Plantele verzi și cu flori, integrate armonios în interiorul camerei, creează un confort suplimentar și decorează casa. Dar necesită și îngrijire, pentru care uneori este imposibil să se aloce timp. Iar florile tale preferate nu rezistă mult, dar vrei să contemplați fragila lor frumusețe naturală pentru o lungă perioadă de timp. Au fost dezvoltate diverse tehnici conservarea plantelor, care permite ca plantele să fie conservate aproape în forma lor naturală.
Stabilizarea plantelor într-o soluție vâscoasă de glicerină ajută la păstrarea florilor, ramurilor de tufiș și lăstarilor de copac în forma lor originală pentru o perioadă lungă de timp. În același timp, prospețimea vizuală nu se pierde, sunt durabile și elastice, frunzele au o strălucire uleioasă. Plantele stabilizate sunt folosite în compoziții cu flori uscate, frunze de culturi de copaci și plante erbacee. Astfel de plante sunt păstrate timp de 2 până la 3 ani.
Tehnologia de stabilizare a plantelor consta in inlocuirea sucurilor biologice, hranitoare, care hranesc intreaga flora cu alcool higroscopic sintetic – glicerina. Compoziția necesară se prepară în următoarele proporții: 1 parte glicerină la 2-3 apa calda. Conservarea materialului vegetal, cum ar fi frunzele, tulpinile și ramurile cu frunze, se realizează prin scufundarea acestora în soluția preparată și păstrarea acesteia timp de 2 până la 3 săptămâni. Cu cât materialul rămâne mai mult în soluție, cu atât culoarea acestuia va fi mai intensă.
Plantele cu țesut cărnos sunt stabilizate cu succes în special. structura internă, cum ar fi măcrișul de cal, stejarul, inflorescențele de pătlagină, iris de mlaștină, lingonberry, magnolie, papură și coada. Dar merită luat în considerare că frunzele prea tinere nu pot fi conservate cu o soluție de glicerină.
Ramurile copacilor sunt tăiate la începutul toamnei pentru stabilizare după îndepărtarea frunzelor rele, se spală și capătul este tăiat sub apă cu o tăietură oblică. Dacă ramura este suficient de groasă, atunci capătul său trebuie spart pentru o mai bună penetrare a soluției de glicerină. După finalizarea tuturor manipulărilor, ramurile sunt complet scufundate în soluție, preparată în următoarele proporții: 1 parte glicerină la trei părți apă, aduse la fierbere. Partea superioară a materialului vegetal trebuie acoperită cu o pungă de plastic sau folie pentru a reduce evaporarea. Ramurile se țin în soluție timp de o lună, în timp ce lichidul trebuie adăugat în mod regulat la volumul inițial și sfârșitul tăieturii trebuie reînnoit la intervale de 3 până la 5 zile, îndepărtând 1 până la 2 cm de fiecare dată considerată completă atunci când frunzele plantei capătă o strălucire bogată, uleioasă. Pentru stabilizarea în glicerină sunt potrivite ramuri de rowan, păducel, arpaș, stejar, ienupăr și mur.
Din păcate, nu toate culturile de plante își păstrează culoarea inițială după stabilizare. De exemplu, frunzele de eucalipt devin maro-verzui, frunzele de fag devin negre, iar măslinele dulci, magnoliile și neplicile devin maro. Înainte de stabilizare, o cultură, cum ar fi iarba de papură, este șters cu o cârpă și învelită într-un tub în ziar.
Când se utilizează acest tip de stabilizare a plantelor, cum ar fi uscarea în cuptor, este necesar să se monitorizeze constant procesul. Materialul vegetal (flori, frunze, fructe de pădure, fructe) este așezat pe o foaie de copt și deshidratarea (uscarea) se efectuează în cuptor fără a închide ușa la temperatură medie. Timpul de uscare depinde de volumul, densitatea și tipul de material vegetal.
O nouă metodă de deshidratare în cuptorul cu microunde durează doar câteva secunde, păstrând în același timp perfect culoarea plantelor. Din păcate, nu există încă reguli clare pentru această metodă - făcută în casă proces efectuate la nivel experimental. Se descurcă bine în cuptor cu microunde uscare metoda deschisa pentru culturi erbacee cu flori mici și numeroase - vergea de aur, lavandă, manta, gypsophila. Pentru a face acest lucru, așezați florile pe hârtie de filtru sau pergament de copt, împăturite în straturi și uscate la putere medie până la 3 minute. Apoi plantele sunt scoase și atârnate pentru a se usuca la aer pentru încă două zile.
Daca planta are flori mari, de exemplu trandafir, crizantema, lalea, violeta, puteti folosi metoda deshidratarii in silicagel. În primul rând, materialul vegetal trebuie să fie saturat cu apă, apoi florile sunt plasate într-un recipient cu gel de silice și puse în cuptorul cu microunde împreună cu un castron cu apă. Uscarea se efectuează la putere maximă a cuptorului timp de până la trei minute după oprire, florile sunt lăsate încă 30 de minute într-un cuptor închis.
Compozițiile decorative din plante conservate sunt un cadou minunat și original pentru orice ocazie. Cu ajutorul lor, puteți crea colțuri nedecolorate, pe bază de plante, în interiorul unui apartament plictisitor.
Într-o mare varietate plante medicinale Rowan ocupă un loc special. Cele mai populare sunt fructele de pădure, care sunt folosite peste tot. Din aceste materii prime se prepară infuzii, decocturi și amestecuri de bere.
Cu toate acestea, este foarte important să poți stoca corect materiile prime recoltate: fructe de pădure, frunze. Rowan este cea mai comună cultură și crește peste tot. Boabele încep să fie culese abia după ce sunt complet coapte. Pentru depozitarea pe termen lung, este necesar să le colectați în inflorescențe întregi și să le puneți într-un recipient special. În continuare, fructele sunt trimise pentru prelucrare principală.
Congelare
Congelați fructele de pădure în recipiente sau pungi mici. Mai întâi sunt curățate de crenguțe, spălate și uscate. Ar trebui să fie așezat în porții mici, deoarece în timpul dezghețării repetate, unele dintre substanțele benefice se pierd. Pentru o congelare de calitate, este foarte important să respectați regim de temperatură. Daca temperatura oscileaza intre 1-3 grade Celsius iar umiditatea este de aproximativ 80%, atunci boabele pot fi pastrate aproximativ 3 luni. Rowanul roșu răspândit devine și mai gustos după congelare, deoarece după acest proces crește conținutul de caroten. Pentru ușurință în utilizare, fructele de pădure pot fi amestecate cu zahăr granulat înainte de congelare.
Uscare
Pentru a usca fructele rowan, este necesar să le colectați corect, să le sortați și să le pregătiți pentru prelucrare. Pentru a face acest lucru, boabele sunt separate de corimbi și așezate pe o suprafață plană într-un singur strat. Întregul proces poate fi încredințat unor echipamente moderne: cuptor sau uscător. Este important aici ca temperatura să fie de 70 de grade. În timpul procesului, ar trebui să întoarceți fructele de mai multe ori, astfel încât să se usuce uniform. După ce încetează să se lipească unul de celălalt, pot fi depozitate în recipiente pregătite anterior: recipiente sau pungi de pânză. Fructele uscate trebuie păstrate într-un loc întunecat și întotdeauna uscat. Acest produs este pur și simplu de neînlocuit raceli, slăbirea corpului și pierderea forței.
Rowan uscat
Mulți oameni preferă să pregătească rowan uscat. Potrivit celor care folosesc această metodă, fructele sunt destul de moi și gustoase. Copiii le iubesc în special, deoarece astfel de fructe de pădure pot fi folosite ca stafide și adăugate la diferite cereale. Pentru acest tip de depozitare, asamblarea trebuie efectuată după primul îngheț. Boabele sunt sortate și toate stricate sunt îndepărtate. Apoi, turnați apă clocotită peste el pentru o perioadă scurtă de timp și apoi coborâți-l în apă rece. Aici boabele trebuie să rămână cel puțin 12 ore, iar apa trebuie schimbată periodic în proaspătă.
După 12 ore, se scot și se pun la uscat când apa s-a scurs complet, totul trebuie stropit imediat cu zahăr granulat. Acest lucru se face astfel încât să apară sucul, care ulterior va servi drept conservant natural. După 20 de ore, sucul trebuie scurs și trebuie adăugat din nou zahăr granulat. După alte 20 de ore, a doua porție de suc se scurge și imediat se toarnă apă fierbinte în locul ei. sirop de zahar. Trebuie să monitorizați cu mare atenție temperatura produsului atunci când gătiți? Încălzirea se face la 85 de grade, dar nu până la fierbere. Boabele trebuie să petreacă aproximativ 7 minute pe foc, apoi trebuie îndepărtate, strecurate și întinse pe o foaie de copt într-un strat subțire. Foaia de copt se introduce in cuptor si se incalzeste de doua ori la o temperatura de 70 de grade, durata fiecarei incalziri este de 25 de minute. În acest timp, rowan dobândește o consistență delicată: nu este tare, dar nu ca jeleu. După trecerea prin regimul de temperatură în cuptor, boabele se aruncă pe o sită și după 6 ore sunt trimise la uscare finală la temperatură scăzută. Acest produs trebuie depozitat într-un recipient de sticlă, bine închis.
Înmuiați
Spre deosebire de multe alte fructe ale plantelor medicinale, rowan poate fi înmuiat. În această formă ele pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp și nu își pierd calitati utile. Pentru ca boabele să reziste cât mai mult posibil, siropul trebuie preparat corect. Pentru un litru de apă se adaugă o lingură de zahăr, 5 grame de sare, puțină scorțișoară (un gram) și un cuișoare. Toate aceste ingrediente se fierb si se lasa la racit. Boabele se prepară și se pun în recipientul dorit, apoi se umplu cu umplutură la rece. Recipientul cu fructe umplute trebuie să stea acolo aproximativ 3 zile. După finalizarea procesului de fermentație, recipientul este sigilat și depozitat într-un loc rece pentru depozitare.
Preparate dulci
Depozitarea boabelor de rowan procesate nu poate fi ignorată. Pentru a face acest lucru, pregătiți o varietate de gemuri, compoturi și alte preparate pentru iarnă. Uneori, nu este posibil să colectați toate boabele înainte de îngheț și rămân pe ramuri. Cu toate acestea, acest lucru nu le strică, ci doar le face mai gustoase. Boabele degerate sunt îndepărtate întregi și sortate acasă. Boabele sunt scufundate în apă clocotită timp de cinci minute, astfel încât inerente această specie amărăciune. Apoi, fructele sunt spălate apa rece si apoi se freca printr-o sita. Pentru fiecare litru de piure adăugați un kilogram zahăr granulat. Totul se amestecă și se pune în borcane pregătite, care se închid și se pasteurizează timp de 25 de minute.
Alte metode de depozitare
Astăzi, pe multe balcoane din orașe puteți vedea ciorchini întregi de fructe de pădure atârnând pe balcoane și loggii. Acest lucru se datorează dorinței oamenilor de a consuma vitamine naturale. Pentru această metodă de depozitare, inflorescențe întregi de boabe sunt înșirate pe o sfoară și atârnate într-un loc rece: o cămară, un balcon. În această formă se pot păstra până în primăvară. Cel mai important lucru este că în timpul depozitării nu apar numeroase înghețuri.
Metoda de utilizare și depozitare a rowan sub formă de pulbere câștigă popularitate. Pentru a face acest lucru, va trebui să procesați toate fructele de pădure de două ori. Uscați-l bine prima dată și măcinați-l într-o râșniță de cafea a doua oară. Se obtine astfel un amestec bogat in vitamine, care poate fi adaugat nu numai in bauturi, ci chiar si la produse de patiserie si alte produse alimentare. Datorită acestui fapt, alimentele sunt îmbogățite cu vitamine și substanțe utileși capătă un gust unic. Deoarece rowan are un efect dezinfectant și antiseptic, turnarea unui strat de pulbere din aceste fructe pe suprafața gemului sau a marmeladei va ajuta la evitarea alterarii.
Există o modalitate, și mai mult de una, de a păstra florile aproape în forma lor originală. Vorbim despre conservarea florilor în glicerină, gelatină și, bineînțeles, sare. Ce fel de conserve se poate face fără sare! Această din urmă metodă este potrivită numai pentru compoziții în vase închise și nu implică îndepărtarea florii din soluție.
Permiteți-mi să observ imediat că florile din gelatină și glicerină rămân la fel de flexibile și își schimbă doar puțin culoarea. Ele devin mai estompate. Dacă vrei un rezultat cu adevărat magic, nu aștepta. Și de îndată ce primești un buchet cadou, selectează câteva flori pentru conservare. Singurul „dar” este că frunzele prea tinere nu pot fi conservate cu glicerină.
Este mai bine să luați flori dense, nu prea tinere. Destul de ciudat, frunzișul prea tânăr nu poate fi păstrat cu glicerină. Este mai bine să îndepărtați imediat frunzele în exces. Examinați cu atenție floarea pe care ați decis să o păstrați. Dacă vedeți petale și frunze deteriorate pe ea, atunci este mai bine să nu folosiți o astfel de floare. Tulpina trebuie tăiată oblic, îndepărtați coaja sau coaja (dacă este o crenguță de liliac sau măr, de exemplu) la aproximativ 7 cm de fund și despicați-o. Acest lucru este necesar pentru ca soluția să pătrundă mai bine în floare.
Glicerina se diluează cu apă în proporție: 1 parte glicerină la 2 părți apă fierbinte. Lichidul rezultat este turnat într-un borcan, vază sau orice alt vas frumos la o înălțime de aproximativ 20 cm și plasat într-un loc răcoros și întunecat. Pătrunzând în frunze, glicerina absoarbe lichidul acestora și înlocuiește umiditatea care se evaporă din frunze și tulpini cu glicerină. Nivelul lichidului trebuie menținut, prin urmare, pe măsură ce se usucă, trebuie adăugată soluția. Acest lucru se aplică numai containerelor deschise.
În vasele închise, nivelul rămâne practic neschimbat. Este nevoie de la două săptămâni până la două luni pentru a se înmuia complet, în funcție de dimensiunea și grosimea tulpinilor. Dar rezultatul obtinut este demn de admirat! Din acest motiv, merită să ai răbdare și să aștepți. Plantele conservate in acest fel isi pastreaza elasticitatea si flexibilitatea si nu necesita ingrijire speciala pot fi sterse cu o carpa umeda pentru a indeparta praful.
Durează de la două săptămâni până la două luni pentru o saturație completă, dar rezultatul este cu siguranță uimitor!
De asemenea, puteți păstra frunze individuale. Durează mult mai puțin timp de la 2 la 3 săptămâni. Dar trebuie să ții cont și de unele caracteristici. Frunzele de ferigă, de exemplu, eliberează seva lăptoasă după tăiere, care poate înfunda canalele conductoare de umezeală din tulpină. În acest caz, capătul tulpinii trebuie ținut peste flacără până când se întunecă.
Glicerina ne garantează doar păstrarea formei florii. Dar poți „invoca” singur culoarea.
Pentru a da plantelor culoarea necesară, trebuie să hrăniți plantele cu coloranți artificiali solubili în apă, adăugându-i la o soluție de glicerină. Poti folosi lacuri de culoare verde stralucitor, acrilic, ulei, argintiu, transparent, acum magazinele de artizanat ne pun la dispozitie o gama larga de produse similare.
Se întâmplă că plantele au fost conservate fără succes și pe ele s-au format pete albe oxidate, care strică aspectul plantelor noastre. Puteți corecta situația prin albirea plantelor pentru câteva zile în următoarea soluție:
1. Apa 500g.
2. Alcool denaturat 160g.
3. Acetonă 160g.
4. Acid oxalic 50g.
5. Acid acetic 99% -10g.
6. Bisulfat de sodiu 120g.
Flori în sticle decorative.
Frumusețea acestor sticle decorative este greu de exprimat în cuvinte. Și nici măcar o fotografie nu vă poate transmite pe deplin luminozitatea și tandrețea lor.
Pentru a crea o compoziție aveți nevoie de o sticlă transparentă cu formă frumoasă. Trebuie spălat bine și dezinfectat cu apă clocotită. Plantele pot fi plantate imediat prin despicarea tulpinii și umplute cu o soluție de glicerină și apă într-un raport de 1:2. Pentru efect mai bunÎnainte de a-l pune în sticlă, plantele pot fi puse într-o astfel de soluție timp de câteva zile, astfel încât să fie saturate cu ea. Apoi puneți florile în sticlă, le îndreptați cu grijă cu bețișoarele, le umpleți cu grijă cu soluția și etanșați gâtul ermetic. Gâtul poate fi decorat suplimentar cu sfoară, panglică sau umplut cu ceară de etanșare
Trandafirii sau petalele proaspete, daliile, crinii, crizantemele etc. sunt potrivite pentru decorarea sticlelor. În același timp, puteți pune scoici, mărgele înșirate pe un fir, figurine mici și nasturi frumoși în sticlă. Florile proaspete pot fi înlocuite cu flori artificiale.
Un alt conservant de încredere este o soluție puternică de gelatină cu zahăr, aproximativ 1/1. De asemenea, puteți utiliza o soluție salină foarte puternică.
Florile nu trebuie așezate strâns într-o sticlă sau borcan, ar trebui să pară să atârne în interiorul vasului. Compozițiile din interiorul sticlei pot fi diferite, dar uneori este suficientă o singură floare.
Metoda cu sare.
Este necesar să tăiați mugurii de trandafir care sunt gata să înflorească, astfel încât florile să aibă o tulpină rămasă. Sarea de masă se încălzește într-o tigaie din fontă până se transformă într-o pulbere uscată foarte fină. După aceea, trebuie să luați o cutie de tablă și să turnați pe fund un strat de sare deja calcinată. Mugurii trebuie așezați pe sare, dar în așa fel încât să nu se atingă sub nicio formă. Mugurii se umplu până sus cu sare, după care cutia trebuie închisă ermetic. Când sunt necesare flori proaspete, trandafirii trebuie scoși din cutie, curățați cu grijă de sare, tăiați ușor tulpina și puneți în apă. Vor prinde viață și vor înflori. O poți face în alt mod: turnați cutie de carton sare calcinata, pune florile acolo, acoperi-le cu aceeasi sare, apoi inchide capacul, pune cutia intr-o punga de plastic si pune-o la loc racoros. În acest caz, atunci când sunt necesare flori proaspete, trebuie să scoateți plantele din cutie și să le puneți într-o baie sau o găleată cu apă caldă timp de 2 ore.
Rowan roșu (rowan comun, rowan (hrană pentru cocoș de alun), rowan de pădure) crește peste tot: în păduri, poieni, parcuri, piețe, grădini. Datorită distribuției sale largi, rowan este perceput de mulți ca o boabă de valoare mică. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Proprietăți utile Copacii Rowan erau bine cunoscuți strămoșilor noștri. Atât rowanul sălbatic, cât și cel varietal sunt la fel de potrivite pentru recoltare ca și medicamentși produs alimentar - gustos, sănătos și neobișnuit. Nu-ți fie frică de amărăciunea rowan, calități gustative Boabele Rowan se îmbunătățesc cu o prelucrare adecvată.
Proprietățile benefice ale rowanului
De ce este util rowan? proprietăți medicinale Boabele Rowan pot fi folosite de oameni. Deci, beneficiul rowan constă în compoziția unică a boabelor sale. Rowan conține un întreg complex de vitamine și minerale de care organismul are nevoie. Boabele de rowan coapte conțin acizi organici (malic, sorbic, citric, succinic, tartric), taninuri și pectină, aminoacizi, uleiuri esențiale, mult potasiu, magneziu, fosfor, fier și alte oligoelemente. Vitamina A, vitamina PP, vitaminele B1, B2 și C, precum și vitaminele P, K, E. Provitamina A la maturitate boabe de rowan mai mult decât în morcovi și vitamina C - decât în lămâi. Prezența vitaminei P plasează rowan pe unul dintre primele locuri printre altele plante fructifere- se intareste sistemul nervos, elimină iritabilitatea, insomnia și slăbiciunea generală a organismului.
Proprietățile benefice ale rowan sunt utile în tratament și prevenire ateroscleroza, rowan are un efect diuretic și hemostatic. Sucul este folosit pentru hemoroizi, gastrite cu aciditate scăzută. Fitoncidele Rowan sunt distructive Pentru Staphylococcus aureus, salmonella, mucegaiul, acidul sorbic a fost izolat din rowan, care are proprietăți bactericide și este folosit în conservarea sucurilor și a legumelor.
Important pectina este o componentă a fructelor de pădure, care previn fermentarea excesivă a carbohidraților, care se manifestă prin suprimarea formării gazelor în intestine. Proprietățile de gelifiere ale pectinei ajută la eliminarea excesului de carbohidrați.
Acizi parasorbici și sorbic de rowan, descoperite în urmă cu mai bine de 100 de ani, au atras atenția cercetătorilor doar în ultimele decenii. S-a dovedit că acestea inhibă creșterea microorganismelor, ciupercilor și mucegaiurilor. Pentru femei, consumul de rowan va fi o bună prevenire a unor probleme precum afte și boli fungice.
Rowan are proprietăți coleretice, care sunt asociate cu prezența acid sorbic și sorbitol. Sorbitolul scade grăsimea din ficat și colesterolul din sânge. Pudra și pasta din fructe de rowan acționează în mod similar. Proprietatea coleretică a fructelor de pădure se datorează participării nu numai a sorbitolului, ci și a altor substanțe (amigdalina, acizi organici).
Amigdalina, conținută în boabele de rowan, crește rezistența la lipsa de oxigen. Este propus ca medicament cu acțiune de protecție radio- și razelor X. Această proprietate este asociată cu utilizarea fructelor de rowan printre oameni în caz de intoxicație - acestea sunt date pacientului pentru a mesteca. Amigdalina este implicată în protejarea grăsimilor împotriva peroxidării, ca urmare a cărei rowan este folosit medicina populara cu ateroscleroza.
Rowan este folosit ca remediu terapeutic și profilactic pentru afecțiuniînsoțită de deficit de vitamine. Sucul din boabe proaspete de rowan este recomandat pentru aciditate scăzută suc gastric- 1 lingurita inainte de masa.
Boabele Rowan sunt folosite pentru a face conserve, gemuri, jeleu, sucuri, siropuri, care reduc permeabilitatea și fragilitatea capilară; au un efect benefic asupra metabolismului colesterolului; au proprietăți antiedematoase (deshidratante), coleretice; capacitatea de a restrânge procesele putrefactive și fermentative din intestine; util pentru gusa (boala Graves); stimulează hematopoieza. Dar nu trebuie să uităm că complexul de substanțe organice și anorganice din fructele rowan crește într-o anumită măsură coagularea sângelui. Dacă sunteți predispus la sângerare, acest lucru este util, dar dacă sunteți predispus la tromboză, nu ar trebui să vă lăsați purtat de rowan.
Ce să gătești din rowan
Infuzie de fructe de pădure roșii: Turnați 1 linguriță de fructe cu 1 pahar de apă clocotită, lăsați până se răcește. Se beau 0,5 căni de 1-3 ori pe zi ca multivitamină valoroasă pentru boli alergice și alte boli ale pielii.În medicina populară suc din fructe de pădure roșii proaspete recomandat pentru aciditatea scăzută a sucului gastric, luați 1 linguriță înainte de masă. De asemenea, suc proaspăt de rowan, remediu eficient de la hemoroizi. Trebuie să stoarceți sucul din fructele de rowan și să beți 1/4 de cană, de 3 ori pe zi, cu apă.
Tinctură de rowan. Luați un borcan de sticlă și umpleți-l mai mult de jumătate din volum cu fructe de rowan. Apoi umpleți întregul recipient până la vârf cu vodcă și sigilați-l. Puneți într-un loc întunecat și răcoros timp de 10-14 zile, tinctura ar trebui să devină maro închis și să dobândească un miros specific de pădure. Tinctura se strecoară și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat. Luați o lingură. lingura diluata in apa de cel putin 3 ori pe zi.
Suc de boabe de rowan de asemenea foarte util. Pentru a face acest lucru, luați 40 g de fructe de pădure, măcinați-le într-un mojar, turnați un pahar cu apă clocotită și lăsați timp de 4 ore. Apoi se agită bine conținutul și se filtrează prin tifon cu trei straturi. Adăugați mai mult zahăr în infuzia filtrată după gust.
Sirop de rowan roșu pot fi preparate cu ușurință acasă. Se folosește o altă rețetă: boabele de rowan sunt zdrobite într-un mojar și turnate cu apă clocotită în raport de 1:2, lăsate timp de 4 ore, filtrate și diluate cu sirop de zahăr.
Foarte gustoase pastilă rowan. Gustul usor amar confera delicatesei o savoare picanta. Pentru fiecare kilogram de boabe de rowan coapte trebuie să luați 2 kg de zahăr granulat. Se fierbe rowan până se înmoaie, se pisează și se amestecă cu zahărul. Amestecul se pune pe o tavă de copt tapetată cu hârtie sau folie și se usucă la cuptor la temperatură scăzută (până la 75°C). Tăiați marshmallow-ul finit în diamante și cuburi cu un cuțit ascuțit, acoperiți cu un strat de zahăr pudră și puneți în cutii sau borcane cu capace strânse.
Chiar mai gustoasa decat pastila rowan confiat. Pentru a-l pregăti, ciorchinii coapți trebuie dezasamblați în ramuri mici, spălate și uscate. Se prepară sirop de zahăr ca pentru fructele confiate. Turnați sirop clocotit peste ciorchini de boabe de rowan și lăsați-le să se răcească. Apoi scoateți fructele de pădure, aduceți din nou siropul la fiert și turnați-l din nou peste rowan. Procedura se repetă de 5-6 ori până când boabele se întunecă și sunt saturate cu sirop. După aceasta, trebuie să fie uscate și stropite generos cu zahăr pudră. Poate fi depozitat în cutii de plastic sau orice recipient de sticlă. Oricum, această delicatesă nu durează mult - este prea gustoasă.
Cum să faci dulceață de rowan
Dulceata de rowan este un depozit de vitamine. Și iarna, un borcan de gem de rowan - un medicament mai bun. Este mai bine să culegeți fructele de pădure în octombrie și noiembrie, când sunt prinse de primul îngheț. Vor deveni mai puțin amare. Dulceața de rowan este foarte sănătoasă, frumoasă și gustoasă, așa că asigurați-vă că încercați să o faceți dacă aveți ocazia să obțineți rowan. Apropo, puteți adăuga alte fructe de pădure la dulceața de rowan - obțineți un amestec.- Reteta de dulceata de rowan nr. 1
zahăr - 2 kg
Apă - 2 căni
Separați boabele de rowan de ramuri și spălați. Se toarnă apă peste fructe de pădure și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Scurgeți apa și uscați boabele. Se fierbe siropul din zahăr și apă, se adaugă fructe de pădure și se fierbe timp de 20 de minute. Se lasă la infuzat timp de 8 ore. Mai faceți 2 clocote timp de 10 minute și lăsați cel puțin o oră. Scurgeți siropul pentru ultima dată și reduceți-l bine. Puneți fructele de pădure în borcane și umpleți cu sirop fierbinte. Rulați borcanele.
Cum se prepară ceaiul de vitamine cu rowan?
Ceaiurile de vitamine din rowan sunt împărțite în preventiv și terapeutic. Acesta din urmă trebuie luat doar la recomandarea unui medic, în general, ceaiurile profilactice nu au contraindicații. Singura limitare cu redus tensiunea arterială- frasin de munte, ca macesele, paducelul in acest caz se foloseste cu prudenta. Ceaiul de vitamine este format din două sau mai multe componente care sunt amestecate în proporții diferite, în funcție de efectul dorit. Cele mai accesibile și benefice pentru organism sunt ceaiurile de rowan cu adaos de măceșe, coacăze negre și aronia.Ceai cu vitamine din fructe de rowan și măceș. De regulă, fructele de rowan și măceș sunt amestecate în cantități egale pentru a prepara ceaiul cu vitamine. Luați o jumătate de lingură de fructe de rowan zdrobite și aceeași cantitate de măceșe. Se toarnă două căni de apă clocotită. Se infuzează într-un recipient sigilat (de preferință într-un termos cu un balon de sticlă) timp de o zi. După acest timp, veți obține un excelent ceai de multivitamine, la care se adaugă miere după gust. Este deosebit de util să se facă un astfel de ceai în perioada de deficiență vitaminică sezonieră forțată - la sfârșitul iernii și primăverii.
Ceai de vitamine din rowan și coacăze negre. Se amestecă o jumătate de pahar de fructe de rowan cu aceeași cantitate de boabe de coacăze negre, se toarnă un litru de apă clocotită și se lasă două ore. Se strecoară și se adaugă în ceaiul negru sau se bea o jumătate de pahar de mai multe ori pe zi. Dacă adăugați sirop de zmeură sau dulceață la acest ceai, veți obține un excelent antipiretic.
Puteți pregăti un supliment de vitamine din rowan pentru orice ceai din plante sau cu ceai negru obișnuit. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați în părți egale fructe de padure proaspete rowan și măceșe (o jumătate de pahar fiecare), se pasează cu un piure și se toarnă două pahare de apă clocotită. Se lasă două ore, se strecoară și se adaugă sucul de la o lămâie. Ceaiul de vitamine poate fi diluat cu apă clocotită sau amestecat cu orice ceai fierbinte.
Cum și când să colectezi rowan?
Rowan poate fi colectat în două etape. În fiecare dintre ele, merită să urmați o serie de reguli: fructele de pădure sunt colectate pe vreme uscată, de preferință dimineața, deoarece în acest moment boabele sunt de cea mai mare valoare. Recolta este depozitată în coșuri și cutii puțin adânci.
- În septembrie, boabele de rowan sunt colectate pentru depozitare proaspătă.. În acest moment, boabele capătă deja culoarea și dimensiunea caracteristice soiului, dar sunt destul de amare pentru că nu sunt congelate. Dar sunt grozave pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a păstra rowan, ciorchinii de fructe de pădure sunt atârnate într-o cameră răcoroasă. În septembrie, boabele de rowan sunt colectate folosind ciucuri.
- În noiembrie, după primul îngheț, boabele de rowan sunt recoltate pentru recoltare.. Până în acest moment, amărăciunea a dispărut în mare parte, iar boabele capătă un gust plăcut dulceag. În această perioadă de timp, rowan este foarte ușor separat de tulpini și devine mai suculent. Este dificil să păstrați astfel de fructe de pădure proaspete - își pierd rapid sucul și se strica, dar puteți face diverse preparate din rowan congelat. În noiembrie, se recoltează numai fructe de pădure.
Cum se păstrează rowan
Rowan poate fi depozitat în mai multe forme, rămânând în același timp util pentru oameni. Vom învăța cum să pregătim și să păstrăm rowan în formă uscată, uscată și congelată.- Rowan uscat
Pentru a pregăti rowan uscat, se sortează, se spală, se lasă să se usuce, se așează pe foi de copt într-un singur strat și se pune într-un cuptor încălzit la o temperatură de 70-75 C (unele gospodine reduc temperatura de uscare la 40-60 C. ). Rowanul este amestecat cu grijă și procesul este finalizat în momentul în care boabele nu se mai lipesc împreună când sunt strânse în palmă. Făina este adesea făcută din fructe de pădure uscate, adăugându-l la diverse feluri de mâncare și produse de patiserie.
- Rowan uscat
Încărcare...