Supă dietetică din dovlecei și piure de conopidă. Supă piure delicată făcută din conopidă, broccoli și dovlecel. Cum se prepară supă cremoasă din conopidă, dovlecei și broccoli

Supa cremă este un preparat unic care poate fi făcut din orice. Aproape totul este potrivit pentru asta: pește, carne, fructe de mare, carne de pasăre, produse lactate, precum și legume și fructe. In functie de care dintre ele sta la baza, aceasta supa originala se consuma atat calda cat si rece. Nu cu mult timp în urmă, un fel de mâncare similar a fost folosit în principal pentru alimente pentru copii sau diete. Acum o ajută pe gospodină să diversifice cât mai mult dieta zilnică a familiei. Având în vedere proprietățile benefice deosebite ale legumelor, supa piure din dovlecei și conopidă este foarte populară. Îl poți pregăti în diferite moduri.

Sărbătoarea gustului

Dacă gătiți conopida în mod clasic, aveți nevoie de anumite ingrediente inițiale. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: 0,5 litri de apă rece, 1 morcov, 100 de grame de pulpă de dovlecel, 200 de grame de conopidă, o ceapă, 5 mazăre de ienibahar, un cățel de usturoi, 35 de grame de orice ulei vegetal și un praf de sare .

A face această supă de dovlecei și conopidă piure este destul de simplă:

În primul rând, varza trebuie dezasamblată cu grijă în inflorescențe individuale și spălată bine.
Tăiați pulpa de dovleac după cum doriți.
De asemenea, morcovii, usturoiul și ceapa trebuie curățate de coajă, spălate bine și tocate cât mai fin.
Fierbe apa intr-o cratita. Apoi trebuie să puneți în ea varza, usturoiul și dovlecelul deja pregătite. Se piperează, se adaugă sare și se fierbe amestecul până când produsele devin complet moi. Apoi puteți opri focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați legumele la fiert aproximativ 10 minute.
În acest moment, turnați ulei într-o tigaie și adăugați ceapa și morcovii tăiați. Adăugați 30-40 de grame de apă și fierbeți la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet.
Transferați conținutul oalei și cratiței într-un blender și măcinați-l până la un piure. Mai întâi scoateți usturoiul și piperul din amestec.

Supa piure de dovlecei și conopidă este aproape gata. Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, atunci o puteți dilua cu ușurință cu bulion de legume și o puteți încălzi puțin la foc mic.

Visul unui vegetarian

Cei care încearcă să aibă grijă de sănătatea lor înțeleg cât de sănătoasă este supa piure de dovlecei. Reteta acestui fel de mancare poate fi usor modificata daca se doreste adaugand cateva ingrediente. Gustul produsului finit va fi mai pronunțat dacă pentru prepararea sa se folosește următoarea compoziție: un cap de conopidă, dovlecel tânăr, o ceapă, câteva roșii, 50 de grame de ulei vegetal și puține ierburi (coriandre, busuioc) .

În acest caz, procesul ar trebui să decurgă după cum urmează:

În primul rând, toate produsele trebuie spălate bine.
Apoi, ca de obicei, dezasamblați varza în inflorescențe separate și curățați dovleceii și tăiați-i în cuburi medii.
Se toarnă un pahar cu apă în tigaie, se adaugă legumele pregătite și se fierb până se înmoaie complet.
În acest moment, se toacă mărunt ceapa decojită și se prăjește ușor în ulei.
Adăugați roșii tăiate cubulețe și fierbeți ingredientele împreună timp de câteva minute.
În cele din urmă, toate componentele trebuie colectate într-un blender și măcinate bine.

După aceasta, supa finită poate fi turnată într-o farfurie și decorată cu ierburi tocate.

Tandrețe cremoasă

Pentru a adăuga moliciune supelor piure, diferite produse lactate sunt adesea folosite în gătit. Ca urmare, felul de mâncare devine mai fraged și mai aromat. Pe baza acestui lucru, prepararea supei piure de conopidă este posibilă folosind următoarele ingrediente:

300 de grame de dovlecel, 1 cartof, 100 de grame de morcovi, o jumătate de ceapă, 400 de grame de conopidă, puțină sare, brânză tare, jumătate de pahar de smântână și 35-40 de grame de ulei de măsline.

Întregul proces de gătit are loc în patru etape:

La început, conopida trebuie dezasamblată treptat în inflorescențe mici individuale, spălată și pusă într-o tigaie. Turnați apă peste ingrediente, adăugați sare, puneți pe aragaz și gătiți timp de 20 de minute.
In acest timp, dovleceii, ceapa si cartofii trebuie mai intai curatati de coaja, apoi spalati si taiati bucatele mici.
Adăugați legumele rămase în tigaie și gătiți încă 20 de minute.
Transferați amestecul finit într-un bol de blender, adăugați ulei și bateți totul bine. La final, turnați crema și efectuați amestecarea finală.

Supa piure aromat preparată poate fi servită imediat. Pentru a face acest lucru, turnați-l în farfurii și presărați ușor brânză tare rasă deasupra.

Conopida – 1 kg
Dovlecel – 1 kg
Ceapa - 200 g
Morcovi – 200 g
Ulei de floarea soarelui
Sare, piper negru măcinat, ierburi, alte condimente - după gust.

Rețetă de gătit pas cu pas

1 Supa piure de conopidă și dovlecei este foarte simplă și ușor de preparat, totuși este dietetică, slabă, va păstra silueta fiecărei mame și este delicioasă. Să începem gătitul procesând ingredientele din produse. Ca de fiecare dată, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe medii 2 Curățați morcovii cruzi și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea mare sau medie 3 Curățați dovlecelul crud, îndepărtați semințele, avem nevoie doar de pulpă. De fapt, o tăiem în cuburi de dimensiuni medii.4 Pur și simplu separăm conopida proaspătă în inflorescențe. Apropo, copiii de toate vârstele vor fi fericiți să se implice în acest proces - o vor ajuta pe mama și vor dezvolta abilitățile motorii fine.5 Întregul proces de preparare a supei piure va avea loc într-o cratiță, chiar și prăjirea, nu facem acesta într-o tigaie. Așadar, turnăm puțin ulei de floarea soarelui în tigaie, în care prăjim ușor ceapa. Apoi adăugați morcovi ras. După aceasta, adăugați dovlecelul și literalmente 3 minute mai târziu adăugați conopida. Se sare si se pipereaza totul dupa gust si se amesteca. Umpleți legumele ușor prăjite cu apă fiartă fierbinte doar cât să le acopere și lăsați să se gătească pe aragaz la foc mediu până când legumele sunt complet fierte.6 Când legumele noastre au ajuns complet gata, opriți aragazul și lăsați-le timp să rece; o stare caldă va fi suficientă. Apoi facem piure folosind un blender, avem supa piure sau macinam printr-o sita. Dar a doua opțiune este mai lungă și necesită mai multă forță de muncă, așa că dați în continuare preferință primei. Consistența dorită a supei piure din punct de vedere lichid se poate obține prin adăugarea bulionului în care au fiert legumele, smântână sau lapte.7 Supa piure din dovlecei cu conopidă preparată după rețeta noastră se servește pe masă turnată în farfurii. , presarat cu orice ierburi proaspete deasupra. Poti servi supa cu crutoane, carne afumata sau legume murate.

Secretele pregătirii unui fel de mâncare după o rețetă

Mămicile încearcă să pregătească în principal felurile întâi și secunde, astfel încât să poată hrăni copiii mari și mici, soții și să-și salveze silueta. Așadar, iată rețeta pentru această supă piure din această serie. Supa piure iese foarte gustoasa, cu o consistenta cremoasa delicata, rafinata, gustoasa si aromata. Aceasta supa poate fi data ca aliment complementar unui copil de la 9 luni; nu contine cartofi, fiind unul dintre principalii candidati la alergii.

Dacă doriți să diversificați gustul supei, desigur că puteți experimenta și adăuga alte legume suplimentare la rețetă, cum ar fi:

cartof;

dovleac și dovlecel;

broccoli și altele și, de asemenea, gătiți în bulion de pui.

Ca și în cazul altor supe din această serie, puteți adăuga brânză rasă fin - poate fi o brânză cremoasă sau procesată.

Avem și alte rețete. De exemplu, sau.

Videoclipul arată o rețetă pas cu pas despre cum să pregătiți o garnitură de conopidă și broccoli într-un aragaz lent:

Supele cremă sunt plăcute nu numai adulților, ci și copiilor. Având o consistență delicată, sunt în același timp groase și satisfăcătoare. Supa piure din dovlecei și conopidă este adesea inclusă în meniu de către persoanele conștiente de sănătate. Felul de mâncare este sărac în calorii și sănătos. Având multe rețete pentru prepararea acesteia, vă permite să alternați între diferite versiuni ale supei, astfel încât aproape niciodată să nu devină plictisitoare. Disponibilitatea produselor incluse în compoziția sa vă permite să-l gătiți de câte ori doriți.

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a supelor piure de legume practic nu depinde de compoziția specifică, ci are propriile sale specificități.

Dovleceii tineri cu pulpa fragedă sunt mai potriviti pentru a face supa cremoasă. Nici nu trebuie curățate, trebuie doar să le spălați bine. De asemenea, se poate face supă din dovlecei mari, dar înainte de a face acest lucru trebuie să îndepărtați coaja de pe ei cu un curățător de legume și să răzuiți pulpa și semințele din centru cu o lingură. Supa făcută din dovlecei tineri va avea o consistență mai delicată.
Conopida trebuie dezasamblată în inflorescențe și spălată bine. Este recomandabil să împărțiți inflorescențele mari în mai multe părți pentru a minimiza timpul de tratament termic al legumei - sub influența temperaturii ridicate, unele substanțe benefice conținute în conopidă sunt distruse.
Când gătiți supa piure, este mai bine să scufundați legumele în apă sau bulion deja clocotită, atunci acestea vor păstra mai multe elemente utile.
Dacă intenționați să folosiți legume congelate pentru a face supă, acestea trebuie lăsate să se dezghețe înainte de a fi adăugate în supă. În caz contrar, vasul se poate dovedi prea apos.
Dacă prăjiți legumele pentru supă, aceasta va fi mai gustoasă, dar nu va mai fi dietetică.
Adăugarea de cartofi sau prepararea supei cu făină va face supa mai groasă. Puteti dilua piureul de legume cu supa de legume sau de pui, lapte sau smantana.
Un blender este cel mai adesea folosit pentru a toca legumele, dar te poți descurca fără el. Pentru a face acest lucru, produsele vor trebui frecate printr-o sită. Dacă pregătiți puțină supă, de exemplu, pentru un copil, atunci nu va dura mult timp și efort.

Se recomanda servirea supei piure de dovlecei si conopida cu crutoane. Le puteți face singur tăind pâinea de grâu în cuburi și uscând-o la cuptor. Dacă preferați biscuiții cumpărați din magazin, este mai bine să le alegeți pe cei care au cea mai neutră aromă. Crutoanele pot fi adăugate în supă imediat înainte de servire sau oferite separat. Ultima opțiune este de preferat, deoarece crutoanele devin rapid ude în supă.

O rețetă simplă de supă de dovlecei și conopidă în piure

dovlecel – 0,5 kg;
conopidă – 0,5 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
apă – 1,5 l;
ulei vegetal - 20 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați și curățați bine legumele. Separați varza în inflorescențe.
Tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ un centimetru.
Curata morcovii si tai-i pe razatoarea grosiera.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Se toarnă ulei în fundul tigaii în care va fi gătită supa.
Cand uleiul este incins adaugam ceapa si morcovul si ii prajim 5 minute. Umpleți cu apă și aduceți-o la fiert.
Puneți dovlecelul și conopida în apă clocotită. Gatiti aproximativ 15 minute (pana sunt gata legumele).
Scurgeți bulionul de legume și puneți legumele într-un bol de blender.
După ce porniți aparatul, faceți piure de legume și puneți-le într-o cratiță.
Se diluează piureul de legume cu bulionul până la consistența dorită. Adăugați sare și asezonați după gust.
Aduceți supa la fiert și fierbeți câteva minute.

La servire, mâncarea poate fi asezonată cu smântână și stropită cu ierburi proaspete. Nu ar strica să servim crutoanele separat.

Supă cremoasă de dovlecei și conopidă

dovlecel – 0,4 kg;
conopidă – 0,4 kg;
roșii - 100 g;
ceapa - 75 g;
morcovi - 100 g;
cartofi - 150 g;
ulei de măsline – 40 ml;
apă – 1 l;
smântână – 0,2 l;
sare, brânză tare - după gust.

Metoda de gatire:

Înmuiați conopida în apă timp de 10-20 de minute, clătiți și separați în inflorescențe.
Spălați dovlecelul cu o perie. Dacă aveți de-a face cu un exemplar mare, curățați-l și tăiați-l pe lungime, scoateți semințele cu o lingură. Tăiați pulpa în cuburi mici.
Curățați cartofii și tăiați-i în aceleași bucăți ca și dovleceii.
Se freacă morcovii, se spală și se usucă cu un șervețel. Răzuiți grosier.
După ce ai eliberat ceapa de coajă, toacă mărunt ceapa.
Se încălzește uleiul pe fundul tigaii, se adaugă ceapa și morcovii și se prăjesc până se înmoaie.
Se toarnă apă clocotită peste roșie și se curăță. Se macină folosind un blender.
Puneți dovleceii și piureul de roșii într-o cratiță. Se calesc legumele timp de 5 minute.
Se umple cu apă fiartă și se încălzește.
Cand apa clocoteste pune cartofii si conopida in ea. Gatiti legumele pana se inmoaie.
Măcinați conținutul tigaii cu un blender de imersie.
Se sare și se condimentează supa după gust, se toarnă smântână în ea.
Încinge supa fără a o aduce la fierbere. Trebuie sterilizat după contactul cu aparatele de bucătărie, dar nu lăsați crema să se coaguleze.

Când serviți vasul, stropiți supa cu brânză tare rasă.

Supa de dovlecei si conopida cu broccoli

dovlecel – 0,2 kg;
conopidă – 0,2 kg;
broccoli – 0,2 kg;
morcovi - 100 g;
mazăre verde conservată – 150 g;
bulion de pui sau apă – 1 l;
file de pui fiert (optional) – 0,2 kg;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați legumele. Împărțiți conopida și broccoli în inflorescențe, tocați mărunt dovleceii, ceapa și morcovii.
Puneți dovleceii, ceapa și morcovii într-o cratiță, adăugați bulion sau apă și aduceți la fiert.
După ce lichidul fierbe, adăugați conopida și buchetele de broccoli și gătiți timp de 10 minute.
Adăugați mazăre verde, rezervând câteva linguri pentru ornat vasul finit.
Gatiti supa inca 5-10 minute, apoi pasati-o in piure folosind un blender sau alta metoda.
Se adauga sare in supa dupa gust si se fierbe 2-3 minute.

Când serviți supa, puneți în fiecare farfurie câteva bucăți de carne de pui și o lingură mică de mazăre verde.

Supa piure din dovlecei și conopidă este fragedă și groasă. Potolește bine foamea, fără a reprezenta o amenințare pentru silueta ta. Multe variante ale acestui fel de mâncare sunt potrivite pentru copii și diete. De asemenea, vegetarienii vor putea găsi o rețetă potrivită.

Nu este nimic „prea mult” în această rețetă, totul este normal - legume, conținut de grăsimi, carne și beneficii. Compoziția echilibrată, gustul delicat și consistența plăcută a supei de conopidă și dovlecel sunt captivante! Asta înseamnă că nu degeaba s-au ales legume proaspete pentru dietă. Între timp, această supă este foarte bună pentru copiii care refuză să mănânce legume. În stare de piure, se obține un gust complet diferit, iar bucățile de legume nu sunt vizibile, așa că este mai ușor să fiți de acord cu bebelușul să încerce câteva linguri de vitamina sănătoasă primul fel.

Informații despre gust Supa crema / Supa de mazare / Supa de legume

Ingrediente

file de pui - 300 g;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
mazăre tânără - 4-5 linguri. linguriţă;
broccoli - 150 g;
conopida - 150 g;
dovlecel – 200 g;
apă – 2 l.;
condimente, sare - după gust;
ulei vegetal - 15 g.

Cum se prepară supă cremoasă din conopidă, dovlecei și broccoli

Tăiați fileul de pui în 3-4 părți, clătiți-l, puneți-l într-o cratiță, adăugați ceapa (curățată, spălată și tăiată în 2 părți) și mazărea verde. De ce nu tăiați fileul în bucăți mici? Pentru că supa se face piure după gătire, iar carnea se scoate din bulion înainte de asta. În consecință, 3-4 bucăți mari de file finit sunt mai ușor de prins din supă decât o duzină de bucăți mici. Se toarnă apă peste aceste ingrediente și se pune la foc mediu timp de 25 de minute.

În acest timp, componentele rămase ale supei dietetice sunt pregătite. Spălați toate legumele, apoi tăiați morcovii, broccoli, conopida în bucăți medii, mai puteți adăuga puțină ceapă. Pe lângă această listă de legume, puteți adăuga roșii, ardei roșu etc.

Prăjiți legumele la foc mic, puneți-le în ulei încins și gătiți într-o tigaie aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Un cățel de usturoi, tocat și prăjit împreună cu legume, va completa și decora gustul preparatului.

Scoateți carnea din bulionul pregătit și puneți în schimb legumele în tigaie. Gatiti supa dietetica de dovlecei si broccoli pentru inca 10 minute.

Apoi turnați supa de legume într-un bol de blender și faceți-o piure. Supele de legume preparate din dovlecel sunt ușor și rapid de făcut piure. Consistența acestui prim fel de mâncare este incredibil de fragedă.

Carnea este separata in fibre, iar inainte de servire se adauga supa piure in farfurie; mazarea sau crutoanele pot fi folosite si ca element decorativ.

Fără gluten. Fara lapte. Fără ou Fără gluten. Cu lapte. Fără ouă
Pentru o dietă verde fără gluten

Supele cremă sunt poate cele mai simple supe. Și dacă, printr-o coincidență norocoasă, toți membrii familiei iubesc supele piure, inclusiv copiii, atunci acest lucru face viața mult mai ușoară. Pentru a pregăti supa piure, aveți nevoie doar de două sau trei ingrediente principale și un blender. A face supa cremoasa este, de asemenea, foarte usor. Voi ilustra procesul de preparare a supei piure folosind exemplul supei făcute din conopidă, dovlecel și mere.

Ingrediente pentru 3-4 portii:
. Conopida (numai floricele) - 150-200 gr.;
. Dovlecel - 1 buc. (300 gr.);
. Apple - 1 buc. (70 - 100 gr.);
. Ceapa - 1 buc.;
. Apă de băut sau bulion de legume - 200-250 ml;
. Ulei vegetal potrivit pentru prăjit - 2 linguri;
. Sare dupa gust, aproximativ 2/3 lingurita;
. Verde dacă se dorește.

Dacă puteți mânca lactate și produse cu lapte acru, atunci gustați smântână, smântână, iaurt natural, unt.

Pregătirea :
Curățați și tăiați ceapa.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță cu fund gros. Adăugați ceapa și prăjiți. Dacă nu puteți prăji, adăugați imediat 2-3 linguri. apa si se fierbe la foc mic sau mediu.

Separați conopida în buchețe mici, tăind din tulpina groasă. Tulpina acumulează pesticide și nitrați într-o măsură mai mare. În mod ideal, conopida ar trebui să fie înmuiată în avans. Dar îl poți pune în apă clocotită timp de 10-15 secunde.

Puneți conopida într-o cratiță și fierbeți cu ceapa la foc mic sub un capac acoperit.

Spălați și curățați dovleceii, dacă sunt cumpărați. Coaja acumulează pesticide și nitrați într-o măsură mai mare. Tăiați dovlecelul.

Puneți dovleceii într-o cratiță și fierbeți la foc mic, cu capacul închis sau acoperit.

Spălați și curățați mărul. Chiar dacă mărul este prietenos cu mediul, este mai bine să-l curățați, astfel încât piureul să fie fraged și uniform. Coaja de mere este destul de dură și va fi dificil de măcinat până la o masă uniformă. Tăiați mărul

Puneți mărul într-o cratiță și turnați apă fierbinte sau bulion de legume fierbinte. Adăugați sare după gust. Dacă bulionul este sărat, puteți adăuga mai multă sare mai târziu.

Gatiti la foc mic inca 7-10 minute. Conopida ar trebui să devină moale. Încercați, dacă conopida este fiartă, atunci scoateți tigaia de pe aragaz.

Folosind un blender, pasați supa până la omogenizare. Adăugați condimente și ierburi dacă doriți.

Dacă aveți voie să mâncați lactate și produse cu lapte acru, atunci adăugați în supă o bucată de unt, smântână sau smântână sau iaurt natural.

După părerea mea, cele mai delicioase supe piure sunt făcute cu cartofi sau cu topinambur. Supa-piure este gătită din aproape orice legume și chiar cu adaos de fructe și fructe uscate. De exemplu, puteți face supă din cartofi, conopidă și broccoli, sau din conopidă, mazăre verde și dovlecel. Adică combinațiile pot fi orice. Are cel mai bun gust dacă mai întâi tocăniți legumele în ulei vegetal cu adaos de apă sau bulion, apoi adăugați apă și fierbeți legumele până se înmoaie. Dar poți să faci fără tocănire, ci pur și simplu să fierbi legumele și apoi să le faci piure într-un blender. Dacă supa se dovedește prea groasă și seamănă cu terci de legume, atunci poate fi diluată cu apă, bulion sau lapte vegetal, cum ar fi orezul sau nuca de cocos.