Tí, ktorí sa zaoberajú prípravou alkoholu doma, vždy myslia na jeho dobré čistenie. Niektorí ľudia na to používajú určité prísady. Ale môžete to urobiť vylepšením mesačného svitu. K tomu musí byť vybavený sušičkou.
Suchoparnik(refluxný kondenzátor alebo prikubnik) - táto časť mesačného svitu, ktorá je voliteľná. Používa sa na škodlivé látky.
Prečo potrebujete suchý parník - mesačný svit
Ako prvé sa do parného hrnca dostávajú škodlivé látky, pretože majú vyšší bod varu, kde kondenzujú.
Po dokončení destilácie bude sušička obsahovať svetlohnedú kvapalinu s nepríjemným zápachom.
Výhody sušičky:
- Vykonáva čistenie na fyzickej úrovni, je efektívnejšie ako iné metódy;
- Nedovoľuje, aby sa kaša dostala do mesačného svitu;
- Spätný chladič sa jednoducho namontuje na akýkoľvek destilačný prístroj s destilačnou kockou, vrátane stále mesačný svit z tlakového hrnca;
- Nie je potrebná opätovná destilácia.
Tekutina v deflegmátore
Urob si svojpomocne domácu sušičku zo sklenenej nádoby
Aby ste si sami vyrobili sušičku, budete potrebovať:
- Banka na 2-3 litre s kovovým vekom;
- 2 kovania s vonkajším závitom;
- Dve matice;
- Marker;
- tepelne odolné lepidlo;
- Awl.
So suchopárnikom
Etapy tvorby:
V mesačných destilačných prístrojoch vyrobených v továrňach je suchý parný hrniec vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ale je veľmi ťažké ho vyrobiť doma, najmä preto, že nemá žiadne špeciálne výhody oproti domácemu.
Odvlhčovač vyrobený z nehrdzavejúcej ocele
Ahoj!
Dnes tu mám ďalšiu tému venovanú domácemu vareniu piva. V tomto článku vám poviem, prečo potrebujete parný hrniec v mesačnom svitu. Vysvetlím princíp fungovania, ukážem fotografiu najjednoduchších štruktúr a video z toho v akcii.
Toto zariadenie má jednoduchý dizajn a správne použitie, môže zlepšiť kvalitu mesačného svitu, zvýšiť jeho silu a odstrániť nepríjemné pachy.
Prečo potrebujete sušičku
- Hlavnou funkciou suchého parníka (alias prikubnik) je oddeliť škodlivé a páchnuce vysokovriace nečistoty (fuselové oleje) od mesačného svitu počas destilácie.
Takáto zakalená tekutina v nej zostane po oddestilovaní len 1 litra surového alkoholu
Vykonáva tiež dve ďalšie funkcie:
- Ochrana proti striekaniu (striekanie vriacej kaše do prijímacej nádoby, v dôsledku čoho sa mesačný svit zakalí a zapácha);
- Zvýšenie pevnosti konečného produktu v dôsledku skutočnosti, že časť vody zostáva aj v parnom hrnci.
Na internete, najmä na stránkach obchodov pre mesiačikov, často čítam, že parný hrniec nahrádza druhú destiláciu. Nemali by ste tomu veriť. Prikubnik pomáha zlepšiť kvalitu nápoja, ale bez toho, aby ste získali skutočne kvalitný mesačný svit, sa nezaobídete.
Prečítajte si tiež: Čo sa dá vložiť do parného hrnca na ochutenie moonshine
Princíp činnosti
Ako viete, kaša pozostáva zo zmesi rôznych látok. Okrem etylalkohol obsahuje škodlivé nečistoty vriace pri nízkych teplotách (acetón, metanol atď.), nazývajú sa aj „hlavy“ a vysokovriace pribudli („chvosty“). Práve tieto „chvosty“ pomáhajú odrezať prikubnika. Ako najlepšie viete.
Sukhoparnik je nádoba spojená medzi destilačnou kockou a chladničkou mesačného svitu. Princíp činnosti je znázornený na obrázku nižšie.
Z kocky para vstupuje do nádoby odpadkového koša, kde sa ochladí a kondenzuje. Potom sa vplyvom neustále prichádzajúceho tepla z kocky alkohol a látky s nižšou teplotou varu opäť odparia a idú do cievky. V nádrži zostávajú vysokovriace škodlivé nečistoty. Pre efektívnu prevádzku suchého parného hrnca musí byť teplota v ňom nižšia ako v destilačnej kocke. Nesnažte sa ho izolovať, ako to niektorí radia!
Suchoparnik môže urob si svoj vlastný alebo kúpiť v špecializovaných obchod
Foto a video práce prikubnika
Vyzdvihnuté pre vás milí čitatelia, niekoľko fotografií zakúpených a domáce parníky, ako aj video o používaní prybnika na určený účel.
Na záver chcem povedať, že prikubnik je veľmi užitočná vec a zároveň sa ľahko vyrába. Už čoskoro zverejním článok s návodom, ako si ho vyrobiť sami. Nenechajte si ujsť!
Tu končím. Veľa šťastia pri našom spoločnom koníčku!
S pozdravom, Dorofeev Pavel.
Prudko zvýšené náklady na alkohol a narastajúce prípady otravy falošnou vodkou - to všetko viedlo k tomu, že mesačný svit sa stal obľúbenou „zábavou“ ruského ľudu. Ako sa ním nestať, keď náklady na zeleného hada sú minimálne, efekt je úžasný a nikto nezrušil osobnú kontrolu kvality. V skutočnosti nie je nič zložité v technológii výroby mesačného svitu - o tom budeme hovoriť v iných článkoch. A tento bude hovoriť o tom, ako si vyrobiť parník na mesačný svit vlastnými rukami, aký je jeho účel a či je možné sa bez tohto prvku zaobísť.
Čo je sušička
Spočiatku bol suchý parník vytvorený na zvýšenie výkonu parných lokomotív na vzostupe akumuláciou pary a jej oddeľovaním od vodných kvapiek. Princíp činnosti parného hrnca na mesačnú paru je podobný, ako aj princíp zariadenia.
Sukhoparnik je uzavretá nádoba malého objemu, ktorá spája kondenzátor a destilačnú kocku a je určená na čistenie konečného produktu.
Kresba suchého parníka pre domácich majstrov:
Keď para vstúpi do sušičky, jej tlak okamžite klesne, čo má za následok zníženie teploty. Prichádzajúci ďalší objem pary neumožňuje zníženie teploty na minimum, vďaka čomu prchavé podiely rmutu kondenzujú, ale nie úplne. Práve to zaisťuje čistotu hotového nápoja.
Ako funguje suchý parný hrniec sa dozviete z videa:
V skutočnosti tento detail nie je povinný, mnohí si pamätajú groteskný obraz fľaše s bahnitý mesačný svit(pervak) a chuťovo to zásadne nezhoršuje. Tento detail je pre tých, ktorí sa snažia získať nápoj čistý ako slza.
V kvalitnom značkovom sete na domáce varenie je v komplexe už aj parný hrniec. Pre rozpočtové zariadenia sa to musí robiť nezávisle.
Prečo potrebujete sušičku
Pár slov o tom, ako prebieha proces varenia mesačného svitu. Hotová kaša (voda, cukor a droždie v určitom pomere) sa naleje do destilačnej kocky.
Tu sa rmut v procese pomalého horenia rozpadá na samostatné frakcie, ktoré odborníci nazývajú „hlava“, „telo“ a „chvost“. "Hlava" je vyhodená ako nebezpečná pre život a zdravie. Chvost, sústreď sa fuselové oleje, niektorí používajú opakovane na zvýšenie sily. A „telo“ je surový alkohol, ktorý je potrebný na získanie kvalitného mesačného svitu.
Schéma práce
Na rozdelenie rmutu na frakcie počas rýchleho varu je potrebný sukhoparnik. Alkohol totiž začína vrieť už pri teplote 78 0 C, takže vyparovanie je veľmi pomalé. Aby sa tento proces katalyzoval, rmut sa privedie do varu (100 0 C), po ktorom sa začne aktívne delenie na frakcie.
Technicky, suchý parník vykonáva 2 hlavné úlohy:
- ochrana proti striekajúcej vode, kde kvapky prichádzajú s prúdom pary;
- stredný destilátor používaný na kondenzáciu ťažších pár.
Ako DIY
V skutočnosti je to najjednoduchší prvok mesačného destilátu, ktorého štruktúra je mnohokrát jednoduchšia ako destilačná, a navyše kondenzátor. Medzi cievkou a pohárom je vyrezaná parná rúrka, ktorej konce sú vložené do skrutkovacieho uzáveru nádoby.
Nástroje a materiály:
- 2 litrová nádoba so skrutkovacím uzáverom;
- 2 kovania s horným závitom;
- 2 orechy;
- lepidlo;
- šidlo.
Sekvenovanie:
- Na vrchnáku urobte 2 značky pre budúce otvory, na ktoré jednoducho pripevníte kovania a zakrúžkujete ich ceruzkou alebo fixkou.
- Ostrým šidlom urobte otvory.
- Do každého vložte armatúru a upevnite ich maticami. Aby bola zaistená úplná tesnosť, môže byť z vonkajšej a vnútornej strany dodatočne ošetrená tavným lepidlom alebo zváraním za studena.
Takto to vyzerá vnútorná strana viečka
A toto je vonkajšie
- Pripojte hadice striedavo cievka (chladnička), sukhoparnik a destilačná kocka. Tým je príprava destilátora hotová.
Pre začiatočníkov sa „mesačný svit“ často dostáva do mesačného svitu. Aby ste tomu zabránili, umiestnite prívodnú trubicu 1,5 cm pod výstup.
Ďalšie video s návodom, ako si vyrobiť svojpomocný parný hrniec
Aký by mal byť objem nádoby
Záleží len na objeme kaše a osobná skúsenosť. Spravidla sa odoberajú 2-3-litrové poháre, ale môžu existovať 1,5 a dokonca 10-litrové poháre. V každom prípade je hrdlo všetkých plechoviek štandardné, takže môžete použiť rovnaký parný hrniec.
Zároveň si uvedomte, že ak objem destilátora nestačí, teplota stúpne a frakcie sa prestanú deliť. Ak je objem príliš veľký, teplota naopak začne klesať na teplotu kondenzácie alkoholu, v dôsledku čoho bude mesačný svit 1,5-krát nižší, ako sa plánovalo.
Princíp činnosti sušičky
Aby ste pochopili, ako tento prvok funguje, budete si musieť zapamätať hodiny fyziky. Pri varení má para tendenciu smerom von a vystupuje cez rúrku. Pri prechode cez sušičku prudko klesá tlak (objem banky je oveľa väčší ako objem vodivej trubice) a klesá teplota. Spravidla dosahuje 80 0 C (ak je objem nádoby správne zvolený) av tomto štádiu alkohol „letí“ ďalej do chladničky a voda a trup sa usadzujú na stenách nádoby. Pri spustení 10 litrov domáceho prípravku zostane v parnom hrnci takmer 200 ml sedimentu a treba poznamenať, že veľmi zapácha J.
Opakujeme, že táto jednotka je potrebná aj pre začínajúcich majstrov, aby sa zápar nezmiešal s alkoholom. Faktom je, že pri počiatočnom vare začne rmut silno prskať, kvapky lietajú do trubice a odtiaľ pod tlakom pary smerujú do chladničky. Výsledkom je, že výstup nie je najchutnejší a rozhodne veľmi nearomatický nápoj.
Potrebujete ešte parník v mesačnom svite?
Je dokonca desivé odpovedať na túto otázku, pretože kamene budú lietať zo všetkých strán. Neexistuje jediná odpoveď. Každý sa rozhodne pre seba - niekto uprednostňuje chuť a vôňu pervaku a kategoricky odmieta parník, iní naopak uprednostňujú absolútne priehľadný mesačný svit bez arómy.
V každom prípade, ak je táto jednotka vyrobená správne, chuť nápoja vyhrá, pretože na výstupe sa ukáže byť oveľa čistejšia. Niektorí však trvajú na tom, že ak je nainštalovaný destilátor, potom nie je potrebná druhá destilácia. Ešte iní používajú suchopárnik vo všeobecnosti, ale aj tak ho jazdia dvakrát. A štvrtí sa rozhodli vyrobiť si vlastný mesačný svit s dvoma parníkmi, snažiac sa znížiť množstvo fuselových olejov.
Na vlastnú päsť dodávame, že aj keď sú dva suché parníky, druhá destilácia je určite potrebná. Toto je axióma.
Nakoniec vám pripomíname, ako vyrábajú moonshine veľmi skúsení remeselníci
Čistenie mesačného svitu je jednou z úloh, ktorým čelia milovníci domáceho likéru. Väčšina zušľachťuje už vyhnaný mesačný svit pomocou chemikálií. Ale všetko môžete urobiť inak - upgradovaním svojho mesačného svitu, pridaním ďalšieho modulu do dizajnu - deflegmátora (suchý parník). Pozrime sa, prečo takéto zariadenie a ako sa používa. Jeho jednoduchá verzia môže byť vyrobená z obyčajnej banky.
Suchoparnik stále nie je povinnou súčasťou mesačného svitu. Počas procesu destilácie rmutu sa spätný chladič používa ako prostriedok na fyzické čistenie budúceho nápoja od škodlivých olejov a nečistôt, čím sa zlepšuje kvalita. Pri vstupe do deflegmátora sa fuselové oleje kondenzujú a už sa neodparujú, pretože tepelná energia v parnom hrnci sa vynakladá na odparovanie ľahších frakcií - to je etylalkohol.
Po destilácii sa v nádrži (banke) parného hrnca vytvorí svetlohnedá kvapalina, ktorá má ostr zlý zápach. Jeho množstvo priamo závisí od použitých surovín a konštrukčných prvkov mesačného svitu. Napríklad pri destilácii 7 litrov cukrová kaša(45 stupňov) sa ukáže 300-400 mililitrov kondenzovaných škodlivých nečistôt.
Výhody suchého naparovača
Čistenie mesačného svitu nastáva na fyzickej úrovni, je o niečo efektívnejšie chemické metódyčistenie (mangán, sóda, aktívne uhlie), ak je to potrebné, výsledný nápoj možno vždy chemicky vyčistiť (ak sa čistenie pomocou parného hrnca zdá nedostatočné);
je bariéra, ktorá chráni mesačný svit pred emisiami zápary do nej pri zvýšenej destilačnej teplote; parný hrniec sa jednoducho inštaluje, možno ho jednoducho pripojiť k akémukoľvek destilačnému prístroju alebo mesačnému svitu, je náhradou za dvojitú destiláciu.
Konštrukcia deflegmátora je jednoduchá na výrobu, potrebujeme:
- sklenená nádoba 2-3 litre s tesným kovovým viečkom
- pár tvaroviek s vonkajším závitom
- pár orechov
- ceruzka
- dobré tepelne odolné lepidlo
Návod na výrobu
- Načrtneme priemer otvorov v miestach budúceho spojenia. Armatúru nanesieme na viečko dózy a zakrúžkujeme ich ceruzkou
- Vytvárame otvory. Ostrým šidlom (rezákom) jazdíme po nakreslených čiarach, až kým sa kov na vrchnáku nepretrie.
- Inštalujeme armatúru a upevňujeme ich maticami. Pre kvalitné utesnenie pred montážou konštrukcie spracujeme otvory na oboch stranách tepelne odolným lepidlom.
- Hermeticky prepojíme suchý parník s mesačným destilačným prístrojom a chladničkou (špirálkou)
Aby ste zabránili vniknutiu rmutu do mesačného svitu, odporúčame vám umiestniť prívodnú trubicu 15-20 milimetrov pod výstup. Toto malé opatrenie navyše bude veľmi užitočné pre začiatočníkov. Pre väčšiu účinnosť je potrebné vlastnoručný spätný chladič pri použití zaizolovať (napríklad vyrobiť z plsti akési sklo na zaváraciu nádobu alebo použiť akúkoľvek inú vonkajšiu izoláciu, ktorá udrží teplo).
Podrobné pokyny na výrobu parníka si môžete pozrieť vo videu (otvory sa vyrábajú pomocou špeciálnej vŕtačky a na hornom povrchu veka sú nainštalované dve podložky). O spoľahlivosti dizajnu niet pochýb.
V zakúpených modeloch je mesačný svit s parníkom vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, čo je ťažké urobiť doma. Ak vás mrzí čas, ktorý jej výroba zaberie, vždy si môžete kúpiť hotový parný hrniec.Účinnosť sušičky do značnej miery závisí od stupňa prehriatia rmutu. Čím je teplota nižšia, tým veľká kvantitaškodlivé látky kondenzujú na dne nádrže.
Hlavným účelom tohto zariadenia je zníženie koncentrácie fuselových olejov v konečnom produkte v dôsledku ich kondenzácie. Konštrukcia navyše vykonáva určitú funkciu tlmiča, ktorá zabraňuje vniknutiu rmutu počas obzvlášť intenzívneho varu. Zariadenie je voliteľné, aj keď ak chcete variť kvalitne alkoholický nápoj, bez sušičky sa nezaobídete.
Môžete si ho vyrobiť sami alebo si prístroj ihneď zakúpiť kompletný s deflegmátorom. Tento atribút sa zvyčajne nachádza medzi hlavnou destilačnou nádržou a špirálou, ktorá ochladzuje a kondenzuje alkoholový roztok.
Hlavné výhody suchého parného hrnca
Ak vezmeme do úvahy dobre vyrobený suchý parník alebo vyrobený v priemyselných podmienkach, potom bude mať dizajn moonshine stále nasledujúce výhodné vlastnosti oproti podobnému systému, ale bez deflegmátora:
- Čistenie na základe fyzických reakcií, ktoré sa považuje za viac efektívna metóda ako čisto chemické opatrenia, najmä aktívne uhlie, sóda atď.
- Nie je potrebná opätovná destilácia, čo šetrí čas bez obetovania kvality. Niektorí milovníci výnimočne čistého alkoholu, dokonca aj so žumpou, uprednostňujú dodatočnú destiláciu, hoci ide o voliteľný krok;
- Zabránenie vniknutiu vriacej kaše do hotového výrobku;
- Jednoduché použitie a nekomplikovanie celého dizajnu systému moonshine.
Všetky tieto výhody sú relevantné so správne zostaveným parným hrncom a ďalšími časťami celého komplexu dielov na domáce varenie.
Aké procesy prebiehajú v suchom parníku
Pri domácom varení alkoholu dochádza k intenzívnemu vyparovaniu alkoholu, ale zároveň sa uvoľňujú vedľajšie produkty, najmä kyseliny, pribudlové oleje, hoci ich bod varu je vyšší. Pri vstupe do parného hrnca zmes čiastočne kondenzuje, to znamená, že v dôsledku neustáleho prísunu tepla kondenzujú fuselové oleje, ale nemajú dostatok energie na novú sublimáciu a alkoholové pary sa naďalej pohybujú smerom k chladiču. V dôsledku toho sa vytvára kvapalina, ktorá sa hromadí v dôsledku sekundárnych zlúčenín, ktoré negatívne ovplyvňujú nielen chuťové vlastnosti budúceho nápoja, ale aj možnú škodlivosť produktu.
Vysoká koncentrácia fuselových olejov negatívne ovplyvňuje chuť nápoja, ktorú symbolizuje nepríjemný zápach a špecifická dochuť. Tento efekt možno mierne znížiť pomocou vhodného čistenia, napríklad pomocou aktívneho uhlia. Existuje množstvo ďalších metód, ako sa čiastočne zbaviť nečistôt alkoholu pripraveného pomocou mesačného svitu, ale súvisia skôr s chemické metódy. Kombinácia nádrže na suchú paru alebo žumpy s dodatočnými opatreniami chemického čistenia umožňuje znížiť koncentráciu nečistôt na minimum.
Dizajn suchého parníka
Samotný je pomerne jednoduchý a pre mesačný svit vyrobený podľa tradičných schém a vlastnými rukami je tento prvok jednoducho pripevnený medzi vykurovaciu nádrž a chladiacu konštrukciu. Sukhoparnik je možné vyrobiť aj samostatne alebo zakúpiť v špecializovaných predajniach vrátane internetových obchodov. Neexistujú prakticky žiadne obmedzenia týkajúce sa objemov, ale stále by sa mal brať do úvahy pomer mesačného svitu, priemerná produktivita. Možnosť čistenia suchého parníka, ktorý sa nahromadil dosť zachytené púdrové zlúčeniny sa neodporúča pri spracovaní rmutu. Kým sa bude umývať, zariadenie sa vymení, veľký počet alkoholové výpary uniknú. Pre takéto prípady je lepšie použiť hotový vymeniteľný naparovač alebo jednoducho vymeniť veko, ak ide o deflegmátor pre domácich majstrov.
Ak sa uvažuje typická konštrukcia suchého parníka, potom pozostáva z nasledujúcich pripojení:
- Nádoba, v ktorej bude prebiehať proces "usadzovania" alebo kondenzácie ťažkých nečistôt;
- Pár utesnených rúrok alebo tvaroviek. Vstupná armatúra musí byť nižšia (5-10 cm) ako trubica, cez ktorú vystupuje výfuková para;
- Spojovacie prvky, ktoré zaisťujú tesnosť parníka, ako aj ostatných častí mesačného svitu.
Dizajn sa môže mierne líšiť, ale princíp fungovania a hlavné detaily zostávajú nezmenené.
Je možné vyrobiť parník sami
Pre začiatočníkov, ktorí nemajú skúsenosti s prípravou alkoholických nápojov, je lepšie najprv zakúpiť kompletnú sadu všetkých potrebných prvkov vrátane deflegmátora. V takýchto profesionálnych systémoch, ale používaných doma, môžu byť zariadenia vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
Pre tých, ktorí radi experimentujú, je tu možnosť vyrobiť si akúsi žumpu vlastnými rukami. Na takéto zariadenie potrebujete sklenenú nádobu (veko sa dá skrútiť, ale stačí kovový), dve armatúry, tmel alebo tepelne odolné lepidlo, matice.
Postupnosť zberu parníka určeného na mesačný svit je nasledovná:
- Označenie miest pre dve armatúry a určenie ich priemeru, ktoré sa jednoducho vykoná obkreslením krytu ceruzkou;
- Vytvorenie požadovaných otvorov vo vzťahu k veľkostným označeniam armatúr. To možno vykonať pomocou šidla alebo iného zariadenia;
- Montáž armatúr. Na to slúžia orechy. Odporúča sa na začiatku usporiadať dýzy tak, aby tá, cez ktorú vystupuje parná zmes, bola o 5-10 cm kratšia ako vstup. Pomôže to znížiť možnosť získania vriaceho roztoku;
- Upevnenie, tesnenie. Na nádobu sa umiestni kovové veko s už nainštalovanými armatúrami (môže to byť 2 alebo 3 litre, ak sa očakávajú veľké objemy). Je potrebné uzavrieť a utesniť domáci parník;
- Pripevnenie zariadenia k zvyšku prvku, menovite k samotnému mesačnému svitu, cievke a všetkému musí byť tesné.
Je celkom jednoduché vyrobiť nádržku na fuselové oleje vlastnými rukami, preto by sa toto zariadenie nemalo zanedbávať ani v prípade úplnej vlastnej montáže konštrukcie pre domáce varenie.
Ak chcete pomôcť začínajúcim výrobcom alkoholu pre domácich majstrov, existuje podrobné pokyny, vrátane videa, o výrobe nielen parného hrnca, ale aj ďalších nemenej dôležitých prvkov. Pre tých, ktorí pochybujú o svojich silných stránkach a dizajnérskych schopnostiach, je tu najlepšia možnosť - kúpiť si pôvodne kvalitnú súpravu na výrobu nápojov obsahujúcich alkohol. V tomto prípade sa nemusíte obávať dostatočného utesnenia, hľadajte zariadenia na zber jednej alebo druhej časti konštrukcie. Okrem toho sú na trhu rôzne modely, ktoré sa líšia výkonom a funkčnosťou.
Načítava...