SportsResearch MCT ulei cafea. Slăbit cu ulei de cocos: mituri și realitate

Ținând cont de popularitatea și prevalența tehnologiilor de plată bazate pe NFC și imitarea semnalului magnetic - MST, noi, în echipa furnizorului de plăți Fondy, publicăm o postare care descrie mecanismul acestor soluții: de la punctul A (interacțiunea cu terminal de plată) la punctul B (execuția tranzacției).

Conform rezultatelor emiterii Yandex, principala întrebare a utilizatorilor pe tema NFC rămâne „Ce este NFC și cum să înveți cum să-l folosești?”. Acest lucru contrastează puternic cu același Google, unde întrebarea este deja diferită. Ce este NFC, ei știu deja - NFC există în fiecare gospodărie. Întrebarea este cum se aplică ceea ce este dat? Ce poți face cu NFC? Ce ar trebui să facă un utilizator mediu neavansat cu tehnologie în câmp apropiat?

Pentru a începe, iată o listă cu mai multe dispozitive inteligente compatibile cu NFC: Nexus 6, Sony Xperia Z3, iPhone 6/7, Samsung Galaxy Note 4, LG G3, HTC One M9. Pentru iubitorii de a studia și a compara dispozitive, iată o listă completă.

Foarte curând, cipurile NFC vor fi integrate în smartphone-urile tuturor producătorilor și chiar și trackerele de fitness vor funcționa pe baza NFC. Apple folosește această tehnologie în Apple Watch, iar acum puteți plăti pentru bunuri cu Apple Pay cu un gest de mână.

Iată cum arată citirea unui card cu un cip EMV:

Pentru ce a fost excursia la EMV? Pentru a arăta clar că odată cu apariția NFC, aproape toți pașii (acțiunile) anterioare au trebuit cumva să fie repeți, replicați, transferați pe un telefon sau alt dispozitiv fără contact.

În continuare, vom vorbi despre ce sunt TSM și SecureElement, care fac tranzacțiile NFC mai sigure. La urma urmei, dacă cardul nu este emulat în telefon folosind HCE (HostCardEmulation), atunci datele trebuie stocate undeva. SecureElement este ocupat să rezolve această problemă.

OTA - controlul de la distanță al elementelor de securitate.

TSM - TrustedServiceManager este un intermediar unic care deține cheile. Acesta este un complex hardware și software care oferă relatii tehnologiceîntre transportatori și furnizori de servicii.

Serviciile cheie ale unei terțe părți de încredere includ pornirea securizată și gestionarea conținutului elementului de securitate realizată în colaborare cu furnizorii de servicii mobile. Acestea pot fi bănci, companii de transport, furnizori de servicii și agregatori. Controlul de la distanță al aplicațiilor, realizat în mod obișnuit folosind tehnologii celulare fără fir (over-the-air, OTA), include instalarea și personalizarea aplicațiilor în elementul de securitate telefon mobil, precum și întreținerea ulterioară a aplicațiilor instalate pe tot parcursul acestora ciclu de viață precum și suport de service. Puteți citi mai multe despre rolul și locul TSM în ecosistemul NFC.

SecureElement - un element securizat într-un dispozitiv NFC - date plasate în portofelul dispozitivului. Acesta este un microprocesor separat responsabil pentru stocarea și funcționarea în siguranță a aplicațiilor de plată Mastercard Mobile PayPass/VisaPayWave. Fie este realizat incorporat (instalat pe placa de baza a telefonului), fie este asezat pe un modul detasabil: cartela SIM UICC / card de memorie SD.

Pentru o înțelegere mai clară a utilizării zilnice a platformei TSM, vom cita un extras din comunicatul de presă MTS din 03 martie 2014:

„Odată cu apariția platformei TSM, ultima constrângere de infrastructură pe calea dezvoltării în masă a serviciilor NFC în Rusia este eliminată - vom obține o legătură în ecosistemul NFC, un singur „punct de intrare” pentru conectarea rapidă a unei game largi de furnizorii de servicii... Pentru utilizator, noul nostru complex tehnic oferă o oportunitate de a descărca rapid și securizat „over the air” direct pe cartela SIM a unei imagini electronice a cardurilor bancare și de transport, bilete de călătorie, carduri de fidelitate, abonamente. În curând, va fi suficient ca un abonat MTS să primească o singură dată o cartelă SIM compatibilă cu NFC într-un salon MTS pentru a emite carduri bancare din plastic duplicat în viitor, fără a vizita la bancă sau a cumpăra bilete de călătorie, a primi cupoane de reducere fără a contacta puncte de vânzare. Și toate acestea se vor încadra într-un singur smartphone, înconjurat de o interfață prietenoasă cu informatii complete despre toate cardurile contactless disponibile.

Acum poți să verifici ceasul și să vezi cum planurile s-au adeverit. Din punct de vedere tehnologic, erau foarte justificate. S-au realizat multe.

Cipurile NFC sunt deja atât de cunoscute încât nici măcar știrile despre implantarea lor subcutanată nu mai sunt o știre pentru oameni.

Inainte de Evgenia Chereshneva(acum 2 ani, un rus i-a implantat în mână un biocip NFC, „care vă va permite să deschideți uși, să stocați date, să plătiți în cafenele și multe altele”) a fost Martin Wiesmeier, cunoscut sub numele de MrBitcoin. El a implantat două cipuri NFC pentru a stoca criptomoneda. Inginerul Moscova Vlad Zaitsev și-a cusut un cip de pe cardul de transport din Moscova „Troika”: acum, cu ajutorul mâinii sale, plătește tarifele de transport și deschide și ușa biroului.

Cipurile NFC din fotografie sunt cusute în mâini. Dar există și alte dispozitive NFC, cum ar fi, de exemplu, un inel de plată: titan medical, un cip cusut (mod de citire, suport pentru scriere, transfer de cărți de vizită), un breloc, un autocolant lipit de un gadget, un smartphone caz, ceasuri NFC - toate aceste dispozitive vor suporta transferul de date cu condiția ca acestea să aibă un dispozitiv NFC cusut în ele, care va servi pentru a transfera date financiare sau de altă natură.

Dacă mai devreme, pentru a proteja cardul și tranzacțiile, se bazau pe criptarea datelor de pe banda magnetică a cardului, iar apoi toate speranțele erau legate de aplicațiile cipului în sine, acum securitatea tranzacțiilor de plată este asociată cu tokenizarea. Așa cum tehnologia NFC a consolidat și, în același timp, a simplificat metoda de transfer de date, tokenizarea NFC a îmbunătățit foarte mult securitatea tranzacțiilor cu cardul.

Evgeny Chereshnev, care a participat la TED la New York, și-a publicat propriul subiect despre biocipurile moderne (și un cip NFC cusut subcutanat este un biocip) pe Facebook.

O persoană care a trăit cu succes cu un biocip sub piele de mai bine de doi ani, pe baza experienței sale, introduce un nou termen „ADN digital”. Pe un astfel de fundal, NFC-ul deja cunoscut nu ni se va părea o relicvă și un rudiment tehnologic? Cu toate acestea, este încă departe de asta.

Deocamdată, este important să se lucreze în continuare la securitate în domeniul tranzacțiilor financiare, inclusiv tranzacțiilor NFC. Tokenizarea este un însoțitor indispensabil al tranzacțiilor NFC aici.

Tokenizarea este o metodă de a vă proteja datele cardului, în care numărul cardului (PAN) este înlocuit cu un set de numere virtual (token), unic și generat aleatoriu. Jetoanele în sine pot fi atât de unică folosință, cât și reutilizabile. Această tehnologie provine din tehnologia NFC.

Tokenizarea a permis utilizatorului să-și conecteze cardurile la portofelele mobile, fără a le spune comercianților online numărul real al cardului, ci înlocuindu-l cu unul tokenizat. Astfel, devine sigur să trimiteți tranzacții de pe un telefon sau să plătiți o achiziție folosind un telefon folosind tokenizarea.

Înlocuirea detaliilor cardurilor de plată cu caractere/numere alese aleatoriu (jetoane), care vor fi stocate în baza de date a magazinelor în care utilizatorul efectuează o plată, este convenabilă pentru achiziții ulterioare - efectuați o plată cu un singur clic al degetului. În același timp, pentru fiecare magazin online se poate forma propriul set de personaje. De exemplu, serviciul VISAToken a funcționat inițial doar pe dispozitivele iOS (Apple Pay a devenit prima platformă pentru experimente), dar ulterior tokenizarea a început să fie suportată pe alte dispozitive NFC.

Cum se fac schimb de date atunci când se utilizează un token?

Un gateway de plată tokenizat a fost deja dezvoltat, cum ar fi Rambus Bell ID. Este o platformă software care gestionează toate tranzacțiile efectuate folosind token-uri (chei) între emitenți și furnizorii de servicii tokenizate „multi-canal” printr-un singur gateway de plată. PSP (furnizorii de servicii de plată) sunt înlocuiți cu TSP (furnizori de servicii tokenizate).

Sistemul de plată VISA a introdus Serviciul Visa Token pentru băncile europene. Principala platformă pe care va funcționa VTS va fi Apple Pay. Cu toate acestea, toate dispozitivele cu un cip NFC vor putea suporta acest sistem. În 2015, Mastercard a lansat platforma Digital Enablement Express (Express) pentru a accelera livrarea unor opțiuni de plată digitală mai sigure către milioane de cumpărători. Serviciul Express accelerează procesul de transformare digitală și tokenizare pentru cardurile Mastercard prin intermediul platformei Mastercard Digital Enablement Service (MDES). Această tehnologie va transforma orice accesoriu, gadget sau obiect aparate electrocasnice, către un dispozitiv cu funcție de plată.

Sistemul de plată Apple Pay utilizează NFC. Samsung, construindu-și sistemul de plată, se bazează atât pe tehnologia NFC, cât și pe tehnologia MST (Magnetic Secure Transmission) - transmisie securizată magnetic. Dacă în primul rând dispozitivele de recepție trebuie să fie echipate cu un receptor NFC, atunci MST-ul simulează câmpul magnetic transmis folosind o buclă de inducție încorporată în dispozitiv, care creează un câmp magnetic care este ușor de citit de terminalul MAG, ca și cum un obișnuit tranzacția cu cardul a fost efectuată.

Potrivit pieței, ambele tehnologii suferă de neatenția utilizatorului. Dacă tranzacțiile NFC suferă de faptul că doar 10% dintre terminale sunt echipate cu receptorul cu același nume, atunci cu MST imaginea este mai bună, dar și ciudată: este probabil ca până la 10% dintre dispozitivele de recepție să nu poată pentru a citi tranzacțiile MST. Între timp, atât prima, cât și a doua tehnologie sunt destul de fiabile: ambele folosesc tokenizarea și protejează numărul cardului de privirile indiscrete, ambele acceptă NFC pentru a transfera informațiile de pe card. Samsung a făcut un pas înainte oferind MST, dar utilizatorul este prea leneș și conservator pentru a-l aprecia chiar acum. Adaugă etichete

Uleiul MCT, sau uleiul MCT, este o trigliceridă cu lanț mediu și o formă de acid gras saturat care oferă numeroase beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea cognitivă până la gestionarea greutății.

Uleiul de cocos este o sursă bună, cu un conținut total aproximativ de acizi grași de 62-65%, dintre care majoritatea sunt trigliceride cu lanț mediu, deși produse mai concentrate, cum ar fi semințele de palmier, câștigă popularitate în ultima perioadă.

Uleiul MCT este în mare parte absent din dieta oamenilor obișnuiți. Acest lucru se datorează faptului că percepția publicului este că toate formele de grăsimi saturate sunt potențial dăunătoare. Dar recent, oamenii de știință au oferit o mulțime de dovezi ale beneficiilor lor reale.

Alimente precum nucile de cocos pot și ar trebui chiar să fie consumate în fiecare zi. Sunt mai ușor de digerat decât trigliceridele cu lanț lung și poate chiar mai benefice pentru inimă, creier, prevenirea și tratamentul obezității și multe altele.

Oamenii care trăiesc în regiunile tropicale au consumat multe surse de grăsimi saturate de mii de ani fără efecte negative. Acest lucru sugerează că o dietă săracă în grăsimi nu este cea mai sănătoasă.

Pe lângă uleiul de cocos, cantități mai mici de trigliceride cu lanț mediu pot fi găsite în alte alimente: brânzeturi, ulei de palmier, lapte integral și iaurt plin de grăsimi.

Din acest articol veți învăța:

Ce face uleiul MCT atât de special?

Uleiul MCT își trage numele de la lungimea structurii sale chimice. Toate tipurile de acizi grași sunt formate dintr-un carbon atașat și hidrogen. Ele sunt clasificate după câți atomi de carbon au:

lanțul scurt, ca și acidul butiric, au mai puțin de șase atomi de carbon;
cu lungimea medie a lanțului au între 6 - 12 atomi de carbon;
cu un lanț lung, de exemplu, omega-3 au între 13 - 21 de atomi.

Ce face uleiul MCT o sursă de top de grăsimi sănătoase esențiale? Trigliceridele cu lanț mediu sunt ușor absorbite și sunt trimise imediat direct la ficat, unde schimbă pozitiv metabolismul. De aceea, mulți oameni susțin că un astfel de produs este ars de organism pentru energie, sau combustibil, în loc să fie stocat în celule sub formă de grăsime.

În comparație cu trigliceridele cu lanț lung, uleiul MCT este mai ușor absorbit, deoarece organismul lucrează mai puțin pentru a rupe legăturile de carbon. Pătrunde mai ușor în membranele celulare și nu necesită enzime speciale pentru utilizarea sa.

Trigliceridele cu lanț mediu sunt capabile de:

A sustine greutate sănătoasă, prin reducerea grăsimilor stocate prin accelerarea funcției metabolice.
Stocați energia în organism.
Îmbunătățiți digestia.
Pentru a lupta cu infectii bacterieneși viruși.
Îmbunătățiți starea de spirit.
Controlează echilibrul hormonal.
Îmbunătățiți gândirea.
Absoarbe nutrienții solubili în grăsimi dintr-o varietate de alimente.

Date nutriționale

Există mai multe forme diferite de MCT, unele mai eficiente decât altele. Patru diferite forme: acizi caproic (C6:0), (C8:0), capric (C10:0) și lauric (C12:0).

Cu cât lanțul este mai scurt, cu atât acidul are mai puțini atomi de carbon și cu atât organismul poate transforma mai repede acizii grași în energie utilizabilă, sub formă de cetone. Organismul produce cetone atunci când folosește grăsimile pentru energie în loc de glucoză.

Indiferent de toate acestea, uleiul MCT este mai sănătos decât trigliceridele cu lanț lung, în special pentru persoanele cu dificultăți de digerare a altor forme de grăsime, probleme de malabsorbție, tulburări digestive precum sindromul de intestin permeabil, boala Crohn, infecții ale vezicii biliare și așa mai departe.

Conținutul de trigliceride cu lanț mediu din alimente, ca procent din grăsimea totală:

Ulei de cocos - 15%
Ulei de palmier - 7,9%
Brânză - 7,3%
Unt - 6,8%
Lapte - 6,9%
Iaurt - 6,6%

MCT vs ulei de cocos

Uleiul de cocos este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene, antiinflamatorii și antioxidante. Conține niveluri abundente de acid lauric. Singura diferență dintre trigliceride și uleiul de cocos este că primul este mai concentrat și conține proporții diferite de acizi grași.

Există patru tipuri de trigliceride cu lanț mediu, care diferă în funcție de numărul de atomi de carbon (de la 6 la 12). Dintre aceste trigliceride (15% din grăsimile totale), uleiul de cocos conține în general aproximativ 50% dintr-un singur tip (acid lauric).

De aceea, mulți oameni preferă să cumpere suplimente concentrate care conțin toate cele patru tipuri, care sunt destul de greu de obținut cantitate normală din alte alimente.

Uleiul de cocos este considerat a fi cea mai bună sursă de acid lauric, datorită căruia are proprietăți antibacteriene, antimicrobiene și antivirale. Majoritatea substanțelor din acesta sunt grăsimi saturate.

Acum se discută în lume dacă este corect să atribuim acid lauric MCT-urilor, deoarece în acțiunea sa biologică seamănă cu o altă formă de trigliceride cu lanț lung, deși în structura sa sunt 12 atomi de carbon.

MCT-urile au un avantaj semnificativ, și anume, conțin alte forme de acizi: acidul caproic, caprilic, capric și lauric pot fi complet absent.

Cel mai risc mare a cumpăra MSC-uri fabricate înseamnă că nu știi ce primești de fapt. Unii marketeri susțin că produsul lor conține trigliceride mai concentrate și variate decât uleiul obișnuit de nucă de cocos, posibil pentru că conține acid lauric modificat chimic sau nu.

Un astfel de produs poate conține uleiuri „de umplere”, precum grăsimile polinesaturate omega-6. Un alt fapt puțin cunoscut: majoritatea acestui produs de pe piață este fabricat prin procesare chimică folosind un solvent și substanțe chimice precum hexan, diverse enzime și substanțe chimice de combustie.

Doar asigurați-vă că cumpărați un produs de înaltă calitate: eticheta trebuie să descrie clar ingredientele și modul în care este făcut.

Întregul adevăr despre acidul lauric

Principalul motiv pentru care companiile de ulei de cocos susțin că este mai bun decât MCT-urile și MCT-urile susțin că produsul lor este mai bun este din cauza acidului lauric. Sunt toate în regulă, dar din motive diferite.

Uleiul MCT conține o combinație de acid capric și acid caprilic, sau doar acid caprilic concentrat, făcându-l o sursă de energie mai rapidă și mai sănătoasă. Adesea, nu conține acid lauric (C12), care acționează ca o combinație de trigliceride cu lanț lung și cu lanț mediu în organism și încetinește procesul de digestie.

Pe de altă parte, acidul gras dominant din nucile de cocos este acidul lauric, urmat de acidul caproic, caprilic și capric.

Acidul lauric este antimicrobian, antibacterian și antiviral. Este grozav pentru piele. În prezent este studiat pentru capacitatea sa potențială de a ajuta persoanele cu acnee severă.

După uleiul de cocos, cea mai bogată sursă naturală este lapte matern uman, care conține până la 20% grăsime saturată sub formă de acid lauric. Există studii care arată că consumul de ulei de cocos ajută mamele care alăptează să îmbunătățească conținutul de acid lauric al laptelui lor.

În timpul digestiei, acidul lauric este transformat în monolaurină, o substanță vitală pentru menținerea funcției imunitare. Cel mai adesea, uleiul MCT nu îl conține deloc, deși acizii caprilic și capric au și unele proprietăți antivirale și antibacteriene, dar nu ajută organismul să creeze monolaurină.

Cum se folosește uleiul MCT în rețetele de casă?

Unii oameni folosesc acest supliment zilnic: bea direct dintr-o lingură și amestecă-l în băuturi. MCT-urile sunt fără gust și fără miros, așa că această opțiune este potrivită pentru toată lumea.

Iată câteva modalități de a-l folosi acasă:

Maioneza de casa in blender (ulei MCT, galbenus de ou, ulei de masline, suc de lamaie si sare).
Sos pentru salată (MCT, miere, muștar de Dijon și orice condimente).
Adăugați la smoothie-uri și iaurturi (acest lucru va stabiliza nivelul zahărului din sânge, și anume, va încetini rata de absorbție a moleculelor de zahăr).
Utilizați MSC pentru coacere în loc de ulei de cocos.
Nu uitați că la fel ca și în cazul uleiului de cocos, acesta poate fi folosit pentru păr și piele. MCT-urile sunt adăugate la pastele de dinți de albire de casă, cremele hidratante, balsamurile de buze, cremele de protecție solară, balsamurile, cremele de ras, măștile de față, scruburile cu sare și amestecurile de uleiuri esențiale.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale uleiului MCT?

1) Protejează sănătatea inimii

Uleiul MCT previne dezvoltarea sindromului metabolic. Acest termen include multe tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea abdominală, dislipidemia, hipertensiunea arterială și creșterea glicemiei a jeun.

TSC este capabil să reducă boli cardiovasculareși riscul general de mortalitate din cauza șanselor mai mici de a deveni obezi. Cel mai probabil, acest efect pozitiv se datorează faptului că trigliceridele cu lanț mediu sunt ușor absorbite, satură și sunt la fel de ușor utilizate pentru energie.

2) Ajută digestia datorită absorbției ușoare a nutrienților

MCT-urile sunt utile pentru reproducere bacterii buneîn intestin. Reglarea microflorei are un efect pozitiv asupra performanței funcțiilor digestive, asupra consumului de energie și asupra capacității de a absorbi vitaminele și mineralele din alimente.

Grăsimile cu lanț mediu ucid o gamă largă de viruși, tulpini și bacterii patogenice care provoacă probleme digestive, inclusiv candidoză, constipație, diaree, intoxicații alimentare, dureri de stomac și așa mai departe.

În plus, acestea grasimi sanatoase absorb nutrienții liposolubili din diverse produse nutriție, cum ar fi beta-caroten (precursor al vitaminei A), vitamina E, calciu, magneziu, fosfor și luteină. Dacă mănânci alimente sănătoase, în special alimente pe bază de plante, dar nu obții suficiente grăsimi sănătoase, atunci corpul tău este practic incapabil să folosească acești nutrienți.

3) Proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice

Un astfel de supliment alimentar este un antibiotic natural puternic care nu numai că nu distruge, ci mai degrabă ajută la echilibrarea bacteriilor din intestine. Rezistența la antibiotice devine din ce în ce mai comună în zilele noastre, așa că este logic să folosiți metode naturale pentru a ucide unele tipuri dăunătoare de bacterii.

Unele dintre bacteriile cunoscute ucise de MCT sunt Streptococcus (provoacă dureri în gât, pneumonie și infecții ale sinusurilor), Staphylococcus aureus (provoacă intoxicații alimentare și infecții ale tractului urinar), Neisseria (provoacă meningită, gonoree și pelvin). boli inflamatorii), precum și alte tulpini care provoacă boli de stomac, candidoză, ulcere și boli cu transmitere sexuală.

Unii virusuri patogeni sunt parțial inactivați de acidul lauric. Un alt lucru interesant: MCT-urile sunt capabile să distrugă „bacteriile rele” fără a dăuna „bacteriile bune”. Acest lucru este foarte important, având în vedere că pur și simplu trebuie să menținem sănătatea intestinelor și a întregului sistem digestiv.

Potrivit unor studii, acizii grași cu lanț mediu de 8 până la 12 atomi de carbon prezintă proprietăți antivirale și antibacteriene mai puternice atunci când sunt adăugați în lapte și lapte de formulă decât grăsimile cu lanț lung. Această formulă, atunci când grăsimea cu lanț mediu este adăugată în lapte, inactivează o serie de agenți patogeni, inclusiv virusul sincițial respirator, virusul herpes simplex tip 1 (HSV-1), haemophilus influenzae și streptococi.

4) Ajută la arderea grăsimilor

În comparație cu alte tipuri de grăsimi, MCT-urile au un efect pozitiv asupra arderii grăsimilor și scăderii în greutate. Acestea cresc senzația de sațietate și cresc rata metabolică astfel încât toate funcțiile corpului să fie îndeplinite cu acuratețe.

Dar asta nu înseamnă că cu siguranță vei pierde în greutate. MCT-urile au cu siguranță un efect pozitiv asupra funcțiilor metabolice. De exemplu, un studiu din 2003 a constatat că la femeile obeze, MCT previne creșterea în greutate pe termen lung prin creșterea consumului de energie și arderea grăsimilor.

Un studiu anterior din 2001 a comparat greutățile corporale la două grupuri de adulți, unul consumând grăsimi cu lanț lung și celălalt grăsimi cu lanț mediu pe o perioadă de 12 săptămâni. Cantitatea de proteine, carbohidrați și grăsimi nu a diferit semnificativ între grupuri, doar tipurile de grăsimi au fost diferite.

După 12 săptămâni, reducerea greutății corporale și a grăsimii corporale a fost semnificativ mai mare în grupul MCT, la fel ca și reducerea zonei de grăsime subcutanată. Acest lucru sugerează că un astfel de supliment alimentar poate inhiba depunerea grăsimilor prin creșterea termogenezei și oxidarea grăsimilor la animale și la oameni. Cu alte cuvinte, ajută organismul să producă cetone, fără a fi nevoie de reduceri drastice ale carbohidraților din dietă.

5) Crește nivelul de energie și starea de spirit

Creierul este alcătuit în cea mai mare parte din acizi grași, așa că are nevoie de o aprovizionare constantă cu aceștia din dieta ta pentru a se simți mai bine, a gândi rațional, a fi productiv și a rămâne așa pentru anii următori.

În 2004, oamenii de știință au sugerat că MCT-urile îmbunătățesc memoria și sunt, de asemenea, benefice pentru boala Alzheimer la vârstnici. Toate acestea au sens doar dacă hrana alimentată de creier conține totul vitamine esentialeși minerale pentru a ne simți mai sănătoși, mai energici și mai pozitivi.

MCT-urile nu numai că hrănesc celulele creierului, dar îmbunătățesc și starea generală a intestinelor. Această conexiune intestin-creier are mult de-a face cu funcția cognitivă.

Într-un studiu pe animale, porcii au fost hrăniți cu o formulă standard, dar suplimentată zilnic cu 2 g de acid caprilic sau capric. Porcii tratați cu MCT s-au îmbunătățit în sănătatea bacteriană intestinală, performanța, creșterea și digestia nutrienților, inclusiv proteinele și fibrele.

6) Rezistă la temperaturi ridicate

MCT-urile sunt deosebit de bune pentru gătit, deoarece nu se oxidează ușor de la căldură și pot rezista temperaturi mari. Acest lucru este foarte important pentru că chiar și unele „grăsimi bune” nu sunt întotdeauna grozave pentru gătit (de exemplu, uleiul de măsline sau de in poate deveni rânced). Uleiurile de nucă de cocos și MCT sunt cel mai bine folosite la coacere, sosuri de salată și prăjire.

Din păcate, acesta nu este un supliment alimentar miraculos pentru pierderea în greutate, deși există unele dovezi că te poate ajuta să slăbești. Dacă doriți să testați această ipoteză, atunci experimentați pe cont propriu și vedeți rezultatele.

Pe de altă parte, eliminarea totală a altor grăsimi nu este o idee bună, deoarece MCT-urile nu vă vor oferi toate beneficiile pe care le oferă alte tipuri de uleiuri sănătoase.

În timp ce răsfoiam diverse mărci de ulei de cocos, am dat uneori peste produse numite „Ulei MCT”. Cu toate acestea, nu am intrat în studiul lor, realizând că aceste produse au suferit procesări serioase, deoarece sunt în stare lichidă. Le-am observat doar când au ieșit la vânzare. ulei MCT organic. Am început să adun informații și să devin din ce în ce mai interesat. Când am ajuns să înțeleg necesitatea creșterii cantității de grăsimi din dietă, am adăugat acest ulei spectaculos la celelalte grăsimi sănătoase pe care le-am folosit.

În această recenzie, voi vorbi despre uleiuri MCT de înaltă calitate și, după părerea mea, cele mai bune pe care le puteți cumpăra din magazinul online. Voi menționa și omologii lor nu atât de buni, dar mai ieftini. Apoi voi adăuga despre beneficiile și efectele uleiului MCT, precum și despre cele mai bune modalități de utilizare.

Dar mai întâi, puține informații pentru cei care nu știu ce fel de produs este acesta.

MCT Oil este un ulei cu trigliceride cu lanț mediu(Trigliceride cu lanț mediu), respectiv, în rusă desemnează pe scurt MCT sau MCT, deși pentru comoditate scriu în engleză - MCT (și voi face același lucru mai târziu în această recenzie). Trigliceridele cu lanț mediu sunt capron(caproic, C6), caprilic(caprilic, C8), capric(capric, C10) și uneori lauric(lauric, C12) acizi grași (ing. MCFA - Medium-Chain Fatty Acids), dar primul sub formă aditiv alimentar nu m-am întâlnit. Trigliceridele cu lanț mediu sunt speciale prin faptul că ocolesc procesul digestiv obișnuit pentru grăsimi și, deja în stomac, se descompun în acizi grași individuali, ajung direct la ficat, unde sunt transformate în energie. Drept urmare, energia este semnificativ crescută în organism, iar funcția creierului se îmbunătățește - de fapt, pentru asta am început să folosesc uleiul MCT.

Pe lângă faptul că sunt un combustibil excelent pentru corp și creier, trigliceridele cu lanț mediu au și altele proprietăți utile, despre care voi vorbi după descrierea bunurilor pe care le-am cumpărat de pe iHerb, precum și a omologilor lor anorganici.

Vă voi spune imediat despre toate cele 3 produse testate, pentru că, după cum sa dovedit, două dintre ele sunt identice, doar mărci diferite, dar al treilea, de fapt, diferă puțin de primele două.

Firma cunoscuta Nutiva a fost primul care a introdus pe piață uleiul de cocos organic MCT și chiar l-a enumerat pe ambalajul produsului.

Nutiva insa nu a ramas mult timp monopol pe acest segment – la scurt timp dupa ce a ajuns la timp cu acelasi produs, un brand la fel de respectat. Grădina Vieții.

Trigliceridele cu lanț mediu (Medium Chain Triglycerides sau MCT, sau acizi grași cu lanț mediu, sau MCFA) sunt un tip de grăsime dietetică sintetică obținută pentru prima dată în industria farmaceutică din uleiul de cocos în anii 1950 pentru tratamentul pacienților care nu pot digera grăsimile convenționale. Folosit încă în scopuri medicale, uleiul MCT a devenit, de asemenea, un supliment de fitness popular, promovat ca arzător de grăsimi, stimulator de creștere musculară și stimulator de energie.

Până la începutul anilor 1980, MCT-urile erau disponibile în principal doar ca componentă unt, ulei de cocos și alte surse naturale. Cu toate acestea, dr. Vigen K. Babayan, care conduce Laboratorul de Nutriție de la Universitatea Harvard, a dezvoltat un proces pentru producerea de MCT în cantitati mari, care a început să fie folosit în primul rând în scopuri terapeutice.

La nivel molecular, uleiul MCT este complet diferit de grăsimile standard, cum ar fi unt, margarină și ulei vegetal.

Grăsimile standard sunt atomi de carbon cu lanț lung, cu 16 sau mai mulți atomi de carbon legați împreună într-o singură linie și, prin urmare, sunt numite trigliceride cu lanț lung (LCT); grăsime subcutanata este, de asemenea, LST). Trigliceridele cu lanț mediu au un lanț de carbon mult mai scurt și constau predominant din acizi grași cu 6 până la 12 atomi de carbon, motiv pentru care sunt numite trigliceride cu lanț mediu.

numărul de lipide			Formulă		Masa (g/mol)	Aspect	Diagramă
numărul de lipide	Uzual	Sistematic	Molecular	Structural	Masa (g/mol)	Aspect	Diagramă
C6:0	acid caproic	Acid hexanoic	6 12 2	CH3(CH2)4COOH	116.16	lichid uleios
C8:0	acid caprilic	Acid octanoic	8 16 2	CH3(CH2)6COOH	144.21	lichid uleios
C10:0	acid capric	Acid decanoic	10 20 2	CH3(CH2)8COOH	172.26	cristale albe
C12:0	Acid lauric	acid dodecanoic	12 24 2	CH3(CH2)10COOH	200.32	pudră albă

MCT-urile sunt cu aproximativ 10% mai puțin calorice decât LCT-urile (1 gram de MCT corespunde la aproximativ 8,3 calorii, în timp ce 1 gram de LCT conține aproximativ 9 calorii).

Spre deosebire de acizii grași cu lanț lung (LCT) este transportat către sistem limfatic cu ajutorul chilomicronilor, care, printre altele, le permite să fie absorbite în țesutul adipos, adică. depozitate în adiocide), cu lanț mediu, inclusiv datorită unui lanț carbonic mai scurt, intră mai repede în ficat (MCT-urile intră direct în circulația portală și sunt transportate la ficat pentru oxidare ulterioară) și devin mai rapid disponibile pentru utilizare de către alte țesuturi, fiind parțial oxidat independent de carnitină (adică pot pătrunde în mitocondriile musculare fără participarea carnitinei) și având cel mai puțin efect posibil asupra funcționării sistemului monocite-macrofag (anterior, se numea sistemul reticuloendotelial, sistemul macrofag efectuând specific local). funcții de protecție: fagocitoza bacteriilor, virușilor, țesuturilor necrotice sau a altor particule străine). Acizii grași cu lanț mediu sunt preferați pentru conversia în corpi cetonici (din cauza efectului lor de a genera un exces de acetil-CoA), care pot fi utilizați în locul glucozei, aminoacizilor sau acizilor grași de către majoritatea țesuturilor corpului. (Fig. 1)

Aceasta înseamnă că MCT-urile, în loc să fie stocate sub formă de grăsime, sunt absorbite mai repede de organism și mai rapid metabolizate (arse) ca combustibil, în esență uleiurile MCT sunt arse în organism ca și carbohidrații. (Fig. 2).

„... Conform unor rapoarte, acizii grași cu lanț mediu contribuie la conservarea proteinelor, iar acest lucru este valabil mai ales în stadiul inițial dieta saraca in calorii si carbohidrati...”, Lyle McDonald.

În ceea ce privește dovezile privind capacitatea MCT-urilor de a îmbunătăți performanța atletică, dovezile nu sunt clare, iar dovezile științifice obținute variază foarte mult. Dacă a fost înregistrat efectul îmbunătățirii performanței atletice, atunci acesta a fost asociat în principal cu doze destul de semnificative de MCT luate (30-60 g/zi), dar dozele mari de MCT luate sunt adesea asociate cu tulburări gastrice concomitente.
Același lucru este valabil și cu presupunerea că, deoarece uleiurile MCT sunt arse atât de repede încât caloriile sale sunt transformate în căldură corporală în timpul termogenezei și din moment ce au un conținut caloric mai mic decât alte grăsimi și din moment ce sunt stocate minim ca grăsimi, atunci toate acest lucru ar trebui să afecteze accelerarea metabolismului și să vă permită să ardeți mai multe calorii. Dar din nou, din nou, studiile sunt contradictorii, iar dacă efectul descris (nesemnificativ) a fost înregistrat, în unele cazuri, atunci practic a fost asociat și cu doze destul de semnificative de MCT luate.

Cu toate acestea, după cum observă oamenii de știință, este de dorit să se conducă cercetări suplimentareîn această direcție (atât în ceea ce privește îmbunătățirea performanței, cât și creșterea proceselor metabolice ca urmare a luării de uleiuri MCT).

Există dovezi ale unui efect pozitiv al uleiurilor MCT asupra controlului apetitului. De exemplu, într-un studiu de 14 zile, șase voluntari bărbați sănătoși au avut acces nelimitat la una dintre cele trei diete: MCT scăzut, MCT mediu și MCT ridicat. În cazul dietei bogate în MCT, aportul caloric a fost semnificativ mai mic, ceea ce i-a determinat pe oamenii de știință să concluzioneze că înlocuirea parțială a altor grăsimi din dietă, în favoarea grăsimilor dominate de MCT, ar putea reduce excesul de aport caloric și, în consecință, creșterea în greutate, în cazul unei diete bogate în calorii. diete.

Ca suplimentar proprietăți pozitive Uleiurile MCT ies în evidență:
- prevenirea aterosclerozei, datorită efectului anticoagulant al MCT;
- scăderea nivelului de colesterol din serul sanguin (deși la șobolani și viței)));
- scaderea nivelului de colesterol din ficat si alte tesuturi;
- actioneaza ca un antioxidant si reduce cererea de vitamina E a tesuturilor;
- MCT-urile au un usor efect hipoglicemiant (scade glicemia);
- MCT-urile s-au dovedit utile în tratamentul unui număr de afecțiuni medicale care sunt asociate cu metabolismul afectat sau deteriorat al lipidelor (grăsimilor): icter, ciroză biliară, pancreatită, fibroză chistică, boala celiacă, boala Whipple, boala Crohn, enterita regională, malabsorbție la nou-născuți. MCT-urile par a fi utile în hrănirea neonatală, pot îmbunătăți indicațiile de creștere inițială și dezvoltare fiziologică;
- in prezenta MCT se imbunatateste absorbtia calciului si magneziului, iar absorbtia aminoacizilor (in special la copii vârstă fragedă). Astfel, MCT-urile pot fi un plus util la dieta persoanelor care suferă de orice formă de malnutriție sau risipă de țesut. Din acest motiv, MCT-urile sunt adesea folosite ca suplimente parenterale pentru nutriția intravenoasă după intervenții chirurgicale sau în timpul recuperării după leziuni severe, arsuri și infecții.

Si da... in ceea ce priveste tratamentul termic, nu merita incalzit peste 150-160 Celsius, pentru ca. incepe sa se oxideze. Acestea sunt informații pentru cei care folosesc același ulei de cocos (sau direct MCT) la gătit.

Surse de uleiuri MCT:
- Ulei de cocos;
- ulei de palmier (obținut din partea cărnoasă a fructului palmierului de ulei (Elaeis guineensis));
- ulei de palmier roșu (ulei de miez de palmier, ulei din semințele palmierului de ulei (Elaeis guineensis));
- lapte/crema de cocos (conserva, de preferat presat la rece);
- ulei de cocos / mană;
- nucă de cocos (pulpă sau așchii);
- Ulei MCT sub formă lichidă și în capsule.

În sursele naturale, conținutul de uleiuri MCT poate varia semnificativ, dar de obicei nu depășește 50% din compoziția tuturor tipurilor de grăsimi, MCT-urile vândute sub formă lichidă și în capsule conțin doar uleiuri MCT.

1. Babayan, V.K. Acizi grași cu lanț mediu și aplicațiile lor medicale și nutriționale. J Am Oil Chem Soc, 1981, 58: 49A-51A.
2. Kaunitz, H. Utilizarea dietetică a MCT în „Bilanzierte Ernaehrung in der Therapie”, K. Lang, W. Fekl și G. Berg, eds. George Thieme Verlag, Stuttgart, 1971.
3. Jeukendrup AE, Thielen JJ, Wagenmakers AJ, Brouns F, Saris WH: Efectul triacilglicerolului cu lanț mediu și ingestiei de carbohidrați în timpul exercițiilor fizice asupra utilizării substratului și a performanței ulterioare în ciclism. Am J Clin Nutr 1998, 67(3):397-404.
4. Goedecke JH, Elmer-English R, Dennis SC, Schloss I, Noakes TD, Lambert EV: Efectele triaclyglicerolului cu lanț mediu ingerat cu carbohidrați asupra metabolismului și a performanței la efort. Int J Sport Nutr 1999, 9(1):35-47.
5. Calabrese C, Myer S, Munson S, Turet P, Birdsall TC: Un studiu încrucișat al efectului unei singure hrăniri orale cu ulei de trigliceride cu lanț mediu vs. ulei de canola asupra nivelurilor de trigliceride plasmatice post-ingestie la bărbații sănătoși. Altern Med Rev 1999, 4(1):23-8.
6. Angus DJ, Hargreaves M, Dancey J, Febbraio MA: Efectul carbohidraților sau carbohidraților plus ingestia de trigliceride cu lanț mediu asupra performanței în timpul testului de ciclism. J Appl Physiol 2000, 88(1):113-9.
7. Van Zyl CG, Lambert EV, Hawley JA, Noakes TD, Dennis SC: Efectele ingestiei de trigliceride cu lanț mediu asupra metabolismului combustibilului și a performanței ciclice. J Appl Physiol 1996, 80(6):2217-25.
8. Misell LM, Lagomarcino ND, Schuster V, Kern M: Consumul cronic de triacilglicerol cu lanț mediu și performanța de anduranță la alergătorii antrenați. J Sports Med Phys Fitness 2001, 41(2):210-5.
9. Burke LM, Kiens B, Ivy JL: Carbohidrați și grăsimi pentru antrenament și recuperare. J Sports Science 2004, 22(1):15-30.
10. Thorburn MS, Vistisen B, Thorp RM, Rockell MJ, Jeukendrup AE, Xu X, Rowlands DS: Detresă gastrică atenuată, dar niciun beneficiu pentru performanță cu adaptarea la uleiurile esterificate bogate în octanoat la bicicliștii de sex masculin bine antrenați. J Appl Physiol 2006, 101(6):1733-43.
11. Bach, A.C. și Babayan, V.K. Trigliceride cu lanț mediu: o actualizare. Am J Clin Nutr, 1982, 36: 950-962.
12. Stubbs RJ, Harbron CG. Manipularea sub acoperire a raportului dintre trigliceridele cu lanț mediu și lung în dietele izoenergetice dense: efect asupra aportului alimentar la bărbații care se hrănesc ad libitum. Int J Obes Relat Metab Disord 1996 May;20(5):435-44.
13. Kaunitz, H. Trigliceridele cu lanț mediu în îmbătrânire și ateroscleroză, în: Advances in Human Nutrition, Vol. 3, de J. Kabara (ed), Chem-Orbital, POB 134, Park Forest, IL 60466.
14. Kaunitz, H., Slanetz, C.A., Johnson, R.E., Babayan, V.K., Garsky, G. Proprietăți nutriționale ale trigliceridelor de lungime medie a lanțului. J Am Oil Chem Soc, 1958, 35:10-13.
15. St-Onge MP, Jones PJ. Efectele fiziologice ale trigliceridelor cu lanț mediu: agenți potențiali în prevenirea obezității. J Nutr. 2002 Mar;132(3):329-32.

16. „Efecte benefice asupra energiei, aterosclerozei și îmbătrânirii” de Ward Dean, MD și Jim English.
17. „Trigliceride cu lanț mediu” articol sportwiki.

Uleiuri MCT. Ce este asta? Este un tip de grăsime dietetică sintetică dezvoltată pentru prima dată în industria farmaceutică din uleiul de cocos în anii 1950 pentru a trata pacienții care nu pot digera grăsimile convenționale.
Studiile au arătat că trigliceridele cu lanț mediu pot accelera procesul de ardere a caloriilor și, prin urmare, pot reduce masa de grăsime. Cu toate acestea, jumătate din toate caloriile dietetice ar trebui să provină din aceste trigliceride.
Trigliceridele cu lanț mediu (trigliceride cu lanț mediu sau MCT) sunt poate cel mai puțin cunoscut supliment al culturistului de astăzi. Sunt un tip unic de grăsime care are o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Ele ajută la creșterea uscăciunii masa musculara, reduce excesul de grăsime corporală, oferă energie pentru antrenamentul precompetiție. În ciuda valorii lor practice enorme, este surprinzător că atât de puțini oameni știu despre ele.
Cercetătorii de la Universitatea din Rochester au explorat această posibilitate. În timpul experimentului, care a implicat șapte bărbați sănătoși, aceștia au trebuit să determine dacă o singură doză de MCT a fost capabilă să accelereze metabolismul în comparație cu administrarea de LST. Participanții au mâncat mese de test care au inclus 48 g MCT sau 45 g ulei de porumb la momente diferite, fiecare în zile separate. În timpul experimentului, rata metabolică a crescut cu 12% în decurs de șase ore după administrarea mesei MCT și doar cu 4% după administrarea mesei LST. În plus, concentrațiile plasmatice de trigliceride (partea fluidă a sângelui) au crescut cu 68% după LST, dar nu s-au schimbat după MCT. Această descoperire a condus oamenii de știință la concluzia că înlocuirea uleiurilor LST cu uleiuri MCT în timpul perioadă extinsă timpul poate fi instrument eficient pierdere în greutate.
Se crede că utilizarea suplimentară a MCT vă va permite să extrageți beneficiu maxim dintr-o dietă săracă în carbohidrați menținând în același timp țesutul muscular. Deoarece sunt metabolizați în același mod ca și carbohidrații, organismul folosește MCT-urile în primul rând ca combustibil pentru antrenamente grele. Acest lucru ajută la maximizarea performanței, păstrând în același timp depozitele de glicogen pentru antrenamentele viitoare. Pentru cele mai bune rezultate, înlocuiți carbohidrații MCT pentru același număr de calorii și mențineți un aport de proteine de cel puțin 2 grame pe kilogram de greutate corporală.
În plus, studiile arată că MCT-urile cresc nivelul hormonului de creștere. Într-un studiu, nivelurile hormonului de creștere au crescut cu până la 900% în câteva ore după ce participanții la MCT îl consumau.
În perioada precompetiției, MCT-urile vă vor servi drept salvare. Deoarece sunt absorbite în sânge la fel de repede ca glucoza, au aceleași proprietăți de bază ca și carbohidrații. Acest lucru nu numai că ajută la prevenirea efectelor negative ale cetozei, dar vă permite și să treceți prin ultimele antrenamente fără a ajunge la epuizare completă.
„...S-a raportat că acizii grași cu lanț mediu promovează retenția de proteine, iar acest lucru este valabil mai ales în stadiile incipiente ale unei diete cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați...”, Lyle McDonald, UltimateDiet2.0.
Există dovezi ale unui efect pozitiv al uleiurilor MCT asupra controlului apetitului. De exemplu, într-un studiu de 14 zile, șase voluntari bărbați sănătoși au avut acces nelimitat la una dintre cele trei diete: MCT scăzut, MCT mediu și MCT ridicat. În cazul dietei bogate în MCT, aportul de calorii a fost semnificativ mai scăzut, ceea ce a determinat oamenii de știință să concluzioneze că înlocuirea parțială a altor grăsimi în dietă în favoarea grăsimilor dominate de MCT ar putea reduce excesul de aport caloric și, în consecință, creșterea în greutate, în cazul dietelor bogate în calorii.
Ce putem concluziona: uleiurile MCT sunt relevante pentru o dietă săracă în carbohidrați pentru a păstra țesutul muscular, precum și pentru a crește rezistența și a menține performanța atletică. De asemenea, uleiurile MCT se vor incadra perfect in dieta zilnica, indiferent de obiective - crestere in greutate sau slabire.
Uleiul MCT este un produs bun pentru cei care nu se grăbesc să slăbească pentru vară sau pentru nuntă peste câteva luni. Acest produs este pentru cei care lucrează pe termen lung și pentru care stabilitatea rezultatului obținut este importantă.
Surse de uleiuri MCT:
Ulei de cocos;
Lapte/cremă de cocos (conserve, de preferință presată la rece)
Ulei de cocos/mană;
Nucă de cocos (pulpă sau așchii);
Ulei MCT sub formă lichidă și în capsule.
În sursele naturale, conținutul de uleiuri MCT poate varia semnificativ, dar de obicei nu depășește 50% din compoziția tuturor tipurilor de grăsimi, MCT-urile vândute sub formă lichidă și în capsule conțin doar uleiuri MCT.