Ak chcete čo najviac vyčistiť mesačný svit od fuselových olejov, musíte si vybrať najvhodnejšiu metódu. Každá technika je pomerne jednoduchá a vyrába sa pomocou látok, ktoré sú dostupné v každej domácnosti. Cleaning moonshine čistí zlý zápach a chuť, ktorá dodáva alkoholu zvláštnu jemnosť. Zbavte sa zlého vkusu rôzne metódy. Nie všetky metódy sú však neškodné a pomáhajú vyhnať príjemný, kvalitný alkohol. Ako správne čistiť mesačný svit je zaujímavý pre mnohých výrobcov tohto ľudového nápoja.

Moonshine existuje už dlho. Spôsoby výroby domáceho alkoholu sa dedia z generácie na generáciu. Receptov na Moonshine je nespočetne veľa. Produkty na jeho prípravu sú rôzne, preto sa vyrába mesačný svit rôznej kvality. Tento faktor závisí aj od fuselových olejov, ktoré sú prítomné v kvapaline po destilácii rmutu.

Nepríjemná vôňa a chuť nie sú jedinými nevýhodami mesačného svitu. Pre ľudské zdravie fuselové oleje sú nebezpečné. Môžu viesť k otrave tela. Títo toxické látky počas fermentácie rmutu. Väčšina fuselových olejov v ňom zostáva počas destilácie. No aj malá časť z nich, ktorá spolu s alkoholovými výparmi prešla do domácej vodky, predstavuje vážne nebezpečenstvo.

Fusel oil in moonshine

Na zníženie obsahu toxických olejov a vylúčenie vysokokvalitného alkoholu potrebujete:

• urobte záložku na kašu z osvedčených surovín: cukor, pšenica, jačmeň;
• zaistiť správny režim fermentácia;
• dodržiavať počas jazdy optimálna teplota kúrenie.

Fusel oleje sú vedľajšie viskózne látky v alkohole s zlý zápach, vznikajúce pri výrobe alkoholu zo škrobových, cukrových a ovocných zložiek v procese fermentácie. Pri silnom vare rmutu sa zvyšuje množstvo odparených fuselových olejov, ktoré potom kondenzujú v chladiacej trubici spolu s alkoholom. Preto sledujte teplotu ohrevu rmutu v prístroji. Nemala by presiahnuť 90 C.

Medzi dostupnými produktmi používanými na čistenie domáceho mesačného svitu sú najobľúbenejšie:

• manganistan draselný (manganistan draselný);
• prášok na pečenie;
• Aktívne uhlie;
• drevené uhlie;
• mlieko;
• hydinové vajcia.

Čistenie moonshine s vajíčkami

Pridávajú sa do vyrobeného mesačného svitu na viazanie a oddelenie škodlivých zložiek od alkoholu. Po vytvorení zrazeniny sa domáca vodka filtruje. Ako vyčistiť mesačný svit pomocou týchto produktov?

Technológia čistenia mesačného svitu manganistanom draselným je jednoduchá. Riedi sa v alkohole vyrobenom pri destilácii v množstve 1 g na 1 liter. Dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály úplne rozpustili, a nechajte deň usadiť. Úplné vyčírenie kvapaliny a sedimentu vo forme vločiek na dne plechovky oznámi koniec procesu. Zostáva precediť alkohol cez gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách. Na zlepšenie filtračného procesu je možné na tkaninu umiestniť prášok z aktívneho uhlia.

Technológia čistenia mesačného svitu manganistanom draselným

Používajte iba uvedený pomer, veľké množstvo manganistanu draselného môže nepriaznivo ovplyvniť telo a tiež spôsobiť otravu.

Tieto prípravky sa líšia zložením, ale sú podobné absorpčnými vlastnosťami. Sú to látky, na ktoré sa „lepia“ fuselové oleje a iné jedy v mesačnom svite. Používajú sa rôznymi spôsobmi:

1. Pri destilácii rmutu dajte do kanvice na vatu akékoľvek uhlie na prefiltrovanie kondenzovaného alkoholu.
2. V množstve 50 g na 1 liter sa prášok aktívneho uhlia naleje do pohára domáceho alkoholu a nechá sa mesiac. Každý deň opatrne pretrepte zmes uhlia s mesačným svitom. Po mesiaci sa musí zmes prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy.
3. Vykonáva sa aj filtrácia cez drevené uhlie, ale proces viazania fuselových olejov v mesačnom svite sa urýchli z 30 na 3 dni. Preto 3 dni po filtrovaní domáci alkohol bude pripravený na použitie.

Filtrácia dreveným uhlím

Čistenie mesačného svitu s iný druh uhoľné štiepky najvyššej kvality. Táto technika môže byť použitá v konečnej fáze v kombinácii s inými možnosťami, ako sa zbaviť alkoholu z fuselových olejov. To zaručuje prípravu najčistejšieho nápoja pri domácom varení.

Mesiačik môžete veľmi účinne vyčistiť mliekom. Obsah kazeínu a albumínu v ňom určuje odstránenie škodlivých zložiek v domácej vodke, keď sú chemicky spojené. Použitie tohto produktu umožňuje pripraviť kvalitný alkohol vlastnej výroby. Tu je niekoľko metód čistenia mlieka:

1. Čistenie mliečnej kaše počas procesu destilácie. Táto technika sa používa na zrážanie škodlivých látok a kondenzáciu výparov čistého alkoholu bez fuselových olejov. Použite pomer: 1 liter mlieka na 5 litrov kaše. Pripravený alkohol sa niekoľkokrát destiluje až do priehľadného stavu. Účinok sa zvýši pri použití aktívneho uhlia na vatu v kuchynskej kanve, kde kvapká mesiačik.
2. Ak potrebujete vyčistiť už destilovaný alkohol z bežnej kaše, použite na to nasledujúci pomer: 2 litre mlieka na 10 litrov mesačného svitu. Do týždňa treba vytvorenú zmes premiešať a uskladniť na tmavom mieste. Mliečna bielkovina sa zrazí, keď sa spojí s fuselovými olejmi a usadí sa na dne. Postup na odstránenie škodlivých nečistôt z alkoholu je ukončený filtráciou cez niekoľko vrstiev gázy. Potom je potrebné filtrovaný mesačný svit opäť destilovať.

Čistenie destilovaného alkoholu mliekom

Používajte iba odstredené mlieko, aby ste sa vyhli zlej chuti a zamračený mesačný svit.

Čistenie mliekom je bezpečné a efektívna metóda, ktorý sa vyznačuje jednoduchosťou a dostupnosťou. Po príprave čistého alkoholu touto metódou vás pri konzumácii príjemne prekvapí jemnosť mesačného svitu.

Princíp pôsobenia vaječného bielka na odstránenie jedov je podobný mliečnej technike. V procese koagulácie sú toxické nečistoty viazané proteínovými zložkami v alkoholový roztok a klesnúť na dno. Ak chcete odstrániť škodlivé častice z 1 litra mesačného svitu, musíte použiť 2 vajcia. Bielka vyšľaháme trochu do hladka a potom nalejeme do nádoby s domáca vodka. Keď všetok sediment klesne na dno, budete musieť prefiltrovať alkohol pomocou gázy. Vo vyčistenom mesačnom svite by v žiadnom prípade nemali zostať vločky so škodlivými časticami. Venujte pozornosť čerstvosti vajec. Ak neklesnú do vody, nemali by sa jesť a používať na čistenie alkoholu. Takéto vajcia môžu človeka otráviť.

Princíp pôsobenia vaječného bielka na odstránenie jedov

Výrobcovia domáceho mesačného svitu sa často domnievajú, že alkohol vyrobený sami nemôže poškodiť telo. Po oddestilovaní rmutu ho však nezabudnite vyčistiť. Obsahuje jedy. Nezabudnite použiť vyššie uvedené metódy čistenia tohto nápoja, aby ste sa ochránili pred otravou. Len tak budete môcť pre seba a svojich hostí pokojne bez obáv postaviť karafu domácej vodky. nepohodlie počas sviatku a na druhý deň. Musíte si len vybrať spôsob čistenia mesačného svitu. Dávaj na seba pozor!

A nejaké tajomstvá...

Už ste niekedy zažili neznesiteľná bolesť v kĺboch? A viete z prvej ruky, čo to je:

• neschopnosť pohybovať sa ľahko a pohodlne;
• nepohodlie pri stúpaní a klesaní po schodoch;
• nepríjemné chrumkanie, klikanie nie z vlastnej vôle;
• bolesť počas alebo po cvičení;
• zápal v kĺboch ​​a opuch;
• nerozumné a niekedy neznesiteľné boľavá bolesť v kĺboch...

Teraz odpovedzte na otázku: vyhovuje vám to? Dá sa takáto bolesť vydržať? A koľko peňazí vám už „uniklo“ za neúčinnú liečbu? Presne tak – je čas to ukončiť! Súhlasíš? Preto sme sa rozhodli zverejniť exkluzívny rozhovor s profesorom Dikulom, v ktorom prezradil tajomstvá, ako sa zbaviť bolesti kĺbov, artrózy a artrózy.

Kvalitné čistenie domáceho mesiačika ho urobí nielen chutnejším. Navždy zabudnete na kocovinu a boľavú hlavu.

Prečo máme z niektorých nápojov miernu intoxikáciu a úplnú absenciu kocoviny, zatiaľ čo iné nás doslova zrazia a výrazne si podkopávajú zdravie na druhý deň ráno? Je to všetko o cudzích nečistotách, ktoré idú do bremena alkoholu. Každý, kto si mesačný svit sám vyrába, veľmi dobre vie, že čistenie mesačného svitu je nevyhnutným krokom pri príprave skutočne kvalitného nápoja. A existujú vedecké ľudové recepty ako to najlepšie urobiť.

Je potrebné poznamenať, že všetky metódy čistenia mesačného svitu z fuselových olejov poskytujú výsledky, líšia sa však stupňom účinnosti. Odporúča sa čistiť produkt zriedený na silu menšiu ako 35 ° (lepšie menej), pretože pri tejto koncentrácii sa zo zmesi vody a alkoholu ľahšie oddeľujú tavné oleje. Vo všeobecnosti by sa mesačný svit mal nechať 1-2 dni odstáť a pred čistením ochladiť na izbovú teplotu alebo nižšiu.

Uhlie

Takmer jednomyseľný názor domácich liehovarov: čistenie mesačného svitu z fuselových olejov pomocou dreveného uhlia alebo aktívneho uhlia je najrýchlejšie a najefektívnejšie. Čistenie sa vykonáva rôznymi spôsobmi spôsoby:

1. Pri destilácii mesačného svitu by mal čerstvý produkt spadnúť do nádoby s lievikom. Najprv sa do lievika vloží bavlnená podložka, potom malé frakcie uhlia, potom väčšie, zhora sa to prikryje niekoľkými bavlnené podložky. Čistenie mesačného svitu od fuselových olejov teda nastáva okamžite a bez zbytočných ťažkostí.
2. Ďalším spôsobom čistenia dreveným uhlím je naliať ho do pohára s mesačným svitom. Nechajte niekoľko dní odstáť (od 2 do 14), potom preceďte cez gázu.

Ide o vynikajúce čistenie mesačného svitu pred druhou destiláciou. Drevené uhlie sa odporúča brať drevo, najlepšie breza. Veľmi dobrý je aj ten, ktorý sa používa vo filtroch na čistenie vody. Často obsahujú aj striebro, ktoré je tiež skvelé na čistenie mesačného svitu doma a dokonca aj v továrenských podmienkach. V predaji sú aj špecializované odrody pre liehovarníkov.

Aby bolo čistenie mesačného svitu pred druhou destiláciou alebo počas prvej a druhej pastvy účinné, musí sa použiť uhlie v množstve 50 g / 1 liter. Toľko to treba hodiť do banky. Rovnaký prietok by mal byť pri filtrovaní cez lievik, to znamená, že filter je potrebné z času na čas vymeniť.

Manganistan draselný

Všetkým obľúbený čistič tela - manganistan draselný - je ďalšou možnosťou, ako rýchlo vyčistiť mesačný svit. Vezmeme 3 gramy manganistanu draselného a zriedime ho v 0,3 litri teplej vody tak, aby bol roztok homogénny. Nalejte do 3 litrov hotového výrobku a obhajujte niekoľko hodín. Možno pridať do vodný roztok lyžička prášok na pečenie a lyžicu soli. Mesačný svit, ktorý sa usadil 12 hodín, sa musí prefiltrovať cez vrstvu vaty.

Mlieko

Vynikajúce čistenie mesačného svitu doma je pridanie mlieka. Treba poznamenať, že táto metóda by sa mala použiť po konečnej destilácii, prvej, druhej, tretej. Faktom je, že bez ohľadu na to, ako tvrdo sa snažíte filtrovať roztok, stále v ňom zostanú bielkovinové častice, ktoré po zahriatí spôsobia nepríjemný zápach a chuť.

Na čistenie 20 litrov produktu so silou 50 ° bude potrebných 200 ml mlieka. Mala by byť pasterizovaná a mala by mať obsah tuku najviac 1–1,5 %. Čo je potrebné urobiť na správne čistenie mesačného svitu od fuselových olejov:

• nalejte mlieko do konečne opraveného mesačného svitu;
• dôkladne pretrepte;
• zatvorte veko tak, aby stupeň nezmizol, a položte na 7 dní na tmavé miesto pri teplote asi + 20 ° C;
• zmes dôkladne pretrepte päť dní v rade, aby všetko mlieko reagovalo;
• dva dni sa pozastavenie ustáli;
• teraz je čas prefiltrovať cez vrstvy bavlny.

Ak sa nápoj ukázal byť zakalený, môžete doň pridať šupku akéhokoľvek citrusového ovocia a nechať ho stáť jeden deň. Ak neplánujete zušľachtiť mesačný svit príchuťami tretích strán, pridajte trochu kôry - 1 ovocie na 3 litre. Verí sa, že toto Najlepšia cesta, pretože takto čistia vodku pri výrobe, ale nepoužívajú špeciálne mlieko, ale účinnú látku na tento proces - kazeínový proteín.

Bielok

Analogicky s mliečnou metódou je možné vykonať čistenie mesačného svitu od fuselových olejov bielok. Na 1,5 litra mesačného svitu so silou 50 ° sa odoberie jeden proteín. Musí sa pretrepať pohárom teplej vody a naliať do nápoja. Ďalej je technológia rovnaká ako pri čistení mlieka.

Zmraziť

Stará metóda čistenia, ktorá vám umožňuje získať relatívne čisté produkt aj z denaturovaného liehu - mrazenie. Nádobu s mesačným svitom - najlepšie hliníkovú panvicu s vekom - vložíme do mrazničky aspoň na 12 hodín. Voda a škodlivé frakcie primrznú k stenám a alkohol, ktorý zamrzne pri nižších teplotách, zostane. Ak zmrazíte mesačný svit doma, nezabudnite, že jeho sila bude vyššia ako pred procedúrou.

Ovocie

Na odstránenie nečistôt a dodanie ovocných tónov produktu je vhodné čistenie mesačného svitu pred druhou ovocnou destiláciou. Takéto spracovanie je dobré aj ako záver - zostáva výrazná ovocná dochuť.

Na 3 litre produktu so silou asi 25 ° pridajte 1 mrkvu a 1 jablko. Musia byť nakrájané na veľké kusy, odstrániť jadro z jablka. Mesačný svit musíte brániť 2-3 dni, kým sa vlákna nezačnú odlupovať z plodov. Potom môžu byť odstránené a roztok destilovaný alebo spotrebovaný v tejto forme.

Soda

Všetci liehovarníci môžu vyčistiť mesačný svit pred druhou destiláciou sódou. Produkt je lacný a vždy dostupný v dome. Pomery: 10 g / 1 l, doba usadzovania - minimálne 12 hodín. Na odstránenie sedimentu používame jemný filter na čistenie (vata, vatové tampóny).

Maslo

Existuje ďalší originálny spôsob, ako vyčistiť domáci mesačný svit - s rafinovaným olejom. Je to možné vďaka tomu, že voda a alkohol sa s ním nemiešajú a fuselové oleje sa zlepia kvapkami. zeleninový olej. Pomery: 20 g / 1 liter, olej by mal byť čo najčistejší, bez zápachu a chuti. Nádobu s roztokom dôkladne pretrepte, postup opakujte každých 5 minút 3-4 krát. Necháme n 12 hodín usadiť.

Potom vyčistený mesačný svit opatrne vypustite cez trubicu spustenú na dno. To isté môžete urobiť tak, že fľašu otočíte a necháte olejový film narásť (na dno fľaše), potom suspenziu opatrne vypustíte cez mierne uvoľnený korok. Zvyšok sa prefiltruje cez vatu.

Moderná medicína na ochranu vášho zdravia:

Atropant >>>- krém na kĺby: zbavte sa bolesti kĺbov, rúk a nôh za 10 dní!;

Systém Lipo Star >>>– prostriedok na chudnutie: revolúcia v chudnutí! Dvojitý zásah nadváhu— zvnútra i zvonku!;

M 16 >>>- liek na potenciu: silná erekcia a silná erekcia u mužov od 18 do 80 rokov!

Čistá ako slza

Je zrejmé, že aj mesačný svit rozdelený na frakcie (hlava-telo-chvost) stále potrebuje odstraňovať nečistoty. Ak použijete jednu alebo viac metód čistenia mesačného svitu a sekundárnej destilácie, môžete získať produkt, ktorý bude v čistote oveľa lepší ako akýkoľvek továrenský produkt. Potom si vy a vaši priatelia spomeniete na kocovinu len vo vtipoch.

Mnohí z nás si radi pripravujú domáce alkoholické nápoje. V tomto prípade môžete uplatniť svoje znalosti, ukázať predstavivosť. Po prijatí príjemných a prípadne exkluzívnych nápojov môžete s radosťou pohostiť svojich blízkych. Stále populárny je taký tradičný nápoj ako moonshine. Jeho chuť a vôňa závisí od surovín, dodržiavania technológie a tiež od niektorých nuancií a prísad, ktoré ho zušľachťujú. Ako na to lahodný mesačný svit?

Spôsoby, ako zlepšiť chuť

Ak chcete získať dokonalý nápoj, musíte prísne dodržiavať technológiu destilácie a poznať niektoré nuansy. Často je však potrebné vynaložiť ďalšie úsilie na to, aby bol mesačný svit príjemnejší a aby sa odstránil špecifický zápach z prírastkov. Existujú tri hlavné spôsoby, ako zlepšiť:

• redestilácia
• dodatočné čistenie
• zlepšujúce prísady

Redestilácia

Fusel oleje dávajú nepríjemný zápach a chuť a sú najhoršou zložkou tohto nápoja.

Najúčinnejším spôsobom, ako zlepšiť kvalitu a chuť mesačného svitu, je opätovná destilácia surového alkoholu, takzvaná frakčná destilácia s oddelením hlavových a chvostových frakcií, ak je všetko urobené správne, neexistujú žiadne ďalšie spôsoby na zlepšenie chuti. požadovaný. Výsledkom bude nápoj, ktorý je transparentnejší, s príjemnejšou chuťou a vôňou. Dobrý výsledok možno dosiahnuť, ak sa jablká pridajú do mesačného svitu pred destiláciou. Na 5 litrov potrebujete niekoľko plátkov čerstvého ovocia a hrsť sušeného. Toto všetko sa lúhuje tri dni, prefiltruje, zriedi na 20-30% alkoholu a destiluje, získa sa vynikajúci jablkový mesačný svit.

Každá destilácia zlepšuje kvalitu alkoholu, možno ho destilovať dvakrát alebo trikrát.

Dodatočné čistenie

Čistením môžete zlepšiť chuť mesačného svitu a zbaviť sa zápachu z porastu. Je zameraný predovšetkým na zbavenie sa nápoja z fuselových olejov. Čím menej ich bude, tým príjemnejšia bude chuť a vôňa.

Zmrazovanie

Zmrazovanie Toto je starý spôsob čistenia. Pointa je, že voda s fuselovými olejmi zamrzne pomerne rýchlo, ak vložíte nádobu s mesačným svitom do mrazničky. Akonáhle sa na stenách nádoby objaví vrstva ľadu, čo nie je zmrazené, opatrne scedíme, je to najčistejšia časť nápoja. Toto čistenie sa môže opakovať 2-3 krát.

Čistenie aktívnym uhlím

čistenie aktívne uhlie - tiež dobrý spôsob zušľachťovať mesačný svit. Aktívne uhlie spravidla pôsobí ako filter, ktorý absorbuje pribudlové oleje a odstraňuje nepríjemný zápach a zároveň zlepšuje chuť nápoja. Podstatou filtrácie je prechod mesačného svitu cez uhlie. K tomu sa zloží do látkového vrecka, ktoré sa umiestni nad nádobu a cez takýto filter sa preleje nápoj nízkou rýchlosťou do detailov a.

Tablety s aktívnym uhlím si môžete kúpiť v lekárni.

Môžete použiť akýkoľvek domáci vodný filter (), pretože filtračné prvky sú vždy založené na aktívnom uhlí.

Iné spôsoby čistenia

zlepšiť kvalitu domáci alkohol dosť jednoduché. Sóda bikarbóna sa veľmi dobre kombinuje s fuselovými olejmi, ale čistenie sódy trvá dlhšie.

Cukrový sirup, varený v pomere 1: 1, dodá mesačnému svitu príjemnú chuť a dodá sladkosť. Množstvo sirupu závisí od preferencií chuti a môže sa líšiť. Môžeš použiť . Namiesto sirupu je možné použiť med. Pri pridávaní džemu potrebujete tri až štyri čajové lyžičky na trojlitrový pohár. Tým sa zmení farba mesačného svitu a pridajú sa bobule z džemu chuťové vlastnosti. Nápoj lúhujte 3 dni sirupom, medom alebo džemom.

Z ovocia sa najčastejšie používajú citrusové plody. Na trojlitrovú nádobu stačí kôra z jedného citróna alebo pomaranča. Do tej istej nádoby môžete pridať lyžicu čajových lístkov alebo kávových zŕn a trvať na tom niekoľko dní. Ak potrebujete hneď získať ušľachtilejší nápoj, potom je vhodná instantná káva. Pridajte jeden a pol čajovej lyžičky na liter mesačného svitu, premiešajte a nápoj je pripravený.

Akékoľvek sušené ovocie obohatí chuťovú paletu domáceho alkoholu. Často sa používajú sušené slivky, ktoré dodávajú mierne údenú sladkú chuť a farbu koňaku. Rovnakú farbu, ale s menej výraznou chuťou, možno získať trvaním na sušených jablkách. Čučoriedky alebo čučoriedky dodajú nápoju krásnu červenkastú farbu a zjemnia príchuť a vôňu. Z korenia sa používajú akékoľvek: kardamón, šafran, korenie, klinčeky.

V predajniach moonshine nájdete esencie a hotové súpravy, ktoré zlepšujú chuť a umožňujú vyrábať slávne značkové nápoje z moonshine.

Bonifiers

Bonifiers sú výživové doplnky, vytvorený špeciálne na zlepšenie chuti alkoholu a jeho dodatočné čistenie. Sú dostupné v tekutej alebo práškovej forme. Výber bonifikátora závisí od preferencií a účelu jeho použitia. Pred nákupom si musíte dôkladne preštudovať jeho zloženie a spôsob aplikácie.

Teraz viete, ako zlepšiť chuť vášho mesačného svitu pomocou rôznymi spôsobmi, ako aj ich kombináciu. Proces výroby domáceho alkoholu je kreatívna činnosť, ktorej výsledkom je najchutnejší domáci mesačný svit.

kapitola: "Príručka moonshiner"
DOMÁCA VÝROBA MOONSHINE A VODKY
8. strana sekcie

Časť I. Tvorba mesačného svitu
Mesačné čistenie

Moonshine okrem etylalkohol a voda obsahuje aj škodlivé nečistoty, ktoré treba odstrániť.

Pre každý druh nečistôt sa používa ich vlastný spôsob čistenia, najčastejšie sa však obmedzujú na účinky manganistanu draselného a dreveného uhlia.

Pri správnej aplikácii týchto čistiacich metód dosahuje mesačný svit z dobrých surovín „kryštálovú“ čistotu.

Ak sa takýto mesiačik vyrába aj podľa „špeciálneho“ receptu, tak sa takéto „pitie“ nedá vôbec kúpiť za žiadne peniaze.

Sami sa ľahko presvedčíte, že čistenie vášho produktu je nevyhnutné.

Zvyčajne po prvej destilácii má mesačný svit nie veľmi príjemnú vôňu. Nalejte trochu moonshine do taniera alebo lyžice a prineste zápalku. Ak má mesačný svit nízku silu, nezapáli sa. Je to len zlý produkt. Ak je pevnosť nad 40 o, okamžite sa rozhorí modrým plameňom a rýchlo vyhorí. Na dne tanierika alebo lyžice však vždy zostane olejovitá tekutina - zmes škodlivých fuselových olejov.

Akýkoľvek mesačný svit vyžaduje čistenie, pretože v ňom je okrem vody a alkoholu celý riadok cudzorodé látky, ktoré zhoršujú kvalitu nápoja a môžu byť aj zdraviu škodlivé. Ich zloženie a bod varu sú uvedené v tabuľke nižšie:

Na odstránenie škodlivých nečistôt sa používajú rôzne filtre.

Najjednoduchšie je rozdrviť aktívne uhlie predávané v lekárni a vložiť ho do fľaše alkoholu v množstve 50 g na liter. Fľašu pretrepte 3-4 krát denne počas jedného až troch týždňov. Potom nechajte alkohol stáť týždeň, potom sa alkohol musí prefiltrovať a naliať do čistej fľaše.

Najjednoduchší filter sa vyrába nasledovne: do veľkého lievika sa umiestnia dve alebo tri vrstvy gázy alebo tkaniny, potom sa vata, ktorá sa pokryje vrstvou čistého kalcinovaného piesku, a na vrch sa opäť umiestni gáza alebo tkanina. Pri vrstve piesku vo filtri 2 centimetre bude rýchlosť filtrácie približne pol litra za hodinu.

Na čistenie vody môžete použiť aj filtre, ktoré sa teraz objavili v vo veľkom počte v obchodoch. Nebude zbytočné inštalovať tieto filtre priamo do destilačného prístroja pred zbernou nádobou na mesačný svit.

Kompletná schéma čistenia zahŕňa chemické čistenie, špeciálnu destiláciu, filtráciu a infúziu.

Na akékoľvek čistenie je potrebné odobrať mesačný svit po prvej destilácii pri izbovej teplote, pretože vysokokvalitný alkohol sa veľmi zdráha rozlúčiť sa so svojimi nečistotami a keď zvýšené teploty niektoré látky sa nezachytia.

Potom sa mesačný svit ošetrí roztokom manganistanu draselného v množstve 1 až 2 g na liter a požadované množstvo manganistanu draselného sa musí najskôr zriediť v malom množstve prevarenej vody.
Tento roztok sa naleje do mesačného svitu, dôkladne sa premieša a nechá sa až do vyzrážania a vyčírenia (8-10 hodín).
Ďalej sa mesačný svit prefiltruje cez tkaninu a vykoná sa špeciálna destilácia.

Pri destilácii vysokokvalitného mesačného svitu sa zriedi vodou v súlade s tabuľkou nižšie na koncentráciu alkoholu 40-45 °, potom sa umiestni do kocky a zahrieva sa vysokou rýchlosťou na 60 ° C a potom sa zahrievanie zníži. rýchlosť, pomaly privádzaná k bodu varu, ktorý je v rozmedzí 80-83,5°.

V/X	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	62,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,4	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Tabuľka. Zriedenie etylalkoholu vodou
X - obsah etylalkoholu v roztoku pred zriedením, objemové percentá
V - obsah etylalkoholu v roztoku po zriedení, objemové percentá

Tabuľkové hodnoty znázorňujú počet objemov vody pridaných do 100 objemov roztoku obsahujúceho X % etanolu na získanie roztoku obsahujúceho V % alkoholu.

Získaná prvá frakcia, ktorej objem je približne 3 – 8 % objemu alkoholu (40 ml na 1 liter 45 surového mesačného svitu), sa následne používa len na technické účely. Obsahuje nízkovriace nečistoty.

Druhá frakcia sa získa pri zvýšenej rýchlosti ohrevu na teplotu 96 až 97 °C. Používa sa aj na výrobu nápojov.

Tretia frakcia obsahuje alkohol s nízkou koncentráciou, ale má vysoký obsah fuselových olejov (60-80 ml na 1 liter surového alkoholu). Tí, ktorí chcú, môžu opäť predbehnúť tretiu frakciu.

Po destilácii sa uskutoční filtrácia cez rôzne filtre.

Pred filtrovaním je lepšie mesačný svit opäť zriediť na koncentráciu alkoholu 40-45%.

Mnohé sa obmedzujú iba na filtráciu cez aktívne uhlie, ktorého tablety sa predávajú v lekárňach.

Oveľa jednoduchšie je použiť domáce drevené uhlie. Na zvýšenie jeho absorpčnej schopnosti boli vyvinuté metódy predbežnej prípravy stromu: povinné uvoľnenie z kôry pred zuhoľnatením; rezanie uzlov z klinov; oslobodenie klinov od jadra. V tomto prípade by sa nemali používať kliny starých stromov starších ako 50 rokov.

Absorpčná kapacita uhlia z rôznych stromov sa mení v zostupnom poradí: buk, breza, borovica, lipa, smrek, dub, osika, jelša, topoľ.

Prvé štyri druhy sú drahé a v minulosti sa používali na výrobu vodky najvyššej kvality.

Samotné uhlie sa pripravuje takto:
Najjednoduchší spôsob. Zapália oheň, a keď drevo dohorí, ale teplo je stále veľmi silné, uhlie sa pozbiera do nádoby a popol sa odfúkne. Potom je nádoba tesne uzavretá a počkajte, kým uhlie nezhasne. Potom sa vyberú, vychladnú, nie veľmi jemne rozotrie a preosejú.
Varenie uhlia podľa všetkých pravidiel. Uhlie sa dá získať nasledujúcim spôsobom. Brezové, borovicové, lipové alebo dubové palivové drevo sa nareže na tyče s hrúbkou 4 – 5 cm, potom sa rozštiepi a suší dva až tri týždne. Potom to vložia do železného alebo liatinového kotlíka, prikryjú pokrievkou a držia na prudkom ohni na ohni alebo v rúre asi 2 hodiny, kým úplne nevyhorí. Potom sa uhlie ochladí bez vyberania z kotla a bez otvárania veka.
Výsledné uhlie sa skladuje v uzavretej nádobe a používa sa na čistenie mesačného svitu a pri výrobe filtrov. Bezprostredne pred použitím sa uhlie rozdrví na kúsky s veľkosťou 6-7 mm a preoseje, aby sa zbavilo prachu.
Uhlie sa dá použiť opakovane, ale treba obnoviť jeho vlastnosti. Na tento účel sa uhlie spracuje 2% roztokom kyseliny chlorovodíkovej, premyté vodou, vysušené a opäť vypálené v uzavretej nádobe.

Čistenie mesačného svitu (alebo vodky uprednostňovanej v obchode) uhlím. Uhlie (alebo drvené farmaceutické tablety Karbolen) sa zmieša s mesačným svitom (v pomere 50 g uhlia na 1 liter) a pretrepávaním nádoby 2-3 krát denne trváte dva týždne. Potom nechajú ešte 1 týždeň, ale bez pretrepania, aby uhlie ležalo na dne. Moonshine sa odvádza zo sedimentu sifónovou trubicou a filtruje sa cez flanel.
Po takomto čistení sa aj tá najlacnejšia vodka kúpená v obchode stáva prvotriednou!

Potom môžete vylúhovať mesačný svit (alebo vodku) podľa nasledujúceho receptu: 400 g dobrých hrozienok, 35 g jemne nasekaného fialkového koreňa sa umiestni do nádoby a nechá sa lúhovať 12 dní, potom sa znova prefiltruje cez flanel. Takýto alkohol sa môže riediť iba vychladnutou prevarenou alebo destilovanou vodou, inak bude belavý kvôli vápenatým soliam uvoľneným z vody.

Chemické čistenie mesačného svitu s opätovnou destiláciou
pri delení na destilovateľné frakcie

Čistenie mesačného svitu pozostáva z dvoch fáz - chemické čistenie A redestilácia(alebo rektifikáciu) s oddelením hlavových a chvostových frakcií.

Rektifikovaný mesačný svit získaný pomocou destilačnej kolóny je dobrý na výrobu likérov, pretože. pri rektifikácii (pomocou destilačnej kolóny) sa úplne odstráni charakteristická mesačná chuť, ktorú nie je možné dosiahnuť ani trojnásobnou alebo päťnásobnou destiláciou mesačný svit(s cievkou).

Koňak vyrobený na rektifikovanom mesačnom svite nie je taký voňavý a chutný ako na mesačnom čistenom destilovanom s oddelením hlavovej frakcie, stačí jedna opakovaná destilácia s oddelením a odstránením hlavovej frakcie.
Pri príprave koňakového mesačného svitu destilačnej kolóny by sa mal používať iba na oddelenie a odstránenie hlavovej časti mesačného svitu.

Prvý krok. Chemické čistenie mesačného svitu

Nalejte 2 fľaše mesačného svitu do smaltovaného vedra. Ovládanie alkoholomerom riedime mesiačiky chladom čistá voda až 40 stupňov pevnosti.

V pollitrovej nádobe s objemom 300 ml horúca voda zrieďte 2-3 gramy manganistanu draselného, ​​dobre premiešajte a za miešania pripraveného mesačného svitu drevenou špachtľou do neho nalejte zriedený manganistan draselný.

Počkáme dvadsať minút, potom za stáleho miešania mesačného svitu nasypeme do nej plnú lyžicu sódy bikarbóny a lyžicu stolovej soli (nie jodizovanej).

Po dvoch alebo troch hodinách môžete začať filtrovať moonshine, ale je lepšie odložiť túto operáciu na ďalší deň, aby sa reakcia pomalej oxidácie fuselových olejov uskutočnila v plnom rozsahu.

Druhá fáza. Filtrácia cez filtračné lieviky

Z jeden a pol litrových plastových fliaš odrežeme dno, v strede prepichneme šidlom alebo horúcim klincom malé otvory.

Drevenou vareškou pretlačíme veľkú hrsť lekárskej vaty cez narezané dno (vatu netreba veľmi silno zatĺkať), až sa takmer objaví z hrdla fľaše, korok pevne utiahneme, filter je pripravený.

Tento lievik vložíme do trojlitrovej nádoby a začneme filtrovať mesačný svit zo smaltovaného vedra a pomocou kuchynskej naberačky ho nalejeme do našich filtračných lievikov.
Na urýchlenie procesu filtrácie pripravíme 4-5 filtračných lievikov a rovnaký počet trojlitrových pohárov.

Filtre sa postupne zanášajú a rýchlosť filtrácie klesá – vtedy je čas vymeniť vatu vo filtračných lievikoch.
Vypustite nestlačený mesačný svit z filtrov späť do vedra, vymeňte vatu a pokračujte vo filtrovaní.

Nalejte precedený mesačný svit do čistých 5-litrových plastových fliaš.
Fľaše sme položili na samostatnú policu - tento moonshine je pripravený na ďalšiu rektifikáciu alebo opätovnú destiláciu.

Tretia etapa. Opakovaná destilácia mesačného svitu s delením na frakcie

Vedúca frakcia- odoberá sa pri druhej destilácii po chemickom čistení do samostatnej nádoby, môže sa použiť len na technické potreby a na podpaľovanie kachlí (kto býva v súkromnom dome).

Výber je 3-8% destilovaného mesačného svitu. Hlavová frakcia obsahuje vysoký obsah acetónu a aldehydov – vyšších alkoholov. Jedným slovom jed.

Skontrolujte, či je koniec hlavová frakcia, môžete ovoňať - kvapnite si dve-tri kvapky na zápästie, druhou rukou potierajte a ovoňajte, alebo môžete skúsiť dve kvapky na jazyk. Pri určitej zručnosti okamžite pocítite, či hlavná frakcia prichádza alebo už dobrý mesačný svit.

Akonáhle budete cítiť, že dobrý mesiačik odišiel, okamžite nahraďte stred iným pokrmom, t.j. dobrý mesačný svit.

Hlavná frakcia ("stred") – kvalitný mesačný svit. Tvorí 80-85% destilovaného mesačného svitu, ktorý sa môže použiť pri zriedení na 40-45 stupňov na výrobu koňaku. Alebo ho môžete zjesť pri stole a občerstviť sa.

Stred vyberáme, kým destilácia neklesne pod 40 stupňov, čo je kontrolované liehomerom.

Na prípravu likérov je lepšie použiť rektifikovaný moonshine - 96-stupňový lieh bez charakteristickej mesiačikovej príchute - ktorý rozriedime dobrou vodou, najlepšie prečistenou. Táto voda sa dnes predáva takmer v každom obchode s potravinami v päťlitrových plastových fľašiach.

Do mesačného svitu určeného na brandy alebo len tak na konzumáciu sa odporúča pridať a miešať do rozpustenia 1 čajovú lyžičku cukru na 1 liter výrobku - chuť bude výrazne jemnejšia a príjemnejšia.

chvostová frakcia- všetko, čo podľa liehomeru stíha pod 40 stupňov.

Zhromažďuje sa v samostatnej nádobe, potom sa môže použiť na spevnenie rmutu pripraveného na destiláciu.

Podľa množstva je chvostová frakcia asi 10% z celkového množstva mesačného svitu.

Známe spôsoby čistenia mesačného svitu s následnou destiláciou alebo bez destilácie

Fyzické čistenie aktívnym uhlím- popísané vyššie.

Biologické metódy čistenia

Pri opakovanej sublimácii výsledného surového liehu bola použitá drahá, ale veľmi účinná metóda biologického čistenia - koagulácia.
Vo výslednej surovine, ktorou bol nekvalitný alkohol s obsahom alkoholu najviac 70 obj. % zaliať čerstvým mliekom alebo pridať rozšľahaný bielok.
Zmes sa okamžite zrazila a sediment postupne klesol na dno nádoby spolu s nežiaducimi prímesami.
Následná destilácia poskytla krištáľovo čistý produkt.

Ale to nie je všetko: potom sa prečistený a redestilovaný alkohol zriedil čistou vodou na silu vodky a podrobil sa finálnemu dočisteniu pomocou čerstvo upečeného ražný chlieb(Pozri nižšie).
Čerstvo upečený bochník (starý chlieb v dôsledku rozmnožovania kvasinkových húb v ňom môže prenášať vodku zlý vkus) je komplexný systém pórov v lepkavej hmote cesta a celková plocha všetkých pórov v 100 g chleba dosahuje niekoľko metrov štvorcových. Chlebový lepok je schopný vyčistiť vodku „nasucho“ aj od minimálnych zvyškov prírastkových nečistôt.

V samozásobiteľskom hospodárstve starého šľachtického panstva sa zvyškami obilia, sladu, mlieka, chleba a vajec kŕmili hospodárske zvieratá, čím sa aspoň čiastočne kompenzovali náklady na výrobu kvalitnej vodky.

Lepenie

Ďalšia starodávna technológia, lepenie, bola drahá, no umožňovala ešte jemnejšie biologické čistenie.
Lepenie bolo jednoznačne prevzaté z vinárstva a prenesené v upravenej podobe do liehovarníckej výroby.
Použilo sa rybie lepidlo "Karluk" (pripravovalo sa z plávacích mechúrov jeseterovitých rýb), ktoré sa v rozpustenej forme pridávalo do usadenej vodky. Lepidlo v gélovitom stave sa postupne usadilo na dne suda a zobralo so sebou nežiaduce produkty kvasenia.
Poznámka. Rybie lepidlo "Karluk" sa kedysi používalo na prípravu najlepších existujúcich odrôd marmelády, ktoré sa v súčasnosti už v priemysle nevyrábajú z dôvodu prudkého poklesu počtu jeseterovitých rýb. Teraz je rybie lepidlo "Karluk" vzácnosťou.

omrzliny

To, čo bolo v Rusku vždy hojné, je zima a mráz. Destilátori objavili unikát: keď je vodka zmrazená, jej chuť sa zlepšuje, pretože voda, ktorá primŕza k stenám suda, so sebou berie nečistoty. Zostávalo opatrne preliať nezmrazenú vodku do inej nádoby.

Takto bolo vynájdené ruské mrazenie - pomalý proces, ale efektívny a prakticky bez nákladov. Postupom času sa naši ruskí krajania naučili zmrazovať obrovské dávky vodky nielen v zime, ale aj v lete v špeciálnych podzemných ľadovcoch, kde ľad zostával až do neskorej jesene.

V starých receptúrach sa navrhuje uchovávať mesačný svit alebo vodku 12 dní na koreni fialky a žltých hrozienkach, aby sa odstránili cudzie chute a pachy: 30 – 40 g veľkých žltých hrozienok alebo 3 – 4 jemne nasekané korene fialky sa odoberie na 1 liter. vodka.
Po vylúhovaní vodky by sa mala znova prefiltrovať a potom je pripravená na použitie.

Dnes sa navrhujú niektoré nové spôsoby čistenia.

Tvorcovia vodky Zolotoy Kolos teda používajú sušené odstredené mlieko namiesto aktívneho uhlia a niektorí autori nových značiek vodky navrhujú použiť vaječný prášok na rovnaký účel.

Ako filtračné materiály môžete použiť plátno, vatu, vaflovú utierku, flanel a uhlíkové filtre(najúčinnejšia) - vrstva aktívneho uhlia medzi dvoma vrstvami vaty alebo flanelu.

Čistenie mesačného svitu doma
bez ďalšej destilácie

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť mesačný svit doma. Čím nižší je obsah alkoholu v nápoji, tým lepší je proces čistenia.
Takže, ak vám nevadí destilovať mesačný svit druhýkrát, potom je lepšie ho zriediť vodou a najskôr ho očistiť od zápachu a škodlivých nečistôt.
Ak nie je zabezpečená následná destilácia, očistíme mesačný svit, najskôr ho zriedime vodou na stupeň, ktorý potrebujeme (ale nie vyšší ako 70 a najlepšie 40 stupňov).
Na meranie sily používame hustomer (liehomer).

1. spôsob. Čistenie mesačného svitu so sódou Keďže mesačník obsahuje kyselinu octovú, ktorá vzniká spojením alkoholu s kyslíkom, pridáme doň sódu. Jedlá sóda neutralizuje kyselinu. Pridajte 1 g sódy na 1 liter mesačného svitu, to je asi 1/12 čajovej lyžičky (na špičku noža).
Pred čistením manganistanom draselným je užitočné vyčistiť sódou.

2. spôsob. Čistenie mesačného svitu manganistanom draselným (reakcia pomalej oxidácie fuselových olejov)
Na jeden liter mesačného svitu pridajte 1-2 gramy manganistanu draselného, ​​dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť aspoň 10 hodín. Po vyčírení a vyzrážaní mesačný svit filtrujeme. Môžete filtrovať cez domáce vodné filtre.
Filter na mesačný svit môžete si vytvoriť svoj vlastný z plastová fľaša alebo kanistre.
Do viečka urobíme otvory, odrežeme dno, prevrátime, do hrdla fľaše vložíme vatový tampón a naplníme kalcinovaným riečnym pieskom (piesok dezinfikujeme kalcináciou).
Ešte lepšie je namiesto piesku užívať drvené brezové uhlie (môžete rozdrviť tablety Karbolen zakúpené v lekárni).

3. spôsob. Čistenie mesiačika s vaječným bielkom
Vaječný bielok sa pod vplyvom alkoholu koaguluje (zráža) a absorbuje častice trupu (častice sa „lepia“ na proteín).
Pri varení sa vriaci vývar vyčíri pomocou vaječného bielka.
Do 1 litra mesiačika vlejeme za stáleho miešania 2 vyšľahané bielka, necháme odstáť a prefiltrujeme.

4. spôsob. Čistenie mesačného svitu čerstvým mliekom
Toto čistenie možno aplikovať buď na rmut pred destiláciou, alebo na hotový mesiačik.
K prečisteniu mesačného svitu mliekom dochádza v dôsledku nalepenia trupu na častice mlieka a jeho vyzrážania (mesačný svit potom filtrujeme).
Nalejte 1 liter mlieka do 5 litrov kaše. Vyjdite pomaly. Počas prvej destilácie je možný zakalený mesačný svit. Ak áno, destilujeme druhýkrát.
Alebo nalejte 100-200 ml čerstvého mlieka do 1 litra hotového mesačného svitu za aktívneho miešania, po jeho obmedzení sa mesačný svit filtruje (filtruje).
Po očistení mliekom je užitočné očistiť chlebom.

5. spôsob. Čistenie mesačného svitu s čerstvo upečeným čiernym chlebom
Dokonale absorbuje fuselové oleje a dodáva mesačnému svitu príjemnú vôňu. Starý chlieb sa nepoužíva, pretože. bude mať nepríjemnú pachuť v dôsledku množiacich sa mikroorganizmov.
Chlieb nalámaný na malé kúsky (100 g na 1 liter) sa trepe v mesačnom svite, kým kúsky nasiaknu a nerozpadnú sa. Potom nechajte deň alebo dva odstáť a prefiltrujte.

6. spôsob. Mrazivý mesačný svit
Pôsobením nízkej teploty voda a nečistoty zamrznú. Fusel oleje primrznú k stenám nádoby s mesačným svitom. Zostáva alkohol, ktorý sa naleje do inej nádoby.
Bod tuhnutia vodky je -28-29°С, suchého vína -5°С.

7. spôsob. Čistenie dreveným uhlím
Absorbuje nečistoty a cudzie pachy. Uhlie sa dá kúpiť v každom obchodnom reťazci, breza je lepšia, pretože. má väčšiu savosť.
Drevené uhlie sa najskôr rozdrví v hrnci, potom sa naleje do nádoby, 50 g na 1 liter. vodka.
To všetko trvá najmenej týždeň, pravidelne sa pretrepáva, potom sa nechá stáť, kým sa nevylúči uhoľná zrazenina a kvapalina sa nevyjasní, odvádza sa zo sedimentu pomocou sifónovej trubice a filtruje sa.
Ak sa vypustí opatrne, filtrovanie nie je potrebné.
Moonshine je možné čistiť pomocou tabliet s aktívnym uhlím Carbolen alebo Entorosgel zakúpených v lekárni.

Staré recepty na čistenie mesačného svitu a vodky

Metóda 1: "Ako odstrániť zlého ducha z vodky"

Na šesť litrov mesačného svitu pridajte 1 liter čerstvého mlieka a destilujte tak, aby bol čistý a nezostali tam ani najmenšie čiastočky chase.

Alebo: nasypte 400 g čistého brezového uhlia do 12,3 litra mesačníka.

Trvajte na tom, kým sa všetky uhlie neusadia a mesačný svit nebude čistý, potom vypustite, zrieďte vodou v pomere 2: 1 (jedna časť je voda), pridajte 800 g hrozienok a znova predbehnite.

Metóda 2. „Ako odniesť zlý vkus vodka"

Pred destiláciou, v závislosti od veľkosti kocky, vložte tri až šesť hrstí preosiateho popola z brezového dreva s niekoľkými hrsťami soli. Druhá destilácia sa vykonáva bez popola a soli.

Metóda 3. Hotový mesačný svit prechádza nasledujúcim čistením:
Do mesačného svitu destilovaného z kaše pridajte 1-2 g sódy bikarbóny na 1 liter mesačného svitu. Zmes sa mieša a nechá sa vylúhovať 20-30 minút. Ešte raz dôkladne premiešame a lúhujeme 10-12 hodín. Potom sa kvapalina zhora vyleje a zrazenina sa odstráni.
Potom sa 2-3 gramy prášku manganistanu draselného (predáva sa v akejkoľvek lekárni) nalejú do 3-litrovej nádoby, mieša sa, kým sa manganistan draselný nerozpustí (alebo môžete naliať silný roztok manganistanu draselného vo vode) a čakať na vyzrážanie ( od niekoľkých hodín do 1 dňa).
Opatrne vypustite mesačný svit zo sedimentu.
Na zintenzívnenie procesu po pridaní manganistanu draselného zazátkujte nádobu, pretrepte ju a vložte ju do vodného kúpeľa s teplotou 50 – 70 stupňov na 10 – 15 minút. Potom v procese infúzie infúziu pravidelne pretrepávajte.
Po týchto procedúrach, pre konečné odstránenie cudzích chutí a pachov, držte mesačný lieh po dobu 12 dní na koreni fialky v pomere 3-4 jemne nasekaných koreňov fialky s prídavkom 1 čajovej lyžičky cukru na 1 liter.
Po infúzii produktu by sa mal prefiltrovať.

Užitočné rady:

Dobrý mesačný svit horí. Zlý, keď sa ho pokúsite zapáliť, sa nerozsvieti.

Ako dosiahnuť, aby sa alkohol priblížil v sile na 100 stupňov?
Na to potrebujete modrý vitriol za stáleho miešania zapaľovať nad ohňom do dehydratácie v otvorenej sklenenej, medenej alebo hliníkovej miske.
Potom ochlaďte vitriol a ihneď ho nalejte do alkoholu získaného po destilácii. Keďže jedna molekula vitriolu na seba viaže sedem molekúl vody počas tvorby kryštalického hydrátu, alkohol je dehydratovaný.
Ak takýto alkohol opäť predbehnete a vylúčite akýkoľvek kontakt so vzduchom, bude to 100 stupňov.
Musí sa skladovať vo veľmi tesne uzavretej nádobe, pretože tento alkohol je extrémne hygroskopický - nenásytne nasáva vodu zo vzduchu, rýchlo zníži svoju silu na 96 stupňov.
DÔLEŽITÉ! ALKOHOL DEHYDRÁTOVANÝ MEDENÝM VITTEROM JE SILNE JEDOVATÝ NA SMRŤ! Preto sa používa iba na technické účely.
Ak má lieh po ruke viac ako 96 stupňov, je po vysušení jedovatý, nemožno ho užívať perorálne v akomkoľvek riedení!

Na sledovanie zábavy
"Moonshiners"
V malej poľovníckej chate si traja priatelia - Zbabelec, Dunce a Skúsený - vyrábajú mesačný svit.
Na stojanoch batéria fliaš rýchlo rastie a zvyšuje sa.
POZNÁMKA:
V tých dávnych sovietskych časoch bolo prísne zakázané voziť ľuďom mesačný svit.
Takže komunisti mali monopol a podnikali s vodkou.

Moonshine ľudia vymysleli už dávno. Dnes je populárny. Mnoho mužov rešpektuje tento nápoj ešte viac ako vodku. Je však bohatý na škodlivé látky, čo je veľmi zlé pre zdravie. Na ich odstránenie sa mesačný svit čistí doma. Po ňom sa stáva čistým a použiteľným. Mnohí vyrábajú skvelú whisky a koňak na báze mesačného svitu. Nelíšia sa od kupovaných, rozdiel pocíti len profesionálny degustátor.

Nemôžete piť mesačný svit s nečistotami, pretože môže byť dokonca jedovatý! Fusel oleje sú stále kvety. Kvapalina obsahuje:

1. Kyseliny - octová a mravčia.
2. Alkoholy - metyl, amyl, valerián-etyl, aceto-etyl, olej-etyl a iné.
3. Acetaldehyd.

Moonshine môžete vyčistiť od fuselových olejov a iných "kúzel" biologicky aj chemickými prostriedkami. Teraz nasleduje niekoľko destilácií a filtrácie. Po týchto postupoch sa alkohol stane absolútne bezpečným pre zdravie.

Braga by sa mala čistiť po prvej destilácii. Potom sa musí prejsť cez filter a zriediť vodou. Alkohol by nemal byť silnejší ako 40 stupňov. Nasledujú ďalšie preteky.

Mesačný svit bez vône, alebo ako vytvoriť zázrak

Tento domáci nápoj má špecifickú chuť. Preto to mnohí ignorujú, odmietajú piť. Ale problém je vyriešený! Takže zriedime alkohol na 40 stupňov a ideme na vec.

Mlieko je dokonalý liek

Čistenie mesačného svitu mliekom sa uskutočňuje reakciou nazývanou koagulácia. Kazeín a albuín – tieto zložky sa podieľajú na procese. „Naviaže“ na seba všetky škodlivé látky, ktoré sú v alkohole. Takto vidíte reakciu. Na dne plechovky s mliekom uvidíte biele vločky. Takže nápoj je filtrovaný, chuť sa stáva oveľa jemnejšou, ako bola pred reakciou.

Najlepšie je zvoliť odstredené mlieko. Tuk totiž alkoholu „dodá“ veľmi nepríjemný zákal. Ak sa rozhodnete vziať sušené mlieko, čo znamená, že musí byť uvarené a vychladené vopred, minimálne 2 hodiny vopred.

Po čistení mlieka môžete urobiť uhlie. Môže sa vykonávať pomocou kaše a hotového mesačného svitu.

Braga sa „čistí“ takto: na 5 litrov pridajte 1 liter mlieka. Teraz je potrebné „jazdiť“ pomaly a niekoľkokrát, aby ste vyhubili usadeniny.

Hotový nápoj čistíme takto: na 10 litrov odoberieme 2 litre mlieka. Pri vstupe do druhého dôkladne premiešajte substrát. Potom sa kvapalina uzavrie vekom a umiestni sa na tmavé miesto. Každý deň nádobu pretrepte. Po týždni prefiltrujte alkohol pomocou vaty, v ktorej je rozdrvené aktívne uhlie. Teraz ho zrieďte na 40 stupňov. Potom nasleduje sekundárna destilácia. Vynikajú 3 diely. Stred sa odoberie na spotrebu a „chvosty“ sa môžu použiť nabudúce.

Ak sa po týždni starnutia vločky neobjavili na dne nádoby, oplatí sa do nej pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. V priebehu niekoľkých minút sa objaví zrazenina.

Chlieb je hlavou všetkého!

Zvyčajne sa postup „chlieb“ vykonáva po očistení mlieka. Ale môže byť nezávislá. Aby bolo čistenie chleba úspešné, musíte si vziať čerstvý ražný bochník. Lepok, ktorý je v tomto produkte prítomný, dokonale čistí mesačný svit. Len starý chlieb môže spôsobiť zlú chuť alkoholu.

Na 5 litrov nápoja musíte vziať 0,5 kg chleba, predtým nakrájaného na malé kúsky. Nádoba so zmesou sa musí dôkladne pretrepať a potom by mala byť ponechaná na tmavom mieste dva dni. Teraz existuje filtrácia, po ktorej sa nápoj považuje za vyčistený.

Manganistan draselný na boj proti "palivovému trupu"

Tento magický prostriedok si poradí s fuselovými olejmi. Čistenie mesačného svitu manganistanom draselným je pomerne populárne.

1 spôsob

Vezmite 1-2 g manganistanu draselného na každý liter mesačného svitu. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 12 hodín. Filtrácia by sa mala vykonať, keď sa kvapalina rozjasní a na dne sa objaví zrazenina.

2 spôsobom

V tomto prípade dochádza k čisteniu soľou a manganistanom draselným.

Budete potrebovať (na 1 liter alkoholu):

• 300 ml horúcej vody;
• 3 g manganistanu draselného;
• 1 lyžička sódy bikarbóny;
• 1 polievková lyžica bežnej soli.

Zriedime manganistan draselný vo vode, potom do neho zavedieme mesačný svit, pričom ingrediencie neustále miešame drevenou lyžicou alebo tyčinkou. Po 15 minútach musíte kvapalinu znova premiešať a pridať do nej soľ a sódu. Filtrácia by mala nasledovať po 12-15 hodinách. Je to dôležité pre obe možnosti. Potom nasleduje čistenie druhou destiláciou.

Čistenie mesačného svitu so sódou

Táto metóda sa najlepšie používa pred čistením nápoja manganistanom draselným. Metóda je veľmi jednoduchá. Na liter mesačného svitu vezmite 1 g sódy. Kvapalina sa mieša a nechá sa 10 minút. Potom nasleduje proces filtrovania.

Jedlá sóda odstraňuje kyselinu octovú z alkoholu. Je úplne neutralizovaný.

Aktívne uhlie, drevené uhlie a kokosové uhlie

Uhlie je výborný adsorbent („požierač“ škodlivých látok). Okrem toho sa používa aj na filtrovanie. Existujú 3 možnosti čistenia mesačného svitu dreveným uhlím.

1 spôsob

V bežnej lekárni si musíte kúpiť tablety s aktívnym uhlím. Liter mesačného svitu vyžaduje 50 g látky (predtým rozdrvenej paličkou). Do nádoby vložte uhlie a nechajte mesiac odležať. Je dôležité každý deň zmes pretrepať. Potom alkohol prefiltrujte. Čistenie pomocou tabliet s aktívnym uhlím je veľmi účinné.

2 spôsobom

Ak si vyberiete túto metódu, budete musieť tvrdo pracovať. Čistenie dreveným uhlím najčastejšie zahŕňa nezávislú výrobu dreveného uhlia.

Takže musíte nájsť strom, ktorý má menej ako 50 rokov. Jadro, kôra a uzly musia byť odstránené. Zapáľte drevený oheň a počkajte, kým sa objavia uhlíky. Ďalej ich musíte zbierať do nádoby a pravidelne odfukovať popol. Potom uhlíky prikryte a počkajte, kým nevychladnú. Pretrite ich na site – teraz môžete začať čistiť dreveným uhlím. Škodliviny najlepšie absorbuje breza, buk, lipa a borovica.

Na liter mesačného svitu musíte vziať 50 g uhlia. Proces bude trvať len 3 dni, po uplynutí tejto doby je možné vykonať filtráciu.

3 spôsob

Na čistenie domáceho nápoja použite a kokosové uhlie. Táto metóda je veľmi podobná predchádzajúcej. Len oni nespaľujú drevo, ale kokosové škrupiny. Takéto uhlie oveľa lepšie absorbuje všetky škodlivé látky, pretože jeho póry sú oveľa menšie ako u dreva. Na liter alkoholu musíte vziať iba 10 g kokosového adsorbenta.

Ak nemáte možnosť alebo chuť variť drevené uhlie z dreva alebo kokosu, potom vám pomôžu internetové obchody! Tam nájdete akékoľvek uhlie na mesačný svit.

Tým, ktorí sa podieľajú na výrobe tohto alkoholický nápoj neustále je stĺpec uhlia užitočný na čistenie mesačného svitu. Môžete si ho vyrobiť sami alebo zakúpiť v špecializovanom obchode.

Vaječný bielok a mrazenie

Táto možnosť je veľmi podobná čisteniu mlieka. Koniec koncov, počas čistenia vajíčkom dochádza k procesu zrážania. Zmes reaguje so škodlivými časticami a vytvára z nich sediment na dne nádoby. Na liter alkoholu teda potrebujeme 2 bielkoviny. Je potrebné ich trochu poraziť (nie kým sa neobjaví pena) a zmiešať s mesačným svitom. Kvapalina by sa mala prefiltrovať ihneď po objavení sa vločiek. Táto metóda je dosť nákladná.

Čistenie mrazom je najjednoduchšie. Takže fuselové oleje veľmi ľahko zamrznú. Nádobu s nápojom vložte do mrazničky. O niečo neskôr uvidíte, že časť tekutiny zamrzla, zatiaľ čo druhá sa nezmenila. Ľad nechajte vo fľaši a prelejte z neho uvoľnenú tekutinu do inej nádoby. Aby ste sa nemýlili, treba spomenúť bod tuhnutia alkoholu. Takže nápoj so silou 9-12 stupňov zamrzne pri teplote mínus 5 ° C. Ale 40-stupňový alkohol sa zmení na ľad až pri mínus 30 °C.

Veľmi zriedkavo sa pri varení mesačného svitu používa čistenie oleja. Táto metóda je navrhnutá tak, aby rozpúšťala zložky poistky pod vplyvom rastlinného oleja. Ale alkohol a voda nereagujú, takže zostávajú nezmenené. Táto metóda je však pomerne komplikovaná a neprináša lepšie výsledky ako vyššie popísané možnosti čistenia.