Cel mai răspândit tip de fruct în țara noastră este merele. În plus, sunt foarte benefice pentru sănătatea umană. Fructul este un adevărat depozit de vitamine, substanțe și microelemente de care avem nevoie. Este folosit pe scară largă de vindecătorii tradiționali. Medicina tradițională confirmă și beneficiile fructului.
Merele nu se consumă doar proaspete. Pentru depozitare pe termen lung sunt supuse procesării culinare. Dulcețurile și conservele, sucurile și compoturile, precum și marmelada sunt excelente cu ele. Merele uscate sunt bune iarna. Beneficiile lor sunt, de asemenea, neprețuite pentru sănătatea umană. Puteți păstra fructe medicinale sub această formă pentru o lungă perioadă de timp. Beneficiile și daunele cărora sunt cunoscute de mult timp, sunt pregătite pentru iarnă de aproape fiecare gospodină. În același timp, nu își pierd proprietățile benefice cu care este înzestrat fructele proaspete.
Care este valoarea lor? uscate care zace în lor compoziție vindecătoare, includ vitaminele E, K, precum și cele aparținând grupei B. Conțin și acid ascorbic. În plus, fructele pregătite pentru depozitare pe termen lung conțin zinc și iod, magneziu și cupru, potasiu și seleniu, mangan și fier, magneziu și sodiu.
Mere uscate, ale căror beneficii se manifestă și în legătură cu numeroasele componente benefice prezente în compoziția lor, sunt bogate în fibre și pectină, diverși acizi și proteine, fitoncide și fibre alimentare, uleiuri esențiale și catechine. Fructele au un efect benefic asupra sistemului nervos și circulator, precum și sistemul digestiv. De asemenea, stimulează metabolismul.
Consumul de mere favorizează apariția microflorei benefice în intestine. Sunt grozave pentru ameliorarea constipatiei. Se folosesc si pentru procese inflamatoriiîn colon. Acest efect al fructelor medicinale este posibil datorită fibrei pe care le conțin, care elimină toxinele din organism și normalizează procesul digestiv.
Merele uscate, al căror beneficiu constă în pectina prezentă în ele, reduc nivelul de colesterol rău din sânge și, de asemenea, neutralizează compușii toxici. Consumul de fructe uscate medicinale are un efect benefic asupra funcționării sistemului urinar.
Merele uscate, ale căror beneficii includ ajutarea organismului să absoarbă calciul, sunt recomandate pentru osteoporoză și alte procese patologiceîn sistemul musculo-scheletic. Consumul de fructe uscate valoroase ajută organismul să digere rapid grăsimile și proteinele. Merele sunt compatibile cu carnea și multe alte feluri de mâncare.
Consumul de fructe uscate medicinale este o modalitate excelentă de a elimina excesul de lichid din organism datorită potasiului conținut de fructe. Merele au o mare capacitate de a crește puterea imunitară. Consumul lor ajută la îmbunătățirea memoriei și la protejarea organismului de îmbătrânire prematură. Acest lucru reduce semnificativ riscul de cancer.
Există momente în care merele uscate pot provoca rău. Nu sunt recomandate pentru obezitate și diabet. În aceste cazuri, consumul de fructe uscate poate afecta negativ sănătatea umană.
Merele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente. Un complex de vitamine, minerale și alte substanțe benefice îmbunătățește sănătatea și ajută organismul să lupte împotriva bolilor. Cu toate acestea, după două luni, recolta locală începe să-și piardă proprietăți benefice. Mulți oameni nu îndrăznesc să achiziționeze produse din import, în jurul cărora izbucnesc periodic scandaluri privind siguranța fructelor. Pentru a păstra totul în mere substanțe utileși hrăniți corpul cu ele pe tot parcursul anului, puteți folosi o metodă simplă de uscare. Merele uscate, ale căror beneficii și daune au fost mult timp studiate de nutriționiști și medici, sunt un produs excelent pentru combaterea deficienței de vitamine sezoniere, a bolilor și a proastei dispoziții.
Merele uscate sunt sănătoase?
În timpul uscării, merele pierd lichid, dar toate substanțele utile rămân intacte. Mai mult, toți acizii, mineralele și vitaminele pot fi păstrate într-un astfel de produs până la următoarea recoltă. Merele uscate conțin următoarele substanțe:
- Zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză) - reprezintă aproximativ 12% din produs. Această cantitate de zahăr ajută la saturarea rapidă a organismului și la restabilirea puterii după stres fizic sau psihic intens. Dar tocmai această componentă îi încurcă pe nutriționiști, care nu recomandă să se lase duși de merele uscate în timpul dietelor.
- Acizii organici reprezintă aproximativ 2,5%. Uscarea conține acizi malic, citric, arabic, tartric și clorogenic, care ajută la menținerea echilibrul acido-bazicîn organism și lupta împotriva infecțiilor.
- Substanțe pectinice polizaharide necesare proceselor metabolice și digestive, reducând nivelul colesterolului.
- Taninuri, care au proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.
- Minerale. Merele uscate sunt un depozit de fier și magneziu, care sunt necesare pentru îmbunătățirea calității și funcționării sângelui. sistemul cardiovascular. Iodul conținut de fructele uscate ajută la îmbunătățirea metabolismului și susține funcționarea sistemului hormonal.
- Flavanoide – se găsesc în coaja merelor uscate. Aceste substanțe rezistă la deteriorarea celulelor prin neutralizarea efectelor radicalilor liberi.
- Phytoncides, al căror scop este de a suprima dezvoltarea bacterii patogene si ciuperci.
Mere uscate pentru pierderea în greutate
Toate fructele uscate sunt folosite în timpul dietelor în cantități limitate. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de calorii al produsului uscat. De exemplu, un măr proaspăt are un conținut de calorii de aproximativ 40-50 de unități la 100 g de greutate. Merele uscate pierd apă, dar conținutul lor caloric nu dispare. Prin urmare, produsul uscat se dovedește a fi de cinci ori mai caloric decât cel proaspăt. Dacă fructele uscate sunt înmuiate înainte de utilizare, conținutul lor caloric va scădea.
Cei care vor să slăbească cu o dietă de mere uscate vor trebui să aibă răbdare. Această dietă implică utilizarea unui complex 
fructe uscate și nuci timp de 5 zile. Pentru o zi trebuie să luați 200 g de fructe uscate și aceeași cantitate de nuci. Sunt împărțite în 10 părți și consumate la fiecare oră. În plus, trebuie să bei multă apă și ceai verde.
Merele uscate pot fi folosite pentru a pierde în greutate și în alimentația obișnuită. Trebuie doar să înlocuiți o masă cu ele, de preferință seara.
Daune ale merelor uscate
Cantitatea mare de zaharuri face mere uscate cel mai bun produs pentru dieta diabeticilor și. În plus, gastroenterologii nu recomandă utilizarea acestui produs în timpul unei exacerbări. ulcer peptic stomac. În timpul dietelor, merele uscate trebuie consumate în cantități limitate.
Acum că pot fi cumpărate proaspete în orice perioadă a anului, din ce în ce mai puțini oameni folosesc fructe uscate. Și este complet în zadar, deoarece fructele uscate rețin o cantitate imensă de nutrienți și vitamine. În plus, este foarte convenabil, ocupă puțin spațiu și îți poți face o gustare delicioasă cu ele.
Merele uscate rețin toate substanțele benefice, inclusiv cele din coaja mărului. Au aceeași concentrație mare ca și cele proaspete. Dar este important de reținut că fructele uscate sunt mult mai mari în calorii: datorită conținutului scăzut de apă, aproximativ un pahar de mere uscate conține mai mult de 200 de calorii, în timp ce unul proaspăt conține doar 80 de calorii.
Mere în loc de medicamente
Merele uscate sunt foarte utile persoanelor care suferă de alergii. Oamenii de știință au descoperit că, în primul rând, nu provoacă niciuna reacții alergice la persoanele care sunt predispuse la acestea și, în al doilea rând, suprimă manifestarea alergiilor. Deci merele uscate pot fi considerate gustoase și tratament util din alergii. Desigur, sunt grozave și pentru copii. Mai mult, ele conțin o cantitate mare de substanțe utile care sunt pur și simplu necesare pentru un organism în creștere.
Și, desigur, merele uscate au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Este de multă vreme o frază binecunoscută că, dacă o persoană nu vrea să se îmbolnăvească, trebuie să mănânce 2 mere în fiecare zi. Având în vedere că materiile prime uscate păstrează aproape toate proprietățile benefice, este foarte posibil să înlocuim fructele proaspete cu cele uscate.
Restricții pentru boli
Mulți oameni sunt interesați dacă diabeticii pot mânca mere uscate. Sunt perfect acceptabile pentru utilizarea de către persoanele cu diabet, dar nu și atunci când boala se află în ultimul stadiu de dezvoltare. Cert este că, în ciuda gustului lor dulce, merele uscate de fapt nu conțin mult zahăr și nu stimulează o creștere a nivelului de zahăr din sânge și chiar o pot reduce ușor. Asta înseamnă că pot fi consumate de diabetici, desigur, cu moderație. Deoarece fructele uscate necesită mult timp pentru a se digera și absorbi, sunt la fel de sănătoase ca și fructele naturale.
Este posibil ca un copil să mănânce mere uscate?
Multe mame sunt interesate dacă merele uscate pot fi consumate de copiii lor. Răspunsul la această întrebare este nu. Cert este că merele uscate sunt foarte greu de digerat, ca să nu mai vorbim de faptul că sunt destul de greu de mestecat. Ele pot fi incluse in dietele copiilor abia dupa 6 luni de viata, si asta doar daca prepari compot din ele. Pentru a face un astfel de compot, trebuie să luați un pahar cu apă și să fierbi în el câteva bucăți de măr uscat. Acest compot poate fi dat deja unui copil, dar nu mai mult de o jumătate de pahar pe zi. Nu este de dorit să adăugați zahăr la un astfel de compot, deoarece fructele în sine sunt destul de dulci, plus că, în general, nu este de dorit ca copiii sub 3 ani să consume zahăr. Dacă copilul dumneavoastră tolerează bine fructele de pădure, puteți adăuga coacăze sau altceva la acest compot.
Pentru femeile însărcinate și care alăptează
Femeile se întreabă adesea dacă merele uscate pot fi consumate în timpul sarcinii sau alăptării. Dacă respectați măsurile de precauție pentru consumul acestor produse, cu siguranță le puteți consuma în timpul sarcinii și în timpul alăptării. Deoarece merele uscate păstrează cantitatea maximă de proprietăți benefice, sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete, inclusiv pentru femeile însărcinate.
Pentru pierderea în greutate
În ciuda conținutului relativ ridicat de calorii al produsului, merele uscate sunt recomandate și pentru pierderea în greutate. Acest lucru a devenit posibil deoarece dau o senzație de plenitudine și, de asemenea, accelerează semnificativ metabolismul, ceea ce le face foarte produs util pentru cei care pierd in greutate. Acest lucru este util mai ales dacă ești la dietă, dar te simți foarte inconfortabil din cauza interzicerii dulciurilor. Merele uscate pot fi un înlocuitor foarte bun pentru bomboane, sunt bogate în fibre alimentare, deci nu vor aduce decât beneficii.
Compoziția mere uscate
Merele uscate, ca și cele proaspete, conțin fibre insolubile, care au un efect bun asupra sistemului digestiv uman, ameliorează problemele intestinale și normalizează nivelul din sânge. Astfel, cu utilizarea regulată a merelor uscate (desigur, în cantități limitate), digestia se îmbunătățește semnificativ, scade nivelul de colesterol din sânge și se îmbunătățește starea de bine. Singurul dezavantaj semnificativ al merelor uscate este că practic nu mai există vitamina C în ele după uscare. Deci, dacă aveți nevoie de această vitamină specială, preferați fructele proaspete.
| 253 kcal | |
| 59 g | |
| 2,2 g | |
| 0,1 g | |
| Zaharidele | 55,6 g |
| 2,3 g | |
| 1,5 g | |
| 14,9 g | |
| 20 g | |
| 3,4 g | |
| Vitamine | |
|---|---|
| 1 mg | |
| 0,04 mg | |
| 1,2 mg | |
| 0,02 mg | |
| 0,02 mg | |
| 2 mg | |
| A (RE) | 3 mcg |
| Minerale | |
| 111 mg | |
| 1 mg | |
| 30 mg | |
| 77 mg | |
| 12 mg | |
| 580 mg | |
, care sunt conținute în produsul uscat, susțin și îmbunătățesc metabolismul, promovează reînnoirea celulelor corpului. Unele vitamine B sunt esențiale pentru funcționarea normală a creierului și în general sistemul nervos, deoarece îmbunătățesc conexiunile dintre neuroni. Fierul, care este conținut în merele proaspete și rămâne în cele uscate, stimulează formarea celulelor sanguine și își menține starea normală și este o substanță esențială pentru sânge.
Ce pot face merele uscate:
- da organismului multa energie, ceea ce este foarte util pentru sportivi;
- îmbunătăți starea părului și a pielii;
- normalizează funcția intestinală;
- menține o alimentație adecvată;
- crește imunitatea;
- susține funcționarea sistemului nervos;
- reduce riscul de a dezvolta cancer;
- sprijin sistemul circulator si inima.
Conțin foarte mult zahăr, dar au un indice glicemic relativ scăzut, așa că pot fi consumate de diabetici, desigur, cu moderație.
Utilizați în gătit
Merele uscate merg foarte bine cu diverse produse, de exemplu, pot fi incluse in dieta zilnica adaugandu-le putin cate putin in alimentele naturale. Combinația ideală ar fi merele uscate, orice nuci vă plac și. În plus, în formă uscată, unii bucătari le folosesc pentru a asezona preparatele din carne de pasăre, în special. Pentru un condiment atât de original, amestecați merele uscate cu merișoare uscate, adăugați puțin și folosiți-l pentru a marina carnea.
Dacă aveți ocazia, încercați să înlocuiți deserturile obișnuite cu mere uscate. În primul rând, se saturează foarte bine și dau energie pentru ziua de lucru, fără a da prea mult organismului și a le saturează cu substanțe utile. Mai mult, acest lucru natural desert sănătosÎți va accelera chiar metabolismul, deci promovează mai degrabă pierderea în greutate decât creșterea în greutate.
Pregătește-te acasă
Cele mai bune mere uscate sunt cele pe care le faci singur acasă. Faptul este că chiar și fructele proaspete conțin o concentrație destul de mare de zahăr, iar în fructele uscate la 100 de grame de produs această concentrație nu face decât să crească, producătorii fără scrupule adaugă uneori puțin mai mult zahăr pentru a-l face mai gustos;
Pentru a obține mere uscate de înaltă calitate, nu este mai bine să luați soiuri acrișoare sau dulce-acrișoare. Așadar, dacă aveți multă pomicultura și nu cunoașteți cel mai bun mod de a o păstra fără a le strica, cel mai bun pariu este să o uscați. În acest caz, ele păstrează concentrația maximă de substanțe utile, în timp ce vor ocupa un spațiu minim și pot fi depozitate pentru o perioadă foarte lungă de timp. pentru o lungă perioadă de timp. Dacă merele sunt uscate corespunzător și i se acordă suficientă atenție, ele pot fi păstrate câțiva ani.
Cum se usucă
Cel mai bine este, desigur, să alegeți merele pentru uscare odată cu debutul toamnei, când se coc. În acest caz, cel mai bine este să vă concentrați pe perioada în care afară este încă destul de cald, deoarece este vorba despre fructele uscate la aer proaspăt care vor avea cel mai mare număr substanțe utile. Deși, desigur, puteți folosi un cuptor în aceste scopuri. Ideal ar fi daca le uscati afara sau intr-o camera uscata cu aer curat. Acestea trebuie tăiate, de preferință în inele, cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai bine.
Apoi așezați-le pe hârtie sau pergament și puneți-le într-un loc uscat, la umbră. Odată ce observați că blaturile încep să se usuce, pur și simplu întoarceți merele și lăsați procesul să continue. Astfel de proces natural uscarea durează de obicei mai mult de o săptămână și, în ciuda faptului că aceasta este cea mai lungă opțiune, așa se obține produsul de cea mai înaltă calitate.
Daca te intrebi cate mere uscate primesti dintr-un kilogram de mere proaspete, tine cont ca pierd aproape 90% din masa lor. Așteptați-vă ca dintr-un kilogram de mere proaspete să obțineți aproximativ 100 de grame de mere uscate. Deoarece rețin majoritatea mineralelor și vitaminelor, se obține un anumit concentrat de substanțe utile. Dacă nu aveți ocazia să uscați fructele în mod natural și o veți face în cuptor, trebuie să repetați procedura: așezați-le pe pergament și puneți-le într-un cuptor cald. Unii bucătari recomandă prealbirea merelor pentru a le face mai ușor de tăiat și uscat mai repede, dar vă sfătuim insistent să nu faceți acest lucru. Faptul este că tratamentul termic elimină o cantitate imensă de substanțe utile din fructe, așa că aveți răbdare și uscați-le în mod natural.
Înainte de a usca merele, asigurați-vă că îndepărtați semințele din ele. Cert este că acestea conțin o substanță care, atunci când este digerată, poate dăuna organismului. Încercați să nu mâncați multe semințe de mere, dar cel puţin, nu mai mult de 5 pe zi.
Uscarea la cuptor
Uscarea merelor în cuptor este împărțită în trei etape: prima este o temperatură de aproximativ 50 de grade, timp în care este necesară deschiderea ușilor aragazului. Și apoi trebuie să ridicați temperatura la 65 de grade și să așteptați până când cea mai mare parte a umidității se evaporă. Ultima parte– aceasta este uscare completă, temperatura trebuie ridicată la aproximativ 80 de grade și așteptați până când merele sunt complet uscate. Fiecare pas durează aproximativ 30 de minute, dar poate fi redus dacă le tăiați foarte subțiri folosind un glisor.
Folosind un uscător
Desigur, este ideal dacă ai un uscător special de fructe. În acest caz, este suficient să efectuați pregătirea preliminară, să spălați și să tăiați merele, apoi pur și simplu urmați instrucțiunile și uscați-le în uscător. Apropo, în uscător se dovedesc a fi de cea mai înaltă calitate, deoarece este conceput special pentru acest scop și păstrează concentrația maximă de substanțe utile în ele.
Cum se păstrează merele uscate
Merele uscate pot fi păstrate foarte mult timp, până la aproximativ 2 ani. Este foarte important să le depozitați într-o încăpere bine ventilată și cu un nivel minim de umiditate. Cel mai bine este să puneți merele, ca orice alt produs uscat sticlărie. Cu toate acestea, este foarte posibil să le plasați pur și simplu în pungi speciale din țesătură naturală. Dacă ții la îndemână merele uscate în bucătărie, durata lor de viață se reduce semnificativ, la aproximativ șase luni, deoarece bucătăria este de obicei foarte umedă.
Norma zilnică
În fiecare zi, un adult care nu suferă de diabet sau obezitate poate consuma de la 3 până la 6 felii de mere uscate. Acest lucru va fi numai benefic, mai ales dacă este folosit în mod regulat, mai ales dacă vă înlocuiți deserturile obișnuite cu mere uscate. Dar pentru copiii sub 6 ani, sunt necesare doar 1 până la 2, maxim 3 cercuri pe zi. Dacă un copil are 6 ani și tolerează fructele în mod normal, este suficient un astfel de cerc de două ori pe săptămână.
Daune și efecte secundare
Referitor la efecte secundare, sunt exact la fel la merele uscate ca si la alte fructe uscate. Deoarece conțin o concentrație mare de fibre, excesul poate fi și dăunător, așa că ar trebui să consumați mere uscate în doze. Cert este că o concentrație mare de fibre, mai ales dacă corpul tău nu este obișnuit cu acest tip de alimente, poate duce la dureri de stomac, flatulență și constipație. Așa că trebuie fie să le reglezi foarte strict consumul, fie, dacă ai nevoie de multe fibre, să începi să le introduci în alimentație puțin câte puțin, crescând treptat ritmul.
Desigur, merele uscate sunt mult mai sănătoase decât bomboanele, dar este important de reținut că acestea conțin o concentrație destul de mare de zahăr la 100 de grame de greutate în comparație cu fructele proaspete. Tratamentul cu mere uscate poate crește semnificativ conținutul zilnic de calorii al dietei tale, ceea ce va duce la creșterea inevitabilă în greutate. În plus, este necesar să aveți grijă de starea dinților dvs., deoarece fructele conțin substanțe care fac produsul lipicios, precum și o concentrație mare de zahăr, care poate duce la apariția cariilor. Deci, dacă vă plac merele uscate și le mâncați în mod regulat, asigurați-vă că le beți cantitate suficientă apă și, oricât de banal ar suna, nu uita să te speli pe dinți în mod regulat.
Spre bucuria noastră, merele sunt comoara noastră națională și nu ne confruntăm cu lipsa acestui fruct sănătos și gustos. Merită să acordați atenție merelor uscate, deoarece... Spre deosebire de cele proaspete, avem o gamă considerabilă de produse din mere uscate, care sunt oferite în prezent de producători, în special de compania noastră „S-Fruit Siberia”: mere confiate, rondele și felii uscate-uscate, biscuiți cu mere și măr natural incredibil de crocant. chipsuri .
Puteți usca merele pe cont propriu, dar nici nu vă privați de posibilitatea de a încerca gustări de înaltă calitate cu mere uscate, care sunt obținute în condiții speciale de producție atunci când sunt uscate la temperaturi scăzute păstrând vitaminele și obținerea unui anumit grad de uscăciune, până la o farfurie crocantă.
Este de remarcat faptul că merele uscate au în unele cazuri avantaje clare față de cele proaspete: substanțele benefice nu dispar după ce mărul se usucă, iar consumul unui pumn de fructe uscate este adesea mai ușor decât consumul a 2 mere întregi.
Pectina din merele uscate
Beneficiile merelor uscate sunt abundența de fibre. Fibrele în cantități rezonabile sunt bune pentru tractului gastrointestinal: imbunatateste digestia, curata intestinele, normalizeaza scaunul, ajuta la accelerarea metabolismului, previne absorbtia colesterolului din tubul digestivîn sânge (componenta pulpei de măr, pectina, este responsabilă pentru aceasta din urmă).
Coaja unui măr, de exemplu, conține multă celuloză, iar pulpa conține pectină, toate acestea sunt fibre alimentare; Celuloza este o fibră alimentară insolubilă (nu este digerată sau absorbită de organismul nostru), iar pectina este solubilă împreună, joacă un rol important în sănătatea generală. Multe fructe conțin pectină, dar merele sunt deosebit de bogate în ea. Pe lângă un efect benefic asupra sistemului digestiv, pectina și celuloza au un efect de vindecare asupra pielii - îmbunătățesc starea acesteia din toate punctele de vedere.
Dacă dieta ta zilnică include o mulțime de fructe și legume, atunci obții toate beneficiile descrise din fructe și legume proaspete. Dar dacă nu sunteți un fan al alimentelor proaspete din plante, atunci merele uscate vor compensa beneficiile fructelor proaspete pentru organism.
De asemenea, trebuie menționat că atunci când consumați fibre alimentare, nu trebuie să uitați să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi.
Merele uscate moștenesc din cele proaspete acid ascorbic, vitaminele B, precum și microelemente: potasiu, fier, mangan, seleniu.
Merele uscate sunt bune pentru pierderea în greutate?
Merele uscate conțin o mulțime de zaharuri naturale: glucoză, fructoză, zaharoză. Conținutul caloric al merelor uscate la 100 g fără zahăr adăugat este de aproximativ 230 Kcal. Astfel, este un produs destul de satisfăcător. Merele uscate pot fi folosite la diete și la pierderea în greutate, dar tocmai pentru că pot atenua senzația de foame și ajută la evitarea gustărilor inutile înainte de culcare. Merele uscate sunt, de asemenea, potrivite ca înlocuitor pentru dulciuri în timpul unei diete.
Merele uscate nu conțin grăsimi, dar în același timp sunt bogate în fibre, care sunt necesare pentru pierderea în greutate. Principalul lucru este să respectați norma și să nu mâncați excesul de calorii.
Vă rugăm să rețineți că unele produse din mere uscate pot conține îndulcitori sau zahăr. Inițial, orice fruct confiat conține zahăr, deoarece... bucăți de fructe sau legume se fierb mai întâi în sirop de zahăr.
Linia noastră de mere uscate, fără zahăr și alți aditivi, include cele uimitor de crocante, total naturale, care sunt vândute în ambalaje metalizate care păstrează proprietățile necesare chipsurilor de mere, de asemenea, avem și cele uscate și feliate ca. Și cumpărăm înșiși merele pentru producția de gustări cu mere în Rusia, în regiunea Samara.
Merele sunt unul dintre cele mai sănătoase zece fructe.
Trebuie să mănânci unul sau două mere pe zi pentru a rămâne sănătos și a întări funcțiile de protecție ale organismului, întărindu-i rezistența la orice boală. Uscarea, ca modalitate de conservare a produsului în sine și a maximului componentelor sale utile, este ideală pentru mere.
Feliile de mere uscate sunt un concentrat natural de vitamine și un depozit de microelemente. Sunt cea mai bună alternativă la fructele proaspete în perioada iarnă-primăvară, când merele naturale nu mai sunt disponibile, iar pe rafturi sunt doar surogate prelucrate chimic.
Un instrument simplu și disponibil pe scară largă
Merele uscate sunt ignorate nemeritat de iubitorii de mâncare. Dar acesta este un tratament ieftin, hrănitor, extrem de sănătos și plăcut. Dintre varietatea de fructe uscate, aproape întregul tabel periodic este concentrat doar în felii de mere.
Uscarea merelor este foarte simplă - la soare sau folosind un cuptor de uz casnic. Acest lucru se poate face atât în condiții urbane, cât și în cabane de țară.
La finalizarea procesului, rezultatul este un produs unic, cu pe termen lung termen de valabilitate, ușor, nu necesită mult spațiu de depozitare și conditii speciale, care, de altfel, este un înlocuitor complet pentru merele proaspete. 
La uscarea merelor, doar lichidul se evaporă, iar toate proprietățile benefice, acizii, vitaminele și mineralele nu își schimbă cantitatea și forma.
Merele uscate sunt materia primă pentru prepararea delicioaselor compoturi și jeleuri. Sunt convenabile de luat cu tine la serviciu sau la școală, pe drum sau la un picnic pentru o gustare. Le poți mesteca, cum ar fi semințe sau floricele, în timp ce te uiți la filmul tău preferat.
Există o singură diferență semnificativă între merele uscate și cele proaspete - conținutul de calorii.
Cele uscate sunt mult mai hrănitoare – de aproximativ 5 ori, așa că cei care își urmăresc silueta trebuie să fie mai atenți cu ele, deși s-a dovedit că merele uscate, consumate corect, favorizează scăderea în greutate.
Compoziția chimică
DESPRE compozitia chimica merele uscate ar fi utile pentru scepticii care se îndoiesc că ar putea exista ceva util într-un produs atât de primitiv.
Vitamine cantitativ nu sunt inferioare celor continute de merele proaspete. Acestea sunt PP, C, B, K, E, beta-caroten și altele.
Componente minerale(iod, fier, fosfor, potasiu, seleniu, magneziu, cupru, mangan) pentru funcționarea deplină a tuturor sistemelor corpului, și mai ales pentru sistemul cardiovascular și circulator.
pectine, care normalizează nivelul colesterolului din sânge, accelerează metabolismul și digestia.
Sahara, inclusiv fructoza, glucoza și zaharoza, ajută la recuperarea rapidă a bolilor mentale și activitate fizică, da putere.
Catechine, flavonoide, tanide (taninuri) cunoscut pentru efectele lor antiinflamatorii, abilitățile antioxidante și proprietățile antibacteriene. Cea mai mare concentrație a acestor substanțe se observă în coaja merelor uscate.
Acizi organici, printre care conducătorii sunt vinul, mărul, ascorbicul, lămâia și arabica. Protejați organismul de atacurile virale și infecțioase, mențineți pH-ul normal în organism.
De asemenea, este imposibil să nu menționăm fitoncidele, care împiedică dezvoltarea ciupercilor și bacteriilor patogene. În plus, merele uscate se păstrează complet uleiuri esențiale, fibre, grăsimi, carbohidrați, amidon, proteine.
Mere uscate - beneficii
Merele uscate pot fi consumate formă pură, sau o poți face împreună cu nuci și alte fructe uscate, atunci beneficiile pentru organism vor fi și mai semnificative.
Cu un consum moderat, dar regulat, de mere uscate, o persoană poate scăpa de multe simptome neplăcuteși, de asemenea, să vă întărească semnificativ corpul.
1. Merele uscate normalizează digestia, accelerează digestia alimentelor, stimulează peristaltismul - ameliorează constipația.
2. Fibrele curăță intestinele de toxine.
3. Nivelurile de colesterol sunt reduse.
4. Elasticitatea vaselor de sânge se îmbunătățește, circulația completă a sângelui este restabilită.
5. Merele uscate reduc nu doar nivelul colesterolului, ci și zahărul din sânge.
6. Fructele uscate cu un conținut atât de mare de potasiu au un efect benefic asupra stării inimii și a vaselor de sânge.
7. Cum produs dietetic accelerează metabolismul și dă o senzație de sațietate. Deși conținutul de calorii al alimentelor uscate este apropiat de produsele de panificație, spre deosebire de carbohidrați, aceștia nu se „așează” în lateral și te ajută să slăbești fără a slăbi foamea.
8. din mere uscate - un remediu recunoscut pentru hipertermie la adulti si copii.
9. Merele uscate întăresc sistemul imunitar.
10. Înlocuiește dulciurile pentru copii și adulți. 
11. Îmbunătățește starea părului și a unghiilor.
12. Normalizează activitatea creierului, îmbunătățește starea sistemului nervos și ajută la întărirea memoriei.
13. O sursă excelentă de vitamine pentru femeile însărcinate.
14. Calciul continut de fructele uscate sustine tesutul osos sanatos.
15. Datorită indicelui glicemic scăzut, merele uscate sunt unul dintre puținele alimente permise diabeticilor.
16. O băutură făcută din mere uscate este un remediu pentru pancreatită.
17. Ameliorează umflarea și oferă un efect diuretic.
18. Vindecă organele sistemul genito-urinar, neutralizează infecțiile.
Merele uscate au tendința de a îmbunătăți permeabilitatea vasculară și de a stabiliza tensiunea arterială.
Merele uscate sunt dăunătoare
Pentru un organism neobișnuit cu digerarea fibrelor, utilizați imediat cantitate mare merele uscate pot fi stresante.
Deoarece merele uscate conțin mult zahăr, ele pot provoca deteriorarea dinților. Experții recomandă să vă periați pe dinți sau să vă clătiți gura după consumarea acestui produs. Rămâi sănătos.
Încărcare...