Cele mai bune soiuri de coniac. Ce trebuie să știi pentru a face alegerea corectă? Whisky-urile single malt sunt coroana creațiilor.

Cognacul este considerat pe bună dreptate regele băuturilor alcoolice. Cetatea lui şi gust rafinat nu lasa pe niciun om indiferent. Este folosit pentru a exprima recunoștință și apreciere. Este un oaspete frecvent la sărbători și sărbători. Cu toate acestea, costul său variază de la 300 de ruble la mii de dolari, explicând originea, vârsta și elitismul. Prin urmare, apare întrebarea, ce coniac să cumpărați și cum să nu faceți o greșeală cu marca sa? Să luăm în considerare evaluarea coniacurilor ieftine, care nu sunt deloc inferioare în calitate față de băuturile alcoolice scumpe.

Caracteristicile coniacului

O băutură alcoolică cu o tărie destul de mare se obține prin distilarea secundară a mustului de struguri, după care un distilat atent selectat este trimis în butoaie de stejar. Fiecare tip de coniac este produs din anumite soiuri de struguri care au cea mai mare aciditate.

Calitatea coniacului, precum și vârsta acestuia, sunt marcate pe sticle folosind abrevieri speciale:

• V.S (Foarte Special) – perioada de învechire de minim 2 ani;
• S (Superior) – învechire în butoaie de stejar timp de 2 până la 3 ani;
• V.O (Foarte vechi) – timpul petrecut în butoi de stejar minim 4 ani;
• V.S.O.P (Very Special Old Pale) – învechire de la 4 la 5 ani;
• V.V.S.O.P (Very Very Very Special Old Pale) – perioadă de fermentație secundară de minim 5 ani;
• X.O (Extra Old) – suc cu vârsta de 6 ani sau mai mult.

Cu cât coniacul a fost mai lung în butoaie de stejar, cu atât aroma lui este mai bogată și gustul este mai strălucitor. Aceste denumiri afectează semnificativ prețul unui produs alcoolic. Să luăm în considerare evaluarea celor mai ieftine, dar demne mărci de coniac, capabile să concureze în mod corespunzător cu strămoșii lor francezi.

Există o versiune conform căreia, cu cât coniacul este mai scump, cu atât sunt mai multe contrafăcute pe rafturi. În conformitate cu aceasta, dacă nu este posibil să cumpărați originalul, nu trebuie să vă temeți de a cumpăra un fals și de a fi otrăvit de nuanța obișnuită. alcool etilic. Puteți găsi întotdeauna un analog intern cu o marcă de calitate nu mai proastă decât una străină. Și prețul său va fi în limitele rezonabile. Deoarece pentru fiecare persoană conceptul de „necostisitor” are propriile sale echivalente monetare, vă sugerăm să luați în considerare coniacul în două categorii de preț: până la 500 de ruble și de la 500 la 1000.

Coniac până la 500 de ruble

Deci, dacă ai la dispoziție doar 500 de ruble, primul lucru pe care trebuie să-l amintești este că liderii coniacurilor de calitate din această categorie de preț sunt producători din Moldova, Armenia și Ucraina. Prin urmare, dacă una dintre aceste țări producătoare este indicată pe etichetă, o puteți lua în siguranță, indiferent de marca este coniacul.

Jatone X.O. Suplimentar

Coniacul este produs în Casa de Coniac Vintage „Tavriya”, situată pe teritoriul Ucrainei. Costul său pentru 250 ml nu depășește 200 de ruble. Perioada de învechire este mai mare de 6 ani, dovadă fiind culoarea sa ambră bogată și retrogustul catifelat. Notele ușoare de lapte și vanilie, precum și o tărie de 40%, îl fac favorit în rândul jumătății.

Barza albă

Coniacul moldovenesc se remarcă prin lejeritate și culoarea mai puțin saturată. Perioada de îmbătrânire este de cel puțin 5 ani. Pentru 500 ml de băutură alcoolică va trebui să plătiți 480 de ruble, dar astfel de cheltuieli sunt justificate la orice sărbătoare. Tehnologia specială de prelucrare și soiurile unice de struguri albi fac din coniacul o adevărată mândrie moldovenească. S-a băut de zeci de ani în toată CSI, așa că este îndrăgit nu numai pentru disponibilitatea sa, ci și pentru calitățile sale excelente.

Ararat 5*

Magnificul coniac armean, al cărui preț pentru 250 ml nu depășește 400 de ruble. Poate concura cu ușurință cu faimosul Hennessy, datorită combinației perfecte a aromelor delicate și amețitoare de coacăze negre și struguri. Într-o înghițitură, se dezvăluie un întreg buchet feeric de fructe uscate, piersici și prune. Coniacul este bun atât ca aperitiv, cât și ca desert. Doamnele preferă să adauge Ararat la cafea. Atunci când este amestecat cu cafea fierbinte, coniacul începe să se joace cu aromele, sporindu-și și subliniind individualitatea.

După cum puteți vedea, nu trebuie să dețineți milioane pentru a vă bucura de băuturi minunate de elită cu o perioadă lungă de îmbătrânire.

Coniac de la 500 la 1000 de ruble

Când este posibil să cheltuiți mai mult de 500 de ruble pe alcool, ratingul coniacurilor se extinde semnificativ, permițându-vă să atingeți mărci de renume mondial.

Lezginka

Coniacul din planta Kizlyar are o aromă incredibilă de ciocolată, motiv pentru care și-a câștigat popularitatea în rândul femeilor. Sticla are mai multe niveluri de protecție, așa că este aproape imposibil să cumperi un fals într-un magazin. Costul său pentru 500 ml este de 500-600 de ruble, ceea ce este destul de acceptabil pentru coniac de acest nivel. Ideal ca digestiv, dar poate fi folosit si in deserturi.

Lamele V.V.S.O.P

Coniacul de elită este poate cel mai bun dintre reprezentanții ieftini ai producției interne. Prețul său pentru 500 ml variază de la 950 la 1000 de ruble, în timp ce gustul său luxos nu va lăsa pe nimeni indiferent. Culoarea bogată de chihlimbar închis, combinată cu o aromă la fel de strălucitoare, oferă o adevărată vacanță.

Tetroni 5*

Un coniac excelent vechi de cinci ani, al cărui cost nu depășește 1000 de ruble pe sticlă. Gustul său acid, bogat stimulează perfect pofta de mâncare și umple corpul de energie. Servit ca aperitiv. Tetroni și-a câștigat cunoscătorii cu aroma sa de tartă, care provine din prune afumate și nucșoară. Acest coniac poate fi considerat unul dintre cele mai bune conicuri vândute în marile magazine de alcool și supermarketuri.

Old Kakheti 5*

O altă comoară a Georgiei este coniacul învechit în butoaie de stejar pentru mai mult de cinci ani. Are o putere mare, este ușor de băut și are un postgust bun. Culoarea chihlimbarului deschis și aroma incredibilă, combinate în mod ideal cu calitatea înaltă a produsului, vă permit să vă plonjați în vechile sate georgiene unde cresc. struguri albi pentru producerea acestui coniac. Pentru astfel de calități excelente, va trebui să plătiți doar 700 de ruble, ceea ce nu este mult în comparație cu alți producători.

Arcadia

Cel mai bun coniac produs la distileria ucraineană din Odesa. Particularitatea și avantajul său semnificativ este amestecarea unică a aromelor obținută datorită particularităților producției. Este făcut din 10 tipuri de alcool, care se aud clar în fiecare înghițitură de băutură de elită. Costul său pentru 250 ml este de 900-1000 de ruble. Este deosebit de popular în rândul femeilor, deoarece se potrivește bine cu deserturi și ciocolată neagră.

Din cele mai vechi timpuri, cunoscătorii de coniac se ceartă despre tradițiile utilizării acestuia și despre diferitele nuanțe ale buchetului. A fost întotdeauna și este încă considerată o băutură de elită. Coniacul a fost așezat pe masă într-o casă în care au vrut să sublinieze statutul înalt al proprietarului. ÎN în ultima vreme gama sa extins atât de mult încât oamenii au început să se gândească mai des la gustul și calitatea băuturii lor preferate.

Istoria coniacului rusesc

La sfârșitul secolului al XIX-lea, alcoolul tare a fost exportat pentru prima dată din Kizlyar băutură din struguri, care a fost obținut din fumatul local. În acest moment, existau deja fabrici de coniac în Erevan, Kutaisi și Tbilisi, dar nu se poate presupune că acestea erau fabrici care produceau coniac rusesc, deși aceste orașe făceau parte mai întâi din Imperiul Rus și apoi din URSS. Dezvoltarea ulterioară a afacerii cu coniac a avut loc în două direcții complet diferite. Pe de o parte, au fost construite fabrici în regiunea Stavropol și Caucaz (celebra Fabrică de Coniac Kizlyar). În aceste zone conditiile climatice a făcut posibilă cultivarea strugurilor, care erau necesari pentru producerea produselor de coniac. Pe de altă parte, au fost construite întreprinderi în Urali, Siberia și Orientul Îndepărtat pentru a procesa alcoolul obținut în regiunile sudice ale țării.

De ce coniacul rusesc este considerat de calitate scăzută?

După despărțire Uniunea Sovietică legăturile comerciale și logistice stabilite chiar și în interiorul țării au fost iremediabil pierdute și distruse. Fabricile rusești de coniac și-au pierdut băuturile spirtoase obișnuite și, în consecință, au început să caute înlocuitori în străinătate. Din păcate, când a fost produs coniacul rusesc (cinci stele sau mai puțin - nu contează), în primul rând, pentru producerea sa au fost utilizați analogi ieftini ai alcoolului cu caracteristici dubioase. Calitatea scăzută a coniacului rusesc la buget este motivul pentru care nu există o încredere deosebită în el.

Fabrici de coniac din Rusia

Dar, în ciuda tuturor, mai există companii de producție în Rusia care își folosesc propria bază de materie primă și o folosesc pentru a produce coniac rusesc (cinci stele). Recenziile despre acesta sunt foarte variate: neutre, negative și laudative.

Principalele fabrici de coniac din Rusia:

1. Kizlyarsky.
2. Derbentsky.
3. Novokubansky.
4. Praskoveysky.

Cea mai mare parte a băuturilor provine de la primele două fabrici de coniac.

Extras

Potrivit experților, acesta este cel mai mult etapa importanta V proces tehnologic producție. Caracteristicile gustative ale unei astfel de băuturi de elită precum coniacul rusesc de cinci ani depind în mare măsură de durata învechirii: calitatea și varietatea aromelor.

Experții în recenziile lor recomandă evaluarea perioadei de deținere. Pentru o persoană cu puține cunoștințe despre această problemă, cumpărarea este asemănătoare cu participarea la o tragere la sorți. La urma urmei, pe de o parte, în fața ochilor tăi există mărci bine-cunoscute de multă vreme, precum Hennessy și altele, care au un preț foarte impresionant și sunt pline de inscripții frumoase precum V.S. sau V.S.O.P., iar pe de altă parte, mult mai modest atât la preț cât și aspect coniacuri domestice cu o abreviere de neînțeles „KV”.

Există o anumită clasificare a alcoolului de elită, de exemplu, inscripția V.S. indică un coniac de doi ani, V.S.O.P. - timp de patru ani, etc. În Rusia folosesc o clasificare diferită care există încă din vremea sovietică.

Perioada minimă de îmbătrânire a coniacului în URSS a fost de trei ani. O băutură veche de un an poate fi ușor identificată după numărul de stele de pe eticheta sticlei. Sunt trei, patru sau cinci stele. Acesta este ceea ce distinge coniacul rusesc - numărul de stele indică timpul de îmbătrânire a băuturii.

Coniacurile vintage sunt alcool rusesc de elită mai scumpe. Ele sunt desemnate prin litere:

1. KV este coniac învechit timp de cel puțin șase ani.
2. KVVK este un coniac de înaltă calitate învechit timp de cel puțin opt ani.
3. KS - în vârstă de cel puțin zece ani.
4. OS este un coniac foarte vechi, învechit de cel puțin douăzeci de ani.

Tipurile de colecție includ băuturi în vârstă de peste douăzeci și trei de ani. Acum că abrevierea de pe eticheta sticlei a devenit clară, puteți trage propriile concluzii despre timpul de învechire și caracterul rezonabil al prețului. Și într-un fel, va deveni mult mai ușor să alegeți coniacul rusesc. Recenziile vă vor ajuta, de asemenea, să alegeți o băutură de calitate.

Opiniile experților și alegerea consumatorului

Pentru prepararea coniacului se folosesc băuturi spirtoase de coniac de diferite vârste. La noi, băutura este preparată folosind tehnologia tradițională clasică.

Coniacul rusesc de cinci ani este deosebit de popular și solicitat în rândul consumatorilor. Recenziile numeroși degustători și experți autohtoni indică faptul că aceasta este o băutură cu o aromă bogată și cu gust de migdale prezent în ea. În plus, există o ușoară prezență de miere în el. Dar nu numai grozav calități gustative, potrivit experților, disting coniacul rusesc de alții. Băutura de elită are o calitate remarcabilă cu care nu se pot lăuda nici măcar cele mai scumpe tipuri.

Producția de coniac

Tehnologia de producere a coniacului este destul de simplă; băutura se bazează pe alcool de struguri. În practică, ei îl folosesc și pe cel obișnuit, deoarece cererea depășește cu mult oferta. Pentru a pregăti coniacul rusesc, este necesar să ionizați apa, adică să o curățați bine de impurități. Lichidul trece printr-un filtru special. În această etapă, apa își schimbă compoziția ionică și este purificată de mai multe ori. Apoi, se amestecă băuturi spirtoase de coniac sirop de zahar, culoare, alcool parfumat și ape curate. În cele din urmă, sticlele de culoarea chihlimbarului din băutura rusească apar pe rafturile magazinelor.

Recenziile experților indică caracteristicile gustative decente ale băuturii rusești. În opinia lor, coniacul autohton poate concura cu ușurință cu alcoolul de elită străină.

Extract de spirt de coniac

Rachiul de coniac este învechit în butoaie de stejar. Pe parcursul unui an al acestei proceduri, se evaporă cu 0,5%. Recipientele din stejar nu trebuie să aibă părți metalice care ar putea intra în contact cu lichidul. După ceva timp, se va obține un coniac rusesc de cinci ani (cinci stele), dar până în acest moment se efectuează unele manipulări cu alcoolul. În butoaie se amestecă lignina, carbohidrații, diverse taninuri și alte componente care se găsesc în lemnul de stejar. Amestecarea corectă în viitor va avea un efect benefic asupra calității băuturii de chihlimbar cu o gamă unică de arome. După învechire, băuturile spirtoase de coniac sunt filtrate. Dar acest lucru se întâmplă numai după ce sunt tratați cu rece (temperatura -12 grade) timp de 10 zile. Numai după aceste proceduri descrise mai sus, conicul este îmbuteliat în sticle de marcă și furnizat lanțului de vânzare cu amănuntul.

Varietatea de coniac de pe rafturile magazinelor nu surprinde pe nimeni. Astăzi, puteți alege orice țară care produce această băutură originală, precum și ceea ce vă puteți permite. Din păcate, cel mai bun coniac rusesc (5 stele), care este la mare căutare, devine destul de des obiectul a numeroase falsuri. În felul lor, analogii nu sunt foarte diferiți de original.

Cum să verific dacă coniacul este de înaltă calitate sau nu? Iată câteva metode pe care experții le sfătuiesc în această problemă:

1. Este necesar să întoarceți sticla de coniac nedeschisă cu susul în jos. Acum trebuie să te uiți la partea de jos din interior. Din ea ar trebui să cadă o picătură destul de densă și mare de băutură. Se crede că în coniacul de calitate scăzută și de calitate scăzută, picăturile din partea de jos curg pur și simplu pe pereți.
2. După ce ați turnat o anumită cantitate de coniac într-un pahar, trebuie să îl sprijiniți de una dintre părțile sale. Apoi trebuie să-l priviți prin pereții sticlei. O amprentă ar trebui să fie vizibilă prin băutura de coniac. Aceasta înseamnă că coniacul este de o calitate excelentă.
3. Trebuie să răsuciți paharul de coniac în mâini și să urmăriți cum fluxurile de băutură curg pe pereții ei. În mod ideal, acest lucru ar trebui să se întâmple lent, formând picături mari.

Experții vă spun cum să alegeți un coniac bun

Sunt destule mai multe moduri simple alegând o băutură minunată. Coniacul rusesc (cinci stele) nu este ieftin. Deși uneori poți cumpăra un surogat de origine necunoscută pentru bani decenti. Experții spun că este indicat să cumpărați băuturi de lux din marile supermarketuri sau magazine specializate, unde un somelier cu experiență va oferi și selecta pentru fiecare cumpărător tot ceea ce își dorește. Dacă aveți îndoieli, asigurați-vă că cereți vânzătorilor un certificat de calitate pentru un anumit tip de coniac.

Înainte de a plăti pentru achiziția aleasă, trebuie să inspectați sticla. Ar trebui să fie marcată cu sticlă în relief. Eticheta trebuie lipită perfect uniform, în plus, timbrele de accize trebuie să fie prezente pe sticla de coniac. De obicei sunt două dintre ele: regionale și federale. Este indicat să nu achiziționați coniac a cărui etichetă indică faptul că conține alcool rectificat și diverse arome. Sticla trebuie închisă cu un dop de lemn sau un dop din așchii presate. Aceasta este o condiție obligatorie prin aceste semne puteți determina cu ușurință dacă produsul din fața dvs. este un fals sau un original.

Foarte des, coniacul este ambalat în cutii frumoase sau tuburi speciale. Trebuie să scoți sticla și să vezi ce fel de băutură de chihlimbar este înăuntru. Când examinați lichidul de coniac, este important să acordați atenție transparenței. Coniacul ar trebui să fie fără sedimente și turbiditate. Dacă după deschiderea sticlei observați un miros neobișnuit, nu ezitați să o returnați la magazin și să cereți rambursarea.

Coniacul este preferat de mulți gurmanzi. Gustul său plăcut moale și retrogustul ușor vor fi un plus excelent pentru orice vacanță sau eveniment semnificativ.

Coniacul este numit băutura zeilor; gustul său surprinzător de blând încălzește cu căldura și oferă oamenilor bucuria comunicării. Cu toate acestea, numai coniacul adevărat de cea mai înaltă calitate poate face acest lucru. Cum să găsești printre varietatea de băuturi coniac adevărat, creat în cele mai bune tradiții de vinificație? Să încercăm să răspundem la această întrebare.

Franța este unul dintre liderii în producția acestei băuturi. Casele de coniac din această țară sunt cunoscute în întreaga lume, sunt lideri recunoscuți în vinificație. Astfel, casa comercială Godet produce coniac Godet, vânzând 1 milion de sticle pe an. Din secolul al XVI-lea, compania funcționează sub motto-ul: „Alegem băuturile spirtoase așa cum ne alegem prietenii”. Această frază determină calitatea și gustul băuturii. Casa de coniac Gaudet a devenit faimoasă pentru următoarele mărci: Cuvee Jean Gandet (corespunde calității VS, învechire 2 ani). Selecție Specialc (6-8 ani), Gastronome (Fin-Champagne, corespunde calității VSOP), Napoleon (15 ani, sticla înfățișează un bust al lui Napoleon I), Excellence (25 ani), XO (Fin-Champagne, 30 ani). ), Renaștere ( Grande Champagne, 50 de ani). Strugurii pentru acest coniac sunt achiziționați din cele mai bune regiuni ale Franței, așa că toate băuturile au o aromă acidulată și un postgust lung, ceea ce este semnul unei băuturi bune.

După cum știți, gătiți coniac bun foarte greu. Pentru a face acest lucru trebuie să aveți anumite abilități, cunoștințe, materii prime și echipamente. Cu toate acestea, rețeta de coniac adevărat este cunoscută nu numai de francezi; coniacul armenesc este deosebit de popular în țara noastră.

Armenia are tot ce ai nevoie pentru un coniac delicios: pământ fertil, cele mai bune soiuri de struguri, secrete de preparare a băuturii care se transmit din generație în generație. Primele mențiuni despre vinificația în această țară datează de la timpuri străvechi, acolo se cultivă viță de vie de aproximativ 3.500 de ani. În acest timp, coniacurile armenești au reușit să concureze serios cu cele franceze.

Până în prezent, cele mai cunoscute fabrici de producție coniac armeanesc includ Fabrica de țuică din Erevan (YKZ, țuica Ararat); „Valea Mare”, Fabrica de coniac-vin-vodcă din Erevan „Ararat” (EKVVK Ararat, coniac Noy Araspel, Noy Classic), Marz Ararat KZ „A.K.Z.” (cognac Arpi), „Shaumyan-Vin”.

Toate coniacurile armenești sunt împărțite în 3 mari categorii: obișnuite, vintage și de colecție. Trebuie să știți acest lucru atunci când alegeți o băutură. Coniacul obișnuit este făcut din băuturi spirtoase de coniac, în vârstă de cel puțin 3 ani, pot avea trei, patru, cinci și șase ani (după anii de îmbătrânire). Această perioadă este indicată de asteriscuri pe etichetă. Coniacurile de epocă sunt produse din băuturi spirtoase de coniac maturate în butoaie de stejar timp de cel puțin 6 ani. Iar coniacuri de colecție sunt produse din cele de epocă, în plus învechite timp de cel puțin trei ani în recipiente din doage de stejar. Pentru coniacurile de colecție se păstrează denumirile celor vintage.

Dintre coniacul armenesc, coniacul Noah este cel mai faimos din Rusia, acesta este un motiv real pentru vinificatori de a fi mândri. Secretul calității și al gustului său excelent se află în procesul de producție. Conform unei tradiții de secole, se prepară în alambicuri folosind metoda dublei distilare, iar alcoolul rezultat este turnat într-un butoi și învechit timp de câțiva ani. Pentru cel mai învechit vin, Noe the Lord, se folosesc alcooli a căror vârstă medie este de cel puțin 25 de ani. Pe lângă coniacurile de 15 și 20 de ani, „Noy Classic” include băuturi mai tinere - 7 și 10 ani. Și „Noy Araspel” este în vârstă și mai puțin - 3 și 5 ani.

Deci, acum știți ce fel de coniac puteți cumpăra pentru a experimenta pe deplin frumusețea acestei băuturi. Mărcile listate respectă pe deplin cele mai bune tradiții de vinificație și sunt apreciate în întreaga lume.

Atunci când alegeți o băutură demnă, trebuie să înțelegeți clasificarea acesteia. Principalul criteriu care reflectă calitatea coniacului este informația despre durata procesului de îmbătrânire (maturare). Cu cât conicul este mai vechi, cu atât mai bine. În țările CSI, diviziunile de vârstă sunt de obicei marcate cu asteriscuri:

• trei stele – băutura a fost învechită de 3-5 ani;
• cinci stele – coniac de înaltă calitate, cu vârsta cuprinsă între 5 și 15 ani.

Important! Perioada minimă de învechire pentru coniacul armean este de 3 ani. Alcoolul cu o perioadă de îmbătrânire mai scurtă poate fi numit doar băutură de coniac.

Producătorii din alte țări sunt ghidați de următoarea clasificare:

1. VS, prescurtare de la Very Special, denumirea triplu S (trei stele) este adesea folosită - îmbătrânirea minimă este de 2-3 ani. Există băuturi cu termen de valabilitate de 5-7 ani.
2. VSOP, prescurtare de la Very Superior Old Pale - perioada de maturare de 4 ani. În practică, maturizarea pentru această categorie este mult mai mare și are o medie de 7-20 de ani.
3. XO, prescurtare de la Extra Old – perioada de maturare de 6 ani. În practică, băuturile tari din această categorie sunt învechite timp de 20-50 de ani.

O nouă categorie XO 10 pentru cele mai vechi băuturi este probabil să fie lansată în curând.

Reguli pentru cumpărarea de coniac într-un magazin

Prețul este primul lucru la care trebuie să fii atent. Specificul producției de coniac natural este distilarea fermentatului suc de struguri. Acesta este un proces complex și costisitor.

În plus, acum au rămas foarte puține podgorii în țara noastră. Producătorii se află într-o lipsă acută de materii prime din struguri. Trebuie să cumpărați alcool străin, de exemplu francez. Acest lucru crește, de asemenea, considerabil costul de producție.

Atenţie! Coniacul adevărat exclusiv este scump. Dacă sticla din fața ta este mai ieftină de 500 de ruble. - Este o copie falsă. Experții spun că procentul de coniac contrafăcut astăzi este de 90%.

Caracteristicile externe de calitate ale ambalajului de coniac

Acordați atenție modului în care este proiectată sticla, ce fel de sticlă este, cum este aplicată eticheta și cât a cheltuit producătorul pentru ambalare.

Sticlă. O sticlă care are o formă complexă, structurată, cu sticlă puternică, în relief, indică faptul că producătorul este preocupat de protecția împotriva contrafacerii. Cu cât sticla este mai interesantă, cu atât mai bine. Coniacul într-o sticlă universală se dovedește adesea a fi un surogat.

Eticheta. Eticheta cu denumirea trebuie atașată impecabil uniform, fără deplasări, bule, pliuri și colțuri să se îndepărteze de sticlă. Nu este lipit deasupra timbrului de accize, ci se află sub acesta sau lângă acesta. Eticheta oferă informații despre vârsta coniacului/coniacului, timpul de învechire în butoaie de stejar și locul în care a fost făcută băutura.

Important! Fiecare etichetă are o ștampilă specială cu un număr. Puteți accesa online site-ul Rosalkogolregulirovanie și puteți obține informații despre ce anume ar trebui vândut sub acest brand.

Acordați atenție compoziției indicate pe etichetă. Dacă producătorul declară alcool și arome rectificate, o astfel de băutură nu poate fi numită coniac sau coniac. Baza coniacului natural este doar alcoolul de coniac.

Capac. Un alt semn prin care trebuie să alegi coniacul. Capacul trebuie să fie din plută sau așchii de lemn. Nu se rotesc, dar sunt strâns atașate de gâtul sticlei. Pe băuturile alcoolice reale, capacele sunt montate folosind o metodă termică. Conținutul sticlei nu trebuie să intre în contact cu dopul.

Sfat! Cumpărați coniac în supermarketuri. Controlul asupra micilor puncte de vânzare cu amănuntul este mult mai slab. Solicitați un certificat de conformitate pentru produsele selectate.

Care coniac este mai bun

Există o serie de alte criterii care disting coniacul de înaltă calitate, acestea sunt:

• culoare;
• miros;
• consistenta.

Culoare. Interesant, după procesul de distilare, coniacul este absolut incolor. Producătorii îl colorează cu coloranți naturali (caramel, chipsuri de stejar). Ca rezultat, culoarea coniacului real variază de la grâu la maro deschis, cu o tentă chihlimbar, aurie.

Atenţie! Coniacul fals are adesea sedimente și o culoare tulbure, nenaturală.

Miros. Principala valoare a coniacului, printre altele, este aroma rafinată a unui butoi de stejar, în care băutura a așteptat de mult în aripi să fie îmbuteliată. Deschizându-l, în funcție de marca și de maturarea coniacului, mai simțiți un chihlimbar picant: vanilie, caise uscate, prune, nuci, fursecuri, stafide, ciocolată, ciuperci. Această listă pare să continue pentru totdeauna. Gustul de coniac bun este foarte persistent.

Un miros ascuțit, excesiv de intruziv și dulce de parfum este un semn de falsificare.

Sfat! Turnați coniacul într-un pahar și așteptați 5-10 minute. Dacă coniacul miroase a kerosen sau solvent, atunci aceasta înseamnă că acesta este un contrafăcut fabricat din alcool industrial.

Consecvență. De-a lungul multor ani de îmbătrânire, coniacul devine îmbogățit taninuri, care o fac mai vâscoasă și mai uleioasă. Există puțin în coniac bun uleiuri de combustibil, nu usucă laringele.

Sfat! Pahar cu coniac, înclinați și întoarceți ușor. Urmăriți cum lichidul coboară pe pereții paharului. Coniacul de înaltă calitate rămâne pe sticlă de ceva timp sub formă de film. Apoi curge încet, concentrându-se în picături mici.

Producători și mărci de coniac

Întotdeauna a existat o regulă - cel mai bun coniac este produs în regiunile în care cresc strugurii, de la întreprinderi care procesează materii prime proaspete, naturale. Timp de câteva secole, conducerea în acest domeniu a fost ocupată de producători precum: Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, țuică grecească Metaxa.

În vastitatea spațiului post-sovietic, cel mai faimos coniac este:

• Georgia - Dagestan, Derbent, Kizlyar, Grammy, Gruzinsky, Bagration, Erisioni;
• Ucraina - Shustov, Brand;
• Moldova - Lei, Barza Albă;
• Armenia - tradițional Ararat, Erevan, Ani, Noe.

Important! Dacă, de exemplu, orașul Kaliningrad este indicat pe etichetă, probabilitatea de a cumpăra un produs contrafăcut crește semnificativ.

Cunoscând regulile de alegere a coniacului, puteți achiziționa o băutură cu adevărat de înaltă calitate, care nu va pleca consecințe negative pentru corp.

Cum să alegi coniacul - video

Din păcate, mulți dintre noi trebuie foarte des să aleagă între cel mai bun și bugetul nostru. Dacă decideți să vă decorați masa cu o băutură nobilă pentru o vacanță (sau plănuiți să o oferiți cadou unui bărbat), dar aveți o sumă mică de bani, atunci se pune întrebarea care coniac este cel mai ieftin. Să încercăm să rezolvăm această problemă dificilă.

Este posibil să economisiți bani pe coniac?

Dacă vorbim despre această băutură, atunci conceptele de „bun” și „necostisitor”, din păcate, nu se înțeleg bine între ele. Dacă este ieftin, înseamnă că are foarte puține în comun cu coniacul adevărat. Prin urmare, alegerea unui articol cu ​​adevărat util dintr-o gamă de preț scăzută este o sarcină dificilă și netrivială. Poți cumpăra coniac bun doar dacă renunți la dorința de a economisi.

Să privim lucrurile în mod realist: pentru a produce o anumită cantitate de vin, ai nevoie de 10 ori mai mult vin tânăr. In plus, pentru a obtine un produs de calitate, acesta ar trebui depozitat o perioada indelungata. Costul celui mai ieftin coniac (dacă este făcut folosind tehnologia potrivită) nu poate fi mai mic de 12-15 USD. pentru 0,5 l. Prin urmare, trageți propriile concluzii.

Și totuși - dacă trebuie neapărat să găsiți coniac bun și ieftin, atunci pe care ar trebui să-l cumpărați? Să lăsăm deoparte un adevărat produs francez cu o jumătate de secol de istorie și mulți ani de îmbătrânire. Prețul său este accesibil doar pentru oamenii foarte bogați. În lanțul de vânzare cu amănuntul nu există coniacuri de marcă rafinate, dar destul de accesibile, cu o calitate decentă. Să vorbim despre ei.

Evaluarea coniacurilor de înaltă calitate și ieftine: ieftine, dar destul de decente

Dacă sunteți gata să cheltuiți nu mai mult de 500 de ruble pentru achiziționarea unei băuturi alcoolice, dar nu știți care coniac este cel mai bun dintre cele ieftine, atunci puteți opta pentru oricare dintre opțiunile enumerate:

• JatonX.O.Extra. Coniacul este produs în regiunea Herson (Ucraina). Este produs de Casa Tavria de Coniac Vintage. O sticlă de 250 ml nu va costa mai mult de 200 de ruble. Băutura petrece 6 ani într-un butoi de stejar. Se remarcă printr-o nuanță frumoasă de chihlimbar și un postgust moale, catifelat. Gurmanzii vor aprecia note subtile de vanilie si lapte;
• „Barza albă” Celebrul coniac moldovenesc în vârstă de 5 ani. Costă puțin mai mult - aproximativ 480 de ruble, dar acesta este prețul pentru o sticlă de 0,5 litri. Preț accesibil iar gustul excelent i-a permis să devină favorit băutură alcoolică multe generații.

Dacă sunteți mulțumit de prețul de la 500 la 1000 de ruble, atunci alegerea va fi puțin mai largă. Vă recomandăm să acordați atenție următoarelor mărci:

• — Lame. Unul dintre cele mai bune conicuri „la buget”. Pentru o sticlă de 500 ml dintr-o băutură excelentă va trebui să plătiți doar 600 de ruble. Dacă cauți ce fel de coniac să oferi unui bărbat, atunci aceasta este o opțiune complet potrivită. Are un gust luxos, o culoare bogată de chihlimbar închis și o aromă unică;
• „Old Kakheti 5*”. Foarte faimos coniac georgian. Înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor, petrece 5 ani într-un butoi de stejar. Destul de tare, dar ușor de băut și lasă un postgust plăcut. Costă aproximativ 700 de ruble;
• „Tetroni 5*”. Coniac cu un retrogust tartă, în care se distinge gustul de prune și nucșoară. Pret 1000 de ruble. corespunde pe deplin caracteristicilor sale gustative;
• „Arcadia”. Produs în Odesa folosind tehnologie specială. Conține 10 varietăți de alcooli care dau întreg buchet gusturile. Pentru o sticlă de 250 ml veți plăti 900-1000 de ruble.

Cel mai bun dintre cei mai ieftini sau cel mai ieftin dintre cei mai buni?

Experții spun: dacă aveți un buget limitat, alegerea dvs. ar trebui să fie coniacul „Elder” de 5 ani. Preț - 650-750 ruble. În recenzii, mulți îl compară cu elita Hennessy. Deși gustul său este scurt, „Elder”, potrivit multora, iese în evidență din masa băuturilor similare. Este închis într-o sticlă originală, prezentabilă, numărul de stele este indicat într-un număr mare. Culoarea băuturii îndeplinește standardul de coniac - frunze de ceai închis la culoare. Coniacul miroase a struguri, dar nu există alcool vizibil. După cum scriu utilizatorii, „miroase delicios, vreau să-l încerc”. Gustul are note de fructe uscate și nuci unii oameni au mirosit caramel și cacao. Pentru un astfel de preț, acesta este „un lucru destul de bun”.

Se ceartă despre gusturi!

Cunoscătorii băuturii nobile nu încetează să discute despre care coniac este mai bun - armean sau daghestan. Nu există un răspuns cert la această întrebare. De îndată ce unul dintre ei este declarat câștigător, vor exista imediat o mulțime de argumente pro și contra.

Coniacul armenesc are o reputație excelentă, iar în perioada sovietică erau considerate în general cele mai bune. Și acest lucru nu este surprinzător. Această țară are o climă blândă, care este ideală pentru cultivarea soiurilor de struguri dulci. Tradițiile vinificației de aici sunt vechi: producția de astfel de produse a început în secolul al XIX-lea.

Citeste si:

Astăzi sunt aproximativ 10 care lucrează în Armenia fabrici de coniac. Cel mai popular brand este „Ararat”. Nu veți găsi nuanțe subtile sau gust bogat în acest coniac, dar puteți simți bogăția și temperamentul sudic. Prețul pentru 250 ml este de la 400 de ruble. Cererea în categoria de preț de la 500 la 1500 de ruble. Se mai folosesc coniacuri de 3 stele „Sargis”, „Noy”, „Araspel”, „Arine”.

În medie, o sticlă de coniac armean de înaltă calitate în vârstă de 7-10 ani costă între 30 și 40 de dolari. Indiferent dacă este scump pentru tine sau nu, decideți singuri.

Acum să vorbim despre coniacurile Dagestan. Mulți le consideră cele mai bune. Se disting prin calitate înaltă și caracteristici unice ale gustului. Istoria producției de coniac a început la Kizlyar în 1885. Coniacurile de Daghestan au un gust original și o aromă memorabilă de vanilie. Cat despre preturi, pentru 40 USD. Adică, puteți cumpăra coniac vintage „Kizlyar” în vârstă de 10 ani. „Lezginka” (6 ani de îmbătrânire) costă cu 10 USD mai puțin. Are o aromă uimitoare de ciocolată. Dar colecția de coniac, în vârstă de jumătate de secol, „Petru cel Mare” îți va decora masa dacă poți aloca 250 de dolari pentru a-l cumpăra.