Köy usulü kızarmış patates tarifi. Köy usulü kızarmış patates. Peynir soslu köy usulü patates için video tarifi

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Herhangi bir ailenin diyetini patates yemekleri olmadan hayal etmek zordur: Bu sebze haşlanır, kızartılır, pişirilir ve haşlanır. Rustik bir şekilde pişirilen patatesler inanılmaz lezzetlidir. Bu genellikle restoran ve kafelerde servis edilir. Yemeğin evde kendi başınıza yapılması çok kolaydır. Piyasada pek çok harika tarif var ve kısa sürede onlarla tanışacaksınız.

Country usulü patates nasıl pişirilir?

Büyük ihtimalle McDonald's'ı ziyaret edenler bu yemeğe çok aşinadır çünkü oradaki menüde yer almaktadır ve popülerdir. Fast food zincirlerinde patatesler derin yağda kızartılır, ancak kır usulü patatesler evde fırın veya çoklu pişirici kullanılarak hazırlanır. Bu tür yiyeceklerin vücudunuz için çok daha sağlıklı olacağını belirtmekte fayda var.

Patates pişirmenin özellikleri

Genç patatesleri almak en iyisidir çünkü ince kabukları kesilmez, sadece yıkanır ve silinir. kağıt peçete. Bu sayede yemek daha lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Satın alamıyorsanız, olgun bir tane alın, ancak temizlenmesi gerekecek.
Patatesleri kır tarzında nasıl keseceğinizi kesinlikle hatırlamanız gerekir: yumrular dörde veya daha ince dilimlere bölünür.
Yemek pişirmek için parlak baharatlar kullanın, ardından yemek daha güzel görünecektir.

Kırsal tarzda patatesler - fotoğraflı tarifler

Birçok pişirme yöntemi var farklı malzemeler ve baharatlar. Patatesleri fırında, yavaş pişiricide, hava fritözünde veya tavada yapabilirsiniz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, tadı harika olacak ve her et veya salatanın yanına gidecektir. Bazen hemen domuz eti, dana eti ve tavuk parçalarıyla hazırlanır. Tüm seçenekleri okuyun ve en çok beğendiklerinizi seçin.

Fırında

Fotoğrafa bakarsanız yemeğin harika göründüğüne ikna olacaksınız. Üstelik tarif edilemeyecek kadar lezzetli. Bu incelik, sebze ve et salatası ile sıcak olarak servis edilmelidir. Mutfak yeteneğinizle onları şaşırtmak istiyorsanız misafirleriniz gelmeden önce hazırlayabilirsiniz. Fırında köy usulü patateslerin nasıl yapıldığını okuyun: Onları pişirmeye zaman ayırdığınıza pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

kekik – 1 çay kaşığı;
patates – 12 adet;
kırmızı biber (kurutulmuş) – 0,5 çay kaşığı;
tuz;
bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı. l.;
köri – 1 çay kaşığı;
kırmızı biber - birkaç tutam.

Pişirme yöntemi:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Patatesleriniz gençse, yıkayıp kurulayın. Olgunlaştığında kabuk kesilir.
Sebzeyi dilimler halinde kesin.
Derin bir kapta yağı, tüm baharatları ve tuzu karıştırın. Patates dilimlerini oraya yerleştirin. Her parçanın marine edilmesi için ellerinizle iyice karıştırın.
Dilimleri bir fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin ve fırına yerleştirin.
20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 200 dereceye getirin ve yarım saat daha pişirin.

Yavaş bir tencerede

Yemeğin bu versiyonu daha sulu çıkıyor. Patatesler otların aromasına daha iyi doyurulur, içi çok yumuşak ve dışı pembe olur. Pişirme işlemini izlemeye neredeyse hiç gerek yoktur; kapağın altında hiçbir şey yanmaz veya bozulmaz. Bu yemeğin sıcak olarak servis edilmesi tercih edilir. Yavaş bir tencerede kırsal tarzda patateslerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini okuyun.

İçindekiler:

patates – 0,5 kg;
bitkisel yağ – 30 mi;
kırmızı biber, öğütülmüş sarımsak, mercanköşk, tuz, dereotu, karabiber, kekik, zerdeçal karışımı - yarım yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

Patatesleri yıkayın. Gerekirse temizleyin. Dikdörtgen dilimler halinde kesin.
Yağa baharatları ekleyip sebzelerin üzerine dökün. Her parçanın kaplanması için iyice karıştırın.
Çoklu pişiricide “Pişirme” programını başlatın. Patates dilimlerini bir kaseye yerleştirin. 20 dakika piştikten sonra karıştırın. Tüm dilimler baş aşağı olmalıdır.
Yavaş pişiricinizin gücüne bağlı olarak yemek 35-45 dakika içinde hazır olacaktır.

Bir kızartma tavasında

Fırınınız veya yavaş pişiriciniz yoksa önemli değil. Bir tavada rustik bir lezzet hazırlayabilirsiniz; daha az lezzetli, hoş kokulu ve güzel olmayacaktır. Kızartılmasının garantilenmesi için daha ince dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Örneğin bir yumruyu dört parçaya değil sekiz parçaya bölün. Kızartma tavası kullanarak köy usulü patateslerin nasıl pişirileceğini okuyun.

İçindekiler:

patates – 3 orta boy (tercihen genç);
sarımsak – 1 diş;
öğütülmüş biber (siyah), tuz;
öğütülmüş kişniş – birkaç tutam;
soğan – 1 küçük;
kimyon - bir tutam;
biraz yağsız - çeyrek bardak.

Pişirme yöntemi:

Patatesleri yıkayıp kurulayın. Olgun ise kabuğunu soyun. Her birini ince dilimler halinde kesin.
Soğanı ve sarımsağı soyun. Onları öğütün ve bitkisel yağda kızartın.
Patates dilimlerini baharat, karabiber ve tuzla serpin.
Soğanı ve sarımsağı yağdan çıkarın. Aynı tavada dilimleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Konveksiyonlu bir fırında

Böyle bir cihazda yemek yapmak hızlı ve kolaydır. Hava fritözünde patatesler çok pembe, lezzetli çıkıyor ve içi yumuşak ve kadifemsi. Eğer evinizde böyle bir cihazınız varsa mutlaka bir ara köy patatesi yapmak için kullanmayı deneyin. Bu yemek favorilerinizden biri olacak. Hava fritözünde kır usulü patates yapmayı unutmayın, çok kolaydır.

İçindekiler:

sarımsak – 1 diş;
patates – 5 adet;
tuz, karabiber;
köri – 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 20 mi;
kişniş (öğütülmüş) – 5-7 gr.

Pişirme yöntemi:

Patatesleri yıkayın, soyun, gerekirse dilimler halinde kesin.
Baharatları tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Baharat ekleyin patates dilimleri ve iyice karıştırın.
Hava fritözü ızgarasını yağla yağlayın. Üzerine dilimleri yerleştirin. Cihazda ayarla sıcaklık rejimi 250 derece.
Kapalı olarak pişirin. İşlem 20-25 dakika sürecektir.

Tavuklu

Bu yöntemi kullanarak pişirmenin bir sonucu olarak, garnitür değil, tam teşekküllü bir ikinci yemek elde edeceksiniz. Country usulü patatesleri fırında tavukla birlikte pişirebilirsiniz. şenlikli masa, tadı kesinlikle misafirleri memnun edecektir. Tavuk ve sebzeler eşit şekilde pişer, yumuşak ve sulu hale gelir. Bu yemeği sadece yetişkinleri değil aynı zamanda küçük çocukları da memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk (bacak veya uyluk almak daha iyidir) – 6 adet;
kişniş – 10-12 gr;
patates – 6 adet;
hardal - iki yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 50 mi;
İtalyan otları - üç tutam;
soya sosu – 1 bardak.

Pişirme yöntemi:

Yağ, hardal, kişnişi karıştırın, soya sosu, otlar. Tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan turşuyu ikiye bölün, tavuğu hemen bir tane ile baharatlayın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Patatesleri yıkayın. Genç değilse yumruları soyun. Dilimler halinde kesin. Turşunun ikinci yarısını karıştırın.
Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine ve patatesleri üstüne yerleştirin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yemeği yarım saat pişirin. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Kırsal tarzda patatesler - fotoğraflı tarifler. Fırında ve tavada köy patatesleri nasıl pişirilir

Bu en önemli anlardan biri! Gerçekten lezzetli bir yemek istiyorsanız aşağıdaki faktörleri dikkatlice değerlendirin.

nişastalılık

Ünlü şef Heston Blumenthal diyor ki Heston Blumenthal'ın mükemmel kızarmış patates için 10 püf noktası En lezzetli kır usulü patateslerin kuru, en nişastalı çeşitlerden, yani kolay olanlardan geldiğini. Kural olarak, bu tür kök sebzelerin kabuğu açık kahverengi ve eti neredeyse beyazdır. Nişastalılık, çıtır kabuk ile bitmiş yemeğin kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen merkezi arasında en etkileyici kontrastı elde etmenizi sağlayacaktır.

Ancak belirgin şekilde sarımsı, nemli, yoğun, mumsu patatesleri bir kenara bırakmak gerekir.

Biçim

Küçük yuvarlak patatesler sizin seçeneğiniz değil. Mümkün olduğu kadar çok sayıda düz kenar elde edecek şekilde bunları kesmek zordur. Ancak country tarzı patateslerin çıtır çıtır kızarmış kenarları, belki de en lezzetli anın anahtarıdır!

Orta boy bir avokado büyüklüğünde uzun patatesleri seçmek daha iyidir. Her biri üç geniş düz kenara sahip olacak şekilde kolayca sekiz parçaya kesilebilir.

Burada farklı yaklaşımlar var. Ancak tek bir amaçta birleşiyorlar: Kabuğu ve kır usulü patatesler için önemli olan tanınabilir üçgen şeklini korurken, mümkün olduğunca çok sayıda düz kenar yapın.

Örneğin aynı mutfak ustası Heston Blumenthal, patateslerin çapraz olarak kesilmesini öneriyor. İlk olarak - uzunlamasına iki yarıya bölün. Daha sonra patatesleri tekrar uzunlamasına 90 derece çevirdiğinizde, dört adet aynı uzun "dilim" elde edeceksiniz. Ve sonra tek bir hareketle - karşıdan karşıya.

Bu gerçekten basit ve hızlıdır ancak en uygun seçenek değildir. Essex Üniversitesi'ndeki öğrenciler patateslerin basit bir geometrik analizini gerçekleştirdiler ve maksimum gevrek yüzey alanı elde etmek için kök sebzenin nasıl kesileceğini buldular.

Konseptlerindeki ilk adım Blumenthal'in uygulamasını takip ediyor: Patatesi uzunlamasına ikiye bölün. Ama sonra patatesleri 90 derece çevirip fanla kesmeniz gerekiyor.

Bu kesme tekniğine kenar kesme denir. Öğrencilerin hazırladığı videoda matematik ve bıçak çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Öğrenciler bu şekilde kesilen patateslerin daha lezzetli olduğunu söyledi. Ve bunlar asılsız değildi. Deneyciler, geleneksel ve yeni kesimlerde birkaç yüz porsiyon kır usulü patates hazırlamak için zaman harcadılar. Daha sonra ortaya çıkan yemekleri tatmaları için kampüsteki arkadaşlarımıza ve yakındaki birkaç restorana gönderdik. Tamamen ücretsiz, yalnızca yiyenlerin patateslerin farklı kesilmiş kısımlarını karşılaştırmasını ve derecelendirmesini istiyoruz.

Sonuç: Tadımcılar kenar kesilmiş patatesleri daha çok sevdiler. Bu yüzden en iyi uygulamaları kullanın ve teşekkür etmeyin!

Country usulü patates nasıl pişirilir?

1. Fazla nişastadan kurtulun

Başlangıçta nişastalı çeşitleri daha hassas olarak seçmek daha iyi olsa da, nişastanın bir kısmının yine de çıkarılması gerekiyor. İlk olarak bu, patateslerin ısıl işlem sırasında şeklini daha iyi tutmasını sağlayacaktır. İkincisi, nişasta herkesin ihtiyaç duymadığı aşırı glikozdur. Elbette öncelikle figürüne dikkat eden veya sıkıntı çekenlerden bahsediyoruz.

İyi yol fazla nişastadan kurtulmak için - soyulmuş ve doğranmış patatesleri bir tencereye koyun ve 5 dakika boyunca akan soğuk suyun altına koyun.

2. Pişirmek

Suyu kaynatın ve hazırlanan patates dilimlerini, sıvı üzerlerini en az 1 cm kaplayacak şekilde yerleştirin. Suyu tuzlayabilirsiniz ancak buna gerek yoktur. Hafif tatlardan hoşlanıyorsanız, küçük bir demet kekik ve biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.

Kaynar suya koyun, bu önemlidir. Yumrular suda ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar fazla olur faydalı maddeler kaybederler, bu yüzden görevimiz onları olabildiğince çabuk pişirmektir.

Hazır olana kadar. Patateslerin yumuşak hale gelmesi ve örneğin bıçak veya kürdan ile kolayca delinmesi yeterlidir. Bu 7-10 dakika sürecektir.

Sebzelerin kaynamasına izin vermeyin! Bütün dilimlere ihtiyacınız var.

3. Patatesleri kurutun

Haşlanmış patatesleri bir kevgir içine boşaltın. Patateslerin dağılacağından korkuyorsanız delikli kaşık kullanın. Bunu kullanarak dilimleri dikkatlice bir kevgir içine veya hazırlanmış bir havluya aktarın. Dikkatli olun ve yanmamaya çalışın.

Suyun tamamen boşalmasını ve dilimlerin soğumasını bekleyin.

4. Önemli çatlakları kontrol edin

Her şeyi doğru yaparsanız soğudukça patateslerin düz kenarlarında küçük, sığ çatlaklar oluşacaktır. Bir sonraki adımda bu çatlaklar patateslerin yağı emmesine ve gerçekten çıtır bir kaplama elde etmesine yardımcı olacaktır.

Hiçbiri yoksa çatalla dikkatlice çalışın: her dilimin düz kenarlarında sığ delikler açın.

5. En sevdiğiniz yağda kızartın

Bazıları sıvı fıstık ezmesini tercih eder, bazıları zeytinyağını sever, bazıları ise bunu basit tutar ve normal ayçiçeği sütüyle yetinir. Seçim için tek tip öneriler yoktur.

Patateslerinizi nerede pişirmeyi planladığınıza bağlı olarak kızartma işlemi değişebilir.

Tava, tek bir patates tabakasını alacak kadar derin ve geniş olmalıdır. Yağdan biraz tasarruf edebilirsiniz: 0,5–0,7 cm yeterlidir.

Yağı yüksek ateşte kaynatın, patates dilimlerini tüm yüzeye yerleştirin ve 5 dakika kızartmaya bırakın, dilimler kabuk haline gelmeden kırılmasın! Ve patateslerin yanmamasına dikkat edin.

Belirlenen sürenin sonunda patatesleri, kızarmamış kenarları dibe değecek şekilde çevirin.

Yüksek ateşte ara sıra çevirerek, her tarafı eşit şekilde altın rengi oluncaya kadar kızartın. Aşırı pişirmemeye çalışın, aksi takdirde patatesler karakteristik bir yanık tadı alacaktır.

Fırında kır usulü patates

Tüm dilimlerin tek bir katmana sığması için derin ve geniş bir tavaya ihtiyacınız olacak. Patateslerin kurumaması için daha fazla yağ dökmeye değer.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, tereyağlı tavayı içine yerleştirin ve 15 dakika bekleyin. Yağ ısınınca patates dilimlerini ekleyin, hafifçe karıştırın ve tavayı tekrar fırına verin. Her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlamak için her 20 dakikada bir çevirerek 60-75 dakika bekletin.

Multicookerdeki sıcaklık düşük olduğundan ve patatesler kızartmak yerine haşlanacağından o çıtır kabuğu elde edemeyeceğinizi hemen uyaralım. Bununla birlikte, kabuk - ideal olmasa bile - hala orada olacak ve yemek yine de lezzetli olacak.

Seçilen yağı, alttan yaklaşık 1 cm yukarı çıkacak şekilde çok pişirici kaseye dökün. En az 125-130 °C sıcaklıkta "Çoklu Pişirme" veya "Pişirme" modunu seçin ve yağı kaynatın. Patatesleri dikkatlice kaseye yerleştirin ve sıcaklığı düşürmeden veya dilimleri çevirmeden 20 dakika bekletin. Mümkünse, fazla nemin patateslerden çıkmasını sağlamak için kapağı açık bırakın.

Daha sonra dilimleri ters çevirin ve tekrar 20 dakika bekletin. İstenilen pişme ve hazır olma derecesine göre tekrar çevirip 10-15 dakika kızartmaya bırakabilirsiniz.

6. Yemeğe lezzet katın

Birkaç karanfili ezin, ince kıyılmış biberiyeyle karıştırın ve hazır olmadan 3-5 dakika önce patateslere ekleyin. Ayrıca birkaç diş sarımsak ve halkalar halinde kesilmiş soğan da ekleyebilirsiniz. Karıştırmayı unutmayın!

7. Patatesleri sıcak olarak servis edin

goodfood.com.au

Pişirme sırasında suyu tuzlamadıysanız, servis yapmadan önce patateslerin tadına bakmak için kaba tuz serpin. Her porsiyonu bir biberiye sapıyla süsleyin.

Tavada köy usulü patates, mutfağımızın en sevilen geleneksel yemeğidir. Herkes patates kızartabilir ve bunda zor bir şey yoktur. Bugün köy usulü patatesleri nasıl çok lezzetli pişirebileceğinizin bazı sırlarını açıklamak istiyorum. Bu tarife göre patatesler pembe, aromatik, lezzetli çıkıyor ve dağılmıyor. Tarifi adım adım fotoğraflar doğru şekilde gezinmenize yardımcı olacaktır.

Kategoriler:
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Çıkış: 5 porsiyon

İçindekiler

Patates - 1 kg
Arpacık soğanı - 5 adet.
Sarımsak - 6 adet.
defne yaprağı- 1 adet
Domuz yağı - 70 gr
öğütülmüş karabiber - 0,25 çay kaşığı
Tuz - 0,5 yemek kaşığı. ben

Bir tavada lezzetli köy usulü patatesler için adım adım tarif

Bu tarifin ürünleri her evde bulunabilir. Bir tavada kır usulü patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: patates (fazla pişmeyen çeşitleri almak daha iyidir), arpacık soğanı veya normal büyük soğan, 5-6 diş sarımsak, defne yaprağı, tuz, biber, domuz yağı (domuz yağı) veya 150 gr domuz yağı kızartın. Domuz yağıyla yemek yapmak istemiyorsanız elinizde bulunan bitkisel yağla (100 ml) da pişirebilirsiniz.

Soyulmuş soğanı büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bıçakla ezin.

Domuz yağını bir tavada eritin, soğanı, sarımsağı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

Patatesleri uzun dilimler halinde kesin.

Soğanı ve sarımsağı kızarana kadar kızartın kahverengi. Tüm soğanları, sarımsakları ve defne yapraklarını çıkarın. Tavada sadece aromatik domuz yağını bırakıyoruz.

Hazırlanan tüm patatesleri ekleyin.

Rus mutfağının birçok farklı yemeği arasında en popüler olanı köy usulü patates olarak kabul ediliyor. Genellikle prestijli restoranlarda, kafelerde ve McDonald's'ta servis edilir. Festival masası ve düzenli bir yemek için hazırlanmıştır. Sonuçta neredeyse herkes patatesleri sever, özellikle de lezzetli olanları. Yemek konusunda çok seçici olanlar bile çıtır ve yumuşak köy usulü patatesleri denemeyi reddetmeyeceklerdir. Bu yemeğin gerçek uzmanları, deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlerlerse kolaylıkla kendileri hazırlayabilirler.

İlginç bir şekilde, patatesler Peter I döneminde Rusya'ya geldi ve denizaşırı bir incelik olarak kabul edildi. Çağımızda sadece Rusların değil, çevre halkların da gönlünü kazandı.

Büyükanneden basit bir tarif

Ağaçların büyük, yolların uzun, anneannenin ikramlarının en lezzetli olduğu, bulutsuz bir çocukluk anılarından daha hoş ne olabilir? Kırsal patates, gençliğin pek çok harika anının ilişkilendirildiği bir yemektir. Herkes önlük takar, eline bir bıçak alır ve güvenilir bir tarifle silahlanırsa bu yemeği hazırlayabilir.

Başlamak için ürünleri toplayın:

orta boy patatesler;
bitkisel yağ;
sarımsak (kurutulabilir);
köri baharatı;
öğütülmüş biber;
tuz.

Kır usulü patatesleri fırında pişirme işlemi basit adımlardan oluşur:

Patatesin türü pişirme süresinin belirlenmesine yardımcı olacaktır.

Yaz gurme ikramı

Country usulü patatesleri fırında nasıl pişireceğimizi bilmiyorsak işin uzmanlarına sormak en doğrusu. Deneyimlerini paylaşmaktan mutluluk duyacaklar. Böyle bir yemeğin hazırlanmasının yaz versiyonunu düşünelim.

İçindekiler:

yeni patatesler;
bitkisel yağ;
baharat "Provence otları";
paprika;
zerdeçal;
dereotu;
tuz.

Çalıştırma prosedürü:

Fırında sarımsakla pişirilen kır usulü patates, herhangi bir salatanın yanında servis edilir. taze salatalık, domates ve .

Her baharatın kendine has özellikleri olduğundan bu noktaları unutmamalısınız. Kırmızı biber yemeğe hafif bir tatlılık katıyor. Zerdeçal altın rengini verir. "Provence otları" - onu enfes bir aromayla doldurun.

McDonald's hayranlarına lezzetli bir ikram

Bu basit tarifi kullanarak evde patatesleri markalı bir kafede olduğundan daha kötü bir şekilde pişiremezsiniz.

Ana bileşenler:

küçük patatesler;
bitkisel yağ;
dereotu;
kırmızı biber (öğütülmüş);
kekik (kurutulmuş);
tuz.

Hazırlık adımları:

Yemeğin orijinal versiyonu - domuz göğsü eşliğinde

Doyurucu yemeklerin sevenler, deneyimli şeflerin tarifini takip ederek fırında kır usulü patates pişirebilirler. Ana özellik– Patatesler pişirmeden önce haşlanmalıdır.

Yani, ürünlerin listesi:

domuz göğsü;
patates;
yeşil soğan tüyleri;
sarımsak;
tuz.

Adım adım pişirme talimatları:

Yemek pişirildiğinde, sıcak buhar akışından zarar görmemesi için manşonun kapağı çok dikkatli bir şekilde açılır.

Yavaş bir tencerede lezzetli yemekler pişirmek

Bazı geleneksel yemekler elektrikli tava kullanılarak pişirildiğinde özellikle lezzetli olur. Özel bir pişirme programı, gerekli sıcaklık ve sıkı bir conta ile donatılmıştır. Sonuçta yavaş tencerede pişirilen country tarzı patatesler enfes bir aromayla ortaya çıkıyor.

Lezzetin tadı tamamen kullanılan baharatlara ve ek bileşenlere bağlıdır.

Gerekli bileşenlerin listesi:

patates;
bitkisel yağ;
yeşil;
her zevke uygun baharatlar;
sarımsak;
tuz.

Pişirme adımları basit işlemlerden oluşur:

Yarım saat sonra patateslerin hazır olacağını belirtmekte fayda var. Ancak üzerinde kahverengi bir kabuk oluşması için 20 dakika daha beklemek daha iyidir. Yemek salatalık, domates veya ekşi krema ile servis edilir.

Hardallı baharatlı yemek

Baharatlı yiyeceklerin hayranları, fırında pişmiş patatesleri hardalla rustik bir şekilde hazırlayabilirler. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

küçük patatesler;
hardal;
bitkisel yağ;
sarımsak;
tatmak için baharatlar;
tuz;
yeşil.

Hazırlık seçeneği birkaç işlemden oluşur:

Country usulü patates kızartması

Patates kızartmasının Amerikan eşdeğerinin tadını çıkarmak için yurt dışına uçmanıza gerek yok. Normal tavada pişirebilirsiniz. Bazı yurttaşlarımız bu yemeği açık havada, için için yanan kömürün altında yapıyor. Kızartma tavasında pişirilen köy usulü patateslerden daha lezzetli bir şey yoktur. Yemek için birkaç basit malzemeyi almanız yeterli:

patates;
rafine bitkisel yağ;
baharat;
biber;
tuz.

İncelik için, büyüme ve ağır hasar görmeyen dikdörtgen şekilli patatesler uygundur.

Süreç sebzenin hazırlanmasıyla başlar. Muslukta iyice yıkanır ve dört parçaya bölünür.

Bitkisel yağı derin bir tavaya veya tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynayınca patates dilimlerini ekleyip, yağın sebzelerin üzerini tamamen kaplaması şartıyla 15 dakika kızartın.

Ürünün hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenir: dış görünüş. Patates parçalarının her tarafı kahverengi bir kabuksa, içi yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Daha sonra sebze dilimlerini yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın ve bunları bir kaseye koyun. Ürünü biraz buharlamak için üzerini bir kapakla kapatın.

Fazla yağı emmesi için kabın dibine kalın bir peçete yerleştirebilirsiniz.

Tavada pişirilen patateslere baharatlar serpilir ve eşliğinde sofraya servis edilir. domates sosu veya mayonez.

Peynir soslu köy usulü patates için video tarifi

Country tarzı patatesler sadece fırında pişirilemez. Bir tavada çok lezzetli çıkıyor. Kavurma büyük miktarlar yağ, kabuklarındaki patatesler çok güzel, altın renginde ve çıtır bir kabuk kazanırken, içi yumuşak kalır ve nefis sarımsak ve otlar kokar. Basit ve doyurucu mutfağı sevenler, bu kırsal tarz patates tarifine bayılacak. Tabii ki, yemeğin kalorisi yüksek, ama o kadar lezzetli ki, kötü şöhretli kalorileri unutup fazladan bir porsiyon yemek istiyorsunuz. Kendine yardım et!

İçindekiler

orta boy patates 8 adet.
buğday unu 1 yemek kaşığı. l.
domuz yağı, sade yağ veya bitkisel yağ 5 yemek kaşığı. l.
tuz 2-3 cips.
sarımsak 3 diş
siyah ve kırmızı biber her biri 1 çip.
kekik, fesleğen, biberiye 2'şer cips.
servis için yeşil soğan

Bir tavada kır usulü patates nasıl pişirilir

Öncelikle patatesleri kabuklarıyla birlikte pişeceği için iyice yıkamanız gerekiyor. Fırça veya sert sünger kullanmak en uygunudur. Bu tarif için orta büyüklükte, yaklaşık olarak aynı büyüklükte yumrular seçiyorum, böylece hepsi aynı anda pişsin, böylece bazıları yanmasın, bazıları çiğ kalsın. Yıkanmış patatesleri uzunlamasına 4-6 parçaya böldüm.
Parçaları bir tencereye veya tavaya döküyorum. Üzerine kaynar su döküyorum. Sıvı patatesleri tamamen kaplamalıdır. Kaynatın, tuz ekleyin. Kaynadığı andan itibaren tam 5 dakika kaynatıp hemen suyunu boşaltıyorum. Bu şekilde patateslerin içinin çiğ olmaması garanti edilir, kızartıldığında hızla güzel bir kızarma elde edilir ve fazla nişastayı sıcak suya bırakacağından parçalar birbirine yapışmaz.
Haşlanmış patatesleri bir kağıt havlu üzerinde kurutuyorum ve üzerine un serpiyorum - dilimleri biraz "tozlamak" için sadece birazına ihtiyacınız var. Paneleme nedeniyle patatesler daha hızlı kızarır ve çıtır bir kabuğa sahip olur.
Çiftlikteki en büyük kızartma tavasını alıyorum (ideal olarak dökme demir). Büyük bir kabınız yoksa porsiyonlar halinde kızartın. Domuz yağını tavada ısıtıyorum, en lezzetli, gerçek köy usulü patatesler çıkıyor. Eğer buna sahip değilseniz, her zaman rafine edilmiş olan sade yağ veya bitkisel yağ işinizi görecektir. Çok fazla yağ olmalı.
Domuz yağı iyice ısınınca patatesleri tavaya koydum. İlk 5 dakika hiç dokunmuyorum, patatesler dağılmasın diye ters çevirmiyorum! Bu süre zarfında ısınacak ve tavadaki fazla nem buharlaşacak, ardından ilk kez ters çevirebilirsiniz.
Yüksek ateşte kapaksız pişiriyorum. Bir tavadaki kır usulü patateslerin her tarafı kızartılmalıdır. Sık sık çevirmenize gerek yok ama yanmasını önlemek için ocaktan çok uzaklaşmamalısınız.
Tamamen hazırlanmış, hâlâ sıcak ve çıtır kızarmış dilimleri tuz, aromatik otlar ve karabiberle tatlandırın ve mutlaka presten geçirilmiş sarımsakları ekleyin. Dikkatlice karıştırıyorum. Ve hemen ocaktan alın.

Bir tavada köy usulü patatesler bu kadar lezzetli çıkıyor. Ve aroma tek kelimeyle ilahi! Mutlaka sıcak olarak servis edilmeli, üzerine yeşil soğan veya dereotu ile hafif ekşi krema sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!