როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრის ყუთი დახურული სახურავით. დეტალური მასტერკლასი შედევრის შექმნის შესახებ: ტორტი "ყუთი". ტორტის ყუთი: რეცეპტი ფოტოებით, ინგრედიენტებით

გამარჯობა ყველას! დღეს გირჩევთ მოამზადოთ ხელნაკეთი ბოქსის ნამცხვრის რეცეპტი მარწყვით და არაჟნით - გამოდის ძალიან გემრიელი, ლამაზი და რაც მთავარია - სწრაფი! ამ დესერტის უპირატესობაა მომზადების სიმარტივე, მინიმალური ინგრედიენტები, სპეციფიკური კომპონენტების ნაკლებობა და რთული აღჭურვილობა.

ყველაფერი ძალიან მარტივია, შედეგი კი შთამბეჭდავია. ეს იქნება შესანიშნავი გამოსავალი აბსოლუტურად ყველასთვის - მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ სწავლობს საჭმელს და გამოცდილი მზარეულებისთვის. მარწყვისა და ნაღების (ჩვენს შემთხვევაში არაჟნის) კომბინაცია ყოველთვის აქტუალური იქნება. ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო!

ინგრედიენტები:

ბისკვიტი:

1. ხორბლის ფქვილი – 100 გ;

2. შაქარი – 100 გ;

3. სახამებელი – 80-100 გ;

4. ქათმის კვერცხი – 6 ც.;

5. გამაფხვიერებელი – 05, – 1 ჩ.კ;

6. ვანილინი – გემოვნებით.

კრემი:

1. არაჟანი (სასურველია ცხიმიანი) – 1 კგ;

2. შაქრის ფხვნილი – 200 გ;

3. ახალი მწიფე მარწყვი – 500-600 გრ.

ასევე, ზოგი კრემს უმატებს გასქელებას (10გრ), მაგრამ მე ამას არასაჭიროდ მიმაჩნია და არ ვარ ჩემს დიეტაში ხელოვნური მავნე პროდუქტების შეგნებულად დამატების მომხრე.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ მოვამზადოთ ნამცხვარი. ამისათვის გამოაცალეთ 6 კვერცხის ცილა და გული.

2. ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ ძლიერი და გამძლე მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. ფრთხილად და შეუფერხებლად დაასხით გრანულირებული შაქარი პატარა ნაკადში, კარგად ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ ჩამოყალიბდება მბზინავი და საკმაოდ სქელი, მკვრივი მასა.

3. ცომის ნაჭერს დაუმატეთ გულები თითო-თითო, ერთდროულად აურიეთ ნარევი და თავიდან აიცილეთ სიმსივნის წარმოქმნა.

4. სხვა თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი (ამით ცომი უფრო გემრიელი, ნაზი და ჰაეროვანი გახდება, ერთგვაროვანი ტექსტურით) სახამებელს და გამაფხვიერებელს, თანდათან დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.

დაუმატეთ ცოტა ვანილი და ფრთხილად მოურიეთ კოვზით.

5. ახლა ტაფის ძირი გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით

6. მოაყარეთ მთელი ცომი და გაასწორეთ. ბისკვიტს ვაცხობთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე ბოლომდე მოხარშვამდე.

მნიშვნელოვანი ნიუანსი: შეეცადეთ არ გახსნათ ღუმელი პირველი 25-30 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი ჰაეროვანი და წვნიანი გამოდის, ის შესანიშნავი საფუძველია ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და დესერტებისთვის აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტით.

7. ბისკვიტი ოდნავ გაცივდეს და ბასრი დანით ლამაზად დაჭერით (უსაფრთხოების დაცვით) ისე, რომ თხელი სახურავი მოიხსნას.

8. ხელებით ან კოვზით ამოიღეთ რბილობი, დატოვეთ „თასი“ კედლებით და ფსკერი 1 სანტიმეტრით.

9. კრემის დამზადების დროა. არაჟანი ავთქვიფოთ შაქრის ფხვნილთან ერთად, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. ბისკვიტის „კალათის“ შიგნიდან ამ ნარევს ვასხამთ (დაახლოებით 1/3), ზემოდან მოვაყრით შუაზე გაჭრილი მარწყვი, რასაც მოჰყვება კრემის თხელი ფენა და დაჭრილი ნამცხვარი.

10. ეს ყველაფერი ისევ კრემით წაუსვით, მოაყარეთ მარწყვის მეორე ნაწილი, დაუმატეთ ცოტა ნაღები.

11. რჩება მხოლოდ ტორტს თავსახური დავაფაროთ, რომელსაც ასევე ვაფარებთ დარჩენილი არაჟნით, რომელიც ასევე უნდა იყოს „შენიღბული“ როგორც დესერტის მხარეები. გააფორმეთ პიტნით (სურვილისამებრ), რამდენიმე კენკრა და შედგით მაცივარში 2-4 საათით, რომ ყველაფერი კარგად იყოს გაჟღენთილი.

12. ესე იგი, ჩვენი ნამცხვარი მზადაა, კეთილ მადას!

13. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ "ყუთი" სახლში. ძალიან ადვილია, არა? სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური ფიგურები მასტიკისგან ან მოაყაროთ პროდუქტი შოკოლადის ჩიფსებით, რათა ტორტის გემო გაამრავალფეროვნოთ და დაამშვენოთ იგი.

შეგიძლიათ სცადოთ გაყინული კენკრის გამოყენება ახალი მარწყვის ნაცვლად. შეგიძლიათ შეცვალოთ ჟოლო, მოცვი და სხვა კენკრა. ცოტა ხნის წინ ექსპერიმენტი ჩავატარე და რადგან ზამთარი იყო, მარწყვის ნაცვლად მწიფე (რომელმაც გარედან ოდნავ გაბნელება დაიწყო), ძალიან ტკბილი ბანანი ჩავყარე, ტორტს ზემოდან მოვასხათ გამდნარი რძის შოკოლადი და მოვაყარე დაჭრილი შემწვარი თხილი. .

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ბისკვიტი.

უპირველეს ყოვლისა, კვერცხები შაქართან ერთად უნდა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში. კვერცხებს ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი და ათქვიფეთ ან კოვზით ყველაფერი საგულდაგულოდ აურიეთ, ცომში არ უნდა იყოს ცომი!

აიღეთ საცხობი ჭურჭელი (კარგი იქნება თუ მოსახსნელი იქნება), წაუსვით კარაქის ნაჭერი და ფრთხილად დააფინეთ ცომი.

გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ გახურებაზე (190 გრადუსი) და შემდეგ მოათავსეთ ფორმა ცომთან ერთად. ბისკვიტს გამოვაცხობთ სანამ მზადდება (კბილის ჩხირით) დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში სჯობს მზა ბისკვიტი დავასვენოთ.
.

მზა ნამცხვარი ჯვარედინად უნდა გაიჭრას ორ ნაწილად, ზემოდან კი უფრო თხელი. მეორედან ქვედადან ამოიღეთ ნამცხვარი და დაჭერით ცალკე თასში.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კონიაკის სიროფი.

არაჟანი შეურიეთ შესქელებულ რძეს და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ფუმფულა, ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ქვედა ნაწილი დაასველეთ სიროფით. გვერდებს წავუსვათ ნაღების ნაწილი, ყუთის კიდეებს მოვაყაროთ გახეხილი თხილი და შოკოლადი.
თხილი გახეხეთ ბლენდერით, ხოლო შოკოლადი სახეხით.
ახლა დავიწყოთ ყუთის „სამკაულებით“ შევსება. ბისკვიტის ნამსხვრევები და გახეხილი თხილი შეურიეთ ნაღების ნახევარს და ეს მასა ხელისგულებით გააბრტყელეთ ბურთულებად, გააბრტყელეთ ჯერ შოკოლადში, შემდეგ ქოქოსის ფანტელებში.

ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბისკვიტზე. ამის შემდეგ მზა ბურთულებს ვათავსებთ კოლოფში (ვცდილობთ, რაც შეიძლება ახლოს მოვათავსოთ, რომ ნამცხვარი მოგვიანებით ადვილად დაიჭრას), დარჩენილ ადგილებს კი ხილით (მაგალითად, კივი ან მარწყვი) ვავსებთ.

ნამცხვრის „სახურსაც“ კრემით წავუსვით ცხიმი. კიდეებს და ძირს მოაყარეთ ქოქოსის ნატეხი, თხილი და შოკოლადი.

ზედა ნაწილს თქვენი სურვილისამებრ ვაფორმებთ.

ნაბიჯი 3: მიირთვით ტორტის ყუთი

ასე რომ, ტორტი "ყუთი" მზად არის. რჩება მხოლოდ წასვლა და სტუმრების გაოცება.

კარგი მადა!

თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ თხილი დაჭრათ ჩვეულებრივი რულეტის გამოყენებით.

თქვენ არ გჭირდებათ საცხობი ტაფაზე კარაქით ან მარგარინით წაუსვით, უბრალოდ მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი.

შეგიძლიათ თხილი გააბრტყელოთ ბურთულებად.

არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს კარაქის კრემით.

ბანანი შეიძლება დაასხით ლიმონის წვენით, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი შეფერილობისგან.

ცომისთვის გვჭირდება ფქვილი, შაქარი, მარგარინი, კვერცხი, გამაფხვიერებელი, კაკაო, კეფირი. შევსებისთვის - ალუბალი, არაჟანი, შაქრის პუდრა.

ყუთში მოვათავსებთ ამოჭრილ რბილობს და დავამატებთ მას კრემს. კრემი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული შესქელებული რძე კარაქით ათქვეფილი, თხილის, ქიშმიშის, დაშაქრული ხილის ან მარმელადის დამატებით. არაჟნით და ალუბლით მოვამზადე. არაჟანი შაქართან ან შაქრის ფხვნილთან ერთად ათქვიფეთ (რომელიც უფრო სწრაფია)), დავამატე გაყინული ალუბალი (პირველად არ გამიყინა). და ბოლოს დავამატე ღვეზელიდან ამოჭრილი რბილობი.

ეს ისეთი უსიამოვნო მასაა)) ჩვენ ჩავსვამთ ჩვენს "ყუთში".

მჭიდროდ დავტკეპნე და ზემოდან თავსახური დავაფარე.
მე უკვე მოვაჭრა ზედა, ასე რომ, ახლა საკმაოდ წესიერად გამოიყურება, არ არის ამობურცული ნაჭერი.))

ნამცხვრის დასაფარავად გამოვიყენე მზა შოკოლადის კრემი. ამ ბოლო დროს ძალიან შემიყვარდა ეს კრემი, ადვილი მოსამზადებელია და გემრიელიც გამოდის. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით პაკეტის შიგთავსი ჭიქაში, დაუმატეთ 250 მლ ცივი რძე, 3 ს.კ. ლ. შაქრის პუდრა ან შაქარი და ათქვიფეთ 2-3 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ მას 50 გრამი. რბილი კარაქი და ათქვიფეთ კიდევ 1-2 წუთი. და ეს არის ის, კრემი მზად არის.

კრემი სქელი გამოვიდა, ნამცხვარი უხვად მოვასხი, ზემოდანაც და გვერდებზეც, არაფერი წვეთება, მთელი კრემი ადგილზეა.

ისე, მერე სურვილისამებრ ვაფორმებთ. მოვაყარე შოკოლადი და ქოქოსის ნამსხვრევები, დავაყარე ორიოდე ალუბალი (განზრახ დავტოვე) და ფოთოლი საკონდიტრო ფანქრით დავასრულე.

განივი კვეთა აჩვენებს, რომ შიგნით არის იგივე უსიამოვნო გარეგნობის, მაგრამ გემრიელი მასა ალუბლით)). სამომავლოდ მივხვდი, რომ სახურავიდან რბილობიც უნდა ამოიჭრას (აქ არ გამიკეთებია), უკეთესი გამოდის. ისე, როცა კოლოფს ალუბლის მასით ავავსებთ, თავსახურიც არ გვავიწყდება. ან უბრალოდ სლაიდი უფრო მაღლა ასწიეთ და როცა დავფარავთ, გაათანაბრეთ იგი ამ სახურავით.

ჩვენ ყველას ძალიან გვიყვარდა ეს ნამცხვარი, ის უბრალოდ უზარმაზარი აღმოჩნდა, ყველამ შეჭამა და შეაქო. და მათ ასევე ჰკითხეს - როგორ გავაკეთე ეს ისე, რომ შიგნით ასე ვარდისფერი?)))

პირველი ნამცხვრის შემდეგ მეორე მოვიდა... შიგნით უკვე არაჟნით ალუბალი, არამედ განსხვავებული შიგთავსია. ეს არის შედედებული რძე კარაქით და თხილით, პლუს დაშაქრული ხილი. მრავალფერადი ნაჭრები ჭრის დროს ძალიან მაგრად გამოიყურებოდა. უკაცრავად, ფოტო არ არის... შემთხვევით წაშალე...((

ასევე დავამზადე მინი დესერტები თავსახურის ნარჩენებისგან (ის, რომელიც ამოიწურა) და კრემის ნარჩენებისგან. ხილი და პურის რბილობი დავკეცე თასებში, ზემოდან მოვაყარე რამდენიმე კოვზი კრემი, მოვაყარე ქოქოსის და შოკოლადის ნატეხები და ვო-ა-ლა! ნამცხვრისთვის ბონუსიც იყო))

მომზადების დრო: PT01H30M 1 სთ 30 წთ.

სავარაუდო ღირებულება თითო პორციაზე: 200 რუბლი.

პრაღის შოკოლადი

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კარაქი, კაკაო, ვანილი, შესქელებული რძე.

აღწერა: "პრაღის" განსაცვიფრებელი მდიდარი ვერსია. წვნიანი, ნათელი და წარმოუდგენლად შოკოლადისფერი. ამ შიგთავსის შიგნით არის დამალული სველი „პრაღის“ ღრუბლები, მსუბუქი, დახვეწილი კენკრის კონფიტი და შოკოლადის კრემი, რომელიც აფარებს ამ ნეტარებას ასეთი ნაცნობი გემოთი.

ჩიტის რძე

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხის პროდუქტი, აგაგ-აგარი, კარაქი, შესქელებული რძე, ვანილინი, ლიმონი, კუვერტურა.

აღწერა: ასეთი ნაცნობი შემავსებელი "ბავშვობის სწორედ ამ გემოს" მოყვარულთათვის. იგი აერთიანებს საოცარ ჰაეროვან კრემისებრ სუფლეს და სპანი ტორტის ნაზ ფენას. უწონობის განცდას მხოლოდ შოკოლადის დახვეწილი ელფერი ჰყოფს.

სმეტანნიკი

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხის პროდუქტი, მცენარეული ნაღები, დაკონსერვებული ანანასი, არაჟანი 30%.

აღწერა: ტრადიციული არაჟნის მსუბუქი ვერსია. კრემისებრი რძის სიროფში დასველებული შიფონის ორცხობილა ამარეტოს ლიქიორის, დელიკატური არაჟნის მუსისა და ახალი ფერების ატმის, ანანასის და ველური კენკრის სახით არ ტოვებს შანსს არ შეგიყვარდეთ ეს გემო. თუ სასურველია, შევსება შეიძლება გაკეთდეს ალკოჰოლური სიროფის დამატების გარეშე.

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხის პროდუქტი, კარაქი, წიწიბურას თაფლი, ვანილინი, შესქელებული რძე.

აღწერა: ცხარე თაფლის ორცხობილა ჰარმონიაშია კრემისებრი კრემისა და დაქუცმაცებული თხილის გემოსთან. რბილი არომატული შემავსებელი თაფლის გემოთი, რომელიც ასხივებს კომფორტს და სითბოს.

ტირამისუ

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხის პროდუქტი, მცენარეული ზეთის კრემი (26%), ტირამისუს ნარევი, კაკაო, ნატურალური ყავა.

აღწერა: შიგთავსი შედგება ცხარე ყავის სიროფში გაჟღენთილი სავოიარდის ორცხობილებისგან, რომლებიც მოქცეულია სინაზის ნამდვილ ღრუბელში - რბილი ნაღების ყველის მუსი. იდეალური იტალიური გემო ჩვენი ინტერპრეტაციით: დნება პირში, მდიდარი ყავის გემოთი და კაკაოს მცირე სიმწარით.

სამი შოკოლადი

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, ნაღები 35% ცხიმიანი, შავი შოკოლადი, რძის შოკოლადი, თეთრი შოკოლადი.

აღწერა: ამ შიგთავსის საფუძველი, რა თქმა უნდა, შოკოლადია. უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, ეს არის სამი სახის შოკოლადის სიმფონია: თეთრი, რძიანი და მუქი. თითოეული მათგანის მუსები იმალება სურნელოვან შოკოლადსა და კრემისებურ ბისკვიტებს შორის, რაც ხელს უწყობს სამივე გემოს ერთდროულად გამოვლენას. რჩება მხოლოდ ნეტარებით გაახილოთ თვალები და დატკბეთ ამ ტკბილი შოკოლადის სამოთხეში.

იოგურტი

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხის პროდუქტი, მცენარეული ცხიმიანი კრემი, იოგურტის ნარევი.

აღწერა: დელიკატური ანგელოზის ორცხობილა, რომელიც ფაქტიურად დნება პირში, იოგურტის მუსი და ახალი ველური კენკრის შემადგენლობა. ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი და ჰაეროვანი შიგთავსი ბურბონის ვანილის დახვეწილი ნოტებით.

ნაპოლეონი

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კარაქი, კონიაკი, შესქელებული რძე, მარილი.

აღწერა: ნაზი, დნება პირში და ასე ნაცნობი ნაპოლეონი. შიგთავსი შედგება თხელი ნამცხვრისგან, დაჭრილი ცომისგან, ხავერდოვანი კრემისგან შედედებული რძის ნოტებით და ბურბონის ვანილის მსუბუქი არომატით. ეს გემო მოეწონება არა მხოლოდ ნაპოლეონის მოყვარულებს, არამედ აბსოლუტურად ყველას.

მოცვი შოკოლადში

აირჩიე

შემადგენლობა: ნაღები, არაჟანი, მოცვის ჯემი, გრანულირებული შაქარი, ფქვილი, შავი შოკოლადი, კვერცხის მელანჟი, რძის შოკოლადი, ახალი მოცვი, ვანილინი, დარიჩინი.

აღწერა: ამ შიგთავსში დომინირებს სურნელოვანი შოკოლადის ორცხობილა, გაჟღენთილი ოდნავ მჟავე სიროფით და ნაყინის მუსით. შოკოლადის სანელებლების ეს ნაზავი სრულდება ყინვაგამძლე მოცვის მჟავიანობით, ბელგიური რძის შოკოლადის მინიშნებებით. ახალი მოცვისა და შოკოლადის ღრმა გემოს კომბინაცია კაცობრიობის ძლიერი ნახევრისთვისაა შესაფერისი.

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხის პროდუქტი, გარგარის შემავსებელი, მცენარეული კრემი, ვანილინი, კაკაო.

აღწერა: ეს შიგთავსი განკუთვნილია ავსტრიელი საკონდიტრო მზარეულის ფრანც საჩერის კლასიკის ყველა მოყვარულისთვის. მწარე ბელგიური შოკოლადისგან დამზადებული ტექსტურირებული შოკოლადის ბისკვიტები იდეალურად არის შერწყმული გარგარის შეუმჩნეველი კონფიგურაციით და დელიკატური უხეში შოკოლადის მინანქრით. აღარ არის საჭირო ავსტრიაში წასვლა.

ციურიხის პრალინი

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხის პროდუქტი, კარაქი, მცენარეული ცხიმიანი კრემი, კაკაო, პრალინი, ქლიავი, თხილი, კუვერტურა, რძის ტოპინგი.

აღწერა: წვნიანი შოკოლადის ორცხობილა მუქი ბელგიური შოკოლადის ნაცნობი ნოტებით, ყველაზე ნაზი შოკოლადის რძის მუსი, შეუმჩნეველი ვაფლის ნამსხვრევები და თხილის პრალინის ფენა. წვნიანი, ოდნავ ხრაშუნა, უსასრულოდ შოკოლადისფერი და წარმოუდგენლად გემრიელი შიგთავსი, რომლის გასინჯვა ნამდვილად ღირს.

ტრიუფელი რომით

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, თხილი, კარაქი, შესქელებული რძე, რომი, კაკაო.

აღწერა: უხამსი შოკოლადის და უპრეცედენტო გემრიელი შიგთავსი. იგი აერთიანებს რბილ ვანილის ბისკვიტს ბელგიურ შოკოლადის კრემთან და დაქუცმაცებულ თხილთან. არომატული კომბინაცია რომისა და თქვენი საყვარელი ტრიუფელის ტორტის გემოთი.

მარწყვის ტირამისუ

აირჩიე

შემადგენლობა: ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, ნატურალური რძე, ვანილინი, მცენარეული ზეთი, არაჟანი (30%), შაქრის პუდრა, მცენარეული ზეთი კრემი (26%), მარწყვის ჯემი

აღწერა: შიგთავსი, რომელსაც ზაფხულის სუნი აქვს. იგი შეიცავს დელიკატურ, მაგრამ ამავე დროს პიკანტურ ვანილის ორცხობილას, კრემისებრი მუსის ფენას ნაყინის გემოთი და მარწყვის კონფის დახვეწილი ნოტებით. ჰაეროვანი, უწონო გემო თქვენი საყვარელი კენკრის სუნით და ტირამისუს გემოთი.

დავიწყებ სახურავით, მაშინვე გავაკეთებ დაჯავშნას, ყველაფერი გამომივიდა, ასე რომ ბოლოს იქნება კომენტარები, თუ როგორ უფრო ადვილია ამის გაკეთება შემდეგ ჯერზე. აიღეთ ტაფა, რომელიც ემთხვევა ტორტის დიამეტრს. დაფარეთ ძირი საკვები ფილმით.

ვაფლის ფურცლიდან ამოჭერით წრე, რომელიც შეესაბამება ტაფის ფსკერის ბრტყელ ნაწილს.

ძირის მომრგვალებულ ნაწილს მოაყარეთ სახამებელი.

მასტიკა გავაბრტყელოთ თოკზე და გავაბრტყელოთ სპირალურად, რომ არ დაიჭიმოს ტაფაზე გადატანისას.

ვაფლის ფურცელს ვაფენთ და ირგვლივ ფლაგელუმს ვათავსებთ.

ჩვენ ვიწყებთ მასტიკის დაჭერას ვაფლის ფურცელზე, ის კარგად არ ეკვრის მას, ასე რომ თქვენ უნდა გაიაროთ წრეში რამდენჯერმე.

მასტიკა რომ გაიჭედება, თითითაც ვასწორებთ.

და ბოლოს ვასწორებთ ღერძის მაგვარი რაღაცით, პატარა თხელი არ მაქვს, ათქვეფილის სახელურით გავასწორე.

მოაშორეთ ზედმეტი.

ვაფლის ფურცელზე შოკოლადს წავუსვით, პატარა ფენა გავაკეთე, მსუბუქი სახურავი დამჭირდა. შევდგათ მაცივარში. შემდეგ ვასწორებთ მას.

პატარა გადახვევა დავიწყე სახურავის კეთება წინასწარ, ამიტომ მეორე დღეს ვაპირებდი მასტიკით დაფარვას, მაგრამ რომ დავინახე მაშინვე დავბნედი. მისი კიდეები გაიზარდა, შუა კი ჩაზნექილი გახდა. სწორედ ტენიანობამ გამოიწვია ვაფლის ფურცლის დეფორმაცია. საერთოდ ბუნების მოტყუება მინდოდა, მხოლოდ ცალ მხარეს გამეკეთებინა მასტიკა, რომ გაადვილებულიყო, მაგრამ ყველაფერი უნდა გამომესწორებინა და ქვემოდანაც გამეკეთებინა მასტიკა. დიახ, ოთახის ტემპერატურაზე ფურცელი გასწორდა.
მასტიკა თხლად გავაბრტყელე და ტაფა დავაფარე.

ვაფლის ფურცლის შიგნიდან კრემი წავუსვი, შოკოლადიც შეგეძლო, მაგრამ მხოლოდ ერთმანეთის გვერდით მქონდა. მასტიკა წყლით დაასველეს.

ეს ყველაფერი მასტიკზე დავდე და დავაჭირე ისე, რომ კარგად დაწებებულიყო.

მერე ნემსივით ავიღე დასტა, შესაძლოა კბილის ჩხირი ან რაც ვინმეს უხდება და დავიწყე მასტიკაზე ნიშნების გაკეთება იმ ადგილას, სადაც ბოლოში დამრგვალება მთავრდება, ე.ი. დიამეტრი ჩვენ გვჭირდება ახლახან იწყება. უმჯობესია ამის გაკეთება გვერდიდან, იქ უფრო ჩანს.

ახლა დანიშნულ პუნქტებზე ზედმეტ მასტიკას დანით ვჭრით და ვჭრით.

ზედა ნაწილი კრემით შეზეთეთ, ცოტა წავუსვი, უკეთ გათანაბრება, იმედი მქონდა ყინულით გავათანაბრებდი ყველა უთანასწორობას.

გააბრტყელეთ მასტიკა და ზემოდან დააფარეთ ჩვენი სახურავი. ჩვენ მას ვასწორებთ უთოთი, მე არ მაქვს, ამიტომ ვიყენებ ნივთს, რომელსაც ბევრი იყენებს.

შემდეგ ვიღებთ ჩემს დასტას და ვიწყებთ ქვედა ფენის საზღვრის გასწვრივ მასტიკის გათხელებას. ეს ხელს შეუშლის უხეში მოჭრილი კიდეს.

ღარი თურმე.

დანის გამოყენებით ამ ღართან ერთად მოჭერით ზედმეტი მასტიკა.

რჩება მხოლოდ გაფორმება და ჩვენი სახურავი მზად არის. მე გავაფორმე ყინულით, მაგრამ წერტილები დავხატე კიდეზე, როცა ნამცხვარი უკვე აწყობილი იყო.

ახლა ცოტა კომენტარს გავაკეთებ, ჯობია სხვა თანმიმდევრობით გავაკეთოთ. სასწრაფოდ წაუსვით მასტიკა, შემდეგ მოათავსეთ კრემით ან შოკოლადით ცხიმწასმული ფურცელი და შემდეგ გააკეთეთ დანარჩენი. ამ გზით ფურცელი არ გადაადგილდება.

მე მინახავს რამდენიმე MK, რომელშიც ბისკვიტის ნაწილი ამოღებულია ყუთის შესაქმნელად. ჩემი ნამცხვარი ამის საშუალებას არ მაძლევდა. მე სხვა გზით წავედი. უკვე გასწორებული ნამცხვარი ავიღე. მასტიკა ფლაგელუმში გავაბრტყელე.

თითებით ფლაგელუმს ოდნავ ბრტყელი ფორმა მივეცი, ამავდროულად ოდნავ ვაჭერდი მას მაგიდაზე ისე, რომ ძირი ბრტყელი ყოფილიყო.

თოკს ვახვევთ სპირალურად და ვათავსებთ ტორტის კიდეზე. შემდეგ ოდნავ დავაჭერთ, რომ ქვემოდან ცოტა კრემი ამოვიდეს.

გამოიყენეთ ეს კრემი ნამცხვარსა და მასტიკას შორის უფსკრული გასასწორებლად.

განათავსეთ მაცივარში, სანამ მასტიკა გააბრტყელებთ. ტორტს დააფარეთ ფონდანტი.
დაუყონებლივ გაასწორეთ გვერდები ჯერ ხელით, შემდეგ უთოთი.

ახლა უკვე დგას. მასტიკის ქვეშ ჰაერი იყო დაგროვილი.

ნემსით ვაკეთებთ პუნქციას კიდეზე

და გაასუფთავეთ მასტიკა. სხვა შესაფერისი ვერაფერი ვიპოვე სახურავის გარდა (როგორც მოგვიანებით აღმოჩნდა, რომ ძალიან მოსახერხებელი იყო გასასწორებლად).

ზედმეტ მასტიკას ვჭრით პიცის საჭრელით, დავტოვებთ გადახურვას სამი მილიმეტრით.

ბოლოს გაასწორეთ გვერდები.

რჩება მხოლოდ გაფორმება.

ახლა შეკრება.
შეგიძლიათ ყუთში ჩადოთ რაც გინდათ. ქრიზანთემები კბილის ჩხირებზე დავყარე, ყუთის გვერდის გამო მხოლოდ ორ სანტიმეტრში შედიოდნენ, რომ არ წაქცეულიყო, მასტიკის ნაჭრებით დავხურე. თავსახური დავადე და დაიხარა. საყრდენი შამფურებისა და კოქტეილის ჩალისგან გავაკეთე.

თავსახური ადგილზეა, ფურცლები დავაწებე, ბარათი დავდე და ბოლო წერტილები სახურავის კიდეზე ყინულით დავხატე. ნაწილი დავხატე, ეს ნაწილი ქრიზანთემებისკენ მივაბრუნე (დახატვას ხელს უშლიდნენ) და დანარჩენი დავასრულე.

ყინულის დეკორაცია:

თუ გაუგებარია, შევეცდები ავხსნა. კბილის ჩხირები ავიღე და წრე გავყავი 8 ნაწილად, თვალით ასე

კბილის ჩხირები ამოვიღე და კვალი დამრჩა. მე დავხატე რკალი ერთი ნიშნიდან მეორეზე, შემდეგ დავხატე ირიბი ზოლები, რომლებიც მაშინვე დახრილი იყო ერთი მიმართულებით, შემდეგ მეორე მიმართულებით. ზემოდან რკალში გვერდიგვერდ მოვათავსე დიდი წერტილები. რკალის ზემოთ ოდნავ უკან დავიხიე და მათ შორის მანძილით უფრო პატარა წერტილები მოვათავსე. წერტილების შემდეგი რიგი წინა წერტილებს შორის მოვათავსე, რიგის დასაწყისიდან სამი წერტილი უკან დავიხიე. და ასე შემდეგ კიდევ ერთი რიგი. წერტილების მწკრივებს შორის სივრცეში დავხატე სამი დიდი წერტილი, ერთი მეორეზე ოდნავ პატარა. მე დავდე იგივე დიდი წერტილები წრის კიდეზე, როგორც რკალის გასწვრივ. მოსწონს ეს


ისე, ცენტრში სახურავზეც კი არ მახსოვს, გზაში სრული იმპროვიზაცია