Dusené bravčové mäso s paprikou a paradajkami, recept s fotografiou, ktorú ponúkam, je jednou z každodenných možností varenia mäsa so zeleninou, ale bez pridania zemiakov. Mäsovou zložkou tohto jedla môže byť teľacie, hovädzie alebo chudé bravčové mäso, ako v tomto recepte. Čas dusenia sa bude líšiť v závislosti od mäkkosti mäsa, pretože rôzne časti jatočného tela majú rôznu hustotu mäsových vlákien. Najjemnejšie bravčové mäso je pliecko, pliecko, filé alebo chrbtové mäso.
Hustá omáčka na mäso sa pripravuje z paradajok, cibule a sladkej papriky. Kúsky papriky sa dajú rozvariť do takej miery, že sa v omáčke prakticky rozpustia, alebo si omáčku spravíte s kúskami zeleniny. V prvom prípade by sa paprika mala pridať k mäsu súčasne s cibuľou a dusiť na miernom ohni 25-30 minút. Ak chcete, aby kúsky papriky zostali celé a husté, pridajte ju na samom konci varenia, keď je mäso už hotové. Urobte viac omáčky, ukáže sa tak chutné, že sa konzumuje rýchlejšie ako mäso, dokonca aj s kúskom chleba.
Ako príloha je ideálna nekvasená ryža alebo cestoviny, ale ak príloha nie je potrebná, tak plátky chleba jednoducho osušte v hriankovači alebo na panvici.
Ingrediencie:
- chudé mäkké bravčové mäso - 400 g;
- sladká paprika (najlepšie červená alebo oranžová) - 2 ks;
- cibuľa - 2 stredné cibule;
- mäsité paradajky - 5-6 ks;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- voda alebo zelenina, mäsový vývar - 2 šálky;
- čerstvo mleté čierne korenie, mletá sladká paprika - každá 1 lyžička;
- mletá chilli paprička - tretina čajovej lyžičky (voliteľné);
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- olivy alebo olivy, bylinky, cesnak - na podávanie.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Ako variť bravčové mäso dusené s paprikou a paradajkami.
Kus bravčového mäsa nakrájajte na plátky s hrúbkou 2-3 cm a potom nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. 
Vložíme do misy, osolíme a okoreníme tromi druhmi korenia: mletou čiernou, sladkou paprikou a štipľavým čili. Ak uprednostňujete varenie mäsa bez korenia alebo nie veľmi pikantné, potom je lepšie nahradiť čierne korenie a chilli provensálskymi bylinkami. Premiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 15-20 minút marinovať. 
Na panvici rozohrejeme olej a pridáme kúsky bravčového mäsa. Na strednom ohni mäso opekajte za stáleho miešania, prvé dve až tri minúty bez obracania, aby sa na dne vytvorila zlatohnedá kôrka. 
Potom premiešajte a opečte zo všetkých strán, pričom kúsky rovnomerne opečte. 
Kým sa bravčové pečie, pripravíme si zeleninu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky alebo štvrť krúžky. Sladkú papriku nakrájajte na dve časti, odstráňte stopku a umyte papriku. Nakrájajte na veľké prúžky alebo kúsky približne rovnakej veľkosti ako mäso. Dve veľké paradajky nakrájajte na kúsky, zvyšok neskôr nasekáme v mixéri. 
K orestovanému mäsu pridáme cibuľu, oheň mierne znížime, aby sa cibuľa nepripálila a opražíme ju do zlatista. Počas vyprážania premiešajte a nenechávajte bez dozoru. 
Pridajte lyžicu múky a rýchlo ju premiešajte s cibuľou, mäsom a maslom. Za stáleho miešania opražte múku 1-2 minúty, kým mierne nestmavne a nebude krémová. 
Vodu prilievame postupne po pol pohári a hneď miešame, aby sa v múke nevytvorili hrudky. 
Omáčka by mala byť mierne tekutá, potom dusením mäsa zhustne. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme. Mäso prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút, kým nebude takmer hotové. Keď zmäkne, pridajte paradajky nakrájané na kúsky. Dusíme ešte 5 minút. 
Zvyšné paradajky pomelieme v mixéri na kašu alebo nastrúhame. Nalejte do panvice s mäsom a omáčkou a priveďte do varu. 
Pridajte kúsky sladkej papriky. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni ďalej dusíme mäso s paprikou asi 10 minút alebo menej, podľa toho, akú mäkkú papriku chceme mať. 
Ak plánujete podávať bravčové mäso so sladkou paprikou a paradajkami s prílohou, uvarte si súčasne ryžu alebo zemiaky alebo cestoviny. Na tanier položíme kôpku, mäso obložíme zeleninou, pridáme čierne olivy. Posypeme bylinkami, nasekaným cesnakom a podávame. Dobrú chuť! 
Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Zdá sa, že toto je najbežnejšie jedlo. Ale v skutočnosti je jeho chuť a vôňa jednoducho nezabudnuteľná! Sladká paprika, šťavnaté mäso a mnoho ďalších druhov zeleniny a prísad vytvárajú skutočný pôžitok. Všetky recepty sú nami testované, takže ich môžete pokojne začať používať už teraz.
Hovädzie mäso s paprikou na panvici
Jednoduchá a pomerne rýchla voľba pre chutný obed alebo večeru. Všetky produkty sú nám známe, ale spolu sú neuveriteľné!
Ako variť:
Tip: Namiesto cesnaku môžete na pikantné nakopnutie použiť čili.
Hovädzie mäso v sójovej omáčke so sladkou paprikou
Veľa korenia, šťavnaté mäso, trochu originálnej omáčky – a večera je podaná!
Varenie bude trvať 40 minút.
Jedna porcia obsahuje 212 kalórií.
Ako variť:
Tip: Aby bola ryža drobivá, použite dusenú ryžu.
Ako dusiť mäso s paradajkami a paprikou
Veľmi chutné, šťavnaté a sladké. Paradajky dodajú takémuto jednoduchému mäsovému jedlu nielen farbu, ale aj vôňu a pompéznu chuť.
Varenie bude trvať 45 minút.
Jedna porcia obsahuje 135 kalórií.
Ako variť:
- Hovädzie mäso umyjeme a odblaníme, nakrájame na plátky.
- Osolíme, ručne premiešame, kúsky trochu rozvaľkáme.
- Na panvici rozohrejeme olej a mäso na ňom opečieme, kým sa neuvarí.
- Umyte a očistite vnútro sladkej papriky.
- Paradajky umyte, opláchnite a nakrájajte na kocky.
- Pridajte k mäsu a dusíme všetky ingrediencie, kým sa úplne neuvaria.
Tip: Môžete podávať posypané sezamom.
Hovädzie mäso s paprikou a hubami
V tomto recepte na hovädzie mäso a papriku je naozaj veľa ingrediencií. Všetko je neuveriteľne chutné, takže by ste to mali určite vyskúšať!
Varenie bude trvať 1 hodinu.
Jedna porcia obsahuje 127 kalórií.
Ako variť:
- Mäso umyte a odstráňte filmy, nakrájajte na plátky.
- Zmiešajte vodu so sójovou omáčkou a nalejte do misky.
- Umiestnite tam mäso a všetko dôkladne premiešajte.
- Ošúpeme tri strúčiky cesnaku a cez lis ich pridáme k mäsu.
- Pridajte cukor, všetko znova premiešajte a nechajte štvrť hodiny lúhovať.
- V tejto dobe ošúpeme huby a nakrájame na plátky.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja.
- Pridajte huby a dusíme desať minút.
- V tejto fáze pridajte nakrájanú cibuľu.
- Dusíme, kým nie je hotové, občas premiešame.
- Potom to všetko preneste na tanier.
- Do panvice pridajte nakrájanú papriku.
- Dusíme asi päť minút, potom pridáme nakrájané paradajky a baklažán.
- Varte spolu ďalšiu štvrťhodinu.
- Nalejte zvyšný olej do panvice a opečte na ňom mäso, kým nebude varené.
- Po tridsiatich minútach pridajte huby a o desať minút neskôr zeleninu.
- Všetko spolu podusíme asi päť minút so zvyšným cesnakom a korením.
Rada: je lepšie použiť lesné huby, pretože sú aromatickejšie.
Hovädzie mäso s paprikou sa najčastejšie pripravuje v Ázii. Preto sa zvyčajne podáva so sezamovými semienkami a čili papričkami. Ak nemáte čerstvé struky, môžete použiť mletú červenú papriku alebo len veľa cesnaku.
Aby bolo jedlo ľahšie, pridajte do ingrediencií trochu kyslej smotany alebo jogurtu. Dodajú jemnosť a uberú ostrosť, ak sú prítomné. Tieto prísady navyše urobia omáčku bohatou.
Používajte čerstvé bylinky, nebojte sa ich. Práve tento produkt najčastejšie dodáva pokrmu sviežosť. Môže to byť kôpor, estragón, mäta, bazalka, petržlen a oveľa viac. Len si pomyslite, koľko rôznych druhov zelene dnes existuje! A všetky voňajú inak a dodávajú jedlám osobitnú chuť.
Korenie je ďalším dobrým spôsobom, ako spestriť známe jedlo. Môžete si vziať niečo slané, niečo ľahké a aromatické, alebo naopak, pikantné a ostré. Podľa vášho vkusu! Je lepšie vziať celé zrná a rozdrviť ich v mažiari, bude to aromatickejšie a chutnejšie.
Hovädzie mäso so sladkou paprikou si nemôžete pomôcť. Všetko je pripravené veľmi jednoducho, ale ukáže sa to nezabudnuteľne chutné! Toto jedlo určite poteší každého člena vašej rodiny. Dobrú chuť!
Bravčové mäso s paprikou je každodenné jedlo vyrobené z bežnej zeleniny a kusu mäsa. Vyrobiť si ho môžete nielen z čerstvej zeleniny, ale aj z mrazenej. Nestrácajme čas a zistime s vami, ako dusiť bravčové mäso s paprikou.
Bravčové mäso vyprážané s paprikou
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- cesnak - 5 strúčikov;
- paradajková pasta - 100 ml;
- cibuľa - 3 ks;
- prevarená voda;
- paprika - 1 ks;
- korenie, korenie - podľa chuti.
Príprava
Poďme zistiť, ako variť s paprikou. Mäso teda spracujeme, nakrájame na malé vrstvy a zľahka naklepeme. Potom kúsky položte na vyhrievanú panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja a po nasolení bravčového mäsa opečte z oboch strán na vysokej teplote. Počas tejto doby ošúpeme cibuľu a nakrájame na veľké polkruhy. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Papriku spracujeme a nakrájame na veľké pásiky. Keď je mäso opečené, pridajte k nemu korenie a vložte ho do hrnca na dusenie.
Bravčové mäso zalejte vriacou vodou, kým úplne nezakryje mäso. Pridajte paradajkovú pastu a všetko dobre premiešajte. Potom pridajte papriku a prikryte pokrievkou. Samostatne nakrájanú cibuľu a cesnak orestujte do mäkka. Keď je pečienka úplne hotová, preložíme ju k mäsu a na miernom ohni dusíme 30 minút. To je všetko, chutné a šťavnaté mäso je pripravené! Podávajte jedlo s akoukoľvek prílohou a vychutnajte si chutnú a ľahko pripraviteľnú večeru!
Bravčové mäso s paprikou a paradajkami
Ingrediencie:
Príprava
Bravčové mäso umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame na malé kocky so stranou 2 cm, ošúpeme cibuľu, umyjeme a spolu s upravenou paprikou nakrájame na malé plátky. Potom zeleninu opečte na liatinovej panvici na rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista. Posypeme mletou paprikou a premiešame. Potom mäso poukladáme, osolíme a prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme takmer do varu. Potom pridáme paradajky a všetko ochutíme zmesou mletej papriky, premiešame a dusíme do mäkka. a paprika je hotová.
Paprika je univerzálna zelenina, okrem toho, že je súčasťou mnohých prvých chodov a zeleninových šalátov, je častým „hosťom“ predjedál a hlavných jedál. Navyše, bulharský pán Pepper môže byť sám o sebe pochúťkou, ak je plnený.
Papriku je možné podrobiť rôznym tepelným úpravám: varením, vyprážaním, pečením alebo čerstvou. Paprika sa hodí k mnohým jedlám, no hodí sa najmä k mäsu. Ide o jedlá, ktorých hlavnými zložkami sú mäso a paprika, o ktorých sa bude diskutovať ďalej.
Mäso so sladkou paprikou - najlepšie variácie prípravy mäsa
Recept 1: Kuracie guláš so sladkou paprikou a hubami
Kuracie kúsky pripravené podľa navrhovaného receptu sú šťavnaté a jemné, pretože počas procesu zahrievania je mäso nasýtené šťavou a vôňou paradajok a sladkej papriky a huby dodajú tejto pochúťke nádych pikantnosti.
Požadované ingrediencie:
- kuracie stehná (na toto jedlo môžete použiť akékoľvek časti vtáka) - 4 kusy;
— mäsitá paprika (najlepšie žltá a červená) — 2 kusy (veľké);
- mrkva - 1 kus;
- šampiňóny - 300 gramov;
— mäsité paradajky — 3 kusy (veľké);
- čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
- paprika - čajová lyžička;
- cibuľa - 2 kusy;
- soľ, kuracie korenie, rastlinný olej, korenie.
Spôsob varenia:
Na prípravu duseného kurčaťa s paprikou a šampiňónmi budete potrebovať 80 minút, z toho: marinovanie mäsa - 30 minút, krájanie jedla - 15 minút, tepelný proces - 35 minút.
Podrobný plán prípravy duseného kuracieho mäsa s paprikou a hubami.
Prípravná fáza:
— Sušené kuracie stehná potrieme korením a necháme 30 minút marinovať.
— Papriku nakrájame na prúžky, paradajky na veľké kocky, šampiňóny na plátky, cibuľu na polkolieska.
— Cesnak nadrobno nasekaný, mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle.
Tepelný proces:
Marinované kuracie stehná vyprážame v kastróloch, kým koža nie je z oboch strán dozlatista. Potom sa pridajú polovičné krúžky cesnaku, mrkvy a cibule. Huby a paprika sa umiestnia do hrnca, len čo sa cibuľa stane priehľadnou. Suroviny sa dusia, kým paprika nezmäkne, a až potom sa pridajú paradajky, paprika a korenie. Mäso s paprikou a šampiňónmi sa dusí pri zatvorenom veku 15 minút.
Hotové mäso s paprikou a šampiňónmi podávame ako samostatnú pochúťku alebo s varenými zemiakmi či cestovinami. Dobrú chuť!
Recept 2: Mäso so sladkou paprikou (bravčové mäso)
Medailóny sú jedným z najobľúbenejších mäsitých jedál, ktoré si objednávajú reštaurátori, ale sladkokyslá paprika je kulinárskym majstrovským dielom, ktoré sa nedá nazvať inak, anglickej kuchyne. Spojením dvoch zložiek sa na vašom tanieri objaví lahodné instantné jedlo.
Požadované ingrediencie:
- bravčová panenka - 500 gramov;
- červená paprika - 200 gramov;
— Krymská cibuľa — 200 gramov;
- bazalka - 10 listov;
- cesnak - 4 strúčiky;
— rozmarín — 2 vetvičky;
- balzamikový ocot - 2 polievkové lyžice;
- granulovaný cukor - čajová lyžička;
- soľ, olivový olej (na vyprážanie), korenie.
Spôsob varenia:
Na prípravu bravčových medailónikov so sladkokyslou paprikou budete potrebovať 25 minút, z toho: krájanie jedla - 15 minút, varenie mäsa - 10-12 minút, príprava sladkej a kyslej papriky - 10 minút.
Krok za krokom plán na varenie bravčových medailónov so sladkou a kyslou paprikou.
Prípravná fáza:
- Bravčové mäso sa nakrája na kúsky s hrúbkou 2 - 2,5 centimetra.
- Červená cibuľa je nakrájaná na pol krúžky, korenie - na prúžky (dlhé).
— Listy bazalky sa trhajú na veľké kusy.
— Strúčik cesnaku sa rozkrojí na štvrtky.
Príprava bravčových medailónov:
— Nakrájané kúsky bravčového mäsa, zľahka naklepané a ochutené korením a soľou. Mäso sa vypráža na rozohriatom olivovom oleji spolu s vetvičkami rozmarínu a cesnakom. Bravčové mäso sa vypráža 3 - 5 minút na strednom ohni. Nezabudneme ani cesnak otočiť a medailóniky pravidelne polievať vriacim olejom. Pred podávaním by si mali medailóniky trochu „oddýchnuť“ a pustiť šťavu, ktorou môžeme mäso pred podávaním poliať.
Príprava sladkej a kyslej papriky:
Cibuľu a sladkú papriku speníme na olivovom oleji, ochutíme soľou, cukrom a mletým korením. Zelenina sa tak skaramelizuje. Po 5-8 minútach sa do hrnca naleje ocot a bazalka, zložky sa zmiešajú a odstránia sa z ohňa.
Jedlo sa podáva takto: feferónka a mäso sa uložia na tanier, pokropia sa pustenou šťavou. Dobrú chuť!
Recept 3: Mäsové rolky plnené sladkou paprikou
Šťavnaté hovädzie rolky plnené paprikou sú univerzálnym jedlom, pretože pečené mäso so zeleninou sa hodí na obed, večeru, vonkajší piknik a vďaka svojmu zaujímavému tvaru ozdobí každý sviatočný stôl.
Požadované ingrediencie:
- sladká paprika - 1 kus;
- hovädzia dužina - asi 500 gramov;
- olivový olej - 4 polievkové lyžice;
- Krymská cibuľa - 1 kus;
- soľ korenie.
Spôsob varenia:
Na prípravu hovädzích roliek plnených paprikou budete potrebovať 65 minút, z toho: krájanie jedla - 15 minút, príprava plnky - 15 minút, proces ohrevu - 35 minút.
Krok za krokom plán prípravy hovädzích roliek plnených paprikou.
Prípravná fáza:
— Cibuľu a papriku nakrájame na tenké prúžky.
— Hovädzie mäso sa rozreže pozdĺžne, ale nie celkom. Vďaka tomu sa mäso rozšíri, a to je dôležité, keďže sa v ňom obalí plnka. Narezané mäso (hrúbku si sami regulujete, ale nie viac ako tri centimetre) zľahka naklepeme a dochutíme korením.
Príprava náplne: slamky cibule a mäsovej papriky, ochutené korením, opražené 15 minút na olivovom oleji.
Formovanie valčekov: papriková náplň sa položí na vrstvu mäsa a zabalí do rolky. Okraje rolky sú zaistené špajľami.
Tepelný proces:
Rolky sú umiestnené vo forme a posypané olivovým olejom. Plnené mäso sa pečie 40 minút pri 200 stupňoch.
Hotové rolky môžeme podávať 2 spôsobmi:
- prvá možnosť - rolky sa podávajú celé spolu so špízmi;
- druhá možnosť - rolka bez špajle je nakrájaná na malé kúsky.
Dobrú chuť!
Mäso so sladkou paprikou - tipy od šéfkuchárov
Mäso (na druhu nezáleží) na vyprážanie alebo pečenie narežeme cez zrno tak, aby nenarušilo vnútornú štruktúru a nezbavilo ho šťavy počas procesu ohrevu.
K paprike som sa vždy správal dosť chladne, až kým... Až kým Konstantin Vagu neukázal, že paprika môže byť aj samostatným jedlom alebo dobrou prílohou, a nie len prílohou k zeleninovému gulášu alebo šalátu. Ale kde by sme boli bez mäsa pre nášho milovaného manžela? Získajte bravčové mäso vyprážané s paprikou.
Ale, prepáčte, nebudú tu žiadne fotky krok za krokom, zabudol som ((zaväzujem sa, že ich v blízkej budúcnosti pripravím a zverejním tu.
Recept je pomerne jednoduchý, nevyžaduje zbytočné pohyby a je pripravený rýchlo. Dobrá voľba, ak ste veľmi unavení a chcete jesť.
Robí 2 a pol porcie (ako sa ukázalo):
- 150 gramov bravčového mäsa (mal som tzv. chudé bravčové, bez gramu tuku)
- 1 veľká červená paprika (takto krajšia)
- 30-40 g póru (3-4 cm dlhého)
- približne 1-1,5 lyžice. zeleninový olej
- soľ korenie
- malý strúčik cesnaku
Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a papriku nakrájajte na 4-5 kusov na trojuholníky (úprimne, čoskoro zverejním fotografie krok za krokom).
Mäso vhodíme do panvice rozohriatej na oleji a opekáme, kým nezošedne. Pridajte papriku, premiešajte a smažte na strednom ohni, kým paprika nezmäkne. Potom pridáme pór nakrájaný na kolieska a nasekaný cesnak, soľ, korenie, premiešame a necháme na ohni 3-4 minúty (miešať):
Načítava...