Je skvelé, ak máte doma zásoby bobúľ, dajú sa použiť rôznymi spôsobmi pri varení na prípravu rôznych nápojov a jedál. Keďže vonku sú ešte teplé dni, je na mieste uvariť si lahodný osviežujúci ovocný nápoj z mrazených bobúľ; Navyše ho môžete variť na bežnej panvici aj v pomalom hrnci.
Krok za krokom recept na jednoduchý nápoj z mrazeného ovocia je jednoduchý a nelíši sa od výroby z čerstvých bobúľ, stále však zvážime základný recept, berúc do úvahy vlastnosti. odlišné typy bobuľové ovocie.
Bobuľová šťava: krok za krokom recept na varenie
Na prípravu ovocného nápoja z mrazených bobúľ potrebujete veľmi málo prísad. Štandardná sada produktov pre ovocné nápoje spravidla zahŕňa: mrazené bobule, vodu, cukor, ak je to potrebné, mätu, citrónový balzam, zázvor a iné prírodné prísady.
Počet zložiek je určený predovšetkým požadovaným objemom prípravku. Čo sa týka bobúľ, na varenie môžete použiť úplne akékoľvek (podľa vášho vkusu): brusnice, jahody, maliny, čerešne, brusnice, čierne / červené ríbezle atď. V jednom nápoji môžete zmiešať niekoľko druhov mrazených bobúľ, dopadne to ešte chutnejšie.
Ako variť bobuľový džús doma
- Mrazené bobule nalejte do čistej misky, pretrite cez sito a výslednú šťavu nalejte do hrnca.
Ak boli bobule pred zmrazením neumyté, potom pred vytlačením šťavy z nich ponoríme ovocie do studenej vody, umyjeme ich a očistíme od všetkého nepotrebného (listy, vetvičky, nečistoty atď.).
- Bobuľový koláč nalejte vodou, priveďte do varu.
- Varte vývar 10-15 minút (už nie je potrebný, inak sa stratia užitočné látky), potom vyberte panvicu z ohňa a nechajte produkt variť 15 minút.
- Po ešte teplý ovocný nápoj precedíme cez sitko, koláč vyhodíme a precedený vývar zmiešame s čerstvo vylisovanou šťavou.
- Nakoniec pridajte cukor, všetko premiešajte a podávajte nápoj na stôl v chladenej forme.
Ak namiesto cukru použijete med, počkajte, kým nápoj nevychladne. Teplota ovocných nápojov by nemala presiahnuť 40°C, inak prírodný med stratí svoje prospešné vlastnosti.
Princíp prípravy bobuľovej šťavy v pomalom sporáku je rovnaký ako v recepte vyššie. Jediný rozdiel je v spôsobe prípravy.
- Na tepelné spracovanie mrazených bobúľ je potrebné použiť režim "Polievka", v ktorom bude bobuľový koláč varený 15 minút.
- Potom zmiešajte vylisovanú čerstvú šťavu s výsledným vývarom a pripravte nápoj na 1 hodinu na programe „Ohrievanie“.
Dva vyššie uvedené recepty sú základné.
Ak hľadáte konkrétne recepty na výrobu nápojov z bobuľového ovocia, použite Cookove články kliknutím na potrebný odkaz nižšie.
Tajomstvo úspešného ovocného nápoja
- Pri ovocných nápojoch, želé a kompótoch nie je potrebné ovocie rozmrazovať. Na nápoj môžete použiť bobule priamo z chladničky. Ak ich však chcete rozmraziť, musíte to urobiť správne.
Najšetrnejšou metódou pre životaschopnosť vitamínov je pomalé odmrazovanie na hornej polici chladničky (pod mrazničkou). V tomto stave bude ovocie rozmrazené od 8 do 10 hodín, ale výhody z nich budú oveľa väčšie ako z bobúľ, ktoré sa rozmrazili za 10 minút v mikrovlnnej rúre. Ovocie sa tiež neodporúča rozmrazovať pri izbovej teplote, pretože v nich môžu začať patogény.
- Pri použití určitých bobúľ budete musieť vziať do úvahy ich prirodzené vlastnosti, chuťové aj štrukturálne. Napríklad, ak varíte - nezabudnite, že to bude dosť kyslé.
Brusnicovú šťavu môžete zriediť nielen medom alebo cukrom, ale aj prírodnou čerstvo vylisovanou šťavou z čerešní, malín, čiernych ríbezlí a iného sladkého ovocia. To isté môžete urobiť aj so sladkým ovocným nápojom: ak by vám prišiel príliš kyslý, zrieďte ho šťavou z kyslého ovocia alebo bobúľ, ako je to v prípade pomarančovo-citrónovej šťavy.
- Pokiaľ ide o štrukturálne vlastnosti, je potrebné vziať do úvahy tie prirodzené vlastnosti, ktoré sú vlastné „telu“ konkrétneho bobule. Malé semená majú napríklad maliny, rakytník a množstvo ďalších bobúľ. Ak nápoj nie je filtrovaný, potom spolu so šťavou na vás vždy narazia v ovocnom nápoji.
Čerešne a čerešne sa musia vopred olúpať z veľkých semien, pomarančov a citrónov - z kôry a belavých vlákien, jabĺk - z jadra a prípadne kôry (ak sa ukáže, že je dosť veľká). Jedným slovom, každý druh ovocia alebo bobúľ má svoje vlastné vlastnosti a je potrebné ich zvážiť vopred, skôr ako z nich začnete pripravovať nápoj.
Morse z mrazených bobúľ je skvelý nielen ako lahodný nápoj. Je to tiež vynikajúci spôsob, ako predchádzať mnohým chorobám vrátane prechladnutia, ktoré sú obzvlášť dôležité v chladnom počasí. Pite lahodné nápoje po celý rok – a buďte vždy zdraví!
Varte brusnicový džús.
Ako uvariť ovocný nápoj z čerstvých brusníc
Produkty
Brusnice - 1 kilogram
Cukor alebo med - pol kilogramu
Voda - jeden a pol litra
Ako uvariť ovocný nápoj z čerstvých brusníc
Roztrieďte brusnice, odstráňte zvyšky zeleniny a zatuchnuté bobule. Potom brusnice nasekajte mixérom alebo rozdrvte v miske drevenou lyžicou / posúvačom.
Nalejte pol pohára vody, premiešajte, brusnicovú šťavu dobre vytlačte cez gázu do misky. Panvicu s výliskami položte na oheň, nalejte do vody, pridajte cukor a premiešajte. Privedieme do varu a na miernom ohni prikryté dusíme 10 minút. Potom zalejte brusnicovou šťavou a lúhujte 1-2 hodiny pod pokrievkou, podávajte teplé alebo studené.
Ak pripravujete ovocný nápoj s medom, med treba pridať až po uvarení - a potom uvarený ovocný nápoj dobre premiešať.
Mrazená brusnicová šťava
Produkty
Mrazené brusnice - 3 kilogramy
Cukor - 2 kilogramy
Voda - 3 litre
Ako variť mrazenú brusnicovú šťavu
Brusnice bez rozmrazovania dáme do misky, rozdrvíme, pretlačíme, zalejeme vodou a pridáme cukor. Priveďte do varu a varte 2 minúty na miernom ohni bez pokrievky.
Fkusnofakty
Do brusnicovej šťavy sa môžu pridať ďalšie bobule: brusnice alebo čierne ríbezle.
Vie variť brusnicová šťava jednoduchšie: brusnice sa preto musia umyť, nasekať s cukrom v mixéri, vložiť do pohárov a ukryť v chladničke. Kedykoľvek počas roka môžete túto zmes zriediť teplou prevarenou vodou a získať zdravý vitamínový nápoj.
Ak pridáte 2 lyžičky zriedené v studená vodaškrob, dostanete brusnicové želé.
Vďaka pridaniu brusnicovej šťavy, ktorá nepodlieha varu, do ovocného nápoja, si nápoj zachováva veľa užitočné látky, napríklad vitamín C. Brusnicová šťava dobre pomáha pri prvých príznakoch prechladnutia, bolesti hrdla, zápalové ochorenia, s jarným a jesenným beriberi, pomáha znižovať zvýšená teplota telo v chorobe.
Do brusnicovej šťavy môžete pridať štipku škorice a pomarančovej kôry.
Ľuďom trpiacim pálením záhy a gastritídou s vysokou kyslosťou sa neodporúča často používať brusnicový džús.
Brusnicová šťava sa môže uchovávať v chladničke 2 dni v uzavretej nádobe.
Kalorický obsah brusnicovej šťavy je 26 kcal / 100 gramov.
Priemerné náklady na mrazené brusnice v Moskve od júna 2017 sú od 100 rubľov / 300 gramov.
Brusnicová šťava sa môže variť bez varu. Vďaka kyseline benzoovej obsiahnutej v bobuliach sa bude perfektne skladovať.
Ak chcete pripraviť nápoj s maximálnym obsahom vitamínov, musíte bobule rozdrviť dreveným posúvačom a naliať studenú prevarenú vodu, namiesto cukru pridať med. Nápoj nechajte lúhovať 3 hodiny.
Brusnicová šťava obsahuje veľa draslíka, fosforu a vápnika. Nápoj obsahuje železo, mangán, meď, molybdén. Normalizujú zloženie krvi, zlepšujú činnosť srdcového svalu, obnovujú elasticitu pokožky. Brusnicová šťava posilňuje imunitný systém, má baktericídne a antipyretické vlastnosti.
Jeden z najviac užitočné bobule je zobák. Pôsobí ako prísada do rôznych jedál, omáčok, pripravujú sa z nej lahodné nápoje. Brusnice sú obzvlášť užitočné pre deti, pretože toto bobule obsahuje dostatok veľké množstvo vitamíny.
Recept na mrazené brusnice je pomerne jednoduchý a jeho príprava si nevyžaduje veľa úsilia a úsilia.
Ingrediencie:
- mrazené brusnice - 2-2,5 lyžice;
- cukor - 5-6 lyžice. lyžice;
- filtrovaná voda - 2-2,5 litra.
Varenie
Mrazené brusnice rozmrazte, vložte do misky a rozdrvte lyžičkou alebo rozdrvte. Hmotu precedíme cez gázu (sito). Zvyšný koláč z bobúľ nevyhadzujte, ale vložte ho do hrnca, nalejte vodu, pridajte cukor a priveďte náš nápoj do varu. Nie je potrebné variť. Nechajte trochu vylúhovať, potom znova sceďte a spojte s vytlačenou brusnicovou šťavou.
Brusnicová a brusnicová šťava - recept
V tomto recepte zvážime možnosť, ako správne variť ovocné nápoje z mrazených brusníc a brusníc, pri zachovaní ich liečivých vlastností, vitamínov a vynikajúcej chuti. Na neutralizáciu kyslosti týchto zdravých bobúľ môžete pridať cukor alebo med.
Ingrediencie:
- mrazené brusnice - 2,5 lyžice;
- - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 5-7 lyžice. lyžice;
- voda - 3-3,5 litra.
Varenie
Bobule musia byť najskôr rozmrazené, potom umyté a vysušené (nechajte vodu odtiecť). Rozdrvte mixérom, vytlačte šťavu a zvyšnú hmotu nalejte do hrnca s vodou, pridajte cukor a priveďte do varu. Necháme trochu povariť. Keď nápoj vychladne, preceďte a pridajte šťavu z bobúľ. voňavé a užitočná šťava z brusníc a brusníc je pripravený. V závislosti od chuti je možné množstvo cukru zvýšiť alebo znížiť. V prípade potreby nahraďte cukor medom. Ale v tomto prípade sa musí pridať do hotových teplých ovocných nápojov, aby med nestratil svoje prospešné vlastnosti.
Brusnicová šťava v pomalom hrnci
Doma varený ovocný nápoj z mrazených brusníc je nielen zdravý, ale aj chutnejší. Multivarič vám s tým pomôže.
Ingrediencie:
- mrazené brusnice - 2,5 lyžice;
- cukor - 5-7 lyžice. lyžice;
- voda - 3-3,5 litra.
Varenie
Brusnice rozmrazíme a dôkladne opláchneme vo vode, preložíme do misky a vytlačíme z nej šťavu. Úlohu si môžete zjednodušiť lyžičkou alebo drvením. Šťavu sceďte oddelene do pohára a dajte do chladničky. Zvyšný koláč presuňte do misky multivarkára, pridajte cukor a vodu. Zapnite multivark na 7-10 minút v programe „V pare“ a potom na 30 minút v „Hasenie“. Výsledný nápoj nechajte uvariť, potom preceďte cez niekoľko vrstiev gázy a pridajte doň predtým vylisovanú šťavu z bobúľ.
Mors-kissel z brusníc pre deti
Brusnicová šťava-želé je príjemná a zdravá. Dobre uhasí smäd a má príjemná chuť. Žiadne instantné nápoje nemôžu nahradiť toto voňavé bobuľové želé.
Ingrediencie:
- mrazené brusnice - 0,5 kg;
- cukor - 250 g;
- zemiakový škrob - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 3-4 litre;
Varenie
Najprv si pripravíme bobule. Treba ich rozmraziť, roztriediť a umyť. Nalejte brusnice s cukrom a rozdrvte mixérom do homogénnej hmoty. Treba ochutnať, možno bude málo cukru, potom pridať. Nalejte strúhaný zobák vodou a dajte na malý oheň, priveďte nápoj do varu. Nevarte, inak sa stratia všetky vitamíny. Výsledný nápoj preceďte cez sitko a dajte späť na sporák. Kým sa šťava zahrieva, môžete si pripraviť škrob. V pohári s studená voda je potrebné zriediť 2 polievkové lyžice škrobu a premiešať. Akonáhle šťava začne vrieť, jemne pridávajte škrob v prúde, miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky a varte. Je dôležité nestráviť ovocný kissel, inak bude tekutý.
Dobrý deň milí čitatelia. Dnes si chcem pripiť na vaše vynikajúce zdravie čerstvo pripravenou brusnicovou šťavou, ktorej recept som si pre túto príležitosť špeciálne uložil. A prípad je najbežnejší. Každoročne opakované zo storočia na storočie. Je čas zbierať brusnice. V septembri až októbri je naplnená maximálnym množstvom vitamínov.
Pozdvihnúť pohár brusnicového džúsu pre zdravie je podľa mňa dosť symbolické. Nie každé bobule sa môže pochváliť takým veľké množstvo užitočné vlastnosti, ktoré ovplyvňujú ľudské telo. Samozrejme, ako každý iný produkt, aj brusnice nám za určitých okolností prinášajú úžitok aj škodu.
Už to mám na blogu. Ale dnes vám poviem podrobnejšie, ako pripraviť brusnicový džús, čím sa posilní recept fotografie krok za krokom. A ako úvod k receptu stručne popíšem, čo je bobule vo všeobecnosti.
Brusnice majú kyslastú chuť a trochu pripomínajú kalinu. Preto sú hŕstky, podobne ako iné lesné plody, je nepravdepodobné, že uspejú. Ale na druhej strane, želé alebo ovocný nápoj vyrobený z brusníc je mimo konkurencie, as chutnosť, ako aj užitočnosť.
Je to tu, jesenný čas! V močiari dozreli brusnice. Divočina je pokrytá svetlami. Lesné plody v Rusku sú už dlho vo veľkej úcte.
Rastie najmä v mokradiach. Je to nízky ker s červenými bobuľami. Ak chcete získať tento lesný dar, budete musieť vynaložiť veľa úsilia. Brusnice sa používajú hlavne nie ako pochúťka, ale v liečebné účely. Toto bobule sa tiež používa ako korenie, pridáva sa do uhoriek a marinád. A s ňou len prejedanie!
Brusnicová šťava je liek na všetky lieky, vylieči cystitídu aj bronchitídu. Títo priatelia vám povedia, že nie šarlatánstvo, za tým sú skúsenosti ľudí.
Ako vyrobiť brusnicový džús
- 2 šálky brusníc
- 1 šálka cukru
- 2 litre vody
- Citrón
Aby sa v brusnicovej šťave zachovali všetky užitočné vlastnosti bobúľ, okamžite sa vzdám odšťavovača. Táto jednotka mi nahradí obyčajné drevené zatláčadlo, keramický riad a gázu so sklenenou nádobou.
V prvom rade moje brusnice. Pomocou jednoduchého zariadenia, ktoré používali naše babičky, premieňam bobule na kašu.
Vo výslednej brusnicovej hmote nalejte tretinu pohára vody. Rozdrvené brusnice a vodu premiešajte do hladka.
Šťavu vytlačím do sklenenej nádoby s gázou.
Potom pošlem pohár brusnicového džúsu do chladničky.
Výlisky zalejem dvoma litrami vody.
Panvicu položím na sporák, privediem do varu a po pár minútach odstavím z ohňa.
Brusnicový vývar prefiltrujem cez gázu.
Nalejte cukor, premiešajte a nechajte vychladnúť. V tejto fáze prípravy ovocného nápoja môžete pre väčší prínos nápoja použiť namiesto cukru med. Ale len spojiť to s brusnicovým vývarom by malo byť po úplnom ochladení.
Odvar z brusníc prelejem do nádoby, kde bude ovocný nápoj uskladnený. Uisťujem vás, že to nebude trvať dlho. Brusnicovú šťavu, ktorá bola v chladničke, nalejem do dekantéra.
Do pripraveného ovocného nápoja pridávam pár plátkov citróna.
Dám späť do chladničky, nechám silnejšie vychladnúť, nech sa mi zúžia zuby. Milujem studené nápoje! Nalejte to do tepla, ale ako zhahnesh!
Brusnica je lídrom medzi bobuľami, pokiaľ ide o množstvo vitamínov a mikroelementov v nej obsiahnutých. Jeho prospešné vlastnosti sa využívajú v medicíne a kozmeteológii. Jeho najčastejšie využitie je však pri varení.
Z brusníc vyrábajú džem, pridávajú ho do pečiva, pripravujú čaj a ovocné nápoje. To je len o tom, ako variť brusnicový džús, chceme povedať. Tento nápoj dokonale uhasí smäd a ukáže sa ako veľmi chutný a príprava brusnicového džúsu nevyžaduje veľa úsilia.
Mrazená brusnicová šťava - recept
V tomto recepte sa podelíme o spôsob, ako správne pripraviť brusnicový džús z mrazených bobúľ, aby nestratil svoju chuť a prospešné vlastnosti.
Ingrediencie:
- mrazené brusnice - 500 g;
- cukor - 300 g;
- prevarená voda - 6-7 lyžice.
Varenie
Pred prípravou brusnicovej šťavy z mrazených bobúľ by sa mali vybrať z mrazničky a preniesť cez noc do chladničky. Ráno brusnice vyberte, opláchnite, položte na gázu a rozdrvte drevenou drťou, kým sa neobjaví šťava. Výslednú hmotu potom dobre vytlačte. Šťavu, ktorú vám bobule dáva, zrieďte teplou prevarenou vodou a pridajte cukor. Nápoj dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a ak chcete, pridajte niekoľko lístkov mäty. Dáme do chladničky a podávame.
Brusnicová šťava s medom
Ingrediencie:
- voda - 1 l;
- brusnice - 1 polievková lyžica;
- med - 2 lyžice. lyžice.
Varenie
Brusnice roztriedime a umyjeme. Potom nakrájajte bobule v mixéri alebo rozdrvte lyžičkou v hlbokej miske. Potom vytlačte šťavu gázou, nalejte ju do fľaše alebo pohára, pevne ju uzavrite a odošlite do chladničky.
Vylisované bobule zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme 5-7 minút. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a precedíme. Teraz spojte výsledný odvar s brusnicovým džúsom z chladničky, pridajte pár lyžíc medu a vychutnajte si. Tento nápoj sa môže piť teplý aj studený.
Brusnicová šťava v pomalom hrnci
Brusnicová šťava varená v pomalom hrnci si dokonale zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Multivarič v tomto prípade slúži ako termoska, v ktorej bude váš nápoj vylúhovaný.
Ingrediencie:
- brusnice - 2 polievkové lyžice;
- voda - 2 l;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Varenie
Najprv roztriedte bobule a opláchnite ich. Potom vložte brusnice do sitka alebo cedníka a roztlačte ich lyžičkou. Toto by sa malo robiť nad tanierom alebo miskou, do ktorej odtečie šťava z brusníc.
Nalejte cukor do misky multivarky, nalejte do nej uvoľnenú brusnicovú šťavu a vložte koláč na to isté miesto. Prevarte vodu a všetky ingrediencie zalejte vriacou vodou. Dobre ich premiešajte a prikryté pokrievkou nechajte 3-4 hodiny lúhovať. Po uplynutí tejto doby šťavu preceďte a môžete začať ochutnávať.
Recept na brusnicový ovocný nápoj
Tento recept je dobrý, pretože brusnicový džús sa nemusí variť a tým sa zachová maximum jeho výhod. Ale je tu aj nevýhoda: príprava nápoja bude vyžadovať veľa času a úsilia.
Načítava...