Lichior de vin de struguri de casă. Lichior de struguri de casă. Reteta clasica de lichior de struguri

Preparare simplă și rapidă, păstrarea strugurilor în alcool vă va permite să gustați sezonul strugurilor iarna. Dulce și foarte versatil în bucătărie, este un ingredient ideal pentru multe preparate diferite dulci și sărate, strugurii sunt un adevărat aliat al sănătății noastre. Contine vitaminele potasiu, fier, fosfor, magneziu, vitaminele A, B si C si polifenoli. Un fruct important de adus la masă des: important este să nu exagerăm cantitatea, amintiți-vă că strugurii sunt bogați în zaharuri precum și ingrediente prețioase pentru bunăstarea noastră.

Să vedem împreună cum să pregătim strugurii în spirit acasă. Selectați aceleași măsurători, spălați-le și uscați-le bine, îndepărtați-le cu o scobitoare pentru a arunca sucul și a absorbi alcoolul, apoi depozitați-le în borcane presterilizate.

Așezați strugurii în straturi și turnați fiecare într-o lingură mare. Urmați această procedură până umpleți borcanul, dar păstrați-l la aproximativ 2 cm distanță de gură. Turnați alcoolul, sigilați borcanele și răsturnați-le pentru a amesteca zahărul. Păstrați strugurii în spirt timp de 6-8 luni după preparare.

Pregătește această băutură delicioasă astfel:

Dacă preferați să folosiți struguri semiprețioși, folosiți soiul Thompson. Dacă preferați să adăugați un plus de aromă rețetei dvs., puteți adăuga și câteva mirodenii precum scorțișoară, semințe de coriandru și semințe de cardamom. Procedați astfel: turnați zahăr în tigaie, adăugați diverse condimente și apoi fierbeți timp de un minut. După acest timp, adăugați alcool și turnați conținutul în borcane care conțin struguri. Alternativ, folosiți spirt sau coniac sau grappa. În orice caz, nu uitați să selectați sifon bun si nu prea matur. . Vinul este unul dintre cele mai bine vândute produse bulgare.

Care poartă imaginea țării, și nimeni altcineva. Măsura nu ajută afacerea pe care o oferă. Crama bulgareasca moderna cu vinuri vechi pentru care nu exista subventii europene. Vinicultorii doresc o schimbare rapidă a subțintei 2 a Programului de Dezvoltare Rurală. Ea finanțează întreprinderile de procesare care produc produse agricole primare. Pe scurt, acesta este sectorul industria alimentară, care este important din punct de vedere structural în economia bulgară. Această măsură ar trebui să ajute procesatorii agricoli prin acordarea de subvenții pentru noi capacități de a face întreprinderea competitivă pe piața europeană.

Această măsură a fost, de asemenea, singura speranță de a sprijini vinificația tradițională bulgară. Experții au realizat însă un sistem și un criteriu precis pe care niciun vinificator nu le poate îndeplini. Va începe de la zero. Acest lucru la început nu are sens pentru nicio încercare în fonduri europene. Se vor acorda puncte pentru modernizare și capacitate nouă dacă pivnița este situată în nord-vestul Bulgariei, nimic ce nu există în regiunea viticolă. Și pentru regiuni viticole celebre precum Karnobat, Sliven, Plovdiv, nu există subvenții!

Experții din Ministerul Agriculturii, împreună cu criterii care nu îndeplinesc cerințele industriei, au decis, anunțat și au scris că strugurii nu sunt un fruct. Strugurii de desert au fost fructați, dar vinul nu! Iar dacă nu este, nu se numără printre ardeii și fructele declarate sectoare prioritare.

Astfel, absurdul clerical era în colțul ramurii tradiționale a țării. Pentru că producătorii de vin nu își pot evalua proiectele de investiții pentru că vor avea un rating scăzut pentru proiectele lor. Există, de asemenea, prioritate pentru producția ecologică.

Astfel, vinul bulgar, deși un produs de export foarte important și recunoscut în întreaga lume, rămâne fără o variantă reală de finanțare. Ele oferă industriei o evaluare a proiectelor. Export de produse. Acest condiție importantă, pentru că acum nu se ține cont că, pe lângă imagine, și exporturile aduc bani la stat. Astfel, în practică, vor fi susținute exporturile reale de produse realizate din materii prime agricole primare, care vor aduce un plus de valoare produselor agricole pentru producătorii bulgari, potrivit datelor industriei.

Această măsură ar trebui să sprijine și modernizarea cramelor existente și construirea de noi crame. Vinificația modernă a făcut din imaginea țării un produs, dar statul nu are credit pentru asta. În mod formal, acest lucru este adevărat, dar în practică, după toate probabilitățile.

Acest lucru este important în clasamentul final al proiectelor, deoarece este de așteptat un interes foarte mare pentru această subdimensiune, care va depăși resursele financiare disponibile. Sectoare Fructe și legume, lapte, carne și produse din carne și uleiuri esentiale sensibil. Proiectele de investiții în aceste sectoare vor fi reduse în continuare cu 30 de puncte. Iar proiectele vitivinicole prezentate vor începe de la zero. Aceasta determină ratingul final și, în consecință, rămâne sub linia tuturor proiectelor legate de prelucrarea strugurilor. Și vinul este una dintre cele mai exportate mărfuri bulgare, adică. „Acesta este cartea noastră de vizită în fața lumii”, a spus un expert în subvenții europene.

Vinificatorii reamintesc că lucruri similare au avut loc și în adoptarea proiectelor în cadrul submăsurii 1 „Investiții în exploatații agricole”, care a fost singura oportunitate de achiziție de echipamente specializate pentru viticultura. Pe săptămâna viitoare- până pe 23 octombrie - ultima oportunitate de a schimba situația și de a asigura un tratament egal și corect al statului bulgar față de industria vinicolă. „Nu vrem să fim văzuți ca fiind prioritari față de alte sectoare agricole, vrem să avem aceleași oportunități de a sprijini investițiile, dezvoltarea și competitivitatea”, au spus viticultorii.

Radoslav Radev, președinte. Camera Nationala a Vinului si Vinificatiei. Domnule Radev, ce a dictat ședința urgentă a Camerei Naționale de Viticultură și Vinificație? La solicitarea Ministerului Agriculturii, sectorul vitivinicol ar trebui desemnat ca sector neprioritar pentru subvenţionarea fondurilor UE. În această subdimensiune, sectorul vitivinicol este efectiv închis și nu are nicio șansă de a primi sprijin financiar din subvențiile UE acordate pentru dezvoltarea agriculturii.

Experții au identificat producția de vin ca fiind un sector neprioritar. Iar finanțarea europeană este destinată sprijinirii întreprinderilor existente, dezvoltării și creșterii competitivității pe piața comună europeană. Iar odată cu decizia Sub-Măsura 2, el aproape că îi convinge acum pe oameni să renunțe la afacerile lor actuale și să înceapă o altă subvenție „prioritariană”.

O rețetă rapidă de tinctură de struguri negri cu alcool

Înțelegem că statul a întrerupt producția de vin din acest program european? Doar teoretic putem participa la acest program, dar șansele noastre ca industria să primească subvenții sunt iluzorii. Deoarece sectoarele sunt organizate astfel încât să acorde prioritate tăierii finale, se acordă 30 de puncte pentru sectoarele așa-zise sensibile. Și nu există nicio șansă ca cineva să câștige acele 30 de puncte. Adică nu va exista niciun proiect de vinificație în următorii 5 ani.

Pornim de la zero, alții - de la 30 de puncte. Se știe că strugurii sunt cel mai mare fruct din lume. De asemenea, suntem cunoscuți a fi o țară a vinurilor. Industria angajează sute de mii de oameni, iar vinul nostru este cel mai bine vândut produs bulgar. Cum, atunci, producția de vin nu ar fi o prioritate?

Fructele noului program sunt fructele și legumele. Chiar și în cadrul ministerului a existat o dezbatere dacă fătul era făt sau făt. Experții spun că strugurii nu erau un fruct pentru că erau cruzi și transformați într-un produs finit. Astfel, întregul sector, care este fața exporturilor agricole bulgare, asigură o forță de muncă mare și aduce venituri solide la buget.

Singura oportunitate de a cumpăra utilaje vitivinicole și agricole specializate pentru viticultori este această măsură. Și conform logicii de mai sus, care este prioritatea că niciunul dintre vinificatori nu a putut obține subvenții. În prezent, în cadrul Acțiunii 2, singura opțiune este să investești în capacitate nouă în uzinele existente. Dar nu există nicio șansă de a finanța vreun proiect în industria vinului. Asta înseamnă că statul abandonează complet acest sector.

Și nu vrem să fim un sector prioritar, precum și o resursă financiară pentru noi. Adică vrem să participăm la un meci cu reguli egale. Dar este evident că a fost planificat din timp, deoarece vinificatorii încep jocul cu zero, iar restul - cu 30 de puncte. De ce ar trebui un producător de piper sau lutenica să fie o stare mai tolerantă decât un producător de vin?

Acum folosim ardei și roșii din Grecia și Turcia. Importăm totul din aceste sectoare prioritare. Și poate aceasta este logica - să ajute, pentru că au suferit de pe urma embargoului rusesc. Ideea de sprijin în agricultură este de a subvenționa sectoare competitive.

Vinul nu este pus sub embargo, dar suferă și de el. A suferit chiar mai mult decât alte mărfuri agricole. Aceștia au raportat o scădere cu 50% a vânzărilor, în timp ce în sectorul vinului, exporturile Bulgariei au scăzut cu peste 60%. Este adevărat că vinul nu face parte din embargo, dar exporturile noastre în Rusia au fost mult reduse din cauza promovării vânzărilor de vin din Crimeea și a situației economice generale nefavorabile din Rusia. Și aceasta este principala noastră piață externă și cel mai mare importator de vinuri bulgare.

Ce va duce la eliminarea sectorului vitivinicol din sectoarele agricole prioritare? Trebuie știut că vinul este una dintre cele mai exportabile mărfuri bulgare, adică. aceasta este cartea noastră de vizită pentru lume. Dar dacă această mică subvenție va fi eliminată, prea mulți vinificatori care sunt deja în pragul supraviețuirii vor ieși din afaceri.

Industria este cea mai dură și necugetă decizie

Răspunsul la industrie? Vrem să expunem reticența totală a statului de a sprijini un sector care este unul dintre puținele orientate spre export nu numai în agricultură. Și cine exportă produsul finit, nu materiile prime. Acest lucru este împotriva industriilor tradiționale și tradiționale, cum ar fi vinificația. Bulgaria a declarat că viticultura și vinificația reprezintă o prioritate economică și economică majoră. Prostia vine în fața industriilor vitivinicole falimentare și a subsolurilor, zdrobite de dominația sectorului gri.