Care butoaie sunt mai bune. Butoaie de stejar pentru moonshine - alege cea mai bună calitate la un preț accesibil

Fanii creării de băuturi spirtoase bune acasă știu că chiar și luciul obișnuit de lună, atunci când este depozitat într-un butoi de lemn, capătă un gust deosebit și devine o băutură nobilă. Butoaiele ieftine pentru lumina lunii pot fi găsite pe site-ul nostru Bondar rusesc. Va oferim o gama variata de containere pentru cabane de vara de diferite dimensiuni: 1l, 20l, 100l si chiar butoaie de 1000 litri. Prețul produsului nostru este rezonabil. Să aflăm de ce este necesar un butoi pentru a face luciu de lună de casă.

De la moonshine la whisky

Cunoscătorii de noi gusturi interesante vor ajunge cu siguranță la concluzia că adevăratele capodopere sunt create din băuturi alcoolice obișnuite. Acestea includ whisky - acesta poate fi creat din lumina obișnuită de 40 de grade. Whisky-ul adevărat este făcut din cereale. In compozitie piure de casă orice poate fi inclus. Iată diferența principală dintre aceste două băuturi.

Secretul pentru a face whisky acasă constă în butoi. Cel mai bine este să cumpărați un butoi de stejar de calitate. La urma urmei, stejarul trece perfect aerul prin pori, permițând băuturii să „respire”. În același timp, gradul de fortăreață scade, iar băutura este saturată cu substanțe lemnoase, care conferă luciului obișnuit de lună un miros, gust și culoare interesant. Astfel, după ce ai condus moonshine și ținând-o cel puțin 3 ani într-un butoi de lemn, obții whisky adevărat.

Tehnologiile moderne fac, de asemenea, posibilă distilarea alcoolului prin rumeguș la presiune ridicată. În acest fel, se compensează îmbătrânirea pe termen lung a luciului de lună în butoaie de lemn.

Fantezii pe tema strălucirii lunii

Din strălucirea lunii obișnuite cu ajutorul îmbătrânirii în butoaie de lemn, care pot fi cumpărate de pe acest site, se fac astfel de băuturi alcoolice:

whisky;
coniac;
coniac;
Armagnac;
vignac;
vermuturi pe tot felul de ierburi;
tincturi din membrane de nuc, fructe etc.

Imaginația unui vinificator sau doar a unui cunoscător curios al băuturilor spirtoase de casă nu are limite. În plus, un butoi elegant și original va servi ca un decor minunat pentru o reședință de vară, casa la tara, restaurant. Va decora orice bucătărie sau pivniță.

Beneficiile unui butoi de stejar

Cel mai bine este să folosiți butoaie de stejar pentru lumina lunii. La urma urmei, stejarul este un material unic prin caracteristicile sale. Are calități minunate. Capabil să sature băuturile alcoolice cu substanțe utile. Datorită structurii poroase, are loc evaporarea, care este numită „partea îngerilor” de către vinificatori. Stejarul contribuie la apariția aromei de vanilie și conferă lichiorului o nuanță maro-cognac. Dimensiunea butoiului determină cantitatea de alcool care va intra în contact cu lemnul. Astfel, un butoi de stejar confera alcoolului un gust, miros si aroma fermecatoare.

Oferta noastra

Catalogul conține butoaie de stejar originale și stilate în care pot fi depozitate moonshine și derivatele sale. Prețul butoaielor este acceptabil și depinde de mărimea și decorarea mărfurilor. Compania de producție „Russian Bondar” este:

numai butoaie din lemn de înaltă calitate realizate conform tehnologiei antice pentru casă, cabană de vară, cramă;
reputație impecabilă pe termen lung;
preț rezonabil;
livrare in orice punct al tarii;
personal politicos.

Cumpărarea unui butoi bun de stejar pentru lumina lunii nu mai este o problemă. Utilizați serviciile site-ului nostru și creați spirite de neegalat.

Pentru a înnobila strălucirea lunii, a da alcoolului un gust bogat și o culoare bogată, veți avea nevoie de butoaie de stejar. Învechirea cerealelor și a distilatelor de fructe în butoaie de stejar are un efect foarte pozitiv asupra alcoolului. Butoiul respiră, oxigenul intră prin porii lemnului, saturând băutura cu arome unice și făcând-o un alcool de elită.

Dacă deveniți proprietarul unui nou butoi de stejar, atunci ar trebui să știți că nu puteți turna imediat vin sau distilat în el. Pentru început, butoiul trebuie pregătit corespunzător, altfel riști să strici băutura. Alcoolul învechit va avea un gust ascuțit neplăcut, tartă. Distilatorii numesc o astfel de băutură „plintusovka” sau „Pinocchio”.

Cum să alegi un butoi bun de stejar? Pentru a infuza acasă vin, moonshine sau coniac, sunt potrivite butoaie mici de stejar cu un volum de 2-10 litri. Cu cât capacitatea este mai mică, cu atât procesul de învechire va avea loc mai rapid, stejarul va satura mai repede distilatul cu taninuri. Dacă ar trebui să infuzeze moonshine într-un butoi de stejar perioadă lungă de timp, atunci este mai corect să cumpărați un recipient cu un volum de 10-50 litri.

Dar amintiți-vă, când băutura se maturizează, o mică parte din alcool se evaporă. Aproximativ 1 litru de băutură dispare pe an. Așa-numita „Cotă de îngeri”. Și nu contează ce volum are butoiul de 5 litri sau 50 de litri. Adică ceea ce obținem - dacă turnați 10 litri de luciu de lună într-un butoi, atunci după aproximativ 10 ani riscați să rămâneți fără coniac de casă. O pierdere de 5-10% de alcool în timpul anului este considerată normală.

Pentru a reduce „partea îngerilor”, trebuie să achiziționați butoaie cerate sau să le ceară în timpul pregătirii. Epilarea cu ceară protejează lemnul de stejar de diferite influențe din exterior, ca urmare, butoiul durează mai mult. Ceara nu afectează procesul de maturare, schimbul de gaze este bun, iar aspectul estetic este mult mai bun. Acest lucru este valabil pentru volume mici de 3-20 de litri. Nu are rost să epilați cu ceară recipiente mai mari.

Pentru butoaie de 10 litri sau mai mult, nu se recomandă instalarea unui robinet de scurgere. Atingeți slăbiciune butoaie, prea des se sparge și se scurge. Dacă tot decideți cu un robinet, atunci este mai bine să îl folosiți din oțel inoxidabil. Butoaiele bune pentru vin și distilat sunt făcute din stejar despicat, din lemn uscat de calitate pentru cel puțin 3 ani în aer liber.

Cu cât stejarul este mai în vârstă, cu atât recolta este mai bună. Un butoi de stejar trebuie să fie carbonizat cu nutria, acest tip de prăjire contribuie la un mai bun transfer al taninurilor către vin, coniac sau whisky. Cercurile trebuie să fie fabricate din oțel galvanizat și în cel mai bun caz din otel inoxidabil.

Pregătirea unui butoi nou

Procesul de preparare a unui butoi de stejar pentru învechire moonshine, coniac sau whisky este împărțit în mai multe etape. Cel mai important lucru este reducerea concentrației de taninuri din stejar - taninuri, care în cantități mari strică gustul distilatului.

Cu apă curată, de preferință de izvor sau filtrată, umpleți un butoi nou cu 90%. Folosiți apă la temperatura camerei. Închideți orificiul de umplere și lăsați timp de 3-4 ore.
Inspectați cu atenție cilindrul din toate părțile pentru scurgeri. Petele mici nu sunt critice, atunci când doagele de stejar se udă, scurgerea se va opri. Scurgeți lichidul.
Reumpleți până sus cu apă, închideți orificiul și lăsați-l în cameră la temperatura camerei, dacă există o scurgere, puneți-l în baie și adăugați periodic apă până când scurgerea este eliminată. După 2-3 zile, turnați lichidul, ar trebui să fie întunecat culoarea maro, completați un nou lot.
Scurgeți apa într-o zi, turnați apă clocotită în proporție de 1 parte de apă la 10 părți din volum, închideți și balansați butoiul în direcții diferite, clătiți întregul interior al acestuia. Așteptați 30-40 de minute, completați cu apă și conectați.
După o zi sau două, scurgeți apa, turnați una nouă. Continuați să înmuiați până când lichidul scurs este transparent, inodor și fără gust. Înmuierea durează de obicei 1 lună.
După înmuiere, turnați jumătate din volum apa fierbinte temperatura 70-80 ° amestecat cu sifon (20 grame la 1 litru de apă), se agită bine butoiul timp de 10 minute. Scurgeți apa.
După aceea, trebuie să clătiți din apă cu sodă, să umpleți butoiul cu apă fierbinte până la vârf, să țineți timp de 15 - 20 de minute, să scurgeți. Se toarnă curat apă rece se tine timp de 10-12 ore si se scurge.
Se toarnă într-un butoi înmuiat raza de luna buna după distilație fracțională cu o rezistență de 20-30 ° cu adaos de vin, puteți folosi și vin și rezista timp de 2-3 luni.
Nu umpleți butoiul cu distilat de calitate scăzută pentru înmuiere, în special capete, stricați butoiul!
Scurgeți amestecul de alcool, clătiți butoiul și vă puteți turna distilat, moonshine, viitorul coniac, whisky, bourbon sau vin fără teama că băutura se va strica. În timpul învechirii, verificați periodic gustul alcoolului și amintiți-vă despre cota de îngeri, completați butoiul cu distilat, astfel încât doagele de sus să nu se usuce.

Cum se depozitează un butoi gol

Există un timp nefuncțional al recipientelor din stejar și pentru ca acesta să-și păstreze calitățile este necesar să depozitați corespunzător un butoi gol. Pentru a evita re-prepararea butoiului după învechire moonshine, coniac sau vin, acesta trebuie turnat apă curată un sfert și se agită bine pentru a clăti bine interiorul butoiului. Scurgeți și repetați această procedură de 3-4 ori.

Apoi clătiți butoiul cu apă fierbinte praf de copt așa cum sa menționat mai sus în pregătire. Clătiți apă rece. Lăsați să se usuce și înfășurați cu o cârpă, depozitați într-un loc întunecat, uscat, răcoros, cu o bună ventilație. Dacă produsul nu a fost folosit o perioadă lungă de timp, atunci un vas de lemn trebuie fumigat cu sulf, care va ucide microorganismele și ciupercile dăunătoare.

Cât timp să insistați alcoolul de casă în butoaie

Pregătirea corectă a butoaielor de stejar pentru moonshine sau coniac nu înseamnă că procesul de învechire poate fi lăsat nesupravegheat. Băuturile trebuie păstrate într-o cameră răcoroasă, ventilată, cu umiditate moderată, nu ar trebui să existe surse de căldură în apropiere.

Momentul infuziei cu distilat depinde în mare măsură de volumul recipientelor din lemn, cantitatea de băutură, puterea acesteia. Momentul este afectat de temperatura și umiditatea mediului ambiant. Există și alte nuanțe minore. Într-un loc uscat, rezistența produsului crește semnificativ și poate crește de la 55° la 75°, în timp ce păstrând băutura într-un loc umed, rezistența scade de la 50° și poate ajunge la 40°. În ambele cazuri, cantitatea totală de conținut este redusă.

Nu uitați de „Angel’s Share” și uneori încărcați conținutul până sus. O dată pe lună (dacă butoiul este de stejar 5-10 litri) gustați, gustați gustul de luciu de lună infuzat, este mai bine să îl terminați aproape decât să supraexpuneți distilatul.

Termeni aproximativi de maturare a cerealelor și distilatelor de fructe într-un butoi de stejar de 5 litri la temperatura camerei: porumbul moonshine (bourbon) după 3-4 luni devine destul de gata de consum, pentru whisky durează aproximativ 6 până la 10 luni, calvados va fi gata în 4-6 luni.

Fanii băuturilor alcoolice tari de casă știu că butoaiele de stejar pentru coniac sunt condiție importantă producție de înaltă calitate, gustoasă și tehnologică băutură potrivită. Coniacul fără stejar pur și simplu nu funcționează. De ce este asta?

După cum știți, valoarea coniacului crește proporțional cu expunerea sa, în timp ce băutura trebuie să fie în butoaie de stejar. În tot acest timp, copacul dă băutură mult substanțe utile, inclusiv rășini și arome. Unele dintre aceste componente conferă coniacului un gust specific special, altele - o culoare unică, altele - păstrează și păstrează produsul pentru o lungă perioadă de timp.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra proceselor care au loc cu coniac într-un butoi de stejar. Coniacul este o băutură tare cu o compoziție mare de alcool, care intră în diverse procese cu lemn de stejar:

deshidratare;
hidroliză;
oxidare;
etc.

În timpul parcurgerii tuturor acestor procese, băutura primește din lemn:

taninuri;
lignine;
Sahara;
aldehide aromatice;
si multe alte substante.

Unii dintre acești compuși chimici complexi reacționează și se transformă în substanțe noi. La o examinare mai atentă, devine clar că coniacul este un complex neobișnuit bautura alcoolica, care necesită multe condiții și timp pentru a obține.

Cumpărați un butoi de stejar pentru coniac

Butoaiele de stejar prezentate pe paginile magazinului online Moonshine Laboratory sunt realizate de meșteri autohtoni care își fac munca manual, urmând vechile tehnologii care erau folosite încă din vremea Rusiei țariste.

Dacă doriți să cumpărați un butoi de stejar pentru coniac la Moscova, atunci trebuie să știți că acest produs este realizat exclusiv în formă ciobită. Aceasta este o tehnologie veche de prelucrare a lemnului, când un buștean de stejar nu este tăiat, ci despicat cu toporul, de-a lungul fibrelor de lemn fără a le deteriora.

Una dintre componentele importante ale procesului de fabricație a unui butoi de stejar de înaltă calitate este procesul de ardere, care are loc pe foc deschis. Datorită tragerii, plăcile de stejar primesc o densitate suplimentară, iar întreaga structură dobândește o cetate. În plus, coniacul infuzat într-un astfel de butoi primește o notă senzuală subtilă de gust care îl va distinge de băuturile mai simple.

Magazinul online „Laboratorul Moonshine”, în strânsă colaborare cu maeștrii de cooperare, oferă distilatorilor o oportunitate de a cumpăra butoaie de stejar pentru coniac la preț redus. Un sortiment mare de butoaie prezentate pe paginile site-ului este diferit:

Aspectul produsului. Multe butoaie au un aspect extrem de prezentabil și un volum mic, ceea ce le permite să fie așezate direct pe masă.
Set de butoi. De exemplu, cu un robinet metalic, puteți cumpăra butoaie ieftine de stejar pentru coniac. Iar copiile realizate în întregime din lemn vor costa mai mult.
volum. În acest moment, un producător de coniac începător poate avea o întrebare despre cum să aleagă un butoi de stejar pentru coniac. De fapt, totul este simplu. Butoaiele mari costă comparativ mai puțini bani și sunt menite pentru o durată lungă de valabilitate a coniacului. Dacă intenționați să produceți un lot mare de băutură de calitate, atunci nu puteți face fără un butoi voluminos.

De unde să cumpărați un butoi de stejar pentru coniac?

Butoaie de stejar natural lucrate manual si pot fi comandate in magazinul online Moonshine Laboratory. Un mare plus este capacitatea de a trimite în orice regiune a Rusiei printr-un serviciu de livrare prin curier care este convenabil pentru dvs. Locuitorii din Moscova, dacă doresc, pot alege și ridica un butoi direct de la reprezentanța noastră.

Când procesul de gătit al nobilului băutură tare puse în circulație (natural, în cadrul propriilor nevoi, și nu spre vânzare, ceea ce este interzis de lege), este timpul să ne gândim la modernizarea atelierului.

Dacă aveți la dispoziție un echipament destul de productiv, este logic să depozitați lumina lunii pentru utilizare ulterioară. Mai mult, pentru aceasta există recipiente speciale în care se va păstra alcoolul. pentru mult timp fără nicio pierdere de calitate. Dimpotrivă, învechirea în recipiente de stejar va oferi băuturii un gust și o aromă naturală uimitoare.

Deci, 5 motive pentru a cumpăra un butoi de stejar pentru lumina lunii în magazinul nostru:

1. După ce ați comandat și instalat un butoi acasă (în garaj, la țară), aveți ocazia să pregătiți tinctura pentru viitor. Aceasta înseamnă că nu va trebui să alimentați de fiecare dată înainte de degustarea festivă - va fi suficient doar să rotiți robinetul prețuit.
2. S-a dovedit că se îmbunătățește expunerea lungă într-un copac calități gustative băutură. Gustul devine mai profund, capătă note noi. Singurul dar - acest lucru necesită mult timp, până la șase luni sau chiar mai mult.
3. Același lucru este valabil și pentru proprietățile aromatice ale produsului. Butoaiele de stejar pentru strălucirea lunii îl impregnează cu o aromă lemnoasă neobișnuită, care poate fi obținută doar prin învechire îndelungată în stejar.
4. Se crede că lemnul dă băuturii ceva caracteristici benefice efect benefic asupra sănătății umane. Acest lucru este susținut de faptul că stejarul este utilizat pe scară largă în Medicina traditionala, faimos pentru ea calități vindecătoare.
5. A pune un butoi de stejar într-un apartament sau într-o casă de țară este pur și simplu frumos. Oaspeții vor aprecia cu siguranță nivelul de organizare al strălucirii lunii în gospodăria ta!

Suntem bucuroși să oferim o gamă de produse din lemn natural conform tehnologie tradițională, care a fost transmisă de către maeștri taieri din generație în generație. Aici puteți cumpăra un produs care vă va servi cu fidelitate zeci de ani - data de expirare butoaie de stejar practic nelimitat.

Pentru a obține calitate alcool de casă butoaiele de stejar sunt perfecte pentru lumina lunii. Cu ajutorul lor, capătă o aromă plăcută și un gust uimitor. Cu toate acestea, dacă se toarnă alcool în butoi imediat după cumpărare, acesta va deveni tulbure și va avea un gust de tartă neplăcut. Ajută la evitarea acestor greșeli pregătire corespunzătoare butoaie.

1 Secretul alegerii butoiului potrivit de stejar

Dacă decideți să vă implicați serios în gătit, atunci vă recomandăm să cumpărați un butoi cu un volum de 2 până la 10 litri. Amintiți-vă, cu cât dimensiunea butoiului este mai mică, cu atât lemnul dă înapoi mai repede taninuri, ceea ce înseamnă că expunerea produsului alcoolic este redusă semnificativ. Nu este recomandabil să cumpărați un butoi cu o capacitate cubică mai mare de la 10 la 50 de litri. În timpul expunerii lungi, o parte din conținut se evaporă prin pori, reducând astfel cantitatea.

Butoaiele cerate sunt considerate cea mai ideală opțiune, sunt bine protejate de factorii externi. Au o durată lungă de viață și ajută la prevenirea scurgerilor. De asemenea, evitați să cumpărați un butoi de stejar cu robinet. Această parte a butoiului este considerată cea mai vulnerabilă, crescând probabilitatea scurgerii de alcool.

Ați cumpărat un butoi de stejar nou? Nu vă grăbiți să turnați imediat alcool în el. În primul rând, clătiți-l bine. Pentru a face acest lucru, umpleți un butoi nou cu apă distilată pură 90%, închideți-l cu un dop etanș și lăsați timp de 3-4 ore. În timpul acestui proces, verificăm butoiul pentru scurgeri. Inspectați cu atenție lemnul din jurul perimetrului, de jos și de sus. Dacă găsiți o ușoară scurgere, nu intrați în panică. Această problemă poate fi rezolvată cu ușurință în următoarea etapa pregătitoare. Cu toate acestea, dacă găsiți o scurgere suficient de mare, butoiul are nevoie de reparații imediate.

Dacă testul de scurgere a trecut perfect, continuați înmuierea. La sfârșitul timpului alocat (3-4 ore), agitați bine butoiul, astfel încât apa să curgă complet pereții butoiului și scurgeți apa murdară. Apoi umpleți complet butoiul cu apă caldă și schimbați-l o dată pe zi. Aceste manipulări trebuie continuate până când apa pe care o scurgeți este absolut curată și fără miros. Pe aceasta, procesul de înmuiere poate fi considerat complet terminat. Este nevoie de destul un numar mare de timp, aproximativ 2 săptămâni, după care puteți trece la următoarea etapă - aburirea.