Agrișele fac foarte gustoase și dulceata frumoasa. Îl poți găti fie clasic, fie cu tot felul de aditivi aromatici. Citiți rețetele noastre și luați notă de ele - foarte curând vă vor fi de folos.
Cum se face gem de agrișe - clasic
Pentru dulceață, alegeți o boabă coaptă medie. Scoateți cozile și sepalele uscate. Spălați și uscați agrișele. Puneți-l într-un lighean larg și umpleți-l apa rece. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 3-4 minute - în acest timp agrișele vor deveni mai moi. Apoi, turnați zahăr în bol și amestecați ușor conținutul. Lasă zahărul să se împrăștie și abia apoi pune vasul pe foc. Gătiți dulceața timp de minute, apoi lăsați-o să se răcească timp de 5 ore. Aduceți din nou dulceața la fiert (aceleași 5 minute) și lăsați-o din nou să se răcească (aceleași 5 ore). Faceți acest lucru de 5 sau 6 ori - dulceața ar trebui să fie destul de groasă. După ultimul clocot, puneți amestecul în borcane sterilizate și sigilați-le.
Pentru dulceata clasica veti avea nevoie de:
- agrișe - 1 kg;
- apă - 125 ml;
- zahăr - 1 kg.
Dulceața de agrișe nu gelifică foarte bine. Dacă doriți să fie o dulceață groasă, înlocuiți-o reteta clasica apă pentru suc proaspăt de coacăze roșii. Dulceața de agrișe va fi foarte groasă, cu o aromă delicată de coacăze și o culoare frumoasă roz.
Cum să gătești gem de agrișe - cinci minute
Turnați agrișele preparate (1 kg) cu apă rece (2 căni) peste noapte. Dimineața, scurgeți lichidul aromat, aduceți-l la fiert și dizolvați zahărul (1 kg) în el. Se fierbe siropul și se înmoaie în el agrișele înmuiate. Măriți gazul la maxim și gătiți dulceața la fierbere mare timp de exact 5 minute. Puneți preparatul fierbinte în borcane pregătite.
Această dulceață se dovedește a fi mai lichidă, dar aroma de agrișe proaspete se simte clar în ea.
Cum se face gem de agrișe-portocale
Veți avea nevoie de:
- agrișe roșii - 1 kg;
- portocale proaspete - 2 buc;
- zahăr - 1 kg 300 g.
Scoateți tulpinile și sepalele din agrișe. Spălați portocalele apă fierbinte si taiati felii impreuna cu coaja. Îndepărtați orice semințe dacă le găsiți. Măcinați agrișele și portocalele într-o mașină de tocat carne sau blender. Adăugați zahăr în amestec și lăsați-l să se dizolve. Gătiți dulceața de agrișe-portocale în 3 reprize (5 minute de gătit, 5 ore de stea). Ambalați dulceața în borcane cât este fierbinte.
Cum se face gem gem de agrișe - gem de nuci cu vanilie
Cumpărați agrișe mari. Tăiați fiecare boabă pe lungime în jumătate, fără a ajunge la capăt. Stoarceți cu grijă semințele prin orificiul rezultat. Umpleți fiecare boabă cu o bucată mică de nucă.
Se fierbe siropul din apă, zahăr și vanilină. Puneți fructele de pădure și nucile în siropul fierbinte și aduceți dulceața la fierbere. Fierbeți-l 2 minute prima dată, apoi lăsați-l să se răcească timp de 6 ore. Se fierbe a doua oară timp de 3 minute, se lasă să se răcească 5 ore. Se fierbe a treia oară timp de 4 minute, se lasă să se răcească 4 ore. Se fierbe a patra oară timp de 5 minute, se lasă să se răcească 3 ore. Fierbeți a cincea oară timp de 6 minute și turnați imediat în borcane fierbinți. Sigilați-le cu capace fierbinți.
Produse:
- Apa – 250 ml;.
- zahăr - 1 kg.
- Agrișe - 1 kg.
- Vanilină - 1 plic.
- Miez de nuci - 100 g.
Cum se face gem de agrișe cu aromă de cireșe
Luați o mână mare de frunze proaspete de cireș și spălați-le bine. Se toarnă un pahar de apă peste frunze și se fierbe timp de 15 minute. Se strecoară bulionul rezultat, dar se lasă 5 frunze în el pentru o aromă mai mare a gemului. Adăugați 1 kg de zahăr în apa de cireșe rezultată și gătiți siropul. Pune 1 kg de agrișe cu semințe în siropul fierbinte (ca pentru dulceața de nuci). Gatiti aceasta dulceata odata, amestecand continuu. Timp de gătire - 10-15 minute (în funcție de grosimea dorită). 
Orice dulceață poate fi gătită într-un aparat de făcut pâine (folosind programul „Dulceata”) sau într-un aragaz lent. A doua metodă este descrisă în detaliu în videoclipul de mai jos.
Dulceata de agrise de smarald
Pentru a face gem de agrișe de smarald, veți avea nevoie doar de o varietate verde de fructe de pădure, iar cu cât sunt mai mari, cu atât dulceața va fi mai bună și mai gustoasă. Rețeta de dulceață de agrișe de smarald este destul de diferită de cea regală, dar încearcă să o prepari puțin diferit decât recomandă canoanele clasice. Deci de ce ai nevoie:
2-3 pahare de agrișe 4-5 pahare de zahăr. Fiecare gospodină pregătește rețeta de dulceață de smarald;
1) Spălați și curățați foarte bine boabele, uscați-le;
2) Folosind un ac gros sau vârful unui cuțit, tăiați fiecare boabă și eliberați semințele într-un bol separat;
3) Puneți fructele de pădure, transferându-le cu frunze de cireș spălate și uscate într-un bol, adăugați apă și lăsați peste noapte;
4) În timp ce desertul tău se infuzează, gătește un jeleu excelent din semințe de agrișe (sunt o mulțime de lucruri gustoase acolo), amidon și apă;
5) Dimineața, scurgeți fructele de pădure și frunzele, lăsând 2 căni de lichid pentru gătit;
6) Se fierbe siropul din apă și zahăr, se aduce la fierbere constant și se coboară cu grijă fructele de pădure.
7) Așteptați până când boabele se umplu cu sirop (aproximativ 3-4 minute de fierbere constantă), luați imediat de pe foc și lăsați să se răcească.
Important: cât timp să gătești dulceața de agrișe și să o lași să stea este foarte informatiile necesare! Nu gătiți prea mult desertul; fructele de pădure se vor încreți și pielea va deveni aspră. Acum știi cum să faci dulceață de agrișe de smarald și, prin urmare, poți adăuga ceva propriu în rețetă: puțină vanilie, o picătură de extract de citrice, cuișoare sau chiar cardamom. Principalul lucru este să înțelegi pentru totdeauna cât timp să gătești dulceața de agrișe în orice rețetă și vei reuși perfect!
Dulceata de agrișe de cinci minute
Indiferent cât de delicioasă este dulceața de agrișe regale, nu întotdeauna există timp să fii înșelat cu nucile, să îndepărtezi semințele și să lași pur și simplu fructele de pădure să stea în apă. Dulceata de agrișe de cinci minute este o adevărată salvare pentru toate gospodinele ocupate: gustoasă, aromată și frumoasă, va fi un desert excelent și cel mai delicios plus la clătite. Deci, ingredientele:
3 căni de fructe de pădure; 3 căni de zahăr; Este nevoie de mult timp pentru a găti dulceața de agrișe, dar cinci minute este o muncă foarte rapidă:
1) Așezați boabele spălate și decojite pe prosoape pentru a se usuca;
2) Se fierbe zahărul și sucul într-un bol până devine un sirop care clocotește;
3) Puteți adăuga puțin acid citric sau citrice pentru acru;
4) Se toarnă fructele de pădure în sirop, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe! Se încălzește sub capac cel puțin 5 minute, se stinge și se lasă să se răcească puțin.
Dulceata de agrișe de cinci minute poate fi lăsată pentru iarnă, dar este consumată atât de repede încât este puțin probabil să o puteți pregăti pentru utilizare ulterioară.
Dulceata de agrise cu nuci
Se obișnuiește să gătești dulceață de agrișe cu nucă atunci când ai mult timp și ceva pricepere. Acest desert se numește dulceață regală sau dulceata regala. Dar puteți face dulceață de agrișe cu nuci folosind o rețetă mai simplă și mai accesibilă. Pentru a face gem de agrișe cu nuci veți avea nevoie de:
1 kg fructe de pădure; 1 kg zahăr; nuci decojite; 1 pahar de apă Toată lumea gătește gem de agrișe cu nuci. Dar nu mai puțin dulceata delicioasa Se face cu alune, alune sau nuci de pin, mai ales ca este foarte usor de preparat:
1) Spălați boabele, îndepărtați tulpinile și frunzele și puneți-le să se usuce pe prosoape;
2) Curățați nucile nu numai de coajă, ci și de coajă (în special nuci, alune), clătiți și uscați;
3) Faceți sirop din apă și zahăr: aduceți amestecul la fiert și puneți nucile în sirop. Cel mai bine ar fi să tăiați miezele mari în altele mai mici, dar nu în praf. Dimensiunea medie a bucatilor va fi bine inmuiata in sirop si se va gati mai repede;
4) După ce nucile s-au fiert timp de 3 minute, adăugați fructele de pădure. Ele pot fi curățate prin îndepărtarea semințelor, prin înțepături și prin stoarcerea mijlocului boabelor într-un bol, sau este posibil să nu le curățați.
Aduceți desertul la fierbere, fierbeți nu mai mult de 3-4 minute, opriți și lăsați să se răcească. După cum puteți vedea, nu este necesar să gătiți dulceață de agrișe cu nucă! Orice nuci pe care le ai în casă va fi de folos.
Dulceata de agrise cu lamaie: cea mai delicioasa dulceata din lume!
Vrei să oferi copiilor cât mai mult posibil? mai multe vitamineși obțineți o adevărată comoară sanatate toata toamna? Pregătiți dulceața de agrișe cu lămâie. Ce este necesar pentru asta:
3 cani de fructe de padure coapte; 1/2 lamaie cu coaja;
1) Măcinați fructele de pădure spălate și uscate curat și feliile de jumătate de lămâie printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Se adauga zaharul, se lasa sa se dizolve complet, se pune in borcane si se pastreaza la frigider.
2) De asemenea, măcinați fructele de pădure și lămâia printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr, puneți la foc mic și fierbeți după fierbere cel puțin 5 minute. Această dulceață de agrișe cu lămâie va rezista mult mai mult dacă este închisă ermetic cu capace.
3) Se fierbe siropul dintr-o jumătate de pahar de apă și tot zahărul, se adaugă agrișe decojite, spălate și uscate și felii (sau cercuri) de lămâie tăiate cu coajă. Nu trebuie să gătiți dulceața mult timp: 3-5 minute. Se lasa apoi sa se raceasca putin, se sigileaza in borcane si se scoate la nevoie.
Alegeți orice rețetă de dulceață de agrișe cu lămâie va fi de mare ajutor în afara sezonului, când răcelile stau la pândă la fiecare pas. Bebelușul tău nu va refuza un medicament gustos. Mai ales dacă se numește gem de agrișe cu lămâie!
Dulceata de agrise negre
Agrișele negre au un gust și o aromă excelente. Au mult mai multă dulceață decât agrișele obișnuite, mai degrabă, gustul fructelor de pădure este mai apropiat de coacăzele negre. Gemul sau conservele de agrișe negre sunt pur și simplu excelente. Încercați să faceți dulceață de agrișe fără să gătiți - vă va plăcea. Ce ai nevoie pentru asta: 1 kg de fructe de pădure și doar 600 de grame. zahăr - totul! Nu mai este nevoie de nimic.
A face gem de agrișe negre fără gătit este foarte simplu:
1) Spălați ușor fructele de pădure, îndepărtați tulpina și frunzele și puneți-le pe prosoape pentru a se usuca;
2) Imediat ce fructele de pădure sunt uscate, adăugați zahăr și frecați cu un piure de cartofi (cu găuri).
Amestecați bine amestecul, astfel încât zahărul să se dizolve (acest lucru se întâmplă foarte repede), turnați dulceața rece de agrișe fără a fierbe în borcane și puneți la frigider. Dulceața de agrișe negre va ajuta întotdeauna cu curgerea nasului sau sinuzită. Nu există niciodată prea multă delicatețe și, prin urmare, nu ar trebui să strici un produs bun cu tratament termic. Dar dacă ai o recoltă excelentă de agrișe negre, atunci, înainte de a acoperi, fierbeți gemul timp de 5 minute, apoi rulați-o în borcane - desertul poate dura 2-3 ani.
Dulceata rosie de agrise: cum au facut-o bunicile noastre
Agrișele roșii sunt cea mai populară cultură de grădină. Dacă ai crescut recoltă bună fructe de pădure, este timpul să începem pregătirea. Pentru a face gem de agrișe roșii, aveți nevoie de:
1 kg de fructe de pădure; 2 kg de zahăr granulat; 1 pumn de frunze de struguri, coacăze, cireșe, veți avea nevoie și de un cuptor, o oală bună și puțină răbdare. Deci, dulceață de agrișe roșie după o rețetă veche:
1) Uscați boabele spălate și decojite;
2) Se spală și frunzele și se usucă;
3) Puneți fructele de pădure și frunzele într-o oală, adăugați oțet și puneți la cuptorul încins (aproximativ 100-130C) peste noapte;
4) Scoateți boabele din oală și spălați-le dedesubt apă curgătoare, uscat;
5) Se fierbe siropul de zahar din 1 litru de apa si tot zaharul specificat in reteta;
6) Se fierbe siropul 5 minute, se raceste putin si se toarna peste fructe de padure;
7) Lăsați dulceața 24 de ore, scurgeți siropul, fierbeți din nou și turnați peste fructe de pădure.
Acest procedeu trebuie repetat timp de 5 zile, apoi dulceata de agrise rosie trebuie pusa in borcane, sigilata si depozitata la loc racoros. Desertul iese perfect luminos, fraged și foarte gustos.
Dulceata de agrise cu banane: incearca noi arome
Nu este nevoie de mult efort pentru a face gem de agrișe și banane:
1) Luați 3 căni de fructe de pădure. Clătiți și uscați;
2) tăiați 2 banane verzi în felii transversale;
3) Se fierbe siropul din 2 cesti de zahar si 2 linguri. apă, scufundați fructele de pădure în ea și fierbeți nu mai mult de 3-4 minute;
4) De îndată ce fructele de pădure sunt fierte și fierb, puneți felii de banane în dulceață, amestecați cu mare grijă, gătiți cel mult 2 minute și opriți imediat focul.
Acum nu mai ramane decat sa astepti sa se raceasca putin dulceata de agrise si banane, cu grija (ca sa nu rupi feliile de banana) sa pui desertul in borcane si sa il savurezi cand vrei ceva delicios!
Dulceata de agrise si cirese: delicioasa - imposibil de rezistat!
Pentru a face gem de agrișe și cireșe, trebuie să luați boabele cele mai coapte și cele mai dulci într-un raport de 1:1 și 1,5 kg de zahăr, apoi faceți acest lucru:
1) Spălați cireșele, îndepărtați semințele și tulpinile;
2) Curățați agrișele, clătiți și uscați. Puteți răzui semințele din agrișe, dar le puteți și lăsa;
3) Porniți mașina de tocat carne sau robotul de bucătărie. Întoarceți toate fructele de pădure și acoperiți cu zahăr.
Lăsați să stea aproximativ 3-4 ore, amestecați și puteți lăsa această dulceață de agrișe printr-o mașină de tocat carne, sau puteți fierbe dulceața de agrișe și cireșe timp de 5 minute și o puteți sigila în borcane. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult. Dar dacă aveți spațiu în frigider, nu gătiți dulceață de agrișe și cireșe. Lasă-l să fie natural, păstrând toate vitaminele și beneficiile.
Dulceata rece de agrise: cea mai simpla si mai delicioasa
De regulă, dulceața rece de agrișe se face atunci când a fost deja făcută multă dulceață, preparatele au umplut toate rafturile și a mai rămas o mână mică de coacăze diferite tipuri, putina agrise, poate zmeura sau altceva gustos. Și apoi obțineți dulceață excelentă de agrișe printr-o mașină de tocat carne, la care puteți adăuga portocale, lămâi sau mandarine!
A face gem rece de agrișe este foarte simplă:
1) Spălați toate fructele de pădure, uscați-le și treceți printr-o mașină de tocat carne;
2) Adăugați (opțional) citrice și, de asemenea, măcinați printr-o mașină de tocat carne;
3) Presărați amestecul cu zahăr după gustul dumneavoastră și aciditatea produsului.
Rămâne doar să lăsați dulceața să stea 3-4 ore, să amestecați și să turnați în borcane. Dulceata excelenta de agrise este gata! Dacă nu există fructe de pădure în afară de agrișe, lasă-ți să ai dulceață de agrișe foarte sănătoasă și gustoasă printr-o mașină de tocat carne - nu este mai rău decât dulceața prefabricată, cu o aromă delicată și incredibilă. culoare frumoasa. Poftă bună!
Lăsați dulceața de agrișe timp de 10-12 ore, apoi gătiți după fierbere. Se repetă fierberea și răcirea de 2-3 ori.
De cale rapidă(9 ore), gătiți dulceața de agrișe după fierbere, apoi lăsați 7-8 ore, apoi aduceți din nou la fiert și gătiți.
Dulceata de agrise
Ce ai nevoie pentru dulceata de agrise
Pentru 1 kilogram de fructe de pădure, 1,5 kilograme de zahăr și 1 pahar cu apă.
Cum se face gem de agrișe
1. Clătiți fructele de pădure, tăiați cozile pe ambele părți, străpungeți fiecare boabă cu un ac sau o scobitoare de 3-4 ori.
2. Peste boabe se toarnă apă rece și se lasă 10-12 ore.
3. Se amestecă zahărul în infuzie, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
4. Aduceți siropul la fiert, adăugați agrișele, fierbeți gemul 3-5 minute, răciți.
5. Repetați această procedură de 2-3 ori, turnați dulceata de agrise de către bănci.
6. Răciți dulceața răsturnând borcanele cu susul în jos și învelindu-le într-o pătură; apoi depozitați dulceața într-un loc răcoros și întunecat.
Fkusnofacts
Înainte de a găti, puteți îndepărta semințele din boabe - acest lucru va necesita un ac de păr și multă răbdare. :-) Apoi gemul va deveni moale, aproape ca un jeleu.
Uite reguli generale, cum se face dulceata pentru iarna acasa!
Dulceata de agrise cu nuca
Produse
Agrișe coapte sau necoapte - 1 kilogram
Zahăr - 1 kilogram
Nuci - 100 de grame
Apă - jumătate de litru
Anason stelat - 2 stele
Cum să gătești dulceață de agrișe cu nucă
1. Sortați și spălați agrișele, tăiați fiecare boabă în jumătate.
2. Spărgeți, sortați și măcinați părțile comestibile ale nucilor.
3. Se toarnă o jumătate de litru de apă într-o tigaie fără smalț, se adaugă zahăr, se adaugă agrișe și se adaugă anason stelat.
4. Puneți tigaia cu siropul și fructele de pădure pe foc și gătiți cu amestecare constantă timp de 15 minute după fierbere.
5. Lăsați dulceața la răcit și infuzați timp de 7-8 ore.
6. Pune din nou gemul pe foc, adaugă cel zdrobit nuci si gateste 20 de minute dupa fierbere.
7. Turnați dulceața de agrișe în borcane sterilizate fierbinți și răciți-le, așezând-le cu susul în jos pe masă și acoperindu-le cu o pătură.
Încărcare...