Cum să gătești cotlet pufoase de pui. Pregătim cotlet de pui fraged și suculent. Cotlet de pui la abur

Cotlet tocați de pui uimitor de suculent - un fel de mâncare dietetic delicat. Este pe placul nu numai de adulții cunoscători de delicatese delicioase, ci și de micii gurmanzi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în astfel de cotlet de pui, carnea fragedă și suculentă coexistă foarte subtil și organic cu o crustă crocantă, care este creată datorită pesmetului. Cotletele de pui tocate delicioase vor fi un plus minunat pentru aproape orice garnitură: orez, hrișcă, piure de cartofi, paste, etc. În plus, există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Așa că puteți experimenta oricând și servi această capodopera culinară la masă într-un mod nou.

Reteta de cotlet de pui tocat intr-o tigaie

Multe gospodine adesea nu știu ce să gătească pentru cină sau prânz. Dacă apare o astfel de întrebare, atunci poate fi rezolvată fără ambiguitate: cel mai bine este să faceți pui sau cotlet din ea. Acest fel de mâncare se prepară simplu și rapid. Se dovedește ușor, gustos, dietetic.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente

Pentru a pregăti cotlet copleți copioase și delicioase într-o tigaie, trebuie să pregătiți următorul set de ingrediente:

pui tocat - 0,5 kg;
pâine albă – 2 felii;
ou – 1 buc.;
lapte - 3 linguri. l.;
ulei vegetal - 50 g;
ceapa - 1 cap;
piper, ierburi uscate, sare și condimente - la nevoie.

Metoda de gatit

Gătitul cotletelor de pui tocate într-o tigaie nu provoacă dificultăți. Aceasta reteta este foarte usor de urmat.

Le puteți servi cu legume și ierburi proaspete.

Reteta de cotlete de pui tocate la cuptor

Cotleturile de pui tocate devin surprinzător de aromate și gustoase dacă le coaceți la cuptor. În acest caz, puteți face imediat o garnitură pentru carne. Atunci nu va trebui să vă faceți griji cu privire la adăugare.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente

Pentru a face cotleturi dietetice delicioase, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

file de pui măcinat – 0,5 kg;
brânză topită – 100 g;
ou – 1 buc.;
pesmet - 4 linguri. l.;
cartofi de mărime medie – 1 buc.;
ceapa (optional) – ½ bucata;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sare și alte condimente - după gust.

Metoda de gatit

Folosind această rețetă de cotlet de pui tocat, pregătirea lor va fi o simplă.

Pe o notă! Dacă nu prăjiți în prealabil cotleturile, atunci în timpul coacerii în cuptor trebuie răsturnate o dată.

Cotlete de pui tocate delicioase cu dovlecei

Cotleturile făcute din pui tocat cu dovlecei și ierburi sunt incredibil de fragede, gustoase și suculente. Luând notă de această rețetă pas cu pas cu fotografii, nu trebuie să vă faceți griji pentru silueta dvs. Ea nu este în pericol.

Timp de gătire - 1 oră.

Numar de portii - 6.

Ingrediente

Pentru a face aceste cotlet ușoare și incredibil de suculente, cu un gust delicat, nu este nevoie să achiziționați ingrediente rare și scumpe. Totul este extrem de simplu și destul de accesibil:

file de pui tocat – 900 g;
coriandru – 1 buchet;
dovlecel de mărime medie – 1 buc. (aproximativ 200 g);
mărar – 2 crenguțe;
ou – 1 buc.;
patrunjel – 1 legatura;
sare - 1 linguriță;
ulei vegetal - 20 ml;
ceapa - 100 g;
piper negru măcinat - 1/3 linguriță.

Pe o notă! Nu trebuie să adăugați pâine la această versiune de carne tocată. Carnea fragedă vă va permite să obțineți un fel de mâncare suculent fără ea.

Metoda de gatit

Aceasta reteta de cotlet de pui macinat este foarte simpla, in ciuda faptului ca lista de ingrediente pare impresionanta. Nu este nimic de care să-ți fie frică! Folosind o rețetă pas cu pas cu fotografii, totul se va rezolva cu siguranță.

Cotleturile finite pot fi decorate cu crenguțe de ierburi proaspete, felii de roșii și felii de ardei dulce.

Cum să gătești cotlet de pui tocat la abur

Cotleturile de pui ies foarte ușoare dacă le aburiți. Aceasta este o opțiune minunată pentru un fel de mâncare dietetic care poate fi pregătit pentru un copil sau pentru cineva bolnav. În plus, astfel de cotlet de pui sunt o parte integrantă a dietei persoanelor care aderă la diete terapeuticeși cei care doresc să slăbească.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente

De ce aveți nevoie pentru a găti astfel de cotlet fragede de pui într-un cazan dublu? Iată o listă de ingrediente care vor fi necesare în procesul de creare a unui fel de mâncare ușor, dar hrănitor:

file de pui (sau piept) – 350 g;
ou – 2 buc.;
sare - 1-1,5 linguriță;
brânză tare – 80 g;
ceapa - 100 g.

Metoda de gatit

Cotletele de pui la aburi sunt destul de ușor de făcut. În același timp, nu este nevoie de mult timp pentru a găti.

Cotleturile de pui la abur se prepară timp de o jumătate de oră, după care pot fi servite în siguranță cu orice ierburi, legume proaspete sau altă garnitură după dorință.

Cotlete de pui tocate cu fulgi de ovaz

Cu toate acestea, nu numai cotleturile de pui la abur sunt foarte delicioase și ușoare. Meniul de fitness ar trebui să includă și fileuri de cotlet originale cu adaos de fulgi de ovăz.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente

Pentru a pregăti un preparat aromat rafinat, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

cereale– 4 linguri. l.;
pui tocat - ½ kg;
usturoi – 1 catel;
ceapa – 1 cap;
ou – 1 buc.;
ulei vegetal - pentru prăjit;
lapte – 100 ml;
condimente și sare - după gust.

Metoda de gatit

A face față pregătirii de cotlet delicioase cu fulgi de ovăz nu este o problemă.

Pe o notă! Puteți îmbunătăți gustul preparatului finit adăugând condimente de pui și boia de ardei măcinată la carnea tocată.

Rețete video: cum să gătești cotlet de pui tocat delicios

Pentru a vă asigura că procesul de preparare a delicioaselor cotlet tocate de pui nu ridică întrebări, ar trebui să folosiți rețete video. Au toate sfaturile:

Astăzi vreau să mă adresez fel de mâncare delicioasă pe care ne place să le gătim la prânz și la cină – vom pregăti cotlet din piept de pui. Cotletele de pui sunt foarte gustoase, atât adulții, cât și copiii le iubesc, dar pot apărea probleme cu gătitul din pieptul de pui. Și totul pentru că nu toată lumea reușește să transforme carnea de piept destul de uscată în cotlet suculenți și moi. Deci haideți să ne dăm seama cum să gătim cotlet din sâni, astfel încât să devină moi, suculent și rumen, în timp ce folosiți ingrediente diferiteși metode de gătit. La urma urmei, după cum știm, multe căi duc adesea la atingerea unui scop.

Cotletele de pui sunt grozave pentru prânz sau cină. Puteți face o mulțime din ele pentru o familie numeroasă sau pentru mai multe mese. Puneți într-o cratiță mare și serviți la nevoie. Este foarte convenabil când ești la serviciu, iar copiii și soțul tău sunt flămând și scotocește prin frigider.

Sunt pregătite destul de simplu, este important să cunoașteți principiile de bază și proporțiile și aproape sigur se va dovedi cotlet. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete pentru prepararea cotleturilor fragede și moi de pui.

Să ne dăm seama care ar putea fi opțiunile.

Cotlet de pui - o rețetă simplă pentru a face cotlet de piept

Să presupunem că asta este reteta clasica prepararea cotleturilor de pui din piept. Clasic pentru că probabil că este familiar celor mai mulți, deoarece cotleturile sunt preparate din alte tipuri de carne tocată într-un mod similar. De exemplu, cotlet populare făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc, așa-numitele de casă. Cotletele din piept de pui pot fi preparate exact în același mod, datorită faptului că punem ceapă, pâine și ouă, nu vor fi uscate și dure.

Vei avea nevoie:

piept de pui - 2 buc,
ceapa - 1 bucata mare,
usturoi - 1 catel,
ou - 1 bucată,
pâine albă - 2 felii,
făină sau pesmet,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici peste bob. Dacă folosiți cele congelate, dezghețați complet, astfel încât să nu rămână resturi gheata in plus, din cauza asta, cotleturile vor fi mai rau prajite in interior. Tăiați ceapa în sferturi și usturoiul de asemenea.

2. Acum pregătiți carnea tocată. Măcinați puiul într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Dacă aveți o mașină de tocat carne, atunci în timp ce dați puiul, puneți ceapa și usturoiul în ea, acestea vor fi și ele tocate și apoi amestecate cu carnea. Daca ai un blender, in special unul cu un bol mic, si trebuie sa adaugi carnea in bucati, atunci poti toca ceapa si usturoiul separat si apoi sa le adaugi in carne. Dacă vă plac bucățile mari de ceapă în cotlet, puteți tăia ceapa cu un cuțit. Dar familia mea, în special copilul, nu va mânca ceapă în această formă, așa că le am ascunse în siguranță, mici și de neobservat.

3. Adăugați ou și sare după gust în carnea tocată. De asemenea, puteți adăuga puțin piper negru pentru aromă. Oul din cotleturile noastre va fi elementul de prindere pentru ca acestea să nu fie sfărâmicioase și să nu se destrame.

4. Înmuiați feliile de pâine, de preferință fără coajă, cu o cantitate mică de apă, astfel încât pâinea să se transforme în mușcă. Se adauga apoi in carnea tocata si se amesteca bine.

5. Acum puteți începe să modelați cotleturile de pui. Pentru a vă asigura că au aceeași dimensiune, luați o lingură și folosiți-o pentru a scoate carnea tocată din bol. O lingură - o cotlet. Faceți o chiflă ovală și rulați-o în făină sau pesmet, în funcție de gust. Cel mai bine este să faceți cotleturile de piept de pui puțin plate, apoi se vor prăji mai repede pe interior și nu se vor usca.

6. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă ulei vegetal peste ea și se așează cotleturile. Prăjiți-le pe o parte timp de 5-8 minute, apoi întoarceți-le încă 7-10 minute. Dacă nu ești sigur dacă sunt gătite, străpunge un cotlet în mijloc și vezi ce culoare iese sucul, roz înseamnă că nu este încă gata. Puteți acoperi cu un capac, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute.

Cotleturile noastre delicioase de pui sunt gata. Invită-i pe toți la prânz!

Cotlet de piept de pui cu gris si fara paine

Următoarea metodă de preparare a cotleturilor din piept de pui nu implică utilizarea pâinii; o vom înlocui cu gris. Nu vă faceți griji, cotleturile vor deveni în continuare moi și gustoase. Grișul este același grâu din care se face pâinea, pur și simplu măcinată în boabe mici. Prin urmare, în cotlet se umflă și își conferă proprietățile aproape ca pâinea.

Vei avea nevoie:

piept de pui - 1 kg (4 bucăți),
ceapă - 1-2 bucăți,
gris - 7-8 linguri,
ou - 1 bucată,
smântână - 1 lingură,
ulei vegetal pentru prăjit,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne, un blender sau un robot de bucătărie, orice ai acasă. Carnea tocată trebuie tocată destul de mărunt.

2. Tăiați ceapa foarte mărunt. Dacă nu-ți place să plângi, poți toca ceapa într-un blender. De asemenea, ajută la clătirea cepei cu apă cu gheață înainte de a tăia felii.

3. Adăugați unul un ou crud, o lingurita rasa de sare, gris si doua linguri de smantana. Smântâna, apropo, oferă cotletelor un gust plăcut, delicat și suculent. Turnați grisul calm sub formă uscată; nu trebuie să faceți mai întâi nimic cu el, nici să fierbeți, nici să înmuiați.

4. Acum amestecați totul bine. În primul rând, folosește o lingură și apoi poți folosi mâna, la fel ca la frământarea aluatului. După aceasta, lăsați carnea tocată în pace timp de 30 de minute, acest lucru va oferi grisului adăugat la ea posibilitatea de a absorbi lichidul și de a se umfla. Acesta este un pas obligatoriu în rețetă.

5. Încinge o tigaie pe aragaz. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată și formați mici cotlet. Puneți cotleturile în ulei încins și prăjiți până când partea de jos nu se va rumeni. Datorită grisului tocat, își păstrează foarte bine forma și nu se întinde.

6. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se rumeneste. același gris permite cotleturilor să se rumenească fără a folosi pane, iar cotleturile arată extrem de apetisant. Prăjiți cotleturile până când sunt fierte, nu mai mult de 20 de minute în total, câte 10 minute pe fiecare parte. Dar pentru orice eventualitate, străpungeți cotlet și verificați bulionul care curge pentru a vedea dacă este roz.

Acum cotletele de piept de pui aurii cu gris sunt gata. Cel mai interesant lucru este că nici măcar nu veți găsi urme de gris în cotleturile finite, nu are absolut nici un gust sau „crunch”, practic se dizolvă și obțineți pur și simplu cotlet fragede delicioase.

Cum să gătești cotlet de pui, astfel încât să fie suculenți - rețetă video

Împărtășesc cu voi o descoperire foarte valoroasă. În această rețetă video veți învăța cum să gătiți cotlet de piept de pui, astfel încât acestea să fie suculente și fragede. Pieptul, după cum știți, este carne slabă, care, prăjită, își pierde foarte des toate sucurile și se usucă, devenind cauciuc, deoarece nu are deloc strat de grăsime. Prin urmare, pentru a obține tandrețe și suculenta din cotlet de pui mono numai cu ajutorul ingredientelor suplimentare. În acest caz, se folosește multă ceapă, pâine înmuiată în lapte, albus de ouși un cartof crud.

Acesta este un secret destul de vechi; chiar și mama m-a învățat când eram copil să adaug un cartof mic la cotlet. Și asta se aplică tuturor tipurilor de cotlet. Pot spune din experiență personală că funcționează. Cartofii ajută cotleturile să rămână suculente. Dacă nu ați încercat încă această versiune de cotlet de pui, atunci faceți un experiment. Gustul cartofului practic nu se reflectă, nu se observă. Dar, în același timp, cotleturile sunt suculente și pufoase, cu o crustă maro aurie. Ce altceva este nevoie?

Uite reteta detaliatași folosește-l, cei dragi îți vor mulțumi.

Cotlete de pui delicioase cu brânză - rețetă pas cu pas cu fotografii

O alta mod interesant Pentru a face cotleturile de pui interesante și suculente, adăugați umplutură. Cine poate contrazice faptul că brânza este aproape ideală pentru asta, deoarece are un gust grozav cu pui. Pregătirea unor astfel de cotlet nu este deloc dificilă, iar urmărirea modului în care gospodăria ajunge la surpriză în interiorul cotletului este de două ori plăcută. De ce la gemeni? Pentru ca este foarte gustoasa!

Vei avea nevoie:

piept de pui - 0,5 kg,
brânză tare - 100 de grame,
ou - 1 bucată,
usturoi - 2 catei,
mărar - un buchet mic,
firimituri de pâine,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, orice ai la îndemână. Sare si piper, puteti adauga condimentele preferate de pui, dar nu prea mult. Sparge un ou acolo.

2. Se spală și se usucă o grămadă de mărar proaspăt. Se toaca marunt, de preferat fara tulpini. Adăugați ierburi la carnea tocată. Va da o aromă proaspătă cotleturilor noastre viitoare. Adauga usturoi tocat, il poti presa printr-o presa de usturoi.

3. Acum amestecați totul bine, folosind mâinile. Frământarea cărnii tocate este oarecum similară cu frământarea aluatului; se folosesc aceleași mișcări. Este foarte util sa bateti putin carnea tocata ridicand-o deasupra vasului si aruncand-o inapoi. Acest lucru va face cotleturile mai moi și mai fragede.

5. Luați brânză tare și tăiați-o în dreptunghiuri mici. Îl vom înveli în interiorul cotleturilor, așa că ar trebui să se potrivească complet în ele ca mărime.

6. Acum trebuie să luați puțină carne tocată, nu mai mult decât palma mâinii. Faceți din el o prăjitură ovală, puneți brânza în mijloc și închideți-o. Grosimea cărnii tocate nu trebuie să fie prea mică pentru ca brânza, la fierbere în timpul prăjirii, să nu se scurgă.

7. Dați cotletelor o formă uniformă și rulați prin pesmet. Dacă nu le aveți, puteți folosi făină, cotletul va deveni și maro auriu.

8. Prăjiți cotleturile într-o tigaie la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte. Cotletul trebuie să fie maro auriu, dar nu ars.

Aceste cotlet de pui cu brânză se servesc cel mai bine fierbinți, în timp ce brânza din interior este încă moale și elastică. Este foarte gustos și interesant de mâncat, mai ales copiii sunt încântați.

Poftă bună!

Cotlet pufos din piept de pui - o metodă de gătit cu fulgi de ovăz

Ce fel de produse folosesc bucătarii cu resurse pentru a pregăti cotlet de pui delicioase și suculente? Gătim din piept de pui, iar cu ei există întotdeauna șansa de a face cotleturile ușor uscate sau cauciucate. S-a întâmplat odată ca cotleturile din piept de pui să iasă cauciuc, apoi mi-am dat seama că pe undeva rețeta era defectuoasă. Deși acest lucru nu va funcționa cu această opțiune de gătit. De data aceasta, fulgii de ovăz ne vor ajuta. Și nu vă faceți griji, nu va arăta ca terciul prăjit, va fi doar cotlet de pui moale delicios.

Vei avea nevoie:

piept de pui tocat - 0,5 kg,
cereale gătit instant- 150 de grame,
lapte fierbinte - 150 de grame,
ceapa - 1 mare,
usturoi - 2 catei,
ou - 1 bucată,
boia macinata - un praf,
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Să omitem partea în care pregătim pieptul de pui tocat. Cred că toată lumea ar trebui să se ocupe de asta. Apoi, trebuie să înmuiați fulgii de ovăz cu lapte. Se toarnă laptele peste cereale și se lasă să se umfle până a absorbit tot laptele.

2. Ceapa trebuie tocata. Fă-o într-un mod convenabil pentru tine. Îl poți toca mărunt cu un cuțit sau îl poți rade. Puteți folosi un blender. Totul depinde dacă vă plac bucățile de ceapă în cotlet. Rupeți oul în carnea tocată.

3. Adaugati si ceapa si usturoiul tocate, fulgii de ovaz si toate condimentele: sare, piper, boia.

4. Amestecați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie complet combinate. Carnea tocată va fi destul de moale și suculentă.

5. Folosește-ți mâinile sau o lingură pentru a forma chiftele mici. Dacă le aplatizezi puțin, se vor găti mai repede. Pune-le intr-o tigaie incalzita cu ulei si intoarce-le pe masura ce se rumenesc.

6. Astfel de cotlet sunt prăjiți perfect și nu își pierd suculenta fără a fi pane. Vor iesi pufoase si cu crusta aurie. Prăjiți-le la foc mediu și determinați pregătirea prin străpungerea lor, principalul lucru este că nu curge suc roz. Pentru a vă asigura că sunt prăjite în interior, le puteți acoperi cu un capac și le puteți fierbe la foc mic pentru mai mult timp. Crusta nu va fi crocantă, cotleturile vor deveni moi, dar gustul va rămâne excelent.

Poftă bună! Pregătește cotlet delicioase și încântă-i pe cei dragi.

Cotlete fragede de pui cu branza de vaci - reteta video

Și la final vreau să mai adaug o rețetă cu un ingredient neobișnuit. Înainte să găsesc această rețetă, nu știam că cotleturile de pui devin foarte gustoase dacă le adaugi brânză de vaci. Aceasta a fost o adevărată descoperire pentru mine. Dar pentru că nu sunt străin de experimentele culinare, am decis să încerc această rețetă. Și știi, nu am regretat deloc. În ciuda naturii lor neobișnuite, cotleturile sunt foarte gustoase. Cine ar fi crezut că brânza de vaci le dă un asemenea gust?

Vă sfătuiesc să vă luați libertatea și să încercați să gătiți aceste cotlet de pui. Pentru claritate, cel mai simplu mod este să vizionați rețeta pe video; toate etapele de pregătire sunt foarte bine explicate aici.

Asta e tot. Așteptați rețete noi și idei interesante. Te văd!

Cotletele de pui luxuriante, aromate și gustoase sunt un fel de mâncare preferat atât de adulți, cât și de copii. Cu toate acestea, puțini oameni cunosc istoria acestui fel de mâncare. Inițial, în patria sa, în Franța, „cotelette” era numele pentru o bucată de carne de vită pe coastă.

Mai mult, carnea a fost luată din primele coaste, care sunt cel mai aproape de ceafă. Au fost la grătar. Dar apoi acest fel de mâncare a evoluat ușor, osul a fost aruncat, pentru că fără el carnea este mai ușor de gătit.

Un timp mai târziu, materiile prime de cotlet au fost tocate, iar puțin mai târziu carnea tocată, la care au început să adauge lucruri familiare oricărei gospodine moderne: lapte, pâine, ouă, gris.

Cotletele au venit la Rus sub Petru I. Varianta cu pui a felului de mâncare a apărut puțin mai târziu, sub un alt suveran, Alexandru I, care, în timp ce călătorește prin țară, s-a oprit la taverna lui Pozharsky. Am comandat cotlet de vițel la micul dejun pentru domnitor.

Tipul necesar de carne nu era disponibil și hangiul, temându-se de mânia suveranului, a decis să înșele. Am servit pe masă cotlet de pui pane. lui Alexandru I i-a plăcut preparatul, a fost chiar inclus în meniul regal.

Prototipul popularelor „cotlets Kiev” a apărut în Rusia sub Elizaveta Petrovna; felul de mâncare a fost adus de studenți care au plecat să studieze în Franța.

Bucătărie modernă națiuni diferiteîn întreaga lume cunoaștem multe variații pe tema cotleturilor. În Germania se pregătesc șnițel, în Polonia se gătesc zrazy cu umplutură, în Turcia se gătesc kefta cu miel, iar în Asia, cotleturile cu umplutură de caise – kofta – sunt populare. Vă invităm să faceți cunoștință cu cele mai populare rețete de cotlet.

Cotlet de pui - o reteta delicioasa de cotlet de piept de pui

Această versiune de cotlet de pui se caracterizează prin viteza de preparare și un minim de ingrediente. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, rezultatul este foarte gustos, suculent și apetisant.

Ingrediente:

1 piept de pui;
2 oua;
2 cepe mari;
făină - aproximativ o jumătate de pahar;
sare, piper, ierburi aromatice.

Procedura de pregatire:

1. Treceți carnea spălată printr-o mașină de tocat carne.

2. Tocați mărunt ceapa.

3. Bateți ouăle în carnea tocată rezultată, adăugați sare și condimente la discreția dvs. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

4. După ce s-au format cotlet mici, le tavăm prin făină pe ambele părți. Se prăjesc cotletele într-o tigaie încălzită în ulei vegetal până se rumenesc.

Pentru a îndepărta orice grăsime rămasă, puteți așeza cotleturile pe un prosop de hârtie.

Cum să gătești cotlet de pui tocat?

Această versiune a rețetei de cotlet de pui poate fi considerată o clasică, deoarece este cea mai populară și îndrăgită de majoritatea dintre noi.

Ingrediente:

0,7 kg file;
0,1-0,15 kg pesmet;
¼ linguriță. lapte;
2 catei de usturoi;
1 ceapă;
1 ou mediu;
sare si condimente.

Etape de gătit:

Împărțiți pesmetul în bucăți cu mâinile sau cu un cuțit și înmuiați în lapte;
Măcinați puiul, ceapa curățată, usturoiul și pâinea înmuiată într-o mașină de tocat carne;
Adăugați ou, sare, condimente la discreția dvs. și amestecați bine.
Cu mainile umede formam mici cotlet, pe care le prajim in ulei vegetal intr-o tigaie incinsa pe ambele parti pana se rumenesc.

Rețetă foto pentru cotlet de pui într-un aragaz lent - pregătirea cotleturilor sănătoase la abur

Într-un aragaz lent puteți pregăti cotlet de pui delicioase, care pot fi considerate în siguranță un fel de mâncare dietetic și oferite copiilor.

Ingrediente:

0,3 kg file;
2 cepe;
40 g gris;
1 ou de gaina;
condimente și sare.

Procedura de pregatire:

1. Măcinați fileul cu ceapa curățată într-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, ou, condimente și gris la carnea tocată rezultată. Se amestecă totul bine.

2. Adaugam apa in tigaia multicooker, asezam un vas special pentru abur, pe care il ungem cu putin ulei. Puneți cotleturile formate într-un recipient pentru abur și setați cronometrul pentru o jumătate de oră.

3. După acest timp, cotletele sunt gata de mâncare.

Cotlet de pui tocate - foarte gustoase si suculente

O reteta simpla si originala pentru a face cotlet de pui tocat. Al doilea nume este ministerial.

Ingrediente:

0,5 kg file;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
2 ouă medii;
40-50 g amidon;
50-100 g smantana sau maioneza;
sare, condimente.

Etape de gătit:

Tăiați fileul spălat în bucăți mici.
Tocați mărunt cățeii de usturoi curățați.
Tăiați mărunt ceapa.
Adăugați ouăle, condimentele, ceapa preparată, usturoiul la fileul tocat, amestecați bine.
Se toarnă amidonul în carnea tocată și se amestecă din nou. Dacă aveți timp liber, este mai bine să lăsați produsul de cotlet semifabricat să se infuzeze în frigider timp de câteva ore. Astfel rezultatul final va fi mai moale și va fi gătit mai repede.
Se prăjește într-o tigaie încălzită în ulei de floarea soarelui pe ambele părți timp de 3-4 minute.

Această rețetă aparține bucătăriei din Belarus. În patria lor, aceste cotlet sunt numite poetic „floare de ferigă”. Pe lângă cantitatea standard de file de pui (0,7 kg) și ceapă (1-2 buc.), veți avea nevoie de:

1 ou;
0,1 kg brânză tare;
0,1 kg unt;
pâinea albă de ieri sau veche;
sare, condimente.

Procedura de gătit cotlet cu branza:

Untul moale trebuie amestecat cu branza rasa, rulat in carnati, invelit in folie alimentara si bagat la frigider.
Pregătiți carnea tocată trecând fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
La carnea tocată se adaugă ou, sare și orice condimente sau ierburi potrivite (ceapă, pătrunjel, mărar - cui îi place ce), frământați bine.
Nu un numar mare de Puneți carnea tocată pe palmă și puneți o bucată mică de brânză și cârnați de unt în mijlocul turtei rezultate. Acoperiți blatul cu o altă bucată de carne tocată și formați un cotlet de formă ovală.
Se prăjește până se rumenește într-o tigaie preîncălzită la foc mare pe toate părțile.
Apoi adăugați puțină apă în tigaie, reduceți focul și fierbeți aproximativ 15-20 de minute.

Vă oferim o rețetă grozavă de cotlet suculenți de pui într-un cuptor lent - cotlet 2 în 1: fierte la abur și prăjite în același timp.

Ingrediente:

file de pui - 1 kg;
Ceapa - 2 lucruri mari;
Pâine - 150 de grame;
Ouă - 2 bucăți;
Lapte - 2/3 pahar multiplu;
Ulei vegetal - 5 linguri;
Sare - 2 lingurițe rasate;
Condimente pentru carne - 1 linguriță.

Procedura de gătit cotlet suculenți și gustoși într-un cuptor lent:

1. Înmuiați o pâine tăiată la întâmplare în lapte. În acest moment, trecem puiul și legumele decojite printr-o mașină de tocat carne.

2. Combinați pâinea cu carnea tocată și oul, adăugați sare și condimentele, frământați bine.

3. Formați chiftele din carnea tocată finită. Rulați câteva dintre cotleturile pregătite în pesmet. Adăugați ulei vegetal în vasul cu multicooker. Setați modul de coacere sau prăjire și așteptați până când uleiul se încălzește. Puneți cotletele pane într-un castron.

4. Pune pe el un recipient pentru abur, uns cu o cantitate minimă de ulei. Puneți cotleturile noastre pe un recipient de plastic și setați cronometrul pentru 25-30 de minute.

5. După 15 minute de la începerea gătitului, cotleturile din vasul multicooker trebuie răsturnate. După bip, dați abur și scoateți-ne cotleturile.

6. La final, am primit 2 feluri de mâncare - cotlet de pui delicioase cu crusta crocantă și cotlet suculenți aburiți.

Reteta de cotlet de pui dietetice - cotlet de pui ideale pentru copii

Cotletele de pui sunt deosebit de populare printre fanii alimentelor dietetice delicioase, mai ales dacă nu sunt prăjite în ulei vegetal, ci aburite. Pentru 1 kg de pui măcinat pregătiți:

4 cepe;
2 oua;
1 cană fulgi de ovăz;
1-2 legături de ceapă verde;
sare, condimente.
orice legume pentru ornat.

Etape de gătit cotlet dietetic:

1. Trecem ingredientele pentru carnea tocata (ceapa si carnea) printr-o masina de tocat carne. Adăugați ouăle, sare și condimente în carnea tocată după gust. Această rețetă folosește ovăz rulat mai sănătos în loc de ovăz mărunțit. Formarea cotleturilor.

2. Gătiți într-un boiler dublu (multi-cooker) timp de aproximativ o jumătate de oră împreună cu orice legume.

3. Cotleturile pentru dieta de pui incredibil de sănătoase sunt gata!

Cotlet Kiev de pui - incredibil de gustoase!

În ciuda numărului mare de variații, rețeta clasică pentru cotlet Kiev rămâne preferata tuturor, în care trebuie să puneți unt și ierburi în interiorul fileului. Pentru 1 piept de pui veți avea nevoie de:

150 g pesmet;
o grămadă de verdeață;
50 g unt;
2 oua;
sare, condimente.

Procedura de gătit pui autentic Kiev:

Tăiați untul în cuburi mici cu laturile de 1cm*2cm. Le punem deocamdata la congelator.
Taiem fiecare piept pe latime in 2 straturi. Dintr-un sân plin obținem doar 4 bucăți. Pentru a face carnea mai moale, vă sugerăm să bateți ușor fileul rezultat prin folie alimentară.
Se adauga sare in fiecare bucata, se aseaza pe margine un bat de unt si ierburi tocate.
Rulam rulourile, incepand de la marginea unde este atinsa umplutura cu unt.
Pregătiți două recipiente, unul cu pesmet și celălalt cu ouă bătute.
Înmuiați rulourile noastre mai întâi în ou, apoi în pesmet. Repetăm această procedură.
Puneți viitorul cotlet Kiev, bine pane, la congelator timp de o jumătate de oră.
Se prăjește într-o tigaie încinsă în ulei de floarea-soarelui, la foc mare în primele două minute pentru a forma o crustă, apoi, la foc mic, timp de aproximativ 7 minute sub capac. Datorită dimensiunii lor, nu strică să prăjiți și părțile laterale ale cotleturilor. Punctul culminant al felului de mâncare este untul care se topește, așa că sunt deosebit de gustoși când sunt fierbinți.

Cum să gătești cotlet de pui cu maioneză?

Vrei cotlet delicioase, fragede, care să fie gătite cât ai clipi? Apoi încercați rețeta noastră, în care trebuie să puneți 3 linguri la jumătate de kilogram de file. amidon și maioneză. Toate celelalte ingrediente sunt destul de standard:

1 ceapă;
2 oua;
2 catei de usturoi;
Condimente și sare.

Etape de gătit:

Conform procedurii standard, se prepară carnea tocată măcinând carnea, ceapa și usturoiul. Adăugați la ele ouă, amidon, condimente, maioneza și sare.
Frământați carnea tocată aproximativ 5 minute, apoi formați cotleturile și începeți să le prăjiți în ulei vegetal.

Cotlete de pui sănătoase cu fulgi de ovăz

O altă rețetă în care nu cartofii și pâinea sunt cele care adaugă pufos preparatului, ci o jumătate de pahar de fulgi de ovăz. Pe lângă acestea și cele 0,5 kg standard de pui, pregătiți:

1 ou de gaina;
6 linguri. lapte;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
condimente și sare.

Procedura de pregatire:

Înmuiați fulgii timp de o jumătate de oră într-un amestec de ou și lapte.
Trecem ingredientele pentru carnea tocata printr-o masina de tocat carne: carne, ceapa, usturoi.
Amestecați fulgii umflați cu carnea tocată, sare, adăugați boia de ardei, piper și orice alte condimente după gust.
Framantam carnea tocata timp de 3-5 minute.
Se prăjește într-o tigaie încinsă pe ambele părți, mai întâi la foc mare pentru a forma o crustă, apoi se reduce și se acoperă cotleturile cu un capac, se fierbe până când sunt fierte.

Cotlet pufoase tocate de pui cu gris

Sperăm că nu vă deranjează să experimentați și să încercați o varietate foarte reușită de cotlet de gris. Pentru 1 kg de carne tocată veți avea nevoie de 150 g, și în plus:

3 ouă de găină;
3 cepe;
3 catei de usturoi;
100 g smântână sau maioneză;
Sare, ierburi, condimente.

Etape de gătit cotlet cu gris:

Preparam carnea tocata din usturoi, ceapa si carne folosind un blender sau masina de tocat carne.
Dacă doriți, adăugați ierburi tocate.
Se bat ouăle, se adaugă grisul, condimentele, sarea, smântâna/maioneză. Se amestecă și se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră.
Se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți. Dacă doriți, puteți pre-pâine cotleturile în pesmet sau făină.

Cotlete fragede de pui cu amidon

Amidonul permite cotletelor să se prăjească și să nu fie uscate; noi vă oferim, în opinia noastră, cea mai de succes variantă cu acest aditiv. Pe lângă pui (0,5-0,7 kg), ceapă (1-2 buc) și câteva ouă deja familiare din alte rețete, veți avea nevoie de:

smântână - 1 lingură;
amidon de cartofi - 2 linguri;
condimente, sare, ierburi.

Procedură:

Tăiem fileul și ceapa în bucăți mici sau folosim o mașină de tocat carne sau blender pentru a face carne tocată din ele;
Adăugați smântână, ouăle, amidonul, ierburile tocate mărunt, ceapa și sare dacă doriți.
Se amestecă și se lasă aproximativ o jumătate de oră.
Se formează cotlet și se prăjesc în ulei.

Cotlet de pui cu ciuperci

Cu un aditiv de ciuperci, orice rețetă de cotlet își va dobândi propria coajă, un gust interesant și suculent. Alege varianta de cotlet care iti place din acest articol, adauga la ele 300-400 de grame de champignon.

Carnea de pasăre este cea mai bună variantă pentru a face chiftele, deoarece este destul de slabă și dietetică, datorită faptului că conține multe proteine și puține grăsimi.

Dacă decideți să faceți un fel de mâncare consistent pentru întreaga familie, atunci nu strica să aflați dinainte: cât timp să prăjiți cotleturile de pui într-o tigaie pentru a le face suculente? Nimic complicat reteta culinarași nu există pași de pregătire detaliați, totuși, există și secrete, trucuri și sfaturi aici.

Cum și ce fel de carne este cel mai bine să alegeți pentru cotlet

Să începem cu faptul că orice carne diferă prin densitate, vârstă și moliciune. Chiar și același file de pui cu părți diferite poate avea o calitate diferită. Prin urmare, atunci când alegeți carnea, trebuie să aveți grijă și să țineți cont de toate caracteristicile sale culinare.

Dar să începem cu principalul lucru - ce vârstă este cel mai bine să alegeți pasărea? Desigur, cel mai bine este să folosiți carne de pasăre suculentă și tânără pentru cotlet de pui, astfel încât acestea să fie gustoase și de succes.

Puiul vechi uscat nu este foarte potrivit pentru chiftele la cină, dar poate fi folosit și dacă știi să faci cotlet delicioase de casă din carne care nu este cea mai proaspătă. În primul rând, fileul trebuie mai întâi bine marinat.

Cu cât pasărea este mai în vârstă, cu atât fibrele carcasei sale sunt mai dure și mai uscate și, prin urmare, cel mai simplu mod de a repara acest lucru este cu o marinadă.

Frecați carnea pentru cotlet cu sare și piper, apoi puneți-o într-un castron adânc, unde tăiem mai multe cepe în rondele mari. De asemenea, va trebui să adăugați puțin acid la fileul de pasăre - acesta este ceea ce va înmuia carnea uscată și o va face mai suculentă.

În aceste scopuri, sunt potrivite oțetul de masă obișnuit, maioneza și chiar chefirul. Pe scurt, orice produs alimentar cu un nivel suficient de aciditate.

Lăsăm puiul la temperatura camerei timp de o oră și jumătate pentru ca marinada să aibă timp să se înmoaie și să hrănească fibrele, apoi pregătim carnea tocată după schema obișnuită. Acest truc vă va permite să faceți cotlet delicioase chiar și de la un cocoș bătrân, care de obicei este trimis doar pentru carne jeleată.

Câte minute să prăjești cotlet de pui într-o tigaie

Timpul de prăjire a cotleturilor de pasăre depinde direct de mărimea și grosimea cotleturilor. Cu cât sunt mai pufoase, cu atât mai multe minute ar trebui să le ții în tigaie.

Amintiți-vă, de asemenea, o regulă simplă care vă va permite să păstrați carnea suculentă: mai întâi, cotleturile sunt prăjite rapid la foc mare pe ambele părți și apoi fierte sub un capac la foc mic.

Acest truc ajută la sigilarea sucurilor de carne în interiorul chiftelelor, astfel încât acestea să fie fragede și foarte gustoase. Dacă prăjiți cotleturile imediat la foc mic și sub capac, carnea va elibera zeamă și cotleturile vor ieși uscate și tari.

Bucățile subțiri și mici de pui sunt prăjite în medie de cinci până la șase minute pe fiecare parte, apoi se fierb încă câteva minute sub capac la foc moderat. Nu uitați că cotleturile plate au foarte puțin suc și astfel de carne se poate usca rapid. Prin urmare, nu trebuie să păstrați mici cotlet pe foc dincolo de timpul alocat.

Cotleturile medii cu o grosime standard sunt mai întâi gătite la foc mare pe fiecare parte, astfel încât sucul prețios din interiorul cărnii tocate să nu se evapore (crusta o „etanșează” în mod fiabil în interior). Apoi reduceți focul la mediu și gătiți cotleturile de pui aproximativ zece minute pe fiecare parte. La sfârșitul gătitului, fierbeți-le încă câteva minute sub capac pentru a face vasul moale.

Este mai bine să nu gătiți bucăți de pasăre care sunt prea groase și pufoase - există riscul de a arde crusta și de a nu găti puțin interiorul cărnii tocate.

Este optim să răsuciți astfel de cotlet astfel încât să se potrivească în palmă și să aibă o grosime puțin mai lată. deget mare mâinile. Acest fel de mâncare este pregătit în mod tradițional mai întâi fără capac și abia apoi este gătit sub el, astfel încât crusta să fie ușor aburită, astfel încât să nu fie tare.

Cum să gătești corect cotlet de pui

Baza oricăror chiftele gustoase este carnea tocată pregătită corespunzător și carnea de pui de înaltă calitate pentru aceasta. Am reușit să ne dăm seama ultimul punct de mai sus din articol, acum este momentul să aflăm cum să facem carne tocată pentru cotlet?

Măcinați carnea de mai multe ori într-o mașină de tocat carne. Dacă ați cumpărat carne tocată gata preparată, atunci puneți-o direct într-un castron adânc.
Adăugați ouă în carnea tocată - pentru o jumătate de kilogram de carne tocată finită vom avea nevoie de două ouă de pui. Sarați și piperați amestecul rezultat după gust. N-ar strica să adaugi niște verdeață la cotlet.
Tăiați un capete (sau două, dacă este multă carne tocată) de ceapă și puneți-l într-un bol. Dacă nu vă plac bucățile de ceapă, o puteți măcina într-o mașină de tocat carne.
Frământați carnea tocată rezultată cu mâinile și ascundeți vasul cu ea la frigider pentru o jumătate de oră.
Scoatem tigaia, o incingem pe foc si adaugam ulei pentru prajit. Facem cotlet medii si le asezam intr-un castron.
Prăjiți cotleturile pe fiecare parte conform diagramei de mai sus. La final, asigurați-vă că fierbeți carnea tocată sub capac pentru câteva minute.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prăjirea cotletelor de pui, principalul lucru este să faceți carnea tocată corect. Dacă se dovedește a fi foarte strâns și dur, atunci puteți adăuga puțin lapte - acest lucru va face masa de cotlet mai subțire și mai fragedă.

Păstrați chiftelele de pui finite la frigider nu mai mult de trei zile. Inainte de servire, cotletele trebuie incalzite, iar daca sunt uscate se toarna putina apa in tigaie si se fierbe in lichid.

Gătit fericit!

Rețete pas cu pas pentru a găti cotlet tocați de pui într-o tigaie cu cartofi, fulgi de ovăz și sos de vin

2019-03-19 Rida Khasanova și Alena Kameneva

Nota
reţetă

10482

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

11 gr.

Carbohidrați

10 gr.

202 kcal.

Varianta 1: Cotlete de pui tocate la tigaie - reteta clasica

Cotleturile de pui tocate într-o tigaie sunt delicioase și rapid de pregătit, care vă vor ajuta atunci când nu aveți suficient timp pentru gătit lung. Cele mai delicioase cotlet sunt făcute exclusiv din carne și ceapă, cu adăugarea unei cantități minime de condimente - sare, piper.

Dacă încă îți place să folosești aditivi sub formă de pâini și cartofi pentru cotlet, îi poți folosi în cantități mici. Cotleturile sunt un fel de mâncare universal; pur și simplu au un gust perfect cu orice garnitură - terci, cartofi, paste, legume etc. Astfel de cotlet sunt chiar delicioase de folosit pentru sandvișuri; sunt o alternativă excelentă la cârnați. Ei bine, haideți să pregătim rapid cotlet proaspete și delicioase pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

File de pui - 250 g
Ceapa - 1 buc.
Ouă de pui 1 buc.
Usturoi - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit
Sare, piper - după gust
Pesmet sau făină - opțional

Procesul de gatire

Pregătiți toate produsele necesare. Curățați ceapa mare, clătiți și uscați. Tăiați ceapa în bucăți de mărime medie.

Clătiți și uscați fileul de pui, tăiați în bucăți după cum doriți.

Pregătiți o mașină de tocat carne sau un bol de blender de bucătărie - adăugați pui și ceapa, adăugați usturoi dacă doriți. Se macină toate ingredientele până se toacă.

Transferați carnea tocată într-un bol, adăugați sare și piper, dacă doriți, puteți adăuga condimente - boia de ardei, usturoi uscat etc.

Bateți un ou de pui în carnea tocată.

Amestecați bine carnea tocată, mai întâi cu o lingură, apoi bateți-o cu mâinile pe o suprafață de lucru sau un vas mai mare pentru ca excesul de aer să scape și carnea tocată să devină mai densă.

Formați carnea tocată în cotlet, pane după dorință.

Și se prăjesc în ulei vegetal timp de trei minute pe fiecare parte.

Poftă bună!

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de cotlet de pui tocat într-o tigaie

Foarte cale rapidă gătirea cotletelor de pui vă va permite să pregătiți un prânz sau o cină delicioasă și satisfăcătoare într-un timp scurt. Dacă iei carne tocată gata preparată, atunci lucrurile vor merge și mai repede, mai ales dacă o scoți din frigider din timp și o dezgheți.

Ingrediente:

un piept de pui;
ou mare;
o lingură de amidon;
sare;
ulei vegetal.

Cum să gătești rapid cotlet de pui tocat într-o tigaie

Separați pieptul de pui de oase, îndepărtați pielea și tăiați membranele. Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne. Sarați carnea tocată rezultată și stropiți cu condimentele preferate pentru carne sau pui. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender sau puteți toca fileul foarte fin cu un cuțit ascuțit.

Adăugați amidon în puiul tocat și amestecați bine. Adăugați un ou crud de pui și amestecați amestecul cu mâinile. Este necesar ca carnea tocată să devină fragedă și omogenă.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu părțile înalte. Odată fierbinte, folosiți o lingură de lemn pentru a scoate carnea tocată în forme de clătite. Când o parte devine maro aurie, întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

Puneți cotleturile finite pe frunze de salată și serviți la masă. Mâncarea se potrivește bine cu smântână și sos de usturoi.

Opțiunea 3: cotlet de pui tocat cu cartofi într-o tigaie

Cotletele de pui cu cartofi sunt foarte satioase si potrivite pentru pranz sau cina. Iar pentru gătit se folosesc cele mai simple produse care se găsesc în orice casă.

Ingrediente:

jumătate de kilogram de pui tocat;
patru cartofi;
trei ouă de găină;
sare;
condimente;
un amestec de ierburi provensale;
făină de grâu sau pesmet pentru pane;
o bucata de branza.

Cum să gătească

Scoateți puiul tocat din congelator și dezghețați.

Fierbeți cartofii în coajă. Când s-a răcit, scoateți coaja. Pasați legumele rădăcinoase într-un piure cu o furculiță sau un piure special.

Combinați puiul tocat cu piureul de cartofi, bateți un ou crud, adăugați sare și piper, adăugați un amestec de ierburi provensale și amestecați bine cu mâinile. Carnea tocată trebuie trecută printre degete pentru ca sarea și condimentele să sature cât mai bine carnea și să se dizolve complet.

Bateți cele două ouă rămase într-un castron separat cu o furculiță. Se macină brânza și se amestecă cu făină sau pesmet într-un castron separat.

Folosește-ți mâinile pentru a forma cotlet ovale, alungit. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, trebuie să le umeziți în apă rece înainte de fiecare cotlet.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Când începe să „troșnească”, puteți începe să prăjiți. Înmuiați mai întâi fiecare cotlet în amestecul de ouă, apoi în făină și brânză, apoi puneți într-o tigaie. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Aceste cotlet se potrivesc cel mai bine cu o salată de legume proaspete. De asemenea, puteți face din ei un sandviș rece, punând cotlet pe o felie de pâine.

Opțiunea 4: cotlet tocați de pui cu sos de vin într-o tigaie

Pentru a face cotleturile mai suculente, le puteți pregăti un sos. Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau cu orice garnitură de cereale sau cartofi.

Ingrediente:

800 gr. fileu de pui;
150 gr. de pâine;
200-240 ml. lapte;
câteva linguri de făină;
un praf de sare si condimente;
șapte ouă de găină;
trei cepe de mărime medie;
50 gr. ulei vegetal;
200 gr. unt;
radacina de patrunjel tocata;
o lingură de oțet;
două linguri de vin alb;
o lamaie mărime mică;
trei roșii.

Reteta pas cu pas

Puneți pâinea într-un vas puțin adânc și turnați laptele până când pâinea devine moale. După aceasta, scurgeți laptele și stoarceți excesul de lichid din pulpă.

Clătiți fileul de pui sub jet de apă, îndepărtați pielea și peliculele, îndepărtați oasele. Tăiați cubulețe mici și treceți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine albă înmuiată. Carnea tocată se poate face și cu ajutorul unui blender.

Adaugati radacina de patrunjel tocata, ceapa tocata marunt si 2 oua crude de pui la carnea de pui sarata. Se presară cu sare și piper măcinat. Frământați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să se amestece.

Se toarnă o porție mică în tigaie ulei vegetal si pune pe foc mediu. Formați cotlet de grosime mică. Pentru a face acest lucru mai ușor, umeziți-vă mâinile în apă rece.

Prăjiți cotleturile pe fiecare parte până se rumenesc.

Pregătiți sosul: combinați oțetul și vinul într-o cană. Adăugați piper măcinat și amestecați. Se încălzește ușor amestecul rezultat la foc mic.

Se separă gălbenușurile de ouăle rămase (nu este nevoie de albușuri) și se bate energic cu o furculiță, apoi se toarnă într-o cană cu oțet și vin. Gatiti, amestecand tot timpul, pana cand amestecul incepe sa se ingroase.

Stoarceți sucul de la lămâie, spălați roșiile și tăiați-le în pătrate mici. Adăugați sucul și roșiile la gălbenușurile cu vin, amestecați. Unt se topeste si se toarna o lingura in sos, amestecand continuu.

Puneți cotleturile finite pe o farfurie și turnați deasupra sosul rezultat. Aceste cotlet sunt foarte gustoase atunci când sunt combinate cu piure de cartofi.

Opțiunea 5: cotlet tocați de pui cu fulgi de ovăz într-o tigaie

Pentru a face cotleturile mai puțin calorice, nu este necesar să le gătiți în cuptor sau să le fierbeți la abur. Puteți adăuga fulgi de ovăz sănătos în compoziție și, în mod tradițional, le puteți prăji într-o tigaie. Felul de mâncare va fi ușor și apetisant.

Ingrediente:

patru linguri de fulgi de ovăz;
jumătate de kilogram de pui tocat;
un catel de usturoi;
cap de ceapa;
paprika;
un ou de gaina;
putin ulei vegetal;
100-120 ml. lapte;
sare și condimente preferate pentru pui.

Cum să gătească

În primul rând, turnați cerealele într-o cană și turnați lapte peste ea. Bateți un ou crud, amestecați și lăsați deoparte, astfel încât fulgii de ovăz să se umfle în timp ce restul ingredientelor sunt pregătite.

Combinați puiul tocat cu fulgi de ovăz, adăugați sare, boia de ardei și alte condimente. Cel mai bine este să adăugați la aceste cotlet condimente speciale de pui sau boia măcinată.

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Adăugați-l în carnea tocată și amestecați. Dacă nu doriți să simțiți bucăți de ceapă în cotlet, îl puteți face piure într-un blender sau îl puteți da pe răzătoare fină.

Amestecați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât sarea și condimentele să se dizolve cu succes în carne și să elibereze aroma lor.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Cu o lingură, puneți cotleturile în tigaie și prăjiți pe fiecare parte timp de trei minute, în funcție de mărime.

Puneți cotleturile pe o farfurie plată căptușită cu șervețele de hârtie astfel încât să absoarbă uleiul.

Serviți cotleturile finite la masă, completându-le cu o garnitură de salată. Poftă bună!

Opțiunea 6: Rețetă originală de cotlet tocați de pui la tigaie

Cotletele de pui suculente și fragede sunt considerate mâncăruri dietetice. Sunt foarte ușor de preparat, iar ingredientele necesare pentru cotlet se găsesc întotdeauna în bucătăria oricărei gospodine, mai ales că există atât de multe variante ale acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

jumătate de kilogram de pui tocat;
câteva bucăți pâine albă;
un ou;
trei linguri de lapte;
50 ml. ulei vegetal;
o ceapă;
piper negru;
sare și ierburi uscate obișnuite.

Reteta pas cu pas pentru cotlet de pui tocat intr-o tigaie

Se toarnă lapte peste bucăți de pâine albă și se lasă la macerat.

Curățați ceapa. Împreună cu pâinea storsă cu lapte, treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender. Combinați pulpa rezultată cu puiul tocat și amestecați.

Adăugați oul crud în carnea tocată, adăugați sare și stropiți cu piper măcinat, amestecați toată masa astfel încât să devină omogenă.

Udați-vă mâinile în apă rece și formați mici cotlet. Dacă doriți, le puteți rula puțin în făină sau pesmet pentru a le da o crustă crocantă.

Se incinge o tigaie pe foc, apoi se toarna putin ulei vegetal si se aduce la foc. Când uleiul începe să sfârâie, puneți cotleturile de pui în tigaie și prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte.

Apoi adăugați puțină apă în tigaie. Acoperiți strâns cu un capac și reduceți căldura la minim. Fierbeți cotletele încă aproximativ 10 minute.

Serviți cu o garnitură de cereale: orez, hrișcă, precum și piure de cartofi și legume proaspete.