SportsResearch MCT olejová káva. Chudnutie s kokosovým olejom: mýty a realita

Berúc do úvahy popularitu a rozšírenosť platobných technológií založených na NFC a imitácii magnetického signálu - MST, uverejňujeme v tíme poskytovateľa platieb Fondy príspevok, ktorý popisuje mechanizmus týchto riešení: z bodu A (interakcia s platobný terminál) do bodu B (vykonanie transakcie).

Podľa výsledkov vydania Yandex zostáva hlavnou otázkou používateľov na tému NFC "Čo je NFC a ako sa naučiť, ako ho používať?". To výrazne kontrastuje s tým istým Google, kde je už otázka iná. Čo je to NFC, už vedia - NFC je v každej domácnosti. Otázkou je, ako aplikovať to, čo je dané? Čo môžete robiť s NFC? Čo by mal robiť priemerný nepokročilý používateľ s technológiou blízkeho poľa?

Na začiatok uvádzame zoznam niekoľkých inteligentných zariadení kompatibilných s NFC: Nexus 6, Sony Xperia Z3, iPhone 6/7, Samsung Galaxy Note 4, LG G3, HTC One M9. Pre milovníkov štúdia a porovnávania zariadení je tu kompletný zoznam.

Už čoskoro budú čipy NFC zabudované do smartfónov všetkých výrobcov a na báze NFC budú fungovať aj fitness trackery. Apple používa túto technológiu v Apple Watch a teraz môžete platiť za tovar pomocou Apple Pay mávnutím ruky.

Takto vyzerá čítanie karty s EMV čipom:

Na čo bola exkurzia na EMV? Jasne ukázať, že s príchodom NFC bolo treba takmer všetky predchádzajúce kroky (akcie) nejako zopakovať, replikovať, preniesť do telefónu či iného bezkontaktného zariadenia.

Ďalej si povieme, čo sú TSM a SecureElement, vďaka ktorým sú transakcie NFC bezpečnejšie. Ak totiž karta nie je v telefóne emulovaná pomocou HCE (HostCardEmulation), tak treba dáta niekam uložiť. SecureElement je práve zaneprázdnený riešením tohto problému.

OTA - diaľkové ovládanie bezpečnostných prvkov.

TSM - TrustedServiceManager je jedinečný sprostredkovateľ, ktorý vlastní kľúče. Ide o hardvérový a softvérový komplex, ktorý poskytuje technologických vzťahov medzi dopravcami a poskytovateľmi služieb.

Medzi kľúčové služby dôveryhodnej tretej strany patrí bezpečné spustenie a správa obsahu bezpečnostného prvku vykonávaná v spolupráci s poskytovateľmi mobilných služieb. Môžu to byť banky, dopravné spoločnosti, poskytovatelia služieb a agregátori. Vzdialené ovládanie aplikácií, typicky vykonávané pomocou bezdrôtových mobilných (over-the-air, OTA) technológií, zahŕňa inštaláciu a personalizáciu aplikácií v bezpečnostnom prvku mobilný telefón, ako aj ďalšiu údržbu nainštalovaných aplikácií v celom ich životný cyklus ako aj servisnú podporu. Môžete si prečítať viac o úlohe a mieste TSM v ekosystéme NFC.

SecureElement - bezpečnostný prvok v zariadení NFC - údaje umiestnené v peňaženke zariadenia. Ide o samostatný mikroprocesor zodpovedný za bezpečné ukladanie a prevádzku platobných aplikácií Mastercard Mobile PayPass/VisaPayWave. Buď je zabudovaný (inštalovaný na základnej doske telefónu), alebo je umiestnený na odnímateľnom module: UICC SIM karta / SD pamäťová karta.

Pre lepšie pochopenie každodenného používania platformy TSM uvedieme úryvok z tlačovej správy MTS z 3. marca 2014:

„S príchodom platformy TSM sa odstráni posledné infraštrukturálne obmedzenie na ceste masového rozvoja služieb NFC v Rusku – získame prepojenie v ekosystéme NFC, jeden „vstupný bod“ na rýchle pripojenie širokého spektra poskytovateľom služieb ... Náš nový technický komplex poskytuje užívateľovi možnosť rýchleho a bezpečného stiahnutia „vzduchom“ priamo na SIM kartu elektronického obrazu bankových a dopravných kariet, cestovných lístkov, vernostných kariet, preukazov. Čoskoro bude stačiť, aby predplatiteľ MTS raz dostal SIM kartu s podporou NFC v salóne MTS, aby mohol v budúcnosti vydávať duplikáty plastových bankových kariet bez návštevy banky alebo kupovať cestovné lístky, dostávať zľavové kupóny bez kontaktovanie predajných miest. A to všetko sa zmestí do jedného smartfónu, ktorý je obklopený priateľským rozhraním s úplné informácie o všetkých dostupných bezkontaktných kartách.

Teraz môžete skontrolovať hodiny a zistiť, ako sa plány naplnili. Technologicky boli veľmi opodstatnené. Dosiahlo sa veľa.

NFC čipy sú už natoľko známe, že ani správy o ich podkožnej implantácii už nie sú pre ľudí novinkou.

Predtým Evgeniya Chereshneva(pred 2 rokmi mu jeden Rus implantoval do ruky NFC biočip, „ktorý vám umožní otvárať dvere, ukladať dáta, platiť v kaviarňach a oveľa viac“) bol Martin Wiesmeier, známy ako MrBitcoin. Implantoval dva NFC čipy na uloženie kryptomeny. Moskovský inžinier Vlad Zaitsev si ušil čip z moskovskej dopravnej karty „Trojka“: teraz pomocou ruky platí cestovné a tiež otvára dvere kancelárie.

NFC čipy na fotke sú všité do rúk. Existujú však aj iné NFC zariadenia, ako napríklad platobný prsteň: lekársky titán, všitý čip (režim čítania, podpora písania, prenos vizitiek), kľúčenka, nálepka nalepená na miniaplikácii, atď. puzdro na smartfón, NFC hodinky - všetky tieto zariadenia budú podporovať prenos dát za predpokladu, že budú mať v sebe všité NFC zariadenie, ktoré bude slúžiť na prenos finančných alebo iných informačných dát.

Ak sa predtým na ochranu karty a transakcií spoliehali na šifrovanie údajov na magnetickom prúžku karty a potom sa všetky nádeje spájali s apletmi samotného čipu, teraz je bezpečnosť platobných transakcií spojená s tokenizáciou. Tak ako technológia NFC posilnila a zároveň zjednodušila spôsob prenosu dát, NFC tokenizácia výrazne zvýšila bezpečnosť kartových transakcií.

Jevgenij Čerešnev, ktorý sa zúčastnil TEDu v New Yorku, publikoval svoje vlastné na tému moderných biočipov (a podkožne prišitý NFC čip je biočip) na Facebooku.

Človek, ktorý úspešne žije s biočipom pod kožou viac ako dva roky, na základe svojich skúseností zavádza nový pojem „digitálna DNA“. Nebude nám na tomto pozadí už známe NFC pripadať ako prežitok a technologický základ? Od toho je však ešte ďaleko.

Nateraz je dôležité pokračovať v práci na bezpečnosti v oblasti finančných transakcií, vrátane NFC transakcií. Tokenizácia je tu nevyhnutným spoločníkom NFC transakcií.

Tokenizácia je metóda ochrany údajov o vašej karte, pri ktorej je číslo karty (PAN) nahradené virtuálnym (tokenom), jedinečným a náhodne vygenerovaným súborom čísel. Samotné tokeny môžu byť jednorazové aj opakovane použiteľné. Táto technológia vychádza z technológie NFC.

Tokenizácia umožnila používateľovi prepojiť svoje karty s mobilnými peňaženkami, pričom online obchodníkom nepovedala skutočné číslo karty, ale nahradila ho tokenizovaným. Takto je bezpečné odosielať transakcie z telefónu alebo platiť za nákup pomocou telefónu pomocou tokenizácie.

Nahradenie údajov o platobných kartách náhodne vybranými znakmi/číslami (tokeny), ktoré sa uložia do databázy obchodov, v ktorých používateľ uskutoční platbu, je vhodné pri ďalších nákupoch – platbu uskutočníte jediným kliknutím prsta. Zároveň môže byť pre každý internetový obchod vytvorený vlastný súbor znakov. Napríklad služba VISAToken spočiatku fungovala len na zariadeniach so systémom iOS (prvou platformou pre experimenty sa stala Apple Pay), no neskôr začala byť tokenizácia podporovaná aj na iných NFC zariadeniach.

Ako prebieha výmena údajov pri použití tokenu?

Tokenizovaná platobná brána už bola vyvinutá, ako napríklad Rambus Bell ID. Ide o softvérovú platformu, ktorá spravuje všetky transakcie uskutočnené pomocou tokenov (kľúčov) medzi vydavateľmi a „viackanálovými“ poskytovateľmi tokenizovaných služieb prostredníctvom jedinej platobnej brány. PSP (poskytovatelia platobných služieb) sú nahradení TSP (poskytovatelia tokenizovaných služieb).

Platobný systém VISA zaviedol službu Visa Token Service pre európske banky. Hlavnou platformou, na ktorej bude VTS fungovať, bude Apple Pay. Tento systém však budú môcť podporovať všetky zariadenia s čipom NFC. V roku 2015 spoločnosť Mastercard spustila platformu Digital Enablement Express (Express) s cieľom urýchliť poskytovanie bezpečnejších možností digitálnych platieb miliónom nakupujúcich. Služba Express urýchľuje proces digitálnej transformácie a tokenizácie kariet Mastercard prostredníctvom platformy Mastercard Digital Enablement Service (MDES). Táto technológia zmení akýkoľvek doplnok, gadget alebo predmet domáce prístroje, do zariadenia s platobnou funkciou.

Platobný systém Apple Pay využíva NFC. Samsung pri budovaní svojho platobného systému sa spolieha na technológiu NFC aj technológiu MST (Magnetic Secure Transmission) – magneticky bezpečný prenos. Ak v prvom prípade musia byť prijímacie zariadenia vybavené NFC prijímačom, potom MST simuluje prenášané magnetické pole pomocou indukčnej slučky zabudovanej v zariadení, ktorá vytvára magnetické pole, ktoré je ľahko čitateľné terminálom MAG, ako keby bol bežný transakcia kartou bola vykonaná.

Obe technológie podľa trhu trpia nepozornosťou používateľov. Ak transakcie NFC trpia tým, že iba 10 % terminálov je vybavených prijímačom s rovnakým názvom, potom s MST je obraz lepší, ale aj zvláštny: je pravdepodobné, že až 10 % prijímajúcich zariadení nebude môcť na čítanie transakcií MST. Medzitým sú prvá aj druhá technológia celkom spoľahlivé: obe využívajú tokenizáciu a chránia číslo karty pred zvedavými očami, obe podporujú NFC na prenos informácií na karte. Samsung urobil krok vpred tým, že ponúka MST, ale používateľ je príliš lenivý a konzervatívny, aby to ocenil práve teraz. Pridať značky

MCT olej alebo MCT olej je triglycerid so stredne dlhým reťazcom a forma nasýtených mastných kyselín, ktorá poskytuje množstvo zdravotných výhod od kognitívneho zlepšenia až po reguláciu hmotnosti.

Kokosový olej je dobrým zdrojom s približným celkovým obsahom mastných kyselín 62 – 65 %, z ktorých väčšinu tvoria triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, hoci v poslednej dobe získavajú na popularite koncentrovanejšie produkty, ako napríklad palmové semienka.

MCT olej vo veľkej miere chýba v strave bežných ľudí. A to všetko preto, že v spoločnosti existuje názor, že všetky formy nasýtených tukov sú potenciálne škodlivé. Nedávno však vedci poskytli množstvo dôkazov o ich skutočných výhodách.

Potraviny ako kokosové orechy môžu a mali by sa dokonca konzumovať každý deň. Sú ľahšie stráviteľné ako triglyceridy s dlhým reťazcom a možno ešte výhodnejšie pre srdce, mozog, prevenciu a liečbu obezity a ďalšie.

Ľudia žijúci v tropických oblastiach konzumujú mnoho zdrojov nasýtených tukov po tisíce rokov bez akýchkoľvek negatívnych účinkov. To naznačuje, že nízkotučná strava nie je práve najzdravšia.

Okrem kokosového oleja možno menšie množstvá triglyceridov so stredne dlhým reťazcom nájsť v iných potravinách: syry, palmový olej, plnotučné mlieko a plnotučné jogurty.

Z tohto článku sa dozviete:

Čím je MCT olej taký výnimočný?

MCT olej dostal svoje meno podľa dĺžky svojej chemickej štruktúry. Všetky typy mastných kyselín sú tvorené naviazaným uhlíkom a vodíkom. Sú klasifikované podľa počtu atómov uhlíka, ktoré majú:

  • krátky reťazec, ako kyselina maslová, má menej ako šesť atómov uhlíka;
  • s priemernou dĺžkou reťazca majú medzi 6 - 12 atómami uhlíka;
  • s dlhým reťazcom majú napríklad omega-3 13 - 21 atómov.

Čo robí MCT olej špičkovým zdrojom esenciálnych zdravých tukov? Triglyceridy so stredným reťazcom sa ľahko vstrebávajú a sú okamžite odoslané priamo do pečene, kde pozitívne menia metabolizmus. Preto veľa ľudí tvrdí, že takýto produkt telo spaľuje na energiu alebo palivo, namiesto toho, aby sa ukladal do buniek ako tuk.

V porovnaní s triglyceridmi s dlhým reťazcom sa MCT olej ľahšie vstrebáva, pretože telo robí menej práce na prerušenie uhlíkových väzieb. Ľahšie preniká cez bunkové membrány a na jeho použitie nie sú potrebné špeciálne enzýmy.

Triglyceridy so stredným reťazcom sú schopné:

  • podpora zdravú váhu, znížením zásobného tuku prostredníctvom zrýchlenia funkcie metabolizmu.
  • Uchovávajte energiu v tele.
  • Zlepšiť trávenie.
  • Bojovať s bakteriálne infekcie a vírusy.
  • Zlepšiť náladu.
  • Kontrola hormonálnej rovnováhy.
  • Zlepšiť myslenie.
  • Absorbujte živiny rozpustné v tukoch z rôznych potravín.

Nutričné ​​fakty

Existuje niekoľko rôznych foriem MCT, niektoré sú účinnejšie ako iné. Štyri rôzne formy kyselina kaprónová (C6:0), (C8:0), kaprínová (C10:0) a laurová (C12:0).

Čím je reťazec kratší, tým má kyselina menej uhlíkových atómov a tým rýchlejšie telo dokáže premeniť mastné kyseliny na využiteľnú energiu vo forme ketónov. Telo produkuje ketóny, keď používa tuk na energiu namiesto glukózy.

Bez ohľadu na toto všetko je MCT olej zdravší ako triglyceridy s dlhým reťazcom, najmä pre ľudí s ťažkosťami s trávením iných foriem tuku, problémami s malabsorpciou, poruchami trávenia, ako je syndróm netesného čreva, Crohnova choroba, infekcie žlčníka atď.

Obsah triglyceridov so stredne dlhým reťazcom v potravinách ako percento celkového tuku:

  • kokosový olej - 15%
  • Palmový olej - 7,9%
  • syr - 7,3 %
  • maslo - 6,8 %
  • mlieko - 6,9%
  • Jogurt – 6,6 %

MCT vs kokosový olej

Kokosový olej je známy svojimi antibakteriálnymi, protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Obsahuje veľké množstvo kyseliny laurovej. Jediný rozdiel medzi triglyceridom a kokosovým olejom je ten, že prvý je koncentrovanejší a obsahuje rôzne pomery mastných kyselín.

Existujú štyri typy triglyceridov so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa líšia v závislosti od počtu atómov uhlíka (od 6 do 12). Spomedzi týchto triglyceridov (15 % celkových tukov) kokosový olej vo všeobecnosti obsahuje asi 50 % jedného typu (kyselina laurová).

Preto veľa ľudí uprednostňuje nákup koncentrovaných doplnkov obsahujúcich všetky štyri druhy, ktoré je ťažké získať normálne množstvo z iných potravín.

Kokosový olej je považovaný za najlepší zdroj kyseliny laurovej, vďaka čomu má antibakteriálne, antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti. Väčšina látok v ňom sú nasýtené tuky.

Teraz sa vo svete vedú diskusie o tom, či je správne pripisovať kyselinu laurovú MCT, pretože svojím biologickým pôsobením pripomína inú formu triglyceridov s dlhým reťazcom, hoci v jej štruktúre je 12 atómov uhlíka.

MCT majú jednu významnú výhodu, a to, že obsahujú iné formy kyselín: kyselina kaprónová, kaprylová, kaprínová a laurová môžu úplne chýbať.

Väčšina veľké riziko nákup vyrobených MSC znamená, že neviete, čo vlastne získavate. Niektorí obchodníci tvrdia, že ich produkt obsahuje koncentrovanejšie a rozmanitejšie triglyceridy ako bežný kokosový olej, možno preto, že obsahuje chemicky upravenú alebo žiadnu kyselinu laurovú.

Takýto produkt môže obsahovať „výplňové“ oleje, ako sú omega-6 polynenasýtené tuky. Ďalší málo známy fakt: väčšina tohto produktu na trhu sa vyrába chemickým spracovaním s použitím rozpúšťadla a chemikálií ako hexán, rôzne enzýmy a chemikálie na spaľovanie.

Len sa uistite, že kupujete produkt vysokej kvality: štítok by mal jasne popisovať zložky a spôsob výroby.

Celá pravda o kyseline laurovej

Hlavným dôvodom, prečo spoločnosti vyrábajúce kokosový olej tvrdia, že je lepší ako MCT a MCT tvrdia, že ich produkt je lepší, je kyselina laurová. Všetci sú v poriadku, ale z rôznych dôvodov.

MCT olej obsahuje kombináciu kyseliny kaprinovej a kyseliny kaprylovej, alebo len koncentrovanej kyseliny kaprylovej, vďaka čomu je rýchlejší a zdravší zdroj energie. Často neobsahuje vôbec žiadnu kyselinu laurovú (C12), ktorá v tele pôsobí ako kombinácia triglyceridov s dlhým a stredne dlhým reťazcom a spomaľuje proces trávenia.

Na druhej strane dominantnou mastnou kyselinou v kokosových orechoch je kyselina laurová, po ktorej nasleduje kyselina kaprónová, kaprylová a kaprinová.

Kyselina laurová je antimikrobiálna, antibakteriálna a antivírusová. Je to skvelé pre pokožku. V súčasnosti sa skúma jeho potenciálna schopnosť pomôcť ľuďom s ťažkým akné.

Po kokosovom oleji je jeho najbohatším prírodným zdrojom materské mliekočloveka, ktorý obsahuje až 20 % nasýtený tuk vo forme kyseliny laurovej. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že konzumácia kokosového oleja pomáha dojčiacim matkám zlepšiť obsah kyseliny laurovej v mlieku.

Počas trávenia sa kyselina laurová premieňa na monolaurín, životne dôležitú látku pre udržanie imunitnej funkcie. Častejšie ho MCT olej neobsahuje vôbec, aj keď kyselina kaprylová a kaprínová majú tiež nejaké antivírusové a antibakteriálne vlastnosti, no nepomáhajú telu vytvárať monolaurín.

Ako využiť MCT olej v domácich receptoch?

Niektorí ľudia používajú tento doplnok na dennej báze: pite priamo z lyžice a primiešajte do nápojov. MCT sú bez chuti a zápachu, takže táto možnosť je vhodná pre každého.

Tu je niekoľko spôsobov, ako ho použiť doma:

  • Domáca majonéza v mixéri (MCT olej, žĺtok, olivový olej, citrónová šťava a soľ).
  • Šalátový dresing (MCT, med, dijonská horčica a akékoľvek korenie).
  • Pridajte do smoothies a jogurtov (ustálite tým hladinu cukru v krvi, konkrétne spomalíte rýchlosť vstrebávania molekúl cukru).
  • Namiesto kokosového oleja použite na pečenie MSC.
  • Nezabudnite, že rovnako ako pri kokosovom oleji sa dá použiť na vlasy a pokožku. MCT sa pridávajú do domácich bieliacich zubných pást, zvlhčovačov, balzamov na pery, opaľovacích krémov, kondicionérov, krémov na holenie, pleťových masiek, soľných peelingov a zmesí esenciálnych olejov.

Aké sú zdravotné prínosy MCT oleja?

1) Chráni zdravie srdca

MCT olej zabraňuje rozvoju metabolického syndrómu. Tento termín zahŕňa mnohé metabolické poruchy, ako je abdominálna obezita, dyslipidémia, hypertenzia a zvýšená hladina glukózy v krvi nalačno.

TSC je schopný znížiť srdcovo-cievne ochorenia a celkové riziko úmrtnosti v dôsledku nižšej šance stať sa obéznym. S najväčšou pravdepodobnosťou je tento pozitívny účinok spôsobený skutočnosťou, že triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sa ľahko vstrebávajú, zasýtia a rovnako ľahko sa využívajú na energiu.

2) Pomáha tráveniu vďaka ľahkému vstrebávaniu živín

MCT sú užitočné na reprodukciu dobré baktérie v čreve. Regulácia mikroflóry má pozitívny vplyv na plnenie tráviacich funkcií, výdaj energie, schopnosť vstrebávania vitamínov a minerálov z potravy.

Tuky so stredne dlhým reťazcom zabíjajú široké spektrum patogénnych vírusov, kmeňov a baktérií, ktoré spôsobujú tráviace problémy, vrátane kandidózy, zápchy, hnačky, otravy jedlom, bolesti žalúdka atď.

Okrem toho tieto zdravé tuky absorbovať živiny rozpustné v tukoch z rôzne produkty výživy, ako je betakarotén (prekurzor vitamínu A), vitamín E, vápnik, horčík, fosfor a luteín. Ak jete zdravé potraviny, najmä rastlinné, ale neprijímate dostatok zdravých tukov, potom vaše telo v podstate nedokáže tieto živiny využiť.

3) Antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti

Takýto doplnok stravy je silné prírodné antibiotikum, ktoré nielenže neničí, ale skôr pomáha vyrovnávať baktérie v črevách. Rezistencia na antibiotiká je v dnešnej dobe čoraz bežnejšia, a preto má zmysel používať prirodzené metódy na zabíjanie niektorých škodlivých druhov baktérií.

Niektoré zo známych baktérií zabíjaných MCT sú Streptococcus (spôsobuje bolesť hrdla, zápal pľúc a sínusové infekcie), Staphylococcus aureus (spôsobuje otravu jedlom a infekcie močových ciest), Neisseria (spôsobuje meningitídu, kvapavku a panvu). zápalové ochorenia), ako aj niektoré ďalšie kmene, ktoré spôsobujú žalúdočné ochorenia, kandidózu, vredy a pohlavne prenosné choroby.

Niektoré patogénne vírusy sú čiastočne inaktivované kyselinou laurovou. Ďalšia zaujímavá vec: MCT sú schopné zničiť „zlé baktérie“ bez poškodenia „dobrých baktérií“. Je to veľmi dôležité vzhľadom na to, že jednoducho potrebujeme udržiavať zdravie čriev a celého tráviaceho systému.

Podľa niektorých štúdií majú mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom s 8 až 12 uhlíkmi viac antivírusových a antibakteriálnych vlastností, keď sa pridávajú do mlieka a mliečnej výživy ako tuky s dlhým reťazcom. Táto receptúra, keď sa do mlieka pridá tuk so stredne dlhým reťazcom, inaktivuje množstvo patogénov, vrátane respiračného syncyciálneho vírusu, vírusu herpes simplex typu 1 (HSV-1), hemophilus influenzae a streptokoky.

4) Pomáha spaľovať tuk

V porovnaní s inými druhmi tukov majú MCT pozitívny vplyv na spaľovanie tukov a chudnutie. Zvyšujú pocit sýtosti a zvyšujú rýchlosť metabolizmu, takže všetky telesné funkcie sú vykonávané presne.

To ale neznamená, že určite schudnete. MCT majú rozhodne pozitívny vplyv na metabolické funkcie. Štúdia z roku 2003 napríklad zistila, že u obéznych žien MCT zabraňujú dlhodobému priberaniu na váhe zvýšením výdaja energie a spaľovaním tukov.

Predchádzajúca štúdia z roku 2001 porovnávala telesnú hmotnosť v dvoch skupinách dospelých, z ktorých jedna konzumovala tuky s dlhým reťazcom a druhá tuky so stredne dlhým reťazcom počas 12 týždňov. Množstvo bielkovín, sacharidov a tukov sa medzi skupinami výrazne nelíšilo, rozdielne boli len druhy tukov.

Po 12 týždňoch bolo zníženie telesnej hmotnosti a telesného tuku výrazne väčšie v skupine MCT, rovnako ako zníženie oblasti podkožného tuku. To naznačuje, že takýto doplnok stravy môže inhibovať ukladanie tukov zvýšením termogenézy a oxidácie tukov u zvierat a ľudí. Inými slovami, pomáha telu produkovať ketóny bez toho, aby bolo potrebné drasticky znižovať sacharidy zo stravy.

5) Zvyšuje hladinu energie a náladu

Mozog je z väčšej časti tvorený mastnými kyselinami, takže potrebuje ich stály prísun z vašej stravy, aby ste sa cítili lepšie, racionálne uvažovali, boli produktívni a zostali tak aj v nasledujúcich rokoch.

V roku 2004 vedci navrhli, že MCT zlepšujú pamäť a sú prospešné aj pri Alzheimerovej chorobe u starších ľudí. Toto všetko má zmysel len vtedy, ak mozgom nabité jedlo obsahuje všetko esenciálne vitamíny a minerály, aby sme sa mohli cítiť zdravo, energicky a pozitívne.

MCT nielen vyživujú mozgové bunky, ale zlepšujú aj celkový stav čriev. Toto spojenie medzi črevom a mozgom má veľa spoločného s kognitívnymi funkciami.

V jednej štúdii na zvieratách boli ošípané kŕmené štandardnou výživou, ale denne suplementované 2 g kyseliny kaprylovej alebo kaprínovej. Ošípané liečené MCT zlepšili zdravie črevných baktérií, výkonnosť, rast a trávenie živín, vrátane bielkovín a vlákniny.

6) Odoláva vysokým teplotám

MCT sú obzvlášť dobré na varenie, pretože ľahko neoxidujú teplom a vydržia vysoké teploty. Je to veľmi dôležité, pretože ani niektoré „dobré tuky“ nie sú vždy vhodné na varenie (napríklad olivový alebo ľanový olej môže zožltnúť). Kokosové a MCT oleje sa najlepšie používajú na pečenie, šalátové dresingy a vyprážanie.

Bohužiaľ to nie je zázračný doplnok stravy na chudnutie, aj keď existujú dôkazy, že vám môže pomôcť schudnúť. Ak chcete túto hypotézu otestovať, potom experimentujte sami a uvidíte výsledky.

Na druhej strane úplné vylúčenie iných tukov nie je dobrý nápad, pretože MCT vám neposkytnú všetky výhody, ktoré poskytujú iné typy zdravých olejov.

Pri prezeraní rôznych značiek kokosového oleja som občas natrafila na produkty tzv "MCT olej". Nešiel som však do ich štúdie, pretože som si uvedomil, že tieto produkty prešli vážnym spracovaním, pretože sú v tekutom stave. Všimol som si ich, až keď boli v predaji. organický MCT olej. Začal som zbierať informácie a zaujímať sa čoraz viac. Keď som pochopil, že je potrebné zvýšiť množstvo tuku v strave, pridal som tento veľkolepý olej k ostatným zdravým tukom, ktoré som používal.

V tejto recenzii budem hovoriť o kvalitných a podľa mňa aj najlepších MCT olejoch, ktoré si môžete kúpiť v internetovom obchode. Spomeniem aj ich nie až tak dobré, ale lacnejšie náprotivky. Potom pridám o výhodách a účinkoch MCT oleja, ako aj o najlepších spôsoboch jeho použitia.

Najprv však malá informácia pre tých, ktorí nevedia o aký produkt sa jedná.

MCT Oil je olej s triglyceridy so stredne dlhým reťazcom(Medium-Chain Triglycerides), respektíve v ruštine stručne označujú MCT alebo MCT, aj keď pre pohodlie píšu v angličtine - MCT (a to isté urobím neskôr v tejto recenzii). Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sú kapron(kaproná, C6), kaprylová(kaprylová, C8), capric(kaprin, C10) a niekedy lauric(laurová, C12) mastné kyseliny (eng. MCFA - Medium-Chain Fatty Acids), ale prvé vo forme potravinárska prídavná látka nestretol som sa. Triglyceridy so stredným reťazcom sú špeciálne tým, že obchádzajú bežný tráviaci proces pre tuky a už v žalúdku sa rozkladajú na jednotlivé mastné kyseliny, tie idú priamo do pečene, kde sa premieňajú na energiu. Výsledkom je, že sa v tele citeľne zvýši energia a zlepší sa funkcia mozgu – vlastne na to som začal používať MCT olej.

Okrem toho, že triglyceridy so stredným reťazcom sú výborným palivom pre telo a mozog, majú aj iné užitočné vlastnosti, o ktorých budem rozprávať po popise tovaru, ktorý som si na iHerb kúpila, ako aj ich anorganických náprotivkov.

Hneď vám poviem o všetkých 3 testovaných produktoch, pretože, ako sa ukázalo, dva z nich sú identické, len rôzne značky, ale ten tretí sa v skutočnosti od prvých dvoch líši len málo.

Známa spoločnosť Nutiva bola prvá, ktorá uviedla na trh organický MCT kokosový olej a dokonca ho uviedla na obale svojich produktov.

Nutiva však nezostala dlho monopolom v tomto segmente – krátko nato prišla včas s rovnakým produktom, rovnako rešpektovanou značkou. Záhrada života.


Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (Medium Chain Triglycerides alebo MCT alebo mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom alebo MCFA) sú typom syntetického dietetického tuku, ktorý sa prvýkrát získal vo farmaceutickom priemysle z kokosového oleja v 50. rokoch 20. storočia na liečbu pacientov neschopných tráviť konvenčné tuky. MCT olej, ktorý sa stále používa na lekárske účely, sa stal aj populárnym doplnkom na zlepšenie kondície, ktorý sa ponúka ako spaľovač tukov, posilňovač rastu svalov a posilňovač energie.

Až do začiatku 80. rokov 20. storočia boli MCT prevažne dostupné len ako komponent maslo, kokosový olej a iné prírodné zdroje. Avšak doktor Vigen K. Babayan, ktorý vedie Laboratórium výživy na Harvardskej univerzite, vyvinul proces výroby MCT v r. veľké množstvá, ktorý sa začal využívať predovšetkým na terapeutické účely.

Na molekulárnej úrovni je MCT olej úplne odlišný od štandardných tukov ako napr maslo, margarín a rastlinný olej.

Štandardné tuky sú uhlíky s dlhým reťazcom, so 16 alebo viacerými uhlíkmi spojenými v jednej línii, a preto sa nazývajú triglyceridy s dlhým reťazcom (LCT); podkožného tuku je tiež LST). Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom majú oveľa kratší uhlíkový reťazec a pozostávajú prevažne z mastných kyselín so 6 až 12 atómami uhlíka, preto sa nazývajú triglyceridy so stredne dlhým reťazcom.

lipidové číslo

Vzorec

omša
(g/mol)

Vzhľad

Diagram

Spoločné

Systematický

Molekulárna

Štrukturálne
C6:0 kyselina kaprónová Kyselina hexánová 6 12 2 CH3(CH2)4COOH 116.16 olejovitá kvapalina
C8:0 kyselina kaprylová Kyselina oktánová 8 16 2 CH3(CH2)6COOH 144.21 olejovitá kvapalina
C10:0 kyselina kaprinová Kyselina dekánová 10 20 2 CH3(CH2)8COOH 172.26 biele kryštály
C12:0 kyselina laurová kyselina dodekánová 12 24 2 CH3(CH2)10COOH 200.32 biely prášok

MCT sú približne o 10 % menej kalorické ako LCT (1 gram MCT zodpovedá približne 8,3 kalóriám, zatiaľ čo 1 gram LCT obsahuje asi 9 kalórií).

Na rozdiel od mastných kyselín s dlhým reťazcom (LCT) je transportovaný do lymfatický systém pomocou chylomikrónov, čo okrem iného umožňuje ich vstrebávanie v tukovom tkanive, t.j. uložené v adiocídoch), so stredne dlhým reťazcom, a to aj vďaka kratšiemu uhlíkovému reťazcu, rýchlejšie vstupujú do pečene (MCT priamo vstupujú do portálneho obehu a sú transportované do pečene na následnú oxidáciu) a stávajú sa rýchlejšie dostupnými pre použitie v iných tkanivách. čiastočne oxidované nezávisle od karnitínu (t.j. môžu prenikať do svalových mitochondrií bez účasti karnitínu) a majú čo najmenší vplyv na fungovanie monocyto-makrofágového systému (predtým sa nazýval retikuloendoteliálny systém, makrofágový systém vykonávajúci špecifické lokálne ochranné funkcie: fagocytóza baktérií, vírusov, nekrotických tkanív alebo iných cudzích častíc). Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom sú preferované na konverziu na ketolátky (kvôli ich efektu tvorby nadbytku acetyl-CoA), ktoré môže väčšina telesných tkanív použiť namiesto glukózy, aminokyselín alebo mastných kyselín. (obr. 1)


To znamená, že MCT, namiesto toho, aby sa ukladali ako tuk, sú rýchlejšie absorbované telom a rýchlejšie metabolizované (spaľované) ako palivo, v podstate sa MCT oleje spaľujú v tele ako sacharidy. (obr. 2).


„... Podľa niektorých správ mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom prispievajú k zachovaniu bielkovín, a to platí najmä v počiatočná fáza nízkokalorická a nízkosacharidová diéta...“, Lyle McDonald.

Čo sa týka dôkazov o schopnosti MCT zlepšiť športový výkon, dôkazy nie sú jednoznačné a získané vedecké dôkazy sa značne líšia. Ak bol zaznamenaný efekt zlepšenia atletického výkonu, tak to súviselo najmä s pomerne významnými dávkami užívaných MCT (30-60 g/deň), ale vysoké dávky užívaných MCT sú často spojené so sprievodnými žalúdočnými poruchami.
To isté platí pre predpoklad, že keďže sa MCT oleje spaľujú tak rýchlo, že ich kalórie sa počas termogenézy premieňajú na telesné teplo, a keďže majú nižší obsah kalórií ako ostatné tuky a keďže sa minimálne ukladajú vo forme tuku, potom všetky to by malo ovplyvniť zrýchlenie metabolizmu a umožniť vám spáliť viac kalórií. Ale opäť tu sú štúdie protichodné a ak bol zaznamenaný opísaný (nie významný) účinok, v niektorých prípadoch bol v podstate spojený aj s pomerne významnými dávkami prijatých MCT.

Ako však vedci poznamenávajú, je žiaduce vykonať dodatočný výskum v tomto smere (ako z hľadiska zlepšenia výkonu, tak aj zvýšenia metabolických procesov v dôsledku užívania MCT olejov).

Existujú dôkazy o pozitívnom účinku MCT olejov na kontrolu chuti do jedla. Napríklad v jednej 14-dňovej štúdii bolo šiestim zdravým mužským dobrovoľníkom umožnený neobmedzený prístup k jednej z troch diét: nízka MCT, stredná MCT a vysoká MCT. Pri diéte s vysokým obsahom MCT bol kalorický príjem výrazne nižší, čo viedlo vedcov k záveru, že čiastočná substitúcia iných tukov v strave v prospech tukov s dominanciou MCT by mohla znížiť nadmerný kalorický príjem a následné priberanie na váhe pri vysokokalorických potravinách. diéty.

Ako doplnkové pozitívne vlastnosti MCT oleje vynikajú:
- prevencia aterosklerózy v dôsledku antikoagulačného účinku MCT;
- zníženie hladiny cholesterolu v krvnom sére (hoci u potkanov a teliat));
- zníženie hladiny cholesterolu v pečeni a iných tkanivách;
- pôsobí ako antioxidant a znižuje potrebu tkaniva po vitamíne E;
- MCT majú mierny hypoglykemický účinok (zníženie hladiny glukózy v krvi);
- MCT sa ukázali ako užitočné pri liečbe mnohých zdravotných porúch, ktoré sú spojené s narušeným alebo poškodeným metabolizmom lipidov (tukov): žltačka, biliárna cirhóza, pankreatitída, cystická fibróza, celiakia, Whippleova choroba, Crohnova choroba, regionálna enteritída, malabsorpcia u novorodencov. MCT sa zdajú byť užitočné pri kŕmení novorodencov, môžu zlepšiť indikácie počiatočného rastu a fyziologického vývoja;
- v prítomnosti MCT sa zlepšuje vstrebávanie vápnika a horčíka a vstrebávanie aminokyselín (najmä u detí nízky vek). MCT teda môžu byť užitočným doplnkom stravy ľudí trpiacich akoukoľvek formou podvýživy alebo úbytku tkaniva. Z tohto dôvodu sa MCT často používajú ako parenterálne doplnky na intravenóznu výživu po operácii alebo počas zotavovania sa z ťažkých zranení, popálenín a infekcií.

A áno ... čo sa týka tepelného spracovania, neoplatí sa zahrievať nad 150-160 Celzia, pretože. začne oxidovať. Toto je informácia pre tých, ktorí používajú pri varení rovnaký kokosový olej (alebo priamo MCT).

Zdroje MCT olejov:
- Kokosový olej;
- palmový olej (získaný z dužinatej časti plodu palmy olejnej (Elaeis guineensis));
- červený palmový olej (olej z palmových jadier, olej zo semien palmy olejnej (Elaeis guineensis));
- kokosové mlieko / smotana (konzervovaná, najlepšie lisovaná za studena);
- kokosový olej / manna;
- kokos (dužina alebo hobliny);
- MCT olej v tekutej forme a v kapsulách.

V prírodných zdrojoch sa obsah MCT olejov môže výrazne líšiť, zvyčajne však nepresahuje 50% zloženia všetkých druhov tukov, MCT predávané v tekutej forme a v kapsulách obsahujú iba MCT oleje.

1. Babayan, V.K. Mastné kyseliny so stredným reťazcom a ich medicínske a nutričné ​​využitie. J Am Oil Chem Soc, 1981, 58: 49A-51A.
2. Kaunitz, H. Diétne použitie MCT v „Bilanzierte Ernaehrung in der Therapie“, K. Lang, W. Fekl a G. Berg, ed. George Thieme Verlag, Stuttgart, 1971.
3. Jeukendrup AE, Thielen JJ, Wagenmakers AJ, Brouns F, Saris WH: Vplyv príjmu triacylglycerolu a sacharidov so stredne dlhým reťazcom počas cvičenia na využitie substrátu a následný cyklistický výkon. Am J Clin Nutr 1998, 67(3):397-404.
4. Goedecke JH, Elmer-English R, Dennis SC, Schloss I, Noakes TD, Lambert EV: Účinky triaclyglycerolu so stredne dlhým reťazcom prijímaného so sacharidmi na metabolizmus a výkon pri cvičení. Int J Sport Nutr 1999, 9 (1): 35-47.
5. Calabrese C, Myer S, Munson S, Turet P, Birdsall TC: Krížová štúdia účinku jednorazového perorálneho podávania triglyceridového oleja so stredne dlhým reťazcom vs. repkového oleja na hladiny triglyceridov v plazme po požití u zdravých mužov. Altern Med Rev 1999, 4(1):23-8.
6. Angus DJ, Hargreaves M, Dancey J, Febbraio MA: Vplyv príjmu sacharidov alebo uhľohydrátov plus triglyceridov so stredne dlhým reťazcom na výkon v časovke na bicykli. J Appl Physiol 2000, 88(1):113-9.
7. Van Zyl CG, Lambert EV, Hawley JA, Noakes TD, Dennis SC: Účinky príjmu triglyceridov so stredne dlhým reťazcom na metabolizmus paliva a cyklistický výkon. J Appl Physiol 1996, 80(6):2217-25.
8. Misell LM, Lagomarcino ND, Schuster V, Kern M: Chronická spotreba triacylglycerolov so stredne dlhým reťazcom a vytrvalostný výkon u trénovaných bežcov. J Sports Med Phys Fitness 2001, 41 (2): 210-5.
9. Burke LM, Kiens B, Ivy JL: Sacharidy a tuky na tréning a regeneráciu. J Sports Science 2004, 22 (1): 15-30.
10. Thorburn MS, Vistisen B, Thorp RM, Rockell MJ, Jeukendrup AE, Xu X, Rowlands DS: Zmiernenie žalúdočných ťažkostí, ale žiadny prínos pre výkon vďaka adaptácii na esterifikované oleje bohaté na oktanoáty u dobre trénovaných mužských cyklistov. J Appl Physiol 2006, 101 (6): 1733-43.
11. Bach, A.C. a Babayan, V.K. Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom: Aktualizácia. Am J Clin Nutr, 1982, 36: 950-962.
12. Stubbs RJ, Harbron CG. Skrytá manipulácia pomeru triglyceridov so stredne dlhým a dlhým reťazcom v izoenergeticky hustých diétach: vplyv na príjem potravy u mužov kŕmiacich sa ad libitum. Int J Obes Relat Metab Disord 1996 máj;20(5):435-44.
13. Kaunitz, H. Triglyceridy so stredným reťazcom pri starnutí a ateroskleróze, v: Advances in Human Nutrition, zväzok 3, od J. Kabara (ed.), Chem-Orbital, POB 134, Park Forest, IL 60466.
14. Kaunitz, H., Slanetz, C.A., Johnson, R.E., Babayan, V.K., Garsky, G. Nutričné ​​vlastnosti triglyceridov so strednou dĺžkou reťazca. J Am Oil Chem Soc, 1958, 35:10-13.
15. St-Onge poslanec, Jones PJ. Fyziologické účinky triglyceridov so stredne dlhým reťazcom: potenciálne činidlá pri prevencii obezity. J Nutr. 2002 Mar;132(3):329-32.

16. "Priaznivé účinky na energiu, aterosklerózu a starnutie" od Warda Deana, MD a Jima Englisha.
17. Článok sportwiki "Triglyceridy so stredným reťazcom".

MCT oleje. Čo je to? Ide o typ syntetického dietetického tuku, ktorý bol prvýkrát vyvinutý vo farmaceutickom priemysle z kokosového oleja v 50. rokoch 20. storočia na liečbu pacientov neschopných tráviť konvenčné tuky.

Štúdie ukázali, že triglyceridy so stredne dlhým reťazcom môžu urýchliť proces spaľovania kalórií, a tým znížiť tukovú hmotu. Avšak polovica všetkých kalórií v strave by mala pochádzať z týchto triglyceridov.

Triglyceridy so stredným reťazcom (triglyceridy so stredným reťazcom alebo MCT) sú dnes možno najmenej známym doplnkom kulturistov. Sú jedinečným druhom tuku, ktorý má široké spektrum zdravotných výhod. Pomáhajú zvyšovať suchosť svalová hmota, redukovať nadbytočný telesný tuk, dodať energiu na predsúťažný tréning. Napriek ich obrovskej praktickej hodnote je prekvapujúce, že o nich vie tak málo ľudí.

Výskumníci z University of Rochester túto možnosť skúmali. Počas experimentu, ktorého sa zúčastnilo sedem zdravých mužov, museli zistiť, či jedna dávka MCT dokáže zrýchliť metabolizmus v porovnaní s užívaním LST. Účastníci jedli testovacie jedlá, ktoré obsahovali 48 g MCT alebo 45 g kukuričného oleja v rôznych časoch, každé v samostatných dňoch. Počas experimentu sa rýchlosť metabolizmu zvýšila o 12 % do šiestich hodín po užití jedla MCT a iba o 4 % po užití jedla LST. Okrem toho sa koncentrácie triglyceridov v plazme (tekutá časť krvi) po LST zvýšili o 68 %, ale po MCT sa nezmenili. Tento objav viedol vedcov k záveru, že nahradenie LST olejov MCT olejmi počas predĺžené obdobiečas môže byť efektívny nástroj strata váhy.

Predpokladá sa, že dodatočné použitie MCT vám umožní extrahovať maximálny úžitok z nízkosacharidovej stravy pri zachovaní svalového tkaniva. Keďže sú metabolizované rovnakým spôsobom ako sacharidy, telo používa MCT predovšetkým ako palivo pre ťažké tréningy. To pomáha maximalizovať výkon a zároveň šetriť zásoby glykogénu pre budúce tréningy. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nahraďte MCT sacharidy rovnakým počtom kalórií a udržujte príjem bielkovín aspoň 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti.

Štúdie navyše ukazujú, že MCT zvyšujú hladiny rastového hormónu. V jednej štúdii sa hladiny rastového hormónu zvýšili až o 900 % v priebehu niekoľkých hodín od jeho konzumácie účastníkmi MCT.

Počas predsúťažného obdobia vám MCT poslúžia ako spása. Keďže sa vstrebávajú do krvného obehu rovnako rýchlo ako glukóza, majú rovnaké základné vlastnosti ako sacharidy. Nielenže to pomáha predchádzať negatívnym účinkom ketózy, ale tiež vám umožňuje prejsť posledných niekoľko tréningov bez dosiahnutia úplného vyčerpania.

"...Bolo hlásené, že mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom podporujú zadržiavanie bielkovín, a to platí najmä v počiatočných štádiách nízkokalorickej a nízkosacharidovej diéty...", Lyle McDonald, UltimateDiet2.0.

Existujú dôkazy o pozitívnom účinku MCT olejov na kontrolu chuti do jedla. Napríklad v jednej 14-dňovej štúdii bolo šiestim zdravým mužským dobrovoľníkom umožnený neobmedzený prístup k jednej z troch diét: nízka MCT, stredná MCT a vysoká MCT. Pri diéte s vysokým obsahom MCT bol príjem kalórií výrazne nižší, čo viedlo vedcov k záveru, že čiastočná náhrada iných tukov v strave v prospech tukov s prevahou MCT by mohla znížiť nadmerný kalorický príjem a následné priberanie na váhe pri vysokokalorických diétach.

Čo môžeme zhrnúť: MCT oleje sú dôležité pre nízkosacharidovú diétu na zachovanie svalového tkaniva, ako aj na zvýšenie vytrvalosti a udržanie športového výkonu. MCT oleje tiež dokonale zapadnú do každodennej stravy, bez ohľadu na ciele – priberanie alebo chudnutie.

MCT olej je dobrý produkt pre tých, ktorí sa neponáhľajú schudnúť na leto alebo na svadbu za pár mesiacov. Tento produkt je pre tých, ktorí pracujú dlhodobo a pre ktorých je dôležitá stabilita dosiahnutého výsledku.

Zdroje MCT olejov:

Kokosový olej;

Kokosové mlieko/smotana (konzervovaná, najlepšie lisovaná za studena)

Kokosový olej / manna;

Kokos (dužina alebo hobliny);

MCT olej v tekutej forme a v kapsulách.

V prírodných zdrojoch sa obsah MCT olejov môže výrazne líšiť, zvyčajne však nepresahuje 50% zloženia všetkých druhov tukov, MCT predávané v tekutej forme a v kapsulách obsahujú iba MCT oleje.



Načítava...Načítava...