Telina cu ciuperci pentru ornat. Ciuperci cu telina Supa crema de cartofi cu telina si champignon

Rețetă de Marianne J.

O garnitură rapidă și gustoasă din tulpini de țelină cu ciuperci și morcovi. Timp de gătire - nu mai mult de 15 minute.

Fac adesea o astfel de garnitură primăvara, când nu există absolut nicio opțiune în departamentele de legume, rămân doar morcovi, varză și cartofi, precum și legume și fructe scumpe din import. Și ce să mai mănânc la o astfel de oră, dacă nu mă așez la o masă fără legume? Desigur, puteți face o salată proaspătă dintr-un set similar de ingrediente: tăiați o tulpină de țelină în rondele, adăugați morcovi dulci și șampioane prăjite, apoi condimentați cu ulei vegetal și condimente. Dar problema este că nu-mi plac salatele, pur și simplu nu le înțeleg gustul. De aceea va impartasesc reteta unei astfel de garnituri sau o salata calda, daca doriti.

Ingrediente:

• 4 tulpini de țelină;
• 5-7 buc. șampioane de mărime medie;
• 1 morcov mare;
• ulei vegetal;
• sare, piper macinat dupa gust

1. Ciupercile tăiate în 4-6 părți. Ei, ca și morcovii, se vor găti aproximativ 5-7 minute. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal până când sunt complet fierte.
2. În timp ce ciupercile sunt pe aragaz, curățați și tăiați morcovii în rondele, jumătate inele sau sferturi. Bănuim timpul aproximativ de gătire pentru morcovi, este necesar ca acesta să aibă timp să fiarbă în 4-5 minute. O trimitem la tigaie la ciupercile preparate. Acoperim cu un capac.
3. După 3 min. aruncați inele de țelină în tigaia comună. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când tulpinile sunt complet fierte. 3-4 minute sunt suficiente pentru ca ei să se toce bine. Deși este mai bine să te ghidezi după gustul tău.

Sare, piper - inca 1 minut si telina cu ciuperci este gata!

Bucura-te de masa ta!

Salata de ciuperci cu țelină rădăcină și brânză se prepară în două variante. Cantitatea de ingrediente este aproape aceeași, dar sunt preparate în moduri diferite. Pentru prima varianta aratata se fierb cimpignonii, iar radacina de telina se prajeste, iar la a doua varianta, pe care o voi arata in continuare, raman... crude!

Brânză pentru salată ia soiuri tari sau semitare. Doar maioneza este potrivită ca dressing, iar dacă luați mai mult ulei vegetal pentru prăjirea țelinei, atunci va fi suficient fără alte adaosuri.

Pentru salata de champignon si telina, pregatiti ingredientele conform listei pentru reteta.

Ciupercile trebuie fierte întregi în apă cu sare timp de 3-5 minute.

Tăiați rădăcina de țelină în bețișoare subțiri.

Prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal până se moale și se rumenește ușor.

Tăiați șampioanele răcite în 6-8 felii și combinați-le cu țelina.

Se rade brânza și se amestecă cu restul ingredientelor. Dacă doriți, condimentați cu maioneză sau ulei vegetal din tigaie.

Salata de champignon, rădăcină de țelină și brânză este gata.

Doar trei componente, iar gustul este bogat și foarte atractiv. Gătiți măcar pentru o masă festivă pentru o schimbare, chiar și doar pentru o gustare copioasă etc.

Și țelină?

Tanya, și tu experimentezi! În mod logic, șampioanele și țelina pot face doar trei feluri principale. Primul este ciuperci, al doilea este țelină și al treilea este ciuperci cu țelină. Este puțin probabil ca nimănui să placă ciupercile fără nimic, deoarece acestea pur simbolice sunt complet lipsite de gust (eu personal nu le consider deloc ciuperci). Țelina fără nimic este, de asemenea, doar o plantă, deși parfumată, dar nu conțin calorii întregi în ea, ei bine, și zecimi - numără și nu. Deci, există o singură cale de ieșire - șampioane cu țelină. Va fi gustoasa doar pentru cei care nu sunt indiferenti fata de telina. Aceasta înseamnă că prăjiți ciuperci pentru scurt timp la foc mare (luați puțin ulei vegetal (de preferință floarea soarelui) sau grăsime de porc). In prealabil sau in paralel pe urmatorul arzator, separat intr-o tigaie, se prajeste o lingura de faina de grau fara nimic pana se rumeneste deschis, se adauga smantana, sare sau Vegetta, ienibaharul negru macinat si se toarna cimpignonele prajite scurte cu rezultatul. sos, și puneți totul afară ca 15. Și, la final, turnați toți acesti cartofi fierți, fierți, după ce îi așezați pe farfurii porționați. Bucura-te de masa ta! (Atunci imi vei scrie in privat cum a iesit totul). Ei bine, Notebook_service a scris foarte corect despre ceapă.

Dacă ar exista un concurs de salate cu cel mai scăzut conținut de calorii, atunci acesta ar avea șanse mari să câștige. se refera la bucataria italiana, iar italienii stiu multe despre combinatiile de arome care iti permit sa nu te ingrasi. Se știe că țelina este extrem de utilă și aproape indispensabilă pentru alimentația alimentară. Există o părere că toate caloriile conținute de țelină sunt cheltuite pentru digestia acesteia. Champignons sunt alimente bogate în proteine. În combinație cu ulei de măsline, suc de lămâie, arome picante de ceapă și usturoi, obții un fel de mâncare complet, gustos, dar cu conținut scăzut de calorii, care poate fi consumat chiar și în timpul unei diete stricte.

Vei avea nevoie:

4 tulpini de telina

250 g champignon

0,5 capete de ceapa rosie

2 catei de usturoi

20 g patrunjel

5 g mărar

50 ml ulei de măsline

50 g parmezan tare

Sarat la gust

Reţetă:

Tăiați tulpinile de țelină în săgeți subțiri. Daca vreti ca telina sa fie mai moale si sa nu astupa toate senzatiile cu crocantele ei, scufundati-o scurt (timp de jumatate de minut) in apa clocotita cu sare. Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți ușor într-o tigaie mare până când apare o crustă. Se arunca ciupercilor ceapa si usturoiul tocate marunt, se prajesc totul impreuna putin, apoi se adauga zeama de lamaie proaspat stors si frunzele de patrunjel. Aranjați pe o farfurie mai întâi un strat de țelină și apoi un strat de ciuperci. Se presară cu brânză rasă și se ornează cu ierburi.

De asemenea interesant:

1. Salată cu țelină și semințe de rodie
2. Gazpacho de castraveți cu țelină și iaurt
3. Salata verde cu capsuni
4. Salată cu pește roșu „Forest Glade”
5. Salata de dovlecel cu morcovi si lamaie

PRODUSE:

• ciupițe - 350 gr.
• rădăcină de țelină - 1 cap (dimensiune medie)
• ceapa - 1 buc. (mărime medie)
• morcovi - 1 buc, tăiați cubulețe
• rosii in suc propriu - ? borcan (200 gr.)
• ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri.
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust
• patrunjel -? grindă
• orez rotund - 1 cană (250 ml.)
• apă - 3? ochelari

„OREZ CU ciuperci și țelină” este o altă rețetă delicioasă la pușculița cu rețete slabe. Felul de mâncare este consistent și perfect pentru Postul Mare. O combinație neobișnuită de arome cu țelina este foarte armonioasă și cred că multora le va plăcea. Deci, mai întâi, să începem cu curățarea ciupercilor de pe piele. Pentru mulți, acest lucru poate părea o risipă, dar le curăț mereu. Așa că devin mai albe și tot felul de microorganisme și bacterii care trăiesc pe suprafața pielii sunt curățate de ele. Acest lucru este deosebit de important atunci când utilizați ciuperci crude pentru salate. Cum o facem este foarte simplu. Pune ciupercile într-un castron adânc, presară deasupra 1-2 linguri de făină și înmoaie în apă rece timp de 10-15 minute. Apoi pielea este îndepărtată ușor de pe ele cu un cuțit. Apoi spalam bine ciupercile curatate de coaja si taiem in sferturi. Dupa aceea se prajesc in ulei de floarea soarelui intr-o cratita pana se evapora toata apa din ele. Apoi adăugați țelina și morcovii. Se amestecă și se fierbe acoperit la foc mic timp de 10-12 minute. Adăugați dacă este necesar? pahar cu apa. Apoi adăugați orezul. Prăjiți-l până devine transparent. Apoi adăugați feliile de roșii în sucul lor. Piper si sare dupa gust. Mai fierbeți încă 5-7 minute și adăugați 3 căni de apă și pătrunjel tocat mărunt. Amesteca totul bine si coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana cand orezul absoarbe toata apa, aproximativ 25-30 de minute. După aceea, orezul nostru cu șampioane și țelină este gata. Bucura-te de masa ta!

Rețete

Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri.

Tăiați mărunt ceapa și tulpinile de țelină.

Pune ceapa tocata intr-o tigaie adanca si se caleste in ulei vegetal pana devine roz.

Adăugați ciuperci tocate în ceapă.

Prăjiți ciupercile și ceapa, amestecând, până se rumenesc.

Se adauga apoi telina tocata, se reduce focul si se acopera cateva minute.

Sare, piper dupa gust, adauga verdeata tocata daca se doreste.

Ciupercile prăjite cu țelină sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Ciuperci cu telina - sistem de schimb retete

[?]Ceapa (230,0 grame) [?]Telina (radacina) (550,0 grame) [?]Ciuperci: Champignons (700,0 grame) [?]Ulei de floarea soarelui (40,0 grame) [?]Conopida, congelata, nefiarta (750,0 grame) )

Supa piure de cartofi cu telina si champignon - af cookbook - audi-forum audi international forum

Având în vedere faptul că bolognese-ul menționat anterior avea nevoie de doar două „bețișoare” de țelină și se vinde într-o „grămădiță” întreagă, s-a pus întrebarea unde să atașeze restul. Sub ceea ce ar trebui să fie acest fel de mâncare „primul”. După ce am căutat pe google, am venit cu această compilație simplificată de mai multe rețete:

Supa crema de cartofi cu telina si ciuperci.

Setul de produse arată destul de ascetic:

Vei avea nevoie:

bulion - 2,5 litri din carne, pui, oase - orice îți dorește inima. În general, pe cel concentrat l-am diluat fără ezitare. Puteți chiar să udați - apoi obțineți o supă slabă complet relevantă, în plus, utilă (țelina este un depozit de vitamine) și „hrănitoare”.

cartofi - 10 buc.

țelină - 1 pachet

ciupițe - 300 gr.

ceapa - 2 capete

morcovi - 1 buc.

whisky - o sticlă deschisă. Pentru a invoca muza

Este posibil fără acest lucru, desigur, nu insist, dar pe acea resursă aproape culinară pentru care fac inițial reportaje foto, se obișnuiește printre specialiștii culinari bărbați să acopere băuturile care sunt folosite în procesul de gătit.

Gatit:

Taiem cartofii dupa plac si ii trimitem in bulion.

Se toacă o ceapă și se prăjește în ulei până devine translucid.

Apoi trimitem acolo feliile de țelină tocate și prăjim 5-10 minute.

Se toarnă supragătirea în bulion, sare, piper și gătește până se înmoaie.

Între timp, într-o tigaie mai facem o supragătit de la a doua ceapă și morcov.

Și la a doua prăjiți șampioanele tocate.

Când șampioanele sunt gata (în general, se crede că șampioanele sunt întotdeauna gata :)) combinăm conținutul ambelor tigăi, adăugăm puțină sare și transpiram încă câteva minute, astfel încât ciupercile să fie „impregnate” cu ceapă și morcovi.

Supa crema de branza cu telina - reteta cu fotografii pas cu pas. foodclub.ru

Niciun drept de autor nu va proteja cu adevărat autorii fotografiilor și rețetelor de copiere. Dar nu te va costa nimic dacă, în semn de recunoștință, la sfârșitul postării tale există un link către site și numele bucătarului care a publicat rețeta. Mulțumim celor care nu doar copiază fotografiile altora, ci ajută la dezvoltarea proiectelor interesante pe Internet.