Zeleninový guláš je jedným z najuniverzálnejších jedál. Môže sa jesť ako samostatné jedlo alebo podávať ako príloha. Hodí sa k rybám, mäsu, hubám a klobásam. Zeleninový guláš s kapustou a zemiakmi je obzvlášť populárny, pretože tieto produkty sú najdostupnejšie. Zároveň je guláš vyrobený z nich veľmi chutný, ak poznáte len niekoľko jemností.
Funkcie varenia
Zeleninový guláš s kapustou a zemiakmi sa ľahko pripravuje, takže túto úlohu zvládne aj nováčik. Ale jedlo pripravené podľa toho istého receptu môže mať inú chuť. prečo? Ide o to, že existuje niekoľko dôležitých pravidiel, ktoré vám umožňujú pripraviť nielen zeleninový guláš, ale aj veľmi chutný a aromatický.
- Najchutnejší prívarok je z mladej zeleniny, ale môžete ho uvariť z akejkoľvek, pokiaľ nie je pokazená. Môžete dokonca použiť kyslú kapustu, ale ak je príliš kyslá, budete ju musieť pred varením opláchnuť.
- Zeleninu na dusenie nekrájajte príliš najemno. V opačnom prípade pri dlhšom varení príliš zmäknú a jedlo sa zmení na „kašu“, ktorá nie je príliš príjemná na jedenie.
- Všetky druhy zeleniny majú rôznu štruktúru a varenie trvá rôzne dlho. Preto je potrebné dodržiavať správnu postupnosť pridávania produktov. Zvyčajne je táto postupnosť popísaná v receptoch. Všeobecným pravidlom je toto: po zemiakoch sa umiestňuje mladá biela kapusta a pred ňou zrelá kapusta. Kyslá kapusta sa umiestňuje po zemiakoch alebo spolu s nimi. Ak sa použijú iné odrody kapusty, platia iné pravidlá, ktoré sa, ako už bolo spomenuté, odrážajú v konkrétnych receptúrach.
- Ak recept obsahuje mäso, vypráža sa do zlatista a až potom sa začne zavádzať zelenina.
- Chuť a arómu zeleniny v prívarku lepšie prezradíme, ak sa dlho dusí na miernom ohni v hrubostennej nádobe. Môže to byť hrniec s hrubými stenami, kotol alebo hrniec na kačicu. Zeleninový guláš je chutný aj v pomalom hrnci.
- Ak sa zelenina obsiahnutá v guláši najskôr opečie samostatne a potom sa spojí a udusí v omáčke, guláš bude obzvlášť chutný. Vyprážanie na oleji však zvyšuje kalorický obsah pokrmu, takže tí, ktorí sledujú svoju postavu, sa bez neho zaobídu alebo smažia len časť zeleniny na minimálnom množstve oleja.
Technológia prípravy zeleninového guláša s kapustou a zemiakmi môže závisieť od konkrétneho receptu, preto musíte presne dodržiavať odporúčania v ňom uvedené. Potom budete mať skutočne chutný a aromatický zeleninový guláš.
Zeleninový guláš s čerstvou kapustou a zemiakmi
- zemiaky - 0,7 kg;
- biela kapusta - 0,7 kg;
- cuketa (voliteľné) - 0,25 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 150 g;
- paradajky (voliteľné) - 0,3 kg;
- sladká paprika - 0,25 kg;
- paradajková pasta - 20-40 ml;
- voda - 100 ml;
- rastlinný olej - toľko, koľko je potrebné;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Umyte kapustu. Odstráňte zvädnuté vrchné listy. Nasekajte, ale nie príliš jemne.
- Ak varíte v lete, potom pripravte paradajky. Na tento účel je potrebné urobiť rezy v tvare kríža na strane oproti stonke. Potom priveďte vodu do varu a vložte do nej paradajky na pár minút. Potom paradajky vyberte dierovanou lyžicou a ochlaďte. Rýchlejšie vychladnú, ak ich na pár minút vložíte do studenej vody. Potom stačí paradajky olúpať a nakrájať na kocky. Ak varíte v zime, môžete sa zaobísť bez paradajok, ale v tomto prípade by ste mali použiť 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, zatiaľ čo pri použití čerstvých paradajok si vystačíte s jednou lyžicou paradajkového pretlaku.
- V lete je vhodné do guláša zaradiť aj cuketu. Je potrebné ju nakrájať na kocky s veľkosťou asi 1 cm. Ak cuketa nie je príliš mladá, musíte ju najskôr olúpať a odstrániť semená.
- Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno nožom, mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle.
- Papriku umyte. Odrežte jej stonku a odstráňte semená. Papriku pozdĺžne prekrojíme na 4 časti, nakrájame na štvrtiny krúžkov.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom kolieska zemiakov do zlatista, zemiaky presuňte do kotla.
- Vložte cuketu a papriku do panvice, kde sa vyprážali zemiaky, smažte ich 7-8 minút a tiež ich presuňte do kotla. Ak nepoužijete cuketu, tak jednu papriku opekajte 5 minút.
- Na tej istej panvici opečieme kapustu. Ak je mladý, stačí ho smažiť 5 minút, inak by mal byť čas vyprážania 10 minút. Kapustu preložíme do kotla so zvyšnou zeleninou.
- Do kotla vložte cibuľu, mrkvu, paradajky. Nalejte paradajkovú pastu zriedenú vodou. Osolíme a okoreníme. Kotol umiestnite na sporák a zeleninu dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 30 minút.
Zemiakový a kapustový guláš bude ešte voňavejší, ak 10 minút pred jeho dokončením vhodíte do kotlíka cesnak a čerstvé bylinky nasekané nožom.
Mladú bielu kapustu možno v tomto recepte nahradiť čínskou. V tomto prípade bude chuť jedla mierne odlišná, ale nie menej príjemná.
Zeleninový guláš s kyslou kapustou, zemiakmi a ryžou
- kyslá kapusta – 0,25 kg;
- ryža - 0,2 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- paradajková pasta - 20 ml;
- voda – 0,2 l;
- rastlinný olej - toľko, koľko je potrebné;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kyslú kapustu prepláchneme pod tečúcou vodou a vyžmýkame, aby sa z nej odstránila prebytočná vlhkosť.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Môžete ho nastrúhať aj do kórejských šalátov.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky veľké asi 1,5 cm.
- Zahrejte rastlinný olej v kotlíku, pridajte mrkvu a smažte ju 5 minút na strednom ohni.
- Pridajte zemiaky a opečte ich spolu s mrkvou, kým nezhnednú.
- Ryžu uvaríme do polovice v osolenej vode.
- K zelenine pridáme ryžu a kyslú kapustu.
- Paradajkovú pastu rozpustite vo vode, pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky. Nalejte omáčku do kotla so zvyšnými prísadami.
- Položte kotol na oheň a dusíme zeleninu a ryžu 30 minút.
Namiesto ryže môžete použiť fazuľu z konzervy. Mala by sa pridať po všetkých ostatných prísadách, konkrétne 15 minút predtým, ako je jedlo pripravené.
Zeleninový guláš z kapusty a zemiakov je lacné, ale chutné a zdravé jedlo, ktoré sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka.
Tento recept na zeleninový guláš s kapustou a zemiakmi osloví tých, ktorí milujú jednoduché, ale uspokojujúce jedlá. V mojom recepte sa s vami podelím o fotografie krok za krokom a podrobný popis procesu varenia.
Prívarok sa pripravuje s jednoduchou zeleninou ako kapusta, zemiaky a mrkva, ale môžete pridať aj sezónnu zeleninu – cuketu, papriku atď. Môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu - bravčové kotlety, pečené kuracie stehná a pod.
Ako uvariť zeleninový guláš z kapusty a zemiakov na panvici
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky - asi 1-2 cm na stranu.
Kapustu nasekáme celkom nadrobno – nie však ako na šalát, ale ako napríklad na boršč.
Papriku a cuketu nakrájame na kocky. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
Zemiaky vložte do dobre vyhriatej panvice s rastlinným olejom. A smažte dozlatista, 4-5 minút, občas otočte.
Pridajte kapustu do panvice a premiešajte. Znížime oheň. Panvicu prikryte pokrievkou.
Zemiaky a kaput varte 5-6 minút.
Do panvice pridajte mrkvu, cuketu a korenie a premiešajte.
Znovu prikryte a varte 5-7 minút.
Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.
Cesnak pretlačíme lisom na cesnak a tiež pridáme do duseného mäsa. Soľ a korenie podľa chuti.
Dusené mäso dusíme ešte pár minút pod pokrievkou.
Zeleninový prívarok s kapustou je veľmi obľúbený nielen u vegetariánov a ľudí na diéte. Je to skvelá voľba na ľahkú večeru, zdravú a rýchlu. Deťom to nie vždy chutí, ale dospelí to už dávno ochutnali.
Jednoduchý recept
Postup varenia kapustnice:
Zeleninový guláš s karfiolom a cuketou
- 180 g mrkvy;
- 1 mladá cuketa;
- 570 g paradajok;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1100 g karfiolu;
- 760 g sladkej papriky;
- 230 g cibule;
- 1 zväzok zelene.
Čas - 1 hodina.
Obsah kalórií - 26 kcal / 100 g.
Spôsob varenia:
- Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná;
- Umytú mrkvu nastrúhajte;
- Karfiol sa musí rozobrať na kvetenstvo, opláchnuť pod vodou;
- Cuketu ošúpeme a nakrájame na kúsky;
- Papriku umyte a potom odstráňte stonku spolu so semenami. Samotnú dužinu nakrájajte na prúžky;
- Umyté paradajky sa musia po odstránení stopky nakrájať na kocky;
- Najprv si na panvici orestujte cibuľku, potrebujete len trochu oleja. Potom pridajte mrkvu;
- Nasleduje karfiol, paprika a cuketa. Panvicu prikryte pokrievkou. Nepridávajte vodu, zmes varte desať minút;
- Po uplynutí tejto doby pridáme paradajky a celý prívarok určite dosolíme. Môžete to korenie;
- Nakrájajte cesnak a pridajte ho do iných produktov. Všetko dusíme až do úplného varenia;
- Zeleninu opláchnite pod vodou a potom jemne nasekajte. Hotový guláš pred podávaním posypte.
Dusíme s čínskou kapustou, cuketou a baklažánom
- 5 zemiakov;
- 0,5 kusov baklažánu;
- 1 cibuľa;
- 0,5 kusov cukety;
- 1 sladká paprika;
- 10 ml oleja;
- 1 mrkva;
- 0,5 ks čínskej kapusty;
- 15 g kôpru.
Čas – 35 min.
Obsah kalórií - 40 kcal / 100 g.
Ako variť:
- Umyte cuketu a potom nakrájajte na stredne veľké kocky;
- Baklažán je tiež potrebné umyť, potom odrezať stonku a odstrániť semená. Nakrájajte na rovnaké kocky;
- Čínsku kapustu umyte a potom nakrájajte na pásiky. Odporúča sa, aby neboli dlhšie ako 3 cm;
- Mrkvu ošúpeme a nožom nakrájame na prúžky;
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky;
- Ošúpte cibuľu a nakrájajte na krúžky, rozoberte ich rukami;
- Vytiahnite stonku papriky, odstráňte semená, nakrájajte dužinu na kúsky;
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pridať zemiaky na panvicu s olejom. Keď sa dostane kôra, musíte pridať mrkvu a cibuľu;
- Celú hmotu smažte asi sedem minút a všetky ostatné zložky sa musia zmiešať v samostatnej nádobe;
- Po uplynutí času nalejte zmes kapusty a zeleniny do panvice, okoreňte a premiešajte;
- Dusíme ešte niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne. Podávame s nasekaným kôprom navrchu.
Zeleninový guláš s hubami a kapustou
- 340 g zemiakov;
- 200 g bielej kapusty;
- 280 g húb (šampiňóny, hliva);
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 veľká mrkva;
- 120 ml hustej paradajkovej pasty;
- 1 cibuľa.
Čas – 45 min.
Obsah kalórií - 52 kcal / 100 g.
Algoritmus akcií:
- Mrkvu nastrúhajte už olúpanú;
- Nakrájajte cibuľu na tenké perie;
- Huby umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky, nemali by byť príliš malé;
- Do panvice nalejte len trochu oleja a súčasne na ňom orestujte mrkvu a cibuľu;
- Po pár minútach pridajte nakrájané huby a premiešajte. Ak sú to šampiňóny, mali by sa pridať až po zemiakoch;
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na kúsky a po niekoľkých minútach ich pridajte k celkovej hmotnosti;
- Nalejte len trochu vody a zatvorte veko. V tejto forme nechajte variť desať minút;
- Kapustu nakrájajte nadrobno a pridajte ju, keď sú zemiaky už mäkké;
- V okamihu, keď je kapusta tiež takmer pripravená, musíte do panvice naliať paradajkovú pastu a všetko premiešať;
- Pepper a pridajte ďalšie korenie, varte zmes päť minút;
- Na záver pridajte nasekaný cesnak, nechajte pár minút lúhovať - a môžete podávať.
Zeleninový guláš s cuketou a ružičkovým kelom
- 60 g mozzarelly;
- 0,5 kusov cukety;
- 1 paradajka;
- 0,5 ks mrkvy;
- 1 strúčik cesnaku;
- 220 g ružičkového kelu;
- 80 g zelenej fazule;
- 15 g koriandra;
- 15 g bazalky;
- 40 ml oleja;
- 1 paprika.
Čas – 50 min.
Obsah kalórií - 62 kcal / 100 g.
Pokyny na varenie:
- Cuketu a mrkvu je potrebné umyť. Prvý nakrájajte na kúsky a druhý na tenké kruhy;
- Jemne nakrájajte koriandr, cesnak a bazalku, ale najskôr umyte zeleň;
- Na paradajke urobte rez v tvare kríža a vložte ju na jednu minútu do vriacej vody. Vytiahnite a odstráňte šupku. Uistite sa, že ste vystrihli stonku. Dužinu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, pokiaľ možno čo najmenšie;
- V prípade papriky musíte najskôr odstrániť semená a stonku a potom ich nakrájať na kocky;
- Ako prvé si na panvici na oleji opražíme cuketu. Potom k nej pridajte mrkvu, ružičkový kel, fazuľu a papriku. Olej by mal vrieť. Smažte osem minút;
- Potom pridajte paradajku a ochutnajte celé jedlo, premiešajte;
- Celú zmes priveďte do varu. Ak nie je dostatok zeleninovej šťavy, je potrebné pridať vodu. Varte dvanásť minút;
- Nastrúhajte mozzarellu do malej misky a pridajte bylinky a cesnak, premiešajte;
- Časť prívarku položíme na tanier a posypeme syrom.
Zeleninový guláš z červenej kapusty a zemiakov
- 170 g papriky;
- 0,5 ks červenej kapusty;
- 1 biela cibuľa;
- 2 paradajky;
- 45 ml oleja;
- 3 zemiaky;
- 1 zväzok zelene.
Čas – 40 min.
Obsah kalórií - 83 kcal / 100 g.
- Umytú kapustu nakrájame veľmi natenko. Je oveľa tvrdšia ako biela kapusta. Mali by ste dostať tenkú slamku, nie veľmi dlhú;
- Malo by sa okamžite vložiť do panvice, pridať trochu vody a soľ. Varte pätnásť minút;
- Ošúpanú papriku nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno, mrkvu najlepšie nastrúhame. Ale všetku túto zeleninu môžete nakrájať aj na prúžky;
- Vložte tri produkty do samostatnej panvice a premiešajte;
- Varte tiež pätnásť minút;
- V tejto dobe olúpte zemiaky;
- Do produktov pridajte olej a preneste do nich kapustu a po dvoch minútach pridajte nakrájané zemiaky;
- Zeleninu nasekajte nadrobno. Musí sa pridať sedem minút pred úplným uvarením misky;
- Paradajky prejdite cez mlynček na mäso bez stopky a pridajte k zvyšku ingrediencií;
- Okoreníme, podusíme päť minút a podávame.
Zeleninový guláš s kapustou v pomalom hrnci
- 3 mrkvy;
- 4 cibule;
- 0,5 ks bielej kapusty;
- 130 g papriky;
- 3 vavrínové listy;
- 230 ml vody;
- 6 zemiakov;
- 80 g kečupu.
Čas - 1 hodina 40 minút.
Obsah kalórií - 39 kcal / 100 g.
Príprava:
- Nakrájajte kapustu, veľkosť podľa želania. Musí sa osoliť a trochu rozdrviť rukami a potom preniesť do misky multivarkára;
- Pridajte trochu oleja, premiešajte a vyberte režim „Pečenie“ na štyridsať minút. Nechajte kapustu smažiť pol hodiny;
- Len desať minút pred pípnutím multivarkára musíte do misky vložiť na kocky nakrájanú papriku;
- Pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Všetko premiešajte;
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé plátky a pridajte k celkovej hmotnosti;
- Potom musíte naliať vodu, pridať soľ, kečup (na zvýšenie chuti môžete použiť domácu paradajkovú pastu). Okoreníme podľa chuti;
- Umiestnite vavrínové listy;
- Približne v tomto čase by mal pípnuť signál multivarkára. Potom musíte nastaviť režim „Pilaf“ alebo „Stew“, stačí jedna hodina. Nezabudnite zatvoriť veko zariadenia a počkajte na koniec varenia. Potom vytiahnite vavrínové listy.
Aby bola kapusta vždy čo najjemnejšia a najjemnejšia, mali by ste ju vždy miesiť rukami. Tiež ho treba hneď osoliť, aby dal šťavu, ktorú potom treba scediť. Táto šťava je však na dusenie len nevyhnutná, netreba ju scediť. Tento proces sa musí opakovať s akoukoľvek tvrdou kapustou, ale pekingská kapusta to nevyžaduje.
Zvyčajne sa guláš podáva s omáčkou, ktorú si sami pripravíte z korenia a zeleninovej šťavy. Ale môžete s tým experimentovať: napríklad pridajte trochu vínneho octu, sójovej omáčky, nalejte nejaký aromatický olej, napríklad sezamový olej. Mimochodom, tento olej musíte pridať tesne pred koncom varenia, pretože sa nedá dlho tepelne upravovať.
Zeleninový guláš s kapustou môžeme doplniť nielen hubami či syrom, ale aj mäsom. Najlepšie je uvariť ho so šťavnatým bravčovým mäsom, stačí ho len vyprážať. Pre pestrejšiu chuť môžete mäso vopred marinovať.
Zeleninový guláš zvládne pripraviť aj kulinársky nováčik. To je jeden z dôkazov, že vegetariánska strava je veľmi chutná, zdravá a jednoduchá. Musíte to len vyskúšať a pozrieť sa na to, pretože jedlo je veľmi svetlé!
Zeleninový guláš je vždy obojstranne výhodná možnosť. V skutočnosti je zeleninový guláš taký široký pojem vo varení, že je nepravdepodobné, že nájdete presne rovnaké recepty na toto jedlo. Na jednej panvici môžete kombinovať rôzne druhy zeleniny, koreňovú zeleninu, strukoviny a huby a zakaždým vymyslieť nový lahodný recept.
Hlavným pravidlom duseného mäsa je, že všetky zložky misky si musia zachovať svoj tvar, byť chutné a kombinované. Nezáleží na tom, ktorá zelenina dokončí túto jednoduchú úlohu. V lete možno guláš pripraviť z cukety, čučoriedok, sladkej papriky, nových zemiakov, zeleného hrášku, mrkvy, cibule a byliniek.
Na jeseň kombinujte zemiaky s bielou kapustou, karfiolom, brokolicou, mrkvou, cviklou, repou, topinamburom, zelerom, tekvicou, špenátom, paradajkami a dokonca aj lesnými hubami.
V zime môžete použiť mrazenú zeleninu, napríklad karfiol, papriku, hrášok, brokolicu, zemiaky a namiesto paradajok je ideálny paradajkový pretlak. Na jar sa robí veľmi chutný prívarok zo sezónnej zeleniny a mladých byliniek, napríklad žihľavy, stonkového zeleru, šťavelu, medvedieho cesnaku, púpavy a pod.
Ingrediencie
Na prípravu zemiakového a kapustového guláša budeme potrebovať:
- 3-4 ks. stredne veľké zemiaky
- 200 gr. alebo štvrtina malej bielej kapusty
- 300 gr. alebo 6-7 kusov čerstvých paradajok alebo paradajkového pretlaku podľa chuti
- 50 gr. alebo 1 stredná mrkva
- 250 gr. cuketu alebo akúkoľvek zeleninu podľa chuti
- 1 veľká cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- zeleninový olej
- soľ, korenie, korenie podľa želania
Ako uvariť chutný zeleninový guláš:
Nakrájajte kapustu na dlhé prúžky alebo kocky. Zemiaky nakrájajte na kocky.
Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na kocky alebo kolieska.
Cesnak nasekáme nadrobno.
Cuketu nakrájame na kocky.
Nakrájajte paradajky na veľké kocky (najskôr môžete odstrániť šupku zaliatím vriacou vodou cez paradajky).
Pokúste sa nakrájať všetku zeleninu, aby bola doba varenia rovnaká.
Na dno panvice položíme zemiaky, navrch kapustu a mrkvu.Zalejeme pitnou vodou tak, aby voda zľahka zakrývala zemiaky. A dusíme na miernom ohni 4-5 minút.
Potom pridáme cuketu, paradajky, osolíme, podľa potreby podlejeme vodou a dusíme ešte 3-4 minúty. Kým sa guláš varí, opražíme cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista.
Udusenú zeleninu zmiešame s opraženou cibuľkou, podľa potreby podlievame vodou a dusíme, kým sa zelenina úplne nerozvarí.
Vypneme sporák, pridáme cesnak, guláš prikryjeme pokrievkou a necháme 5-7 minút lúhovať, aby zelenina bola nasýtená cesnakovou vôňou.
Zeleninový guláš s kapustou a zemiakmi je pripravený. Dobrú chuť!
Jarné raňajky by mali byť špeciálne, pretože naozaj chcete pestré farby a arómy. Po zime telo vyžaduje maximum živín a tento pokrm pomôže doplniť ich zásoby. Dnes som rodinu potešil neskutočne chutným jedlom - zeleninovým prívarkom s mäsom. Počas prípravy som urobil fotografie krok za krokom pre názornú ilustráciu receptu, o ktoré sa teraz podelím. Zaznamenať si.
Zemiaky - 3 hľuzy;
- kapusta (biela) - 150 gramov;
- mrkva - 1 kus;
- mäso (bravčové mäso) - 150 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková šťava - 1 pohár;
- morská soľ - 1 lyžička;
- cesnak - 1 strúčik;
- korenie (koriander, kurkuma, korenie) - podľa chuti;
- paradajková pasta alebo kečup - podľa chuti;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zelenina (petržlen) - na ozdobu.
Ako variť zeleninový guláš s mäsom na panvici
Na začiatku varenia musíte mäso nakrájať na kúsky s priemerom približne 2 až 3 centimetre. Výber mäsa závisí od vašich preferencií a dostupnosti. Mal som čerstvý kúsok bravčového mäsa, ktorý výborne dopĺňal chuť zeleninového guláša.
Mäso dáme na panvicu s olivovým olejom. Opečte, posypte kurkumou, koriandrom a korením. Pridajte morskú soľ (môžete ju nahradiť bežnou soľou).
Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame. Pošlite ich na mäso. Fry.
Zvyšnú zeleninu ošúpeme a nakrájame. Mrkvu a cesnak som nastrúhala, nožom nakrájala cibuľu na drobno. Pripravenú zeleninu dám do panvice. Zmiešané.
Teraz musíte bielu kapustu nakrájať na tenké prúžky. Pridajte na panvicu s ostatnými prísadami. Pridajte paradajkovú šťavu. Všetko premiešame a prikryté dusíme.
Na konci dusenia pridáme paradajkový pretlak alebo kečup. Rada používam kečup, ktorý mám vždy v chladničke, na rozdiel od cestovín.
Po pripravenosti nechajte dusené mäso zakryté sedem až desať minút. Po otvorení veka budete potešení vôňou pokrmu.
Táto zmes zeleniny, mäsa a korenia vás nadchne svojou chuťou a množstvom živín.
Zeleninový prívarok podávame s mäsom, ozdobený kečupom a bylinkami. Všetko je veľmi svetlé a jarné.
Pripravte pre seba a svoju rodinu chutné a zdravé jedlá s láskou. Dobrú chuť! Šťastná jar!
Načítava...