Câte copii sunt sparte în ultima vremeîn încercarea de a răspunde la această întrebare simplă! Argumentele și justificările care se exclud reciproc ale ecologiștilor, chimiștilor și altor specialiști îl derutează pe omul de rând. Pe cine sa creada? A fierbe sau a nu fierbe? Să încercăm să ne dăm seama, bazându-ne doar pe logică și pe cunoștințele școlare.
Care apă este mai sănătoasă - crudă sau fiartă?
Cred că răspunsul este evident - brut! Umiditate care dă viață - așa o tratăm cu respect și, desigur, nu apă fiartă. Nimeni nu s-ar gândi să ude flori de pe pervaz cu lichid care a depășit marcajul de 100 de grade sau să umple un acvariu cu pești cu el. Fierberea distruge unele microelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului.
Apa de izvor, și cu atât mai mult apa de la robinet, nu sunt exemple de puritate. Pe lângă cele utile, acestea conțin multe componente dăunătoare.
Primul lucru care îmi vine în minte este clorul - este folosit pentru dezinfecție pentru a elimina microorganismele. Acest element chimic este el însuși o otravă. Atunci când este combinat cu apa, devine o sursă de substanțe cancerigene care atacă rinichii, ficatul și sistemul nervos. Adăugați la aceasta aluminiu, arsen, pesticide, erbicide și o mulțime de deșeuri umane care ajung în apa potabilă ca urmare a ciclului natural din natură. 
O soluție relativă este instalarea de filtre de uz casnic suplimentare, dar acestea nu rezolvă complet problema, reducând doar cantitatea de „chimie și biologie” nedorită.
Concluzie logică: doar apa de la robinet satisface nevoia de apă a organismului omul modern nu poate, dacă propria sănătate îi este dragă, desigur. Nu te poți descurca fără fierbere. În plus, băuturi la fel de bine stabilite în viața noastră de zi cu zi precum ceaiul sau cafeaua apa rece nu vei găti.
Cum se fierbe mai exact?
De câte ori? Majoritatea experților cred că este mai bine să fierbeți aceeași apă o singură dată și să turnați ceea ce rămâne în ibric fără umbră de milă.
Cei mai avansati susțin că la fierbere din nou, apa „devine mai grea” - izotopii de hidrogen înlocuiesc atomii de oxigen evaporați, iar același clor, fără să dispară complet, formează combinații periculoase pentru sănătate cu alte elemente ale tabelului periodic. Desigur, după ce se așează, toate aceste chestii urâte se așează pe fundul ibricului, iar atunci când sunt fierte din nou, începe să dea din nou semne de viață, formând noi compuși.
În plus, printre mulți medici și biologi există o opinie că odată cu consumul constant de apă care a depășit punctul de fierbere, răspunsul imunitar al organismului scade.
Există și cei care sfătuiesc să bea doar lichid fiert, dar sunt o minoritate clară.
Să rezumam totul
- corpul nostru are nevoie vital de o anumită cantitate de apă „vie”;
- Pentru a satisface pe deplin nevoia de lichid, ar trebui să beți și apă fiartă;
- cel mai bine este să nu-l aduceți la fierbere completă - o schimbare semnificativă a volumului duce la o creștere a conținutului de substanțe chimice;
- Mai mult, nu trebuie să fierbi din nou sau să „alimentezi” un lichid deja fiert.
Urmând ultimele două sfaturi și curățând periodic ceaunul cu sare, puteți primi în siguranță doze rezonabile de cofeină conținute în băuturile revigorante împreună cu apă!
Probabil că fiecare persoană știe deja că apa este cea mai importantă substanță pentru funcționarea tuturor organelor și sistemelor corpului nostru. Toți medicii recomandă insistent să bea atât copiii, cât și adulții cantitate suficientă comun apă curată. Și nici sucuri, compoturi sau alte băuturi nu pot deveni un înlocuitor demn pentru el. Dar părerea medicilor și a oamenilor obișnuiți despre ce fel de apă este cel mai bine de băut nu coincide întotdeauna. Atât de mulți oameni se întreabă de ce nu poți fierbe apa de două ori: fapt științific Sau este o concepție greșită despre asta?
Mulți medici își sfătuiesc pacienții să bea apă care a fost fiartă o singură dată. Cu alte cuvinte, înainte de a adăuga lichid nou în ibric, ar trebui să turnați lichidul rămas în chiuvetă. Dar există oameni care sunt siguri că fierberea prelungită este garantată împotriva diferitelor impurități dăunătoare. Cine are dreptate la urma urmei?
ÎN viata de zi cu zi de obicei folosim apa de la robinet. Și, după cum știe toată lumea, conține o mulțime de substanțe diferite, inclusiv cele care nu sunt foarte benefice pentru sănătate. Conține nu numai clor, care este necesar pentru dezinfecție, ci și diverși compuși grei. Prin urmare, nu este recomandat să luați o astfel de apă fără fierbere.
Când apa fierbe, în ea se formează compuși organoclorați. Și cu cât durează mai mult procesul de fierbere, cu atât Mai mult se formează astfel de conexiuni. Sunt reprezentate de dioxine și agenți cancerigeni și pot avea un efect deprimant asupra celulelor, țesuturilor și organelor corpului nostru. Dar impact negativ nu va fi observată imediat, deoarece substanțele agresive se acumulează în organism pentru o lungă perioadă de timp și apoi conduc la dezvoltarea unor probleme grave, inclusiv cronice, de sănătate.
Probabil că toată lumea a observat că apa fiartă are un gust complet diferit de apa „proaspătă”. Această caracteristică se explică și prin prezența dioxinelor în compoziția sa. Creșterea cantității acestora înmoaie apa.
Este de remarcat faptul că clorul din apa nefiertă este mult mai dăunător pentru organism. Prin urmare, nu trebuie să beți apă doar de la robinet. Pediatrii chiar sfătuiesc să se îmbăieze nou-născuții în apă fiartă. Excesul de clor poate duce la exfolierea pielii, poate provoca mâncărimi și alte consecințe neplăcute, în special asupra pielii delicate a copiilor.
Care sunt consecințele fierberii prelungite?
Răspunsul la această întrebare este ascuns în informațiile de mai sus. Deoarece procesul de fierbere este însoțit de formarea de dioxine, cantitatea acestor compuși crește odată cu fierberea prelungită. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că pentru a obține nivelul lor critic în apă, va trebui să fie fiert de mai multe ori.
Nu uitați că la fierbere, gustul apei se schimbă vizibil. Astfel, un lichid fiert de două ori va fi deja departe de a fi ideal și se poate schimba ușor calități gustative ceai sau cafea preparate. Destul de des, apa este fiartă din nou în diferite birouri, când angajații sunt pur și simplu prea leneși să alerge pentru o nouă porție.
Refierberea este cu adevărat periculoasă?
Niciun specialist nu va da un răspuns cert la această întrebare. La fiecare fierbere, cantitatea de compuși organoclorați din apă crește, dar nivelul lor nu va crește în așa măsură încât să provoace otrăvire gravă sau moarte. Deci, principalul dezavantaj evident al refierberii este schimbarea gustului apei, care strică băuturile preparate pe baza acesteia, făcând dificil să se bucure de plenitudinea gustului lor.
Oamenii de știință subliniază că numărul de particule agresive (microbi) din apa fiartă scade după prima fierbere. Și pornirea ceainicului din nou nu le afectează în niciun fel viabilitatea. La urma urmei, ceea ce nu ar putea supraviețui când temperatura a atins o sută de grade a murit deja, iar particulele care pot rămâne în viață vor supraviețui fierberilor repetate.
Fierberea vă permite să curățați apa de sărurile de duritate, deoarece acestea au un punct de fierbere mai scăzut. Astfel de particule se așează pe pereții ibricului ca o scară, care este vizibilă cu ochiul liber.
Ceea ce poate dura destul de mult timp, este totuși mai benefic pentru organism decât apa de la robinet. Și decizia de a o fierbe din nou sau nu, o persoană trebuie să o ia independent, concentrându-se pe informațiile furnizate mai sus. Încă o dată, aș dori să subliniez că compușii organoclorați sunt încă eliberați în timpul fierberii repetate, deși în cantități mici, și nimeni nu știe ce ar putea însemna acest lucru pentru organism. Prin urmare, este mai bine să nu vă riscați sănătatea și să nu fi leneș să schimbați apa din ibric cu una proaspătă.
Pentru ca apa fiartă să aducă numai beneficii organismului, trebuie să urmați câteva recomandări:
Pentru fierbere, folosiți de fiecare dată numai apă proaspătă;
- nu fierbe din nou lichidul si adauga lichid proaspat la resturile acestuia;
- inainte de a fierbe apa, se lasa sa stea cateva ore - astfel se vor indeparta unele dintre substantele agresive si clorul;
- după ce ați turnat apă clocotită într-un termos, nu îl înfundați imediat, este mai bine să așteptați câteva minute.
Rețete populare
Deci, este clar pentru fiecare persoană cât de important este. Dar consumul de apă de calitate insuficientă poate duce la dezvoltarea diverselor stări patologice. Deci, dacă lichidul de băut conține prea multe săruri de calciu, pot începe să se formeze pietre la rinichi. Instrumentele vă vor ajuta să faceți față acestei probleme medicina traditionala.
Deci când boala de pietre la rinichi poate fi folosit troscot de pasăre. Preparați trei linguri de ierburi proaspete și tocate cu jumătate de litru de apă clocotită. Infuzați medicamentul timp de patru ore, înfășurați-l bine și apoi strecurați. Luați o jumătate de pahar pe stomacul gol dimineața. Fezabilitatea tratamentului remedii populare Cu siguranță ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră.
Ekaterina, www.site
Google
- Dragi cititori! Evidențiați greșeala pe care ați găsit-o și apăsați Ctrl+Enter. Scrie-ne ce este în neregulă acolo.
- Vă rugăm să lăsați comentariul dvs. mai jos! Vă întrebăm! Este important pentru noi să vă cunoaștem părerea! Multumesc! Multumesc!
În ciuda faptului că în exterior nu arăm deloc apos, 80% corpul uman este alcătuită din apă. Acesta este cel care asigură viabilitatea celulelor, organelor și întregului nostru sistem complex în ansamblu. Nevoia noastră de apă este primordială și ne alimentăm în mod regulat proviziile cu cești fierbinți de ceai și cafea. Se poate fierbe apa de mai multe ori? Va dăuna asta sănătății noastre?
Se poate fierbe apa de mai multe ori, este periculos?
Fierberea ca proces nu excită deloc aderenții alimentatie sanatoasa. Se crede că nu a mai rămas nimic util într-o astfel de apă. Cu toate acestea, medicii insistă asupra tratamentului termic al lichidului limpede pentru a scăpa de posibilii agenți patogeni. Și cum poți prepara ceaiul cu apă nefiertă?
Într-un fel sau altul, cultura consumului de mâncare caldă a intrat ferm în casele noastre, iar ibricul, nu mai rău decât samovarul, și-a luat locul de cinste în bucătărie, îndeplinindu-și singura funcție - fierberea. Se poate fierbe apa din nou, adica apa care a fost deja fiarta o data dar nu a fost folosita? Unii denunțători serioși spun că nu.
Cât de des uităm că fierbătorul a fiert deja de mult și deja s-a răcit, dar încă nu ne putem smulge de emisiunea noastră preferată? Pornim din nou aragazul și fierbem din nou ceaunul.
Ce se întâmplă când fierbem apa a doua oară? Deși acest lucru este foarte important de știut, nu este predat în școală.
Când apa fierbe, compoziția ei se schimbă, ceea ce este complet normal: componentele volatile se transformă în abur și se evaporă. Astfel, apa fiartă este sigură de băut.
Dar când apa fierbe din nou, totul se schimbă în rău: apa fiartă este complet lipsită de gust. Dacă o fierbi de mai multe ori, devine foarte, foarte lipsită de gust.
Unii ar putea argumenta că nici apa brută nu are gust. Deloc. Fă un mic experiment. La intervale regulate, beți apă de la robinet, apă filtrată, fiert o dată și fiert de mai multe ori. Toate aceste lichide vor avea un gust diferit.
Cand bei varianta din urma (fiarta de multe ori), vei avea chiar si un postgust neplacut in gura, un fel de gust metalic. Fierberea „ucide” apa.
Cu cât tratamentul termic are loc mai des, cu atât lichidul este mai inutil pe termen lung. Oxigenul se evaporă, iar formula obișnuită H2O din punct de vedere chimic este de fapt încălcată.
Din acest motiv, a apărut numele acestei băuturi - „apă moartă”. După cum am menționat mai sus, după fierbere rămân toate impuritățile și sărurile.
Ce se întâmplă de fiecare dată când vă reîncălziți? Oxigenul pleacă, la fel și apa. În consecință, concentrația de sare crește.
Desigur, corpul nu simte imediat acest lucru. Toxicitatea unei astfel de băuturi este neglijabilă. Dar în apa „grea” toate reacțiile apar mai încet. Deuteriul (o substanță care este eliberată din hidrogen în timpul fierberii) tinde să se acumuleze. Și acest lucru este deja dăunător.
De obicei punem la fiert apa cu clor. Când este încălzit la 100 °C, clorul reacționează cu substanțele organice. Ca urmare, se formează substanțe cancerigene.
Fierberea frecventă crește concentrația acestora. Și aceste substanțe sunt extrem de nedorite pentru oameni, deoarece provoacă cancer. Apa fiartă nu mai este de folos. Procesarea repetată îl face dăunător.
Prin urmare, vă rugăm să respectați următoarele reguli simple:
- Pentru fierbere, turnați apă proaspătă de fiecare dată;
- nu fierbeți din nou lichidul și nu adăugați lichid proaspăt la rămășițele sale;
- Înainte de a fierbe apa, lăsați-o să stea câteva ore;
- turnați apă clocotită într-un termos (pentru gătit colecție de medicamente, de exemplu), închideți-l cu un dop după câteva minute, nu imediat.
Sursă
Ce se întâmplă cu toate aceste substanțe când apa fierbe? Bacteriile și virușii mor cu siguranță la primul fierbere, așa că acest lucru este pur și simplu necesar pentru dezinfecția apei. Mai ales dacă apa este luată dintr-o sursă dubioasă - un râu sau o fântână.
Sărurile metalelor grele, din păcate, nu dispar din apă, iar la fierbere concentrația lor poate crește doar datorită faptului că un anumit volum de apă se evaporă. Cu cât numărul furunculelor este mai mare, cu atât concentrația de săruri dăunătoare este mai mare. Dar, potrivit oamenilor de știință, numărul lor încă nu este suficient pentru a provoca un rău semnificativ organismului la un moment dat.
În ceea ce privește clorul, în timpul fierberii formează o mulțime de compuși organoclorați. Și cu cât durează mai mult procesul de fierbere, cu atât apar mai mulți astfel de compuși. Acestea includ substanțe cancerigene și dioxine care pot provoca impact negativ asupra celulelor corpului uman. Oamenii de știință în timpul cercetare de laborator a constatat că astfel de compuși apar chiar dacă apa a fost purificată cu gaze inerte înainte de fierbere. Desigur, efectele nocive ale unei astfel de ape nu vor fi vizibile imediat substanțele agresive se pot acumula în organism pentru o perioadă destul de lungă de timp, iar apoi să conducă la dezvoltarea boli grave. Pentru a dăuna organismului, trebuie să bei această apă în fiecare zi timp de câțiva ani.
Potrivit britanicei Julie Harrison, care are o vastă experiență în cercetarea influenței stilului de viață și a nutriției asupra apariției tumori canceroase, de fiecare dată când apa este fiartă, nivelurile de nitrați, arsenic și fluorură de sodiu devin mai mari. Nitrații sunt transformați în nitrozamine cancerigene, care în unele cazuri provoacă leucemie, limfom non-Hodgkin și alte tipuri de cancer. De asemenea, arsenul poate provoca cancer, patologii cardiace, infertilitate, probleme neurologice și, bineînțeles, otrăviri. Fluorura de sodiu are un efect negativ asupra sistemul cardiovascular, și în doze mari poate duce la schimbări bruște tensiunea arterialăși fluoroza dentară. Substanțele care sunt inofensive în cantități mici, de exemplu, sărurile de calciu, devin periculoase atunci când apa fierbe în mod repetat: dăunează rinichilor, favorizează formarea de pietre în ei și provoacă, de asemenea, artroză și artrită. Fierberea în mod repetat a apei pentru copii nu este recomandată în special, deoarece conținutul său ridicat de fluorură de sodiu poate dăuna grav dezvoltării mentale și neurologice.
Un alt fapt în favoarea inadmisibilității fierberii repetate este formarea deuteriului în apă - hidrogen greu, a cărui densitate crește și ea. Apa obișnuită se transformă în apă „moartă”, a cărei utilizare constantă amenință fatal.
Cu toate acestea, oamenii de știință sunt de părere că concentrația de deuteriu în apă, chiar și după mai multe tratamente termice, este neglijabilă. Conform cercetărilor academicianului I.V. Petryanov-Sokolov, pentru a obține un litru de apă cu o concentrație letală de deuteriu, va trebui să fierbeți mai mult de două tone de lichid de la robinet.
Apropo, apa fiartă de mai multe ori nu își schimbă gustul partea mai buna, așa că ceaiul sau cafeaua făcută din el nu va fi ceea ce ar trebui să fie!
russian7.ru
Este posibil să fierbi din nou apa într-un ibric?
Puteți fierbe apă de mai multe ori, dar nu este necesar. Principalul factor în beneficiile și puritatea apei nu este cantitatea de fierbere, ci gradul de calitate a lichidului original. Prin urmare, înainte de utilizare, este important să purificați apa cu orice mod existent.
Apropo, utilizarea apei îmbuteliate nu este recomandată, deoarece nu există un standard sau cerințe uniforme pentru calitatea acestor produse. În plus, recipientele din plastic au un impact negativ asupra conținutului.
În viața de zi cu zi, este mai bine să folosiți apă standard de la robinet, dar înainte de utilizare, purificați-o folosind filtre sau alte tipuri disponibile și metode eficiente. Și în acest articol ne vom uita dacă este necesar și posibil să fierbi apa de mai multe ori.
Daune cauzate de apa de la robinet
Apa pe care o turnăm în ibric de la robinet conține atât elemente utile, cât și dăunătoare. Pe de o parte, conține substanțe atât de importante precum calciu și magneziu, oxigen și dioxid de carbon. Pe de altă parte, conține uraniu și bariu periculos, înălbitor, fluor și nitrați. Astfel de componente pot provoca vătămări grave și daune sănătății umane.
Utilizarea regulată a apei de la robinet netratată pe tot parcursul perioadă lungă timpul determină formarea de pietre în vezica biliarași rinichii, agravează microflora din intestine și starea membranelor mucoase, contribuie la apariția și dezvoltarea reactie alergica.
Apa de la robinet de proastă calitate după purificarea cu înălbitor are un gust neplăcut și afectează gustul mâncărurilor și băuturilor preparate. Impuritățile din compoziția sa pot strica cu ușurință valoarea ceaiului și cafelei.
În plus, apa de la robinet este adesea dură, ceea ce deteriorează calitatea articolelor după spălare. Face materialul dur și neplăcut la atingere, lăsând pete și dungi pe haine. Pentru a preveni un astfel de rău, trebuie să purificați și să înmuiați apa.
Se fierbe pentru a purifica și a înmuia apa
Beneficiul fierberii este că distruge bacteriile periculoase și face apa mai moale. Acesta este cel mai simplu și mai accesibil mod curatenie a locuintei. Dacă fierbeți apa timp de 15 minute împreună cu abur, este dăunător compuși chimici. Dar odată cu aceste elemente, concentrația de calciu și alte minerale utile scade. În același timp, înălbitorul și substanțele nevolatile rămân în compoziție. În apa fiartă se transformă în agenți cancerigeni mai periculoși.
Cu cât fierbeți mai mult și mai mult apă, cu atât mai mult substanțe utile dispare, cu atât va deveni mai inutil. În plus, după fierbere, pe pereții vaselor rămân depuneri de sare și pete și se formează depuneri. În același timp, nivelul de poluanți periculoși din apă este suficient de scăzut încât să nu provoace daune grave sănătății.
Dacă folosești un fierbător electric, acesta se oprește rapid și timpul de fierbere este scurt. Prin urmare, fierberea repetată sau chiar repetată nu va fi dăunătoare. Cu toate acestea, mulți experți încă nu recomandă repetarea acestei proceduri și consideră că este inutilă. Să ne dăm seama de ce nu poți fierbe apa de două ori.
Este posibil să fiarbă apă de două ori?
Nu se recomandă să fierbeți apa din nou. Odată cu fierbere repetată și ulterioară, elementele dăunătoare se transformă în substanțe cancerigene care sunt periculoase pentru oameni. Acest lucru poate duce la cancer și boli neurologice, probleme cu inima, pierderea elasticității vasculare, tulburări de dezvoltare și creștere a copiilor.
Rețineți că pericolul nu constă în numărul de furuncule, ci în durata procedurii. Cu cât fierbe mai mult apa, cu atât este mai activă producția de substanțe negative și nocive.
La fierbere prelungită și repetată, izotopul hidrogenului se stabilește și se formează deuteriu. Perturbează metabolismul material din organism și afectează absorbția vitaminelor. Acesta este un fapt științific care explică de ce nu ar trebui să fierbi apa de două ori.
În plus, apa fiartă capătă un gust neplăcut. Și cu fiecare fierbere nouă se înrăutățește. Motivul acestui proces este că impuritățile dăunătoare din apă la o temperatură de 100 de grade reacţionează și devin active, ca urmare dau prost gust.
Șase motive pentru care nu ar trebui să fierbi din nou apa
- Dupa ce fierbeti apa intr-un ibric, mai ales in mod repetat, aceasta isi pierde mai intai gustul si apoi capata un postgust neplacut;
- Când este încălzit la 100 de grade, clorul interacționează cu substanțele organice, care formează substanțe cancerigene care sunt dăunătoare organismului și sănătății umane. Fiecare fierbere ulterioară crește concentrația acestuia din urmă;
- Cu cât tratamentul termic are loc mai des, cu atât apa își pierde substanțele și proprietăți mai benefice. Ca rezultat, devine inutil și „moartă”;
- Când este reîncălzit, oxigenul pleacă, apa se evaporă, iar conținutul de săruri și impurități crește. O astfel de apă nu mai este potrivită pentru prepararea bulionului și a supelor, a ceaiului și a cafelei sau a gătirii pastelor;
- Dacă după prima fierbere apa devine mai moale, atunci după a doua și următoarea fierbere devine mai grea. Acest lucru va duce la creșterea formării de calcar în ibric sau tigaie, la deteriorarea calității rufelor după spălare și la gustul alimentelor și băuturilor gătite;
- Când apa este fiartă din nou într-un ibric sau alt recipient, un izotop de hidrogen numit deuteriu toxic precipită. Se acumulează treptat, ceea ce este periculos pentru sănătatea umană.
Cum se purifică apa de la robinet
Pentru a obține apă de înaltă calitate, sănătoasă și gustoasă, este suficient să stabiliți conținutul înainte de utilizare. O jumătate de oră este suficientă pentru ca clorul dăunător să dispară. Înainte de fierbere, este mai bine să stea câteva ore, astfel încât gazele și compușii nocivi să se evapore. Dacă turnați conținutul într-un termos, lăsați-l deschis câteva minute și abia apoi închideți capacul.
Pentru fiecare fierbere, este mai sănătos și mai sigur să folosiți apă nouă, proaspătă. Nu fierbeți din nou lichidul și nu adăugați apă proaspătă în apa care rămâne după fierberea anterioară. Pentru a face ceai sau cafea, apa fiartă poate fi încălzită ușor fără a aduce lichidul la fierbere din nou. Nu faceți acest lucru în cuptorul cu microunde, deoarece distruge toate elementele benefice.
Pentru a purifica apa cât mai mult posibil, folosiți filtre sau produse speciale. Pentru mai multe informații despre cum și cum să purificați apa de la robinet pentru băut, consultați linkul https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.
vsepodomu.ru
Ce face apa care fierbe repetat?
Medicii sfătuiesc să folosiți doar apă fiartă o dată pentru a face ceai și cafea. Adică, de fiecare dată fierbătorul trebuie reînnoit complet, turnând lichidul vechi rămas înainte de a adăuga unul nou.
Care este motivul prejudiciului împotriva refierberii? De ce nu poți fierbe apa de două ori? Va trebui să atingem nu numai fizic, ci și proprietăți chimice umiditate prețioasă.
Ce se întâmplă cu apa în timpul încălzirii?
Fara apa corpul uman nu poate exista. Optzeci la sută din corpul nostru este format din lichid. Apa proaspătă este necesară pentru metabolismul normal și eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism.
Dar există anumite probleme cu apa în lumea modernă. Nu orice rezident al unei metropole poate primi cantitatea necesară fluide dintr-un puţ sau sursă naturală. În plus, nu trebuie să uităm de poluarea naturală lumea modernă. Umiditatea dătătoare de viață intră în casele noastre prin kilometri de țevi. Desigur, se adaugă dezinfectanți. De exemplu, înălbitor. Daca vorbim de sisteme de curatare, calitatea acestora lasa de dorit. În unele orașe nu s-au schimbat de zeci de ani.
Pentru a folosi această apă pentru gătit și băut, oamenii au inventat fierberea. Există un singur motiv - să distrugi, dacă este posibil, toate bacteriile și microbii care se află în apa brută. Există o glumă pe acest subiect:
Fata o întreabă pe mama ei:
De ce fierbi apa? Pentru ca toți microbii să moară.
O să beau ceai cu cadavre de microbi?
Într-adevăr, majoritatea bacteriilor și microbilor mor atunci când sunt expuși la temperaturi ridicate. Dar ce se mai întâmplă cu compoziția h3O când temperatura ajunge la 100 de grade Celsius?
1) La fierbere, moleculele de oxigen și apă se evaporă.
2) Orice apă conține anumite impurități. La temperaturi ridicate nu merg nicăieri. Poți bea apă de mare dacă o fierbi? La 100°C, atomii de oxigen și apă vor fi îndepărtați, dar toate sărurile vor rămâne. Dar cel mai interesant lucru este că concentrația lor va crește, deoarece există mai puțină apă în sine. De aceea apa de mare după fierbere nu este potrivită pentru băut.
3) Moleculele de apă conțin izotopi ai hidrogenului. Acestea sunt grele elemente chimice, care sunt rezistente la temperaturi de până la 100°C. Ele se așează la fund, „îngreunând” lichidul.
Este periculoasă refierberea?
De ce să faci asta? Bacteriile au murit la prima fierbere. Nu este nevoie de tratament termic repetat. Prea leneș să schimbi conținutul ibricului? Ei bine, să ne dăm seama dacă este posibil să fiarbă din nou?
1. Apa fiartă este complet lipsită de gust. Dacă o fierbi de mai multe ori, devine foarte, foarte lipsită de gust. Unii ar putea argumenta că nici apa brută nu are gust. Deloc. Fă un mic experiment.
La intervale regulate, beți apă de la robinet, apă filtrată, fiert o dată și fiert de mai multe ori. Toate aceste lichide vor avea un gust diferit. Cand bei varianta din urma (fiarta de multe ori), vei avea chiar si un postgust neplacut in gura, un fel de gust metalic.
2. Fierberea „ucide” apa. Cu cât tratamentul termic are loc mai des, cu atât lichidul este mai inutil pe termen lung. Oxigenul se evaporă, iar formula obișnuită H2O din punct de vedere chimic este de fapt încălcată. Din acest motiv, a apărut numele acestei băuturi - „apă moartă”.
3. După cum am menționat mai sus, după fierbere rămân toate impuritățile și sărurile. Ce se întâmplă de fiecare dată când vă reîncălziți? Oxigenul pleacă, la fel și apa. În consecință, concentrația de sare crește. Desigur, corpul nu simte imediat acest lucru.
Toxicitatea unei astfel de băuturi este neglijabilă. Dar în apa „grea” toate reacțiile apar mai încet. Deuteriul (o substanță care este eliberată din hidrogen în timpul fierberii) tinde să se acumuleze. Și acest lucru este deja dăunător.
4. De obicei punem la fiert apa clorurata. Când este încălzit la 100 °C, clorul reacționează cu substanțele organice. Ca urmare, se formează substanțe cancerigene. Fierberea frecventă crește concentrația acestora. Și aceste substanțe sunt extrem de nedorite pentru oameni, deoarece provoacă cancer.
Apa fiartă nu mai este de folos. Procesarea repetată îl face dăunător. Prin urmare, urmați aceste reguli simple:
- Pentru fierbere, turnați apă proaspătă de fiecare dată;
- nu fierbeți din nou lichidul și nu adăugați lichid proaspăt la rămășițele sale;
- Înainte de a fierbe apa, lăsați-o să stea câteva ore;
- După ce turnați apă clocotită într-un termos (pentru prepararea unui amestec medicinal, de exemplu), închideți-l cu un dop după câteva minute, nu imediat.
Bea pentru sanatatea ta!
propochemu.ru
De ce nu poți fierbe apa de două ori: fapt științific
Orice gospodină cumpătată știe că apa destinată băutului poate fi fiartă nu mai mult de o dată. Cu toate acestea, doar specialiștii în domeniu pot explica mecanismul fizico-chimic al acestei interdicții. fizica molecularași chimie. În ciuda păstrării caracteristicilor organoleptice ale lichidului în timpul procesului de fierbere, structura sa și compoziția substanțelor se modifică. De ce nu poți fierbe apa de două ori este un fapt științific confirmat de experimente. Acest fenomen este cauzat de mai multe motive.
Caracteristicile fizico-chimice ale apei
Structura unei molecule de apă este cunoscută dintr-un curs de chimie școlar. Este format din doi atomi de hidrogen conectați la un atom de oxigen. Formula chimică a apei este H2O. Lichidul este incolor, transparent, insipid și inodor. Apa de la robinet și apa naturală (râu, lac, izvor) conține multe impurități chimice minerale dizolvate, dintre care majoritatea sunt dăunătoare organismului uman. In plus, apa naturala conține compuși organici complecși cu molecul mare, microfloră și microfaună.
De ce nu poți fierbe apa de două ori - acesta este un fapt științific
Scopul principal al fierberii apei este de a distruge microorganismele dăunătoare și patogene care mor atunci când temperatura lichidului crește.
Fără a nega corectitudinea tuturor faptelor științifice prezentate, apare o întrebare complet legitimă - de ce nu poți bea apă distilată? Nu există interdicții aici, dar s-a remarcat că distilatul, care nu are nici gust și nici miros, afectează negativ și sănătatea umană. Mai mult, nu există un consens în rândul oamenilor de știință cu privire la motivele acestui fenomen. Potrivit unor oameni de știință, în apa distilată, care a trecut prin stadiul de abur și apoi s-a condensat din nou, direcția sarcinii se schimbă și amploarea momentului dipol se schimbă. Pentru a-i reface proprietățile originale, unii vindecători recomandă congelarea apei distilate, care are un grad ridicat de purificare și, din punct de vedere chimic, este absolut inofensivă pentru oameni. Se recomandă utilizarea lichidului topit pentru băut și gătit.
La un moment dat, calitatea apei a fost restabilită de șarlatanul de televiziune Alan Vladimirovich Chumak, care a purificat și a încărcat apă în fața telespectatorilor, fără a părăsi studioul Ostankino. Potrivit acestuia, nu a fost necesară nici fierbere simplă, nici dublă după aceasta. Deci de ce nu poți fierbe apa de două ori este un fapt științific care explică destul de clar.
Încărcare...