Rețetă pentru tratarea familiei regale. Ciupercă din lapte: proprietăți benefice și contraindicații. Ciupercă tibetană din lapte

Vrei să știi cum își mențin sănătatea Bill Gates și Madonna, Șahul Brunei și Prințul de Monaco, Richard Gere și Margaret Thatcher? Acesta este laptele coagulat tibetan ciuperca de lapte! Dacă începi și închei ziua cu iaurt, te poți proteja în mod fiabil de o serie de boli. Și dacă ați dezvoltat deja un fel de boală, atunci trebuie să luați iaurt conform unei anumite scheme și ciuperca va învinge boala.

Șeful Laboratorului pentru Studiul Nutriției și Dieteticii de la Universitatea Marea Sănătate (SUA) notează: „Mâncând laptele coagulat al ciupercii tibetane, parcă ai mânca un medic care începe să te trateze din interior. , luând decizii imediate cu privire la cea mai bună terapie pentru cazul dumneavoastră!”

Studiu asupra ciupercii tibetane din lapte în Rusia

Soția celebrului artist Roerich, Helena Roerich, a fost interesată de ciuperca tibetană de lapte. Ea a făcut câteva cercetări biochimice asupra unei infuzii de ciuperci tibetane (chefir de ciuperci). Și am ajuns la concluzia că conține o cantitate mare substanțe utileși nu are elemente similare cu chefirurile moderne.

În prima jumătate a secolului al XX-lea proprietăți uimitoare Remarcabilul herborist Badmaev a devenit interesat de ciuperca tibetană de lapte. Potrivit acestuia, o infuzie din această ciupercă poate face minuni - vindeca boli alergice, hipertensiune arterială, diabet. Medicul Moscova N.N Krupenik a decis să studieze efectul chefirului de ciuperci asupra formelor severe de ateroscleroză și a tensiunii arteriale crescute. El a descoperit că utilizarea infuziei tibetane de ciuperci cu lapte provoacă o scădere a tensiunii arteriale la 29 din 35 de pacienți.

În 1934-36. Pe baza Institutului Medical Smolensk și a clinicii subordonate acestuia, a fost efectuat un studiu privind efectul unei infuzii de ciuperci tibetane cu lapte asupra scăderii zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat. S-a constatat că o scădere a zahărului din sânge se observă deja în a treia zi de utilizare a chefirului de ciuperci, atât la pacienții insulinodependenți, cât și la cei nedependenți de insulină.
Atenția oamenilor de știință s-a concentrat și asupra polizaharidelor conținute de chefir. Rezultatele cercetării indică faptul că cultura chefirului neutralizează toxinele din organism și reduce nivelul de colesterol din sânge.

În 1953–1957 la Sankt Petersburg, la laboratorul Primului Institut Medical, profesorii asociați P. A. Vakhrushev și M. N. Semenova au studiat cultura ciupercilor tibetane de lapte. Au dezvăluit caracteristici biologice Ciupercă tibetană din lapte, compozitia chimica infuzie, rezistența bacteriană la aceasta, proprietățile sale fizico-chimice, mecanismul efectului său asupra microorganismelor. Influența infuziei asupra proprietăților microbilor patogeni și influența unor factori biologici asupra activității antibacteriene a chefirului (infuzie de lapte de ciuperci tibetane), toxice și altele proprietăți farmacologice, inclusiv aplicații experimentale și practice.

Proprietățile vindecătoare ale ciupercilor de lapte

Ciuperca tibetană de lapte înlocuiește multe medicamente sintetice și produse farmaceutice împotriva celor mai frecvente 100 de boli. Astăzi, chefirul tibetan de ciuperci de lapte este recunoscut de oamenii de știință drept cel mai puternic, sigur și inofensiv antibiotic natural.

Cu ajutorul chefirului obținut din ciuperca tibetană, corpul uman este eliberat de otrăvuri puternice (toxine), precum și de rămășițele de sintetice medicale (de exemplu, din rămășițele de antibiotice, care au un efect catastrofal asupra eredității) .

Cu ajutorul acestui minunat chefir, organismul este eliberat nu numai de toxine, ci și de nisip și pietre din vezica biliară, vezică sau rinichi: aceste bioculturi pur și simplu dizolvă astfel de nisip și astfel de pietre. Reface microflora gastrointestinală tractului intestinal, care este, de asemenea, distrus de numitele otrăvuri și acizi, neutralizează și îndepărtează absolut tot „gunoiul” din organism (acizi putrefactivi, otrăvuri, toxine și rămășițe de medicamente sintetice și produse farmaceutice și săruri depuse în articulații, precum și nisip și calculi biliari). vezica urinara, vezica urinara si rinichi si radionuclizi si metale grele si bacterii patogene).

Mai mult, același chefir hrănește celulele, saturându-le cu cele mai vitale substanțe, curăță toate celulele corpului, le întinerește și elimină celulele moarte din organism. Cu ajutorul ciupercii tibetane de lapte, acestea întineresc și albesc pielea, netezesc ridurile, elimină petele de vârstă, întăresc părul, elimină chelie și stimulează creșterea păr sănătos. Ciupercile din lapte tibetan elimină supraponderali cel mai sigur şi calea ușoară, şi anume: prin normalizarea metabolismului. Ajută la eliminarea oricăror alergii și dureri de cap. Același chefir este cel mai puternic remediu natural pentru alergiile de orice origine. Elimină chiar cauzele alergiilor. De asemenea, normalizează tensiunea arterială, normalizează somnul și îmbunătățește calitatea somnului, crește semnificativ și foarte vizibil performanța și capacitatea de concentrare, crește atractivitatea sexuală a unei persoane (atât femei, cât și bărbați), restabilește și crește potența.

Despre alte câteva avantaje ale chefirului tibetan de ciuperci de lapte: oprește calcararea capilarelor, curăță vasele de sânge, vindecă ulcerele din tractul gastrointestinal (pentru ca să nu rămână cicatrici), distruge și îndepărtează grăsimile dăunătoare, elimină excesul de greutate, rezolvă tumorile, elimină oboseala , normalizează apetitul, crește tonusul, capacitatea de concentrare și performanța, întinerește toate celulele corpului (inclusiv celulele pielii noastre), întărește părul, protejează microflora tractului gastrointestinal de distrugere, netezește numeroase efecte secundare medicamente sintetice (cu utilizarea simultană a acestui chefir și a acestor substanțe sintetice medicale), scad nivelul zahărului din sânge (de aceea acest chefir este indicat diabeticilor), normalizează tensiunea arterială. În 2-3 luni de utilizare (400 ml pe zi), gastrita avansată este garantată a fi vindecată, mai mult pe termen lung Când este luată, vindecă ulcerul gastric. ÎN scopuri medicinale Se aplica cu 15 minute inainte de masa sau cu o jumatate de ora dupa masa, recomandarile sunt aproximative, se poate bea dupa preferinta. Medicii cred că consumul zilnic de chefir în cantitate de 500 de grame este măsură eficientă prevenirea cancerului.

Contraindicatii

• Sarcina si copii sub 3 ani.
• Dacă nu poți digera proteinele din lapte.
• Pentru persoanele care suferă de astm bronșic, este mai bine să eliminați chiar și chefirul obișnuit din dieta lor.
• Când se tratează diabetul, chefirul nu este combinat cu insulina, deoarece îi neutralizează efectul.
• În perioada de luare a chefirului, nu trebuie să luați alcool sau infuzii alcoolice, nu sunt recomandate alimente picante și grase.
• Nu trebuie să luați medicamente împreună cu chefir. Când luați chefir, faceți un interval de trei ore între luarea medicamentelor și chefir.
• Există încă o limitare în utilizarea ciupercii: nu poate fi utilizată simultan cu alte medicamente naturale puternice - orez de mare indian și kombucha.

Ciupercă tibetană este un corp de ciupercă alb, o jumătate de centimetru în diametru (la începutul dezvoltării sale). Ciuperca crește, iar înainte de începerea perioadei de divizare, diametrul ei ajunge la 4–5 cm.

100 de grame de chefir, obținut prin fermentarea laptelui obișnuit cu ciuperci de chefir tibetan (lapte), conține: Vitamina A - de la 0,04 la 0,12 mg ( necesar zilnic uman este de aproximativ 1,5–2 mg); Vitamina B1 (tiamină) - aproximativ 0,1 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 1,4 mg); Vitamina B2 (riboflavină) - de la 0,15 la 0,3 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 1,5 mg); Carotenoizi, transformați în organism în vitamina A, - de la 0,02 la 0,06 mg; Niacină (PP) - aproximativ 1 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 18 mg); Vitamina B6 (piridoxină) - până la 0,1 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 2 mg); Vitamina B12 (cobalamina) - aproximativ 0,5 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 3 mg); Calciu - 120 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 800 mg); Fier - aproximativ 0,1-0,2 mg (necesarul uman zilnic este de la 0,5 la 2 mg); Este de remarcat faptul că, cu cât conținutul de grăsime al acestui chefir este mai mare, cu atât este mai mare conținutul de fier din el; Iod - aproximativ 0,006 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 0,2 mg); Zinc - aproximativ 0,4 mg (necesarul uman zilnic este de aproximativ 15 mg); De asemenea, este de remarcat faptul că acest chefir stimulează absorbția zincului deja prezent în organism; Acid folic - cu 20% mai mult decât în ​​lapte; este necesar să se acorde atenție faptului că, cu cât chefirul este mai gras, cu atât conține mai mult acid folic; bacterii din lapte (lactobacillus) microorganisme asemănătoare drojdiei (a nu se confunda cu drojdia nutritivă!!! Cercetare modernă S-a stabilit că drojdia nutritivă adăugată produselor de panificație și cofetărie promovează dezvoltarea celulelor canceroase și suprimă celulele sănătoase din organism); alcool; enzime, acizi (inclusiv dioxid de carbon), proteine ​​ușor digerabile, polizaharide și vitamina D care sunt utile pentru corpul uman.

Refacerea microflorei intestinale

Odată cu dezvoltarea microbiologiei, tratamentele dietetice au fost fundamentate științific, iar odată cu descoperirea antibioticelor, proprietăți medicinale Ciupercă tibetană din lapte. Mare credit pentru acest lucru îi revine marelui fiziolog și microbiolog rus I. I. Mechnikov. El a susținut că, cu cât sunt mai mulți microbi în intestinele unei persoane, cu atât ea devine mai mult o sursă de rău, ceea ce în cele din urmă scurtează semnificativ șederea unei persoane pe pământ. Mechnikov a stabilit că otrăvirea practic cronică provenită din intestinul gros nu numai că duce la îmbătrânirea prematură a organismului, dar face această bătrânețe patologică și, în plus, dureroasă.

Ajuns la astfel de concluzii, Mechnikov a început să caute un mijloc de combatere îmbătrânire prematură. Pentru a dezinfecta intestinele, a încercat să folosească diverse antiseptice, dar acest lucru nu a dat rezultate satisfăcătoare. Studiind flora bacteriană a intestinelor nou-născuților, omul de știință a ajuns la concluzia că microbii acidului lactic inhibă semnificativ dezvoltarea bacterii putrefactiveși, ca urmare, potrivite pentru consum. Așadar, a devenit interesat de uimitorul lapte coagulat și a obținut bacteriile de fermentație pentru acest produs din lapte fermentat ca urmare a cercetărilor sale privind extinderea vieții umane.

Ciuperca tibetană de lapte normalizează compoziția speciei a microflorei intestinale: adaugă bacteriile necesare și benefice și le elimină pe cele patogene. Proprietățile minunate ale ciupercii nu se opresc aici. Îndepărtează resturile putrefactive ale alimentelor nedigerate din tractul gastrointestinal, curăță organismul de deșeuri și substanțe inutile, toxine și chiar elemente radioactive; eliberează substanțe care „mâncă” toate toxinele și ies în mod natural odată cu acestea.

Toate acestea se întâmplă datorită microorganismelor care ocupă o proporție mare în ciuperca însăși și laptele coagulat obținut din aceasta. 1 g de iaurt tibetan cu ciuperci conține mai mult de un miliard de bacterii lactice. Proprietăți unice ciupercile pot vindeca cu succes mai mult de o sută de boli, pot întineri o persoană în interior și în exterior și pot prelungi viața. Călugării tibetani care consumau ciuperci din lapte coagulat s-au remarcat prin sănătate și longevitate excelente.

O lună de utilizare regulată a iaurtului restabilește microflora intestinală la 80% dintre oameni. Restul durează puțin mai mult timp, dar microflora este încă restaurată.

Cum se face aluat folosind ciuperci din lapte tibetan

Ciuperca fermentează pe Luna în creștere. Acest lucru se face după cum urmează. Se pune un corp de ciupercă cu un volum de aproximativ 2 linguri într-un borcan de sticlă curat și se toarnă două pahare de lapte de vaca pasteurizat 3,5% la temperatura camerei. Acoperiți gâtul borcanului cu tifon curat și fixați tifonul cu o bandă elastică sau ață.

Ciuperca cu lapte are nevoie de flux de aer, așa că nu puteți închide borcanul cu un capac. Pe parcursul unei zile se obține laptele acru și iaurtul. Un indicator al pregătirii sale este separarea cheagului de fundul borcanului.

Acum trebuie să separați laptele coagulat de ciupercă, adică strecurați conținutul borcanului printr-o strecurătoare. Ciuperca rămâne într-o strecurătoare, iar substanța semilichidă este filtrată într-un vas pregătit anterior - un borcan sau o cană. Apoi ciuperca se spală direct într-o strecurătoare cu un jet curat apa rece, puneți înapoi în borcan și umpleți din nou cu două pahare de lapte. După spălare, ciuperca se umple cu lapte proaspăt. Această procedură se efectuează aproape în fiecare zi.

Condiții de păstrare pentru ciuperca tibetană

Borcanul cu ciuperca nu trebuie expus la lumina directă a soarelui, dar nu trebuie ținut nici la întuneric. Ciuperca crește cel mai bine în lumină slabă, indirectă.

Daca trebuie sa pleci de acasa pentru cateva zile, ciuperca trebuie spalata cu apa, pusa intr-un borcan si pusa la frigider. Temperatura optima depozitare ciuperci + 4°C (raftul de jos al frigiderului). Ciuperca poate fi păstrată în astfel de condiții timp de cel mult 10-12 zile, altfel poate muri. În general, păstrarea ciupercii fără lapte îi slăbește puterea de vindecare. Același lucru se întâmplă dacă ciuperca nu este spălată și laptele nu este înlocuit cu lapte proaspăt. Schimbări aspect ciupercă: dobândește maro, în timp ce culoarea sa normală este albă.

Luând iaurt

Ar trebui să bei lapte coagulat cu ciuperci tibetane de două ori pe zi: dimineața pe stomacul gol și seara la 2 ore după ultima masă. Norma este 1 pahar, dar mai mult este posibil, dar nu mai puțin. Cursul de luare a ciupercii este de 1-2 luni. După aceasta, terapia de restaurare poate fi finalizată sau puteți continua prin înlocuirea ciupercii uzate cu una proaspătă.

Ciuperca de lapte - sau, așa cum se mai numește, ciuperca de lapte din China sau ciuperca de lapte tibetană - este un grup simbiotic de bacterii lactice și ciuperci de drojdie care arată ca o peliculă moale. Sunt folosite pentru a produce un produs lactat fermentat gustos și sănătos - chefir.

Fotografie cu ciuperci de lapte thailandeze

În literatură puteți găsi și alte denumiri pentru acest produs: ciupercă de orez cu lapte, kombucha, orez de mare indian. Ciuperca de lapte este folosită de medici pentru a trata aproximativ o sută de boli este recomandată de nutriționiști ca una dintre componente alimentatie sanatoasași este folosit și ca produs cosmetic. Ceea ce urmează este mai mult descriere detaliată care sunt beneficiile ciupercilor de lapte.

Istoria ciupercii de lapte

ciuperca de lapte a fost descoperită înaintea erei noastre

Proprietățile vindecătoare ale ciupercii de lapte au fost descoperite cu câteva milenii î.Hr. Potrivit legendei, într-o zi călugării budiști tibetani au observat că laptele era fermentat diferit în recipiente diferite. Ei au început să observe și să studieze fenomenul pe atunci încă inexplicabil și au descoperit că, după ceva timp, în laptele coagulat ar putea apărea proteine ​​asemănătoare unor ciorchine. Curând, lamele înțelepți au început să le folosească în medicină. Această băutură a primit numele de „elixir al tinereții”. Procesul de pregătire a acestuia a fost ținut strict secret. Și abia după epoca Marilor Descoperiri Geografice, minunatele proprietăți ale acestui produs au fost auzite în Europa. Ciuperca tibetană a fost adusă în Rusia în secolul al XIX-lea.

Utilizarea ciupercilor de lapte în medicină

Ciuperca din lapte thailandez este folosită atât în medicina popularași produse farmaceutice

Are ciuperci de lapte proprietăți benefice, datorită căruia este utilizat pentru tratamentul bolilor benigne și tumori maligne, boli infecțioase, toate tipurile de alergii, boli sistemul digestivși glandele digestive (ficat cu vezica biliara): gastrită, colită, colecistită. Se recomandă tratarea tuturor bolilor cu ciuperca din lapte cardiovascular sisteme: hipertensiune arterială şi hipertensiune arterială, excretor şi sistemele respiratorii(tratament astmul bronșic, bronșită, pneumonie, sinuzită, inflamație a amigdalelor, infecții virale respiratorii acute infecții virale, tuberculoza pulmonară) și boli articulare. Proprietățile ciupercii de lapte fac, de asemenea, posibilă utilizarea acesteia în tratamentul diabetului zaharat - răul ciupercii de lapte atunci când este combinat cu insulina este pronunțat. Ciuperca de lapte curăță organismul de toxine, inclusiv de cele de origine farmaceutică.

Ciuperca de lapte oferă tratament pentru boli ale sistemului nervos central și periferic și, cel mai important, ale sistemului imunitar. Este recomandat pentru utilizare în cazuri de hipovitaminoză și avitaminoză de orice grup, boli virale, imunocomplex și boli autoimune, precum și cu lupus eritematos sistemic.

Compoziția ciupercii tibetane din lapte

Gripa tibetană a laptelui este îmbogățită cu vitamine, proteine ​​și alte substanțe benefice

Chefirul pe bază de ciuperci tibetane din lapte conține vitamina A (pentru o piele sănătoasă, viziune bunași prevenirea dezvoltării tumorii), vitaminele B (activitatea mentală, stabilitatea sistemului nervos, funcționarea normală a vaselor de sânge și rezistența la stres, prevenirea iritabilității și tulburări nervoase, vigoarea fizică și vigoarea spiritului și buna dispozitie), vitamina D (inhibă dezvoltarea procese inflamatorii), vitamina PP (încetinește îmbătrânirea, favorizează regenerarea celulelor țesuturilor sanguine, previne dezvoltarea tumorilor maligne), precum și macroelemente și microelemente: fier, iod (asigură funcționarea normală). glanda tiroida, producția de tiroxină în cantitate suficientă, deoarece este precursorul său), zinc (pentru păr și unghii sănătoase), calciu (necesar pentru oase puternice și dinți sănătoși; la copii - pentru dezvoltarea normală a scheletului) și altele. Ciuperca de lapte contine si unele proteine ​​esentiale, polizaharide si proenzime; bacterii din lapte (lactobacili), alcool și microorganisme asemănătoare drojdiei.

Utilizarea ciupercilor de lapte în dietetică

Ciupercile din lapte sub formă de chefir, ca componentă a unei diete echilibrate, normalizează somnul, susțin microflora intestinală necesară pentru absorbția de înaltă calitate a monomerilor proteici, grăsimilor, carbohidraților, precum și descompunerea și absorbția vitaminelor. Consumul de chefir oferă potențialul de performanță mai mare și o concentrare mai mare, îmbunătățește memoria și reduce oboseala. Consumul regulat de chefir de ciuperci din lapte normalizează apetitul și metabolismul în general, ceea ce contribuie la o scădere adecvată în greutate. Și este foarte puțin cunoscut faptul că ciuperca chefir de lapte este un afrodisiac.

Contraindicații de utilizare

ciuperca de lapte este incompatibilă cu alcoolul

În funcție de utilizarea corectă a ciupercilor din lapte, beneficiile și efectele negative ale acesteia pot fi echivalente. Alături de indicațiile de utilizare, ciuperca tibetană de lapte are și contraindicații, care, în ciuda faptului că este produs natural, trebuie luate în considerare.

După cum am menționat mai sus, nu puteți combina utilizarea ciupercilor din lapte și a insulinei, deoarece chefirul neutralizează complet efectul medicamentului. Contraindicație absolută este producerea insuficientă sau absența în organism a lactază, o enzimă care descompune lactoza din lapte. Absența acestei enzime interzice consumul absolut a tuturor produselor lactate. De asemenea, nu este recomandat să combinați utilizarea ciupercilor de lapte cu alcool: nu este permis mai mult de un litru de bere pe săptămână sau un pahar de vin uscat bun la fiecare trei până la patru zile.

Metode de utilizare a ciupercilor de lapte

Puteți crea o dietă sănătoasă cu ciuperci de lapte

Puteți folosi ciuperci de lapte pentru pierderea în greutate. Se recomandă să bei un pahar de chefir tibetan în fiecare seară la 3 ore după ultima masă, dar acest lucru ar trebui să fie cu cel puțin o oră înainte de culcare. Alături de aceasta, se recomandă să faceți o zi pe săptămână - 10 zile ca zi de post. Meniul pentru această zi ar trebui să arate cam așa:

• mic dejun – un pahar de chefir pe bază de ciupercă din lapte tibetan + un măr;
• gustare – un pahar de chefir pe bază de ciupercă din lapte tibetan + un măr + o peră;
• prânz – un pahar de chefir pe bază de ciupercă din lapte tibetan + o bucată de pâine neagră de 50 de grame;
• gustare de după-amiază - un pahar de chefir pe bază de ciupercă din lapte tibetan + un măr sau o peră (alegerea dvs.);
• cina: salata de pere si mere, asezonata cu chefir tibetan.

Trebuie respectat un interval de trei ore între mese.

Ciuperca chinezească de lapte este folosită, printre altele, pentru a elimina micile lucruri neplăcute: de exemplu, durerea de dinți în punct dureros puneți un tampon de bumbac înmuiat în chefir pentru herpes, lubrifiați inflamația cu chefir (acest lucru ameliorează mâncărimea și arsurile).

Ciuperca de lapte este folosită și pentru păr - femeile au învățat cum să folosească în mod corespunzător kombucha în diverse scopuri. O mască foarte eficientă împotriva căderii părului: pentru un pahar de chefir miraculos ar trebui să luați două gălbenușuri de ou, două linguri ulei de brusture, o lingura ulei vegetal, 50 ml de vodcă și puțină soluție de ulei de vitamina E - se amestecă cu orice tip de argilă cosmetică. Nu trebuie să păstrați această mască mai mult de douăzeci de minute. La sfârșitul procedurii, clătiți bine.

O modalitate mai ușoară de a întări părul: frecați un pahar de chefir din lapte tibetan în scalp timp de 5-10 minute după fiecare spălare a părului. Apoi, trebuie să vă clătiți părul cu apă caldă folosind un șampon neutru.

Dacă mănânci corect, nu ai nevoie de medicamente.
Și dacă mănânci incorect, atunci medicamentele nu te vor ajuta.
(Înțelepciunea vedica antică)

Am creat aceasta pagina pentru ca recent ciuperca de lapte (sau dupa alte surse se numeste altfel: Ciupercă chefir, japoneză, indiană, dar mai ales este cunoscută ca ciupercă tibetană) câștigă din ce în ce mai multă popularitate, iar numărul persoanelor interesate de această ciupercă crește rapid.

Puteți descărca instrucțiuni pentru îngrijirea și cultivarea ciupercilor tibetane de lapte de la următorul link:

Istoria ciupercilor tibetane din lapte (kefir):

Ciupercă chefir (lapte). a fost dezvoltat cu mult timp în urmă de popoarele care trăiesc în Tibet și timp de mulți ani a rămas un secret al poporului lor Medicina tibetană. Un profesor polonez l-a adus în Europa din India, unde a locuit cu yoghini indieni aproximativ 5 ani și s-a vindecat de cancer de stomac și ficat cu ciuperci de lapte. Când profesorul pleca, a primit cadou o ciupercă.

Ce este laptele (kefir) ciuperca tibetană?

În exterior, este foarte asemănătoare cu brânza de vaci și constă în bucăți mici albe stadiu inițial cu diametrul de 3-6 mm iar la sfarsitul dezvoltarii inainte de impartire circa 50-60 mm.

Cum se tratează ciupercile de lapte?

Astăzi, una dintre problemele păstrării tinereții și sănătății unei persoane este aceea că consumă așa-numitele alimente „moarte” (în special carne și cârnați, tot felul de carne afumată și conserve), care în timpul digestiei putrezește și eliberează otrăvuri toxice. Aceste otrăvuri sunt absorbite în sânge prin vasele de sânge intestinele se răspândesc în corpul nostru și îl otrăvesc.

Prin urmare, rezolvând problema putreziei alimentelor în organism, putem, dacă nu să refacem tinerețea, atunci măcar să încetinim îmbătrânirea organismului, curățindu-l și îmbunătățindu-i starea generală.

Desigur, nu voi pretinde că ciuperca tibetană din lapte (kefir) este un panaceu pentru toate bolile sau un elixir al tinereții eterne, dar într-o oarecare măsură poate ajuta o persoană în recuperare și întinerire.

Chefirul, obținut din ciuperca de lapte, acționează, într-un fel, ca o mătură, măturând și curățând din corpul nostru tot gunoiul pe care le-a acumulat atunci când nu mâncăm foarte bine, neutralizează otrăvurile și produsele putrezite din intestine, normalizând și refacerea microflorei gastrointestinal tract. De asemenea, elimină din corp compușii de metale grele care intră în corpul nostru din atmosferă împreună cu gazele de eșapament și, uneori, din alimentarea cu apă a orașului, a căror calitate a lăsat recent mult de dorit. Fiind un antibiotic natural în sine, ciuperca chefir îndepărtează resturile de antibiotice sintetice și alte pastile și medicamente pe care le folosim. Multe cazuri de cura cu ajutorul laptelui (chefir) ciuperci din diverse tipuri alergii.

Capacitățile medicinale ale ciupercii de lapte includ capacitatea sa de a curăța vasele de sânge, de a normaliza tensiunea arterială, scad nivelul de zahăr din sânge, descompun grăsimile și promovează pierderea în greutate. Utilizare externă a ciupercii de lapte tibetan: atunci când este spălată, îmbunătățește starea pielii feței și a mâinilor, o albește și o întinerește, iar atunci când este frecata în scalp, elimină mătreața, întărește părul și îi promovează creșterea.

Dar există și Contraindicații pentru utilizarea ciupercilor din lapte tibetan (kefir):

Deoarece ciuperca de lapte neutralizează efectul medicamentelor, când diabet zaharat nu îl puteți utiliza dacă utilizați insulină;

Nu ar trebui să fie luat de persoanele cu intoleranță la produsele lactate, adică atunci când o persoană nu are enzime în organism care descompun laptele, chefirul tibetan nu poate fi băut;

Persoanele cu aciditate ridicată ar trebui să ia chefir cu prudență, este mai bine să ia chefir care a stat aproximativ 12 ore decât 24 de ore și în niciun caz să nu bea chefir peroxidat care a rezistat mai mult de două zile;

Când luați alte tipuri de medicamente, trebuie să luați o pauză de 3 ore între administrarea medicamentelor și administrarea chefirului.

Este mai bine dacă vă abțineți de la consumul de alcool pe tot parcursul timpului în care luați chefir tibetan!

Ce boli pot vindeca ciupercile din lapte tibetan?

1. Întărește sistemul imunitar, accelerează recuperarea după gripă, infecții respiratorii acute, infecții virale respiratorii acute.

2. Reface microflora intestinală, boli ale tractului gastro-intestinal. Are efect coleretic și antispastic.

3. Ajută la normalizarea metabolismului, reduce excesul de greutate și este utilizat în tratamentul obezității.

4. Reduce durere de cap, normalizează tensiunea arterială.

5. Îmbunătățește somnul, ameliorează insomnia, tulburări depresive, oboseală cronică.

6. Îmbunătățește memoria, concentrarea și atenția, este bun remediuîn prevenirea aterosclerozei.

7. Creste potenta, trateaza candidoza (afte).

8. Boala parodontala, stomatita.

9. Osteocondroză, artrită, reumatism.

10. Zdrobește și îndepărtează pietrele din vezica biliară și rinichi.

Cum să faci chefir folosind ciuperci tibetane din lapte?

Proporțiile pentru obținerea chefirului sunt următoarele: pentru 250 ml lapte - 1 linguriță de ciupercă de lapte (fără lamă), pentru 0,5 litri de lapte (respectiv) - 1 lingură, iar pentru 1 litru - 2 linguri.

Puneți ciuperca cu lapte într-un borcan de sticlă și umpleți-o cu lapte la temperatura camerei (puteți folosi atât lapte de casă din piață, cât și lapte cumpărat din magazin, dar nu pentru păstrare pe termen lung). Acoperiți borcanul cu tifon, nu-l acoperiți strâns, deoarece ciuperca trebuie să respire, și lăsați-o să fermenteze la temperatura camerei timp de 24 de ore. Cel mai bine este să faceți acest lucru în același timp, de exemplu dimineața. După o zi, strecurați chefirul rezultat printr-o sită de plastic (o sită metalică poate provoca îmbolnăvirea și moartea ciupercii), amestecând cu o spatulă din lemn sau plastic. Se spală ciuperca rămasă în strecurătoare cu apă la temperatura camerei cu generozitate. Este mai bine dacă este filtrată sau măcar apă decantată și nu direct de la robinet.

Kefirul poate fi băut imediat sau împărțit în mai multe doze pe parcursul zilei. Pentru a preveni peroxidul, poate fi păstrat la frigider, dar nu mai mult de o zi în plus (adică de la începutul preparării - nu mai mult de 48 de ore). Dacă a trecut mai mult timp, este mai bine să faci brânză de vaci din ea, să o folosești pe clătite sau să o folosești ca masca cosmetica pe față, pe mâini sau ca remediu pentru mătreață și căderea părului, frecați chefirul în rădăcinile părului (clătiți după 15-20 de minute)

Cum se folosește chefirul pe bază de ciuperci de lapte?

La început, ar trebui să începeți prin a lua o jumătate de pahar și este mai bine să o beți seara, cu 40-60 de minute înainte de culcare. Când organismul se obișnuiește, crește volumul consumat treptat, dar nu te lăsa dus de cap, nu trebuie să luați mai mult de 700-800 ml de chefir (este mai bine să împărțiți această cantitate în 2-3 doze, decât să beți); totul deodată).
Dacă utilizați chefir în scopuri medicinale, ar trebui să îl beți timp de un an în cursuri de 20 de zile, apoi trebuie să faceți o pauză de 10 zile, astfel încât să nu apară dependența. Mai mult, dacă vrei să slăbești, atunci chefirul trebuie băut la 30 de minute după masă, iar dacă te îngrași, atunci cu 30 de minute înainte de masă.

Cum să îngrijești ciuperca de lapte (kefir)?

Ciuperca cu lapte ar trebui să fie umplută cu lapte proaspăt, dar nu pentru depozitare pe termen lung, filtrată printr-o strecurătoare de plastic sau o strecurătoare, amestecând cu o spatulă de lemn, deoarece se poate îmbolnăvi și poate muri din cauza contactului cu fierul. După strecurare, asigurați-vă că îl clătiți bine cu apă la temperatura camerei, așa cum am scris mai sus, apa trebuie să fie depusă sau filtrată;

Nu-l spălați cu foarte rece sau foarte apă fierbinte, și nu-l puneți (în timp ce se infuzează) lângă aparate de încălzire sau în frigider.

Dacă chefirul se dovedește prea acru, apoi în fila următoare reduceți cantitatea sau creșteți cantitatea de lapte adăugată.

Dacă după 24 de ore laptele nu a fermentat complet, ci doar de sus și de jos, atunci înainte de a scurge chefirul, amestecați conținutul borcanului cu o spatulă sau lingură de lemn și lăsați timp de 10-15 minute, astfel încât laptele să se transforme în chefir.

Dacă trebuie să săriți câteva zile și să nu faceți chefir sau aveți de gând să plecați undeva, atunci ciuperca poate fi transferată într-un borcan și umplută cu lapte diluat pe jumătate cu apă. Astfel se poate păstra pentru o perioadă scurtă de timp (până la 3-5 zile), iar dacă plecați mai mult timp, este mai bine să cereți prietenilor sau cunoscuților să aibă grijă de ciupercă în timpul absenței dumneavoastră. Pentru o păstrare mai lungă (până la 3 luni), puteți clăti bine ciuperca și o puneți la congelator (fără lapte și apă), iar pentru a o reface, scoateți-o, păstrați-o în apă la temperatura camerei până la dezghețare completă și umpleți. ciuperca cu lapte. Prima dată, utilizați-l numai extern și deja în a doua sau a treia zi după dezghețare poate fi băut.

Dacă locuiești în Ucraina și vrei cumpără ciuperci tibetane din lapte, il pot trimite la pretul de 1 lingura de masa - 50 UAH(acesta este activat 400-500 ml lapte) + taxe postale pentru transport.

Trimite comenzi prin posta: [email protected] sau la telefon: 0630400425 (Elena)

În Ucraina, livrarea este efectuată de companiile de transport Nova Poshta și In-Time.

Ciuperca chefir este complet diferită de locuitorii obișnuiți ai pădurii. Aceasta este o substanță elastică albă (bulgări pe suprafața laptelui fermentat), care seamănă exterior conopidă. Este ciuperca chefir utilă și cum poate fi folosită?

Context istoric

Chiar și în cele mai vechi timpuri, călugării tibetani au observat că laptele fermentat în vase de lut se acru în moduri diferite. Iaurtul obișnuit se obținea doar în oale spălate într-un pârâu de munte, cu un gust mai plăcut - în recipiente purificate de apele lacurilor sau bălților de munte.

După cum sa dovedit, laptele coagulat nu avea numai bun gust, dar de asemenea a avut un impact pozitiv asupra activităților organele interne persoană. A început să fie numit elixirul tinereții, deoarece oamenii care au băut această băutură s-au simțit mult mai bine și au rămas în formă fizică bună mai mult timp. Ciuperca în sine a fost descoperită ceva timp mai târziu: Călugării au observat bulgări albi într-un ulcior care nu fusese spălat cu lapte închegat. Pentru a le testa proprietățile, starețul a ordonat să se spele bine ulciorul în fântână, să-l umple cu lapte și să se așeze bulgări acolo. O zi mai tarziu s-a obtinut acelasi lapte coagulat cu cel mai delicat gust.

Știați? Chefirul de o zi acționează ca un laxativ, iar chefirul puternic promovează producția activă de sucuri digestive în stomac.

Această ciupercă a început să fie considerată un „dar al zeilor”. Oamenii s-au ocupat de un astfel de miracol: nu l-au vândut, nu l-au dat și nici măcar nu l-au transferat. Dacă se întâmpla așa ceva, se credea că ciuperca și-a pierdut puterea. Procesul de cultivare a ciupercii a fost păstrat în cea mai strictă încredere. Dar, în ciuda întregului mister, în secolul al XIX-lea a devenit un remediu foarte comun pentru tratamentul gastritei, ulcerelor, diareei, proceselor inflamatorii din intestine și chiar anemiei.

O ipoteză spune că ciuperca a fost adusă în Europa de un profesor polonez care suferea de cancer. Tratamentul tradițional nu a adus rezultatele dorite și a apelat la ajutor medicina orientala. Pacientul a urmat un curs de tratament conform metodelor indiene, a băut băutura miraculoasă a călugărilor tibetani și, în cele din urmă, a făcut față bolii. A primit în dar de la salvatorii săi o ciupercă de lapte pentru a-și susține corpul acasă.

În Rusia, ciuperca a început să se răspândească în secolul al XIX-lea prin vindecătorul de la Kislovodsk, care a primit-o cadou de la buriați. Ea a tratat cu succes afecțiunile umane cu o băutură făcută din lapte de cal. Mai târziu, chefirul, făcut dintr-o ciupercă tibetană, a devenit faimos datorită munca stiintifica E. Roerich și I. Mechnikov, în care a fost menționat ca „infuzie tibetană”.

Compus

Ciuperca chefir, numită și ciupercă tibetană sau de lapte, este o simbioză a diferitelor microorganisme, mai mult de 10 soiuri care cresc și se reproduc într-un grup. Se compune din acid acetic și lactobacili, precum și drojdie de lapte.

Lactobacilii provoacă procesul de fermentație a acidului lactic, iar drojdia este alcoolică. Astfel, chefirul obținut în urma fermentației este un probiotic.

Compoziția chimică și conținutul caloric

100 g de chefir natural conțin:

• carotenoidele, care sunt corpul uman transformat în vitamina A;
• acid folic;
• dioxid de carbon și alți acizi;
• proteine ​​ușor digerabile;
• polizaharide.

Important! Cu cât chefirul de acid folic conține mai mult, cu atât este mai gras.

În plus, chefirul este bogat în vitamine:

• A (retinol);
• B1 (tiamină);
• B2 (riboflavină);
• B6 (piridoxină);
• B12 (cobalamină);
• D (calciferoli);
• PP (nicotinamidă).

Microelemente prezente în chefir:

• Ca (calciu);
• Fe (fier);
• I (iod);
• Zn (zinc).

Beneficii și proprietăți medicinale

Ciuperca tibetană are un efect pozitiv asupra întregului organism uman:

• îmbunătățește microflora intestinală;
• curăță tractul gastrointestinal de deșeuri și toxine;
• normalizează metabolismul;
• favorizează pierderea în greutate și normalizează tensiunea arterială;
• netezește efecte secundare din medicamente;
• are un efect pozitiv asupra rinichilor, fierii și vezica urinara(dizolvă pietrele);
• crește nivelul de concentrare și atenție;
• minimizează durerile de cap;
• îți crește nivelul de performanță și te ajută să adormi mai repede.

Când este utilizat extern:

• întinerește și face pielea mai ușoară;
• netezește ridurile;
• face petele de vârstă invizibile;
• întărește foliculii de păr;
• stimulează creșterea părului.

În plus, chefir făcut din ciuperci tibetane întărește sistemul imunitar, te face mai atractiv pentru sexul opus și nu provoacă alergii. Este un agent antimicrobian și antiinflamator care are proprietăți coleretice și antispastice.

Indicații de utilizare: uz medical

• ateroscleroza;
• creșterea tensiunii arteriale;
• dureri de cap;
• constipaţie;
• excesul de greutate (obezitate);

• seboree;
• furunculoza;
• reumatism;
• osteocondroză;
• sturz;
• stomatită;
• colică;
• boli respiratorii;
• procese inflamatorii;
• caderea parului.

De asemenea, tuturor celor care doresc să slăbească în exces li se recomandă să aranjeze zile de post pe chefir natural.

Cum să crești ciuperca chefir tibetană

Oamenii fără experiență au nevoie de cel puțin o bucată mică din ea pentru a crește ciuperca tibetană.Îl puteți cumpăra de la un chioșc de farmacie, în magazinele online, îl puteți împrumuta de la prieteni sau cunoscuți sau puteți căuta proprietari pe forumuri. Pentru a-ți crește propria ciupercă, vei avea nevoie de:

• recipient din sticlă;
• sita de plastic cu gauri mici;
• material de creștere (2 linguri de ciuperci).

Important! Ciuperca de lapte se poate îmbolnăvi din cauza contactului cu metalul.

Puneți materialul într-un recipient de sticlă, umpleți-l cu lapte și ascundeți-l într-un loc întunecat. După o zi, strecurați conținutul recipientului printr-o sită. Aveți grijă să nu deteriorați ciuperca.

Clătiți-l și îndepărtați mucusul și excesul de chefir cu mâinile. O ciupercă neinfectată are un corp alb dens și o formă alungită. Puneți-l într-un recipient curat și umpleți-l din nou cu lapte. Dacă vreuna dintre probe plutește, ar trebui aruncată, deoarece nu mai este potrivită pentru cultivare.

Acoperiți recipientul strâns cu tifon pentru a-l proteja de contaminare și pentru a asigura accesul numai la aer curat. Durata creșterii și diviziunii materialului depinde de conținutul de grăsime al laptelui: Cu cât este mai gras, cu atât procesul se va încheia mai repede.

Mod de utilizare: instrucțiuni de utilizare

Trebuie să faceți chefir din ciuperci:

1. Luați 2 lingurițe de ciuperci de lapte și clătiți-o sub jet de apă.
2. Puneți-l într-un recipient de sticlă și umpleți cu 1-1,5 litri. Lapte fiert cald.
3. Acoperiți recipientul cu o cârpă sau cu tifon multistrat.
4. La temperatura camerei, după o zi, chefirul este gata. Rămâne doar să o strecurați, să clătiți ciuperca și să o mutați într-un alt recipient pentru depozitare sau preparare chefir.

Kefirul se consumă înainte de masă dimineața sau seara în scop medicinal, băut ca băutură obișnuită, folosit ca sos de salată, marinată, ingredient pentru prepararea aluatului, precum și măști de față și de păr.

Porție zilnică

Pentru că ciuperca tibetană - remediu, trebuie folosit cu prudență. Nu beți mai mult de 0,7 litri de chefir în timpul zilei. Copiilor peste 5 ani nu li se recomandă să depășească doza zilnică de 0,3 litri. În acest caz, dimensiunea unei singure doze pentru adulți nu trebuie să depășească 0,2 litri, iar pentru copii - 0,1 litri.

Copiilor cu vârsta sub 5 ani nu li se recomandă utilizarea acestui produs. După ce copilul împlinește 5 ani, puteți începe să introduceți băutura tibetană în dieta sa în doze mici și nu mai mult de 50 ml pe zi. Adulților care tocmai introduc chefir tibetan în dieta lor li se recomandă să înceapă cu 100 ml pe zi. În 10 zile puteți crește doza până la nivelul maxim permis.

Cum se păstrează și se îngrijește

Reguli pentru îngrijirea boabelor de chefir:

1. Utilizați numai lapte plin de grăsime.
2. Recipientul de depozitare trebuie să fie din sticlă, lingura și sita trebuie să fie din plastic.
3. Vasele trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu (fără detergenți).
4. Nu puteți folosi un capac pentru a acoperi un recipient de sticlă - doar tifon.
5. Nu puneți ciuperca la frigider - se va mucegăi. Nici la soare cel mai bun loc, bacteriile pot muri.
6. Spălați ciuperca zilnic.

Unul dintre darurile vindecătoare ale naturii este ciuperca chefir tibetană, care aduce mari beneficii organismului, ceea ce este confirmat de recenzii laudative. Rețeta de la yoghini indieni este foarte populară în Rusia. Produsul are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și sistemul nervos umană datorită numărului mare de microorganisme benefice din compoziție. Dacă bei zilnic o băutură de lapte, a cărei bază este boabele de chefir, îmbunătățirea stării tale nu va dura mult.

Ce este ciuperca chefir

Deși ciuperca tibetană de lapte este foarte sănătoasă și este deja cultivată în multe familii rusești, unii nu știu despre ea. Acest produs aparține unui grup simbiotic de bacterii (specia Zooglea). În exterior, ciuperca este un bob dens de chefir alb care poate crește până la 6 cm. De fapt, produsul este o acumulare mare de microorganisme. Beneficiile ciupercilor de lapte pentru organism au fost deja dovedite de mii de recenzii și opinii ale experților. Este utilizat în mod activ în medicină și cosmetologie.

Ciuperca tibetană conține următoarele componente:

• drojdie de lapte;
• bacterii cu acid acetic;
• lactobacili.

Proprietățile benefice ale boabelor de chefir

Datorită cantitate mare bacteriile benefice conținute în acest produs, este utilizat pe scară largă în medicină și cosmetologie. Care sunt beneficiile ciupercilor de lapte:

• curăță și întărește vasele de sânge;
• ajută la eliminarea calculilor biliari și a pietrelor la rinichi din organism;
• normalizează funcția ficatului;
• are un efect benefic asupra dinților și gingiilor;
• previne dezvoltarea problemelor cardiace sistemul vascular;
• reface rezervele de vitamine și microelemente;
• favorizează pierderea în greutate;
• normalizează procesele metabolice;
• Dacă bei noaptea o porție dintr-o băutură făcută cu boabe de chefir, poți scăpa de iritabilitate și anxietate;
• întărește sistemul imunitar, îmbunătățește memoria;
• neutralizează toxinele și le elimină din organism (în caz de otrăvire).

Pentru bărbați

Sexul puternic ar trebui să includă acest lucru în dieta lor. produs util. Băutură cu lapte fermentat are urmatoarele proprietati:

• elimină toxinele și alcaloizii din organism;
• intensifică activitatea sexuală;
• previne chelie precoce;
• previne dezvoltarea prostatitei.

Pentru femei

De asemenea, este util pentru sexul frumos să bea în mod regulat un pahar de chefir tibetan. Corpul feminin produsul ajuta la:

• combate inflamația, mâncărimea, disconfortul în zona genitală;
• îmbunătăți starea pielii, unghiilor, părului;
• previne dezvoltarea osteoporozei în timpul menopauzei.

Pentru copii

Copiii de la doi ani pot bea și ei această băutură medicinală. Pentru copii, beneficiile produsului sunt următoarele:

• îmbunătăţire abilități mentale;
• eliminarea constipației;
• întărirea oaselor copilului;
• dă un efect asemănător tratamentului cu antibiotice cu drepturi depline: ajută la scăderea temperaturii, ameliorează inflamația;
• ajută la eliminarea acneei fără durere;
• tratează candidoza la copii;
• ameliorează roșeața, iritația, mâncărimea pielii copilului atunci când este utilizat extern.

Instructiuni de utilizare

Să bei o băutură vindecătoare pe baza reteta tibetana pentru a nu dăuna organismului, trebuie să cunoașteți regulile pentru a lua acest medicament. Pe plan extern medicament are asemănări cu laptele fermentat. Băutura rezultată pe bază de boabe de chefir se recomandă să fie luată după un program, ținând cont urmând reguli:

1. Se bea 1 pahar de infuzie de ciuperci cu lapte cu 15 minute inainte de masa. Pentru a obține efectul, se recomandă repetarea medicamentului de 3 ori pe zi timp de 3 zile.
2. Între sesiunile de băutură trebuie să treacă cel puțin 5 ore.
3. Unii oameni sfătuiesc să bea infuzie medicinală pe stomacul gol cu ​​o oră înainte de culcare.

Infuzia de chefir preparată acasă poate fi administrată chiar și copiilor peste 2 ani. Este important ca băutura să fie mereu proaspătă (veche de o zi). În plus, ar trebui să urmați o dietă care exclude alcoolul, medicamentele, infuzii de plante. Dacă, după începerea utilizării chefirului, apar semne de disfuncție intestinală, ar trebui să nu mai consumați alimente care pot agrava situația. În câteva zile, microflora va fi restabilită și starea se va îmbunătăți.

Prepararea chefirului din ciuperci de lapte

Pentru ca produsul să beneficieze organismul, este important să cunoașteți și să respectați regulile de preparare a băuturilor pe baza acestuia:

1. O ciupercă sănătoasă ar trebui să fie albă, asemănătoare cu brânza de vaci.
2. Băutura este fermentată în borcane de sticlă la temperatura camerei.
3. Pentru a prepara chefir, luați 1 linguriță de produs.
4. Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați ciuperca cu apă fiartă, dar nu fierbinte.
5. Produsul trebuie turnat cu lapte, care se încălzește puțin, dar nu se fierbe, pentru a pregăti băutura.
6. Pentru o lingurita de ciuperca ai nevoie de 0,2 litri de lapte.
7. Înainte de utilizare, trebuie să strecurați chefirul printr-o sită de plastic.

Contraindicatii

Înainte de a începe tratamentul cu boabe de chefir, trebuie să consultați medicul dumneavoastră. Acest remediu tibetan unic nu ar trebui să fie luat de persoanele diagnosticate cu intoleranță la produsele lactate. În plus, atunci când utilizați boabe de chefir, ar trebui să evitați băuturi alcoolice. O altă contraindicație a acestui produs este incompatibilitatea băuturii cu chefir cu administrarea de insulină (pentru diabet), deoarece produsul înlătură toate efectele medicamentelor. În timpul sarcinii, ciuperca trebuie consumată cu prudență, sub supravegherea specialiștilor.

Cum să crești ciuperci chefir

Pentru a face băuturi vindecătoare pe baza unui produs unic, trebuie mai întâi să-l crești. Îngrijirea produsului nu este dificilă, iar beneficiile boabelor de chefir pentru organism sunt neprețuite. Conține acid lactic, care împiedică dezvoltarea bacterii patogene. Aceasta este secretul principal a acestui instrument. Nu toate gospodinele știu de unde să ia ciuperci de lapte. Puteți obține o parte din acest produs de la cineva cunoscut. Dacă nimeni nu crește boabe de chefir, atunci puteți cumpăra cereale proaspete în farmacii.

Cum să crești ciuperci de lapte acasă:

1. Clătiți borcanul în care boabele de chefir vor crește bine.
2. Luați două linguri de spori fungici și 250 g lapte proaspăt (este mai bine să luați lapte de casă, nu din pachete), puneți într-un borcan.
3. Acoperiți borcanul cu tifon sau pânză naturală.
4. Se lasa la fermentat la temperatura camerei timp de 24 de ore.
5. Turnați amestecul finit într-un recipient curat.
6. Clătiți starterul de ciuperci pentru a îndepărta orice lapte rămas cu apă fiartă rece și poate fi folosit pentru un produs nou.

Video