Aké vitamíny obsahujú valín. Krmivo a kŕmne prísady. Denná potreba tela na valín

Valín patrí do skupiny aminokyselín s rozvetvenou molekulárnou štruktúrou. Tieto látky tvoria približne 70 percent všetkých bielkovín v ľudskom tele.

Túto aminokyselinu si však telo nevyrába, a preto sa musí dodávať potravou alebo doplnkami.

všeobecné charakteristiky

V roku 1901 nemecký chemik Emil Fischer hydrolýzou bielkovín prvýkrát izoloval valín z kazeínu. Táto aminokyselina vďačí za svoj názov valeriáne. Dnes je táto látka známa ako esenciálna aminokyselina, ktorá stimuluje činnosť organizmu, prispieva k tvorbe a udržiavaniu jeho štrukturálnej a funkčnej integrity.

valín - alifatická aminokyselina, ktorá je nepolárna. Úzko súvisí s leucínom a izoleucínom, s ktorými má číslo spoločné vlastnosti. Tieto hydrofóbne látky sa zriedkavo zúčastňujú biochemických reakcií, ale zohrávajú kľúčovú úlohu pri určovaní trojrozmernej štruktúry proteínov. Okrem toho valín podporuje vstrebávanie iných aminokyselín.

Valín (L a D izoméry) je známy aj ako glukogénna aminokyselina. To znamená, že v prípade potreby je pečeň schopná premeniť túto látku na glukózu, ktorú potom svaly využívajú ako dodatočný zdroj energie. Okrem toho slúži ako východiskový „materiál“ pre syntézu penicilínu.

Úloha v tele

Valín je základnou živinou pre udržanie telesných funkcií, ako je zdravie svalov a imunitný systém.

Zabraňuje poškodeniu svalov a dodáva tkanivám extra glukózu potrebnú na energiu počas cvičenia. fyzická aktivita. V kombinácii s izoleucínom a leucínom podporuje normálny rast, obnovu tkanív, reguluje hladinu cukru v krvi a dodáva telu aj energiu.

Táto esenciálna aminokyselina je dôležitá pre centrálnu a vegetatívnu nervový systém, je dôležitý pre adekvátny priebeh kognitívnych funkcií, je nevyhnutný pre správna prevádzka psychika. Navyše ide o látku, ktorá inhibuje transport tryptofánu cez hematoencefalickú bariéru.

Valín je nevyhnutný pre funkciu pečene. Odstraňuje z tela najmä potenciálne toxický prebytočný dusík. Pomáha aj pri liečbe žlčníka, pečene (pri cirhóze, hepatitíde C) a iných orgánov postihnutých alkoholizmom či drogovou závislosťou. Je to účinná profylaktika proti encefalopatii alebo poškodeniu mozgu spôsobenému nadmerným pitím. Má antivírusové vlastnosti. Je prekurzorom penicilínu.

Funkcie a výhody Valínu

Valín má veľa výhod. Táto aminokyselina je skutočnou spásou pre ľudí trpiacich nespavosťou a nervozitou. Ukázalo sa tiež, že je účinný pri liečbe svalov a regulácii imunitného systému. A tí, ktorí chcú schudnúť, berú túto látku ako liek na nadmernú chuť do jedla.

Ďalšie vlastnosti valínu:

  1. Esenciálna aminokyselina so stimulačným účinkom, nevyhnutná pre svalový metabolizmus, rast, obnovu tkaniva a správnu koordináciu.
  2. Ako glukoaminokyselina dodáva telu ďalšiu glukózu.
  3. Užitočné pri liečbe pečene a žlčníka.
  4. Pomáha napraviť rovnováhu aminokyselín v tele (napríklad pri drogovej závislosti).
  5. Podporuje duševnú aktivitu, udržuje pokojnú náladu, zmierňuje depresie.
  6. Je dôležitý pre reguláciu koncentrácie dusíka v tele.
  7. Pred vstupom do krvného obehu nie je spracovaný pečeňou.
  8. Vo vysokých koncentráciách sa nachádza vo svalovom tkanive.
  9. Akékoľvek akútne fyzický stres, ako aj chirurgické zákroky sú dôvodom zvýšenia denný príspevok valín, leucín, izoleucín.
  10. Uľahčuje zbavenie sa závislosti od alkoholu a drog.
  11. Zlepšuje stav roztrúsenej sklerózy.
  12. Nevyhnutné pre ľudí s precitlivenosťou na zmeny teploty.

Valín pre kulturistov

Ale možno väčšinu výhod valínu majú športovci, najmä kulturisti. Pre športovcov je táto aminokyselina dôležitá ako látka na opravu svalového tkaniva, zrýchlenie metabolizmu a zvýšenie vytrvalosti. Kulturisti používajú valín spolu s leucínom, ktorý prispieva k rýchlejšiemu rastu svalov, dodáva dodatočnú energiu. Aminokyselina navyše napomáha ľahkému zotaveniu po zranení alebo nadmernej námahe.

denná požiadavka

Potreba odpadu na valín je približne 2-4 g.

Presnejšie individuálne dávkovanie je možné vypočítať podľa vzorca: 10 mg aminokyseliny na 1 kg hmotnosti (alebo 26 mg látky na 1 kg - ak je potrebné zvýšiť dávku).

Jedinci s dysfunkciou pečene alebo obličiek by však nemali konzumovať valín vo forme doplnkov bez rady lekára. Vysoké dávky aminokyselín môžu zhoršiť priebeh chorôb. Ľudia s chorobami by tiež mali znížiť intenzitu príjmu valínu. gastrointestinálny trakt a v prítomnosti kosáčikovitej anémie. Ale cukrovka, choroby tráviaceho traktu, nedostatočná tvorba enzýmov, naopak, zhoršujú vstrebávanie aminokyselín v tele.

nedostatok aminokyselín

Hoci sa valín ľahko dopĺňa z potravy, boli hlásené nedostatky aminokyselín. Nedostatok tejto látky ovplyvňuje kvalitu myelínu (plášť nervové bunky), a tiež spôsobuje degeneratívne neurologické ochorenia. Nedostatok sa prejavuje vo forme takzvanej choroby javorového sirupu (vyskytuje sa u ľudí, ktorých telo nie je schopné vstrebať leucín, izoleucín a valín). Nezvyčajný názov choroby sa vysvetľuje veľmi jednoducho: u takýchto pacientov získava moč vôňu javorového sirupu.

Okrem toho experiment na potkanoch ukázal, že pri nedostatku valínu sa v tkanivách pečene objavujú lipidové formácie. Na nedostatok aminokyselín môže poukazovať aj vypadávanie vlasov, strata hmotnosti, zakrpatenie, leukopénia alebo hypoalbuminémia (prudký pokles hladiny albumínu v krvi). A tiež možné poškodenie slizníc, artritída, problémy s pamäťou, depresie, svalová atrofia, poruchy spánku, oslabená imunita.

Ľudia, ktorých strava má nedostatok bielkovín, ako aj tí, ktorí sa profesionálne venujú športu, by sa o to mali starať, aby sa vyhli nedostatku valínu. dodatočný príjem vo forme doplnkov.

Predávkovanie: aké je nebezpečenstvo

Príliš vysoké dávky valínu môžu viesť k halucináciám a husej koži. Tiež pravidelné predávkovanie spôsobuje dysfunkciu pečene a obličiek, zvyšuje hladinu amoniaku v tele. Menšie predávkovanie látkou spôsobuje alergické reakcie, nervozitu, tráviace ťažkosti a krvné zrazeniny.

potravinové zdroje

Valín je esenciálna aminokyselina, čo znamená, že je naliehavo potrebné doplniť zásoby látky pomocou potravy.

Vo vysokej koncentrácii sa aminokyselina nachádza v produktoch:

  • živočíšneho pôvodu: mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie), ryby, chobotnice, mliečne výrobky, odlišné typy syry;
  • rastlinné zdroje: šošovica, arašidy, sójové bôby, huby, sezamové a tekvicové semienka, zelenina, celé zrná, fazuľa, kukuričná múka, hrach, fazuľa, morské riasy.

Jesť mliečne výrobky a vajcia je ľahké získať dennú dávku valínu. Najvyššia koncentrácia látky je v tvarohu, prírodnom jogurte, v syroch (švajčiarsky, tavený, kozí, eidamský), ako aj v mlieku a vajciach. Spomedzi semien a orechov prinesú najväčší úžitok pistácie, kešu oriešky, mandle, sezamové semienka a slnečnicové semienka. Je lepšie zastaviť výber medzi odrodami rýb na lososoch, pstruhoch, halibutoch a medzi strukovinami bohatými na bielkoviny - vyberte si fazuľu, šošovicu alebo cícer. Pre vegetariánov sú ideálne huby a čerešne, ako aj divoká ryža, proso, pohánka a jačmeň. Ale napriek tomu sa valín možno najľahšie absorbuje prepeličie vajcia a vlašské orechy.

Interakcia s inými látkami

Rozhodli ste sa užívať valín ako doplnok stravy? Potom je dôležité poznať pravidlá používania a kombinácie aminokyselín, aby ste získali maximálny úžitok.

V prvom rade treba valín vždy užívať v kombinácii s ďalšími dvoma aminokyselinami, leucínom a izoleucínom. Dokonalá rovnováha: 2 mg leucínu a valínu na každý miligram izoleucínu.

Druhá vec, na ktorú by sa nemalo zabúdať, je, že valín súťaží s hematoencefalickou bariérou a na ceste k nej. To znamená, že čím vyššia je hladina valínu v tele, tým menej tyrozínu a tryptofánu sa nachádza v mozgových bunkách. Vzhľadom na tieto aminokyselinové „súťaže“ je potrebné užiť tyrozín a tryptofán najskôr hodinu pred alebo po užití valínu.

Tretí tip. Táto aminokyselina sa hodí k polynenasýteným mastným kyselinám a tým „správnym“ (cereálie, müsli, výrobky z celozrnnej múky).

A štvrté pravidlo kombinácie užitočné látky. Nedostatok valínu sťažuje telu vstrebávanie všetkých ostatných aminokyselín, ktoré telo potrebuje.

Dodržiavaním týchto tipov sa nemôžete obávať možného nedostatku valínu.

Toho posledného je dnes známe dosť veľký počet ale niektoré majú osobitnú hodnotu. Pozoruhodným príkladom sú aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, ktoré sa tiež nazývajú BCAA. Sú to valín, leucín a izoleucín. Tento článok sa zameriava na aminokyselinu, ktorá otvára tento krátky zoznam.

Všeobecné informácie o valíne

Valín sa od levieho podielu proteínových zložiek líši tým, že je súčasťou takmer všetkých proteínov, ktoré máme v súčasnosti k dispozícii. Aminokyselina dostala svoj názov podľa názvu liečivá rastlina valeriána a bola prvýkrát izolovaná z kazeínu v roku 1901 nemeckým vedcom G.E. Fisher.

4. Energia. Ako bolo uvedené vyššie, valín sa podľa potreby premieňa na glukózu. Podieľa sa na energetickom metabolizme, podieľa sa na tvorbe molekúl ATP, ktoré dodávajú energiu predovšetkým svalom vrátane srdca. Keď človek cvičí alebo cvičí fyzická práca sa valín stáva zdrojom amínového dusíka.

Nadbytok a nedostatok valínu

Každý deň by mal každý z nás prijať od 2 do 4 g valínu v závislosti od intenzity fyzickej aktivity a prítomnosti zdravotných problémov. Individuálne dávkovanie sa stanoví rýchlosťou 10 mg aminokyseliny na 1 kg telesnej hmotnosti.

Bohužiaľ, s niektorými kategóriami občanov je potrebné zaobchádzať opatrne s doplnkami stravy, medzi ktoré patrí valín. Týka sa to ľudí, ktorí majú dysfunkciu obličiek alebo pečene, kosáčikovitú anémiu alebo ochorenie orgánov. zažívacie ústrojenstvo. Príjem valínu by mal v takýchto prípadoch predpísať lekár, inak je ľahké to s dávkovaním preháňať a nadbytok aminokyseliny určite spôsobí zhoršenie stavu. Predávkovanie zlúčeninou je spojené s výskytom halucinácií, zvýšením obsahu amoniaku v tele a výskytom husej kože na povrchu kože. Môžu si tiež uvedomiť podráždený žalúdok alebo črevá, Alergická reakcia, podráždenosť a zvýšená hustota krvi.

Nedostatok valínu je rovnako závažný stav tela, ktorý vedie k rozvoju chorôb nervového systému degeneratívnej povahy, tvorbe lipidových inklúzií v pečeni, vypadávaniu vlasov, výraznému zníženiu hladiny proteínu albumínu. v krvi a vyčerpanie. Dlhodobý nedostatok esenciálnej aminokyseliny môže spôsobiť depresiu, artritídu, poruchy pamäti a nespavosť. Nedostatok valínu je často pozorovaný u ľudí, ktorí dlhodobo držia prísne redukčné diéty a u tých, ktorí trpia tráviacimi ťažkosťami s BCAA. V druhom prípade lekári používajú termín "javorová sirupová choroba" (kvôli získaniu zodpovedajúceho zápachu močom obete choroby).



Športovci by rozhodne mali konzumovať valín vo forme doplnkov, ak chcú vo svojich aktivitách dosiahnuť čo najlepšie výsledky. Aminokyselinu by ste však mali užívať spolu s leucínom a izoleucínom, to znamená, že je vhodné zvoliť doplnok BCAA.

Potravinové zdroje valínu

Aby ste sa vyhli nedostatku valínu v tele, mali by ste do svojho jedálnička zaradiť potraviny bohaté na túto esenciálnu aminokyselinu. Tie obsahujú:

  • mäso (hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie, kačacie mäso, hus, teľacie, bravčové);
  • ryby a morské plody (hlavne rodina lososov, sleď, tuniak, sušená morská ryba, čierny a červený kaviár, chobotnice);
  • mlieko a mliečne výrobky (tvrdé syry, kyslá smotana, tvaroh);
  • orechy a semienka ( Orech, pistácie, sezamové semienka, melón, tekvica, slnečnica);
  • strukoviny (šošovica, sójové bôby, arašidy, červená fazuľa, hrach);
  • celozrnné obilniny, pšenica a kukuričná múka;
  • morské riasy;
  • sušené a čerstvé bylinky (petržlen, koriandr, kôpor);
  • huby;
  • kakao;
  • sójový proteínový izolát.

Valín by sa mal užívať spolu s jedlom bohatým na neho s nadváhou, nervové poruchy, migrény, poruchy spánku, lámavé nechty a zlý stav vlasov. Doplnky s aminokyselinou v kompozícii sú kontraindikované, keď cukrovka, hepatitída, individuálna intolerancia zlúčeniny. Neužívajte valín počas tehotenstva a počas tehotenstva dojčenie dojča, neplnoletého, v prítomnosti srdcovo-cievne ochorenia, poruchy funkcie pečene a orgánov močového systému.

Nádej Ponomarenko
pre stránku ženského časopisu

Pri použití a dotlači materiálu aktívny odkaz na samicu online magazín povinný

Valín patrí k množstvu aminokyselín, ktoré majú stimulačný účinok.

Táto aminokyselina je nevyhnutná pre metabolické procesy vo svaloch, jej účinnosť sa prejavuje aj pri regenerácii tkanív. Pomáha udržiavať správnu dusíkovú rovnováhu.

Valín je aminokyselina s rozvetveným reťazcom, ktorá môže slúžiť ako zdroj energie pre svalové tkanivo. Pri prekročení hladiny tejto aminokyseliny môže nastať husia koža, ale aj halucinácie, preto je presýtenie organizmu valínom nežiaduce.

Navigácia v článku

Chemický vzorec valínu

Z chemického hľadiska ide o kyselinu 2-amino-3-metylbutánovú, jednu z 20 proteinogénnych aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v akomkoľvek type proteínu.

Názov kyseliny je uvedený na počesť rastliny s upokojujúcimi vlastnosťami - valeriána.

Valínový vzorec: C5H11NO2.

Slúži ako východiskový prvok pri syntéze kyseliny pantoténovej (vitamín B5) a penicilínu.

Vlastnosti aminokyselín

Táto kyselina hrá hlavnú úlohu pri syntéze všetkých tkanív ľudského tela. Pomáha tiež udržiavať hladinu serotonínu a zabraňuje jeho poklesu.

Laboratórne štúdie preukázali účinný účinok valínu na svalovú koordináciu.

Po aplikácii sa výrazne znižuje citlivosť na bolesť, zvyšuje sa odolnosť organizmu voči chladu a teplu.

Valín pomôže prekonať niektoré typy závislostí, vyrovnať sa s depresívnou, depresívnou náladou, tvorí ochranu nervových vlákien a zakončení.

Obsah v potravinách

Valín sa nachádza v mnohých živočíšnych produktoch, ako je surové hovädzie a kuracie mäso. surové filé losos je tiež bohatý na túto aminokyselinu.

Mliečne výrobky sú zdrojom valínu. Mlieko s ľubovoľným percentom obsahu tuku, ako aj tvrdé syry sú bohaté na túto aminokyselinu. Nelúpané odrody ryže a kuracie vajcia oplývajú valínom.

Konzumácia potravín v rozumných medziach, nasýtených touto kyselinou, pomôže prekonať zimnú depresiu a apatiu, ochráni vás pred možnými nervovými zrúteniami.

Farmakologická skupina:
Valín (skrátene Val alebo V) je alfa-aminokyselina s chemickým vzorcom HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. L-valín je jednou z 20 proteínogénnych aminokyselín. Jeho kodóny sú GUU, GUC, GUA a GUG. Je to esenciálna aminokyselina klasifikovaná ako nepolárna. Diétnymi zdrojmi valínu sú akékoľvek bielkovinové potraviny, ako je mäso, mliečne výrobky, sójové výrobky, fazuľa a strukoviny. Spolu s a je valín |aminokyselina]] s rozvetveným reťazcom. Valín pochádza z rastliny valeriána. Pri kosáčikovitej anémii valín nahrádza hydrofilné aminokyseliny kyselinu glutámovú v hemoglobíne.

Nomenklatúra

Podľa IUPAC sú uhlíky, ktoré tvoria valín, očíslované postupne, počnúc 1, čo je karboxylový uhlík, zatiaľ čo 4 a 4" sú dva koncové metylové uhlíky.

Biosyntéza

Valín je esenciálna aminokyselina, a preto sa musí prijímať v potrave, zvyčajne ako súčasť bielkovín. V rastlinách sa valín syntetizuje niekoľkými krokmi, počnúc kyselinou pyrohroznovou. Začiatok syntézy vedie k vytvoreniu . Alfa-ketoizovalerátový medziprodukt podlieha redukčnej aminácii glutamátom. Enzýmy zapojené do tejto biosyntézy zahŕňajú:

Acetolaktátsyntáza (tiež známa ako syntáza acetohydroxykyseliny) Izomérreduktáza acetohydroxykyseliny Dihydroxyoxiddehydratáza Valínaminotransferáza

Syntéza

Racemický valín možno syntetizovať bromáciou kyseliny izovalérovej s následnou amináciou alfa-brómderivátu: HO 2 CCH 2 CH (CH 3) 2 + Br 2 → HO 2 CCHBrCH (CH 3) 2 + HBr HO 2 CCHBrCH (CH 3 ) 2 + 2 NH 3 → HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2 + NH 4 Br

Posilňovací tréner | viac >>

Absolvoval: Bieloruskú štátnu pedagogickú univerzitu pomenovanú po M. Tankovi. špecialita: sociálna práca, pedagogika. Kurzy zdravotnej zdatnosti a kulturistiky na Bieloruskej štátnej univerzite telesnej výchovy, na Katedre zdravotníctva telesnej kultúry. CCM v pretláčaní rukou, 1. kategória dospelých v boji proti sebe. Víťaz Pohára Bieloruskej republiky v boji proti sebe. Víťaz ceny republikánskej Dynamiády v boji proti sebe.


Miesto v: 3 ()
Dátum: 2014-09-12 Názory: 15 514 Aminokyseliny sú hlavným materiálom pre bielkovinové bunky, ktoré tvoria hormóny, tkanivá, väzy. To môže byť neesenciálne aminokyseliny a nenahraditeľné. Esenciálne aminokyseliny (vetvené) sú pre organizmus veľmi dôležité, najmä keď fyzická aktivita. Poďme analyzovať esenciálnu aminokyselinu - valín. Pokúsme sa pochopiť jeho účinnosť a spôsoby aplikácie. Valín je aminokyselina s rozvetveným reťazcom. Jeho syntéza v organizme neprebieha a musí sa dodávať potravou. Zahrnuté v mnohých proteínoch. Veľa z toho v albumínoch a bielkovinách spojivové tkanivo. syntetizované z valínu kyselina pantoténová(vitamín B5). Vitamín B5 je vynikajúcou látkou v boji proti stresu a fyzickej únave.

Funkcie valínu

1. Obnovuje svalové tkanivo po ťažkej fyzickej námahe.

Urýchľuje syntézu bielkovín, čo nemôže ovplyvniť a. Bez aminokyselín s rozvetveným reťazcom, najmä valínu, sa metabolizmus spomaľuje. Okrem toho sa proces regenerácie stáva nemožným.

2. Podieľa sa na tvorbe energie.

Valín používajú svaly na uvoľnenie energie spolu s izoleucínom a leucínom, pretože má vo svojej štruktúre vyvinuté vedľajšie reťazce. Zlepšuje koordináciu svalových kontrakcií, čím zvyšuje obratnosť a presnosť pohybov.

3. Podieľa sa na udržiavaní dusíkovej bilancie.

V kulturistike na set svalová hmotašportovci sa snažia zmeniť dusíkovú bilanciu v pozitívna stránka. Preto, keď má vo svojom zložení valín, užíva sa spolu s arginínom.

4. Podieľa sa na udržiavaní hladiny sérotonínu a vstrebávaní iných bielkovín.

Vďaka tejto funkcii nie sú prípady použitia valínu v medicíne nezvyčajné. Používa sa pri liečbe depresívnych stavov. Ak má telo nedostatok valínu, vedie to k deštrukcii kontraktilných proteínov. Aj mierny nedostatok valínu môže viesť k zhoršenému vstrebávaniu iných bielkovín. Valín sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

  • Hovädzie mäso,
  • Kurací rezeň,
  • losos,
  • Kravské mlieko,
  • Kuracie vajcia,
  • strukoviny,

Kedy a komu je žiaduce podať žiadosť

Ideálny čas na užívanie valínového doplnku je počas obdobia naberania objemu. To posilní svaly a zníži hladinu kortizolu. Preto, ak sa rozhodnete získať niekoľko kilogramov svalovej hmoty, valín bude v tejto veci dobrým asistentom. Ak nenavštívite telocvičňa, to neznamená, že vaše telo nepotrebuje valín. Valín zlepšuje metabolizmus bielkovín, čo znamená, že vaša výkonnosť sa zvýši a vplyv stresu bude minimálny. Ako vidíte, valín je vždy potrebný, či už ide o tvrdý tréning alebo ťažké pracovné dni.

Dávkovanie a vedľajšie účinky

Pre nešportovca denná dávka valín je 2-4 g. Pre ľudí, ktorí sa venujú silovým športom, je táto miera vyššia. Najlepšie je užívať s leucínom a izoleucínom. To je možné vďaka doplnku BCAA. Dobré a fungujúce dávkovanie je do 12 g, pričom aminokyseliny je potrebné užívať pred a po silovom či kardio tréningu. Na urýchlenie procesu regenerácie po tréningu sa odporúča užívať spolu s valínom. Priviesť telo k prebytku valínu je nereálne. Najmä ak tvrdo trénujete a vediete aktívny životný štýl. Valin nemá žiadne kontraindikácie. Osobný kondičný tréning od autora tohto článku:
  • zostavovanie tréningových programov a výživy online,
  • chudnutie a úprava
  • súbor svalovej hmoty,
  • cvičebná terapia pri rôzne choroby(vrátane zadnej časti)
  • rehabilitácia po úraze,


Načítava...Načítava...