Kolitída čriev, gastritída žalúdka, čo môžete jesť. Terapeutická strava pre kolitídu: vlastnosti správnej výživy a zoznam povolených potravín. Chronická atrofická gastritída

Akákoľvek terapeutická výživa je zameraná na poskytovanie vitamínov a látok potrebných pre správne fungovanie tela pacienta. Diéta pre atrofickú gastritídu nie je výnimkou. Táto diéta sa odporúča ľuďom s ochorením žalúdka na ochranu orgánu pred tepelným, mechanickým a chemickým poškodením rôznymi potravinovými dráždidlami.

Diéta zlepšuje sekrečný proces a motorickú funkciu nielen tohto orgánu, ale aj celého gastrointestinálneho traktu (gastrointestinálny trakt). Úspešná a úplná liečba gastritídy je nemožná bez špeciálnej výživy.

Účel stravy pri atrofickej gastritíde

Pri tomto ochorení žalúdka sa zapáli jeho sliznica, strácajú sa glandulocyty, ktoré zabezpečujú sekréciu orgánu. Miesto dôležitých žliaz je nahradené obyčajnými bunkami, čo vedie k tvorbe hlienu žalúdkom namiesto šťavy potrebnej na trávenie potravy.

Často je sprevádzaná gastritída s nízkou alebo vysokou kyslosťou v žalúdku. Mnoho ľudí si mylne myslí, že diéta je voliteľnou podmienkou terapie a radšej pijú roztok sódy na odstránenie choroby. Takéto akcie len dočasne neutralizujú účinky vysokej alebo nízkej kyslosti, ale zvyšujú riziko rakoviny žalúdka. Vysvetľuje to skutočnosť, že sóda zostáva v tele a sama sa nevylučuje. Preto je nevyhnutná liečba diétou.

Výživa pri atrofickej gastritíde má niekoľko hlavných cieľov:

• bojuje s vysokou kyslosťou (alebo nízkou kyslosťou);
• znižuje stres na zapálené žalúdočné steny;
• stimuluje tráviaci proces;
• pomáha odstraňovať nepríjemné prejavy choroby (grganie, bolesť, dunenie, žalúdočná nevoľnosť alebo zápcha);
• aktivuje funkciu produkcie enzýmov, ktoré sú potrebné na rozklad a vstrebávanie prichádzajúcich potravín.

Liečba choroby zahŕňa niekoľko typov diét v závislosti od toho, akým druhom gastritídy človek trpí:

• atrofické, vrátane chronická forma;
• atrofická hyperplastika;
• ohniskové;
• difúzne;
• antral;
• gastritída s vysokou, normálnou alebo nízkou kyslosťou.

Chemické zloženie potravín

Denná strava pre atrofickú gastritídu by nemala obsahovať viac ako 3 000 kcal.

1. Proteínové produkty ─ nie viac ako 100 gramov (do 60 gramov. rastlinného pôvodu).
2. Živočíšne tuky ─ do 100 gramov.
3. Sacharidy ─ do 400 gramov.
4. Stolová soľ ─ nie viac ako 15 gramov.

Základné pravidlá stravovania

Rovnaká strava môže byť pre každého pacienta mierne odlišná. Diéta pri atrofickej gastritíde zodpovedá liečebnej tabuľke č.2. Špecialista môže upraviť výživu s prihliadnutím na individuálne vlastnosti tela.

Diéta pre atrofickú gastritídu je založená na niekoľkých všeobecných odporúčaniach:

1. Spotreba potravín by mala byť zlomková. Musíte užiť asi 5 alebo 6 dávok denne, z ktorých každá je obmedzená na malé porcie.
2. Vyhýbajte sa horúcim a veľmi studeným jedlám, aby ste nepoškodili sliznice žalúdka.
3. Nemali by ste jesť výrobky vyrobené z hrubej vlákniny.
4. Teplota na varenie by nemala presiahnuť 50 stupňov.
5. Jedlo sa môže jesť v pare, odporúča sa variť alebo dusiť v pomalom hrnci. Je povolené smažiť jedlá, ale tak, aby sa nevytvorila kôra.
6. Výrobky musia byť rozdrvené, aby sa eliminovalo mechanické namáhanie tráviaceho systému a stimulovala sa enzymatická funkcia žalúdka.

Vlastnosti stravy pre atrofickú gastritídu

Ak ste chorí, mali by ste vylúčiť všetky produkty, ktoré je potrebné intenzívne tráviť žalúdkom. Strava by mala obsahovať iba potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyseliny. Pacientom trpiacim nechutenstvom by ju mali mierne zvýšiť jedlá z diétneho menu.

Autorizované produkty

Menu terapeutickej výživy obsahuje nasledujúce produkty:

1. Polievky: pyré a varené v zeleninovom, slabom hubovom alebo mäsovom vývare.
2. Obilniny: ryža, ovos, môžete jesť krupicovú kašu.
3. Mäsové výrobky: jedlá z kuracieho mäsa, holubov, králikov. Do jedálnička môžete zaradiť varený jazyk, kvalitné mliečne párky, chudú šunku.
4. Maslo: maslo z olív a slnečnicových semien.
5. Morské plody a ryby: čierny kaviár, merlúza, treska. Z nízkotučných odrôd sú na jedálnom lístku povolené jedlá z ružového lososa a tresky. Sleď musí byť namočený.
6. Z mliečnych výrobkov: smotana s malým percentom tuku, kyslá smotana a kefír, syr, čistý tvaroh (najlepšie drvený), jogurt.
7. Vajcia.
8. Sucháre a chlieb pripravené deň pred konzumáciou.
9. Bobule, zelenina a ovocie, ktoré je potrebné pred konzumáciou tepelne upraviť. Môžete mať čerstvo pripravené šťavy a zeleninové kastróly. Je povolené variť jedlá z kapusty, zemiakov, repy, tekvice a mrkvy.
10. Pre sladkosti: marmeládové výrobky (najlepšie v čistej forme), želé, želé, peny, med. Niekedy môžete variť koláče plnené ryžou, mäsom, jablkami alebo tvarohom.
11. Čaj s citrónom, minerálna voda, vypitie pohára pol hodiny pred jedlom skracuje čas liečby.

Potraviny zakázané diétou

Liečba atrofickej kolitídy zahŕňa vylúčenie nasledujúcich potravín zo stravy:

1. Čerstvé pečivo a čerstvo upečený chlieb, pečivo a koláče.
2. Prvé jedlá pripravené s hráškom alebo fazuľou.
3. Mäsové konzervy, bravčové mäso a iné tučné druhy mysu, bravčová masť.
4. Rybie jedlá zo saury, makrely, tuniaka, halibuta a iných tučných odrôd.
5. Neriedené mlieko.
6. Surová zelenina.
7. Rôzne dresingy na jedlá, najmä kečup a majonéza.
8. Čokoládové výrobky, zmrzlina, orechy a smotanové výrobky.
9. Alkohol.

Zoznam zakázaných jedál, ktoré obsahuje strava pre atrofickú gastritídu, sa môže zvýšiť pre každého pacienta. To sa vysvetľuje individuálnou neznášanlivosťou a vlastnosťami tela.

Diéta pre hyperplastickú atrofickú gastritídu

Tento typ gastritídy je charakterizovaný výskytom útvarov na stenách žalúdka (cysty, polypy). Intenzita príznakov ochorenia je určená kyslosťou šťavy produkovanej žalúdkom, ktorá môže byť zvýšená alebo znížená. Môžu sa objaviť po pití alkoholu, fajčení alebo neprirodzených produktoch. Liečba hyperplastickej gastritídy je zameraná na odstránenie potravín, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia, prostredníctvom stravy (vyprážané jedlá, slané a korenené jedlá).
Diéta má niekoľko cieľov:

• zastaviť proces hyperplázie žalúdočných stien;
• obnoviť sekréciu a pohyblivosť orgánov;
• normalizovať hladinu hemoglobínu v krvi.

Diéta pre fokálnu atrofickú gastritídu

Tento typ gastritídy je charakterizovaný tvorbou atrofovaných zón na stenách žalúdka. Takéto oblasti nie sú schopné splniť svoj hlavný účel - vyrobiť tajomstvo.

Na začiatku ochorenia je liečba založená na dodržiavaní diéty č.1, ktorá je v porovnaní s tabuľkou č.2 menej kalorická a obmedzuje konzumáciu kuchynskej soli na 6 gramov denne. Ak sa pacientova pohoda zlepší, môžu sa presunúť na druhú diétnu tabuľku. Dôležitá podmienka terapia spočíva v pití bylinkových čajov a minerálnej vody pred jedlom, aby sa aktivovali funkcie neporušených žliaz.

Výživa pre gastritídu s porušením noriem kyslosti

Pri znížení jeho produkcie prevládajú jedlá, ktoré môžu vyvolať aktívnu produkciu žalúdočná šťava. Patria sem:

• odrody chudého mäsa;
• rybie výrobky;
• čerstvé šťavy;
• jedlá zo zeleniny a ovocia.

Liečba gastritídy so zistenou nízkou kyslosťou je založená na diéte, ktorá zahŕňa pestrú a výživnú stravu, ale bez potravín, ktoré vyvolávajú fermentáciu v tráviacom systéme.

Prekročenie normy jeho koncentrácie (vysoká alebo nízka kyslosť) v žalúdku si vyžaduje zmenu stravy nasledovne:

• korenené jedlá, mastné a vyprážané jedlá sú vylúčené;
• znamená úplné zrieknutie sa zlých návykov;
• teplé a studené jedlá;
• Pre rýchle trávenie je potrebné jedlo rozdrviť.

Diéta pre iné typy gastritídy

Vlastnosti výživy pre typy chorôb:

1. Chronická ─ sa najčastejšie vyskytuje u starších ľudí. Chorobu môžu spustiť poruchy stravovania, alkoholické nápoje a nadmerné užívanie liekov bez lekárskeho dohľadu.
   Diéta obsahuje rovnaké potraviny ako pri atrofickej gastritíde. Studené a teplé jedlá, korenené jedlá a kyslé jedlá sú vylúčené. Neodporúča sa konzumovať údené mäso, marinády a slané produkty, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia.
2. Difúzne. Tento typ je akousi prechodnou formou medzi normálnym fungovaním žalúdka a prvým prejavom poškodenia sliznice. V tomto prípade je potrebná diéta, aby sa zabránilo progresii a komplikáciám ochorenia. Výživa vychádza z liečebnej tabuľky č.2. Môžete zahrnúť mliečne výrobky, jedlá z múky, varené vajcia alebo omeletu z nich.
3. Pri antrálnej atrofickej gastritíde sú postihnuté spodné časti žalúdka, preto sa odporúča najprv dodržiavať terapeutickú diétu podľa tabuľky č. 1a, aby sa predišlo častému rannému grganiu, bolestiam a nevoľnosti. Po 3 alebo 4 dňoch môžete prejsť na diétu č.1 na obnovenie motility žalúdka.

Liečba gastritídy špeciálnou diétou pomáha nielen zlepšiť tráviaci proces a eliminovať poškodenie sliznice, ale má tiež priaznivý vplyv na telo pacienta ako celok.

Akútna kolitída sa často kombinuje s enteritídou - zápalom tenkého čreva. Pôvodcami akútnej kolitídy sú salmonely, zriedkavejšie vírusy. Príčinou akútnej kolitídy môžu byť aj poruchy príjmu potravy. Príznaky akútnej kolitídy: dotieravá bolesť v bruchu a pocit malátnosti s vodnatou hnačkou. Pri palpácii je bolesť v oblasti hrubého čreva. Môže dôjsť k erózii. V krvnom teste sa zvyšuje rýchlosť sedimentácie erytrocytov.

Prvý deň je pacientovi podaný piť veľa tekutín, nesladený čaj, od 2. dňa - je predpísaná diéta pri kolitíde, tabuľka č.4, potom 4B a 4B. Menovaný antibakteriálne lieky napríklad enteroseptol.

Eneteroseptol je liek, ktorý má antibakteriálny a antiprotozoálny (potláčajúci množenie prvokov v črevách) účinok. Neposkytuje systémové pôsobenie, ovplyvňuje iba črevá. Tento liek sa odporúča najmä na zastavenie hnilobných procesov v hrubom čreve. Účinné pri kolitíde spôsobenej prvokmi. Enteroseptol môžete použiť v prípadoch intolerancie na antibiotiká spolu so sulfónamidovými liekmi. Dávkovanie: 1-2 tablety. Trikrát denne po jedle. Postupne je možné dávku znížiť na 1 tabletu. 2 krát denne. Priebeh liečby je približne 10 dní, ale nemal by presiahnuť 5 týždňov. Vedľajšie účinky: kožné vyrážky, bolesti kĺbov a svalov, nádcha, kašeľ a zápaly periférnych nervov. Nie je predpísané pacientom s pretrvávajúcimi poruchami pečene a obličiek.

Liečba chronickej kolitídy

Pri chronickej kolitíde dochádza k zápalu alebo atrofii na sliznici vašich čriev. Pol hodiny po jedle môžete pociťovať miernu, boľavú alebo kŕčovitú bolesť, ktorá spôsobuje zvláštne nepohodlie. Problémom môže byť nadúvanie alebo nestabilita alebo nepravidelné pohyby čriev. Príčiny chronickej kolitídy môžu byť buď infekčné alebo súvisiace s diétnymi chybami. Chronická kolitída môže sprevádzať dyspepsiu alebo zápal pankreasu - pankreatitídu, alebo môže byť spojená s nekontrolovaným užívaním antibiotík a sulfónamidov.

Pri chronickej kolitíde treba jesť 6x denne podľa diéty č.4. Krekry od biely chlieb, tenké plátky, drvená, nízkotučná krupica, ryžové polievky, chudé ryby, mäso, zelený čaj. V prípade ťažkej exacerbácie je užitočná „hladová diéta“. Ak máte podozrenie na chronickú kolitídu, mali by ste kontaktovať gastroenterológa, pretože toto ochorenie sa môže maskovať ako iné gastrointestinálne ochorenia, napríklad pankreatitída.

Váš lekár vám môže predpísať priebeh probiotických liekov, napríklad Hilak.

Hilak je liek na normalizáciu acidobázickej rovnováhy v črevách. Hlavnou zložkou lieku je kyselina mliečna. Odpadové látky laktobacilov obsiahnuté v lieku priaznivo pôsobia na sliznicu hrubého čreva, ktorá trpí chronickou kolitídou.

Hilak sa užíva pred jedlom alebo počas jedla rozpustený vo veľkom množstve vody 3x denne 50 kvapiek. Nepoužívať s antacidovými liekmi. Pri Hilaku sa občas pozorovali alergické reakcie. Hilak je počas tehotenstva bezpečný.

Diéta pri kolitíde v akútnej a chronickej forme je hlavnou zložkou liečby.

Diéta pre akútnu kolitídu

Diéta pre kolitídu akútna forma pre den to vyzera asi takto:

• 1. raňajky: ovsená kaša s vodou, čaj.
• 2. raňajky: pohár želé.
• Obed: mäsový vývar, mäsové suflé, ryžová kaša na vode, krekry.
• Popoludňajší snack: šípkový odvar.
• Večera: varené rezne tresky.
• V noci: pohár mlieka.

Uprednostňuje sa chudá hydina bez kože varená v dvojitom kotli. Kaše sa jedia z ryže a krupice. Odporúča sa nekysnutý tvaroh, čučoriedkové želé a kakao vo vode.

Zakázané sú jedlá z plnotučného mlieka a mliečnych výrobkov, kyslé uhorky, marinády a kyslé jedlá.

Diéta pre chronickú kolitídu

Príznaky takého nepríjemného ochorenia, akým je chronická kolitída: bolesť brucha a zápcha, ktoré sa striedajú s hnačkou. Mastné, korenené a studené jedlá, jedlá s hrubou vlákninou môžu vyvolať záchvat.

Diéta pri kolitíde znižuje zápal, fermentáciu a hnilobu v črevách. Jedlá sú väčšinou tekuté, pyré, varené v dvojitom kotli. Pri chronickej kolitíde musíte jesť 5-krát denne. Diéta pri kolitíde povoľuje iba sušienky z bieleho chleba, polievky v slabom mäsovom vývare s ryžovou vodou, mäsové guľky a vaječné vločky z múčnych výrobkov. Cestoviny a silné bujóny by mali byť vylúčené. Povolené je chudé hovädzie, kuracie, teľacie mäso, králik bez kože. Vyhýbajte sa tučnému mäsu a údeninám. Jedzte chudé ryby a budete sa musieť vzdať mastných, solených, údených a konzervovaných rýb. Jediné mliečne výrobky, ktoré môžete jesť, sú nekvasený, nízkotučný čerstvý tvaroh. Denne môžete zjesť až 2 vajíčka uvarené namäkko alebo bielu omeletu. Ryža a pohánka sú povolené. Proso a jačmenné krúpy. Pacient s chronickou kolitídou by nemal jesť strukoviny. Všetky druhy občerstvenia sú vylúčené. Žiadne omáčky, ocot ani koreniny, najmä veľmi pálivé. Povolené koreniny zahŕňajú škoricu a vanilín. Povolené sú čučoriedkové, dule a hruškové želé. Hrozno, marhule, káva s mliekom, veľmi silná čierna káva a kakao tiež nie sú na váš stôl.

Mimo exacerbácie môžete zjesť 200 g surových jabĺk denne. Ak existujú známky fermentačných procesov, zvýšte množstvo bielkovín na úkor rýb, mäsa a tvarohu.

Diéta 4 pre chronickú kolitídu

1. Tenké krekry.
2. Slizké ryžové a ovsené polievky s mäsovými guľkami.
3. Fašírky, fašírky, kuracie a hovädzie rezne.
4. Ovos a pohánková kaša na vode.
5. Parná omeleta z 2 vajec.
6. Čučoriedkové želé, šípkový nálev, parné suflé.

Nemôžete jesť:

1. Ražný chlieb.
2. Sladké výrobky vyrobené z múky.
3. Polievky s cestovinami.
4. Silné bujóny.
5. Kus mäsa.
6. Mastné ryby.
7. Kaviár.
8. Plnotučné mlieko.
9. Vajcia uvarené natvrdo.
10. Vyprážané vajcia.
11. Perlový jačmeň.
12. Fazuľa.
13. Hrach.
14. Prírodné ovocie.
15. Cukríky.
16. Hroznové, marhuľové šťavy.

Diéta 4a pre chronickú kolitídu

Diéta pri chronickej kolitíde v akútnom štádiu (tabuľka 4a) obmedzuje obsah sacharidov (obilniny, cukor) v strave.

Takéto výrobky sú vítané na stole pacienta ako zatuchnuté sušienky, tvarohová kaša, jedno vajce uvarené namäkko, slizké polievky, varené ryby, mleté ​​mäso (namiesto chleba dajte ryžu do rezňov), odvar z ríbezlí, čučoriedok a kefíru, suchá sušienka , pyré uvarené v pare, nekyslá kyslá smotana, jogurt, želé a čaj, kakao.

Diéty pre rôzne typy kolitídy

Diéta pre ulceróznu kolitídu

Diéta pre kolitídu so zápchou

Dôležitou súčasťou liečby kolitídy so zápchou je dodržiavanie zásad výživy. Jedlo sa užíva 5-krát denne. Výrobky je potrebné rozdrviť, nemali by byť tvrdé. Základom stravy sú nesladené sušienky, mäkký syr, kefír. Povolené sú jemne vyprážané rezne, mäsové guľky, kaša s pol na pol mlieka, obilninové polievky v mäsovom vývare, pyré a kompóty, varené ovocie a zelenina. Sú bohaté na vlákninu a pomáhajú v boji proti zápche. Konzistencia riadu je tekutá. Je povolené skonzumovať 15 g soli denne.

Čo nemôžete:

1. Sladkosti (čokoláda, krémy).
2. Údeniny, marinády.
3. Klobásy.
4. Strukoviny.
5. Plnotučné mlieko.
6. Vyprážané jedlá.
7. Soda.
8. Alkohol.

Diéta pri kolitíde s hnačkou

Nesystematická výživa, vyprážané jedlá a helmintické zamorenia často vedú k rozvoju kolitídy s hnačkou. Stolica u pacientov s kolitídou je zvyčajne hustá alebo nestabilná, to znamená, že zápcha sa strieda s hnačkou. Pacientov trápi škvŕkanie v žalúdku, grganie a migrény. Pšeničný chlieb, sušienky a nadrobno nakrájaná varená zelenina (zemiaky, cuketa, tekvica) sú povolené. Najlepšie mäso je teľacie a kuracie. Varená pražma a treska, cuketa, tekvica a varené alebo pečené zelený hrášok. Denne môžete zjesť 3 vajíčka uvarené namäkko. Vajcia uvarené natvrdo a vyprážané sú zakázané. Omeletu môžete variť v pare alebo v rúre. Medzi dezerty patria tvarohové pudingy, želé, kompóty a peny, marshmallows, hrušky a šípkový nálev, škorica ako prísada do sladkých jedál.

Diéta pri kolitíde zakazuje tieto potraviny: ražný chlieb, čerstvý biely a čierny chlieb, lístkové cesto a výrobky z kysnutého cesta, mliečne polievky, boršč, kapustnicu, tučné mäso, husacinu, kačicu, divinu, klobásy, solené ryby, mlieko, solené syry, tavené syry, salámy, vrkôčiky, cvikla, reďkovky, cesnak, rutabaga, šťavel, chren, omáčky, marhule, zmrzlina, koláče, slivkový džús, alkoholické nápoje, kvas a káva.

Diétu je potrebné dodržiavať približne mesiac. Počas obdobia remisie polievky s mäsovým vývarom, varené a surová zelenina. Alkohol, údené mäso, reďkovky, rutabaga, paprika, chren, hovädzí tuk, horúce omáčky, majonéza, kvas a káva sú vylúčené zo stravy.

Diéta pre spastickú kolitídu

• Kaše, pyré, zeleninové pyré, ovocné pyré, želé, peny, želé, pečené a varené chudé ryby, pečené a dusené a varené chudé mäso. To sa môže jesť, ak je kolitída sprevádzaná hnačkou.
• Ak máte zápchu, jedzte surovú zeleninu a ovocie, ovocné šťavy, zeleninové šťavy, pečenú tekvicu.
• Uvarte anízové ​​semienka a pite namiesto čaju. Na pohár vody potrebujete 1 čajovú lyžičku semienok. Bolesť zmizne a uvoľňovanie plynov sa zastaví.

Na boj proti spastickej kolitíde je veľmi dôležité vyhnúť sa podráždeniu a nervovému napätiu. Žite a užívajte si to, čo každý nový deň prináša!

Diéta pre katarálnu kolitídu

Diéta pri kolitíde v počiatočnom, katarálnom štádiu by mala obsahovať všetky potrebné látky, ale byť šetrná k črevnej sliznici. Prvé dva dni je všeobecne vhodné držať pôst, piť len čaj, minerálku a šípkový odvar. V budúcnosti by mali byť jedlá časté (až 6-krát denne), ale v malých porciách. Výživa je zameraná na prevenciu hnilobných procesov v črevách. Jedlo by malo byť varené a nakrájané na mlieko, údené mäso a strukoviny sú vylúčené zo stravy. Kissels, varená zelenina a krekry, naopak, vášmu zdraviu prospejú.

Diéta pre atrofickú kolitídu

Diéta pri kolitíde s príznakmi atrofie črevnej sliznice je zameraná na zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy, mechanicky šetrí sliznicu konzumáciou malých porcií jedla 6-krát denne, pyré, bez hrubej vlákniny. Rozloženie stravy je nasledovné: denná dávka je 100 g bielkovín, 100 g tukov a 400 g sacharidov.

Pre pacientov s atrofickou kolitídou je zakázané mastné mäso, pečivo, kačica, hus, jahňacie mäso, hrozno, tučný chlieb, mastné ryby, surová zelenina a ovocie. Na raňajky je dobré jesť jablkový pretlak s citrónovou šťavou, na druhé raňajky kašu z pohánky alebo ovsených vločiek. Na obed - pšeničný chlieb, čerstvá kapustová polievka alebo zeleninová polievka, varené mäso alebo jazyk s kašou vo vode.

Nemôžete jesť čerstvý chlieb, mliečne výrobky, hrachová polievka, slané, mastné, korenené jedlá, cibuľa, reďkovky, paprika, čerstvé bobule a smotanové výrobky.

Diéta pre erozívnu kolitídu

Diéta pri kolitíde s vredmi by mala obsahovať zvýšené množstvo bielkovín. Nachádzajú sa v mäse, vajciach, tvarohu. Mlieko je kontraindikované a povolené je len chudé mäso. Možné sú krupicové a ryžové kaše, šípkový odvar, slabý čaj s drvenými krekrami. Ovocie sa konzumuje pyré, vo forme pyré. Odporúča sa varené mäso a biele jednodňové pečivo. Mliečne výrobky sú zle tolerované. Všetko mastné, čokoláda, krémy, huby, slivky sú vylúčené.

Diéta pre pseudomembranóznu kolitídu

Diéta pri kolitíde zahŕňa zvýšený obsah bielkovín a znížený obsah tuku. Pri pseudomembranóznej kolitíde sa vyhýbajte jedlám, ako sú údeniny, čerstvý chlieb, tučné mäso, údené a slané jedlá, strukoviny, obilniny z prosa, káva s mliekom, zmrzlina, miešané vajíčka, kvas, marhuľová šťava a marhule, hroznová šťava a hrozna. Môžete jesť iba varenú zeleninu. Hrušky a slivky treba upiecť. Polievky sa jedia vo forme krémov a pyré, chlieb sa jedáva sušený alebo včerajší chlieb vo forme sušienok. Treba to namočiť. Nemali by ste jesť veľmi teplé jedlá ani studené dezerty. Ovocné šťavy sa zriedia vodou a hrušky a jablká sa olúpajú a odstránia sa semená. Budete sa musieť vzdať mastných, vyprážaných a údených jedál.

Popis platí na 06.04.2018

• Účinnosť: liečivý účinok za 14 dní
• dátumy: neustále
• Cena produktu: 1500-1600 rubľov. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Črevné ochorenia zaujímajú popredné miesto medzi gastroenterologickými ochoreniami a dôvodmi návštevy lekára. Medzi príčiny črevných ochorení patria:

• dedičnosť;
• autoimunitné poruchy;
• chyby vo výžive (nedostatok vlákniny v strave, konzumácia mastných, pikantných, vyprážaných potravín, polotovarov);
• prítomnosť iných ochorení tráviaceho systému (napríklad gastritída, cholecystitída alebo pankreatitída);
• zlé návyky;
• črevné infekcie;
• užívanie liekov, ktoré narúšajú zloženie črevnej mikroflóry;
• nedostatok vitamínov a mikroelementov;
• nadváhu.

Existuje mnoho klinických foriem patológie hrubého čreva a majú rôznu etiológiu. „Dlaň“ patrí medzi funkčné poruchy. U nás sa pojem „chronická spastická kolitída“ zachoval dlho, no vo svetovej praxi je najviac akceptovaný pojem „syndróm dráždivého čreva“. Toto je komplex funkčné poruchy prejavuje sa bolesťami brucha, plynatosť dunenie, narušenie jeho funkcie ( zápcha alebo hnačka ), pocit neúplného vyprázdňovania, ktorý sa po defekácii znižuje. Všetky tieto poruchy podporujú zápalové zmeny na sliznici.

Najzávažnejšie ochorenia hrubého čreva sú zápalové ochorenia- NYAK ( nešpecifické ulcerózna kolitída ) A Crohnova choroba , pri vzniku ktorých majú veľký význam imunologické poruchy. Napriek podobnosti medzi týmito dvoma chorobami existujú medzi nimi aj rozdiely. Pri Crohnovej chorobe dochádza k zmenám v ktorejkoľvek časti čreva, najčastejšie však v ileu (konc. ileitída ). Granulomatózny zápal, ktorý postihuje všetky vrstvy čreva, vedie k zhrubnutiu vrstiev a stenóze čreva, tvoria sa aj vredy a fistuly.

Zvláštnosťou ulceróznej kolitídy je poškodenie rektosigmoidnej oblasti, ale je možné následné rozšírenie procesu po celom hrubom čreve s tvorbou vredov, kryptabscesov a pseudopolypov. S touto chorobou patologické zmeny pokrývajú iba sliznicu hrubého čreva a majú tendenciu šíriť sa skôr širšie ako hlbšie. Klinický obraz UC a Crohnova choroba sú charakterizované hnačka s prímesou porúch krvi a výživy. Pacienti schudnú (menej v UC) a rozvinie sa u nich anémia.

Choroby čriev úzko súvisia najmä s chorobami horného gastrointestinálneho traktu zápal žalúdka . Žalúdok a dvanástnik sú orgány, ktoré sa aktívne podieľajú na trávení potravy, pretože tu sú vystavené žalúdočnej šťave a pepsínu, žlči a pankreatickej šťave. Stupeň enzymatického spracovania potravy a stav, v akom sa dostáva do dolných čriev, závisí od ich stavu.

Pacienti s kombinovanou patológiou (prítomnosť gastritídy a kolitídy) vyžadujú individuálny výber terapeutických opatrení a diétnych odporúčaní. Len ak ich budete dodržiavať, je to možné účinnú liečbu a zlepšenie kvality života pacientov. Výživa pri kolitíde a gastritíde do značnej miery závisí od kyslosti žalúdočnej šťavy a funkcie čriev (zápcha alebo hnačka). Ak sa obrátime na klasické terapeutické diéty, potom sa pacientom zobrazí diétne Tabuľka č.1 (so zvýšenou a normálnou sekréciou), Tabuľka č.2 (so zníženou sekréciou), Tabuľka č.3 (pri zápche) a Tabuľka č.4 (ak je hnačka).

Pri všetkej rozmanitosti diét a dostupných nutričných nuansách medzi nimi stále existuje niečo spoločné:

• malé a časté jedlá;
• mechanické šetrenie gastrointestinálneho traktu (maximálne mletie potravy počas exacerbácie);
• príprava varených a pečených jedál;
• konzumácia chudého mäsa a rýb;
• kaše (okrem kukurice, prosa a perličkového jačmeňa) varené vo vode, pretože v prípade kolitídy je mlieko najčastejšie zle tolerované, čo spôsobuje nadmernú plynatosť, ak je tolerancia mlieka normálna, môžete variť mliečne kaše;
• vylúčenie potravín, ktoré spôsobujú kvasenie (čerstvé kvasnicové pečivo, kvas, strukoviny, veľa druhov kapusty);
• vylúčenie hrubej zeleniny (reďkovka, reďkovka), nakladaná zelenina, cesnak, huby, korenie a horúce omáčky;
• vylúčenie hrubých odrôd ovocia a bobúľ, najmä pri ich konzumácii v surovom stave;
• Neodporúčajú sa produkty, ktoré sú ťažko stráviteľné a dlho ležia v žalúdku, to platí pre kačacie a husacie mäso, akékoľvek mastné mäso, konzervy, údeniny, vajcia natvrdo.

Diéta pri kolitíde a gastritíde, rovnako ako pri akejkoľvek kombinovanej patológii, musí brať do úvahy funkčný stav žalúdka aj čriev, a preto môže mať veľa obmedzení. Stáva sa, že výrobok sa môže konzumovať na gastritídu, ale exacerbácia sprievodnej kolitídy to neumožňuje. Takže jablká a kapusta sa môžu jesť pri gastritíde, ale črevá na tieto potraviny reagujú nadúvaním. Situáciu je možné napraviť zavedením dusených jabĺk a kapusty do stravy.

Ďalej, pri gastritíde s nízkou kyslosťou môžete pravidelne jesť kotlety alebo mäso vyprážané bez pečiva, pretože toto jedlo zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Vyprážané jedlá však môžu stav čriev zhoršiť (zvýšiť bolesť, nadúvanie a spôsobiť koliku), takže v každom prípade by mal byť prístup individuálny.

Ak sú pri gastritíde so sekrečnou nedostatočnosťou povolené občerstvenie a šaláty z čerstvých paradajok, polievky v slabom vývare (mäsové alebo rybie), potom s vysokou kyslosťou by sa mali pripravovať iba s vodou alebo slabým odvarom zeleniny - pacienti by nemali konzumovať extrakčné látky, ktoré ďalej stimulovať produkciu žalúdočnej šťavy Zloženie zeleniny a obilnín je rovnaké a stupeň mletia (mletia) závisí od závažnosti exacerbácie gastritídy a prítomnosti hnačky.

Pri hnačke by mala byť strava čo najšetrnejšia – pyré, varené jedlá bez hrubej vlákniny, šliach a kože (to platí pre mäso a ryby). Zelenina, aj varená, sa najskôr úplne vylúči a po ústupe hnačky sa zavedie len neutrálna bez hrubej vlákniny (tekvica, zemiaky, mrkva, ošúpaná cuketa) vo varenej a pyré. Diéta obsahuje odvary, ktoré majú opaľovací účinok: dule, čučoriedka, drieň, vtáčia čerešňa.

Pri zápche sa naopak zavádza zelenina a ovocie, pretože je indikované zvýšenie vlákniny v strave. Ich konzumácia v surovom alebo varenom stave však závisí od stavu čriev. Ak črevá reagujú na množstvo surovej zeleniny a ovocia spastickými bolesťami, nadúvaním a kolikami, mali by ste prejsť na varené. Pri zápche sa uprednostňuje varená mrkva, cvikla, namočené sušené slivky a figy. Pacienti môžu jesť chlieb s otrubami a starodávny ruský obilný chlieb za predpokladu, že črevá dobre znášajú (žiadne bolesti ani nadúvanie).

Autorizované produkty

Diéta pre kolitídu a gastritídu by mala zahŕňať:

• Nízkotučné odrody mäsa a rýb, ktoré sú varené varené alebo pečené (bez hrubej kôrky). Stupeň mletia (kúsky mäsa alebo výrobky z rezňovej hmoty, paštéty a suflé) závisí od závažnosti symptómov (exacerbácia alebo remisia).
• Dobre uvarená kaša (okrem prosa, perličkového jačmeňa, jačmeňa, kukurice). Z väčšej časti sa kaše varia vo vode, ak je to povolené, vo vývare alebo s mliekom. Nie je kontraindikované jesť ako prílohu nehrubé cestoviny (čo znamená tenké rezance alebo rezance). Stojí za zváženie, že ak máte zápchu, cestoviny by sa mali konzumovať zriedkavo a v malom množstve, pretože môžu spôsobiť zápchu. Pri hnačke sa kaša dobre uvarí alebo roztlačí, uprednostňuje sa ryžová kaša.
• Polievky s vodou alebo vývarom (mäso/ryba) – to závisí od kyslosti žalúdočnej šťavy. Obilniny v polievkach by mali byť dobre uvarené alebo roztlačené a zelenina by mala byť jemne nakrájaná. Je povolené pridať zemiaky, mrkvu, cuketu, tekvicu a karfiol, ak sa dobre znáša, môžete jesť bielu kapustu. Pri zápche určite zaraďte do jedálnička cviklovú polievku a boršč s dostatkom cvikly. Pri kolitíde s hnačkou sa uprednostňujú cereálne polievky a zelenina sa do nich zavádza opatrne a až po normalizácii stolice. Ak chcete, pridajte do polievok mäsové guľky alebo varené mäso vo forme mletého mäsa.
• Mierne vysušený pšeničný chlieb (biely alebo šedý). Pacientom je dovolené jesť suché nízkotučné sušienky alebo domáce sušienky.
• Varená alebo dusená zelenina ako príloha alebo vo forme šalátov. Zelenina sa môže pridávať do kastrólov alebo z nej robiť kotlety a dusené mäso. V stave remisie môžete zaviesť zrelé lúpané paradajky a uhorky, šalát, jemne nakrájanú čínsku kapustu (nespôsobuje nadúvanie), petržlen a kôpor. Ak máte sklony k hnačke, zelenina by sa mala konzumovať veľmi opatrne a iba vo varenej a pyré.
• Mlieko a smotana ako prísady do rôznych jedál. Ak je mlieko pacientmi dobre znášané, môže sa konzumovať celé. Je indikovaný najmä pri gastritíde s vysokou kyslosťou. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou a sklonom k ​​hnačke sa uprednostňujú fermentované mliečne nápoje. Každý deň môže strava pacientov obsahovať tvaroh, jemný a nie veľmi slaný syr. V niektorých prípadoch s kolitídou sa odporúča jesť strúhaný.
• Maslo (10 g na porciu). Rastlinný olej sa odporúča pri zápche a pri hnačke sa do stravy zavádza opatrne.
• Vajcia uvarené na mäkko alebo parné omelety. Môžete jesť 2 vajcia denne každý deň alebo každý druhý deň.
• Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je povolené občerstvenie (jemný syr, želé, rybie ikry, namočený sleď). Tieto jedlá možno použiť aj pri kolitíde.
• Domáce omáčky - mlieko, bešamel, kyslá smotana pre akékoľvek zeleninové a mäsové jedlá.
• Zrelé plody sa môžu jesť bez šupky iba počas obdobia remisie. Jablká, hrušky, banány, melóny v malom množstve, sladké jahody a maliny. Pri zápche sú indikované melón, marhule a slivky. Postoj k ovociu počas hnačky by mal byť veľmi opatrný. S najväčšou pravdepodobnosťou sú pre pacientov vhodné dusené (pečené) jablká a hrušky, bobuľové želé, peny, kompóty a želé.
• Ovocná marmeláda, pusinky, marshmallows, marshmallows, medový džem a džem v malom množstve.
• Ovocné a zeleninové šťavy v zriedenej forme. Hrozno, kapusta a pri hnačke - slivka, broskyňa, marhuľa sú vylúčené. Pacienti môžu piť slabý čaj a kávu, šípkový nálev a kakao vo vode.

Terapeutická výživa (diéta) pri kolitíde počas exacerbácie

Jeden z najlepšie spôsoby Liečba gastrointestinálnych ochorení je prísna diéta. Pri kolitíde počas exacerbácie sa odporúča venovať osobitnú pozornosť výžive.

Prečo kolitída vzniká a ako prebieha?

Kolitída je najčastejšie spôsobená nesprávnou výživou. Porušenie režimu, konzumácia nezdravého jedla a zneužívanie alkoholu nemajú najlepší vplyv na stav čriev. Okrem toho sa kolitída môže vyvinúť v dôsledku intestinálnej infekcie alebo helminthickej invázie. Toto ochorenie sa tiež často vyskytuje, keď:

• dlhodobé užívanie antibiotík a zneužívanie laxatív;
• chirurgické zákroky alebo poranenia v brušnej oblasti;
• potravinové alergie;
• častý stres.

Stojí za zmienku, že progresia kolitídy do počiatočné štádium nie príliš výrazné. Nepríjemné pocity nie sú trvalé, ale vyskytujú sa sporadicky a môžu sa navzájom striedať. To je dôvod, prečo ľudia často ignorujú nepríjemné príznaky bez toho, aby vyhľadali pomoc. lekárskej starostlivosti. Takto sa kolitída vyvinie do chronickej formy s periodickými exacerbáciami. Na normalizáciu stavu je potrebná zdravá výživa. V prípade kolitídy počas exacerbácie by jedlo malo byť jemné.

Hlavné príznaky

Akútnu alebo chronickú kolitídu sprevádza množstvo nepríjemné príznaky. Medzi najbežnejšie patria nasledujúce:

• bolesť, ktorá je lokalizovaná na boku brucha (zvyčajne sa zintenzívňuje pred pohybom čriev alebo po jedle škodlivých potravín);
• nadúvanie, sprevádzané pocitom plnosti;
• časté grganie a plynatosť;
• nevoľnosť a vracanie;
• dysfunkcia čriev;
• sliznice a špinenie pri pohybe čriev;
• horkosť v ústach ráno;
• sprievodné príznaky, ako je bolesť hlavy a fyzická slabosť.

Pin zásady správnej výživy

Diéta pre kolitídu vyžaduje dodržiavanie niektorých povinných pravidiel. Počas obdobia exacerbácie, ako aj na účely jej prevencie by ste sa mali riadiť nasledujúcimi zásadami:

• musíte jesť málo a často (celkom by malo byť asi 6 jedál počas dňa);
• jedlo sa musí dôkladne žuť (pre každý kus by malo byť najmenej 30 pohybov čeľuste);
• Zakaždým pred jedlom je vhodné zjesť malé olúpané jablko;
• odmietnutie pevných a suchých potravín;
• Je neprijateľné jesť potraviny, ktoré sú príliš horúce alebo príliš studené;
• výdatný príjem tekutín.

Diéta č.4

Aká je správna strava pri kolitíde počas exacerbácie? Odborníci v oblasti gastroenterológie odporúčajú držať sa špeciálneho jedálneho lístka. Je známa aj ako Diéta č.4. Vyznačuje sa nasledujúcimi vlastnosťami:

• 70 g bielkovín (väčšinou živočíšneho pôvodu);
• 60 g tuku;
• 250 g uhľohydrátov;
• 2 litre tekutiny.

Ľuďom trpiacim chronickou alebo akútnou kolitídou sa odporúča dodržiavať takzvanú diétu č.4. Jej súčasťou sú potraviny, ktoré črevám nielen neškodia, ale zároveň pomáhajú udržiavať ich funkčný stav. Diéta pri kolitíde počas exacerbácie teda zahŕňa konzumáciu nasledujúcich produktov:

• fermentované mliečne výrobky;
• slizké polievky na báze nízkotučného vývaru;
• biele mäso a ryby, dusené alebo varené;
• ryžová, krupicová alebo ovsená kaša varená vo vode;
• želé a želé na báze ovocia a bobúľ;
• varené vajcia alebo omeleta;
• šípkový odvar;
• čerstvé ovocie a zelenina v strúhanej forme;
• tvrdé syry (nesolené);
• sušienky;
• škorica ako korenie.

Zakázané produkty

Množstvo obmedzení charakterizuje diétu pre kolitídu počas exacerbácie. Zoznam výrobkov zakázaných na konzumáciu je nasledujúci:

• klobásy a párky;
• cibuľa a cesnak, ako aj horúce korenie a bylinky;
• marhule a slivky v akejkoľvek forme;
• čierny chlieb;
• čerstvý chlieb a iné múčne výrobky (najmä pečivo);
• boršč;
• mliečne polievky;
• alkoholické nápoje;
• nakladané a údené produkty;
• plnotučné mlieko;
• sýtené nápoje;
• vyprážané jedlá;
• káva a čokoláda;
• cestoviny;
• bohaté bujóny;
• tučné ryby a mäso;
• perličkový jačmeň;
• hrach, fazuľa a iné strukoviny;
• koncentrované šťavy.

Približné menu na deň

Najdôležitejším bodom liečby je diéta pri kolitíde počas exacerbácie. Výživa by mala byť vyvážená a ľahká. Približné menu na deň je nasledovné:

• musíte jesť na raňajky ovsené vločky na vode a tvarohu (obe jedlá sú strúhané) a tiež piť nesladený čaj;
• nasleduje občerstvenie zo sušených čučoriedok;
• na obed sa odporúča jesť ľahký kurací vývar s krupicou, dusenými mäsovými guľkami, ako aj ryžovou kašou s vodou a želé;
• večera pozostáva z dusenej omelety, strúhanej pohánkovej kaše a čaju;
• Pár hodín pred spaním môžete piť ovocné alebo ovsené želé.

Diéta v závislosti od typu kolitídy

Diéta na kolitídu počas exacerbácie do značnej miery závisí od toho, aké príznaky sprevádzajú chorobu. Takže na základe prejavov choroby môže byť výživa nasledovná:

Diéta pre kolitídu počas exacerbácie: výživa a recepty

Keď sme sa zaoberali zoznamom produktov odporúčaných na konzumáciu, je dôležité ich skombinovať do užitočných, a čo je najdôležitejšie - chutné jedlá. Diéta pri kolitíde počas exacerbácie by mala byť založená na mäkkých, obalujúcich a ľahkých textúrach. Recepty sme sa rozhodli prezentovať formou tabuľky.

• Jedna časť ovsených vločiek;
• dva diely vody.

• Malé kuracie prsia;
• pol pohára ryžových obilnín;
• pohár vody;
• 1 vajce;
• štipka soli.

• 100 g tvarohu;
• 10 g krupice;
• 5 g cukru;
• 1 vajce.

• Pol litra mäsového vývaru;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 20 g krupice;
• petržlen;
• štipka soli.

• 100 g hovädzej pečene;
• 1 mrkva;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica. l. sušené mlieko;
• 1 polievková lyžica. l. odtok oleje;
• trochu soli.

Výživa, keď sa váš stav zlepší

Prísna diéta pri črevnej kolitíde počas obdobia exacerbácie prispieva k pomerne rýchlemu zlepšeniu stavu. V dôsledku toho sa strava postupne začína rozširovať.
Je teda dovolené jesť nielen varené a dusené, ale aj pečené jedlá (nezabudnite odstrániť kôru). Do zoznamu povolených produktov je možné postupne pridávať:

• zrelé paradajky a zemiaky v obmedzenom množstve;
• výrobky z chudého cesta (buchty, koláče s tvarohom, ovocím, vajcami alebo mäsom);
• cestoviny ako prísada do polievok;
• zrelé ovocie a bobule, olúpané a bez kôstok;
• slabá káva;
• sladkosti ako marshmallows, marshmallows, marmelády, zaváraniny a džemy.

So zlepšením stavu sa odporúča rozširovať stravu o konzumáciu veľké množstvá klobásy, rastlinný olej a iné zakázané potraviny. Toto nie je systematické, ale je to zamerané len na to, aby boli črevá pripravené na spracovanie akéhokoľvek jedla.

Prevencia kolitídy

Najlepšou prevenciou chorôb tráviaceho traktu je správna strava. Ak máte kolitídu počas exacerbácie, je dôležité jesť zdravé potraviny. Je však lepšie problémom predchádzať, ako ich neskôr liečiť. Preto sa odporúča vždy dodržiavať zásady správnej výživy. Je tiež potrebné pripomenúť, že nervové napätie a stres môžu viesť k prudkému zhoršeniu stavu. To je dôvod, prečo je dôležité vyhnúť sa negatívne emócie a zlá nálada.
Zabudnite na zlozvyky(fajčenie a alkohol). A antivírusové lieky a brať antibiotiká prísne podľa predpisu lekára a súčasne užívať lieky, ktoré chránia žalúdok a črevá.

Diéta pre črevnú kolitídu

Črevná kolitída je závažný stav, ktorý si vyžaduje včasnú diagnostiku a správna liečba. Vo veľkej miere spočíva liečba kolitídy vo výbere správnej a vyvážená strava, bez ktorých je nemožné zbaviť sa takejto nepríjemnej a nebezpečnej patológie

Čo môžete jesť, ak máte črevnú kolitídu?

Pre kolitídu v akútnej fáze Je povolené konzumovať adstringentné „fixačné“ nápoje: čierny čaj, prírodné kakao, káva. Odporúča sa piť infúzie želé a bobúľ. Čučoriedky a čierne ríbezle majú obzvlášť výrazný sťahujúci účinok. Okrem odvarov môžete jesť čerstvé bobule. Konzumácia prírodných ovocných štiav by mala byť obmedzená. Nemali by ste piť koncentrované šťavy, pretože väčšina z nich je vysoko kyslá a môže viesť k ešte väčšiemu podráždeniu už aj tak zapálených čriev.

Zelenina je čerstvá a varená. Konzumácia zeleniny je povolená vo forme pyré. Uvarenú zeleninu treba rozdrviť (aj vo forme pyré). Vyhnite sa konzumácii zeleniny, ktorá spôsobuje zvýšená produkciačrevné plyny. Karfiol má upokojujúci účinok. Určite by ste ho mali zaradiť do svojho jedálnička.

Ovocie. Je povolené jesť jablká, broskyne, hrušky (najmä), ale aj vo forme pyré.

Polievky, kaše. Na diétne účely musia byť polievky a obilniny pripravené s vodou alebo nízkotučným vývarom. Vysoký obsah tuku v miske zvyšuje zaťaženie tráviaceho systému (pečeň, tenké črevo atď.). Konzistencia polievok a kaší by mala byť homogénna a pyré (ako v prípade detskej výživy).

Fermentované mliečne výrobky. V akútnej fáze kolitídy je lepšie vyhnúť sa fermentovaným mliečnym výrobkom, ale v malých množstvách sú povolené nízkotučné tvarohy, nízkotučné mlieko a nízkotučné syry.

Mäso, ryby. Je potrebné pripraviť mleté ​​mäso a ryby a potom dusené kotlety s prídavkom perličkového jačmeňa alebo celých zŕn ryže.

Droby. Domáca pečeňová paštéta je povolená.

Pekárske výrobky. Čerstvý chlieb je vylúčený. Mali by ste konzumovať iba včerajší chlieb vyrobený z tvrdej pšenice a sušienok (namočený v čaji).

Cukrovinky. Malé množstvá sladkostí, do dvoch lyžičiek cukru denne.

Čo by ste nemali jesť, ak máte črevnú kolitídu?

Nasledujúce produkty sú zakázané:

Čerstvý chlieb, muffiny. Čerstvý chlieb a bohaté pekárenské výrobky prispievajú k zvýšenej produkcii črevných plynov a tiež urýchľujú črevnú motilitu. V podmienkach poškodenia steny hrubého čreva to zhorší už aj tak vážny stav pacienta.

Vývary z mäsa, rýb (silné). Živočíšne tuky vo veľkom množstve sú ťažko spracovateľné a výrazne zaťažujú pečeň a celý gastrointestinálny trakt.

Cestoviny, rovnako ako strukoviny a hrach. Zvyšujú produkciu črevných plynov a „zaťažujú“ črevá.

Vyprážané mäso, ryby, tučné mäsové výrobky (masť, slanina, šunka).

Nakladané uhorky, údené jedlá, marinované jedlá. Dráždi sliznicu tenkého a hrubého čreva, čo spôsobuje hnačku.

Konzervované potraviny, uhorky.

Surové ovocie, surová zelenina. Vďaka bohatému obsahu vlákniny podporuje lepšiu črevnú motilitu. Vylúčiť by ste mali najmä tekvicu, repu, reďkovku, repu, vodný melón a melón.

Mastné fermentované mliečne výrobky: kyslá smotana, plnotučné mlieko atď.

Silná káva a kakao s plnotučným mliekom.

Rýchle občerstvenie (rýchle občerstvenie).

Korenené jedlá, koreniny.

Vajcia (je povolená konzumácia 1 natvrdo uvareného vajca denne).

Menu na týždeň pre črevnú kolitídu

pondelok

Jedlo č.1: karfiolový šalát s pyré vlašskými orechmi, pohánka s malým množstvom natural maslo, odvar z bobúľ.

Jedlo č. 2: pyré z ovocia.

Jedlo č. 3: zeleninový vývar, pyré varené hovädzie mäso s mrkvou, ovocný vývar.

Jedlo č. 4: pyré z ovocia.

Jedlo č. 5: kúsok varenej ryby (nasekaná).

utorok

Jedlo č. 1: varená prefabrikovaná zelenina (mrkva, paradajky atď.), kastról s tvarohom, vývar z bobúľ.

Jedlo č.2: pečené ovocie s práškovým cukrom (hruška alebo jablko).

Jedlo č.3: jačmenná polievka, kapustové závitky plnené varenou ryžou.

Jedlo #4: Čerstvý mrkvový šalát s citrónovou šťavou.

Jedlo č.5: kúsok varenej ryby (nasekaná), šípkový odvar.

streda

Jedlo č.1: uhorkový šalát s nasekaným hovädzím mäsom, praženica z jedného vajca, vývar zo sušeného ovocia.

Jedlo č.2: šalát z predpripravenej zeleniny.

Jedlo č.3: kapustnica (kapustnica), varené hovädzie mäso s paradajkami, šípkový odvar.

Jedlo č. 4: namočené sušené ovocie (okrem sušených sliviek, pretože majú výrazný laxatívny účinok).

Jedlo č.5: kuracie rezne na pare, dusená zelenina, silný čaj.

štvrtok

Jedlo č.1: šalát z uhoriek, paradajky bez oleja s nasekanými cibule, ryžová kaša na vode.

Jedlo č.2: strúhané ovocie (jablko, hruška).

Jedlo č.3: zeleninový vývar, parené rezne, karfiolové pyré.

Jedlo č.4: nízkotučný tvaroh.

Jedlo č.5: ovocie (jablko).

piatok

Jedlo č. 1: dusené rybie rezne, zeleninový šalát, pohár vývaru z bobúľ.

Jedlo č. 2: pohár čaju a suché sušienky.

Jedlo č.3: zeleninová polievka s kuracím vývarom, nakrájané varené hovädzie mäso.

Jedlo č. 4: sušené ovocie (namočené).

Jedlo č. 5: tvarohový kastról s hrozienkami.

sobota

Jedlo č.1: ovsené vločky s vodou, dusené rybie rezne, pohár šípkového nálevu.

Jedlo č.2: jablko alebo hruška.

Jedlo č. 3: varené hovädzie mäso so zeleninou, tvarohový kastról a pohár čaju alebo kávy.

Jedlo #4: Jablkový šalát s citrónovou šťavou.

Jedlo č.5: dusené kuracie rezne s nízkotučným tvarohom.

nedeľa

Jedlo č. 1: nakrájaná chudá ryba s citrónovou šťavou, zemiaková kaša, pohár čaju.

Jedlo #2: Jablkový šalát.

Jedlo č. 3: kapustová polievka v slabom vývare, tvarohový kastról, vývar z bobúľ.

Jedlo č. 4: varená zelenina.

Jedlo č. 5: Hovädzie mäsové guľky, dusená kapusta, pohár čaju.

Preto je potrebné prísne sledovať výživu, aby sa dosiahla vysoká terapeutický účinok. Jedlá by mali byť zlomkové, s minimom vlákniny. Je tiež dôležité vylúčiť hrubé jedlá, slané, údené a korenené jedlá. Všetky jedlá by sa mali podávať nakrájané a pyré. Len tak rýchlo zabudnete na kolitídu.

Kolitída v akútnej fáze sa vyznačuje rýchlym nárastom prejavov a ich vysokou intenzitou. Toto však nie je axióm a veľa závisí od individuálnych charakteristík tela pacienta (najmä imunitný systém). U niektorých pacientov sú príznaky výrazné.

Liečba črevnej kolitídy je zložitý proces, ktorý si vyžaduje spoločné úsilie ošetrujúcich lekárov aj samotného pacienta. IN ťažké situácie Vyhnúť sa návšteve nemocnice a prípadnej hospitalizácii je takmer nemožné. Ak sú však prejavy mierne, môžete sa uchýliť k ľudové prostriedky liečbe.

Nešpecifická ulcerózna kolitída je ochorenie gastrointestinálneho traktu, konkrétne hrubého čreva, charakterizované zápalovým procesom jeho sliznice. V dôsledku tohto zápalu sa v oblastiach čreva tvoria vredy a oblasti nekrózy. Ochorenie je chronické a má tendenciu sa opakovať.

Pseudomembranózna kolitída je zápalový proces charakterizovaný akútnym priebehom, lokalizovaný v hrubom čreve, alebo skôr v sliznici, ktorá ho lemuje. Vždy sprevádzané hnačkou. Častejšie z tohto patologický procesženy trpia. Choroba nemá žiadne vekové obmedzenia.

Diéta pre kolitídu

V prípade zápalu sliznice hrubého čreva hovoria o chorobe, ako je kolitída.

Existuje niekoľko typov kolitídy, ale hlavnými príznakmi patológie sú bolesti brucha, plynatosť a rozbitá stolica, najčastejšie vo forme hnačky.

Všeobecné pravidlá

Úlohou diéty pri kolitíde je zabezpečiť výživu pri zhoršenom trávení, teda mechanické a chemické šetrenie tráviaceho traktu, zníženie zápalovej reakcie.

Hlavnou úlohou je eliminovať fermentáciu a hnilobu v črevách a normalizovať jej funkcie a funkcie ostatných orgánov tráviaceho traktu.

Podľa Pevznerovej diétnej tabuľky je pri kolitíde predpísaná diéta č. 4 v prípade prudkého zhoršenia ochorenia alebo č. 4b v prípade doznievajúceho procesu alebo v prípade miernej exacerbácie.

Liečebný stôl na kolitídu má zníženú energetickú hodnotu (obmedzuje spotrebu tukov a sacharidov, ale s normálnym množstvom bielkovín) a rovná sa 2170-2480 kcal.

Zloženie stravy:

• obsah bielkovín – 85 – 90 g, z toho 60 – 65 % živočíšnych;
• obsah tuku 70-80g;
• uhľohydráty 300-350 g;
• kuchynská soľ - 8-10 g.

Diéta

Diéta pre kolitídu akéhokoľvek štádia je zlomková, 5-6 krát denne a v malých porciách. Vďaka tomuto princípu stravovania sa znižuje mechanické zaťaženie tráviaceho traktu a najmä čriev a jedlo je ľahšie stráviteľné a asimilované. Posledné jedlo by malo byť najneskôr 3 hodiny pred spaním.

Teplota jedla

Jedlá by nemali byť príliš studené ani horúce, aby nedráždili sliznicu tráviaceho traktu. Optimálna teplota jedla je 15-60°C.

Varenie

Všetky jedlá by mali byť varené, dusené alebo pečené, ale bez tvrdej kôrky. Okrem toho sa jedlo podáva pyré alebo sekané. Črevá tak majú čas rozložiť potraviny skôr živín, ktoré sa vstrebávajú do krvi – tým sa dosiahne mechanické šetrenie.

Rastlinné vlákno

Množstvo rastlinnej vlákniny v strave pri kolitíde je znížené, pretože po prvé nezdržiava v črevách, to znamená, že zvyšuje frekvenciu stolice (a kolitída je zvyčajne sprevádzaná hnačkou), a po druhé, dráždi črevnú sliznicu, ktorá sa tak zapáli.

Soľ

Voľná ​​tekutina

Voľný príjem tekutín by mal byť aspoň 1,5-2 litre denne. Týmto spôsobom sa v žalúdku zriedi kyselina chlorovodíková a doplní sa objem tekutiny stratenej počas hnačky.

Alkohol

Je potrebné vyhnúť sa alkoholu, najmä v období exacerbácie ochorenia. Alkohol dráždi sliznicu žalúdka a čriev, zhoršuje zápal v hrubom čreve, stimuluje tvorbu pankreatických enzýmov a uvoľňovanie žlče, čím sa ochorenie zhoršuje.

Zakázané produkty

Menu liečebného stola pre kolitídu by nemalo zahŕňať tie potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobu v črevách, stimulujú tvorbu plynov a peristaltiku.

Patria sem ako hrubé rastlinné vlákna, tak strukoviny. Okrem toho sa neodporúča používať koreniny – dráždia tráviaci trakt.

Obmedzené sú aj tuky, najmä rastlinného pôvodu, ktoré zasahujú do vstrebávania živín v črevách a urýchľujú vyprázdňovanie, čo pri hnačke neprospieva. To isté platí pre mliečne výrobky, najmä ak trpíte neznášanlivosťou laktózy.

Stimulátory sekrécie žlče a uvoľňovanie pankreatických enzýmov, napríklad extrakčné látky, zvyšujú zaťaženie pečene a zhoršujú priebeh kolitídy.

Zoznam potravín zakázaných pri kolitíde

• hnedý chlieb, celozrnný alebo celozrnný chlieb, pečivo;
• bohaté mäsové a rybie vývary;
• cestoviny, fazuľa, hrach, šošovica, fazuľa;
• tučné mäso a hydina, najmä vyprážané jedlá;
• uhorky, marinády, údené mäso;
• konzervy, kaviár;
• tučné ryby;
• huby v akejkoľvek forme;
• surová zelenina;
• surové ovocie a bobule, sušené ovocie, med, džem;
• mliečne výrobky, plnotučné mlieko;
• káva a kakao s mliekom;
• orechy;
• rýchle občerstvenie, hranolky, sušienky;
• vyprážané alebo natvrdo uvarené vajcia;
• korenie (horčica, korenie, ocot, cesnak a iné);
• obilniny: perličkový jačmeň, jačmeň, pšenica, pšenica, jačmeň;
• iné tuky ako maslo.

Autorizované produkty

Diétne menu pri kolitíde by malo obsahovať potraviny, ktoré zabezpečujú normálne trávenie, spomaľujú pohyby čriev a umožňujú črevám ich rýchle vstrebávanie.

Patria sem pekárenské a mliečne výrobky s nízkou kyslosťou, „posilňujúce“ výrobky (káva, kakao), ako aj tie, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov.

Okrem toho je potrebné zabezpečiť mechanické a chemické šetrenie tráviaceho traktu, takže všetky jedlá by sa mali pyré alebo jemne nakrájané a podávané teplé.

Zoznam povolených produktov zahŕňa:

• sušienky z bieleho chleba, sušienky, sušienky;
• nízkotučné a zriedené bujóny, polievky s varenými obilninami alebo nakrájanou zeleninou (zemiaky, cuketa);
• chudé druhy mäsa a hydiny a jedlá z nich (dusené kotlety s ryžou, mäsové guľky): teľacie, hovädzie, králičie, kuracie mäso bez kože;
• nízkotučné ryby, varené alebo dusené, pečené;
• varená kaša vo vode (pohánka, ryža, ovsené vločky);
• vajcia vo forme bielej omelety alebo uvarené namäkko;
• zelenina: zemiaky, cuketa, karfiol, tekvica, mrkva vo forme pyré, suflé, rajnice alebo varené;
• pečené jablká, vo forme pyré, bez šupky a červenej, odvar z čučoriedok, čiernych ríbezlí, dule; hrušky, banány;
• malé množstvo masla;
• nízkotučný tvaroh a kyslá smotana;
• jemné a nesolené syry;
• bobkový list, vanilín, škorica, trochu kôpru a petržlenu;
• čokoláda, silný čaj, káva, zriedené šťavy (okrem marhuľových, hroznových a slivkových);
• marmeláda, pastilka;
• želé, želé.

Potreba dodržiavať diétu

Dodržiavanie diéty pri kolitíde normalizuje fungovanie hrubého čreva a celého tráviaceho traktu ako celku. Tiež liečebný stôl v prípade choroby zabezpečí vstrebávanie živín, vitamínov a mikroelementov, normalizuje vzhľad a hmotnosti, stimuluje imunitný systém.

Normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu má priaznivý vplyv na duševný stav, odstraňuje emocionálnu excitabilitu a má pozitívny vplyv na spánok.

Okrem toho, ak pacient dodržiava diétu, všetky nepríjemné pocity spojené s kolitídou sa uvoľnia, bolesť brucha zmizne a stolica sa normalizuje.

Dôsledky nedodržiavania diéty

Ak sa diéta nedodržiava, kolitída hrozí častými exacerbáciami, neustálymi brušnými ťažkosťami a problémami so stolicou - to je v najlepší možný scenár a v najhoršom prípade hrozí, že sa rozvinie do ulceróznej kolitídy, komplikovanej črevným krvácaním a rozvojom zápalu pobrušnice.

Okrem toho kolitída spôsobuje zúženie lúmenu hrubého čreva v dôsledku striktúr a jaziev.

Základné zásady stravovania pri črevnej kolitíde

Diétu pri črevnej kolitíde by ste mali začať dodržiavať už od prvých príznakov ochorenia. Koniec koncov, čím dlhšie je črevo pod vplyvom negatívnych faktorov, tým silnejšiu bolesť bude človek cítiť.

Lekár rozhodne, či kolitídu liečiť diétou. Podstatou diéty je vytvorenie šetrného režimu pre telo, aby sa znížili gastrointestinálne náklady. Cieľ je jednoduchý – znížiť úroveň kvasenia či hniloby v črevách a normalizovať jeho výkonnosť. Jedlá pri takejto strave sú zlomkové, až 6-krát denne. Vďaka tomu je možné znížiť záťaž čriev a pomôcť mu lepšie a rýchlejšie stráviť potravu. Musíte sa navečerať 3 hodiny pred spaním. Všetky varené jedlá by mali byť teplé, aby nedráždili žalúdok. Je lepšie znížiť množstvo konzumovanej soli a úplne prestať piť alkohol. Objem spotrebovanej tekutiny by mal zostať rovnaký, najmenej 2 litre za deň.

Indikácie pre diétu

Diéta sa predpisuje predovšetkým tým pacientom, ktorým bola diagnostikovaná črevná kolitída ambulantne. Spoznáte to aj doma.

Prvé príznaky, po ktorých je potrebné okamžite začať liečbu:

• neustále dunenie v žalúdku;
• bolesť, ktorá má bodavý charakter;
• plynatosť;
• zápcha alebo hnačka;
• nečistoty krvi, hlien v stolici;
• slabosť, letargia;
• zvýšenie teploty 37,1-37,5 °C (voliteľné).

Záchvat kolitídy začína náhle a môže trvať niekoľko dní až mesiac. Zlepšiť stav tela je možné pomocou lekárskej starostlivosti a špeciálnej stravy. Črevná kolitída: príznaky môžu byť jasné alebo sa môžu objaviť nejasne, objavujú sa a miznú. Ukazuje sa teda, že črevná kolitída môže trvať roky. Liečba u dospelých je založená na špeciálnej diéte. A pre pacientov trpiacich chronickou kolitídou je dodržiavanie špeciálnej stravy jednoducho nevyhnutné na uľahčenie života s týmto typom ochorenia. Pacient totiž neustále bojuje s nadúvaním a hnačkou.

Základné princípy stravovania

Diétu možno rozdeliť na 2 možnosti, pretože príznaky môžu byť úplne odlišné: zápcha alebo hnačka. Ukazuje sa teda, že zložky stravy budú úplne odlišné. Ale črevná kolitída má vlastnosť meniacich sa symptómov na miestach, takže lekári odporúčajú striedať diéty navzájom. Denná energetická hodnota pre tento typ stravy bude 2000 kalórií. K zníženiu hladiny kalórií dochádza v dôsledku zníženia spotreby uhľohydrátov a tukov v menu. Umožňuje vám vylúčiť zo stravy všetky potravinové produkty, ktoré vedú k hnilobným a fermentačným procesom. Všetky jedlá musia byť dusené, varené alebo pečené bez pridania oleja, takže recepty by sa mali vopred upraviť. Hlavné a hlavný princíp- musíte si zapamätať, že nie je povolené žiadne tučné mäso ani bohaté bujóny. Všetko sa len uvarí, na kašu, a neposilní telo.

Je možné jesť orechy pri kolitíde Otázka je kontroverzná. Mnohí lekári ich ale odporúčajú jesť kvôli ich prospešnému zloženiu.

Produkty povolené počas diéty

Na zmiernenie stavu tela počas zápchy, ktorá najčastejšie sprevádza črevnú kolitídu, by ste mali dodržiavať určitú skupinu produktov. Medzi ich vlastnosti patrí riedenie a normalizácia funkcie čriev. V prípade hnačky je všetko trochu iné a vážnejšie. Koniec koncov, skupina potravín, ktoré možno konzumovať, bude oveľa menšia. Všetky produkty sa navzájom líšia svojimi posilňujúcimi vlastnosťami a sú zamerané na normalizáciu funkcie čriev.

Ak sa kolitída pozoruje v akútnej fáze, lekári môžu odporučiť pitie nápojov s fixačným účinkom: kávu, kakao alebo čierny čaj. Môžete piť rôzne želé alebo šípkový odvar. Bude dobré jesť čučoriedky alebo čierne ríbezle, pretože majú sťahujúci účinok. Diéta pri kolitíde je jednoduchá. Môžete jesť aj čerstvé ovocie. Ale je lepšie sa úplne vyhnúť konzervovaným a prírodným šťavám.

Je lepšie použiť zeleninu po predbežnom varení vo forme kaše. Karfiol má silný upokojujúci účinok, preto je lepšie ho zaradiť do jedálnička.

Jedálny lístok by mal obsahovať ovocie, ktoré je možné konzumovať vo forme pyré. Lekári odporúčajú broskyne, hrušky a samozrejme jablká.

Kyslé mliečne výrobky majú pri kolitíde negatívny vplyv na organizmus, preto je lepšie sa im vyhýbať. Ale v niektorých prípadoch lekári odporúčajú malé množstvo nízkotučného tvarohu, mlieka a syra.

Z vedľajších produktov je do jedálneho lístka povolená len pečeňová paštéta, ale pod podmienkou, že si ju pripravíte sami bez korenín a rôznych konzervantov.

Pekárske výrobky môžu potešiť iba včerajší chlieb, ale z tvrdých odrôd. Cukríky môžu byť 2-3 kusy. za deň alebo nie viac ako 2 lyžičky. cukor alebo med. Diéta pre črevnú kolitídu by mala obsahovať viac ovocia a zeleniny.

Ak máte hnačku, môžete jesť na jedálnom lístku:

1. Medzi prvé chody patrí ryžový alebo krupicový vývar, ale aj polievky s nízkotučným vývarom.
2. Druhé jedlá zahŕňajú chudé teľacie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, varené alebo dusené kuracie mäso, chudé ryby, rezance v nízkotučnom vývare. Zvyšné kaše sú krupica a ryža, varené vo vode.
3. Ako šťavy môžete použiť čučoriedkové alebo ríbezľové, jablkové, mandarínkové alebo pomarančové šťavy zriedené vodou. Môžete použiť želé alebo čaj a šípkový nálev.
4. Kefír a tvaroh zostávajú nenahraditeľné vo fermentovaných mliečnych výrobkoch.
5. Maslo nemôže byť viac ako 40 g denne.

Diéta pre črevnú kolitídu so zápchou zahŕňa konzumáciu slabých mäsových vývarov, vegetariánskych jedál, rybích vývarov a ovocných polievok ako prvých jedál.

Druhé jedlá sú o niečo pestrejšie: dusené, pečené alebo varené mäsové jedlá, dusené jedlá z rýb.

V ponuke sú jačmenné, perličkové, pšeničné a pohánkové kaše. Zo zeleniny je dovolené jesť strúhanú alebo surovú mrkvu, čerstvé paradajky, šalát, varenú cuketu, repu, tekvicu, fazuľu, karfiol, zelený hrášok, šťavel (nie viac ako 1 krát za 10 dní);

Ako nápoje lekári povolili ovocné a zeleninové šťavy rôzneho zloženia, kompót a odvar zo šípok.

Všetky mliečne výrobky sa môžu konzumovať. Diéta nezakazuje konzumáciu masla a rastlinného oleja.

Pri zápche môžete konzumovať cukor, med a džem v malých dávkach. Je zakázané jesť vajcia, ale môžete jesť pšeničný a ražný chlieb, sušienky, koláče s rôznymi náplňami: mäso, koláč, jablká, tvaroh.

Tieto diéty by mali poznať tí, ktorí neustále trpia kolitídou. Lekári odporúčajú dodržiavať prísnu diétu ešte niekoľko dní po ukončení bolesti.

Diétu vždy predpisuje lekár. Zvyčajne je to krátkodobé, nie dlhšie ako tri týždne. Prvý týždeň prísna diéta, druhý týždeň rozšírenie diéty, tretí týždeň opustenie diéty.

Dôležité vedieť

Okrem povolených produktov existujú aj tie, ktoré sú zakázané. A tento zoznam nie je o nič menej dôležitý ako prvý.

Pri kolitíde je zakázané:

1. Chlieb a iné čerstvé pečivo. Pretože podporuje výrobu veľké množstvočrevné plyny.
2. Bohaté bujóny a bujóny z tučného mäsa. Takéto bujóny preťažujú črevá, žlčník a gastrointestinálny trakt ako celok.
3. Strukoviny, hrach a cestoviny. Zvyšujú objem produkovaných črevných plynov, čím komplikujú prácu gastrointestinálneho traktu.
4. Mastné mäso, ale aj šunka, slanina či masť. Zakázané používanie vyprážané mäso a ryby.
5. Rôzne uhorky, údené produkty, konzervy a marinády. Dráždi črevnú sliznicu, čo spôsobuje hnačku.
6. Surové ovocie a zelenina. Zlepšuje činnosť čriev vďaka veľkému množstvu vlákniny.
7. Mastné fermentované mliečne výrobky: kyslá smotana alebo mlieko s vysokým percentom tuku alebo domáce mlieko.
8. Káva alebo kakao s prídavkom mlieka.
9. Rôzne rýchle občerstvenie.
10. Koreniny a koreniny.
11. Vajcia, môžete zjesť maximálne 1 denne.
12. Jedlá na báze obilnín.

Dôsledky kolitídy

Ak odmietnete liečiť kolitídu diétami, frekvencia jej prejavov sa zvýši. Pacient bude cítiť nepohodlie, nadúvanie, neustály pocit kvasenie, zápcha. V boku sa objaví bodavý pocit a samotná osoba bude podráždená. Ak začnú komplikácie, chronická kolitída sa môže rozvinúť do ulceróznej kolitídy s krvácaním a potom to skončí peritonitídou.

Liečba črevnej kolitídy si nevyžaduje veľa úsilia ani času. Hlavným pravidlom je, že pri prvých príznakoch kolitídy a jej príznaku je ťažké si všimnúť, všeobecná nevoľnosť, musíte okamžite vyhľadať pomoc od lekárskeho oddelenia, kde sa vykoná diagnóza a predpíše sa správna výživa pre kolitídu.

Diéta pri kolitíde a gastritíde...

Diétna tabuľka č.2.

Indikácie na použitie:
akútna gastritída, enteritída a kolitída počas obdobia zotavenia,
chronická gastritída so sekrečnou insuficienciou, enteritída, kolitída v
obdobie remisie bez sprievodných ochorení.

Všeobecné vlastnosti stravy:
fyziologicky kompletný, bohatý na extraktívne látky
diéta, s racionálnym kulinárskym spracovaním produktov. Vylúčené
potraviny a jedlá, ktoré dlho ležia v žalúdku, sú ťažké
stráviteľné, dráždiace sliznicu a receptorový aparát
Gastrointestinálny trakt Diéta má stimulačný účinok na sekrečný aparát
žalúdka, pomáha zlepšovať kompenzačné a adaptačné reakcie
tráviaci systém, zabraňuje rozvoju ochorenia.

Energetická hodnota: 2800-3100 kcal.
Zloženie: bielkoviny 90-100g, tuky 90-100g, sacharidy 400-450g, voľná tekutina 1,5l, jedlá soľ do 10-12g.
Hmotnosť dennej kŕmnej dávky je 3 kg.
Teplota jedla: teplé jedlá – 57-62˚С, studené – pod 15 °С.

jedlá môžu byť varené, pečené, dusené a tiež vyprážané bez
obalenie v strúhanke alebo múke a bez vytvorenia hrubej kôrky. Brúsiť
voliteľné.

Diéta:

4-5 krát denne.

Povolené:

* Mlieko (plnotučné, sušené a kondenzované) a smotana s nápojmi a
ako súčasť jedál tvaroh (tvaroh, knedle, tvarohové syry a pod.), jogurt,
kefír a iné fermentované mliečne výrobky. Kyslá smotana – do 25 g na jedlo, syr
strúhaný alebo na kúsky.

* Vajcia uvarené na mäkko, parná omeleta.

* Maslo, ghee, rafinované rastlinné oleje (najlepšie olivový).

* Jednodňový pšeničný chlieb, slané rožky a sušienky, suché sušienky.

* Kaše sú poloviskózne a rozmixované vo vode (prípadne s prídavkom
mlieko), cereálne výrobky (pudingy, rezne bez hrubej kôrky), drobné
cestoviny (vermicelli alebo nasekané).

* Polievky z nízkotučného slabého vývaru s pyré a obilninami alebo nadrobno nakrájanou zeleninou.

* Sekané výrobky z chudého mäsa (hovädzie, teľacie,
jahňacie, bravčové, ryby, hydina) v akejkoľvek forme (možno vyprážať bez
chlieb) alebo varené mäso/ryba na kúsky.

# Omáčky založené na slabých vývaroch.

# Rôzna zelenina vo forme pyré, pudingov, kastrólov, rezňov,
varené a dusené. Zemiaky, tekvica, cuketa, repa, mrkva,
karfiol. Biela kapusta, paradajky, zelený hrášok - s
dobrá tolerancia.

# Ovocie a bobule vo forme pyré, želé, želé, kompótov,
upečený. Vodný melón, mandarínky a pomaranče, hrozno - ak je dobré
prenosnosť.

# Čaj, kakao, káva, prípadne s pridaním citróna, mlieka alebo smotany.

# Zeleninové a bobuľové šťavy zriedené vodou, odvary zo šípok a otrúb.

# Cukor, med, džem, sladkosti.

# Na predjedlá jemný strúhaný syr; želé ryby, jazyk a mäso;
namočený sleď; varená klobása, nízkotučná šunka; pečeňové
paštéta; zeleninový kaviár; rybí kaviár; šalát zo surových a varených paradajok
zelenina, môže byť s mäsom, rybami, vajíčkami.

Zakázané:

* teplé produkty maslového cesta;

* obaľované mäso a ryby, tučné mäso a ryby;

* kyslé uhorky, údené jedlá, marinády, mäso, ryby a iné konzervy;

* bravčová masť a tuky na varenie;

* studené nápoje, zmrzlina;

* horčica, chren;

* čokoláda, smotanové výrobky;

* figy, datle, bobule s hrubými zrnami (maliny, červené ríbezle) alebo hrubou šupkou (egreše);

* hroznová šťava, kvas;

* cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky, rutabaga, cesnak, huby, sladká paprika, strukoviny.

Diétna tabuľka č. 2a.

Indikácie na použitie:

Akútna gastritída, enteritída a kolitída počas obdobia zotavenia a
prechod na normálnu stravu, chronický zápal žalúdka so sekrečným
insuficiencia, enteritída, kolitída počas obdobia stabilnej remisie bez
sprievodné ochorenia, gastritída so zachovanou sekréciou Všeobecná charakteristika stravy:
fyziologický obsah bielkovín, tukov a sacharidov. Uvarené
soľ je obmedzená, mechanické a chemické chemikálie sú mierne obmedzené
dráždivé látky sliznice a receptorového aparátu gastrointestinálneho traktu,
stimulanty žalúdočnej sekrécie, látky, ktoré v žalúdku zostávajú dlho
žalúdka.

Technológia varenia:

Všetky produkty sú pyré, varené alebo dusené,
pečenie je povolené. Jemné mäso sa uvarí a podáva na kúsky.
Voľná ​​tekutina – do 1,5 l, kuchynská soľ – 8-10 g.

Diéta.

Prečo kolitída vzniká a ako prebieha?

Kolitída je najčastejšie spôsobená nesprávnou výživou. Porušenie režimu, konzumácia nezdravého jedla a zneužívanie alkoholu nemajú najlepší vplyv na stav čriev. Okrem toho sa kolitída môže vyvinúť v dôsledku intestinálnej infekcie alebo helminthickej invázie. Toto ochorenie sa tiež často vyskytuje, keď:

• dlhodobé užívanie antibiotík a zneužívanie laxatív;
• chirurgické zákroky alebo poranenia v brušnej oblasti;
• potravinové alergie;
• častý stres.

Stojí za zmienku, že priebeh kolitídy v počiatočnom štádiu nie je príliš výrazný. Nepríjemné pocity nie sú trvalé, ale vyskytujú sa sporadicky a môžu sa navzájom striedať. To je dôvod, prečo ľudia často ignorujú nepríjemné príznaky bez toho, aby vyhľadali lekársku pomoc. Takto sa kolitída vyvinie do chronickej formy s periodickými exacerbáciami. Na normalizáciu stavu je potrebná zdravá výživa. V prípade kolitídy počas exacerbácie by jedlo malo byť jemné.

Hlavné príznaky

Akútne alebo sprevádzané množstvom nepríjemných symptómov. Medzi najbežnejšie patria nasledujúce:

• bolesť, ktorá je lokalizovaná na boku brucha (zvyčajne sa zintenzívňuje pred pohybom čriev alebo po jedle škodlivých potravín);
• nadúvanie, sprevádzané pocitom plnosti;
• časté grganie a plynatosť;
• nevoľnosť a vracanie;
• dysfunkcia čriev;
• hlienový a krvavý výtok počas pohybu čriev;
• horkosť v ústach ráno;
• sprievodné príznaky, ako je bolesť hlavy a fyzická slabosť.

Pin zásady správnej výživy

Diéta pre kolitídu vyžaduje dodržiavanie niektorých povinných pravidiel. Počas obdobia exacerbácie, ako aj na účely jej prevencie by ste sa mali riadiť nasledujúcimi zásadami:

• musíte jesť málo a často (celkom by malo byť asi 6 jedál počas dňa);
• jedlo sa musí dôkladne žuť (pre každý kus by malo byť najmenej 30 pohybov čeľuste);
• Zakaždým pred jedlom je vhodné zjesť malé olúpané jablko;
• odmietnutie pevných a suchých potravín;
• Je neprijateľné jesť potraviny, ktoré sú príliš horúce alebo príliš studené;
• výdatný príjem tekutín.

Diéta č.4

Aká je správna strava pri kolitíde počas exacerbácie? Odborníci v oblasti gastroenterológie odporúčajú držať sa špeciálneho jedálneho lístka. Je známa aj ako Diéta č.4. Vyznačuje sa nasledujúcimi vlastnosťami:

Ľuďom trpiacim chronickou alebo akútnou kolitídou sa odporúča dodržiavať takzvanú diétu č.4. Jej súčasťou sú potraviny, ktoré črevám nielen neškodia, ale zároveň pomáhajú udržiavať ich funkčný stav. Diéta pri kolitíde počas exacerbácie teda zahŕňa konzumáciu nasledujúcich produktov:

• fermentované mliečne výrobky;
• na báze nízkotučného vývaru;
• biele mäso a ryby, dusené alebo varené;
• ryžová, krupicová alebo ovsená kaša varená vo vode;
• želé a želé na báze ovocia a bobúľ;
• varené vajcia alebo omeleta;
• šípkový odvar;
• čerstvé ovocie a zelenina v strúhanej forme;
• tvrdé syry (nesolené);
• škorica ako korenie.

Zakázané produkty

Množstvo obmedzení charakterizuje diétu pre kolitídu počas exacerbácie. Zoznam výrobkov zakázaných na konzumáciu je nasledujúci:

• klobásy a párky;
• cibuľa a cesnak, ako aj horúce korenie a bylinky;
• marhule a slivky v akejkoľvek forme;
• čierny chlieb;
• čerstvý chlieb a iné múčne výrobky (najmä pečivo);
• boršč;
• mliečne polievky;
• alkoholické nápoje;
• nakladané a údené produkty;
• plnotučné mlieko;
• sýtené nápoje;
• vyprážané jedlá;
• káva a čokoláda;
• cestoviny;
• bohaté bujóny;
• tučné ryby a mäso;
• perličkový jačmeň;
• hrach, fazuľa a iné strukoviny;
• koncentrované šťavy.

Približné menu na deň

Najdôležitejším bodom liečby je diéta pri kolitíde počas exacerbácie. Výživa by mala byť vyvážená a ľahká. Približné menu na deň je nasledovné:

• na raňajky musíte jesť ovsené vločky s vodou a tvarohom (obe jedlá sú mleté) a tiež piť nesladený čaj;
• nasleduje občerstvenie zo sušených čučoriedok;
• na obed sa odporúča jesť ľahký kurací vývar s krupicou, dusenými mäsovými guľkami, ako aj ryžovou kašou s vodou a želé;
• večera pozostáva z dusenej omelety, strúhanej pohánkovej kaše a čaju;
• Pár hodín pred spaním môžete piť ovocné alebo ovsené želé.

Diéta v závislosti od typu kolitídy

Diéta na kolitídu počas exacerbácie do značnej miery závisí od toho, aké príznaky sprevádzajú chorobu. Takže na základe prejavov choroby môže byť výživa nasledovná:

Choroba	Nutričné ​​vlastnosti
Ulcerózna kolitída	Základom stravy by mali byť bielkovinové potraviny. Stojí za to venovať pozornosť rybám, tvarohu, kuraciemu mäsu, ako aj vajciam uvareným namäkko. Tuky sa konzumujú v obmedzenom množstve.
Kolitída so zápchou	Dôraz by sa mal klásť na fermentované mliečne výrobky. Pevné potraviny je potrebné rozdrviť alebo rozdrviť. Je prijateľné jesť jemne opečené jedlá.
Kolitída s hnačkou	Na normalizáciu funkcie čriev sa odporúča jesť sušený chlieb. Základom stravy je varené mäso a ryby. Vyprážané a natvrdo uvarené vajcia sú prísne zakázané. Úplne by ste sa mali vyhýbať mastným jedlám.
Spastická kolitída	Sprevádza ho bolesť, a preto je dôležité jesť jedlo, ktoré nebude dráždiť črevá. Uprednostniť by ste mali pyré polievky a varené kaše. Mäso a ryby by sa mali variť výlučne v pare.
Katarálna kolitída	Prvé 2-3 dni diéty je dovolené iba piť bylinné infúzie a neperlivú minerálnu vodu. Ďalej musíte jesť v malých porciách a postupne zvyšovať počet jedál. Vyhýbajte sa mlieku, strukovinám a údeným potravinám.
Atrofická kolitída	Stojí za to dať prednosť výrobkom, ktoré neobsahujú hrubé vlákno.

Diéta pre kolitídu počas exacerbácie: výživa a recepty

Keď už sme sa zaoberali zoznamom produktov odporúčaných na konzumáciu, je dôležité ich skombinovať do zdravých, a čo je najdôležitejšie, chutných jedál. Diéta pri kolitíde počas exacerbácie by mala byť založená na mäkkých, obalujúcich a ľahkých textúrach. Recepty sme sa rozhodli prezentovať formou tabuľky.

Riad	Ingrediencie	Príprava
Želé z ovsených vločiek	Jedna časť ovsených vločiek; dva diely vody.	Ovsené vločky zalejeme vodou, dobre premiešame a necháme cez noc. Ráno preceďte a výslednú tekutinu vložte do ohňa. Zohrievame, kým zmes nezhustne na želé. Pred jedlom vypite pol pohára.
Varené mäsové rezne	Malé kuracie prsia; pol pohára ryžových obilnín; pohár vody; 1 vajce; štipka soli.	Najprv si uvarte prsia a ryžu. Kým sa kaša ochladzuje, mäso je potrebné trikrát skrútiť na mlynčeku na mäso. Všetko premiešame a zo vzniknutej hmoty vytvarujeme rezne. Miska je v pare.
Tvarohové suflé	100 g tvarohu; 10 g krupice; 5 g cukru; 1 vajce.	Tvaroh je potrebné niekoľkokrát pretrieť cez sitko, potom zmiešať s krupicou, cukrom a žĺtkom. Bielky vyšľaháme do pevnej peny a jemne vmiešame do tvarohu. Vložte zmes do vymastenej panvice a duste, kým nebude pripravená.
Vývar s krupicou	Pol litra mäsového vývaru; 1 mrkva; 1 cibuľa; 20 g krupice; petržlen; štipka soli.	Do koncentrovaného mäsového vývaru pridajte zeleninu, soľ a bylinky a varte štvrť hodiny. Vychladnutú tekutinu preceďte a v rovnakom pomere zrieďte vodou. Dajte vývar späť na oheň a priveďte do varu. Opatrne pridajte krupicu a varte, kým nie je hotová.
Pečeňový puding	100 g hovädzej pečene; 1 mrkva; 1 vajce; 1 polievková lyžica. l. sušené mlieko; 1 polievková lyžica. l. odtok oleje; trochu soli.	Umytú pečeň bez filmu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Uvarenú mrkvu nastrúhame. Zmiešajte pečeň, mrkvu, vaječný žĺtok, maslo, sušené mlieko a soľ. Oddelene vyšľaháme bielka a potom ich spojíme s pečeňou. Zmes nalejeme do formy a podusíme.

Výživa, keď sa váš stav zlepší

Prísne počas obdobia exacerbácie prispieva k pomerne rýchlemu zlepšeniu stavu. V dôsledku toho sa strava postupne začína rozširovať.

Je teda dovolené jesť nielen varené a dusené, ale aj pečené jedlá (nezabudnite odstrániť kôru). Do zoznamu povolených produktov je možné postupne pridávať:

• zrelé paradajky a zemiaky v obmedzenom množstve;
• výrobky z chudého cesta (buchty, koláče s tvarohom, ovocím, vajcami alebo mäsom);
• cestoviny ako prísada do polievok;
• zrelé ovocie a bobule, olúpané a bez kôstok;
• slabá káva;
• sladkosti ako marshmallows, marshmallows, marmelády, zaváraniny a džemy.

Pri zlepšovaní stavu sa odporúča rozšíriť stravu o konzumáciu malých množstiev údenín, rastlinného oleja a iných zakázaných potravín. Toto nie je systematické, ale je to zamerané len na to, aby boli črevá pripravené na spracovanie akéhokoľvek jedla.

Prevencia kolitídy

Najlepšou prevenciou chorôb tráviaceho traktu je správna strava. Ak máte kolitídu počas exacerbácie, je dôležité jesť zdravé potraviny. Je však lepšie problémom predchádzať, ako ich neskôr liečiť. Preto sa odporúča vždy dodržiavať zásady správnej výživy. Je tiež potrebné pripomenúť, že nervové napätie a stres môžu viesť k prudkému zhoršeniu stavu. Preto je dôležité vyhýbať sa negatívnym emóciám a zlej nálade.

Zabudnite na zlé návyky (fajčenie a alkohol). Užívajte antivírusové lieky a antibiotiká prísne podľa predpisu lekára a súčasne užívajte lieky, ktoré chránia žalúdok a črevá.