazinelor. Puteti identifica marshmallows adevarate doar dupa compozitia indicata pe ambalaj, asa ca este important sa fiti atent la acest fapt atunci cand achizitionati dulciuri. De asemenea, puteți pregăti singuri acasă un desert delicios; există rețete speciale pentru asta.
Marshmallow-urile obișnuite pot fi, de asemenea, prăjite, dar există multe subtilități în această procedură, nerespectarea cărora va duce doar la deteriorarea produsului. Pe lângă coacerea desertului la foc, puteți folosi o tigaie sau un cuptor, ținând cont de regulile de pregătire a acestor metode.
Prăjire
De ce prăjesc americanii marshmallows? Acest proces de tratament termic contribuie la formarea unei cruste aurii pe suprafața produsului, care este principalul „punctul culminant” al unui astfel de desert fierbinte, iar lichidul de caramel intern nu face decât să adauge originalitate. Desigur, bezele americane pot fi consumate crude, dar dulceața tradițională este mult mai gustoasă. În plus, bezelele din SUA sunt adăugate la cacao, ciocolată caldă sau cafea, a căror aromă se schimbă imediat și devine mai diversă.
Puteți prăji marshmallows la foc în timpul unui picnic, așa cum fac americanii, sau acasă într-o tigaie obișnuită, la cuptor sau chiar la cuptorul cu microunde. Unele gospodine sfătuiesc să încerce să gătească o delicatesă dulce ținând-o pe o furculiță deasupra unui aragaz. Principalul lucru în toate procesele este monitorizarea constantă a produsului, deoarece se poate topi sau arde rapid. Pentru a prăji corect bezele ai nevoie de foarte puțin timp, timp în care bomboanele sunt întoarse constant. Când produsul este acoperit pe toate părțile cu crusta frumoasă dorită, desertul poate fi considerat gata.
Pe miză
Ce fel de bezele sunt prăjite pe foc? Când coaceți în condiții naturale, este mai bine să folosiți marshmallows, atunci vor exista șanse mai mari de a pregăti un produs cu adevărat original, care este prezentat în filmele americane. Pentru a fi mai ușor de filetat pe o frigărui, ar trebui să încălziți vârful de fier al unealtei și abia apoi să faceți o puncție în mijlocul bomboanei cilindrice.
Se recomandă prăjirea corectă a marshmallows pe foc nu pe flacără deschisă, ci pe cărbuni mocniți, aducând dulceața nu mai aproape de zece centimetri. Pe langa frigaruile metalice, poti folosi betisoare de lemn inmuiate in prealabil in apa, precum si furculite pentru fondue.
După ce apare stratul auriu, marshmallow-urile pot fi îndepărtate și mâncate, iar marshmallow-urile obișnuite sunt prăjite de mai multe ori, îndepărtând periodic stratul roșu pe o farfurie până când întreaga bucată se topește. Câteva secunde pentru a coace o parte vor fi suficiente.
Tigaie
Pentru a pregăti un desert delicios veți avea nevoie de:
- 0,5 kg marshmallows;
- 4 linguri. l. apă;
- 0,4 kg zahăr pudră;
- 1 lingura vanilie;
- ulei.
Turnați apă într-o cratiță mare și puneți deasupra o tigaie mai mică, dar nu trebuie să atingă lichidul. Ungeți recipientul de sus și lama de amestecare cu ulei, apoi puneți marshmallow-urile la suprafață și turnați două linguri de apă. Dacă doriți, puteți adăuga coloranți și arome. Se prăjesc marshmallows la foc mic, amestecând continuu și adăugând cantitatea de apă rămasă. La final se adauga zaharul pudra.
In cuptor
La cuptor se poate prepara fudge dulce cu consistenta lichida, care poate fi adaugat la alte deserturi sau pur si simplu consumat cu lingura.
Ingrediente:
- 15 bezele mari;
- 0,5 linguri. l. unt;
- 270 gr. biscuiti si chipsuri de ciocolata.
Preîncălziți o tigaie de fontă sau o tavă de copt la cuptor la 230 de grade. Se unge cu unt, se tapetează fundul cu ciocolată și se așează marshmallows deasupra, cu partea lipicioasă în jos. Odată ce spațiul este umplut, readuceți recipientul la cuptor timp de șase minute. Se scoate apoi amestecul topit într-un bol încins, se răcește și se întinde pe fursecuri.
Caracteristici benefice
Conținutul de calorii al marshmallows în 100 de grame este de aproximativ 300 kcal, așa că o bucată pe zi nu vă va dăuna silueta. Dar o cantitate mare de produs poate perturba activitatea tractului gastrointestinal. Desertul conține pectină, care ajută la eliminarea toxinelor din organism și normalizează peristaltismul.
Sfat! Cele mai sănătoase bezele ar trebui să conțină zahăr, piure de fructe sau fructe de pădure, albuș de ou și pectină (sau agar-agar).
Marshmallow conține multe arome, conservanți și coloranți care pot fi dăunătoare oamenilor.
Un desert auto-preparat va atrage nu numai copii, ci și adulți, mai ales dacă îl prăjiți în condiții naturale. Coacerea marshmallows este rapidă și ușoară dacă țineți cont de toate nuanțele preparării acestui produs.
Probabil că toată lumea a văzut cum în filmele de peste mări oamenii se adună lângă foc și frig bezele pe bețișoare, care se dovedesc a fi foarte moi și, după ei, apetisante. Pentru țara noastră, un astfel de tratament rămâne încă exotic și neobișnuit; a sosit momentul să corectăm acest neajuns.
Ce este faimos la marshmallows prăjite?
Aș dori să clarific puțin imediat și să spun că nu este un produs obișnuit care se prăjește pe foc, ci marshmallows - un produs de cofetărie care seamănă cu marshmallow-urile făcute fără includerea ouălor. Compoziția acestor bomboane, care de fapt arată ca bezele, include zahăr sau sirop de porumb, gelatină, glucoză și arome.
După prăjire, acest produs capătă un gust de cameră, devine moale în interior, iar exteriorul este decorat cu o crustă minunată. Dacă cineva ar încerca să prăjească o delicatesă care este vândută practic în întregul nostru magazin, atunci cel mai probabil toată lumea ar fi dezamăgită. Ideea este că masa de zahăr a primitivului se topește și se răspândește, căzând în foc.
Marshmallows nu sunt consumate doar ca un tratament independent, ci sunt, de asemenea, adăugate la deserturi, salate, înghețată și folosite ca decor pentru prăjituri, produse de patiserie și chiar băuturi dulci. Alegerea prezentata pe rafturile magazinelor este destul de larga si oricine poate gasi ciocolata, caramel, nuca si diverse optiuni aromate.
Cum să gătești bezele prăjite peste un foc de tabără?
Dacă mergeți la un picnic cu prietenii, asigurați-vă că cumpărați marshmallows. Pentru a pregăti un tratament zaharat în timpul adunărilor de seară lângă foc, trebuie să aveți o tijă alungită sau o frigărui. Treceți cu grijă o felie prin mijloc cu un băț și țineți-o peste flacără. Sub nicio formă nu trebuie aruncate marshmallows direct în foc. După aceasta, întoarceți periodic crenguța, astfel încât felia să fie prăjită pe foc din toate părțile. Cand capata o crusta aurie frumoasa, o poti scoate de pe foc, sa se raceasca putin si sa te bucuri de gustul desertului, direct din bat.
Cum să gătești bezele prăjite într-o tigaie?
Dacă nu mergi la un picnic în viitorul apropiat, asta nu înseamnă că ar trebui să-ți refuzi plăcerea de a savura marshmallows. Puteți lua o tigaie uscată, puneți câteva felii de delicatese în ea și puneți-o la foc mic, după un minut întoarceți-o, mai țineți puțin timp și apoi îndepărtați-o.
Vă sugerăm să acordați mai multă atenție unei metode diferite de gătit. Puteți topi feliile de zahăr aerisite într-o tigaie și apoi să le folosiți în deserturi, să le adăugați la cafea sau pur și simplu să răspândiți masa de zahăr rezultată pe fursecuri și să le mâncați cu ceai.
Pentru a pregăti acest tratament, ar trebui să pregătiți următoarele produse: 450 g bezele, 4 linguri. linguri de apă, ulei de gătit, 1 linguriță de vanilie și 400 g zahăr pudră.
apă și pune deasupra un recipient mai mic. Principalul lucru este că tigaia de sus nu atinge apa. Un design similar ajută la topirea completă a marshmallows;
Cum să gătești marshmallows în cuptor și cuptor cu microunde?
O altă opțiune pentru a face marshmallows acasă. Rezultatul este, de asemenea, un fudge lichid, care este folosit în deserturi, iar unii oameni îl mănâncă pur și simplu cu linguri. Vă sugerăm să pregătiți imediat un desert s'more autentic, unul asemănător mini sandvișurilor.
Pentru această opțiune, ar trebui să pregătiți următoarele produse: 15 buc. bezele mari, tăiate în jumătate, 0,5 linguri. linguri de unt, 270 g bucăți de ciocolată și biscuiți.
Proces de gătit pas cu pas:
Pentru a face s'mores, luați fulgii de ciocolată și puneți-le într-un strat uniform în tigaie;
Acest desert poate fi preparat acasa si la cuptorul cu microunde.
Ingredientele sunt aceleași ca în versiunea anterioară pentru cuptor.
Proces de gătit pas cu pas:
Am prezentat atenției dumneavoastră metode deosebit de comune pentru prepararea bezelelor. Asigurați-vă că încercați acest răsfăț și suntem siguri că va deveni preferatul familiei.
Popularitatea marshmallows în Rusia câștigă amploare. Aproape fiecare gospodină care iubește să pregătească prăjituri și deserturi originale este familiarizată cu el; Le place să facă shish kebab dulce și chiar meșteșuguri din el; iar cacaoul aromat cu spumă aerisită de marshmallow a devenit de mult băutura preferată a copiilor și adulților.
Ce poți găti la foc?
Mâncarea gătită la foc este mai apetisantă și mai gustoasă decât mâncarea obișnuită. Puteți prăji orice mâncare și puteți găti diverse feluri de mâncare pe foc. Pe lângă kebab tradițional, poate fi, de exemplu, legume, pilaf, supă de pește, lula kebab, pește și multe altele. În ultimii ani, kebabul dulce de marshmallow a fost popular. Este deosebit de gustos și distractiv să mănânci cu prietenii. Citiți mai departe pentru a afla cum să prăjiți marshmallows.
Cum să prăjiți marshmallows sau marshmallows pentru prăjire pe un foc de tabără
|
Gust prajit desert incredibil de atractiv. Iar suprafața caramelizată cu o crustă crocantă și consistența vâscoasă moale din interiorul marshmallow-ului prăjit îi conferă o picant aparte. Prăjirea bezelelor pufoase este foarte ușor. Așezați bezele pe un băț și prăjiți deasupra focului până devin crocante și de culoare caramel. Acest lucru se face ușor și rapid: doar o dată sau de două ori. Marshmallows sunt considerate un tratament bogat în calorii. Iar dacă ai grijă de silueta ta, îți recomandăm să folosești. Marshmallows aerisite, sau marshmallows, pot fi achiziționate de la magazin sau le puteți face singur. Am vorbit deja despre cum să o facem acasă. Dar o scurtă instrucțiune despre acest lucru va fi utilă în orice caz. |
Cum să faci marshmallows acasă
Cum să gătească
1. Se diluează gelatina în 150 ml lapte. Bateți amestecul rezultat cu un mixer timp de aproximativ 3 minute.
2. Fierbeți laptele rămas și dizolvați fructoza și vanilina în el. Turnați gelatina în amestecul fierbinte într-un jet subțire și bateți încă 10 minute până se formează spumă.
3. Lăsați amestecul să stea. Puneți marshmallow-urile finite într-o formă și lăsați la frigider pentru cel puțin 3 ore.
4. Tăiați marshmallow-ul congelat în bucăți.
Variat retete de marshmallowÎl puteți găsi pe site-ul web Zefiryushki al grupului de companii Sladkaya Skazka.
Se încarcă...