Pentru a curăța pe cât posibil luciul de lună de uleiurile de fusel, trebuie să alegeți cea mai potrivită metodă. Fiecare tehnică este destul de simplă și este realizată folosind substanțe care sunt disponibile în fiecare casă. Curățarea la lumina lunii curăță miros urât si gust, conferind alcoolului o catifelare aparte. Scapa de prost gust metode diferite. Cu toate acestea, nu toate metodele sunt inofensive și ajută la eliminarea alcoolului plăcut, de înaltă calitate. Cum să curățați corect lumina lunii este de interes pentru mulți producători ai acestei băuturi populare.

Moonshine există de mult timp. Metodele de preparare a alcoolului de casă sunt transmise din generație în generație. Rețetele Moonshine sunt nenumărate. Produsele pentru prepararea acestuia sunt diferite, prin urmare se produce moonshine de calitate diferită. Acest factor depinde și de uleiurile de fusel care sunt prezente în lichid după distilarea piureului.

Mirosul și gustul neplăcut nu sunt singurele dezavantaje ale strălucirii lunii. Pentru sănătatea umană uleiuri de combustibil sunt periculoase. Ele pot duce la otrăvirea corpului. Aceste substante toxiceîn timpul fermentației piureului. Cele mai multe dintre uleiurile de fusel rămân în el în timpul distilării. Dar chiar și o mică parte dintre ele, care a trecut în vodca de casă împreună cu vaporii de alcool, reprezintă un pericol grav.

Uleiuri de fusel în lumina lunii

Pentru a reduce conținutul de uleiuri toxice și pentru a elimina alcoolul de înaltă calitate, aveți nevoie de:

• faceți un semn de carte pentru piure din ingrediente dovedite: zahăr, grâu, orz;
• oferi modul corect fermentaţie;
• respectați în timp ce conduceți temperatura optima Incalzi.

Uleiurile de combustibil sunt substanțe laterale vâscoase în alcool cu miros urât, formată în timpul producției de alcool din componente care conțin amidon, zahăr și fructe în timpul procesului de fermentație. Cu o fierbere puternică a piureului, cantitatea de uleiuri de fuel evaporate crește, care apoi se condensează în tubul de răcire împreună cu alcoolul. Prin urmare, monitorizați temperatura de încălzire a piureului în aparat. Nu trebuie să depășească 90 C.

Dintre produsele disponibile utilizate pentru curățarea moonshine de casă, cele mai populare sunt:

• permanganat de potasiu (permanganat de potasiu);
• praf de copt;
• Cărbune activ;
• cărbune;
• lapte;
• ouă de pasăre.

Curățarea luciului de lună cu ouă

Ele sunt adăugate la lumina de lună produsă pentru a lega și separa componentele dăunătoare de alcool. După formarea unui precipitat, se filtrează vodca de casă. Cum să curățați lumina lunii cu aceste produse?

Tehnologia de curățare a luciului de lună cu permanganat de potasiu este simplă. Se diluează în alcool produs în timpul distilării cu o rată de 1 g la 1 litru. Se amestecă bine pentru ca toate cristalele să se dizolve complet și se lasă o zi să se așeze. Limpezirea completă a lichidului și a sedimentului sub formă de fulgi pe fundul cutiei va anunța sfârșitul procesului. Rămâne să strecurați alcoolul prin pânză de brânză, împăturită în mai multe straturi. Pentru a îmbunătăți procesul de filtrare, pe țesătură se poate pune pulbere de cărbune activ.

Tehnologie pentru curățarea luciului de lună cu permanganat de potasiu

Utilizați numai proporția indicată, o cantitate mare de permanganat de potasiu poate afecta negativ organismul și poate provoca, de asemenea, otrăvire.

Aceste preparate diferă în compoziție, dar sunt similare în proprietățile lor absorbante. Ele sunt substanțele de care se „lipesc” uleiurile și alte otrăvuri din lumina lunii. Sunt folosite în moduri diferite:

1. Pune orice cărbune pentru a filtra alcoolul condensat într-o cutie de apă pe vată în timpul distilării piureului.
2. La o rată de 50 g la 1 litru, pulberea de cărbune activ este turnată într-un borcan cu alcool de casă și lăsată timp de o lună. În fiecare zi, agitați cu grijă amestecul de cărbune cu luciu de lună. După o lună, amestecul trebuie filtrat prin mai multe straturi de tifon.
3. Se efectuează, de asemenea, filtrarea cu cărbune, dar procesul de legare a uleiurilor de fusel în lumina lunii este accelerat de la 30 la 3 zile. Prin urmare, la 3 zile după filtrare, alcool de casă va fi gata de utilizare.

Filtrare cu cărbune

Curăţare moonshine cu alt fel chipsuri de cărbune de cea mai bună calitate. Această tehnică poate fi utilizată în etapa finală în combinație cu alte opțiuni pentru a scăpa de alcoolul din uleiurile de fusel. Acest lucru garantează prepararea celei mai pure băuturi atunci când se prepară acasă.

Puteți curăța foarte eficient lumina lunii cu lapte. Conținutul de cazeină și albumină din el determină eliminarea componentelor dăunătoare din vodca de casă atunci când acestea sunt combinate chimic. Utilizarea acestui produs face posibilă prepararea alcoolului de înaltă calitate din propria noastră producție. Iată câteva metode de curățare cu lapte:

1. Purificarea piureului de lapte în timpul procesului de distilare. Această tehnică este utilizată pentru precipitarea substanțelor nocive și condensarea vaporilor de alcool pur fără uleiuri de fuel. Utilizați raportul: 1 litru de lapte la 5 litri de piure. Alcoolul preparat este distilat de mai multe ori până la o stare transparentă. Efectul va fi sporit atunci când se folosește cărbune activ pe vată într-o cutie de apă de bucătărie, unde se scurge lumina lunii.
2. Dacă trebuie să purificați alcoolul deja distilat din piure obișnuit, utilizați următoarea proporție pentru aceasta: 2 litri de lapte la 10 litri de luciu de lună. În decurs de o săptămână, amestecul creat trebuie amestecat și depozitat într-un loc întunecat. Proteina din lapte se va coagula atunci când este combinată cu uleiurile de fusel și se va așeza pe fund. Procedura de îndepărtare a impurităților nocive din alcool se finalizează prin filtrare prin mai multe straturi de tifon. Apoi, strălucirea lunii filtrată trebuie distilată din nou.

Purificarea alcoolului distilat cu lapte

Folosiți numai lapte degresat pentru a evita gustul prost și înnorat de lună.

Curățarea cu lapte este sigură și metoda eficienta, care se distinge prin simplitate și accesibilitate. După ce prepari alcool pur cu această metodă, vei fi plăcut surprins de moliciunea strălucirii lunii atunci când este consumată.

Principiul de acțiune al albușului de ou pentru îndepărtarea otrăvurilor este similar cu tehnica laptelui. În procesul de coagulare, impuritățile toxice sunt legate de componentele proteice în soluție alcoolicăși se scufundă în fund. Pentru a elimina particulele dăunătoare din 1 litru de luciu de lună, trebuie să utilizați 2 ouă. Albusurile se bat spuma putin pana se omogenizeaza si apoi se toarna intr-un recipient cu vodcă de casă. Când toate sedimentele se scufundă în fund, va trebui să filtrați alcoolul cu tifon. În strălucirea lunii purificată, în niciun caz nu trebuie să rămână fulgi cu particule dăunătoare. Atenție la prospețimea ouălor. Dacă nu se scufundă în apă, nu trebuie consumate și folosite pentru purificarea alcoolului. Astfel de ouă pot otrăvi o persoană.

Principiul de acțiune al albușului de ou pentru a elimina otrăvurile

Adesea, producătorii de moonshine de casă cred că alcoolul făcut de unul singur nu poate dăuna organismului. Cu toate acestea, nu uitați să-l curățați după distilarea piureului. Conține otrăvuri. Asigurați-vă că utilizați metodele de mai sus de purificare a acestei băuturi pentru a vă proteja de otrăvire. Abia atunci vei putea pune calm un decantor de vodcă de casă pentru tine și invitații tăi, fără teamă disconfortîn timpul vacanței și a doua zi. Trebuie doar să alegi o modalitate de a curăța lumina lunii. Ai grijă de tine!

Si cateva secrete...

Ai experimentat vreodată durere insuportabilă in articulatii? Și știi direct ce este:

• incapacitatea de a se mișca ușor și confortabil;
• disconfort la urcarea și coborârea scărilor;
• crunch neplăcut, făcând clic nu din propria voință;
• durere în timpul sau după efort;
• inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
• nerezonabil și uneori insuportabil durere dureroasă in articulatii...

Acum răspunde la întrebarea: ți se potrivește? O astfel de durere poate fi îndurată? Și câți bani ați „scăpat” deja pentru un tratament ineficient? Așa este - este timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm un interviu exclusiv cu profesorul Dikul, în care acesta ne-a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, a artritei și a artrozei.

Curățarea de înaltă calitate a luciului de lună de casă o va face nu numai mai gustoasă. Vei uita pentru totdeauna de mahmureala și durerea de cap.

De ce avem o ușoară intoxicație și o absență completă a mahmurelii de la unele băuturi, în timp ce altele ne doboară literalmente și ne subminează semnificativ sănătatea a doua zi dimineață? Totul este despre impuritățile străine care intră în povara alcoolului. Oricine face el însuși moonshine știe perfect că curățarea moonshine este un pas esențial în prepararea unei băuturi cu adevărat de înaltă calitate. Și există științifice retete populare cum să o faci cel mai bine.

Trebuie remarcat faptul că toate metodele de curățare a luciului de lună din uleiurile de fusel dau rezultate, dar diferă în grad de eficiență. Se recomandă curățarea produsului, diluat la o concentrație mai mică de 35 ° (de preferință mai mică), deoarece uleiurile de fusel sunt mai ușor separate de amestecul apă-alcool exact la această concentrație. În general, lumina lunii trebuie lăsată să stea timp de 1-2 zile și răcită la temperatura camerei sau mai mică înainte de curățare.

Cărbune

Părerea aproape unanimă a distilatorilor de acasă: curățarea luciului de lună de uleiurile de fusel folosind cărbune sau cărbune activ este cea mai rapidă și mai eficientă. Curățarea este efectuată de diferiți moduri:

1. Când distilați moonshine, un produs proaspăt ar trebui să cadă într-un borcan cu o pâlnie. Mai întâi, în pâlnie se pune un tampon de bumbac, apoi fracții mici de cărbune, apoi altele mai mari, de deasupra toate acestea sunt acoperite cu mai multe tampoane de bumbac. Astfel, purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel are loc imediat și fără dificultăți inutile.
2. O altă modalitate de a curăța cu cărbune este să-l turnați într-un borcan cu luciu de lună. Se lasă să stea câteva zile (de la 2 la 14), apoi se strecoară prin pânză.

Aceasta este o curățare excelentă a strălucirii lunii înainte de a doua distilare. Cărbunele este recomandat pentru a lua lemn, de preferință mesteacăn. Foarte bun este si cel folosit la filtrele de purificare a apei. Adesea conțin și argint, care este, de asemenea, grozav pentru curățarea strălucirii lunii acasă și chiar în condițiile din fabrică. De asemenea, sunt în vânzare soiuri specializate pentru distilatori.

Pentru ca purificarea strălucirii lunii înainte de a doua distilare sau în timpul primei și celei de-a doua pășuni să fie eficientă, cărbunele trebuie utilizat în doză de 50 g / 1 litru. Atât trebuie aruncat în bancă. Același debit ar trebui să fie atunci când se filtrează printr-o pâlnie, adică filtrul trebuie schimbat din când în când.

Permanganat de potasiu

Purificatorul de corp preferat al tuturor - permanganatul de potasiu - este o altă opțiune despre cum să curățați rapid lumina lunii. Luăm 3 grame de permanganat de potasiu și îl diluăm în 0,3 litri de apă caldă, astfel încât soluția să fie omogenă. Se toarnă în 3 litri de produs finit și se apără câteva ore. Poate fi adăugat la soluție de apă linguriţă praf de copt si o lingura de sare. Lumina lunii care s-a așezat timp de 12 ore trebuie filtrată printr-un strat de vată.

Lapte

O curățare excelentă a strălucirii lunii acasă este adăugarea de lapte. Trebuie remarcat faptul că această metodă trebuie utilizată după distilarea finală, prima, a doua, a treia. Faptul este că, oricât de mult ai încerca să filtrezi soluția, particulele de proteine ​​vor rămâne în ea, care, atunci când sunt încălzite, vor da un miros neplăcut și un oarecare gust.

Pentru a purifica 20 de litri de produs cu o concentrație de 50 °, vor fi necesare 200 ml de lapte. Ar trebui să fie pasteurizat și să aibă un conținut de grăsime de cel mult 1-1,5%. Ce trebuie făcut pentru a curăța corect moonshine de uleiurile de fusel:

• turnați lapte în lumina de lună în sfârșit rectificată;
• se agită bine;
• închideți capacul astfel încât gradul să nu dispară și puneți timp de 7 zile într-un loc întunecat la o temperatură de aproximativ + 20 ° C;
• se agită bine amestecul timp de cinci zile la rând, astfel încât tot laptele să reacționeze;
• două zile suspendarea se va soluționa;
• acum este timpul să filtrezi prin straturi de bumbac.

Dacă băutura s-a dovedit a fi tulbure, puteți adăuga coaja oricărui citrice și lăsați-o să stea o zi. Dacă nu intenționați să înnobilați strălucirea lunii cu arome terțe, atunci adăugați destul de puțin coaja - 1 fruct la 3 litri. Se crede că aceasta Cel mai bun mod, pentru că așa curăță vodca în producție, dar nu folosesc laptele în mod specific, ci substanța activă pentru acest proces - proteina cazeină.

Albus de ou

Prin analogie cu metoda laptelui, se poate efectua purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel albus de ou. Pentru 1,5 litri de strălucire de lună cu o putere de 50 °, se ia o proteină. Trebuie agitat cu un pahar cu apă caldă și turnat într-o băutură. În plus, tehnologia este aceeași ca și pentru curățarea laptelui.

Îngheţa

O metodă veche de curățare care vă permite să obțineți o curățare relativ curată un produs chiar din alcool denaturat - congelare. Un recipient cu luciu de lună - cel mai bine, o tigaie de aluminiu cu capac - se pune la congelator pentru cel puțin 12 ore. Apa și fracțiunile dăunătoare vor îngheța pe pereți, iar alcoolul, care îngheață la temperaturi mai scăzute, va rămâne. Dacă înghețați lumina lunii acasă, amintiți-vă că puterea sa va deveni mai mare decât înainte de procedură.

Fructe

Pentru a elimina impuritățile și a da produsului note fructate, este potrivită purificarea strălucirii lunii înainte de a doua distilare a fructelor. O astfel de prelucrare este bună și ca final - rămâne un postgust fructat distinct.

Pentru 3 litri de produs cu o rezistență de aproximativ 25 ° adăugați 1 morcov și 1 măr. Acestea trebuie tăiate în bucăți mari, îndepărtați miezul din măr. Trebuie să apărați lumina lunii timp de 2-3 zile, până când fibrele încep să se desprindă de pe fructe. Apoi pot fi îndepărtate, iar soluția distilată sau consumată sub această formă.

Sifon

Toți distilatorii pot curăța moonshine înainte de a doua distilare cu sifon. Produsul este ieftin și întotdeauna disponibil in casa. Proporții: 10 g/1 l, timp de decantare - minim 12 ore. Pentru a îndepărta sedimentul, folosim un filtru fin pentru curățare (vată, tampoane de bumbac).

Unt

Există un alt mod original de a curăța moonshine de casă - cu ulei rafinat. Acest lucru este posibil datorită faptului că apa și alcoolul nu se amestecă cu ele, iar uleiurile de fusel se lipesc împreună cu picături. ulei vegetal. Proporții: 20 g/1 litru, uleiul trebuie să fie cât mai purificat, inodor și fără gust. Agitați bine vasul cu soluția, repetați procedura la fiecare 5 minute de 3-4 ori. Lăsăm n 12 ore pentru acomodare.

După aceea, scurgeți cu grijă strălucirea purificată printr-un tub coborât până la fund. Puteți face același lucru răsturnând sticla cu susul în jos și lăsând filmul de ulei să se ridice în sus (până la fundul sticlei), după care puteți scurge cu grijă suspensia printr-un dop ușor slăbit. Restul se filtrează prin vată.

Medicina modernă pentru sănătatea ta:

Atropant >>>- crema pentru articulatii: scapi de durerile de articulatii, brate si picioare in 10 zile!;

Lipo Star System >>>– înseamnă pentru pierderea în greutate: o revoluție în pierderea în greutate! Atinge dublu pe supraponderal— din interior și din exterior!;

M 16 >>>- un remediu pentru potenta: o erectie puternica si o erectie puternica la barbati intre 18 si 80 de ani!

Pur ca lacrima

Este evident că chiar și lumina lunii împărțită în fracțiuni (cap-corp-coada) mai trebuie să îndepărteze impuritățile. Dacă utilizați una sau mai multe metode de curățare a luciului de lună și distilare secundară, puteți obține un produs care va fi mult mai bun în puritate decât orice produs din fabrică. Atunci tu și prietenii tăi îți vei aminti mahmureala doar în glume.

Multor dintre noi ne place să pregătim băuturi alcoolice de casă. În acest caz, vă puteți aplica cunoștințele, arătați imaginație. După ce ați primit băuturi plăcute și, eventual, exclusiviste, îi puteți trata apoi cu plăcere pe cei dragi. Încă populară este o băutură atât de tradițională precum moonshine. Gustul și mirosul acestuia depind de materiile prime, de aderarea la tehnologie, dar și de unele nuanțe și aditivi care îl vor înnobila. Cum se face strălucire de lună delicioasă?

Modalități de îmbunătățire a gustului

Pentru a obține băutura perfectă, trebuie să urmați cu strictețe tehnologia de distilare și să cunoașteți câteva dintre nuanțe. Cu toate acestea, este adesea necesar să depuneți eforturi suplimentare pentru a face luciul de lună mai plăcut la gust și pentru a elimina mirosul specific de fusel. Există trei modalități principale de îmbunătățire:

• redistilarea
• curatenie suplimentara
• îmbunătățirea aditivilor

Redistilarea

Uleiurile de fusel dau un miros și un gust neplăcut și sunt cea mai proastă componentă a acestei băuturi.

Cea mai eficientă modalitate de a îmbunătăți calitatea și gustul strălucirii lunii este re-distilarea alcoolului brut, așa-numita distilare fracțională cu separarea fracțiilor din cap și coadă, dacă totul este făcut corect, nu există modalități suplimentare de îmbunătățire a gustului. necesar. Rezultatul va fi o băutură mai transparentă, cu un gust și un miros mai plăcut. Un rezultat bun poate fi obținut dacă merele sunt adăugate la moonshine înainte de distilare. Pentru 5 litri ai nevoie de mai multe felii de fructe proaspete si de o mana de uscate. Toate acestea se infuzează timp de trei zile, se filtrează, se diluează la 20-30% alcool și se distilă, se obține o strălucire excelentă a mărului.

Fiecare distilare îmbunătățește calitatea alcoolului, acesta poate fi distilat de două sau de trei ori.

Curățare suplimentară

Puteți îmbunătăți gustul strălucirii lunii și puteți scăpa de mirosul de fusel prin curățare. Este destinat în primul rând să scape de băutura din uleiurile de fuel. Cu cât sunt mai puține dintre ele, cu atât va fi mai plăcut la gust și la miros.

Congelare

Congelare Acesta este vechiul mod de curățare. Concluzia este că apa cu uleiuri de fusel îngheață destul de repede dacă puneți un recipient cu luciu de lună în congelator. De îndată ce un strat de gheață apare pe pereții recipientului, ceea ce nu este înghețat este scurs cu atenție, aceasta este cea mai pură parte a băuturii. Această curățare se poate repeta de 2-3 ori.

Curățare cu cărbune activ

curatenie cărbune activ - de asemenea mod bun rafina luciul lunii. De regulă, cărbunele activ acționează ca un filtru, care absoarbe uleiurile de fusel și elimină un miros neplăcut, îmbunătățind în același timp gustul băuturii. Esența filtrării este să treacă strălucirea lunii prin cărbune. Pentru a face acest lucru, este pliat într-o pungă de material textil, care este plasată deasupra recipientului, iar băutura este turnată printr-un astfel de filtru la viteză mică în detaliu și.

Puteți cumpăra tablete de cărbune activat de la farmacie.

Puteți folosi orice filtru de apă de uz casnic (), deoarece elementele de filtrare se bazează întotdeauna pe cărbune activ.

Alte metode de curățare

îmbunătăți calitatea alcool de casă destul de simplu. Bicarbonatul de sodiu se combină foarte bine cu uleiurile de fusel, dar utilizarea bicarbonatului de sodiu va dura mai mult pentru curățare.

Siropul de zahăr, gătit în proporții de 1: 1, va oferi luciului de lună un gust plăcut și va adăuga dulceață. Cantitatea de sirop depinde de preferințele de gust și poate varia. Poți să folosești . În loc de sirop poate fi folosită mierea. Când adăugați dulceață, aveți nevoie de trei până la patru lingurițe pe borcan de trei litri. Acest lucru va schimba culoarea strălucirii lunii, iar fructele de pădure din gem se vor adăuga calități gustative. Infuzați o băutură cu sirop, miere sau gem timp de 3 zile.

Dintre fructe, citricele sunt cele mai des folosite. Pentru un borcan de trei litri este suficient coaja unei lămâi sau portocale. În același borcan, puteți adăuga o lingură de frunze de ceai sau boabe de cafea și asigurați-vă că insistați câteva zile. Dacă aveți nevoie să obțineți imediat o băutură mai nobilă, atunci cafeaua instant este potrivită. Adăugați o linguriță și jumătate pe litru de moonshine, amestecați și băutura este gata.

Orice fructe uscate vor îmbogăți paleta gustativă a alcoolului de casă. Se folosesc adesea prunele care dau o aromă dulce-afumată și o culoare de coniac. Aceeași culoare, dar cu un gust mai puțin pronunțat, se poate obține insistând pe merele uscate. Afinele sau afinele vor da o culoare roșiatică frumoasă băuturii și vor înmuia gustul și mirosul de fusel. Din condimente, se folosesc oricare: cardamom, șofran, piper, cuișoare.

În magazinele moonshine, puteți găsi esențe și truse gata făcute care îmbunătățesc gustul și vă permit să faceți băuturi de marcă celebră din moonshine.

Bonificatori

Bonificatorii sunt suplimente nutritive, creat special pentru a îmbunătăți gustul alcoolului și purificarea suplimentară a acestuia. Sunt disponibile sub formă lichidă sau pulbere. Alegerea unui bonificator depinde de preferințele și scopurile utilizării acestuia. Înainte de a cumpăra, trebuie să studiați cu atenție compoziția și metoda de aplicare.

Acum știi cum să-ți îmbunătățești gustul strălucirii lunii folosind diferite căi, precum și combinația lor. Procesul de preparare a alcoolului de casă este o activitate creativă, al cărei rezultat este cel mai delicios moonshine de casă.

Capitol: „Manual moonshiner”
PRODUCERE LA CASĂ DE MOONSHINE ȘI VODKA
Pagina a 8-a a secțiunii

Partea I. A face lumina lunii
Curățare la lumina lunii

Moonshine, cu excepția Alcool etilic iar apa conține și impurități nocive care trebuie îndepărtate.

Pentru fiecare tip de impurități se folosește propria metodă de curățare, dar cel mai adesea acestea se limitează la efectele permanganatului de potasiu și ale cărbunelui.

Odată cu aplicarea corectă a acestor metode de curățare, strălucirea lunii din materii prime bune atinge puritatea „de cristal”.

Dacă o astfel de strălucire a lunii este făcută și după o rețetă „specială”, atunci o astfel de „băutură” nu poate fi cumpărată deloc pentru niciun ban.

Puteți vedea cu ușurință singur că purificarea produsului dumneavoastră este necesară.

De obicei, după prima distilare, moonshine are un miros nu foarte plăcut. Se toarnă puțin luciu de lună într-o farfurie sau o lingură și adu un chibrit. Dacă strălucirea lunii are o putere scăzută, nu va lua foc. Este doar un produs prost. Dacă cetatea este peste 40 o, se va arde instantaneu cu o flacără albastră și se va arde rapid. Cu toate acestea, un lichid uleios va rămâne întotdeauna pe fundul unei farfurii sau al unei linguri - un amestec de uleiuri dăunătoare de fusel.

Orice strălucire a lunii necesită curățare, deoarece în ea, pe lângă apă și alcool, există întreaga linie materii străine care degradează calitatea băuturii și pot fi, de asemenea, dăunătoare sănătății. Compoziția și punctul lor de fierbere sunt prezentate în tabelul de mai jos:

Sunt folosite diferite filtre pentru a îndepărta impuritățile dăunătoare.

Cel mai simplu este să măcinați cărbunele activat vândut într-o farmacie și să îl puneți într-o sticlă de alcool la doza de 50 g pe litru. Agitați sticla de 3-4 ori pe zi timp de una până la trei săptămâni. Apoi lăsați alcoolul să stea o săptămână, după care alcoolul trebuie filtrat și turnat într-o sticlă curată.

Cel mai simplu filtru se realizează astfel: într-o pâlnie mare se pun două sau trei straturi de tifon sau țesătură, apoi vată, care este acoperită cu un strat de nisip curat, calcinat, iar deasupra se pune din nou tifon sau țesătură. Cu un strat de nisip în filtru de 2 centimetri, rata de filtrare va fi de aproximativ o jumătate de litru pe oră.

Puteți folosi și filtre pentru purificarea apei, care au apărut acum în în număr mareîn magazine. Nu va fi de prisos să instalați aceste filtre direct în aparatul de distilare în fața recipientului de colectare pentru lumina lunii.

Schema completă de purificare include purificarea chimică, distilare specială, filtrare și perfuzie.

Pentru orice purificare, este necesar să luați moonshine după prima distilare la temperatura camerei, deoarece alcoolul de calitate superioară este foarte reticent să se despartă de impuritățile sale și atunci când temperaturi ridicate unele substante nu sunt captate.

Apoi moonshine este tratată cu o soluție de permanganat de potasiu la o rată de 1-2 g pe litru, iar cantitatea necesară de permanganat de potasiu trebuie mai întâi diluată într-o cantitate mică de apă fiartă.
Această soluție se toarnă în moonshine, se amestecă bine și se lasă până la precipitare și limpezire (8-10 ore).
Apoi, moonshine este filtrat printr-o cârpă și se efectuează o distilare specială.

Când se distilează strălucirea lunii de înaltă calitate, se diluează cu apă în conformitate cu tabelul de mai jos până la o concentrație de alcool de 40-45 °, apoi se pune într-un cub și se încălzește la o viteză ridicată la 60 ° C și apoi se reduce încălzirea viteza, adusă încet la un punct de fierbere, care este în intervalul 80-83,5°.

V/X	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	62,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,4	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Masa. Diluarea alcoolului etilic cu apă
X - conținutul de alcool etilic din soluție înainte de diluare, procent în volum
V - conținutul de alcool etilic în soluție după diluare, procent în volum

Valorile din tabel arată numărul de volume de apă adăugate la 100 de volume dintr-o soluție care conține X% etanol pentru a obține o soluție care conține V% alcool.

Prima fracție obținută, al cărei volum este de aproximativ 3-8% din volumul de alcool (40 ml la 1 litru 45 de luciu de lună brut), este ulterior utilizată numai în scopuri tehnice. Conține impurități cu punct de fierbere scăzut.

A doua fracție se obține la o viteză de încălzire crescută la o temperatură de 96-97°C. De asemenea, este folosit pentru a face băuturi.

A treia fracție conține alcool de concentrație scăzută, dar are un conținut ridicat de uleiuri de fuel (60-80 ml la 1 litru de alcool brut). Cei care doresc pot depăși din nou a treia facțiune.

După distilare, filtrarea se efectuează prin diferite filtre.

Înainte de filtrare, este mai bine să diluați din nou luciul de lună la o concentrație de alcool de 40-45%.

Multe se limitează doar la filtrarea prin cărbune activ, ale căror tablete sunt vândute în farmacii.

Este mult mai ușor să folosești cărbune de casă. Pentru a-i crește capacitatea de absorbție, au fost dezvoltate metode de pregătire preliminară a unui arbore: eliberare obligatorie din scoarță înainte de carbonizare; tăierea nodurilor din cale; eliberarea calelor din miez. În acest caz, nu ar trebui să se folosească ciocuri de copaci bătrâni de peste 50 de ani.

Capacitatea de absorbție a cărbunelui din diferiți arbori variază în ordine descrescătoare: fag, mesteacăn, pin, tei, molid, stejar, aspin, arin, plop.

Primele patru tipuri sunt scumpe și în trecut erau folosite pentru a produce cele mai înalte grade de vodcă.

Cărbunii înșiși sunt pregătiți astfel:
Cel mai simplu mod. Ei aprind un foc, iar când lemnele de foc se ard, dar căldura este încă foarte puternică, cărbunii sunt adunați într-un recipient, iar cenușa este suflată. Apoi recipientul este închis ermetic și așteptați până când cărbunii se sting. După aceea, se scot, se răcesc, se frecă nu foarte fin și se cern.
Gătirea cărbunelui conform tuturor regulilor. Se poate obține cărbune în felul următor. Lemnul de foc de mesteacan, pin, tei sau stejar se taie in stalpi de 4-5 cm grosime, apoi se despica si se usuca doua-trei saptamani. Se pun apoi intr-un cazan de fier sau fonta, se acopera cu un capac si se tin la foc iute pe foc sau la cuptor cam 2 ore, pana se ard complet. Apoi cărbunele este răcit fără a-l scoate din cazan și fără a deschide capacul.
Cărbunele rezultat este depozitat într-un vas închis și folosit pentru curățarea strălucirii lunii și la fabricarea filtrelor. Imediat înainte de utilizare, cărbunele se zdrobește în bucăți de 6-7 mm și se cerne pentru a scăpa de praf.
Cărbunele poate fi folosit în mod repetat, dar proprietățile sale trebuie restaurate. Pentru a face acest lucru, cărbunele este tratat cu o soluție de 2%. de acid clorhidric, spălat cu apă, uscat și ars din nou într-un vas închis.

Purificarea strălucirii lunii (sau a vodcii prioritare într-un magazin) cu cărbune. Cărbunele (sau tabletele farmaceutice Karbolen zdrobite) se amestecă cu luciu de lună (la o rată de 50 g de cărbune la 1 litru) și, scuturând recipientul de 2-3 ori pe zi, insistă timp de două săptămâni. Apoi se mai lasa inca 1 saptamana, dar fara sa se scuture, astfel incat carbunele sa se aseze pe fund. Moonshine este drenat din sediment cu un tub sifon și filtrat printr-un flanel.
După o astfel de curățare, chiar și cea mai ieftină vodcă cumpărată din magazin devine de primă clasă!

Apoi puteți infuza luciu de lună (sau vodcă) conform următoarei rețete: 400 g de stafide bune, 35 g de rădăcină de violetă tocată mărunt se pun într-un recipient și se infuzează timp de 12 zile, după care se filtrează din nou prin flanel. Un astfel de alcool poate fi diluat doar cu apă răcită fiartă sau distilată, altfel va fi albicioasă din cauza sărurilor de calciu eliberate din apă.

Purificarea chimică a strălucirii lunii cu re-distilare
la separarea în fracţii distilabile

Purificarea strălucirii lunii constă în două etape - curatare chimicaȘi redistilarea(sau rectificare) cu separarea fracțiilor cap și coadă.

Moonshine rectificat obtinut folosind o coloana de distilare este bun pentru a face lichioruri, deoarece. în timpul rectificării (folosind o coloană de distilare), gustul caracteristic de strălucire a lunii este complet eliminat, ceea ce nu poate fi atins nici măcar prin distilare triplă sau cinci ori. vorbe de clacă(cu bobină).

Coniacul făcut pe moonshine rectificat nu este la fel de parfumat și gustos ca pe moonshine purificat distilat cu separarea fracției de cap, o distilare repetată cu separarea și îndepărtarea fracției de cap este suficientă.
Când pregătiți coniac moonshine coloană de distilare ar trebui să fie folosit doar pentru a separa și îndepărta fracțiunea capului de luciu de lună.

Primul pas. Curățarea chimică a strălucirii lunii

Turnați 2 sticle de moonshine într-o găleată emailată. Controlând cu un alcoolmetru, diluăm lumina lunii cu rece apă curată până la 40 de grade de cetate.

Într-un borcan de jumătate de litru de 300 ml apa fierbinte diluați 2-3 grame de permanganat de potasiu, amestecați bine și, amestecând luciul de lună pregătit cu o spatulă de lemn, turnați în el permanganat de potasiu diluat.

Așteptăm douăzeci de minute, apoi, amestecând lumina lunii, turnăm în ea o lingură plină de bicarbonat de sodiu și o lingură de sare de masă (neiodată).

După două sau trei ore, puteți începe filtrarea strălucirii lunii, dar este mai bine să amânați această operațiune pentru ziua următoare, astfel încât reacția de oxidare lentă a uleiurilor de fuel să aibă loc în totalitate.

Faza a doua. Filtrarea prin pâlnii filtrante

Tăiem fundul sticlelor de plastic de un litru și jumătate, străpungem găuri mici în centru cu o punte sau un cui fierbinte.

Împingem un pumn mare de vată medicală prin fundul tăiat cu un băț de lemn (nu este nevoie să ciocăniți vata foarte strâns) până când aproape că apare de la gâtul sticlei, strângem bine dopul, filtrul este gata.

Punem această pâlnie într-un borcan de trei litri și începem să filtram strălucirea lunii dintr-o găleată emailată, turnându-l în pâlniile noastre de filtrare cu o oală de bucătărie.
Pentru a accelera procesul de filtrare, pregătim 4-5 pâlnii de filtrare și același număr de borcane de trei litri.

Filtrele se înfundă treptat, iar rata de filtrare scade - atunci este timpul să schimbi vata din pâlniile de filtrare.
Scurgeți strălucirea nestrânsă de la filtre înapoi în găleată, înlocuiți vata și continuați filtrarea.

Turnați moonshine strecurat în sticle curate de plastic de 5 litri.
Punem sticlele pe un raft separat - acest luciu de lună este pregătit pentru rectificare ulterioară sau re-distilare.

A treia etapă. Distilarea repetată a luciului de lună cu separare în fracții

Cap de facțiune- se ia la a doua distilare dupa curatarea chimica, intr-un recipient separat, poate fi folosit doar pentru nevoi tehnice si pentru sobe de aprindere (care locuieste intr-o casa privata).

Selecția este de 3-8% din luciul de lună distilat. Fracția de cap conține un conținut ridicat de acetonă și aldehide - alcooli superiori. Într-un cuvânt, otravă.

Verifică dacă s-a terminat fracția capului, îl simți miros - pune două sau trei picături pe încheietura mâinii, freca-l cu cealaltă mână și mirosi-l, sau poți încerca două picături pe limbă. Cu o anumită abilitate, vei simți imediat dacă facțiunea principală vine sau deja raza de luna buna.

De îndată ce simțiți că a dispărut o lumină bună, înlocuiți imediat un alt fel de mâncare cu mijlocul, de exemplu. raza de luna buna.

Fracțiunea principală („mijloc”) – strălucire de lună de calitate. Reprezintă 80-85% din luciul de lună distilat, care poate fi folosit atunci când este diluat la 40-45 de grade pentru a face coniac. Sau o poți mânca pur și simplu la masă și să iei o gustare.

Selectăm mijlocul până când distilarea coboară sub 40 de grade, care este controlată de un alcoolmetru.

Pentru prepararea lichiorurilor, este mai bine să folosim moonshine rectificat - alcool de 96 de grade fără o aromă caracteristică de moonshine - pe care îl diluăm cu apă bună, de preferință purificată. Această apă este acum vândută în aproape fiecare magazin alimentar în sticle de plastic de cinci litri.

În moonshine destinat coniacului sau doar consumului, se recomandă adăugarea și amestecarea până la dizolvare a 1 linguriță de zahăr la 1 litru de produs - gustul va fi vizibil mai moale și mai plăcut.

fracția de coadă- tot ceea ce urmărește sub 40 de grade conform alcoolmetrului.

Se colectează într-un recipient separat, apoi poate fi folosit pentru a întări piureul pregătit pentru distilare.

După cantitate, fracția de coadă este de aproximativ 10% din cantitatea totală de strălucire a lunii.

Metode cunoscute pentru curățarea luciului de lună cu distilare ulterioară sau fără distilare

Curățare fizică cu cărbune activ- descris mai sus.

Metode de curățare biologică

În timpul sublimării repetate a alcoolului brut rezultat, a fost folosită o metodă scumpă, dar foarte eficientă de purificare biologică - coagularea.
În materia primă rezultată, care a fost un alcool de calitate scăzută, cu o tărie de cel mult 70 vol. %, turnat in lapte proaspat sau adaugat albus batut spuma.
Amestecul s-a coagulat imediat, iar sedimentul s-a scufundat treptat pe fundul vasului împreună cu impuritățile nedorite ale fuselului.
Distilarea ulterioară a dat un produs limpede.

Dar asta nu este tot: apoi alcoolul purificat și redistilat a fost diluat cu apă pură până la puterea vodcii și supus purificării finale folosind proaspăt copt. pâine de secara(Vezi mai jos).
Pâine proaspăt coaptă (pâinea veche datorită reproducerii ciupercilor de drojdie în ea poate transfera vodca prost gust) este un sistem complex de pori în substanța lipicioasă a aluatului, iar aria totală a tuturor porilor în 100 g de pâine ajunge la câțiva metri pătrați. Glutenul de pâine este capabil să curețe vodca „uscat” chiar și de reziduurile minime de impurități de fusel.

În economia de subzistență a unei vechi moșii nobiliare, rămășițele de cereale, malț, lapte, pâine și ouă erau hrănite animalelor, care compensau cel puțin parțial costurile producției de vodcă de înaltă calitate.

Lipirea

O altă tehnologie străveche, lipirea, era costisitoare, dar permitea o purificare biologică și mai fină.
Lipirea a fost în mod clar împrumutată de la vinificație și transferată într-o formă modificată la producția de distilerie.
S-a folosit lipici de pește "Karluk" (a fost preparat din vezica de înot ale peștilor sturioni), care a fost adăugat sub formă dizolvată la vodca decantată. Lipiciul într-o stare asemănătoare gelului s-a așezat treptat în partea de jos a butoiului, luând cu el produsele de fermentație nedorite.
Notă. Adezivul de pește „Karluk” a fost folosit cândva pentru a prepara cele mai bune dintre soiurile existente de marmeladă, acum nu mai sunt produse de industrie din cauza scăderii brusce a numărului de pești de sturion. Acum, lipiciul de pește „Karluk” este o raritate.

degeraturi

Ceea ce a fost întotdeauna din abundență în Rusia este frigul și gerul. Distilarii au descoperit un lucru unic: atunci când votca este înghețată, gustul acesteia se îmbunătățește, deoarece apa, înghețată pe pereții butoiului, ia cu ea impuritățile de fuzel. A rămas să turnăm cu grijă votca necongelată într-un alt recipient.

Așa a fost inventată congelarea rusească - un proces lent, dar eficient și practic fără costuri. De-a lungul timpului, compatrioții noștri ruși au învățat să înghețe loturi uriașe de vodcă nu numai iarna, ci și vara în ghețari subterani speciali, unde gheața a rămas până toamna târziu.

În rețetele vechi, se propune să se păstreze moonshine sau vodcă timp de 12 zile pe rădăcină violetă și stafide galbene pentru a elimina gusturile și mirosurile străine: se iau 30-40 g stafide mari galbene sau 3-4 rădăcini violete tăiate mărunt pentru 1 litru de vodcă.
După ce votca este infuzată, trebuie filtrată din nou, după care este gata de utilizare.

Astăzi se propun câteva metode noi de curățare.

Astfel, creatorii vodcii Zolotoy Kolos folosesc lapte praf degresat în loc de cărbune activ, iar unii autori de noi mărci de vodcă sugerează folosirea prafului de ou în același scop.

Ca materiale filtrante, puteți folosi pânză, vată, prosop de vafe, flanel și filtre de carbon(cel mai eficient) - un strat de cărbune activ între două straturi de vată sau flanel.

Curățarea la lumina lunii acasă
fără distilare ulterioară

Există mai multe moduri de a curăța lumina lunii acasă. Cu cât conținutul de alcool din băutură este mai mic, cu atât procesul de purificare este mai bun.
Așadar, dacă nu vă deranjează să distilați moonshine a doua oară, atunci este mai bine să-l diluați cu apă și să-l curățați mai întâi de mirosul urât și de impuritățile dăunătoare.
Dacă nu este prevăzută distilare ulterioară, atunci curățăm moonshine, mai întâi diluând-o cu apă până la gradul de care avem nevoie (dar nu mai mare de 70, și de preferință 40 de grade).
Pentru a măsura rezistența, folosim un hidrometru (alcoolmetru).

1-a cale. Curăță moonshine cu sifon Deoarece moonshine conține acid acetic, care se formează atunci când alcoolul este combinat cu oxigenul, îi adăugăm sifon. Bicarbonatul de sodiu neutralizează acidul. Adăugați 1 g de sifon la 1 litru de moonshine, aceasta este aproximativ 1/12 de linguriță (pe vârful unui cuțit).
Este util să curățați cu sifon înainte de curățarea cu permanganat de potasiu.

a 2-a cale. Purificarea strălucirii lunii cu permanganat de potasiu (reacție de oxidare lentă a uleiurilor de fusel)
Pentru un litru de moonshine, adăugați 1-2 grame de permanganat de potasiu, amestecați bine și lăsați timp de cel puțin 10 ore. După limpezire și precipitare, filtrăm luciul de lună. Puteți filtra prin filtre de apă de uz casnic.
Filtru Moonshine poți să-ți faci singur din sticlă de plastic sau canistre.
Facem găuri în capac, tăiem fundul, îl întoarcem, introducem un tampon de vată în gâtul sticlei și umplem nisipul de râu calcinat (dezinfectăm nisipul prin calcinare).
Este și mai bine să luați cărbune de mesteacăn zdrobit în loc de nisip (puteți zdrobi tabletele Karbolen cumpărate de la farmacie).

a 3-a cale. Curățarea luciului de lună cu albuș de ou
Albușul de ou se coagulează (coagulează) sub influența alcoolului, absorbind particulele de fuselaj (particulele se „lipesc” de proteină).
La gătit, bulionul clocotit se limpezește cu ajutorul albușului.
În 1 litru de moonshine se toarnă, cu amestecare, 2 albușuri bătute spumă, se lasă să stea și se filtrează.

a 4-a cale. Curățarea luciului de lună cu lapte proaspăt
Această curățare poate fi aplicată fie pe piure înainte de distilare, fie pe moonshine-ul gata preparat.
Purificarea strălucirii lunii cu lapte are loc din cauza lipirii fuselajului de particulele de lapte și a precipitării acestuia (se filtrează apoi strălucirea lunii).
Turnați 1 litru de lapte în 5 litri de piure. Conduceți încet. În timpul primei distilare, este posibilă lumina de lună tulbure. Dacă da, distilăm a doua oară.
Sau, turnați 100-200 ml de lapte proaspăt în 1 litru de luciu de lună gata preparat, amestecând activ, după ce îl reduceți, strălucirea lunii este filtrată (filtrată).
După curățarea cu lapte, este util să curățați cu pâine.

a 5-a cale. Curățarea strălucirii lunii cu pâine neagră proaspăt coaptă
Absoarbe perfect uleiurile de fusel și oferă strălucirii lunii o aromă plăcută. Pâinea veche nu se folosește, pentru că. va da un postgust neplacut datorita microorganismelor care se inmultesc pe ea.
Pâinea ruptă în bucăți mici (100 g la 1 litru) se agită la lumina lunii până când bucățile sunt înmuiate și dezintegrate. Se lasă apoi să stea o zi sau două și se filtrează.

a 6-a cale. Lună înghețată
Sub acțiunea temperaturii scăzute, apa și impuritățile îngheață. Uleiurile de fusel îngheață pe pereții unui vas cu strălucire de lună. Rămâne alcool, care se toarnă într-un alt recipient.
Punctul de îngheț al vodcii este -28-29°С, vinul uscat -5°С.

a 7-a cale. Curățare cu cărbune
Absoarbe impuritățile și mirosurile străine. Cărbunele poate fi cumpărat de la orice lanț de magazine, mesteacănul este mai bine, pentru că. are mai multă absorbție.
Cărbunele este mai întâi zdrobit într-o cratiță, apoi turnat într-un recipient, 50 g la 1 litru. vodcă.
Toate acestea se insistă cel puțin o săptămână, agitându-se periodic, apoi se lasă să stea până când se precipită un cărbune și lichidul devine limpede, se scurge din sediment cu un tub sifon și se filtrează.
Dacă este scurs cu atenție, atunci filtrarea nu este necesară.
Moonshine poate fi curățat cu tablete de cărbune activ Carbolen sau Entorosgel achiziționate de la farmacie.

Rețete vechi pentru curățarea moonshine și vodcă

Metoda 1. „Cum să îndepărtați spiritul rău din vodcă”

Adăugați 1 litru de lapte proaspăt la șase litri de moonshine și distilați astfel încât să fie curat și să nu existe nici cea mai mică particulă de urmărire.

Sau: turnați 400 g de cărbuni de mesteacăn pur în 12,3 litri de luciu de lună.

Insistați până când toți cărbunii se așează și strălucirea lunii devine curată, apoi scurgeți, diluați cu apă într-un raport de 2: 1 (o parte este apă), adăugați 800 g de stafide și depășiți din nou.

Metoda 2. „Cum să luați prost gust vodcă"

Înainte de distilare, în funcție de mărimea cubului, puneți de la trei până la șase pumni de frasin de lemn de mesteacăn cernut cu câteva pumni de sare. A doua distilare se efectuează fără cenușă și sare.

Metoda 3. Moonshine-ul gata făcut este supus următoarei curățări:
În moonshine distilat din piure, adăugați 1-2 g de bicarbonat de sodiu la 1 litru de moonshine. Amestecul se agită și se lasă la infuzat timp de 20-30 de minute. Încă o dată, amestecați bine și infuzați timp de 10-12 ore. Lichidul este apoi turnat de sus și precipitatul este îndepărtat.
Apoi, 2-3 grame de pulbere de permanganat de potasiu (vândută în orice farmacie) se toarnă într-un borcan de 3 litri, se amestecă până când permanganatul de potasiu se dizolvă (sau puteți turna o soluție puternică de permanganat de potasiu în apă) și așteptați precipitarea ( de la câteva ore la 1 zi).
Scurgeți cu grijă lumina lunii din sediment.
Pentru a intensifica procesul, dupa adaugarea de permanganat de potasiu, asezati borcanul cu pluta, agitati-l si puneti-l intr-o baie de apa la 50-70 de grade timp de 10-15 minute. Apoi, în timpul procesului de perfuzie, agitați periodic perfuzia.
După aceste proceduri, pentru eliminarea finală a gusturilor și mirosurilor străine, se păstrează alcool de lună timp de 12 zile pe o rădăcină violetă în proporție de 3-4 rădăcini violete tăiate mărunt cu adaos de 1 linguriță de zahăr la 1 litru.
După ce produsul este infuzat, acesta trebuie filtrat.

Sfaturi utile:

Arsuri bune de lună. Unul rău, când încerci să-i dai foc, nu se va aprinde.

Cum să faci alcoolul aproape de 100 de grade?
Pentru asta ai nevoie vitriol albastru cu amestecare constantă, se aprinde la foc pentru a se deshidrata într-un vas deschis din sticlă, cupru sau aluminiu.
Apoi se răcește vitriolul și se toarnă imediat în alcoolul obținut după distilare. Deoarece o moleculă de vitriol se leagă de șapte molecule de apă în timpul formării unui hidrat cristalin, alcoolul este deshidratat.
Dacă depășiți din nou un astfel de alcool, eliminând orice contact cu aerul, atunci acesta va deveni 100 de grade.
Trebuie depozitat într-un recipient foarte etanș, deoarece acest alcool este extrem de higroscopic - absorbind cu lăcomie apa din aer, își va reduce rapid puterea la 96 de grade.
IMPORTANT! ALCOOLUL DESHIDRATAT CU VITTER DE CURU ESTE PUTERNIC Otrăvitor PENTRU MOARTE! Prin urmare, este utilizat numai în scopuri tehnice.
Dacă alcoolul la îndemână are o tărie mai mare de 96 de grade, este otrăvitor după uscare, nu poate fi luat pe cale orală în nicio diluție!

Pentru vizionare de divertisment
„Moonshiners”
Într-o mică cabană de vânătoare, trei prieteni - Laș, Dunce și Experienced - fac luciu de lună.
Pe rafturi, bateria de sticle crește și crește rapid.
NOTĂ:
În acele vremuri antice sovietice, era strict interzis să aducă lumina lunii către oameni.
Așa că comuniștii dețineau monopol și își făceau afacerile cu vodcă.

Oamenii Moonshine au inventat cu mult timp în urmă. El este popular astăzi. Mulți bărbați respectă această băutură chiar mai mult decât vodca. Dar este bogat în substanțe nocive, ceea ce este foarte rău pentru sănătate. Pentru a le elimina, lumina de lună este curățată acasă. După aceasta, devine curat și utilizabil. Mulți fac whisky și coniac minunat pe bază de luciu de lună. Nu sunt diferite de cele achiziționate, doar un degustator profesionist va simți diferența.

Nu poți bea luciu de lună cu impurități, pentru că poate fi chiar otrăvitor! Uleiurile Fusel sunt încă flori. Lichidul contine:

1. Acizi - acetic și formic.
2. Alcooli - metil, amil, valerian-etil, acetic-etil, ulei-etil și altele.
3. Aldehidă acetică.

Puteți curăța moonshine de uleiurile de fusel și alte „farmece” atât biologic, cât și prin mijloace chimice. Acum urmează câteva distilare și filtrare. După aceste proceduri, alcoolul va deveni absolut sigur pentru sănătate.

Braga trebuie curățată după prima distilare. Apoi trebuie trecut prin filtru și diluat cu apă. Alcoolul nu trebuie să depășească 40 de grade. Urmează o altă cursă.

Moonshine fără miros, sau cum să creați un miracol

Această băutură de casă are o aromă specifică. Prin urmare, mulți îl ignoră, refuză să bea. Dar problema s-a rezolvat! Deci, diluăm alcoolul la 40 de grade și trecem la treabă.

Laptele este remediul perfect

Purificarea strălucirii lunii cu lapte se realizează printr-o reacție numită coagulare. Cazeina și albuina - aceste componente sunt implicate în proces. „Leagă” toate substanțele nocive care se află în alcool. Așa vezi reacția. Pe fundul cutiei de lapte, veți vedea fulgi albi. Deci băutura este filtrată, gustul devine mult mai moale decât era înainte de reacție.

Cel mai bine este să alegeți lapte degresat. La urma urmei, grăsimea va „da” alcoolului o turbiditate foarte neplăcută. Dacă te hotărăști să iei lapte praf, ceea ce înseamnă că trebuie gătit și răcit în prealabil, cu cel puțin 2 ore înainte.

După curățarea laptelui, puteți face cărbune. Poate fi realizat cu piure și cu luciu de lună gata făcut.

Braga se „curăță” așa: pentru 5 litri adăugați 1 litru de lapte. Acum este necesar să „conduceți” încet și de mai multe ori pentru a extermina drojdia.

Curățăm băutura finită astfel: pentru 10 litri luăm 2 litri de lapte. Când intrați în acesta din urmă, amestecați bine substratul. După aceea, lichidul este închis cu un capac și plasat într-un loc întunecat. Agitați recipientul în fiecare zi. După o săptămână, cu ajutorul vatei, în interiorul căreia se zdrobește cărbune activ, se filtrează alcoolul. Acum diluează-l la 40 de grade. Aceasta este urmată de o distilare secundară. 3 părți ies în evidență. Mijlocul este luat pentru consum, iar „cozile” pot fi folosite data viitoare.

Dacă după o săptămână de învechire fulgii nu au apărut pe fundul borcanului, atunci merită să adăugați câteva picături de suc de lămâie. Un precipitat va apărea în câteva minute.

Pâinea este capul tuturor!

De obicei, procedura „pâine” se efectuează după curățarea laptelui. Dar s-ar putea să fie independentă. Pentru ca curățarea pâinii să aibă succes, trebuie să luați o pâine proaspătă de secară. Glutenul, care este prezent în acest produs, curăță perfect lumina lunii. Doar pâinea veche poate da un gust prost alcoolului.

Pentru 5 litri de băutură, trebuie să luați 0,5 kg de pâine, tăiată în prealabil în bucăți mici. Recipientul cu amestecul trebuie agitat energic, iar după aceea trebuie lăsat într-un loc întunecat timp de două zile. Acum există filtrare, după care băutura este considerată purificată.

Permanganat de potasiu pentru combaterea „fuzelajului de combustibil”

Acest remediu magic poate face față uleiurilor de fusel. Curățarea strălucirii lunii cu permanganat de potasiu este destul de populară.

1 cale

Luați 1-2 g de permanganat de potasiu pentru fiecare litru de luciu de lună. Se amestecă bine și se lasă în pace 12 ore. Filtrarea trebuie efectuată atunci când lichidul se luminează, iar în partea de jos apare un precipitat.

2 sensuri

În acest caz, are loc curățarea cu sare și permanganat de potasiu.

Veți avea nevoie (pentru 1 litru de alcool):

• 300 ml apă fierbinte;
• 3 g de permanganat de potasiu;
• 1 lingura de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura de sare obisnuita.

Diluăm permanganatul de potasiu în apă, apoi introducem luciu de lună în el, amestecând constant ingredientele cu o lingură sau un băț de lemn. După 15 minute, trebuie să amestecați din nou lichidul și să adăugați sare și sifon. Filtrarea ar trebui să urmeze în 12-15 ore. Este important pentru ambele variante. Aceasta este urmată de purificare printr-o a doua distilare.

Purificarea strălucirii lunii cu sifon

Această metodă este utilizată cel mai bine înainte de curățarea băuturii cu permanganat de potasiu. Metoda este foarte simplă. Pentru un litru de moonshine luați 1 g de sifon. Lichidul se amestecă și se lasă singur timp de 10 minute. Apoi vine procesul de filtrare.

Bicarbonatul de sodiu elimină acidul acetic din alcool. Este complet neutralizat.

Cărbune activ, cărbune și nucă de cocos

Cărbunele este un excelent adsorbant („devorator” de substanțe nocive). În plus, este folosit și pentru filtrare. Există 3 opțiuni pentru curățarea moonshine cu cărbune.

1 cale

Într-o farmacie obișnuită, trebuie să cumpărați tablete de cărbune activat. Un litru de luciu de lună necesită 50 g de substanță (în prealabil zdrobită cu un pistil). Se introduce cărbune în recipient și se lasă o lună la învechire. Este important să agitați amestecul în fiecare zi. Apoi filtrează alcoolul. Curățarea cu tablete de cărbune activ este foarte eficientă.

2 sensuri

Dacă alegeți această metodă, va trebui să munciți din greu. Cel mai adesea, curățarea cu cărbune implică producerea independentă a acestuia din urmă.

Deci, trebuie să găsești un copac care să aibă sub 50 de ani. Miezul, coaja și nodurile trebuie îndepărtate. Aprindeți un foc de lemne și așteptați să apară cărbunii. Apoi, trebuie să le colectați într-un recipient, suflând periodic cenușa. Apoi acoperiți cărbunii și așteptați până se răcesc. Frecați-le pe o sită - acum puteți începe curățarea cu cărbune. Mesteacanul, fagul, teiul și pinul absorb cel mai bine substanțele nocive.

Pentru un litru de lună, trebuie să luați 50 g de cărbune. Procesul va dura doar 3 zile, după acest timp, filtrarea poate fi efectuată.

3 căi

Pentru a curăța o băutură de casă, folosiți și cărbune de cocos. Această metodă este foarte asemănătoare cu cea anterioară. Numai că nu ard lemne, ci coji de nucă de cocos. Un astfel de cărbune absoarbe mult mai bine toate substanțele nocive, deoarece porii săi sunt mult mai mici decât cei ai lemnului. Pentru un litru de alcool, trebuie să luați doar 10 g de adsorbant de nucă de cocos.

Dacă nu aveți ocazia sau dorința să gătiți cărbune din lemn sau nucă de cocos, atunci magazinele online vă vor ajuta! Acolo poți găsi orice cărbune pentru lumina lunii.

Pentru cei care sunt implicați în producerea acestuia bautura alcoolicaîn mod constant, o coloană de cărbune este utilă pentru curățarea strălucirii lunii. Îl poți face singur sau îl poți cumpăra într-un magazin specializat.

Albuș de ou și se îngheață

Această opțiune este foarte asemănătoare cu curățarea laptelui. La urma urmei, în timpul curățării cu un ou, are loc un proces de coagulare. Amestecul reacționează cu particulele dăunătoare, formând un sediment din acestea la fundul recipientului. Deci, pentru un litru de alcool avem nevoie de 2 proteine. Trebuie să fie bătuți puțin (nu până când apare spuma) și amestecați cu luciu de lună. Lichidul trebuie filtrat imediat după apariția fulgilor. Această metodă este destul de costisitoare.

Curățarea prin congelare este cea mai ușoară. Deci, uleiurile de fusel îngheață foarte ușor. Pune recipientul cu băutura în congelator. Puțin mai târziu, vei vedea că o parte din lichid a înghețat, în timp ce cealaltă nu s-a schimbat. Lăsați gheața în sticlă și turnați lichidul liber din ea într-un alt recipient. Pentru a nu vă înșela, trebuie să menționați punctul de îngheț al alcoolului. Deci, o băutură cu o putere de 9-12 grade îngheață la o temperatură de minus 5 ° C. Dar alcoolul de 40 de grade se transformă în gheață doar la minus 30 ° C.

Foarte rar, curățarea cu ulei este utilizată în fabricarea berii la lumina lunii. Această metodă se bazează pe faptul că componentele fuselului se dizolvă sub influența uleiului vegetal. Dar alcoolul și apa nu reacționează, așa că rămân neschimbate. Cu toate acestea, această metodă este destul de complicată și nu aduce rezultate mai bune decât opțiunile de curățare descrise mai sus.