Dôležité aspekty detskej výživy
- Vo veku 6 rokov je priemerná potreba dieťaťa asi 2000 kcal / deň, vo veku 11-13 rokov sa zvyšuje na 2300-2700 kcal, vo veku 14-17 rokov - až 2600 kcal pre dievčatá a 3000 kcal pre chlapcov .
- Zároveň sa s vekom zvyšuje odporúčané množstvo príjmu sacharidov a bielkovín (po celú dobu rastu), no tuky vo veku 6-8 rokov vyžadujú o niečo viac ako napríklad vo veku 9-10 rokov.
- Režim mladšieho ročníka by mal zahŕňať päť jedál denne. Stredoškolák bude potrebovať štyri jedlá.
- Je veľmi dôležité, aby dieťa nikdy neodmietlo teplé raňajky, pretože to je hlavný energetický náboj na celý deň.
Základné princípy výživy
Bielkoviny a tuky v strave dieťaťa
Je veľmi dôležité správne rozložiť jedlo počas dňa. Potraviny bohaté na bielkoviny, najmä v kombinácii s tukom, vyžadujú viac času a energie na trávenie. Dusíkaté látky obsiahnuté v bielkovine vzrušujú nervový systém preto neskorá večera s bielkovinovým pokrmom môže u dieťaťa spôsobiť nespavosť.
- Mäso, ryby a vaječné jedlá je žiaduce podávať deťom ráno a na večeru sú vhodnejšie zeleninové a mliečne jedlá.
Ak sa tradične na večeru podáva mäso, hydina alebo ryby, dbajte na to, aby dieťa nejedlo príliš neskoro a priveľa.
Vo všeobecnosti by najmenej 60% stravy malo byť pridelených bielkovinovým potravinám. Ľahko stráviteľný mliečny proteín je užitočný najmä pre deti. To znamená, že musí byť prítomné kyslé mlieko a mliečne výrobky!
Mäso alebo hydinu je vhodné jesť 2-3 krát týždenne striedavo s rybami. Ak dieťa miluje vajíčka, nedávajte ich viac ako 4-5 týždenne, aby ste nepreťažili telo cholesterolom. Alebo namiesto vajec použite dva bielky, žĺtok zamrazte a potom použite na pečenie.
Zdroje sacharidov
Najlepšie a správne zdroje uhľohydráty pre deti - ovocie, zelenina a obilniny. Zeleninu a bylinky je dobré použiť na prílohy, ovocie – ako občerstvenie alebo dezert.
Mimochodom, klasický šalát z uhoriek a paradajok nie je v žiadnom prípade štandardom jednoduchého a zdravého jedla. Vitamín C, ktorý je obsiahnutý v paradajkách, ničí askorbátoxidáza, enzým obsiahnutý v uhorkách.
Jedálniček študenta by mal obsahovať aj tuky, ale v rozumných medziach. Pri ich nedostatku je narušený metabolizmus, zhoršuje sa vstrebávanie bielkovín. Spomaľujúci účinok tuku na sekréciu žalúdka možno eliminovať zvýšeným príjmom surovej zelenej zeleniny a ovocia.
Vzorové študentské menu na tento deň
1. raňajky: kaša (obzvlášť užitočná je ovsená, jačmenná alebo viaczrnná kaša) alebo zeleninový pokrm (pečená zelenina, šaláty, dusené mäso), nápoj (kakao, mlieko, džús alebo čaj)
2. raňajky: jedlo z tvarohu alebo vajec (kastról, tvarohové koláče alebo miešané vajcia) a nápoj.
Ak napríklad dieťa v škole neraňajkuje, tak je potrebné mu dať niečo, čo si vezme so sebou! Štandardný „školský obed“ by mal obsahovať zdravé sacharidy, bielkoviny, niečo sladké (glukóza je jednoducho potrebná pre duševnú aktivitu, ktorá je po 2-3 vyučovacích hodinách na vrchole). Obľúbený celozrnný chlebík vášho dieťaťa obalte červenou jemne osolenou červenou rybou alebo kuracími prsiami, pridajte syr a (povinné!) zeleninu, bylinky a šalát. Položte hrušku alebo jablko, doprajte si pár štvorčekov čokolády.
večera:šalát (hlavne zeleninový), prvý chod, druhý chod s prílohou, pitie.
Variácií prvého a druhého chodu je neúrekom. Najprv môžete dieťaťu ponúknuť vývar (kurací, mäsový alebo rybí) s knedľou alebo sušienkami, husté polievky s rôznymi prísadami pripravenými na základe týchto vývarov.
Druhý kurz. Tu je účasť bielkovín povinná (mäso, kuracie mäso, ryby - dusené, varené, vo forme kotletiek, hovädzieho stroganovu, gulášu atď.).
Olovrant: mlieko, kefír alebo džús, čerstvé ovocie, celozrnné sušienky alebo chlieb.
večera: zeleninový šalát, druhý s prílohou, nápoj. Ďalšia, prijateľnejšia možnosť: tvaroh alebo zeleninové jedlo, kaša.
V skutočnosti strava dieťaťa do značnej miery závisí od stravovacie správanie rodičov. Práve v detstve sa vytvárajú závislosti na fast foodoch. Snažte sa sledovať, čo a kedy vaše deti jedia. V budúcnosti to pomôže vyhnúť sa mnohým zdravotným problémom.
Veľa zdravých jedál pre deti nájdete na našej stránke pod nadpisom " recepty pre deti". Jedlá sa pripravujú s osobitnou láskou. Ingrediencie sú vybrané na základe odporúčaní odborníkov na výživu a obsahujú všetko, čo potrebujete pre rastúce telo.
Je veľmi dôležité urobiť dieťaťu správny jedálniček. Pri pestrej strave a správnom pomere bielkovín, tukov a sacharidov bude vstrebávanie potravy úplnejšie.Dôležitá je aj distribúcia produktov počas dňa.
Na raňajky je lepšie podávať obilniny z rôznych obilnín, tvaroh alebo jedlá z nich. Mäsové a rybie jedlá by sa mali dieťaťu podávať na obed, pretože tieto produkty obsahujú látky, ktoré vzrušujú nervový systém. Pre vysoký obsah bielkovín sa navyše dlho zdržiavajú v žalúdku a môžu spôsobiť smäd, ktorý často narúša spánok.
Na večeru si môžete uvariť zeleninové jedlo alebo kašu, ako aj cestoviny. Najlepšie sa používajú iba z tvrdej pšenice a kombinované so zeleninou.
Príloha k mäsovým a rybím jedlám by mala byť z rôznych druhov zeleniny alebo strukovín a veľmi zriedkavo zo zemiakov. Je dôležité správne kombinovať jedlá. Napríklad, ak je prvé jedlo zeleninové, potom je lepšie variť obilniny (ryža, pohánka, proso) ako prílohu k druhému jedlu, ale nie cestoviny.
Pri zostavovaní jedálneho lístka sa snažte o to, aby jedlá boli počas dňa pestré.
Majte na pamäti, že pre dieťa vo veku 1 až 2 roky sa niektoré jedlá podávajú pyré, mäso - mleté a dusené.
Teplé jedlá pri každom jedle sú nevyhnutnosťou.
Studené jedlá a suchá strava narúšajú trávenie.
Ukážka TRADIČNÉHO DETSKÉHO MENU NA DŇA
Pre dieťa od 1 roka do 1 roka 3 mesiace
Raňajky: mliečna kaša (ovsené vločky, pohánka, ryža atď.) (150 g), čaj s mliekom (mlieko) (100 g), chlieb s maslom.
večera: mäsová, zeleninová polievka (100 g), mäsové pyré (rezeň) (40 g), obloha (zeleninové pyré, rezance) (50 g), kompót ( ovocný džús) (100 g).
Olovrant: tvaroh (30 g), kefír (mlieko) (150 g), žemľa (sušienky), ovocie (50 g).
večera:
Druhá večera: kefír (mlieko) (150 g).
Pre dieťa od 1 roka 3 mesiacov do 1 roka 6 mesiacov
Raňajky: mliečna kaša (150 g), čaj s mliekom (mlieko) (150 g), chlieb s maslom.
večera: zeleninový šalát (10 g), polievka (100 g), rezeň (mäso, ryba, pečeň) (50 g), obloha (zeleninové pyré, kaša) (80 g), kompót (ovocná šťava) (100 g).
Olovrant: tvaroh (50 g), ovocie (100 g), čaj (150 g), sušienky.
večera: zeleninové pyré (kaša) (150 g), čaj s mliekom (150 g).
Pre dieťa od 1 roka 6 mesiacov do 1 roka 9 mesiacov
Raňajky: strúhaná mrkva (30 g), mliečna kaša (150 g), čaj s mliekom (mlieko) (150 g), chlieb s maslom.
večera: zeleninový šalát (40 g), polievka (shchi, boršč) (100 g), mäsové pyré (patty) (60 g), obloha (zelenina, kaša) (100 g), ovocná šťava (100 g).
Olovrant: kefír (200 g), žemľa, ovocie (100 g).
večera: zeleninové pyré (kaša) (200 g), mlieko (kefír) (150 g).
Pre dieťa od 1 roka 9 mesiacov do 2 rokov
Raňajky: mliečna kaša (rezance, rezance) (150 g), čakanková káva s mliekom (čaj) (150 g), roláda s maslom (džem, syr).
večera: zeleninový šalát (čerstvý, nakladaný) (30-40 g), polievka (shchi, boršč) (50-100 g), rezeň (mäso, ryba) (50 g), obloha (zelenina, kaša) (100 g), kompót (150 g).
Olovrant: kefír (150 g), sušienky, ovocie (50 g).
Večera: zeleninové jedlo (150 g), kissel (mlieko) (100 g).
Pre dieťa od 2 rokov do 2 rokov 6 mesiacov
Raňajky: mliečna kaša (pohánka, ryža) (200 g), kakao (150 g), chlieb s maslom (džem, syr).
večera: zeleninový šalát (50 g), polievka s bylinkami (150 g), rezeň (mäso, ryba) (50 g), obloha (zelenina, kaša) (100 g), kompót (rôsol, šťava) (100 g).
Olovrant:
večera: strúhaná mrkva (50 g), tvarohový kastról (150 g), čaj s mliekom (200 g).
Pre dieťa od 2 rokov 6 mesiacov do 3 rokov
Raňajky: tvarohový kastról (mliečna kaša, praženica) (200 g), čakanková káva s mliekom (150 g), chlieb s maslom (syr, džem).
večera:šalát z surová zelenina(60 g), boršč (rybia polievka, kurací vývar) (150 g), rezne (mäso, ryba) (60 g), obloha (zelenina, cereálie) (100 g), kompót (rôsol, šťava) (100 g) .
Olovrant: kefír (200 g), žemľa, ovocie (50 g).
večera: zeleninový prívarok (alebo pyré) (mliečna kaša) (150 g), mlieko (čaj) (200 g).
Podľa tohto menu je usporiadané jedlo pre deti vo verejných detských ústavoch. A teraz sa pokúste urobiť domáce menu pre svoje dieťatko svojpomocne na základe predtým uvedených zásad oddelenej výživy, ktoré sú preňho užitočné.
Sofia: | 8. apríla 2018 | 10:33
Všeobecne platí, že norma je u každého iná) Som zvyknutý jesť po troške a pravidelne, každé 2 hodiny. Obed a večeru mám doma, k tomu nádobu s kuracím mäsom a prílohou, pár proteínových tyčiniek turboslim, jablká, banán, orechy atď. Všeobecne povedané, nerád hladujem.
odpoveď: Sofia, ďakujem za tvoj komentár!
Olya: | 15. október 2015 | 13:11
Jedálniček nie je zlý, aj keď pri sedavom životnom štýle sa na ňom dá pribrať. Prečo však všetko detské jedlo sladiť? Ak je čierny čaj pre dieťa príliš kyslý, je tu šípkový, harmančekový, ibiškový, malinový, bylinkové čaje pre deti. Čerstvé jablko je lepšie ako varený kompót.
odpoveď: Olya, toto menu je uvedené ako príklad. Dá sa obmieňať podľa vlastného uváženia. Mimochodom, v deň, keď je kompót na obed, na druhé raňajky - len čerstvé jablko :)
Viera: | 5. marec 2012 | 16:39
A zdá sa mi, že tu sa nič nepreháňa. Ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že taniere sú malé a veľa sa tam určite nezmestí. Rešpekt autorovi! Zaujímavé menu, pestré a vôbec nie zložité))
Odpoveď: Mám ich viac, špeciálne zostavených z veľmi ekonomických receptov. Takže porcie sú približne rovnaké, ale reakcia komentátorov je opačná: “Toto je príliš malé a hladné :)”
Dara: | 10. február 2012 | 13:33
Porcie sú podľa mňa mizivé a kompenzuje ich len frekvencia. 8 gramov syra je, prepáčte, čo? Viete si predstaviť trojuholník taveného syra? 8 gramov je polovica takéhoto trojuholníka.
Ovocie za deň (okrem kompótu) - 150 gramov. Toto je jedna mandarínka. Stredne veľké jablko váži 250 gramov. Mimochodom, kde sú obrázky pre 2 ovocie, ak je zoznam 150 gramov? ..
Odpoveď: Napísal som, že samotná tabuľka nie je moja. Ale ako vidím, jeho zostavovatelia vypočítali váhu jedného jablka na 100 g a jednej mandarínky na 50 g.
Ollie: | 30. januára 2012 | 4:09 dp
Dievčatá, vypočítate čistú hmotnosť, pričom neberiete do úvahy ani objem, ani kalórie. Verte, že keď si všetko spomenuté naložíte na taniere, okamžite pochopíte, že pre zdravú pracujúcu ženu, ktorá nedrží špeciálnu diétu, sú to absolútne bežné porcie. Veľmi užitočný stôl. Ďakujem.
Odpoveď: podla mna je tiez malo jedla. Keď si zapisujem recepty, používam kuchynskú váhu a viem, že priemerná hmotnosť 1 zemiaka / jablka / paradajky / mrkvy je asi 100 g. Ak je na večeru 700 g jedla, z toho je leví podiel tekutý ( polievka a čaj), potom tuhá strava zostáva 300 gramov.
Lena: | 29. januára 2012 | 21:02
Pre doplnenie štatistiky pridám svoj hlas. Podľa môjho (súhlasím, subjektívneho) názoru sú objemy dvojnásobné, aj keď milujem jesť. Na raňajky stačí kaša alebo praženica. Na obed máme väčšinou buď prvý so šalátom, alebo druhý so šalátom. (Nikdy nepijeme kompót). Od stredne pokročilých - buď popoludňajší snack alebo druhé raňajky. Väčšinou sa moje telo stretáva s takými šiestimi jedlami denne v rôznych penziónoch atď. a reaguje extrémne negatívne - je ťažké vydržať také objemy a tak často, že nemáte čas dostať hlad. Zdá sa mi, že ide o bezprostredne povojnové normy, keď hlavnou úlohou bolo „vykrmovať“ a hlavným kritériom odpočinku v detskom tábore je, koľko sa dieťa zotavilo za mesiac.
Odpoveď A: Každý má svoje potreby. Pokiaľ ide o mňa, sú to celkom bežné porcie. Ale uznávam, že niekto potrebuje viac a niekto menej.
Irina: | 29. januára 2012 | 17:40 hod
Moja nutričná norma na jedno jedlo je 350g jedla. Tiež si myslím, že je to príliš veľké.
Nádej: | 29. januára 2012 | 11:44
Myslím si, že tieto štandardy sú príliš vysoké. Podľa tohto taniera mám mať na obed 750 gramov jedla! Nemôžem toľko jesť, aj keď som hladný. Moje dieťa tiež zje dvakrát menej, zatiaľ čo výška / hmotnosť je blízko hornej hranice normy. Dokonca aj manžel a potom ... až na to, že spĺňa normu na mäso =)
Bezstarostné letné dni sa skončili, prichádza nový akademický rok. Každá matka sa snaží dať zo seba to najlepšie. Výživa v tomto prípade nie je výnimkou. V zhone každodenného života si mama len veľmi ťažko nájde čas na plánovanie ukážkové menuškolák na týždenný stôl. Nižšie uvedená tabuľka pomôže mame ľahko nakŕmiť svoje dieťa nielen chutným, ale aj zdravým jedlom.
Výživa školáka
Výživa školáka by mala byť nielen bohatá na vitamíny a mikroelementy, ale aj pestrá. Monotónnosť v jedle vedie k rôznym patológiám. Najväčšiu hodnotu pre rastúci organizmus má draslík, vápnik, železo, fosfor, horčík a selén. Výrobky obsahujúce dôležité prvky periodickej tabuľky musia byť v každodennej strave študenta.
Je vedecky dokázané, že počas duševná práca míňa obrovské množstvo energie. Energetickú rezervu v detskom organizme doplníte vyváženou stravou. Vzor študentského jedálnička na týždeň, tabuľka obsahuje potrebné informácie.
Menu pre študenta na každý deň
| Dni v týždni | Raňajky | večera | poobedňajší čaj | večera |
| pondelok | Proso kaša;
Chlieb s maslom a syrom; Čaj s cukrom |
Kuracia polievka s rezancami;
Zemiaková kaša; Varené kuracie prsia; Kapustový šalát s čerstvá uhorka; chlieb; Kissel |
Bun; Sladký čaj;
Apple |
Pohánková kaša s mäsovými guľkami;
chlieb; Ovocná alebo zeleninová šťava |
| utorok | Mliečna kaša 5 obilnín;
varené vajce; Kakao s mliekom a cukrom |
Polievková cvikla;
Pohánková kaša s mäsovými guľkami a paradajkovou omáčkou; Mrkvový šalát; chlieb; Kompót zo sušeného ovocia |
ovsené sušienky;
Jablkový džús; Oranžová |
Tvarohový kastról;
chlieb s otrubami; Čaj s cukrom a mliekom |
| streda | Mliečna ryžová kaša;
Sendvič s maslom a syrom; Čaj s cukrom |
Nakladaná polievka;
Kapustnica s hovädzím mäsom; vinaigrette; chlieb; Kissel |
Tvarohový koláč s tvarohom;
Kefír |
Zemiakové placky s kyslou smotanovou omáčkou;
kakaový nápoj s cukrom |
| štvrtok | Tvarohové koláče 3 - 4 kusy;
Krupicová kaša; Kakao s mliekom a cukrom |
Polievkový boršč;
Vareniki so zemiakmi; Šalát z čerstvá zelenina s rastlinným olejom; chlieb; Kompót zo sušeného ovocia |
Tvarohový kastról s omáčkou;
jablko alebo banán |
Ryžová kaša s rybím koláčom;
chlieb; Mlieko |
| piatok | ovsené vločky s mliekom;
Sendvič so syrom; varené vajce; Čaj s cukrom |
Zemiakový guláš s kuracími prsiami;
zeleninový guláš; čerstvá uhorka; chlieb; Bobuľový kompót |
Palacinky s džemom 2 - 4 kusy;
Čaj s cukrom; Hruška |
Zeleninový guláš;
varené mäso; chlieb; ovocný džús |
| sobota | Palacinky s tvarohom 1 - 2 kusy;
Herkulovská mliečna kaša; Chlieb so syrom a maslom; Kakao s mliekom a cukrom |
Polievka s rezancami na hovädzom vývare;
Čerstvý zeleninový šalát; Pilaf s kuracím mäsom; Čaj s cukrom; Chlieb |
Ryazhenka;
Sušienka; Banán |
Pohánková kaša s gulášom z kuracích pŕs;
Strúhaná repa; chlieb; Mlieko |
| nedeľu | Mliečne rezance; chlieb so syrom a maslom;
Čaj s cukrom |
Shchi z čerstvej kapusty;
Repný šalát; Zemiaková kaša s kotletom; Kompót zo sušeného ovocia; Chlieb |
mrkvová šťava;
Žemľa s makom; Apple |
Varené ryby;
strúhaná mrkva; Proso kaša; chlieb; Mlieko |
Mama by mala pamätať na to, že dôležitý je nielen obsah taniera, ale aj dizajn riadu. Ozdobte jedlo ponúkané dieťaťu vetvičkou zelene. Mladý labužník určite ocení vašu vynaliezavosť. Prekvapte dieťa: položte ho vo forme zvieraťa. Potešenie dieťaťa nebude limitom! Hlavná vec je, že jedlá pre študenta sú pripravené s láskou a teplom matky. A, samozrejme, nezabudnite na výhody a kalorický obsah jedla.
Výživa dieťaťa po roku sa výrazne rozširuje. Do ponuky pribúdajú nové produkty, objavujú sa nové druhy jedál. Bábätku už netreba podávať silne drvenú stravu v podobe zemiakovej kaše. V roku deti jedia jedlo jemnej textúry s malými kúskami, čo trénuje zručnosti a schopnosti dieťaťa žuť. Do jedál môžete pokojne pridávať fašírky, nadrobno nakrájanú alebo nahrubo nastrúhanú zeleninu a mäso, cereálie a cestoviny v pôvodnej podobe.
Vo veku 1,5-2 rokov môžu byť prísady do misky nakrájané väčšie. Mnohí odborníci odporúčajú úplne opustiť jedlá podobné sufle, smotane a pyré. V tomto veku je však stále nemožné preťažiť trávenie, takže niekedy by ste mali dieťa kŕmiť takýmto jedlom. Dieťaťu dávajte iba prívarky alebo varené jedlá, jedlo pečte alebo naparujte. V článku zvážime niekoľko pravidiel pre organizáciu a zostavenie výživy detí podrobné menu pre dieťa 1-2 roky.
Výživové pravidlá pre dieťa vo veku 1-2 rokov
- Jedálny lístok dieťaťa vo veku 1-2 rokov by mal pozostávať z piatich jedál. Norma jedného jedla je 250-300 gramov;
- Denná strava dieťaťa musí nevyhnutne zahŕňať zeleninu a ovocie, mäso alebo ryby, polievku alebo vývar;
- Jedlá pripravujte dusené, varené alebo pečené a dusené. Vyhnite sa vyprážaným jedlám, pretože sú ťažko stráviteľné, zvyšujú hmotnosť a hladinu cholesterolu, často zhoršujú stolicu a spôsobujú ťažkosti v žalúdku;
- Je lepšie variť na miernom ohni, takže produkty si zachovávajú vitamíny a živiny;
- Nepodávajte mäso a ryby v ten istý deň. Rybie jedlá sa podávajú 2-3 krát týždenne, v ostatné dni - mäsové jedlá;
- Z mäsa je lepšie brať hovädzie, kuracie, morčacie a králičie mäso, z rýb - nízkotučné odrody (merlúza, ostriež, treska, šťuka, treska atď.). Lepšie sú tučné ryby, bravčové, jahňacie a iné mäso;
- Vylúčte zo stravy dieťaťa kyslé uhorky a marinády, huby, údeniny a konzervy, glazované tvarohy a zákusky obsahujúce farbivá, veľký počet sladké, sýtené nápoje a rýchle občerstvenie;
- Nedávajte deťom polotovary, vrátane knedlí a rezňov z obchodu, klobásy. Niekedy môžete dať prírodnú varenú klobásu;
- Deťom do troch rokov sa neodporúčajú mäsové a rybie vývary, pretože sú veľmi ťažko stráviteľné a narúšajú ešte slabé trávenie. Je lepšie variť mäso a ryby oddelene a potom dať jedlo do hotovej polievky;
- Na obliekanie jedál používajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku alebo rastlinný olej. Nedávajte deťom kečup, majonézu;
- Jedlo bábätku prisoľte len mierne, ak je to možné, radšej sa zaobíďte úplne bez soli. Soľ jedlo na konci varenia;
- Pri varení môžete v malých množstvách použiť cukor, čierne korenie. Do jedál nevkladajte horúce korenie a koreniny;
- Citrusové plody a bobule zavádzajte opatrne, pretože môžu spôsobiť. Okrem už známych potravín je možné po roku zaradiť do stravy dieťaťa malé množstvo pomarančov, mandarínok, kivi, melónu, jahôd a malín, jahôd;
- Môže sa pridať do zeleniny paprika, cibuľa, paradajky a čerstvé uhorky, strukoviny (hrach, cícer, fazuľa, fazuľa atď.), repa a biela kapusta;
- Pri prvom zavádzaní nového jedla alebo jedla počkajte deň alebo dva po jeho zavedení a sledujte reakciu svojho dieťaťa. Ak dôjde k porušeniu stolice alebo k príznakom alergie, poraďte sa s lekárom a chvíľu počkajte so zaradením tohto jedla do stravy;
- Nenúťte dieťa do jedla a neučte deti jesť za televízorom alebo pri hre. Dieťa by malo byť hladné samo! A čo robiť, ak nechce jesť, prečítajte si.
Ako pripraviť diétu pre dieťa vo veku 1-2 rokov
Na raňajky alebo k prvému jedlu kaša, chlebíček s maslo, syr, varené vajcia, tvarohový kastról. Obed musí obsahovať vývar alebo polievku, ktorej norma pre dieťa do dvoch rokov je 100 - 130 ml denne. Môže to byť ľahká zeleninová polievka, rybacia, hrachová alebo mäsová polievka. Deťom starším ako rok už môžete dávať klasické polievky s nadrobno nakrájanými surovinami. Môžu sa však podávať aj pyré polievky. Mliečne polievky je najlepšie jesť na raňajky.
Pre druhé chody sa pripravuje ryža, cestoviny, varená zelenina alebo zeleninové pyré, ale aj fašírky, fašírky či rezne z mäsa či rýb. Medzi hlavnými jedlami by malo byť občerstvenie. Na tento účel čerstvé a pečené ovocie, zeleninové šaláty, sušienky, pohár mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka, jogurt, zeleninové šaláty s rastlinným olejom,
Na večeru môžete dať dieťaťu dusenú zeleninu a zeleninový kastról, miešané vajíčka, cestoviny, tvaroh. V tejto dobe sa neodporúča jesť mliečnu kašu, mäsové a rybie jedlá. Obed by teda mal byť najvýživnejším a najspokojnejším jedlom dňa. Raňajky a večere by mali mať približne rovnaký obsah kalórií. Je vhodné variť vždy čerstvé jedlo, pretože skladovaním stráca vlhkosť. prospešné vlastnosti. Ďalej ponúkame približné menu pre deti 1-2 roky.
Menu na týždeň
| Deň v týždni | ja | II | III |
| Prvé jedlo | Pohánka + sendvič so syrom a maslom + čaj | Ryžová kaša + sendvič so syrom a maslom + čaj | Zemiaková kaša + varené vajce + ovocná šťava |
| Druhé jedlo | Tvaroh s kúskami čerstvé bobule alebo ovocie + čaj | Sušienky + mlieko | Banán + čerstvé jablko |
| Tretie jedlo | Shchi s kyslou smotanou + varené rezance s mäsom + šalát s čerstvou uhorkou + kompót | Zeleninová polievka s hovädzím mäsom + zemiaková kaša s rezňom + cviklový šalát + kompót | Rybacia polievka + pohánka + šalát s kapustou a jablkom + chlieb s džemom + čaj |
| Štvrté jedlo | Kefír + pečené jablko + sušienky | Tvaroh + čerstvý banán | Žemľa + kompót |
| Piate jedlo | Kastról s mrkvou a jablkami + mlieko | Dusený karfiol (brokolica) + miešané vajíčka + jogurt | Tvarohový kastról + sušienky + mlieko |
| Deň v týždni | VI | VII |
| Prvé jedlo | Herkulovská alebo krupicová kaša + sendvič so syrom a maslom + čaj | Jáhlová kaša + chlebíček so syrom a maslom + mlieko |
| Druhé jedlo | Kefír + čerstvý banán | Čerstvé jablko alebo hruška + sušienky + čaj |
| Tretie jedlo | Hrachová polievka + zeleninový prívarok s mäsovou karbonátkou alebo zrazy + mrkvovo-jablkový šalát + kompót alebo ovocný nápoj | Polievka s rezancami a fašírkami + zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom + zeleninový šalát+ kompót |
| Štvrté jedlo | Tvaroh + čerstvá broskyňa alebo marhuľa | Ovocná pena alebo jogurt + žemľa |
| Piate jedlo | Omeleta + sušienky + šťava | Tvaroh alebo zeleninový kastról + varené vajíčko + ovocná šťava |
Recepty na jedlá
zeleninový kastról
- Tekvica - 200 g;
- Mlieko - 100 ml;
- Mrkva - 200 g;
- Krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Cukor - 1 lyžička.
Zeleninu rozomelte na strúhadle a vhoďte do vriaceho mlieka. Varte na miernom ohni, kým sa mlieko neodparí. Vo výslednej chladenej zmesi rozšľahajte vajíčko a pridajte cukor, premiešajte. Pridajte krupicu a znova premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia bez hrudiek. Varte kastról vo vodnom kúpeli 20-25 minút po vriacej vode. Ak chcete, môžete do receptu pridať paradajky. Zelenina je vopred olúpaná a jemne nakrájaná.
Zapečený karfiol so syrom
- Karfiol - 300 g;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Žiarovka - 1 ks;
- kyslá smotana - 100 g..
Napoly uvarenú kapustu vhoďte do cedníka a nechajte vychladnúť. Nakrájajte cibuľu a zľahka opečte zeleninový olej a syr nastrúhame nahrubo. Vychladnutú kapustu dáme na pekáč, pridáme cibuľu, trochu osolíme a potrieme kyslou smotanou. Zmes premiešame a posypeme strúhaným syrom, pečieme do zlatista pri 180 stupňoch. Hotové jedlo môžeme ozdobiť nasekanými čerstvými bylinkami.
Mäsové suflé pre deti
- Kuracie alebo morčacie - 100 g;
- Ryža - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Maslo - 20 g..
Kuracie alebo morčacie mäso uvarte do mäkka, nakrájajte a prejdite cez mixér. Z ryže a mlieka uvaríme mäkkú ryžovú kašu, ktorú pridáme do vzniknutej kaše. Zmiešajte ingrediencie a šľahajte v mixéri. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme k mase, vložíme žĺtok a premiešame. Oddelene porazte proteín, nalejte do pyré a premiešajte. Zmes nalejte do foriem a varte vo vodnom kúpeli alebo v pare 20-25 minút.
Takéto suflé môžeme podávať so zeleninovým pyré alebo pohánkovou kašou v čase obeda. Jedlo je jemné a mäkké, dobre stráviteľné a ľahko sa žuva. Optimálne sa hodí na kŕmenie malých detí, ktoré sú práve. Mimochodom, suflé sa dá pripraviť aj z rýb, ovocia a zeleniny.
Tvarohové palacinky
- Tvarohový syr - 200 g;
- Pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Krupica - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Cukor - 2 polievkové lyžice.
Tvaroh vymiešame s krupicou, cukrom a vajíčkom. Nechajte desať minút, potom pridajte múku a vypracujte cesto. Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka alebo nakrájané sušené marhule. Z výslednej hmoty vyvaľkajte guľôčky a namočte do múky, potom položte na plech na pečenie a obrobky jemne rozdrvte. Koláčiky potrite kyslou smotanou a pečte pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Krémová polievka s kuracím mäsom a zeleninou
- Kuracie filé - 300 g;
- Zemiaky - 3 hľuzy;
- Paradajky - 1 veľké ovocie;
- Žiarovka - 1 ks;
- Mrkva - 1 ovocie.
Kura uvaríme oddelene, umyjeme a ošúpeme zeleninu. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Zeleninu dusíme v rastlinnom oleji dve až tri minúty. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do vriacej vody. Desať minút po uvarení pridajte zvyšok zeleniny, varte do mäkka.
Hotové vychladnuté mäso nakrájame na kúsky, zmiešame so zeleninou a necháme prejsť mixérom. Vzniknutú zmes zľahka rozriedime zeleninovým vývarom a privedieme do varu. V prípade potreby soľ. Pre staršie deti môžete do polievky pridať papriku.
Načítava...