Unlu mamuller hazırlarken, tarifte belirtilmemişse, içine ne kadar ve ne tür maya koymanın en iyi olduğu ve taze preslenmiş mayanın yerini ne kadar kuru mayanın alacağı sorusu her zaman ortaya çıkar.
Taze maya - iyi olup olmadığı nasıl anlaşılır?
Taze maya çok esnektir ancak yapışmaz ve parmaklarınıza yapışmaz. Ve iyi ev yapımı süzme peynir gibi katmanlar halinde toplanırlar. Sadece süzme peynirde bu katmanlar büyük, mayada ise küçüktür. Kırılırken maya parçaları parmaklarınızın üzerinde “gıcırdıyor”.
Renk gridir, farklı tonlarda çizgiler vardır ve gölge ne kadar sarımsı kahverengimsi olursa maya o kadar bayat olur.
Parçanın köşelerine dikkat ettiğinizden emin olun; bunlar, maya "küpünün" tamamıyla tamamen aynı olmalıdır. Eğer yıpranmışlarsa, onlar da bayattır.
Ve çok taze, durgun mayanın kokusu başka hiçbir şeyle karıştırılamaz.
“Baharatlı” ve “ekmekli” kokuyor. Kokuda tatlılık varsa veya hoş olmayan bir koku varsa, bunları almamak daha iyidir.
Taze (preslenmiş) ve kuru maya birbiriyle değiştirilebilir.
Kısaca 1 gr kuru maya, ağırlık olarak 3 gr canlı preslenmiş mayaya eşdeğerdir. Yani tarifinizde 30 gram taze sıkıştırılmış maya belirtiliyorsa, bunu 10 gram kuru maya (3'e bölünerek) ile değiştirebilirsiniz.
Çeşitli kaynaklara göre 2 çay kaşığı kuru maya, 25 gram taze mayaya, 10 g taze sıkıştırılmış maya ise 1 çay kaşığına eşdeğerdir. kuru, pek de uymuyor
15 gr taze maya 1 yemek kaşığı kuru maya granülüne eşdeğerdir.
Paskalya keklerinde genellikle 100 gram un başına 4 gram taze maya kullanılır.
Genel olarak maya torbalarının üzerinde genellikle ne kadar sıkıştırılmış mayanın eşdeğer olduğu ve kaç gram unun hesaplandığı yazılır, bu göstergeler üreticiye göre değişir, bu nedenle ambalajın üzerinde okuyun.
Una direkt olarak eklenen hazır maya hakkında bilgiler şöyle:
Dr.Oetker kuru hazır maya, 7g poşet. Bir torba 500 gr un için tasarlanmıştır. İçerik 21-25 g taze mayaya eşdeğerdir; yarım maya küpü. Yani tarifte 50 gr taze maya gerekiyorsa yaklaşık 2-2,5 torba kuru mayaya ihtiyacınız olacak.
1 poşet SAF-MOMENT 11 gr, 60 gr yaş mayaya karşılık gelir ve 1 kg un için kullanılır. Bu çanta yaklaşık 4 çay kaşığı içerir. Yani bir çay kaşığı SAF-MOMENT yaklaşık 15 gram taze sıkılmış mayaya karşılık gelir.
Ve unutmayın, tüm maya çeşitleri 30°C'de mümkün olduğu kadar çabuk fermente olur; daha sıcak olursa maya bozulur.
Ağırlık ve ölçülerin tercümesi, sık sık yemek yapıyorsanız ve yeni tarifler denemeyi seviyorsanız bu sizin için önemli bir sorudur. Aşağıdaki makalede NameWoman size bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı içinde kaç gram kuru maya olduğunu, canlı mayayı kuru mayayla doğru şekilde nasıl değiştireceğinizi ve bunların temel farklarının neler olduğunu anlatacak.
Bir çay kaşığı içinde ne kadar kuru maya var? Bir çorba kaşığı içinde ne kadar kuru maya var?
Bir çay kaşığı 3-4 gram kuru maya içerir . Bir çorba kaşığı kuru maya üç kat daha fazlasını içerir - 9-12 gram.
Maya kullanarak sık sık unlu mamuller yapıyorsanız, bir çay kaşığı, bir çorba kaşığı, yarım çay kaşığı ve yarım çorba kaşığı dahil olmak üzere bir ölçü kaşığı setine sahip olmanız yararlı olabilir. Ürünü "kaymadan" mümkün olduğunca doğru bir şekilde ölçmenize olanak tanıyan kullanışlı bir yuvarlak "konteyner" şekline ve pürüzsüz bir kenara sahiptirler. Ayrıca satışta özel hassas kaşık terazileri de bulabilirsiniz; maya ve baharatların ağırlığını belirlemek için kullanımı çok uygundur.
Bir kilogram un için ne kadar kuru mayaya ihtiyaç vardır?
Kilogram un başına 5 ila 10 gram kuru mayaya (1-2 çay kaşığı) ihtiyacınız vardır. . Temel öneri: kuru maya, toplam unun %1-1,5'ini oluşturmalı, bu, yaklaşık üç saatlik bir fermantasyon/kabartma süresiyle ekmek hazırlamanıza olanak sağlayan formüldür.
Dozaj sadece un miktarına (ve un tipine; tam tahıl veya buğday ve çavdar unu kombinasyonu için, normal buğday ununa göre daha fazla mayaya ihtiyaç duyulur) bağlı olmadığından kesin miktar spesifik tarife göre belirlenir ve sıvının yanı sıra kullanılan yağ miktarına ve ilave bileşenlerin yanı sıra pişirme teknolojisine de bağlıdır. Örneğin tarçın ve sarımsak maya aktivitesini azaltır ve ekmek makinesinde "hızlı pişirme" (veya "hızlı") modunda ekmek hazırlamak için her zaman biraz daha fazla maya kullanırsınız.
Tarif canlı maya gerektiriyorsa ne kadar kuru maya kullanmalıyım?
1 gram kuru maya = 3 gram canlı maya
, yani kuru ve canlı maya oranı yaklaşık 1'e 3'tür. Buna göre tarifte canlı maya belirtiliyorsa 3 kat daha az kuru maya almanız gerekir. Tarifte 1 çay kaşığı kuru maya belirtiliyorsa 10 gram taze maya almanız gerekir.
50 gram canlı maya (çoğunlukla 25, 50 veya 100 gramlık paketler halinde satılır) yaklaşık olarak 17 gram kuru mayaya eşdeğerdir.
11 gram kuru maya (küçük “saf-moment” torbalarındaki ürünün hacmi) 33 gram taze mayadır.
Hangi maya daha iyidir: kuru mu yoksa canlı mı?
Bu soruyu kesin olarak cevaplamak oldukça zordur. Her ev hanımı mutfak deneyimi kazanma sürecinde kendi vizyonunu geliştirir. Çoğu, taze maya ile pişirmenin daha doğal ve doğru olduğuna inanıyor. Ancak NameWoman'a göre, bitmiş üründen, pişirme işleminde ne tür maya kullanıldığını belirlemek mümkün değil. Ancak, sizin için ve seçtiğiniz tarif için hangi mayanın - kuru veya canlı - daha iyi olduğuna karar vermenizi kolaylaştırmak için, bu ürünlerin kullanımında birkaç temel farklılık ve nüans sunacağız:
1. Mağazadaki kuru maya, unun yanında veya baharatların yanında bulunabilir. Süt ürünleri bölümünde taze maya arayın ve onu yalnızca buzdolabından alın. Oda sıcaklığında sıkıştırılmış maya bir günden fazla saklanamaz! Taze maya belki de daha nadir bulunan bir ürün olarak düşünülebilir.
Bir parça taze mayayı kullanmadan önce dikkatlice değerlendirin. Zararlılık konusunu göz ardı etsek bile, bozuk bir ürün en azından daha kötü sonuç verir ve unlu mamullere çok özel bir koku verebilir. Taze preslenmiş maya küpünün köşeleri, kıvam ve renk bakımından ana kısımdan farklı olmamalıdır. Yıpranmış parçalar eskiliğin veya kötü depolamanın göstergesidir. Tatlı veya hoş olmayan kokan taze maya kullanmayın. İyi mayanın oldukça yoğun bir kıvama sahip olduğunu unutmayın; parçalanır ancak yayılmaz.
2. Preslenmiş canlı maya, kuru mayaya göre daha kötü depolanır. Birincisini bir haftadan fazla olmamak üzere (paket üzerindeki talimatlara dikkat edin) ve yalnızca buzdolabında saklamak daha iyidir, ancak ikincisinin raf ömrü normal koşullar altında oda koşulları bir, hatta iki yıla ulaşır. Ancak ambalaj açıldıktan sonra hava ve yüksek nem ile teması nedeniyle kuru maya etkinliğini kaybedip "zayıflayabilir". Paketleri veya kavanozları hava geçirmez şekilde kapatılmış kapaklarla kapatmak için özel klipsler kullanın; mayayı, ısı kaynaklarından uzakta, kuru, karanlık bir yerde saklayın.
3. Ekmek makinesi üreticileri yalnızca kuru maya kullanılmasını önermektedir. Ve ekmek makinelerinin tariflerinde gram veya ölçü kaşıkları onlar için belirtiliyor. Prensip olarak, yukarıdaki talimatlara göre önlemlerin çevirisini kullanarak ekmek makinesi için taze sıkıştırılmış maya da kullanabilirsiniz. Ancak "gecikmeli başlatma" işlevini kullanırsanız kuru mayayı canlı olanlarla değiştiremezsiniz!
uluslararası e-ticaret merkezi -
Bir çay kaşığı kuru maya kaç gramdır? Yanıtla sorulan soru Bütün ev hanımları bilmiyor. Bu nedenle bu yazıda bu zor konuyu vurgulamaya karar verdik.
Genel bilgi
Bugün kuru mayadan bahsedeceğiz. Sonuçta, lezzetli ev yapımı hamur işleri hazırlarken bu bilgi çok kullanışlıdır. Bunun nedeni, bazı un ürünlerinin belirli miktarda granül maya gerektirmesidir. Sonuçta, bunları daha az eklerseniz veya tam tersi, Daha, o zaman hamur kabarmayabilir ve bu da ürünün tamamını mahveder.
Bir çay kaşığı kuru mayada kaç gram olduğunu nereden öğrenebilirim?
Cevaplamadan önce ana soru Bu yazımda bahsi geçen çatal bıçak takımının tam hacmini nerede bulabileceğinizi anlatmak istiyorum. Kural olarak bu değerler hemen hemen tüm yemek kitaplarında belirtilmiştir. Bu yayından bir çay kaşığı kuru mayada kaç gram olduğunu ve içine ne kadar başka ürün (örneğin şeker, tuz, karabiber, süt, eritilmiş yemeklik yağ, tereyağı, kakao, un vb.) yerleştirildiğini öğrenebilirsiniz. .). Bu bilgi Lezzetli ve besleyici yemekler hazırlarken her zaman yardımcı olur. Bu nedenle, özellikle yeni başlayanlar için bir yemek kitabı her zaman el altında olmalıdır.
Küçük bir kaşığın hacmini bağımsız olarak ölçüyoruz
Bu cihazın 1 tanesinde kaç gram kuru maya bulunduğunu öğrenmek için ölçmeniz yeterlidir. Bunu yapmak için 10 g yazan bir torba içinde toplu bir ürün satın almanız gerekir. Malzemeyi küçük bir kaşığa dökerek, belirtilen miktarın böyle bir cihaz için çok fazla olduğunu keşfetmek kolaydır.
Böylece 10 gramlık paketteki kuru maya iki çay kaşığına tam olarak sığar. Bu, her çatal bıçak takımının tam olarak 5 g toplu ürün tutabileceği sonucunu akla getiriyor.
Hacim ölçümünün özellikleri
Artık bir çay kaşığı içinde kaç gram kuru maya olduğunu biliyorsunuz. Kendimiz ölçerek tatlı çatal bıçak takımının tam olarak 5 g dökme ürün aldığını öğrendik. Ancak tüm şefler bu ciltle aynı fikirde değil. Sonuçta modern kaşıklar olabilir farklı şekiller ve büyüklük. Bu nedenle yukarıda açıklanan yöntemi kullanarak hacimlerini doğru bir şekilde ölçmek oldukça zordur. Her ne kadar bunu yapmak hala mümkün olsa da.
Mutfak terazisi
1 çay kaşığında kaç gram kuru maya var? Bu zor soruya yalnızca teraziler (mutfak terazileri) doğru cevap verebilir. Ölçmek için kuru mayayı küçük bir kaşıkla alın ve ardından cihazın kasesine dökün. Biraz tereddüt ettikten sonra elektronik ekranda bir çay kaşığı içinde kaç gram kuru maya var sorusuna cevap verecek rakamı görebilirsiniz.
Ancak burada da bir sorun var. Sonuçta, bir kaşık sadece 5 g kuru ürünü değil, aynı zamanda 4 ve hatta 3 g'ı da tutabilir. Bu, üstüne kadar doldurulup doldurulmadığına bağlıdır.
Benzer ölçümlerle (kullanarak elektronik terazi) tepesine kadar kuru mayayla doldurulmuş bir çay kaşığının tam olarak 5 g ürün içerdiği hızla ortaya çıkıyor. Başka bir deyişle, bir yemek tarifinde bu kesin değer belirtilmişse, o zaman malzemeyi kelimenin tam anlamıyla bir tümsek oluşturacak şekilde bir çatal bıçak takımıyla kepçelemelisiniz.
Ev yapımı unlu mamuller hazırlamak için üç gram kuru mayaya ihtiyacınız varsa, ürünü bir çay kaşığıyla doldurduktan sonra, bileşenin biraz parçalanması için hafifçe sallamanız gerekir. Bu durumda, hamuru yoğurmak için ihtiyacınız olan miktarda, yani 3 gr kadar dökme malzeme elde edeceksiniz.
10 gram kuru maya kaç çay kaşığı eder?
Yukarıda sıradan bir çay kaşığının 5 grama kadar kuru maya tutabildiğini öğrendik. Ancak sıklıkla bu tür durumlar vardır mutfak tarifleri Adı geçen ürünün çok daha fazlasının kullanılmasının gerekli olduğu durumlarda. Peki, pişirme işlemi 5 değil 10 gr maya gerektiriyorsa ne yapmalısınız? Bu ürün miktarını ölçmek için tekrar mutfak terazisini kullanmanıza gerek yoktur. Sonuçta bunları daha önce kullanmıştık ve 5 gr dökme madde içerdiğini öğrendik. Basit hesaplamalarla on gram kuru mayanın tam olarak 2 çatal bıçak takımı olduğunu anlamak oldukça kolaydır. Gerekli miktarda ürün elde edebilmek için kaşığın tamamen doldurulması ve ürünün kaydırak oluşturması gerektiğine özellikle dikkat edilmelidir. 
Özetleyelim
Artık normal kaşıklar yerine belirli bileşenlerin miktarlarının gram cinsinden belirtildiği yemek tariflerinden korkmuyorsunuz. Sonuçta, basit ölçümlerden sonra çay cihazının 5 g dökme ürün tutabildiği anlaşıldı. Ancak bu yalnızca ağzına kadar doldurulması durumunda geçerlidir. Onsuz ise, bu tür çatal bıçak takımı içindeki bileşenin ağırlığı sadece 3 g'dır.
Kuru maya ölçümü
Yaklaşık 1/4, 1/8 çay kaşığı kuru maya nasıl ölçülür?
Tıbbi bir şırınga kullanarak maya nasıl ölçülür?
Kuru ve taze maya oranı.
İlk başarılarından ilham alan ve devam etmek ve GOST standartlarına göre ekmek pişirmek isteyen yeni başlayan fırıncılar, en azından yaklaşık olarak az miktarda mayanın nasıl ölçüleceği konusunda kesinlikle bir sorun yaşayacaklardır.
Tarifte 1,42 g veya 0,8 g veya ¼ – ⅛ çay kaşığı belirtildiğinde küçük bir miktar söz konusudur. Birçok kişi bunun yaklaşık olarak nasıl yapılacağıyla ilgileniyor?
0,01 g veya 0,01 g'lik artışlarla yüksek hassasiyetli elektronik terazi satın alırsanız doğru ölçüm yapabilirsiniz.
Ancak her acemi fırıncı ekmeğinin uzun süre dayanacağından emin değildir. Hepimizin zamanı tükeniyor. Bu nedenle küçük hacimler için yüksek hassasiyetli teraziler, ölçü kaşıkları ve ölçü aletleri satın almak için acelemiz yok.
Şu anda gerçekten ekmek pişirmeyi denemek istiyorsanız, ancak tarif bir çay kaşığının dörtte biri veya sekizde biri kadar maya gerektiriyorsa, tamamen iyi bir yol var.
Bir ölçü kaşığının altına 5 ml'lik bir tıbbi şırınga sığdırabilirsiniz. Çok basit: pistonu şırıngadan çıkarın (yukarıdaki fotoğrafa bakın) ve kutusundaki iğneden tutun. İşte 0,2 ml ölçekli 5 ml'lik bir ölçü kaşığı.
Maya torbasının bir köşesini kesin ve gerekli miktarda ml'yi dikkatlice dökün. Herhangi bir ölçü aletinin kurallarına göre mayayı sallamıyoruz.
Gerekirse yarım çay kaşığı, 2,5 ml ekleyin,
çeyrek için – 1,25 ml,
sekizinci kısım için – 0,625.
Doğal olarak yüzde biri, onda biri – yaklaşık olarak ölçemiyoruz. Tabi bunlar ufak şeyler.
Mayanın bir çay kaşığı kesirleri halinde belirtildiği tariflerde bu yöntem oldukça uygundur.
Başka bir şey de tarifte maya miktarı gram olarak belirtiliyorsa.
Daha sonra 1 ml'de kaç gram maya olduğunu belirlemeniz gerekecektir.
İnternetten alınan verilere göre bir çay kaşığı içinde 4 gr veya 3 gr kuru maya bulunduğuna inanabilirsiniz.
Ne yazık ki veriler farklı. Belirli maya için kendiniz belirleyebilirsiniz. Saf-Moment torbasını şırıngayla sallamadan birkaç kez ölçtüm.
Ortalama olarak torba başına 17,5 ml aldım.
Yani bir torbada 11 gr maya, 1 ml'de 0,63 gr maya var,
daha sonra 5 ml – 3,15 g, yani. 5 ml içeren bir çay kaşığı içinde yaklaşık 3 g Saf-Moment hazır maya elde edersiniz.
Bu arada, 0,2 ml'lik bir şırınganın bir bölümü 0,125 g'dır, ancak bunlar inceliklerdir.
Gerekli ağırlığın kaç ml olacağını belirleyelim.
Mayanın gram cinsinden ağırlığını bir ml ağırlığına bölün.
Örneğin,
1g: 0,63g= 1,6ml
1,47g: 0,63 = 2,33ml
Bana göre sürpriz bir şekilde aktif maya ölçümleri Bir çay kaşığı Saf-Levure (5 ml) – 5 g. Ama çok kullanışlıdır, 1 ml – 1 gr.
Belki paketim açıktır ve maya kurumuş ve hacmi azalmıştır?
Herkes kendi başına deneyebilir:
Uzan kağıt peçete böylece maya yayılmaz.
Kabı atın.
Bir şırıngayla peçeteye 5 ml mayayı ölçün.
Sanırım terazi 20g gösterecek, yani her şey doğru, 5 ml'de 5 gram Saf-Levur mayası var.
Garip bir şekilde, bugün ev fırıncıları aritmetik olmadan yapamazlar.
Örneğin, preslenmiş (ıslak, taze) maya miktarını kuruya dönüştürmek veya tam tersi için popüler bir oran vardır:
Kuru aktiften preslenmişe kadar 1:3
Preslenmişe kadar hızlı kuruyan 1:3,5.
Ancak internette başka sayılar da var: 4:1; 2.5:1.
Gerçeğin nerede olduğunu nasıl öğrenebilirim?
Oranlardan emin olmak için önce ambalaja bakmalısınız. Her zaman olmasa da çoğu zaman bu orada bildiriliyor.
Ambalaj üzerinde hızlı etkili maya Dr. Oetkerşöyle yazıyor: 7 gram kuru maya, 25 gram yaş mayaya eşdeğerdir, yani. 1:3.5.
Pakette veri yoksa üreticinin web sitesine gidebilir ve kuru maya ile taze arasındaki oranı soru-cevaplarda veya forumda okuyabilirsiniz.
Örneğin şirketin web sitesinde Saf-Neva, sıkıştırılmış mayanın yenilenme oranının Kurutmak için "Record Red" markası, örneğin "Nevada", "Saf-Instant Red" - 3:1, yani. 3 kg preslenmiş maya 1 kg kuru mayaya eşittir.
Bu arada Saf-Neva web sitesinde çok var iyi forumlar. Orada deneyimli bir teknoloji uzmanı-danışman ekmekle ilgili soruları yanıtlıyor. Bir soru sorabilir ve birçok ilginç şey okuyabilirsiniz.
Aletleri ölçmeyle ilgili başka bir ipucu: 10 ml'lik ölçeğe sahip 100 ml'lik küçük bir ölçüm kabı satın almaya değer, belirli bir un için ne kadar sıvı kullanıldığını deneysel olarak öğrenmek ve bir anı olarak kaydetmek için kendiniz için yararlı olacaktır. Aynı unun yılın farklı zamanlarında farklı olmasına rağmen (nem içeriği farklılık gösterir), bu notlar yine de bir dahaki sefere gerçeğe daha yakın olmanıza yardımcı olacaktır.
© 2015, . Her hakkı saklıdır
İyi bir ev hanımı olmak uzun sürmez. Her yeni işte bir deneme yanılma dönemi vardır ve deneyim ve bilgi bunun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Doğru ölçüm cihazları her zaman elimizde olmadığından, bir çay kaşığı içinde kaç gram maya bulunduğuna dair bilginin bize nasıl yardımcı olabileceğini bulmaya çalışalım.
Ana sorunun cevabını hemen belirleyelim - 1 çay kaşığı içinde kaç gram maya var. 5 gr içerir, ancak kaşığın ağzına kadar bir yığınla doldurulması şartıyla. Aceleyle, yani tüberküloz olmadan doldururken içine 3 gram sığacaktır. Şimdi bu kadar önemli bilgileri bilerek, bu ürünü esas olarak çay kaşığı cinsinden ölçmenin gerekli olduğu durumları ele alalım.
Neden ölçüm olarak bir kupa veya bardak değil de bu kadar küçük bir kap seçildi ve genel olarak maya nedir ve ev hanımlarının buna neden ihtiyacı var? Eğer biz uygun değilsek, insanlar elbette lezzetli yemekler yemeye eğilimlidirler. terapötik diyet ya da ince bir figür uğruna kendimizi aç bırakmayız.
Unlu mamuller her zaman lezzetlerin ayrılmaz bir parçası olmuştur - çörekler, turtalar, turtalar, Paskalya kekleri ve çok daha fazlası. Yani, yukarıdakilerin hepsini ve hatta listelenmeyen daha fazlasını, maya olmadan hazırlamak imkansız olacaktır. Bunlar, insanların aşağıdaki gibi faaliyet alanlarında kullandıkları tek hücreli mantarlardır:
- fırın;
- şarap yapımı;
- bira yapımı;
- kvas yapmak;
- alkol üretimi;
- ilaç;
- araştırma.
Yukarıdakilere ek olarak maya aynı zamanda gıda olarak da kullanılır ve yem katkı maddesi. Yukarıdaki listeden sıradan ev kadınları elbette en çok ekmek pişirmeyle ilgileniyor. Üretme mayalı hamur Her türlü lezzet için birçok tarifte gereklidir.
Modern gıda endüstrisi Kendi elleriyle yemek yapmayı sevenlerin mutfak fantezilerini gerçekleştirmek için sadece preslenmiş taze mayayı değil aynı zamanda kuru aktif veya hazır mayayı da satışa sunuyor. Bu, ilk durumda kullanımdan önce ılık suya konularak, içinde tutularak ve karıştırılarak aktivasyon gerektiren ve ikinci durumda doğrudan una ilave edilmesi gereken granüler bir üründür.
Geliştirilmiş kaldırma etkisine sahip hazır maya özellikle ilgi çekicidir. Boyutlarından dolayı bu küçük granüller hamur içinde hızla çözünür. Lezzetlerin hazırlanması sürecinde doğru ölçüm yapma yeteneğini gerektiren bu tür mayadır.
Bir çay kaşığının ölçüm cihazı olarak kullanılması, aynı çörekler, çörekler, kızartılmış veya fırında pişirilmiş turtalar, pizza vb.'den oluşan standart bir parti için hamur yapmak için gereken oldukça az miktarda maya ile belirlenir.
Tabii ki, eğer bir sürü aç insanı beslemeniz gerekiyorsa, o zaman sadece çay kaşığıyla kaçamazsınız, ancak evde bu son derece nadiren olur ve oldukça pratik değildir. Bir çay kaşığı da dahil olmak üzere belirli kaplara kaç gram mayanın sığacağını gösteren bir tabloya bakalım.
Modern çay kaşığının konfigürasyon ve derinlik bakımından farklılık gösterdiği dikkate alınmalıdır. Hesaplamalarımızda, hacmi 5 ml olan çayda reçel yemek veya şekeri karıştırmak için standart bir çatal bıçak takımı kullanılıyor. Ek olarak, slaytlı veya slaytsız ölçünün dolgunluğunu da hatırlamanız gerekir.
O halde birkaç kolay problemi çözelim:
- Soru: 10 gram maya kaç çay kaşığı eder? Cevap: iki yığın çay kaşığı.
- Soru: 6 gram maya kaç çay kaşığı eder? Cevap: iki çay kaşığı topaksız dolgulu.
Ölçünün doldurulmasına özellikle dikkat edilmelidir. Gerekli bileşenin tam ağırlığı üzerinde doğrudan etkisi vardır ve bu, ürünün kalitesiyle birlikte nihai sonucu da belirler.
Maya zor bir maddedir ve onu aktararak veya yetersiz miktarda koyarak, hamurun ve dolayısıyla mutfak şaheserinin kendisinin geri dönüşü olmayan bir şekilde bozulma riskiyle karşı karşıya kalırız, bu nedenle artık aslında bir şaheser olmayacaktır.
Alternatif tartım
Kurtarmaya gelebilecek çeşitli alternatif ölçüm seçeneklerine bakalım. Üretici kuru mayayı paketler ve ağırlığını her zaman ambalajın üzerinde belirtir. Çay kaşığıyla poşetin tüm hacmini ölçerek tek seferde ürünün ağırlığını belirleyebiliriz. Bunu yapmak için oranı bulmak amacıyla basit bir aritmetik işlem kullanırız.
Kâr payı torbanın üzerinde belirtilen değer, bölen ise ölçümler sonucunda elde edilen kaşık sayısı olacaktır. Hatayı azaltmaya yardımcı olur sıkı bağlılıkölçünün doluluğu. Doğal olarak, deney için üreticinin perakende zincirine sağladığı farklı ağırlıktaki çantalardan en küçüğünü seçmek gerekiyor. Tarife göre gerekli maya miktarının gram cinsinden ölçülmesinde elektronik terazi kullanımının yardımcı olacağını da belirtmekte fayda var.
Yükleniyor...