dieta inimii. Cum să mănânci corect cu bolile vasculare. Dieta vasculară - principiile de bază ale nutriției. Ce este posibil și ce este imposibil pentru un pacient care urmează o dietă pentru boli cardiovasculare

După descrierea dietei pentru boli de inimă, rețetele sunt prezentate cu o descriere a preparatului recomandat de nutriționiști pentru bolile de inimă.

Dieta pentru bolile de inimă depinde de starea pacientului. Dacă boala de inimă nu este însoțită de edem și dificultăți de respirație, alimentația ar trebui să fie apropiată de alimentația unei persoane sănătoase, adică ar trebui să fie rațională. Cu toate acestea, pe fondul nutriției raționale în dieta pentru bolile de inimă în stadiul de compensare, sunt necesare următoarele restricții.

1. Carnea și peștele trebuie să fie fierte.

2. Limitați grăsimile, carbohidrații nu trebuie să depășească norma.

3. Includeți zilele de post (măr, lactate, legume, fructe de pădure). În zilele de post, este necesar să se reducă exercițiu fizic poate chiar să se întindă în pat.

4. Limitați introducerea de sare de masă la 5 g pe zi și lichide - până la 1 litru pe zi.

5. Creșteți aportul de vitamine, în special vitamina B1 - 3,5 mg și vitamina C - 100 mg.

6. Excludeți substanțele care excită sistemele nervos și cardiovascular ( bauturi alcoolice, cafea tare, ceai, cacao, gustări picante, murături).

7. Exclude alimentele bogate in colesterol din dieta pentru boli de inima (ficat, rinichi, creier, plamani, carne, bulion de peste, porc, vita, grasimi de oaie).

8. Excludeți din dietă alimentele care provoacă flatulență – leguminoase, struguri și suc de struguri, bauturi carbogazoase.

7. Includeți în dieta pentru boli de inimă alimente care favorizează mișcarea intestinală (legume, fructe, produse cu acid lactic, sucuri)

8. Mâncarea trebuie luată de 5 ori pe zi, nu mâncați în exces. Ultima masă este cu 3-4 ore înainte de culcare, iar înainte de cină se recomandă o scurtă odihnă.

Toate aceste cerințe corespund dietei numărul 10, care este prescrisă pentru bolile de inimă în etapa de compensare.

Dieta pentru bolile cardiace însoțite de edem, adică o stare de decompensare sau insuficiență cardiacă, depinde de gradul de insuficiență cardiacă. Atribuiți dieta nr. 10c, 10a, dieta lui Karel, dieta cu potasiu.

În alimentația pentru bolile de inimă cu insuficiență cardiacă se introduc produse care conțin multe substanțe lipotrope care previn ficatul gras (brânză de vaci, hrișcă, fulgi de ovăz, carne slabă și pește), săruri de potasiu și magneziu. Alimentele din dieta pentru boli de inimă cu insuficiență cardiacă sunt pregătite cu moderație, dieta este de 6 ori pe zi (dieta nr. 10a).

Ca principală dietă pentru bolile cardiace cu insuficiență cardiacă de gradul I-IIa, este prescrisă dieta nr. 10c și sub formă de zile de post, dieta nr. 10a este prescrisă o dată la 7-10 zile. Dacă pacientul este supraponderal, atunci se prescriu zile de descărcare a măr, cartofi, lactate, lapte de caș.

Dieta pentru boli de inima cu insuficiență cardiacă de gradul IIb este dieta nr. 10a, supusă repausului la pat cu zile de post - măr, orez-compot, fructe uscate, sau dieta Karel, sau dieta cu potasiu. După ce starea pacientului se îmbunătățește, aceștia sunt transferați la dieta nr. 10 sau, la început, dieta nr. 10 este utilizată timp de 1-2 zile sub formă de zile de post și numai cu o îmbunătățire persistentă, acestea sunt transferate la dieta nr. 10.

Dieta pentru boli de inimă cu insuficiență cardiacă de gradul III începe cu zilele de post sau cu dieta Karel sau cu dieta cu potasiu, după ce starea se ameliorează, pacientului i se prescrie dieta nr. 10a în timp ce se respectă zilele de post 1 dată la 7 -10 zile, apoi dieta Nr forma zilelor de descarcare. Cu o îmbunătățire persistentă a stării pacientului, aceștia sunt transferați la dieta nr. 10, față de care, dacă este necesar, dieta Karel este inclusă timp de câteva zile. Dieta lui Karel este o dietă cu lapte cu restricție de lichide și excludere de sare. Are 4 diete consecutive. Dieta I este prescrisă pentru 1-2 zile, dieta II - timp de 3-4 zile, dieta III - timp de 2-4 zile, IV - timp de 3-6 zile. Dieta Carell este descrisă în detaliu în secțiunea Diete terapeutice.

Dieta pentru boli de inimă cu insuficiență cardiacă trebuie extinsă cu atenție, verificând edem și dificultăți de respirație.

Mai jos sunt rețete pentru mâncăruri dietetice pentru o dietă pentru boli de inimă.

Dieta pentru boli de inima, retete:

Dieta pentru bolile coronariene

Principii de construire a unei diete pentru boala coronariană

În toate etapele de observație, în procesul de prevenire, tratament și reabilitare pacientii cu cardiopatie ischemica dietoterapia este construită în conformitate cu următoarele principii

Corespondența conținutului de calorii al dietei cu nevoile energetice ale organismului. Conținutul caloric al dietei este calculat individual: în funcție de sex, vârstă, nivel activitate fizica si greutatea corporala. Dacă pacientul este supraponderal, este indicată o reducere a caloriilor de cel mult 40% (până la 1700-1400 kcal/zi). Zile de post nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână cu calorii de până la 800-1000 kcal.

Controlul asupra compoziției cantitative și calitative a grăsimilor din dietă. Respectarea raportului corect de acizi grași saturați (SFA), acizi grași mononesaturați (MUFA) și acizi grași polinesaturați (PUFA). Restricție în dieta colesterolului alimentar (gradul de restricție depinde de tipul de hiperlipidemie). Este important să satisfacem nevoile organismului de fosfolipide, steroli vegetali și factori lipotropi.

Respectarea cantității totale de carbohidrați din dietă cu nevoile energetice ale organismului. Raport carbohidrați rafinați/total de cel puțin 7:1. Când este indicat, carbohidrații rafinați insulinogeni sunt limitați brusc până la excluderea lor completă.

Asigurarea necesarului de aminoacizi esentiali cu un continut total de proteine ​​in alimentatie care nu depaseste 1,1 g/kg greutate corporala ideala, cu un raport proteine ​​animal/vegetale de 1:1.

Echilibrul patogenetic al dietei conform compoziția vitaminelor, conținutul de micro și macro elemente, fibre alimentare.

Respectarea procesării tehnologice corecte a produselor și preparatelor medicinale (eliminarea substanțelor extractive, excluderea prăjelilor, conservelor, condimentelor iute, sare de masă în scop culinar).

Dieta fracționată, inclusiv 4-6 mese. Ultima masă - cu 2-3 ore înainte de culcare.

Metodă de utilizare diferențiată a terapiei dietetice pentru boala coronariană

În timpul dezvoltării bolii coronariene, în diferite etape ale formării acesteia, tulburările metabolice diferă semnificativ, ceea ce necesită utilizarea diferitelor metode de terapie dietetică.

În prevenția primară și secundară multifactorială, utilizarea unei diete poate influența în mod eficient metabolismul afectat și poate reduce semnificativ importanța unor astfel de factori de risc pentru boala coronariană precum hiperlipidemia, excesul de greutate, toleranța scăzută la glucoză, hipertensiunea arterială.

În stadiile acute și subacute ale bolii, dieta adecvată, fiind fundalul terapiei medicamentoase, contribuie la refacere. capacitate functionala miocardului, îmbunătățirea cursului proceselor reparatorii în zona necrozei, reducerea tulburărilor hemodinamice și a activității de hemocoagulare.

În stadiul de reabilitare a pacienților cu boală coronariană, dietoterapia ajută la creșterea rezistenței organismului la situațiile stresante, corectează tulburările metabolice.

În fiecare caz, este necesar să se individualizeze recomandările dietetice, ținând cont de caracteristicile evoluției bolii, stadiul acesteia și, de asemenea, luând în considerare tradițiile din dieta pacientului.

Literatură

Oganov R.G. Boala cardiacă ischemică (prevenire, diagnostic, tratament). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Fundamentele terapiei dietetice raționale pentru cardiovasculare boli vasculare// Dietetică clinică. 2004. Vol.1. nr 2.

Pogozheva A.V. Nutriția în bolile coronariene // Medicină. Calitatea vieții. 2007. Nr. 3.

Dieta numărul 10, dieta pentru ateroscleroza vaselor inimii și creierului, hipertensiune arterială - dieta 10c

Indicații: ateroscleroza vaselor inimii, creierului, boala ischemica boli de inimă, hipertensiune arterială pe fondul aterosclerozei.

Tehnologia de gatit: carne, peste, pasare, legume, fierte dupa macinare. Preparate fără sare, alimentele sunt sărate în timpul meselor.

Permis:

Pâine și produse din făină - făină de grâu de 1-2 clase, secară, doctor, biscuiți uscati, prăjituri nesărate, produse de patiserie fără sare.

Supe - supă de varză, borș, sfeclă roșie, supe vegetariene cu cartofi și cereale, fructe, lactate.

Carne, pasare, peste - tipuri diferite soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată sau tocate, după fierbere, se pot coace, alge marine, midii.

Produse lactate - lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse din lapte acru, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din aceasta, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, smântână - în feluri de mâncare.

Ouă - omlete proteice, fierte moale 2-3 buc. in saptamana.

Cereale - hrișcă, fulgi de ovăz, mei sub formă de cereale sfărâmicioase și vâscoase, caserole. Limitați orezul, grisul, pastele.

Legume – varză de toate felurile, morcovi, dovlecei, dovleac, vinete, cartofi, mazăre verde sub formă de piure de cartofi sau tocate mărunt. Verdeturi - în feluri de mâncare.

Gustări - vinegrete și salate cu ulei vegetal, incluziune algeși alte fructe de mare, pește și carne fierte, hering înmuiat, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și sărat, cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, salate de fructe dulci.

Fructe, fructe de padure, dulciuri - fructe si fructe de padure coapte crude, fructe uscate, compoturi, jeleuri, mousse demidulci. Dulceata, zahar, miere limitat.

Băuturi - ceai slab cu lămâie, lapte, cafea naturală slabă și băutură de cafea, sucuri de legume, fructe și fructe de pădure, bulion de măceșe și tărâțe de grâu.

Grăsimi - unt și uleiuri vegetale pentru gătit și în preparate.

Exclus:

Produse de patiserie și foietaj, bulion de carne, pește și ciuperci, leguminoase, carne și pește gras, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier, carne afumată, toate tipurile de conserve, brânzeturi sărate și grase, ridichi, ridichi, măcriș, spanac, ciuperci, ciocolată, produse cu cremă, înghețată, piper, muștar, ceai și cafea tari, cacao, uleiuri animale și de gătit, băuturi alcoolice.

Una dintre cele mai frecvente patologii este insuficiența cardiacă. Mii de oameni fac anual tratament, dar pe lângă tratament medicamentosși operații, pacientului i se prescrie o dietă specială. Dieta la boli cardiovasculare are impact asupra stare generală răbdătoare, așa că astăzi vom lua în considerare meniul, termenii și indicațiile ei.

Calculul conținutului de calorii al produselor

Produse în ordine alfabetică

De ce ai nevoie de o dietă pentru bolile cardiovasculare?

Există 2 reguli în dieta pentru bolile cardiovasculare:

  1. Trebuie să mănânci o varietate de alimente.
  2. Este exclusă mâncarea inutilă, care exercită o presiune asupra inimii, contribuie la formarea plăcilor de colesterol în vase.

Ce-i cu colesterolul? Cert este că plăcile de colesterol reprezintă o povară uriașă pentru inimă, deoarece sângele circulă prin vasele epuizate și se pot forma cheaguri de sânge. Toate acestea duc la fluctuații ale tensiunii arteriale. Prin urmare, primul scop al dietei este de a face vasele elastice.

Mâncarea inutilă care are un conținut ridicat de calorii și nu conține vitamine sau minerale este periculoasă pentru oameni sanatosi. Și dacă există deja boli a sistemului cardio-vascular, atunci nici măcar nu te poți uita la o astfel de mâncare.

Rețineți că prin o varietate de alimente ne referim alimentatie buna, care include produse din principalele grupe:

  1. Carne.
  2. Peşte.
  3. Kashi.
  4. Produse lactate și lapte.
  5. Legume si fructe.

În timpul dietei, este foarte important ca organismul să primească cel puțin 2 produse din listă de 1 dată pe zi. Atunci recuperarea va veni mai repede.

Compoziția chimică a dietei

În tratamentul defectelor congenitale ale inimii, după operația de bypass, cardiopatie și alte boli ale sistemului cardiovascular, cum ar fi compoziție chimică diete cu substanțe suplimentare:

  1. 1/4 din meniu constă din proteine ​​ușor digerabile.
  2. 1/3 din necesarul de grăsimi al organismului este suplimentat cu ulei vegetal. Acest ulei conține acizi grași polinesaturați, care ajută la îmbunătățirea contracțiilor ritmice ale inimii.
  3. Dieta ar trebui să conțină substanțe utile „inimii”, acestea sunt potasiu, calciu și mangan. Pentru a face acest lucru, pacientului i se oferă fructe sub orice formă, cartofi copți, lapte, fulgi de ovăz, hrișcă sau terci de grâu.
  4. Sarea este practic exclusă din dietă. Reține apa în corp, ceea ce este rău pentru munca inimii.

Rețineți că, odată cu umflarea care însoțește bolile de inimă, poate fi prescrisă o dietă cu potasiu (raport potasiu/sare de 8:1). Pentru bolile care apar ca standard se recomanda dietele nr. 10, nr. 10c, nr. 10i.

Dieta cu potasiu pentru boli de inima

Cu această dietă, cantitatea zilnică de lichid crește, iar pacientul mănâncă după o schemă specială bazată pe alternarea zilelor de dietă.

Exemplu de meniu pentru această dietă:

  • Mic dejun: ovaz(100 g), varză proaspătă(150 g), ceai (200 ml).
  • Al doilea mic dejun: 100 de grame de stafide înmuiate sau aburite și suc de varză.
  • Masa de seara: supă slabă cu cartofi (400 g), chiftele (vitel 50 g, orez 70 g), 200 ml suc de fructe.
  • Gustare: caise uscate sau stafide (100 g).
  • Cina: chiftele de peste aburite (250 g), terci de hrisca (100 g), salata de morcovi, 200 ml ceai cu lapte.

Ce alimente sunt indicate pentru bolile cardiovasculare?

Pentru bolile de inimă, sarea este dăunătoare, iar această circumstanță este eliminată automat din listă. produse utile toate alimentele cumpărate. În conserve, sosuri, chipsuri, produse de patiserie, cârnați și cârnați, semifabricate, producătorii pun sare și condimente.

De asemenea, pacientul are nevoie de acizi polinesaturați și potasiu, care se găsesc în alimente naturale vegetale și animale.

  1. Fructele, legumele și produsele lactate vor ajuta la refacere echilibrul acido-bazic. Acestea sunt spanacul, castraveții, roșiile, sfecla. Din fructe, acestea sunt mere și pere, coacăze negre, curki, caise uscate, zmeură, portocale și mandarine.
  2. Acizii polinesaturați se găsesc în cantități mari în cereale, fulgii de ovăz și hrișca sunt deosebit de bogate în aceste componente. În plus, terciul este o sursă de fibre. Consumând constant fulgi de ovăz, pacientul va evita constipația, fermentația în intestine, arsurile la stomac etc.
  3. Alimentele bogate în magneziu sunt din nou hrișca, pătrunjelul și alte ierburi, produsele lactate și leguminoasele. Magneziul va ajuta la reducerea presiunea arterialăși evitați aritmiile.
  4. Reduceți consumul în timp ce țineți dietă alimente grase, și este mai bine să înlocuiți grăsimile animale cu cele vegetale. Rețineți că atunci când alegeți ulei vegetal, acordați atenție la nefiltrat. Cu cât a trecut mai puține procesări, cu atât mai bine pentru organism.
  5. Puteți mânca toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne, proteinele sunt o necesitate pentru o dietă.

De asemenea, este permisă combinarea produselor: gătiți supe, gătiți garnituri și caserole. Dar este mai bine să fierbeți sau să fierbeți toate felurile de mâncare, nu merită să prăjiți la foc mare până devine crustă.

Pacientul este limitat în lichid - 1,2 litri pe zi, ținând cont de băuturi, supe și alte feluri de mâncare lichide.

Ce nu poate fi mâncat în timpul unei diete pentru boli cardiovasculare?

Se impun restricții stricte asupra grăsimilor. Deci, pacientul poate mânca nu mai mult de 1 linguriță pe zi. unt si 1 bucata subtire de branza tare nesarata.

Dulciurile precum ciocolata, cafeaua și cacao nu sunt permise. Dar sunt înlocuite cu succes de fructe și miere. Puteți mânca pâine în cantități mici, dar dacă pacientul este supraponderal, norma se reduce la 1-2 felii subțiri de negru pe zi.

Nu trebuie consumat tot ce este gras, afumat, sărat și care conține cofeină. Adăugăm alcool la aceste alimente și băuturi, deși 150 ml de vin roșu natural vor fi chiar folositori pentru sistemul cardiovascular.

Dieta pentru insuficienta cardiaca: meniu pentru 1 zi

Un astfel de meniu poate fi potrivit pentru pacienții după stentarea, înlocuirea valvei, boală coronariană, insuficiență cardiacă, hipertensiune arterială.

  • Mic dejun: 150 g terci de grâu (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de cheesecake sau caserolă cu brânză de vaci), 1 felie de paine cu miere si un pahar de ceai cu lapte (200 ml).
  • Al doilea mic dejun: 100 de grame de caise uscate.
  • Prânz: 150 g de supă de pește, 250 de grame de cotlet la abur de vită și 100 de grame de terci de hrișcă, 200 ml de bulion de fructe uscate.
  • Gustare: 150 de grame de caserolă cu brânză de vaci, bulion de măceșe.
  • Cina: 150 de grame de piept de pui cu 2 cartofi fierti, salata de morcovi si mere sau 150 de grame de branza de vaci cu fructe de padure, precum coacaze negre. Este recomandat să bei cina cu 200 ml de ceai sau suc de fructe.
  • Înainte de culcare, un pahar de chefir sau lapte copt fermentat.

Zile de post pentru miezuri

O dietă pentru inimă și vasele de sânge, în special în cazul insuficienței cardiace, poate include câteva zile de post profilactic. Sunt necesare pentru curățarea organismului și prevenirea colesterolului ridicat.

Ziua de kefir este o zi standard de descărcare, care este folosită pentru pierderea în greutate. Este necesar să stocați 1 litru de chefir până la 1% grăsime și 400 de grame de brânză de vaci. Împărțiți toate produsele lactate fermentate în 6 porții pe care trebuie să le mâncați în timpul mesei obișnuite.

Rețete delicioase pentru o dietă provocatoare

Se pare că o dietă pentru boli de inimă și vasculare este ceva teribil de uscat, fără gust și complet neapetisant. Nu este așa, când calea cea buna gătind din produse permise, puteți construi un fel de mâncare delicios.

  • Caserolă de gris cu morcovi.
    1. Fierbeți morcovii, curățați-i de coajă și dați-i prin răzătoare.
    2. Se prepară terci de gris în apă.
    3. Se amestecă ingredientele pregătite, se adaugă 1 lingură. zahăr, 2 bătuți cu 1 lingură. l. lapte de ou.
    4. Ungeți o tavă de copt cu ulei (puteți folosi hârtie de copt), puneți viitoarea caserolă cu o lingură, puneți-o la cuptor la fiert pentru 20-25 de minute.
  • Budincă cu sos de vițel și lapte.
    1. Fierbeți 200 de grame de vițel, răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne.
    2. 1 lingura se usucă făina până se rumenește într-o tigaie uscată, se adaugă 50 ml lapte în făină, se fierbe sosul până se îngroașă, amestecând.
    3. În carnea de vițel tocată pregătită, se adaugă sosul, se amestecă, se adaugă 1 gălbenuș de ou și se bate bine albul separat.
    4. Budinca poate fi gătită în boiler sau în baie de apă, dar în acest caz, vasele vor trebui unse cu legume sau unt.

Pofta buna si multa sanatate!

Cardiolog

Educatie inalta:

Cardiolog

Universitatea Medicală de Stat din Kuban (KubGMU, KubGMA, KubGMI)

Nivel de studii - Specialist

Educatie suplimentara:

„Cardiologie”, „Curs de imagistica prin rezonanță magnetică a sistemului cardiovascular”

Institutul de Cercetare de Cardiologie. A.L. Miasnikov

„Curs de diagnosticare funcțională”

NTSSSH-i. A. N. Bakuleva

„Curs de farmacologie clinică”

Academia Medicală Rusă de Educație Postuniversitară

„Cardiologie de urgență”

Spitalul Cantonal din Geneva, Geneva (Elveția)

„Curs de terapie”

Institutul Medical de Stat rus din Roszdrav

Potrivit experților, terapia patologii cardiovasculare mai eficient dacă tratament conservator completată de o dietă special selectată. Apariția bolilor de inimă este parțial provocată de o deficiență de magneziu, calciu și un exces de colesterol „rău” în organism, motiv pentru care dieta nucleului trebuie să conțină alimentele „potrivite”. Este important ca o astfel de dietă să fie aplicabilă și pentru a preveni bolile de inimă.

Obiectivele dietei

Pentru probleme cu vasele de sânge și inima, se folosește tabelul alimentar nr. 10, care vă permite să:

  • să garanteze organismului aprovizionarea cu energia necesară;
  • previne dezvoltarea aterosclerozei;
  • îmbunătățirea funcționalității vaselor de sânge;
  • normalizarea proceselor metabolice;
  • asigura livrarea de electroliți pentru a stabiliza ritmul cardiac.

O dietă similară este indicată pentru boli foarte frecvente:

  • defecte cardiace;
  • hipertensiune;
  • aritmii;
  • ischemie;
  • infarct;
  • cardioscleroză;
  • insuficienta cardiaca.

În funcție de boala specifică, se fac modificări minore la prevederile de bază ale dietei. Cu umflare, se prescrie o dietă cu potasiu (proporția de sare și potasiu este de la unu la opt). Pentru patologiile fluxului standard, sunt prezentate tabelele nr. 10, 10c, 10i.

Principalele prevederi ale dietei „inimii”.

  1. Varietatea dietei;
  2. Respectarea dietei (contribuie la dezvoltarea activă suc gastric). Dieta trebuie împărțită în patru sau cinci sau șase recepții (dacă este supraponderală);
  3. Evitați să mâncați în exces. Dacă vă este foame noaptea, este permis să mâncați un măr, o peră sau să beți puțin iaurt;
  4. Reducerea cantității de lichid consumat (pe zi - până la un litru și jumătate);
  5. Utilizarea fibrelor alimentare (aceasta este un fel de „curățare” a organismului de excesul de colesterol, toxine și toxine). 300 g de fructe și legume trebuie consumate zilnic;
  6. Folosind anumite metode de gătit (fierbe, tocană, coacere). Acest lucru este necesar pentru a reduce aportul de grăsimi;
  7. Restricție severă a aportului de sare (pe zi - până la 5 g). Experții recomandă să gătiți alimente fără sare, este mai bine să adăugați puțină sare în vas înainte de a mânca;
  8. Consumul zilnic al unei cantități mici de vin roșu de înaltă calitate - în absența contraindicațiilor până la 70 ml;
  9. Încetarea absolută a fumatului;
  10. Normalizarea greutății corporale;
  11. Respectarea restricțiilor calorice zilnice ale alimentelor și mâncărurilor consumate (până la 2600 kcal).

Valoarea energetică este redusă prin reducerea cantității de grăsime consumată.

„Detalierea” dietei

Dieta pentru boli de inima se bazează pe o distincție clară între alimente. Unele dintre ele sunt recomandate pentru includerea în meniu, altele sunt excluse din dietă sau limitate semnificativ în consumul acesteia.

Produse, preparate recomandate pentru includerea in meniuProduse, preparate care trebuie excluse sau limitate
Prima masăLegume, lactate (se poate adăuga cereale), bulion cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de carne, pește. Doză unică - jumătate de porție. Cu umflare, primele feluri sunt excluseCarne, bulion bogat in peste, supe de ciuperci, primele feluri cu leguminoase
Feluri principaleCarne slaba (pui, curcan, vitel, vita dieta), peste slab in produse tocate - chiftelute, chiftelute, chifteluteRinichii, carnea grasă (gâsca, rața nu fac excepție) și peștele
Grasiminerafinat ulei vegetal(zilnic - până la 30 g), până la 20 g de unt zilnicCarne, soiuri culinare
ouăOmletă cu abur, o zi mai târziu - fiartă moaleFiertă tare, prăjită
Produse din cereale, leguminoaseHrișcă, fulgi de ovăz (caserole, cereale). Griș - cu lipsă de greutateToate leguminoasele
PasteDin grâu dur în caserole, diverse garnituriDin soiuri de grâu moale
LactatBrânză tare (nesărată), brânză de vaci fără grăsimi, iaurt, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, lapte copt fermentat. Smântână - exclusiv pentru pansamentul primelor feluriBrânzeturi moi (inclusiv cele procesate), înghețată, smântână, chefir bogat în calorii, smântână, lapte, brânză de vaci
Ciuperci, legumevânătă, conopidă, dovleac, pastarnac, sfecla, cartofi, rosii, dovleac, morcovi, verdeata feliata, salate, vinegreteRidichi, ridichi, varză albă, orice ciuperci, verdeață acrișoară, murată, murată, legume murate
Sos, sosuriÎn bulion de legume, laptePe ciuperci, peste, bulion de carne, maioneza
Fructe de padure, fructeZmeura, coacaze negre, curchi, caise, pere, mere, citrice in sucuri stoarse, bauturi din fructe, compoturi, fructe uscateFructe, fructe de pădure cu fibre grosiere
DulciuriMarmeladă, jeleu, sufleu, budinci, mousse, miereCiocolata, dulciuri, dulceata
Produse de patiseriePâine neagră cu semințe de floarea soarelui, in, tărâțe (producția de ieri), biscuiți, biscuiți (zilnic - până la 150 g)Coacerea, coacerea, pâinea albă
BăuturiCicoare, ceai slab preparat, infuzii de plante cu melisa, menta, decoct de macese, apa minerala necarbonatataCafea tare, ceai bine preparat, apă spumante, băuturi alcoolice

Dieta săptămânală aproximativă

Mic dejunMasa de pranzMasa de searaceai de după-amiazăMasa de searaPentru noapte
1 ziFulgi de ovaz, paine cu branza, ceai neindulcitMărSupă de legume, pollock aburit, pâine, compotSupă cu tăiței cu lapteVinaigreta, ceai de plante, pâineRiazhenka
2 ziTerci de hrișcă, budincă de brânză de vaci, ceai verdeJeleu de fructe de pădure fără zahărShchi, varză înăbușită, chiftele aburite, ceai verdeDecoctul de Melissa, fursecuri cu fulgi de ovazSalata de legume cu varec, chiftelute de curcan la abur, cartofi fierti, compotCaș de fructe fără zahăr
3 zileOmletă, suc de mere proaspăt storsBananăSupă de legume, gulaș de vită sos de rosii, pâine, suc de morcoviSos de mere, caise uscateTerci de grâu, carne de vită fiartă, felii de legume, compot de fructeKissel
Ziua 4Fulgi de ovaz din lapte, cicoare cu laptePortocaleBors, cod la abur, cartofi fierti, ceaiCompot de fructe de pădureTerci de orz, carne fiartă, legume la abur, băutură din fructeChefir
Ziua 5Terci de mei, ceai de plante cu mentăMăr coptKrupyanoy bulion de pui, pui fiert, legume înăbușite, pâine, compotSupa de lapte cu cerealeRisotto, peste fiert, sucKissel
Ziua 6Două albușuri, fulgi de ovăz, suc de portocaleSmoothie cu caș și fructe de pădureSfeclă roșie, vițel, legume înăbușite, terci de grâu cu ulei, ceaiCeai de plante, fursecuri cu fulgi de ovazConopida fiarta, carne de vita la abur, compotChefir
Ziua 7Caserola de branza de vaci cu stafide si caise uscate, cicoarebudinca de morcoviSupă de cereale, curcan fiert, tocană de legume, băutură de fructeCompotSufleu de pui, ceai, sandviș cu untjeleu de fulgi de ovaz

Posibile opțiuni de dietă

Tabelul de tratament nr. 10 este o dietă fundamentală pentru bolile cardiovasculare. Dar există și alte principii de nutriție în cazul afecțiunilor sistemului vascular:

  • dieta lui Karel. Mai multe etape succesive se bazează pe utilizarea dozată a laptelui fiert. Cantitatea de lapte băut crește treptat (până la doi litri pe zi);
  • dieta lui Pevsner. Conceput în principal pentru pacienții hipertensivi supraponderali. Dieta cu fructe și legume este scăzută valoare energetică. Aport limitat de sodiu, potasiu - crescut;
  • Dieta Kempner. Oferă o reducere semnificativă a dietei de grăsimi, sodiu, proteine. Dieta se bazează pe utilizarea orezului nesărat și a compotului;
  • dieta Yarotsky. Aplicabil pentru circulația deficitară, combinată cu hipertensiune arterială și ateroscleroză. Bazat pe utilizarea de smântână fără grăsimi, brânză de vaci. Dieta are un efect pronunțat lipotrop și diuretic.

Dietele speciale sunt inferioare ca compoziție și saturație energetică, așa că sunt utilizate de obicei de câteva zile până la trei ori pe săptămână ca diete de post. Nutriția pentru boli cardiovasculare presupune uneori, într-adevăr, organizarea de zile de descărcare, care sunt necesare organismului pentru curățarea și prevenirea nivelului ridicat de colesterol.

Descărcarea chefirului, de exemplu, contribuie și la pierderea în greutate. Pentru a o realiza, 400 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și un litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi trebuie împărțite în șase doze și consumate ca într-o zi normală. Pentru descarcarea merelor in caz de afectiuni cardiace vor fi necesare circa 600 ml suc de mere si 1,5 kg fructe. Merele răzuite pe răzătoare fină (împreună cu coaja) se împart în cinci doze. Porțiile se mănâncă cu suc. Seara (dimineața) este permis să bei puțin lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

În ciuda limitărilor, în bolile cardiovasculare, dieta este foarte diversă și completă. Conținutul caloric al meselor, cantitatea de lichid consumată, sare sunt revizuite pe măsură ce starea de sănătate a pacientului se îmbunătățește. Dar principiile gătitului vor trebui să adere pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, o dietă preventivă este în orice caz preferabilă terapiei dietetice.

Relația dintre stilul de viață, în special, nutriția umană și boli a fost dovedită de mult. Nutriționiștii s-au dezvoltat un numar mare de diete pentru diverse tulburări de sănătate.

Una dintre ele este dieta numărul 10, pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Scopul și principiile nutriției, principalele tipuri de diete

Schema de nutriție în conformitate cu dieta nr. 10 este concepută astfel încât să îmbunătățească procesele de circulație a sângelui, oferind în același timp celulelor organismului necesarul biologic. substanțe active si energie.

În plus, alimentele nu trebuie să fie prea grele sau bogate în calorii, sunt dăunătoare pentru inimă și vasele de sânge și perturbă rinichii.

Există mai multe subspecii ale dietei nr. 10, care sunt folosite pentru diverse boli inima și vasele de sânge. Cele mai comune dintre ele:


Exista reguli generale pentru toate subcategoriile de dietă nr. 10. Să le luăm în considerare mai detaliat.

Reguli generale

O persoană care suferă de orice încălcare a sistemului cardiovascular ar trebui să respecte următoarele reguli pentru a mânca:


Iată o listă cu alimentele care ar trebui consumate conform acestei diete.

Ce ar trebui să mănânci?

Pentru a restabili și a normaliza funcționarea sistemului cardiovascular, se recomandă următoarele alimente și feluri de mâncare:

Consumul de cartofi si varza este permis in cantitati limitate.

Feedback de la cititorul nostru - Alina Mezentseva

Am citit recent un articol care vorbește despre crema naturală „Bee Spas Chestnut” pentru tratamentul varicelor și curățarea vaselor de sânge de cheaguri de sânge. Cu ajutorul acestei creme, poți vindeca pentru TOATEAVA VARICOZA, elimina durerea, îmbunătăți circulația sângelui, crește tonusul venelor, restabili rapid pereții vaselor de sânge, curăța și reface varice acasa.

Nu eram obișnuit să am încredere în nicio informație, dar am decis să verific și am comandat un pachet. Am observat modificările într-o săptămână: durerea a dispărut, picioarele au încetat să „zâmbet” și să se umfle, iar după 2 săptămâni conurile venoase au început să scadă. Încearcă și tu, iar dacă cineva este interesat, mai jos este un link către articol.

Ce alimente nu pot fi consumate?

Consumul următoarelor alimente va avea un efect negativ asupra bunăstării pacientului:


De asemenea, nu consumați mai mult de 5 pahare de lichid pe zi.

Dieta zilnică aproximativă pentru schema nr. 10

Cu tulburări cardiovasculare, trebuie să mănânci puțin, dar des. De regulă, meniul este alcătuit pentru 5-6 mese pe zi.


Aceste reguli sunt generale pentru pacienții cu boli cardiovasculare.

Luați în considerare caracteristicile nutriției cu tipuri diferite boli.

Schema de alimentare 10a

Această dietă este prescrisă pentru tulburări ale sistemului circulator. Scopul său este normalizarea muncii sistem circulatorși rinichii, precum și îmbunătățirea metabolismului apei și electroliților.

Pentru tratamentul VARICOZELOR și curățarea vaselor de sânge de cheaguri de sânge, recomandă Elena Malysheva metoda noua Pe baza de crema de vene varicoase. Conține 8 utile plante medicinale, care au o eficiență extrem de ridicată în tratamentul VARICOZEI. In acest caz se folosesc doar ingrediente naturale, fara chimicale si hormoni!

La reguli generale Se adaugă nutriția pentru bolile vaselor și inimii și caracteristicile necesare acestei boli în compilarea dietei pacientului:


Dieta zilnică cu o dietă de 10a poate fi următoarele feluri de mâncare:


Dieta 10c: reguli pentru alcătuirea unei diete zilnice

Indicațiile pentru această dietă sunt ateroscleroza vasculară, bolile coronariene și hipertensiunea arterială.

Scopul dietei este de a reduce rata de dezvoltare a modificărilor aterosclerotice și de a restabili metabolismul lipidic în organism.

Pe lângă regulile generale, respectarea acestui tip de dietă necesită:


Compoziția aproximativă a dietei zilnice:


Dieta 10i: când este necesar și cum ar trebui să mănânci?

Acest tip de dietă este prescris pacienților în perioada acută a infarctului miocardic. Respectarea acestei diete este necesară pentru normalizarea proceselor cardiace și a funcției intestinale.

Principalele cerințe pentru alimentația unor astfel de pacienți sunt:


Dieta aproximativă a unui pacient cu infarct miocardic constă în astfel de feluri de mâncare;


Dieta 10i este indicată doar în primele 7 zile după infarctul miocardic, apoi pacientul este transferat la dieta 10c.

Persoanele cu boli cardiovasculare ar trebui să-și amintească că dieta nu este un eveniment unic, ci un mod de viață. Acest lucru va îmbunătăți starea și va evita exacerbarea bolii.

INCA CREDETI CA ESTE IMPOSIBIL SA SCAPI DE VARICOZA!?

Ați încercat vreodată să scăpați de VARICOZĂ? Judecând după faptul că citești acest articol, victoria nu a fost de partea ta. Și, bineînțeles, știi direct ce este:

  • senzație de greutate la picioare, furnicături...
  • umflarea picioarelor, mai gravă seara, vene umflate...
  • umflături pe venele brațelor și picioarelor...

Acum răspunde la întrebarea: ți se potrivește? Pot fi tolerate TOATE ACESTE SIMPTOME? Și cât efort, bani și timp ai „scăpat” deja pentru un tratament ineficient? La urma urmei, mai devreme sau mai târziu SITUAȚIA VA VA DIN NOU și singura cale de ieșire va fi numai intervenție chirurgicală!

Așa este - este timpul să începem să punem capăt acestei probleme! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm un interviu exclusiv cu șeful Institutului de Flebologie al Ministerului Sănătății al Federației Ruse - V. M. Semenov, în care a dezvăluit secretul unei metode penny de tratare a venelor varicoase și restaurarea completă a sângelui. vaselor. Citeste interviul...

Medicii spun asta boli Sistemul cardiovascular este problema de sănătate numărul 1 la nivel mondial. Situația din Ucraina nu face excepție în această problemă. Numărul persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular în țara noastră a ajuns la 25 de milioane de persoane. Adică mai mult de jumătate din populația țării!

„În Ucraina, bolile cardiovasculare (BCV) provoacă anual decesul a 450-470 de mii de oameni, ceea ce este comparabil cu populația unei mari regiuni.

Centru”, scrie Khanyukov Alexey Alexandrovich, candidat Stiinte Medicale, departament terapie spitalicească№2 DSMA.

De ce suferă sistemul cardiovascular?

Unul dintre principalele motive pentru răspândirea largă a bolilor inimii și vaselor de sânge sunt beneficiile civilizației. Omenirea a început să trăiască mai calm și mai săturat. Un stil de viață sedentar și o abundență de alimente grase și rafinate duc la obezitate și probleme cu vase de sânge. Prin urmare, prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare sunt strâns legate de corectarea stilului de viață și controlul alimentației.

„Există mult mai puține probleme care ne împiedică viața „sănătoasă” decât cred oamenii. Doar că uneori este convenabil să găsești scuze care să justifice lipsa de dorință de a te încorda. Este mai ușor să unzi o bucată de pâine decât să faci un castron întreg de salată. Între timp, beneficiază legume proaspete iar fructele sunt confirmate de cercetări științifice serioase. S-a descoperit că consumul a cel puțin șapte porții pe zi (o porție este un măr de mărime medie) dintr-un astfel de aliment previne un atac de cord”, spune. cardiolog Ekaterina Amosova.

Alimentație adecvată ajuta la combaterea bolii

Multe depind de alimentație. Alimentația adecvată va ajuta la oprirea dezvoltării bolii, iar alimentația necorespunzătoare o va agrava și va duce la complicații.

Prin urmare, controlul dietei în bolile cardiovasculare este una dintre cele mai importante părți ale procesului de tratament. Urmărirea recomandărilor nutriționale elaborate de medici vă va ajuta să reduceți sarcina asupra sistemului cardiovascular, să îmbunătățiți funcționarea acestuia și să normalizați metabolismul.

Reguli de nutriție

Pentru persoanele cu boli a sistemului cardio-vascular medicii recomandă dieta numărul 10. În funcție de boala specifică, dieta poate fi mai mult sau mai puțin strictă. Dar recomandările generale sunt potrivite pentru toate persoanele cu probleme cardiace și vasculare.

  • Reduceți cantitatea de grăsimi animale din dieta dumneavoastră. Aceste grăsimi conțin foarte mult colesterol „rău”, care se depune în vase și contribuie la probleme ale sistemului cardiovascular. Grăsimile animale din meniul tău nu sunt doar untură și carne grasă, ci și cârnați, cârnați, carne tocată.
  • Reduceți consumul de sare. Sodiul, care este conținut în sare, contribuie la reținerea lichidelor în organism. Acest lucru creează o încărcare suplimentară asupra inimii și vaselor de sânge, duce la edem și creșterea tensiunii arteriale.
  • Adăugați acizi grași nesaturați omega-3 în meniu. Cu ajutorul acestor substante se pot reduce depunerea de colesterol si tromboza. Aceste substanțe necesare se găsesc în principal în ulei de pește si uleiuri vegetale.
  • Reduceți conținutul de calorii al alimentelor. Excesul de calorii duc la kilogramele în plus. Și acest lucru, la rândul său, afectează negativ sistemul cardiovascular.
  • Mănâncă puțin și des. Un stomac prea plin poate pune presiune asupra nervilor autonomi care sunt responsabili pentru activitatea inimii. Prin urmare, medicii recomandă să mănânci de 5-6 ori pe zi în porții mici.
  • Controlează cantitatea de lichid pe care o bei. Bolile sistemului cardiovascular sunt adesea însoțite de edem. Pentru a evita acest lucru, se recomandă reducerea cantității de lichid la 1,5 litri. Dar acest lucru ar trebui făcut numai pentru cei care sunt expuși riscului de edem.
  • Mănâncă mai multe alimente care conțin fibre alimentare. Trebuie să mănânci 300 g de legume și fructe pe zi. Le puteți folosi atât crude, cât și fierte sau înăbușite. Fibre alimentare te ajuta sa scapi de excesul de colesterol, va absorbi substantele toxice si le va elimina din organism.
  • Limitați utilizarea alimentelor care excită sistemul nervos: ceai tare, cafea, bulion de ciuperci, preparate picante

Ce dietă este cea mai bună pentru pierderea în greutate

Potrivit jurnalistului din Los Angeles Times, Shari Roan, la două decenii după începerea unei discuții ample despre ce dietă este cea mai bună pentru a pierde în greutate - săracă în grăsimi, carbohidrați sau proteine, oamenii de știință au descoperit că

Nu poți mânca:
  • carne de porc și vită grasă, carne de păsări de apă, cârnați, pește foarte gras
  • carne afumată și murături
  • leguminoase
  • mancare prajita
  • uleiuri de gatit, margarina, untura

În funcție de boala specifică pe care o aveți, aceasta poate varia ușor. De exemplu, în ateroscleroză, se pune accent pe limitarea alimentelor bogate în colesterol. Și atunci când hipertensiune minimizați aportul de sare.

Pentru a vă determina meniul personal, trebuie să consultați un medic. El vă va analiza starea de sănătate și vă va da sfaturi cu privire la alimentația dumneavoastră.

Acordați atenție nutriției. Înarmați-vă cu noi cunoștințe și optimism și învinge boala!



Se încarcă...Se încarcă...