Manual de utilizare „1C: Medicină. Alimente dietetice. Caietul de sarcini pentru prestarea serviciilor de organizare a nutriției medicale în gobuz „spital clinic central oraș” (zile de pat) Specificație tehnică pentru 1c medicina nutriție dietetică

Aplicație

la documentația despre o licitație deschisă în formă electronică

Termeni de referință pentru prestarea serviciilor de organizare alimentatie terapeutica

în Instituţia Bugetarului de Stat „Central City spital clinic» (zile de pat)

Domeniul serviciilor oferite:

1.1. Zilnic, neîntrerupt producția de alimente de personalul Antreprenorului;

1.2. Achiziționarea de produse alimentare crude și prelucrarea lor în depozit;

1.3. Nutriție de profil:

Clinica Nr. 1 GOBUZ „Spitalul Clinic Centru Oraș”, str. Zelinskogo, 11

1.4. Formarea cutiilor individuale de prânz în cantitate, conform cerințelor meniului primite zilnic de la personalul dietetic diviziuni structurale Instituția Bugetarului de Stat „Spitalul Clinic Centrul Orașului”;

1.5. Livrarea zilnică a alimentelor către fiecare departament al diviziilor structurale ale Instituției Bugetului de Stat „Spitalul Clinic Central City”;

1.6. Repartizarea meselor către ordonanții-distribuitori și ordonanții-barmani ai secțiilor de spitalizare ale secțiilor structurale ale Instituției Bugetului de Stat „Spitalul Clinic Central City” în recipiente termice pe cutii de prânz individuale;

1.7. Efectuarea controlului producției în conformitate cu reguli sanitare„Organizarea și desfășurarea controlului producției asupra conformității reguli sanitareși implementarea măsurilor sanitare și epidemiologice (preventive). SP 1.1.1058-01”.

2. Serviciile trebuie furnizate în conformitate cu următoarea documentație de reglementare și tehnică:

Legea federală - Legea federală „Cu privire la calitate și siguranță produse alimentare»;

GOST R. Servicii de catering. Cerințe generale;

SanPiN -91. Reguli sanitare pentru unitățile de alimentație publică;

Ordinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse „Cu privire la măsurile de îmbunătățire a nutriției terapeutice în unitățile de asistență medicală din Federația Rusă”;

Reguli sanitare „Organizarea și desfășurarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive). SP 1.1.1058-01;

Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice" Cerințe igienice la amplasarea, proiectarea, echiparea și funcționarea spitalelor, maternităților și altor spitale medicale” SanPiN 2.1.3.1375-03;

Norme sanitare „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile de alimentație publică, producția și circulația produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în acestea” SanPiN 2.3.6.1079-01;

Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice SanPiN 2.3.2.1324-03 „Cerințe igienice pentru termenul de valabilitate și condițiile de depozitare a produselor alimentare”.

3. Serviciile sunt furnizate în conformitate cu următoarele cerințe:

3.1. Livrarea alimentelor într-un recipient individual (cutie de prânz) indicând tipul de dietă pe capac. Containerul individual trebuie ambalat într-un container de transport termic;

3.2. Cerințe pentru un recipient individual (cutie de prânz): patru secțiuni pentru toate tipurile de vase, dimensiunea nu mai puțin de 300x240x60 mm, material - policarbonat, capac dens, transparent, etanș, împiedicând curgerea lichidelor în interiorul secțiunilor, culoare și marcaje geometrice conform la diete;

3.3. Cerințe pentru containerele termice de transport: dimensiunea de minim 570x760x780 mm, material - oțel inoxidabil alimentar, material de finisare exterioară - aluminiu texturat, menținerea temperaturii 5 - 6 ore;

3.4. Timpul de livrare a alimentelor nu este mai mare de 1 oră din momentul pregătirii;

3.5. Dezinfectarea produselor de ambalare reutilizabile după fiecare masă dezinfectante permis pe teritoriul Federației Ruse;

3.6. În caz de urgență (lipsa apei, defectarea mașinii de spălat), Antreprenorul se obligă să înlocuiască materialele de ambalare reutilizabile cu veselă de unică folosință fără echipament suplimentar. Taxe.

3.7. Observați regim de temperatură mâncare livrată:

primele feluri: 65 – 75 grade C;

feluri secunde: nu mai mici de 65 de grade C;

garnituri: nu mai mici de 65 de grade C;

vase reci: nu mai mici de 15 grade C;

gustări: 7-14 grade C.

3.8. Livrare alimente prin transport special cu pașaport sanitar.

Caracteristicile dietelor

Dietele standard

Diete cu sistem numeric

Caracteristici generale, prelucrare culinară

Versiunea principală a dietei standard

1, 2, 4, 9, 15, 16

O dietă cu un conținut fiziologic de proteine, grăsimi, carbohidrați, îmbogățită cu vitamine, minerale, fibre vegetale. (fructe, legume). Când se prescrie o dietă pentru pacienți diabet zaharat carbohidrații rafinați sunt excluși. Extractive organice azotate, sare de masă (6-8 g/zi), alimente bogate în uleiuri esentiale, sunt excluse condimentele picante, spanacul, măcrișul și carnea afumată. Mâncărurile se prepară fierte sau la abur sau coapte. Temperatura vaselor calde nu depășește 60-65 de grade. C, vase reci - nu mai mici de 15 grade. C, lichid liber - 1,5-2 l. Ritmul de hrănire este fracționat de 4-6 ori pe zi.

Programul se adreseaza:

  • Dietetician - dezvoltarea dietelor...

sau plasați o comandă

Descriere

Produsul software este conceput pentru a automatiza nutriționale, tehnologice și contabilitate managementul produselor și al nutriției în instituții medicale și de sănătate, adulți și copii. Programul acceptă lucrul cu mai mulți utilizatori într-o rețea locală sau prin Internet, inclusiv prin browsere web.

Programul se adreseaza:

  • Asistenta dietetică - întocmirea meniurilor și calculele aferente, numărul de persoane care mănâncă conform dietelor (planul de porții).
  • Dietetician - elaborarea dietelor și controlul dietei propriu-zise.
  • Tehnolog și bucătar – dezvoltare de carduri tehnologice de dish (carduri de layout), calcule valoare nutritivă, respingerea vaselor și a materiilor prime.
  • Pentru depozitar - contabilizarea produselor la spatiile de depozitare, comandarea produselor.
  • Pentru un contabil - contabilizarea costului alimentelor, contabilizarea produselor pe surse de finanțare.

Funcționalitatea principală a programului:

  • Menținerea unei liste de diete și meniuri ciclice standard;
  • Menținerea unui fișier card cu feluri de mâncare cu standarde de depozitare a alimentelor, o descriere a tehnologiei de gătit și informații despre valoarea nutrițională. Descrierea compoziției produselor alimentare include următoarele informații: deșeuri nete, brute, de prelucrare la rece, pierderi în timpul gătirii, greutatea produselor după gătire, structură procese tehnologice;
  • Mentinerea gamei de produse. Pentru fiecare produs se mențin: standarde de deșeuri pentru prelucrare la rece, informații despre valoarea nutritivă, specificații tehnice;
  • Mentinerea unui set de caracteristici valorice nutritive de compozitie variabila;
  • Elaborarea retetelor de preparate si a meniurilor standard;
  • Calculul comenzii de produse către furnizor, inclusiv depunerea electronică a unei cereri printr-un fișier încărcat;
  • Contabilitatea produselor în depozite: încasări, consumuri, mișcări de mărfuri și materiale, solduri, stocuri;
  • Separarea contabilității după tipul de mișcare a fondurilor (surse de finanțare);
  • Pentru loturile de produse se păstrează informații despre termenul de valabilitate, certificatele sanitare, unitățile de măsură specifice (conserve, pâini etc.);
  • Costing: întocmirea și calculul „Meniu-aspect” și „Meniu-cerințe”, principalul și pentru adăugare/retur, ținând cont de normele pentru deșeurile de prelucrare la rece, înlocuiri de produse și vase, mostre. Anularea automată a produselor și calcularea costurilor cu alimentele. Comanda suplimentara de produse;
  • Respingerea preparatelor gata preparate cu înregistrarea evaluărilor și tipărirea paginilor cu foi libere ale jurnalului de respingere;
  • Controlul dietei efective în funcție de cost și valoare nutritivă.

Configurația este complet deschisă, nu conține secțiuni de cod protejate și nu utilizează protecție hardware.

Programul vine cu alimente pre-populate și ghiduri nutriționale.

Pentru configurare " Alimente dietetice„Mijloace incluse de descărcare a datelor pentru configurațiile „Contabil”. institutie bugetara„, „Contabilitatea unei instituții autonome”, în edițiile ulterioare, instrumentele de încărcare vor fi incluse în alte configurații standard pentru contabilitate.

Funcţional

Planificarea mesei:

  • Dezvoltarea cardurilor alimentare
  • Dezvoltarea si proiectarea meniurilor standard
  • Calculul comenzilor de produse către furnizor
  • Calculul preliminar al costului mâncărurilor în prețurile contabile ale produselor

Lucrul zilnic cu meniul:

  • Menținerea monitorului porțiunilor
  • Întocmirea și proiectarea „Meniului Layout” cu calculul costului și valorii nutritive, înlocuirea produselor
  • Păstrarea unui jurnal de respingere

Contabilitatea produsului:

  • Comanda de produse catre un furnizor si introducerea chitantelor de la furnizor
  • Anularea automată a produselor pe baza costurilor sau anularea manuală
  • Management automat al soldului
  • Inventar
  • Contabilitatea unitatilor de masura de depozit, valabilitate si certificate sanitare

Documente finale pentru perioada (luna) prin tipărire:

  • „Fișe de analiză a costului mesei”
  • „Declarația cumulativă a consumului de alimente”
  • „Rezumatul nutriției dietei”

Baza de informații conține următoarele informații:

  • Nomenclatura dietelor
  • Un fișier de card cu feluri de mâncare cu standarde de depozitare a alimentelor, o descriere a tehnologiei de gătit și informații despre valoarea nutrițională; descrierea compoziției produselor alimentare include informații despre deșeurile nete, brute, de prelucrare la rece, pierderi în timpul prelucrării culinare, randamentul produsului, structura proceselor tehnologice;
  • Nomenclatura produselor cu standarde de deșeuri pentru prelucrare la rece, valoare nutritivă
  • Tipuri de prelucrare culinară cu procente de pierdere a valorii nutritive
  • Divizii de persoane care mănâncă și categorii de persoane care mănâncă, pentru care se înregistrează costul și valoarea nutritivă
  • Lista caracteristicilor valorii nutritive ale compoziției reîntregibile
  • Meniuri tipice ciclice
  • Grupe de produse pentru controlul ratelor naturale de consum, indicând compoziția produselor
  • Toate „Meniul” compilate anterior
  • Documente de chitanță și cheltuieli pentru produse
  • Comenzi de produse către furnizori
  • Inventar
  • Intrări din „Jurnalul de respingere a produselor finite”
  • Directoare: depozite (locuri de depozitare a produselor), furnizori, reguli de înlocuire a produselor, mese, tipuri de vase, tipuri de mișcare a fondurilor, tipuri de calcule, tipuri de operațiuni pentru mutarea mărfurilor, tipuri de prețuri, vârste, anotimpuri, poziții, unități de măsură, surse de rețete, grupuri de preț

Forme de ieșire

Specializata pentru asistenta medicala:

  • Aspectul meniului (formularul 44-МЗ)
  • Fișă de aspect pentru antenă (formularul 1-85 МЗ)
  • Suport porție (forma 1-85 MZ)
  • Fișa de distribuție (formularul 23-МЗ)
  • Cerința formularului 45-МЗ

Formulare „Instrucțiuni pentru Contabilitatea bugetară”:

  • Meniu-cerință OKUD 0504202
  • Lista de inventar (OKUD 0504087)
  • Card de cont bunuri materiale(OKUD 0504206)
  • Cerință-factură M11

Alte forme:

  • Declarație de analiză a setului de produse utilizat
  • Fișa de control al dietei
  • Fișa de analiză a costurilor
  • Raport de dezvoltare, formă tradițională și sub forma apendicelui „A” la GOST R 53106-2008
  • Jurnalul de respingere a produselor culinare finite (SanPiN 2409-08)
  • Lista de inventar INV3 (OKUD 0317004)
  • Card de calcul (OP1)
  • Card de contabilitate cantitativă și totală (Torg-28)
  • Meniu (pentru consumatori), în conformitate cu „Regulile pentru furnizarea de servicii de catering”, Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 276 05/10/2007
  • Factura OP-4
  • Factură pentru mișcare internă Torg13
  • Factura Torg-12
  • Declarația cumulativă a consumului de alimente (dietologie)
  • Bilanțul pentru active materiale
  • Lista de prețuri a preparatelor
  • Exemplu de meniuși valoarea nutrițională a preparatelor preparate (Anexa 2 la SanPiN 2.4.5.2409-08)
  • Informații nutriționale (alimente și feluri de mâncare)
  • Harta tehnologica
  • scrisoare de trăsură (1-T)
  • Cerința cămară OP-3
Numele modulului Uita-te ca un cadou Preț, freacă.

33.600 RUB

MINISTERUL SĂNĂTĂȚII AL REGIUNII IRKUTSK OGBUZ „Centrul de informare și analiză medicală” Instrucțiuni pentru utilizator „1C: Medicină. Nutriția dietetică" Partea I. Directoare ale programului Irkutsk, 2014 Cuprins 1. Configurarea sistemului.............................. ............................................................. ........... ........................... 2 2. Director „Produse” ..... ............................................................. ................................................... ... 4 3. Anuarul „Partide” ......... ............................... ......................... ......................... ..............12 4. Directorul „Vafuri” ......................... .......................................................... ............................. .........13 4.1. Crearea unui nou fel de mâncare.............................................. ............................................................. ........... .......15 4.2. Forma simplificată a felului de mâncare............................................. ............ ................................................ .................. .20 5. Director „Diete (rații)” ..................... ............................... ................... .............................23 6 Cartea de referință „Meniuri tipice” .......... .......................................... ........ ...........................................26 7. Directorul „Categorii de Mâncarea oamenilor” ............................................................. ..... ...............................27 8. Director „Diviziuni de alimentație” ..... ...................................................... ............ ......28 9. Directorul „Destinatari” ......................... ............ ................................................ .............. .......29 10. Director „Acorduri” .................. ................. ................................ ........................ ..................31 11. Director „Tipuri de preparate ” ................................ .................... ................................... .............. .............34 12. Directorul „Tipuri de mișcare a fondurilor” .................. ........ ................................................ .. .....34 13. Director „Tipuri de prelucrare culinară” ................................... ...........................................35 14. Cartea de referință „Valorile proprietății”..... . ................................................. ....... ...........................36 15. Directorul „Mesa” ......... ................................................... ......... ...............................36 16. Director „Calendare” ... ........................................................ ............................................................... .37 17. Director „Norme pentru costul meselor” ............................................... ........... ..............38 18. Director „Caracteristicile de clasificare a conturilor (CPS)”............ .................... ...............38 19. Director „Tipuri de costuri” ...... ......................... ......................... ............................... .................39 20 . Director „Tipuri de documente primite” .............................. ............ ...................................40 21. Director „Calcule tipuri”....... ......................................... ......... ...........................41 22. Director „Tipuri de operațiuni pentru documente de încasări și cheltuieli » ......... ...............42 23. Director „Tipuri de prețuri” .................. ........ ................................................ .. ..............................42 24. Director „Vârste” ........ .. .................................................. .... .................................................43 25. Director „Unități de măsură” ............................................. ......... ...................................43 26. Directorul „Surse de rețete” ........................................................ .............................................44 27. Director „Anotimpuri”... .............................................. ................................... .............. .....................44 28. Director „Grupuri de preț” .............. .............. .......................................... ........ ..........................45 29. Directorul „Caracteristici nutriționale”........ ........ .............................45 1 1. Setări sisteme Sistemul este configurat de un administrator (un utilizator cu Rol cu ​​drepturi depline). Pentru a deschide setările, în secțiunea „Configurare și administrare”, în grupul „Instrumente” din panoul de acțiuni, executați comanda „Configurare sistem”. Fila „Organizație” este folosită pentru a introduce datele de bază pentru organizație. Detalii formular:        Numele organizației - numele complet al organizației Numele scurt al organizației Cod OKPO Cod OKDP INN, KPP - aceste coduri se completează dacă este necesar Adresa legală a organizației Adresa actuală a organizației 2 Fila „Contabilitate” conține detalii pentru setare:                  Utilizați soldurile în calcule Utilizați rotunjirea cu marcaje de utilizare a memoriei în calcule efectuați mișcarea produselor în funcție de „calculul calculului ” Verificați soldurile minus Metoda de calculare a costului alimentelor Calculați costul mărfurilor pentru organizație - efectuați calcularea costurilor produselor în întreaga organizație în ansamblu, și nu în depozitele sale individuale. Utilizați un preț mediu mobil Tipul de mișcare a fondurilor de la client- materiile prime furnizate Permite markupuri în exces Procentul maxim de abatere în „Raportul de antrenament” Recalculați rezultatul la rotunjire în calcul Păstrați evidența personală Introduceți prețurile pentru mese în documentul de rație Păstrați evidența pe tufiș Se efectuează un schimb cu BSU Datele de rotunjire inițială în calcul conform meniului standard 3 Fila „Interfață” conține detalii pentru setare:         Unitatea de măsură a cardului de calcul (pentru acele produse pentru care nu sunt completate detaliile cu același nume) Afișare diete – dacă atributul este setat, se afișează tabelul „Diete” la crearea unui nou „Măr de mâncare” dacă nu se afișează Forma de mâncare simplificată – un semn de utilizare a unei forme de mâncare simplificată deschiderea formularului de plată Folosiți organizații – accesul la baza de informații este împărțit în funcție de organizații. Directorul „Produse” Directorul „Produse” conține o listă de produse folosite în preparate. Aici sunt stocate și numele altor active materiale asociate cu evidența produsului (ambalaj returnabil, linii de referință). Metoda de apelare  Costing - Produse  Contabilitatea produselor - Produse  Planificare - Produse  Tehnologia de preparare a alimentelor - Produse 4 Arborele structurii ierarhice a grupului de directoare este afișat în partea stângă a formularului, iar conținutul grupului curent este afișat afișat în mijlocul formularului. Lista coloanelor:         Cod - număr de serie unic în director Nume - nume de lucru afișat pe ecran. Trebuie să fie unic în director, scurt și precis, armonios și fără abrevieri. Exemple: „Arunca” pentru ceapa, „Carne de vită” pentru carnea de vită de prima categorie, „Ulei vegetal” pentru ulei vegetal din floarea soarelui sau măsline Tip de nomenclatură - selectat dintr-o listă fixă: materii prime, recipiente, referință Unitate de măsură - o singură unitate de măsură pentru produs pentru utilizare în aranjamentele preparatelor Cod alimentar al produsului conform „Nomenclatorului Unificat de Produse " Cod contabil - cod din 5 cifre pentru încărcare în departamentul de contabilitate Markup - procent de markup pentru un produs TVA - cota de TVA (tipic pentru un produs) Pentru a lucra cu directorul, utilizați butoanele situate în partea de sus a formularului:  Creați un nou articol din listă.  Creați un grup nou.  Creați un nou element prin copierea celui curent.  Schimbați (sau deschideți) elementul curent.  Marcați elementul curent pentru ștergere / anulați marcarea ștergerii.    Setați selecția elementelor în funcție de unul sau mai multe criterii. Anulați căutarea în listă / deselectați. Acțiuni suplimentare pentru procesarea listei. 5   Formarea formelor de ieşire. Activează/dezactivează afișarea listei de produse ca listă ierarhică. Formularul elementului director conține marcaje: Informații generale, Standarde de deșeuri, Prețuri, Valoare nutrițională, Grupe de alimente, Substituții, Alte proprietăți. Fila „Informații generale”           Cod - un număr de serie unic în director (setat automat). Titlu - titlul de lucru afișat pe ecran. Trebuie să fie unic în director, scurt și precis, armonios și fără abrevieri. Exemple: „Ceapă” pentru ceapă, „Carne de vită” pentru carnea de vită din prima categorie, „Ulei vegetal” pentru ulei vegetal din floarea soarelui sau măsline. Nume complet - un nume complet precis din punct de vedere tehnic, care poate să nu fie scurt. Exemplu: pentru produsul „Sare” - „Sare iodată cu conținut scăzut de sodiu”, pentru produsul „Lapte” - „Lapte pasteurizat cu o fracție de masă de grăsime 3,2%”. Tip de nomenclatură - selectat dintr-o listă fixă: materii prime, mărfuri, recipiente, referință, preparate gata achiziționate și preparate. Comentariul este o notă de text liber. Grup de produse – folderul directorului ierarhic pentru produse. Unitate de măsură de bază - o unitate de măsură comună unui produs pentru utilizare în calcule. Unitate de măsură standard de depozit - o unitate de depozit standard pentru un produs, se poate modifica în fiecare lot de produs. Unitate de măsură pentru feluri de mâncare - unitatea de măsură utilizată în cardul de aspect și la pregătirea rețetei pentru preparat. Unitate de măsură pentru brut in harta tehnologica – (implicit, kg.) 6      Rotunjire în vase - regula de rotunjire folosită pentru produs în aranjamentele vaselor. Rotunjire la emitere - o regulă de rotunjire utilizată pentru un produs la emiterea documentelor consumabile. A nu se folosi în vase - interzicerea utilizării produsului în aspectul vaselor. În funcție de greutate - un semn de utilizare a valorilor fracționale ale cantității unui produs. Fără deșeuri de prelucrare la rece - interzicerea utilizării procentului de prelucrare la rece (net este întotdeauna egal cu brut). Fila „Norme privind deșeurile” Tabelul „Norme privind deșeurile de prelucrare la rece” conține valorile normelor privind deșeurile de produse în funcție de cronologie. Dacă valoarea normei este stabilită prin documentul „Raport de dezvoltare”, un link către acest document este afișat în coloana „Document de înregistrare”. Pentru a calcula valorile perioadelor viitoare pentru un produs cu repetare ciclică sezonieră a normelor, trebuie să faceți clic pe Toate acțiunile - Calculul normelor de deșeuri cu ciclicitate sezonieră. 7  Ciclul de rată - Instruiește utilizarea unui ciclu de tarif sezonier pentru deșeurile procesate la rece. Fila „Prețuri” Tabelul „Prețuri” conține valorile prețurilor produselor în funcție de cronologie, separat după tipul de preț.    Grup de preț (categoria de markup) - link către un director de grupuri de preț cu reguli de calculare a costului și prețului de vânzare. Markup - procent de markup pentru produs. Cota de TVA - Cota de TVA (tipic pentru produs). Fila „Valoare nutrițională” 8 Tabelul „Valoare nutrițională” conține o linie pentru fiecare caracteristică a valorii nutriționale. Cantitatea este indicată pentru 100 de grame de produs. Programul completează automat compoziția rândurilor din directorul „Caracteristici valorii nutriționale”. Pentru a copia informații de la un produs similar, utilizați butonul „Copiați de pe alt”. Fila „Grupuri de produse” Tabelul „Grupuri de produse” conține informații despre includerea unui produs în grupuri pentru controlul dietei. Programul completează automat compoziția liniilor din directorul „Grup de produse”. Operatorul poate selecta grupului din care aparține produsul și poate indica coeficientul de includere în coloana „Valoare” (implicit = 1). Produsele complexe pot fi incluse simultan în mai multe grupuri de produse. 9 De exemplu, laptele condensat cu zahăr este inclus în grupa „lapte” cu un coeficient de 2,44 și în grupa „zahăr” cu un coeficient de 0,44. Pentru a obține mai multe rânduri de grup pentru o scară de grup de produse, utilizați pictograma Copiere de deasupra tabelului. Fila „Înlocuiri” conține pe fiecare rând: o o o o Produs pentru care este posibilă înlocuirea Factor de conversie pentru înlocuire Tip coeficient - link către lista „Tipuri de factori de înlocuire”, indică metoda de înlocuire: net, brut, după unitate de măsură Adăugați invers înlocuire - un semn care indică existența metodei de înlocuire reciprocă Fila „Alte proprietăți” 10                 Specificații tehnice - indicarea liniei documente de reglementare care conțin cerințe de produs (GOST, TU). Pot fi specificate mai multe documente. Data ca cel mai bine înainte - o notă despre termenul de valabilitate tipic al unui produs. Furnizor principal - utilizat la calcularea comenzilor de produse. Unitate de comandă furnizor - utilizată la calcularea comenzilor de produse. Specificarea manuală a numelui în comandă - pentru acest produs, este posibil să specificați în mod explicit numele mărcii produsului atunci când comandați furnizorului. Nomenclatură - o legătură către un element din directorul sistemului de contabilitate principal, disponibil pentru intrare (selectare din director) atunci când programul este instalat în modul suplimentar față de un program de contabilitate standard. Cod contabil - cod din 5 cifre pentru încărcare în departamentul de contabilitate. Cod produs dietetic conform „Nomenclatorului Unificat de Produs” Cod extern - cod pentru încărcare într-un sistem extern. Tabelul „Sinonime” conține pe fiecare rând un Nume - un nume alternativ pentru produs, utilizat pentru potrivirea avansată la descărcarea din surse externe. Codul OKP - text cu mai multe rânduri, conține o listă de coduri din „Clasificarea produselor întregi rusești (OKP)” Materii prime furnizate de client - un semn utilizat împreună cu tipul de mișcare a fondurilor pentru materiile prime furnizate de client - pentru a determina costul felurilor de mâncare doar ca cost al unui serviciu de catering Specificarea manuală a numelui în comandă - pentru aceasta a unui produs, este posibil să se indice în mod explicit numele mărcii produsului la comanda către un furnizor Susținut de „ Nomenclatura Unificată” - caracterul complet al detaliilor înseamnă „Elementul este susținut de Nomenclatura Unificată” 11 3. Directorul „Lot” Directorul „Lot” este subordonat directorului „Produse”, pentru fiecare produs pot exista mai multe loturi. Pentru fiecare lot, detaliile acestui lot sunt stocate separat. Intrările sunt adăugate automat în director la introducerea și postarea documentelor primite. Utilizatorul nu trebuie să schimbe direct datele din directorul „Lot”. Soldurile pe loturi sunt menținute pe depozit, cu atributul „Păstrare înregistrări pe lot” activat pentru depozit. Metoda apelului  Contabilitatea produsului - Produse - Go... – Detalii loturi:  Cod - număr de serie, unic într-un set de loturi pentru fiecare produs individual    Denumirea lotului Unitatea de măsură a lotului % TVA pentru acest lot 12    Data producției - când este produs un lot de produs, include data și ora Perioada de valabilitate - perioada maximă până la care produsul poate fi utilizat, include data și ora Certificatul - un câmp cu mai multe rânduri în care sunt indicate denumirile sunt stocate documente despre originea produsului (certificate de igienă, declarații de conformitate etc. ) 4. Anuarul „Văfuri” Metode de apelare  Costing - Dishes; Planificare - Vase; Tehnologia de gătit - Mâncăruri. Directorul „Mâncăruri” conține rețete pentru feluri de mâncare. Pentru fiecare fel de mâncare sunt indicate numele, numărul, randamentul, informații despre sursa și tehnologia de preparare, valoarea nutritivă, precum și standardele alimentare, structura proceselor tehnologice ale felului de mâncare și alte informații. Partea principală a formularului este o listă de elemente de director. În partea de sus a formularului există pictograme:  Creați un nou element de listă.  Creați un grup nou.  Creați un nou element prin copierea celui curent.  Schimbați (sau deschideți) elementul curent.  Marcați elementul curent pentru ștergere / anulați marcarea ștergerii.  Setați selecția elementelor în funcție de unul sau mai multe criterii. 13  Anulați căutarea în listă / deselectați.  Acțiuni suplimentare pentru prelucrarea listei.  Formarea formularelor de ieşire.  Activează „ Informații suplimentare feluri de mâncare”. 14 4.1. Când faceți clic pe butonul Creați un nou Dish. , apare formă nouă pentru a crea un Dish. Fila „General” conține următoarele detalii:               Numele felului de mâncare este o linie de până la 90 de caractere, se recomandă folosirea numelor scurte, dar evitați abrevierile. Aceste nume vor fi tipărite în meniu. Ar trebui să se asigure unicitatea numelor felurilor de mâncare din director. Părinte - un link către rândul părinte din arborele de index al cardului. Tip de fel de mâncare – link către directorul „Tipuri de fel de mâncare”. La completarea acestui câmp, un număr de rețetă este creat automat. Numerele rețetei trebuie să fie unice în baza de informații. Nomenclatorul preparatului finit Atelier - în care se prepară preparatul. Depozit de alimente gata preparate – un depozit folosit pentru depozitarea preparatelor gata preparate. Randamentul unui antet ca un număr – o instrucțiune atunci când se generează automat linia de ieșire pentru a nu o separa cu un semn de fracțiune în părțile sale componente. Calcularea automată a valorii nutriționale - o instrucțiune de recalculare automată a valorii nutriționale la schimbarea stivei de alimente. Nu folosiți în meniu – interzice utilizarea felului de mâncare din meniu. Contabilitatea piesei este un indiciu că un fel de mâncare conține un singur produs (și nu mai multe). Nu utilizați în caz de respingere - un semn care indică a nu se tipări într-un jurnal de respingere. Componenta farfurii - permisiunea de a folosi preparatul în rețetele altor feluri de mâncare. Notă – o scurtă notă text de lucru. 15 În fila „Compoziție” trebuie să completați:  Ieșirea vasului – o linie care conține greutatea vasului finit, eventual separată printr-o fracțiune prin componente feluri de mâncare. La specificarea coeficientului de deșeuri, programul însuși completează acest rând. Pentru a specifica manual o ieșire, faceți clic pe butonul Selectare din câmpul Ieșire. Apoi va apărea întrebarea: Sunteți sigur că doriți să specificați manual ieșirea?      Apoi trebuie să introduceți rezultatul specificat în cartea de rețete. % b.o. – procentul de pierderi în timpul gătirii, pentru întregul preparat (indicat manual sau calculat prin program). Recalcularea ieșirii - introducerea ieșirii unui vas cu recalcularea ulterioară proporțională a produselor. Greutatea vasului finit în grame este calculată automat pe baza compoziției vasului. Scala – numărul condiționat de porții, pe baza căruia este afișată aspectul produsului. Puteți selecta valorile obișnuite din listă: pentru 1, pentru 100 de feluri de mâncare. Compoziția produselor și structura proceselor tehnologice sunt prezentate într-un tabel cu coloane. Pentru a adăuga un produs nou, trebuie să faceți clic pe butonul. o Semnează „X” („nu este folosit”) – setat pentru produsele care nu sunt incluse în fila curentă a produsului, dar care pot fi folosite ca înlocuitori. Pentru a indica în mod explicit cărui produs aparțin înlocuitorii, se utilizează structura de subordonare a unui produs față de altul (pentru aceasta, utilizați butonul Adăugați înlocuire). o Produs – o referire la un produs sau un fel de mâncare, sau la numele unui proces tehnologic – parte a unui fel de mâncare. 16 o Unități – unitatea de măsură, prezentată pentru referință. o Net – rata de consum al produsului după gătire. Valorile brute și nete pot fi introduse sub formă de fracție, de exemplu 1/8. o % x.o. - procentul de pierderi la lucru la rece. Diferența dintre brut și net. o Brut – rata de consum al produsului o Notă – o scurtă notă text pentru linia de aspect. o Deșeuri c/o (%) – Procentul de deșeuri în timpul gătirii pentru fiecare produs, utilizat pentru calcularea randamentului net, este setat manual. o Eliminat - o indicație că produsul nu este inclus în vasul finit (de exemplu, carnea după bulion de gătit). o Rotunjire – regula de rotunjire pentru un produs, dacă nu este specificată, regula este preluată din atributul RoundingInDishes din directorul „Produse”. o Tip de gătit – link către directorul Tipuri de gătit, folosit pentru a obține procente de pierdere a valorii nutriționale. o Greutatea produsului finit – introduceți greutatea produsului finit ținând cont de Valoarea deșeurilor. o Condiție – o notă de rând la nomenclatura produsului despre starea materiilor prime. o Nu modificați în timpul recalculărilor - o instrucțiune de a nu recalcula datele de rând în timpul recalculării proporționale după modificarea ieșirii totale. o Nu utilizați în „distilare” la rotunjire - semn că această linie nu este utilizată în următoarea operațiune: la rotunjirea produselor conform calculului, diferența dintre brutul calculat cu precizie și noul brut (rotunjit) este distribuit proporțional între liniile compoziției vasului. o Comentariul de ieșire este o notă pentru tipărirea unei foi de flux pentru antena, al cărei text însoțește valoarea rezultatului tipărit. o Notă de imprimare - O notă care înlocuiește nomenclatura produsului atunci când imprimați o rutare. o Expediere în ziua meniului - semn că produsul indicat în linia de compoziție va fi expediat conform datei meniului, și nu conform datei de expediere a meniului. Pentru a lucra cu tabelul „Compoziție vase”, sunt disponibile următoarele acțiuni:      Adăugați un rând nou. Adăugați un nou proces tehnologic (set de rânduri). Copiați linia curentă. Începeți să schimbați linia curentă. Ștergeți linia curentă. 17   Adăugați un înlocuitor de produs. Mutați linia de produse mai sus sau mai jos. Fila „Valoare nutrițională” este o parte tabelară cu informații despre valoarea nutrițională a unui fel de mâncare. Conține un set de rânduri pentru caracteristicile nutriționale. Detalii rând:    Caracteristici - link către directorul de caracteristici ale valorii nutritive. Cantitate - cantitate pe fel de mâncare Introdusă manual - semnul introducerii manuale (date nu sunt calculate automat). Pentru a completa tabelul, utilizați butoanele situate în partea dreaptă a formularului. 18 Butonul Calcul după produs vă va permite să completați rapid valoarea nutritivă a unui fel de mâncare din consumul valorii nutriționale a produselor incluse în preparat. Când utilizați acest buton, apare un nou formular de calcul al nutriției. Pentru a salva rezultatele, faceți clic pe OK. Fila „Diete” este folosită pentru a indica dacă un fel de mâncare aparține anumitor diete. Detalii:  Utilizare - semnul „folosit în dietă”.  Dietă - link către dietă (dietă) 19 Pentru a lucra cu tabelul „Diete”, sunt disponibile următoarele acțiuni:  Adăugați un rând nou.  Creați un nou element prin copierea celui curent.  Ștergeți elementul curent.  Mutați o linie mai sus sau mai jos. 4.2. Forma simplificată a unui fel de mâncare În plus față de forma standard a unui articol, directorul „Vafuri” oferă o formă simplificată a unui fel de mâncare care nu conține o descriere a proceselor tehnologice, randamentul produsului, pierderile în timpul gătirii și brut (nerotunjit) exact. valori nete. Acest formular poate fi mai potrivit pentru utilizatorii care nu dezvoltă feluri de mâncare. Detalii:    Numele felului de mâncare, un rând de până la 90 de caractere, se recomandă folosirea numelor scurte, dar evitați abrevierile. Aceste nume vor fi tipărite în meniu. Ar trebui să se asigure unicitatea numelor felurilor de mâncare din director. Tip de fel de mâncare – link către directorul „Tipuri de fel de mâncare”. La completarea acestui câmp, un număr de rețetă este creat automat. Numerele rețetei trebuie să fie unice în baza de informații. Ieșirea unui vas - o linie care conține greutatea vasului finit, eventual cu împărțire printr-o fracțiune în funcție de părțile componente ale vasului. La specificarea coeficientului de deșeuri, programul însuși completează acest rând. Pentru a specifica manual o ieșire, faceți clic pe butonul Selectare din câmpul Ieșire. Apoi va apărea întrebarea: Sunteți sigur că doriți să specificați manual ieșirea? 20   Apoi trebuie să introduceți rezultatul specificat în cartea de rețete. Compoziția produselor și structura proceselor tehnologice sunt prezentate într-un tabel cu coloane. Pentru a adăuga un produs nou, trebuie să faceți clic pe butonul. o Semnează „X” („nu este folosit”) – setat pentru produsele care nu sunt incluse în fila curentă a produsului, dar care pot fi folosite ca înlocuitori. Pentru a indica în mod explicit cărui produs aparțin înlocuitorii, se utilizează structura de subordonare a unui produs față de altul (pentru aceasta, utilizați butonul Adăugați înlocuire). o Produs – o referire la un produs sau un fel de mâncare, sau la numele unui proces tehnologic – parte a unui fel de mâncare. o Unitate de măsură – unitatea de măsură, prezentată pentru referință. o Net – rata de consum al produsului după gătire. Valorile brute și nete pot fi introduse ca fracție, de exemplu 1/8. o % x.o. - procentul de pierderi la lucru la rece. Diferența dintre brut și net. o Brut – rata de consum al produsului o Notă – o scurtă notă text pentru linia de aspect. o Deșeuri c/o (%) – Procentul de deșeuri în timpul gătirii pentru fiecare produs, utilizat pentru calcularea randamentului net, este setat manual. Fila „Descriere” este folosită pentru a introduce tehnologia pentru prepararea unui fel de mâncare, pentru a selecta sursa rețetei și pentru a introduce numărul rețetei din sursa selectată. În această filă puteți introduce și: un comentariu pentru raport și o scurtă descriere. 21  Fila „Valoare nutrițională” este o parte tabelară cu informații despre valoarea nutrițională a unui fel de mâncare. Conține un set de rânduri pentru caracteristicile nutriționale.  Fila „Diete” este folosită pentru a indica dacă un fel de mâncare aparține anumitor diete (rații).  Fila „Altele” este folosită pentru a introduce detalii suplimentare. 22 o Parent - link la linia părinte din arborele de index al cardului de antenă. o Notă – o scurtă notă text de lucru. o Nomenclatorul preparatului finit este un link către preparatele din directorul „Produse”. Folosit pentru preparate din import, gata preparate. o Atelier – în care se prepară preparatul. o Depozit de alimente gata de consumat – un depozit folosit pentru depozitarea meselor gata preparate. o Nu folosiți în meniu – interzice utilizarea felului de mâncare din meniu. o Contabilitatea piesei - o indicație că un fel de mâncare conține un singur produs (și nu mai multe). o Nu utilizați în jurnalul de respingere - un semn care indică a nu se imprima într-un jurnal de respingere. o Butonul „Calcul preț” este folosit pentru a apela un formular în care puteți calcula costul prețului unui fel de mâncare în funcție de produs sau puteți indica prețul de vânzare al preparatului. 5. Directorul „Dietele (rații)” Directorul „Dietele” conține o listă a dietelor utilizate. 23 O dietă este un ansamblu de feluri de mâncare, aranjate în funcție de mese și zile, destinate unei anumite categorii de mâncători. Suplimentul la dietă este un set de meniuri standard pentru fiecare zi de 2-4 săptămâni. Ele sunt cuprinse în cartea de referință subordonată „Meniuri tipice”. Metoda de apel Planificare - Rații Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. Ordinea de utilizare În partea de sus a formularului există pictograme pentru adăugarea, modificarea și ștergerea elementelor: Adăugați un nou element de director Schimbați elementul curent Adăugați un element nou prin copiere Marcați elementul curent pentru ștergere (și, dimpotrivă, anulați marcarea ștergerii) Mergeți Accesați una dintre secțiunile legate de baza de informații despre dietă:  Meniuri standard  Calendarul zilelor unui meniu standard  Ziua de începere a unui ciclu de meniuri standard Detalii:       Cod - număr de serie unic în director Nume - numele dietei Numele complet - numele complet al dietei Săptămâni - numărul de săptămâni din ciclul meniurilor standard Zile - numărul de zile ale săptămânii din ciclul meniurilor standard Sezon - un link către directorul „Anotimpuri”, o indicație că dieta aparține unui anumit sezon 24    În tabelul „Vârste”, puteți introduce vârste pentru a indica o anumită vârstă pentru dietă. Tabelul „Standarde de valoare nutrițională” conține standarde de valoare nutrițională pentru fiecare dietă. Tabelul „Norme pe grupe de alimente” conține norme alimentare pentru fiecare dietă. 25 6. Directorul „Meniuri standard” Directorul „Meniuri standard” este subordonat directorului „Rații” și conține un set de meniuri standard pentru fiecare zi. Mod de apelare   Meniu principal - Planificare - Meniuri standard Meniu principal - Costing - Meniuri standard Ordinea de utilizare În partea stângă a formularului este o listă de meniuri standard pe zi, în dreapta - conținutul meniului standard curent . Sub antetul formularului există pictograme pentru adăugarea, modificarea și ștergerea elementelor:  Modificarea elementului curent  Marcarea elementului curent pentru ștergere (și, dimpotrivă, demarcarea ștergerii) Detalii:       Proprietar - link către dieta- Cod proprietar - unic în director numărul de serie Săptămâna - numărul săptămânii în ciclul meniurilor standard Ziua - numărul zilei săptămânii în ciclul meniurilor standard Tipul prețurilor - în ce prețuri costul preparatelor este calculată Data calculului - utilizată în calculele curente pentru meniul standard 26 Pentru a crea un meniu, trebuie să faceți clic pe butonul „Creare” din formularul de meniu tipic. În continuare, va apărea formularul „Meniu tipic (creare)”. Procedura de utilizare a formularului „Meniu standard (creare)”:   Completați compoziția meniului standard: o Selectați Dieta pentru care creați un meniu standard, o Specificați ziua din săptămână a meniului Standard, o Adăugați preparatele necesare, o Indicați randamentele preparatelor (dacă diferă de standard), o Faceți clic pe OK pentru a scrie în baza de date și a închide fereastra. Dacă nu trebuie să scrieți modificări în baza de date, faceți clic pe Închidere. Pentru a introduce rânduri în partea tabulară, există pictograme lângă tabel:      Adăugați un rând la partea tabulară, Copiați un rând într-o parte nouă. unul (pentru modificări ulterioare), Ștergeți rândul curent din partea tabulară, Mutați linia curentă mai sus/jos, Sortare automată lista de preparate după masă și tip de fel de mâncare. 7. Directorul „Categorii de oameni care mănâncă” Directorul „Categorii de oameni care mănâncă” conține o listă cu toate categoriile de oameni care mănâncă, pentru care se monitorizează respectarea standardelor de cost și valoare nutritivă. 27 Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Categorii de consumatori Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. Detalii formular:                Cod - număr de serie unic în director Nume - nume scurt de lucru Nume complet Totaluri pentru ziua - atributul „suma rezultatele pentru toate mesele din ziua” Totaluri pentru mese - semnul „obține totaluri pentru mese” Medierea subgrupelor - semnul „rezultate medii pentru subgrupe din categoria de alimente” Personal - semn „această categorie de consumatori este personal” (nemulțumit) Probă inclusă în preț - indicarea includerea eșantionului în costul alimentelor Procentul de abatere permis - procent, o abatere de la normă în care tabelul „Norma de cost” conține o cronologie a normei de cost al alimentelor; ” tabelul conține compoziția meselor pentru categoria consumatorilor, indicând procentul de conținut caloric al dietei în raport cu dieta totală zilnică la fila „Compoziție” conține tabele care descriu componența categoriei de băutori de alimente pe diviziune, tip de circulație a fondurilor și a meselor; Pentru fiecare subcategorie, puteți specifica o notă text Tabelul „Valoare nutrițională” conține standarde de consum pentru fiecare caracteristică de valoare nutritivă. Pentru a completa tabelul, faceți clic pe „Umpleți din director”. În fila „Standarde naturale” există o scară de grupuri de alimente - un link către directorul „Grupuri de alimente” pentru scara selectată, grupurile de alimente incluse în aceasta sunt introduse în tabelul „Grupuri de alimente”, care indică standarde de consum pentru fiecare grupă. Pentru a completa inițial componența grupurilor, faceți clic pe „Actualizați componența grupului” 8. Directorul „Divizii de alimentație” Directorul „Divizii” conține o listă a diviziilor de hrănire, de ex. toate secțiile spitalului. Necesar pentru crearea unei cărți de porții consolidate și a unei cereri de alimente. Metoda de apelare Planificare - Unități de alimentare 28 În partea de sus a formularului există pictograme pentru adăugarea, modificarea și ștergerea elementelor. Listă coloane:     Cod - număr de serie unic în director Nume - titlu de lucru scurt Nume complet - denumire completă a postului Cantitatea planificată - numărul maxim de pacienți pe departament 9. Directorul „Destinatari” Directorul „Destinatari” conține o listă a tuturor destinatarilor de marfa: depozite/CMO, ateliere, furnizori/antreprenori. Directorul este descărcat din 1C:BSU. Metoda de apelare Contabilitate produs - Destinatari În partea de sus a formularului se află pictograme pentru adăugarea, modificarea și ștergerea elementelor: 29 Coloane Listă:      Cod - număr de serie unic în director Nume - nume scurt de lucru Nume complet - complet numele destinatarului Contabilitatea materialului - un semn de menținere a contabilității materiale a produselor în funcție de destinatar (setat pentru CMO) Contabilitatea totală - un semn de menținere a contabilității totale a produselor în funcție de destinatar Formularul „Destinatar” se deschide din formularul de listă de director atunci când faceți clic pe Butoanele „Schimbare” și „Adăugați”. Detalii:     Cod - număr de serie unic în director Nume - nume scurt de lucru (de exemplu, "depozit", "bază") Nume complet - numele complet al destinatarului (de exemplu, "Depozit de legume", "Krasnopresnenskaya" baza Nr. 10") fila „Informații generale” conține detaliile de bază pentru generarea documentelor: 30 Grup de directoare – selectarea unui grup de directoare ierarhice pentru stocarea mai convenabilă a informațiilor. o Tip destinatar – programul implementează trei tipuri de destinatar (Contraparte, Depozit, Individual). În funcție de tipul selectat, forma și detaliile formularului se modifică. o Tip destinatar – selectat din directorul „Tipuri de destinatari” și folosit pentru a grupa destinatarii. o Menține contabilitatea materialelor - o instrucțiune de menținere a soldurilor produselor pentru acest destinatar o Tipul de prețuri contabile de depozit - poți alege dintre două opțiuni posibile: la cost, la prețuri de vânzare. o Păstrarea evidențelor pe loturi - o instrucțiune de menținere a soldurilor pe loturi de produse, utilizată pentru tipul de destinatar „Depozit”. o expeditor care deservește acest destinatar. o Tip destinatar - folosit pentru gruparea destinatarilor în funcție de anumite caracteristici. o INN, KPP - aceste coduri sunt completate dacă este necesar partea tabulară „Parametri” conține un set de parametri utilizați la pregătirea documentelor pe hârtie; Fiecare linie conține: o Nume o Valoare Fila „Schimb de date” conține parametri utilizați pentru schimbul de date cu 1C:BGU. o Cont - linie, cod de cont contabil pentru un anumit destinatar o Persoană responsabilă - un semn că acest element este utilizat pentru o persoană responsabilă (nu o organizație) fila „Adrese, numere de telefon” conține informații de contact pentru comunicarea cu contrapartidele. Partea tabelară a „Conturilor de contabilitate cereale” conține seturi de parametri pentru creare înregistrări contabile în sistemul de contabilitate principal pentru fiecare tip de flux de numerar. Fiecare linie conține detalii: o Tipul de mișcare a fondurilor - pentru care se aplică un set de parametri o KVD - tipul de cod de activitate o AccountKr - contul de credit o KBKSCreditAccount - cod de clasificare bugetară pentru contul de credit o KOSGUSCreditAccount - KOSGU (clasificarea operațiunilor al sectorului administrației publice) în contul de credit o AccountDt - cont debit o KBKSCont debit - cod de clasificare bugetară pentru contul de debit o KOSGUSDcont debit - KOSGU cu cont de debit o     Câmpul „Go” din formularul „Destinatar” vă permite să accesați datele atașate pentru acest destinatar, precum: Acorduri, Titularii de funcții (conține funcțiile și prenumele persoanelor care semnează documente întocmite în program (cronologia acestor valori), Parametrii Contractului, Fișierele atașate și Modelul de Cerere pt. destinatarului 10. Directorul „Contracte” Directorul „Contracte” conține o listă de acorduri (contracte, contracte guvernamentale), conform cărora se utilizează 31 elemente ale directorului la introducerea documentelor de primire, precum și detaliile acestuia la transfer date către sisteme externe. Mod de apelare Contabilitate produs – Contracte Contabilitate produs – Destinatari – Destinatar pentru care trebuie să introduceți/modificați contractul – Câmp „Go” - Contracte În partea de sus a formularului există pictograme pentru adăugarea, modificarea și ștergerea elementelor: Detalii despre Formular „Contract”:            Cod - număr de ordine unic în director Nume - denumire scurtă de lucru Număr - numărul oficial al contractului Data semnării contractului Tipul contractului - link către cartea de referință " Tipuri de contracte”, care conțin parametri standard pentru acest tip Organizație - separator contabil care indică cărei organizații subordonate îi aparține contractul Data De la - data de începere a contractului Data Până la - data de încheiere a contractului Tipul de mișcare a fondurilor pentru care este încheiat contractul este executat. De exemplu, în contabilitatea bugetară - sursa de finanțare Contul de credit KPS (KBK) - codul de clasificare bugetară 32 Câmpul „Go” din formularul „Acord” vă permite să accesați datele atașate acestui acord, cum ar fi: Parametrii acordului, Fișierele atașate și termenii acordului. Formularul „Condiții contractuale” vă permite să specificați condițiile stabilite de părțile la contract. Detalii formularul „Condiția contractului”:  La crearea unei condiții se transmit automat detaliile specificate în contract: Contraparte, Contract, Perioada de valabilitate a Contractului, Data (data modificării termenilor contractului).  Suma – suma totală specificată în contract.  Fila „General” - vă permite să controlați primirea produselor conform contractului. o Control cantitate – instrucțiuni pentru controlul cantității de produse primite. o Controlul prețului – o instrucțiune pentru a controla prețul produselor primite. o Controlul cantității – o instrucțiune pentru a controla cantitatea de produse primite conform nomenclatorului. o Controlul sumei totale – o instrucțiune pentru a controla cantitatea totală de produse primite conform contractului.  Partea tabulară „Nomenclatură” este menită să indice o Număr – numărul de serie al nomenclatorului o Denumire primită – denumirea produsului conform contractului. o Cod primit – codul produsului specificat în contract. o Nomenclatură – valoare selectată din directorul „Produse”. o Unitate de măsură o Cantitate – cantitatea de livrare a produsului specificată în contract. 33  o Preț – prețul produsului specificat în contract. o Sumă – pentru un anumit produs, calculată automat. Comentariul este o notă text de lucru. 11. Directorul „Tipuri de feluri de mâncare” Directorul „Tipuri de feluri de mâncare” conține o listă de tipuri (categorii) de feluri de mâncare, care sunt caracteristica inițială de clasificare pentru un set de feluri de mâncare. Metoda de apel Calcul - Tipuri de preparate Detalii  Cod - număr de serie unic în director  Nume - nume de lucru scurt  Nume complet - nume complet  Rețetă min în meniu - un semn pentru mâncăruri noi de acest tip 12. Director „Tipuri de mișcare a fondurilor” Valorile din directorul „Tipuri de mișcare a fondurilor” sunt folosite în documente pentru circulația produselor pentru a le separa pe surse de finanţare şi tipuri de vânzări. Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Tipuri de mișcare a fondurilor Programul deschide și acest formular pentru selectarea valorii tipului de fel de mâncare din listă. Formularul element de director „Tipuri de mișcare a fondurilor” este utilizat pentru introducerea și vizualizarea datelor. 34 Formularul se deschide din formularul de listă al directorului „Tipuri de mișcare a fondurilor” făcând clic pe butoanele „Modificare” și „Creare”. Detalii formular:       Cod - număr de serie unic în director Nume - nume scurt de lucru Nume complet Nume complet Mese reduse - Tabel „Parametri” Fila „Schimb de date” conține detalii pentru încărcare în BSU: o KPS - link către directorul cu un cod KPS de 17 biți o KFO – cod pentru tipul de suport financiar, listă derulantă o Cod IFO în contabilitate – încărcat din BSU o Tip costuri – link către tipul costurilor. 13. Directorul „Tipuri de prelucrare culinară” Directorul „Tipuri de prelucrare culinară” este utilizat pentru stocarea tipurilor de prelucrare culinară și a pierderilor inerente ale acestora în ceea ce privește caracteristicile valorii nutritive. Metoda apelului Calcul - Tipuri de prelucrare culinara Programul deschide si acest formular pentru selectarea valorii tipului de prelucrare din lista. În dreapta listei de tipuri de procesare culinară, este afișată compoziția caracteristicilor pentru linia curentă. Detalii:  Cod – număr de serie specificat de program.  Denumirea – denumirea tratamentului culinar  Caracteristică – caracteristică de valoare nutritivă selectată din cartea de referință. 35  Cantitate - modificarea % a caracteristicilor valorii nutritive. 14. Directorul „Property values” Directorul „Property values” este folosit pentru a completa proprietățile vaselor. Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Valori proprietati Formularul pentru lista valorilor proprietatii poate fi deschis si din formularul pentru lista tipurilor de caracteristici "Proprietati vasele" cu butonul "Go..." . În partea de sus a formularului există pictograme pentru adăugarea, modificarea și ștergerea elementelor: Adăugați un element de director nou Modificați elementul curent Adăugați un element nou prin copiere Marcați elementul curent pentru ștergere (și, invers, anulați marcarea ștergerii) . Mese” Formularul de listă din directorul „Meals” conține o listă de mese. Mesele neutilizate sunt marcate cu o cruce (X) pe listă. 36 Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Mese Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. Detalii:           Cod - număr de serie unic în director Nume - nume scurt de lucru Nume complet Ora mesei - rând ca hh:mm - când începe consumul de alimente Timp de respingere - rând ca hh:mm - când se prelevează o probă Timp de pregătire - o linie de forma hh:mm - când vasele ar trebui să fie gata Nu utilizați - semnul „Nu utilizați în contabilitatea curentă” Nu utilizați în respingere - un semn că aportul alimentar este exclus din respingere Sortarea – folosită pentru sortare Pregătirea la fața locului – la ținerea evidenței nu este nevoie să aduceți alimente la atelier pentru această masă. 16. Directorul „Calendare” Directorul „Calendare” conține o listă de calendare utilizate pentru meniurile standard ciclice. Metoda de apel Planificare - Calendare Detalii: 37     Cod - un număr de serie unic în director Nume Săptămâni - numărul de săptămâni din ciclul meniurilor standard Zilele săptămânii - numărul de zile din ciclul meniurilor standard 17 . Director „Norme pentru costul meselor” Directorul „Norme pentru costul meselor” conține standarde pentru costul alimentelor pentru mese. Metoda apelului Calcul - Standarde de cost pentru mese Detalii:      Cod - un număr de serie unic în director Numele unui set de standarde de cost (categoria de consumatori pentru care este stabilit standardul) Calendar - link către „Calendar” , care descrie ciclicitatea unui meniu tipic Controlul metodei - o valoare selectată dintr-o listă fixă: separat pe zi; media pe perioadă, partea tabulară „Compoziție” conține rânduri cu detalii o Săptămâna - numărul săptămânii o Ziua săptămânii - numărul zilei o Masa - pentru care se stabilește standardul o Norma - valoarea standardului 18. Director „Caracteristici de clasificare a conturilor (CPS)" Directorul "Caracteristicile de clasificare a conturilor (KPS)" este destinat stocării codurilor de 17 biți de clasificare bugetară a veniturilor, clasificarea departamentală, funcțională a cheltuielilor bugetare, clasificarea surselor de finanțare a deficitelor bugetare sau un clasificator arbitrar ( pot fi utilizate de instituțiile bugetare și autonome), conform cărora toate instituțiile, contabilitatea și contabilitatea ar trebui să reflecte operațiunile care sunt menținute în baza de informații. Directorul este utilizat pentru a forma categoriile 1-17 ale numărului de cont al planului de conturi de lucru al instituției. Codurile specificate în directorul KPS sunt incluse în numărul de cont contabil ca prefix (cifrele 1-17) și sunt reflectate în documentele primare și registrele contabile. 38 Tipul de clasificator care va fi utilizat la generarea conturilor pentru planul de conturi de lucru - „Buget” sau „Custom” - este determinat de structura planului de conturi de lucru selectat în Politica contabilă a instituției. Directorul KPS este pe mai multe niveluri, KPS poate fi combinat în grupuri. Trebuie remarcat faptul că directorul KPS are o ierarhie de elemente. Toate elementele directorului sunt echivalente (atât părinții, cât și subordonații) și pot fi folosite pentru a crea conturi de lucru și a indica în înregistrările contabile. Atenţie! Dacă un grup a fost creat cu un prefix, de exemplu, 07400000000000000000 (codul capitolului fără specificarea secțiunilor, articolelor țintă etc.), iar contabilitatea activităților generatoare de venit trebuie păstrată doar în contextul codului capitolului, nu există trebuie să creați și un element de director cu prefixul 074000000000000000000, pentru contabilitate, puteți utiliza grupul. Lista reflectă codul KPS pe 17 biți și numele său convențional. Sunt date și datele de începere și de încheiere ale CPS. Nota. Lista codurilor de clasificare bugetară utilizate în contabilitate de către o anumită instituție este determinată de legea în vigoare privind clasificarea bugetară pentru o anumită perioadă, lista codurilor analitice în funcție de baza de clasificare a încasărilor și cedărilor este determinată de politica contabilă a instituției. tot pentru o anumită perioadă. În acest sens, elementele directorului „Caracteristicile de clasificare a conturilor (CPS)” au o perioadă de valabilitate, care este determinată de data intrării în vigoare a actualului ordin privind clasificarea bugetară, planul FCD. Detalii:   Cod – cod KPS pe 17 biți, care va fi inclus în numărul de cont de lucru; Nume – denumire convențională 19. Director „Tipuri de costuri” Conține o listă de tipuri de costuri pentru detaliere, colectate în contabilitatea cheltuielilor. Este folosit ca analiză a conturilor de cheltuieli atât în ​​contabilitate (106,00, 109,00) cât și în contabilitate fiscală (N20, N25, N26). Detalii contabile KEK - cod clasificare economică(Directorul KEK"). Vă permite să identificați tipul de costuri în clasificarea bugetară. Detalii contabilitate fiscală Detaliile contabile fiscale clasifică tipul de costuri în cadrul activităților generatoare de venituri (activități impozabile). Activitatea impozabilă 39 include activități, pentru care contabilitatea este efectuată conform KFO 2. Contabilitatea în cadrul altor KFO nu se aplică activităților impozabile. La completarea detaliilor contabile fiscale, ar trebui să treceți de la poziționarea tipului de cost în cadrul activităților generatoare de venituri. Recomandare. Nu trebuie să creați elemente de cost separat pentru contabilitate și contabilitate fiscală. Este necesar, dacă este posibil, să se folosească un tip de cost atât în ​​contabilitate, cât și în contabilitate fiscală. Când completați detaliile fiscale atunci când creați un nou tip de cost, ar trebui să porniți de la comportamentul acestui cost în contabilitatea fiscală atunci când reflectați tranzacțiile în cadrul activităților generatoare de venituri (KFO 2). Dacă instituția nu desfășoară activități generatoare de venit, atunci detaliile fiscale implicite pot rămâne neschimbate, deoarece valoarea acestor detalii nu afectează contabilitatea. Tipul de activitate impozabilă în contabilitatea fiscală căruia îi aparține tipul de cost: - cărui sistem de impozitare îi aparține tipul de cost în cadrul activităților generatoare de venit. Sunt disponibile trei variante:    Pentru activități cu sistemul principal de impozitare (general sau simplificat) Pentru anumite tipuri de activități cu procedură specială de impozitare (UTII etc.) - atribuie tipul de cost la regimuri speciale impozitare. De exemplu, UTII, Taxa Agricolă Unificată etc. diferite tipuri activități (distribuite proporțional cu veniturile conform articolului 272 din Codul fiscal al Federației Ruse) - la alegerea acestei poziții, valoarea costurilor colectate pentru tipul curent de costuri va fi atribuită cheltuielilor care reduc profitul numai în partea aferentă la sistemul principal de impozitare. Repartizarea se face proporțional cu veniturile încasate în cadrul activităților din sistemul general de impozitare și cu suma totală a veniturilor din activități impozabile. Tip de cheltuială NU - determină tipul de cheltuială din poziția de contabilitate fiscală. Valorile sunt selectate din enumerarea corespunzătoare, care conține o listă de tipuri de cheltuieli care, din punct de vedere al contabilității fiscale, au anumite specificități. 20. Directorul „Tipuri de documente primite” Directorul „Tipuri de documente primite” conține o listă cu tipurile de documente primite de la furnizori. Folosit la introducerea documentelor primite. Metoda de apelare Contabilitatea produsului - Tipuri de documente primite 40 21. Directorul „Tipuri de calcule” Valorile din directorul „Tipuri de calcule” sunt folosite pentru a separa documentele „Calcul” după tip și pentru a indica parametrii standard ai acestor documente. Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Tipuri de calcule Programul deschide și acest formular pentru a selecta din listă valoarea tipului de calcul. Forma elementului de carte de referință „Tipuri de calcule” este utilizată pentru introducerea și vizualizarea datelor. Formularul se deschide din formularul de listă al cărții de referință „Tipuri de calcule” atunci când faceți clic pe butoanele „Schimbare” și „Creare”. Detalii formular:          Cod - un număr de serie unic în director Nume - denumire scurtă de lucru Denumirea tipică a calculului - rând de nume pentru completarea inițială a documentului „Calcul” Pregătiți feluri de mâncare - dacă caseta de selectare se verifica - distribuirea consumatorilor, in rest materii prime. Utilizați expediția - trimiteți vase la depozit produse finite după pregătire Tip de prețuri - un link către directorul „Tipuri de prețuri” indică tipul de preț utilizat în calcul Markup pe produse - dacă există un markup la produse Calcularea prețului de vânzare - dacă este necesar calculul prețului de vânzare (sau se folosesc prețuri de vânzare predeterminate) partea tabelară „Reguli de marjă” ” conține linii pentru fiecare grup de preț: o Grup de preț - link către directorul „Grupuri de preț” o Formula - rând cu formula de calcul 41   partea tabelară „Categorii de alimente” conține o listă de categorii de alimente pentru documentul „Calcul” tabelul „Depozite” conține un depozit, soldurile produselor pentru care vor fi utilizate în calcul 22. Director „Tipuri de tranzacții pentru documente de intrare și de ieșire” Director „Tipuri de documente de intrare și de ieșire” conține tipuri de operațiuni pentru deplasarea activelor materiale (chitare, cheltuială și altele). Folosit în documentele „Transferul inventarului și al inventarului”. Metoda de apel Meniu principal - Contabilitatea produsului - Tipuri de chitanțe și documente de cheltuieli Programul deschide și acest formular pentru selectarea valorii tipului de preparat din listă. Detalii formular:              Cod - număr de serie unic în director Nume - nume de lucru scurt Nume complet Prefix - 2 caractere, utilizat pentru numerotarea separată a documentelor de diferite tipuri Format document - selectat din o listă fixă: chitanță, cheltuială. pentru documente noi sunt selectate: o Tipul mișcării fondurilor o Tipul prețului o Valoarea implicită pentru „De la” o Valoarea implicită pentru „Către” Formular implicit de printare - formular implicit de tipărire a facturii Cost fix - la postare, nu actualizați costul Rotunjirea prețurilor de vânzare pentru ridicare acțiuni Nu folosiți culesul din resturi 23. Director „Tipuri de prețuri” Valorile din directorul „Tipuri de prețuri” sunt folosite pentru a împărți prețurile pentru produse și feluri de mâncare după tip. Directorul conține o valoare predefinită - prețul contabil. 42 Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Tipuri de prețuri Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. 24. Directorul „Vârste” Directorul „Vârste” conține o listă cu vârstele celor care mănâncă. Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare Vârste Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. Detalii formular:     Cod - număr de serie unic în director Nume - nume scurt de lucru Nume complet Comentariu - notă fără text 25. Director „Unități de măsură” Lista directorului „Unități de măsură” conține unități de măsură de produse cu indicație de greutate. Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Unități de măsură Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. Detalii formular:   Cod - număr de serie unic în director Denumire - denumire scurtă de lucru de tipul „ban420” - pentru o cutie de 420 de grame 43     Nume complet - denumirea completă a unității de măsură Greutatea în grame OKEI - cod în funcție de clasificatorul unităților de măsură (unități diferite pot avea același cod OKEI) Link către unitatea de măsură a sistemului principal de contabilitate - o legătură către directorul de unități de măsură al programului principal de contabilitate, selectat din directorul când programul este instalat ca o completare la o altă configurație standard 26. Director „Surse de rețete” Valorile din directorul „Surse” rețete” sunt folosite pentru a indica din ce sursă a fost luată rețeta pentru preparat. Metoda de apel Meniu principal Directoare Clasificatoare Surse de rețete Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. 27. Directorul „Anotimpuri” Lista directorului „Anotimpuri” conține anotimpuri calendaristice. Metoda de apel Meniu principal - Directoare Clasificatoare - Anotimpuri Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. Detalii formular:       Cod - număr de serie unic în director Nume - denumire scurtă de lucru Nume complet - denumire completă a unității de măsură Nume complet - denumire completă a sezonului Început - linie de tip DD.MM - zi a începutului sezonului Sfârșit - linie de tip DD .MM - ziua sfârșitului sezonului 44 28. Directorul „Grupuri de preț” Directorul „Grupuri de preț” conține o listă de grupuri de preț (categorii de markup) utilizate la calcularea prețurilor , pentru fiecare dintre ele se determină formule de calcul al prețului. Metoda de apel Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Grupe de preț Programul deschide și acest formular pentru selectarea unei valori din listă. Detalii formular:     Cod - număr de serie unic în director Nume - nume de lucru afișat pe ecran la introducerea datelor. Formula pentru calcularea costului pentru un anumit grup Formula pentru calcularea prețului (prețului de vânzare) pentru produsele dintr-un anumit grup de preț 29. Directorul „Caracteristicile valorii nutritive” Directorul „Caracteristicile valorii nutritive” conține o listă de caracteristici utilizate pentru produse, preparate, diete, standarde de consum. Directorul are elemente predefinite cu nume: Calorii, Proteine, Grăsimi, Carbohidrați, sunt marcate în listă cu o poză, astfel de elemente nu pot fi șterse, dar le puteți modifica detaliile. Metoda apelului    Controlul dietei - Caracteristici valori nutritive Meniu principal - Directoare - Clasificatoare - Caracteristici valori nutritive Acest formular deschide și programul de selectare a unei valori din listă. Detalii formularul 45     Cod - număr de serie unic în director Nume - nume de lucru afișat pe ecran la introducerea datelor. Nume complet extins detaliat Nume nume scurt abreviat, folosit la tipărirea tabelelor cu coloane pentru caracteristicile valorii nutritive Exemplu de introducere a numelor:  Nume=Conținut caloric,  ​​Nume Complet=Valoare energetică,  Nume Scurt=KCal     Unitate de măsură – unitatea de măsură a acestei variabile, se folosesc forme tipărite Rotunjirea la - rotunjirea valorii unei variabile la imprimare (Exemplu: rotunjirea la 2 - rotunjirea la două zecimale) A nu se utiliza - interzice utilizarea unei caracteristici în curent contabilitate, vă permite să eliminați o caracteristică inutilă din formularele de raportare fără a o elimina din baza de date Descrierea datelor - descriere detaliată caracteristici 46

21.10.2015

Comitetul a convenit asupra termenilor de referință pentru furnizarea de servicii pentru transferul drepturilor de licență neexclusive pentru produsul software „1C: Medicină. Alimente dietetice” cu un preț contractual inițial (maxim) de 33.600 de ruble 00 de copeici.

Descrierea articolului de livrare

  1. Dreptul neexclusiv de a reproduce, instala (instalează și găzduiește), copia, rulează (executa codul software al produsului software) și utiliza produsul software în conformitate cu scopul său funcțional și cu Acordul de licență care însoțește transferul drepturilor de utilizare a produsului software. produs software și stabilirea regulilor de utilizare a produsului software în teritoriu Federația Rusă.
  2. Acordarea drepturilor este însoțită de transferul produsului software către Client în conformitate cu Tabelul Nr. 1.

Tabelul nr. 1

Cerințe generale pentru produsul software furnizat

1. Produsul software achiziționat trebuie să fie compatibil cu software-ul 1C: Enterprise 8 existent al Clientului.

2. Produsul software la care sunt transferate drepturi neexclusive de utilizare trebuie să sprijine lucrul cu alfabetul chirilic și să aibă documentație în limba rusă în formă tipărită sau electronică.

Cerințe de calitate

  1. Produsul software furnizat trebuie să fie neutilizat, nu contrafăcut și să fie în ambalajul original care să asigure siguranța produsului în timpul depozitării și transportului.
  2. Drepturile neexclusive transferate de utilizare a produsului software licențiat trebuie să ofere Clientului întreaga gamă de servicii de la producător, standard pentru acest produs software, furnizate de acesta pe teritoriul Federației Ruse.
  3. Produsul software furnizat trebuie să respecte cerințele obligatorii ale legislației actuale a Federației Ruse care reglementează subiectul achizițiilor.

4. Având statutul de partener-francizat al companiei 1C cu drepturi de a distribui produse software 1C.

Perioada de livrare a serviciului:în termen de 30 (treizeci) zile calendaristice de la data încheierii Contractului



Încărcare...Încărcare...