Diluarea luciului de lună se face pentru a-i reduce puterea; puțini oameni vor bea alcool pur, nu este la fel de plăcut ca o băutură diluată la consistența dorită, cu aroma și gustul propriu.
Nevoie de diluare
Când diluați lumina lunii, utilizați un alcoolmetru
Există multe rețete pentru moonshine din cele mai multe ingrediente diferite(grâu, zmeură, dulceață...). Din produse identice, chiar dacă rețeta este respectată întocmai, nu întotdeauna se poate obține o băutură identică cu cea deja pregătită. Nu este doar o chestiune de calități gustative, ci mai degrabă în puterea strălucirii lunii rezultate, pentru că Este aproape imposibil să se reproducă cu exactitate toate etapele (temperatura, durata, intensitatea fermentației și procesul de distilare în sine), acest lucru este posibil numai la întreprinderile mari din industria alcoolului, unde respectarea procesului este strict monitorizată.
Adesea, acasă, strălucirea lunii se obține la diferite concentrații, așa că trebuie diluată cu apă. Mai jos este un tabel care arată tăria alcoolică înainte și după diluare cu apă.
| V\X | 95 | 90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 |
| 90 | 6,5 | |||||||||
| 85 | 13,4 | 6,7 | ||||||||
| 80 | 21,0 | 13,9 | 6,9 | |||||||
| 75 | 29,6 | 21,9 | 14,6 | 7,3 | ||||||
| 70 | 39,2 | 31,1 | 23,2 | 15,5 | 7,7 | |||||
| 65 | 50,2 | 41,5 | 33,1 | 24,8 | 16,5 | 8,3 | ||||
| 60 | 63,0 | 53,8 | 44,6 | 35,5 | 26,6 | 17,7 | 8,9 | |||
| 55 | 78,1 | 67,9 | 58,0 | 48,2 | 38,4 | 28,7 | 19,1 | 9,6 | ||
| 50 | 96,1 | 84,8 | 74,0 | 63,1 | 52,5 | 41,8 | 31,4 | 20,6 | 10,5 | |
| 45 | 117,5 | 105,4 | 93,4 | 81,3 | 69,6 | 57,9 | 46,1 | 34,6 | 23,0 | 11,5 |
| 40 | 144,5 | 130,9 | 117,4 | 104,1 | 90,9 | 77,7 | 64,6 | 51,5 | 38,6 | 25,7 |
| 35 | 178,8 | 163,4 | 148,1 | 133,9 | 117,9 | 102,9 | 88,0 | 73,2 | 58,4 | 43,7 |
| 25 | 278,2 | 266,2 | 245,3 | 224,4 | 203,6 | 182,9 | 162,3 | 141,8 | 121,3 | 100,8 |
| 20 | 382,1 | 355,9 | 329,9 | 304,1 | 278,4 | 252,7 | 227,1 | 201,5 | 176,1 | 150,7 |
| 15 | 540,1 | 505,4 | 471,1 | 437,0 | 402,9 | 368,9 | 335,0 | 301,2 | 267,4 | 233,7 |
Momente neplăcute
Trebuie luat în considerare faptul că este mai bine să diluați lumina lunii cu apă fiartă. Uneori, după diluare, moonshine, în locul nuanței produsului de care avem nevoie, de exemplu pâinea, apare o nuanță de alcool, așa ar trebui să fie, după diluare, moonshine ar trebui lăsat să stea puțin, iar pâinea. umbra va reapare. Uneori, după diluare, strălucirea lunii începe să devină tulbure, acest lucru se datorează faptului că strălucirea lunii nu este suficient de purificată (conține impurități, de exemplu, prin cărbune, va ajuta la îndepărtarea acestora). La păstrare cantitate mare uleiuri de combustibilîn moonshine diluat poate fi infuzat pe batoane de mesteacăn, acestea absorb foarte bine uleiurile de fusel și dau o nuanță aurie.
Dacă urmați teoria chimică, atunci dacă este necesar să obțineți strălucirea lunii mai slabă de 35%, ar trebui să fie turnată în apă, iar dacă este necesar să obțineți strălucire a lunii cu o putere de peste 35%, atunci trebuie turnată apă în ea. Utilizați apă ușor mineralizată, altfel pot apărea sedimente sub formă de diferite săruri.
Moonshine este diluat cu apă pentru a-și reduce rezistența. Este puțin probabil ca cineva să bea o băutură pură, nediluată. Dar nu toată lumea știe în ce proporții să-l dilueze. Pentru a face acest lucru, puteți folosi tabelul special al lui Fertman, care arată cum să diluați băuturile alcoolice.
După cum puteți vedea, principala dificultate în a face lumina lunii este alegerea proporțiilor potrivite pentru diluare. Pe lângă utilizarea tabelului, puteți utiliza o formulă specială:
(A / B) * C – C = D,
- unde A este tăria alcoolică inițială,
- B – viteza dorită,
- C – volumul de lumina disponibilă a lunii,
- D – volumul de apă pentru diluare.
Să dăm un exemplu. Avem 1 litru de alcool 94%. Prin urmare: A va fi egal cu 94%, C = 1 litru. Și trebuie să iei o băutură de 40%. Calculăm după formula:
(94 / 40) * 1000 – 1000 = 1350 (ml).
Utilizarea tabelului, după cum se vede din exemplu, este mult mai ușoară decât efectuarea de calcule.
Nevoia de reproducere.
De multe ori se dovedește că acasă avem luciu de lună diferite niveluri cetăţi Acest lucru se întâmplă datorită varietății mari de produse pe baza cărora este preparat. Printre cele mai populare: gem, fructe de padure proaspete si fructe, grau, coaja de stejar, prune uscate si altele. Nici măcar ingredientele identice nu vor produce întotdeauna o băutură cu aceeași putere. În plus, nu vom putea întotdeauna să urmărim toate etapele și nuanțele pregătirii sale. Doar producția mecanizată poate face acest lucru.
În procesul de preparare a alcoolului, puteți obține o băutură de până la 96% putere. Desigur, nu este potrivit pentru consum. Apoi strălucirea lunii este diluată cu un alt lichid.
Reguli pentru reproducerea moonshine
Pe lângă calcularea cantității de apă care ar trebui utilizată pentru a dilua lumina lunii, trebuie să cunoașteți și alte reguli:
Acestea sunt principalele reguli care trebuie urmate la prepararea produsului.
Greșeli frecvente la reproducere
Nerespectarea regulilor de bază pentru diluarea strălucirii lunii cu apă poate duce la o băutură care nu este ceea ce vă așteptați. Să ne uităm la principalele greșeli făcute de producători:
Astfel, pentru a obține luciu de lună de înaltă calitate, pe care toată lumea o va consuma cu plăcere, trebuie respectate regulile de mai sus. În plus, nu vă zgâriți cu produsul, utilizați numai materii prime de înaltă calitate pentru producerea acestuia. De asta depinde nu numai gustul, ci și calitatea.
Cel mai adesea, întrebarea ce fel de apă să dilueze moonshine apare în rândul producătorilor începători de bere casă, deoarece cei care au practicat moonshine de mult timp probabil au rezolvat deja această etapă pentru ei înșiși. În plus, nu va strica să stăpâniți acest proces pentru consumatorii obișnuiți și, într-o zi, cunoașterea cum să diluați prea mult alcool puternic, va ajuta la menținerea calității băuturii și nu va strica un produs bun.
1
Înainte de a începe acest proces important, este recomandabil să vă asigurați că aveți la dispoziție un luciu de înaltă calitate, fără impurități inutile. Acest lucru va ajuta la evitarea efectelor secundare după consumul acestui produs.
Procesul de a face lumina lunii
Puteți verifica calitatea băuturii în cel mai simplu mod - mirosiți-o și, de preferință, dați foc și unei cantități mici de luciu de lună, de exemplu, turnându-l într-o lingură. Când flacăra se stinge, pe suprafața lingurii vor rămâne picături de lichid uleios - chiar impuritățile uleiurilor de fuel care sunt cauza unei mahmureli severe. Chiar și în transparent aspect lumina lunii, conținutul lor poate fi prea mare.
Experții Moonshine oferă mai multe modalități de curățare a băuturii de astfel de impurități, iar cel mai adesea această procedură se face înainte de a sosi momentul de a dilua strălucirea lunii cu apă. Cu toate acestea, dacă o faci singur, atunci cu ajutorul distilării secundare poți purifica chiar și un produs deja diluat.
2 Cum să curățați lumina lunii?
3 Cum altfel poți curăța lumina lunii?
Pe lângă cele enumerate, există și metode de purificare folosind lapte, albușuri, ulei etc. Dar nu vom aprofunda subiectul și le vom enumera pe toate, vom lua în considerare doar cum să diluăm în mod corespunzător strălucirea lunii și nu să o purificăm. .
Toți oamenii care fac moonshine acasă sunt împărțiți în două categorii. Primii sunt cei care pun întrebarea: „Cum să diluezi lumina lunii cu apă?” Al doilea sunt cei care sunt interesați de: „De ce să faci asta?”
Să înțelegem mai întâi în ce cazuri ar putea fi nevoie să diluăm strălucirea lunii cu apă curată.
În primul rând, acest proces este necesar pentru toți cei care intenționează să facă dubla distilare. La urma urmei, alcoolul brut obținut după prima distilare trebuie diluat cu apă la o tărie de 20-25 de grade. Numai după aceasta se poate efectua re-distilarea.
În al doilea rând, luciul de lună pregătit adesea este prea puternic pentru a fi beat nediluat. În astfel de cazuri, alcoolul de casă este cel mai adesea diluat la 40 de grade.
În opinia mea, acest tabel este cel mai simplu, rapid și mai accesibil mod care vă permite să răspundeți corect întrebarea principală a acestui articol.
Principalul lucru este să nu vă fie frică de un număr mare de numere. Să mergem mai departe exemplu concret Să ne uităm la regulile de utilizare a acestui tabel.
În primul rând, trebuie să folosim un alcoolmetru de uz casnic pentru a măsura conținutul real al alcool etilicîn lumina originală a lunii. După ce ați primit această valoare, căutați-o în prima coloană orizontală.
Să presupunem că plănuim să diluăm o băutură cu o putere inițială de 60 de grade. În același timp, ca rezultat, dorim să obținem strălucirea lunii de patruzeci de grade. Pentru a determina volumul de apă necesar pentru aceasta, trebuie să găsim celula de intersecție a rândului și coloanei dorite.
Adică, în exemplul nostru, pentru a obține strălucire de lună de patruzeci de grade dintr-un litru de strălucire de lună de 60 de grade, ar trebui să adăugați 514 ml de apă. Acum încearcă să o faci singur și vei vedea cât de simplă este această metodă.
Formula speciala
Această tehnică este potrivită în primul rând pentru cei care doresc să se simtă din nou student liceu rezolvarea unei probleme la o lecție de matematică. Formula este destul de simplă și nu ar trebui să aveți dificultăți în folosirea ei.
M= (W1/W2)*V – V
M – volumul necesar de apă (în mililitri);
W1 – procentul inițial al conținutului de alcool etilic în lumina lunii;
W2 – procentul dorit de alcool etilic în lumina lunii;
V – volumul strălucirii lunii înainte de diluare (în mililitri).
Să ne uităm la un exemplu concret aplicare practică a acestei formule. Să presupunem că intenționăm să obținem o băutură cu un conținut de alcool de 45 de grade din 1 litru de luciu de lună cu o tărie de 65 de grade. Înlocuind valorile reale în formulă, obținem următorul calcul:
M = (65/45) * 1000 – 1000 = 444 ml.
Dacă comparați rezultatul obținut cu datele din tabelul de mai sus, veți vedea o ușoară corecție. Cu toate acestea, se încadrează în eroarea statistică acceptabilă.
Ce apă să diluezi
În tehnologia de diluare a luciului de lună, calitatea apei joacă un rol vital. La urma urmei, dacă folosești un lichid insuficient de pur, atunci toată munca ta va fi irosită. De aceea vă rog să luați acest moment cât mai în serios și cu atenție.
Există două căi pe care le poți urma pentru a obține un rezultat bun.
În primul rând, puteți cumpăra apă distilată. În ceea ce privește parametrii săi fizici și chimici, va fi ideal pentru noi.
În al doilea rând, puteți obține apă de fântână sau de izvor. În același timp, trebuie să fii sigur de puritatea acestuia.
Este interzisă utilizarea apei de la robinet.
Reguli de reproducere
1. În timpul procesului de diluare, este necesar să turnați luciu de lună în apă pregătită anterior.
2. Nu o face cu ochii. Măsurați în prealabil volumul necesar de lichide.
3. Când se agită suplimentar luciul de lună deja diluat, recipientul trebuie închis ermetic. Când agitați, întoarceți-l cu susul în jos.
4. După diluare, trebuie să lăsați luciul de lună să stea la frigider timp de 1-2 zile.
Calitatea apei în lumina lunii este mare valoare. Să ne dăm seama cu ce fel de apă să diluăm strălucirea lunii.
Apa cea mai potrivită este curată, cu un minim de săruri (moale). Este necesară o cantitate mică de săruri și impurități în apă. Ele sunt cele care dau moliciunea sa luminii.
Enumerăm ceea ce nu ar trebui să fie conținut în apă, în funcție de gradul de nedorit:
1 Substanțe chimice active cum ar fi clorul, fenolul etc.
2 Diverse impurități și metale grele.
3 Substanțe organice, bacterii și microorganisme.
La întrebarea, cu ce fel de apă ar trebui să diluez moonshine, crudă sau fiartă? Răspunsul depinde de situație. Apa se fierbe atunci când:
- Apa este contaminată cu bacterii și microorganisme;
- Apa conține clor;
- Apa este dură.
În alte cazuri, este de preferat apa nefiartă.
Pregătirea apei pentru amestecare cu lumina lunii
- Dacă apa este curată dintr-un puț, un foraj sau un sistem modern de alimentare cu apă, lăsați-o să stea timp de 2-4 ore și folosiți-o. În loc să se depună, îl poți trece printr-un filtru conectat la alimentarea cu apă.
- Impuritățile grele sunt îndepărtate prin decantare (nu mai mult de o zi) și trecerea printr-un filtru (dacă este posibil).
- Fierberea este folosită împotriva contaminării bacteriene.
Când diluați moonshine pentru distilare, nu acordați atenție bacteriilor. Vor muri în timpul procesului de transfer.
Apa pentru diluarea luciului de lună pentru consum, în caz de contaminare bacteriană minoră (apă din surse închise), nu trebuie fiartă. Alcoolul ucide majoritatea microorganismelor. - Este mai bine să evitați apa contaminată chimic, cum ar fi fenolii, clorul etc. În special, nu este recomandat să folosiți o astfel de apă pentru a dilua strălucirea lunii pentru distilare. Nu-l curățați complet, dar dacă nu există altă opțiune: se depune, se trece printr-un filtru, se fierbe cel puțin 5 minute și se instalează din nou.
- Moonshine diluat cu apă dură vă va „rupe gâtul” (în funcție de gradul de duritate). Duritatea apei poate fi redusă parțial prin fierbere timp de 5-10 minute.
Ce apă este mai bună pentru a dilua luciul de lună, distilată sau obișnuită?
Credem că distilat este mai bun pentru diluarea luciului de lună pentru re-distilare. Dar atunci când diluați lumina lunii pentru băut, este mai bună apa simplă cu un conținut scăzut de sare. În lumina lunii diluată cu apă distilată, alcoolul se simte mai puternic.
Încărcare...