Retete de dulceata de aronia slow cooker 300 g zahar. Dulceata „Cinci minute” din mere și aronia. Pot femeile însărcinate și care alăptează

Aronia, numită și aronia sau, pur și simplu, aronia, este o boabă neobișnuit de sănătoasă. În același timp, mulți, subestimând toate beneficiile fructelor acestui arbust peren, încearcă să scape de recoltă, distribuindu-l cunoscuților și prietenilor. Nu te grăbi să faci asta! Din aronia se obțin blankuri dulci minunate pentru iarnă. Dulceata este deosebit de populara. Există rețete foarte diferite de dulceață de aronia: cu frunze de cireșe, mere, lămâie sau portocale... iar cele mai bune dintre ele sunt prezentate în această secțiune a site-ului. Urmând instrucțiunile dovedite pas cu pas cu o fotografie, puteți găti cu siguranță dulceața de aronia corect și gustos.

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele note

Gemul rapid de aronia gătit pentru iarnă este un răsfăț simplu, plăcut și sănătos. Această așa-numită dulceață de cinci minute este o rețetă ușoară și rapidă. El, sper, va fi pe placul tău.

Aronia este de multă vreme renumită pentru proprietățile sale benefice. Numai în forma sa pură nu le place în mod deosebit să-l folosească - se tricotează în gură. Prin urmare, este atât de popular să faci semifabricate din astfel de fructe de pădure. Cea mai comună este dulceața de aronia, rețete cu fotografii ale cărora sunt prezentate în articol.

Zaharul si alti aditivi intrerup astringenta fructului. Cum să te joci altfel cu gustul de aronia? Vei afla despre toate secretele din text. Datorită varietatii de metode de gătit, există o rețetă potrivită.

Gospodinele ia notă! Nu vă fie teamă să experimentați - adăugați fructe, fructe de pădure, nuci în gem.

Dulceata de Aronia: beneficii si daune

Recenziile despre utilizarea confiturii de mure sunt aproape toate pozitive. Cel mai mult, dulceata este laudata pentru faptul ca ajuta la presiune (creste). Beneficiile gemului nu se opresc aici:

1. Creșterea imunității.
2. Îmbunătățirea metabolismului.
3. Eliminarea toxinelor din organism.
4. A scăpa de somnolență, apatie și depresie.
5. Normalizarea sistemului nervos și cardiovascular.

Dulceața de rowan este adesea folosită ca medicament în sezonul de iarnă.

Cu toate acestea, rețineți că desertul cu aronia are un dezavantaj.

Nu este de dorit să te implici în persoane cu următoarele afecțiuni:

• Presiune scăzută.
• Boli ale tractului gastrointestinal.
• Diabet.
• Trombocitoza.
• Tromboflebita.

Dulceata de mure acasa - cea mai usoara reteta

Conform acestei rețete cu poze, dulceața este moderat groasă și plăcută la gust. Și nuanța sa frumoasă de prune oferă un aspect apetisant.

Ingrediente:

• zahăr 1 kg;
• aronia - 1 kg;
• apă - 1,5 căni.

Pe o notă! Boabele se tricotează în gură? Aceasta înseamnă că dulceața va avea și un gust ușor tricotat. Cu toate acestea, gustul și confitura sănătoasă nu vor avea de suferit.

Gatit:

1. Pregătim rowan. Sortam fructele, scoatem cozile si spalam.

2. Se pune apa pe foc si se introduce treptat zaharul. Se amestecă fiecare porție de nisip în lichid. Deci se dizolvă mai repede și nu arde.

3. Când siropul fierbe, turnați fructele de pădure.

4. Continuăm să gătim.

5. Când dă în clocot, fierbeți cenușa de munte încă 4 minute. Nu este necesar să îndepărtați spuma formată.

6. Apoi opriți aragazul, acoperiți cratița cu un capac și lăsați să se răcească.

7. Aprindeți din nou focul, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați.

8. Răciți gemul semifinisat.

9. Repetați punctul 7.

10. Sterilizam recipientul in prealabil. Turnați confitura fierbinte pregătită în recipiente și închideți.

Din aronia și mere: o rețetă într-un aragaz lent

Adăugarea de mere conferă gemului o aromă bogată, textură delicată și un postgust plăcut. Este recomandabil să gătiți o astfel de dulceață Antonovka - o varietate potrivită pentru semifabricate.

Aragazul lent facilitează procesul de gătire, amintindu-și în același timp să deschideți periodic capacul și să amestecați pe tot parcursul gătitului. După același principiu, o delicatesă este preparată într-o mașină de pâine.

Noi vom avea nevoie:

• 1,2 kg de zahăr;
• 300 g mere;
• 2,5 pahare cu apă;
• 700 g aronia.

Gatit:

1. Spălăm cenușa de munte, o sortăm, scoatem ramurile.
2. Apoi țineți fructele de pădure în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. - aceasta va atenua astringenta.
3. Intindem fructele intr-o strecuratoare (sita), lasam sa se scurga apa.
4. Pregătim mere (puteți și pere). Scoatem miezul, decojim si impartim umpluturile in bucati mici.
5. Turnați apă în vasul multicooker și porniți modul „stingere”.
6. Adăugați nisip de trestie, amestecați până se dizolvă.
7. Introducem aronia in siropul de barbotare si continuam programul de “tocanita” inca 15 minute.
8. Apoi, opriți multicooker-ul și lăsați masa să se răcească complet.
9. Repetăm ​​procedura de încă 2 ori.
10. Când masa fierbe timp de 15 minute pentru a 3-a oară, o vom descompune fierbinte în recipiente.
11. Sterilizați recipientele și capacele. Lăsați puțină confitură pentru testare - după răcire va fi gata de utilizare.

Sănătos! Nu e timp pentru trei furuncule? Gătiți într-o singură abordare - setați „stingerea” timp de o oră și jumătate. Cel mai important, amestecați constant.

Cum să gătești dulceața cu frunze de cireș, ca să nu fie tartă

Aceasta reteta cu ingredientul secret sunt frunzele de cirese. Ele înmoaie astringența cenușii de munte, conferă confiturii o aromă plăcută și gust de cireșe.

Să luăm următoarele componente:

• aronia - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• frunza de cireș - aproximativ 10 bucăți;
• apă - 750 ml.

Gătitul pas cu pas:

1. Eliberăm aronia selectată de cozi și o spălăm.

2. Spălați frunzele și lăsați-le să se usuce.

3. Pune apă pe aragaz și fierbe în ea frunze de cireș aproximativ 5 minute.

4. Apoi le scoatem si adaugam zaharul. Aduceți siropul la fiert. Introducem fructele negre si gatim trei minute.

5. Se lasa la racit aproximativ 8 ore.

6. Se pune apoi pe aragaz - se fierbe 3 minute.

7. Se răcește din nou și se fierbe pentru aceeași perioadă de timp.

Delicatesa fierbinte după a treia gătit se toarnă în recipiente și se închide. Din cantitatea indicată de ingrediente ies 5,5 litri.

Dulceata delicioasa de mure cu portocale si lamaie

Aronia este cea mai utilă boabe. Și un astfel de aditiv precum citricele nu face decât să-și îmbunătățească proprietățile, transformând gemul într-un adevărat medicament. Reteta vine fara apa - fructele dau suficient suc.

Noi vom avea nevoie:

• aronia - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• 1 portocala si 1 lamaie.

Gatit:

1. Fructele se toarnă cu apă clocotită și imediat cu apă rece.
2. Apoi tăiem portocala și lămâia în felii arbitrare, scoatem semințele. Lăsăm coaja.
3. Sortăm fructele de pădure, scoatem tulpinile, clătim, turnăm peste apă clocotită și apă curentă.
4. Lăsați apa să se scurgă cu o strecurătoare.
5. Sarim peste aronia cu citrice printr-o masina de tocat carne.
6. Mutăm masa într-o cratiță, adormim cu zahăr. Amestecam totul si aprindem focul mare.
7. După fierbere, reduceți focul și fierbeți gemul timp de o jumătate de oră.

Veni la îndemână! Portocalele și lămâile întrerup astringența aronia. Lăsând în același timp gustul său plăcut.

Turnați dulceața în borcane și răsuciți.

Reteta cu mere si lamaie

Dulceața de mere cu aronia și lămâie este un desert rafinat, cu un gust picant neobișnuit. Și cu scorțișoară, o astfel de dulceață se dovedește a fi mai parfumată. Nu este necesar să adăugați condimente, în timp ce acesta va da o notă specială de postgust.

Ingrediente:

• 1,5 kg de aronia;
• 2 kg zahăr granulat;
• 600 g mere;
• un praf de scortisoara;
• 2 lămâi;
• 2,5 căni de apă.

Gatit:

1. Să începem să facem sirop. Turnați apă în tigaie, adăugați nisip și aduceți la fierbere. Amestecam des.
2. Trimitem aronia pretratată în sirop (clătiți, îndepărtați ramurile și turnați peste apă clocotită). Se fierbe 4 minute.
3. Apoi introducem fructele decojite si tocate (fara seminte). Gatiti inca 20 de minute. Analogii merelor sunt, de asemenea, potriviti. De exemplu, dulceața ranetki este la fel de gustoasă.
4. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați scorțișoară.

Pe o notă! Datorită lămâii, piesa de prelucrat va fi depozitată mult timp sub capace din nailon. Citricele eliberează suficient acid pentru conservare.

Turnați confitura finită în recipiente sterilizate.

Cinci minute: rețeta bunicii

Dulceata groasa delicioasa dupa o reteta dovedita de pe vremuri. Da, așa au gătit bunicile noastre. Și sunt bucuros să împărtășesc cu voi.

O sa ai nevoie:

• zahăr - 1000 g;
• aronia - 1000 g;
• apă - 500 ml.

Gatit:

Sortăm fructele de pădure, scoatem tulpinile. Spalam bine fructele, apoi turnam peste apa clocotita si apoi apa rece.

Lăsați apa să se scurgă - o strecurătoare vă va ajuta. Gatim siropul. Introducem cenusa de munte in sirop.

După fierbere, se fierbe 2-3 minute, apoi se lasă să se răcească peste noapte sub capacul închis. A doua zi dimineața, fierbeți masa din nou timp de 2-3 minute.

Repetăm ​​procedura - se răcește, se pune pe foc.

La sfârșitul celei de-a 3-a gătiri, turnați dulceața în borcane sterilizate.

Piesa de prelucrat se numește rapid pentru că durează câteva minute să fiarbă. Singurul lucru este că trebuie să insisti pe masă mult timp. În același timp, multe forțe nu sunt afectate - trebuie doar să amestecați gemul de trei ori timp de cel mult 3 minute.

Dulceata de aronia cu prune - cea mai buna reteta

Va prezint varianta de a face dulceata din aronia congelata si prune proaspete. Sub influența temperaturii scăzute, boabele își pierde astringența - merită încercată.

Componente:

• 1 kg prune;
• 1 kg de aronia;
• 1000 g zahăr;
• suc de o lămâie;
• pastaie de vanilie.

Gatit:

1. Sortăm boabele, scoatem cozile, clătim și lăsăm apa să se scurgă.
2. Trimitem aronia la congelator pentru cel puțin 1 oră.
3. Punem cenușa de munte înghețată într-o cratiță, adăugăm zahăr și aprindem focul.
4. Gatiti aronia timp de o jumatate de ora, amestecand din cand in cand. Nu este nevoie să adăugați apă - înghețarea va da suficient lichid.
5. Spălăm prunele, împărțim în 2-3 părți, scoatem semințele.
6. După o jumătate de oră de gătit, adăugați prune la fructe de pădure. Continuăm tratamentul termic încă 1 oră. Nu uitați să amestecați pentru a evita arderea.
7. Apoi răcește complet dulceața. Este recomandabil să-l acoperiți cu un capac - insectele și praful se lipesc de masa dulce.
8. Dulceata semifabricata racita se fierbe din nou timp de 1 ora.
9. La final se adauga vanilia si zeama de lamaie.
10. Se amestecă bine ingredientele și se toarnă dulceața finită în borcane.
11. După 15 minute, întoarceți recipientele cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Reteta de dulceata de mure cu dovlecel

De ce să adăugați dovlecel la boabe? Datorită legumelor, dulceața este de două ori mai mult - profitabilă și gustoasă.

Noi vom avea nevoie:

• dovlecel - 1 kg;
• scorțișoară - câteva ciupituri sau 2 bețișoare;
• 1 lamaie;
• 1 kg de zahăr;
• aronia - 1 kg.

Gătitul pas cu pas:

• Spălăm aronia, scoatem tulpinile.
• Uscați puțin fructele.
• Curățăm dovleceii, fără sâmburi și tăiați în bețișoare mici.
• Adăugați aronia, zahărul și amestecați componentele împreună.
• Lăsăm 5 ore. În procesul de infuzie, amestecați ingredientele, scăldându-le în sucul rezultat.
• Apoi punem masa pe foc, aruncam batoane de scortisoara si incepem sa gatim.
• Se aduce la fierbere și se lasă pe aragaz încă 30 de minute.
• Apoi se răcește amestecul dulce - aproximativ 8 ore.
• O punem din nou pe foc si repetam pasul 7.
• Așezăm dulceața fierbinte în recipientele prelucrate și rulăm.

Boabele nu fierb în timpul procesului, așa că delicatesa nu este doar gustoasă, ci și frumoasă.

Dulceata de mure cruda fara gatit

Această dulceață se prepară fără gătit. Într-o perioadă scurtă de timp veți obține un răsfăț gustos și sănătos pentru ceai. Conform acestui principiu, dulceața se prepară cu orice boabe. De exemplu, cu cătină, zmeură, căpșuni, coacăze etc.

Noi vom avea nevoie:

• aronia - 1000 g;
• 700 g zahăr granulat;
• 3 g de acid citric.

Gatit:

• Spălăm aronia, o despărțim de cozi, o punem la fiert timp de 1 minut și o usucăm ușor.
• Apoi derulăm fructele de pădure printr-un blender sau mașina de tocat carne.
• Se amestecă piureul de frasin cu zahărul și se adaugă acid citric.
• Formăm confituri brute conform recipientelor prelucrate.
• Depozitam semifabricatele in frigider.

Reteta cu nuci, lamaie si menta

Lămâia și menta înmoaie astringența aronia. Rezultatul este o dulceata de rowan cu nuci savuroasa, picanta si incredibil de sanatoasa.

Ingrediente:

• aronia congelată - 1 kg;
• 1 lamaie;
• menta - dupa gust;
• zahăr - 800 g;
• 500 g mere;
• nucă - 250 g.

Etape de gătit:

1. Scoatem boabele din congelator, turnam apa clocotita (500 ml) si o lasam 8 ore sau peste noapte.
2. Dimineața filtrăm fructele - turnăm infuzia într-o cratiță, adăugăm zahăr și gătim siropul.
3. Măcinați nuca (răzătoare, blender, râșniță de cafea - orice).
4. Curatam fructele, scoatem semintele si taiem bucatele mici.
5. Cand siropul fierbe adaugam aronia, merele si nucile.
6. După fierbere, se fierbe masa timp de 15 minute, apoi se ia de pe foc.
7. Răciți gemul semifinisat și mai fierbeți-o astfel de două ori.
8. La a 3-a fierbere introducem crengute de menta si citrice.
9. Lăsăm două ore sub capacul închis.

După ce a trecut timpul, întindem, pe care îl sterilizăm în prealabil.

Dulceata de aronia neagra fara zahar cu fructoza si gelatina

Va prezint o reteta super sanatoasa de dulceata fara zahar. Fructoza va servi ca aditiv dulce. Ideal pentru diabetici și observatori de greutate.

Sfat! Gelatina va ajuta la obținerea unei consistențe groase. Adăugați-l în timp ce faceți siropul.

Aronia este cunoscută ca un medicament puternic care poate ajuta la hipertensiune arterială, diabet, scăderea vederii, probleme cu inima și vasele de sânge. Dar ca pregătiri de toamnă, nu este la mare căutare. Gustul astringent, amar al fructelor de pădure proaspete îi sperie pe mulți. Deși dulceața de rowan negru, atunci când este pregătită corespunzător cu diverși aditivi și condimente, creează combinații interesante și deserturi neobișnuite. Compoziția chimică a fructelor vă permite să variați destul de mult cantitatea de zahăr și durata gătirii. Experimentele culinare nu afectează în niciun fel termenul de valabilitate.

Caracteristici ale preparării aronia

Chokeberry nu este o boabe în adevăratul sens al cuvântului. Fructele sale sunt mere destul de mici, colectate într-o perie. Ea are o relație îndepărtată cu rowanul roșu, aparțin unor specii botanice diferite și se aseamănă doar ca aspect. Aronia este numele popular pentru o cultură pe care Michurin a crescut-o din soiuri sălbatice de aronia care crește în America și nu este comestibile pentru oameni.

Dulceața de mure este cea mai ușoară și populară modalitate de a conserva fructele până la următoarea recoltă. Pentru a-l face mai gustos, ar trebui să cunoașteți câteva reguli:

1. 1. Pentru ca fructele de pădure să nu aibă gust amar, alege doar fructe coapte pentru deserturi. Este indicat să se recolteze după primul îngheț, apoi aronia este cea mai zaharoasă și își pierde cea mai mare parte din astringență și amărăciune.
2. 2. Proprietățile astringente sunt bine neutralizate de acid citric sau citrice. Lămâia sau portocala, atunci când se adaugă la preparate, conferă gemului o aromă suplimentară, înmoaie și îmbogățește gustul.
3. 3. O parte din nutrienți se pierde în timpul tratamentului termic, dar datorită compoziției chimice unice, aronia este foarte bine depozitată și nu necesită fierbere sau sterilizare pe termen lung.
4. 4. Menținând curate vasele în contact cu fructele de pădure și dulceața gata preparată, puteți crește semnificativ durata de conservare a conservării. Dacă nu este posibil să se determine aronia conservată într-un loc rece, atunci un produs pregătit corespunzător va fi păstrat perfect la temperatura camerei acasă.

Vă rugăm să rețineți că sucul de aronia maro este foarte greu de spălat, pătează pielea mâinilor și ustensilele de bucătărie pentru o lungă perioadă de timp. Dacă este posibil, purtați mănuși și ștergeți sau spălați imediat petele nedorite.

Reteta clasica cu vanilie

Particularitatea gemului tradițional este că gustul specific al aronia în combinație cu vanilie devine similar cu cireșe. Produsul se dovedește gros fără fierbere prelungită și adăugarea de agenți de îngroșare speciali.

Raportul ingredientelor pentru 1 kg de fructe de pădure decojite și spălate:

• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 250 ml;
• vanilină - 5 gr.

Înainte de a începe gătitul, aronia este sortată, înmuiată timp de 5-10 minute și spălată de mai multe ori în apă curentă. Bacteriile de drojdie se găsesc în principal pe pielea fructului. Îndepărtând complet placa de pe suprafața boabelor, puteți proteja și mai mult produsul de fermentație.

Secvența de gătit:

1. 1. Fierbeți cantitatea de apă calculată conform rețetei într-o cratiță sau lighean, turnați aronia și fierbeți boabele timp de aproximativ 5 minute.
2. 2. Adăugați o porție întreagă de zahăr și, amestecând, aduceți la fierbere. La foc mic, continuați încălzirea încă 15 minute.
3. 3. Scoateți vasele de gătit de pe aragaz și lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet.
4. 4. Repetați încălzirea, adăugând pudră de vanilie și fierbeți încă 15 minute.

Dulceata fierbinte se ambaleaza in borcane sterilizate, inchise ermetic cu capace si lasata cu capul in jos pana se raceste complet. Piesa de prelucrat poate fi depozitată pentru o lungă perioadă de timp la temperatura camerei.

Mur cu lamaie si portocala

Rețeta este potrivită pentru cei cărora nu le place gustul acrișor al aronia. Citricele elimină aproape complet această caracteristică a fructului și îmbogățesc aroma desertului.

Pentru 1 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 1 portocală;
• 1 lămâie mare;
• 1 kg de zahăr granulat.

Cantitatea de zahar poate fi crescuta in functie de dulceata dorita a dulcetului finit si de marimea citricelor. Proces de gătit pas cu pas:

1. 1. Uscați rowan după spălare.
2. 2. Citricele se spala, se toarna cu apa clocotita si se taie bucatele.
3. 3. Treceți toate fructele printr-o mașină de tocat carne și acoperiți masa rezultată cu zahăr. Amestecați bine piesa de prelucrat.
4. 4. Se încălzește și se fierbe timp de 45-50 de minute. După aceea, fără a fi scoase de pe foc, sunt așezate în borcane și sigilate cu capace sterile.

Asigurați-vă că îndepărtați toate semințele de la lămâie și portocală atunci când pregătiți orice preparat. În caz contrar, amărăciunea lor se va infuza în produs și va face dulceața nepotrivită consumului.

Dulceata de aronia cu mere

Prin cantitatea de pectină, aceste două tipuri de fructe depășesc toate culturile horticole, astfel încât duetul lor într-un singur desert conferă o structură groasă asemănătoare gemului. Semnul rezultat este folosit cu succes ca umplutură pentru produse de patiserie dulci, nu curge când este încălzit și este ușor de utilizat.

Lista produselor solicitate:

• fructe de cenușă neagră de munte - 1 kg;
• mere decojite - 1 kg;
• zahăr - de la 1,2 la 1,5 kg;
• apă - 0,5 l;
• suc de un sfert de lămâie;
• un praf de scortisoara macinata.

Pentru a face o dulceață groasă, merele și aronia sunt gătite separat și combinate în etapa finală. Rowan este presortat și spălat. Apoi fructele se albesc timp de 3-5 minute si se racesc brusc prin scufundare in apa rece.

De la jumătate din norma de zahăr și cantitatea indicată de apă, se fierbe siropul și se coboară fructele de pădure răcite în el. Aduceți piesa de prelucrat la fierbere și țineți-o pe foc încă câteva minute. După ce a lăsat deoparte recipientul de gătit, lăsați aronia să se infuzeze timp de cel puțin 6 ore.

Abia în etapa următoare, merele se curăță de coajă și se scoate miezul cu sâmburi. După tăierea fructelor în felii mici, acestea se albesc până se înmoaie în apă acidulată și se răcesc brusc prin clătire cu apă rece. Între timp, puteți adăuga restul de zahăr în aronia infuzată și puteți încălzi până la fierbere.

Întindeți felii de mere într-o țăgle fierbinte și fierbeți-o în două trepte timp de 10 minute, răcind complet produsul în pauză. Înainte de ultima încălzire adăugați scorțișoară după gust. Dulceata este așezată în borcane pregătite fierbinți și bine răsucite cu capace.

Reteta "Cinci minute"

Deoarece aronia este bine depozitată, iar rasa cu zahăr este excelentă la frigider, prepararea celui mai simplu și mai rapid desert nu necesită mai mult de 5 minute de tratament termic. Acest lucru este suficient pentru a menține piesa de prelucrat proaspătă timp de câteva luni.

Este deosebit de ușor să faci o dulceață de cinci minute dacă boabele au fost congelate în prealabil. Un astfel de preparat nu numai că îndepărtează excesul de amărăciune din fructe, dar le înmoaie și coaja, ceea ce înlocuiește în egală măsură albirea și simplifică procesul.

Raportul dintre fructe de pădure și zahăr pentru un astfel de desert este calculat ca 1 la 2: 2 părți de zahăr granulat sunt măsurate pentru o parte de cenușă de munte. Nu există alte ingrediente în rețetă.

Procesul de gatire:

1. 1. Spălați bine boabele proaspete și fierbeți până se înmoaie. Fructele congelate se scot din frigider si se incalzesc putin.
2. 2. Se macină aronia într-o mașină de tocat carne sau cu un blender împreună cu zahăr, se pune într-un vas cu pereți groși și se pune pe foc.
3. 3. Fierbeți un desert sănătos nu mai mult de 5 minute după fierbere. Ar trebui să amestecați constant masa pentru a dizolva complet boabele de zahăr.

Dulceata se pune in borcane sterile mici si se inchide ermetic pentru depozitare pe termen lung.

Din fructe de pădure congelate în sirop

Congelarea ameliorează boabele de astringență și permite siropului să pătrundă în pulpă prin mai multe microfisuri. Umiditatea înghețată sparge pereții celulari, ceea ce face ca fructele să fie mai susceptibile de prelucrare. Dacă sunt proaspete, le puteți pregăti rapid așezându-le pe foi într-un strat subțire și punându-le la congelator.

Proporții marcaj de produs:

• 1 kg rowan negru;
• 1,5 kg de zahăr;
• 0,7 l apă.

Prelucrarea ulterioară este după cum urmează:

1. 1. Imediat ce boabele sunt înghețate, se scot din frigider și se toarnă într-o cratiță cu fundul gros.
2. 2. Fără a dezgheța aronia, se toarnă cu sirop clocotit, fiert din cantitatea completă de zahăr și apă.
3. 3. Piesa de prelucrat se fierbe timp de 10 până la 12 minute, se răcește și se lasă la impregnare până la 8 ore.

La următoarea încălzire, este suficient să aduceți dulceața la fierbere și poate fi turnată în recipiente de sticlă. Borcanele sunt bine înșurubate cu capace tratate și verificate pentru scurgeri. Puneți la frigider și păstrați dulcele conservate la temperatura camerei.

Dulceata de Aronia într-un aragaz lent

Lânguirea lentă într-un aragaz lent vă permite să înmuiați fructele aspre de cenușă de munte cât mai mult posibil și, în același timp, să păstrați mai multe vitamine decât cu metoda deschisă pe aragaz. Tratamentul termic prelungit înmoaie gustul astringent al aronia. Puteți lua mult mai puțin zahăr, apoi dulceața nu va deveni stânjenitoare.

Marcați rețeta pentru orice cuptor multifuncțional cu modul „stingere”:

• 1 kg de fructe de pădure spălate;
• 0,5 kg zahăr granulat;
• 0,5 l apă potabilă.

Gătitul într-un aragaz lent ar trebui să fie o singură porție la un moment dat, astfel încât dulceața să nu se reverse în timpul procesului de gătire. Fructele de pădure pure trebuie turnate cu apă clocotită și lăsate să se albească timp de 10 minute. Apoi, pregătiți-l astfel:

1. 1. Apa răcită se scurge, lăsând o jumătate de litru pentru gătit.
2. 2. În vasul multicooker se combină zahărul, fructele de pădure și apa.
3. 3. Setați modul „stingere” pe afișaj și 40 de minute pe cronometru. Capacul poate fi închis ermetic.
4. 4. La sfârșitul programului, este mai bine să scoateți vasul cu dulceață, astfel încât piesa de prelucrat se va răci mai repede.

Delicatesa finită este ambalată la cald în vase pre-preparate. Un astfel de gol nu poate fi răsucit, sunt suficiente capacele obișnuite. Dulceata nu se va deteriora peste iarna, iar absenta excesului de dulceata va impiedica desertul sa fie confiat.

Reteta aromata cu frunze de cirese

Frunzele de cireș dau dulceții o aromă puternică. Cu cat se folosesc mai multe frunze la gatirea siropului, cu atat nuanta de cirese a desertului se simte mai pronuntata. Nu este recomandat să introduceți condimente suplimentare în rețetă, altfel aroma delicată, delicată va fi distrusă.

Pentru 1 kg de fructe de aronia, ar trebui să luați produse în următoarele proporții:

• zahăr - 800 gr;
• apă - 500 ml;
• frunze de cireș - 100 gr.

Metoda de gatit:

1. 1. Sortați, spălați și uscați fructele rowan.
2. 2. Se fierb frunzele de cireș în apă timp de 15 minute și apoi se strecoară.
3. 3. Pregătiți siropul pe bulion de cireșe turnând cantitatea maximă de zahăr și fierbând timp de 5 minute.
4. 4. Fără a scoate tigaia de pe foc, pune fructele de pădure în lichidul care fierbe, lasă-l să fiarbă câteva minute.
5. 5. Răciți piesa de prelucrat la temperatura camerei și repetați acest ciclu de gătit de trei ori.

În timpul ultimei încălziri, puteți turna masa clocotită în borcane sterile.

Recipientele de sticlă pentru ambalare la cald trebuie nu numai sterilizate, ci și încălzite. În caz contrar, sticla se poate crăpa din cauza diferenței de temperatură.

Dulceata regala uscata cu prune

Aronia nu are un gust puternic remarcabil, prin urmare, în preparate, este adesea combinată cu alte fructe de toamnă. Un rezultat bun este prepararea comună de aronia cu soiuri tari de prune.

O rețetă foarte neobișnuită de dulceață uscată ne-a venit de la Kiev în secolul al XVIII-lea, unde desertul a fost pregătit pentru masa regală și produs pentru vânzare. Raport produs:

• prune tari - 1 kg;
• boabe de aronia - 1 kg;
• zahăr pentru sirop - 800 gr;
• apă - 500 ml;
• scorțișoară tocată - 5 gr.

Prunele și aronia se spală și se usucă bine. Rowanul este trimis la congelator pentru o jumătate de oră, iar prunele sunt împărțite în jumătăți și oasele sunt îndepărtate.

1. 1. Din norma plină de apă și jumătate din zahăr, se prepară siropul, după fierbere, se adaugă scorțișoară.
2. 2. Boabele congelate și jumătățile de prune preparate sunt scufundate într-un lichid care barbote și lăsate să se înmoaie până când masa se răcește complet.
3. 3. Se strecoară siropul printr-o sită și se aduce la fierbere. Scufundați din nou aronia și prunele.
4. 4. Procedura se repetă încă o dată, în total vor fi trei etape de impregnare. Ultima dată siropul se scurge complet.

Fructele înmuiate, dulci, se rulează în zahăr granulat și se usucă într-un singur strat la cuptor la 100 de grade pentru aproximativ 2 ore. Fructele confiate rezultate sunt pliate liber în recipiente de sticlă cu capace închise ermetic. În această formă, o piesă neobișnuită poate fi depozitată fără răcire suplimentară.

Dulceata de pere de mure

Soiurile de pere de iarnă, coapte cu aronia, adaugă dulceață aromă de toamnă. Este potrivit pentru cei care apreciaza astringenta moderata in fructele negre. Deoarece gustul produselor nu este strălucitor, atunci când gătiți, adăugați mirodeniile preferate din care să alegeți: cuișoare, vanilie sau scorțișoară. Consistența va fi groasă, iar aroma va fi bogată și încălzitoare.

Pentru a pregăti un kilogram de cenușă de munte luați:

• pere de soiuri dulci - 300 gr;
• zahăr granulat - 1500 gr;
• condimente după gust;
• apă - 50 ml.

Prepararea consta in spalarea si uscarea tuturor fructelor. Perele se curăță apoi de coajă și se taie în felii subțiri.

Procesul de gatire:

1. 1. Fructele de pădure se pun într-un lighean sau o cratiță, deasupra se acoperă cu jumătate de zahăr și se trimit la foc mic.
2. 2. Dacă nu se eliberează suficient suc și zahărul nu se dizolvă, se toarnă 50 ml apă și se continuă încălzirea încet, fără a amesteca.
3. 3. După ce a topit zahărul, aduceți masa la fierbere, gătiți timp de cel mult 15 minute și lăsați deoparte să se răcească timp de 5-8 ore.
4. 4. Inainte de a fierbe din nou aronia, pregatim perele: se calesc feliile timp de 10 minute in apa clocotita si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.
5. 5. Dulceata racita se pune pe foc si se fierbe 20 de minute. Perele și condimentele se amestecă cu grijă, continuând să se încălzească încă 10 minute.

Dulceața colectată este așezată în borcane și astupată. Delicatesa de toamna se ingroasa si nu fermenteaza mult timp.

Când creați rețete combinate din diferite tipuri de fructe, merită să ne amintim că rowan negru colorează toate produsele într-o singură culoare. Așadar, nucile, bine combinate cu aronia după gust și dând picant gemului, capătă în cele din urmă o nuanță de fructe de pădure închise. Dacă acest indicator este important, se recomandă să înmuiați fructele de pădure cu sirop separat și să combinați produsele în ultima etapă de gătit. Pentru a da culoare gemului sau compotului din fructe verzi sau galben deschis, sunt suficiente zece bucăți de aronia la 3 litri.

Beneficiile tartei, fructelor târzii în preparatele de iarnă se îmbină perfect cu dulceața, aromele picante și creează un buchet unic de toamnă care poate mulțumi, încălzi și chiar vindeca. Nu neglijați cenușa neagră de munte în pregătirea pentru iarnă. Dulceata din fructele sale se păstrează pentru o perioadă surprinzător de lungă și ajută până la prima recoltă, completând aportul de vitamine și întărind sănătatea.

Aronia este un arbust care mai are două nume: aronia și pur și simplu „aronia”. Această plantă produce o recoltă bogată de fructe de pădure întunecate. Sunt folosite în scopuri alimentare și medicinale.

Beneficiu

Proprietățile benefice ale fructelor de pădure fac posibilă prepararea din ele nu numai gustoase, ci și dulciuri care afectează pozitiv organismul.

Fructele Aronia conțin 10% zaharuri. Au fructoză și glucoză, precum și sorbitol, care are și un gust dulce.

Proprietățile utile sunt:

• scăderea nivelului de colesterol din sânge;
• efect pozitiv asupra ficatului;
• scăderea tensiunii arteriale;
• stimularea imunității;
• prevenirea nevrozei.

Dulceata ajuta la eliminarea unor compusi nocivi din organism. Are proprietăți valoroase:

• coleretic;
• antiinflamator;
• antibacterian.

Fructele de pădure sunt folosite în scopuri cosmetice atât intern, cât și extern. Se crede că consumul regulat de aronia ajută la îmbunătățirea tenului. Piureul de fructe de pădure este adăugat la măști pentru a susține sănătatea pielii.

Pe lângă dulceață, tincturile din aronia sunt folosite în scopuri medicinale și se mănâncă fructe de pădure proaspete. Aronia este utilă în special pentru pacienții hipertensivi, deoarece reduce durerile de cap și reduce ușor presiunea.

Prezența iodului în fructe de pădure ajută la susținerea sănătății tiroidei. Acest lucru contribuie la normalizarea nivelurilor hormonale. În plus, iodul reglează conversia și absorbția anumitor vitamine. Aproape toți oamenii care trăiesc departe de mare și mănâncă rar pește au deficiența acesteia. Aronia este capabilă să prevină problemele care sunt asociate cu lipsa de iod.

Dăuna

Fructele negre cresc vâscozitatea sângelui. Pentru majoritatea oamenilor, aceasta este mai mult o proprietate dăunătoare decât una utilă. Nu este recomandat să consumați multă dulceață din aceste fructe de pădure dacă există tendința de a forma cheaguri de sânge.

Aronia reduce tensiunea arterială. Poate fi dăunător pentru persoanele cu hipotensiune arterială.

Contraindicatii

Cu unele diagnostice, nu ar trebui să mănânci dulceață de aronia. Beneficiile și daunele sale sunt binecunoscute, așa că în absența bolilor din listă, puteți mânca dulceață fără teamă. Din prezența acestui fel de mâncare în dieta bolii nu va apărea.

Diagnosticele pentru care nu puteți mânca aronia includ:

• creșterea coagularii sângelui;
• ulcer gastric sau duodenal;
• tromboflebită;
• tulburări ale scaunului;
• hipotensiune;
• varice;
• boala ischemică;
• gastrită cu aciditate ridicată.

Pot femeile însărcinate și care alăptează

Atât femeile însărcinate, cât și cele care alăptează nu sunt contraindicate în dulceața de aronia. Restabilește nivelul normal de fier din sânge și întărește organismul. Nu merită să consumați acest produs în cantități mari, deoarece crește vâscozitatea sângelui.

Compoziție (vitamine și oligoelemente)

Aronia este bogată în substanțe utile. Cantitatea de vitamine din compoziția sa este dată în tabel.

Vitamina		Principalele semne ale deficienței
A/beta-caroten	0,008/ 0,05	rezistență scăzută la infecții; încălcări ale activității organelor interne; scăderea tonului și a performanței.
E	0,5	modificări ale dispoziției; încălcarea funcției de reproducere; apariția petelor de vârstă; distrofie musculară.
B1	0,01	probleme nervoase; atrofie musculară; tulburări ale metabolismului carbohidraților; circulație slabă.
B2	0,02	stomatită, glosită; slăbiciune musculară și durere arsătoare la nivelul picioarelor; cataractă și keratită; anemie.
C	5	dureri musculare; imunitate scăzută; proastă dispoziție, letargie; piele uscata; sângerare a gingiilor.
PP	0,4	greață, pierderea poftei de mâncare; arsuri la stomac; ameţeală; probleme digestive.

Microelementele și macroelementele din compoziția gemului sunt prezentate în tabel.

Substanţă	Cantitatea de mg în 100 g de gem	Principalele semne ale deficienței
Fier	1,4	anemie; raceli prelungite si oboseala cronica; uscăciunea și paloarea pielii, folierea unghiilor.
Potasiu		Probleme cu inima; constipație persistentă; somnolență și slăbiciune; dificultăți de respirație; umflare; presiune scăzută.
Sodiu	19	probleme digestive; tulburări ale sistemului nervos; defecțiuni în reglarea cantității de lichid din organism. Mai frecvent este excesul de sodiu în organism decât deficiența acestuia.
Magneziu	11	crampe musculare; durere de inima; tulburări ale scaunului.
Calciu	20	probleme ale sistemului neuromuscular; senzație de amorțeală a pielii din jurul gurii și degetelor; crampe și dureri în mâini; fragilitate osoasa, osteoporoza.

În cantități mici, boabele conțin și alte oligoelemente, inclusiv iod, fluor și molibden.

Cum să gătească

Dulceata de fructe de padure gata nu necesita prelucrare suplimentara. Este important doar să respectați condițiile de păstrare a acestuia după deschiderea borcanului.

Pentru a face gem de aronia, aveți nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1,3 kg de zahăr;
• 1 pahar cu apa.

Boabele sunt spălate și curățate de tulpini. După aceea, se pun timp de 7 minute în apă clocotită. Puteți face fără această acțiune, dar dulceața va fi densă și acidulată. În siropul de fierbere finit, fructele de pădure sunt transferate din apă clocotită. Dulceata de mure se fierbe cel putin 15 minute, apoi se raceste natural in recipiente alese.

Multe rețete vă permit să faceți dulceață de orice consistență - de la fructe de pădure întregi în sirop până la dulceață groasă. Uneori se pun în el mai multe ingrediente și nu doar fructe de aronia.

Pentru ca dulceața să-și păstreze substanțele benefice, nu trebuie gătită mai mult de 45 de minute.

Depozitare

Pentru păstrare pe termen lung, dulceața este turnată în borcane sterile, care sunt închise ermetic. Produsul finit poate fi păstrat atât la temperatura camerei, cât și în condiții mai răcoroase. Puteți păstra dulceața pentru o lungă perioadă de timp, dar este mai bine să o mâncați în primul an după preparare.

Nu folosiți ustensile de aluminiu pentru a păstra gemul. Există dovezi că, din această cauză, produsele dobândesc compuși nocivi.

Cum să alegi

Aronia dă de obicei o recoltă bună. Boabele intacte sunt recoltate într-o zi uscată la sfârșitul lunii septembrie. Boabele proaspete nu sunt păstrate mult timp, așa că sunt procesate imediat:

• gătiți gem și compoturi;
• îngheţa;
• uscat.

Cu ce ​​se combina

Adăugați în dulceața de aronia:

• nuci;
• lămâi;
• portocale;
• mere;
• prune;
• cireașă;
• scorţişoară;
• vanilină.

Produsul finit este utilizat în diferite moduri:

• ca umplutură pentru produse de patiserie dulci;
• se dizolvă în ceai;
• adăugat la compoturi;
• mănâncă separat.

Gemul de Aronia este un produs specific care are un set binecunoscut de proprietăți utile și nocive. O cantitate mică din acesta va aduce beneficii sănătății numai dacă nu există contraindicații pentru utilizarea acestui produs.

Mai mult, există multe rețete pentru o astfel de delicatesă - adăugarea uneia sau a altei componente completează în mod semnificativ gustul. Și înainte de a trece la toată această diversitate, mai întâi trebuie să înțelegeți caracteristicile recoltării.

Recoltați fructele de pădure la timp, păstrând proprietățile utile

Recoltarea aronia are loc în a doua jumătate a verii, când este umplut de coacere și se coace împreună cu alți arbuști. În funcție de metodele de depozitare, ciorchinii sunt separati de tufiș cu foarfece sau, de fapt, boabele sunt colectate. În plus, calea aronia merge direct la borcanele de conserve. Puteți trimite aronia să înghețe. De asemenea, fructele de pădure sunt uscate și apoi:

• mergi la decocturi care cresc imunitatea;
• utilizat ca mijloc de scădere a tensiunii arteriale;
• sunt un puternic stimulent pentru prevenirea aterosclerozei.

Grădinarii cu experiență lasă surplusul de recoltă care nu a intrat în procesare și a rămas pe tufișuri până în primăvară - acest lucru va atrage păsările potrivite în grădină și va face posibilă sărbătoarea cu o boabă dulce chiar de sub zăpadă. Având acasă un produs atât de valoros, îți poți îmbunătăți semnificativ sănătatea și bunăstarea celor dragi.

Cele mai bune rețete din fructe de pădure vindecătoare

Particularitatea aronia este că boabele în sine, utilă ca medicament, au un gust specific, astringent, care este mai probabil să fie apreciat de un amator decât de un consumator de masă.

Dar în gemuri și gemuri din aronia, această proprietate nu se simte atât de strălucitor - doar o astringență plăcută. Prin urmare, recomand tuturor să gătească măcar câteva borcane pentru testare, cred că din lista de mai jos toată lumea va putea alege rețeta potrivită.

Sfat: dacă calitățile medicinale sunt în primul rând importante, alegeți o metodă de gătit în care tratamentul termic este minim.

Reteta clasica

La gătit, aronia se comportă foarte bine, nu se destramă și nu fierbe moale, păstrând boabele întregi, saturate cu sirop de zahăr delicios. Gustul gemului clasic de aronia este acru, nebunește de gustos și sănătos. Desigur, înainte de gătit, boabele de aronia pot fi stropite cu apă clocotită, ceea ce va reduce astringența, dar poate că acesta este punctul culminant al delicateții vindecătoare.

De asemenea, aș dori să remarc că cel mai bine este să gătiți dulceața de aronia nu mai mult de 45 de minute. Asigurați-vă că pregătiți câteva borcane cu dulceață parfumată de aronia și dvs. și familia dvs. nu vă veți teme de nicio răceală cu răceală.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: rusă
• Tip de fel de mâncare: preparate
• Metoda de gătit: fierbere
• Porții: 1,5 l
• 40-45 min

Ingrediente:

• aronia - 1 kg
• zahăr - 600 g
• apă - 40 ml.

Metoda de gatit:

Aronia pentru această rețetă se colectează cel mai bine la mijlocul sau la sfârșitul lunii octombrie, încercând să fie la timp înainte de înghețurile severe. Clătiți bine boabele culese.Puneți într-o tigaie de mărime potrivită.


Se presară cu zahăr și se lasă să stea. După un timp, aronia va da suc.


Puteti adauga putina apa la fructele de padure cu zahar si le puneti imediat pe aragaz la fiert.Fierbem dulceata de mure de 2 ori timp de 20 de minute.


După prima gătire, lăsați dulceața să se răcească complet. Fierbeți gemul a doua oară după ce s-a răcit complet și cel mai bine a doua zi.


Pune delicatul parfumat finit în borcane. Sigilați cu capace și depozitați. Dulceata de aronia se pastreaza perfect la temperatura camerei.

Din această dulceață parfumată iarna puteți face produse de patiserie dulci delicioase, precum plăcinte sau plăcinte deschise (închise), brioșe mici sau pur și simplu serviți cu ceai sau ca desert cu înghețată.

Reteta de dulceata de aronia cu frunza de cires

Adăugând o frunză de cireș la dulceață, gospodinele o transformă într-o sărbătoare a artei culinare. O ușoară rearanjare a componentelor - și acum gusti poezia dulce a unui parfum pe care nu-l vei putea refuza niciodată! Este nevoie de 3 zile pentru a te pregăti, așa că ai răbdare.

Dacă nu ai răbdare să faci 4 infuzii, atunci te descurci cu una de la 40 la 50 de minute, însă, în acest mod de expunere la temperatură și intensitate, acestea vor deveni moi, își vor pierde elasticitatea, iar produsul finit va mai degrabă. arata ca dulceata.

Pentru gătit, veți avea nevoie de un set de oală, o lingură de lemn, borcane de sticlă și capace de nailon pentru conservare, o strecurătoare sau sită, tifon gros și o tigaie emailată. Înainte de a începe să faceți dulceață, așezați cu atenție toate aceste articole, fiecare ar trebui să aibă propriul loc pentru a crea un proces de sărbătoare și plăcere din gătitul obișnuit.

Produse pentru gatit:

• aronia - 2 kg
• zahăr - 1,6 kg
• frunze uscate de cireș - 200 g
• apă - 1 l.

Metoda pas cu pas:

1. Să începem să gătim frunza de cireș. Înainte de a-l turna cu o cantitate de apă pregătită în prealabil, spălăm întreaga masă de mai multe ori, o sortăm, îndepărtând ramurile. Apoi umpleți oala cu frunza cu apă. Aprindeți focul, aduceți la fiert și gătiți aproximativ 20 de minute.
2. În timp ce materiile noastre prime sunt gătite, pregătim fructele. Sortăm cu grijă totul, scoatem gunoiul. Se toarnă într-o sită sau într-o strecurătoare și ușor, încercând să nu strice aronia, clătește cu apă caldă. Lasă-l să stea câteva minute pentru a elimina orice apă rămasă. Facem mai multe mișcări fine în sus și în jos, scăpând de ultimele picături.
3. Sirop de gătit. Pentru a face acest lucru, filtrăm decoctul rezultat din frunză, apoi îl aruncăm pe acesta din urmă și adăugăm zahăr în apa saturată cu aromă. Se fierbe până când nisipul este complet dizolvat.
4. Se toarnă aronia în siropul finit, se pune focul lent, se lasă să fiarbă în acest mod. Acum, amestecând masa, parfumată cu o aromă minunată, gătiți și îndepărtați simultan spuma pentru exact 5 minute. Scoatem masa fiarta de pe arzator si o lasam sa se raceasca si sa se aseze peste noapte. Și pentru ca muștele sau alte insecte să nu ne strice vacanța, acoperim tigaia cu tifon multistrat preparat. Temperatura din cameră este constantă, temperatura camerei. A doua zi, setați din nou modul de foc lent, aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, timp de 5 minute. Lasati sa se raceasca cateva ore. Fă-ți timp, un produs bun ar trebui să aibă timp să se așeze, apoi va deveni bogat și neobișnuit de parfumat. A treia gătit durează și ea 5 minute, iar apoi dulceața aproape terminată se răcește câteva ore.
5. Spălați bine borcanele și capacele pentru conservarea ulterioară. Aceasta este urmată de a patra gătit, după care masa gata de consumat este așezată în borcane. Capacele își așteaptă rândul în timp ce dulceața noastră minunată se răcește la temperatura camerei. Acum este timpul să-l închideți și să-l puneți deoparte pentru depozitare.

Mici trucuri:

• înainte de gătit, nu uitați de concentrația optimă a componentei „cireșe”. Dacă totul este făcut corect și nu exagerat, atunci delicatesa de aronia se dovedește a fi la fel de bogată și parfumată ca analogul de cireșe adorat de mulți;
• masa rezultată este remarcabil de „ascultătoare” la depozitare, iar dacă borcanele nu sunt adiacente dispozitivelor de încălzire, atunci poate fi savurată toată iarna.

Dulceata de cinci minute din aronia într-un aragaz lent

Cel mai simplu și rapid mod de a pregăti cea mai utilă delicatesă acasă este să gătești timp de cinci minute folosind un dispozitiv atât de minunat precum un slow cooker.

Ingrediente:

• aronia - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• vanilină - 1 linguriță
• apă - 300 ml

Procesul de gatire:

1. Sortam fructele de padure, le spalam, le aruncam intr-o strecuratoare. Se opărește cu apă clocotită și se pune imediat sub apă cu gheață.
2. Facem sirop din zahăr, apă și vanilină - aduceți-l la fiert în modul „Prăjire” sau setați singur temperatura la 120-140 de grade, fără a uita să amestecați.
3. Se toarnă imediat rowan și, interferând, așteptați să fiarbă. Tocmai fiert - opriți multicookerul, acoperiți capacul.
4. După 5 minute, turnați dulceața parfumată medicinală în borcanele pregătite. Înfășurăm cu capace metalice, răcim și trimitem la depozitare în orice loc întunecat.

Reteta de Dulceata Aronia cu Lamaie si Portocala

O altă „cheie magică” care deschide ușa către lumea plăcerilor cerești sunt citricele. Combinând proprietățile uimitoare ale aronia cu lămâie și portocală într-un singur borcan de sticlă, obținem o cămară plină de vitamine și proprietăți curative și gustative minunate. Unirea acestor componente va crește imunitatea în cea mai problematică perioadă de iarnă, va preveni apariția unei boli infecțioase și va normaliza metabolismul în organism.

Este nevoie de o oră pentru a se prepara, ingredientele sunt date la ritm de 4 porții. Indispensabil pentru micul dejun, desert, post.

Produse de care nu te poți lipsi:

• portocaliu - 1 buc.
• lămâie - 1 buc.
• aronia - 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• recipient emailat;
• mașină de tocat carne;
• borcane de sticlă și capace din nailon;
• cărucior;
• lingura de lemn.

Cum să gătească:

1. Tăiate în felii și fără sâmburi, produsele citrice sunt spălate și stropite cu apă clocotită. Boabele se curăță de crenguțe, se spală cu apă caldă, care apoi se lasă să se scurgă.
2. Toate cele trei ingrediente gătite sunt derulate (inclusiv coaja!) Cu o mașină de tocat carne (puteți folosi un blender-combină, acest lucru va simplifica și mai mult procesul de gătit).
3. Masa rezultată este transferată (și turnată) în recipientul pregătit și acoperită cu zahăr;
4. Materia primă finită se amestecă și se aduce la fierbere la foc mediu. Apoi focul este redus la un regim scăzut, iar procesul de gătire continuă încă 45 de minute.
5. Recipientul emailat se scoate de pe arzator, se aseaza putin si se raceste usor, iar apoi dulceata fierbinte se ruleaza in recipientul de sticla pregatit.

Mai sus, nu întâmplător este indicată utilizarea destinată, în primul rând, micul dejun. Dulceata împrospătează și revigorează, este un remediu minunat pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Pentru toți ceilalți, este important să nu vă lăsați duși de această delicatesă, deoarece presiunea chiar scade foarte mult!

Reteta de dulceata de aronia cu mere

O altă calitate uimitoare a acestei plante este combinația sa organică cu mere. Obișnuitul nu iese atât de util și parfumat. Plus numele de marcă - astringență ușoară.

Lista ingredientelor:

• rowan negru - 0,5 kg
• mere - 3 kg
• zahăr granulat - 2 kg

Metoda pas cu pas:

1. Componenta de mere se prepara decojita, fara miez, tocata cu ajutorul unui blender-combinat
2. Aronia se sortează și se spală, apoi se zdrobește în același mod.
3. Ambele componente sunt amestecate și transferate într-un recipient emailat. Materia primă rezultată se fierbe cu agitare constantă până la consistența dorită timp de aproximativ 40 de minute.
4. După aceea, mai are loc o măcinare cu blenderul, până se obține un piure.
5. Umplem totul cu zahar granulat si gatim, pentru ca in final sa obtinem densitatea necesara (dupa gust).
6. Când este fierbinte, dulceața este așezată într-un recipient și păstrată.

reteta delicioasa de dulceata

Spre deosebire de dulceață și marmeladă, dulceața are o structură asemănătoare jeleului, care se formează în timpul procesului de întărire după gătire. Se deosebește de dulceață printr-o formă simplificată de gătit și o durată mai lungă de valabilitate.

Lista ingredientelor:

• rowan negru, rowan rowan, viburnum - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 400 g.

Schema de gătit:

1. Pregătim fructele, curățându-le de crenguțe, sortând și aruncându-le pe cele stricate. După clătire cu apă rece, se pune într-o sită pentru a scăpa de excesul de umiditate.
2. Albim cenușa de munte, punând cu ea o sită în apă clocotită, și o ținem 10 minute.
3. Dacă există un viburn, atunci lăsați-l puțin și ștergeți-l printr-o sită. scăpând de oase și piele.
4. Se macină totul cu un blender sau mașină de tocat carne printr-un grătar fin;
5. Se fierbe, cu adaos de zahar, pana se obtine dulceata aromata. Folosim un recipient emailat cu fund gros. Pregătirea este determinată de îngroșarea rapidă a unei picături de probă luată cu o linguriță din tigaie.
6. Gemul gata este ambalat în borcane.

O mulțime de proprietăți utile...

Tufele cu ciorchini luxurianți de fructe negre apetisante prind bine rădăcini în orice teren de grădină, dau o recoltă generoasă, iar boabele sunt renumite pentru gustul său uimitor atunci când sunt gătite. Compoturile, dulceturile, conservele și alte produse din aronia au dreptul să fie mândri de fiecare gospodină.

Această boabă combină o întreagă împrăștiere de proprietăți care sunt favorabile organismului. Ea e bogata:

• vitaminele PP, P, E, B1 și B2, A și C;
• caroten, antocianați;
• fier, iod, molibden, magneziu, bor, cupru și mangan;
• acizi organici - cianina, tocoferoli, filochinona, riboflavina;
• amigdalină și cumarină;
• pectine si taninuri.

Există și alte calități, nu mai puțin valoroase, care vă permit să evaluați efectul fructelor apetisante într-un context terapeutic și profilactic:

• conținutul ridicat de iod face posibilă atribuirea efectului benefic al aronia indicațiilor medicale pentru diferite boli;
• 50 de grame de aronia uscată conțin o doză zilnică de vitamina P;
• sucul proaspăt scade nivelul zahărului din sânge.

Această boabe este renumită în special pentru gustul său astringent, care indică prezența acizilor organici valoroși în ea. Nu este doar foarte gustos, este folosit pentru a trata cu succes diabetul zaharat, boli ale glandei tiroide, inimii și vaselor de sânge, are o excelentă proprietate diuretică și, prin urmare, elimină metalele grele din organism.

Câteva sfaturi utile vă vor ajuta să vă bucurați de fructele vindecătoare mai des și mai pe deplin:

• așezând „în pubele” cenușă neagră de munte, luată din tufiș, ar trebui să o luați uscat și cu siguranță în timpul zilei, când roua dimineții s-a evaporat;
• textura fructului lasă gura uscată, această deficiență se corectează prin albire preliminară de înmuiere în apă fiartă timp de 3-5 minute, urmată de „călire” pentru câteva momente în apă rece;
• două sau trei batoane de scorțișoară vor adăuga picant dulceață;
• pentru a păstra potențialul de vindecare, nu turnați apa în care a fiert frasinul negru, adăugați fructe la ea, fierbeți-le și beți compot.

Cea mai mare cantitate de nutrienți poate fi economisită dacă faceți așa-numita dulceață crudă, adică una care nu necesită gătit. Cum se face acest lucru este descris în videoclip: