Kuru erik, doğadan gelen oldukça faydalı bir armağandır ve gerçekten yalnızca insan vücuduna fayda sağlar. Ve kuru eriklerden sadece pek çok tatlı değil, aynı zamanda ana yemek olarak servis edilen yemekler de ortaya çıktı.
Kuru erik ile pirinç nasıl pişirilir - tarif
Bu nedenle, kuru erik ile pirinci nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, o zaman pirinçli kuru eriklerin tatlı veya tuzlu bir biçimde de pişirilebileceğini hemen dikkate alın. Ve bu yemeklerin her biri kendi yolunda lezzetli ve çekici olacak. Bu nedenle menünüzü çeşitlendirmek, daha zengin ve orijinal hale getirmek için kuru erik pilavı tam olarak ihtiyacınız olan şeydir.
Kuru erik ile pilav pişirmeyi düşünüyorsanız, en kabul edilebilir tariflerden bazılarını bulabilir veya kendiniz bir şeyler bulabilirsiniz. Yani kuru erikli pilavı en az iki çeşitte pişirebileceğinizi belirtmekte fayda var...
Kuru erik tarifi ile pilav
- Kuru erikli tatlı pirinç olabilir. Sadece evinize değil misafirlerinize de tatlı olarak ikram edebilirsiniz. Bu nedenle kuru erik ile pirinç pişirmek için en kaliteli pirinci seçebilirsiniz. Çok kaliteli pirinç olması arzu edilir.
- Pirinci en az birkaç saat suda bekletmek, ardından akan suda yaklaşık beş kez durulamak da çok önemlidir. Kuru erik ile pirinç pişirmek için sütlü bir tencereyi orta ateşte koyun. Ve pirinç kadar süt de olmalı.
- Kuru erikli pilav hazırlamak için az miktarda şeker ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak hafif kurutulmuş pirinci süte ekleyin. Pirinci özel formlara yerleştirin ve kuru erikleri orada doğrayın. Kuru erikleriniz kuruysa, mutlaka biraz suya batırıp kurulayın ve ancak o zaman kuru erikleri doğrayıp yulaf lapasına ekleyin.
- Pirinçte ikinci yemek olarak kuru erik ile pişirilirse, sıklıkla meyve gibi bir şey eklemeye başladılar ve artık pilavda kurutulmuş meyveleri sıklıkla görebilirsiniz. Genellikle bunlar kuru üzüm, belki kuru kayısı veya kuru eriktir. Bu nedenle pilav, klasik pilavla hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için eti kızartın, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin.
- Tadına göre başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Yani pirinç ekleyene kadar doğranmış kuru erik ekleyin. Sebzeleri ve etleri kuru erik ile uzun süre haşlamaya gerek yoktur, bu nedenle hepsini baharatlarla tatlandırdığınız anda kuru erik ile pişirmek için pirinç ekleyebilirsiniz. Önceden suya batırmayı, akan suda iyice yıkamayı ve ancak biraz kuruttuktan sonra yemeği hazırladığınız yemeğe eklemeyi unutmayın.
- Et ve sebzeler de suyundan vazgeçeceğinden ve daha sonra kuru erik ile pirinç ufalanmayabileceğinden, bir tür lapaya dönüşebileceğinden, tercihen bire bir orandan biraz daha az su dökün.
Pilav yılın her döneminde geçerli olan bir yemektir. Muhteşem tadı ve çekici aroması, doyurucu bir yemeğin sevgilisini kayıtsız bırakmayacak. Yazımızda sebze ve kuru erik ile pilavın nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız.
Pirinç pilavın ana bileşenidir
Bu harika yemeği lezzetli kılmak için doğru pirinci seçmeniz gerekiyor. Pilav için uzun taneli çeşitlerin kullanılması daha tavsiye edilir. "Oshpar", "devzira", paella için İtalyan pirinci, Krasnodar pirinci - bunlar bu yemeği ufalanan ve unutulmaz kılan isimlerdir.
Baharat yok
Baharatlar bu yemeğe gerçekten harika bir aroma ve tat veren içeriktir. Çeşitli sebze ve kuru erik içeren pilavlara en çok hangi baharatlar eklenir? Kırmızı biber, zerdeçal, kızamık, kişniş, kekik, kırmızı biber, safran, sarımsak ve kimyon.
Sebze pilavı tarifi
Sebzelerin ve kuru eriklerin muhteşem kombinasyonu, size uzun süre hatırlanacak tek kelimeyle harika bir tat verecektir.
Sebzeli etsiz pilav hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- Pirinç - 2 su bardağı.
- Havuç - 400 gr.
- Soğan - 300 gr.
- Tatlı biber - 100 gr.
- Olgun tatlı domates - 150 gr.
- Kuru erik - 150 gr.
- Bitkisel yağ - yarım bardak.
- Sarımsak - 2 diş.
- Kari.
- Zira.
- Öğütülmüş karabiber.
- Tuz.
Pişirme işlemi
- Soğanı temizleyip doğruyoruz.
- Pirinci akan su altında yıkayın.
- Kuru erikleri ılık suda bekletin.
- Havuçları ve biberleri soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Dökme demir bir kazan alın, içine bitkisel yağ dökün ve önce soğanları, ardından havuçları, biberleri ve domatesleri 10 dakika kızartın.
- Sebzelere kuru erik ve pirinç ekleyin.
- Tuz, köri, kimyon ve karabiber serpin.
- Üzerine sarımsak koyun.
- Pirinç seviyesinin yaklaşık 1,5 cm üzerine sıcak su dökün.
- Kapağını kapatıp 15 dakika bekletin.
- Kapağı karıştırmaya veya açmaya gerek yoktur.
- Su buharlaştığı anda ateşi kapatın, kazanı bir battaniyeye sarın ve 1-2 saat daha demlenmeye bırakın.
İşte bu kadar, tarifi tamamen basit olan lezzetli sebzeli pilavımız hazır.
Afiyet olsun!
Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde iyi çalışırlar. Bunları yulaf lapası, güveç, pilav ve çok daha fazlasını hazırlamak için kullanabilirsiniz. Tavuk veya kazları pirinç ve kuru erik ile doldurabilirsiniz; karışım rulo halinde yuvarlanır ve çeşitli tatlılarda kullanılır. İlginç bir tarif arayalım mı?
Kuru erikli pilav - genel pişirme prensipleri
Fazla nişastayı gidermek için pirinç her zaman iyice yıkanır. Zlak bunu seviyor. Bazen pirinç ılık veya soğuk su ile dökülerek 15-30 dakika şişmeye bırakılır. Daha sonra fazla sıvı boşaltılır ve tahıl pişirmeye gönderilir. Sıvı miktarı tarife bağlıdır. Pilavın miktarı kesinlikle tarife göredir. Güveç için pirince ihtiyacınız varsa, pirinci bol miktarda suda kaynatıp, fazlasını bir kevgir içine dökebilirsiniz.
Bulaşıklar için kuru erikler yıkanır, sıklıkla önceden ıslatılır ve sonra kesilir. Yemekte kuru üzüm de kullanılıyorsa parçalar aynı büyüklükte olmalıdır. Bazen kuru erik bütün olarak eklenir. Pilav yapmak için kuru meyveler yağda kızartılır, ardından pirinç, baharatlar ilave edilir, su veya et suyu ilave edilir.
Kuru erik ve kuru üzüm ile tatlı pirinç
Kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için harika olan, kuru erik ve kuru üzüm içeren tatlı pirinç lapasının bir versiyonu. Bal yerine damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
200 gr pirinç;
50 gr kuru erik;
50 gr kuru üzüm;
50 gr bal;
40 gr tereyağı;
Hazırlık
1. Kuru üzümleri ve kuru erikleri kaselere dökün ve ayrı ayrı sıcak olarak dökün. Su. Kurutulmuş meyveleri şişmeye bırakın.
2. Ocağın üzerine bir tencere su (1,5 litre) koyun, sıvıyı tuzlayın. Kaynattıktan sonra pirinci ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin ancak tanelerin yayılmasına izin vermeyin.
3. Pirinci bir kevgir içine dökün.
4. Bir parça yağı bir tavada ısıtın.
5. Pirinci yerleştirin ve ısıtmaya başlayın. İki dakika yeterli.
6. Kuru erikleri parçalara ayırın, kuru üzümleri sudan çıkarın. Kurutulmuş meyveleri pirince ekleyin ve bir dakika daha ısıtın.
7. Balı ekleyin, eriyene kadar hızla karıştırın ve kapatın. Lezzet için küçük bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.
8. Bu yulaf lapası sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Her iki durumda da lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
Fırında kuru erikli pilav (tavuklu)
Garnitür veya et katkı maddesi gerektirmeyen, fırında kuru erikli tam bir pirinç yemeği tarifi. Tavuk fileto kullanılır.
İçindekiler
500 gr fileto;
400 gr pirinç;
1 havuç;
1 soğan;
Sarımsak başı;
100 gr kuru erik;
40 gr sıvı yağ.
İhtiyacınız olan baharatlar zerdeçal, tuz, karabiber ve kuru karamuktur.
Hazırlık
1. Pirinci birkaç kez yıkayın, ılık tuzlu suyla doldurun ve bir kenara koyun.
2. Soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kızartın.
3. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
4. Her şeyi birkaç dakika kızartın, kapatın.
5. Sebzeleri ve tavuğu bir pişirme kabına aktarın.
6. Kuru erikleri yıkayın, ikiye bölün ve üstüne bir kat serpin.
7. Biraz kuru kızamık ekleyin, sarımsak dişlerini dağıtın.
8. Pirinçte kalan suyu boşaltın ve üzerine mısır gevreğini koyun.
9. Suya biraz tuz ve diğer baharatları ekleyip kalıbı doldurun. Su pirinci 2 cm kadar kaplamalıdır.
10. Tavayı folyoyla örtün ve 45 dakika fırına koyun. Yemek 180 derecede hazırlanır.
11. Çıkarın, folyoyu çıkarın, karıştırın. Bu sırada, bütün sarımsak dişlerini tabaktan çıkarın.
12. Yemeği tabaklara yerleştirin, turşu ve taze sebzelerle servis yapın ve otlarla süsleyin.
Fırında kuru erik ile pirinç güveç
Kuru erik ile çok yumuşak, lezzetli ve tatlı bir pirinç güveç tarifi. Yemek tatlı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için idealdir.
İçindekiler
100 gr pirinç;
300 mililitre süt;
200 gr kuru erik;
80 gr şeker;
10 gr tereyağı.
Hazırlık
1. Pirinç iyice yıkanmalı, ayıklanmalı ve yumuşayana kadar sütte kaynatılmalıdır. Yulaf lapası olduğu ortaya çıkacak. Soğutun, 1 kaşık şeker ekleyin, bir blender ile çırpın.
2. Başka bir tencerede kuru erikleri az miktarda suyla kaynatın. Tüm sıvıyı bir kaseye boşaltın ve ayrıca kurutulmuş meyveleri doğrayın.
3. Bir veya daha fazla küçük kalıbı yağla yağlayın. Silikon olanları kullanabilirsiniz. İstenirse öğütülmüş kraker veya irmik serpin. Bu durumda güveç iştah açıcı bir kabuğa sahip olacaktır.
4. Pirinç karışımını ve kuru erikleri katmanlar halinde bir kalıba yerleştirin. İsteğe bağlı sayıda dönüşümlü olarak pirinçle bitiriyoruz.
5. Üzerine bir parça tereyağı koyun ve 15 dakika pişirin.
6. 100 ml kuru erik kaynağını kalan şekerle karıştırın, eriyene kadar kaynatın, soğutun.
7. Güveci kalıptan çıkarıp tabağa alın ve kuru erik sosuyla servis yapın.
Kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısı ile pirinç
Hazırlaması çok basit ve kolay olan tatlı pilavın bir versiyonu. Çocuklar özellikle yemeğin tadını çıkaracaklar. Normal tereyağı yerine sadeyağ kullanabilirsiniz. Tadı daha az ilginç olmayacak.
İçindekiler
Bir bardak pirinç;
70 gr kuru erik;
70 gr kuru üzüm;
50 gr kuru kayısı;
50 gr tereyağı;
1 s. l. Sahra.
Hazırlık
1. Pirinci suyla doldurun. 20 dakika bekletin.
2. Kuru kayısı ve kuru erikleri yıkayın, kuru meyveleri bir kuru üzüm büyüklüğünde veya biraz daha büyük parçalar halinde kesin.
3. Kuru üzümleri yıkayıp sıkın.
4. Tereyağını bir tavada veya kazanda eritin. Kurutulmuş meyveleri ekleyip beş dakika kavurun.
5. Pirinçteki suyu boşaltın, tahılları yağdaki kurutulmuş meyvelere aktarın.
6. 3 bardak sıcak su ve bir kaşık şekeri ekleyip karıştırın.
7. Pilavı üstü kapalı olarak 20 dakika pişirin.
8. Kazanı bir battaniyeye sarın ve 15-30 dakika daha bekletin.
Fırında kuru erik ve elmalı pilav
Artık pirinçten, taze ve kurutulmuş meyvelerden yapılabilecek basit ve hızlı bir güveç tarifi.
İçindekiler
2 su bardağı haşlanmış pirinç;
50 gr kuru erik;
1-2 elma;
3 kaşık kraker;
50 gr tereyağı;
100 gr şeker.
Hazırlık
1. Fırını önceden ısıtın ve 200 dereceye ayarlayın.
2. Kuru eriklerin üzerine 5 dakika sıcak su dökün.
3. Pirinci bir kaseye dökün, şekeri ekleyin.
4. Tavayı bir parça tereyağıyla yağlayın ve üzerine kalın kraker serpin.
5. Elmayı soyun, parçalara ayırın ve bir kaseye aktarın.
6. Çiğ yumurta ekleyin.
7. Kuru erikleri sudan çıkarın, istediğiniz gibi doğrayın (bütün olarak ekleyebilirsiniz) ve yemeğin geri kalanına ekleyin.
8. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kalıba koyun.
9. Kalıbı yağladıktan sonra kalan tereyağını eritip tabağın üzerine dökmeniz gerekiyor.
10. Pişirmek için fırına yerleştirin. Tatlı yemeğin hazırlanması 15-20 dakika sürecektir.
11. Çıkarın, güvecin güçlenmesini sağlayın, ardından bir spatula veya bıçakla kesin, tabaklara koyun, reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ile servis yapın.
Kuru erik ve kuru üzüm ile Buhara pirinç pilavı
Buhara usulü etsiz, lezzetli bir pilav çeşidi. Uzun basmati tipi pirinç kullanılması tavsiye edilir.
İçindekiler
2 soğan;
2 havuç;
Bir avuç kuru erik;
Bir avuç kuru üzüm;
1 çay kaşığı. pilav için baharatlar;
1 su bardağı pirinç;
50 gr tereyağı;
Defne, sarımsak.
Hazırlık
1. Kurutulmuş meyveleri birlikte veya ayrı ayrı ıslatın, fark etmez. Önemli olan bunu yapmadan önce onları iyice yıkamaktır.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havucu şeritler halinde doğrayın.
3. Yağı bir kazana dökün ve ısıtın. Sebzeleri aktarın ve kızartın.
4. Sıkılmış kuru üzümleri ve ardından kuru erikleri ekleyin.
5. Pilav için baharatları dökün ve tuz ekleyin.
6. Pirinci birkaç kez yıkayın. İdeal olarak su 7 kez değişir, bu durumda pilav düzgün çıkar. Pirinci sebze ve meyvelere aktarın.
7. Karıştırın ve düzeltin.
8. Birkaç diş sarımsağı ekleyin.
9. 1 kısım pirince 2 kısım sıvı oranında kaynar su dökün. Üstüne bir defne yaprağı atın.
10. Kazanı bir kapakla kapatın, pilavı 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından 30 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında kapak kaldırılamaz.
Fırında pirinç ve kuru erik ile doldurulmuş tavuk
Kuru erik ile doldurulmuş tavuktan yapılan et yemeğinin bir versiyonu. Uzun pirinç kullanmak daha iyidir, daha lezzetli ve daha güzel olur.
İçindekiler
2 kg'a kadar 1 tavuk;
1 su bardağı haşlanmış pirinç;
150 gr kuru erik;
1 çay kaşığı. tavuk için baharatlar;
40 gr tereyağı;
3 yemek kaşığı soya sosu;
1 kaşık mayonez.
Hazırlık
1. Soya sosunu mayonez ve tavuk baharatlarıyla karıştırın. Damak zevkinize göre farklı baharat karışımı kullanabilirsiniz.
2. Tavuk karkasının dışını ve içini yıkayın. Su damlacıklarından kurtulmak için kağıt havluyla silin. Aksi takdirde turşu dokuya iyi nüfuz etmeyecektir.
3. Karkasın her tarafını hazırlanan sosla ovalayın, ilave tuz ekleyebilirsiniz.
4. Deriyi göğüslerin üzerine çekin ve tereyağı parçalarını yerleştirin.
5. Zaman kalırsa tavuğu bir torbaya koyun ve marine etmeye bırakın.
6. Doğranmış kuru erikleri haşlanmış pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın, istenirse doğranmış elma veya ayva da ekleyebilirsiniz, o da lezzetli olacaktır.
7. Tavuğun içini pirinç karışımıyla doldurun, karnını dikin veya sadece bacaklarını birbirine bağlayın, bu da dolgunun düşmesine izin vermeyecektir.
8. Tavuğu fırına koyun. 180 derecede bir saat pişirin.
Pişirirken bir parça tereyağı eklerseniz veya biraz bitkisel yağ dökerseniz pirinç daha lezzetli olacaktır.
Pirinç pişirmek için kalın tabanlı ve daima kapağı sıkı olan bir tava kullanmak daha iyidir. Tahıl çok daha lezzetli olacak.
Kabarık pirinç elde etmek için pişirmenin en sonunda tuzlamanız gerekir.
Kurutulmuş meyveleri sıcak suda bekletebilirsiniz ancak kaynar suda bekletemezsiniz. Aksi takdirde üst katman gevşeyecek, ayrılacak ve yemeğin görünümünü bozacaktır.
Kabarık pirinç pişirmek için 2 ölçü su kullanın. Ancak tahıl önceden ıslatılmış ve neme doyurulmuşsa bu işe yaramaz. Bu durumda daha az sıvıya ihtiyaç duyulur. Çanakta ıslatılmamış çok sayıda kuru meyve varsa, daha fazla suya ihtiyaç duyulacaktır.
Yükleniyor...