Recept od Marianne J.
Rýchla a chutná príloha zo stonkového zeleru s hubami a mrkvou. Čas varenia - nie viac ako 15 minút.
Často robím takúto prílohu na jar, keď v oddeleniach zeleniny nie je absolútne žiadny výber, zostáva len mrkva, kapusta a zemiaky, ako aj drahá dovozová zelenina a ovocie. A čo ešte jesť v takom čase, ak si nesadnem k stolu bez zeleniny? Samozrejme, z podobnej sady ingrediencií si môžete pripraviť čerstvý šalát: stonkový zeler nakrájajte na kolieska, pridajte sladkú mrkvu a vyprážané šampiňóny, potom dochuťte rastlinným olejom a korením. Problém je však v tom, že nemám rád šaláty, len nerozumiem ich chuti. Preto zdieľam recept na takúto prílohu alebo teplý šalát, ak chcete.
Ingrediencie:
- 4 stonky zeleru;
- 5-7 ks. stredne veľké šampiňóny;
- 1 veľká mrkva;
- zeleninový olej;
- soľ, mletá paprika podľa chuti
- Huby nakrájané na 4-6 častí. Rovnako ako mrkva sa varia asi 5-7 minút. Smažte huby v rastlinnom oleji až do úplného varenia.
- Kým sú huby na sporáku, ošúpte a nakrájajte mrkvu na kolieska, polkolieska alebo štvrtiny. Odhadujeme približný čas varenia mrkvy, je potrebné, aby stihla uvariť za 4-5 minút. Pošleme ho do panvice na pripravené huby. Prikryjeme pokrievkou.
- Po 3 min. vhoďte kolieska zeleru do spoločnej panvice. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa stonky úplne nerozvaria. Stačia 3-4 minúty, aby sa dobre podusili. Aj keď je lepšie riadiť sa svojím vkusom.
Soľ, korenie - ešte 1 minúta a zeler s hubami je pripravený!
Dobrú chuť!
Hubový šalát s koreňovým zelerom a syrom sa pripravuje v dvoch verziách. Množstvo ingrediencií je takmer rovnaké, ale pripravujú sa rôznymi spôsobmi. Pri prvej zobrazenej možnosti sú šampiňóny uvarené a koreň zeleru vyprážaný a pri druhej možnosti, ktorú ukážem ďalej, zostanú ... surové!
Syr na šalát vezmite tvrdé alebo polotvrdé odrody. Ako dresing sa hodí práve majonéza a ak si dáte viac rastlinného oleja na vyprážanie zeleru, vystačí si aj bez ďalších prídavkov.
Na šalát zo šampiňónov a zeleru pripravte suroviny podľa zoznamu v recepte.
Huby by sa mali variť celé v osolenej vode 3-5 minút.
Zelerový koreň nakrájajte na tenké tyčinky.
Smažte ho na panvici s rastlinným olejom, kým nebude mäkký a jemne hnedý.
Vychladnuté šampiňóny nakrájame na 6-8 plátkov a spojíme ich so zelerom.
Syr nastrúhame a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Ak chcete, dochuťte majonézou alebo rastlinným olejom z panvice.
Šalát zo šampiňónov, zeleru a syra je pripravený.
Iba tri zložky a chuť je bohatá a veľmi atraktívna. Varte aspoň na sviatočný stôl pre zmenu, aj to len tak na výdatné občerstvenie atď.
A zeler?
Tanya a ty experimentuješ! Logicky, šampiňóny a zeler môžu robiť len tri hlavné jedlá. Prvým sú huby, druhým zeler a tretím sú huby so zelerom. Je nepravdepodobné, že by niekto mal rád šampiňóny bez ničoho, pretože tieto čisto symbolické sú úplne bez chuti (osobne ich vôbec nepovažujem za huby). Zeler bez ničoho je tiež len bylinka, síce voňavá, ale celých kalórií je v nej nula, no a desiata - tiež rátajte č. Takže je len jedno východisko – šampiňóny so zelerom. Chutiť bude len tým, ktorým zeler nie je ľahostajný. To znamená, že huby krátko opečiete na vysokej teplote (dostanete rastlinný olej (najlepšie slnečnicový) alebo bravčovú masť). Predtým alebo paralelne na ďalšom horáku oddelene na panvici opražte nasucho lyžicu pšeničnej múky bez ničoho do svetlohneda, pridajte kyslú smotanu, soľ alebo Vegettu, mleté čierne korenie a krátko opečené šampiňóny zalejte výsledným omáčku a všetko uhaste ako 15. A nakoniec to všetko nalejte uvarené, uvarené zemiaky po naložení na porciované taniere. Dobrú chuť! (Potom mi súkromne napíšete, ako všetko dopadlo). No, Notebook_service napísal o cibuli veľmi správne.
Ak by existovala súťaž o šalát s najnižším obsahom kalórií, potom by táto mala veľkú šancu vyhrať. odkazuje na taliansku kuchyňu a Taliani vedia veľa o kombináciách chutí, ktoré vám umožnia nepribrať. Je známe, že zeler je mimoriadne užitočný a takmer nevyhnutný pre diétnu výživu. Existuje názor, že všetky kalórie obsiahnuté v zeleri sa vynakladajú na jeho trávenie. Šampiňóny sú potraviny bohaté na bielkoviny. V kombinácii s olivovým olejom, citrónovou šťavou, pikantnými príchuťami cibule a cesnaku získate kompletný, chutný a pritom nízkokalorický pokrm, ktorý sa dá jesť aj počas prísnej diéty.
Budete potrebovať:
4 stonky zeleru
250 g šampiňónov
0,5 hlavy červenej cibule
2 strúčiky cesnaku
20 g petržlenu
5 g kôpru
50 ml olivového oleja
50 g tvrdého parmezánu
soľ, podľa chuti
recept:
Stonky zeleru nakrájame na tenké šípky. Ak chcete, aby bol zeler jemnejší a neupchával svojou chrumkavosťou všetky vnemy, ponorte ho krátko (na pol minúty) do vriacej osolenej vody. Huby nakrájajte na tenké plátky a zľahka opečte na veľkej panvici, kým sa neobjaví kôrka. K hubám prihodíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, všetko spolu trochu orestujeme a potom pridáme čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a petržlenovú vňať. Na tanier poukladáme najskôr vrstvu zeleru a potom vrstvu húb. Posypeme strúhaným syrom a ozdobíme bylinkami.
Tiež zaujímavé:
- Šalát so zelerom a semiačkami granátového jablka
- Uhorkové gazpacho so zelerom a jogurtom
- Zelený šalát s jahodami
- Šalát s červenou rybou "Forest Glade"
- Cuketový šalát s mrkvou a citrónom
PRODUKTY:
- šampiňóny - 350 gr.
- koreň zeleru - 1 hlava (stredne veľká)
- cibuľa - 1 ks. (stredná veľkosť)
- mrkva - 1 ks, nakrájaná na kocky
- paradajky vo vlastnej šťave - ? pohár (200 gr.)
- slnečnicový olej - 4-5 lyžice.
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- petržlen - ? lúč
- okrúhla ryža - 1 šálka (250 ml)
- voda - 3? okuliare
“RYŽA S HUBAMI A ZELEROM” je ďalší chutný recept v prasiatku s chudými receptami. Jedlo je výdatné a ideálne na pôstne obdobie. Nezvyčajná kombinácia chutí so zelerom je veľmi harmonická a myslím, že mnohým bude chutiť. Takže najprv začnime s čistením húb od kože. Mnohým sa to môže zdať ako plytvanie, no ja ich vždy ošúpem. Tak sa stávajú belšie a čistia sa z nich najrôznejšie mikroorganizmy a baktérie, ktoré žijú na ich povrchu kože. Toto je obzvlášť dôležité pri použití surových húb na šaláty. Ako to robíme, je veľmi jednoduché. Vložte huby do hlbokej misy, posypte 1-2 polievkovými lyžicami múky a namočte do studenej vody na 10-15 minút. Potom sa z nich koža ľahko odstráni nožom. Potom očistené huby dobre umyjeme a nakrájame na štvrtiny. Potom vyprážame na slnečnicovom oleji v hrnci, kým sa z nich neodparí všetka voda. Potom pridajte zeler a mrkvu. Premiešame a prikryté dusíme na miernom ohni 10-12 minút. Pridať v prípade potreby? pohár vody. Potom pridajte ryžu. Smažte ho, kým nebude priehľadný. Potom pridajte plátky paradajok vo vlastnej šťave. Korenie a soľ podľa chuti. Dusíme ďalších 5-7 minút a pridáme 3 hrnčeky vody a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešame a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov, kým ryža neabsorbuje všetku vodu, asi 25-30 minút. Potom je naša ryža so šampiňónmi a zelerom hotová. Dobrú chuť!
Recepty
Huby umyte a nakrájajte na tenké plátky.
Cibuľu a stonkový zeler nakrájame nadrobno.
Nakrájanú cibuľu dáme do hlbokej panvice a opražíme na rastlinnom oleji do ružova.
K cibuli pridáme nakrájané huby.
Smažte huby a cibuľu za stáleho miešania do zlatista.
Potom pridajte nakrájaný zeler, znížte teplotu a na niekoľko minút prikryte.
Soľ, korenie podľa chuti, podľa potreby pridajte nakrájanú zeleninu.
Restované šampiňóny so zelerom sú chutné teplé aj studené.
Huby so zelerom - systém výmeny receptov
[?]Cibuľa (230,0 gramov) [?]Zeler (koreň) (550,0 gramov) [?]Huby: šampiňóny (700,0 gramov) [?]Slnečnicový olej (40,0 gramov) [?]Karfiol, mrazený, nevarený ( 750,0 gramov )Zemiaková polievka so zelerom a šampiňónmi - kuchárska kniha - audi-forum audi international forum
Vzhľadom na to, že na spomínanú boloňku potrebovali len dve „paličky“ zeleru a predáva sa celý „zväzok“, vyvstala otázka, kam pripevniť zvyšok. Podľa toho, čo by toto jedlo malo byť "prvé." Po vygooglovaní ma napadla táto zjednodušená kompilácia niekoľkých receptov:
Zemiaková krémová polievka so zelerom a šampiňónmi.
Sada produktov vyzerá skôr asketicky:
Budete potrebovať:
vývar - 2,5 litra z mäsa, kuracieho mäsa, kostí - po čom vaše srdce túži. Vo všeobecnosti som bez váhania zriedil koncentrovaný. Môžete dokonca zalievať - potom získate úplne relevantnú chudú polievku, navyše užitočnú (zeler je sklad vitamínov) a "výživnú".
zemiaky - 10 ks.
zeler - 1 balenie
šampiňóny - 300 gr.
cibuľa - 2 hlavy
mrkva - 1 ks.
whisky - otvorená fľaša. Vyvolať múzu
Je to možné aj bez toho, samozrejme, netrvám na tom, ale na takmer kulinárskom zdroji, pre ktorý spočiatku robím fotoreportáže, je medzi mužskými kulinárskymi špecialistami zvykom pokryť nápoje, ktoré sa používajú pri varení.
varenie:
Zemiaky nakrájame, ako sa vám páči, a pošleme ich do vývaru.
Nakrájajte jednu cibuľu a opečte na oleji, kým nebude priehľadná.
Potom tam pošleme nakrájané plátky zeleru a smažíme 5-10 minút.
Prevarenie vlejeme do vývaru, osolíme, okoreníme a varíme do mäkka.
Medzitým si na jednej panvici spravíme ďalšiu prepražku z druhej cibule a mrkvy.
A na druhom orestujeme nakrájané šampiňóny.
Keď sú šampiňóny hotové (všeobecne sa verí, že šampiňóny sú vždy hotové :)) spojíme obsah oboch panvíc, trocha osolíme a ešte pár minút podusíme, aby sa hríby „nasiakli“ cibuľou a mrkva.
Syrová krémová polievka so zelerom - recept s fotografiami krok za krokom. foodclub.ru
Žiadne autorské práva skutočne neochránia autorov fotografií a receptov pred kopírovaním. Nič vás to však nebude stáť, ak sa na konci vášho príspevku ako prejav vďaky uvedie odkaz na stránku a meno kuchára, ktorý recept zverejnil. Vďaka tým, ktorí nekopírujú len cudzie fotografie, ale pomáhajú rozvíjať zaujímavé internetové projekty.
Načítava...