Domácou prípravou mesačného svitu zo starého džemu môžete nielen ušetriť niekoľko litrov tak ťažko pripravených konzerv pred nevyhnutným pokazením, ale získať aj voňavý, silný nápoj, ktorý vám svojou chuťou pripomenie minulé leto.
Aké pomery by sa mali považovať za optimálne, koľko vody a droždia by sa mali pridať do kaše a mal by sa použiť cukor? Tieto a ďalšie otázky sa stávajú predmetom vášnivých diskusií medzi skúsenými mesiačikmi, avšak ani tie najbežnejšie recepty sa nedajú presne vytvoriť v reálnych podmienkach, pretože tu všetko závisí od zloženia džemu a osobných preferencií.
Je vôbec možné použiť starý džem na výrobu mesiačika?
Takmer okamžite po vstupe džemu do pohára a jeho zrolovaní s vekom sa v ňom začnú nezvratné procesy, ktoré po chvíli vedú k jeho znehodnoteniu. Faktom je, že ani vysokoteplotné spracovanie nedokáže zničiť niektoré druhy baktérií, spór húb a plesní.
Niektoré z uvedených mikroorganizmov, ktoré sú vystavené vonkajším vplyvom, jednoducho upadnú do „hibernácie“ a čakajú na začiatok priaznivejšieho obdobia pre aktívny vývoj.
Navyše porušenie technologického cyklu môže nepriaznivo ovplyvniť aj vlastnosti domáceho sladkého výrobku. Akákoľvek, dokonca aj najmenšia prítomnosť vlhkosti vnútorný povrch kovové alebo plastové viečka sú jednou z hlavných príčin kvasiniek v džeme. Takéto konzervy sa nedajú dlhodobo skladovať a jasným znakom kvasenia je opuch viečok a následne „výbuch“ plechoviek.
Akýkoľvek starý džem sa môže stať základom pre mesačný svit
Ďalším bežným znakom nekvalitného alebo starého džemu je jeho kandizovaný ─ v podmienkach nedostatočnej vlhkosti sa v zložení sladkej hmoty tvoria kryštály cukru, v dôsledku čoho ovocné konzervy strácajú svoje chuťové vlastnosti. Takýto džem sa dá celkom úspešne použiť na výrobu kaše, pretože stále obsahuje dosť užitočné zložky.
Je možné použiť lekvár napadnutý plesňou na kašu? Pri odpovedi na túto otázku sa názory skúsených mesiačikov výrazne líšia. Niektorí veria, že pokazený produkt je celkom vhodný na varenie. silný alkohol, stačí z neho odstrániť vrchnú vrstvu so zjavnými známkami plesne, obsah vylúhovať pridaním vody, potom ochladiť a pridať droždie. Ďalšie informácie o džeme z džemu nájdete v tomto videu:
Na druhej strane, pleseň je druh huby a jej horná časť, ktorá vyzerá ako biele chumáčovité škvrny, nie je nič iné ako súbor sporotvorných orgánov, pričom hlavné telo (mycélium) úplne ovplyvňuje celý objem produkt. Ani v prípade dlhodobého tepelného spracovania nedôjde k smrti celej kolónie a najmenšie častice spór a mycélia spadnú do prania a infikujú ho. Na základe vyššie uvedeného sa neodporúča používať plesnivý džem na mesačný svit ─ je lepšie uprednostniť mierne fermentovaný alebo kandizovaný výrobok.
Pomery zložiek v kaši
Množstvo mesačného svitu získaného počas procesu destilácie priamo súvisí s percentom cukru, ktorý je súčasťou džemu. Okrem toho sú dôležité aj vlastnosti ovocia ─ niektoré ovocie a bobule obsahujú veľký počet koláč, ktorý zaberá až 10 - 15% objemu fermentačnej nádrže a tvorí hustú "čiapku". V priemere 1 liter džemu obsahuje asi 500 g cukru, čo treba brať do úvahy pri výpočte zloženia rmutu.
Džem, cukor, droždie, cukor a voda – to je zloženie jednoduchej lekvárovej kaše
Vysokokvalitný džem založený na džeme by sa mal skladať z nasledujúcich komponentov:
- Voda. Odporúča sa používať čistú pramenitú alebo studničnú vodu, ktorá obsahuje dostatočné množstvo minerálov a stopových prvkov. Braga na báze vody z vodovodu alebo filtra nepodporuje vývoj kvasiniek, čo niekedy vedie k zastaveniu fermentácie.
- Kvasnice. Hlavnou zložkou rmutu sú kvalitné kvasnice. Udržiavaním požadovanej rýchlosti fermentácie prispievajú ku kompletnému spracovaniu sladkého materiálu, čím sa zvyšuje obsah alkoholu v zmesi na maximálne hodnoty. Uprednostnením špeciálnych (alkoholových) mikroorganizmov pred pekárenskými analógmi je možné získať kašu s celkovou silou 14 až 17%.
- Džem. Kandizovaný alebo mierne kvasený džem môže slúžiť ako výborný základ na varenie. dobrý mesačný svit, pretože obsahuje nielen cukor, ale aj glukózu, fruktózu a rôzne minerálne zložky, ktoré tvoria ovocie.
- cukor. Moonshine môže byť tiež vyrobený z čistého džemu, avšak pridaním určitého množstva cukru je možné zvýšiť výťažok alkoholického produktu o 25 - 35%.
Populárne recepty na lekvárovú kašu
Existuje veľa receptov na mesačný svit zo starého džemu: niektoré z nich sa prakticky nelíšia od klasických cukrová kaša, iné ─ sa trochu odchyľujú od tradičnej postupnosti varenia.
Mesačný svit zo starého džemu (bez cukru)
Na 15 l čistá voda Pridá sa 5-6 litrov džemu, výsledná zmes sa dôkladne premieša, v prípade potreby sa zahreje na 30 ° C. 150 g droždia rozpustite v 1 litri vody, pridajte 100 g cukru, potom nádobu zabaľte do uteráka a nechajte 20-30 minút pôsobiť. V tomto prípade je potrebné pozorne sledovať, či aktivované kvasinky „neutekajú“.
Keď je povrch vody pokrytý bohatou penou, obsah plechovky sa pomaly pridáva do fermentačnej nádrže, ktorá obsahuje rozpustený džem. Nádrž je uzavretá tesným vekom s vodným uzáverom a po niekoľkých hodinách výdatné vylučovanie oxid uhličitý bude zrejmé, že proces sa úspešne začal.
Fermentácia trvá asi 6 - 10 dní, potom sa rmut umiestni na chladné miesto na vyčírenie. Pozrite si dva druhy zápary z džemu v tomto videu:
Kvapalina predfiltrovaná z koláča sa destiluje, čím sa získa 2,5 až 3 litre čistého a aromatického mesačného svitu. Ak je nápoj určený na prípravu tinktúr, odporúča sa ho predbehnúť dvakrát, avšak v tomto prípade sa vôňa a chuť, ktoré sú vlastné takému ovocnému mesačnému svitu, takmer úplne stratia.
Moonshine s pridaným cukrom
Recept na mesačný svit, ktorý zahŕňa použitie určitého množstva cukru, má nepopierateľnú výhodu: výťažok alkoholického nápoja z takéhoto „hybridného“ domáceho varenia je o 25–35% vyšší, zatiaľ čo varenie sa prakticky nelíši od tradičného. postupnosť akcií.
Čím viac cukru, tým viac alkoholu
Na 15 litrov vody by ste mali vziať 3 kg džemu a 1,5 kg cukru. Všetky produkty sa rozpustia v teplej vode, potom sa pridajú aktivované kvasinky a nainštaluje sa vodný uzáver. Skúsenosti ukazujú, že takáto kaša rýchlejšie kvasí a bude pripravená na destiláciu za 5 až 7 dní. Destilácia sa vykonáva obvyklým spôsobom, avšak vzhľadom na vysoký obsah fuselové oleje pochádzajúci z produktov rozkladu cukru, mesačný svit sa odporúča destilovať aspoň dvakrát.
Mesiačik z džemu bez droždia
Tento recept je vhodný pre prípady, keď džem po konzervovaní začal aktívne kvasiť. Povrch akéhokoľvek ovocia a bobúľ obsahuje veľké množstvo takzvaných "divokých" kvasiniek, ktoré znesú dlhodobé tepelné spracovanie.
Vzhľadom na malé množstvo prospešných mikroorganizmov vo východiskovej zmesi bude fermentácia trvať oveľa dlhšie, výsledný produkt však nebude pripomínať tradičnú maškrtu, ale skôr aromatické ovocné víno.
Aby sa proces fermentácie trochu urýchlil, odporúča sa do zmesi vody a džemu pridať hrsť obyčajných hrozienok. Nemalo by sa však umývať vodou, pretože obsahuje rovnaké divoké kvasinky.
Na urýchlenie kvasenia pridajte hrsť hrozienok.
Existuje pomerne originálny recept, ktorý zahŕňa zmiešanie počiatočnej kaše s 0,5 - 1 litrom svetlého prírodného piva, ktoré obsahuje živé kvasinkové kultúry.
Nájsť taký nápoj na pultoch bežných obchodov je dosť ťažké, ale takéto vyhľadávania budú určite odmenené, pretože mesačný svit dostane nielen ovocnú vôňu, ale aj tóny jačmeňa a chmeľovú arómu.
Varenie domáci alkohol─ nie je to ľahká úloha, pretože tento proces vyžaduje maximum pozorný postoj na výber komponentov a vytvorenie optimálneho režimu pre fermentáciu. Silný nápoj, ktorej základom je starý džem, je originálny a cenovo dostupný spôsob, ako vyriešiť problém zháňania vhodných surovín, ako aj jeden z mála spôsobov, ako sa zbaviť pokazeného produktu.
Braga je populárna alkoholický nápoj ktorý sa k nám dostal už od antiky. Bol vyrobený v r Staroveké Rusko z rôznych štiav: breza, javor atď. Niektorí si tento omamný nápoj vyrábajú dodnes z rôznych surovín doma. Používa sa tiež ako hlavná zložka na destiláciu mesačného svitu. AT čistej forme takýto nápoj nie je dlho skladovaný - odporúča sa ho použiť ihneď po príprave. Poďme sa pozrieť na recepty na výrobu kaše z džemu.
recept na džem
Ingrediencie:
- jahodový džem - 1 l;
- teplá prevarená voda - 3 l;
- cukor - 350 g;
- čerstvé droždie- 100 g.
Varenie
Poďme zistiť, ako vyrobiť kašu z džemu. Džem spojíme s cukrom, zalejeme teplou prevarenou vodou a miešame, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Pridajte čerstvé droždie a výslednú tekutinu nalejte do veľkej nádoby. Voľne prikryte pokrievkou a odložte na teplé miesto na 2-3 dni kvasiť. Po ukončení fermentácie zmes prefiltrujte cez gázu do čistej nádoby, pridajte ešte trochu cukru podľa chuti a nechajte ešte 3 dni odležať, pričom by sa na dne nádoby mala vytvoriť zrazenina. Po uplynutí času scedíme hotovú kašu od sedimentu a dáme do chladničky. Nápoj by mal byť dosť silný a príjemný na chuť. To je všetko, kaša na mesiačiky z džemu je pripravená!
Braga džem bez droždia
Ingrediencie:
- ríbezľový džem - 1 kg;
- prevarená voda - 2,5 l;
- hrozienka - 120 g.
Varenie
Uvažujme o ďalšej možnosti, ako uvariť kašu z džemu. Vezmeme starý džem, zriedime ho vodou, pridáme hrozienka a necháme niekoľko dní kvasiť. Hrozienka neumývajte vopred, aby ste nezmyli droždie na povrchu sušených bobúľ. Po skončení kvasenia precedíme, fľaškujeme a korkujeme.
Braga z malinového džemu
Ingrediencie:
- prevarená voda - 2 l;
- džem - 1 l;
- kryštálový cukor- chuť;
- hrozienka - 100 g;
- vínne kvasnice.
Varenie
Pozrime sa na jednoduchý spôsob, ako dať zápar z. Preto si vopred pripravíme dobre umytú a priestrannú nádobu - sklenenú fľašu na víno alebo fľašu na mlieko. Ak plánujete urobiť nejakú kašu, potom vám postačí trojlitrový zavárací pohár. Do nádoby dáme starý kandizovaný džem a zalejeme studenou prevarenou vodou. Teraz pridajte kryštálový cukor tak, aby kaša chutila stredne sladko, ale nie kryštálovo. Voliteľne môžete pridať aj hrozienka alebo bobule a sladké ovocie rozdrvené do stavu kaše. Potom dajte nádobu na slabý oheň a za stáleho miešania zmes zohrejte. Vypnite oheň a nechajte tekutinu trochu vychladnúť. Medzitým si pripravíme kysnuté cesto: čerstvé droždie rozriedime v teplej vode do hladka. Opatrne nalejte štartér do mladiny a všetko dobre premiešajte. 
Hmotu opatrne presunieme do fermentačnej nádrže a položíme na vodný uzáver. Banku vyberieme na teplé miesto alebo ju len priložíme bližšie k batérii. Dávame džem z džemu dobre kvasiť - zvyčajne sa to stane do 8-15 dní. Nezabudnite denne miešať sladinu so špeciálnou lopatkou alebo drevenou tyčinkou.
Po uplynutí času vykvasenú tekutinu zo sedimentu odstránime naberaním malou naberačkou alebo špeciálnou gumenou hadicou. Potom džem opatrne precedíme od džemu cez jemné sitko alebo biele flanelové vrecko. To je všetko, lahodný a voňavý alkoholický nápoj je pripravený. Konzumuje sa dosť zakalený, ale priezračný mesačný svit získate až následnou destiláciou rmutu.
18. septembra 2016 957
Braga z džemu sa dá vyrobiť niekoľkými spôsobmi s pridaním rôznych prísad. Môžete použiť cukor alebo ho môžete uložiť a variť produkt bez pridania. Existuje možnosť nahradenia kvasníc. Pivo je na to ako stvorené.
Pre každú gazdinku je vykvasený džem veľkou zlobou. Už sa to nedá jesť a na jeho prípravu sa vynaložilo veľa úsilia, peňazí a času.
Mnohí to jednoducho vyhodia, no vy si môžete dať čas a začať vyrábať kašu z tohto zdanlivo už nepoužiteľného produktu.
Recepty na džemovú kašu pomôžu nielen milovníkom mesiačika. Ako opojný nápoj môžete použiť aj varenú kašu, a preto nie je potrebné produkt destilovať.
Braga z džemu na mesačný svit: správne proporcie a jednoduché recepty
S cukrom
Chuť hotového výrobku bude závisieť len od druhu použitého džemu. Na dodanie ďalšej príjemnej arómy mesačnej kaši môžete pridať čerstvé ovocie, šťavu, vanilkový cukor, hrozienka alebo sušené slivky.
Štandardné pomery na prípravu rmutu: na džem v množstve 1 liter potrebujete 0,5 kg cukru a vodu v množstve 5 litrov.
Potrebné komponenty pre kašu:
Priama príprava:
Bez cukru
Na prípravu tohto typu maškrty je najlepšie použiť kyslý džem. Proces jeho kvasenia možno urýchliť nasypaním niekoľkých omrviniek čierneho chleba na povrch.
Na varenie budete potrebovať:
- Džem s objemom 6 litrov;
- Voda s objemom 30 litrov;
- Droždie v množstve 250 g.
Príprava kaše z džemu na mesačný svit v etapách:
- Zmiešajte v pripravenej nádobe horúca voda a džem. Hmotu miesime, kým nevznikne zdanie homogénneho kompótu;
- Všetky droždie rozriedime vo vode a dáme na teplé miesto. Môže sa použiť po vytvorení veľkého množstva peny;
- Do hmoty kompótu a vody pridáme pripravený kvások. Všetko to veľmi opatrne premiešajte;
- Nechajte hmotu kvasiť 7 dní;
- Potom môžete pristúpiť k priamej destilácii mesačného produktu.
Z kvaseného lekváru
A teraz sa naučíte, ako dať kašu z fermentovaného džemu na mesiačiky. Takže pri príprave rmutu z džemu existuje niekoľko nuancií, ktoré už začali proces fermentácie:
- Chýbajúci džem môžeme trochu povariť. Výpočet množstva vody, ktoré je potrebné pridať do džemu, je založený na množstve cukru použitého na výrobu pochúťky;
- Vykvasený džem zrieďte teplou vodou, aby kvások nezastavil proces kvasenia. Pridaná voda musí mať teplotu najmenej 30 ˚С. Po fermentácii nádoby s džemom a vodou je potrebné tento proces dodržať. Ak všetko ide dobre, potom nie je potrebné ďalšie pridávanie kvasníc;
- Je veľmi dôležité venovať pozornosť kostiam prítomným v mnohých druhoch džemu. Potom, čo klesnú na dno, je potrebné naliať kvapalinu do inej nádoby, čím ju oddelíte od nepotrebných prvkov;
- Po vykvasení džemu s vodou môžete začať destilovať moonshine.
Bez kvasníc
V tomto recepte na mesačný džem nie sú kvasnice zodpovedné za proces fermentácie, ale hrozienka.
Počet komponentov:
- Akýkoľvek džem s objemom 1 liter;
- Pitná čistená voda s objemom 2,5 litra;
- Hrozienka v množstve 120 g;
Príprava kaše z džemu bez droždia:
- V prvom rade je dôležité vedieť, že hrozienka by sa nikdy nemali umývať. Je to spôsobené tým, že kvasinky, ktoré sa nazývajú divé, sa nachádzajú na jej povrchu;
- Zmiešajte pripravený džem s teplou vodou a potom pridajte všetky hrozienka;
- Nádobu so zmesou zakryte čistou gázou;
- Dajte zmes na teplé miesto na desať dní;
- Po uplynutí stanoveného obdobia je potrebné tekutinu scediť a fľaškovať;
- Pred pitím ochlaďte nápoj.
Na pive
V tomto receptúre na výrobu kaše z džemu sa namiesto kvasníc používa pivo, ktoré vykonáva proces fermentácie.
Hlavné zložky receptúry:
- Zastaraný džem s objemom 2 litre;
- Prevarená voda s objemom 10 litrov;
- Pivo s objemom 0,5 litra;
- Granulovaný cukor v množstve ½ kg.
Recept na prípravu záparu z pivného džemu v 3 krokoch:
- Všetky pripravené ingrediencie zmiešame s džemom a dôkladne premiešame;
- Nádobu zakryte čistou gázou a nechajte na teplom mieste dva týždne;
- Po fermentácii kvapaliny môžete začať destilovať mesačný svit.
Ako pripraviť kašu na pitie
Na prípravu takéhoto nápoja budete potrebovať zvyšný džem, ktorý už bol kandizovaný.
Potrebné komponenty na výrobu kaše z džemu na pitie:
- Džem s objemom 5 litrov;
- Voda s objemom 10 litrov;
- Suché droždie v množstve 7 gramov;
- Nejaké čerstvé ovocie.
Príprava nápoja z džemu:
- Nalejte džem do pripravenej nádoby a pridajte studená voda. Môžete tiež dať čerstvé ovocie, ktoré je potrebné vopred nasekať;
- Na sporáku zohrejte hmotu na 50 ˚С. Miesime, kým nevznikne homogénna hmota. Odstráňte zo sporáka a nechajte čas vychladnúť;
- Pridajte všetko pripravené droždie a znova dôkladne premiešajte;
- Hmotu nalejte do nádoby pripravenej na kvasenie. Zhora je nádoba pokrytá zariadením na odstraňovanie plynov, nazývaným vodný uzáver. Môžete tiež použiť bežnú sterilnú rukavicu vytvorením diery v jednom z prstov ihlou;
- Nádobu umiestnite na dva týždne na teplé a tmavé miesto. Denne je potrebné miešať hmotu;
- Po ukončení fermentácie sa rukavica vyfúkne a na dne nádoby sa vytvorí tmavá zrazenina;
- Hotový zápar z džemu na pitie je možné prefiltrovať cez čistú gázu, alebo môžete použiť tenkú hadicu a cez ňu vypustiť čistý nápoj.
- Lekvár, na ktorom sa objavila pleseň, nemožno použiť na výrobu kaše. Takýto výrobok je úplne nevhodný, pretože pleseň ho ovplyvňuje až na dno;
- Nemôžete použiť droždie, ale takéto kvasenie bude trvať oveľa dlhšie;
- Na varenie môžete použiť niekoľko druhov džemu naraz. Vďaka tomu bude chuť hotového výrobku nezvyčajná;
- S každým pridaným kilogramom cukru sa množstvo hotového výrobku zvyšuje o 15%;
- Pri tradičnej príprave kaše z džemu sa najčastejšie používa pomer vody a cukru, a to 5:1. Nezabudnite však, že džem obsahuje vo svojom zložení aj cukor.
- Na varenie môžete použiť droždie, surové aj suché. Alkoholové kvasnice však poskytnú kvasenie najvyššej kvality.
Nezabudnite, že teplota vody pre normálnu fermentáciu by mala byť do 30 ° C.
Aby ste urýchlili proces fermentácie produktu, môžete nádobu so zmesou nakrátko vložiť do vyhrievaného kúpeľa.
Väčšina najlepšia cesta Využitím starého kvaseného džemu je príprava rmutu. Príprava takéhoto produktu je veľmi jednoduchá. Môžete experimentovať a prekvapiť tak hostí aj blízkych.
Ak má dom nepotrebný starý alebo kvasený džem, neponáhľajte sa ho hodiť do koša. Tento produkt môže získať druhý život tým, že z džemu vyrobíte mesačný svit jednoduchý recept. Vznikne výborná kaša, ktorú neskôr vydestilujeme na voňavý mesiačik s ovocnými tónmi. Technológiu zvládnu aj začiatočníci.
Ingrediencie:
- voda - 30 litrov;
- džem - 6 litrov;
- lisované droždie - 300 gramov (alebo 50 gramov suchého);
- cukor - 3 kg (voliteľné).
Vhodný je akýkoľvek druh džemu: jablkový, malinový, jahodový, čerešňový, ríbezľový atď. Niektorí mesačníci pri použití fermentovaného džemu nepridávajú kvasnice, ale spoliehajú sa na divoké kmene. Radím vám však stále pridávať umelé, inak bude kvasenie trvať veľmi dlho a výťažnosť hotového produktu môže byť nepríjemne prekvapivá.
Či pridať cukor závisí od počiatočnej sladkosti džemu, ktorá môže byť rôzna. Z 1 kg celkového cukru (v samotných plodoch, pridaných do džemu počas varenia a pridaných pred stuhnutím kaše) sa získa približne 1,1 litra mesačného svitu 40 %. Zároveň je dôležité, aby na 1 diel cukru v zápare pripadali aspoň 4 diely vody, v prípade potreby pomery upravte.
Príprava kaše z džemu
1. Zohrejte vodu na 50-60°C.
2. Pridajte džem, miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Ochlaďte na 30 °C (povinné, inak droždie odumrie teplom).
3. Kvások rozriedime podľa návodu na etikete, potom pridáme do nádoby s budúcou kašou.
4. Pridajte cukor, dobre premiešajte (voliteľný krok).
5. Nasaďte na fermentačnú nádrž vodný uzáver (lekárska rukavica s otvorom na prste) a umiestnite ho na tmavé, teplé miesto (18-25°C) na 5-9 dní. Braga je hotová, ak sa stala svetlejšou (vyzrážanou), zhorkla na chuti a vodný uzáver prestal bublať.
Získanie mesačného svitu z džemu
6. Premytú kašu scedíme od sedimentu a prefiltrujeme cez gázu, aby sa pevné častice pri procese zahrievania nepripálili.
Ahoj priatelia! Veľmi často si začínajúci vinári kladú otázku - „ako vyrobiť mesačný svit z džemu? A nie nadarmo sa pýtajú. Braga z džemu na mesiačik je proste výborná vec. Vytvára veľmi dobrý produkt s bobuľovou alebo ovocnou arómou suroviny.
A tak, začnime.
Proporcie
Uvediem pomery na 1 kg starého džemu a sami si prepočítajte objem, ktorý potrebujete - 5, 10, 20, 30 litrov atď. Najprv naznačím konkrétne čísla a potom si ich pre väčšiu názornosť dovolím trochu okomentovať. Nezabudnite si prečítať text nižšie.
Ingrediencie:
- 1 kg starého džemu (džem môže byť kandizovaný, ale nie plesnivý!)
- 3 litre vody
- 1 gram vínne kvasnice(alebo 20 gramov suchého pečiva, alebo 100 gramov lisovaného) - pozri komentár č. 6 nižšie.
Komentáre
Teraz pár slov o číslach.
Ako vypočítať obsah cukru v džeme
Ak stále nechcete použiť štandardný pomer 600 gramov cukru na 1 kg džemu, jeho množstvo sa dá určiť jednoduchými výpočtami. Tento vzorec som prevzal z fóra Homedistiller, dáva výsledky s celkom prijateľnou presnosťou na domáce podmienky.
Podstata výpočtov spočíva v tom, že najprv určíme hustotu džemu a podľa nej obsah cukru v ňom.
To sú všetky výpočty. Nič zložité, súhlasíte? Pohni sa.
Recept
Destilácia
- Ak sa na destiláciu používa plyn alebo vykurovacie telesá, je potrebné sa uistiť, že v zápare nie sú žiadne bobule, zvyšky ovocia alebo kôra. Ak existuje, skúste ich prefiltrovať cez gázu. V opačnom prípade tieto suspenzie spália a zničia mesačný svit. Vo všeobecnosti sa takéto husté rmuty musia destilovať pomocou parného generátora alebo vo vodnom kúpeli.
- Ďalej destilujeme kašu podľa osvedčenej schémy -. Jediný rozdiel je v tom, že sa nemusí čistiť medzi záťahmi, inak drevené uhlie odfiltruje všetky ovocné pachy. Je lepšie ju ešte raz zlomkovo predbehnúť.
To je všetko! Mesačný svit získaný podľa tohto receptu má ovocnú alebo bobuľovú chuť a vôňu východiskového materiálu. Toto nie je hanba obliecť slávnostný stôl. Ak máte nejaké otázky, opýtajte sa ich v komentároch. Uvítam aj konštruktívnu kritiku užitočné rady. Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií, tému maškrty budem naďalej rozvíjať z rôznych surovín.
Dovtedy Pavel Dorofejev.
Načítava...