Coasta de vita la cuptor cu cartofi este un preparat foarte apetisant si satios. Va fi cu siguranță apreciat de reprezentanții bărbați, precum și de toți iubitorii unei mese copioase. Ingredientele se prepară simultan într-un singur recipient. Prin urmare, tot ce ne trebuie este să trimitem formularul la cuptor, iar apoi poți să-ți faci treaba în timp ce așteptăm ca vasul să fie gata.
Când fierbeți în cuptor, carnea este complet saturată cu arome de condimente, se dovedește moale și suculentă, s-ar putea spune, „se topește în gură”. Iar feliile de cartofi care completează coastele de vită elimină nevoia de a pregăti o garnitură separată.
Ingrediente: 
- coaste de vită - 600-700 g;
- cartofi - 1 kg;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal- 2-3 linguri. linguri;
- usturoi - 2-3 catei;
- turmeric - ½ linguriță;
- boia macinata (dulce) - ½ lingurita;
- amestec de sare, piper - după gust.
Coaste de vita la cuptor - o reteta simpla cu cartofi
- Spalam bine coastele, le uscam si le taiem bucatele (ca sa ramana carne pe fiecare os). Frecați generos cu sare, un amestec de ardei și, dacă doriți, condimentele voastre aromate preferate. Se pune intr-un bol mare si se lasa la temperatura camerei 15-20 de minute.
- Între timp, lucrăm la cartofi. După spălare și curățare, tăiați tuberculii în felii aproximativ egale. Adăugați sare, turmeric și boia dulce.
- Se amestecă bine feliile de cartofi, astfel încât fiecare bucată să fie saturată cu condimente.
- Ungeți fundul unui recipient termorezistent cu ulei vegetal. Puneți coaste de vită într-un singur strat. Acoperiți carnea cu ceapă pre-curățată și tocată, precum și morcovi tăiați în bucăți arbitrare.
- Apoi, întindeți cartofii înmuiați în condimente într-un strat uniform.
- Pentru aroma, adauga catei de usturoi tocati marunt. Ca finală, adăugați 1,5-2 căni de apă clocotită la ingredientele vasului și, acoperind-o cu un capac sau o foaie de folie, puneți recipientul în cuptorul preîncălzit.
- Fierbeți coastele de vită la cuptor cu cartofi la 180 de grade timp de o oră și jumătate (timpul de gătire depinde de dimensiunea bucăților de carne). De îndată ce carnea devine moale, scoateți recipientul și, dacă doriți, stropiți vasul finit cu ierburi.
- Serviți coaste de vită cu cartofi, completând opțional un prânz copios cu salate ușoare de legume. Alternativ, în acest caz ar fi perfect
Dacă te gândești cum să gătești delicios coaste de vită, îți putem recomanda coacerea la cuptor, deoarece coacerea este una dintre cele mai blânde și relativ sănătoase moduri de gătit. Coastele tinere de vită gătite la cuptor sunt pur și simplu delicioase! Acesta este un fel de mâncare minunat pentru un prânz copios în familie.
Așadar, cumpără mai întâi coaste bune de la un animal mai în vârstă; cu cât carnea este mai tânără și mai fragedă, cu atât coastele de vită se vor găti mai repede. Desigur, restul produselor trebuie să fie și proaspete.
Retete de coaste de vita
Pregătim coaste de vită la cuptor delicioase și fragede.
Ingrediente:
- coaste de vită – 800 g;
- calitativ sos de soia–50 ml;
- diverse verdețuri (pătrunjel, mărar, coriandru) - mai multe crenguțe fiecare;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- usturoi – 2 catei;
- piper negru și roșu măcinat și alte condimente uscate - după gust;
- Sarat la gust.
Pregătirea
Înainte de a găti, marinați coastele. Spălați-le la rece apa curgatoare, împărțiți în porții și îndepărtați peliculele și venele.
Pregătim o marinadă din sos de soia, condimente uscate, sare, ierburi aromatice tocate și usturoi și punem în ea coastele tăiate. Se acoperă recipientul și se lasă cel puțin 2 ore.Se amestecă periodic conținutul pentru ca carnea să fie bine marinată.
Ungeți o tavă refractară de copt cu ulei vegetal (sau mai bine, ungeți-o cu untură). Puneți oasele murate în tigaie. Acoperiți cu un capac sau înveliți cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 ° C. Cel mai probabil coacerea va dura cel puțin 1 oră.
Coastele de vită la cuptor pot fi servite cu aproape orice garnitură, murături, ierburi proaspete și vin roșu de masă. Este mai bine să mănânci acest fel de mâncare imediat - a doua zi nu va fi atât de gustos.
Coaste de vita in folie cu legume
Ingrediente:
- coaste de vită – 600 g;
- vin de masă– 1 pahar (de preferință ușor);
- fasole verde tânără – 200 g;
- cartofi - 6 bucăți de dimensiuni medii (de preferință aproape identice);
- morcovi de mărime medie – 1 buc.;
- varză broccoli - 200 g;
- verdeturi diferite - după gust;
- condimente uscate – 1/3 linguriță;
- Sarat la gust.
Pregătirea
Curățăm coastele de pelicule și tendoane, le tăiem bucăți convenabile pentru mâncare, le condimentăm cu condimente, sare și turnăm vin. Se acoperă recipientul și se lasă 4 ore, după ce a trecut timpul specificat, se pun coastele într-o strecurătoare și se lasă marinata să se scurgă.
Împachetăm coastele, cartofii decojiți (cartofi întregi), morcovii, tăiați cubulețe mari, broccoli (demontat în bucăți) și fasolea într-un pachet de folie. Coaceți la temperatură medie aproximativ 1 oră. Serviți cu ierburi proaspete. Poti servi separat sosuri iute si salate de legume.
Coastele de vită coapte cu mâneci sunt coapte la fel ca cele coapte cu folie, dar folia este o alegere mai sănătoasă.
Coaste de vita in oale portionate la cuptor, stil rustic
Ingrediente (pentru 1 portie):
- coaste de vită – 170 g;
- pulpa de dovleac nucsoara – 80 g;
- cartofi – 1 buc.;
- fasole verde – 8 păstăi;
- broccoli – 4 inflorescențe;
- roșu ardei gras – 0,5;
- vin de masă – 1 pahar;
- usturoi – 2-4 catei;
- diverse verdețuri - ½ linguriță. linguri;
- condimente uscate - după gust;
- Sarat la gust.
Pregătirea
Curățăm coastele de pelicule și tendoane și le tăiem bucăți convenabile pentru a le pune în oale. Tăiați dovleacul în cuburi mari. Marinați coastele și dovleacul în vin și condimente. Vom adăuga puțină sare, desigur.
După 3 ore, pregătiți legumele, adăugați marinata și spălați coastele și bucățile de dovleac. Puneți carnea și dovleacul în oale. Adăugați legume. Se toarnă 150 ml apă (aproximativ). Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptor pentru cel puțin 1 oră. Se serveste asezonata cu ierburi tocate si usturoi. Nici o lingură de smântână nu va strica.
Iar dacă, pe lângă coaste, ți-a mai rămas niște mușchi de vită, atunci poți face mâncăruri foarte sofisticate - și. Mâncăruri excelente pentru o seară romantică.
Irina Kamshilina
Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))
Conţinut
Toată lumea iubește mâncărurile delicioase din carne, care iubesc gura. Una dintre părțile populare ale animalului mâncat la cuptor sunt coastele. Conțin carne fragedă, cu o cantitate mică de grăsime, ceea ce le permite să mențină suculenta în timpul gătirii. Cel mai simplu mod de a coace coaste este să le infuzi cu aromele condimentelor și ierburilor.
Cum se coace coaste
A face coaste delicioase la cuptor este ușor dacă alegi ingredientele potrivite pentru preparat. Principalul lucru în a face coaste în cuptor este să găsiți materii prime bune care să nu rămână dure după gătit. Carnea de porc selectată în mod corespunzător este roz, carnea de vițel este roz pal, carnea de vită este moderat roșie, iar mielul este un roșu închis bogat. Este mai bine să luați carne proaspătă, care poate fi acoperită cu o crustă subțire roz pal sau roșie de la uscare, fără nuanțe sau pete străine. Nu ar trebui să existe mucus - suprafața coastelor proaspete este perfect uscată.
Coastele proaspete miros bine și nu prezintă amoniac sau mirosuri putrede. Dacă mirosul este neplăcut, atunci carnea este putredă și nu ar trebui să o cumpărați sub nicio formă. Pentru a vă asigura că carnea nu a început să se deterioreze din interior, o puteți străpunge cu un cuțit încălzit și o puteți mirosi. Când cumpărați coaste pentru prăjire la cuptor, este util să examinați grăsimea. Pentru miel este cremoasă, pentru toate celelalte tipuri de carne este albă. Densitatea grăsimii indică și calitate - grăsimea de vită se sfărâmă, grăsimea de miel își păstrează consistența. Untura nu trebuie să miroase urât sau să fie de culoare neplăcută.
Coastele proaspete trebuie verificate pentru elasticitate - apăsați pe suprafața cărnii. Dacă groapa se întoarce și se netezește rapid, carnea este bună. Dacă cumpărați coaste congelate, acestea ar trebui să fie... culoare aprinsa Când sunt presate, acestea sunt tăiate uniform. Astfel de coaste trebuie dezghețate în interiorul frigiderului pentru a menține elasticitatea și suculenta în timpul tratamentului termic ulterior.
Cât timp se coace
După ce ați ales ingredientele și combinațiile potrivite, ar trebui să vă faceți griji pentru cât timp să gătiți coastele la cuptor. Timpul de gătire va depinde de metoda aleasă și de temperatura setată:
- Dacă coaceți coaste pe o foaie de copt, atunci este suficientă o jumătate de oră la 180 de grade.
- Când utilizați folie sau un manșon, timpul și temperatura vor crește - 35 de minute la 200 de grade.
- Dacă este copt cu o garnitură, timpul de gătire poate crește până la 50-60 de minute.
Retete de coaste la cuptor
Găsi reteta delicioasa Gătitul coaste la cuptor este ușor. Va fi util pentru gospodinele începătoare să se uite instrucțiuni pas cu pas cu etape foto și video. Acest lucru va face mai ușor de înțeles cum să pregătiți ingredientele, cum să le combinați și cât timp se coace. Diverse condimente și condimente se potrivesc bine cu carnea cu os:
- carnea de porc este asezonată cu lămâie, otet de vin, mustar, scortisoara sau miere;
- carnea de vită se asezonează cu curry, sos de soia, curry;
- miel - ceapa verde, busuioc.
Porc
Cele mai populare sunt coastele de porc coapte la cuptor într-un sos parfumat. Va deveni suculent farfurie moale, care arată bine în fotografii și în viață. Este iubit pentru gustul picant, plin de condimente si condimente. Al doilea fel se potrivește bine cu garnituri de cartofi fierți, legume proaspete și frunze de salată.
Ingrediente:
- coaste de porc – 0,8 kg;
- ceapa – 2 buc.;
- usturoi – 5 catei;
- pasta de tomate– 50 ml;
- muștar – 30 ml;
- ulei de măsline - 100 ml;
- sos de soia – 40 ml;
- chimen - un praf;
- boia uscată – 25 g;
- piper negru măcinat – 5 g;
- ardei iute - pastaie;
- sare grunjoasă - 25 g;
- apă - jumătate de pahar;
- miere – 20 ml.
Metoda de gatire:
- Se toacă ceapa și usturoiul, se stropesc cu sare, se pasează cu mâinile până se eliberează zeama, se adaugă condimente și apă.
- Se spală coastele, se taie în porții, se lasă la marinat timp de o oră, sau mai bine zis, o jumătate de zi.
- Așezați pe o foaie de copt. Se diluează marinada rămasă cu un pahar de apă clocotită, se amestecă cu miere, se toarnă într-un castron și se pune la cuptor cu coaste la 170 de grade.
- Ungeți coastele cu marinată la fiecare 15 minute. Gatiti timp de o ora.
Miel
Coastele de miel la cuptor se dovedesc a fi picante și neobișnuite la gust, care sunt cel mai bine luate de la un miel tânăr pentru a le evita miros neplăcut. Mielul este combinat ideal cu rozmarin, usturoi și ierburi provensale. Le poți amesteca singur, dar există o opțiune de a cumpăra un amestec gata preparat pentru a obține un gust mai echilibrat al celui de-al doilea fel de mâncare.
Ingrediente:
- coaste de miel – 7 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- rozmarin – 2 crenguțe;
- lămâie – 1 buc.;
- cartofi – 5 buc.;
- ierburi provensale sau italiene – 30 g;
- ulei de măsline - 20 ml.
Metoda de gatire:
- Încinge cuptorul la 200 de grade. Spălați coastele, îndepărtați grăsimea și filmul, tăiați în porții. Pentru a păstra sucul, coaceți întregul gratar.
- Se amestecă frunze de rozmarin, coaja de la o jumătate de lămâie, ierburi, un praf de sare, usturoi tocat. Zdrobiți cu o lingură. Se toarnă sucul de lămâie din jumătate din fructe și uleiul de măsline.
- Marinați coastele în sos și lăsați o jumătate de oră.
- Curățați cartofii și tăiați-i rondele groase de jumătate de centimetru. Tăiați cealaltă jumătate de lămâie în cercuri.
- Pe o tavă de copt se pune hârtie de copt, se unge cu ulei, se așează cartofi, lămâie, crenguțe de rozmarin, se stropesc cu sare, piper și se stropesc cu ulei. Puneți carnea deasupra și turnați marinada rămasă.
- Coaceți timp de 25 de minute. Se serveste cu vin rosu sec.
Vită
Este bine să gătiți carne de vită pe os la cuptor conform rețetei cu o marinadă originală, care va dezvălui mai bine gustul și potențialul complet al cărnii. Coastele fierte vor avea o aromă strălucitoare, frumoasă aspect, atrăgător în fotografii și în viață. Acest fel al doilea spectaculos este cel mai bine servit cu fiert sau cartofi prăjiți, fasole verde.
Ingrediente:
- vin roșu – 175 ml;
- ulei de măsline - 100 ml;
- făină - 50 g;
- zahăr brun - 100 g;
- usturoi – 4 catei;
- curry - un praf;
- sos de soia – 65 ml;
- coaste de vită – 1,2 kg.
Metoda de gatire:
- Acoperiți coastele cu apă și gătiți cu capacul închis timp de 25 de minute până devin roz.
- Faceți o marinadă din vin, sos de soia, ulei de masline, zahar, usturoi tocat, curry si faina. Înmuiați fiecare porție de carne în sos.
- Se aseaza pe o tava de copt cu folie, se coace 2 ore sub folie acoperita la 180 de grade.
- La fiecare jumatate de ora se toarna peste sos si se rastoarna portiile.
Cu cartofi
Coastele cu cartofi la cuptor sunt numite un fel de mâncare foarte satisfăcător și bogat în calorii, deoarece combinația de carne și legume o face foarte hrănitoare. Rezultă o garnitură cu un fel al doilea, gătit în același timp, care economisește timp gazdei. Cel mai bine este să serviți coastele fierbinți; ierburile proaspete tocate, felii de lămâie și frunzele de salată sunt permise ca garnituri.
Ingrediente:
- coaste de porc – 0,7 kg;
- cartofi – 5 buc.;
- ceapa – 3 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- adjika uscată – 10 g;
- ardei roșu măcinat – 5 g.
Metoda de gatire:
- Spălați coastele, tăiați-le, frecați cu condimente.
- Presați usturoiul printr-o presă și frecați carnea cu el.
- Tăiați ceapa în rondele, amestecați cu carnea, marinați timp de o oră.
- Tăiați cartofii în 5 părți, adăugați sare.
- Pune cartofii și coastele fără ceapă pe fundul unui vas uns cu unt.
- Coaceți la 190 de grade timp de o treime de oră, adăugați ceapa, amestecați, coaceți în aceeași perioadă de timp.
Coaste la grătar
Coastele de porc la grătar coapte la cuptor au un gust picant și suculent. Dacă le gătiți mai întâi folosind cuptorul și apoi le prăjiți suplimentar pe grătar, veți obține un preparat aromat de vară care vă va susține bine apetitul pentru aer proaspat. Acest aperitiv este bine servit cu sosuri de legume, rosii proaspete, castraveti, boia de ardei si ierburi.
Ingrediente:
- sare - 2,5 linguri;
- muștar uscat – 25 g;
- boia uscată – 25 g;
- piper negru măcinat – 5 g;
- coaste de porc – 4 kg;
- Sos BBQ – 1,5 căni.
Metoda de gatire:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Amestecați condimentele cu coaste, acoperiți pe ambele părți.
- Înfășurați în două straturi de folie și lăsați timp de o oră și jumătate. Misto.
- Se amestecă sucul rămas cu sosul grătar și se îmbracă carnea. Coaceți pe grătar sau în cuptor cu un grătar pentru încă 8 minute.
Vițel
Coastele de vițel la cuptor sunt deosebit de fragede, moi și suculente în comparație cu carnea de vită. Sunt aleși atunci când vor să decoreze masa festiva, uimește oaspeții cu un nou gust al unui preparat familiar. Originalitatea gustului este dată de un amestec special, care constă din sos picant Tabasco, ierburi uscate si condimente, usturoi. Servește bine coastele cu sos de ceapă și roșii pentru a spori aroma.
Ingrediente:
- coaste de vițel – 5 buc.;
- ulei de măsline - 7 linguri. l.;
- sos de soia - 7 linguri. l.;
- sos tabasco fierbinte – 3 picături;
- usturoi – 3 catei;
- oregano uscat - 10 g;
- cimentar uscat – 10 g;
- ceapa rosie – 1 buc.;
- roșii – 3 buc.;
- ierburi italiene - 10 g.
Metoda de gatire:
- Clătiți carnea și uscați-o. Marinați într-un sos din 2 căței de usturoi zdrobiți, jumătate de sos de soia și ulei de măsline, oregano, sărat, Tabasco.
- Se aseaza pe fundul unui vas de copt si se asezoneaza cu sare. Coaceți la 210 de grade timp de o oră.
- Se face sos de ceapa-rosii: se toaca ceapa, se amesteca cu un catel de usturoi zdrobit, se caleste in jumatate din uleiul de masline pana devine transparent. Se amestecă cu roșii tăiate, ierburi italiene și sosul de soia rămas. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Adăugați sare și amestecați cu un blender.
- Tăiați coastele în porții și serviți cu sos.
Cu legume
Un fel de mâncare consistent, hrănitor, care combină un fel principal și o garnitură, va fi coaste cu legume la cuptor. Puteți adăuga orice legume dacă doriți, dar pentru a face felul de mâncare să arate apetisant și să vă faceți chef să îl mâncați, este bine să combinați morcovii portocalii, roșiile roșii și ceapa galbenă. Ingredientele gătite cu adaos de condimente, ceapă și usturoi vor face gustul de neuitat.
Ingrediente:
- coaste de porc – 0,6 kg;
- cartofi – 1 kg;
- ceapa – 3 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- roșii – 1 buc.;
- adjika de casă – 30 ml;
- pătrunjel - o grămadă;
- muștar picant – 10 ml;
- boia uscată, busuioc, oregano - un praf;
- usturoi – 3 catei;
- ulei vegetal - 2 linguri.
Metoda de gatire:
- Tăiați carnea în porții. Se amestecă condimente, muștar, adjika, usturoi tocat pentru marinată, se condimentează cu piper negru și ulei vegetal.
- Marinați porțiile de carne timp de o oră la temperatura camerei.
- Tăiați cartofii felii, fierbeți până sunt fierți pe jumătate, răciți.
- Tăiați morcovii în felii, roșiile în felii, tăiați ceapa.
- Turnati ulei in fundul formei, adaugati ceapa, morcovii, sare, asezonati cu busuioc, oregano si piper. Puneți cartofii deasupra, sare și piper, acoperiți cu coaste, turnați peste marinată.
- Coaceți 37 de minute la 180 de grade sub folie. La o treime de oră după începerea gătitului, îndepărtați folia, cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați felii de roșii.
În mânecă
Pe lângă folie, puteți coace coastele la cuptor într-o mânecă pentru a le păstra moi și suculente în interior. Condimentele și condimentele folosite vor adăuga tandrețe gustului și aromei picante. Mâncarea va arăta grozav pe o masă festivă sau de zi cu zi dacă este servită cu tocană sau legume proaspete, ierburi tocate, piure de cartofi sau cereale.
Ingrediente:
- coaste de porc – 1 kg;
- usturoi – 4 catei;
- sare -10 g;
- coriandru măcinat – 10 g;
- boia uscată – 5 g;
- piper negru măcinat – 5 g.
Metoda de gatire:
- Clătiți carnea, tăiată în porții, stropiți cu coriandru, piper, boia de ardei și sare. Marinați în frigider timp de 2 ore.
- Zdrobiți usturoiul, puneți-l împreună cu coastele în mânecă, prindeți marginile.
- Turnați apă în fundul formei până la o treime din înălțime, puneți punga.
- Coaceți timp de o oră la 200 de grade.
În sos de miere
Clasic fel de mâncare de sărbătoare sunt coaste de porc cu miere la cuptor. Se disting printr-o crusta delicioasa caramelizata si glazura asigurata de miere. Dacă felul de mâncare este destinat adulților, atunci la marinada dulce-acrișoară se poate adăuga bere neagră, ceea ce va da mai multă picant gustului și aromei. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți miere lichidă de flori pentru a facilita amestecarea cu alte componente ale marinadei.
Ingrediente:
- coaste de porc – 1 kg;
- miere – 50 ml;
- sos de soia – 75 ml;
- oțet – 25 ml;
- muștar – 25 g;
- ulei de floarea soarelui – 50 ml;
- usturoi – 3 catei.
Metoda de gatire:
- Faceți o marinadă din sos de soia, oțet, muștar, miere lichidă, ulei și usturoi zdrobit.
- Clătiți coastele, uscați, adăugați sare și piper. Marinați timp de 2,5 ore.
- Se coace la 185 de grade timp de 55 de minute.
Consultați alte rețete și gătiți unele delicioase.
În folie
Pentru a obține coaste suculente la cuptor în folie, carnea de vită trebuie marinată în prealabil. Rezultatul este un fel de mâncare moale apetisant, care nu este păcat de servit la orice sărbătoare. Este deosebit de bine să adăugați multă verdeață la marinată - coriandru sau mărar pentru a adăuga un gust picant. Felul de mâncare arată grozav singur sau ca fel principal înconjurat de legume proaspete.
Ingrediente:
- coaste de vită – 0,8 kg;
- sos de soia – 50 ml;
- verdeață - o grămadă;
- usturoi – 2 catei;
- un amestec de piper negru și roșu măcinat - un praf.
Metoda de gatire:
- Clătiți coastele apă rece, tăiați venele, filmați, tăiați în porții.
- Se rade cu usturoi tocat, se presara cu ierburi si condimente. Marinați cu condimente și sos de soia, acoperit, timp de o oră.
- Tapetați tava cu folie, adăugați carnea și închideți.
- Coaceți la 200 de grade timp de o oră.
Află și alte rețete.
Pentru ca chiar și un bucătar începător să stăpânească gătitul coaste în cuptor, ar trebui să vă familiarizați cu sfaturi utile:
- Mierea cu turmeric, portocalele cu sos de soia sunt considerate marinate delicioase;
Discuta
Coaste la cuptor
Bună tuturor! Oricine a căutat o rețetă simplă de gătit coaste de vită la cuptor a intrat pe blogul de la această adresă. Vreau să vă asigur că pentru a veni cu un preparat din această parte a carcasei de vită, care este mai gustos decât al meu, trebuie să încercați foarte mult.
Ce este atât de special la asta? Așa e, nimic! Totul este surprinzător de simplu și de gustos. Coastele de vită sunt coapte la cuptor împreună cu cartofii. Puteți folosi și folie pentru asta, dar eu prefer să le gătesc în mânecă. iar cartofii din ea devin mai aromați și mai suculenți. Pe scurt, mult mai gustos.
Uitandu-ma la reteta pas cu pas Probabil ați observat deja că mai întâi se prepară o marinadă specială pentru coaste de vită, în care acestea sunt învechite pentru ceva timp. Vei afla exact cât mai târziu.
Cartofii sunt, de asemenea, asezonați cu condimente separat de oasele de carne. Tocmai datorită acestor acțiuni simple tratarea capătă personalitatea sa unică. Nu mai are rost sa te chinui povestindu-ti despre toate deliciile delicioase ale preparatului. Voi începe să gătesc, veți vedea totul în fotografie.
Transformăm coaste de carne într-o delicatesă rafinată
- 500 gr. coaste de vită;
- 1 kg. cartofi;
- o ceapă;
- 5-7 catei de usturoi;
- 1 lingura. l. muștar uscat;
- o treime dintr-un pahar de sos de soia;
- 2 linguri. linguri de boia;
- 2 lingurite curcumă;
- ulei vegetal;
- frunze de salata verde;
- manșon pentru coacere.
Am uitat să vă avertizez că cartofii au cel mai bine gust cu... Deși cred că deja știi bine asta. Nu este la fel de dur și se gătește mai repede.
Cum să marinați pentru coacere
Muștarul a legat sosul de soia, untul și toate sucurile de carne, așa că nu veți vedea marinada ca atare în fotografie. Ar trebui să funcționeze și pentru tine. Un amestec de condimente învăluie. Ele trebuie ținute în această stare timp de cel puțin o oră.
Pe scurt, atâta timp cât îți ține răbdarea. În acest caz - timpul este cel mai bun bucătar. O soluție excelentă ar fi să lași carnea de vită la frigider până când ziua urmatoare. Câteva ore petrecute în îmbrățișarea marinadei îi vor permite să fie complet saturată de arome și arome.
Gătirea în cuptor
Pe cealaltă parte.
Pun coastele cu cartofi la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Nu fac nicio înțepătură în mânecă. Pentru ca totul să rămână gustos, aromat și sănătos în interior.
Coacem vasul timp de o oră. Îl verific periodic vizual dacă este pregătit. În același timp, înghițind cu voce tare salivă - chiar și doar de la vederea cărnii de vită care sfârâie constant într-o mânecă umflată ca un balon. Înțeleg asta acum. Toate aceste verificări sunt un mit. Pur și simplu mi-a plăcut poza gătitului, anticipând finalul mult așteptat.
Ministerul Sănătății avertizează - fiți vigilenți și atenți! Nu vă opăriți când tăiați mâneca pentru a vă îndepărta cina.
Deci iată-l, prieteni. Nu mai căutați pe internet o modalitate de a găti coaste delicioase de vită. Ți-ai atins scopul. Mai bine marcați pagina cu rețeta și reveniți iar și iar pentru a vă plonja în lumea necunoscută a inovației culinare.
Am pus coastele la cuptor la fiert. Aroma m-a învăluit, gândurile îmi erau confuze. Abia am făcut o poză cu vasul și aproape l-am devorat. Cumva am așteptat - m-am îmbătat atât de noapte! Am visat la o vacă. Cum este descifrat visul?
Urmariti stirile?
Băieți, ați auzit vestea că producătorii ne păcălesc în mod deschis și, prin urmare, profită de pe urma noastră umfland prețul produselor 100% organice, ecologice? Dar unii dintre ei sunt deja așa prin natură, iar alții pur și simplu nu pot fi implicit, indiferent cât de mult încearcă o persoană să-i umple cu tot felul de lucruri urâte. Am o astfel de listă de produse. Și poți deveni fericitul său proprietar. vă va permite să economisiți mulți bani din bugetul familiei.
Cu un apetit plăcut - Alexander Abalakov.
Coastele de vițel sau de vită marinate în sos de soia și smântână pot fi preparate acasă la cuptor sau slow cooker. Și dacă există o pădure mică lângă casa ta, atunci nu ezitați să luați carne marinată și să mergeți în natură să gătiți grătar la foc.
În general, procesul de marinare și gătire este simplu, așa că chiar și un bucătar nepregătit se poate descurca. Este necesar să marinați carnea pe oase timp de aproximativ 2 ore. Dar dacă gătiți acasă, puteți reduce puțin timpul. Coacerea coastelor de vită la cuptor vă va lua aproximativ o oră și jumătate.
Pentru fel de mâncare, este mai bine să luați carne tânără, este mai fragedă, iar coastele nu sunt la fel de mari ca cele ale unui animal adult. La macelarie este indicat sa le ceri sa le toaca 10-12 cm lungime.Acasa, acest proces de preparare necesita indemanare si folosirea cu pricepere a securei. Este rar ca o femeie să poată face asta fără ajutorul unui bărbat.
Rețetă foto pas cu pas pentru a face coaste la cuptor
Ingrediente:
- coaste de vițel - 700 de grame,
- Sarat la gust,
- sos de soia - 100 ml,
- smântână 15% 3-4 linguri. linguri,
- coriandru - 1 lingurita,
- ceapa verde 1-2 crengute.
Procesul de gatire:
Tăiați fâșia de coastă în bucăți medii, puneți-le într-un castron și clătiți sub jet de apă.
Turnați sosul de soia într-un bol, adăugați sare și amestecați bucățile de coastă.
Adăugați smântână. Smântâna cu cel mai mic procent de grăsime (10%) este potrivită pentru marinată. Desigur, este mai bine să nu folosiți smântână groasă de casă, care are o consistență asemănătoare cu untul. Smântâna cumpărată din magazin este în regulă. Adăugați condimentele care vă plac. Puteți lua negru și roșu ardei macinati, boia de ardei, coriandru. Aceste condimente nu dau un gust pronunțat care să poată copleși gustul cărnii. Lasă carnea la marinat 1-2 ore. Îl poți găti imediat.
Tapetați o tigaie sau tigaie cu folie și așezați coastele. Se presara deasupra ceapa verde tocata. Puteți folosi semifabricate din congelator. Acoperiți deasupra cu o altă foaie de folie. Dați tava la cuptor și coaceți la 180-190 de grade pentru aproximativ o oră. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșit, puteți îndepărta folia de sus.
Coastele de vita sunt gata la cuptor. Poate fi servit cu legume sau o garnitură.
Evgenia Khonovets a spus cum să gătească coaste de vită
Se încarcă...