Roșii în sos de miere cu usturoi. Preparate de iarnă delicioase: roșii cu miere. Roșii cherry marinate cu busuioc

Niciun preparat nu este la fel de atractiv ca roșiile cherry murate. Boabele în miniatură „mulțumesc ochiul” și trezesc pofta de mâncare, depășind ca gust multe soiuri de fructe de roșii. Dispunand de o dulceata placuta, sunt combinate cu condimente si sunt bune in saramurale savuroase, motiv pentru care sunt foarte populare.

Cum să murați roșiile cherry?

Roșiile cherry murate sunt conservate după același principiu ca și roșiile obișnuite. Pur și simplu, majoritatea preparatelor se fac fără sterilizare, prin încălzirea legumelor cu marinată sau apă clocotită. Excepție fac roșiile cherry verzi și rețetele cu morcovi.

Fiecare rețetă de roșii cherry murate începe cu sortarea fructelor în miniatură. Ar trebui să fie tari și coapte. Cele supracoapte își vor pierde rapid forma la prima dată când turnați apă clocotită peste ele;
Printre condimente, se folosesc în mod activ usturoiul, busuiocul, boabele de piper negru și semințele de mărar.
În ceea ce privește felurile de mâncare, în mod tradițional se folosesc borcane cu un volum de 0,5-1 litri.

Cireșe murate pentru iarnă fără sterilizare - rețetă

Roșii cherry murate gătit instant- o mană cerească pentru iubitorii conservelor moderne care preferă să aburească legumele cu apă clocotită în loc să le sterilizeze. Cu această abordare, roșiile cherry își păstrează culoarea și forma. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să străpungeți fructele cu un ac, apoi roșiile cherry vor fi mai bine saturate cu marinada și nu vor izbucni din apă clocotită.

Ingrediente:

cireșe - 600 g;
apă clocotită - 400 ml;
zahăr - 35 g;
sare - 10 g;
oțet - 20 ml;
boabe de piper - 3 buc.;
cățel de usturoi - 4 buc.;
crenguță de mărar - 2 buc.

Pregătirea

Gatiti marinada din apa clocotita scursa. Adăugați oțet. Se toarnă în borcane.
Rulați roșiile cherry marinate cu capace.

Nu există cuvinte pentru a descrie cât de dulci devin roșiile cherry murate după infuzie - zahăr, picant, acru. Acest preparat este foarte simplu de făcut: roșiile cherry se fierb la abur, se toarnă cu marinată cu conținut ridicat de zahăr și se rulează. Gustat abia după o lună. Până în acest moment, cireșele au ajuns la saturație.

Ingrediente:

cireșe - 800 g;
apă - 700 ml;
zahăr - 50 g;
oțet - 50 ml;
sare - 15 g;
cățel de usturoi - 3 buc.;
frunză de dafin- 3 buc.

Pregătirea

Se pun condimentele și roșiile cherry în 3 borcane de 0,5 litri.
Se toarnă apă clocotită peste 10 minute.
Scurgeți apa într-un recipient.
Turnați oțet în borcane.
Fierbeți apa scursă cu zahăr și sare timp de 5 minute.
Se toarnă marinada peste roșiile cherry. Rulează-te.
Păstrați roșiile cherry murate la temperatura camerei.

Odată ce au gustat roșii cherry murate cu acid citric, gospodinele abandonează oțetul în favoarea unui conservant blând. Astfel de acțiuni sunt complet justificate: viteza de gătire rămâne aceeași, iar roșiile devin mai fragede, cu gust de lămâie. Și stomacul nu suferă: acidul citric nu provoacă arsuri la stomac și este sigur pentru utilizare.

Ingrediente:

cireșe - 450 g;
ardei dulce- 1 bucata;
seminte de marar - 1 lingurita;
rădăcină de hrean - 1 cm;
cățel de usturoi - 2 buc.;
apă - 1 l;
zahăr - 50 g;
sare - 25 g;
acid citric - 1 linguriță.

Pregătirea

Turnați apă clocotită peste roșiile cherry și condimentele timp de 10 minute. Scurgeți apa.
Pregătiți o marinadă din apa scursă. Adăugați acid citric.
Umpleți borcanele cu marinată. Rulează-te.
Țineți roșiile cherry murate acoperite timp de 24 de ore.

Gospodinele care doresc să folosească roșii cherry murate pentru iarnă ca adaos la feluri de mâncare ar trebui să le pregătească cu oțet. Este mai bine să folosiți moale și parfumat otet de mere, ca și în această rețetă, unde cantitatea sa copleșitoare ajută la darea roșiilor cherry un gust expresiv și la diluarea fadenței salatelor de legume de iarnă.

Ingrediente:

cireșe - 850 g;
oțet de mere - 1 l;
crengute de marar - 10 buc.;
cățel de usturoi - 6 buc.;
apă - 310 ml;
sare - 15 g;
zahăr - 150 g;
seminte de marar - 25 g;
boabe de piper negru - 10 g.

Pregătirea

Încinge semințele de mărar și ardeiul într-o tigaie uscată.
Se pun in borcane impreuna cu rosiile cherry, usturoiul si mararul.
Aduceți apă, oțet, sare și zahăr la fiert. Se toarnă marinada peste roșiile cherry.
Sterilizați timp de 15 minute.

Roșii cherry murate cu castraveți - aparțin. Este dificil să se pregătească o astfel de conservare. Fiecare legumă are cerințe speciale: castraveții trebuie să devină crocanți, iar roșiile cherry trebuie să fie suculente. Aici este bine să folosiți marinada de trei ori. Legumele vor fi încălzite, înmuiate și nici măcar nu va trebui sterilizat preparatul.

Ingrediente:

cireșe - 500 g;
castraveți - 1,2 kg;
ceapa - 1 buc.;
ardei gras - 2 buc.;
apă - 1,5 l;
zahăr - 120 g;
oțet - 100 ml;
sare - 35 g;
cap de usturoi - 1 buc.;
mărar uscat - 10 g;
frunze de coacăz - 3 buc.

Pregătirea

Puneți legumele și condimentele în borcane.
Gatiti marinata.
Se toarnă marinada peste piesa de prelucrat timp de 15 minute.
Repetați procedura de două ori, scurgând marinata și aducând-o la fierbere. Rulează-te.

Cireșele verzi murate sunt singura opțiune pentru eliminarea fructelor necoapte. În mod tradițional, sunt marinate ca cele coapte - într-o marinadă dulce-acrișoară. Această rețetă sugerează să le facă în saramură sărată „ca măslinele”, profitând de culoarea și dimensiunea lor. Aceste cireșe sunt murate rapid o probă poate fi luată după 7 zile.

Ingrediente:

cireș - 1,4 kg;
apă - 750 ml;
oțet - 750 ml;
sare - 60 g;
semințe de muștar - 25 g;
ardei iute- 6 buc.;
cățel de usturoi - 6 buc.

Pregătirea

Distribuiți roșii cherry și condimente în borcane.
Faceți o marinadă din apă, sare și oțet.
Umpleți borcanele cu marinată.
Sterilizați roșiile cherry verzi murate timp de 10 minute.

Roșiile cherry murate cu miere pentru iarnă nu pot fi stricate. Mierea neutralizează excesul de acid, elimină amărăciunea și ascunde orice greșeală la prepararea marinatei. Îi conferă moliciune, amărăciune și parfum. Preparatele cu miere nu sunt sterilizate. Miere, având proprietăți antiseptice, pentru o lungă perioadă de timp păstrează calitatea piesei de prelucrat.

Ingrediente:

cireșe - 950 g;
apă - 1,2 l;
miere - 60 g;
sare - 30 g;
oțet - 50 ml;
frunză de coacăz - 3 buc.;
cățel de usturoi - 6 buc.

Pregătirea

Turnați apă clocotită peste roșiile cherry și condimentele de două ori.
Pregătiți marinada cu miere pentru roșii cherry: dizolvați mierea, sarea, oțetul în 1,2 litri de apă. Se aduce la fierbere.
Schimbați apa din borcan cu marinada fierbinte.
Rulați și înfășurați pentru o zi.

Ce fel de condimente adaugă gospodinele pentru a-și face roșiile cherry picante și aromate pentru iarnă? Semințele de muștar sunt alese mai des - cu ele, piesa de prelucrat arată mai îngrijită, iar roșiile se dovedesc a fi picante și nu picante. Pentru ca semințele de muștar să-și dezvăluie gustul mai repede, se fierb într-o marinadă.

Ingrediente:

cireș - 2 kg;
apă - 2 l;
seminte de mustar - 2 lingurite;
mazăre ienibahar - 15 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.;
oțet - 200 ml;
zahăr - 120 g;
sare - 30 g.

Ingrediente:

Turnați apă clocotită peste roșiile cherry timp de 10 minute.
Adăugați condimente și condimente la 2 litri de apă și fierbeți timp de 5 minute.
Schimbați apa în marinată. Rulează-te.

Roșii cherry marinate cu usturoi

Aceasta reteta, in care rosiile cherry murate pot fi gustate dupa cateva ore, va fi apreciata de iubitorii de gustari rapide. Principalul condiment în astfel de feluri de mâncare este usturoiul. Trebuie să adăugați puțin usturoi la marinată și roșiile cherry sunt imediat umplute cu aromă și aromă. Pentru ca roșiile cherry să se înmoaie mai repede în marinadă, este mai bine să le curățați de coajă.

Ingrediente:

cireșe - 500 g;
patrunjel - 15 g;
cățel de usturoi - 5 buc.;
ulei - 40 ml;
miere - 20 g;
oțet balsamic - 20 ml;
sos de soia - 50 ml.

Pregătirea

Turnați apă clocotită peste roșiile cherry, răciți și îndepărtați coaja.
Bateți toate ingredientele într-un blender.
Pune roșiile în marinadă timp de 8 ore.
Transferați într-un borcan și păstrați la frigider.

Roșii cherry marinate cu busuioc

Murat este un reprezentant strălucitor al preparatelor moderne, în care un gust și o aromă strălucitoare sunt obținute cu un minim de ingrediente. Se pare că totul este simplu, dar rezultatul este uimitor: câteva crenguțe de busuioc transformă preparatul. În același timp, nu trebuie să fiți prea zelos cu cantitatea sa - roșiile pot deveni amare.

Ingrediente:

cireșe - 440 g;
crengute de busuioc - 3 buc;
oțet de mere - 100 ml;
apă - 100 ml;
zahăr - 80 g;
sare - 10 g;
boabe de piper negru - 3 buc.

Pregătirea

Asezati rosiile cherry, busuiocul si usturoiul intr-un borcan si turnati peste el apa clocotita timp de 5 minute.
Repetați acțiunea de trei ori.
În același timp, gătiți marinada.
Scurgeți apa, turnați marinata în borcan, rulați-o și înfășurați-o.

Delicioasele roșii cherry murate se obțin nu numai în marinată, ci și în propriul suc. Acest tip de conservare este convenabil și practic: roșiile cherry sunt folosite ca gustare, iar sucul este bun ca băutură. Adevărat, este foarte scump să-l prepari din roșii cherry. Mai ieftin de făcut din roșii. Mai mult, asta opțiune bună obțineți gusturi diferite într-un singur preparat.

Ador aceste roșii mici, mi se pare că sunt de jucărie și îmi ridică moralul, așa că vreau să păstrez pentru mult timp amintirea însorită a verii. Ofer retete pentru prepararea rosiilor cherry murate pentru iarna. Datorită dimensiunii lor în miniatură, roșiile cherry arată incredibil de drăguț nu numai ca o gustare complet independentă, ci sunt și grozave pentru decorare. feluri de mâncare de sărbători si salate.

Se pare că bucuria întâlnirii cu roșii mici le datorăm crescătorilor israelieni. În 1973, și-au propus să cultive roșii care se coaceau mai încet decât altele în clima caldă a țării. Roșiile s-au dovedit a fi mici, nu mai mult de 30 de grame, dulci și bine depozitate în timpul transportului.

Roșiile și-au primit numele de la engleza „cireș” - cireș, datorită dimensiunilor lor mici. Pregătirea roșiilor cherry pentru iarnă nu este aproape deloc diferită de murarea roșiilor obișnuite, dar există mai multe rețete create special pentru acestea.

Roșii cherry murate - o rețetă pentru iarnă

Cu vin și miere. Gust neobișnuit cu o ușoară aciditate plăcută. Puteți bea saramură, vă va plăcea.

Veți avea nevoie de:

Cireșe – 2 kg.
vin roșu – 0,7 litri.
Apa – 2 pahare.
Miere - 200 de grame.
Sare - 1,5 linguri.

Necompletat:

Înțepăți roșiile cherry la tulpină cu o scobitoare și puneți strâns în borcane. Pregătiți marinada: adăugați vin, miere și sare în apă. Se fierbe, se toarnă în borcane. Rulează-te.

Roșii cherry marinate cu miere - foarte gustoase

Ia:

Cireș – 1 kg.
Miere - 2 linguri.
Frunza de dafin – 2 buc.
Oțet de mere – 60 ml.
Ienibahar – 5 mazăre.
Mărar, crenguță de busuioc, ardei iute (o bucată mică de ardei).
Usturoi - 4 catei.
Sare - 1 lingură grămadă.
Zahăr - o lingură mare.

Conserve:

Înțepăți roșiile cherry la tulpină și puneți strâns în borcane. Mai întâi adăugați ienibahar și ardei iute, usturoi, foi de dafin și mărar pe fund.
Pune sare și zahăr în apă clocotită și adaugă saramură. Se lasa sa stea 20 de minute si se toarna inapoi in tava. Lasam saramura sa fiarba, adaugam mierea, otetul si busuiocul. Turnați marinata înapoi în borcane.
Puteți încerca roșiile după câteva zile. Dacă decideți să pregătiți roșii cherry pentru depozitarea de iarnă, apoi rulați borcanele. Ei bine, dacă aveți alte planuri, atunci puneți-l la frigider sub un capac de nailon și ajutați-vă.

Roșii cherry murate cu ceapă – aproape un preparat clasic

Cireașă.
Ceapa.
Mărar, ienibahar, verdeață de țelină, frunze de hrean, pătrunjel, frunze de coacăz, usturoi, ardei iute.

Ingrediente pentru marinata:

Pentru un litru de apă luați:

Oțet 6% - 3 linguri. linguri.
Zahăr - 2 linguri mari.
Sare - 1,5 linguri mari.
Foaie de dafin cu cuișoare – 3 buc.

Marinat:

Puneți în borcane ienibaharul, usturoiul, hreanul, un inel de ardei iute, mărarul, pătrunjelul și țelina, adăugați frunze de coacăz.
Înțepăți roșiile de tulpină pentru a nu sparge în timpul murării și puneți-le în borcane.
Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă să se încălzească aproximativ 20 de minute, apoi se toarnă apa înapoi în tigaie și se fierbe din nou.
Începeți să pregătiți marinada: turnați oțet în apă clocotită, adăugați frunza de dafin și cuișoare. Adăugați sare și zahăr.
Turnați marinada pregătită în borcane și sigilați.

Cireșe dulci cu zahăr - Rețetă de roșii murate

Se spune despre acest preparat: este atât de gustos încât îți vei linge degetele.

Veți avea nevoie de:

roșii - 2 kg.
zahăr - 2 căni.
Usturoi - 6 catei.
Ienibahar, mazăre – 5 buc.
Muștar, semințe - 2 lingurițe.
Sare - 2 linguri. linguri.
Mărar.
Frunza de dafin – 2 buc.
zahăr - 5 linguri. linguri
Oțet, de preferință oțet de vin, dar dacă nu îl aveți, oțetul de masă va face – 3 linguri. linguri.
Sare - 1 lingura. linguriţă.

Muratul de cireșe:

Înțepăți roșiile la tulpină și puneți-le într-un borcan uscat. Puneți condimente și condimente pe fund.
Următorul pas va fi turnarea apei clocotite de două ori. Prima dată când nu trebuie să adăugați nimic, doar turnați-l și lăsați-l să stea puțin, astfel încât roșiile să se încălzească.
Scurgeți apa, adăugați zahăr și sare. Când saramura fierbe, turnați oțetul și turnați saramura înapoi în borcan a doua oară. Rulează-te.

Cireșe, murate pe ramuri pentru iarnă, 1 litru

Veți avea nevoie pentru un borcan de litru:

Cireșe pe ramuri – 800 gr.
Coriandru și mărar – 50 gr.

Pentru marinată luați:

Sare - 2 linguri. linguri.
Esență – o jumătate de linguriță.
zahăr - 4 linguri și jumătate. linguri.
Apa - 1 litru.

Păstrarea

Se spala si se usuca rosiile cherry. Se aseaza direct pe ramuri in borcane, se presara cu coriandru si marar tocat marunt. Apoi, urmați pașii de conservare: turnați apă clocotită, lăsați roșiile să se încălzească și scurgeți apa.
Se adauga zaharul si sarea, se lasa sa fiarba si se toarna marinata inapoi in borcane. Se toarnă esența sub capac și se rulează.

Cireșe în suc de roșii – rețetă „Bună de lingut”.

Nu exagerez. Conserva este atât de gustoasă încât este imposibil să te oprești până nu dispar roșiile minuscule.

Necesar:

Cireașă.
Ceapă.
Ardei dulce.
Suc de roșii, pentru un litru din care trebuie să luați:
Oțet 9% - 3 linguri. linguri.
zahăr - 2 linguri. linguri.
Ienibahar, cuișoare.
Sare - o lingură.

Marinat:

Se fierbe sucul de roșii, adăugând condimente, sare și zahăr.
In timp ce sucul fierbe, pune rosiile cherry in borcane. ceapa rondele mari, ardeiul dulce, tocat și el și se toarnă apă plată clocotită pentru a încălzi totul.
Se scurge apa clocotita si se toarna sucul fiert cu condimente. Mai rămâne doar să-l rulezi și gata.

Conform acestei rețete, puteți face roșii fără roșii, doar în loc de suc în acest caz, folosiți apă, restul este la fel.
Există multe rețete pentru murarea roșiilor cherry, se aseamănă în multe privințe. Diferă doar în proporțiile de sare și zahăr și unii aditivi. Ce mai poți adăuga la borcanele cu roșii cherry atunci când le prepari pentru iarnă?

Simțiți-vă liber să înlocuiți ardeii iute cu ardei gras dulci, atunci preparatul va fi mai puțin picant. Un morcov mic ar fi potrivit într-un borcan; Pentru condimente, adăugați rozmarin și cimbru la discreția dvs. Și adăugați o lingură împreună cu oțetul sos de soia, va oferi roșiilor cherry murate o notă nouă, neobișnuită și un gust interesant.

Video: cum să murați roșiile cherry pentru iarnă fără sterilizare

În general, dragii mei, nu vă fie frică să experimentați și veți fi răsplătiți. Nu-mi iau rămas bun, timpul de pregătire pentru iarnă nu s-a terminat încă, mai am puțin praf de pușcă în baloane și rețete în caietul meu prețuit. A ta.. Galina Nekrasova.

Pregătiri pentru iarnă sunt concepute astfel încât odată cu apariția vremii reci să puteți deschide borcanul și să vă bucurați de gustul minunat al legumelor. Poate fi sărat și, caviar, adjika, roșii, lecho, murat și varză murată, ceapa si usturoi, morcovi. Va oferim o reteta de rosii delicioase si aromate cu miere fara a adauga otet.

Secrete culinare

Pentru a păstra mai mult timp preparatele de casă, va trebui să sterilizați legumele, precum și să folosiți conservanți naturali - zahăr și oțet. În cantități mici, zahărul nu poate schimba gustul legumelor, iar oțetul poate conferi un gust nenatural, aciditate și o aromă specifică neobișnuită.

Fără oțet, produsul poate fi păstrat mai puțin timp, dar legumele vor fi mai naturale. Multumesc excelent calități gustative felul de mâncare se mănâncă incredibil de repede. Avantajul conservarii fara otet este ca mancarea preparata este sigura pentru stomac. Adăugarea de oțet la preparate poate dăuna persoanelor care suferă de ulcere sau gastrită. Aceasta reteta de rosii fara otet si miere este grozava. Roșiile sunt picante, cu un miros și gust delicios.

Roșii cu miere fără a adăuga oțet

Pentru conservare se recomanda folosirea rosiilor de marime medie, ferme, mediu coapte, astfel incat sa se incadreze compact intr-un borcan. Asigurați-vă că spălați fructele, uscați-le și, folosind o scobitoare, străpungeți locul unde se afla tulpina. Acest lucru va ajuta la prevenirea spargerii legumelor atunci când se toarnă marinada fierbinte peste ea.

Ingrediente:

roșii coapte și ferme - 1,5 kilograme;
sare - o lingură;
cuișoare - 2 bucăți;
mărar în umbrele - 1 bucată;
miere - două linguri;
frunza de dafin - adaugata dupa gust;
frunze de coacăze negre - 1 bucată.

Folosind cantitatea specificată de produse, este posibil să pregătiți 2 litri de roșii picante magnifice.

Procesul de gatire:

Roșiile trebuie spălate bine sub apă, frunzele îndepărtate și uscate. Curățați usturoiul și distribuiți-l printre căței. Taiem fiecare felie pe lungime astfel incat sa obtinem mai multe bucati. Apoi va trebui să străpungeți fructele cu căței de usturoi și să îi puneți într-un borcan pregătit. De asemenea, trebuie să adăugați toate condimentele și să umpleți borcanul cu apă clocotită.
După 3-5 minute, va trebui să turnați apa din borcan în tigaie. Se adaugă miere și sare. Aduceți apa la fiert la foc mic.
Roșiile trebuie umplute cu saramură fierbinte. Cutiile de roșii sunt rulate și apoi trebuie întoarse cu susul în jos. După ce piesele de prelucrat s-au răcit, acestea sunt înfășurate într-o pătură. Vasul este gata.

Odată cu apariția vremii reci, când cade zăpada albă și pufoasă, conservele de roșii vor veni la îndemână la masă. Cu ajutorul caviarului, salate din dovlecei, afine, roșii, murături și adjika, puteți diversifica meniul. Roșiile pentru aperitiv fără adaos de oțet sunt moi, apetisante, suculente și picante, cu un gust picant de miere original. Mâncarea se potrivește de minune cu carne și cartofi.

Este greu să-ți imaginezi prânzul fără preparate de casă. O rețetă de roșii cu miere pentru iarnă vă va permite să pregătiți un preparat delicios de care se va bucura întreaga familie. Citiți mai departe pentru informații detaliate despre pregătire!

Ingrediente:

roșii spălate (în funcție de numărul de conserve);
inele de ceapă (pentru aranjarea straturilor);

Pentru umplere

apă 1 l;
sare gema 50 de grame;
ulei vegetal orice, otet de mere (dupa gust).

Pregătirea

Tăiați ceapa în rondele mari, spălați legumele. Puteți zdrobi ușor feliile de ceapă pentru a elibera sucul.
Se face umplutura punand la fiert un litru de apa cu miere, otet si ulei.
Lăsați umplutura să stea.
Pune roșiile în borcane, alternându-le cu straturi de ceapă.
Când straturile ajung în partea de sus a borcanului, umpleți conținutul cu umplutură de miere.
Se lasa sa stea aproximativ 10 minute, se scurge si se lasa umplutura sa fiarba.
Repetați aceeași manipulare de încă două ori, apoi înșurubați capacele borcanelor.
Conservarea rezultată ar trebui să stea peste noapte, învelită într-o pătură pentru a se răci uniform.

Acest produs conservat are un gust clasic, o aroma intensa si placuta. Soiurile „Dina”, „Admiral” sau „Snowdrop” sunt cele mai potrivite pentru acest preparat. Aciditatea și conținutul lor de zahăr sunt astfel încât în timpul procesului de conservare cel mai mult bun gust buchet nou.

„Roșii marinate cu usturoi și miere”

Ingrediente:

(pe baza a 3 cutii de 3 litri fiecare)

aproximativ 2 kg de roșii tari;
sare de masă 60 g;
180 de grame de produs apicole;
1 cap de usturoi, decojit;
mărar, hrean, frunze proaspete de coacăz, piper alb uscat, inflorescențe de cuișoare - după gust;
apa rece 3 l.
otet de masa 60 gr.

Pregătirea

Pregătiți toate legumele, spălați-le bine; Curățați usturoiul și tăiați-l felii.
Scoateți vârful roșii și umpleți legumele cu căței de usturoi.
Pune mararul, frunzele de coacăze și hreanul în borcane curate și sterile pregătite.
Faceți o marinadă din miere, apă, sare, piper, oțet și cuișoare.
Turnați acest lichid fierbinte peste roșii.
Lăsați conținutul să se așeze.
Scurgeți marinada și fierbeți-o din nou.
Repetați de 2 ori, rulați, turnați marinada fierbinte.

Roșiile cu miere și usturoi, marinate după această rețetă, pot fi consumate după 3 zile. Au un gust picant minunat și o aromă atrăgătoare și pot fi păstrate toată iarna. Cel mai bine este să luați soiurile „Dina”, „Minunea lumii”, „Rege” sau „Don Quijote”.

„Miere fără oțet”

Ingrediente:

(pentru un borcan)

500 de grame de roșii pure;
o ceapă;
usturoi, sare gema, piper rosu si ierburi (dupa gust);
ulei de floarea soarelui 80 de grame;
suc de lamaie in cantitate de 40 de grame;
miere lichidă (aproximativ 35-40 g).

Pregătirea

Tăiați roșiile în bucăți arbitrare.
Tăiați mărunt ceapa și cățeii de usturoi.
Adăugați la ele ulei, ierburi, sare, masă de miere, suc de lămâie.
Apoi masa este lăsată la marinat timp de cel puțin 3 ore, este posibil mai mult.
Apoi, îl pun într-un borcan, îl sterilizează și îl închid.

Reteta pentru acest preparat este foarte simpla, insa gustul acestor rosii este uimitor. În ciuda lipsei de oțet, au atât aciditate, cât și dulceață și, de asemenea, se păstrează bine toată iarna. Ingredientele pot fi calculate după orice schemă, înmulțindu-le proporțional cu numărul dorit de conserve.

„Sărare roșii cu miere”

Ingrediente:

roșii spălate - 3 kg;
usturoi - 8 catei;
sare gema (aproximativ o lingura);
miere - 3 linguri;
orice verdeață (coriandre, pătrunjel, mărar);
tulpini proaspete de telina - 3 buc.

Pregătirea

Luați un vas mare emailat sau din oțel inoxidabil (plasticul va strica gustul piesei de prelucrat!).
Punem o treime din miere pe fund, deasupra asezam rosiile taiate in jumatati sau intregi cu o taietura mica deasupra.
Pe legume trebuie să puneți o treime de țelină tocată, ierburi și, bineînțeles, usturoi.
Apoi, sare totul bine.
Repetăm aceste manipulări încă de două ori.
Astfel de roșii sărate trebuie lăsate sub presiune cel puțin 24 de ore.

De obicei, sunt depozitate în aceeași saramură; pot fi transferate într-un borcan cu capac înșurubat. Sărarea prin această metodă este perfectă pentru cei cărora nu le place oțetul. Conservarea are un gust delicat și plăcut și copiilor le place să mănânce astfel de preparate de casă.

„Roșii suculente cu miere și busuioc”

Ingrediente:

(per container)

roșii (în medie 1 kg);
mărar cu busuioc (proaspăt, cel puțin 10 grame de fiecare tip);
dafin;
otet de mere 70 ml;
ienibahar, precum și ardei capia negru și roșu;
usturoi decojit - 5 catei;
sare, zahăr - 1 lingură. l;
miere - 50 de grame.

Pregătirea

Intepam legumele cu o furculita si punem in borcan foi de dafin, toate tipurile de ardei, usturoi si marar.
Gatiti marinada din otet, sare si zahar, turnati intr-un borcan astfel incat saramura sa acopere legumele.
După o oră, scurgeți lichidul, fierbeți și dizolvați mierea în el.
Se toarnă marinada cu miere peste roșii și busuioc și se închide.

Această sărare vă permite să obțineți conserve de roșii aromate fără prea mult efort. Aroma busuiocului conservat conferă legumelor un farmec mediteranean. Legumele murate sunt suculente și ușor dulci. Această metodă de murare va fi bine tolerată de fructele soiurilor „Teremok” sau „Golden Cockerel”. Sunt dense și au semințe mici. În plus, nu se sparg sub influența apei clocotite și își păstrează perfect forma în recipient.

„Roșii cherry marinate cu miere”

Ingrediente:

(Calculat pentru trei recipiente de 3 litri)

4 kg rosii cherry;
apă cel puțin 5 litri;
sare, oțet, zahăr - 0,5 căni fiecare;
două linguri cu vârful unei linguri de miere groasă;
verdeață și rădăcină de hrean, mărar și usturoi (după gust);
ardei iute 3 buc.

Pregătirea

Împrăștiați toate ierburile și condimentele uniform printre borcane.
Puneți cu grijă roșiile cherry în condimente.
Se toarnă apă clocotită peste legume și se scurg după 15 minute.
Se diluează mierea, sarea, zahărul în aceeași apă și, după ce a fiert din nou, se toarnă oțetul.
Se toarnă saramura în borcane spălate.
In partea de jos punem marar, radacini si frunze de hrean, usturoi (6-8 catei la fiecare borcan), jumatate de ardei iute.
Roșiile cherry bine spălate se pun în borcane.
Borcanele cu roșii se umplu cu apă clocotită. Lăsați legumele murate așa timp de 15 minute.
Apoi, scurgeți apa, adăugați sare, precum și zahăr, oțet și miere.
Se fierbe 5 minute (se toarnă oțet la sfârșitul fierberii).
Se toarnă saramură în borcane de roșii, se rulează și se înfășoară.

„Roșii într-o marinată delicioasă cu miere”

Ingrediente:

(pentru un recipient de 3 litri)

roșii spălate 1,5 kg;
ceapă;
condimente – cuișoare, ienibahar și piper negru, dafin;
oțet 40 de grame;
sare - 40 de grame;
miere - 50 de grame;
apă aproximativ 2 litri.

Pregătirea

Luăm soiul „cremă”, îl spălăm, îl punem într-un recipient curat, îl acoperim cu rondele de ceapă tocate.
Se prepară marinada fierbind apă și adăugând toate condimentele, precum și sare, zahăr și oțet.
Se toarnă marinada în conținutul borcanului, se răcește ușor și se scurge.
După ce a fiert din nou lichidul, turnați-l, adăugați miere și rulați cutia.

Roșiile în marinată de miere au un gust proaspăt și se potrivesc bine cu cartofi, carne și legume înăbușite. Conservele trebuie servite rece. Un subsol, o pivniță sau chiar o cămară uscată confortabilă sunt perfecte pentru depozitare.

Videoclipul „Conserve de roșii cu usturoi”

O reteta simpla de rosii care isi pastreaza gustul si aroma originala. Datorită conținutului de usturoi ras din rețetă, preparatul este adesea numit „roșii sub zăpadă”. Se consumă cu carne jeleată, cartofi zdrobiți sau carne alimente prajite. Folosit și ca gustare cu vodcă.

De data aceasta vreau să vă ofer o variantă de gustare foarte interesantă. Roșiile în umplutură de usturoi-miere, datorită acestei umpluturi, capătă un gust picant. Un adaos ideal la orice carne sau...

Folosind această rețetă, puteți mura roșii de seră sau de casă. În primul caz, dacă roșiile de seră sunt folosite ca bază, la toate ingredientele de mai sus trebuie adăugat și oțet.

Dacă se toarnă roșii de casă, nu se adaugă oțet, deoarece au deja acid natural (iar roșiile de seră se găsesc rar cu acru).

Etape de gătit:

1) În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura de usturoi-miere. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o farfurie adâncă și adăugați miere. Puteți folosi ulei rafinat de măsline sau de floarea soarelui. De ce rafinat: nu domină gustul la fel de mult ca nerafinat, care are o aromă bogată de semințe. Am adaugat miere confiata. Nu este necesar să-l topești; se va „împrăștia” în turnare când este amestecat.

2) Curățați usturoiul și tocați-l foarte mărunt. Adăugați la umplere. Adăugăm și „ierburi italiene” uscate, sare, piper negru măcinat și busuioc uscat (poate fi înlocuit cu proaspăt tocat mărunt). Se amestecă bine umplutura. Am adaugat si o jumatate de lingurita de otet, din moment ce am folosit rosii de sera (nu acre).

Ingrediente:

Roșii 3-4 buc., sare 2 ciucuri, piper negru 2 ciupiți, usturoi 2-3 căței, ierburi italiene 2 ciucuri, oțet (pentru roșii neacide) 0,5 lingurițe, miere 1 linguriță, ulei vegetal 50 -60 ml, busuioc (uscat) 1 praf.