Combinația minunată de vodcă și citrice este cunoscută de mult timp. Citricele completează perfect alcoolul, și nu doar ca gust. Sunt un ingredient excelent pentru tincturi.Portocalele și lămâile tăiate felii fac gustări grozave, iar sucurile lor sunt folosite în multe cocktail-uri. Citricele fac și lichioruri originale de casă, pe care nu vă va fi rușine să le puneți pe masă în fața oaspeților. Oamenii numesc aceste băuturi „vodcă de portocale”, dar fructele și cojile de portocale pot fi, de asemenea, infuzate cu luciu de lună sau alcool.
Diluând votca cu suc de portocale, obțineți un cocktail simplu, cu conținut scăzut de alcool, care potolește perfect setea și este ușor de băut. Puteți afla despre proporții și reguli de amestecare într-un material separat. Acum să ne uităm la metodele care vă permit să faceți lichioruri de portocale acasă. Trei rețete au funcționat bine.
Tinctura pentru coji de portocala
Cea mai comună opțiune, potrivită pentru rafinarea strălucirii lunii, deoarece curăță bine miros urât. Puteți folosi și altul baza de alcool- vodcă sau alcool diluat.
Ingrediente:
- vodcă (lună) - 0,5 litri;
- apă - 350 ml;
- zahăr - 120 de grame;
- coaja unei portocale.
- Se amestecă zahărul cu apa, se fierbe la foc mic timp de 10 minute și se răcește. Ar trebui să obțineți 250-300 de grame de sirop.
- Se spală la cald apă curgătoare Puneți cojile de portocală într-un borcan. Este necesară spălarea temeinică pentru a îndepărta substanța conservantă care acoperă portocalele pentru a le crește durata de valabilitate.
- Se amestecă vodca (lună) cu sirop de zahăr și se toarnă într-un borcan cu coajă.
- Acoperiți strâns și puneți într-un loc întunecat și cald timp de 4-5 zile. La început, crustele se vor aduna în partea de sus lângă gâtul borcanului, acest lucru este normal. După 1-2 zile se vor umfla și vor începe să cadă treptat, iar tinctura în sine se va îngălbeni.
- Se filtrează vodca portocale filtru de bumbacși îmbuteliate pentru depozitare.
Drept urmare, veți obține un lichior dulce de portocale de casă, cu o putere de 27-32 de grade, cu un gust și un miros pronunțat de citrice. Perioada de valabilitate într-un subsol este de 12-15 luni.
Tinctură gata preparată pe coajă
Dacă nu doriți o tinctură dulce, atunci nu este necesar să faceți sirop, puteți arunca coji de portocală într-un borcan de vodcă și lăsați câteva zile. Dar băutura rezultată va fi ușor amară.
Tinctură de fructe de portocale
O variantă de desert ușor de băut, cu o aromă originală care îi place foarte mult femeilor.
Ingrediente:
- zahăr rafinat - 20 bucăți;
- cafea - 15 boabe;
- scorțișoară - 3 bucăți;
- vodcă (lună, alcool diluat) - 0,5 litri;
- portocaliu - 1 bucată.
- Adăugați zahăr, cafea și scorțișoară într-un borcan de sticlă.
- Perforați o portocală nedecojită de două ori cu un ac de tricotat sau cu un ac mare și puneți-o într-un borcan.
- Se toarnă vodca, se amestecă bine și se închide cu un capac.
- Se infuzează timp de 5-8 zile, apoi se filtrează băutura rezultată printr-un filtru din tifon de bumbac și o sticlă.
Rezultatul este o tinctură care are gust de lichior de portocale Cointreau, dar cu note de cafea.
Lichior de portocale cu cafea
O rețetă simplă de vodcă cu portocale
Nu vom adăuga ingrediente inutile, chiar ne vom lipsi de zahăr, datorită căruia vom obține un gust natural, natural. Singurul dezavantaj este că durează mult timp pentru preparare (infuzare).
Notă: alegeți fructele astfel încât să se potrivească în gâtul recipientului.
Ingrediente:
- vodcă (alcool) - 0,5 l;
- portocaliu - 1 bucată.
În plus, veți avea nevoie de un ac cu fir sau fir de pescuit și o bucată de sârmă.
Reţetă:
- Clătiți portocala sub jet de apă fierbinte.
- Turnați vodca în borcan.
- Pierceți portocala cu un ac și un fir, agățați fructele de fir și sârmă de gâtul borcanului, așa cum se arată în fotografie.
Închideți borcanul ermetic cu un capac de nailon și lăsați-l într-un loc întunecat timp de 25-30 de zile.
Turnați vodca portocalie finită într-un alt recipient și apoi diluați-o cu apă până la puterea dorită (opțional)
După diluare, tinctura devine tulbure. Pentru a-i reda din nou aspectul frumos, este suficient să păstrați băutura timp de o lună într-un loc întunecat și răcoros, fără a se agita.
Rezultatul este o vodcă cu o aromă de caramel-portocale și un gust moale de citrice, fără tonuri aspre de alcool.
Portocala a fost adusă în Rusia în 1714. De atunci, a ocupat o poziție de conducere în gătit. Tincturile de portocale au un gust și un miros plăcut. În plus, orice băutură cu adaos de citrice are culoare frumoasa. Se pot prepara lichior, punch, vin fiert cu adaos de portocale, lamaie, miere, scortisoara, cafea. Puncte importanteîn gătit este respectarea proporţiilor şi a timpului.
Reteta de tinctura de alcool pe portocala cu miere
Metoda de preparare a unei astfel de băuturi este destul de simplă, iar efectul depășește așteptările. Pentru tinctură veți avea nevoie de:
- 2 buc. portocale de marime medie;
- 150 g miere (de preferință tei);
- alcool, diluat la 45°C, 0,5 l (poate fi înlocuit cu vodcă);
- un borcan de sticlă curat de 3 litri și un capac etanș.
Portocalele bine spălate trebuie tăiate cubulețe mari, fără coajă, de 4 × 4 cm Îndepărtați semințele pentru a evita amărăciunea. Turnați mierea într-un borcan curat de 1 litru. Adăugați suficient alcool pentru a ascunde mierea. Se amestecă până se dizolvă complet. Turnați amestecul într-un borcan mare și adăugați amestecul de portocale. Sigilați cu un capac etanș și lăsați timp de 6-7 zile. Agitați de câteva ori în timpul săptămânii.
Deschide borcanul, strecoară. Lasă o zi. Tinctura va deveni transparentă. Când este pregătit corect, are o amărăciune de portocală plăcută. Senzații gustative Infuziile se vor îmbunătăți dacă adăugați gheață înainte de servire.
Prepararea tincturii de alcool pe coji de portocala
Pentru a pregăti o băutură mai ieftină, dar nu mai puțin gustoasă, puteți folosi coajă de portocală, zahăr, alcool diluat sau vodcă.
Componente necesare:
Turnați zahăr într-un recipient de încălzire și adăugați apă. Se încălzește la foc mic, amestecând până se dizolvă complet. Turnați alcool lichid într-un borcan de 1,5 litri, sirop de zahar, cojile de portocala (spalate si taiate fara pulpa alba). Sigilați bine și lăsați timp de 6-8 zile într-un loc întunecat. Când lichidul devine galben, este timpul să strecurați totul. Se poate prepara si fara sirop de zahar, dar cu zahar. Apoi trebuie să adăugați puțin alcool în zahăr și să amestecați cu răbdare până se dizolvă complet. O altă versiune a tincturii pentru toată lumea - absolut fără zahăr. Gustul va fi amar, dar asta este frumusețea. A bea o astfel de băutură este neobișnuit de plăcut.
Lichior de portocale cu scortisoara si cafea
Prepararea acestei băuturi este simplă. Chiar și gurmanzilor le va plăcea gustul neobișnuit în plus, portocalele, scorțișoara și cafeaua conțin substanțe care sunt benefice pentru oameni și ajută la accelerarea proceselor metabolice.
- 150 g zahăr;
- 15-20 boabe de cafea prăjite;
- 3-5 bucăți de scorțișoară;
- portocaliu mare 1 buc.
Management:
Înțepăți fructele fără coajă până la bază cu un ac gros sau sârmă în 2 locuri. Se pune intr-un borcan de 1,5 litri. Adăugați boabe de cafea și scorțișoară. Separat, amestecați zahărul cu o porție de alcool până se dizolvă complet. Scurgeți totul într-un vas comun. Acoperiți strâns cu un capac. Lăsați 7 zile într-un loc întunecat. Se strecoară până când lichidul devine limpede. Acoperiți și lăsați să stea. Rezultatul va fi o tinctură asemănătoare lichiorului.
Orice vin roșu de casă, diluat cu suc de lămâie sau portocale, va căpăta o nuanță neobișnuită de gust, culoare și miros.
Tinctură de cafea-citrice „44”
Pentru a vă pregăti trebuie să luați:
- boabe de cafea 44 buc.;
- 150 g zahăr rafinat;
- alcool, diluat la 45°C, 0,5 l;
- lamaie 1 buc.;
- portocaliu 1 buc.
Tăiați lămâia și portocala. Faceți 22 de înțepături în fiecare citrice. Introduceți un bob de cafea în orificiile rezultate (dacă doar îl turnați în borcan, veți obține un gust mai acru). Puneți într-un borcan de 1,5. Se dizolvă zahărul în puțin alcool separat. Este mai convenabil să luați zahăr pudră, se va dizolva mai ușor. Puneți într-un borcan. Acoperiți cu un capac strâns și lăsați timp de 44 de zile. Este indicat să-l agitați o dată pe săptămână. Această tinctură este potrivită nu numai pentru masa festivă, ci și pentru înmuierea prăjiturilor.
Bitter de citrice (portocale și lămâie)
Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- alcool, diluat la 45°C, 1 l;
- 20 g ghimbir;
- 3 buc. portocaliu mediu;
- 100 g zahăr;
- 1 bucată lămâie.
Reteta de gatit:
Scoateți coaja de lămâie și portocale, subțire, fără a atinge pulpa albă. Se toacă mărunt ghimbirul, cojile de portocală și de lămâie și se pun într-un recipient de 2 litri. Se amestecă bine zahărul cu puțin alcool până se dizolvă complet. Îndoiți, acoperiți, puneți într-un loc întunecat. După o săptămână, strecoară. Lasă-l să stea 
câteva ore și poți bea. Această băutură este plăcută de adăugat la cafeaua caldă cu zahăr. Poate fi luat pentru raceli.
Tinctura cu coaja de lamaie, portocale si coniac in alcool
Aceasta reteta este veche si a fost pregatita pentru sarbatorile importante. Trebuie să pregătiți:
- 1 kg zahăr;
- coaja a zece lămâi;
- coaja a trei portocale;
- fructele a trei portocale și zece lămâi;
- 0,5 l de alcool sau vodcă diluat;
- 2 linguri. l. coniac
Se macină bine coaja de portocale și lămâi cu un pastor de lemn. Curata fructele de pe crusta alba. Tăiați în cercuri, îndepărtând semințele. Puneți feliile adânc sticlărie, care poate fi apoi închis. Adăugați coaja și zahărul, turnați 10 căni de apă clocotită. Când apa s-a răcit, fiți atenți la cât de mult s-a dizolvat zahărul. Dacă nu complet, amestecați. Trimiteți alcool și coniac acolo. Acoperiți cu un capac și lăsați la loc cald timp de cinci ore. Apoi filtrează. Tinctura este gata. Oaspeții vor bea tinctură delicioasă cu plăcere.
Cu toate acestea, indiferent cât de bune sunt băuturile alcoolice, moderația trebuie respectată în toate.
Pentru mulți oameni, portocala este fructul lor preferat. Se bucură atât de adulți, cât și de copii. Portocalele sunt incluse în diverse feluri de mâncare. Mulți oameni preferă să le folosească ca un produs separat. Acest fruct a câștigat o astfel de popularitate datorită gustului și aromei sale incomparabile. Toată lumea știe despre beneficiile portocalelor, însă puțini știu că coaja lor conține nu mai puține vitamine și substanțe decât fructele.
La ce poți folosi coaja de portocală?
Coji de portocala contin substante care imbunatatesc digestia si elimina arsurile la stomac. Pudra măcinată din cojile uscate de portocale luptă eficient împotriva tusei. Cojile ajută, de asemenea, la curățarea ficatului și la stabilizarea nivelului de colesterol din sânge.
Coaja este adesea folosită în scopuri cosmetice. Din el sunt realizate diverse măști și scrub-uri, care reduc semnificativ gradul de ulei al pielii și, de asemenea, elimină eficient erupțiile cutanate și acneea.
Desigur, cojile de portocală sunt un excelent terapeutic și preventiv și, cel mai important, remediu natural din multe boli. Dar, din cauza gustului lor amar, de multe ori sunt pur și simplu aruncate, fără să știe că există multe rețete care pot fi folosite pentru a face un medicament natural sau o băutură de sărbători. De exemplu, puteți face tincturi excelente din coajă de portocală.
Retete de tincturi de coaja de portocala
Citricele completează perfect alcoolul, atât ca gustare, cât și ca ingredient în băuturile alcoolice. Există multe rețete de infuzii de coajă de portocală și fiecare dintre ele este bună în felul său. Lichiorul de portocale nu este doar plăcut la gust băutură alcoolică, dar si un excelent preventiv impotriva racelii. Mai jos sunt trei rețete care merită atenție mai mult decât altele.
Tinctură de coajă de portocală cu sirop de zahăr
Aceasta este una dintre cele mai populare băuturi de acasă. Se prepara foarte usor, tinctura preparata dupa aceasta reteta are un gust excelent. Ingredientele necesare:
Primul pas este să spălați bine cojile de portocală și să le puneți într-un borcan curat de un litru. Acum trebuie să pregătiți siropul pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și apa, puneți amestecul rezultat pe aragaz și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute la foc mic. Se amestecă siropul cu alcool și se toarnă în borcanul cu crusta. Acoperiți strâns și puneți într-un loc întunecat timp de o săptămână.
Aceasta reteta produce o tinctura dulce si nu foarte tare. Produsul finit în doze moderate poate fi folosit pentru tratament raceli. Aspect tinctură gata preparată și gust decent, vă permit să o puneți masa festiva. Înainte de a bea, nu uitați să filtrați băutura. Pentru a face acest lucru, puteți folosi tifon, îndoit în prealabil în mai multe straturi, sau puteți trece lichidul printr-o pâlnie cu vată.
Reteta de tinctura cu tetrazina si acid citric
Ingredientele necesare:
- Coaja de la doua portocale de marime medie;
- Moonshine sau vodcă de casă – 2 l;
- zahăr - 2 kg;
- tetrazină – 25 g;
- apă – 1 l;
- Acid citric - 2 g.
Măcinați coaja uscată, apoi turnați-o într-un borcan de sticlă curat și umpleți-l cu vodcă sau vodcă caldă. Închideți recipientul și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de două săptămâni. Cu toate acestea, nu ar trebui să deschideți 
recipient în timpul procesului de perfuzie. După 10-14 zile, trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați apa și zahărul și țineți la foc mic aproximativ 10 minute. Se strecoară apoi tinctura printr-un filtru și se adaugă acid citric, tetrazină și sirop. Apoi, ar trebui să îmbutelieze băutura rezultată și să o așezi în frigider sau subsol.
Tinctură de coajă de portocală aromată
Această băutură va atrage iubitorii de alcool de elită, deoarece ea calități gustative Nu sunt în niciun fel inferioare mărcilor de alcool de marcă binecunoscute. Ingrediente:
- suc de cirese – 200 ml;
- Portocale proaspete – 2 buc.;
- Muguri de garoafa – 4 buc.;
- Vodcă - 1 l.
Se toarnă coaja tocată într-un borcan de sticlă. Adăugați cuișoare. Turnați vodcă caldă sau luciu de lună de casă. Închideți și puneți într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Dacă temperatura camerei este peste 24°C, 7-9 zile vor fi suficiente. Când băutura este infuzată, trebuie amestecată cu suc de cireșe și lăsată încă două zile. Filtrați produsul finit. Apoi se toarnă în sticle și se pune la frigider.
Contraindicații la utilizarea tincturii de portocale
În ciuda prezenței proprietăți utile, tincturile de portocale au o serie de contraindicații. Nu se recomandă utilizarea tincturii de portocale pentru următoarele afecțiuni:
De asemenea, ar trebui să limitați utilizarea infuziilor de portocale la persoanele care au nivel crescut zahăr din sânge.
Având tinctura de coajă de portocală în stoc, îți poți surprinde oaspeții cu o băutură de înaltă calitate. De asemenea, îl vei avea mereu la îndemână remediu eficientîmpotriva răcelilor, deoarece tinctura de coajă de portocală are o proprietate de încălzire și conține număr mare substanțe utile.
Toată lumea știe că citricele, servite ca gustare, completează perfect băuturile alcoolice tari. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că pot fi folosite pentru a face alcool delicios de casă. Tinctura de portocale este una dintre cele mai bune confirmări ale acestui fapt. Credeți-mă, nu vă va fi rușine să oferiți un astfel de răsfăț chiar și celui mai pretențios oaspete.
Tincturile de portocale au un alt avantaj important. Rețetele lor sunt simple, așa că oricine le poate face acasă.
Reteta pentru coaja sau coaja
Acesta este un adevărat clasic al genului și una dintre cele mai comune lichioruri de casă din lume. În plus, moonshine este adesea rafinat folosind această rețetă. Rezultatul procesului de preparare va fi o băutură alcoolică gustoasă, complet lipsită de orice miros neplăcut.
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- moonshine de casă – 1 litru;
- apă curată – 700 ml;
- zahăr granulat - 250 de grame;
- coji de la două portocale.
Acțiuni corecte la prepararea tincturii.
1. Mai întâi trebuie să pregătim sirop de zahăr obișnuit. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie emailată cu apă pe un arzător aprins. Se toarnă încet zahăr în el și se amestecă tot timpul. După ce lichidul dă în clocot, reduceți focul la mic și mai țineți cratița pe foc încă 4-5 minute. Îndepărtați spuma în timp util. După aceea, scoateți siropul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.
2. Spălați bine două portocale și curățați-le de coajă. Puneți cojile de portocală rezultate într-un borcan de trei litri. Turnați acolo siropul și lumina de lună.
3. Închideți bine borcanul cu capacul și agitați bine conținutul. După aceasta, duceți-l într-o cameră întunecată pentru a infuza timp de 5-7 zile. Nu uitați să agitați infuzia în fiecare zi.
4. Acum treceți băutura printr-un filtru din tifon de bumbac și îmbuteliez-o.
Felicitări! Prepararea tincturii este completă. Puteți trece la partea principală a acțiunii - degustarea.
Ca urmare, avem o tinctură de portocale cu o putere de 28-33 de grade cu gust placutși o aromă de citrice pronunțată caracteristică. Perioada de valabilitate a acestui alcool este de un an.
Reteta de cafea cu portocale
Pentru pregătire vom avea nevoie de următoarele componente:
- vodcă de înaltă calitate – 1 litru;
- două portocale coapte;
- zahăr granulat - 160 de grame;
- boabe de cafea prajite – 30 bucati;
- cuișoare - 4 bucăți;
- un praf de scortisoara macinata.
Secvența corectă a acțiunilor.
1. Perforați ambele portocale cu ace de tricotat și puneți-le într-un recipient de sticlă de mărime potrivită.
2. Trimitem acolo și condimente, zahăr, boabe de cafea și vodcă. Sigilați recipientul ermetic cu un capac de plastic și agitați bine conținutul.
3. Infuzați timp de 7-9 zile într-o cameră caldă și întunecată.
4. După acest timp, filtrați băutura printr-un filtru de bumbac.
Tinctura de portocale este gata. Băutura rezultată combină foarte bine notele de citrice și cafea. Nu am văzut o singură persoană care să fie indiferentă la un pahar din asta alcool de casă. Daca esti unul dintre ei, atunci cu siguranta iti va placea clasicul lichior de cafea.
Reteta clasica
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- diluat cu apă etanol(40-45%) – 1 litru;
- două portocale.
Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți fructe coapte, fără semințe. Acest lucru va simplifica foarte mult procesul.
Algoritm pentru prepararea tincturii de portocale.
1. Portocalele trebuie spălate bine, tăiate cubulețe mici și puse într-un borcan de trei litri.
Vă rugăm să rețineți că tăiem fructele cu coaja.
2. După aceasta, portocalele tăiate trebuie umplute cu alcool etilic diluat.
3. Închideți borcanul ermetic. Agitați-l și lăsați-l la infuzat timp de 7-8 zile. Este necesar să ne agităm zilnic infuzia.
4. Filtrați băutura prin vată.
Tinctura este gata. Pofta buna si degustare!
Cu toții știm foarte bine cât de sănătoase sunt fructele în general și citricele în special.
Citricele sunt surse valoroase de vitamine care sunt esențiale pentru sănătatea fiecărei persoane.
Din acest motiv, nu este deloc întâmplător ca diverse băuturi alcoolice, inclusiv. iar tinctura de alcool cu portocală poate fi nu numai plăcută la gust, ci și foarte utilă. Din acest motiv, ele pot fi utilizate ca agenți terapeutici și profilactici.
Datorită caracteristicilor sale gustative, portocala se potrivește bine băuturi alcoolice, în special cu băuturi pure și alcoolice, cum ar fi vodca, moonshine și chiar alcool pur (cu condiția să fie diluat cu apă pentru a reduce puterea).
Interesant! Ați observat vreodată că citricele, inclusiv lămâia, limea, grepfrutul și portocala, sunt un adaos atât de popular la toate tipurile de cocktailuri alcoolice? Totul ține de buna lor compatibilitate cu alcoolul.
Rețete de tinctură
Ei bine, acum să ne uităm la câteva rețete după care se poate face tinctură de portocale.
Reteta clasica
Aceasta reteta este clasica si este facuta cu alcool. Deci, pentru a pregăti tinctura de portocale folosind-o, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 portocale coapte;
- 1 litru de alcool;
- 150 g miere.
Vă rugăm să rețineți că este foarte posibil să folosiți mai puțin alcool. În acest caz, trebuie doar să reduceți proporțional numărul de altele componente tincturi. Așadar, spălați portocalele și tăiați-le în cuburi mici. Coaja (coaja) poate fi îndepărtată deoarece această rețetă nu necesită utilizarea ei.
Dacă doriți să faceți o tinctură pe cruste, există o opțiune separată de preparare pentru aceasta. În acest caz, este mai bine să scăpați de semințe, deoarece pot da amărăciune. Luați un borcan de sticlă și amestecați mierea cu alcool, apoi închideți capacul și așteptați câteva ore.
După aceasta, turnați lichidul de miere-alcool rezultat peste portocalele pregătite în prealabil. În plus, pentru a reduce puterea, trebuie să adăugați apă. Apropo, în această rețetă puteți folosi și vodcă, respectiv, cam la jumătate Mai mult comparativ cu alcoolul. Apoi, băutura este infuzată timp de 7 zile într-un loc întunecat și răcoros. Odată gata, strecoară și îmbuteliază pentru depozitare ulterioară.
Reteta de coaja de portocala
Pentru aceasta reteta veti avea nevoie doar de coaja de portocala (coaja). Puteți mânca pulpa în sine. Deci, ingredientele:
- 0,5 l alcool;
- 1 portocală;
- 2 căni de zahăr;
- 0,9 litri de apă.
Spălați portocala, uscați-o și îndepărtați coaja. Coaja poate fi tocata cu un cutit sau rasa. Amestecați alcoolul și cojile, puneți-le într-un recipient separat și lăsați timp de 7 zile. Apoi se filtrează și se toarnă într-un borcan nou, curat. Cu apă și zahăr se fierbe siropul, se așteaptă până se răcește și se amestecă cu tinctura.
Atenţie! Nu știi cum să faci o tinctură dacă ai mai degrabă coaja uscată decât proaspătă? Este foarte simplu: rețeta este exact aceeași, cu diferența că băutura va trebui să fie infuzată nu pentru 1, ci timp de 2 săptămâni. În toate celelalte privințe, tehnologia de fabricație rămâne aceeași.
Apropo, puteți experimenta cu diferite arome. Da, pentru mai mult gust rafinat puteți adăuga cafea (boabe de cafea), precum și usturoi, măr și alte ingrediente.
Încărcare...