"Kráľovský" egrešový džem s čerešňovými listami. Egrešový džem s vodkou

Kráľovský, smaragdový, cisársky, kráľovský, to všetko egrešový džem, existuje široká škála receptov na zimu, od studeného cesta až po džem s vlašské orechy alebo pomaranče.

Bobuľa je v našich záhradách bežná, aj keď sa na ňu už trochu zabudlo. S najväčšou pravdepodobnosťou kvôli ich tŕňom. Teraz však už bolo vyšľachtených veľa odrôd, ktoré sú vhodné na spracovanie, na ktorých buď nie sú žiadne tŕne, alebo sú mäkké a je ťažké sa nimi zraniť.

Egreše sú veľmi užitočné pri anémii a anémii, sú schopné odstraňovať ťažké kovy a iné predmety radiačného rozpadu z tela.

V severskom hrozne, ako sa egrešu hovorí pre jeho sladkú chuť a odolnosť voči mrazu, sa okrem vitamínov C a B nachádza aj množstvo pre telo veľmi potrebných látok:

  • kobalt
  • Fosfor
  • železo
  • Draslík
  • Vápnik
  • Sodík
  • mangán

Tiež flavonoidy triesloviny a organické kyseliny. Pri správnom postupe výroby džemu sú takmer všetky zachované a podporujú naše zdravie po celý rok.

Pre kráľovských ľudí sa egrešový džem pripravoval špeciálnym spôsobom, pričom sa z bobúľ vybrali semená, takže zostali takmer celé. A teraz varia nejaké remeselníčky egrešový džem, plnenie každého bobule mletými vlašskými orechmi. Ale to sú, samozrejme, ozdoby.

Zrelé alebo mierne nezrelé bobule sú vhodné na varenie, pre tých, ktorí to majú radi s kyslosťou. Egreše sa vždy triedia na dlhú dobu a starostlivo, musíte odrezať nielen kvetenstvo, ale aj chvosty, na ktorých boli bobule držané na vetvách. A egreš vydáva šťavu veľmi tvrdo a absorbuje sirup, pamätajte, akú hrubú má šupku. Preto sa pri niektorých receptoch odporúča každú bobuľu napichnúť špáradlom.

Misky na výrobu egrešového džemu by sa mali používať, rovnako ako ostatné bobule, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Banky musia byť pripravené akoukoľvek vhodnou metódou sterilizácie.

Egrešový džem, recepty

Kráľovský egrešový džem

História mlčí, či ide o ten istý džem alebo nie, ale chutí celkom dobre.

Pre neho musíte vziať:

  • Kilo nezrelých bobúľ
  • Kilo cukru
  • Sto gramov čerstvých čerešňových listov
  • Lyžička citrónu
  • Pol lyžičky vanilky
  • Dva poháre vody

Ako variť:

Vytriedime bobule svetlou zeleňou, odrežeme chvosty a rozrezaním na polovicu odstránime semená. Naplňte ich studená voda a necháme cez noc odležať v chladničke.

Na druhý deň ráno nechajte vodu odtiecť, egreše prelejte do cedníka a počkajte, kým zostane čo najmenej vody. Preložíme do misy a pridáme 50 gramov čerešňových listov.

V samostatnej miske nalejte druhú polovicu čerešňových listov vodou a varte päť minút, ale nemôžete prevariť. Vývar precedíme, pridáme cukor a uvaríme sirup, na záver pridáme vanilín a citrón.

Ďalší vriaci sirup by sa mal naliať do bobúľ s čerešňovými listami a nechať stáť asi pätnásť minút. Potom sirup sceďte do tej istej panvice, kde sa varil a znova ho prevarte. Znova nalejte bobule, ale tentoraz ich dajte tiež na sporák a varte asi desať minút, kým nebudú priehľadné.

Potom by sa hrniec s džemom mal okamžite spustiť do misky s ľadovou vodou, aby sa okamžite ochladil. Zostáva zrolovať do pohárov a uložiť na chladné miesto.

Egrešový džem s citrónom


Čo budeme potrebovať:

  • Kilo egrešov
  • Kilo cukru
  • Jeden stredný citrón

Ako variť:

Tu sa musíte tiež pohrať s bobuľami. Najprv ich umyjeme, potom odrežeme chvostíky a potom ich prepichneme špáradlom. Čisté bobule nalejte vodou tak, aby boli len skryté. V tejto forme ich necháme päť hodín, najlepšie v chladničke.

Potom, čo túto vodu, v ktorej boli bobule namočené, scedíme do panvice. Okamžite tam nalejte všetok cukor a začnite variť sirup. Medzitým na mlynčeku na mäso otočte citrón spolu s kôrou.

Vložte citrónovú hmotu do vriaceho sirupu a nalejte bobule. Varte päť alebo sedem minút, potom nechajte vychladnúť. Potom znova povarte päť alebo sedem minút a znova ochlaďte. Keď celý proces zopakujeme tretíkrát, tak na záver džem vyskladáme do pohárov.

Džem s vlašskými orechmi

Tento recept sa tiež často nazýva kráľovský alebo kráľovský. Chuť je nezvyčajná.

Pre neho musíte vziať:

  • Dve kilá bobúľ
  • Pol kila vlašské orechy
  • Dva a pol kila cukru
  • Pohárik medu, lepší ako lipový

Ako variť:

Umyte bobule a uvoľnite ich zo stoniek a chvostov, naplňte ich cukrom na pol dňa, nezabudnite premiešať a uvidíte, koľko šťavy pridelili.

Kým sú bobule vylúhované, pripravujeme vlašské orechy, je potrebné ich na 10 minút naliať vriacou vodou, potom ich dobre opláchnuť tečúcou vodou a rozložiť na uterák, aby sa vysušili. Nakrájajte na malé kúsky a zľahka opečte.

Keď egreš pustí dostatok šťavy, nádobu s bobuľou môžeme preložiť na sporák a pomaly zohrievať. Nalejte tam med a nalejte orechy, premiešajte a počkajte, kým sa uvarí. Nechajte to vrieť presne pätnásť minút a potom to zabaľte do pripravených pohárov.

Smaragdový egrešový džem

Čo pre neho pripravíme:

  • Kilo egrešov
  • Kilo cukru
  • dva pomaranče
  • jeden citrón

Ako variť:


Je to krásne a veľmi zdravý džem nevarí sa. Preto všetko veľmi dobre umyjeme. Bobule niekoľkokrát, odrežte všetky chvosty. Citrusové plody na zaváranie umývam kefkou so sódou. Nezabudnite tiež sterilizovať poháre s viečkami a všetky jedlá, v ktorých budeme variť. Stačí zaliať vriacou vodou.

Vodu z bobúľ dobre vypustite. Citrón, pomaranče a egreše pretlačte cez mlynček na mäso, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte teda pol dňa, najlepšie v chladničke. Musíte miešať častejšie, aby sa cukor rozptýlil. Potom rozložíme do pohárov a korku.

Egrešový želé džem

Nám veľmi chutí a varí bez problémov, keďže ho varím v pomalom hrnci.

Budeme potrebovať:

  • Kilo bobúľ
  • Kilo cukru

Ako variť:

Pripravíme bobule, to znamená, že umyjeme a odstránime chvosty. priamo v miske zaspíme s cukrom a necháme pár hodín postáť. Potom zapneme režim hasenia a varíme hodinu. Hotový, ešte horúci džem pomelieme ponorným mixérom a ihneď balíme do pohárov.

Egrešový džem je lahodný domáci dezert, ktorý možno pridať do akéhokoľvek sladkého pečiva alebo použiť do čistej forme s čajom.

Lahôdka s takým zvučným názvom - kráľovský džem pripravené z egrešov. Tento úžasný dezert je skvelou alternatívou k sladkostiam z obchodu, ktorý sa okrem nevšednej chuti pýši množstvom užitočné látky v jeho zložení. Tento džem, podávaný s teplými palacinkami, tvarohovými koláčmi, palacinkami, vysoko ocenia všetci členovia domácnosti, malí aj veľkí. V zime vám tento domáci, možno povedať, starý recept pripomenie leto a vôňa sladkých zelených bobúľ je taká atraktívna, že sa tomu jednoducho nedá odolať.



Dnes ženy v domácnosti varia toto úžasné jedlo oveľa menej často ako predtým recepty na egrešový džem schopný spôsobiť skutočné prekvapenie medzi degustátormi svojou úžasnou chuťou. Nie je ťažké pripraviť neprekonateľný egrešový džem: trochu času a úsilia - a zelené bobule sa premenia na smaragdovú pochúťku. Jedlo môžete spestriť pridaním komponentov ako černice, čučoriedky, citrusy, orechy alebo korenie.

Recepty na egrešový džem

Recept 1. Egrešový džem s pomarančmi

Suroviny: 1500 g kustovnice, 820 g pomaranča, 1550 g cukru.

Citrusy dôkladne umyte. Nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru bez odlupovania šupky. V procese rezania odstraňujeme kosti. Moje egreše, odrezanie chvostov. Najprv preložíme nakrájané citrusové plody do hlbokej misy, potom zaspíme egreše. Pomelieme ponorným mixérom alebo na mäsovom mlynčeku. Egrešovovo-pomarančovú hmotu vymiešame s cukrom. Nechajte lúhovať asi tri hodiny. Na miernom ohni nechajte zmes v smaltovanej miske za pravidelného miešania zovrieť. Po vybratí zo sporáka nechajte 5,5 hodiny. Potom varte asi 11 minút. Ihneď preložíme do sterilizovaných pohárov nie príliš veľkého objemu. Zrolujeme plechovými viečkami alebo uzavrieme plastovými s následným uskladnením v chladničke.

Recept 2. Kráľovský egrešový džem

Suroviny: 1800 g nezrelých egrešov, 1700 g cukru, 580 ml vody, 23 čerešňových listov.

Egreše umyjeme, očistíme od chvostov. Robíme malé rezy, vyberieme semená. Opláchnite čerešňové listy. V hlbokej miske rozložte bobule vo vrstvách a čerešňové listy. Naplňte studenou vodou v množstve požadovanom v recepte. Necháme 5,5 hodiny, aby egreše po uvarení zostali elastické a udržali sa svetlá farba. Potom bobuľový nálev precedíme, zohrejeme. Pridajte cukor, povarte pár minút. Namáčajte egreše v sirupe. Odstráňte z tepla, nechajte stáť 2,5 hodiny. Egreše necháme zovrieť v sirupe 6 minút. Necháme 6 hodín. Varte ďalších 7 minút. Bez zahriatia vydržíme 5,5 hodiny, potom na 7 minút pridáme egrešový džem. Preložíme do pripravenej sterilnej nádoby.

Recept 3. Egrešový džem "Päť minút"

Suroviny: 1450 g egrešov, 950 g cukru.

Bobule umyjeme, očistíme od stopiek, chvostov. Oddelením 450 g egrešov z nich získame šťavu. Vylisovaná egrešová šťava sa umiestni do nádoby na varenie, nalejte cukor. Miešame. Zvyšný egreš napicháme nožom, vlejeme do cukrového sirupu. Kastról uzavrieme. Jeho obsah zohrejeme na 95-99 stupňov a na podobnej teplote udržiavame asi 6 minút, bez varu. Hotový dezert rozložíme do sterilizovaných sušených pohárov, korok.

Recept 4. Džem s egrešom a citrónom

Suroviny: 1100 g egrešov, 110 g citrónu, 1370 g cukru, 360 ml vody.

Egreše umyjeme, očistíme od chvostov. V každom bobule robíme prepichnutie ihlou. Vložíme do nádoby, naplníme dvoma litrami chladenej vody. Necháme pár hodín postáť. Preložíme egreše do smaltovanej misy na varenie. Zvlášť si pripravíme sirup zmiešaním cukru s 360 ml vody. Nalejte egreše so sirupom, varte do mäkka. Môj citrón, nakrájaný na tenké plátky, odstránenie semien. Citrón preložíme do uvarených bobúľ. Varte 11 minút. Balené v sterilizovaných nádobách.

Recept 5. Džem z egrešov a orechov

Suroviny: 550 g nie veľmi zrelých egrešov, 360 g vlašských orechov, 1100 g cukru, 550 ml vody, 2 badián.

Moje egreše, odrežte chvosty z bobúľ. Po vykonaní krížového rezu na základni extrahujeme semená malým množstvom egrešovej dužiny. Orechy očistíme od škrupiny a blán. Orechy nakrájajte na kúsky zodpovedajúce bobuľám. Egreše plníme orechmi. Pridajte vodu do cukru, varte, kým sa nerozpustí, za stáleho miešania. Bobule umiestnené v smaltovanej miske, zalejeme vriacim sirupom. Stojíme 11 hodín. Umiestnite badián, priveďte do varu. Keď egrešový lekvár zovrie, badián vyberieme, nalejeme do pohárov.

Recept 6. Smaragdový egrešový džem s vanilkou

Zloženie: 1100 g egrešov, 95 g listov, 55 ml vodky, 5-6 g kyseliny citrónovej, ½ lyžičky. vanilka, 1100 ml vody.

Očistíme egreše, vyberieme semená a urobíme rez v každom bobule. Naplňte ľadovou vodou a nechajte 5 hodín v chlade. Umyté čerešňové listy ponoríme do vody, pridáme kyselinu citrónovú, varíme asi 7 minút. Vývar precedíme. Zahrejte, pridajte cukor, udržiavajte na ohni, kým sa nerozpustí. Nalejte vodku, pridajte vanilku. Odstráňte olúpané egreše z vody, nalejte sirup s vodkou. Stojíme 17 minút bez zahrievania, potom varíme 11 minút za miešania. Horúce balíme do plechoviek.

Recept 7. Egrešový džem s ríbezľami

Zloženie: 750 g egrešov stredný stupeň zrelosti, 250 g čiernych ríbezlí, 780 g cukru, 55 ml vody.

Bobule očistíme od stoniek, vetvičiek, chvostíkov. Umyjeme. Egreše preložíme do misky, zalejeme vodou, prikryjeme. Dusíme, kým z bobúľ nezačne vytekať šťava. Nalejte ríbezle, miešajte, dusíme, kým bobule nezmäknú. Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Varte asi 6 minút, pričom z povrchu odstráňte penu. Nalejte do malej nádoby, ktorú je potrebné vopred sterilizovať a vysušiť. Hermeticky uzavrieť. Poháre poukladáme hrdlom dole na 15 minút.

Ako variť egrešový džem

Aby si džem zachoval svoju zelenú smaragdovú farbu, musíte použiť mierne nezrelé, elastické bobule. Na ten istý účel sa do vody, ktorá sa používa na varenie sirupu, vloží niekoľko čerešňových listov, niekoľko minút sa varí. Potom sa odstránia a pridá sa cukor. Z prezretých bobúľ sa dá urobiť aj výborný egrešový lekvár, ktorý však nebude zelený, ale jantárový. Na výrobu džemu sa bobule melú v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Niektoré recepty na egrešový džem odporúčajú odstrániť semená. To sa dá ľahko urobiť odrezaním strany bobule.



V chladnom zimnom období egrešový džem naplňte dom vôňou leta, dajte dobrú náladu a prekvapte svojimi jasnými chuťovými vlastnosťami. Tieto bobule sú mimoriadne užitočné pri mnohých ochoreniach žalúdka, obličiek, žlčníka. Kustovnica pomáha znižovať alergické toxíny, je schopná odstraňovať toxíny a posilňovať imunitu. Po varení džemu, džemu alebo džemu z neho môžete ušetriť vitamíny, cenné prvky obsiahnuté v egrešoch, počas celého roka.

Egreše sú známe svojimi prospešnými vlastnosťami a veľkou akumuláciou cenných enzýmov. Obsahuje vitamíny C, A, P, B, ktoré podporujú imunitu počas chrípky. Vápnik a fosfor posilňujú kostné tkanivo, draslík prispieva k plnej činnosti srdcového svalu. Kyselina askorbová a železo podporujú činnosť obličiek, prečisťujú pečeň a cievny systém. Aby ste si užili taký široký zoznam užitočných prvkov, je potrebné správne pripraviť bobuľový džem.

Vlastnosti výroby egrešového džemu

  1. V procese chradnutia neopúšťajte sporák, penu včas odstráňte štrbinovou lyžicou. Kompozícia vytvorená na povrchu zbiera prach a cudzie nečistoty a tiež kazí estetický vzhľad pochúťky.
  2. Pred hlavnými manipuláciami je potrebné pripraviť egreš. Vytrieďte všetky pretlačené a zhnité vzorky. Odstráňte chvosty, vyzbrojené nožnicami na nechty.
  3. Varenie pochúťok sa vykonáva v niekoľkých fázach. Samotná malátnosť trvá málo času, zvyšok času je venovaný naliehaniu (chladeniu). Je to tento krok, ktorý vám umožní pripraviť pochúťku smaragdového odtieňa.
  4. Do džemu na báze egrešov sa často pridávajú koreniny (škorica, kardamón, klinčeky atď.). Často sa do pochúťky pridávajú citróny, jablká, pomaranče, jahody, ríbezle, slivky atď.

Egrešový džem podľa klasickej receptúry

  • egreše - 0,9-1 kg.
  • kryštálový cukor- 1,4 kg.
  • čistá voda - 480 ml.
  • vodka - v skutočnosti
  1. Najprv umyte ovocie umiestnením do cedníka. Potom sa vyzbrojte nožnicami na nechty a uvoľnite bobule zo stonky. Znova opláchnite, osušte, prepichnite ihlou na 2-3 miestach.
  2. Vložte pripravené egreše do misy, posypte vodkou z rozprašovača. Pošlite do mrazničky na pol hodiny, potom vložte do chladu na 8 hodín.
  3. Po uplynutí stanoveného času zmiešame vodu s kryštálovým cukrom, uvaríme sladký základ. Sirup neustále miešajte, granule by sa mali úplne rozpustiť.
  4. Potom pošlite egreše do sladkej hmoty a dosiahnite vzhľad bublín. Nemiešajte, len mierne zatraste nádobou na varenie. Keď začne vrieť, vypnite horák.
  5. Ochlaďte obsah riadu, prefiltrujte bobule sitom alebo cedníkom. Scedený sirup opäť privedieme do varu, pridáme k nemu bobuľu a džem varíme 7 minút.
  6. Po zohriatí necháme pochúťku vychladnúť. Tretie varenie strávte na miernom ohni pol hodiny. Pripravenosť skontrolujte kvapnutím sirupu na tanierik.
  7. Ak sa hmota po vychladnutí nerozšírila, pochúťka je hotová. Za horúca ju prelejeme do sterilných nádob a ihneď prikryjeme plechom. Otočte krk dole a nechajte vychladnúť.


  • pomaranč - 450 gr.
  • egreše - 900 gr.
  • cukor - 950 g.
  • vodka - 25 gr.
  1. Egreš opláchneme a necháme uschnúť. Z každého bobule odrežte chvost nožnicami na nechty. Do ovocia urobíme špáradlom jednu jamku, aby nám egreše nepopraskali.
  2. Teraz posypte bobule vodkou, trvajte na chlade 6 hodín. Po uplynutí stanoveného času odstráňte kôru z pomaranča, namočte ho do vody na 3 hodiny, aby ste odstránili horkosť.
  3. Odstráňte kôru, osušte obrúskami a nakrájajte na plátky (môžete nastrúhať). Kôru spojte s egrešom, posypte kryštálovým cukrom a jemne premiešajte rukou. Nechajte 3 hodiny.
  4. Po určenom čase nainštalujte na sporák žiaruvzdorný riad, varte pri strednom výkone štvrť hodiny. Nemiešajte kompozíciu, jemne pretrepte riad.
  5. Keď sa varenie skončí, nechajte pochúťku vychladnúť. Tepelnú úpravu zopakujte ešte 2x. V záverečnej fáze zabaľte pochúťku do dokonale sterilných téglikov. V pohode, prikryte nylonom.

Džem z egrešov a čerešňových listov

  • stolová voda - 480-500 ml.
  • oregano - 3 vetvy
  • čerešňové listy - 25 gr.
  • egreše - 1,1 kg.
  • granulovaný cukor - 1,15 g.
  1. Po prvé, musíte triediť bobule. Odstráňte všetky poškodené alebo prasknuté vzorky. Zdravé ovocie vložte do cedníka a opláchnite. Nechajte odtiecť tekutinu a potom sa zbavte chvostov.
  2. Vyzbrojte sa hrubou ihlou na šitie, urobte do egrešov 2 otvory. Naplňte bobule vodou a nechajte 8 hodín. Potom sa zbavte tekutiny, pridajte kryštálový cukor.
  3. Prísady premiešajte ručne, počkajte 30 minút. Počas tejto doby opláchnite a osušte čerešňové listy, oregano. Pridajte prísady do egrešov.
  4. Položte riad na varenie pochúťok na oheň, počkajte, kým sa objavia bubliny. Potom sporák vypnite a počkajte 5 hodín. Po uplynutí tejto doby sceďte tekutú hmotu a znova prevarte.
  5. Nalejte ovocie horúcim sirupom, vykonajte ďalšie tepelné ošetrenie. Ochlaďte na izbovú teplotu, nalejte do čistých pohárov. Zapečaťte pergamenovým papierom a povrázkom.

Džem z egrešov a jahôd

  • jahody (čerstvé) - 475 - 500 gr.
  • pitná voda - 70 ml.
  • plody egreše - 480 gr.
  • granulovaný cukor - 730 g.
  1. Vyberajte s mierou zrelé egreše, očistite ho od chvostov a opláchnite. Ovocie osušené na utierke vložte do misky na varenie, zľahka rozdrvte paličkou alebo dlaňou.
  2. Pridajte vodu, pošlite na sporák. Keď kompozícia začne vrieť, vypnite oheň a znova si starostlivo zapamätajte hmotu. Zapojte sa do prípravy jahôd: jemne ich opláchnite a zbavte sepalov.
  3. Skombinujte bobule s egrešom, varte štvrť hodiny. Počas varenia pridajte cukor po častiach a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Potom necháme hmotu vychladnúť, tepelné spracovanie zopakujeme. Tentokrát džem varte na miernom výkone, kým nezhustne. Po všetkých manipuláciách zabaľte pochúťku a zatvorte ju kľúčom.


  • granulovaný cukor - 1,8 kg.
  • egreše - 800 gr.
  • kiwi - 400 gr.
  1. Kiwi zbavíme šupky, dužinu ponoríme do studenej vody a necháme uschnúť. Potom nakrájajte na kocky 1 * 1 cm veľké.Egreše umyte, zbavte chvostov.
  2. Teraz vložte všetko ovocie do mixéra, posúvajte sa. Mali by ste dostať hmotu pyré. Nalejte cukor, premiešajte a zapáľte riad.
  3. Zahrejte na teplotu 70-80 stupňov, ale nečakajte do varu. Keď hmotnosť dosiahne požadovanú značku, ochlaďte ju 5 hodín. Potom znova zahrejte.
  4. Hotovú pochúťku zabaľte do nádob a uzavrite. Ak bola kompozícia predchladená, zatvorte ju nylonom. Horúca pochúťka je skrútená plechom.
  5. Po uvarení treba pochúťku v chlade vybrať. Na to je lepšie použiť zatemnenú špajzu, predsieň, pivnicu alebo spodnú policu chladničky.

Egrešový a slivkový lekvár

  • slivka - 600 gr.
  • červený egreš (nezrelý) - 550 gr.
  • granulovaný cukor - 750 g.
  1. Odlúpnite egreše z tykadiel a vetvičiek, opláchnite v cedníku a nechajte uschnúť. Vypláchnite odtok a odstráňte ho biely povlak. Každé ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte kôstku.
  2. Celý objem egrešov rozdelíme na 2 časti, prvú časť zmiešame so slivkou. Podlejeme trochou vody tak, aby stúpla 4 cm nad dno.Položíme na sporák a dusíme do mäkka.
  3. Potom teplú hmotu rolujte mixérom (mlynček na mäso, kombajn) alebo pretrite cez sito. Pyré vložte do hrnca, pridajte zvyšok egrešov.
  4. Znova odošlite kompozíciu na varenie a pokračujte v chradnutí pri nízkom výkone po dobu 7-10 minút. Po tomto období začnite za stáleho miešania po častiach pridávať granulovaný cukor.
  5. Pokračujte v tepelnej úprave, kým pochúťka nezačne pripomínať želé. Po získaní požadovanej konzistencie pochúťku zlejeme a uzavrieme.

Egrešový a malinový džem

  • maliny - 350 gr.
  • granulovaný cukor - 580 g.
  • egreše - 850 - 900 gr.
  1. Maliny roztrieďte a opláchnite pod tečúcou vodou. Vysušte v cedníku, potom zmiešajte s cukrom a dajte na oheň. Varte na miernom výkone, kým sa zrnká neroztopia. Ak maliny nie sú šťavnaté, pridajte trochu vody.
  2. Počas tohto obdobia pripravte egreše, musíte odstrániť chvosty a umyť plody. Potom sa bobule posielajú na panvicu a chradnutie pokračuje 7 minút.
  3. Po uplynutí stanoveného intervalu vypnite horák a ochlaďte hmotu. Ak pochúťka nie je taká hustá, ako by ste chceli, vykonajte ďalšiu tepelnú úpravu.
  4. Vychladenú alebo horúcu pochúťku zabaľte do pohárov, prikryte a dajte do chladničky. Po týždni lúhovania sa môžu maškrty podávať pri stole alebo pridávať do pečiva.


  • granulovaný cukor - 550 g.
  • egreše - 600 gr.
  • banán - 150 gr.
  • voda - 120 ml.
  • škorica - 3 gr.
  1. Pripravte egreše (umyte, odstráňte stonku, osušte). Teraz nakrájajte každé bobule na 2 časti a vyberte semená. Polovice vložte do tepelne odolnej nádoby na varenie.
  2. Banány nakrájame na tenké plátky alebo polovičné plátky, pridáme ku egrešu. Pridajte vodu, cukor. Nádobu s komponentmi položte na sporák, počkajte, kým sa uvarí.
  3. Keď sa to stane, pokračujte v chradnutí ďalších 7 minút. Potom pridajte škoricu, vypnite domáci spotrebič. Pokračujte v sterilizácii viečok pomocou pohárov, nalejte pochúťku a korok.

Džem z egrešov a ríbezlí

  • granulovaný cukor - 1,45 kg.
  • červené ríbezle - 350 gr.
  • čierne ríbezle - 400 gr.
  • voda - 0,5 l.
  • egreše - 650 gr.
  1. Príprava džemu začína sirupom. Zmiešajte kryštálový cukor s vodou, dajte hrniec na oheň a počkajte, kým sa uvarí. Znížime výkon sporáka, varíme, kým sa zrnká nerozpustia.
  2. Potom prepláchnite dva druhy ríbezlí, nechajte na sitku. Odstráňte vetvičky, listy, pretlačené a prasknuté vzorky. Teraz umyte a očistite egreše, každé bobule nakrájajte na dve časti.
  3. Zmiešajte všetko ovocie, pridajte k nim vriaci cukrový sirup a trochu potraste kuchynským riadom. Nechajte 5 hodín, potom priveďte do varu, odstráňte penu.
  4. Keď sa objavia bublinky, pochúťku varte ďalších 8-12 minút, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Predsterilizujte poháre na krútenie, urobte to isté s viečkami.
  5. Keď je džem hotový, zabaľte ho ešte horúci. Neponáhľajte sa s korkom okamžite, počkajte na vychladnutie. Potom prikryte nylonom a odložte do chladu.

Aby ste si užili všetky pôžitky z egrešového džemu, vykonajte tepelné ošetrenie v niekoľkých fázach. Po každom chradnutí nezabudnite kompozíciu ochladiť. Ak chcete dať špeciálnu chuť, pridajte do pochúťky maliny, ríbezle, banány, pomaranče, slivky.

Video: nezvyčajný egrešový džem

Raz sa na stole Kataríny Veľkej podával lekvár, ktorý sa jej tak páčil, že kuchárom venovala vzácny prsteň. Odvtedy sa džem pripravený podľa tohto receptu nazýva kráľovský. A varilo sa z egrešov s pridaním čerešňových listov.

Teraz sa "Cár" nazýva džem varený z rôznych bobúľ s prídavkom orechov a rôznych korenín, ktorý sa vyznačuje mimoriadnou chuťou a originalitou.

Kráľovský egrešový džem s orechmi



Na 5 šálok egrešov potrebujete 2 hrste čerešňových listov, 1 hrsť listov ríbezlí, 7 šálok cukru, 3 šálky vody a 1 šálku lúpaných vlašských orechov.

Listy odložte nabok – budete ich potrebovať neskôr. Egreše je potrebné vyberať veľké a mierne nedozreté, aby sa pri prepichovaní nepomačkali. V každom bobule odrežeme vrch, cez ktorý sa odstránia kosti a na ich miesto sa vložia kúsky orechov. V samostatnej miske sa pripravuje odvar z dôkladne umytých listov čerešní a ríbezlí a vody. Listy sa umiestnia do studenej vody, potom sa panvica položí na oheň a privedie sa do varu, po ktorom sa ihneď odstráni z ohňa. Výsledný vývar by mal mať bohatú zelenú farbu. Ak sa varí dlhšie, zhnedne alebo zožltne. Kvapalina musí byť vypustená, ochladená na izbovú teplotu a vložená do chladničky cez noc.

Ráno sa cukor naleje do vývaru a sirup sa privedie do varu. Potom sa sem pridajú pripravené egreše a varia sa 12 minút. Ďalšie 2-3 minúty zostáva džem na miernom ohni so zvyšnými desiatimi listami, aby získal smaragdovú farbu. Produkt sa horúci naleje do sterilizovaných pohárov, ktoré sú zvinuté kovovými viečkami. Listy džemu sa pred podávaním odstránia.

Kráľovský dulový džem s orechmi

3 kg. dule
7 pohárov vody
2,5 kg. Sahara
1 šálka lúpaných vlašských orechov

Predpratú dulu očistíme od šupky, vykrojíme jadrovníky. Samotnú dulu nakrájame na kocky alebo plátky, je to podľa vášho uváženia. Šupku z dule a jadrovník nevyhadzujeme, uvaríme si z nich sirup. Mimochodom, esenciálne oleje, ktorý v vo veľkom počte obsiahnuté v šupke ovocia dodávajú džemu jemnú vôňu a príjemnú kyslastú chuť. Ale semená dule obsahujú cenné triesloviny a nemenej hodnotný mastný olej. Aby ste len nevarili lahodný džem, pripravujete zdravý produkt bohatý na vitamíny.

Dulové srdiečka spolu so šupkou zalejeme vodou a varíme 20 minút. Potom sirup precedíme a týmto sirupom zalejeme nasekanú dulu. Dule varte v sirupe 10 minút, potom sirup sceďte. Do sirupu pridajte cukor a znova priveďte do varu.
Dulu zalejeme sladkým sirupom a necháme lúhovať aspoň 12 hodín. Zvyčajne sa džem prikryje čistým uterákom a nechá sa cez noc.
Na druhý deň dajte džem uvariť. Pridajte do nej nasekané vlašské orechy. Môžete dať štvrtky, alebo orechy nasekať na menšie kúsky - takto to máte radi. Dulový džem s orechmi varíme, kým sirup nezíska krásny tmavý jantárový odtieň. Odhadovaný čas varenia je 40-50 minút. Dávame pozor, aby nám džem neprihorel. Voňavý džem z dule a vlašských orechov stočených do sterilných pohárov. Poháre otočte hore dnom, zabaľte a nechajte tak, kým džem úplne nevychladne.
Skladujeme na tmavom chladnom mieste, napríklad v špajzi. Uzavretý džem nie je potrebné dávať do chladničky.

Kráľovský slivkový lekvár s orechmi
Ingrediencie:

Slivky (najlepšie čierne) - 1 kg
Cukor - 4 stohy.
Vlašské orechy - 1 stoh.
Koňak (voliteľné) - 2 polievkové lyžice. l.



Moje slivky, nakrájajte na polovicu a odstráňte kôstku.
Slivky vložte do širokého hrnca, pridajte 1 šálku vody, priveďte do varu. Varte na strednom plameni 20 minút do mäkka.
Pridajte cukor a orechy a varte, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom pokračujte vo varení, kým nebude džem pripravený, asi 10 minút.Pridáme koňak a prevaríme.

Oparené slivky môžete naplniť orechmi, varte 10 minút. Vyberte ich dierovanou lyžicou a pevne ich vložte do pohára. Pripravte sirup a nalejte na slivky. Pridajte koňak. Poháre ihneď uzavrieme.

Kráľovský džem z bielych čerešní s orechmi

Pomer bobuľového cukru: 1:1.
Ďalej budete potrebovať citrón a 1 kg. bobule - asi 150 gramov lúpaných orechov.



Čerešne umyte a odstráňte kôstky. Ďalej, podľa vlastného uváženia, môžete každú bobuľu napchať orechom alebo ich môžete potom len zmiešať.
Zaspíme s cukrom a necháme chvíľu postáť, aby sa bobule odšťavili (nepridávajte vodu). Keď šťava nabehne, zapálime, necháme zovrieť, miešame, aby sa cukor úplne rozpustil. Varte na miernom ohni min.10. Vypnite a nechajte trochu vychladnúť (hodinu alebo dve).
Potom citrón nakrájame natenko a tenko a vložíme do čerešne, necháme zovrieť, povaríme 5 minút a pridáme orechy. Varte s orechmi min.10. Vypnúť. Nechajte vychladnúť a absorbujte všetok obsah. Potom necháme poslednýkrát prevrieť, stočíme do sterilných pohárov. Skladujeme v skrini. Ak je sirupu veľa, necháme poslednýkrát dlhšie prevrieť. Môžete miešať, bobule sa nerozpadnú.

Kráľovský džem z jabĺk s orechmi



Možnosť 1.

Na jeden kilogram sladkokyslých jabĺk by ste mali vziať osemsto gramov cukru, dvesto gramov lúpaných vlašských orechov, jeden citrón, pár polievkových lyžíc koňaku alebo rumu. Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky, zasypeme cukrom. Keď jablká dajú šťavu, dajte džem na oheň, priveďte ho do varu, pridajte citrónovú kôru a varte pätnásť minút.

Orechy nasekáme nahrubo a zalejeme vriacou vodou. Do džemu pridajte citrónovú šťavu a jadrá vlašských orechov a potom na miernom ohni varte do mäkka. Keď sa plátky jabĺk stanú priehľadnými a kvapka džemového sirupu sa neroztečie na tanierik, pochúťka je hotová. Koňak alebo rum treba pridať do horúceho džemu, zamiešať, vychladiť a zabaliť do čistých suchých pohárov.

Možnosť 2.



2 kg jabĺk
500 g ošúpaných
vlašské orechy
1 kg cukru
2 tyčinky škorice
2 polievkové lyžice. l. citrónová kôra, nasekaná

Spôsob varenia:

Je lepšie brať jablká kyslé - sladké, ale nie veľmi veľké, trochu nezrelé. Jablká umyjeme, nakrájame na plátky, zbavíme jadrovníkov a vložíme do hrnca, posypeme cukrom. Pridajte citrónovú kôru a varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zvýšte oheň a džem za stáleho miešania nechajte 2 - 3 minúty vrieť. Odstráňte z tepla a nechajte cez noc, pričom džem prikryte papierom na pečenie alebo pergamenom.

Na druhý deň papier stiahneme, opäť zapálime, privedieme do varu, odstránime penu a varíme 10-15 minút do zhustnutia. Skontrolujte pripravenosť kvapnutím kvapky na tanierik. Ak sa džem neroztečie, pridajte vlašské orechy a škoricové tyčinky. Varte na vysokej teplote 2-3 minúty, odstráňte tyčinky. Džem nalejte do pohárov až po okraj a pevne uzavrite. Otočte viečka hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Kráľovský džem z čerešní s orechmi

Cukor - 1,5 kg
čerešňa - 1 kg
vlašské orechy - 0,2 kg
voda - ¾ st.



1. Umyjeme studená vodačerešne a pomocou špendlíka alebo vlásenky z nich vyberieme kosti. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, aby sa bobule nepoškodili.
2. Jadrá vlašských orechov nakrájame na kúsky, ktoré veľkosťou zodpovedajú kôstku čerešne.
3. Do každej bobule dáme namiesto kosti oriešok. V ideálnom prípade by sa to malo robiť so všetkými čerešňami, ale ak nemáte dostatok trpezlivosti, nie je to smrteľné. Ak ostanú orechy, potom ich zmiešajte s čerešňami.
4. Do panvice, v ktorej sa bude džem pripravovať, nasypte cukor a zalejte vodou, potom dajte panvicu na oheň a sirup priveďte do varu.
5. Hneď ako zmes zovrie a cukor sa úplne rozpustí, nasypeme do nádoby čerešne a orechy. Varte, kým džem dostatočne nezhustne, nezabudnite odstrániť penu.

Tento recept je určený na dlhodobé skladovanie džemu, preto je potrebné pridať toľko cukru. Ak sa chystáte zjesť džem ihneď po príprave, množstvo cukru možno znížiť.

Kráľovský džem z hrozna s orechmi

Hrozno (hrozienka bez semien) - 1 kg
Cukor -0,5-0,7 kg
Voda - 1/3 stohu.
Vlašské orechy - 50-70 g.
Vanilín - podľa chuti
čerešňový list



Triediť hrozno a vyčistiť od vetvičiek. Postavíme pohár na džem a zalejeme 1/3 šálky vody, pridáme 0,5 kg cukru a varíme, kým sirup nie je priehľadný. Kým sa sirup varí, musíme bobule blanšírovať. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, priveďte do varu, vložte niekoľko čerešňových listov, aby sa bobule nestali bezfarebnými. Dali sme naše hrozno na niekoľko sekúnd. Uvarilo sa, varilo 40 sekúnd - vyberieme a preložíme do spriehľadneného sirupu, varíme 5-7 minút. Odstráňte z tepla a nechajte 8 hodín namočiť.

Potom zapálte, priveďte do varu a pridajte orechy a vanilín (alebo nakrájaný citrón, ale najskôr ho očistite od bieleho filmu, ktorý je pod žltou šupkou). Varte min 10 a nalejte do sterilných pohárov ... To je všetko! Otočte a prikryte niečím teplým. Ochladilo sa? Pripravený! Džem je veľmi sladký, takže citrón mu dodá kyslú chuť a orechy príjemnú a nezvyčajnú chuť.

Kríky egreše so sladkými a kyslými lahodnými bobuľami sa nachádzajú takmer na každom záhradnom pozemku. Vďaka ich užitočné vlastnosti egreše si už dlho získali popularitu v našich zemepisných šírkach - napriek pomerne chladnému podnebiu je úrodnosť tejto plodiny jednoducho úžasná. Takže používanie egrešov pomáha zlepšiť metabolizmus a fungovanie tráviaceho traktu, obehový systém, ako aj odstraňovanie toxínov a rádioaktívnych zlúčenín z tela. Bobule obsahujú vitamíny A a B, kyselinu askorbovú a biotín – to všetko telu mimo sezóny tak chýba. Čo sa dá variť z egrešov? Polievky, omáčky, plnky do palaciniek, víno, kompót, džem, marmeláda, marshmallow a mnoho ďalších chutných jedál sa pripravujú z tohto úžasného bobuľového ovocia. Dnes sa naučíme, ako uvariť domáci egrešový džem na zimu - s pomarančmi, citrónmi, ríbezľami. Vybrali sme najviac rôzne recepty s fotkou a videom krok za krokom egrešového džemu: jednoduchá „päťminútovka“ bez varenia a tepelnej úpravy, kráľovský smaragd s čerešňovými listami, kráľovsky s vlašskými orechmi, z čiernych bobúľ. Vyberte si ten najchutnejší a najzdravší egrešový džem - recepty sú úplne v kompetencii aj začínajúcich kuchárok a hostesiek, ako aj všetkých milovníkov tohto zdravého bobuľového dezertu k čaju. Dobrú chuť!

Angreštový džem s pomarančmi na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Na výrobu egrešového džemu s pomarančom je lepšie ihneď zásobiť bobule - v malých množstvách takáto vynikajúca pochúťka jednoducho „nežije“ až do zimy. Lahodný, s jemnou kyslosťou a úžasnou vôňou, egrešový džem dokonale osviežuje, dodáva energiu a dodáva energiu na dlhú dobu. dobrá nálada. Pridaním pomaranča do pochúťky získate skutočnú vitamínovú „bombu“ – dvojkombinácia citrusov a egrešov dokonale ochráni pred zimou a inými sezónnymi neduhmi. Ponúkame zvládnuť zaujímavý recept egrešový a pomarančový džem a s pomocou fotografie krok za krokom proces varenia bude jednoduchý a zrozumiteľný. Dajte si lahodný dezert!

Ingrediencie na výrobu egrešového a pomarančového džemu:

  • egreše - 1 kg
  • oranžová - 1 ks.
  • cukor - 1 kg
  • voda - 1 pohár

Podrobné pokyny pre recept na egrešový džem s pomarančom na zimu:



Ako vyrobiť kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi - recept s fotografiou, videom


Egrešový džem je pre svoje mimoriadne prospešné vlastnosti a jedinečnú chuť dlhodobo mimoriadne obľúbenou pochúťkou. Podľa legendy bola fanúšikom tohto lahodného dezertu aj mocná cisárovná Katarína Veľká. Dnes existuje veľa receptov na egrešový džem s pridaním rôznych prísad - iných bobúľ a ovocia, korenia, orechov. Ako teda vyrobiť kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi? Podľa nášho receptu s fotografiami a videami sa takáto kráľovská pochúťka ukáže ako jemná, s jemnou sladkokyslou chuťou a len magickou arómou.

Zoznam ingrediencií pre recept na kráľovský džem s egrešom a vlašskými orechmi:

  • zelené egreše - 500 gr.
  • vlašské orechy - 300 gr.
  • cukor - 1 kg
  • voda - 0,5 l
  • badián - 1 ks.

Postup výroby egrešového a orechového džemu na zimu:

  1. Moje egreše, odstráňte stopky a opatrne odstráňte dužinu a semená z bobúľ.
  2. Olúpte vlašské orechy zo škrupiny.
  3. Do každého egreša vložíme kúsok vlašského orecha a snažíme sa nepoškodiť škrupinu.
  4. Do hrnca nalejte vodu podľa receptu a pridajte cukor. Zapálime pomalý oheň, privedieme do varu a varíme, kým sa cukor nerozpustí.
  5. Nalejte bobule horúcim sirupom a nechajte niekoľko hodín - je lepšie to urobiť večer. Ráno je potrebné „plnené“ egreše opäť priviesť do varu na miernom ohni a pridať badián. Keď sa sladká hmota uvarí, badián vyberieme a po 10 minútach dáme do čistých sterilizovaných pohárov. Po vychladnutí môžete lekvár skladovať až do zimy na chladnom mieste – pivnici alebo chladničke.

Kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi je celkom hodný svojho veľkého mena - rovnako ako pokus o jeho varenie. Sebavedomý ďalší rok na rodinné čajové párty počas dlhých zimných večerov určite zbalíte pár téglikov vynikajúceho bobovo-orechového dezertu.

Egrešový džem na zimu - jednoduchý päťminútový recept


Čerstvé egreše sú skutočným "skladom" vitamínov a užitočných mikroelementov, tak potrebných pre naše telo. Je však celkom možné doplniť zásoby energie nielen počas obdobia dozrievania bobúľ, ale aj v zime. Skúsme si na zimu uvariť chutný a zdravý päťminútový egrešový džem - na tento účel zelený, červený resp. žlté bobule. S našimi jednoduchými a rýchly recept v zime si môžete vychutnať úžasnú chuť egrešového džemu a pôžitky vašej domácnosti.

Na „päťminútový“ egrešový džem na zimu budete potrebovať tieto ingrediencie:

  • egreše - 600 gr.
    • cukor - 500 gr.
    • voda - 100 ml

Podrobný popis jednoduchého „päťminútového“ receptu na egrešový džem na zimu:

  1. Na varenie džemu sa najlepšie hodia egreše s tvrdou elastickou škrupinou. Egreše vytriedime a dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou - v cedníku alebo sitku.
  2. Umyté bobule dáme do smaltovanej panvice alebo lavóra a pridáme ½ cukru podľa receptu. Potom dáme panvicu na niekoľko hodín do chladničky, aby bobule pod vplyvom cukru pustili šťavu. Ak tento postup urobíte večer, potom ráno môžete pokračovať vo varení džemu.
  3. Keď dôjde k hojnej sekrécii šťavy, položte egreše na sporák a priveďte do varu na miernom ohni. Potom nalejte zvyšný cukor a jemne premiešajte hmotu, snažte sa nepoškodiť bobule. Na povrchu džemu sa objaví pena - treba ju pravidelne odstraňovať. Opäť priveďte do varu a varte presne 5 minút.
  4. Kým je džem na sporáku, môžete pripraviť poháre a viečka tak, že ich sterilizujete akýmkoľvek vhodným spôsobom. Horúcu pochúťku nalejte do pohárov, zrolujte a zabaľte do teplej prikrývky. Keď vychladne, odložíme „päťminútový“ egrešový džem do chladnej miestnosti. Lahodná a zdravá pochúťka je pripravená!

Kráľovský egrešový džem - recepty s fotografiami


Egreše sú z hľadiska obsahu na druhom mieste kyselina askorbová, po čiernych ríbezliach. Čo sa týka železa, na prvom mieste je tu bobuľové ovocie – aj v jablkách je obsah tohto prvku nižší. Takže egrešový džem bude vždy na stole, najmä počas dlhých zimných mesiacov. Dnes si osvojíme recept s fotografiou kráľovského egrešového džemu - úžasne jemnej chuti a veľmi voňavej. A akú krásnu smaragdovú farbu má tento dezert! Je pravda, že na prípravu egrešového džemu budete musieť stráviť čas, ale výsledok stojí za to. Skutočná kráľovská pochúťka - odporúčame vyskúšať!

Skladujeme ingrediencie na kráľovský egrešový džem:

  • veľké mierne nezrelé egreše - 5 šálok
  • čerešňové listy - 50 - 60 ks.
  • cukor - 7 šálok

Varenie kráľovského džemu s egrešom a čerešňovými listami podľa receptu:

  1. Pre každé bobule odrežte „chvost“ so spodkom a snažte sa nepoškodiť škrupinu.
  2. Vezmeme špendlík a začneme odstraňovať semená z bobúľ - táto fáza je časovo a časovo najnáročnejšia.
  3. Potom nalejte vodu do panvice (3 šálky) a vhoďte 40 - 50 čerešňových listov. Keď voda vrie, získate prírodné "farbivo" a príchuť pre náš džem.
  4. V miske s pripravenými egrešmi nalejte horúci odvar z listov tak, aby tekutina úplne pokryla bobule. Po vychladnutí pošleme egreše do chladničky vylúhovať.
  5. Začnime vyrábať sirup. Aby ste to urobili, naberte dva poháre šťavy z misky egrešov (bez listov a bobúľ), do ktorých nasypeme cukor podľa receptu. Dáme na oheň a počkáme, kým sa uvarí.
  6. Keď sirup zovrie, vlejeme pripravené egreše a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Na konci varenia pridajte čerstvé čerešňové listy (10 kusov) a znova priveďte do varu.
  7. teplejšie kráľovský džem egreše rozložíme do sterilizovaných pohárov - podľa nášho receptu získame dva poháre s objemom 0,5 litra. Príjemná smaragdová farba dezertu je jednoducho očarujúca a chuť je na chválu!

Domáci egrešový džem - recepty na zimu s pomarančom a citrónom


Priaznivé vlastnosti egrešov možno výrazne zvýšiť pridaním citrusových plodov - pomaranča a citrónu - do džemu. Po prvom ochutnaní takejto pochúťky budete ohromení nezvyčajnou kombináciou chutí a nádherne jemnou vôňou. Ako pripraviť egrešový džem s pomarančom a citrónom? O recept na domáci egrešový džem s citrusovými plodmi sa radi podelíme - a v zime budete mať po ruke poriadnu vitamínovú „zásobu“. Chutné a veľmi užitočné!

Ingrediencie na džem z egrešov, pomarančov a citrónov:

  • egreše akejkoľvek odrody - 3 kg
  • pomaranče - 700 gr.
  • citróny - 200 gr.
  • voda - ½ šálky
  • cukor - 3 kg
  • vanilín - voliteľné

Príprava na zimu egrešového džemu s pomarančom a egrešom podľa receptu:

  1. Egreše vytriedime, umyjeme a vložíme do priestrannej misy. Nalejte cukor, pridajte vodu a všetko premiešajte.
  2. Čisté citrusové plody spolu s kôrou nakrájame po odstránení semienok na malé kúsky.
  3. Kandizované egreše dajte na strednú teplotu a za občasného miešania priveďte do varu - ak na to zabudnete, cukor sa môže pripáliť.
  4. Po uvarení znížime oheň a vsypeme nakrájané ovocie. Všetko spolu varíme asi hodinu, počas ktorej stále miešame a odstraňujeme penu.
  5. Potom sa džem musí odstrániť zo sporáka, prikryť papierovou utierkou a počkať, kým úplne nevychladne.
  6. Plechovky na konzerváciu umyte a sterilizujte parou a viečka uvarte vo vriacej vode.
  7. Každý pohár naplníme ovocím a bobuľami a zrolujeme vrchnák. Konzervovaný pomarančovo-citrónový egrešový džem môžeme skladovať na chladnom mieste. Takýto dezert v zime bude vynikajúcim prostriedkom prevencie. prechladnutia- stačí pár lyžíc denne a pocítite živosť a príval sily.

Egrešový a ríbezľový "päťminútový" džem - recepty cez mlynček na mäso


Egreše a ríbezle dozrievajú približne v rovnakom čase a dokonale sa spájajú v prekvapivo chutnom a zdravom džeme. Na prípravu lahôdok si môžete vziať červené alebo čierne ríbezle a vhodná je aj akákoľvek odroda egrešov. Ponúkame jednoduchý „päťminútový“ recept na džem, podľa ktorého bobule prechádzajú cez mlynček na mäso. Hotový džem je hustý a lahodné prelínanie chutí a vôní sa nedá opísať slovami. Zrolujte si na zimu aspoň pár plechoviek takýchto najrôznejších bobúľ - úžasne chutné!

Na päťminútový džem s egrešom a ríbezľami budete potrebovať tieto ingrediencie:

  • egreše a ríbezle - rovnako
  • cukor - v pomere 1: 1 k hmotnosti bobúľ

Ako uvariť „päťminútový“ džem s egrešom a ríbezľami cez mlynček na mäso, popis receptu krok za krokom:

  1. Vytriedime egreše od zvyškov a listov, umyjeme ich tečúca voda. Bobule ríbezlí je tiež potrebné vytriediť a je lepšie ich umývať po častiach v cedníku - pod slabým prúdom vody.
  2. Odvážime čisté bobule, aby sme určili správne množstvo cukru do džemu. Potom prejdeme cez mlynček na mäso a po zmiešaní s cukrom čakáme na jeho úplné rozpustenie.
  3. Panvicu s bobuľovou hmotou položíme na pomalý oheň a trochu ju zahrejeme. Po varení varte nie dlhšie ako 15 minút a odstráňte film z povrchu.
  4. Horúci džem vložíme do suchých sterilizovaných pohárov a ihneď zvinieme viečka. Akonáhle sa pochúťka ochladí, môže sa vziať do police v špajzi av zime - podávaná s čajom s rolkou alebo čerstvým bielym chlebom. Dobrú chuť!

Voňavý čierny egrešový džem bez varenia na zimu - recept s fotografiou krok za krokom


Čierne egreše sú oveľa sladšie ako zelené alebo žlté egreše, takže na zaváranie je potrebné menej cukru. Na chuť, bobule takého egreša pripomínajú čierne ríbezle - len prejedanie! Podľa nášho receptu s fotografiou krok za krokom bez varenia je ľahké pripraviť voňavý, sladký, no, len "kráľovský" džem na zimu. Napíšte recept a začnite!

Zoznam prísad na prípravu džemu z čierneho egreše na zimu:

  • čierne egreše - 1 kg
  • cukor - 600 gr.

Podrobné pokyny pre recept na čierny egrešový džem bez varenia:

  1. Egreše vytriedime, opatrne umyjeme a vysypeme na utierku, aby vysušili.
  2. Potom bobule vložíme do smaltovanej misy, zasypeme cukrom a pomelieme drvičom na zemiaky (s otvormi). Hmotu dôkladne premiešame a po úplnom rozpustení cukru nalejeme náš „surový“ čierny egrešový džem do sterilizovaných pohárov.
  3. Chladnička je ideálna na trvalé uskladnenie zdravých a chutných pochúťok. Taký egrešový džem - výborný nástroj z prechladnutia a sínusitídy.

Egrešový a pomarančový džem bez varenia, videorecept

Egreše obsahujú množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov, z ktorých značná časť sa tepelnou úpravou zničí. Preto sa skutočne zdravý egrešový džem dá získať iba bez varenia - recept na takýto dezert je jednoduchý a zaberie minimum času. Pridajte pomaranč do egrešového džemu a získate výnimočne zdravú a chutnú pochúťku, nepostrádateľnú pri zimnom prechladnutí a jarnom beriberi. Na videu - recept na lahodný čerstvý bobuľový dezert z egrešov a pomarančov.

Ako vyrobiť egrešový džem? Recepty krok za krokom s fotografiami a videami tejto zdravej pochúťky nájdete na našich stránkach - s pomarančom, citrónom, ríbezľami. Podľa našich receptov si každý bude môcť pripraviť niekoľko plechoviek na zimu domáci džem s egrešom bez varu, kráľovsky (s vlašskými orechmi) alebo jednoduchou „päťminútovou“ - stačí prejsť bobule cez mlynček na mäso a zmiešať s cukrom. Odporúčame venovať pozornosť receptu na kráľovský smaragdový džem s čerešňovými listami, ako aj dezert z čierneho egreša. Lahodné bobuľové prípravky pre vás!



Načítava...Načítava...