Absorpcia živín v tele. Trávenie. Absorpcia živín. Dostať jedlo do úst

PAMATUJTE SI

Otázka 1. Aké procesy zahŕňa výživa a aký je ich význam pre ľudský organizmus?

Výživa - proces absorpcie potravy živými organizmami na udržanie normálneho priebehu fyziologických procesov života, najmä na doplnenie energetických rezerv a realizáciu procesov rastu a vývoja. Zvieratá a iné heterotrofné organizmy musia jesť, aby prežili; ich stravovanie a proces vstrebávania živiny závisí od biologickej triedy, do ktorej patria. U ľudí a zvierat je jedenie bežnou každodennou činnosťou.

OTÁZKY K ODSEK

Otázka 1. Čo je absorpcia živín?

Najdôležitejšou zložkou procesu výživy je vstrebávanie živín počas vnútorné prostredieľudského tela cez membrány epitelových tkanív vystielajúcich vnútorný povrch tráviaceho traktu. Absorpciu látok možno vykonávať vo všetkých jej oddeleniach.

Otázka 2. Aká je úloha klkov v procese vstrebávania látok?

Epitel čreva tvorí klky, vo vnútri ktorých sú vetvy krvných kapilár a začínajú aj lymfatické slepo uzavreté kapiláry. Klky zväčšujú celkovú absorpčnú plochu príslušných orgánov. Napríklad celkový povrch klkov v čreve dosahuje 200 m2.

Otázka 3. Aký je rozdiel medzi procesmi absorpcie vody a produktmi rozkladu bielkovín, tukov a sacharidov?

Produkty trávenia bielkovín a sacharidov sa vstrebávajú priamo do krvi, cez klky vstupujú do krvných kapilár, ale produkty trávenia tukov sa vstrebávajú do lymfatických kapilár.

Otázka 4. Aké procesy výživy prebiehajú v hrubom čreve?

Hlavnou funkciou hrubého čreva je oddeľovať zvyšnú vodu od nestrávenej potravy. Voda v hrubom čreve sa vstrebáva do krvi a nestrávené zvyšky sa dostávajú do konečníka a vylučujú sa z tela von.

Na základe analýzy a zovšeobecnenia svojich vedomostí stanovte vzťah medzi ľudským obehovým a tráviacim systémom. Zobrazte tento vzťah ako pojmovú mapu. Diskutujte o svojich možnostiach v triede.

V tráviacom systéme sa živiny vstrebávajú do krvi a krv ich potom prenáša do buniek celého tela.

MYSLIEŤ SI!

Aký význam má pre ľudské trávenie ten vnútorný povrch ústna dutina lemuje vrstvený epitel a povrch čreva - jedna vrstva?

Ústna dutina je určená na príjem tvrdej a pevnej nestrávenej, neupravenej žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej, žľazových enzýmov a žlče potravy, častejšie dochádza k jej poraneniu pri kontakte s vonkajším prostredím obsahujúcim choroboplodné mikroorganizmy. Preto je vystlaný vrstveným epitelom.

Črevá sú navrhnuté tak, aby absorbovali väčšinou natrávenú potravu. Živiny budú lepšie absorbované cez jednovrstvový epitel.

Obsah [Zobraziť]

Absorpcia je prechod rôznych látok z vonkajšieho prostredia a telesných dutín do krvi a lymfy. K absorpcii dochádza z povrchu kože, cez sliznice tráviaceho traktu, úst, očí, žlčníka, priedušky, alveoly, cez serózne membrány brušná dutina, medzipleurálnej dutine, v hraničnom epiteli močových tubulov obličky a pod.

Cez tieto povrchy prebieha absorpcia ako cez polopriepustnú membránu. Tieto povrchy sú ľahko priepustné pre kryštaloidy a nepriepustné pre koloidné látky.

Najväčší význam má vstrebávanie natrávenej potravy do krvi a lymfy v tráviacom trakte.

V ústnej dutine Absorpčné procesy prebiehajú nevýznamne, keďže potrava je tu relatívne krátko, ale aj tu začína vstrebávanie vody.

v žalúdku môžu sa absorbovať monosacharidy, aminokyseliny, minerály, voda. Ale aj tu je absorpcia malá, pretože v žalúdku sa šťava vylučuje z kanálikov žliaz a absorpcia proti prúdu tekutiny je ťažká.

U prežúvavcov prebieha intenzívna absorpcia v proventrikulu. Tu sa absorbujú VFA, voda, glukóza, aminokyseliny a minerálne soli. Intenzívna absorpcia je uľahčená prítomnosťou veľkého počtu klkov v proventrikulu. V knihe sa sacia plocha zväčšuje aj vďaka listom, v mriežke zase vďaka bunkám. Zásobuje sa epitel žalúdka veľká kvantita krvných ciev, a to vytvára priaznivé podmienky pre vstrebávanie.

V tenkom čreve k najintenzívnejšiemu vstrebávaniu dochádza najmä v jejunu. sliznica tenké črevo má veľa záhybov pokrytých klkmi a mikroklkami. Prítomnosť klkov výrazne zvyšuje absorpčnú plochu. Microvilli zväčšujú absorpčný povrch o ďalších 30-krát. Viac klkov v jejune, bližšie k hrubému črevu, ich počet klesá.

V hrubom čreve sanie je zanedbateľné, keďže v ňom nie sú takmer žiadne klky a sacia plocha je zmenšená. Tu sa VFA absorbujú a voda sa intenzívne absorbuje. Ostatné živiny sa vstrebávajú v malom množstve, pretože sa vstrebávajú skôr, t.j. v tenkom čreve.

sací mechanizmus

Odsávanie sa vykonáva pasívne a aktívne.

pasívny absorpcia nastáva v dôsledku procesov filtrácie, difúzie a osmózy. Filtrácia sa vykonáva kvôli rozdielu v hydraulickom tlaku, ale tento proces zaberá nevýznamné miesto v absorpcii, pretože obvyklý tlak v čreve je 3-5 mm Hg. čl. a neprekračuje tlak v kapilárach klkov. V procese absorpcie prebieha difúzia a osmóza, ktoré však nedokážu vysvetliť absorpciu rôznych látok, ktoré majú izotonickú koncentráciu.

Aktívne absorpcia sa uskutočňuje v dôsledku aktívnej špecifickej aktivity črevného epitelu. V experimentoch sa zistilo, že aktívna absorpcia je sprevádzaná zvýšením spotreby kyslíka epitelovými bunkami a tvorbou tepelnej energie v nich. V procese absorpcie sa epitelové klky začnú intenzívne sťahovať, pričom vytláčajú látky, ktoré do nich vstúpili, a keď sa uvoľnia, vytvárajú v lymfatickej dutine a krvných cievach riedenie, v dôsledku čoho dochádza k štiepeniu živín. sa absorbujú do klkov. U hladných zvierat sa klky nehýbu, no u kŕmených zvierat je ich pohyb aktívny. Pohyb klkov zosilňuje mechanické dráždenie sliznice trávenkou, ako aj chemické dráždidlá (produkty rozkladu bielkovín (albumózy, peptóny), extraktívne látky, žlčové kyseliny a hormón produkovaný v sliznici dvanástnika - villikinín).

Absorpcia rôznych látok

Veveričky absorbované ako aminokyseliny v tenkom čreve. Malá časť môže byť absorbovaná vo forme polypeptidov a jednotlivých bielkovín, dokonca aj ako celok. K tomu dochádza, keď je príliš veľa bielkovín. Podobný jav je zaznamenaný u novorodencov. V malom množstve sa môže celá forma vstrebať a bielok. Proteín surové vajcia horšie ako varené vajcia, pretože surové vajcia obsahujú ovomukoid, inhibítor trypsínu. Pri krátkodobom uvarení vajíčok (na mäkko) sa ovomukoid zničí a bielkovina sa vstrebe takmer úplne, na 98%. Dlhé varenie (varenie na tvrdo) alebo vyprážanie znižuje stráviteľnosť bielkovín, pretože spôsobuje denaturáciu bielkovín.

Sacharidy vstrebáva sa hlavne v čreve, často vo forme monosacharidov. Glukóza sa najlepšie vstrebáva. Pri nadbytku sacharidov v strave sa môžu čiastočne vstrebať vo forme disacharidov. Urýchľuje proces absorpcie sacharidov fosforylácia je komplexná zlúčenina sacharidov s kyselinou fosforečnou za účasti enzýmu fosfatázy.

U prežúvavcov sa sacharidy vstrebávajú najmä vo forme prchavých mastných kyselín. Podľa miery absorpcie sú VFA usporiadané v nasledujúcom poradí: octová, olejová, propiónová. Hlavným miestom absorpcie je jazva.

Tuky absorbované vo forme glycerolu a mastných kyselín takmer výlučne v tenkom čreve. Glycerín je vysoko rozpustný vo vode, takže sa rýchlo vstrebáva. Mastné kyseliny sú nerozpustné, pred vstrebaním sa viažu so žlčovými kyselinami - glykocholovou a taurocholovou - a vytvárajú s nimi vo vode rozpustné komplexy. Komplexy sa absorbujú do klkov a rozkladajú sa na svoje zložky. Mastné kyseliny sa podieľajú na syntéze tuku a žlčové kyseliny s krvou vstupujú do pečene a opäť vedú k tvorbe žlče, s ktorou opäť vstupujú do čriev.

Voda a soľ. Voda sa vstrebáva vo všetkých častiach tráviaceho traktu. Prechod vody z čriev do krvi závisí od osmotického tlaku roztoku. Z hypertonických roztokov sa voda nevstrebáva vôbec. Pri zavádzaní izotonických roztokov závisí absorpcia vody od rýchlosti absorpcie látok v nej rozpustených. Voda sa rýchlo vstrebáva z hypotonických roztokov. Minerály sa vstrebávajú najmä v tenkom čreve.

Regulácia sania

Regulácia absorpcie sa uskutočňuje neuro-humorálnym spôsobom. Nervový systém - parasympatický systém stimuluje absorpčné procesy a sympatikus brzdí. Mozgová kôra reguluje vstrebávanie.

Humorálnu reguláciu vykonávajú hormóny žliaz s vnútornou sekréciou. Po odstránení nadobličiek sa zastaví vstrebávanie sacharidov a tukov. Pankreatický inzulín stimuluje príjem glukózy a parathormón reguluje príjem vápnika.

Na humorálnej regulácii vstrebávania sa podieľajú aj vitamíny: vitamíny skupiny B a vitamín C stimulujú vstrebávanie sacharidov a železa, vitamín D stimuluje vstrebávanie vápnika a fosforu.

Absorpcia živín (asimilácia, vstrebávanie, vstrebávanie) je konečným cieľom procesu trávenia, transportu zložiek výživy - sacharidov, tukov, bielkovín, vitamínov, minerálov - z gastrointestinálneho traktu do vnútorného prostredia organizmu (súbor biologických tekutín) - lymfa a krv. Látky sa vstrebávajú do krvi, roznášajú sa po tele a podieľajú sa na metabolizme.

1. Proces vstrebávania v tráviacom trakte:

v ústnej dutine;
v žalúdku;
v tenkom čreve;
v hrubom čreve.

2. Sacie mechanizmy.

3. Ako sa reguluje vstrebávanie živín?

4. Proces vstrebávania rôznych živín:

uhľohydráty;
proteíny;
tuky;
voda a soli.

5. Vonkajšie faktory ovplyvňujúce vstrebávanie živín a odporúčania.

7. Konkurencia živín o vstrebávanie

8. Asimilácia živín z doplnkov stravy.

Veľké a duté orgány gastrointestinálneho traktu sú svalové orgány. Vlnová kontrakcia stien podporuje pohyb potravy a tekutiny, umožňuje premiešať obsah v každom orgáne. Tento pohyb sa nazýva peristaltika.

Telo prijíma dva druhy živín: makroživiny (sacharidy, bielkoviny, tuky) - hlavné zdroje energie a mikroprvky (vitamíny, minerály atď.), ktoré nepriamo ovplyvňujú dostupnú energiu a pôsobia ako katalyzátory. Aby sa niektoré živiny vstrebali, musia sa rozložiť na menšie prvky.

K absorpcii živín dochádza hlavne v dvoch horných častiach tenkého čreva: dvanástniku a jejunu. Asimilácia živín sa však podobne ako trávenie začína v ústnej dutine a končí v hrubom čreve, t.j. absorpcia živín do krvi sa vyskytuje vo všetkých častiach gastrointestinálneho traktu.

Sliny obsahujú enzýmy, ktoré štiepia sacharidy na glukózu. Prvým je ptyalín alebo amyláza, ktorá rozkladá škrob (polysacharid - sám komplexný typ zlúčeniny) na maltózu (disacharid pozostávajúci z dvoch monosacharidových zvyškov). Druhý enzým sa nazýva maltáza a má štiepiť disacharidy na glukózu. Ale kvôli krátkej dobe zotrvania potravy v ústnej dutine - 15 - 20 s sa škrob úplne nerozloží na glukózu, preto sa tu monosacharidy len začínajú vstrebávať. Sliny uplatňujú svoj tráviaci účinok vo väčšej miere v žalúdku.

Proces trávenia je umocnený pôsobením kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov – proteázy (štiepi bielkoviny), lipázy (rozkladá tuky) a amylázy (rozkladá sacharidy).

Niektoré druhy živín sa spracúvajú dlhšie ako iné. Napríklad tuky a bielkoviny sa trávia dlhšie ako sacharidy, pretože sú enzýmy sa uvoľňujú neskôr.

Napriek tomu, že žalúdok je centrom tráviacej činnosti, vstrebáva sa v ňom malé množstvo živín. V žalúdku sa môže absorbovať:

niektoré aminokyseliny;
čiastočne glukóza;
väčší objem vody a rozpustených minerálov (meď, fluorid, jodid, molybdén);
alkohol sa dobre vstrebáva.

Ďalšou zastávkou je tenké črevo, miesto, kde sa vstrebávajú takmer všetky živiny. Je to do značnej miery spôsobené jeho štruktúrou, pretože orgán je dobre prispôsobený na saciu funkciu. Absorpcia živín ako proces závisí od veľkosti povrchu, na ktorom sa uskutočňuje.

Vnútorný povrch čreva je asi 0,65-0,70 m2, pričom klky vysoké 0,1-1,5 mm zväčšujú svoj objem. Jeden štvorcový centimeter obsahuje 2 000 – 3 000 klkov, vďaka čomu sa skutočná plocha zväčší na 4 – 5 m2, teda dvojnásobok až trojnásobok povrchu ľudského tela.

Okrem toho majú klky prstovité výrastky – mikroklky. Zväčšujú aj absorpčný povrch tenkého čreva. Medzi mikroklkami je značný počet enzýmov zapojených do parietálneho trávenia.

Tento typ štiepenia živín je pre telo veľmi účinný, najmä pre priebeh procesov vstrebávania. Vysvetľuje to nasledujúci stav vecí. Črevo obsahuje značné množstvo mikroorganizmov. Ak by procesy rozkladu živín prebiehali len v črevnom lúmene, mikroorganizmy by väčšinu produktov rozkladu využili a menšie množstvo by sa ich vstrebalo do krvi. Mikroorganizmy sa vzhľadom na svoju veľkosť nedokážu dostať do medzery medzi mikroklky, na miesto pôsobenia enzýmov, kde sa vykonáva parietálne trávenie.

Pozrime sa bližšie na to, ako dochádza k vstrebávaniu živín tenké črevo.

Existujú dva hlavné spôsoby, ktorými živiny prechádzajú cez stenu tenkého čreva a dostávajú sa do krvného obehu: pasívna difúzia a aktívny transport.

Pasívna difúzia nevyžaduje priamy vstup energie. Odborníci prirovnávajú proces difúzie k prechodu tekutiny cez gázu, keď sa živiny presúvajú z oblasti s vysokou koncentráciou (črevná dutina) do oblasti s nízkou koncentráciou (krvný obeh). Rozlišuje sa aj uľahčená difúzia - tu sa pohyb uskutočňuje pomocou nosného proteínu - molekuly, ktorá je vložená do membrány, preniká do nej a vytvára kanály.

Aktívny transport znamená, že živina potrebuje pomocnú alebo nosnú molekulu, aby sa dostala cez črevnú stenu do krvného obehu. Okrem toho k prenosu nedochádza pozdĺž koncentračného gradientu látky (gradient charakterizuje smer zmeny koncentrácie látky v prostredí), ale proti (z oblasti s nízkou koncentráciou do oblasti s vysokou koncentráciou), čo si vyžaduje voľná energia tela.

Pocit únavy alebo nedostatku energie po pití Vysoké číslo jedlo je čiastočne spôsobené tým, že telo musí pracovať na vstrebávaní živín. Množstvo energie potrebnej na transport živín závisí od živiny a jej veľkosti.

Aktívny transport je potrebný pre nasledujúce zložky výživy: glukózu, galaktózu, aminokyseliny, vápnik, železo, kyselina askorbová, tiamín, folacín, kyseliny cholové a čiastočne sodík.
Difúzny režim využíva väčšina živín.

Charakteristiky prepravy množstva energetických komponentov:

Glukóza sa absorbuje v strednom tenkom čreve sodíkovým závislým transportérom glukózy SGLT1 (S=sodík, GL=glukóza, T=transport) len spolu so sodíkom. Galaktóza sa absorbuje rovnakým mechanizmom.
Absorpcia fruktózy závisí od množstva nosného proteínu GLUT5 v tenkom čreve. črevnej steny. Zdraví ľudia schopný absorbovať až 50 gramov fruktózy naraz, ale nízky obsah GLUT-5 – iba 0 až 20 gramov.
Aminokyseliny sa absorbujú v tenkom čreve cez transportéry aminokyselín a sodíka rovnakým mechanizmom ako glukóza.
Sodík sa absorbuje v tenkom a hrubom čreve rôznymi mechanizmami, ako je napríklad spoločný transport s glukózou alebo aminokyselinami. Transport chlóru je sprevádzaný najmä transportom sodíka.
Železo zo živočíšnych produktov – hem – sa vstrebáva lepšie ako nehémové železo z rastlinných zdrojov. Absorpcia minerálu sa zvyšuje, keď sú jeho telesné zásoby nízke (napríklad po krvácaní alebo menštruácii) a klesá, keď sú vysoké.
Absorpcia vápnika v tenkom čreve závisí od vitamínu D a je stimulovaná parathormónom (PTH), ktorý sa zvyšuje, keď hladiny vápnika v krvi klesajú. Absorpciu vápnika stimuluje aj tehotenstvo, rastový hormón a inzulín a inhibuje ho tyroxín a kortizol. Vo všeobecnosti sa zo stravy vstrebáva len asi 30 % vápnika.

Zaujímavý fakt: počas vstrebávania živín v ľudskom čreve sa niektoré živiny vstrebávajú ľahšie ako iné. Závisí to od typu jedla, ktoré jete, a relatívnej potreby tejto živiny. Čím menšie množstvo v tele, tým ľahšie sa vstrebáva.

Netrápte sa príliš nadvýživou. Telo sa neustále snaží o homeostázu – samoreguláciu zameranú na udržanie rovnováhy. Pri nedostatku absorbuje viac, ako je potrebné. Po dosiahnutí rovnováhy sa absorpcia zníži, aby sa udržala primeraná hladina.

Tenké črevo má niekoľko častí:

počiatočné - nazývané dvanástnik;
stredná - jejunum;
dolné - ileum.

Živiny, ktoré sa môžu absorbovať v dvanástniku:

Monosacharidy (glukóza, fruktóza, galaktóza), v menšej miere - aminokyseliny a mastné kyseliny.
Minerály: meď, horčík, fosfor, selén, vápnik.
Vitamíny: retinol, tiamín, riboflavín, B3, B7, B9, D, E a K.

Po chirurgickom odstránení dvanástnika sa môže vyvinúť malabsorpcia (nedostatok absorpcie) železa a vápnika.

Živiny, ktoré sa môžu absorbovať v jejune:

Lipidy (tuky, cholesterol).
Monosacharidy: fruktóza, glukóza, galaktóza.
Aminokyseliny a krátke peptidy.
Vitamíny A, B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 ( kyselina pantoténová), B6 (pyridoxín), B7 (biotín), B9 (folát), D, E a K.
Minerály: vápnik, chróm, železo, horčík, mangán, molybdén, fosfor, draslík, zinok.

Asi 90% živín sa vstrebáva v prvých 100-150 centimetroch jejuna - to je odpoveď na otázku - kde je vstrebávanie živín hlavne. Ak je postihnutá vážnou chorobou alebo podstupuje chirurgické odstránenie zatiaľ čo ileum zostáva neporušené, nevyvinie sa malabsorpcia.

Živiny, ktoré sa môžu absorbovať v ileu:

Práve tu sa absorbuje väčšina vody.
Vitamíny: B9, B12, C, kalciferol, K.
Minerály: horčík, draslík.

Stráviteľné makroživiny sa úplne vstrebávajú v tenkom čreve, teda u človeka s dobré zdraviežiadna z nich by sa nemala objaviť v stolici.

Denne sa do tenkého čreva dostane asi 10 litrov vody: asi 2 litre zo stravy a zvyšok zo slín, žlče, pankreatických a črevných štiav. Z toho 9 litrov sa vstrebe v tenkom čreve a len asi 1 liter sa presunie do hrubého čreva, kde sa časť vstrebe a asi 150 ml sa vylúči stolicou.

Nasledujúce živiny sa môžu absorbovať v dolnom čreve:

Voda.
Minerály: vápnik, sodík, chlorid, draslík.
Mastné kyseliny s krátkym reťazcom (acetát, propionát a butyrát), ktoré vznikajú pri fermentácii nestráviteľných sacharidov (vláknina) a niektorých aminokyselín prospešnými črevnými baktériami.
Vitamíny, ktoré produkujú symbiotické baktérie: vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B7 (biotín), vitamín B9 (folát), vitamín K.

Rozpustná potravinová vláknina (pektín, guma, lignín), polyoly (sorbitol, xylitol atď.) sú fermentované črevnými baktériami a produkty ich rozkladu sú absorbované v hrubom čreve.

Chirurgické odstránenie spodnej časti čreva môže ovplyvniť iba absorpciu vody.

Ako prebieha proces absorpcie? Rôzne látky sa absorbujú rôznymi mechanizmami.

Difúzne zákony. Soli, malé molekuly organických látok, určité množstvo vody vstupujú do krvi podľa týchto zákonov. Difúzia zahŕňa spontánny pohyb látky v roztoku, čo vedie k rovnováhe jej koncentrácie v objeme.
Osmóza je pohyb molekúl látky cez polopriepustnú membránu, ktorá im umožňuje prechádzať len jedným smerom. Zvýšenie osmotického tlaku krvi urýchľuje vstrebávanie vody.
Veľké náklady na energiu. Niektoré živiny vyžadujú značné energetické náklady na proces asimilácie, medzi nimi - glukóza, množstvo aminokyselín, mastné kyseliny, ióny sodíka. Počas experimentov sa pomocou špeciálnych jedov narušil alebo zastavil energetický metabolizmus v sliznici tenkého čreva, v dôsledku čoho bol prerušený proces absorpcie iónov sodíka a glukózy.

vyžaduje zvýšené bunkové dýchanie sliznice tenkého čreva. To naznačuje potrebu normálneho života epitelové bunkyčrevá.

Kontrakcie klkov tiež podporujú vstrebávanie. Vonku je každý vilus pokrytý črevným epitelom, vo vnútri sú umiestnené nervy, lymfatické a cievy. Hladké svaly vnútri stien klkov, sťahujúce sa, tlačia obsah kapilárnej a lymfatickej cievy klkov do väčších tepien. Počas obdobia svalovej relaxácie odoberajú malé cievy klkov roztok z dutiny tenkého čreva. Villus teda funguje ako druh pumpy.

Počas dňa sa vstrebe približne 10 litrov tekutín, z toho približne 8 litrov tvoria tráviace šťavy. Absorpciu živín vykonávajú hlavne bunky črevného epitelu.

Fascinujúca vlastnosť zažívacie ústrojenstvo- vlastné regulátory.

Hormonálna regulácia

Hlavné hormóny, ktoré riadia funkcie gastrointestinálneho traktu, sú produkované a uvoľňované bunkami sliznice žalúdka a tenkého čreva.

Gastrín spôsobuje, že žalúdok produkuje kyselinu chlorovodíkovú na trávenie určitých potravín. Je tiež potrebný pre normálny rast sliznice žalúdka a čriev.
Sekretín stimuluje pankreas, aby produkoval tráviacu šťavu bohatú na bikarbonát; pečeň - syntetizovať žlč; žalúdok – na produkciu pepsínu – enzýmu, ktorý trávi bielkoviny.
Cholecystokinín podporuje rast pankreasu a indukuje ho k produkcii enzýmov pankreatickej šťavy, čo vedie k uvoľneniu obsahu žlčníka.

Nervová regulácia

2 typy neurotransmiterov pomáhajú kontrolovať tráviaci systém. Vonkajší vplyv na gastrointestinálny trakt má bolesť hlavy resp miecha. Syntetizujú sa chemické látky – acetylcholín a adrenalín.

Acetylcholín spôsobuje, že svaly tráviacich orgánov sa sťahujú väčšou silou a presúvajú potravu cez gastrointestinálny trakt. Okrem toho povzbudí žalúdok a pankreas, aby produkovali viac tráviacich štiav.
Adrenalín uvoľňuje svaly orgánov a znižuje prietok krvi k nim.

Dôležitejšie sú však vnútorné nervy, ktoré tvoria hustú sieť v stenách pažeráka, žalúdka, čriev. Aktivujú sa, keď sú steny orgánov natiahnuté pod vplyvom potravy. Vnútorné nervy produkujú veľa rôznych látok, ktoré urýchľujú alebo spomaľujú pohyb potravy a tvorbu štiav tráviacimi orgánmi.

Zahŕňa aj humorálnu reguláciu: vitamín A zvyšuje vstrebávanie tukov, vitamín B - sacharidy. Kyselina chlorovodíková, aminokyseliny, žlčové kyseliny zintenzívňujú pohyb klkov, nadbytok kyseliny uhličitej ho spomaľuje.

Dospelý človek skonzumuje v priemere 200 – 300 gramov sacharidov denne. Niektoré z najbežnejších potravín obsahujú najmä túto živinu:

chlieb;
zemiak;
pekáreň;
cukríky;
cestoviny;
ovocie a zelenina.

Mnohé z nich obsahujú škrob, ktorý telo strávi a balastné látky (vlákninu), ktoré sa rozložia len čiastočne a zvyšky sa z tela vylúčia.

Enzýmy v zložení slín, pankreatickej šťavy a štiav tenkého čreva oddeľujú stráviteľné sacharidy na jednoduché zložky - monosacharidy, ktoré sa vstrebávajú do krvi (fruktóza, glukóza, počas laktácie - galaktóza).

Škrob sa trávi v dvoch krokoch: najprv ho enzýmy v slinách a pankreatickej šťave rozložia (polysacharid) na maltózu (disacharid); potom enzým - maltáza - v sliznici tenkého čreva štiepi maltózu na glukózu (monosacharid), ktorá sa môže vstrebať do krvi. Glukóza putuje krvným obehom do pečene, kde sa ukladá alebo využíva na dodanie energie do tela.
Ďalší disacharid, sacharóza, je enzým v sliznici tenkého čreva, ktorý ju rozdeľuje na glukózu a fruktózu, ktorá sa z črevnej dutiny vstrebáva do krvi.
Mlieko obsahuje ďalší typ uhľohydrátov – laktózu, ktorá sa štiepi enzýmom laktáza – na galaktózu a glukózu – absorbovanú z črevnej dutiny.

Rôzne monosacharidy majú rôzne rýchlosti absorpcie. Glukóza a galaktóza majú najvyššiu rýchlosť, ale ich transport je spomalený alebo zablokovaný, ak v črevnej šťave nie sú žiadne sodné soli. Zlepšujú tento proces a zvyšujú rýchlosť viac ako 100-krát. Okrem toho je absorpcia sacharidov intenzívnejšia v hornom čreve.

Sacharidy sa v hrubom čreve trávia dostatočne pomaly. Táto možnosť sa však využíva v lekárskej praxi pri umelej výžive pacienta (nutričné klystíry).

V mäse, vajciach, fazuli z morských plodov, tofu atď. sú molekuly bielkovín, ktoré je potrebné stráviť pomocou enzýmov predtým, ako sa môžu použiť na vytvorenie a opravu telesných tkanív.

Enzýmy v žalúdočnej šťave začínajú proces trávenia: pepsín podporuje rozklad bielkovín na peptidy. Proces končí v tenkom čreve. Tu enzýmy z pankreatickej šťavy a črevnej sliznice rozkladajú bielkovinu na aminokyseliny, ktoré sa vstrebávajú do krvného obehu a prenášajú sa do všetkých častí tela.

Proces asimilácie bielkovín sa uskutočňuje vo forme roztokov vody a aminokyselín kapilárami klkov. 90 % konečných produktov tejto živiny sa vstrebáva v tenkom čreve a 10 % v hrubom čreve.

Molekuly tuku sú hlavným zdrojom energie pre telo. Prvým krokom pri trávení tukov, ako je maslo, je ich rozpustenie vo vodnom obsahu črevnej dutiny prostredníctvom žlčových kyselín produkovaných pečeňou. Umožňujú enzýmom rozkladať tuk na jeho zložky. Glycerín (1 zloženie) v procese absorpcie ľahko prechádza cez epitel črevnej sliznice.

Mastné kyseliny (2 zložky) a cholesterol (3 zložky) sa kombinujú s cholovými kyselinami (žlč), ktoré im pomáhajú premiestňovať sa do buniek sliznice. V nich zložky opäť vytvárajú celok – mastné kyseliny sa spájajú s glycerínom, pričom vzniká tuk, ktorý je charakteristický pre ľudské telo. Väčšina týchto molekúl sa presúva do lymfatických ciev v blízkosti čriev. Prevádzajú premenený tuk do krvných ciev. hrudníka a odtiaľ ju krv presúva do rôznych segmentov tela.

Produkty rozkladu bravčovej masti a maslo okrem iných tukov sa vstrebávajú oveľa ľahšie.

Absorpcia začína v žalúdku, no oveľa intenzívnejšie prebieha v črevách.

Hlavným objemom obsahu absorbovaného z dutiny tenkého čreva je voda s rozpustenými soľami. Pochádza z potravy, tekutín a štiav vylučovaných mnohými žľazami v tráviacom systéme. U zdravého dospelého človeka sa z čreva každých 24 hodín vstrebe do krvi viac ako 4,5 litra vody s obsahom cez 28 gramov soli, 1 liter sa vstrebe za 25 minút. Rýchlosť asimilácie minerálnych solí závisí od ich koncentrácie v roztoku. Absorpcia vody sa vykonáva podľa zákonov osmózy.

Okrem nutričného stavu organizmu (výživový stav) existujú aj ďalšie faktory, ktoré ovplyvňujú proces asimilácie živín. Tu je niekoľko kľúčových premenných.

Mnoho ľudí má tráviace problémy, ako je dyspepsia a pálenie záhy, a veľa z toho súvisí so stresom. Ide o vedľajšie produkty biochemickej reakcie organizmu na stres. Lebo taká reakcia nervový systém neprispieva k tráveniu, negatívne ovplyvňuje aj vstrebávanie. Mnoho ľudí užíva antacidá na zmiernenie symptómov, no tieto lieky môžu tiež znížiť vstrebávanie niektorých živín, takže ich užívanie môže byť kontraproduktívne. Najlepší plán je zmeniť svoj postoj k okolnostiam, ktoré človek nemôže ovplyvniť. To môže zmierniť dyspepsiu a pálenie záhy a tak obnoviť normálnu absorpciu.

Stres tiež prispieva k:

nerovnováha črevných baktérií - rast patogénnych;
rozvoj chronického zápalu;
zvýšenie syndrómu bolesti.

Tu je niekoľko jednoduchých krokov, ktoré vám pomôžu zmierniť stres:

prechádzky;
joga;
meditácia;
bylinkové čaje;
teplý kúpeľ;
vedenie denníka, kde môžete vyhodiť svoje emócie;
dostatok spánku pre telo a pod.

Interakcie medzi živinami a liekmi môžu fungovať oboma spôsobmi. Napríklad kortikosteroidy, často predpisované na zníženie zápalový proces po športové zranenia, znižujú vstrebávanie vápnika a vitamínu D. Na druhej strane grapefruit a grapefruitová šťava môžu zvýšiť vstrebávanie niektorých farmaceutických liekov, ako je tegretol (antiepileptikum) a zocor (používaný na liečbu vysoký stupeň cholesterol), čo môže viesť k predávkovaniu. Akýkoľvek liek môže ovplyvniť vstrebávanie živín.

Je dôležité študovať pokyny a správne komunikovať s lekármi.

Aj keď sa príjem živín blíži k odporúčanému dennému množstvu, príjem alkoholu môže spôsobiť nedostatok.

Alkohol poškodzuje sliznicu žalúdka a tenkého čreva, mení alebo znižuje vstrebávanie vitamínov a minerálov.

Tiež podľa správy z roku 1993 Národného inštitútu pre zneužívanie alkoholu a alkoholizmus alkohol zasahuje do rozkladu živín tým, že znižuje sekréciu tráviacich enzýmov.

Nemusíte sa vzdať rannej kávy, aby ste absorbovali živiny, ale medzi príjmom kofeínu a jedlom alebo doplnkom počkajte aspoň hodinu. Železo je živina obzvlášť ovplyvnená kofeínom, ktorý môže znížiť vstrebávanie minerálov až o 80 %.

Stojí za zváženie, ako nahradiť kávu, čaj analógmi, ktoré neobsahujú tento psychostimulant. Vplyv kofeínu na vstrebávanie môžete tiež zmierniť jednoduchým pridaním pár polievkových lyžíc mlieka alebo smotany do kávy alebo čaju.

Intenzívne cvičenie prispieva k zdraviu tela a duše, no tvrdý a predčasný tréning môže ovplyvniť vstrebávanie živín. Vo všeobecnosti cvičiť stres zlepšuje črevnú motilitu, podporuje zdravie čriev. Ale s agresívnym a predčasným tréningom telo nasmeruje krv a živiny do pracujúcich svalov, čím odvedie pozornosť od procesu trávenia a vstrebávania potravy. Z tohto dôvodu je dôležité počkať niekoľko hodín medzi jedlom a prechodom na cvičenie. Ak telo nedostane čas na správne vstrebanie živín, človek nebude schopný dosiahnuť očakávaný efekt z tréningu. Makro- a mikroživiny sa podieľajú na metabolizme na energiu, nedostatok niektorej zo živín znamená v konečnom dôsledku menej energie.

Ľudské telo dokáže absorbovať 10 až 90 % živín z potravy. Preštudujte si nasledujúce rady a aplikujte, ak sú pre vás vhodné.

Takmer 90 % živín sa vstrebáva v tenkom čreve. Ak človek trpí syndrómom dráždivého čreva alebo iným typom gastrointestinálnej poruchy, živiny sa budú zle vstrebávať. Výstup – liečba + príjem probiotík – živých mikroorganizmov a/alebo ich metabolitov, uzdravenie tráviaci trakt a hojenie čriev. Probiotiká môžu tiež zlepšiť takmer všetky telesné funkcie.

Ďalšie doplnky na liečbu poškodeného GI zahŕňajú kolagén a tráviace enzýmy.

Na rozdiel od surového ovocia a zeleniny je čerstvá šťava už spracovaná, vďaka čomu je ľahšie stráviteľná.

Telo dokáže absorbovať niektoré živiny len v kombinácii s inými, preto ich treba kombinovať. Napríklad vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch by sa mali kombinovať s tučnými jedlami.

Štúdie ukázali, že avokádový olej a Kokosový olej zlepšiť vstrebávanie živín.

Proces trávenia začína v okamihu, keď človek začne žuť jedlo. Sliny obsahujú enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať potravu, čím uľahčujú jej trávenie. Podľa vedcov tento proces zlepšuje vstrebávanie. Ak sa človek rýchlo naje, potom s najväčšou pravdepodobnosťou neprežúva správne. Odporúčania:

Hryzte jedlo na malé kúsky.
Neponáhľajte sa a pomaly žuvajte.
Žuvajte, kým jedlo nestratí textúru.
Nevkladajte si do úst viac jedla alebo tekutiny, kým nezhltnete predchádzajúcu dávku.

Pravdou je, že niektoré živiny dominujú v procese vstrebávania. Napríklad vápnik narúša vstrebávanie železa. Konkurovať môžu aj meď a zinok, zinok a železo. Nenechajte sa však zavesiť na analýzu interakcie živín. Príroda ich „zbalila“, potrebuje človek oddeliť živiny? Sú chvíle, keď je to potrebné dodatočný príjem minerály alebo vitamíny:

napríklad lekár môže odporučiť doplnky železa na úpravu anémie;
športovkyne a starší ľudia často potrebujú extra vápnik;
Lekári odporúčajú ženám, aby pri plánovaní tehotenstva užívali kyselinu listovú.

Užívanie vysokých dávok určitých vitamínov alebo minerálov však bez zdravotný dôvod vedie k nutričnej nerovnováhe a zvyšuje pravdepodobnosť konkurencie živín. Toto je dôležité vedieť, aby sa predišlo prípadom zneužitia.

Vitamínovo-minerálne komplexy sa väčšinou vstrebávajú v tele rovnako ako bežné jedlo. Mali by ste však venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

Biologická dostupnosť. Tento termín sa vzťahuje na to, ako efektívne sa tableta alebo kapsula rozloží v tele po požití. Bez ohľadu na to, aký dobrý je produkt, ak sa nestrávi, telo ho nedokáže využiť.
Chelatácia– Výživový zábal s aminokyselinami. Tento proces zvyšuje biologickú dostupnosť minerálov. Chelatácia sa však musí robiť správne, aby bola účinná, inak znižuje alebo dokonca blokuje vstrebávanie živín.
Dávkovanie. Účinnosť absorpcie sa spravidla znižuje so zvyšujúcim sa množstvom vitamínu alebo minerálu. Preto, ak sú predpísané vysoké dávky, lekári odporúčajú rozdeliť ich na časti počas dňa.
Užívajte doplnky s jedlom. Viacerí odborníci tvrdia, že v niektorých prípadoch platí, že čím dlhšie zostanú živiny v tele, tým vyššia je rýchlosť vstrebávania.

Aktualizácia článku o materiáloch:

Absorpcia živín je konečným cieľom procesu trávenia a ide o transport zložiek potravy z gastrointestinálneho traktu do vnútorného prostredia tela (celku biologických tekutín) – lymfy a krvi. Látky sa vstrebávajú do krvi, roznášajú sa po tele a podieľajú sa na metabolizme.

Proces vstrebávania živín prebieha prakticky vo všetkých častiach tráviaceho systému.

Sliny obsahujú enzýmy, ktoré štiepia sacharidy na glukózu. Prvým je ptyalín alebo amyláza, ktorá rozkladá škrob (polysacharid) na maltózu (disacharid). Druhý enzým sa nazýva maltáza a má štiepiť disacharidy na glukózu. Ale kvôli krátkej dobe zotrvania potravy v ústnej dutine 15 - 20 s sa škrob úplne nerozloží na glukózu, preto tu vlastne nedochádza k absorpcii, monosacharidy sa len začínajú vstrebávať. Sliny uplatňujú svoj tráviaci účinok vo väčšej miere v žalúdku.

V žalúdku sa vstrebáva určité množstvo aminokyselín, dobre sa vstrebáva glukóza, väčší objem vody a rozpustené minerálne soli, alkohol.

Väčšina sacích procesov živiny ovplyvňujú tenké črevo. Je to do značnej miery spôsobené jeho štruktúrou, pretože je dobre prispôsobená sacej funkcii. Absorpcia živín ako proces je určená veľkosťou povrchu, na ktorom sa uskutočňuje.

Vnútorný povrch čreva je asi 0,65-0,70 m2, pričom klky vysoké 0,1-1,5 mm ďalej rozširujú jeho povrch. Jeden štvorcový centimeter obsahuje 2 000 – 3 000 klkov, čo zväčšuje skutočnú plochu na 4 – 5 m2, teda dvojnásobok až trojnásobok povrchu ľudského tela.

Okrem toho majú klky prstovité výrastky – mikroklky. Zväčšujú aj absorpčný povrch tenkého čreva. Medzi mikroklkami je značné množstvo enzýmov, ktoré sa podieľajú na parietálnom trávení.

Tento typ štiepenia živín je pre organizmus veľmi účinný, najmä pre priebeh absorpčných procesov.

Vysvetľuje to nasledujúci stav vecí. Črevo obsahuje značné množstvo mikróbov. Ak by procesy rozkladu živín prebiehali len v črevnom lúmene, mikroorganizmy by väčšinu produktov rozkladu využili a menšie množstvo by sa ich vstrebalo do krvi. Mikroorganizmy sa vzhľadom na svoju veľkosť nedokážu dostať do medzery medzi mikroklky, na miesto pôsobenia enzýmov, kde sa vykonáva parietálne trávenie.

V dutine hrubého čreva proces absorpcie ovplyvňuje vodu (podľa viacerých autorov 50 - 90 %), soli, vitamíny a monoméry (monosacharidy, mastné kyseliny, glycerol, aminokyseliny atď.).

Ako prebieha proces absorpcie? Rôzne látky sa absorbujú rôznymi mechanizmami.

Difúzne zákony. Soli, malé molekuly organických látok, určité množstvo vody vstupujú do krvného obehu podľa zákonov difúzie.

Filtračné zákony. Kontrakcia hladkého svalstva čreva zvyšuje tlak, čím sa spúšťa prenikanie určitých látok do krvi podľa zákonov filtrácie.

Osmóza. Zvýšenie osmotického tlaku krvi urýchľuje vstrebávanie vody.

Veľké náklady na energiu. Niektoré živiny vyžadujú značné energetické náklady na proces absorpcie, medzi nimi - glukóza, množstvo aminokyselín, mastné kyseliny, ióny sodíka. Počas experimentov sa pomocou špeciálnych jedov narušil alebo zastavil energetický metabolizmus v sliznici tenkého čreva, v dôsledku čoho sa zastavil proces absorpcie iónov sodíka a glukózy.

Absorpcia živín vyžaduje zvýšené bunkové dýchanie sliznice tenkého čreva. To naznačuje potrebu normálneho fungovania črevných epiteliálnych buniek.

Kontrakcie klkov tiež podporujú vstrebávanie. Vonku je každý vilus pokrytý črevným epitelom, vo vnútri sú nervy, lymfatické a krvné cievy. Hladké svaly umiestnené v stenách klkov, sťahujúce sa, tlačia obsah kapilárnej a lymfatickej cievy klkov do väčších tepien. Počas obdobia svalovej relaxácie odoberajú malé cievy klkov roztok z dutiny tenkého čreva. Villus teda funguje ako druh pumpy.

Počas dňa sa vstrebe približne 10 litrov tekutín, z toho približne 8 litrov tvoria tráviace šťavy. Absorpciu živín vykonávajú hlavne bunky črevného epitelu.

Proces vstrebávania živín je koordinovaný centrálnym nervovým systémom.

Zahŕňa aj humorálnu reguláciu: vitamín A zvyšuje vstrebávanie tukov, vitamín B - vstrebávanie sacharidov. Kyselina chlorovodíková, aminokyseliny, žlčové kyseliny zintenzívňujú pohyb klkov, nadbytok kyseliny uhličitej ho spomaľuje.

Proces absorpcie (absorpcie) bielkovín sa uskutočňuje vo forme roztokov vody a aminokyselín kapilárami klkov. AT percentá 50 – 60 % konečných proteínových produktov sa absorbuje v dvanástniku, 30 % v tenkom čreve a 10 % v hrubom čreve.

Sacharidy sa vstrebávajú do krvi vo forme monosacharidov, fruktózy, glukózy, počas laktácie - galaktózy.

Dostatočne pomaly sa sacharidy vstrebávajú v hrubom čreve. Táto možnosť sa však využíva v lekárskej praxi pri procese umelej výživy pacienta (nutričné klystíry).

Tuky sa ako mastné kyseliny a glycerol vstrebávajú hlavne do lymfy v tenkom čreve. Produkty rozkladu bravčového tuku a masla, okrem iných tukov, sa vstrebávajú oveľa ľahšie.

Glycerín v procese absorpcie ľahko prechádza cez epitel črevnej sliznice. Mastné kyseliny pri tomto procese vytvárajú komplexy, rozpustné mydlá, spájajúce sa so soľami a žlčovými kyselinami. Po prechode bunkami črevného epitelu sa komplexy zrútia, mastné kyseliny sa rekombinujú s glycerolom a vytvárajú tuk, ktorý je charakteristický pre ľudské telo.

Absorpcia vody sa vykonáva podľa zákonov osmózy. Proces vstrebávania vody začína v žalúdku, ale oveľa intenzívnejšie prebieha v čreve - 1 liter po dobu 25 minút. Voda sa absorbuje do krvi, rovnako ako rozpustené minerálne soli, ale rýchlosť absorpcie je určená ich koncentráciou v roztoku.

Ako sa prihlásiť na psychickú schôdzku s Kairatom a Valentinou nájdete tu: Autor príspevku: Askhont

Ak si všimnete pravopisnú chybu, zvýraznite ju myšou a kliknite

Ctrl+Enter .

Absorpcia konečných produktov trávenia

Absorpcia je univerzálny fyziologický proces, ktorý je spojený s prechodom rôznych druhov látok cez vrstvu akýchkoľvek buniek do vnútorného prostredia tela. Absorpcia prebieha v celom tráviacom trakte, ale hlavným miestom procesu absorpcie je tenké črevo. Intenzita absorpcie v rôzne oddelenia tráviaci trakt nie je rovnaký a závisí od:

1) vlastnosti štruktúry sliznice;

2) stupeň trávenia potravy;

3) zloženie obsahu gastrointestinálneho traktu.

V ústnej dutine nie sú žiadne konečné produkty trávenia, takže tu nedochádza k absorpcii (s výnimkou niektorých lieky). V pažeráku k absorpcii tiež prakticky nedochádza. Absorbované v žalúdku: voda, minerálne soli, monosacharidy, alkohol, liečivých látok, hormóny, albumózy, peptóny. Dvanástnik tiež absorbuje vodu, minerály, hormóny a produkty rozkladu bielkovín.

Hlavný proces absorpcie prebieha v tenkom čreve. Tu sa sacharidy vstrebávajú do krvi vo forme glukózy a čiastočne vo forme iných monosacharidov (galaktóza, fruktóza). K absorpcii monosacharidov dochádza len v horné divízie tenké črevo. Zvlášť energicky sa v rovnakých úsekoch (hornej časti) tenkého čreva vstrebávajú do krvi aj bielkoviny vo forme aminokyselín a jednoduchých peptidov.

Neutrálne tuky sú štiepené enzýmami na glycerol a mastné kyseliny. Glycerol je ľahko rozpustný vo vode, takže sa ľahko vstrebáva a mastné kyseliny sa vstrebávajú až po interakcii so žlčovými kyselinami, s ktorými tvoria komplexné zlúčeniny. Tuky vstupujú hlavne do lymfy a len malá časť (30%) - do krvi.

Voda, minerálne soli, vitamíny sa vstrebávajú do krvi v celom tenkom čreve.

Hrubé črevo tiež absorbuje vodu a minerály.

Štrukturálne a funkčné vlastnosti tenkého čreva zabezpečujú jeho absorpčnú aktivitu. K absorpcii dochádza najintenzívnejšie tam, kde je povrch kontaktu potravy so sliznicou väčší. To je priaznivo porovnateľné so štruktúrou sliznice tenkého čreva, kde sú početné kruhové záhyby, ako aj veľké množstvo klkov a mikroklkov. Hoci oblasť vnútorný povrch tenké črevo je asi 0,65 m2, ale vďaka početným záhybom a klkom dosahuje sacia plocha čreva 4-5 m2, čo je 2-3 násobok povrchu ľudského tela.

Klky sú výrastky sliznice, najčastejšie majú prstovitý tvar dĺžky 0,2-1 mm (obr. 3.3). V strede každého klku sa nachádza lymfatická cieva a zvonka je vilus pokrytý jednou vrstvou stĺpcový epitel. Medzi epitelom a lymfatickou cievou sú najtenšie cievy. Lymfatická cieva klkov je obklopená nervovými vláknami, ktoré sú spojené so submukóznym nervovým plexom.

Ryža. 3.3 Schéma štruktúry črevných klkov, znázorňujúca ich zásobovanie krvou a lymfou.

1 - klky; 2 - "mliečna" nádoba; 3 - pohárik; 4 - železo Lieberkün; 5 - žľazové Panethove bunky; 6 - svalová vrstva sliznice; 7 - žila; 8 - lymfatická cieva; 9 - tepna; 10 - sliznica; 11 - submukózne

Celkovo je v tenkom čreve asi 4 milióny klkov. V priemere na 1 mm2 pripadá 18 až 40 klkov. Navyše v počiatočných častiach tenkého čreva,

kde je absorpcia intenzívnejšia, počet klkov je väčší av dolných častiach - menej.

Villus vykonáva oscilačný a pumpovací pohyb v dôsledku kontrakcie hladkých svalových vlákien. Pri nedostatku potravy v črevách sú klky neaktívne a pri trávení sa klky rytmicky sťahujú, čo uľahčuje vstrebávanie živín.

Nasávací mechanizmus zabezpečujú rôzne fyzikálne procesy: difúzia, filtrácia, osmóza. A absorpcia je aktívny proces, vyžadujúce výdaj energie a často sa vyskytuje proti koncentračnému gradientu, t.j. keď je hladina živín v krvi vyššia ako v črevnej šťave.

Predchádzajúci9101112131415161718192021222324Ďalší

Pankreas je jedinečný orgán Ľudské telo, pretože látky, ktoré produkuje, sa podieľajú na procesoch trávenia a vstrebávania živín takmer vo všetkých fázach. Väčšina buniek tohto orgánu produkuje komplexnú tráviacu šťavu, bez enzýmov, ktorých tráviace procesy v tenkom čreve nie sú možné. Relatívne malý počet buniek vylučuje do krvi hormóny inzulín a glukagón, ktoré sa podieľajú na metabolizme uhlíka a regulácii metabolických procesov takmer vo všetkých bunkách tela, ako aj látku lipokaín, ktorá je svojou štruktúrou podobná hormónom. , ktorý sa podieľa na regulácii niektorých biochemických procesov prebiehajúcich v pečeni.

V zložení pankreatickej šťavy, ktorú produkujú exokrinné bunky pankreasu, je okrem jej tekutej zložky aj malé množstvo hlienu a enzýmov, ktoré sa priamo podieľajú na procese trávenia potravy. K zvláštnostiam práce pankreasu patrí skutočnosť, že niektoré enzymatické látky, ktoré sa tvoria v bunkách, sa spočiatku syntetizujú v neaktívnej forme a v tejto forme sa uvoľňujú do pankreatického vývodu, cez ktorý vstupujú do spoločného žlčovodu a dvanástnik.

Iba v lúmene čreva dochádza k aktivácii neaktívnych enzýmov - inak by pankreatická šťava, ktorej zložky sú vysoko aktívne, okamžite po uvoľnení začala tráviť tkanivo orgánu. Na aktiváciu enzýmov pankreatickej šťavy je potrebné mať v lúmene dvanástnika dosťžlč. Pod vplyvom žlče začnú bunky sliznice počiatočného úseku tenkého čreva produkovať enzým enterokinázu, ktorá premieňa neaktívnu formu enzýmu trypsinogén na aktívny trypsín, a tento enzým zase aktivuje zvyšné zložky. pankreatickej šťavy.

Nervové a humorálne mechanizmy priamo ovplyvňujú proces regulácie pankreatickej šťavy, pričom jej kvantitatívne a kvalitatívne zloženie je do značnej miery ovplyvnené zložením potravy, ktorú človek konzumuje. Aktívna produkcia pankreatických enzýmov začína okamžite v okamihu, keď potrava vstúpi do črevného lúmenu - asi po 2-3 minútach a trvá 10-14 hodín. Enzýmy možno podmienečne rozdeliť do 5 skupín:

Enzýmy sa podieľajú na rozklade zložitých látok, ktoré tvoria väčšinu potravy spotrebovanej ľuďmi, na jednoduché zložky, ktoré dokáže telo vstrebať a vstrebať. V dôsledku toho pankreatické bunky produkujú:

proteolytické látky, ktoré sa podieľajú na trávení proteínových zlúčenín – patria sem trypsín a chymotrypsín, elastáza, karboxypeptidázy A a B, ribonukleázy;
látky podieľajúce sa na trávení sacharidových zlúčenín - amyláza, laktóza, maltóza, invertáza;
látky podieľajúce sa na rozklade tukov – lipáza a cholesteráza.

Všetky pankreatické enzýmy, ktoré sa podieľajú na rozklade proteínových zlúčenín, sú vylučované pankreatickými bunkami iba v stave zymogénov (neaktívna forma). V tomto prípade sú bunky samotného orgánu spoľahlivo chránené pred vlastným trávením a všetka aktivita týchto zlúčenín smeruje priamo na trávenie potravy. S uvoľnením pankreatickej šťavy do lúmenu dvanástnika, za predpokladu, že sa v ňom udržiava alkalická reakcia, začína premena neaktívneho trypsinogénu na aktívny trypsín.

Nevyhnutnými zložkami tohto procesu je prítomnosť dostatočného množstva žlče, ktorá zabezpečuje požadovanú reakciu prostredia a eliminuje vplyv kyseliny chlorovodíkovej vstupujúcej zo žalúdka do tenkého čreva a uvoľňovanie enterokinázy, ktorá proces priamo spúšťa. transformácie trypsinogénu. Všetky ostatné premeny prebiehajú už pod vplyvom samotného trypsínu – spúšťa autokatalytický proces aktivácie ďalších enzýmov podieľajúcich sa na trávení proteínových zlúčenín.

Po ich premene začnú chymotrypsín, trypsín a elastáza ničiť peptidové väzby vo veľkých molekulách bielkovín a už karboxypeptidázy štiepia nízkomolekulárne peptidy vytvorené v prvom štádiu na jednoduché aminokyseliny. Niektoré z nich sa v tejto forme vstrebávajú do krvi cez stenu tenkého čreva, zatiaľ čo iné molekuly sa ďalej štiepia pod vplyvom enzýmov deoxyribonukleázy a ribonukleázy.

Trávenie tukov na nich spúšťa pôsobenie enzýmu lipázy, ktorý sa uvoľňuje do črevného lúmenu už v štádiu čiastočnej aktivácie, ale na dosiahnutie maximálneho účinku je potrebná reakcia tohto enzýmu s kolipázou a vytvorenie pomerne zložitého zloženie ich komplexu a solí mastných kyselín je nevyhnutné. Je potrebné pamätať na to, že tuky budú trávené iba vtedy, ak vytvoria tenký film (emulgujú) na povrchu inej látky - iba v tomto prípade dôjde k rozkladu potravinových tukov na mastné kyseliny a monoglyceridy. To je dôvod, prečo pri nedostatku žlče vo všeobecnosti alebo pri zmene jej kvalitatívneho zloženia je normálna absorpcia lipidov v tele nemožná.

Ďalšie trávenie tukov prebieha v lúmene čreva – vplyvom cholesterázy sa komplexné cholesteroly rozkladajú na cholesterol a mastné kyseliny a na trávenie fosfolipidov musí na bolus potravy pôsobiť fosfolipáza A2. konečnými produktmi trávenia lipidov sú mastné kyseliny a izolecitín, ktoré už môžu voľne prechádzať cez bunkovú stenu tenkého čreva a v tejto forme sa vstrebať do ľudskej krvi.

Na trávenie sacharidových zlúčenín je povinná prítomnosť amylázy, ktorá začína proces rozkladu komplexných cukrov (škrobu) na dextrín, maltózu a maltotriózu. Malé množstvo amylázy sa nachádza v slinách, ale hlavné množstvo tejto látky musia syntetizovať bunky pankreasu. Zvyšné látky, ktoré sa podieľajú na premene uhľohydrátov (maltóza a invertáza), sú schopné pôsobiť až vtedy, keď je škrob už rozdelený na disacharidy. Trochu oddelene pôsobí enzým laktóza, ktorého prítomnosť je nevyhnutná pre normálne trávenie. mliečny cukor. Vstrebávanie akýchkoľvek uhľohydrátov možno až po ich rozštiepení do stavu jednoduchý cukor- glukóza, ktorej molekuly môžu prechádzať stenou čreva a v tejto forme vstúpiť do krvi.

Regulácia procesu trávenia je veľmi zložitý proces, ktorého účinnosť závisí od mnohých faktorov a žľazové enzýmy sú jeho nenahraditeľnou súčasťou.

Dátum zverejnenia: 06.04.2013

Ako a kde prebieha trávenie?

Jedlo vstupuje do ľudského tela cez ústa. Tam sa rozdrví, potom prehltne a rozloží v tráviacom trakte. Nakoniec sa potrava vstrebáva z čriev a dostáva sa do krvi a lymfy, odkiaľ ju extrahujú bunky ľudského tela.

Jedlo uspokojuje energetické potreby organizmu, s ním prichádzajú aj základné látky potrebné pre metabolické procesy. Obsahuje balastné látky, sacharidy, tuky atď.

Existuje sedem fáz spracovania potravín. Zvážte podrobnejšie všetky fázy procesu trávenia.

V ústnej dutine sa tuhá potrava rozdrví a zmieša so slinami. V príušných, submandibulárnych a sublingválnych žľazách sa denne vyprodukuje asi 1,5 litra slín. Obsahuje hlien, takže ním navlhčená potrava sa ľahko pohybuje cez pažerák. Vďaka amyláze, enzýmu, ktorý je súčasťou slín a štiepi škrob, sa trávenie sacharidov začína už v ústnej dutine. Vôňa a chuť jedla spôsobuje, že človek silne slintá.

Po rozdrvení jedla a spracovaní so slinami sa vytvorí potravinový bolus, ktorý sa následne prehltne. Človek začne vedome prehĺtať a stlačí bolus jedla na mäkké podnebie. Potom proces prehĺtania nastáva skôr reflexne.

Z hltana sa potrava dostáva do žalúdka cez pažerák, ktorý je dlhý asi 25 cm.V spodnej časti pažeráka funguje špeciálny „mechanizmus“, ktorý bráni tomu, aby sa obsah žalúdka dostal späť do pažeráka.

Pred vstupom do žalúdka vstupuje jedlo do jeho elastickej hornej časti, odtiaľ sa pohybuje ďalej. Pri tomto pohybe sa obsah žalúdka zmieša so žalúdočnou šťavou. Hlavné komponenty tráviace šťavy potrebné na trávenie – enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, hlieny a kyselina chlorovodíková. Trávenie bielkovín začína v žalúdku. kyslé prostrediežalúdočná šťava prispieva k smrti baktérií. Jedlo zmiešané so žalúdočnou šťavou v malých častiach vstupuje do dvanástnika.

pankreatická šťava a žlč

Po vstupe potravy do dvanástnika začína produkcia pankreatickej šťavy a žlče. Za deň sa vyprodukujú asi 2 litre žalúdočnej šťavy. Obsahuje tráviace enzýmy potrebné na štiepenie sacharidov, bielkovín a lipidov. Na ich asimiláciu je však potrebná aj žlč. Žlč sa neustále vytvára v pečeni a ukladá sa v žlčníku. Pri trávení potravy to žlčových ciest vstupuje do dvanástnika. Pôsobením žlče sa tuky premieňajú na zlúčeniny rozpustné vo vode a potom sa absorbujú cez sliznicu tenkého čreva.

V tenkom čreve prebieha konečný rozklad všetkých živín a vstrebávanie produktov trávenia do krvi a lymfatických ciev. V čreve sa sacharidy štiepia na monosacharidy, bielkoviny na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny. Jedna časť mastných kyselín vstupuje do pečene, druhá - do lymfy a odtiaľ do krvi. Látky vznikajúce v dôsledku procesu štiepenia sa spolu s krvou dostávajú do rôznych orgánov, kde sa využívajú na regeneráciu tkanív, spevnenie bunkovej membrány atď.

Konečným úsekom tráviaceho traktu je hrubé črevo, ktorého súčasťou je konečník. Absorbuje vodu a elektrolyty, tvorí výkaly, ktoré sa hromadia v konečníku a následne sa vylučujú z tela von. Proces trávenia sa v tejto fáze končí.

Každý deň vstúpi do ľudského tela s jedlom asi 2,5 litra tekutiny. Okrem toho sa do tráviaceho traktu uvoľní ďalších 6 litrov: sliny, žlč, žalúdočná, pankreatická a črevná šťava.

Živiny obsahujú proteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou sacharidy a lipidy, ktoré nie sú schopné vstrebať sa do krvi a lymfy kvôli veľkej veľkosti ich molekúl. Chemický spracovanie potravín v gastrointestinálny trakt je sekvenčný krokový enzymatický hydrolytický rozklad bielkovín, sacharidov a lipidov s veľkou molekulovou hmotnosťou na jednoduché látok schopné absorpcie.

enzýmy, katalytický títo reakcie hydrolýzy sa nazývajú hydrolázy. Všetky syntetizujú sa tráviace enzýmy, sú rezervované a pridelené v neaktívnej forme, vo formulári proenzýmy a aktivujú sa bezprostredne pred začiatkom hydrolýzy.

trávenie- ide o hydrolytické štiepenie veľkých molekúl živín na menšie, pripravené na absorpciu - prenos cez enterocyt.

Rozkladom živín sa mnohé z ich vlastností strácajú. Predovšetkým to zabraňuje vstupu cudzích bielkovín do tela.

Na transporte látok cez membránu enterocytov sa podieľajú 4 mechanizmy:

aktívny transport;
jednoduchá difúzia;
uľahčená difúzia;
endocytóza.

aktívny transport ide proti koncentračnému alebo elektrochemickému gradientu a vyžaduje energiu. Tento typ transportu prebieha za účasti nosného proteínu; je možná aj jej kompetitívna inhibícia.

jednoduchá difúzia naopak, sleduje koncentračný alebo elektrochemický gradient, nevyžaduje energiu, uskutočňuje sa bez nosného proteínu a nepodlieha kompetitívnej inhibícii.

Uľahčená difúzia sa líši od jednoduchej difúzie v tom, že vyžaduje nosný proteín a môže byť kompetitívne inhibovaná.

Jednoduchá a uľahčená difúzia sú druhy pasívneho transportu.

Endocytóza pripomína fagocytózu: živiny, rozpustené alebo vo forme častíc, vstupujú do bunky ako súčasť vezikúl tvorených bunkovou membránou. Endocytóza sa vyskytuje v črevách novorodencov, u dospelých je mierne exprimovaná. Pravdepodobne je to on, kto spôsobuje (podľa najmenejčiastočne) zachytávanie antigénov.

Mnohé zložky potravy sa vyznačujú prednostným vstrebávaním v určitých jej častiach. Väčšina železa, vápnika, tukov (monoglyceridov a mastných kyselín) a vitamínov rozpustných vo vode sa vstrebáva v proximálnej časti. Mono- a disacharidy sa vstrebávajú v dvanástniku a jejune, aminokyseliny - hlavne v jejune. Žlčové kyseliny a vitamín B12 sa vstrebávajú najmä v ileu a pri jeho ochoreniach alebo resekcii je tento proces narušený. Voda a elektrolyty sa vstrebávajú v hrubom čreve (hlavne v slepom čreve). Rektum sa normálne nezúčastňuje absorpcie, ale rektálne podávané lieky (napr. salicyláty alebo glukokortikoidy) sa tam môžu absorbovať s lokálnym aj systémovým účinkom.

Absorpcia je prechod rôznych látok z vonkajšieho prostredia a telesných dutín do krvi a lymfy. Absorpcia prebieha z povrchu kože, cez sliznice tráviaceho traktu, ústnej dutiny, očí, žlčníka, priedušiek, alveol, cez serózne membrány brušnej dutiny, medzipleurálnej dutiny, v epiteli močových kanálikov. obličky atď.

Cez tieto povrchy prebieha absorpcia ako cez polopriepustnú membránu. Tieto povrchy sú ľahko priepustné pre kryštaloidy a nepriepustné pre koloidné látky.

Najväčší význam má vstrebávanie natrávenej potravy do krvi a lymfy v tráviacom trakte.

V ústnej dutine Absorpčné procesy prebiehajú nevýznamne, keďže potrava je tu relatívne krátko, ale aj tu začína vstrebávanie vody.

U prežúvavcov prebieha intenzívna absorpcia v proventrikulu. Tu sa absorbujú VFA, voda, glukóza, aminokyseliny a minerálne soli. Intenzívna absorpcia je uľahčená prítomnosťou veľkého počtu klkov v proventrikulu. V knihe sa sacia plocha zväčšuje aj vďaka listom, v mriežke zase vďaka bunkám. Epitel proventrikulu je zásobený veľkým počtom krvných ciev, čo vytvára priaznivé podmienky pre absorpciu.

V tenkom čreve k najintenzívnejšiemu vstrebávaniu dochádza najmä v jejunu. Sliznica tenkého čreva má veľa záhybov pokrytých klkmi a mikroklkami. Prítomnosť klkov výrazne zvyšuje absorpčnú plochu. Microvilli zväčšujú absorpčný povrch o ďalších 30-krát. Viac klkov v jejune, bližšie k hrubému črevu, ich počet klesá.

sací mechanizmus

Odsávanie sa vykonáva pasívne a aktívne.

Absorpcia rôznych látok

Veveričky absorbované ako aminokyseliny v tenkom čreve. Malá časť môže byť absorbovaná vo forme polypeptidov a jednotlivých bielkovín, dokonca aj ako celok. K tomu dochádza, keď je príliš veľa bielkovín. Podobný jav je zaznamenaný u novorodencov. V malom množstve sa dá vaječný bielok vstrebať aj vcelku. Proteín surových vajec sa vstrebáva horšie ako varené vajcia, pretože surové vajcia obsahujú ovomukoid, inhibítor trypsínu. Pri krátkodobom uvarení vajíčok (na mäkko) sa ovomukoid zničí a bielkovina sa vstrebe takmer úplne, na 98%. Dlhé varenie (varenie na tvrdo) alebo vyprážanie znižuje stráviteľnosť bielkovín, pretože spôsobuje denaturáciu bielkovín.

Regulácia sania

Regulácia absorpcie sa uskutočňuje neuro-humorálnym spôsobom. Nervový systém - parasympatický systém stimuluje absorpčné procesy a sympatikus brzdí. Mozgová kôra reguluje vstrebávanie.

WikiHow je wiki, čo znamená, že veľa našich článkov je napísaných viacerými autormi. Tento článok bol upravený a vylepšený dobrovoľnými autormi počas tvorby tohto článku.

Počet zdrojov použitých v tomto článku: . Ich zoznam nájdete v spodnej časti stránky.

Malabsorpcia alebo malabsorpcia je stav, pri ktorom sa živiny, ktoré vstupujú do tenkého čreva, zle vstrebávajú v dôsledku zápalu, choroby alebo poranenia. Malabsorpcia môže nastať v dôsledku mnohých príčin, ako je rakovina, celiakia, granulomatózna choroba (Crohnova choroba). Včasnou identifikáciou symptómov a prijatím potrebných opatrení sa môžete zotaviť z malabsorpcie a zabrániť jej výskytu v budúcnosti.

Kroky

Časť 1

Rozpoznanie symptómov

Oboznámte sa s rizikovými faktormi malabsorpcie. U každého sa môže vyvinúť malabsorpcia, ale existujú faktory, ktoré zvyšujú riziko tohto stavu. Poznanie týchto faktorov vám pomôže včas identifikovať ochorenie a úspešne sa z neho zotaviť.

Hľadajte možné príznaky. Pri malabsorpcii existuje veľa symptómov rôznej závažnosti, v závislosti od toho, ktoré živiny nie sú absorbované črevami. Včasné rozpoznanie príznakov vám pomôže čo najskôr začať správnu liečbu.

Sledujte svoje telo. Ak máte podozrenie, že sa u vás vyvíja malabsorpcia, pozorne sa pozrite na fungovanie vášho tela. To vám pomôže nielen odhaliť príslušné príznaky, ale aj včas diagnostikovať a začať liečbu.

Všimnite si všeobecnú slabosť. Malabsorpcia zbavuje vaše telo vitality. To sa môže prejaviť tak, že kosti budú krehkejšie a svaly ochabnú. Ak budete venovať pozornosť zhoršujúcemu sa stavu vašich kostí, svalov a dokonca aj vlasov, budete schopní včas rozpoznať malabsorpciu a začať liečbu.

Časť 2

Diagnostika a liečba

Navštívte lekára. Ak máte jeden alebo viacero z vyššie uvedených príznakov a/alebo patríte do vysoko rizikovej skupiny, ihneď kontaktujte svojho lekára. Včasná diagnóza umožní včasnú liečbu.

Opíšte svoje príznaky svojmu lekárovi. Pred návštevou lekára sa zamyslite nad zážitkami, ktoré zažívate. úzkostné symptómy a zapíšte si ich. Lekárovi tak môžete jednoducho vysvetliť svoj stav bez toho, aby ste stratili zo zreteľa akékoľvek dôležité informácie.

Odovzdať všetko potrebné testy absolvovať alebo uskutočniť výskum a získať diagnózu. Ak sa lekár domnieva, že by ste mohli mať malabsorpciu, po všeobecnom vyšetrení a preskúmaní vašej anamnézy vám môže nariadiť ďalšie vyšetrenia a testy, aby sa vylúčila možnosť iných ochorení. Výsledky týchto testov a štúdií budú môcť potvrdiť diagnózu malabsorpcie.

Odošlite stolicu na analýzu. Ak má váš lekár podozrenie, že máte malabsorpciu, s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť odobrať vzorku stolice. Test stolice pomôže potvrdiť diagnózu a vypracovať účinný plán liečby.

Môžu sa vyžadovať testy krvi a moču. Ak má váš lekár podozrenie, že máte poruchu malabsorpcie, môže vás požiadať o krvné a močové testy. Tieto testy pomáhajú identifikovať nedostatky určitých živín, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré vedú k anémii.

Pripravte sa na výskum, aby ste zistili, čo sa deje vo vašom tele. Aby ste skontrolovali poškodenie vášho tela malabsorpciou, váš lekár vás môže poslať na röntgen a/alebo ultrazvuková procedúra, ako aj na Počítačová tomografia, čo vám umožní lepšie posúdiť stav vašich čriev.

Zvážte vykonanie vodíkovej dychovej skúšky. Váš lekár vás môže poslať na vodíkový dychový test. Tento test pomôže identifikovať intoleranciu laktózy a malabsorpciu cukrov podobných laktóze, ako aj vhodný plán liečby.

Odber vzoriek buniek na biopsiu. Menej invazívne metódy môže naznačovať problémy s malabsorpciou vo vašich črevách. Na kontrolu týchto problémov môže lekár odobrať vzorku črevného tkaniva na ďalšie laboratórne testy.

Nahraďte chýbajúce živiny. Po tom, čo lekár určí, ktoré látky sa vo vašich črevách nevstrebávajú, predpíše vitamíny a výživové doplnky ktoré kompenzujú nedostatok týchto látok v tele.

Absorpcia je univerzálny fyziologický proces, ktorý je spojený s prechodom rôznych druhov látok cez vrstvu akýchkoľvek buniek do vnútorného prostredia tela. Absorpcia prebieha v celom tráviacom trakte, ale hlavným miestom procesu absorpcie je tenké črevo. Intenzita absorpcie v rôznych častiach tráviaceho traktu nie je rovnaká a závisí od:

1) vlastnosti štruktúry sliznice;

2) stupeň trávenia potravy;

3) zloženie obsahu gastrointestinálneho traktu.

V ústnej dutine nie sú žiadne konečné produkty trávenia, preto tu nedochádza k absorpcii (s výnimkou niektorých liekov). V pažeráku k absorpcii tiež prakticky nedochádza. Absorbované v žalúdku: voda, minerálne soli, monosacharidy, alkohol, liečivé látky, hormóny, albumózy, peptóny. Dvanástnik tiež absorbuje vodu, minerály, hormóny a produkty rozkladu bielkovín.

Hlavný proces absorpcie prebieha v tenkom čreve. Tu sa sacharidy vstrebávajú do krvi vo forme glukózy a čiastočne vo forme iných monosacharidov (galaktóza, fruktóza). K absorpcii monosacharidov dochádza iba v horných častiach tenkého čreva. Zvlášť energicky sa v rovnakých úsekoch (hornej časti) tenkého čreva vstrebávajú do krvi aj bielkoviny vo forme aminokyselín a jednoduchých peptidov.

Voda, minerálne soli, vitamíny sa vstrebávajú do krvi v celom tenkom čreve.

Hrubé črevo tiež absorbuje vodu a minerály.

Štrukturálne a funkčné vlastnosti tenkého čreva zabezpečujú jeho absorpčnú aktivitu. K absorpcii dochádza najintenzívnejšie tam, kde je povrch kontaktu potravy so sliznicou väčší. To je priaznivo porovnateľné so štruktúrou sliznice tenkého čreva, kde sú početné kruhové záhyby, ako aj veľké množstvo klkov a mikroklkov. Plocha vnútorného povrchu tenkého čreva je síce asi 0,65 m2, ale vďaka početným záhybom a klkom dosahuje sacia plocha čreva 4-5 m2, čo je 2-3 násobok povrchu čreva. Ľudské telo.

Klky sú výrastky sliznice, najčastejšie majú prstovitý tvar dĺžky 0,2-1 mm (obr. 3.3). V strede každého klka je lymfatická cieva a zvonka je vilus pokrytý jednovrstvovým cylindrickým epitelom. Medzi epitelom a lymfatickou cievou sú najtenšie cievy. Lymfatická cieva klkov je obklopená nervovými vláknami, ktoré sú spojené so submukóznym nervovým plexom.

Ryža. 3.3 Schéma štruktúry črevných klkov, znázorňujúca ich zásobovanie krvou a lymfou.

1 - villus; 2 - "mliečna" nádoba; 3 - pohárik; 4 - Lieberkunova žehlička; 5 - žľazové Panethove bunky; 6 - svalová vrstva sliznice; 7 - žila; 8 - lymfatická cieva; 9 - tepna; 10 - sliznica; 11 - submukózne

Celkovo je v tenkom čreve asi 4 milióny klkov. V priemere na 1 mm2 pripadá 18 až 40 klkov. Navyše v počiatočných častiach tenkého čreva,

kde je absorpcia intenzívnejšia, počet klkov je väčší av dolných častiach - menej.

Nasávací mechanizmus zabezpečujú rôzne fyzikálne procesy: difúzia, filtrácia, osmóza. Absorpcia je navyše aktívny proces, ktorý vyžaduje energiu a často sa vyskytuje proti koncentračnému gradientu, t. j. vtedy, keď je hladina živín v krvi vyššia ako v črevnej šťave.

Predchádzajúci9101112131415161718192021222324Ďalší

VIDIEŤ VIAC:

Pankreas je jedinečný orgán ľudského tela, pretože látky, ktoré produkuje, sa podieľajú na procesoch trávenia a vstrebávania živín takmer vo všetkých fázach. Väčšina buniek tohto orgánu produkuje komplexnú tráviacu šťavu, bez enzýmov, ktorých tráviace procesy v tenkom čreve nie sú možné. Relatívne malý počet buniek vylučuje do krvi hormóny inzulín a glukagón, ktoré sa podieľajú na metabolizme uhlíka a regulácii metabolických procesov takmer vo všetkých bunkách tela, ako aj látku lipokaín, ktorá je svojou štruktúrou podobná hormónom. , ktorý sa podieľa na regulácii niektorých biochemických procesov prebiehajúcich v pečeni.

V zložení pankreatickej šťavy, ktorú produkujú exokrinné bunky pankreasu, je okrem jej tekutej zložky aj malé množstvo hlienu a enzýmov, ktoré sa priamo podieľajú na procese trávenia potravy. Medzi zvláštnosti práce pankreasu patrí skutočnosť, že niektoré enzymatické látky, ktoré sa tvoria v bunkách, sa spočiatku syntetizujú v neaktívnej forme a v tejto forme sa uvoľňujú do pankreatického kanála, cez ktorý vstupujú do spoločného žlčovodu a dvanástnika.

Iba v lúmene čreva dochádza k aktivácii neaktívnych enzýmov - inak by pankreatická šťava, ktorej zložky sú vysoko aktívne, okamžite po uvoľnení začala tráviť tkanivo orgánu. Na aktiváciu enzýmov pankreatickej šťavy je potrebné mať dostatočné množstvo žlče v lúmene dvanástnika. Pod vplyvom žlče začnú bunky sliznice počiatočného úseku tenkého čreva produkovať enzým enterokinázu, ktorá premieňa neaktívnu formu enzýmu trypsinogén na aktívny trypsín, a tento enzým zase aktivuje zvyšné zložky. pankreatickej šťavy.

Vplyv enzýmov na procesy trávenia potravy

proteolytické látky, ktoré sa podieľajú na trávení proteínových zlúčenín – patria sem trypsín a chymotrypsín, elastáza, karboxypeptidázy A a B, ribonukleázy;
látky podieľajúce sa na trávení sacharidových zlúčenín - amyláza, laktóza, maltóza, invertáza;
látky podieľajúce sa na rozklade tukov – lipáza a cholesteráza.

Na trávenie sacharidových zlúčenín je povinná prítomnosť amylázy, ktorá začína proces rozkladu komplexných cukrov (škrobu) na dextrín, maltózu a maltotriózu. Malé množstvo amylázy sa nachádza v slinách, ale hlavné množstvo tejto látky musia syntetizovať bunky pankreasu. Zvyšné látky, ktoré sa podieľajú na premene uhľohydrátov (maltóza a invertáza), sú schopné pôsobiť až vtedy, keď je škrob už rozdelený na disacharidy. Trochu oddelene pôsobí enzým laktóza, ktorého prítomnosť je nevyhnutná pre normálne trávenie mliečneho cukru. Vstrebávanie akýchkoľvek uhľohydrátov je možné až po ich rozložení do stavu jednoduchého cukru – glukózy, ktorej molekuly môžu prechádzať cez črevnú stenu a v tejto forme sa dostať do krvi.

Regulácia procesu trávenia je veľmi zložitý proces, ktorého účinnosť závisí od mnohých faktorov a žľazové enzýmy sú jeho nenahraditeľnou súčasťou.

Dátum zverejnenia: 06.04.2013

Proces trávenia v tele

Ako a kde prebieha trávenie?

Jedlo uspokojuje energetické potreby organizmu, s ním prichádzajú aj základné látky potrebné pre metabolické procesy. Obsahuje balastné látky, sacharidy, tuky atď.

Existuje sedem fáz spracovania potravín. Zvážte podrobnejšie všetky fázy procesu trávenia.

Dostať jedlo do úst

prehĺtanie

Pažerák

Žalúdok

Pred vstupom do žalúdka vstupuje jedlo do jeho elastickej hornej časti, odtiaľ sa pohybuje ďalej. Pri tomto pohybe sa obsah žalúdka zmieša so žalúdočnou šťavou. Hlavnými zložkami žalúdočnej šťavy potrebnej na trávenie sú enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, hlien a kyselina chlorovodíková. Trávenie bielkovín začína v žalúdku. Kyslé prostredie žalúdočnej šťavy prispieva k smrti baktérií. Jedlo zmiešané so žalúdočnou šťavou v malých častiach vstupuje do dvanástnika.

Proces konečného trávenia a vstrebávania živín prebieha v

pankreatická šťava a žlč

Po vstupe potravy do dvanástnika začína produkcia pankreatickej šťavy a žlče. Za deň sa vyprodukujú asi 2 litre žalúdočnej šťavy. Obsahuje tráviace enzýmy potrebné na štiepenie sacharidov, bielkovín a lipidov. Na ich asimiláciu je však potrebná aj žlč. Žlč sa neustále vytvára v pečeni a ukladá sa v žlčníku. Pri trávení potravy sa cez žlčové cesty dostáva do dvanástnika. Pôsobením žlče sa tuky premieňajú na zlúčeniny rozpustné vo vode a potom sa absorbujú cez sliznicu tenkého čreva.

Tenké črevo

V tenkom čreve prebieha konečný rozklad všetkých živín a vstrebávanie produktov trávenia do krvi a lymfatických ciev. V črevách sa sacharidy štiepia na monosacharidy, bielkoviny na aminokyseliny a tuky na glycerol a mastné kyseliny. Jedna časť mastných kyselín vstupuje do pečene, druhá - do lymfy a odtiaľ do krvi. Látky vznikajúce v dôsledku procesu štiepenia sa spolu s krvou dostávajú do rôznych orgánov, kde sa využívajú na regeneráciu tkanív, spevnenie bunkovej membrány atď.

Hrubé črevo a konečník

Telo potrebuje tekutiny

Proces trávenia v ľudskom tele

trávenie- ide o hydrolytické štiepenie veľkých molekúl živín na menšie, pripravené na absorpciu - prenos cez enterocyt.

Rozkladom živín sa mnohé z ich vlastností strácajú. Predovšetkým to zabraňuje vstupu cudzích bielkovín do tela.

Na transporte látok cez membránu enterocytov sa podieľajú 4 mechanizmy:

aktívny transport;
jednoduchá difúzia;
uľahčená difúzia;
endocytóza.

jednoduchá difúzia naopak, sleduje koncentračný alebo elektrochemický gradient, nevyžaduje energiu, uskutočňuje sa bez nosného proteínu a nepodlieha kompetitívnej inhibícii.

Uľahčená difúzia sa líši od jednoduchej difúzie v tom, že vyžaduje nosný proteín a môže byť kompetitívne inhibovaná.

Jednoduchá a uľahčená difúzia sú typy pasívneho transportu.

Endocytóza pripomína fagocytózu: živiny, rozpustené alebo vo forme častíc, vstupujú do bunky ako súčasť vezikúl tvorených bunkovou membránou. Endocytóza sa vyskytuje v črevách novorodencov, u dospelých je mierne exprimovaná. Je pravdepodobné, že určuje (aspoň čiastočne) zachytávanie antigénov.