Sa minuta për të zier mëlçinë e pulës. Sa të zieni mëlçinë e pulës: si të zgjidhni atë të duhurin, nevoja për konsum. Dëmtimi i mëlçisë së pulës

1 vit me pare

Ndoshta çdo amvise të paktën një herë në jetë është përballur me problemin e mungesës së kohës. Në situata të tilla, duhet të veproni shpejt dhe të përgatitni diçka me nxitim. Mëlçia e pulës vjen në shpëtim. Do të dalë jo vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme. Në artikullin e sotëm, do të diskutojmë se sa duhet të skuqni mëlçinë e pulës.

Mëlçia e pulës është një të brendshme unike, koha e skuqjes së së cilës është mesatarisht 8 minuta. Sigurisht, në procesin e përgatitjes së tij ka disa nuanca që do të diskutojmë sot.

Për gatim, këshillohet të zgjidhni mëlçinë e pulës të ftohtë. Nuk është lagur paraprakisht, por thjesht lahet tërësisht me ujë të rrjedhshëm.

Në një shënim! Nëse ju kanë mbetur edhe disa orë, thithni të brendshmet e pulës në qumësht. Shija e pabesueshme e mëlçisë së pulës do të japë një marinadë të bërë nga salcë soje, uthull vere dhe ujë.

Shumë amvise preferojnë të skuqin mëlçinë e pulës me qepë. Sa kohë duhet të skuqet mëlçia e pulës me qepë? Koha do të ndryshojë nga 10 deri në 15 minuta. Mund të kaurdisni fillimisht qepën dhe më pas të shtoni copat e mëlçisë së pulës. Shumë kuzhinierë preferojnë t'i skuqin këta përbërës veç e veç, dhe më pas i bashkojnë dhe i ziejnë në zjarr mesatar për 2-3 minuta të tjera.

Do të dalë një mëlçi jashtëzakonisht e shijshme dhe e butë e zier në salcë kosi. Sa kohë duhet të skuqni mëlçinë e pulës në salcë kosi? Pasi të keni skuqur të brendshmet për 8 minuta, shtoni salcën e thartë, lëngun e mishit dhe ziejini enën për rreth 10 minuta.

Të gjithë kuzhinierët me përvojë e dinë se cilësia e pjatës përfundimtare varet kryesisht nga sa kohë përbërësit do t'i nënshtrohen trajtimit termik. Kjo është veçanërisht e vërtetë për lloje të ndryshme të mishit dhe të brendshmeve, dhe për këtë arsye sot do të flasim për sa duhet të skuqni mëlçinë e pulës në një tigan. Mos e nënvlerësoni këtë informacion - shpërndarja e duhur e kohës së pjekjes jo vetëm që do të ndihmojë në ruajtjen e lëngshmërisë së mëlçisë, por edhe do ta lërë atë sa më të butë dhe të butë.

Koha e gatimit për mëlçinë e pulës në një tigan për ta mbajtur të butë

Është e vështirë të imagjinohet një nënprodukt më i dobishëm në trupin e shpendëve sesa mëlçia. Ky organ përmban një sasi të madhe të ushqyesve, vitaminave dhe elementëve gjurmë që janë aq të nevojshëm për trupin tonë.

Natyrisht, gjatë pjekjes së zgjatur, shumica e këtyre përbërjeve të dobishme thjesht shkatërrohen nga temperaturat e larta. Përveç kësaj, ndryshon vetë struktura e nënproduktit, nga e cila bëhet e ngurtë dhe humbet lëngshmërinë e saj.

Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të mos e teproni me mëlçinë e pulës. Për të skuqur mirë mëlçinë e një zogu, të prerë në copa të mesme, mjafton të gatuhet për 8-10 minuta (4-5 minuta nga njëra anë dhe nga ana tjetër).

Në këtë rast, lloji i tiganit nuk ka shumë rëndësi. Sigurisht, është më e përshtatshme të skuqni mëlçinë në enët me mure të trasha me një shtresë jo ngjitëse, por kjo nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në kohën e gatimit.

Sa kohë duhet për të gatuar mëlçinë e pulës në salcë në një tigan

Supozoni se përdoret një kombinim klasik - mëlçia e pulës dhe salca e kremit, përbërësi kryesor i së cilës është kremi ose kosi, sa duhet gatuar gjellën në këtë rast?

Në fakt, shtimi i salcës e bën shumë më të lehtë detyrën e skuqjes së mëlçisë së pulës. Nuk duhet të shqetësoheni më nëse mëlçia bëhet e thatë ose e ashpër, pasi zierja në përbërësin e kremit e parandalon këtë.

Nëse gatuani të brendshmet e pulës në një tigan me salcë kosi ose krem, atëherë së pari duhet të skuqni mëlçinë në nxehtësi të lartë për 2-4 minuta, më pas derdhni salcën dhe ziejini trajtën e mishit për 20 minuta të tjera nën kapak.

Në rast se po përgatisni këtë pjatë me qepë, atëherë është më mirë ta skuqni para se të dërgoni mëlçinë në tigan. Kështu, do të jeni të sigurt që qepa do të dalë e butë dhe nuk do të prishë vaktin e fundit.

Si të skuqni shpejt mëlçinë e pulës në një tigan, recetë hap pas hapi

Për të minimizuar kohën e shpenzuar për gatimin e mëlçisë së pulës, ju rekomandojmë të ndiqni algoritmin e mëposhtëm të thjeshtë të veprimeve.

Lajmë mëlçinë e pulës me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, e thajmë me peshqir letre dhe i presim filmat dhe i heqim venat. Ju gjithashtu duhet të hiqni me kujdes fshikëzën e tëmthit, nëse ka.
Tani prisni mëlçinë e pulës në copa të vogla. Në një tas të veçantë, përzieni kripën, miellin dhe piperin e zi. Në këtë “bukë” i rrotullojmë copat.
E shtrojmë mëlçinë në një tigan me vaj luledielli të ngrohur në të. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që nënprodukti të shtrihet në një shtresë.
E skuqim mëlçinë për disa minuta, i kthejmë pjesët në anën e kundërt dhe i skuqim edhe për 4-5 minuta të tjera.
Pas kësaj, përzieni përsëri përmbajtjen e enës dhe në fund vini mëlçinë në gatishmëri për 2-3 minuta.

Një minutë para përfundimit të gatimit të të brendshmeve, mund të hidhni 1 lugë gjelle ujë në tigan dhe ta mbuloni enën me kapak. Në këtë mënyrë, patjetër do të ruani butësinë e mëlçisë së pulës dhe do t'i jepni lëngshmëri shtesë.

Këshilla për gatimin korrekt dhe të shpejtë të mëlçisë së pulës në një tigan

Ngurtësia e mëlçisë mund të ndikohet jo vetëm nga koha e përgatitjes së saj, por edhe nga prania e venave në të brendshmet. Për këtë arsye, rekomandohet të priten të gjitha damarët dhe filmat përpara se të skuqen.
Koha e pjekjes së mëlçisë nuk do të jetë në gjendje të çlirojë produktin nga hidhësia. Njomje paraprakisht e mishit në qumësht përballon këtë detyrë. Mjafton të kaloni gjysmë ore për këtë procedurë. Disa burime gjithashtu thonë se njomja në qumësht mund të zëvendësojë zhytjen e copave të mëlçisë në sodë buke për gjysmë ore, e ndjekur nga shpëlarja e tyre me ujë të rrjedhshëm.

Në mënyrë që mëlçia të jetë saktësisht e skuqur mirë dhe në të njëjtën kohë të dalë e butë, rekomandohet ta prisni atë në copa jo më shumë se një centimetër e gjysmë të gjerë.
Edhe pjekja sigurohet vetëm nëse copat e mëlçisë vendosen në një shtresë të vetme në tigan. Prandaj, nëse keni një sasi të madhe të të brendshmeve të pulës, ju rekomandojmë ta ndani në tufa të veçanta dhe t'i skuqni ato në faza.
Ju duhet të kriposni mëlçinë e pulës vetëm në fund të gatimit, ose të shtoni kripë në miell. Kjo siguron butësinë e nënproduktit.
Një pikë e rëndësishme që ndikon në kohën dhe mënyrën e përgatitjes së mëlçisë është gjendja e saj. Nëse keni një të brendshme të freskët para jush, atëherë mund të jetë edhe e skuqur dhe e zier. Mëlçia e ngrirë e pulës së pari duhet të shkrihet dhe më pas të zihet në salcë kosi ose krem.
Për t'u siguruar që mëlçia e pulës është gati, rekomandohet të kontrolloni gatimin e gjellës së mishit përpara se ta hiqni tiganin nga zjarri. Për ta bërë këtë, nxirrni një pjesë dhe prisni në gjysmë. Prerja nuk duhet të jetë e kuqërremtë, dhe lëngu që bie në sy duhet të jetë transparent.

Tani, duke ditur se sa duhet të skuqni mëlçinë e pulës në një tigan, mund ta gatuani shpejt dhe lehtë këtë pjatë, duke i kënaqur të dashurit tuaj me një vakt të shëndetshëm. Mos harroni se njomja e të brendshmeve në qumësht nuk ndikon në asnjë mënyrë në kohën e pjekjes, por vetëm e largon atë nga hidhësia. Prandaj, skuqeni me kujdes mëlçinë për 8-10 minuta, pavarësisht në çfarë gjendje është - e njomur apo djathë.

Mëlçia e pulës është një produkt që meriton një vend nderi në dietën tonë. Ai përmban një përqindje të lartë të substancave që kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin. Një produkt i përgatitur siç duhet është një dekorim i vërtetë për çdo tryezë. Karakteristikat e shijes, lloji dhe përfitimet e pjatës së përfunduar varen nga sa duhet të gatuhet mëlçia e pulës.

Çfarë duhet të dini: fakte të përgjithshme

Para se të filloni gatimin, duhet të zgjidhni mëlçinë e duhur. Për ta bërë këtë, duhet të shikoni datën e skadencës dhe pamjen e saj (duhet të jetë një ngjyrë kafe e barabartë pa njolla). Paketimi mund të jetë çdo, më e rëndësishmja pa deformim. Përgatitja për gatim përfshin disa hapa të rëndësishëm:

shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm;
vënë në një pjatë;
hiqni filmin dhe kanalin biliar;
shpëlajeni sërish tërësisht.

Pjata e përgatitur nga ky përbërës mund të ruhet në një vend të ftohtë jo më shumë se 24 orë.

Ne gatuajmë siç duhet

Mëlçia mund të përdoret si një produkt i veçantë - i skuqur, i zier ose i gatuar në furrë, duke shërbyer në tavolinë së bashku me çdo pjatë anësore. Gjithashtu, produkti mund të shtohet në sallata, të bëra nga mbushjet për byrekë dhe petulla, dhe pure për fëmijët e vegjël.

Pyetja e parë dhe kryesore: "Sa kohë duhet për të gatuar mëlçinë e pulës?". Duhet të zihet në zjarr të ulët për një çerek ore, pasi të shpëlahet me ujë të rrjedhshëm. Pastaj hiqni të gjithë filmin.

Për të zbuluar saktësisht se sa kohë duhet të gatuani mëlçinë, duhet të bëni një shpim të vogël me pirun ose thikë: nëse shpohet lehtë dhe në të njëjtën kohë lëshon lëng të pastër, mund të fikni zjarrin.

Nëse mëlçia e pulës është e pjekur shumë, ajo do të shprehet me fortësi, ngurtësi dhe humbje të shijes së tepërt.

Metoda të ndryshme gatimi

E gatuajmë në një tenxhere. Mblidhni ujë paraprakisht: gjysma e tiganit do të jetë e mjaftueshme. Hidhni mëlçinë e përgatitur të pulës në ujë të valë. Nëse dëshironi, mund të kriposni pak, të shtoni gjethe dafine dhe erëza. Për të ruajtur të gjitha vetitë ushqyese, gatuajeni jo më shumë se 15 minuta. Gjatë gatimit, mos harroni të përzieni dhe të hiqni shkumën që rezulton.

Gatuani mëlçinë në një kazan të dyfishtë ose tenxhere të ngadaltë derisa të zbutet. Këtu produkti kërkon më shumë kohë për t'u gatuar. Përbërësi fillimisht duhet të pritet në dy ose tre pjesë. Shumë kuzhinierë shtojnë gjithashtu salcë kosi ose majonezë (sipas gjykimit të zonjës). Koha nuk duhet të kalojë 30-40 minuta. Produkti i gatuar ruan aromën, përfitimet shëndetësore dhe shijen e pasur.

Për adhuruesit e pjekjes së byrekut. Për byrekët e shijshëm, duhet të gatuani mëlçinë për 20-25 minuta. Më pas rrotullojeni në një mulli mishi (blender). Masës që rezulton shtoni qepë të skuqura me karota. Mbushja që rezulton do të jetë e shijshme, e shëndetshme dhe me lëng.

Shënoni recetën

Mëlçia e pulës duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve. Truket e vogla do të ndihmojnë për të përgatitur një pjatë tërheqëse për fëmijën dhe të shijshme. Ju mund të gatuani mëlçinë në çdo mënyrë të paraqitur. Grini gjëndrën e ftohur. Kaurdisni qepën dhe piperin, të prerë në kubikë të vegjël. Më pas shtoni kremin dhe gjalpin sipas shijes. Ziejeni për 5 minuta. Pjata mund të shërbehet me çdo pjatë anësore që i pëlqen bebit.

Pra, mëlçia e pulës është një burim i vitaminave të të gjitha grupeve, proteinave dhe acidit folik. Duhet të përfshihet në dietë në prani të sëmundjeve kronike dhe me një avari. Sa të gatuani produktin për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme varet nga pjata dhe mënyra e gatimit.

Vendosni mëlçinë e pulës në ujë të valë, gatuajeni në zjarr të ulët.
Zieni mëlçinë e pulës në një kazan të dyfishtë për 30 minuta. Në një tenxhere të ngadaltë dhe tenxhere me presion, gatuajeni mëlçinë e pulës për 15 minuta.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës

Si të përgatisni mëlçinë e pulës për gatim
1. Nëse është e nevojshme, shkrijeni paraprakisht mëlçinë e pulës në frigorifer dhe më pas shpëlajeni nën ujë të ftohtë.
2. Hiqni me kujdes venat nga mëlçia, filmat dhe, natyrisht, kanalet biliare në mënyrë që gjella të mos ketë shije të hidhur.
3. Shpëlajeni përsëri mëlçinë e grirë, lëreni ujin të kullojë, priteni në copa nëse është e nevojshme dhe vazhdoni drejtpërdrejt me zierjen.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës në një tigan

2. Zhytni mëlçinë e larë në tigan dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 15 minuta, jo më shumë - gjatë tretjes, vetitë e dobishme me të cilat është i pasur produkti zhduken dhe vetë mëlçia bëhet e ngurtë. 3. Gatishmëria për të kontrolluar me thikë: në një mëlçi pule të pjekur mirë, kur shpohet, duhet të bie në sy lëngu me ngjyrë transparente.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës në një kazan të dyfishtë
1. Prisni mëlçinë në copa. Gjatë procesit të prerjes, mund të formohet mjaft lëng, prandaj, para se të dërgoni mëlçinë në kazan të dyfishtë, është e nevojshme, duke mbajtur me kujdes copat me pëllëmbën e dorës, të kulloni lëngun e tepërt nga dërrasa.
2. Vendosni copat në enën kryesore të avullit dhe kripën sipas shijes. Nëse dëshironi, para gatimit, mund të lyeni mëlçinë e pulës me salcë kosi për butësi.
3. Vendosni mëlçinë e pulës në një shtresë të vetme në koshin e poshtëm të avullit, mbulojeni me kapak, derdhni ujë në një enë të veçantë, gatuajeni mëlçinë në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës për një fëmijë
1. Mbushni tenxheren përgjysmë me ujë dhe zieni.
2. Zhytni mëlçinë në tigan dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 15-20 minuta.
3. Lëvizni mëlçinë e zier përmes një mulli mishi dhe më pas fërkojeni përmes një sitë.
4. Kriposim pak purenë e përfunduar të mëlçisë, e vendosim në një tenxhere dhe e ngrohim në zjarr të ulët duke e trazuar. Gjatë ngrohjes, mund të shtoni një copë të vogël (30-40 gram) gjalpë dhe përzieni.

Sallatë me mëlçi pule

Produktet
Mëlçia e pulës - 400 gram
Qepë - 1 copë
Karrota - 1 copë
Kastravecat turshi - 2 copë
Vaj vegjetal për tiganisje - 4 lugë gjelle
Majonezë - 2 lugë të mëdha
Kopër e freskët - 3 degë
Kripë - 1/3 lugë çaji
Ujë - 1 litër

Gatim
1. Shkrini mëlçinë e pulës, vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
2. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere të vogël, shtoni 1/3 lugë çaji kripë, vendoseni në zjarr mesatar.
3. Kur uji të vlojë, vendosni në të copa të tëra (mos i prisni) të mëlçisë. Pasi uji të vlojë përsëri, gatuajeni për 10 minuta në zjarr të ulët.
4. Kullojeni ujin përmes një kullese, lëreni mëlçinë të ftohet pak.
5. Prisni mëlçinë në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një pjatë.
6. Përgatitni perimet: grini imët qepën, grini karotat e papërpunuara në një rende të trashë, qëroni turshitë dhe pritini në kubikë.
7. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, derdhni në të 2 lugë vaj vegjetal.
Në vajin e ndezur vendosim qepën e grirë, e skuqim për 1 minutë, e trazojmë, e skuqim edhe 1 minutë, sipër copave të mëlçisë e vendosim qepën. Mos e përzieni.
8. Në shtresën tjetër vendosim turshitë e grira.
9. E vendosim sërish tiganin në zjarr mesatar, i hedhim 2 lugë vaj, i hedhim karotat të grira në rende të trashë. Skuqini për 1,5 minuta, përzieni, skuqni për 1,5 minuta të tjera, vendosni karotat në një shtresë turshi.
10. Aplikoni majonezë në një shtresë me karota dhe spërkatni sallatën me kopër të grirë imët.

Shërbejeni sallatën e ngrohtë me pulë.

Fkusnofakty

Mbaj mëlçi pule të ziera dhe gjellët me përdorimin e saj në frigorifer jo më shumë se 24 orë.

kalorive mëlçi pule e zier rreth 140 kcal / 100 gram.

Kostoja mesatare e një kilogrami mëlçi të ngrirë të pulës është 140 rubla. (mesatarisht në Moskë që nga qershori 2017).

100 gram mëlçi pule siguron nevojën ditore të njeriut për hekur, përveç kësaj, mëlçia përmban acid folik, i cili normalizon procesin e hematopoiezës, i cili është i rëndësishëm për aneminë. Mëlçia përmban shumë vitaminë A, e cila është e dobishme për shikimin dhe lëkurën.

Skuqni mëlçinë e pulës në zjarr mesatar, 5 minuta nga secila anë.

Kur zgjidhni mëlçinë e ngrirë të pulës, kushtojini vëmendje integritetit të paketimit.
Ngjyra e mëlçisë beninje është kafe, uniforme, pa zona të bardha ose shumë të errëta.

Në një kazan të dyfishtë, mëlçia e pulës zihet për 30 minuta. Kur gatuhet në avull, produkti ruan plotësisht vetitë e tij të dobishme.

Mëlçi pule e zier në krem

Produktet
Mëlçia e pulës - 300 gram
Piper i ëmbël - 1 copë
Qepë - 1 kokë
Krem - 200 ml
Vaj - 1 lugë gjelle

Gatim
1. Në një tenxhere me vaj ziejmë qepën e grirë hollë, më pas shtojmë specin e ëmbël të grirë, ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.
2. Shtoni mëlçinë e pulës, ziejini për 5 minuta.
3. Hidhni kremin dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 10 minuta.
Përndryshe, përveç kremit, mund të shtoni edhe salcë kosi në mëlçi

Pate e mëlçisë së pulës

Produktet
Mëlçia e pulës - 500 gram
Gjalpë - 2 lugë gjelle
Karrota - 1 karotë mesatare
Qepë - 1 kokë
Vaj luledielli - 2 lugë
Zarzavate, piper i zi i bluar dhe kripë - për shije

Si të gatuaj pate
1. Shpëlajeni mëlçinë e pulës, thajeni dhe skuqeni në vaj luledielli në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta.
2. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni.
3. Lani, qëroni dhe grijini karotat.
4. Shtoni qepët dhe karotat në mëlçinë e pulës, përzieni, skuqni për 10 minuta të tjera.
5. Mëlçinë e pulës së skuqur me perime grijmë me blender, i shtojmë gjalpin, kripën dhe piperin, i përziejmë mirë.
6. E mbulojmë paten e mëlçisë së pulës, e ftojmë, e lëmë në frigorifer për 2 orë.
7. Shërbejeni patën e mëlçisë së pulës të spërkatur me barishte.

Koha e leximit - 6 min.

Mëlçia është një produkt ushqimor shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Për të ruajtur maksimumin e elementëve të dobishëm, është më mirë ta përdorni të zier. Por shumë nuk e pëlqejnë shijen e veçantë të një pjate të tillë. Një alternativë ndaj një produkti të zier do të jetë një mëlçi e zier me përbërës shtesë. Për ta bërë pjatën të butë dhe të shijshme, duhet të dini në përputhje me rregullat e kuzhinës që ju nevojiten për të zier mëlçinë e pulës.

Ku të fillojë

Nuk mjafton të dini se si të zieni mëlçinë e pulës, gjithashtu duhet të zgjidhni produktin e duhur dhe ta përgatisni atë për trajtim termik.

Për të marrë një pjatë të shijshme të mëlçisë së pulës, duhet të blini një produkt ekskluzivisht të ftohtë. Nëse përdorni versionin e ngrirë, atëherë shija do të përkeqësohet ndjeshëm. Po, dhe puna me produktin do të jetë e vështirë.

Në mënyrë që të mos takohen vende të vështira në mëlçi në kohën e shijimit, është e nevojshme të hiqni të gjitha filmat, tubat, enët, pasazhet nga sipërfaqja. Këshillohet që çdo pjesë të ndahet në 3 pjesë. Pra, mëlçia shuhet më mirë dhe thith të gjitha aromat e erëzave.

Pas përpunimit të produktit, shpëlajeni mirë secilën pjesë, duke hequr fragmentet e panevojshme. Më pas vendosni mëlçinë në një peshqir letre. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të thahet shpejt dhe të mos ketë kohë të mbulohet me një kore të fortë.

Recetë me qepë dhe barishte

Mundësia më e lehtë dhe më e shpejtë, por e shijshme për gatimin e mëlçisë së pulës është zierja e saj me qepë. Kjo pjatë është shoqëruesi i përsosur për pothuajse çdo pjatë anësore.

Për të përgatitur një mëlçi të zier me qepë, do t'ju duhet një minimum përbërësish:

3 qepë të mëdha.
Erëza që i përshtaten shijes tuaj.
Gjelbërim.
5 lugë vaj vegjetal.
Dhe përbërësi kryesor është gjysmë kilogrami mëlçi pule e ftohtë.

Kjo recetë nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Nuk është e vështirë të zihet mëlçia e pulës me qepë, prandaj shumë amvise të papërvojë zgjedhin këtë metodë. Procedura është e thjeshtë:

Mëlçinë e përgatitur dhe të tharë e vendosim të fillojë në një tigan të thatë dhe të ngrohur mirë. Kjo do të ndihmojë në avullimin e lagështirës së tepërt.
Kur mëlçia kthehet nga rozë në gri, është koha për të shtuar vaj vegjetal dhe qepë të grira.
Ju duhet të skuqni ushqimin derisa qepa të jetë gatuar plotësisht. Pasi shtohen erëzat dhe për nja dy minuta gjella qëndron në tigan.
Kur zjarri të fiket, shtoni zarzavate të grira hollë dhe mbulojeni gjithçka me kapak për disa minuta.

Pasi pjata të ketë thithur të gjitha aromat e gjelbërimit, do të jetë e mundur ta servirni në tryezë.

Mëlçia e zier në salcë kosi

Jo gjithmonë mënyra më e lehtë është më fitimprurja. Prandaj, para se të filloni të gatuani, ia vlen të konsideroni receta më të sofistikuara. Kjo është receta për mëlçinë e pulës të zier në salcë kosi. Për të përgatitur pjatën ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

700 gram mëlçi.
600 gram salcë kosi 20% yndyrë.
1 llambë.
Erëza.
Një copë gjalpë.

Vlen të kujtojmë disa këshilla se si të ziejmë siç duhet mëlçinë e pulës në salcë kosi:

Duhet të grisni imët qepën dhe ta skuqni në gjalpë. Është e dëshirueshme për të arritur një ngjyrë të artë.
Prisni mëlçinë në copa shumë të vogla dhe shtoni në tigan tek qepa sapo të skuqet dhe skuqni gjithçka së bashku edhe për disa minuta.
Kur mëlçia të ndryshojë ngjyrë, shtoni erëza.
Pothuajse pa pushim, derdhet salcë kosi, në të cilën mishi zihet për rreth 15-20 minuta nën një kapak të mbyllur.

Nëse dëshironi, mund të shtoni kërpudha. Kërpudhat skuqen së bashku me qepët dhe më pas parimi i gatimit është identik me recetën e mësipërme.

Rregullat për zierjen e një produkti në një tigan

Për ta bërë pjatën të butë, por në të njëjtën kohë të lëngshme, duhet të dini disa rregulla për përgatitjen e këtij produkti në çdo fazë. Është veçanërisht e rëndësishme të zieni siç duhet mëlçinë në një tigan:

Produkti duhet të jetë sa më i thatë. Para skuqjes, pjesa e punës duhet të mbahet për ca kohë në një peshqir letre ose pecetë.
Vlen të vendosni produktin në tigan vetëm kur sipërfaqja të jetë sa më e nxehtë.
Mos shtoni erëza që në fillim të gatimit, përndryshe mëlçia mund të digjet.

Pak njerëz e dinë se sa duhet të ziejnë mëlçinë e pulës në një tigan. Në fakt, produkti përgatitet fjalë për fjalë brenda 15 minutave. Duhet të kihet parasysh se mëlçia do t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë edhe pasi të jetë fikur zjarri, kështu që pjata e përfunduar duhet të transferohet menjëherë në një enë tjetër për ftohje.