Rebarbora listy prospieva a škodí receptom. Zabraňuje rozvoju mozgových chorôb

Rebarbora je široko používaná vo varení, pri výrobe kozmetických prípravkov a dokonca aj v ľudových receptoch. Ázijské a americké krajiny ho využívajú ešte viac. Spočiatku sa pestoval na priemyselné využitie. Z rastliny sa vyrábajú koreniny, lieky a kozmetika. Preto je dôležité presne pochopiť, čo rebarbora má výhody a škody pre ľudské telo.

Zlúčenina

Často sa používa koreň rebarbory, ktorý sa suší a nasucho melie. Rýchlo sa vstrebáva, pretože pozostáva z 90% vody.

V rebarbore sa tiež hromadia:

• poly- a monosacharidy;
• celulóza;
• škrob;
• glykozidy;
• pektín.

Jednou z prvých rastlín, ktorá hromadí užitočné organické kyseliny, je rebarbora. Obsahuje:

• jablko;
• askorbový;
• kyselina jantárová.

Podľa zloženia vitamínov je rekordérom aj rebarbora, ktorá prekonala dokonca aj ríbezle a jablká. Má:

• riboflavín;
• tokoferol;
• retinol;
• vitamíny C a K.

Užitočné makro- a mikroelementy v zložení rastliny:

• draslík;
• meď;
• fosfor;
• vápnik;
• zinok;
• železo;
• sely;
• horčík.

So všetkými rôznymi chemikáliami nie je rebarbora prakticky vysoko kalorická, iba 13 kcal na 100 g rastliny.

Mnoho druhov zeleniny (, a) má viac kalórií.

Užitočné vlastnosti

• zabraňuje hypoxii mozgu v dôsledku výživy neurónov;
• znižuje krvný tlak, neumožňuje jeho zvýšenie;
• má schopnosť liečiť poškodenie sliznice vnútorných orgánov;
• posilňuje nechty, zuby a kosti;
• pomáha bojovať proti prechladnutiu;
• zlepšuje zrak;
• zlepšuje imunitu;
• podporuje regeneráciu pokožky po zraneniach a chorobách;
• používa sa pri liečbe čriev, gastrointestinálneho traktu a pečene;
• čistí telo, odstraňuje toxíny, pomáha pri zápche;
• zlepšuje chuť do jedla;
• Priaznivo pôsobí na metabolizmus, čím sa podieľa na boji s nadváhou.
• Priaznivo pôsobí na činnosť srdcovo-cievneho systému, pomáha pri zotavovaní sa po mŕtvici či infarkte.
• je anestetikum.

Pozri si video! Liečivé vlastnosti rebarbory

Aké sú výhody rebarbory ​​pre telo muža

1. Dobrá prevencia srdcových chorôb, ktoré postihujú starších mužov. Takéto ochorenia sa najčastejšie objavujú v dôsledku akumulácie cholesterolu v krvi.
2. Zlepšuje sa prietok krvi, rozširujú sa cievy, zlepšuje sa krvný obeh, výsledkom čoho je zníženie rizika kŕčových žíl alebo vzniku krvných zrazenín.
3. Čistenie tela toxínov a toxínov, ktoré vstupujú do tela pri požití alkoholu alebo pri fajčení. Rebarbora rýchlo odstraňuje alkohol počas kocoviny, je prevenciou rakoviny pľúc.

Výhody pre ženy

1. Omladzujúci a vyhladzujúci účinok ako pre pokožku, tak pre celý organizmus.
2. Znižuje bolesť počas menštruácie.
3. Používa sa pri kožných problémoch, vypadávaní vlasov, lupinách.
4. Vyhladzuje vrásky a rozjasňuje starecké škvrny, čím zvyšuje regeneračné procesy epidermálnych buniek.
5. Znižuje návaly horúčavy počas menopauzy.
6. Udržuje zrakovú ostrosť, používa sa ako profylaxia šedého zákalu.

Škodlivosť rebarbory

Dôležité! Výhody rebarbory ​​sú obrovské, ale nemali by sa zneužívať. Vo veľkých množstvách môže byť rebarbora nebezpečná.

Jemnosť varenia

Na prípravu kompótov a džemov je potrebné zbierať rastlinu až na samom začiatku leta, pred kvitnutím. Nezabudnite odlúpnuť stonky zo šupky, inak budú kúsky tvrdé. Existuje veľa receptov na džem. Niekto ho robí len s cukrom, niekto s pomarančom, jablkami, banánmi, jahodami či čerešňovými listami, občas pridá škoricu, zázvor či mätu. Ak sa varí niekoľkokrát so šesťhodinovými prestávkami, kúsky budú vyzerať ako kandizované ovocie a samotný sirup sa stane priehľadným.

Na zimu sa pripravujú kompóty a práve na pitie cez deň vitamínový, chladivý, kyslý nápoj. V prípade potreby pridajte cukor, med, vanilku, škoricu. Niekedy dávajú hrozienka alebo ovocie. Okrem toho sa rastlina často pridáva do koláčov a dezertov.

Záver

Výhody rebarbory ​​pre telo sú naozaj veľké. Ale ako všetky látky by sa mal konzumovať s mierou. Nemali by ste sami zvyšovať mieru spotreby. To môže byť plné vážnych následkov.

Pozri si video! Rebarbora - výhody a škody, pestovanie, použitie

Rebarbora je trváca plodina z čeľade pohánkovitých. Podľa niektorých zdrojov je za rodisko rastliny považovaný Tibet, iné zdroje uvádzajú, že rebarbora pochádza z Číny. Dnes sa mnohé druhy rebarbory ​​úspešne pestujú v priemyselnom meradle v Ázii, Európe a Amerike.

Prvé výhonky na pozemkoch sa pozorujú v apríli. Stonky majú karmínový odtieň, nevedomí ľudia si ho môžu pomýliť s cviklou. Listy a stonky sú veľké, šťavnaté, husté na dotyk. Prízemná časť dorastá do výšky 50-70 cm.

Rebarbora sa široko používa pri varení prvého a druhého jedla, šalátov, džemov a kompótov. Rastlina je cenená v kozmeteológii, v tradičnej a ľudovej medicíne. Poďme sa s ním lepšie zoznámiť, zistiť, aké sú výhody a škody rebarbory ​​pre ľudské telo pri konzumácii tejto rastliny.

zloženie rastlín

Listy rebarbory ​​sú najužitočnejšou časťou rastliny.

Napriek nízkej nutričnej hodnote rebarbory, ktorá je pre ľudský organizmus skôr prínosom ako škodou, nestráca táto rastlina medzi záhradkármi svoju obľubu. Hlavnou hodnotou je prízemná časť rastliny.

Koncentrácia užitočných zložiek má priaznivý vplyv na zdravie a zabraňuje mnohým chorobám:

• karotén (vitamín A)- spomaľuje proces starnutia, priaznivo pôsobí na činnosť orgánov zraku. Pravidelný príjem karoténu v tele znižuje riziko vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení.
• vitamíny skupiny B- nevyhnutné pre plnohodnotný metabolizmus a stavbu nových buniek. Posilňujú steny ciev a priaznivo pôsobia na prácu celého organizmu.
• Vitamín K- normalizuje zrážanlivosť krvi, pomáha telu plne absorbovať vápnik a vitamín D.
• vitamín E- bojuje proti zvýšenej zrážanlivosti krvi, čo je dobrou prevenciou rozvoja aterosklerózy a tvorby krvných zrazenín. U žien reguluje menštruačný cyklus. Zvyšuje elasticitu pokožky, zabraňuje vzniku vrások.
• Celulóza Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a zlý cholesterol. Zlepšuje trávenie, čistí črevá od toxínov, toxínov a zatuchnutých zvyškov črevného obsahu. Pravidelný príjem vlákniny do tela je nevyhnutný pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy.
• Kyselina jablková- zlepšuje krvný obeh, stimuluje metabolizmus, normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Pomáha zmierniť opuchy a znížiť krvný tlak, má mierne laxatívny účinok.
• Vitamín C- posilňuje imunitný systém, spomaľuje starnutie organizmu. Čistí telo od toxínov, odbúrava tukové bunky.
  magnézium- spevňuje kosti, odstraňuje svalové kŕče a kŕče, zvyšuje fyzickú odolnosť.
• Draslík- posilňuje prácu srdcového svalu, pomáha znižovať krvný tlak. Odstraňuje opuchy, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
  Sodík – zabraňuje dehydratácii, udržuje acidobázickú rovnováhu, riadi tvorbu žalúdočnej šťavy.
• Selén- posilňuje srdcový sval, normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Je nevyhnutný pri ochoreniach kĺbov a zlomeninách. Podporuje odstraňovanie toxínov a solí ťažkých kovov.

Užitočné vlastnosti

V priestoroch bývalého SNŠ nie je rebarbora žiadaná. Mnohí o ňom počuli v programoch o zdraví a varení, no málokto ho vyskúšal pridať do jedál.

Pozrime sa podrobnejšie na hlavné vlastnosti rebarbory, ako aj na ich výhody a poškodenie ľudského tela.

Pravidelné pridávanie rastliny do jedál vyrieši mnohé zdravotné problémy:

• Použitie čerstvých stoniek rebarbory ​​čistí pečeň a normalizuje odtok žlče.
• Ovláda srdcovú frekvenciu. Poskytuje prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, v prípade existujúcej patológie znižuje riziko komplikácií.
• Pomáha znižovať krvný tlak. Ľuďom trpiacim chronickou hypertenziou pomôže pravidelná konzumácia rebarbory ​​udržať normálnu hladinu bez pomoci liekov.
• Pravidelne zásobuje mozgové bunky kyslíkom.
• Rebarbora je zásobárňou vitamínov, čo je dôležité v období jarného beri-beri.
• Laxatívna vlastnosť rebarbory ​​podporuje pravidelné vyprázdňovanie, odstraňovanie toxínov a toxínov. Ľuďom trpiacim zápchou sa odporúča pravidelne pridávať rastlinu do jedál.
• Znižuje hladinu zlého cholesterolu.
• Zlepšuje mozgovú činnosť, znižuje riziko demencie u starších ľudí.
• Pomáha normalizovať hladinu cukru.
• Zlepšuje kvalitu krvi, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Rebarbora a zdravie žien

Orientálne ženy už dlho vedia o výhodách a škodách rebarbory ​​pre telo. Niet divu, že si dlhšie zachovali krásu a mladistvosť svojich tvárí a mladé dievčatá im mohli závidieť energiu a výdrž.

Pravidelné používanie rastliny má pozitívny vplyv na vzhľad a zdravie vnútorných orgánov. Rastlina je bohatá na vitamín E, ktorý má zase pozitívny vplyv na zdravie pokožky – zvyšuje elasticitu, vyhladzuje vrásky a spomaľuje procesy skorého starnutia.

Rebarbora pomáha zbaviť sa stareckých škvŕn, odstraňuje svrbenie a normalizuje mazové žľazy. Ak žena pravidelne pridáva do jedálnička ovocie, stonky či listy, telo sa jej poďakuje čistou pokožkou, zdravými vlasmi a nechtami.

Nutričná hodnota rebarbory ​​je asi 21 kcal na 100 g výrobku. Pravidelným používaním sa môžu ženy s nadváhou zbaviť niekoľkých kilogramov navyše bez toho, aby telo pripravili o užitočné zložky. Množstvo vlákniny a vlákniny stimuluje metabolizmus a odstraňuje toxíny.

Rebarbora: výhody a škody pre mužov

Rebarbora nebude zbytočná v jedálničku mužov akejkoľvek vekovej kategórie. Mužská polovica je náchylnejšia na pitie alkoholu a podvýživu, plus neustály stres či zamestnanie v nebezpečných odvetviach.

Z toho vyplýva zvýšené riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Rebarbora posilňuje srdcový sval, čistí cievy a normalizuje krvný obeh. Je to najlepšia prevencia infarktu a mŕtvice.

Aktívne zložky znižujú hladinu cukru a zlého cholesterolu, odstraňujú toxíny. Použitie rebarbory ​​je obzvlášť dôležité pre milovníkov alkoholických nápojov - kyselina jantárová sa dobre vyrovná s kocovinou.

Na východe v staroveku panoval názor, že rebarbora zvyšuje sexuálnu túžbu, zlepšuje kvalitu spermií a predlžuje vek plodnosti.

Rebarbora a tehotenstvo

Očakávanie bábätka je obdobím, kedy žena potrebuje vitamíny a minerály viac ako inokedy. Vedieť, na aké cenné zložky je rebarbora bohatá, prínosy pre telo budú nepopierateľné. Samozrejme, všetko závisí od množstva spotrebovanej rastliny a individuálnych charakteristík tela nastávajúcej matky.

Výhody rebarbory ​​počas tehotenstva:

• Pomáha bojovať proti toxicite.
• Rebarbora je zásobárňou vitamínov a ďalších užitočných zložiek potrebných pre zdravie nastávajúcej mamičky a normálny vývoj plodu.
• Mnoho tehotných žien čelí takému chúlostivému problému, akým je zápcha. Hojnosť vlákniny pomôže normalizovať stolicu a očistiť telo od škodlivých metabolických produktov.
• Vitamín K chráni telo nastávajúcej mamičky pred krvácaním a krvácaním do mozgu.
• Kontroluje tlak - neustále zmeny krvného tlaku sú pre matku a dieťa spojené s vážnymi komplikáciami.
• Vysoký obsah železa udržuje hemoglobín.
• Ak je žena náchylná na zvýšenie telesnej hmotnosti, rebarbora sa s problémom dokonale vyrovná - konzumácia ovocia a stoniek vytvára pocit sýtosti s nízkym obsahom kalórií v rastline.
• Vysoký obsah vápnika posilňuje kosti, zabraňuje lámavosti nechtov a vypadávaniu vlasov. Vápnik sa podieľa aj na tvorbe kostry plodu.

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam je nežiaduce zneužívať rebarboru počas tehotenstva. Niektorí lekári sú toho názoru, že účinné látky obsiahnuté v zelenine môžu viesť ku kontrakciám maternice a predčasnému pôrodu.

Je lepšie zdržať sa jedenia listov - vysoký obsah kyselín nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie obličiek.

Možné poškodenie a kontraindikácie

V takej rastline, ako je rebarbora, výhody a škody spočívajú v množstve vitamínov, stopových prvkov a organických kyselín. Nesprávne použitie namiesto očakávaného zotavenia a obohatenia vitamínmi môže mať za následok zhoršenie existujúcich ochorení.

Podmienky, pri ktorých je použitie rebarbory ​​kontraindikované:

• obdobie laktácie.
• Chronické ochorenia tráviaceho traktu v akútnom štádiu.
  Hemoroidy počas krvácania.
• Dna.
• Reuma.
• Prítomnosť obličkových kameňov.
• Krvácanie rôznej etiológie.
• Zvýšená kyslosť žalúdka.
• Porucha stoličky.

Rebarbora je prospešná s mierou. Zneužívanie stoniek a listov vedie k hromadeniu kyselín v tele, čo negatívne ovplyvňuje zdravie obličiek a kĺbov.

Deti do troch rokov a starší ľudia by mali rebarboru zaraďovať do jedálnička opatrne. V zriedkavých prípadoch sa pozoruje alergická reakcia.

Pojedanie veľkého množstva koreňov a stoniek za účelom založenia stoličky môže mať opačný efekt – podráždenie črevných stien a potlačenie črevnej motility.

Dôležité! Norma pre zdravého človeka je 100-150 g zelene denne. V opačnom prípade hrozí otrava organickými kyselinami sprevádzaná poruchou stolice, vracaním a renálnou kolikou.

Rebarborový džem: výhody a škody

Príprava džemu sa tradične predpokladá zo sladkého ovocia. Málokto vie, aká pochúťka môže pochádzať z nenápadných stoniek rastlín.

Pozitívny prínos dezertu pre zdravie:

• Vysoký obsah vitamínov a cenných stopových prvkov.
• Zvýšte imunitu a celkové posilnenie organizmu.
• Úľava od stavu počas prechladnutia.
• Znížená intenzita kašľa pri infekčnom zápale dýchacích ciest.
• Zrýchlenie metabolizmu, spaľovanie tukových buniek.
• Má upokojujúci účinok.
• Zlepšenie pri hepatitíde.

Každý by mal vedieť o džeme z rebarbory, ako aj o jej prospešných vlastnostiach a poškodení tela. V závislosti od opatrenia dezert nepoškodí. Stojí za to vziať do úvahy vlastnosti tela a prítomnosť chronických ochorení. Nevylučujte individuálnu neznášanlivosť akejkoľvek zložky v kompozícii.

Kontraindikácie:

• Ak je džem varený na cukre, je lepšie zdržať sa jedenia pre ľudí s nadváhou a diabetikov.
• Džem môže vyvolať exacerbáciu pri chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
  Pri ochoreniach obličiek a genitourinárneho systému bude pochúťka škodlivá.
• Počas exacerbácie hemoroidov môže použitie džemu viesť k krvácaniu.

Rebarborový kompót: výhody a škody

Kompót sa používa ako osviežujúci a tonizujúci nápoj. Nielenže uhasí smäd, ale prináša telu aj množstvo benefitov.

Rastlina je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré posilňujú organizmus a priaznivo pôsobia na činnosť vnútorných orgánov. Prvýkrát nápoj pripravili čínski kuchári, teraz sa distribuuje do celého sveta.

Užitočné vlastnosti kompótu z rebarbory:

• Má antipyretický účinok.
• Kompót obsahuje minimum kalórií, dokonale uhasí smäd bez poškodenia postavy. Na porciu 100 ml je len 40-60 kcal, kompót tak vyhráva nad kupovanými nápojmi.
• Posilňuje telo, zvyšuje jeho ochranné funkcie.
• Počas prechladnutia pôsobí protizápalovo.
• Urýchľuje metabolizmus.
• Pôsobí cholereticky, čo je dôležité pri ochoreniach pečene a žlčníka.
• Poskytuje prevenciu proti skorbutu a anémii.
• Zlepšuje trávenie, podporuje aktiváciu črevnej motility.
• Kompót sa odporúča pre športovcov, pretože. posilňuje kosti a svaly.

Možné vedľajšie účinky:

• Individuálna neznášanlivosť na zložky.
• Znížená tvorba mlieka počas laktácie.
• Exacerbácia chronických ochorení tráviaceho traktu.
• Zneužívanie rebarbory ​​je plné rozvoja nedostatku vápnika. Nedostatok prvku je nebezpečný pre zdravie zubov a kostí.
• Rastlina má silný choleretický účinok, rebarborový kompót môže vyvolať pohyb kameňov.

Dozvedeli sme sa o výhodách a škodách rebarbory ​​pre telo, aké sú kontraindikácie pre konzumáciu rastliny. Bezpochyby je cenným zdrojom vitamínov a minerálov, nepostrádateľnou surovinou na prípravu mnohých liekov.

Dôležitým detailom je správny výber a podmienky skladovania. Na jedlo sú vhodné iba mladé výhonky zozbierané v prvej polovici leta. Zelení sa uchovávajú v chladničke niekoľko dní, po ktorých sa nutričná hodnota stratí. Ak sa zber plánuje na zimu, stonky by sa mali dobre umyť a vysušiť, výhody mrazenia trvajú jeden rok.

V žiadnom prípade by ste nemali zneužívať zeleninu - dokonca aj najzdravšia zelenina a ovocie môžu byť škodlivé. Je dôležité počúvať telo, keď sa objavia nepríjemné pocity, je lepšie uprednostniť iné kultúry.

vitamíny

vitamíny	Množstvo	Norm
Vitamín A	10 mcg	900 mcg
beta karotén

Poďme zistiť, čo sa dá variť z rebarbory ​​a ako je to užitočné. Ak je štandardná záhradná súprava „paradajka + kapusta + uhorka“ pekelne nudná, na maškrtenie cukety, cvikly a mrkvy už nemáte silu, je čas prejsť na exotickú zeleninu a bylinky. Ponúkame spestrenie jedálneho lístka pridaním rebarbory.Prospešnosť a škodlivosť tejto rastliny poznali lekári a kulinárski špecialisti Východu už od nepamäti, v stredoveku bola uznávaná v Európe, v 19. storočí bola priniesol do Ruska. Len pre väčšinu našich záhradkárov je to exotika, či dokonca burina. Priznajte sa, vyskúšali ste jedlá z rebarbory? Pravdepodobne nie. Napravme opomenutie našimi receptami!

Rebarbora: všeobecné informácie

Rebarbora je bylina, ktorú botanici označujú za čeľade pohánkovitých. Ale aj v oficiálnych zdrojoch sú o ňom zmienky ako o zelenine. Oficiálne je registrovaných asi 20 odrôd, ale v prírode je ich oveľa viac, čo sa vysvetľuje vysokým sklonom k ​​hybridizácii. Zeleninové a liečivé odrody sa vyznačujú tvarom listov: v prvom prípade majú hladké okraje, v druhom - laločnaté alebo rezané.

Rastlina je nenáročná, bežná v Eurázii a Amerike. Aktívne sa pestuje v Británii a USA. Rozsah: varenie, medicína, poľnohospodárstvo, krajinný dizajn.

Veľké listy sú podobné, kŕmia sa nimi hospodárske zvieratá, používajú sa pri kompostovaní. Zrelé ovocie pripomína orech. Z medicínskeho hľadiska je užitočný koreň. Výživová hodnota je typická pre stonky rebarbory, práve z nich sa vyrábajú sladkokyslé dezerty a iné pochúťky. Púčiky sa používajú aj pri varení, no zriedkavo ako pochúťka.

Doba zberu - celé teplé obdobie, ale s podmienkou: rastlina by nemala kvitnúť, púčiky sú narezané v stave mikroskopického embrya. Správna odpoveď na otázky, akú rebarboru jesť, kedy môžete rebarboru jesť: celoročne (v zime vo forme kandizovaného ovocia a džemu). Je pravda, že chuť stoniek sa líši v závislosti od sezóny.

Na začiatku jari sú sladkasté, kvôli obsahu kyseliny jablčnej, uprostred leta je kyslosť výraznejšia, keďže sa mení organická receptúra. Milovníci zelene experimentujú s mladými listami zaliatymi šťavou od mája do júla. Korene sa vykopávajú v septembri. Ich príprava zahŕňa niekoľko fáz:

• umývanie;
• odstránenie tenkých "chĺpkov" a poškodených segmentov;
• rezanie;
• sušenie.

Aké sú výhody a poškodenia rebarbory

Poďme pochopiť výhody a poškodenie rebarbory. Vrcholy aj korene tejto nádhernej rastliny sú pre telo užitočné. Používajú sa v ľudovej aj tradičnej medicíne.

Koreň rebarbory ​​obsahuje glykozidy, kyseliny šťaveľové a chryzofónové, triesloviny, živice.
Základné vlastnosti:

• antiseptikum;
• moč a choleretikum;
• vazokonstriktor;
• stimulácia peristaltiky.

Účinok na črevo závisí od dávkovania lieku. V malom množstve (≤ 0,5 g) posilňuje, vo veľkom množstve (≈ 2 g) pôsobí laxatívne.

Korene rozomleté ​​na prášok s prídavkom octu, medu alebo citrónovej šťavy sa používajú v domácej kozmetike. Používajú sa na prípravu bieliacich masiek a tonikov, pleťových vôd proti akné a pľuzgierom.

Lekári vysvetľujú priaznivé vlastnosti stoniek obsahom pektínu (3,2 %), vitamínov skupiny C (v koncentrácii 10 mg / 100 g), v menšom množstve B, E, PP, organických kyselín (šťaveľová, jablčný, jantárový). Dôležitým stopovým prvkom je železo. Z makroprvkov lekári vyzdvihujú vápnik, fosfor a horčík. Obsah kalórií 16-26 kcal.

Lieky a jedlá s obsahom tejto bylinnej zložky sa odporúčajú na zvýšenie imunity v období akútnych respiračných infekcií, stabilizáciu trávenia a šetrné prečistenie čriev, posilnenie kostí a cievnych stien, pri chudokrvnosti a chorobách dýchacieho systému.

Podľa neoverených údajov sa z rastliny pripravujú lieky, ktoré pomáhajú pri onkológii. Športovcom sa odporúča budovať svalovú hmotu.

Krásne dievčatá si utierajú tvár čerstvo vylisovanou šťavou, vyživujú pokožku vitamínmi a bielia ju.

Listy rebarbory ​​nemajú liečivé vlastnosti. Pri varení sa používajú zriedka, ako nezvyčajná náplň do koláčov alebo tajná prísada do šalátu s bylinkami.

Ako každá liečivá bylina, aj táto má kontraindikácie na použitie, a to:

• vnútorné krvácanie vrátane silnej menštruácie;
• hemoroidy;
• ochorenie močových ciest a žlčových kameňov;
• hyperacidové patológie žalúdka a čriev.

Pre možnú búrlivú reakciu tráviacich orgánov na pektíny sa rastlina neodporúča tehotným ženám, dojčiacim matkám, ľuďom, ktorí sa zotavujú po akejkoľvek operácii brucha.

Najjednoduchší spôsob použitia: ošúpte čerstvé mladé stopky a žujte, ponorte do cukru alebo medu.

Čo variť s rebarborou chutné? Zo stoniek s najrôznejšími prísadami môžete pripraviť mnoho variácií plniek do koláčov, buchiet, muffinov a iného pečiva. Rovnaký produkt sa stane pikantným vrcholom domácej zmrzliny, kompótu, želé. Okrem dezertov sa pridáva do prvých chodov a predjedlových šalátov.

Teraz prejdime k receptom.

Rebarborový kompót

Nie je to len lahodný nápoj, ale aj skvelé tonikum, rebarborový kompót vám pomôže rýchlo sa zotaviť z kocoviny.

Ingrediencie:

voda - 3 l, stopky - 0,4 kg, cukor alebo med - podľa chuti.

Na zvýšenie chuti môžete pridať akékoľvek kyslé alebo sladké bobule, jablká, citrusové plody, mätu, zázvor.

varenie:

prevarte čistenú vodu s cukrom alebo medom vo veľkom hrnci;
pridajte stonky a bobule;
varíme 15 minút.

Pri použití citrusových komponentov sa najskôr vyžmýkajú, koláč sa zmieša so surovou vodou. Kôra sa umiestni do kompótu 3-5 minút pred pripravenosťou (rovnako ako mäta).

rebarborový šalát

Čo ešte variť s rebarborou? Existuje veľa variácií výdatných a ľahkých rebarborových šalátov. Chuťové vlastnosti závisia od pomocných prísad a dresingu. Ako druhý môžete použiť citrónovú šťavu a rastlinný olej, med a smotanu, jogurt, komplexné pikantné omáčky.

Ponúkame najjednoduchší recept na jarný „zelený“ rebarborový šalát. Príprava tohto jedla trvá pár minút, ale rýchlo zasýti, povzbudí chuť do jedla, prečistí črevá.

Stačí:

mladé listy dôkladne umyjeme, nakrájame na pásiky, okoreníme.

Pre tých, ktorí nemajú problémy s hmotnosťou, odporúčame do zelenej hmoty pridať smotanu a cukor (2 polievkové lyžice na 300 g fytozložiek). Páni, ktorí držia diétu, používajú citrónovú šťavu a kvapku medu na dresing, aby si nejako osladili život.

Vegetariánska rebarborová polievka

Trendový recept na rebarborovú polievku:

varte v litri vody 400-500 g stoniek nakrájaných na sudy (kým nezmäknú);
pridajte rovnaké množstvo tekutiny;
nalejte 25 g škrobu;
udržiavajte v ohni, kým nezhustne, za stáleho miešania;
súčasne osolíme a osladíme (100 g cukru).

Pre zvýraznenie chuti môžete dochutiť škoricou.

Pre tých, ktorí neradi experimentujú, ponúkame jednoduchší recept.

Stopky, mrkvu, zemiaky, petržlen a zelený hrášok uvaríme vo vode. Prirodzene, koreňové plodiny musia byť najskôr vyčistené a rezané.
Zeleninový vývar osolíme.
Vyberieme stopky, pokrájame nadrobno zmiešané s natvrdo uvarenými vajíčkami. Výslednú hmotu + zeleninu pridajte do polievky niekoľko minút predtým, ako bude pripravená.

Príprava rebarborového džemu

Prípravky ako rebarborový džem sa vyrábajú začiatkom leta, kým sa rastlina nenaplní kyselinou šťaveľovou.

Ingrediencie:

olúpané stonky a cukor v rovnakých pomeroch, napríklad na kilogram oboch.

Prípravná fáza.

Stonky umyte, osušte, rozdrvte na veľké kocky.
Vložte obrobok do plastovej misky, posypte cukrom a odložte na 24 hodín.

Varenie.

Usadenú hmotu nalejte do medenej panvy alebo plechovej panvice.
Pre milovníkov hustého džemu a džemu odporúčame pridať pektín alebo cukrovinku.
Na miernom ohni privedieme do varu.
Varte 15 minút.
Nalejte do vopred pasterizovaných pohárov. Dá sa uzavrieť kovovým aj plastovým vekom. Skladujte v suteréne alebo v chladničke.

Rebarbora - prospieva a poškodzuje ľudské telo (ženy a muži)

Nutričná hodnota, zloženie a obsah kalórií v rebarbore

• Obsah kalórií: 21 kcal (1%).
• Sacharidy: 4,5 g (2 %).
• Tuky: 0,2 g (0 %).
• Bielkoviny: 0,9 g (2 %).
• Vláknina: 1,8 g (7 %).
• Vitamín C: 8 mg (13 %).
• Vitamín K: 29,3 mcg (37 %).
• Vápnik: 86 mg (9 %).
• Draslík: 288 mg (8 %).
• : 0,2 mg (10 %).
• : 99 mg.

Rebarbora obsahuje aj stopové množstvá vitamínov, minerálov a živín, ako je vitamín E, tiamín, riboflavín, niacín, kyselina listová, kyselina pantoténová, železo, fosfor, sodík a meď.

Výhody rebarbory ​​pre ľudské telo

Rebarbora zlepšuje zdravie tráviaceho traktu, posilňuje kosti a predchádza osteoporóze, predchádza mozgovým ochoreniam, bojuje proti voľným radikálom, znižuje zápaly v tele, zmierňuje zápchu a hnačku a ďalšie. Tu je návod, ako je rebarbora užitočná pre ľudské telo:

1. Uľahčuje trávenie

Keďže rebarbora obsahuje značné množstvo, jej konzumácia môže pomôcť uľahčiť trávenie. V centre liečby popálenín Shanxi v Všeobecná nemocnica TISCO v Číne boli vykonané štúdie na pacientoch s popáleninami. Vedci sa rozhodli zistiť, ako môže rebarbora zmierniť brušné ťažkosti a podporiť zdravé a normálne trávenie. Štúdia sa zamerala na zmiernenie nadúvania a nepohodlia, ako aj na zlepšenie pravidelnosti vyprázdňovania.

Vedci dospeli k záveru, že rebarbora môže pomôcť chrániť črevnú stenu prostredníctvom zvýšenej sekrécie gastrointestinálnych hormónov a zároveň umožniť normálnu kontrakciu svalov, ktoré premiešavajú obsah gastrointestinálneho traktu ().

2. Posilňuje kosti a zabraňuje osteoporóze

Medzi liečivé vlastnosti rebarbory ​​patrí posilnenie kostí a prevencia osteoporózy. Keďže rebarbora obsahuje poriadnu dávku vitamínu K, môže mať priaznivé účinky na metabolizmus kostí a prevenciu osteoporózy. Okrem toho vitamín K posilňuje kosti a stimuluje ich rast a opravu ().

Uskutočnil sa výskum a klinické skúšky Univerzita Wisconsin-Green Bay Katedra biológie človeka a uverejnené v Výživa v klinickej praxi, ukazujú, že vitamín K má „pozitívny vplyv na minerálnu hustotu kostí a znižuje riziko zlomenín“ ().

3. Zabraňuje rozvoju mozgových ochorení

Keď človek trpí oxidačným stresom, môže spôsobiť množstvo porúch, vrátane mŕtvice, Alzheimerovej choroby a amyotrofickej laterálnej sklerózy, a viesť k významnému poškodeniu mozgu. Oxidačný stres môže spôsobiť tvorbu voľných radikálov, ktoré môžu spôsobiť apoptózu neurónov a rozvoj určitých typov chronických ochorení mozgu.

Výskum publikovaný v Správy o molekulárnej medicíne hodnotili účinok rôznych koncentrácií extraktu z rebarbory ​​na poškodenie neurónov vyvolané žiarením. Liečba extraktom výrazne znížila radiáciou vyvolaný zápal v mozgu, čo môže dokazovať ochrannú úlohu tohto extraktu proti oxidačnému stresu (). To by zase mohlo potenciálne pomôcť predchádzať ochoreniam mozgu, ako sú okrem iného Alzheimerova choroba, ALS a mŕtvica.

4. Bojuje s voľnými radikálmi

Rebarbora je vysoko antioxidačná potravina podobná brusniciam. Obsahuje silný flavonol kvercetín, ktorý pomáha spomaliť a zastaviť škodlivé účinky voľných radikálov. Kvercetín je silný antioxidant, ktorý dodáva rastlinám ich farbu.

V štúdii uskutočnenej v r severozápadinštitútuzPlošinaBiológiačínskyakadémiezvedy semená rebarbory ​​boli študované v Číne. Metóda zachytávania voľných radikálov bola použitá ako marker na hodnotenie celkovej antioxidačnej kapacity extraktov z rebarbory. Z extraktov zo semien rebarbory ​​sa izolovalo desať zlúčenín zachytávajúcich voľné radikály, z ktorých päť bolo identifikovaných a kvantifikovaných, vrátane epikatechínu, myricetínu, hyperozidu, kvercitrínu a kvercetínu. Všetky z nich možno považovať za hlavné silné antioxidanty v semienkach rebarbory ​​vďaka ich výraznej aktivite pri čistení tela od voľných radikálov.

5. Zmierňuje zápchu a hnačku

Rebarbora je často spomínaná pre svoje laxatívne vlastnosti, ktoré sa používajú na uľahčenie vyprázdňovania. Je známe, že jeho použitie pomáha znižovať námahu pri pohybe čriev a následne môže zmierniť bolesť hemoroidov alebo análnych trhlín (análnych trhlín).

Používa sa tiež ako ľudový liek pri liečbe gastrointestinálnych ťažkostí, ktoré sa vyskytujú pri zápche a hnačke. To sa dá dosiahnuť konzumáciou rebarbory, ale zvyčajne sa to robí pomocou liekov, ako sú tinktúry, extrakty a prášky z koreňov a stoniek rastliny. Je nevyhnutné, aby ste tieto metódy prediskutovali so svojím lekárom, pretože nadmerná konzumácia môže zhoršiť akúkoľvek chorobu ( , ).

Ak sa však užíva správne, môže pomôcť prirodzene zmierniť zápchu a hnačku.

6. Znižuje zápal

Rebarbora sa už dlho používa v čínskej medicíne pre jej protiinfekčné vlastnosti. Je známe, že jeho konzumácia podporuje zdravú pokožku, sliznice, dobrý zrak a možno aj ochranu pred rakovinou. To všetko je spôsobené jeho protizápalovými vlastnosťami.

Bola vykonaná štúdia na stanovenie antivírusového účinku extraktu z koreňa rebarbory. Štátne kľúčové laboratórium virológie/Ústav lekárskej virológie v Lekárska fakulta Wuhanskej univerzity v Číne. Výsledky publikované vo vedeckom časopise Americký časopis čínskej medicíny, ukázali, že extrakt z rebarbory ​​vykazoval významné pozitívne výsledky pri hojení zápalových buniek, keď sa pridal po infekcii, čo potvrdilo jeho protizápalové vlastnosti ().

7. Zabraňuje rakovine

Antioxidanty boli v posledných rokoch intenzívne študované kvôli ich schopnosti neutralizovať voľné radikály v celom tele. Voľné radikály sú vedľajšími produktmi bunkového metabolizmu, ktoré môžu spôsobiť mutáciu alebo smrť zdravých buniek, čo často vedie k rakovine alebo iným chronickým ochoreniam.

Rebarbora je dobrým zdrojom beta-karoténu a ďalších polyfenolových zlúčenín (ako je rebarbora), ktoré pôsobia podobne ako vitamín A na ochranu pokožky a očí pred poškodením voľnými radikálmi.

9. Lieči kardiovaskulárne choroby

Rebarbora má extrémne nízky obsah tuku a cholesterolu, takže jej konzumácia nepredstavuje hrozbu pre kardiovaskulárne zdravie. V skutočnosti môže zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu vďaka prítomnosti vlákniny, o ktorej je známe, že pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol zo stien krvných ciev a tepien. Okrem toho pôsobivé množstvo antioxidantov v rebarbore zaisťuje, že voľné radikály nespôsobujú srdcové choroby a celý rad ďalších nebezpečných chorôb ().

Ďalšie zdravotné prínosy rebarbory

Použitie rebarbory ​​tiež prispieva k:

• Liečba cukrovky. Prítomnosť zlúčeniny nazývanej raponticín v rebarbore pomáha zlepšovať hladinu cukru v krvi u ľudí a tým pomáha kontrolovať cukrovku.
• Zlepšuje zrak. Rebarbora obsahuje aj luteín, čo sú zlúčeniny veľmi prospešné pre zrak.
• Lieči príznaky perimenopauzy. Táto úžasná bylinka môže tiež pomôcť zmierniť perimenopauzálne symptómy znížením výskytu návalov horúčavy v dôsledku prítomnosti fytoestrogénov.
• Pomáha pri starostlivosti o pleť. Rebarbora obsahuje vitamín A, čo je antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom a tým odďaľovať známky starnutia, vrátane vrások a jemných liniek na pokožke. Pôsobí tiež ako protiplesňové a antibakteriálne činidlo a zabraňuje kožným infekciám a akné.

História rebarbory

Vedecký názov rodu je údajne ( Rheum) pochádza z „Ra“ ( rha), staroveký názov rieky Volga, kde rastie rastlina rebarbora. Číňania prvýkrát použili túto rastlinu v medicíne pred tisíckami rokov. Je známe, že rebarbora sa používala na jedlo v 17. storočí v Anglicku. V tom čase bol cukor dostupný len bohatým ľuďom, takže sladké rebarborové koláče celkom chutili. Marco Polo, slávny benátsky cestovateľ a obchodník, bol veľkým fanúšikom tejto zeleniny, v dôsledku čoho sa vo svojich príbehoch podelil o svoje znalosti o podzemku čínskej rebarbory ​​().

Rebarboru najčastejšie nájdete na farmárskych trhoch a v obchodoch s potravinami ako stonkovú rebarboru. Jar je najlepší čas na zber rebarbory, zvyčajne od apríla do júna. Stonky sú ľahko rozpoznateľné podľa ich jasne ružovej farby a nachádzajú sa aj vo svetloružovej a svetlozelenej, ktoré nemajú nič spoločné so zrelosťou alebo sladkosťou. Stonky a kvety sú však jediné jedlé časti rastliny. To je veľmi dôležité vedieť, keďže listy sú v skutočnosti jedovaté.

Ako jesť rebarboru

Rebarbora, keď sa konzumuje v čistej forme, je veľmi kyslá, preto sa najčastejšie pridáva do koláčov, pripravuje sa z nej, džemu, dusí sa s množstvom cukru a iného sladkého ovocia a bobúľ, ako napr. Hoci je stonka (stopka) najbežnejšou jedlou zložkou, jedlé sú aj neotvorené kvety, ktoré sa v severnej Ázii považujú za pochúťku.

Ako už bolo spomenuté vyššie, korene a listy rebarbory ​​sú jedovaté, obsahujú kyselinu šťaveľovú, kyselinu toxickú pre obličky. Aby ste však tento jed skutočne aktivovali, musíte skonzumovať veľké množstvo týchto listov. Napriek tomu odborníci na výživu odporúčajú vyhýbať sa listom, najmä ak boli vystavené mrazu. V skutočnosti môže mráz spôsobiť, že listy vylúhujú kyselinu šťaveľovú do stoniek. Tiež, ak stonky zažili mrazivé teploty, strácajú svoju chuť a pevnosť, stávajú sa extrémne mäkkými a potenciálne nebezpečnými.

Rastlina rebarbora vyrastá z krátkych hrubých podzemkov. Podzemky a korene rastú pod zemou, podzemok však nie je koreň, ale stonka, ktorá rastie horizontálne. Listy vychádzajú z podzemkov a stoniek kvetov a kvety sa môžu vyvinúť neskôr na jar. Zatiaľ čo stonky rebarbory ​​môžu byť červené, ružové, zelené alebo v akejkoľvek kombinácii odtieňov, najviac sa uprednostňujú červené a ružové odrody, pravdepodobne preto, že chutia najlepšie. Zber by sa nemal uskutočniť v prvom roku a môže trvať dva alebo tri roky, kým získate dobrú úrodu.

Pri zbere sa z rastliny opatrne strhnú alebo odrežú stonky a ihneď sa odstránia jedovaté listy. Ak sú v chladničke, neumyté a pevne zabalené v plastovom obale, môžu sa uchovávať asi tri týždne.

Poškodenie rebarbory ​​pre ľudské telo

Rebarbora je jedným z najbohatších potravinových zdrojov šťavelanu vápenatého, najhojnejšej rastlinnej formy kyseliny šťaveľovej. To platí najmä pre listy, ale stonky môžu tiež obsahovať veľké množstvo, v závislosti od kultivaru.

Príliš veľa šťavelanu vápenatého môže viesť k hyperoxalúrii, čo je vážny stav charakterizovaný akumuláciou kryštálov šťavelanu vápenatého v rôznych orgánoch. Príznaky sú najčastejšie spojené s obličkami, kde šťavelan vápenatý tvorí obličkové kamene. Dlhodobá hyperoxalúria môže viesť k zlyhaniu obličiek ().

Nie všetky organizmy reagujú na oxalát z potravy rovnakým spôsobom. Niektorí ľudia sú geneticky predisponovaní k zdravotným problémom súvisiacim s oxalátmi (). a vysoký príjem vitamínu C môže tiež zvýšiť riziko ().

Navyše pribúdajúce dôkazy naznačujú, že tento problém je horší u ľudí, ktorým chýbajú niektoré prospešné črevné baktérie. Zaujímavé je, že niektoré prospešné črevné baktérie, ako napr Oxalobacter formigenes, ničiť a neutralizovať oxaláty v potrave ( , ).

Zatiaľ čo správy o otrave rebarborou sú zriedkavé, uistite sa, že stonky konzumujete s mierou a vyhýbajte sa listom. Zvážte aj varenie rebarbory, pretože môže znížiť obsah oxalátov o 30-87% ( , , , ).

Zhrnúť

• Rebarbora je zelenina, ktorá má sladkú, kyslú chuť, a preto sa používa pri príprave koláčov, džemov, kandizovaného ovocia a iných dezertov.
• Stonky a kvety sú jediné jedlé časti rastliny. To je veľmi dôležité vedieť, keďže listy sú v skutočnosti jedovaté.
• Medzi výhody rebarbory ​​pre ľudské telo patrí uľahčenie trávenia, posilnenie kostí a prevencia osteoporózy, prevencia ochorení mozgu, boj proti poškodeniu voľnými radikálmi, zmiernenie zápchy a hnačky, zníženie zápalu v tele atď.
• Pamätajte, že môžete jesť iba stonky (stopky) rastliny, vyhýbajte sa použitiu listov, koreňov a podzemkov. Ak ste tehotná alebo máte ochorenie pečene alebo obličiek, pred pridaním tejto zeleniny do stravy by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Rebarbora je rastlina, ktorá klíči na jar. Je nenahraditeľným zdrojom vitamínov, minerálov a živín. Mnohí používajú túto rastlinu počas beriberi, aby doplnili svoje telo užitočnými a potrebnými látkami. V jedle sa používajú jasne červené stonky, ktoré majú príjemne kyslú chuť. Používa sa pri príprave šalátov, polievok, koláčov, kompótov a iných dezertov. Rebarbora je tiež široko používaná v medicíne ako liečivá rastlina, na ktorej sa vyrábajú odvary, masti, sirupy a niektoré ďalšie farmakologické prípravky.

Chemické zloženie rastliny

Rebarbora (Rhéum) sa z latinčiny prekladá ako liečivá, nie je tu nič zvláštne, veď aj v minulom tisícročí ju mnohí liečitelia využívali vo svojich liečebných obradoch. Vyzerá ako tráva s veľkými listami pripomínajúcimi lopúch, ale má pestrofarebnú šarlátovú stonku. Stonky klíčia koncom jari, v máji, počas tohto obdobia je rastlina jemná a šťavnatá, takže začiatok júna sa považuje za vhodný čas na zber. Na pestovanie rebarbory ​​nie je potrebné žiadne zvláštne úsilie, pretože krásne rastie aj sama.

Existuje veľké množstvo rôznych typov a všetky sa navzájom líšia prítomnosťou určitých zložiek a chemikálií. Vo väčšine prípadov to závisí od oblasti, v ktorej plodina rastie. Ale bez ohľadu na všetky faktory, zloženie zahŕňa organické kyseliny, pektínové látky, minerálne soli, vitamíny skupiny B a C, karotén. To pomáha tejto plodine dostať sa medzi špičkové ovocie a zeleninu, ktoré majú veľké množstvo živín. Na elixíry zdravia a tinktúry v lekárni sa používajú všetky časti rastliny, od koreňov až po listy.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov a zloženie sú uvedené v tabuľke:

názov	Množstvo	Percento dennej hodnoty	Užitočné vlastnosti
Sacharidy	4,54 g	3%
Veveričky	0,90 g	1%
Tuky	0,20 g	1%
kalórií	21 kcal	1%
Potravinová vláknina	1,9	6%
Sodík	4 mg	0,6%	Zlepšuje činnosť obličiek, upravuje minerálne zloženie tekutín v tele
Draslík	288 mg	7%	Normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému, posilňuje srdcový sval a krvné cievy, normalizuje krvný tlak
Vápnik	86 mg	8,4%	Posilňuje kosti, kostru, kĺby, vlasy, nechty, robí pokožku hladkou
magnézium	12 mg	3%	Poskytuje výživu tkanivám a bunkám, je zodpovedný za energetický metabolizmus v tele a normalizuje reprodukčné funkcie. Posilňuje nervový a imunitný systém
Fosfor	14 mg	2%	Posilňuje nervový systém, je potrebný pre činnosť svalov, zvyšuje vstrebávanie cukrov.
Vitamín B9	9 mcg	2%	Podieľa sa na všetkých procesoch tela, tvorí nové tkanivá a bunky, posilňuje nervový systém a cievy. Dodáva telu energiu a silu
Vitamín A	102 IU	3,5%	Reguluje normalizáciu metabolických procesov v tele. Zlepšuje zrak, posilňuje kosti a kostru, zlepšuje imunitu, urýchľuje regeneračné schopnosti organizmu
Vitamín K	29,5 mcg	24%	Zlepšuje zrážanlivosť krvi, reguluje homeostázu krvi, posilňuje kardiovaskulárny systém
Vitamín C	8 mg	13%	Antioxidant, má protirakovinové vlastnosti, zabraňuje tvorbe vrások, rozpúšťa tuky a odstraňuje toxíny z tela

Škody a kontraindikácie na použitie

Stonky rastliny obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá na ľudský organizmus nepôsobí práve najpriaznivejšie. Počas jedenia rebarbory ​​by ste preto mali počúvať svoje vnútorné pocity, sledovať teplotu, aby nestúpla. Odporúča sa zdržať sa používania tehotnými ženami a dojčiacimi ženami, s ochoreniami tráviaceho traktu, reumatizmom, diabetes mellitus, dnou, peritonitídou, obličkovými kameňmi.

Existujú kontraindikácie pre použitie u ľudí s hemoroidmi, vnútorným krvácaním, zápalom močového mechúra, pretože rebarbora môže zvýšiť prejavy niektorých symptómov, má močopudné a krv riediace a antikoagulačné vlastnosti. V tomto prípade to neprinesie úžitok, ale poškodenie tela. Aby sa predišlo vedľajším účinkom, odborníci odporúčajú zdržať sa používania tejto rastliny..

Kvôli veľkému množstvu kyseliny šťaveľovej v listoch a koreňoch sa používajú na prípravu nálevov vo farmakológii a surová konzumácia môže viesť ku kóme až smrti.

Liečivé vlastnosti

Rebarbora sa ako liek používa už dlho a počas tejto doby lekári zistili, že má pozitívny vplyv na orgánové systémy:

• Kardiovaskulárny systém. Pomáha odbúravať tuk a čistiť cievy od krvných zrazenín a krvných zrazenín, zabraňuje opotrebovaniu ciev a vzniku chorôb s nimi spojených, stimuluje tvorbu krviniek, čím prispieva k obnove a výžive buniek a tkanivách tela.
• Zažívacie ústrojenstvo. Má laxatívne vlastnosti, stimuluje črevnú motilitu a pomáha pretláčať potravu cez gastrointestinálny trakt. Pravidelná konzumácia jedál s rebarborou pomôže vyhnúť sa gastrointestinálnym ochoreniam a onkológii. Produkt sa tiež považuje za diétny, je súčasťou stravy, pretože obsahuje veľké množstvo užitočných látok.
• Prevencia a liečba rakoviny. Látky obsiahnuté v rastline majú antioxidačnú vlastnosť, zabraňujú mutácii a šíreniu rakovinových buniek po tele.
• Práca mozgu. Zlepšuje duševnú aktivitu a pamäť, zvyšuje efektivitu. Účinné použitie na prevenciu Alzheimerovej choroby.

Má veľké množstvo liečivých vlastností:

1. 1. Znižuje kyslosť v žalúdku.
2. 2. Pomáha pri prejedaní.
3. 3. Posilňuje imunitný systém.
4. 4. Urýchľuje regeneráciu buniek.
5. 5. Pomáha obnoviť svaly po cvičení.
6. 6. Kompenzuje nedostatok vitamínov v tele.
7. 7. Udržuje telo v dobrej kondícii.
8. 8. Pomáha v boji proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.
9. 9. Uvoľňuje dýchacie cesty.
10. 10. Zabraňuje komplikáciám pri hepatitíde.

Je dokázané, že rebarbora je užitočná pre mužov, ktorí trpia nízkou aktivitou spermií, kvôli nasýteniu tela živinami a odstraňovaním toxínov. To ovplyvňuje produkciu zdravších a aktívnejších zárodočných buniek.

Recepty na jedlá

Stonky rebarbory ​​sú široko používané v rôznych oblastiach varenia. Ako na prípravu dezertov, tak aj na polievky.

Recept na rebarborový koláč:

1. 1. Najprv musíte pripraviť cesto na koláč, najlepšie je cesto s krupicou, ktorá dodá jedlu jemnosť.
2. 2. Na prípravu plnky je potrebné umyť a nakrájať rebarboru na 1-2 cm kúsky, dať na vopred pripravenú formu s koláčom, posypať cukrom a prikryť cestom.
3. 3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 45-55 minút.

Jam:

1. 1. Na prípravu džemu potrebujete 1 pohár vody, 1 kilogram rebarbory ​​a 0,5 kg cukru.
2. 2. Rebarbora by sa mala umyť a nakrájať.
3. 3. Do smaltovanej misky nalejte vodu a rozpustite v nej cukor.
4. 4. Potom musíte do sirupu pridať odrezky rebarbory ​​a variť 40-50 minút, pričom nezabudnite miešať, aby sa cukor nepripálil.

Rebarborový džem

Rebarborová polievka:

1. 1. Pripravuje sa ako obyčajná kapustová polievka s čerstvou kapustou, no má jednu zvláštnosť.
2. 2. Listy rebarbory ​​sa rozdrvia a varia na miernom ohni 30-40 minút, potom sa chytia a pridajú do polievky, kde sa varia ďalších 20-30 minút.

Kvass:

1. 1. Rebarbora je rozdrvená a varená na strednom ohni.
2. 2. Po 2-3 hodinách lúhovania sa pridá kvások.

Nápoj je umiestnený na chladnom tmavom mieste po dobu 7-14 dní.