Lingonberry este o băutură medicinală foarte populară, deoarece aceste fructe de pădure au multe proprietăți medicinale. Principala proprietate benefică a lingonberries este prezența vitaminei C și a altor vitamine, precum și nutrientiși microelemente.
Pentru a prepara tinctura de lingonberry, nu aveți nevoie de un număr mare de ingrediente, sunt suficiente doar lingonberries, zahăr și o băutură alcoolică tare. Există două tehnologii populare pentru prepararea infuziei de lingonberry: prima implică infuzia rece, în a doua preparare, siropul este încălzit.
Tehnologie la rece pentru prepararea tincturii de lingonberry
- borcan de 1 litru de lingonberries;
- 1/2 litru de luciu de lună;
- 1 pahar de zahar;
- 1 pahar de apă.
Preparare:
- Prima etapă de pregătire va fi uscarea boabelor. Pentru a face acest lucru, porniți cuptorul și încălziți la 50 de grade. Spălați bine lingonberries în apă caldă curgătoare, turnați-le într-o strecurătoare sau prosop uscat de bucătărie și puneți-le pe o tavă de copt. Acum ar trebui să-l puneți la cuptor și să-l uscați timp de 15-20 de minute.
- Spălați borcanele bine în apă caldă și sterilizați-le în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Apoi punem fructele de pădure în ele, le umplem cu alcool și închidem capacele. Borcanele cu fructe de pădure ar trebui să stea timp de o săptămână într-un loc cald și trebuie agitate în fiecare zi. După aceasta, strecurați boabele.
- Într-un castron mic, amestecați zahărul și apa și adăugați la siropul de fructe de pădure. Tinctura de linberry este gata.
Tehnologie pentru prepararea băuturii de lingonberry cu încălzire
Cu a doua variantă de preparare, gustul infuziei de lingonberry va fi diferit, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul. Dimpotrivă, va fi mai pronunțat și concentrat și cu siguranță îi va surprinde și va încânta pe proprietari.
Ingrediente, tinctură moonshine:
- 70 de grade la lumina lunii;
- borcan de 1 litru de lingonberries;
- ? litri de zahăr;
- ? litri de apă.
Preparare:
Spălați bine lingonberries în apă caldă și uscați pe un prosop uscat de bucătărie. Puneți fructele de pădure într-o cratiță de trei litri, umpleți totul cu alcool, apă, adăugați zahăr și amestecați ușor. Pune tigaia la foc mic pana da in clocot. După aceasta, acoperiți cu un capac și lăsați câteva zile. Etapa finală va fi strecurarea fructelor de pădure și turnarea tincturii în borcane.
Lichior de astișoare cu coajă de portocală
Portocala va oferi tinctura bun gustși aromă, iar oaspeții vor adora această băutură.
Ingrediente, tinctura:
- ? kg lingonberries;
- 1 portocală;
- ? kg zahăr;
- ? litri de lumina lunii.
Preparare:
Se toarnă apă într-o cratiță mică, se toarnă lingonberries, se clătește bine cu mâinile, se strecoară și se scurge.
Clătiți portocala cu apă clocotită și radeți-i coaja în lingonberries, adăugați zahăr și amestecați.
Se toarnă alcool peste fructe de pădure și se lasă într-o cameră caldă câteva zile. După aceasta, scurgeți fructele de pădure și turnați băutura în recipiente sau borcane. Băutura făcută din moonshine și lingonberries este gata de băut. Iată o tinctură de lingonberry.
Video pe tema
Lingonberry aparține plantelor din familia Heather. Tulpina plantei este erectă și poate ajunge la o înălțime de 25 m, iar rizomul în sine are o lungime de până la 6 m.
Nu numai că îl puteți mânca, primind astfel o cantitate imensă de componente nutriționale, ci și să faceți o varietate de băuturi, băuturi din fructe, sucuri, tinctură de lingonberry etc.
Puterea vindecătoare a fructelor de pădure
Mulți consideră că lingonberries sunt regina printre fructe de pădure. Are un gust răcoritor și nu este de mirare că în locurile în care crește este adunat practic în găleți și este considerat cel mai delicios atunci când este congelat. În plus, lingonberries au proprietate unică coapte, culese din tufiș din timp. Dacă colectezi fructele încă albe și le așezi departe de razele soarelui, atunci după câteva zile se vor coace.
Cei care aleg medicamente din ceea ce natura însăși are de oferit tratează această boabă cu o trepidație deosebită. ÎN medicina populara descrie un spectru imens proprietăți vindecătoare lingonberries. Boabele se folosesc ca:
- excelent agent diuretic și coleretic;
- înseamnă care întărește inima și vasele de sânge;
- agent de scădere a tensiunii arteriale;
- medicamente pentru diabet zaharat, hipertensiune arterială, boli hepatice etc.
Lingonberries sunt unul dintre puținele produse care își pot păstra suficient aspectul, precum și toate calitățile. pentru o lungă perioadă de timp. Motivul este prezența acidului benzen în el, datorită căruia boabele pot fi preparate chiar și într-un borcan nesterilizat.
Boabele îi ajută și pe cei care intenționează să slăbească supraponderali, deoarece atunci când intră în organism, normalizează procesele metabolice.
Forme de dozare
Pentru gătit medicamente Puteți folosi o varietate de rețete acasă. Ei bine, nu numai fructele de pădure, ci și frunzele sunt potrivite ca materii prime. Primavara este potrivita pentru colectarea frunzelor de liningberry pentru a avea timp inainte de fructificare. Frunza trebuie smulsă fără a perturba rizomul.
Frunza de linonberry conține vitamina C, acizi galic, tartric și alți acizi, precum și arbutină, care, după distrugere, formează hidrochinonă liberă. ÎN cantitati mari Lingonberries conțin uleiuri grase, acizi, zaharuri, vitamine C, R.
Pregătirea tincturii
Foarte des, pentru tratamentul în medicina populară, puteți găsi tinctură de lingonberry cu alcool. Procesul de pregătire a acestuia este destul de simplu și asta tinctură de casă poate ocupa locul care i se cuvine. Ca și în cazul multor rețete pentru astfel de elixiruri, trebuie să aveți răbdare și, de asemenea, să faceți totul în etape.
Mai întâi trebuie să pregătiți 500 g de fructe de pădure, să le clătiți bine și să le uscați pe un prosop. Pentru ca tinctura să dobândească un gust mai interesant și, de asemenea, să-și îmbunătățească calitățile medicinale, puteți utiliza o serie de componente suplimentare: folosire frunza de lingonberry, condimente, ierburi, alte fructe, fructe de padure.
Destul de des, se adaugă coajă de portocală pentru un gust suplimentar, care trebuie mai întâi zdrobită. Ei bine, pentru a preveni ca băutura să devină amară, trebuie să vă asigurați că nu intră coaja albă în ea.
Pentru infuzie, este mai bine să folosiți un borcan de sticlă, în care sunt plasate toate componentele viitoarei tincturi. Pe lângă coaja de citrice și lingonberries, adăugați 500 de grame de zahăr în borcan, după care recipientul se închide cu un capac și apoi se lasă într-o cameră întunecată la infuzat. Ei bine, pentru a face procesul de eliberare a componentelor valoroase mai rapid, borcanul cu conținutul este agitat în mod regulat.
Băutura finită este filtrată, apoi turnată într-o sticlă și sigilată cu grijă. Se recomandă depozitarea într-un loc răcoros.
Tinctura de alcool
Se crede că tinctura de alcool are calități vindecătoare, și o poți face și tu acasă cu un minim de ingrediente.
Dacă nu folosiți vodcă, ci alcool cu o tărie de peste 40%, atunci procesul de eliberare a componentelor nutritive din fructe de pădure va fi mai rapid și mai eficient.
Dacă tinctura nu este folosită în scopuri medicinale, ci pentru servire, atunci poate fi suplimentată cu ingredientele tale preferate. Boabele în sine nu trebuie zdrobite pentru perfuzie, deoarece chiar și prin coajă, alcoolul poate extrage eficient toate substanțele benefice.
Fructele de pădure zdrobite dau o culoare tulbure tincturii, în timp ce cu lingonberries întregi poți obține o băutură limpede frumoasă.
Reteta clasica
Fructele de pădure (1,2 kg) se pun într-o sticlă de sticlă, se toarnă alcool (1 litru), după care se pune recipientul pentru perfuzie (30 de zile). În ciuda destul de puternic baza de alcool, băutura în sine se dovedește a fi de culoare rubin, moale și plăcută la gust.
Amestecul de fructe de pădure
Luați 2 linguri pentru fiecare boabe. l. (zmeura, lingonberries, macesele), si puneti intr-o sticla. Adăugați și o lingură acolo frunză de coacăz(proaspăt sau uscat), după care se toarnă vodcă (0,5 l). Această băutură trebuie infuzată timp de o lună, după care se filtrează, se toarnă în recipiente mici de sticlă, se sigilează cu grijă și se păstrează într-un loc răcoros.
Lingonberries cu miere
Pentru 1 litru de vodcă veți avea nevoie de lingonberries (2 căni), miere lichidă de mai (6 linguri). Adăugați un baton de scorțișoară dacă doriți. Toate componentele sunt amestecate într-un recipient de sticlă, închise și lăsate timp de 1 lună. La sfârșitul timpului stabilit, băutura este filtrată și luată în conformitate cu recomandările.
Aplicarea tincturii
În varianta clasică, tinctura de lingonberry cu vodcă poate fi folosită pentru a trata diferite boli:
- dizenterie - 1 linguriță. de 3-4 ori pe zi pe stomacul gol;
durere de stomac - 10-20 de picături (pe bucată de zahăr); - reumatism articular cronic - 1 linguriță. De 3-4 ori pe zi, diluând mai întâi cu apă.
Contraindicatii
Lingonberries sunt fructe de pădure puternice care combină în mod surprinzător beneficiile și răul. Și înainte de a te decide asupra oricăror experimente cu corpul tău, trebuie să știi despre caracteristicile plantei în sine. Faptul este că lingonberries absorb activ toate elementele radioactive care plutesc în atmosferă. Prin urmare, puteți colecta și mânca numai fructe de pădure care cresc departe de drumuri, complexe industriale și locuri de înmormântare. În plus, tinctura de lingonberry nu este recomandată pentru tratamentul următoarelor boli:
- gastrită;
- ulcer gastric;
- aciditate crescută a stomacului;
- colecistită;
- sângerare internă;
- perioada postoperatorie.
Valoarea lingonberries este dincolo de orice îndoială - în ceea ce privește cantitatea de vitamina C din compoziția sa, aceasta deține recordul în rândul fructelor de pădure sălbatice. Durată lungă de valabilitate fără pierderi aspectŞi calitati utile– datorită unor astfel de conservanți naturali precum taninuriși acid benzoic, găsit din abundență în pulpa de lingonberry. Ei proprietăți benefice Tinctura de lingonberry cu vodca, care se prepară atât de ușor cu propriile mâini, este perfect conservată.
Pregătirea băuturii de lingonberry
Boabele colectate sau achiziționate trebuie sortate, spălate apă curgătoareși se usucă cu hârtie sau prosoape de vafe. Pentru ca tinctura de lingonberry să aibă un gust armonios, trebuie să luați:
- lingonberries – 0,5 kg;
- vodcă de calitate excelentă – 1 litru;
- zahăr - 3-4 linguri.
Sfat: zahărul poate fi înlocuit cu două linguri de fructoză. Este mai bine să nu o adăugați cu vodcă, deoarece datorită pectinelor conținute din abundență în fructe de pădure, puteți obține cu ușurință jeleu de lingonberry.
Reteta de gatit:
Sfat: pentru o mai bună clarificare, este mai bine să strecurați tinctura de lingonberry printr-o cârpă groasă de bumbac, care trebuie opărită cu apă clocotită înainte de utilizare.
În această etapă, dacă se dorește, este indicat să adăugați zahăr sau fructoză. Faceți acest lucru numai dacă băutura pare prea acidă. Tinctura rezultată va avea o putere de aproximativ 25% cel mai bine este să o bei fără gustare, ca aperitiv înainte de cină sau prânz.
Rețete care folosesc alcool
Tinctura de linisti pe baza de alcool preparata dupa aceasta reteta nu necesita framantarea prealabila a fructelor de padure. Totul este despre capacitatea alcoolului de a pătrunde în pielea fructelor de pădure și de a interacționa cu sucul acestuia. Boabele întregi vor face posibilă obținerea unei băuturi frumoase și limpezi.
Pentru 0,5 l. alcool veți avea nevoie de 600 g de lingonberries spălate, sortate și uscate. Se umplu cu alcool și se pun într-un loc întunecat timp de o lună. Această tinctură de alcool necesită dublă filtrare: după perfuzie și după ce este complet limpezită la frigider.
Sfat: cel mai bine este să strecurați băutura printr-o pungă de pânză.
După a doua strecurare, trebuie să luați o probă și să îndulciți băutura prea acră cu două linguri
fructoză. Tinctura de alcool poate avea o altă opțiune de preparare accelerată:
- 1.Amestecați un pahar de zahăr și lingonberries.
- 2. Totul se toarnă cu un pahar de alcool și se infuzează aproximativ o săptămână.
- 3.După filtrare, la tinctură se adaugă o jumătate de litru de vodcă.
- 4. Băutura, lăsată într-un loc răcoros, este gata de utilizare în câteva zile.
Indiferent de rețetă pe care o adoptă meșterii de acasă, rezultatul va fi un aperitiv excelent, cu o culoare frumoasă, bogată și un gust armonios.
Rețeta de tinctură de lingonberry cu vodcă va atrage pe toți iubitorii de lumină băuturi alcoolice. Gustul tincturii este foarte blând, așa că poate fi băut în interior formă pură fara gustari.
Este foarte ușor de preparat - nu vă va dura mai mult de 10 minute să pregătiți ingredientele. Înainte de a pregăti tinctura de lingonberry cu vodcă, sortați bine boabele coapte și spălați-le. Pentru a scurge excesul de lichid, scurgeți lingonberries într-o strecurătoare sau puneți-le pe un prosop de vafe. Când boabele sunt ușor uscate, umpleți borcanele de sticlă cu ele. Folosind o lingură sau un mașină de piure, zdrobiți ușor fructele de pădure și turnați vodca.
Dacă vă plac băuturile lipicioase precum lichiorurile, puteți adăuga zahăr imediat. Dar dacă vrei doar să primești băutură dulce, apoi va trebui adăugat zahăr la tinctura gata preparată.
Închideți borcanul cu preparatul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 1 lună. Agitați borcanul din când în când pentru a amesteca conținutul.
Tinctura finită va trebui filtrată și plasată într-un loc răcoros pentru a se clarifica. Dar dacă doriți, îl puteți încerca imediat. Dacă te hotărăști să adaugi zahăr, după ce ai strecurat, adaugă zahăr în tinctură, amestecă bine și mai lasă câteva zile la loc răcoros. Când băutura devine limpede, o puteți turna în sticle mici pentru depozitare și începe să o gustați.
Tinctura de astișoare cu vodcă nu este foarte puternică - până la 25%, dar ar trebui să o bei cu mare grijă. Băutura este foarte moale și gustoasă, dar cantitati mari poate să-ți facă o glumă crudă și nici măcar nu vei observa cât de intoxicat ești.
Încărcare...