Patatesli fırında dana kaburga çok iştah açıcı ve doyurucu bir yemektir. Kesinlikle erkek temsilcilerin yanı sıra doyurucu bir yemeğin tüm sevenler tarafından da takdir edilecektir. Malzemeler aynı anda tek bir kapta hazırlanır. Bu nedenle tek ihtiyacımız olan formu fırına göndermek, ardından yemeğin hazır olmasını beklerken işinize devam edebilirsiniz.
Fırında kaynatıldığında et, baharat aromalarına iyice doyurulur, yumuşak ve sulu olur, "ağzınızda eriyor" diyebiliriz. Dana kaburganın tamamlayıcısı patates dilimleri ise ayrı bir garnitür hazırlama ihtiyacını ortadan kaldırıyor.
İçindekiler: 
- dana kaburga - 600-700 gr;
- patates - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ- 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 2-3 diş;
- zerdeçal - ½ çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber (tatlı) - ½ çay kaşığı;
- tuz, karabiber karışımı - tatmak.
Fırında dana kaburga - patatesli basit bir tarif
- Kaburgaları iyice yıkar, kurutur ve parçalara ayırırız (böylece her kemiğin üzerinde et kalır). Tuz, biber karışımı ve istenirse en sevdiğiniz aromatik baharatlarla cömertçe ovalayın. Geniş bir kaseye alıp oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
- Bu arada patates üzerinde çalışıyoruz. Yıkayıp soyduktan sonra yumruları yaklaşık eşit dilimler halinde kesin. Tuz, zerdeçal ve tatlı kırmızı biberi ekleyin.
- Patates dilimlerini, her parçanın baharatlara doyması için iyice karıştırın.
- Isıya dayanıklı bir kabın tabanını bitkisel yağla yağlayın. Sığır kaburgalarını tek kat halinde yerleştirin. Eti önceden soyulmuş ve doğranmış soğanların yanı sıra isteğe bağlı parçalar halinde kesilmiş havuçlarla doldurun.
- Daha sonra baharatlara batırılmış patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın.
- Lezzet için ince kıyılmış sarımsak dişlerini ekleyin. Son dokunuş olarak yemeğin malzemelerine 1,5-2 bardak kaynar su ekleyin ve üzerini bir kapak veya folyo ile kapatarak kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Dana kaburgalarını fırında patatesle birlikte 180 derecede bir buçuk saat pişirin (pişirme süresi et parçalarının boyutuna bağlıdır). Et yumuşar yumuşamaz kabı çıkarın ve istenirse bitmiş yemeğin üzerine otlar serpin.
- İsteğe bağlı olarak doyurucu öğle yemeğini hafif sebze salatalarıyla tamamlayarak dana kaburgaları patatesle birlikte servis edin. Alternatif olarak, bu durumda mükemmel olurdu
Sığır kaburgalarını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi düşünüyorsanız, onları fırında pişirmenizi tavsiye edebiliriz çünkü pişirme, en yumuşak ve nispeten sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir. Fırında pişirilen genç dana kaburgalar çok lezzetli! Bu doyurucu bir aile yemeği için harika bir yemektir.
Bu nedenle, önce yaşlı bir hayvanın iyi kaburgalarını satın alın; et ne kadar genç ve yumuşak olursa dana kaburgaları o kadar hızlı pişer. Tabii geri kalan ürünlerin de taze olması gerekiyor.
Dana kaburga tarifleri
Lezzetli ve yumuşak pişmiş dana kaburga hazırlıyoruz.
İçindekiler:
- dana kaburga – 800 gr;
- nitel soya sosu–50 mi;
- çeşitli yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş) - her biri birkaç dal;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- sarımsak – 2 diş;
- öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber ve diğer kuru baharatlar - tatmak;
- tuz - tatmak.
Hazırlık
Pişirmeden önce kaburgaları marine edin. Onları soğukta yıkayın akan su, porsiyonlara bölün ve filmleri ve damarları çıkarın.
Soya sosu, kuru baharatlar, tuz, doğranmış aromatik otlar ve sarımsaktan bir turşusu hazırlayıp içine kesilmiş kaburgaları yerleştiriyoruz. Kabı kapatın ve etin iyice marine edilmesi için içindekileri periyodik olarak karıştırın.
Ateşe dayanıklı bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın (veya daha iyisi domuz yağıyla kaplayın). Salamura kemikleri tavaya yerleştirin. Bir kapakla örtün veya folyoyla sarın ve önceden 200° C sıcaklığa ısıtılmış fırına koyun. Pişirme büyük olasılıkla en az 1 saat sürecektir.
Hazır pişmiş dana kaburga, hemen hemen her garnitür, turşu, taze otlar ve kırmızı sofra şarabı ile servis edilebilir. Bu yemeği hemen yemek daha iyidir - ertesi gün o kadar lezzetli olmayacaktır.
Folyoda sebzeli dana kaburga
İçindekiler:
- dana kaburga – 600 gr;
- sofra şarabı– 1 bardak (tercihen hafif);
- genç yeşil fasulye – 200 gr;
- patates - 6 küçük parça (tercihen hemen hemen aynı);
- orta boy havuç - 1 adet;
- brokoli lahanası – 200 gr;
- farklı yeşillikler - tatmak;
- kuru baharatlar – 1/3 çay kaşığı;
- tuz - tatmak.
Hazırlık
Kaburgaları filmlerden ve tendonlardan temizliyoruz, yemeye uygun parçalar halinde kesiyoruz, baharatlarla, tuzla baharatlayıp şarap döküyoruz. Kabı kapatın ve 4 saat bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra kaburgaları bir kevgir içine koyun ve turşunun süzülmesine izin verin.
Kaburgaları, soyulmuş patatesleri (bütün patatesleri), büyük küpler halinde kesilmiş havuçları, brokolileri (parçalara ayrılmış) ve fasulyeleri folyo ambalajda paketliyoruz. Orta sıcaklıkta yaklaşık 1 saat pişirin. Taze otlarla servis yapın. Acı sosları ve sebze salatalarını ayrı ayrı servis edebilirsiniz.
Manşonda pişirilmiş dana kaburgaları, folyoda pişirilmiş olanlarla aynı şekilde pişirilir, ancak folyo daha sağlıklı bir seçimdir.
Fırında porsiyonlu tencerelerde dana kaburga, rustik tarzda
Malzemeler (1 porsiyon için):
- dana kaburga – 170 gr;
- küçük hindistan cevizi kabak posası – 80 g;
- patates - 1 adet;
- yeşil fasulye – 8 bakla;
- brokoli – 4 çiçek salkımına;
- kırmızı tatlı biber – 0,5;
- sofra şarabı – 1 bardak;
- sarımsak – 2-4 diş;
- çeşitli yeşillikler - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
- kuru baharatlar - tatmak;
- tuz - tatmak.
Hazırlık
Kaburgaları filmlerden ve tendonlardan temizleyip tencerelere yerleştirmeye uygun parçalar halinde kesiyoruz. Balkabağını büyük küpler halinde kesin. Kaburgaları ve balkabağını şarap ve baharatlarla marine edin. Elbette biraz tuz ekleyeceğiz.
3 saat sonra sebzeleri hazırlayın, turşuyu ekleyin ve kaburgaları ve kabak parçalarını yıkayın. Etleri ve balkabağını tencerelere koyun. Sebze ekleyin. 150 ml suyu (yaklaşık olarak) dökün. Tencereleri kapaklarla kapatın ve en az 1 saat fırına koyun. Kıyılmış otlar ve sarımsakla tatlandırarak servis yapın. Bir kaşık ekşi krema da zarar vermez.
Ve eğer kaburgalara ek olarak biraz dana bonfile kaldıysa, o zaman çok sofistike yemekler yapabilirsiniz - ve. Romantik bir akşam için mükemmel yemekler.
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))
İçerik
Herkes lezzetli, ağız sulandıran et yemeklerini sever. Fırında yenen hayvanın popüler kısımlarından biri de kaburgalardır. Az miktarda yağ içeren yumuşak et içerirler, bu da pişirme sırasında sululuğu korumalarını sağlar. Kaburgaları pişirmenin en kolay yolu, onlara baharat ve şifalı otların tatlarını katmaktır.
Kaburga nasıl pişirilir
Yemek için doğru malzemeleri seçerseniz, lezzetli fırında kaburga yapmak kolaydır. Fırında kaburga yapımında esas olan, pişirildikten sonra sert kalmayacak iyi hammaddeler bulmaktır. Düzgün seçilmiş domuz eti pembe, dana eti soluk pembe, sığır eti orta derecede kırmızı ve kuzu eti zengin koyu kırmızıdır. Kurumasını önlemek için ince soluk pembe veya kırmızı bir kabukla kaplanabilen taze etin, herhangi bir yabancı gölge veya leke olmadan alınması daha iyidir. Mukus olmamalıdır - taze kaburgaların yüzeyi tamamen kurudur.
Taze kaburgalar belirgin bir şekilde güzel kokar ve amonyak veya çürük koku göstermez. Koku hoş değilse et çürümüş demektir ve hiçbir durumda satın almamalısınız. Etin içeriden bozulmaya başlamadığından emin olmak için ısıtılmış bir bıçakla delip koklayabilirsiniz. Fırında kavurma için kaburga satın alırken yağını incelemenizde fayda var. Kuzu için kremsi, diğer tüm et türleri için ise beyazdır. Yağın yoğunluğu aynı zamanda kaliteyi de gösterir - sığır eti yağı parçalanır, kuzu yağı kıvamını korur. Domuz yağı kötü kokmamalı veya rengi bozuk olmamalıdır.
Taze kaburgaların elastikiyet açısından kontrol edilmesi gerekir - etin yüzeyine bastırın. Çukur hızla eski haline döner ve düzelirse et iyidir. Dondurulmuş kaburga satın alırsanız, bunlar... parlak renk Basıldığında eşit şekilde kesilirler. Sonraki ısıl işlem sırasında esnekliği ve sululuğu korumak için bu tür kaburgaların buzdolabının içinde çözülmesi gerekir.
Ne kadar sürede pişirilir
Malzemeleri ve doğru kombinasyonları seçtikten sonra kaburgaların fırında ne kadar pişeceği konusunda endişelenmelisiniz. Pişirme süresi seçilen yönteme ve ayarlanan sıcaklığa bağlı olacaktır:
- Kaburgaları bir fırın tepsisine pişirirseniz, 180 derecede yarım saat yeterlidir.
- Folyo veya manşon kullanıldığında süre ve sıcaklık artacaktır - 200 derecede 35 dakika.
- Garnitürle pişirilirse pişirme süresi 50-60 dakikaya kadar çıkabilir.
Fırın kaburga tarifleri
Bulmak lezzetli tarif Fırında kaburga pişirmek kolaydır. Acemi ev hanımlarının izlemesi faydalı olacaktır adım adım talimatlar fotoğraf ve video aşamaları ile. Bu, malzemelerin nasıl hazırlanacağını, bunların nasıl birleştirileceğini ve ne kadar sürede pişirileceğini anlamayı kolaylaştıracaktır. Çeşitli baharatlar ve çeşniler kemikli etle iyi gider:
- domuz eti limonla tatlandırılır, şarap sirkesi, hardal, tarçın veya bal;
- sığır eti köri, soya sosu, köri ile tatlandırılır;
- kuzu - yeşil soğan, fesleğen.
Domuz eti
En popüler olanı, hoş kokulu bir sosla pişirilmiş fırında pişmiş domuz kaburgalarıdır. Çok sulu olacak yumuşak tabak, fotoğraflarda ve hayatta güzel görünüyor. Baharat ve çeşnilerle dolu, baharatlı tadıyla sevilir. İkinci yemek, haşlanmış patates, taze sebzeler ve marul yapraklarından oluşan garnitürlerle uyumludur.
İçindekiler:
- domuz kaburgası – 0,8 kg;
- soğan – 2 adet;
- sarımsak – 5 diş;
- salça– 50 mi;
- hardal – 30 ml;
- zeytinyağı – 100 mi;
- soya sosu – 40 ml;
- kimyon - bir tutam;
- kurutulmuş kırmızı biber – 25 g;
- öğütülmüş karabiber – 5 gr;
- acı biber - bakla;
- kaba tuz – 25 g;
- su - yarım bardak;
- bal – 20 ml.
Pişirme yöntemi:
- Soğanları ve sarımsakları doğrayın, üzerine tuz serpin, suyu çıkana kadar elinizle ezin, baharatları ve suyu ekleyin.
- Kaburgaları yıkayın, porsiyonlara bölün, bir saat veya daha iyisi yarım gün marine edin.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan turşuyu bir bardak kaynar suyla seyreltin, balla karıştırın, bir kaseye dökün ve kaburgalarla birlikte 170 derecelik fırına koyun.
- Kaburgaları her 15 dakikada bir marine ile yağlayın. Bir saat pişirin.
Kuzu
Fırında pişirilmiş kuzu kaburgaların tadı keskin ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor; bunlardan kaçınmak için genç bir kuzudan alınması en iyisidir. hoş olmayan koku. Kuzu biberiye, sarımsak ve Provençal otlarla ideal bir şekilde birleştirilir. Bunları kendiniz karıştırabilirsiniz ancak ikinci yemeğin daha dengeli bir tadını elde etmek için hazır bir karışım satın alma seçeneği de vardır.
İçindekiler:
- kuzu kaburga – 7 adet;
- sarımsak – 3 diş;
- biberiye – 2 dal;
- limon – 1 adet;
- patates – 5 adet;
- Provence veya İtalyan otları – 30 g;
- zeytinyağı – 20 ml.
Pişirme yöntemi:
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Kaburgaları yıkayın, yağları ve filmi çıkarın, porsiyonlar halinde kesin. Sululuğu korumak için tüm rafı pişirin.
- Biberiye yapraklarını, yarım limon kabuğu rendesini, otları, bir tutam tuzu, doğranmış sarımsağı karıştırın. Kaşıkla ezin. Meyvelerin yarısından limon suyunu ve zeytinyağını dökün.
- Kaburgaları sosta marine edin ve yarım saat bekletin.
- Patatesleri soyun ve yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Limonun diğer yarısını daireler halinde kesin.
- Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlayın, patatesleri, limonu, biberiye dallarını yerleştirin, üzerine tuz, karabiber serpin ve üzerine yağ gezdirin. Eti üstüne koyun ve kalan turşuyu dökün.
- 25 dakika pişirin. Kuru kırmızı şarapla servis yapın.
Biftek
Etin tam tadını ve potansiyelini daha iyi ortaya çıkaracak şekilde, orijinal turşuyla tarife göre fırında kemikli dana eti pişirmek iyidir. Pişmiş kaburgaların parlak bir aroması olacak, güzel dış görünüş, fotoğraflarda ve hayatta çekici. Bu muhteşem ikinci yemek en iyi şekilde haşlanmış veya kızarmış patates, dize yeşil fasulye.
İçindekiler:
- kırmızı şarap – 175 ml;
- zeytinyağı – 100 mi;
- un – 50 gr;
- kahverengi şeker - 100 gr;
- sarımsak – 4 diş;
- köri - bir tutam;
- soya sosu – 65 mi;
- dana kaburga – 1,2 kg.
Pişirme yöntemi:
- Kaburgaların üzerini geçecek kadar su ilave edip kapağı kapalı olarak 25 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.
- Şarap ve soya sosundan bir turşusu yapın, zeytinyağı, şeker, doğranmış sarımsak, köri ve un. Etin her bir kısmını sosa batırın.
- Folyolu bir fırın tepsisine yerleştirin, folyo kaplı olarak 180 derecede 2 saat pişirin.
- Her yarım saatte bir sosu üzerine dökün ve porsiyonları çevirin.
Patatesli
Fırında patatesli kaburgalara çok doyurucu ve yüksek kalorili yemek denir çünkü et ve sebzelerin birleşimi onu oldukça besleyici kılar. Aynı anda pişirilen ikinci yemekli bir garnitür ortaya çıkıyor, bu da hostesin zamanından tasarruf sağlıyor. Kaburgaları sıcak olarak servis etmek en iyisidir; garnitür olarak doğranmış taze otlar, limon dilimleri ve marul yapraklarına izin verilir.
İçindekiler:
- domuz kaburgası – 0,7 kg;
- patates – 5 adet;
- soğan – 3 adet;
- sarımsak – 2 diş;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- kuru Acıka – 10 gr;
- öğütülmüş kırmızı biber – 5 gr.
Pişirme yöntemi:
- Kaburgaları yıkayın, kesin, baharatlarla ovalayın.
- Sarımsakları bir preste bastırın ve eti onunla ovalayın.
- Soğanları halkalar halinde kesin, etle karıştırın, bir saat marine edin.
- Patatesleri 5 parçaya bölün, tuz ekleyin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisinin dibine patatesleri ve soğansız kaburgaları yerleştirin.
- 190 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin, soğanı ekleyin, karıştırın, aynı süre pişirin.
Barbekü kaburgaları
Fırında pişirilen barbekü domuz kaburgalarının baharatlı, sulu bir tadı vardır. Bunları önce fırında pişirip ardından ızgarada kızartırsanız, iştahınızı iyi destekleyecek, aromatik bir yaz yemeği elde edeceksiniz. temiz hava. Bu meze, sebze sosları, taze domates, salatalık, kırmızı biber ve otlarla iyi servis edilir.
İçindekiler:
- tuz – 2,5 yemek kaşığı;
- kuru hardal – 25 gr;
- kuru kırmızı biber – 25 gr;
- öğütülmüş karabiber – 5 gr;
- domuz kaburgaları - 4 kg;
- Barbekü sosu – 1,5 su bardağı.
Pişirme yöntemi:
- Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Baharatları kaburgalarla karıştırın, her iki tarafını da kaplayın.
- İki kat folyoya sarın ve bir buçuk saat bekletin. Serin.
- Kalan suyu barbekü sosuyla karıştırıp eti kaplayın. Izgarada veya tel ızgaralı fırında 8 dakika daha pişirin.
Dana eti
Fırında pişirilmiş dana kaburga, sığır etine kıyasla özellikle yumuşak, yumuşak ve suludur. Süslemek istediklerinde seçilirler şenlikli masa, tanıdık bir yemeğin yeni tadıyla konukları şaşırtın. Tadının özgünlüğü, baharatlı Tabasco sosundan oluşan özel bir karışımla verilmektedir. kurutulmuş otlar ve baharatlar, sarımsak. Lezzeti arttırmak için kaburgaları soğan-domates sosuyla iyice servis edin.
İçindekiler:
- dana kaburga – 5 adet;
- zeytinyağı – 7 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu – 7 yemek kaşığı. l.;
- sıcak Tabasco sosu – 3 damla;
- sarımsak – 3 diş;
- kurutulmuş kekik – 10 g;
- kurutulmuş tuzlu – 10 g;
- kırmızı soğan – 1 adet;
- domates – 3 adet;
- İtalyan otları – 10 gr.
Pişirme yöntemi:
- Eti durulayın ve kurulayın. 2 diş ezilmiş sarımsak, yarım soya sosu ve zeytinyağı, kekik, tuzlu, Tabasco'dan oluşan bir sosla marine edin.
- Fırın kabının tabanına yerleştirin ve tuzlayın. 210 derecede bir saat pişirin.
- Soğan-domates sosu yapın: Soğanı doğrayın, ezilmiş bir diş sarımsakla karıştırın, zeytinyağının yarısında şeffaf olana kadar kızartın. Doğranmış domatesleri, İtalyan otlarını ve kalan soya sosunu karıştırın. Kısık ateşte çeyrek saat pişirin. Tuz ekleyin ve bir blender ile karıştırın.
- Kaburgaları porsiyonlara ayırın ve sosla servis yapın.
Sebzeli
Fırında sebzeli kaburga, ana yemek ile garnitürü birleştiren doyurucu, besleyici bir yemek olacaktır. İsterseniz herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz, ancak yemeğin iştah açıcı görünmesini sağlamak ve yemek istemenizi sağlamak için turuncu havuç, kırmızı domates ve sarı soğanı birleştirmek iyi olur. Baharat, soğan ve sarımsak ilavesiyle pişirilen malzemeler tadı unutulmaz kılacak.
İçindekiler:
- domuz kaburgası – 0,6 kg;
- patates – 1 kg;
- soğan – 3 adet;
- havuç – 1 adet;
- domates – 1 adet;
- ev yapımı Acıka – 30 ml;
- maydanoz - bir demet;
- baharatlı hardal – 10 ml;
- kurutulmuş kırmızı biber, fesleğen, kekik - bir tutam;
- sarımsak – 3 diş;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Pişirme yöntemi:
- Eti porsiyonlara ayırın. Marine için baharatları, hardalı, acıkayı, doğranmış sarımsağı karıştırın, karabiber ve bitkisel yağla baharatlayın.
- Et porsiyonlarını oda sıcaklığında bir saat marine edin.
- Patatesleri dilimler halinde kesin, yarı pişene kadar kaynatın, soğutun.
- Havuçları dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın.
- Kalıbın dibine yağı dökün, soğanı, havuçları, tuzu ekleyin, fesleğen, kekik ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri üstüne koyun, tuz ve karabiber ekleyin, kaburgalarla örtün, turşunun üzerine dökün.
- Folyo altında 180 derecede 37 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan bir saat sonra üçte bir oranında folyoyu çıkarın, hazır olmadan 10 dakika önce domates dilimlerini ekleyin.
kolunu yukarı kaldır
Folyoya ek olarak, kaburgaları fırında yumuşak ve sulu tutmak için bir manşonda pişirebilirsiniz. Kullanılan baharatlar ve baharatlar tada hassasiyet ve keskin aroma katacaktır. Yemek, haşlanmış veya haşlanmış olarak servis edilirse, şenlikli veya günlük bir masada harika görünecek. taze sebzeler, doğranmış otlar, patates püresi veya tahıllar.
İçindekiler:
- domuz kaburgaları - 1 kg;
- sarımsak – 4 diş;
- tuz -10 g;
- öğütülmüş kişniş – 10 g;
- kurutulmuş kırmızı biber – 5 gr;
- öğütülmüş karabiber – 5 gr.
Pişirme yöntemi:
- Eti durulayın, porsiyonlara bölün, üzerine kişniş, karabiber, kırmızı biber ve tuz serpin. Buzdolabında 2 saat marine edin.
- Sarımsakları ezin, kaburgalarıyla birlikte manşona yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın.
- Kalıbın dibine yüksekliğinin üçte birine kadar su dökün, torbayı yerleştirin.
- 200 derecede bir saat pişirin.
Bal soslu
Klasik şenlikli yemek fırında ballı domuz kaburgalarıdır. Balın sağladığı lezzetli karamelize kabuk ve sır ile ayırt edilirler. Yemeğin yetişkinlere yönelik olması durumunda, tatlı ve ekşi turşuya koyu bira eklenebilir, bu da tat ve aromaya daha fazla lezzet katacaktır. Bu tarif için, turşunun diğer bileşenleriyle karıştırmayı kolaylaştırmak için sıvı çiçek balı kullanmak en iyisidir.
İçindekiler:
- domuz kaburgaları - 1 kg;
- bal – 50 ml;
- soya sosu – 75 mi;
- sirke – 25 ml;
- hardal – 25 gr;
- ayçiçek yağı – 50 ml;
- sarımsak – 3 diş.
Pişirme yöntemi:
- Soya sosu, sirke, hardal, sıvı bal, yağ ve ezilmiş sarımsaktan bir turşusu yapın.
- Kaburgaları durulayın, kurutun, tuz ve karabiber ekleyin. 2,5 saat marine edin.
- 185 derecede 55 dakika pişirin.
Diğer tariflere göz atın ve lezzetli olanları pişirin.
Folyoda
Folyoda fırında sulu kaburga elde etmek için sığır eti önceden marine edilmelidir. Sonuç, herhangi bir kutlamada servis edilmesi utanç verici olmayan, iştah açıcı, yumuşak bir yemektir. Baharatlı bir tat eklemek için turşuya - kişniş veya dereotu - bol miktarda yeşillik eklemek özellikle iyidir. Yemek tek başına veya taze sebzelerle çevrili bir ana yemek olarak harika görünüyor.
İçindekiler:
- dana kaburga – 0,8 kg;
- soya sosu – 50 ml;
- yeşillikler - bir demet;
- sarımsak – 2 diş;
- öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber karışımı - bir tutam.
Pişirme yöntemi:
- Kaburgaları durulayın soğuk su, damarları, filmleri kesin, porsiyonlara bölün.
- Kıyılmış sarımsakla rendeleyin, üzerine otlar ve baharat serpin. Baharatlar ve soya sosuyla örtülü olarak bir saat marine edin.
- Tavayı folyo ile kaplayın, eti ekleyin ve kapatın.
- 200 derecede bir saat pişirin.
Diğer tarifleri öğrenin.
Acemi bir aşçının bile fırında kaburga pişirme konusunda ustalaşabilmesi için şu yararlı ipuçlarını öğrenmelisiniz:
- Zerdeçallı bal, soya soslu portakallar lezzetli marinatlar olarak kabul edilir;
Tartışmak
Fırında kaburga
Herkese merhaba! Fırında dana kaburga pişirmek için basit bir tarif arayan herkes aşağıdaki adresteki bloga geldi. Sizi temin ederim ki, dana karkasının bu kısmından benimkinden daha lezzetli bir yemek çıkarmak için çok uğraşmanız gerekiyor.
Bunda bu kadar özel olan ne? Doğru, hiçbir şey! Her şey şaşırtıcı derecede basit ve lezzetli. Dana kaburga, patatesle birlikte fırında pişirilir. Bunun için folyo da kullanabilirsiniz ama ben kovanda pişirmeyi tercih ediyorum. ve içindeki patatesler daha lezzetli ve daha sulu çıkıyor. Kısacası çok daha lezzetli.
Bakıyorum adım adım tarif Muhtemelen, önce dana kaburgaları için bir süre bekletilen özel bir turşunun hazırlandığını fark etmişsinizdir. Tam olarak ne kadar olduğunu daha sonra öğreneceksiniz.
Patatesler et kemiklerinden ayrı olarak baharatlarla da tatlandırılır. İkramın benzersiz kişiliğini kazanması tam da bu basit eylemler sayesinde olur. Artık yemeğin tüm lezzetlerini anlatarak size eziyet etmenin bir anlamı yok. Yemek yapmaya başlayacağım, fotoğrafta her şeyi göreceksiniz.
Kaburgaları enfes bir lezzete dönüştürüyoruz
- 500 gr. dana kaburga;
- 1 kg. patates;
- bir soğan;
- 5-7 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. kuru hardal;
- bir bardağın üçte biri soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. kırmızı biber kaşıkları;
- 2 çay kaşığı. zerdeçal;
- bitkisel yağ;
- marul yaprakları;
- pişirme manşonu.
Patatesin en lezzetli olduğu konusunda seni uyarmayı unuttum... Yine de bunu zaten iyi bildiğinizi düşünüyorum. O kadar sert değil ve daha hızlı pişiyor.
Pişirme için nasıl marine edilir
Hardal soya sosunu, tereyağını ve tüm et sularını bağladı, böylece turşuyu fotoğraftaki gibi görmeyeceksiniz. Sizin için de işe yaramalı. Baharat karışımı sarıyor. En az bir saat bu durumda tutulmaları gerekiyor.
Kısacası sabrınız devam ettiği sürece. Bu durumda - Zaman en iyi aşçıdır. Mükemmel bir çözüm, sığır etini buzdolabında soğuyana kadar bırakmak olacaktır. ertesi gün. Turşunun kucağında geçirilen birkaç saat, onun tat ve aromalarla iyice doyurulmasını sağlayacaktır.
Fırında pişirme
Diğer tarafta.
Patatesli kaburgaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyuyorum. Kolda herhangi bir delik açmıyorum. Böylece lezzetli, aromatik ve sağlıklı her şey içeride kalır.
Yemeği bir saat pişiriyorum. Hazır olup olmadığını periyodik olarak görsel olarak kontrol ediyorum. Aynı zamanda, tükürüğü yüksek sesle yutuyor - sadece bir kabarcık gibi şişmiş bir manşon içinde sürekli cızırdayan sığır eti görüntüsünden bile. Bunu şimdi anlıyorum. Bütün bu kontroller bir efsanedir. Uzun zamandır beklenen finali tahmin ederek yemek pişirme resminin tadını çıkardım.
Sağlık Bakanlığı uyarıyor: Dikkatli ve dikkatli olun! Akşam yemeğinizi çıkarmak için kolu kestiğinizde haşlanmayın.
İşte böyle arkadaşlar. Artık internette lezzetli dana kaburga pişirmenin yolunu aramanıza gerek yok. Hedefinize ulaştınız. Tarifi içeren sayfayı işaretlemeniz ve mutfak inovasyonunun bilinmeyen dünyasına dalmak için tekrar tekrar gelmeniz daha iyi olur.
Kaburgaları pişirmek için fırına koydum. Aroma beni sardı, düşüncelerim karıştı. Yemeğin fotoğrafını zar zor çektim ve neredeyse yuttum. Bir şekilde bekledim - geceleri çok sarhoş oldum! Bir inek hayal ettim. Rüya nasıl deşifre edilir?
Haberleri takip ediyor musun?
Arkadaşlar, üreticilerin bizi açıkça kandırıp, %100 organik, çevre dostu ürünlerin fiyatını şişirerek bizden kâr elde ettikleri haberini duydunuz mu? Ancak bazıları doğası gereği zaten böyledir ve bir kişi onları her türlü kötü şeyle doldurmaya ne kadar uğraşırsa uğraşsın, diğerleri varsayılan olarak olamaz. Böyle bir ürün listem var. Ve onun mutlu sahibi olabilirsiniz. aile bütçenizde büyük miktarda tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
Hoş bir iştahla - Alexander Abalakov.
Soya sosu ve ekşi krema ile marine edilmiş dana eti veya dana kaburga, evde fırında veya yavaş tencerede hazırlanabilir. Ve evinizin yakınında küçük bir orman varsa, o zaman marine edilmiş et alıp doğaya çıkıp ateşte barbekü pişirmekten çekinmeyin.
Genel olarak, marine etme ve pişirme işlemi basittir, bu nedenle hazırlıksız bir aşçı bile bunu halledebilir. Etleri kemikleri üzerinde yaklaşık 2 saat marine etmek gerekiyor. Ancak evde yemek pişirirseniz süreyi biraz azaltabilirsiniz. Fırında dana kaburga pişirmek yaklaşık bir buçuk saat sürecektir.
Yemek için genç et almak daha iyidir, daha yumuşaktır ve kaburgalar yetişkin bir hayvanınki kadar büyük değildir. Kasap pazarında 10-12 cm uzunluğunda doğranması tavsiye edilir. Evde bu hazırlık işlemi beceri ve usta bir balta kullanımı gerektirir. Bir kadının bunu erkeğin yardımı olmadan yapabilmesi nadirdir.
Fırında kaburga yapmak için adım adım fotoğraf tarifi
İçindekiler:
- dana kaburga – 700 gram,
- tuz - tatmak,
- soya sosu – 100 ml,
- ekşi krema% 15 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar,
- kişniş – 1 çay kaşığı,
- yeşil soğan 1-2 dal.
Pişirme işlemi:
Kaburga şeritlerini orta boy parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve akan su altında durulayın.
Soya sosunu bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve kaburga parçalarını karıştırın.
Ekşi krema ekleyin. En küçük yağ içeriğine (%10) sahip ekşi krema, marine için uygundur. Elbette tereyağına benzer kıvamda olan kalın ev yapımı ekşi krema kullanmamak daha iyidir. Mağazadan satın alınan ekşi krema iyidir. Beğendiğiniz baharatları ekleyin. Siyah ve kırmızı alabilirsin öğütülmüş biber, kırmızı biber, kişniş. Bu baharatlar etin tadını bastırabilecek belirgin bir tat vermez. Eti 1-2 saat marine etmeye bırakın. Hemen pişirebilirsiniz.
Bir kızartma tavasını veya tavayı folyo ile kaplayın ve kaburgaları yerleştirin. Üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin. Dondurucudaki boşlukları kullanabilirsiniz. Üst kısmı başka bir folyo tabakasıyla örtün. Tavayı fırına yerleştirin ve 180-190 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Bitirmeden yaklaşık 5 dakika önce üst folyoyu çıkarabilirsiniz.
Dana kaburgalar fırında hazır. Sebze veya garnitür ile servis edilebilir.
Evgenia Khonovets dana kaburganın nasıl pişirileceğini anlattı
Yükleniyor...