Când se face vin de casă, se folosesc adesea diverse fructe de pădure. Alternativ, puteți găti Vin de casă din cireșe, a căror rețetă corectă presupune respectarea unei anumite tehnologii. De fapt, totul este simplu, dar gata cu propriile mele mâini băutura va da minunat și excelent calități gustative. Rețeta corectă pentru vinul de cireșe de casă nu include utilizarea de componente rare. Cel mai important lucru este să ai câte fructe de pădure ai nevoie.
Se poate servi cu piure de cartofi si muraturi. Ingrediente: 500 g faina de grau sau arpaca, 375 g zahar, circa 250 g nuci decojite, vanilie, coaja de lamaie, o cana si jumatate din biscuiti de paine alba sau fursecuri, daca nu o pregatim in zilele de post, zahar pudra, 1 lingurita sare rasu, putina cacao si dulciuri, pentru coliva.
Vin simplu de cirese cu samburi acasa, reteta
Am scos totul corpuri străine grâu și l-a spălat în mai multe ape. Punem graul intr-o oala mai mare peste care am turnat apa sa acopere boabele de grau cam de latimea unei maini si il fierbem cel putin o ora. Așezați oala jos de pe foc și acoperiți-o cu o cârpă curată, apoi acoperiți-o cu o pătură sau ceva gros pentru a o menține cald cât mai mult timp. Dupa 4-5 ore se adauga zaharul si se fierbe din nou pana se leaga. Acum trebuie să amestec cu o lingură de lemn curată, ca să nu se lipească de fundul oalei dând un gust prost cuștii.
Instruire
Boabele trebuie selectate coapte, fără putregai
- Cel mai bine de luat vișină închisă . Dacă nu există, atunci orice alt soi poate fi luat în schimb. Principalul lucru este că fructele de pădure ar trebui să fie copt .
- Boabele sunt sortate și toate cele rele sunt îndepărtate. Pregătiți în avans și containere . Ei au nevoie de clătiți cu apă clocotită și uscați prin ștergere cu o cârpă uscată.
- Oase într-o băutură nu adăuga . Dar pentru a da băuturii un gust acru, ar trebui să adăugați câteva bucăți de semințe zdrobite. Acest lucru ar trebui făcut în următorul pas în prepararea băuturii.
Pentru a face vin de cireșe de casă conform rețetei corecte, trebuie să luați următoarele
Notă pentru proprietar
Dupa ce suntem legati luam oala de pe foc si o lasam deschisa pana se raceste compozitia si o dam la frigider pana vrem sa terminam cole. Îndepărtați coaja rezultată, adăugați sare, vanilie, coajă de lămâie și mici nuci cu un cuțit, zdrobiți sau tăiați după preferință. Compozitia se aseaza pe o farfurie goala, ceva mai mult decat o bucata de hartie, si se modeleaza pe un platou pentru a-i da o forma frumoasa. Deasupra pesmetului pe care îl presam ușor pe carton pentru a-l strânge și neted, apoi îndreptăm o substanță pudrată uniformă cu grosimea de minim 1mm pe care o presăm, precum și pesmet.
Fructele de cireș sunt un depozit natural de vitamine și microelemente care au un efect benefic asupra organismului uman. Alături de struguri, fructele de cireș sunt folosite pentru a produce o excelentă băutură alcoolică de casă, care are o culoare rubinie, plăcută, vâscozitate picant, originalitate și versatilitate.
Cunoscătorii și meșterii oferă o mulțime de rețete simple și dovedite pentru vinul de cireșe de casă. Infuzia parfumată este creată din produsele disponibile, iar ușurința de producție permite tuturor să devină un vinificator priceput. Experimentarea cu aditivi pentru fructe este binevenită. Aceasta pentru a permite vinului de cirese, preparat in casa dupa o reteta simpla cu sau fara samburii, sa dea bautura alcoolica gust deosebit unic.
Pentru ornament, putem folosi un model de carton pentru a reprezenta o cruce peste care prețuim niște cacao. Putem folosi, de asemenea, diverse dulciuri precum jeleu, migdale acoperite cu zahăr și altele, după preferințele și inspirația noastră.
Curățăm cu grijă marginile farfurii de pane și zahărul căzut. Fasole de rodie, vinete coapte la foc moale, 3 picături de miere, muștar de dijon, ulei de măsline, sare de mare, usturoi pentru a ne mirosi gura, pâine albă uscată prăjită sau spumă spumante.
amesteca albușuri de ou cu galbenusurile, apoi adaugam faina cernuta si nuca de cocos. Compoziția rezultată se împarte la 3. Se colorează cu cacao, în timp ce celelalte două rămân albe. Foile albe, coapte si racite au fost puse deasupra zaharului caramelizat si lasate sa se raceasca. Intre timp pregatim budinca cu ingredientele de mai sus si dupa ce s-a racit adaugam margarina si spuma cu un mixer. Asamblați tortul ca atare; puneti prima foaie cu caramel in sus, adaugati putin din smantana, frunza de cacao si smantana si ultima foaie de caramel inauntru.
Citește și cum să gătești:
Vin de cirese fara samburi de casa
Atenţie! Saturația gustului și a culorii vinului de cireș de casă depinde de calculele corecte ale volumului masei de boabe necesare. Volumul băuturii finite, în mod tradițional, este egal cu 50-60% din masa totală a produselor incluse în preparat.
Acoperiți cu un strat de cremă și ciocolată albă. Se lasă câteva ore la frigider și se consumă după preferințe. Aceasta este o improvizație incredibil de delicioasă. Curățați aproximativ 1 ceapă pe kilogram de carne și zdrobiți-o cu pumnul și apoi rupți-o. Zdrobiți o coajă mică de usturoi impur pentru fiecare kilogram de carne și pregătiți planta de cimbru sau chiar bețișoare de mărar uscat pentru murătură. Luați o oală de lut sau email. Asezati randuri de carne, ceapa, usturoi, cimbru. Și acum elementul cheie este o carcasă imensă!
Nu râdeți, luați ca o tavernă leneșă tot ce a mai rămas din alcool prin casă, adică vin, vodcă, bere, gin, pe lângă lichior. Pune în praf praful de cuișoare zdrobite, dar foarte puțin! Se toarnă puțin carcasele peste straturile de carne. Puneți deasupra un castron cu cartofi sau altă greutate și umpleți cu bere obișnuită până când lichidul ajunge la trei degete peste carne.
Sfat:
În absența procesului de fermentație al băuturii, care se manifestă după câteva zile, merită să adăugați o mână de struguri uscați la amestecul preparat.
Metoda clasică
Mulți se întreabă cum să facă acasă vin de cireșe, ghidându-se după o rețetă simplă. Practica arată că nu este nimic dificil în procesul de producție a unei tincturi picante, strălucitoare la gust și culoare. Materiile prime utilizate pentru producție au o aciditate semnificativă și cantități mici de dulceață. Caracteristicile caracteristice ale cireșului pot fi numite rezistență la acidificare și capacitatea de a se ușura fără utilizarea unor mijloace tehniceși reacții chimice.
Se lasa 6 ore, apoi se amesteca totul intr-un bol, se pune greutatea la loc si se lasa o noapte la rece. Apoi scoateți bucățile, țeseți-le cu un prosop, stropiți cu puțin ardei dulce, ungeți-le și puneți-le pe grătar. Ingrediente pentru sirop: 250 ml vin alb, dulce 100 g zahar cristal peste sare.
Folosind un mixer, amestecam la viteza medie, galbenusurile cu zaharul, pana isi schimba culoarea in galben pal. Adăugați făina, pesmetul și uleiul. Amestecă până când toate ingredientele sunt combinate și obții un amestec perfect. Intre timp bateti albusurile spuma cu un praf de sare si o lingura de zahar pudra pana obtineti consistenta unei bezele. Amestecați bezeaua cu amestecul de ouă de mai sus, adăugați romul și omogenizați. Puneți această compoziție în forme de savarină sau chifle, umplând doar jumătate din capacitatea lor.
Componente de productie:
- zahăr 3 kilograme;
- apă purificată - 10 litri;
- Fructe cireșe - 10 kilograme.
Procesul de a face vin din cireșe acasă reteta simplaîncepe cu eliberarea fructului din sâmbure. Apoi fructele de pădure fierte sunt frământate sau zdrobite, turnate cu un lichid curat și stoarse. Soluția obținută în urma acestor acțiuni se toarnă într-un vas de volum mare pregătit pentru fermentarea mustului. Peste recipient este fixată o mănușă de latex. „Dispozitivul” trebuie să aibă un loc suficient de întunecat și de cald. Fermentația începe în trei zile, iar durata procesului durează 3-4 săptămâni.
Testați cu o scobitoare dacă coaceți complet înăuntru. Aduceți vinul la fiert într-o cratiță cu zahăr și sare. Reduceți focul și lăsați siropul să fiarbă ușor timp de 2 minute sau până se îngroașă. Turnați siropul peste savarin și lăsați-le să se absoarbă complet. Apoi tăiați-le în jumătate, 3/3 picioare.
Umple-le cu ciocolată, frișcă, fructul pasiunii, rodie și gem de zmeură. Galbenusurile se freaca cu spuma cu 6 linguri de zahar, se adauga mascarponel, iar la final albusurile se bat ca spuma. Se ia repede prin cafea rece și se pune într-o cratiță mare. Deasupra punem un strat de crema, apoi inca un strat de batoane si crema. Se da la frigider pentru cel putin 30 de minute. Când este îndepărtat, este pudră de cacao.
Puteți încerca băutura numai după ce lichidul din recipient nu prezintă semne de „activitate”. Din punct de vedere al gustului, tinctura ar trebui să fie caracterizată printr-o aciditate moderată și o dulceață suficientă.
Recomandări: Perioada de valabilitate a vinului de cireșe, creat acasă după o rețetă simplă, poate fi mărită prin adăugarea în materie primă a unei jumătate de litru de alcool 40% sau vodcă obișnuită. În astfel de condiții, tinctura capătă o putere și un „mecanism de protecție” împotriva acririi.
Valorile sunt oxichimice sau după gust. Sirop: 750 ml apă, o cană și jumătate de zahăr, o jumătate de lămâie cu toate bucățile decojite și florile de lavandă uscate. Poți proceda la fel: peste tot „blatul” se stropește cu scorțișoară deasupra, apoi se unge cu frișcă, apoi se taie bucățile potrivite.
O rețetă simplă de vin de cireșe acasă: tehnologie și sfaturi
Curățați peștele, parte în 8, dacă este un file, tăiați-le în bucăți de 4 cm grosime, sare, turnați. Se incinge uleiul intr-o cratita mare de 34 cm sau intr-o cratita mare si se aseaza pestele, cate un minut pe fiecare parte, se presara patrunjel tocat, zeama de portocale si lamaie, se lasa coaja 3-4 minute la focul dorit. Roșiile încorporate se opăresc și se curăță din timp și capete și apoi se lasă 3-4 minute pentru a aprinde focul. Se toarnă toată compoziția vase rezistente la căldurăși gătiți timp de 30 de minute.
Vin de masă cu cireșe fără sâmburi: o rețetă simplă acasă
Alcool de casă pe bază de suc boabe utile- una dintre plăcerile ieftine disponibile oricărei persoane. Materiile prime ieftine vă permit să creați o băutură caracterizată printr-un gust delicios.
Peștele se servește cu cartofi prăjiți sau tampon de orez. Ciupercile se curata si apoi se taie astfel: buclele se toaca marunt si se taie caciuliile in fasii subtiri si apoi se taie din nou. În cele din urmă, ar trebui să arate ca niște chipsuri. Topiți ceapa și aplicați-o cu o lingură de ulei. Aceeași operațiune se face și pentru gogoși. Conectați-le până se înmoaie. Adăugați ciupercile și usturoiul și gătiți aproximativ 5 minute. Intre timp se paseaza rosiile. Adăuga pasta de tomate si lasam sa fiarba pana scade zeama.
Ingrediente:
- Apă de băut în cantitate de 4 litri;
- fructe de padure de cirese in cantitate de 3 kilograme;
- zahăr - 0,5 kilograme;
- 2 lămâi.
Rețeta simplă propusă pentru vin de cireșe, creată acasă, se bazează pe pași simpli. Boabele sunt eliberate de piatră și resturi străine. Atenţie! În această etapă, este necesar să se minimizeze pierderea de suc.
O rețetă pas cu pas pentru a face acasă vin din cireșe fără sâmburi
Amintiți-vă: nu există apă în această rețetă! La final, mergeți după sare și piper și adăugați mărar tocat. Lasam sa fiarba de 2-3 ori si inchidem focul. Puiul este scufundat în carne și suc de vin. Ficat de pui poate fi de asemenea zdrobit. Preparare: Pregătirea începe cu răzuirea frunzelor proaspete de varză cu freze.
Încurcătura este făcută din coada unui bou și carne groasă de porc. Trecem apoi a doua oara prin aparat si adaugam: un miez de paine inmuiat in lapte, sare, piper, o ceapa mica taiata foarte marunt si prajita in ulei, o mica toca verde si doua oua bine batute. Realizarea unui interpret constă în instalarea umpluturii. Ea nu trebuie să fie prea strânsă în sarmală sau prea lejeră. Pe fundul oalei se aseaza un strat de varza tocata marunt si deasupra se aseaza sarmale, stropind cu piper negru.
Apa de băut purificată este trimisă la foc și fiartă. Se toarnă apă clocotită în piesa de prelucrat, introdusă anterior în sticlă. Volumul lui ar trebui să fie Mai mult materii prime utilizate în producție. Recipientul se acoperă cu tifon și se pune înainte de fermentare într-un loc întunecat, ceea ce garantează suficient căldură. Când apar semne evidente de fermentație, constând în apariția de spumă, șuierat și o ușoară creștere a masei, piesa de prelucrat este filtrată, separând lichidul de fruct.
Deasupra morcovului este un alt strat de varză tocată mărunt. Aici vine gustul gustului: unii fierb sarmale în pădurile de pini, alții în vin. Ingrediente: 1 crap romanesc cam 2-3 kg, 3-4 rosii, 5 cravate patrunjel, 1 buc. gogoașă roșie, 2 ardei lămâie, 3 lingurițe de legume delicate, jumătate de cutie de suc de roșii, sare grunjoasă de bucătărie.
Peștele fără cap și solzi este portat pentru a fi zdrobit cu sare și prăjit la grătar. Când este gata, puneți-l într-un bol și acoperiți-l cu detergent de sticlă sau un capac. Pune apoi roșiile și gogoșile pe grătar. Separat, preparați sosul astfel: fierbeți 2,5 litri de apă într-o oală. Se adauga apoi gogoasa si rosiile curatate si tocate, suc de roșii si ardei iute pe foc aproximativ 5 minute. Se toaca marunt 3 incurcaturi de patrunjel, se adauga sosul si se opreste focul, punand capacul pe oala.
La concentratul rezultat se adaugă suc obţinut din două lămâi şi zahăr granulat. Totul este bine amestecat până când zahărul este complet dizolvat și turnat într-un recipient cu volume mari pentru fermentare ulterioară. Orificiul se inchide cu o manusa de cauciuc, intr-unul din degete din care se face o mica intepare. Tinctura este mutată la căldură, unde este asigurată cu absența razelor solare, timp de aproximativ trei săptămâni.
După aproximativ 4 minute se adaugă peștele și restul de două pătrunjel, de asemenea tocate. Cel din stânga a fost gătit aseară timp de aproximativ o oră. In aceasta dimineata calitatea este ceapa julienne in ulei. Curăță limba de toate grăsimile, pielea, papilele gustative, șerpii și așa mai departe, apoi taie picioarele subțiri. Topiți untul, apoi adăugați zahărul, mierea și cacao. Se fierbe 1-2 minute, se ia de pe foc si se adauga nucile, romul si cerealele. Amestecați bine, puneți celofan nesuportat și alergați.
Smântână: zahăr; nuci; lapte pentru ochi; cacao. Altele: Stafide; rahat; arome. Laptele fierbinte pe foc se adauga cu zahar, oua si arome de sare. Amestecul de drojdie cu 2 lingurite de zahar si se lasa sa creasca. Se pune drojdia in compozitia 1 si apoi totul in faina.
Atenţie! Conținutul sticlei trebuie amestecat zilnic pentru a preveni procesul de acrire rapidă. O mănușă dezumflată, prezența sedimentului și apariția unei nuanțe deschise în amestec sunt semne care indică necesitatea scurgerii din nou a lichidului printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Produsul curat se toarnă cu grijă în recipiente de sticlă și se sigilează etanș. Pentru a păstra un produs parfumat pe o perioadă care nu depășește un an, sunt alocate zone mai degrabă reci și întunecate.
Ingrediente esențiale pentru o rețetă ușoară de vin de cireșe de casă
După ce se amestecă bine, se adaugă untul fierbinte și se frământă aproximativ 10 minute. Se pune in tavi si se lasa din nou sa creasca. Coaceți la foc potrivit timp de 40 de minute. Dacă doriți să păstrați mai mult din prăjitură, adăugați 1 foaie de amoniac. Prima foaie este în tavă, umplutura este plină; acoperiți a doua foaie.
Bomboane de zahăr pudră după ce a fost răcită. Un grup de experți din Italia, format din Stefan, un renumit medic și programator, explică de ce pâinea iese mai dulce decât altă pâine. Ei bine, dragă, pâinea este complexă și are multe fațete. Astăzi vom face un studiu al situației cu pâinea din imagine. Principalele caracteristici sunt conținutul de minerale și proteine. Partea exterioară a unui bob de grâu conține mai multe minerale decât partea interioară, așa că procentul de cenușă ne spune cât de mult au fost măcinate. Proteinele care ne interesează sunt gliadina și glutenina, datorită combinației lor, duc la gluten, care formează o rețea tridimensională, insolubilă în apă.
Tinctură fortificată de cireșe congelate cu sâmburi
Vinul de vișine, preparat după o rețetă simplă cu sâmburi și vodcă, promite să fie gros, strălucitor la culoare și gust, să aibă putere, moliciune și aromă uimitoare.
Pentru producerea tincturii veți avea nevoie de:
- Alcool de înaltă calitate - 100 ml (vodcă);
- apă potabilă purificată - 8 litri;
- cireșe congelate - 3 kg;
- zahăr - 0,5 kg.
Cum să faci vin de cireșe acasă după o rețetă simplă este ușor de învățat de la cunoscători care își împărtășesc abilitățile și abilitățile pe paginile resurselor de internet. În cazul cireșelor care au fost congelate anterior, trebuie amintit că perioada de ședere a acestora în camerele frigorifice nu trebuie să depășească trei zile. În caz contrar, fructele își pierd gustul și nu sunt potrivite pentru implementarea rețetei propuse.
Fructele congelate se pun într-un recipient de sticlă, se toarnă zahar granulatși pusă pentru scurt timp la căldură. Amestecul rezultat este turnat cu apă, amestecat și sigilat cu un capac special cu un sigiliu de apă. Se alocă 3 săptămâni pentru fermentarea mustului la temperatura camerei. După timpul specificat, conținutul recipientului este filtrat și turnat în recipiente de sticlă pentru depozitare ulterioară. Adăugarea de vodcă la băutură ajută la protejarea vinului de acrire și la prelungirea termenului de valabilitate. O băutură alcoolică preparată, înainte de a o bea, necesită timp pentru a se răci și a dobândi celebrul gust.
Sfaturi:
Pentru producerea unei băuturi cu conținut scăzut de alcool din cireșe, este necesar să alegeți soiuri de fructe de pădure caracterizate prin coacere și prospețime.
Originalitatea caracteristicilor gustative poate fi asigurată de fructele mai multor soiuri de cireșe. În funcție de proporțiile în care majoritatea fructelor de pădure sunt soiuri acide, băutura își va dobândi gustul rafinat.
Pentru fermentarea unei băuturi de cireșe, este necesar să luați un recipient mare de sticlă, umplându-l cu 70 la sută.
Vinul, in procesul de preparare si pastrare, sunt contraindicate razele solare, ceea ce necesita folosirea recipientelor opace sau necesitatea acoperirii vaselor de sticla cu o carpa densa.
Vin de compot, sec
Cu absenta fructe de padure proaspete, compotul este potrivit și ca materie primă pentru producerea tincturilor. A face acasă vin din cireșe după o rețetă bazată pe conservare va dura puțin, dar va oferi iubitorilor de alcool de casă gustul și aroma decentă a unei băuturi comparabile cu un produs obținut din fructe proaspete.
LA ca componente ale tincturii, trebuie să luați:
- compot de cireșe - 6 l;
- Nisip zaharat - 400 gr.;
- Struguri uscați - 50 g.
Pentru a utiliza compotul deja rulat în procesul de fabricare a vinului, în absența unei băuturi acidulate, este necesar să îl aduceți la procesul de fermentație. Compotul se toarnă într-un recipient în vrac și se lasă cald câteva zile, așteptând apariția unei pelicule subțiri de mucegai pe suprafața sa. Băutura acidulată este îmbogățită cu zahăr și stafide, sticla este acoperită cu o mănușă de latex. Ca o constipație, puteți folosi o husă specializată cu sigiliu de apă. Procesul de fermentare a mustului trebuie să aibă loc la căldură. La sfârșitul său, care este determinat de finalizarea procesului de fermentație și formarea sedimentului, alcool de casă filtrat, imbuteliat. Vinul de cirese preparat in acest fel in casa este invechit intr-o camera racoroasa timp de cel putin 16 saptamani.
Vin plăcut de cireșe
Pentru a pregăti o băutură de casă dulce, parfumată și îmbătătoare, veți avea nevoie de:
- fructe de pădure de cireșe - 5 kg;
- Nisip de zahăr - 5 kg.
Vinul de cirese acasa dupa aceasta reteta poate fi facut din fructe de padure cu si fara samburi. Vinul de cireșe după o rețetă simplă cu sâmburi va permite băuturii să dobândească un gust ușor amar. Dacă astfel de senzații de gust în tinctură sunt nedorite, atunci în procesul de pregătire a materiilor prime pentru fermentare, este necesar să se elibereze boabele de pietre. Toate cireșele și zahărul preparate se pun în straturi în recipientul pregătit. Borcanul se lasa pe pervaz pentru fermentare, pre-acoperit cu un capac improvizat din material de bumbac. Timp de fermentare la soare - 7-10 zile. Apoi vasele sunt îndepărtate într-un loc întunecat, unde are loc un proces de așezare și insistare de o săptămână. Vinul de vișine, făcut acasă după o rețetă simplă cu semințe, este eliberat de fructe și păstrat în camere mai răcoroase întunecate.
Sfat:
Fructele rămase după decantarea băuturii pot fi păstrate la frigider și folosite pentru coacere.
Se încarcă...