Este grozav dacă casa ta are stocuri de fructe de pădure, acestea pot fi folosite în diferite moduri în gătit pentru a pregăti diverse băuturi și feluri de mâncare. Întrucât zilele sunt încă calde afară, este bine să gătiți o băutură de fructe răcoritoare delicioasă din fructe de pădure congelate; Mai mult, o poți găti, atât într-o tigaie obișnuită, cât și într-un aragaz lentă.
Rețeta pas cu pas pentru o băutură simplă din fructe congelate este simplă și nu este diferită de a o prepara din fructe de pădure proaspete, totuși, vom lua în considerare rețeta de bază, ținând cont de caracteristicile. tipuri diferite fructe de pădure.
Suc de fructe de pădure: o rețetă de gătit pas cu pas
Pentru a pregăti o băutură de fructe din fructe de pădure congelate, aveți nevoie de foarte puține ingrediente. De regulă, setul standard de produse pentru băuturi din fructe include: fructe de pădure congelate, apă, zahăr, dacă se dorește, mentă, melisa, ghimbir și alți aditivi naturali.
Numărul de ingrediente este determinat în primul rând de volumul dorit de preparat. În ceea ce privește fructele de pădure, puteți folosi absolut orice (după gustul dvs.) pentru gătit: lingonberries, căpșuni, zmeură, cireșe, merișoare, coacăze negre / roșii etc. Puteți amesteca mai multe tipuri de fructe de pădure congelate într-o singură băutură, se va dovedi chiar mai gustos.
Cum să gătești suc de fructe de pădure acasă
- Turnați fructele de pădure congelate într-un castron curat, ștergeți-le printr-o sită, turnați sucul rezultat într-o cratiță.
Dacă boabele au fost nespălate înainte de congelare, atunci înainte de a stoarce sucul din ele, scufundăm fructele în apă rece, le spălăm, curățându-le de tot ce nu este necesar (frunze, crenguțe, murdărie etc.).
- Se toarnă prăjitura cu fructe de pădure cu apă, se aduce la fierbere.
- Se fierbe bulionul timp de 10-15 minute (nu mai este nevoie, altfel se vor pierde substanțele utile), apoi se ia tigaia de pe foc și se lasă produsul la fiert timp de 15 minute.
- După, băutură încă caldă de fructe, se filtrează printr-o sită, se aruncă prăjitura și se amestecă bulionul filtrat cu sucul proaspăt stors.
- La sfârșit, adăugați zahăr, amestecați totul, serviți băutura la masă într-o formă răcită.
Dacă folosiți miere în loc de zahăr, așteptați până când băutura se răcește. Temperatura băuturilor din fructe nu trebuie să depășească 40°C, altfel mierea naturală își va pierde caracteristici benefice.
Principiul preparării sucului de fructe de pădure într-un aragaz lent este același cu cel descris în rețeta de mai sus. Singura diferență este metoda de preparare.
- Pentru tratamentul termic al fructelor de pădure congelate, este necesar să folosiți modul „Supă”, în care prăjitura cu fructe de pădure va fi gătită timp de 15 minute.
- Apoi, amestecați sucul proaspăt stors cu bulionul rezultat și pregătiți băutura timp de 1 oră în programul „Încălzire”.
Cele două rețete de mai sus sunt de bază.
Dacă sunteți în căutarea unor rețete specifice pentru a face băuturi din fructe de pădure, atunci folosiți articolele Cook făcând clic pe linkul de care aveți nevoie de mai jos.
Secretele unei băuturi de fructe de succes
- Pentru bauturile din fructe, jeleu si compoturi nu este necesara dezghetarea fructelor. Puteți folosi fructe de pădure direct de la frigider pentru băutură. Cu toate acestea, dacă doriți să le dezghețați, atunci trebuie să o faceți corect.
Cea mai cruță metodă pentru viabilitatea vitaminelor este dezghețarea lentă pe raftul de sus al frigiderului (sub congelator). În această stare, fructele se vor dezgheța de la 8 la 10 ore, dar beneficiile de la ele vor fi mult mai mari decât de la acele boabe care s-au dezghețat în 10 minute la cuptorul cu microunde. De asemenea, nu se recomandă dezghețarea fructelor la temperatura camerei, deoarece agenții patogeni pot apărea în ele.
- Folosind anumite fructe de pădure, va trebui să țineți cont de caracteristicile lor naturale, atât gustative, cât și structurale. De exemplu, dacă gătiți - nu uitați că va fi destul de acru.
Puteți dilua sucul de afine nu numai cu miere sau zahăr, ci și cu suc natural proaspăt stors din cireșe, zmeură, coacăze negre și alte fructe dulci. Poți proceda la fel și cu o băutură cu fructe dulci: dacă ți-a ieșit prea tartă, diluează-o cu sucul unui fruct acrișor sau al unui fructe de pădure, ca în cazul sucului de portocale-lămâie.
- În ceea ce privește caracteristicile structurale, este necesar să se țină seama de acele calități naturale care sunt inerente „corpului” unei anumite fructe de pădure. De exemplu, zmeura, cătina și o serie de alte fructe de pădure au semințe mici. Dacă băutura nu este filtrată, atunci împreună cu sucul vă vor întâlni întotdeauna în băutura cu fructe.
Cireșele și cireșele trebuie curățate în prealabil din semințe mari, portocale și lămâi - din coajă și fibre albicioase, mere - din miez și, eventual, coaja (dacă se dovedește a fi destul de mare). Într-un cuvânt, fiecare tip de fructe sau fructe de pădure are propriile caracteristici și trebuie luate în considerare în prealabil, înainte de a începe să pregătiți o băutură din ele.
Morse din fructe de pădure congelate este grozav nu numai ca băutură delicioasă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a preveni multe boli, inclusiv răceli, care devin deosebit de relevante pe vreme rece. Bea băuturi delicioase pe tot parcursul anului - și fii mereu sănătos!
Se fierbe sucul de afine.
Cum să gătești băutură de fructe din merisoare proaspete
Produse
Merișoare - 1 kilogram
Zahăr sau miere - jumătate de kilogram
Apă - un litru și jumătate
Cum să gătești băutură de fructe din merisoare proaspete
Sortați merișoarele, îndepărtând resturile vegetale și fructele de pădure învechite. Apoi mărunțiți merișoarele cu un blender sau măcinați într-un castron cu o lingură/împingător de lemn.
Se toarnă o jumătate de pahar cu apă, se amestecă, se stoarce bine sucul de merișor printr-un material de brânză într-un bol. Punem tigaia cu tescovina pe foc, turnam apa, adaugam zaharul si amestecam. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic acoperit timp de 10 minute. Se toarnă apoi sucul de merișor și se infuzează 1-2 ore sub capac, se servește cald sau rece.
Dacă faceți băutură de fructe cu miere, mierea trebuie adăugată după fierbere - și apoi amestecați bine băutura de fructe fierte.
Suc de afine congelat
Produse
Merișoare congelate - 3 kilograme
Zahăr - 2 kilograme
Apa - 3 litri
Cum să gătești suc de afine congelat
Merișoare, fără decongelare, se pun într-un bol, se zdrobesc, se stoarce, se toarnă apă și se adaugă zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute la foc mic, fără capac.
Fkusnofakty
În sucul de afine pot fi adăugate și alte fructe de pădure: lingonberries sau coacăze negre.
Pot găti suc de merișoare mai usor: pentru asta, merisoarele trebuie spalate, tocate cu zahar in blender, puse in borcane si ascunse in frigider. În orice moment al anului, puteți dilua acest amestec cu apă fiartă caldă și puteți obține o băutură sănătoasă cu vitamine.
Daca adaugati 2 lingurite diluate in apă rece amidon, primești jeleu de afine.
Datorită adaosului de suc de merișor, care nu este supus fierberii, la băutura de fructe, băutura păstrează o mulțime de substanțe utile, de exemplu, vitamina C. Sucul de afine ajută bine la primele semne de răceală, durere în gât, boli inflamatorii, cu beriberi de primăvară și toamnă, ajută la reducerea temperatură ridicată organism în boală.
Puteți adăuga un vârf de scorțișoară și coajă de portocală în sucul de afine.
Persoanele care suferă de arsuri la stomac și care au gastrită cu aciditate ridicată nu sunt recomandate să folosească suc de merișor în mod frecvent.
Sucul de afine poate fi păstrat la frigider timp de 2 zile într-un recipient închis.
Conținutul de calorii al sucului de afine este de 26 kcal / 100 de grame.
Costul mediu al merisoarelor congelate la Moscova din iunie 2017 este de la 100 de ruble / 300 de grame.
Sucul de afine poate fi gătit fără să fiarbă. Datorită acidului benzoic conținut în fructe de pădure, acesta va fi păstrat perfect.
Pentru a pregăti o băutură cu conținut maxim de vitamine, trebuie să zdrobiți boabele cu un împingător de lemn și să turnați apă rece fiartă, adăugați miere în loc de zahăr. Lăsați băutura să infuzeze timp de 3 ore.
Sucul de afine conține mult potasiu, fosfor și calciu. Băutura conține fier, mangan, cupru, molibden. Normalizează compoziția sângelui, îmbunătățesc funcționarea mușchiului inimii, redau elasticitatea pielii. Sucul de afine întărește sistemul imunitar, are proprietăți bactericide și antipiretice.
Una dintre cele mai fructe de pădure utile este ciocul. Acționează ca un aditiv pentru diverse feluri de mâncare, sosuri și băuturi delicioase sunt preparate din el. Merișoarele sunt utile în special pentru copii, deoarece această boabe conține suficient un numar mare de vitamine.
Rețeta de merișoare congelate este destul de simplă și nu necesită mult efort și efort pentru ao pregăti.
Ingrediente:
- afine congelate - 2-2,5 linguri;
- zahăr - 5-6 linguri. linguri;
- apă filtrată - 2-2,5 litri.
Gătitul
Dezghețați merișoarele congelate, puneți într-un bol și zdrobiți cu o lingură sau zdrobiți. Se strecoară masa prin pânză de brânză (sită). Nu aruncați prăjitura rămasă din fructe de pădure, ci puneți-o într-o cratiță, turnați apă, adăugați zahăr și aduceți băutura noastră la fiert. Nu trebuie să fiarbă. Se lasă la infuzat puțin, apoi se strecoară din nou și se combină cu sucul de afine stors.
Suc de afine și lingonberry - rețetă
În această rețetă, vom lua în considerare o opțiune despre cum să gătim corect băuturile din fructe din merisoare congelate și lingonberries, păstrându-le în același timp calitățile medicinale, vitaminele și gustul minunat. Pentru a neutraliza aciditatea acestor fructe de pădure sănătoase, puteți adăuga zahăr sau miere.
Ingrediente:
- afine congelate - 2,5 linguri;
- - 2 linguri;
- zahăr - 5-7 linguri. linguri;
- apă - 3-3,5 litri.
Gătitul
Boabele trebuie mai întâi dezghețate, apoi spălate și uscate (să se scurgă apa). Se macină cu un blender, se stoarce sucul și se toarnă masa rămasă într-o cratiță cu apă, se adaugă zahăr acolo și se aduce la fierbere. Lasă-l să se infuzeze puțin. Când băutura s-a răcit, se strecoară și se adaugă sucul din fructe de pădure. parfumat și suc util din merisoare si lingonberries este gata. In functie de gust, cantitatea de zahar poate fi crescuta sau scazuta. Dacă doriți, înlocuiți zahărul cu miere. Dar, în acest caz, trebuie adăugat la băuturile calde din fructe gata preparate, pentru ca mierea să nu-și piardă proprietățile benefice.
Suc de afine într-un aragaz lent
Băutura de fructe gătite din merisoare congelate acasă nu este doar sănătoasă, ci și mai gustoasă. Un multicooker va ajuta în acest sens.
Ingrediente:
- afine congelate - 2,5 linguri;
- zahăr - 5-7 linguri. linguri;
- apă - 3-3,5 litri.
Gătitul
Dezghețați merișoarele și clătiți bine în apă, transferați într-un bol și stoarceți sucul din el. Puteți simplifica sarcina cu o lingură sau o zdrobire. Scurgeți sucul separat într-un pahar și puneți la frigider. Transferați prăjitura rămasă în bolul multicooker, adăugați zahăr și apă. Porniți multicooker-ul timp de 7-10 minute în programul „Aburire”, apoi timp de 30 de minute la „Stingere”. Lăsați băutura rezultată să se infuzeze, apoi strecurați prin mai multe straturi de tifon și adăugați la ea sucul de fructe de pădure stors anterior.
Mors-kissel din merisoare pentru copii
Sucul-jeleu de afine este plăcut și sănătos. Potolește bine setea și are gust placut. Nicio băutură instant nu poate înlocui acest jeleu parfumat de fructe de pădure.
Ingrediente:
- afine congelate - 0,5 kg;
- zahăr - 250 g;
- amidon de cartofi - 2 linguri. linguri;
- apă - 3-4 litri;
Gătitul
Să pregătim mai întâi fructele de pădure. Acestea trebuie dezghețate, sortate și spălate. Se toarnă merișoarele cu zahăr și se pasează cu un blender într-o masă omogenă. Este necesar să gustați, poate că va fi puțin zahăr, apoi adăugați mai mult. Se toarnă ciocul ras cu apă și se pune pe foc mic, se aduce băutura la fiert. Nu fierbeți, altfel toate vitaminele se vor pierde. Se strecoară băutura rezultată printr-o sită și se pune înapoi pe aragaz. În timp ce sucul se încălzește, puteți pregăti amidonul. Într-o cană cu apă rece este necesar să se dilueze 2 linguri de amidon și să se amestece. De îndată ce sucul începe să fiarbă, introduceți ușor amidonul într-un jet, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe și fierbeți. Este important să nu digerați fructele-kissel, altfel va fi lichid.
Salutare dragi cititori. Astăzi vreau să beau pentru sănătatea ta excelentă, suc de afine proaspăt preparat, a cărui rețetă am păstrat-o special pentru această ocazie. Iar cazul este cel mai comun. Se repetă anual de la secol la secol. Este timpul să recoltați merișoarele. În septembrie-octombrie, este umplut cu cantitatea maximă de vitamine.
A ridica un pahar de suc de afine pentru sănătate, după părerea mea, este destul de simbolic. Nu orice boabe se poate lăuda cu așa ceva o cantitate mare proprietăți utile care afectează corpul uman. Desigur, ca orice alt produs, merisoarele ne aduc atât beneficii, cât și rău în anumite circumstanțe.
Il am deja pe blogul meu. Dar astăzi vă voi spune mai detaliat cum să faceți suc de afine, întărind rețeta fotografii pas cu pas. Și ca introducere în rețetă, voi descrie pe scurt ce este o boabă în general.
Merișoarele au un gust acru și amintesc oarecum de viburnum. Prin urmare, există pumni, ca și alte fructe de pădure sălbatice, este puțin probabil să reușească. Dar, pe de altă parte, băutura de jeleu sau de fructe făcută din merișoare este dincolo de concurență, așa cum palatabilitatea, precum și utilitate.
Iată, vremea toamnei! Merișoarele s-au copt în mlaștină. gaura pustie este acoperita de lumini. Fructele sălbatice din Rusia au fost ținute în mare cinste de mult timp.
Crește în principal în zonele umede. Este un arbust joasă, cu fructe de pădure roșii. Pentru a obține acest cadou pădure va trebui să depună mult efort. Merișoarele sunt folosite în principal nu ca deliciu, ci în scopuri medicinale. De asemenea, această boabe este folosită ca condiment, adăugând murături și marinate. Și cu ea doar mâncat în exces!
Sucul de afine este un medicament pentru toate medicamentele, va vindeca atât cistita, cât și bronșita. Acești prieteni vă vor spune, nu șarlamăni, experiența oamenilor este în spatele acestui lucru.
Cum se face suc de afine
- 2 cani de merisoare
- 1 cană de zahăr
- 2 litri de apa
- Lămâie
Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure din sucul de merișor, voi renunța imediat la storcator. Această unitate mă va înlocui cu un împingător obișnuit din lemn, vase ceramice și tifon cu un borcan de sticlă.
În primul rând, merisoarele mele. Cu ajutorul unui aparat simplu pe care l-au folosit bunicile noastre, transform boabele în terci.
În masa rezultată, turnați o treime dintr-un pahar de apă. Amestecați merisoarele zdrobite și apa până se omogenizează.
Storc sucul într-un borcan de sticlă cu tifon.
Apoi trimit un borcan cu suc de afine la frigider.
Umplu tescovina cu doi litri de apa.
Pun cratita pe aragaz, o dau la fiert si dupa cateva minute o scot de pe foc.
Filtrez bulionul de afine prin tifon.
Se toarnă zahăr, se amestecă și se răcește. În această etapă a preparării băuturii cu fructe, pentru beneficiul mai mare al băuturii, puteți folosi miere în loc de zahăr. Dar numai pentru a-l combina cu bulion de afine ar trebui să fie după răcirea completă.
Turnam decoctul de merisoare intr-un recipient, unde va fi depozitata bautura din fructe. Vă asigur că nu durează mult. Turnam sucul de merisor care era in frigider in decantor.
Adaug cateva felii de lamaie in bautura de fructe preparata.
L-am bagat din nou la frigider, l-am lasat sa se raceasca mai tare, ca sa imi se crampe dintii. Îmi plac băuturile reci! Se toarnă la căldură, dar cum zhahnesh!
Merișorul este liderul în rândul fructelor de pădure în ceea ce privește cantitatea de vitamine și microelemente conținute în acesta. Proprietățile sale benefice sunt folosite în medicină și cosmetologie. Cu toate acestea, cea mai comună utilizare este în gătit.
Ei fac gem din merișoare, o adaugă în produse de patiserie, pregătesc ceai și băuturi din fructe. Cam așa se gătește suc de merișor, vrem să spunem. Această băutură potolește perfect setea și se dovedește a fi foarte gustoasă, iar prepararea sucului de afine nu necesită mult efort.
Suc de afine congelat - reteta
În această rețetă, vom împărtăși o modalitate de a pregăti în mod corespunzător sucul de afine din fructe de pădure congelate, astfel încât să nu-și piardă gustul și proprietățile benefice.
Ingrediente:
- afine congelate - 500 g;
- zahăr - 300 g;
- apă fiartă - 6-7 linguri.
Gătitul
Înainte de a prepara sucul de afine din fructe de pădure congelate, acestea trebuie scoase din congelator și lăsate la frigider peste noapte. Dimineața, scoateți merișoarele, clătiți, puneți-le pe pânză de brânză și zdrobiți cu o zdrobită de lemn până când apare sucul. Apoi stoarceți bine masa rezultată. Diluează sucul pe care ți-l oferă boabele cu apă fiartă caldă și adaugă zahăr. Amestecați bine băutura până când zahărul este complet dizolvat și dacă doriți, adăugați câteva frunze de mentă. Se da la frigider si se serveste.
Suc de afine cu miere
Ingrediente:
- apă - 1 l;
- afine - 1 lingura;
- miere - 2 linguri. linguri.
Gătitul
Sortați merișoarele și spălați. Apoi toacă fructele de pădure într-un blender sau piure cu o lingură într-un castron adânc. După aceea, stoarceți sucul cu tifon, turnați-l într-o sticlă sau borcan, închideți-l ermetic și trimiteți-l la frigider.
Se toarnă fructele de pădure stoarse cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se strecoara. Acum combinați decoctul rezultat cu sucul de merișor de la frigider, adăugați câteva linguri de miere și bucurați-vă. Această băutură poate fi băută atât caldă, cât și rece.
Suc de afine într-un aragaz lent
Sucul de afine gătit într-un cuptor lent își păstrează perfect toate proprietățile sale benefice. În acest caz, multicookerul servește ca un termos în care băutura ta va fi infuzată.
Ingrediente:
- afine - 2 linguri;
- apă - 2 l;
- zahăr - 1 lingură.
Gătitul
Mai întâi, sortați fructele de pădure și clătiți-le. Pune apoi merisoarele intr-o sita sau strecuratoare si paseaza-le cu o lingura. Acest lucru trebuie făcut peste o farfurie sau bol în care se va scurge sucul dat de merișoare.
Se toarnă zahăr în vasul multicooker, se toarnă în el sucul de merișor eliberat și se pune tortul în același loc. Fierbe apa si toarna apa clocotita peste toate ingredientele. Amestecați-le bine și, după ce acoperiți cu un capac, lăsați la infuzat 3-4 ore. După acest timp, strecoară sucul și poți începe să gusti.
Reteta de bautura din fructe de afine
Partea bună a acestei rețete este că sucul de merișor nu trebuie fiert, iar aceasta își păstrează maximul beneficiilor. Dar există și un dezavantaj: va dura mult timp și efort pentru a pregăti băutura.
Se încarcă...