Pri výrobe domáceho vína sa často používajú rôzne bobule. Prípadne môžete variť Domáce víno z čerešní, ktorých správna receptúra predpokladá súlad s určitou technológiou. V skutočnosti je všetko jednoduché, ale hotové vlastnými rukami nápoj dá úžasné a vynikajúce chuťové vlastnosti. Správny recept na domáce čerešňové víno nezahŕňa použitie vzácnych komponentov. Najdôležitejšie je mať toľko bobúľ, koľko potrebujete.
Môžeme podávať so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou. Suroviny: 500 g pšeničnej múky alebo arbaky, 375 g cukru, asi 250 g lúpaných orechov, vanilka, citrónová kôra, šálka a polovica sušienok z bieleho chleba alebo sušienok, ak ich nepripravujeme v pôstne dni, práškový cukor, 1 lyžička rasu soli, trochu kakaa a sladkosti, na kolivu.
Jednoduché čerešňové víno s kôstkami doma, recept
Všetko sme odstránili cudzie telesá pšenicu a premyli ju vo viacerých vodách. Pšeno dáme do väčšieho hrnca, ktorý sme zaliali vodou, aby pokryli zrnká pšenice na šírku ruky a varíme aspoň hodinu. Postavte hrniec z ohňa a prikryte ho čistou utierkou, potom ho prikryte prikrývkou alebo niečím hrubým, aby zostal teplý čo najdlhšie. Po 4-5 hodinách pridajte cukor a znova varte, kým sa nespojí. Teraz musím premiešať čistou drevenou vareškou, aby sa neprilepila na dno hrnca a nezhoršila chuť klietky.
Školenie
Bobule musia byť vybrané zrelé, bez hniloby
- Najlepšie vziať tmavá višňa . Ak nie je, potom je možné namiesto toho vziať akúkoľvek inú odrodu. Hlavná vec je, že bobule by mali byť zrelý .
- Bobule sa triedia a všetky zlé sú odstránené. Pripravte sa vopred a kontajnerov . Potrebujú opláchnite vriacou vodou a vysušte utieraním suchou handričkou.
- Kosti v nápoji nepridávať . Aby však nápoj získal kyslú chuť, mali by ste pridať pár kúskov drvených semien. Toto by sa malo vykonať v ďalšom kroku prípravy nápoja.
Ak chcete vyrobiť domáce čerešňové víno podľa správneho receptu, musíte si vziať nasledujúce
Poznámka pre majiteľa
Po zviazaní hrniec zložíme z ohňa a necháme otvorený, kým kompozícia nevychladne a dáme do chladničky, kým nebudeme chcieť dopiecť colu. Odstráňte výslednú kôru, pridajte soľ, vanilku, citrónovú kôru a malé vlašské orechy nožom, rozdrviť alebo nakrájať podľa vlastného uváženia. Kompozícia sa umiestni na prázdnu dosku, niečo viac ako kus papiera, a vytvaruje sa na plató, aby mala pekný tvar. Nad strúhankou, ktorú zľahka zatlačíme na kartón, aby bola tesná a hladká, potom zarovnáme rovnomernú práškovú hmotu s hrúbkou aspoň 1 mm, ktorú utlačíme, ako aj strúhanku.
Čerešňové bobule sú prirodzeným skladom vitamínov a mikroelementov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Z čerešňových plodov sa popri hrozne vyrába výborný domáci alkoholický nápoj rubínovej farby, príjemnej, korenistej viskozity, originality a všestrannosti.
Znalci a remeselníci ponúkajú množstvo jednoduchých a overených receptov na domáce čerešňové víno. Voňavý nálev vzniká z dostupných produktov a jednoduchosť výroby umožňuje každému stať sa zručným vinárom. Experimentovanie s ovocnými prísadami je vítané. To umožňuje dávať čerešňové víno, pripravené doma podľa jednoduchého receptu s kôstkami alebo bez nich alkoholický nápojšpeciálna jedinečná chuť.
Na ozdobu môžeme použiť kartónový vzor, ktorý predstaví kríž, nad ktorým si dáme kakao. Môžeme použiť aj rôzne sladkosti ako želé, mandle obalené cukrom a iné, podľa našich preferencií a inšpirácie.
Okraje plátu na pečenie a odpadnutý cukor opatrne očistíme. Fazuľa granátového jablka, jemne zrelý baklažán, 3 kvapky medu, dijonská horčica, olivový olej, morská soľ, cesnak na vôňu úst, suchá biela praženica alebo šumivá pena.
zmiešať vaječný bielok so žĺtkami, potom pridáme preosiatu múku a kokos. Výsledná kompozícia sa delí 3. Je zafarbená kakaom, pričom zvyšné dve zostávajú biele. Biele, upečené a vychladnuté pláty položili na skaramelizovaný cukor a nechali vychladnúť. Medzitým si pripravíme puding z vyššie uvedených ingrediencií a po vychladnutí pridáme margarín a mixérom peny. Zostavte koláč ako taký; prvý plát položíme karamelom nahor, pridáme trochu smotany, kakaový list a smotanu a posledný plát karamelu dovnútra.
Prečítajte si tiež, ako variť:
Domáce odkôstkované čerešňové víno
Pozor! Sýtosť chuti a farby domáceho čerešňového vína závisí od správnych výpočtov objemu požadovanej bobuľovej hmoty. Objem hotového nápoja sa tradične rovná 50-60% celkovej hmotnosti produktov zahrnutých do prípravku.
Potrieme vrstvou smotany a bielej čokolády. Nechajte niekoľko hodín v chladničke a konzumujte podľa svojich preferencií. Toto je neuveriteľne lahodná improvizácia. Ošúpte asi 1 cibuľu na kilo mäsa, roztlačte ju päsťou a potom ju roztrhnite. Na každé kilo mäsa rozdrvte malú nečistú cesnakovú šupku a pripravte si tymián alebo aj sušené tyčinky kôpru na nálev. Vezmite hlinený hrniec alebo smalt. Umiestnite rady mäsa, cibule, cesnaku, tymiánu. A teraz je kľúčovým prvkom obrovská mršina!
Nesmejte sa, vezmite si za lenivú krčmu všetko, čo po dome zostalo z alkoholu, t. j. víno, vodku, pivo, gin, okrem likéru. Dajte do prachu prach z rozdrvených klinčekov, ale veľmi málo! Korpusy trochu polejeme vrstvami mäsa. Na vrch položte misku so zemiakmi alebo inú váhu a naplňte ju bežným pivom, kým tekutina nepresiahne mäso na tri prsty.
Poradenstvo:
Pri absencii fermentačného procesu nápoja, ktorý sa prejavuje po niekoľkých dňoch, stojí za to pridať do pripravenej zmesi hrsť sušeného hrozna.
Klasická metóda
Mnohí sa pýtajú, ako vyrobiť čerešňové víno doma, podľa jednoduchého receptu. Prax ukazuje, že vo výrobnom procese korenistej, svetlej chuti a farby tinktúry nie je nič ťažké. Suroviny používané na výrobu majú výraznú kyslosť a malé množstvá sladkosti. Charakteristické črty čerešne možno nazvať odolnosťou voči okysleniu a schopnosťou zosvetliť bez použitia ďalších technické prostriedky a chemické reakcie.
Nechajte 6 hodín, potom všetko premiešajte v miske, vložte váhu späť a nechajte jednu noc vychladnúť. Potom kúsky vyberte, prepleťte utierkou, posypte trochou sladkej papriky, naolejujte a dajte na gril. Suroviny na sirup: 250 ml bieleho vína, sladký 100 g kryštálového cukru navrch soľ.
Mixérom vymiešame na strednej rýchlosti žĺtky s cukrom, kým nezmenia farbu na bledožltú. Pridáme múku, strúhanku a olej. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja a nemáte dokonalú zmes. Medzitým si vyšľaháme bielka so štipkou soli a lyžicou práškového cukru, kým nezískame konzistenciu pusinky. Pusinky zmiešame s uvedenou vaječnou zmesou, pridáme rum a homogenizujeme. Umiestnite túto kompozíciu do foriem na savarín alebo buchty, pričom vyplňte iba polovicu ich kapacity.
Výrobné komponenty:
- cukor 3 kilogramy;
- Čistená voda - 10 litrov;
- Čerešňové ovocie - 10 kilogramov.
Proces výroby vína z čerešní doma jednoduchý recept začína uvoľnením plodu z kôstky. Potom sa varené bobule miesia alebo drvia, nalejú sa čistou tekutinou a vylisujú sa. Roztok získaný v dôsledku týchto akcií sa naleje do nádoby s veľkým objemom pripravenej na fermentáciu mladiny. Na nádobe je pripevnená latexová rukavica. „Zariadeniu“ je potrebné poskytnúť miesto, ktoré je dostatočne tmavé a teplé. Fermentácia začína o tri dni a trvanie procesu trvá 3-4 týždne.
Otestujte špáradlom, či upečiete vnútri úplne. V hrnci priveďte víno do varu s cukrom a soľou. Znížte teplotu a nechajte sirup jemne variť 2 minúty alebo kým nezhustne. Sirupom zalejeme savaríny a necháme ich úplne vstrebať. Potom ich rozrežte na polovicu, 3/3 stopy.
Naplňte ich čokoládou, šľahačkou, marakujou, granátovým jablkom a malinový džem. Žĺtky vyšľaháme s penou so 6 lyžicami cukru, pridáme mascarponel a na záver vyšľaháme bielky ako penu. Rýchlo prelejte studenou kávou a vložte do veľkého hrnca. Na vrch dáme vrstvu krému, potom ďalšiu vrstvu tyčiniek a krém. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Po odstránení je to kakaový prášok.
Nápoj môžete vyskúšať až potom, čo tekutina v nádobe nevykazuje známky „aktivity“. Chuťovo by sa tinktúra mala vyznačovať miernou kyslosťou a dostatočnou sladkosťou.
Odporúčania: Trvanlivosť čerešňového vína, vytvoreného doma podľa jednoduchého receptu, zvýšite pridaním pol litra 40% alkoholu alebo obyčajnej vodky do suroviny. Za takýchto podmienok získava tinktúra silu a „ochranný mechanizmus“ proti kysnutiu.
Hodnoty sú oxychemické alebo podľa chuti. Sirup: 750 ml vody, hrnček a pol hrnčeka cukru, pol citróna so všetkými ošúpanými kúskami a sušenými kvetmi levandule. Môžete urobiť to isté: po celom "vrchu" je posypaný škoricou na vrchu, potom je natretý šľahačkou a potom sa odrežú správne kúsky.
Jednoduchý recept na čerešňové víno doma: technológia a tipy
Rybu ošúpeme, rozdelíme na 8, ak ide o filé, nakrájame na kúsky hrubé 4 cm, osolíme, zlejeme. Vo veľkom 34 cm hrnci alebo vo veľkom hrnci zohrejte olej a vložte rybu, jednu minútu z každej strany, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, pomarančovou šťavou a citrónom, nechajte kôru 3-4 minúty na želanom ohni. Zapracované paradajky sa oparia a olúpajú vopred a hlavy a potom sa nechajú 3-4 minúty zapáliť oheň. Celá kompozícia sa naleje do žiaruvzdorný riad a varíme 30 minút.
Stolové víno z vykôstkovanej čerešne: jednoduchý recept doma
Domáci alkohol na báze šťavy užitočné bobule- jedno z lacných pôžitkov dostupných každému. Lacné suroviny umožňujú vytvoriť nápoj, ktorý sa vyznačuje lahodnou chuťou.
Ryba sa podáva s smažené zemiaky alebo ryžový vankúšik. Huby sa očistia a potom sa nakrájajú takto: kučery sa jemne nasekajú a klobúky sa nakrájajú na tenké prúžky a potom sa znova nakrájajú. Nakoniec by to malo vyzerať ako nejaké čipy. Roztopte cibuľu a namažte ju lyžicou oleja. Rovnaká operácia sa vykonáva pre šišky. Spojte ich, kým nezmäkne. Pridajte huby a cesnak a varte asi 5 minút. Medzitým prejdú paradajky. Pridať rajčinová pasta a necháme dusiť, kým nebude šťavy málo.
Ingrediencie:
- Pitná voda v množstve 4 litre;
- Čerešňové bobule v množstve 3 kilogramy;
- Cukor - 0,5 kilogramu;
- 2 citróny.
Navrhovaný jednoduchý recept na čerešňové víno, vytvorený doma, je založený na jednoduchých krokoch. Bobule sú zbavené kôstok a cudzích zvyškov. Pozor! V tejto fáze je potrebné minimalizovať stratu šťavy.
Recept na výrobu vína z odkôstkovaných čerešní doma krok za krokom
Pamätajte: v tomto recepte nie je voda! Nakoniec prejdite na soľ, korenie a pridajte nasekaný kôpor. Nechajte 2-3 krát prevrieť a zatvorte oheň. Kuracie mäso sa namáča do šťavy z mäsa a vína. Kuracia pečeň možno aj rozdrviť. Príprava: Príprava začína škrabaním čerstvých kapustových listov lopúchmi.
Spleť je vyrobená z chvosta vola a hrubého bravčového mäsa. Potom strojom prejdite druhýkrát a pridajte: jadro chleba namočené v mlieku, soľ, korenie, malú cibuľku nakrájanú na veľmi drobno a opraženú na oleji, malé zelené mleté mäso a dve dobre rozšľahané vajcia. Výroba umelca pozostáva z inštalácie výplne. V kapustnici by nemala byť príliš tesná ani príliš voľná. Na dno hrnca dáme vrstvu nadrobno nakrájanej kapusty a na vrch položíme sarmale, posypeme čiernym korením.
Vyčistená pitná voda sa posiela do ohňa a varí sa. Vriaca voda sa naleje do obrobku, ktorý sa predtým umiestnil do fľaše. Jeho objem by mal byť viac suroviny používané pri výrobe. Nádoba je pokrytá gázou a umiestnená pred fermentáciou na tmavom mieste, čo zaručuje dosť teplo. Keď sa objavia zjavné známky fermentácie, ktoré spočívajú vo výskyte peny, syčania a mierneho nárastu hmoty, obrobok sa prefiltruje a kvapalina sa oddelí od ovocia.
Nad mrkvou je ďalšia vrstva jemne nakrájanej kapusty. Tu prichádza chuť chuti: niektorí varia sarmale v borovicových lesoch, iní vo víne. Suroviny: 1 rumunský kapor cca 2-3 kg, 3-4 paradajky, 5 petržlenových väzieb, 1 ks. červená šiška, 2 citrónové papriky, 3 lyžičky jemnej zeleniny, pol kartónu paradajkovej šťavy, kuchynská soľ.
Bezhlavá, šupinatá ryba sa portuje, aby sa rozdrvila so soľou a ugrilovala. Keď je pripravený, vložte ho do misy a prikryte ho čistiacim prostriedkom na sklo alebo pokrievkou. Potom dajte paradajky a donut na gril. Samostatne pripravte omáčku nasledovne: v hrnci prevarte 2,5 litra vody. Potom pridajte šišku a olúpané a nakrájané paradajky, paradajkový džús a čili papričky na ohni asi 5 minút. Nakrájajte nadrobno 3 petržlenové strapce, pridajte omáčku a zastavte ohrev, prikryte hrniec.
Do výsledného koncentrátu sa pridá šťava získaná z dvoch citrónov a kryštálový cukor. Všetko je dobre premiešané, kým sa cukor úplne nerozpustí a naleje do nádoby s veľkým objemom na ďalšie kvasenie. Otvor je uzavretý gumovou rukavicou, v jednom z prstov je urobený malý vpich. Tinktúra sa asi na tri týždne premiestni do tepla, kde je zabezpečená absencia slnečného žiarenia.
Asi po 4 minútach pridáme rybu a zvyšné dve petržlenové vňate, tiež nakrájané. Ľavý sa varil včera večer asi hodinu. Dnes ráno je kvalita cibuľová julienne v oleji. Vyčistí jazyk od všetkých tukov, kože, chuťových pohárikov, hadov a tak ďalej a potom krája tenké nohy. Roztopte maslo, potom pridajte cukor, med a kakao. Varte 1-2 minúty, odstráňte z tepla a pridajte orechy, rum a cereálie. Dobre premiešajte, položte na nepodložený celofán a spustite.
smotana: cukor; orechy; očné mlieko; kakao. Ostatné: Hrozienka; hovno; príchute. Horúce mlieko v ohni sa pridáva s cukrom, vajcami a soľnými arómami. Kvások zmiešame s 2 lyžičkami cukru a necháme kysnúť. Vložte droždie do zloženia 1 a potom všetko do múky.
Pozor! Obsah fľaše sa musí denne miešať, aby sa zabránilo procesu rýchleho kysnutia. Vyfúknutá rukavica, prítomnosť sedimentu a výskyt svetlého odtieňa v zmesi sú znaky, ktoré naznačujú, že je potrebné znova vypustiť tekutinu cez jemné sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Čistý produkt sa opatrne naleje do sklenených nádob a tesne sa uzavrie. Na uskladnenie voňavého produktu na obdobie nepresahujúce jeden rok sú pridelené skôr chladné a tmavé oblasti.
Základné ingrediencie na jednoduchý domáci recept na čerešňové víno
Po dobrom premiešaní pridáme horúce maslo a miešame asi 10 minút. Vložte ju do podnosov a nechajte znova rásť. Pečieme na poriadny oheň 40 minút. Ak chcete zachovať väčšiu časť koláča, pridajte 1 plát čpavku. Prvý list je v zásobníku, plnka je plná; zakryte druhý list.
Cukrový prášok po vychladnutí. Skupina odborníkov v Taliansku, ktorú tvorí Stefan, uznávaný lekár a programátor, vysvetľuje, prečo je chlieb sladší ako iný chlieb. Zlato, chlieb je zložitý a má mnoho podôb. Dnes vykonáme štúdiu situácie s chlebom na obrázku. Hlavnými charakteristikami sú obsah minerálov a bielkovín. Vonkajšia časť pšeničného zrna obsahuje viac minerálov ako vnútorná časť, takže percento popola nám hovorí, koľko bolo zomleté. Proteíny, ktoré nás zaujímajú, sú gliadín a glutenín, svojou kombináciou vedú k lepku, ktorý tvorí trojrozmernú, vo vode nerozpustnú sieť.
Opevnená tinktúra mrazených čerešní s kôstkami
Čerešňové víno, pripravené podľa jednoduchého receptu s kôstkami a vodkou, sľubuje, že bude husté, svetlé vo farbe a chuti, bude mať silu, jemnosť a úžasnú vôňu.
Na výrobu tinktúry budete potrebovať:
- Vysokokvalitný alkohol - 100 ml (vodka);
- Čistená pitná voda - 8 litrov;
- mrazené čerešne - 3 kg;
- Cukor - 0,5 kg.
Ako vyrobiť čerešňové víno doma podľa jednoduchého receptu, je ľahké sa naučiť od znalcov, ktorí zdieľajú svoje zručnosti a schopnosti na stránkach internetových zdrojov. V prípade čerešní, ktoré boli predtým zmrazené, treba pamätať na to, že doba ich pobytu v chladiarenských komorách by nemala presiahnuť tri dni. V opačnom prípade plody stratia chuť a nie sú vhodné na realizáciu navrhovaného receptu.
Mrazené ovocie sa umiestni do sklenenej nádoby, naleje sa kryštálový cukor a krátko zahriať. Výsledná zmes sa naleje vodou, premieša sa a utesní sa špeciálnym vekom s vodným uzáverom. Na fermentáciu mladiny pri izbovej teplote sú pridelené 3 týždne. Po uplynutí stanoveného času sa obsah nádoby prefiltruje a naleje do sklenených nádob na ďalšie skladovanie. Pridanie vodky do nápoja pomáha chrániť víno pred vykysnutím a predĺžiť jeho trvanlivosť. Pripravený nízkoalkoholický nápoj si pred pitím vyžaduje čas na vychladnutie a získanie famóznej chuti.
Tipy:
Na výrobu nízkoalkoholického nápoja z čerešní je potrebné vybrať odrody bobúľ, ktoré sa vyznačujú zrelosťou a sviežosťou.
Originalitu chuťových vlastností môžu poskytnúť plody viacerých odrôd čerešní. V závislosti od pomerov, v ktorých väčšina bobúľ sú kyslé odrody, získa nápoj svoju vynikajúcu chuť.
Na kvasenie čerešňového nápoja je potrebné vziať veľkú sklenenú nádobu a naplniť ju o 70 percent.
Víno, v procese prípravy a skladovania, slnečné lúče sú kontraindikované, čo si vyžaduje použitie nepriehľadných nádob alebo potrebu zakryť sklenené nádoby hustou látkou.
Kompótové víno, suché
S absenciou čerstvé bobule, kompót je vhodný aj ako surovina na výrobu tinktúr. Výroba vína z čerešní doma podľa receptúry založenej na konzervácii zaberie trochu času, ale milovníkom domáceho alkoholu dodá decentnú chuť a vôňu nápoja porovnateľnú s produktom získaným z čerstvého ovocia.
AT ako zložky tinktúry musíte vziať:
- Kompót z čerešňového ovocia - 6 l;
- Cukorový piesok - 400 g;
- Sušené hrozno - 50 g.
Ak chcete použiť už zrolovaný kompót v procese výroby vína, pri absencii kyslého nápoja je potrebné ho priviesť do procesu fermentácie. Kompót sa naleje do voľnej nádoby a nechá sa niekoľko dní teplý, pričom sa na jeho povrchu objaví tenký film plesne. Kyslý nápoj je obohatený o cukor a hrozienka, fľaša je prikrytá latexovou rukavicou. Ako zápchu môžete použiť špecializovaný kryt s vodným uzáverom. Proces fermentácie mladiny musí prebiehať v teple. Na jeho konci, ktorý je určený dokončením fermentačného procesu a tvorbou sedimentu, domáci alkohol filtrované, plnené do fliaš. Takto doma pripravené čerešňové víno vyzrieva v chladnej miestnosti minimálne 16 týždňov.
Príjemné čerešňové víno
Na prípravu sladkého, voňavého a opojného domáceho nápoja budete potrebovať:
- Čerešňové bobule - 5 kg;
- Pieskový cukor - 5 kg.
Čerešňové víno doma podľa tohto receptu môže byť vyrobené z bobúľ so semenami a bez nich. Čerešňové víno podľa jednoduchého receptu s kôstkami umožní nápoju získať jemnú horkú chuť. Ak sú takéto chuťové vnemy v tinktúre nežiaduce, potom v procese prípravy surovín na fermentáciu je potrebné oslobodiť bobule od kôstok. Všetky pripravené čerešne a cukor sú umiestnené vo vrstvách v pripravenej nádobe. Nádoba je ponechaná na parapete na kvasenie, vopred pokrytá improvizovaným vekom vyrobeným z bavlneného materiálu. Doba fermentácie na slnku - 7-10 dní. Potom sa riad premiestni na tmavé miesto, kde prebieha týždňový proces usadzovania a naliehania. Višňové víno, vyrobené doma podľa jednoduchej receptúry so semienkami, sa zbaví plodov a uskladní sa v chladnejších tmavých miestnostiach.
Poradenstvo:
Ovocie, ktoré zostane po dekantácii nápoja, možno skladovať v chladničke a použiť na pečenie.
Načítava...