Chartreuse, 130 çeşit şifalı bitkiye dayanan ünlü bir Fransız likörüdür, bu sayede içecek keskin bir tada ve kullanışlı niteliklere sahip bir cephaneliğe sahiptir.

Ana Özellikler

Güç: %40-70.

Renk: sarı, yeşil.

Menşe ülkesi: Fransa.

Marka: Chartreuse.

Fiyat: 3 ila 10 bin ruble.

Nasıl servis edilir: Sindirim aracı olarak (yemeğin sonunda).

Nasıl içilir: içinde saf biçim Kokteyllerin bir parçası olarak soda/tonik ve buzdan oluşan uzun bir içecek şeklinde.

Tarihten

Buna göre tarihsel bilgi Chartreuse 18. yüzyıldan beri yapılmıştır. İlk prodüksiyonu Carthusian rahipleri tarafından yönetildi ve onlar, beyin çocuklarına manastırın yanında bulunan dağ silsilesinin adını verdiler.

1605 yılında, Fransa Mareşali Francois d'Estrée, Carthusian tarikatının manastırına, sözde uzun ömür iksirinin tarifini açıklayan şifreli bir el yazması getirdi. Bu el yazmasının nasıl mareşalin eline geçtiği konusunda tarih sessizdir; bilinen tek şey, tarifin yazarının bilinmeyen bir simyacı olduğudur. Rahipler hemen büyülü el yazmasıyla ilgilenmeye başladılar, ancak bu yalnızca bir dizi anlaşılmaz sembolden oluşuyordu. Tarif, Carthusian tarikatının merkezi olan Grande Chartreuse manastırına ulaşana kadar mutlu bir şekilde unutuldu.

Eczacı Jerome Maubeck, el yazmasını deşifre etme görevini üstlendi. Kalıcı ve yetenekli bir şifacı olarak tarifi çözmeyi ve uzun ömür iksiri olduğu iddia edilen içeceği yeniden yaratmayı başardı. Bu keşif 1737'ye kadar uzanıyor. İçki büyük miktarlarda üretilmeye ve çevre sakinlere satılmaya başlandı.

Harika içeceğin ünü büyüdü ve güçlendi ama Fransız Devrimi her şeyi değiştirdi. Manastır kapatıldı ve keşişlere zulmedildi. Ancak Chartreuse tarifi kaybolmadı. Görünmez bir geçişten geçerek 1816'da tekrar doğduğu manastırın duvarlarına döndü. Likör üretimine yeniden başlandı.

1903 yılında Fransa'dan kovulan Carthusian rahipleri içki fabrikasını Tarragona (İspanya) şehrine taşıdı. Bu arada Fransız yetkililer, içeceğin yapım teknolojisini yeniden üretmeye çalıştı ancak tüm girişimleri boşa çıktı.

1921'de keşişler anavatanlarına döndüler ve Marsilya'da 1935'e kadar başarıyla faaliyet gösteren bir içki fabrikası açtılar. Dev bir heyelana yakalanan tesis yıkıldı. Ancak bu olay, keşişlerin uzun ömür iksirinin üretimini yeniden kurmasını engellemedi, ancak bu arada likörün bugüne kadar üretildiği Voiron'da.

Üretim teknolojisi

Bugün bile Chartreuse likörünün tarifi “gizli” olarak sınıflandırılıyor. Sadece üretimi için, daha önce olduğu gibi, aralarında baskın ekstraktın tıbbi çördük olduğu 130 çeşit şifalı otun hazırlandığı bilinmektedir. İçeceğin tüm bileşenleri şarap alkolüyle aşılanır ve karıştırılır. şeker şurubu ve ıhlamur balı, daha sonra yıllandırılırlar meşe fıçılar. Likör yapay katkı maddesi içermediğinden ilaç görevi görebilir.

Chartreuse Çeşitleri

Üç içecek seçeneği vardır:

Yukarıdakilere ek olarak, şirket, doğumu özel nedenlerle kışkırtılan sınırlı miktarlarda içecek üretiyor:

"Uzun ömür iksiri"nin iyileştirici özellikleri

İçki hazırlandığı için şifalı otlar, vücut üzerindeki olumlu etkisi fark edilmiştir. Dozlanmış içecek tüketimi (günde en fazla 30-35 g):

• karaciğer ve safra kanallarının işleyişini normalleştirir;
• böbrek taşlarını tedavi eder;
• sindirimi iyileştirir, şişkinliği ortadan kaldırır;
• kişiye güç ve enerji verir;
• metabolik süreçleri hızlandırır;
• hastalıkları iyileştirir gastrointestinal sistem Ve solunum yolu;
• vücudun direncini arttırır;
• soğuk algınlığı ve viral hastalıkları tedavi eder;
• baş ağrılarını ve mide kramplarını hafifletir.

Dikkat! Chartreuse likörü yaraları, morlukları ve kesikleri yıkamak ve tedavi etmek için mükemmel bir çözümdür. Eklem ağrılarında kompres olarak da kullanılabilir.

Chartreuse likörüne genellikle Fransızların uzun ömür özü denir. Tarihi, simyacıların sağlık iksiri arayışı sırasında başladı. Bu içecek aynı zamanda tatlı, keskin ve baharatlı bir tada sahiptir. Ağızda kalan güçlü bir bitkisel tada sahiptir. Likör, üç yüzyıldan fazla bir süre önce Grenoble yakınlarındaki manastırlardan birinde Carthusian rahipleri tarafından üretildi. 130'dan fazla bitki güçlü şarap sıvısına batırılıyor ve bunlar daha sonra beş yıl boyunca demleniyor.

Hikaye

Ünlü likörün görünümü birçok efsaneyle çevrilidir. Her şey gizemli bir el yazmasıyla başladı. Mareşal d'Estry tarafından Carthusian rahiplerine verilen eski bir el yazmasıydı. Makalede "Uzun Ömür İksiri"nin nasıl hazırlanacağı anlatılıyor. Bütün bunlar 1605'te oldu. Ancak tarif, karmaşıklığı nedeniyle o zamanlar keşişlerin ilgisini çekmedi. Böylece onu manastır kütüphanesinde bıraktılar ve yüz yıl boyunca unuttular.

18. yüzyılın başında el yazması Grenoble yakınlarında inşa edilen bir manastırda sona erdi. Adı La Grande-Chartreuse'du. Tarif, yerel eczacı Jerome Mabec tarafından titizlikle incelenmeye başlandı. Gizemli el yazmasını deşifre etmek için birkaç yıl harcadı. Ama sonunda yine de olağanüstü tadı ve iyileştirici özellikleriyle öne çıkan Chartreuse likörünü yarattı.

Grande Chartreuse Manastırı, 1737'de kullanılmak üzere mucizevi bir iksir satmaya başladı. tedavi amaçlı. İçecek hızla popülerlik kazandı ve bugün onu kaybetmedi. İLE gelecek yıl Tarif geliştirildi. Ve böylece “Yeşil Chartreuse” doğdu. Gücü 55 dereceye ulaştı. Varlığı sırasında Chartreuse likörü birçok değişikliğe uğradı. Birçok olay onunla ilişkilendirildi. Ancak dünyanın her yerindeki gurmeler tarafından takdir edilen, değerli ve pahalı bir alkollü içecek olarak kaldı.

Bugün Chartreuse

Modern Chartreuse likörü tüm çeşitleriyle Fransa'nın Voiron kentinde üretilmektedir. Üretimi için ünlü Grande Chartreuse manastırından iki keşiş tarafından hazırlanan otlar ve bitkiler kullanılıyor. Orijinal tarif kardeşler tarafından son derece gizli tutulmaktadır. Patentli olamaz, bu da Carthusian Tarikatı için alkol üretimindeki tekelin korunmasına yardımcı olur.

1970 yılında keşişler, Carthusian likörlerinin hazırlanması ve dağıtımına ilişkin tüm hakları elinde bulunduran Chartreuse Difüzyon topluluğunu örgütlediler. 1989 yılında, Chartreuse likörlerinin tüm çeşitlerinin, aslında kökenleri olan Alpler'deki antik manastırda yaratılması gerektiğine dair bir kararname çıkaran da bu organizasyondu.

Üretme

Chartreuse likörünün tarifi oldukça karmaşıktır. Çok sayıda bileşen içerir. “Yeşil Chartreuse” için çeşitli bitkilerin yaklaşık 130 isminin toplanması gerekmektedir. Diğer içecek türleri biraz daha az malzeme gerektirir.

Likör şu şekilde hazırlanır: 250 gram taze melisa, 150 gram bira otu, 125 gram Alp Çernobil, mavi St. John's wort ve melekotu tohumları içeren bir damıtma şişesine kalaylı bakır bir elek yerleştirilmelidir. Buna yüz gram portakal kabuğu ve aynı miktarda kınakına kabuğu da dahildir. Tarif ayrıca misk taneleri, portakal meyvesi, hindistan cevizi içerir - bu malzemeler 50 gr'lık miktarlarda alınır. Daha sonra elek 30 gram Seylan tarçını, kakule, kereviz tohumu, melek otu kökü, mysme kökü, beyaz zencefil, hindistan cevizi, karanfil içermelidir. ve Jamaika biberi. Kompozisyon 25 gram Tonkin fasulyesi ve 10 gram karabiber ile tamamlanıyor. Ayrıca 10 litre yumuşak suya ihtiyacınız olacak. Üç kat daha fazla alkol alıyoruz. Gücü %96'dır.

Damıtma şişesinin içeriği sekiz saat ısıtılır. Daha sonra elde edilen bileşim 200 gram yanmış magnezya ilave edilerek süzülür. Daha sonra şekeri ekleyin ve şişenin içindekileri yüz litreye getirin. İçecek meşe fıçılarda şişeleniyor ve beş yıl boyunca demleniyor.

Çeşitler

“Chartreuse” - bir şişe fiyatı on bin rubleye ulaşan bir likör, üç ana çeşitte üretiliyor:

1. Bitkisel iksir "Grand Chartreuse". Bu içeceğin tarifinin orijinal hazırlama yöntemine en çok benzediğini söylüyorlar. Bu seçeneğin gücü 69 dereceye ulaşır. İksirin yakıcı, acı tadı, saf haliyle içilmesine izin vermez. Çeşitli tentürlerin hazırlanmasında kullanılır.
2. Chartreuse Yeşil likörü 55 derecelik bir kuvvete sahiptir. 17. yüzyılda keşişler tarafından yaratılmıştır. Bu çeşitlilik en popüler olanıdır. Sindirim maddesi olarak tüketilir ve çeşitli kokteyllere eklenir. Kural olarak, likörün bu versiyonu buzla servis edilir. Çeşitli otların uyumuyla baharatlı bir tada sahiptir.
3. 1838'de yaratılan "Sarı Chartreuse". 40 derecelik bir mukavemete sahiptir. İçeceğin sarı tonu safranın varlığından kaynaklanmaktadır.

Chartreuse likörünün iyileştirici özellikleri

Ürünün doğal şifalı bitkiler esas alınarak hazırlanması nedeniyle insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi kaydedildi. Günde 35 gramdan fazla içecek tüketmezseniz metabolik süreçler hızlanacak, safra yolları ve karaciğerin işleyişi normalleşecek ve sindirim iyileşecektir. Ayrıca likör kişiye enerji ve güç verir, solunum yolu hastalıklarını ortadan kaldırır, mide kramplarını ve baş ağrılarını hafifletir.

Chartreuse vücut direncini arttırır, soğuk algınlığını ve viral hastalıkları tedavi eder, şişkinliği giderir. Fransız likörü yaraları, çeşitli kesikleri ve morlukları tedavi etmek ve yıkamak için mükemmel bir maddedir. Eklem ağrılarında kompres olarak kullanılabilir. Chartreuse yalnızca alır olumlu yorumlar. Bunu deneyen gurmeler, gücüne rağmen içeceğin yumuşak ve yumuşak olduğunu söylüyor. Çok kolay içilir. İnsanlar ayrıca likörün mükemmel derecede canlandırıcı olduğunu ve eşsiz bir aromaya sahip olduğunu iddia ediyor. İncelemelere inanıyorsanız, akşam içkiyi içtikten sonra sabah hiçbir şey olmayacak akşamdan kalma sendromu. Kullanıcılar, ister şık bir kutlama ister sessiz bir aile akşamı olsun, bunun her durum için masaya mükemmel bir katkı olacağına inanıyor.

Evde likör yapımı

Chartreuse likörü evde de hazırlanabilir. Doğru, orijinalinden biraz farklı olacak. Ancak gerçek bir içecek satın almak mümkün değilse neden kendiniz yapmıyorsunuz? İçin ev tarifi iki gram yağa ihtiyacınız olacak: karanfil, limon, tarçın ve hindistan cevizi çiçekleri. Tarifi deneyenler, içeceğe bir miktar tazelik ve baharat kattığını söylüyor. Ayrıca biraz daha yağ almanız gerekiyor: 10 gram melek otu, 20 gram nane. 15 litre alkole, 20 litre votkaya ihtiyacınız olacak. Ve ayrıca - 20 kilogram şeker.

Bu yağların tamamının 15 litre alkol ile karıştırılması gerekmektedir. O zaman votka ve şekere dayalı şurubu kaynatmanız gerekir. Hazır olunca soğutulup alkol karışımına eklenir. Bitmiş tentürün şişelenmeden önce süzülmesi tavsiye edilir.

Ünlü likör markaları.

Bugün likörler hemen hemen her yerde, tüm kıtalarda üretiliyor. Ancak çok az ülke, tatlı alkol dünyasının bir tür sembolü ve efsanesi haline gelen likör tarifleriyle övünebilir. Burası öncelikle modern likörün doğduğu yerdir: Fransa, İtalya, Hollanda, Almanya, Britanya Adaları ve diğerleri. Ünlü likörlere daha yakından bakalım.

Benediktin. Yerel konyak, bal ve bitkilerden yapılan, Normandiya'dan dünyaca ünlü bir Fransız likörü. Benedictine'in 1510 tarihli orijinal tarifi, 1863 yılında şarap tüccarı Alexandre Legrand tarafından kayboldu ve restore edildi. Başlangıçta, likör 75'ten fazla bitki bileşeni içeriyordu, bugün bunlardan 27'si var. Benediktin'in kesin bileşimi, üreticinin kurallarına göre sıkı bir gizlilik içinde tutulmaktadır; tam tarif ve üretim teknolojisi, aynı anda en fazla üç çalışan tarafından bilinebilmektedir; bitkinin. Elbette içecekte melekotu, safran, melisa, çay, ardıç, kişniş, karanfil, kekik, vanilya, portakal kabuğu rendesi, limon, tarçın bulunur.

Benedictine Babalarının onayıyla, likörün etiketinde siparişin sloganı - "Deo Optimo Maximo" - En İyi Lord'a, D.O.M olarak kısaltılmıştır. Bu, zengin bir aromaya sahip altın renkli bir içecek. gücü %40-45 olan otlar. Benediktin ünlüdür tıbbi özellikler. İçeriğindeki bitkisel bileşenler sayesinde faydalı etki gösterir. kardiyovasküler sistem, solunum organları, sindirim sistemi.

Benediktin çoğunlukla buz ilavesiyle saf haliyle aperatif olarak tüketilir. Ancak çeşitli kokteyllerde oldukça uygundur.

Cointreau. Yaklaşık %40 alkol içeriğine sahip, Triple Sec sınıfından (üçlü damıtma) mükemmel bir Fransız güçlü portakal likörü. İlk likör şişesi 1875 yılında Adolphe ve Edouard Cointreau kardeşlerin Angers'deki fabrikasında üretildi.

Üretim yöntemi geleneksel olarak açıklanmamaktadır. İçecek, dünyanın farklı yerlerindeki tarlalardan toplanan birçok çeşit acı ve tatlı portakalın kabuklarından yapılıyor ve bunların çoğu hala Cointreau ailesine ait. Hafif hoş bir acılık veren bu tatlı, berrak likör, aperatif olarak sade olarak tüketilebilir. Atıştırmalık olarak limon veya misket limonu sunmak gelenekseldir. Ancak daha sıklıkla kokteyllere dahil edilir.

Chartreuse. 18. yüzyılda Grenoble yakınlarındaki Grande Chartreuse manastırında Carthusian tarikatının rahipleri tarafından yaratılan Fransız likörü. 130 çeşit bitkinin şarap alkolüne batırılmasıyla yapılıyor ve bu karışımın karışımı hâlâ Carthusianlar tarafından hazırlanıyor. Şeker şurubu ve bal ilave edildikten sonra likör meşe fıçılarda dinlendirilir. Gücü% 40-55'tir.

Chartreuse en geniş uygulamaya sahiptir. Buzla birlikte sade olarak içilir ve çok sayıda kokteyle katılarak onlara hafif bir acılık ve zengin bir bitkisel tat verir. Yemek pişirmede likör, çikolata, dondurma ve bazı balık ve kümes hayvanları yemeklerini tatlandırmak için kullanılır.

Amaretto- Badem tadı ve aromasına sahip, geçmişi 16. yüzyıla kadar uzanan eski bir İtalyan likörü. Amaretto kelimenin tam anlamıyla "acı" anlamına gelir. Badem veya kayısı çekirdeğinden şifalı otların eklenmesiyle yapılır. Gücü% 25-28'dir.

Disaronno ailesi tarifin yazarlığını iddia ediyor. Efsaneye göre, ailenin bir temsilcisi, Leonardo da Vinci'nin öğrencisi sanatçı Bernardino Luini için Madonna'nın imajına model olarak hizmet etti. İşbirliği, güzelliğe brendi, kayısı çekirdeği ve bazı baharatlara dayalı yeni bir likör tarifi yaratma konusunda ilham veren fırtınalı bir romantizme dönüştü. Listeleri her zamanki gibi gizli.

Amaretto en geniş uygulamaya sahiptir. Saf haliyle, buz eklenerek, portakal suyuyla karıştırılarak tüketilir ve sıklıkla kahve, çay ve sıcak çikolataya eklenir. Amaretto'lu kokteyller için pek çok tarif var ve yemek pişirirken tatlılara ekleniyor.

Galliano. Bu İtalyan likörünün tarifi Arturo Vaccari tarafından 1896 yılında Livorno'da (Toskana) oluşturuldu. Bu, baskın vanilya, anason ve meyan kökü aroması ile% 42,3'e varan kuvvete sahip parlak sarı bir içecektir. Hem İtalya'da hem de yurtdışında toplanan üç düzineden fazla bitki türünün alkole aşılanmasıyla yapılır.

Şu anda Galliano Hollanda'da üretiliyor, ancak orijinal Vaccari tarifine tam olarak uygun olarak. Yoğun karmaşıklığı nedeniyle bitkisel tat Likör genellikle kokteyllerde kullanılır.

Campari.İtalya'dan %20-28 oranında meyve ve bitki bazlı acı likör. 70'e kadar içerik içerir, baskın tadı narenciyedir. Likörün parlak yakut rengi gıda boyası ile verilmektedir.

Campari 1860'tan beri üretilmektedir. Alp bitkilerinin hafif acılığı ve aroması, onu saf haliyle vazgeçilmez bir aperitif haline getirir. Ayrıca çeşitli kokteyllerde de kullanılır.

Curaçao. Adını Venezuela kıyılarındaki küçük bir adadan alan popüler bir Hollanda likörü. Acı portakalın kabuklarının hindistan cevizi, karanfil ve tarçın ilavesiyle elde edilmesiyle yapılır. Triple Sec sınıfına ait olup mukavemeti %20-40'tır.

Pek çok likör çeşidi vardır - beyaz Curacao, yeşil, turuncu, mavi (ünlü Mavi Curacao). Curacao saf haliyle soğutulmuş olarak içilir; dondurma, meyve ile iyi gider ve içeceği çay veya kahveye ekleyebilirsiniz. Curacao likörleri kokteyllerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Böylece popüler Mavi Lagün, Mavi Curacao temel alınarak oluşturuldu.

Baileys. 1974'te yaratılan İrlanda'dan son derece popüler bir likör. Bu, İrlanda viskisi ve kremasından çikolata, vanilya ve karamel ilavesiyle yapılan ilk kremalı likördür. Gücü yaklaşık% 17'dir.

Tarifin öne çıkan özelliği, alkol ve krema karışımını uzun süre homojen bir kütle halinde tutan emülgatörlerin eklenmesidir. Baileys hem buzla hem de kokteyllerin bir parçası olarak içilir. Kremsi bileşeni sayesinde kahve ve çaya da eklenebilir.

Drambuie. 15-17 yıllık İskoç viskisinden bal ve dağ otlarının eklenmesiyle yapılan eski bir İskoç likörü. Tarif 250 yıldan daha eski, ancak likör yalnızca 1906'da piyasaya çıktı ve daha önce yalnızca tarifin sahipleri olan MacKinnon ailesi tarafından tüketiliyordu.

Drambuie üretiminin tarifi bir sır olarak kalıyor, ancak içeceğin 60'a kadar damıtma işleminden geçtiği ve ardından porto şarabı fıçılarında 20 yıla kadar yaşlandırıldığı biliniyor. Drambuie'nin tadı bal, bitkisel ve meyve tonlarıyla alışılmadık derecede yoğundur. Çoğunlukla saf haliyle içiyorlar; mükemmel bir sindirim maddesidir.

Jagermeister. 1935'ten beri Almanya'da üretilen popüler bir acı likör. Gücü %35'tir. Tahıl alkolünün, Avustralya acı portakallarından Hint sandal ağacına kadar dünyanın her yerinden gelen 56 bitki bileşeniyle aşılanmasıyla yapılıyor. Elde edilen ekstrakt en az bir yıl meşe fıçılarda yaşlandırılır.

Jagermeister çoğunlukla saf haliyle çok soğutulmuş olarak içilir. Genellikle tatlı likörlerle karıştırıldığı kokteyller de popülerdir.

Malibu. Belki de dünyadaki en yaygın likör, 1980'den beri Barbados adasında üretiliyor. Şeker kamışı pekmezi üç kez damıtıldıktan sonra saflaştırılır ve meşe fıçılarda 1-2 yıl yaşlandırılır. Bu şekilde elde edilen hafif rom, hindistancevizi özü ve şekerle karıştırılır. Bazen Malibu'ya muz, çarkıfelek meyvesi, ananas ve mango özleri eklenir.

Saf haliyle Malibu, yemeklerden sonra tatlı olarak içilir, ancak daha çok çeşitli kokteyllere dahil edilir. Örneğin, Karayipler'i ziyaret eden herkesin bildiği Pinacolada temelinde yaratıldı.

Likör nasıl içilir?

Tadı, sertliği, kıvamı farklı olan olağanüstü likör çeşitliliği nedeniyle, bu içeceği saf haliyle içmenin tek bir kuralı yoktur ve olamaz. Her likörün kullanımının kendine has nüansları vardır. Likörlerin tek ortak noktası 20-25 ml hacimli özel likör bardaklarından küçük yudumlarla içilmeleridir. Ancak bu kuralın istisnaları vardır. Örneğin Jagermeister bir yudumda sarhoş oluyor.

Çoğu likör soğutulmuş olarak içilir, ancak değişen dereceler. Krema veya yumurta likörleri en iyi şekilde hafifçe soğutulur, meyve likörleri daha güçlüdür ve bitterler (biters) genellikle mümkün olan en düşük sıcaklığa soğutulur.

Çoğu zaman likörler diğer içeceklerle karıştırılarak tüketilir. Tatlı bir alkol olan likör, votka, viski, cin, konyak ve şaraplarla iyi gider. Önemli olan onun için doğru “ortağı” seçmektir. Likör sıcak çikolata, krema, süt, dondurma ve meyve sularıyla iyi uyum sağlar. Çaya veya kahveye likör ilave edilerek çok ilginç bir tat elde edilebilir.

Likörü kullanmanın en yaygın yolu elbette kokteyllerdir. Sayısız kokteyl tarifi var. Birçok birinci sınıf barmen, yaygın olarak kullanılan tariflere ek olarak, cephaneliklerinde kendi icatları olan kokteyller de bulundurur.

Bu özel tesise girecek kadar şanslı olmadığınız sürece böyle bir kokteyli asla duymayabilirsiniz. Ama dünyaca ünlü, edebiyatta ve sinemada yüceltilmiş, ünlü tatil yerlerinin simgesi olan başkaları da var.

Adı geçen Pinacolada Karayip adalarının sembolü olan Malibu likörüne dayanmaktadır. Cointreau dünyaca ünlü kokteyllerin vazgeçilmezidir Daiquiri Ve Margarita. O, Baileys ve Kahlua'nın yanı sıra B52.İtalyan Campari ünlülerin ana bileşenidir Negroni Ve Amerikalı, ve Blue Curacao ana bileşendir Mavi Lagün.

Ev yapımı likör.

Elbette küresel bir likör markası yaratmanız mümkün değil. Malzemelerin hem teknolojisi hem de bileşimi bilinmiyor ve çoğu muhtemelen kullanılamayacak.

Ancak likör üretiminin ana aşaması meyve ve meyvelerin veya bitkisel bileşenlerin suda bekletilmesidir. güçlü alkol- evde oldukça tekrarlanabilir. Kaliteyi sağlama konusunda oldukça yetenekli olan gerekli bileşenler ev yapımı likör, her zaman elinizin altında. Votka veya konyak servis edilebilir alkol bazı. Portakallar normal portakallarla değiştirilebilir, taze meyveler Yazın marketten, kışın ise marketten dondurma alabilirsiniz. Ayrıca oradan ananas veya kiraz da alabilirsiniz. Yılın herhangi bir zamanında mevcut olan şeker, bal, yumurta sarısı veya kremadan bahsetmiyorum bile.

Ev yapımı likör yapma prensibi oldukça gelenekseldir. Ezilmiş meyveler, meyveler veya diğer malzemeler alkolle dökülür ve iki ila üç hafta demlenir. Bundan sonra sıvı süzülür, şeker şurubu veya bal eklenir ve gelecekteki likör iki hafta daha demlenir. Çok basit. Ancak buradaki yaratıcılık ve malzemelerle denemeler gerçekten sınırsızdır.

Amaretto, zengin çikolata rengine ve parlak badem aromasına sahip, tatlı, çok kalın olmayan bir içecek. Kompozisyonu üreticiler tarafından gizli tutulan bir dizi bitki kombinasyonunun eklenmesiyle konyak ile aşılanmış kayısı çekirdeklerinden yapılır.
Gerçek bir Amaretto'nun zorunlu bir özelliği ve arama kartı alışılmadık bir şişedir kare şekli. Bu şişe, Venedik'ten çok uzak olmayan Murano adasındaki usta cam üfleyiciler tarafından icat edildi, böylece zifiri karanlıkta bile bardağa tam olarak neyin döküldüğünü dokunarak belirleyebiliyorduk.
Şu anda, tat tonlarında birbirinden farklı olan birkaç çeşit Amaretto likörü var:

"Amaretto di Saronno"
Amaretto "Paganini"
Amaretto "San Giorgio"
Amaretto likörünü aynen bu şekilde, buzla veya çeşitli kokteyllerin parçası olarak içebilirsiniz. Ayrıca bu harika likör, şekerleme endüstrisinde kekleri ıslatmak için kullanılır; unlu mamullere ve tatlılara veya kahve veya çaya eklenebilir.
Benediktin D.O.M. (“Benedictine D.O.M”) birçok ülkede çok popüler olan bir likördür. İçeceğin bileşimi son derece gizli tutulur ve teknolojik bir sırdır. Bitkisel materyallerden yapıldığı (toplamda yaklaşık 27 bitki kullanılır - kişniş, tarçın, kekik, ardıç, safran, arnika, karanfil, limon ve diğerleri) ve ardından çeşitli aromatik katkı maddelerinin eklendiği bilinmektedir.
"D.O.M." "ilahi, en iyi, en büyük" anlamına gelen "deo optimo maximo" anlamına gelir ve Benedictine Tarikatı'nın sloganıdır. Başka bir versiyona göre bu sözler Don Bernardo Vincelli tarafından, yarattığı likörün tadına varırken ve Tanrı'yı ​​memnun etmek için ona Benedictine yani "Kutsanmış" adını verdiğinde söylenmiştir. İçecek Fransa'da üretiliyor ve yaklaşık% 40'lık bir güce sahip. Görgü kurallarına göre bu likörün buzla servis edilmesi gerekir.
Chartreuse, Chartreuse sıradağlarının sınırındaki Isère'deki Voiron şarap mahzenlerinde Carthusian tarikatının rahipleri tarafından üretilen bir Fransız likörüdür.
Üç ana Chartreuse türü vardır:
Yeşil Chartreuse: Bileşiminde bulunan 130 bitkinin (çoğunlukla yeşil pigment klorofildir) infüzyonu nedeniyle benzersiz bir renge sahiptir. İçeceğin gücü% 55'tir. Buzla birlikte, sindirim maddesi olarak veya saf haliyle tüketilir.
Sarı Chartreuse: Green Chartreuse ile aynı botanikler kullanılarak yapılmıştır, ancak farklı oranlarda daha tatlıdır ve daha az güçlüdür (%40 ABV). İçeceğin rengini belirleyen pigment safrandır.
Bitkisel İksir Grande Chartreuse: 1605 yılında geliştirilen orijinal tarife göre yapılmış olup gücü %71'dir. Groglarda, tentürlerde veya küp şekerin üzerinde kullanılır.
Chartreuse'un özel türleri de vardır:
Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolonge): geleneksel Chartreuse ile aynı tarif ve aynı gizli formüller kullanılarak yapılır, ancak meşe fıçılarda özellikle uzun süre olgunlaştırılarak olağanüstü kalite elde edilir. Chartreuse V.E.P. iki versiyonu mevcuttur - Yeşil (%54) ve Sarı (%42), numaralı şişelerde şişelenir, tasarımı 1840'ın örneklerini kopyalar ve kapağı balmumu ile doldurulur. Chartreuse V.E.P. İlk kez 1963 yılında piyasaya çıktı.
900. Yıldönümü Likörü: Grande Chartreuse manastırının kuruluşunun 900. yılı şerefine yaratılan bu içecek (%47 ABV) Green Chartreuse ile aynı kalitede ancak daha tatlıdır. Hacmi 70 santilitre olan yıl dönümü numaralı şişelerde sunuldu, bu şişeler 20. yüzyılda kullanıldı.
Chartreuse 1605: Tarifi açıklayan el yazmasının Carthusian'lara teslim edilmesinin 400. yıldönümünü kutlamak için keşişler, ilk Yeşil Chartreuse'a daha yakın ve daha zengin bir tada sahip olan "iksir likörünü" (%56) yeniden canlandırdı.
Bugün Voiron'da Grande Chartreuse Manastırı'ndaki iki keşiş tarafından hazırlanan bitki ve şifalı bitki karışımı kullanılarak likörler üretiliyor. Rahipler tam tarifi gizli tutuyor; patentlenemiyor ve Carthusian Tarikatı'nın içecek üretiminde tekelini korumasına izin veriyor. 1970'den bu yana keşişler, likör üretme ve dağıtma haklarını Chartreuse Difüzyon topluluğuna devretti.
Modern yöntemler Araştırma, içeceğin gizemli formülünü tam olarak belirleyemedi ancak bazı gerçekler öğrenildi. Ekstrakt, aynı zamanda ağızda kalan tadın da kaynağı olan, baskın miktarlarda çördük içerir. Chartreuse'a hiçbir yapay katkı maddesi dahil değildir. Kullanılan 130 bitkinin tamamı, önceden hazırlanmış şarap alkolüne hemen batırılır. Elde edilen ekstrakta bal ve şeker şurubu eklenir. Daha sonra sarı ve yeşil likör şişelenip meşe fıçılarda yıllandırılıyor.
Chartreuse saf haliyle sindirim maddesi olarak kullanılır ve birçok ünlü kokteylin içinde yer alır. Chartreuse ayrıca çikolata, krep, dondurma ve bazı kümes hayvanları ve balık yemeklerini tatlandırmak için yemek pişirmede de kullanılabilir.
Curaçao, bir tür portakal ağacının kabuğundan yapılan portakal likörlerinin ortak adıdır. Daha önce, bu tür ağaç (yeşil portakallar) esas olarak Venezuela kıyılarındaki Batı Hindistan adası Curacao'da yetişiyordu, dolayısıyla likörün adı da buradan geliyordu. Şu anda kurutulmuş yeşil portakal kabuğu esas olarak Haiti'den gelmektedir. Portakal kabuklarından aromatik madde ekstraktları elde etmek için işlenirler. üzüm votkası, konyak veya armagnak. Daha sonra içeceğe baharatlar ve otlar eklenir.
Curacao likörü çeşitli renklerde üretilmektedir:
- açık sarımsı - Curaçao Üçlü sn,
- turuncu - Curaçao Kırmızısı,
- yeşil - Curacao Yeşili,
- mavi - Curaçao Mavisi.
Düzenli Curacao likörü hacimce yüzde 24 alkol içerir. Sec veya Triple sec etiketli kuru biraların hacim olarak en az yüzde 35 alkol içermesi gerekir.
Curacao likörleri kokteyllerde kullanılır.
Cointreau, Triple Sec likör markalarından biri olan renksiz bir likördür. İspanya, Brezilya ve Haiti'den getirilen çeşitli portakal türlerinden Fransa'da üretilmektedir. Likörün tadı meyvemsi ve çiçeksi, sertliği yaklaşık %40 olup ortalama sertliği %23 olan Triple Sec için oldukça yüksektir.
Cointreau'nun ince tadı, her zaman özenle seçilen acı ve tatlı portakalların aromatik kabuklarının karışımından doğar. Başlangıçta portakal aromasını, ardından buzun serinliğini ve son olarak da alkolün gücünü hissedebilirsiniz.
Cointreau saf haliyle buzla karıştırılarak tüketilir. alkolsüz içecekler ve birçok popüler kokteylde. Kokteyl kültürünün doğduğu dönemde sadece iki likör kullanıldığından (portakal ve vişne), mükemmel aroma ve tat dengesi sayesinde Cointreau sağlam bir şekilde yerini aldı ve kokteyllerde yer alan likörler arasında lider oldu.
Drambuie, aşağıdakileri içeren doğal bir likördür: 15-17 yıllık İskoç viskisi, bal, aromatik otlar, şeker.
Drambuie likörü, küçük hindistan cevizi, karanfil ve yabani otlarla orta derecede tatlı bir tada sahiptir, şaşırtıcı derecede taze bir tada ve ağızda uzun tarçın tadıyla kuru bir bitişe sahiptir.
Likör, hem katkı maddesi olmadan hem de her zaman soğutulmuş olarak ve kokteyllerin ve uzun içeceklerin bir parçası olarak eşit derecede iyidir.

Frangelico - Bu likörü yapmak için seçilmiş fındıklar kullanılır. maden suyu ve pek çok doğal içerik - yabani meyveler, acı bademler, tatlı portakal çiçekleri, Seylan tarçını ve diğerleri - hepsi eski bir tarife göre karıştırılmıştır. Üretim süreci sırasında likör meşe fıçılarda birkaç ay boyunca iki kez yaşlandırılarak elde edilir. enfes aroma ve tadı.
Bu ünlü likör, adını 17. yüzyılda kuzey İtalya'nın Piedmont kentinde yaşayan yaratıcısı Benedictine keşişi Frangelico'dan almıştır. İçecek, şekli, içeceğin görüntüsüne mükemmel bir şekilde uyan, bir kordonla bağlanmış bir ortaçağ Benedictine keşişinin bornozunu andıran benzersiz patentli şişelerde satılıyor.
Frangelico'nun seyreltilmeden buzla içilmesi, ayrıca kahve ve çeşitli kokteyllere eklenmesi tavsiye edilir. Çok yönlülüğü nedeniyle, Frangelico yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır ve sadece tatlılar için değil, örneğin kümes hayvanları yemeklerinin hazırlanmasında da kullanılmaktadır.
Galliano - İtalyan likörüİtalya'nın her yerinde - hem Alplerde hem de tropik bölgelerde toplanan otlar, baharatlar ve meyvelerle aşılanmıştır. Galliano likörünün gücü yaklaşık% 30'dur, rengi altındır.
Bu likör, bileşimi ve kendine özgü aroması bakımından benzersizdir. Likör yapımında anason, zencefil, çeşitli turunçgiller ve vanilyanın da aralarında bulunduğu 30'a yakın bitki türü kullanılıyor. Galliano likörü tatlıdır, vanilya ve anason tadında, narenciye notalarına sahiptir. Damıtma işleminde tahıllardan üretilen alkol kullanılır. Vanilya aroması, Galliano likörünü diğer benzer likörlerden (Sambuca veya Pernod) ayırır.
Likörün ayırt edici özelliği, İtalyan sütunu şeklinde yapılmış ve kolayca tanınabilen şişesidir.
Bu likör, sindirimi kolaylaştırıcı ve kokteylleri karıştırırken kullanılan bir bileşen olarak harikadır.
Grand Marnier, konyak ile aşılanmış portakallı bitterlerden yapılır. Likör gücü -% 40.
Likör tarifi 1880 yılında Alexandre Marnier tarafından oluşturuldu. Özelliklerine göre bu likör Triple Sec ailesinin bir üyesi olarak sınıflandırılabilir. Likörün orijinal adı Curacaut Marnier'di. Üretim sırasında pek çok şey yaratıldı çeşitli türler bu likör. Bantla sarılıp kapatılan benzersiz bir şişe geliştirildi.
Bu likörün çeşitleri tat ve aroma bakımından farklılık gösteriyordu ve şişe tasarımında farklılık gösteriyordu. Şu anda aşağıdaki Grand Marnier likörü türleri üretilmektedir:
Grand Marnier Cordon Rouge - likörün adı kırmızı kurdeleli Grand Marnier olarak tercüme edilir. Konyak bazı liköre altın-kehribar rengini verir. Portakal aroması Grand Marnier Cordon Rouge'da karamel dokunuşlarıyla birleşiyor. Bu likör, Alexandre Marnier'in 1880'de icat ettiği orijinal tarife göre hazırlandı. Sindirim maddesi olarak buz üzerinde içmek için idealdir.
Grand Marnier Cordon Jaune - bu likörün adı sarı kurdeleli Grand Marnier olarak tercüme edilir. Esas olarak Avrupa'da satılan nadir bir likör. Üretiminde konyak yerine kalitesini bozan alkol kullanılmaktadır. Bu tür likör kokteyl yapımında kullanılır ve saf haliyle tüketilmez.
Cuvee du Centenaire, 1927'de piyasaya sürülen eşsiz bir likör serisidir. Likör üretiminde 25 yıllık nadir koleksiyon konyak markaları kullanıldı. Bu likörün maliyeti çok yüksektir.
Cuvee Speciale Cent Cinquantenaire benzersiz bir likör serisidir. 2004 ve 2007 yıllarında prestijli sergilerde madalyalar kazandı. Bu likörün üretimi için 50 yıllık koleksiyonluk konyak markaları seçildi. Bu likörün bir şişesi astronomik fiyatlara mal oluyor ve yalnızca Fransa'da satılıyor.
Grand Marnier, sindirimi kolaylaştırıcı olarak buzla birlikte sade olarak tüketilir. Kokteyllerde bir bileşen olarak da son derece popülerdir. Cosmopolitan, B-52, Margarita gibi ünlü kokteyller bu likörle hazırlanıyor.
Jägermeister, şifalı bitkilerle aşılanmış popüler bir Alman güçlü likörüdür (%35). Acı kategorisine aittir.
1935'ten beri var olan bu likörün adı "usta avcı" (saray avcılarının şefini ima eder) olarak tercüme edilir ve etiketinde, efsaneye göre, boynuzlarında haç bulunan bir geyik tasvir edilmiştir. Aziz Hubert, avcıların koruyucu azizi.
Eşsiz tarifi, dünyanın dört bir yanından gelen 56 malzemeyi içeriyor: otlar, meyveler, kökler ve baharatlar, 12 ay bekletilmiş, bunların altısı meşe fıçılarda. Seylan tarçını, Avustralya acı portakalı, Güney Asya'dan zencefil kökü, doğu Hindistan'dan kırmızı sandal ağacı, Avrupa'dan yaban mersini, yılan otu kökü, kediotu, ginseng, haşhaş tohumu, safran, ravent kökü ve ardıç meyveleri ve diğer birçok bileşeni içerir. isimleri son derece gizli tutulmaktadır. Saçma söylentilerin aksine likörde geyik kanı bulunmuyor.
Jägermeister'in tadı benzersizdir: içeceğin sıcaklığına bağlı olarak değişir. Kullanmadan önce, şişenin donla kaplanması için dondurucuda iyice soğutulması tavsiye edilir. Likör karakteristik viskozitesini kazanır, tadı alışılmadık derecede zengin, zengin, yakıcı hale gelir - benzersiz buketinin tamamını ortaya çıkarır. Bu likör sindirime iyi yardımcı olur; saf haliyle, kokteyllerde veya tonikle soğutularak içilir.
Kahlua, Meksika kahve kremalı likörüdür. Likör gücü %26,5, rengi koyu kahverengi.
Seçilmiş Arabica kahve çekirdekleri, en iyi rom çeşitleri ve tatlı, aromatik vanilya - bu malzemeler birlikte Kahlua likörünün lezzetli tadını oluşturur.
Bugün bu likörün aşağıdaki türleri üretilmektedir:
Kahlua Original, Meksika'nın Veracruz eyaletinin dağlarında yetişen kahve çekirdeklerinden yapılır. Bu koyu likör, vanilya ve karamel ilavesiyle rom esas alınarak hazırlanır.
Kahlua Especial - 2002 yılında üretime başlandı. Klasik Kahlua'dan daha koyu ve tatlı olan bu likör, Arabica çekirdeklerinden yapılıyor.
Kahlua Fransız Vanilyası, içerisine bol miktarda vanilya ilave edilerek tadı yumuşak hale getirilen bir likördür. Bu tür Kahlua öncelikle kokteyl karışımında kullanılır.
Kahlua Fındığı - Bu liköre eklenen fındıklar, geleneksel Kahlua lezzetine ekstra bir fındık tadı verir.
Kahlua Mudslide - Bu tür Kahlua likörü içmeye hazır şekilde şişelenir. Hiçbir şeye karıştırılmasına gerek yoktur ancak alınıp içilebilir.
Saf haliyle Kahlua, buz veya biraz sütle servis edilir. Ayrıca birçok soğuk ve sıcak kokteylde de bulunur. Bunlardan en ünlüleri Kahlua Siyah Rus, Kahlua Beyaz Rus ve Kahlua Kulübü'dür.
Bu likör çeşitli tariflerde de kullanılır.
Maraschino, 17. yüzyılda Yugoslavya'nın Zadar şehrinde yaratılan Maraschino kirazlarından yapılan bir İtalyan likörüdür. Gücü %32'dir.
Preslenmiş kiraz posası, birkaç ay boyunca düşük ısıda kiraz damıtığı ile aşılanır. Bunu, hafif ahşaptan (örneğin kül) veya camdan yapılmış eskitme kaplarına düzeltme ve pompalama takip eder. İçecek daha sonra şeker şurubu ile tatlandırılır ve birkaç yıl olgunlaşmaya bırakılır.
Likör çok aromatiktir ve tatlılık ile mayhoşluğu birleştiren ilginç bir tada sahiptir. En iyi çeşitler Maraschino sade veya buzla içilebilir. Bu likör aynı zamanda hem geleneksel hem de yeni nesil birçok kokteylin vazgeçilmez bileşenidir. Maraschino ayrıca çeşitli tatlıların hazırlanmasında, fırınlamada (örneğin pandispanyaların ıslatılmasında) ve meyve salatalarının soslanmasında da kullanılır.
Mandalina Napolyon
Bu likör Antoine-François de Fourcroy tarafından Birinci İmparatorluk döneminde Napolyon Bonapart için özel olarak yaratıldı. O yıllara ait kayıtlarda mandalinadan yapılan bir içecekten ve Napolyon'un en sevdiği konyaktan bahsediliyor.
1892'de tarif restore edildi ve Mandarine Napolyon Grand Liqueur Imperiale adlı likör satışa sunuldu. Bugün gizli tarif, iksiri 120'den fazla ülkede satan Fourcroix ailesinin beşinci neslinde saklanıyor.
Mandarin Napolyon üretiminde, diğer üreticilerde olduğu gibi portakal yerine Endülüs ve Sicilya mandalinalarının taze kabuğu (daha belirgin bir lezzet derinliğine sahip) kullanılır. İçeceği sipariş üzerine birkaç hafta içinde üreten rakiplerin aksine, yumuşak ve uyumlu bir tat elde etmek için likörün minimum yıllandırma süresi 3 yıldır. İçecekte 27 bitki ve baharattan oluşan bir buket kullanılıyor. Daha zengin bir tat elde etmek için seçilmiş eski malzemeler kesinlikle orijinal tarife göre eklenir. konyak alkollü içkiler.
İçki türleri:
Mandalina Napolyon
ABV: %38
Renk: kehribar karamel
Aroma: Mandalina, baharatlar, otlar ve tarçının parlak aroması.
Tat: yoğun, yumuşak konyak tadı ve ağızda kalan uzun tat ile zengin.
Mandarine Napolyon Milenyum
ABV: %40
Renk: kehribar karamel
Aroma: Mandalina, baharat, şifalı otlar ve tarçının hafif aroması.
Tat: zarif, zengin, asil bir konyak hakimiyeti ve ağızda kalan uzun bir tat.
Mandarine Napolyon Limoges
ABV: %40
Özelliklerine göre bu likör Mandarine Napolyon Millenium'a karşılık gelir, ayırt edici özellikÜnlü Limoges porseleninden yapılmış bir hediye kutusu ve şişesidir.
Sambuca, anason aromalı bir İtalyan likörüdür. Bu tat ona verilmiştir uçucu yağlar anason bitkisinin (Ilicium verum) tohumlarından damıtılarak elde edilen bir üründür. Sambuca likörünün gücü %42'dir.
Sambuca likörünün rengi değişir. Üç çeşit vardır:
Beyaz Sambuca likörü (şeffaf) geleneksel bir likör olarak kabul edilir.
Sambuca siyah likörü - aslında koyu mavi. Bu likör klasik Sambuca'nın bir türevidir.
Sambuca kırmızı likörü parlak kırmızı bir renk tonuna sahiptir.
Bu likör, birkaç kahve çekirdeği ile süslenerek, buzla sade olarak tüketilebilir. Buz, likörün tadını iyileştirir ve berrak rengini değiştirerek onu beyaz yapar. İtalya'da, içinde kavrulmuş kahve çekirdeklerinin yüzdüğü Sambuca likörü servis ediliyor. Bu “kokteyl”e “Sinekli Sambuca” adı veriliyor. Kahveye şeker yerine Sambuca likörü eklenebilir.
Southern Comfort, zengin viski, meyve ve baharat aromalarına sahip bir likördür. İçecek zengin bir amber rengine sahiptir ve mükemmel parlak ve zarif bir tat verir.
Southern Comfort bir likör olarak görülse de geleneksel anlamda bir likör değildir. Bu içeceğin benzersizliği, aynı anda birkaç kategoriyle karşılaştırılabilmesidir. alkollü içecekler. Diğer likörlerden farklı olarak orta derecede tatlılığa sahiptir, viski aromasına ve yeterli güce (%39) sahiptir ve kokteyl yapmak için mükemmel bir temel oluşturur, bu da onu votka ve beyaz rom'a benzer kılar. Eşsiz tat ve aroma kombinasyonu sayesinde, buzla birlikte servis edilmesi de mükemmeldir.
Tia Maria, koyu rom ve aromaların eklenmesiyle Jamaikalı bir kahve likörüdür.
Adı Maria Teyze olarak tercüme edilen Tia Maria likörü koyu kahverengi bir renge ve% 20'lik bir kuvvete sahiptir. Likörün ana lezzet vurguları kahve, vanilya, rom, şeker kamışıdır. En az beş yıllık koyu Jamaika romuna dayalıdır ve ünlü Blue Mountain kahvesi ile tatlandırılmıştır. Kahvenin yanı sıra birçok yerel baharatla da tadı zenginleştirilmiştir.
Bu likör, Meksikalı muadili Kahlua'ya göre daha tatlı olmasına rağmen bileşenlerinin uyumu o kadar mükemmel ki, hem tek başına içecek olarak hem de kokteyllerde keyifle tüketilebiliyor. Sindirim maddesi olarak likör buzla servis edilir ve bazen kola eklenir. Tia Maria ayrıca çikolatalı tatlılara ve tabii ki kahveye harika bir katkıdır.

Likörler firavunların zamanından beri var ve ticari üretimleri simyacıların, doktorların ve keşişlerin yaşam iksirini aradığı Orta Çağ'a kadar uzanıyor. Bu yaratıma yol açtı büyük miktar geniş ünlü likörler Bu içeceklerin ilk kez alındığı dini tarikatların adlarını taşıyor.

Merle ailesi 1850'den beri şarap üretiyor. Geçen yüzyılın 70'li yıllarında siyah kuş üzümü yetiştiriciliği, yerel bağcılık alanlarının kullanımının çeşitlendirilmesinde ilk aşamaydı. Kremalı likör “Blackcurrant Saintonge Boizet”in ortaya çıkışı, çok çeşitli meyve kremalı likörlerin yaratılmasının başlangıcını işaret ediyordu.

Merlet & Fils şirketi, kalitesinin kusursuzluğunu sürekli koruyarak, hammadde seçimine özel önem vermektedir. Merlet likörleri, meyvelerin yüksek kaliteli, ultra saf ispirtoyla demlenmesi, ardından preslenmesi ve filtrelenmesiyle üretilir.

(Creme de Framboise) - Merle, kırmızı ahududu renginin bir nevi hazinesi olan, yazın sıcaklığını ve enfes tadını içine çeken, sınırlı miktarlarda üretilip piyasaya sürülen bu meyvenin narin tadını bir likörde yeniden yaratmayı garanti eder. aroma. Ahududu likörü mağazamızdan satın alabilirsiniz.

(Creme de Mur Sauvage) - Böğürtlen likörü, tam olgunluğa ulaşmış, lezzet bakımından zengin ve güneşin sıcaklığında ıslatılmış meyvelerden yapılır. Bu sayede şirket böğürtlenin lezzetli tadını ve aromasını korumayı başarıyor. Mağazamızda böğürtlen likörü satın alabilirsiniz.

(Crème de Peche) Bu likördeki kadifemsi ve sulu şeftalinin tadı ve aroması bütünüyle aktarılır. Şeftali likörünü mağazamızdan satın alabilirsiniz.

Meyve suyu bakımından zengin, tam olgunlaştığında toplanan (Crème de Fraise) yaban çileği sizi memnun etmek için elinden geleni yaptı. Çilek likörünü web sitemizden eve teslim seçeneğiyle satın alabilirsiniz.

"Saintonge Boise" (Creme de Casis) - Saintonge Boise'nin bu bölgede iyi kök salmış verimli üzüm topraklarında siyah kuş üzümü yetiştirilir. Meyvelerin mükemmel tadı, sınırlı verimlilik ve tam olgunlaşmaya ulaşıldığında hasadın kontrol edilmesi gibi kalite kriterlerine uyulması yoluyla elde edilir. Çilekleri yüksek saflıkta alkolle karıştırmak, meyvelerin tüm lezzetini koruyan zengin bir meyve suyu üretmenizi sağlar. Daha sonra kremalı likör "Frenk Üzümü" üretimi için buna alkollü tentür Tadı çok ekşidir, şeker ilave edilir. Son olarak bu muhteşem likörün kalitesini korumak için şişeleme işlemi büyük bir titizlikle yapılmaktadır.
Kullanımı: Su ekleyerek mükemmel bir canlandırıcı ve tonik içecek elde edersiniz. Sek beyaz doğal veya köpüklü şarap ekleyerek herkesin favori aperatifi “Kir”i elde edersiniz. Ayrıca tatlılara, unlu mamullere veya meyve salatalarına, dondurma veya şerbetlere de eklenebilir.

Merlet & Fils şirketi geniş bir seçim sunuyor. Burada ne eksik! Ürün yelpazesi çok büyük, her zevke ve renge göre seçim yapabilirsiniz.

Şirketin bir diğer avantajı da yerinde durmaması ve sürekli olarak daha fazla yeni formül icat etmesidir. “Merlet & Fils”in yeni ürünleri arasında önerebileceğimiz ürünler frenk üzümü likörü Creme de Cassis de la Saintonge Boisee "Merlet".

Diğer ünlü meyve likörleri:

Şeftali likörü Creme de Peche de Vignes;

Çilek likörü Creme De Fraise Des Bois;

Böğürtlen likörü Creme de Mures "Merlet"

Ahududu likörü Creme de Framboise.

Meyve frenk üzümü likörü- ünlü aperatif “Kir” sayesinde meşhur olan kremalı likör (Creme de Cassis). Hikayeye göre, bu kokteyl Burgundy'de icat edildi ve adını Dijon'un savaş sonrası belediye başkanı olan Direniş'in kahramanı rahip Felix Cyrus'tan (1876-1968) aldı. Ayrıca bu kokteyli Dijon'u ziyaret eden tüm delegasyonlara aktif olarak sunarak popülerleştirmeye çalıştı. Başka bir versiyona göre, bu kokteylin ortaya çıkmasının nedeni, savaş sonrası Burgonya'da geleneksel kırmızı şarapların kıtlığı olmasına rağmen, kampanyanın seçkin "denizaşırı" misafirler için böyle bir ikram bulması gerekiyordu. Ama ne olursa olsun, kokteyl tutuldu ve hala çok popüler.

Creme de Poire William. Armut likörünü site üzerinden ürünü sepetinize ekleyerek satın alabilirsiniz.

LikörlerŞaraplar gibi şişelerde yatık bir şekilde saklanmazlar, alkolün etkisi altında mantarın hızlı bir şekilde tahrip olmasını önlemek için dolapta dikey olarak saklanırlar. Ayrıca soğutulmazlar. Meyve likörlerinin raf ömrü iki yıla kadar çıkabilmektedir ve bu sürenin sonunda bazı avantajlarının kaybolduğuna inanılmaktadır.