Ce să adăugați la moonshine pentru gust. Ceea ce este deosebit de valoros în plante. Albuș de ou și se îngheață.

Multor dintre noi ne place să pregătim băuturi alcoolice de casă. În acest caz, vă puteți aplica cunoștințele, arătați imaginație. După ce ați primit băuturi plăcute și, eventual, exclusiviste, îi puteți trata apoi cu plăcere pe cei dragi. Încă populară este o băutură atât de tradițională precum moonshine. Gustul și mirosul lui depind de materiile prime, de aderarea la tehnologie și, de asemenea, de unele nuanțe și aditivi care îl vor înnobila. Cum să faci un moonshine delicios?

Modalități de îmbunătățire a gustului

Pentru a obține băutura perfectă, trebuie să urmați cu strictețe tehnologia de distilare și să cunoașteți câteva dintre nuanțe. Cu toate acestea, este adesea necesar să depuneți eforturi suplimentare pentru a face luciul de lună mai plăcut la gust și pentru a elimina mirosul specific de fusel. Există trei modalități principale de îmbunătățire:

• redistilarea
• curatenie suplimentara
• îmbunătățirea aditivilor

Redistilarea

Ele dau uleiuri de fusel miros urâtși gust și sunt cea mai proastă parte a acestei băuturi.

Cel mai metoda eficientaÎmbunătățirea calității și gustului strălucirii lunii este re-distilarea alcoolului brut, așa-numita distilare fracțională cu separarea fracțiilor din cap și coadă, dacă totul este făcut corect, nu sunt necesare modalități suplimentare de îmbunătățire a gustului. Rezultatul va fi o băutură care este mai transparentă, având mai mult gust placutși miros. Un rezultat bun poate fi obținut dacă merele sunt adăugate la moonshine înainte de distilare. Pentru 5 litri ai nevoie de mai multe felii de fructe proaspete si de o mana de uscate. Toate acestea se infuzează timp de trei zile, se filtrează, se diluează la 20-30% alcool și se distilă, se obține o strălucire excelentă a mărului.

Fiecare distilare îmbunătățește calitatea alcoolului, acesta poate fi distilat de două sau de trei ori.

Curățare suplimentară

Puteți îmbunătăți gustul strălucirii lunii și puteți scăpa de mirosul de fusel prin curățare. Este destinat în primul rând să scape de băutura din uleiurile de fuel. Cu cât sunt mai puține dintre ele, cu atât va fi mai plăcut la gust și la miros.

Congelare

Congelare Acesta este vechiul mod de curățare. Concluzia este că apa cu uleiuri de fusel îngheață destul de repede dacă puneți un recipient cu luciu de lună în congelator. De îndată ce un strat de gheață apare pe pereții recipientului, ceea ce nu este înghețat este scurs cu atenție, aceasta este cea mai pură parte a băuturii. Această curățare se poate repeta de 2-3 ori.

Curățare cu cărbune activ

Curățare cu cărbune activ- de asemenea mod bun rafina luciul lunii. Utilizat de obicei ca filtru Cărbune activ care absoarbe uleiuri de combustibil si elimina un miros neplacut, imbunatatind in acelasi timp gustul bauturii. Esența filtrării este să treacă strălucirea lunii prin cărbune. Pentru a face acest lucru, este pliat într-o pungă de material textil, care este plasată deasupra recipientului, iar băutura este turnată printr-un astfel de filtru la viteză mică în detaliu și.

Puteți cumpăra tablete de cărbune activat de la farmacie.

Puteți folosi orice filtru de apă de uz casnic (), deoarece elementele de filtrare se bazează întotdeauna pe cărbune activ.

Alte metode de curățare

Îmbunătățirea calității alcoolului de casă este destul de simplă. Bicarbonatul de sodiu se combină foarte bine cu uleiurile de fusel, dar utilizarea bicarbonatului de sodiu va dura mai mult pentru curățare.

Siropul de zahăr, gătit în proporții de 1: 1, va oferi luciului de lună un gust plăcut și va adăuga dulceață. Cantitatea de sirop depinde de preferințele de gust și poate varia. Poți să folosești . În loc de sirop poate fi folosită mierea. Când adăugați dulceață, aveți nevoie de trei până la patru lingurițe pe borcan de trei litri. Acest lucru va schimba culoarea strălucirii lunii, iar fructele de pădure din gem se vor adăuga calități gustative. Infuzați o băutură cu sirop, miere sau gem timp de 3 zile.

Dintre fructe, citricele sunt cele mai des folosite. Pentru un borcan de trei litri este suficient coaja unei lămâi sau portocale. În același borcan, puteți adăuga o lingură de frunze de ceai sau boabe de cafea și asigurați-vă că insistați câteva zile. Dacă aveți nevoie să obțineți imediat o băutură mai nobilă, atunci cafeaua instant este potrivită. Adăugați o linguriță și jumătate pe litru de moonshine, amestecați și băutura este gata.

Orice fructe uscate vor îmbogăți paleta gustativă a alcoolului de casă. Se folosesc adesea prunele care dau o aromă dulce-afumată și o culoare de coniac. Aceeași culoare, dar cu un gust mai puțin pronunțat, se poate obține insistând pe merele uscate. Afinele sau afinele vor da o culoare roșiatică frumoasă băuturii și vor înmuia gustul și mirosul de fusel. Din condimente, se folosesc oricare: cardamom, șofran, piper, cuișoare.

În magazinele moonshine, puteți găsi esențe și truse gata făcute care îmbunătățesc gustul și vă permit să faceți băuturi de marcă celebră din moonshine.

Bonificatori

Bonificatorii sunt suplimente nutritive, creat special pentru a îmbunătăți gustul alcoolului și purificarea suplimentară a acestuia. Sunt disponibile sub formă lichidă sau pulbere. Alegerea unui bonificator depinde de preferințele și scopurile utilizării acestuia. Înainte de a cumpăra, trebuie să studiați cu atenție compoziția și metoda de aplicare.

Acum știi cum să-ți îmbunătățești gustul strălucirii lunii folosind diferite căi, precum și combinația lor. Procesul de preparare a alcoolului de casă este o activitate creativă, al cărei rezultat este cel mai delicios moonshine de casă.

O mahmureală nu este altceva decât o intoxicație a corpului cu uleiuri de fusel. Sub această denumire se ascund alcoolii propil, izoamil și izobutilic. Ele nu numai că afectează negativ organismul în ansamblu, ci și cauzează miros urât băutură. Și dacă purificarea produselor achiziționate din aceste substanțe nocive se află pe umerii producătorului, atunci purificarea strălucirii lunii este o sarcină care trebuie rezolvată de tine și de mine. Există mai multe modalități de a curăța moonshine de uleiurile de fusel, iar astăzi vom vorbi despre fiecare dintre ele în detaliu.

Purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel cu permanganat de potasiu

Se prepară o soluție de permanganat de potasiu în proporție de 2 grame de permanganat de potasiu la 50 ml apă fiartă. Această soluție trebuie adăugată la moonshine într-un raport de 1 la 20. După 10 ore, băutura trebuie filtrată printr-o bucată de material de flanel sau prin vată.

Lumina de lună purificată în acest fel ar trebui să fie din nou distilată, iar apoi să folosească una dintre metodele de curățare propuse mai jos.

Cum să curățați lumina lunii cu cărbune

Purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel și, în consecință, dintr-un miros neplăcut, cu cărbune este considerată cea mai populară, deoarece această metodă este simplă și accesibilă.

Pentru curățare, sunt potrivite atât cărbunele activ, care poate fi cumpărat de la orice farmacie cea mai apropiată, cât și cărbunele, este posibil să îl achiziționați într-un supermarket sau să îl faceți singur. În acest scop, este necesar să se încălzească lemn de mesteacăn, pin, tei sau molid, fără acces la aer, până când se arde complet, apoi măcinați cărbunii răciți în pulbere.

Adăugați cărbune la lumina lunii cu o rată de 50 de grame de cărbune pentru fiecare litru de băutură. Agitați acest amestec zilnic timp de 2-3 săptămâni. După o săptămână, lăsați-o complet în pace. După timpul specificat, se strecoară prin vată. Moonshine este gata de utilizare.

Purificarea biologică a strălucirii lunii

Acest tip de curățare la lumina lunii are denumirea științifică de coagulare. Pentru implementarea sa, este necesar să se pregătească lapte, chefir sau albuș bătut. Adăugați produsul selectat la lumina lunii primei distilare. Așteaptă o clipă. După ce sedimentul cade pe fundul recipientului, băutura trebuie filtrată și preluată din nou.

După a doua distilare, luciul de lună trebuie diluat la o rezistență de 40 de grade (folosește un hidrometru) și curățat cu proaspăt pâine de secara.

Pune 100 de grame de pâine de secară ruptă în bucăți mici pentru fiecare litru de lichid. Se lasă 5 ore și se strecoară.

Purificarea strălucirii lunii cu sifon

Pregătiți o soluție de bicarbonat de sodiu (10 grame de bicarbonat de sodiu la 10 grame de apă) și turnați-o într-un litru de luciu de lună (dacă este mai multă băutură, atunci cantitatea de soluție de sodă trebuie crescută în proporție directă). Sigilați recipientul ermetic și agitați bine. Lăsați o jumătate de oră, apoi amestecați din nou conținutul borcanului și puneți-l timp de 12 ore într-un loc întunecat. După timpul specificat, luciul de lună trebuie filtrat prin vată.

Purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel cu tanin

După cum știți, taninul face parte din lemnul de stejar. El este cel care permite nu numai să îmbunătățească gustul strălucirii lunii, ci și să elimine componentele dăunătoare din acesta, care includ uleiurile de fusel. Există mai multe moduri de a rafina o băutură alcoolică cu tanin.

Metoda numărul 1

Adăugați 10 grame de pudră de tanin sau chipsuri de stejar la lumina lunii pentru fiecare litru de lichid. Lăsați 10 zile. După timpul specificat, băutura trebuie filtrată. Este gata de utilizare.

Metoda numărul 2

Din lemn de stejar se formează cuburi de 2-3 centimetri. Umpleți cu apă de izvor, după câteva ore schimbați apa. Repetați procedura de mai multe ori. Apoi umpleți cuburile de stejar cu o soluție de sifon, preparată în proporție de o lingură la 5 litri de apă. Clătiți, turnați apă clocotită. După ce apa s-a răcit, scoateți cuburile și uscați-le bine, apoi trimiteți-le la friptură timp de 3 ore într-un cuptor încălzit la 160 de grade.

Puneți cuburile într-un recipient cu luciu de lună în proporție de 2 bucăți pe litru. Insistați cel puțin o săptămână, dar dacă cuburile lâncezesc mai mult în lumina lunii, atunci va fi și mai bine.

Purificarea strălucirii lunii prin îngheț

Uleiurile de combustibil sunt instabile la temperaturi scăzute; de ​​regulă, pur și simplu îngheață la temperaturi sub zero. Rămâne doar de turnat strălucire de lună de calitateși filtrează-l din nou într-unul dintre modurile care îți place.

Metodele propuse mai sus pentru curățarea moonshine de uleiurile de fuel sunt cele mai comune și eficiente. Poate că acei vizitatori ai portalului nostru care au experiență în prepararea acestei băuturi alcoolice acasă cunosc și alte opțiuni pentru cum să curățați moonshine de uleiurile de fusel, vom fi recunoscători dacă le vor împărtăși în comentariile la acest articol.

În multe țări ale lumii există un astfel de fenomen precum producția independentă de băuturi alcoolice acasă. Cum să îmbunătățiți gustul strălucirii lunii este hotărât de locuitorii de pe diferite continente și naționalități, în funcție de condițiile naturale în care trăiesc și de ce culturi de fructe, legume sau cereale predomină acolo. De exemplu, un mexican poate folosi pulpa și sucul unui cactus ca unul dintre componente. Cehia folosește întotdeauna fructe de prune. Îți place sau nu, dar din cele mai vechi timpuri oamenii pregătesc singuri băuturi tari, rețetele de moonshine au fost îmbunătățite și completate de-a lungul timpului.

1

Fiecare națiune și cultura lor are propriile tradiții și modalități de a face băuturi alcoolice de casă. În țările fostei CSI, o astfel de băutură nu se mai numește decât „lună de lună”. Numele, poate, vorbește de la sine: auto-prepararea alcoolului prin distilare (distilarea) piureului. Un fapt interesant este că cuvântul „lună” în secolul al XIX-lea era folosit exclusiv de vânători și însemna independent, fără câini și pe jos, urmărirea unui animal la vânătoare. Dar de la sfârșitul aceluiași secol, cuvântul a căpătat un alt sens, și anume, au început să-l numească așa. bautura alcoolica producție artizanală.

Moonshine tradițional în sticle

Moonshine este alcoolic băutură tare, făcut acasă folosind un aparat de distilare în masă de fermentație auto-creat. Masa se obține prin combinarea siropului de zahăr și a unor tipuri de fructe sau fructe de pădure, cereale, care determină procesul de fermentare a acestuia. În legătură cu acest proces, oamenii îl numesc „braga”. Prelucrarea piureului de către aparat are loc astfel: masa fermentată inițial este încălzită într-unul dintre vase, amestecul de abur și condens este răcit serpentina și depus într-un alt vas. Puritatea și calitatea strălucirii lunii depind în mare măsură de aparatul pentru prepararea acestuia.

LA tari diferite Din cele mai vechi timpuri, oamenii au făcut lumina lunii. În același timp, uneori au fost folosite produse incredibile și neașteptate, iar numele unei băuturi de casă în rândul multor popoare depinde direct de componenta sa principală:

1. Băutură belarusă: moonshine, garelka.
2. Ucraineană: Gorilka, Buryakivka. Componenta principală este sfecla roșie.
3. Băutură cehă și slovacă - țuică de prune. Sucul și pulpa de prune sunt ingredientele principale.
4. Georgian - chacha, se prepară în principal din fructe de struguri și nu numai, orice fructe care conțin zahăr sunt perfect folosite în rețete.
5. Greacă - tsipouro.
6. germană - Schweppes.
7. Mexican - tequila.
8. Băutură franceză - Calvados.
9. Italiană - grappa, este făcută din resturi de struguri nepotriviți pentru vin.
10. Scoția și Irlanda sunt primele care fac whisky. Această băutură tare este preparată pe baza culturilor de cereale.Una dintre caracteristicile gustului său este păstrarea pe termen lung a băuturii în butoaie de stejar.

vorbe de clacă popoare diferite are propriul gust și aroma, diferite băuturi și procentul de alcool. Rețetele pentru prepararea acestuia sunt diverse nu numai în compoziția ingredientelor, ci și în procesul de producție în sine.

2 rețete populare pentru lumina lunii

1. Vorbe de clacă.
2. Zahar granulat.
3. Apă.
4. Cărbune activ.

Se gustă alcool gata și se notează acele calități care trebuie îmbunătățite.

3

Aspectul băuturii depinde în principal de produsele pe care le conține, dar uneori se întâmplă ca băutura finită să aibă nevoie de ceva lucru în ceea ce privește culoarea. se poate face în următoarele moduri:

1. Pentru a da o culoare portocalie sau aurie, se adaugă afine sau afine la lumina lunii. Alternativ, puteți infuza băutura pe coji uscate de portocală sau coji de nucă.
2. O culoare galbenă bogată va da o infuzie pe ierburi de melisa, frunze de pătrunjel, țelină.
3. O nuanță violetă va fi dată prin infuzie pe semințe de floarea soarelui sau adaos de lemn de santal și decoct de afine.
4. Culoarea albastru-albastru se va obtine prin adaugarea de flori de colt.
5. Culoarea maro poate fi obținută prin caramelizarea zahărului granulat.

lumina de lună pictată

Adesea, mulți oameni folosesc coloranți alimentari.

1. Nucșoara va adăuga condimente.
2. Caisa sau piersica vor înmuia asprimea și vor adăuga note fructate.
3. Rozmarinul este adăugat pentru iubitorii de un gust amar-picant.
4. Vanilia va elimina mirosul de fermentație.
5. Florile și frunzele de pelin vor adăuga băuturii un gust și un miros amar și specific.
6. Lămâia poate fi adăugată atât proaspătă, cât și uscată. Este oferită aroma subtilă de citrice moonshine. În mod similar, puteți folosi o portocală sau o mandarină.
7. Iubitorii de anason adaugă semințe.

5

Distilarea strălucirii lunii contribuie în mod repetat la extragerea unei băuturi mai curate și mai aromate. Distilarea repetată ajută atât la îmbunătățirea gustului, cât și la obținerea consistenței dorite. Băutura iese din ce în ce mai curată. Pentru a înmuia gustul, de regulă, se folosește un sirop dulce special preparat. Siropul de zahăr se prepară astfel: la 1 kg de zahăr se adaugă 1 litru de apă și se fierbe. Este important să îndepărtați în mod regulat spuma rezultată de pe sirop până când nu mai apare. Pe viitor, siropul este apărat timp de câteva săptămâni pentru a elimina sedimentele.

Uneori, siropul este înlocuit cu succes cu miere, care, la rândul său, va satura culoarea și va adăuga aromă.

Îndulci această specie bautul se poate face cu dulceata, se selecteaza in functie de culoarea si gustul dorite. Adăugați proporția de 1st.l. gem pentru 1 litru de moonshine.

Distilarea luciului de lună în aparat

Când amestecați moonshine cu sirop are loc procesul de degajare a gazelor, de îndată ce acesta se termină, puteți adăuga cărbune activat. După ce băutura este bine amestecată. După ceva timp, luciul de lună finit este filtrat pentru a îndepărta nămolul nedorit și îmbuteliat. Vasele cu alcool pot rezista câteva săptămâni într-un loc răcoros.

Pentru a da un gust și o aromă dulce-afumată, se adaugă prune uscate. Va ajuta să dați culoarea coniacului băuturii și să faceți gustul moale și dulce. Adăugați-l în proporție de 35 g de prune uscate la 1 litru de luciu de lună.

Cafeaua și ceaiul vor nuanța perfect și vor da cea mai fină aromă. Culoarea este asigurata datorita ceaiului. Se adaugă nu mai mult de 1,5 linguri la 3 litri. Cafea instantă - 2 lingurițe pentru 3 l. Mazărea neagră de ienibahar nu adaugă mai mult de 20 buc. pentru 1 litru de luciu de lună. Piperul curăță bine băutura și îi face să aibă un gust mai bun. Ardeii iute vor adăuga picant și picant (un ardei la 1,5 litri). Este necesar doar să îndepărtați semințele înainte de a o folosi, altfel băutura va fi excesiv de amară și nepotrivită pentru consum. Ei insistă cam o săptămână.

Cafea instant pentru lumina lunii

Scoarța de stejar este folosită pentru a conferi culoarea și gustul coniacului alcoolului. Îl poți cumpăra de la o farmacie. Se adauga 3 linguri. pentru 3 litri de luciu de lună. Există rețete în care, pe baza de luciu de lună, puteți pregăti o varietate de tincturi și lichioruri. De exemplu asa.

Tinctură de ienupăr. Boabele de ienupăr 50 g se toarnă 1 litru de moonshine și insistă câteva săptămâni. După timpul specificat, se adaugă apă în tinctură, are loc procesul de distilare. Băutura finită este insistată în continuare timp de două zile.

În țara noastră, cu greu se poate găsi o persoană care să nu fie familiarizată cu strălucirea lunii și gustul său specific. Cu toate acestea, gustul moonshine este diferit de fiecare dată, într-un caz, poate fi ascuțit, iar în celălalt poate fi o băutură destul de bună. Deoarece orice băutură este evaluată în primul rând prin saturația aromei, bogăția gustului și a culorii, doar o persoană care nu percepe un gust diferit de strălucire a lunii o va bea în formă pură. Prin urmare, printre oameni există rețete, datorită cărora puteți face plăcut gustul luminii de casă.

Pentru a obține strălucirea lunii cu un gust plăcut, este necesar să folosiți diverși aditivi naturali. Pot fi folosite atât crude, cât și pre-preparate.

Scorțișoara, nucșoara, precum și alte condimente populare, nu reprezintă niciuna valoare nutritionala. Cu toate acestea, utilizarea lor oferă strălucirea lunii cu o aromă plăcută și un gust îmbunătățit.

Aroma condimentelor se datorează conținutului ridicat ulei esențial care se găsește în plante. Atunci când decideți cu privire la alegerea materiilor prime, este necesar să știți că fiecare plantă în procesul de creștere produce o cantitate diferită de substanțe chimice, care sunt împărțite în: biologice și înrudite.

Substanțele biologice se găsesc în cantități foarte mici în plante, sunt importante și au Proprietăți de vindecare. Ele merg într-un pachet puternic cu substanțe înrudite. De aici rezultă că utilizarea aromelor vegetale în fabricarea luciului de lună îmbunătățit trebuie făcută cu pricepere.

Datorită locației climatice a țării noastre, puteți găsi condimente potrivite în cea mai apropiată piață alimentară.

Schimbarea gustului și mirosului de luciu de lună

Pentru a schimba gustul și mirosul strălucirii lunii, puteți folosi diferite ingrediente, dar principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea lor. Tabelul prezintă unele dintre ele.

Valoarea din tabel nu este necesară, este și posibilă

o combinație a unora dintre ele la alegere.

Este posibil să schimbați gama de culori a strălucirii lunii într-un mod natural, fără impurități dăunătoare.

Acestea și multe alte metode sunt necesare doar pentru a îmbunătăți gustul produsului.

O rețetă interesantă - miere moonshine cu piper

Ingrediente:

• Moonshine - 1 l;
• Ardei iute - 2 buc.
• Garoafa - 2 buc.
• Piper negru - 4 mazăre;
• Miere - 1 lingura.

Punem intr-un borcan toate produsele cu exceptia mierii. Îi închidem pânza cu un capac și o punem într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.

Apoi scoateți-l și adăugați miere. Mierea nu se dizolvă imediat, nu lăsa asta să te sperie, se va așeza la fund. Prin urmare, după două zile, scoateți băutura (va fi puțin tulbure din cauza mierii) și amestecați. Lasă-l să se infuzeze încă 12 zile. Se strecoară printr-un filtru de brânză și boabele de piper cu miere sunt gata de mâncare. Pentru frumusețe, puteți pune ardei roșu iute în sticlă.

Lichior de crema cu aroma de lapte

Se aduce la fierbere 0,5 l lapte sau smantana de casa, amestecand, se lasa sa se raceasca. Se bat ca ghiveciul 6-7 gălbenuşuri, un pahar de zahăr, vanilină. Amestecați laptele cu 300 ml de 50% luciu de lună, combinați amestecul rezultat cu gălbenușurile bătute. Se amestecă și se lasă să stea 30 de minute. Apoi îndepărtați spuma și turnați într-o sticlă.

Coniac de casă

1. Pentru 5 litri de moonshine, trebuie să adăugați 2 linguri de zahăr și ceai negru, 10 cuișoare, 10 boabe de piper negru, puțină vanilie, puțină coajă de lămâie sau portocală, 6 foi de dafin. Se lasă într-un loc întunecat și se lasă să se infuzeze timp de 10 zile.
2. Pentru 5 litri de moonshine se adauga 4 linguri de ceai negru si doua scortisoara, 10 bucati de piper si cuisoare, 6 foi de dafin, vanilina. Ar trebui să fie infuzat timp de 10 zile.

Puternic

Tinctură de portocale

Să aruncăm o privire la o altă rețetă. Și anume - o tinctură de portocală simplă și nu intruzivă pe moonshine. Rețeta este destul de simplă.

Ingrediente folosite pentru preparare:

• luciu de lună - 0,5 l;
• o portocală.

De asemenea, ar trebui să vă aprovizionați cu un ac și un fir și, de preferință, sârmă.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă 2 litri de apă și 0,5 litri de lună într-un borcan de 3 litri.
2. Pierce portocala cu un ac și ață și atârnă toată portocala pe o sârmă sau orice alt obiect solid pe gâtul borcanului.
3. Umpleți până la gât cu apă.
4. După aceea, închideți capacul din nailon și lăsați timp de 30 de zile.
5. Scurgeți tinctura de portocale într-un alt recipient și diluați cu apă până la puterea dorită.

După tinctura poate avea o nuanță maro cețoasă. Nu te speria. Lasă încă o săptămână într-un loc întunecat, iar culoarea devine mai pronunțată.

Tinctura pe coaja de stejar

Moonshine infuzat pe coaja de stejar este un tip de băutură alcoolică non-standard care poate fi preparată cu ușurință acasă.

Rețetele de gătit sunt foarte diferite, dar ingredientul principal va rămâne scoarță de stejar.

Astfel de băuturi vor fi similare cu conicul. Aceeași aromă și proprietăți gustative, dar principala diferență este absența aditivilor chimici.

Ingrediente necesare:

• 5 litri de dulceață;
• poti inlocui dulceata cu zahar, in aceeasi cantitate,
• apă 15 l;
• drojdie 350 g;
• scoarță de stejar 1 pachet (sau 50 g).

Gătitul.

1. Turnați dulceața sau zahărul într-un recipient (o cutie este o soluție ideală) și turnați apă filtrată sau curată.
2. Dizolvați drojdia.
3. Lăsați recipientul pentru câteva zile într-un loc cald.
4. Capacul trebuie sigilat etanș.
5. După câteva zile, scoateți piureul și strecurați.
6. Materia prima finita va fi o cetate de 45 de grade.
7. Din acest volum vor ieși aproximativ 10 litri de luciu de lună.
8. Scoarța de stejar trebuie adăugată în doză de 50 g la 1 litru. vorbe de clacă.
9. Infuzați produsul la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână.
10. Se strecoară și se sticlă.
11. Băutura rezultată va avea o putere de aproximativ 43 de grade și o tentă maronie.

Pentru majoritatea oamenilor, lumina lunii provoacă asocieri negative. Auzind acest cuvânt, mulți își imaginează un lichid tulbure care are un gust și un miros neplăcut. Acest lucru se datorează faptului că nu toată lumea știe cum să înnobileze lumina lunii. Dacă efectuați o serie de manipulări suplimentare cu acesta, puteți obține alcool de casă de înaltă calitate.

Procesul de rafinare a strălucirii lunii

Calitatea alcoolului de casă depinde de mulți factori. Dacă știți cum să rafinați strălucirea lunii, acest lucru nu garantează că veți primi o băutură utilizabilă la ieșire. Este extrem de important ca produsul original să fie de bună calitate. Distilatul trebuie preparat din piure bun folosind cel adecvat lumina de lună încă. Dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, atunci nicio metodă nu vă va permite să obțineți un produs de calitate la ieșire.

Dacă ești sigur că ai strălucirea lunii potrivită, atunci următorul pas ar trebui să fie înnobilare. Această procedură în mai multe etape poate îmbunătăți semnificativ gustul alcoolului. Așadar, puteți ajunge la ieșire nu doar luciu de lună, ci și coniac, vodcă sau chiar whisky. Cum să îmbunătățiți lumina lunii? Această procedură include următorii pași:

• în primul rând, băutura trebuie să treacă printr-o procedură de purificare pentru a scăpa de impuritățile dăunătoare, de culoarea tulbure și de sedimente;
• în a doua etapă, este necesar să adăugați aditivi adecvați la lichid, care contribuie la darea unei arome plăcute strălucirii lunii;
• Desigur, băutura trebuie lăsată să se infuzeze.

Metode de curățare

Dacă nu știți cum să rafinați strălucirea lunii, atunci poate că ar trebui să începeți prin a o curăța. Dacă doriți să obțineți o adevărată plăcere de la alcool, atunci acesta trebuie să scape de toate impuritățile dăunătoare. Deoarece strălucirea lunii și alte substanțe străine creează un miros și un gust neplăcut. Pentru a scăpa de băutura, puteți folosi următoarele metode:

• Redistilarea strălucirii lunii este cea mai mare metoda eficienta curățându-l. Pentru aceasta aveți nevoie de un dispozitiv special. La ieșire, veți obține materii prime puternice și pure, din care este foarte posibil să faceți coniac de înaltă calitate.
• Filtrarea se poate face cu cărbune sau orice altă substanță care are proprietăți absorbante. Acțiunea lor ar trebui să se extindă nu numai asupra particulelor în suspensie, ci și asupra celor dizolvate. Este necesar să treceți lichidul prin filtru de mai multe ori la rând.
• Uzual mod popular purificarea strălucirii lunii de impurități implică utilizarea albușului de ou. Absoarbe toate substanțele în exces, lăsând cristalele lichide limpezi.
• Cea mai eficientă și, în același timp, cea mai lungă metodă presupune utilizarea unui dispozitiv precum o coloană pentru curățarea luciului de lună. Este recomandabil să îl folosiți în cazul în care puterea băuturii depășește 50 de grade. După curățarea strălucirii lunii de substanțe străine, acesta poate fi diluat cu apă.

Aditivi naturali pentru prepararea coniacului

Să fie delicioasă? Puteți merge într-una din două moduri - folosiți ingrediente naturale sau artificiale. Mulți aleg naturale. Este important să înțelegeți că va dura mult timp pentru a pregăti băutura, dar rezultatul merită. Când adăugați ingrediente naturale la moonshine, trebuie acordată o atenție deosebită combinației și proporțiilor acestora. Fiecare produs are proprietăți specifice care se pot modifica atunci când sunt amestecate sau plasate în anumite condiții.

Puțini oameni știu că, cu ajutorul anumitor aditivi, moonshine obișnuit poate fi transformat într-un adevărat alcool de elită. Oaspeții tăi nu vor putea distinge o băutură de casă de una scumpă cumpărată din magazin. Prin urmare, trebuie acordată o atenție deosebită următoarelor cele mai bune retete coniac de casă de la lumina lunii:

• Pentru un litru de semifabricat purificat, trebuie să luați un praf mic de sifon, câteva boabe de piper negru, o pungă de vanilină și o linguriță de ceai negru preparat. Se pune vasul cu lichidul la foc mic si se incalzeste. Temperatura maximă a strălucirii lunii nu trebuie să depășească 70 de grade, altfel alcoolul se va evapora. După ce opriți arzătorul, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze până se răcește complet. Se filtrează viitorul coniac și se lasă o săptămână într-un loc întunecat.
• O componentă destul de comună a coniacului de casă este Nuc(mana mare). În acest caz, nu nucleul sau chiar shell-ul este folosit, ci partițiile care se află în interiorul acestuia. Veți avea nevoie, de asemenea, de o cantitate mică de cuișoare, chimen și câteva pachete de zahăr vanilat. Trimiteți toate aceste ingrediente într-o sticlă de trei litri de moonshine și lăsați timp de 2 săptămâni. Pentru a da băuturii o notă de prospețime, puteți experimenta cu coaja de lămâie.
• Coniacul adevărat este preparat într-un butoi de lemn. Dar, din păcate, acasă acest lucru nu este întotdeauna posibil. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de scoarță de stejar, care este pre-aburită în apă clocotită. Pentru fiecare litru și jumătate de luciu de lună, trebuie să luați o lingură de infuzie. Pentru a da băuturii o aromă picantă, puteți adăuga puțină scorțișoară și câteva boabe de piper.

Concentrate gata

Dacă nu sunteți sigur de cunoștințele dvs. despre utilizarea ingredientelor naturale, atunci este destul de acceptabil să folosiți arome gata preparate pentru strălucirea lunii. Principalul lor avantaj constă în echilibrul compoziției, datorită căruia este posibil să se repete cu exactitate aroma coniacului real sau a altora. băuturi de elită. În plus, timpul de gătire este redus semnificativ.

Pe ambalajul concentratului finit este descrisă o secvență clară de acțiuni pentru prepararea unei băuturi apropiate de originalul. Nu trebuie să experimentați singur cu combinații de ingrediente și timp de așteptare, trebuie doar să urmați instrucțiunile. Regula principală este că puterea strălucirii lunii nu trebuie să depășească 60 de grade, altfel gustul se poate dovedi a fi distorsionat.

Trebuie acordată o atenție deosebită faptului că, pentru a fi gustos, concentratul trebuie să fie de înaltă calitate. Nu ar trebui să economisiți din acest supliment, deoarece dacă se dovedește a fi de bază, atunci un festin poate duce la probleme grave de sănătate. Va fi mai bine dacă cumpărați un concentrat în care puteți pregusta băutura finită.

Moonshine de la caise acasă

Ce poate fi mai bun decât fructele proaspete? Pot fi consumate proaspete, puse în produse de copt, pot face gem din ele și așa mai departe. Dar le poți folosi și pentru gătit băuturi alcoolice. Deci, moonshine de la caise este destul de popular. La domiciliu, se folosește adesea următoarea rețetă:

• spălați bine 10 kilograme de fructe, îndepărtați sâmburele și treceți printr-o mașină de tocat carne (sau folosiți un blender);
• adăugați 5 kg de zahăr în suspensia rezultată și turnați 15 litri de apă;
• pentru a accelera procesul de fermentare se adauga 100 de grame de drojdie proaspata;
• în termen de 7-10 zile, lichidul trebuie infuzat într-un loc cald, într-un recipient închis ermetic (dacă decideți să nu adăugați drojdie, atunci prepararea băuturii se amână până la 45 de zile);
• un semnal că piureul este gata va fi formarea sedimentului la fund și dobândirea unui gust amar de către lichid;
• mai întâi trebuie să filtrați viitorul strălucire a lunii de mai multe ori prin mai multe straturi de tifon;
• folosind un aparat special, distilați până când băutura atinge o tărie de 45 de grade.

Această strălucire a lunii este foarte moale. Notele ușoare de caise vor face băutura specială.

Reteta si drojdie

Baza strălucirii lunii este piureul. În ciuda faptului că compoziția sa este destul de simplă, procesul de gătit necesită îndeplinirea anumitor condiții. Rețeta de zahăr și piure de drojdie necesită următoarele proporții de ingrediente:

• 3 litri de apă purificată;
• 1 kilogram de zahăr;
• 150 de grame de drojdie (dacă preferi să folosești materii prime uscate, atunci vei avea nevoie de 50 de grame, dar în acest caz vei avea nevoie și de puțin acid citric).

În ceea ce privește tehnologia de a face piure, începe cu sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, încălziți zahărul cu o cantitate mică de apă până se dizolvă complet. Lichidul trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute. În continuare, puteți adăuga acid citric, după care se reduce focul și se lasă siropul la fiert încă o jumătate de oră.

Calitatea apei este de mare importanță pentru gătit strălucire de lună delicioasă. Pentru a evita formarea sedimentelor şi prost gust, merită să folosiți apă purificată. Dacă luați lichid de la robinet, atunci în niciun caz nu îl fierbeți. Mai bine lăsați-l să fiarbă câteva zile. Apa se amestecă cu siropul pre-preparat.

Aluatul se face din drojdie. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă conform instrucțiunilor pentru a activa acest ingredient. Pentru a începe procesul de fermentație, adăugați drojdie într-un recipient cu componente pre-preparate. Ar trebui să stea într-un loc cald timp de 5 zile. Semnalul pentru încheierea procesului va fi încetarea emisiilor de dioxid de carbon.

Pentru a îmbunătăți gustul luciului de lună, piureul trebuie să fie supus unei proceduri de degazare. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l încălziți, în urma căreia va începe eliberarea activă a excesului de dioxid de carbon. Dacă după aceea adăugați puțină argilă albă sau gelatină, atunci piureul va deveni mult mai curat și mai ușor.

Cum să dai culoarea strălucirii lunii

Dacă sunteți interesat de întrebarea cum să înnobilați strălucirea lunii, atunci ar trebui să înțelegeți că trebuie să i se acorde nu numai un gust plăcut, ci și o culoare frumoasă și bogată. Pentru aceasta, nu este deloc necesar să folosiți coloranți sintetici. Următoarele ingrediente naturale pot da o nuanță plăcută alcoolului tău de casă:

• Pentru a da băuturii o nuanță aurie plăcută, folosiți șofran. Dar, deoarece acest condiment este foarte scump, poate fi înlocuit coaja de portocala sau despărțitori din nuc.
• Moonshine va dobândi o culoare roșie bogată dacă îi adaugi câteva afine uscate.
• Pentru a face băutura galben însorită, folosiți mentă sau melisa. Pătrunjelul și țelina au și ele un efect similar.
• Dacă adăugați flori uscate de floarea de colț la strălucirea lunii, acestea o vor transforma într-o culoare albastră exotică.
• Pentru ca strălucirea lunii să devină verde smarald, merită să folosiți frunze de coacăze negre. Ele pot fi înlocuite cu ceapă verde. Pentru a scăpa de gustul și mirosul neplăcut, sucul stors din pene trebuie fiert la foc mic până când volumul scade la jumătate.
• Daca vrei ca bautura sa capete o nuanta maro de coniac, adauga putin la ea.Poti folosi si ceai negru, dar cu siguranta trebuie sa fie de calitate superioara.
• Cel mai simplu mod de a colora luciul de lună este să-i adaugi niște gem. Așa că nu numai că vei oferi băuturii o nuanță strălucitoare, ci o vei face și dulce, cu note subtile de fructe.

Lumină de lună fără miros

Destul de des luciul de lună are un miros foarte neplăcut. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care această băutură a câștigat notorietate. Cum să conduceți Răspunsul este simplu: urmați cu strictețe tehnologia. Este important ca mașina să fie păstrată curată și ca apa și celelalte componente să fie de bună calitate. De asemenea, o greșeală destul de comună este supraîncălzirea. Dacă nu ați putut evita mirosul neplăcut, atunci produsul finit poate fi scăpat de el în următoarele moduri:

• Pentru trei litri de lumină lunară, trebuie să luați aproximativ 2 grame de mangan. Se dizolvă în lichid și se așteaptă să cadă precipitatul. După aceea, băutura trebuie trecută prin filtru. Procedura poate fi repetată de mai multe ori până când mirosul dispare.
• Pentru a elimina uleiurile de fusel din lumina lunii, utilizați praf de copt. Trebuie adăugat în lichid în proporție de 10 grame pe litru. După 12 ore, se formează un precipitat în partea de jos și, prin urmare, strălucirea lunii trebuie scursă cu grijă.
• Dacă nu doriți să adăugați substanțe străine în alcoolul de casă, atunci mirosul neplăcut poate fi îndepărtat folosind o metodă precum congelarea. Puneți doar un recipient din sticlă sau metal cu luciu de lună în congelator. Apa cu impurități străine va îngheța pe pereții vasului, iar alcoolul va rămâne în stare lichidă. Rămâne doar să-l turnăm într-un alt recipient.
• Este un absorbant excelent cărbune. Trebuie zdrobit bine, apoi învelit în mai multe straturi de tifon. Printr-un astfel de filtru improvizat, trebuie să săriți peste lumina lunii de mai multe ori.
• Locuitorii din zonele rurale, unde accesul la diferite tipuri de plante este aproape nelimitat, folosesc destul de des rădăcina violetă pentru a elimina mirosurile neplăcute. Trebuie doar să fie pus la lumina lunii timp de 2 săptămâni.

Rețete populare de băuturi aromate

Pentru a face aroma și gustul luciului de lună plăcute și rafinate, utilizați următoarele rețete dovedite:

• Pentru ca băutura să capete un gust plăcut dulce-acrișor, turnați 2,5 kilograme de mure sau zmeură și adăugați puțină vanilină. Cu cât strălucirea lunii este infuzată mai mult, cu atât aroma fructelor de pădure va fi mai strălucitoare.
• Veți obține o băutură aromată și acidă dacă adăugați cenușă de munte la lumina lunii. Numărul de fructe de pădure trebuie să fie astfel încât lichidul să-l acopere cu 2/3.
• Rețeta pentru moonshine de la Moscova poate fi considerată destul de interesantă. Pentru a-l pregăti, în alcoolul de casă se adaugă 20 de grame de ghimbir și 50 de grame de mentă la 3 litri de lichid. O astfel de băutură ar trebui să fie infuzată timp de aproximativ o lună.
• Adevăratul hidromel poate fi preparat prin adăugarea a 4 linguri de produs dulce pe litru de luciu de lună. Pentru a face bautura si mai intensa si mai picanta, adauga putin coriandru, melisa si coaja de stejar.
• Toamna este vremea merelor. Umpleți bine o sticlă de sticlă cu fructe, apoi turnați luciu de lună în ea, astfel încât să umple tot spațiul liber. Pune recipientul la soare timp de 10 zile. În acest caz, lichidul trebuie agitat în mod constant. După ce strecurați băutura, adăugați zahăr la alegere și lăsați-o să se infuzeze câteva zile.

concluzii

Din păcate, o băutură precum moonshine a căzut în discredit în ochii majorității oamenilor. Cu toate acestea, prepararea alcoolului de casă poate fi comparată cu o adevărată artă, deoarece este capabilă să satisfacă nevoile chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi. Pentru a face acest lucru, este important să știți cum să înnobilați lumina lunii. Este demn de remarcat faptul că nicio filtrare și arome nu vă vor ajuta să vă faceți elita băuturii dacă nu este respectată tehnologia de producție. Dacă sunteți încrezător în cunoștințele dvs., atunci puteți experimenta în siguranță cu diferite arome și arome.