Vyklíčila červená ďatelina. Zabalila nádobu do gázy, aby získala najcennejší produkt .... Správne pestovanie červenej ďateliny

živé jedlo je kľúčom k zdraviu.
domáca továreň Zdravé stravovanie.

Ignorovanie času a nedodržiavanie režimu tvrdo pracujeme, nevyhnutný stres, agresívne prostredie, nepriaznivá ekologická situácia, nezdravá strava sú súčasťou moderného stresujúceho života. Stres zvyčajne odbúravame silnou kávou, cigaretami, sladkosťami, no za umelú veselosť treba zaplatiť podráždenosťou, nespavosťou a nadváhou. Voľné radikály sa hromadia v tele. Neutralizujú ich antioxidanty – veľká skupina prírodných zlúčenín, ktoré sú syntetizované hlavne rastlinami. Antioxidačná aktivita klíčky semien stokrát vyššia ako v bežných obilninách a rastlinách, ktoré jeme. V tomto zmysle živé sadenice sú kľúčom k zdraviu. Keď sa naklíčené semená rastlín dostanú do nášho tela, prejavia svoju biologickú aktivitu na maximum a dávajú nám všetko to najcennejšie a najužitočnejšie, čo je v prírode.
Kľúčovou vlastnosťou tohto jedla je nenahraditeľnosť živé enzýmy chlorofyl, aminokyseliny, vitamíny, minerály, ktoré sa nedajú získať zo žiadneho iného zdroja. Nedostatok vitamínov jednoducho zaplníte a získate ich maximum v organickej kombinácii s maximálnym množstvom minerálov a v správnom čase doma a podľa vašich predstáv.
Ďalším pozoruhodným aspektom klíčkov je ich aktivita v boji proti chorobám. Napríklad vedci z Johns Hopkins University School of Medicine zistili, že 3-dňové klíčky brokolice sú výlučne veľké množstvo protirakovinové zlúčeniny. Ďalšie štúdium tohto javu pomohlo vidieť a odhaliť výhody a príčiny, ktoré sú v klíčkoch určitých potravín, ktoré môžu výrazne znížiť riziko ochorenia. Ukazuje sa, že niektoré druhy zeleniny, ako napríklad brokolica, obsahujú veľké množstvo látky "sulforafan", ktorá zvyšuje pôsobenie antioxidantov.
Navyše, obsah vitamínov, minerálov a aminokyselín v naklíčených semenách je 50-100-krát viac než v plodoch tejto zeleniny, ktoré jeme ako zdroje užitočné látky.
Asimilácia všetkých prospešných látok obsiahnutých v klíčkoch je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia, pretože tieto látky sú už v rozštiepenom stave. Ak človek zje naklíčené semienka, tak telo nemusí vynakladať energiu, pretože tieto premeny už v nich prebehli.
Pravidelná konzumácia semien a rastlinných klíčkov zlepšuje trávenie, metabolizmus a zloženie krvi, posilňuje imunitný systém, dopĺňa zásoby vitamínov a minerálov v tele, normalizuje acidobázickej rovnováhy, odstraňuje toxíny a trosky, obnovuje a udržiava črevnú mikroflóru, stimuluje sexuálnu aktivitu a predlžuje mladosť.
Nezvyčajné na klíčiacich semienkach je, že tento produkt si môžete zaobstarať sami a používať ho po celý rok pomocou komplexu „Domáca továreň na zdravé jedlo“.

Komplex "Domáca továreň na zdravé jedlo" pozostáva zo špeciálneho stroja " VITASID» na klíčenie semien v domácich podmienkach alebo sanatóriách a veľký sortiment bio semien. Použitie špeciálneho stroja na automatické klíčenie semien " VITASID“ (je možné pestovať tri druhy semien naraz) môže odvrátiť pozornosť človeka, nie viac ako pár minút denne. Domáca produkcia klíčkov je nákladovo efektívna, pretože hmotnosť semien sa môže zvýšiť 8-15 krát v závislosti od pestovaných plodín.

Klíčky získané vo vlastnej továrni na zdravú výživu sú v plnom zmysle „bio“, keďže pri ich pestovaní je prakticky vylúčená možnosť kontaminácie a kontaktu s rukami, nepoužívajú sa pesticídy a fumiganty, syntetické hnojivá ani žiadne iné chemikálie.
Rôzne špeciálne formulované klíčiace semienka vytvoria bohatú paletu jedál vo vašej kuchyni a predĺžia aktivitu a mladosť minimálne na 20 rokov.
Všetky produkty vo všetkých cykloch prechádzajú biokontrolou, majú príslušné označenie, ktoré potvrdzuje ich vysokú kvalitu.

Zoznam semien

1. Fenikel (sladký kôpor)

2. Sója

3. Slnečnica

4. žerucha

5. nočná fialová (Vespernitsa)

6. Bazalka

7. Hrach

8. Pohánka

9. Daikon

10. Reďkovka čínska ruža

11. Sango z červenej reďkovky

12. Cícer (cícer)

13. ďatelina červená

14. červená ďatelina

15.Senovka grécka (shamballa)

16. Pšenica

17. Žiarivá červená fazuľa

18. Zlatá fazuľa (Mash) zelená

21. Švéd

22. švajčiarsky mangold

23. Kôpor

24.Pór

25. Popis mrkvy

26. čínsky pór

27. červená kapusta

28. Ružová repa

29. Červená repa

30. Čakanka

31. Čakanka a čakanka (zimná čakanka)

32.Cibuľa

33.Znásilnenie

34. Kalábrijská brokolica .

35. Brokolica Raab

36. ružový kaleráb

37. Čierna horčica

38. Biela horčica

39. Alfalfa

Je lepšie používať klíčky ráno (alebo poobede) nalačno alebo zmiešané s akýmikoľvek studené jedlo piť džús alebo čaj. Neodporúča sa používať naklíčené semená v noci, pretože ich stimulačný účinok vám nedovolí zaspať.

Na toto jedlo si treba zvykať postupne, počnúc 1-2 lyžičkami denne.
V priebehu 2-3 mesiacov môžete zvýšiť dennú porciu na 60-70 g (tj maximálna dávka). Klíčky treba dobre požuť, ak máte problémy so zubami, odporúča sa použiť mixér, pridať do klíčkov trochu vody a ovocie.
Výnimočnou hodnotou naklíčených semien je, že klíčky sú jedinou „živou“ potravou.

Ich zaradenie do stravy je pre človeka jedinečnou príležitosťou využiť ako potravu celý živý organizmus, ktorý má všetky prirodzené biologické vlastnosti a je vo fáze maximálnej životnej aktivity. Toto obdobie trvá len niekoľko dní a práve v tomto čase by ich mal človek užívať, aby získal silu a zdravie z takéhoto neobvyklého produktu.

Naklíčené semená v sebe nesú obrovský energetický potenciál.

Preto, doma, pomocou moderného zariadenie - stroj na klíčenie semien "VITASID", Môžete nielen doplniť svoje telo živou potravou, ale aj získať to najlepšie, čo vám Príroda môže dať.

Náklady na stroj Vitasid sú 6 000 rubľov.

Cena balenia (20 g) organických semien je 165 rubľov.

Popis semien

Alfalfa	Popis: Alfalfa patrí do čeľade strukovín. Arabský názov „Alpha Alpha“ znamená „otec všetkého jedla“. Semená sú veľmi malé (2 mm), obličkovitého tvaru, horčicovej farby. Odporúča sa vopred namočiť na 3-4 hodiny. Vlastnosti: Klíčky lucerny sú vysoko energizujúce a bohaté na vitamíny B1, B2, E, K, D a najmä vitamín A (rovnako ako mrkvové klíčky s maximálnym množstvom vitamínu A), minerály ako fosfor, vápnik (5x viac ako napr. mlieko), horčík, železo, draslík, síra; obsahujú aj veľké množstvo bielkovín. Klíčky lucerny sú mimoriadne prospešné pre zdravie, používajú sa ako prevencia anémie, krvácania a osteoporózy. Použitie: Pre svoju jemnú chuť sa klíčky lucerny môžu konzumovať surové v šalátoch (najmladšie klíčky) alebo varené. Čerstvá šťava z lucernových klíčkov je výborným tonizujúcim nápojom, ktorý sa odporúča piť každý deň.
Bazalka	Popis: Bazalka patrí do čeľade Lamiaceae. Názov pochádza zo starovekého gréckeho jazyka, znamená „kráľovská bylina“. Semená sú malé, čierne, oválne. Odporúča sa vopred namočiť na 3-4 hodiny. Sadenice sú pripravené za 10-12 dní. Vlastnosti: Klíčky bazalky sú bohaté na vitamíny A a skupiny B, obsahujú vitamín C a esenciálne oleje, zlepšujú trávenie, pomáhajú pri zápche a plynatosti, stimulujú a energizujú, normalizujú acidobázickú rovnováhu, účinne chránia telo pred vírusovými, bakteriálnymi a plesňovými infekciami, normalizujú krvný tlak, spánok, upokojenie nervov, predĺženie mladosti, ochrana a odstránenie žiarenia. V dôsledku prítomnosti antioxidantov majú antikarcinogénne vlastnosti. Použitie: Klíčky bazalky majú jemnú korenistú vôňu a jemne horkastú chuť. Ľudia hovoria: "Kto žuje bazalku, žije dlho." Klíčky sa pridávajú do mäsových a rybích šalátov, k syrom.
červená repa	Popis:Červená repa patrí do rodiny Marevovcov. Semená vyzerajú ako tmavohnedá stredne veľké loptičky. Vlastnosti: Klíčky červenej repy posilňujú obranyschopnosť nášho organizmu, majú tonizujúci účinok, zlepšujú trávenie. Obsahujú veľké množstvo vápnika, železa, fosforu, horčíka, draslíka, zinku, síry, ako aj vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, PP a U, ktoré hoja rany a vredy v žalúdku a črevách. , normalizuje hladinu cholesterolu. Zvlášť cenný je vitamín P, ktorý môže zvýšiť elasticitu ciev, zabrániť skleróze a vnútornému krvácaniu. Semená obsahujú len málo kalórií, obnovujú acidobázickú rovnováhu organizmu, odstraňujú toxíny a toxíny, uľahčujú prácu srdcu a mozgu. Použitie: Klíčky červenej repy majú červenú farbu. Majú príjemnú chuť a sú vhodné na použitie do šalátov, predjedál a druhých chodov. Používa sa tiež na prípravu miešaných koktailov a zeleninových pyré.
ružová cvikla	Popis: Ružová repa patrí do rodiny Marevovcov. Semená vyzerajú ako tmavohnedé guľôčky strednej veľkosti. Proces klíčenia trvá asi 8-10 dní. Vlastnosti: Klíčky ružovej repy posilňujú obranyschopnosť nášho tela, stimulujú a energizujú, majú tonizujúci účinok, zlepšujú trávenie. Obsahujú veľké množstvo vápnika, železa, fosforu, horčíka, draslíka, zinku, síry, ako aj vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, PP, antioxidanty. Klíčky obnovujú a zvyšujú elasticitu ciev, priaznivo pôsobia na obehový systém, znížiť krvný tlak, normalizovať hladinu cholesterolu. Použitie: Klíčky ružovej repy majú ružovú farbu. Majú príjemnú chuť a sú vhodné na použitie do šalátov, predjedál a druhých chodov. Používa sa tiež na prípravu miešaných koktailov a zeleninových pyré.
Brokolica Raab	Popis: Brokolica Raab patrí do čeľade krížovitých. Semená sú malé, okrúhle, tmavo hnedé. Odporúča sa vopred namočiť na 3-4 hodiny. Vlastnosti: Brokolicové klíčky Raab posilňujú obranyschopnosť organizmu, zlepšujú trávenie, majú posilňujúce a mineralizujúce účinky. Obsahujú veľké množstvo vitamínov A, B, C, E a minerálov ako draslík, vápnik, jód, horčík, síra. Prispievajú k obnoveniu acidobázickej rovnováhy a odstraňovaniu toxínov. Množstvo vitamínov a minerálov je 30-krát väčšie ako v plodoch brokolice. Použitie: Brokolicové klíčky raab majú pomerne silnú a korenistú chuť, ale sú veľmi chutné, keď sa konzumujú so šalátmi, predjedlami, mäsovými a rybími pokrmami, strukovinami, syrom a dokonca aj ako korenie na jednohubky a sendviče.
Mrkva	Popis: Mrkva patrí do čeľade Umbelliferae. Semená sú malé, oválneho tvaru, šedo-žltej farby, veľmi voňavé. Odporúča sa vopred namočiť na 3-4 hodiny. Klíčky sú pripravené za 10 dní. Vlastnosti: Mrkvové klíčky sú bohaté na vitamíny B, C, D, E, karotén, minerály a vlákninu. Posilňujú kardiovaskulárny systém, očné tkanivá, zvyšujú ostrosť zraku a imunitu, zlepšujú chuť do jedla, posilňujú vlasy a nechty, používajú sa pri bronchiálnej astme a tuberkulóze. Použitie: Mrkvové klíčky majú mierne horkastú chuť, ale keď sa zmiešajú s klíčkami iných rastlín (napríklad lucerna alebo ďatelina), je z nich výborný a zdravý miešaný šalát.
cícer	Popis: Cícer patrí do čeľade strukovín. Semená sú pomerne veľké, okrúhle, hladké alebo zvrásnené, zvyčajne slamovej farby. Klíčky sú pripravené za 4-5 dní. Vlastnosti: Cícerové klíčky obsahujú veľké množstvo sacharidov, bielkovín, vlákniny a sú bohaté na vitamíny A, C, E, B1, B2, B3, B5, ale aj minerály – železo, vápnik, horčík, draslík, kremík, bór, obsahujú biotín a kyselina listová. Pomáhajú pri psychickej záťaži; sa odporúčajú na prevenciu obezity, srdcových chorôb, hypertenzie a iných porúch krvného obehu, pretože pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu a inzulínu. Cícerové klíčky obsahujú 30-krát viac vitamínu C ako suchý hrášok. Cícer je obzvlášť cenný ako zdroj antioxidantov. Celkové množstvo vo vode rozpustných antioxidantov sa počas klíčenia semien cíceru zvyšuje takmer 20-krát. Použitie: Cícerové klíčky sa odporúčajú používať najmä do cestovín, ryže, polievok, pridávajú sa do mletého mäsa na fašírky a fašírky. Cícerové klíčky sú chutné a jemné varené aj vyprážané.
Čakanka	Popis:Čakanka patrí do čeľade Asteraceae. Semená sú malé, oválneho pyramídového tvaru. Odporúča sa vopred namočiť na 3-4 hodiny. Vlastnosti:Čakankové klíčky sú bohaté na minerály a vitamíny C, K, P a zinok. Majú tonizujúci, hypoglykemický, choleretický, diuretický, protizápalový a antihelmintický účinok, čistia obehový systém. Prispieť k normalizácii acidobázickej rovnováhy tela, odstraňovaniu toxínov a toxínov. Použitie:Čakankové klíčky sa používajú do miešaných šalátov. Pre ich horkú chuť sa odporúča používať ich spolu s inými klíčkami (ďatelina, červená kapusta, senovka grécka).
ďatelina červená	Popis:Ďatelina červená patrí do čeľade bôbovitých. Semená sú veľmi malé (1,5 mm, odporúča sa namočiť na 4 hodiny), obličkovitého tvaru, žltohnedej farby. Vlastnosti: Klíčky červenej ďateliny sú bohaté na bielkoviny. Obsahujú vitamíny A, skupiny B, C, E a minerály: fosfor, draslík, horčík, vápnik. Pôsobí relaxačne na nervový systém, majú antispazmodický účinok, prečisťujú krv. Klíčky ďateliny sú nepostrádateľné vo výžive žien po 40-ke, najmä pri prevencii klimakterických symptómov, nakoľko obsahujú fytoestrogény, majú aj antimikrobiálne, antibakteriálne a protizápalové účinky. Používa sa na prevenciu aterosklerózy, pomáha obnoviť acidobázickú rovnováhu a odstraňuje toxíny. Použitie: Ich jemnú chuť cítiť najmä v šalátoch, surových aj varených.
žerucha	Popis: Potočnica patrí do čeľade krížovcovitých. Má malé okrúhle červenkasté semená. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky žeruchy sú bohaté na vitamíny A, B1, B2, B3, C, D, PP, obsahujú karotén a bielkoviny, riboflavín, tiamín, minerálne soli draslíka, vápnika, železa, rutín, jód, flavonoidy, fosfáty, sacharidy, esenciálny olej(až 60 %). Majú čistiace, diuretické a tonizačné vlastnosti. Veľmi účinný pri anémii, bronchitíde a reumatizme. Pôsobia aj ako protijed na nikotín. Prispievajú k obnoveniu acidobázickej rovnováhy a odstraňovaniu toxínov. Použitie: Klíčky žeruchy majú špecifickú chuť, jemne korenistú a príjemnú. Odporúčajú sa na okorenenie šalátov a varených rýb, na prípravu omáčok, jednohubiek a občerstvenia.
Horčicovo biele	Popis: Biela horčica patrí do čeľade krížovitých. Semená sú malé (asi 2 mm, vyžadujú namočenie po dobu 4 hodín), žltkasté, okrúhleho tvaru. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky bielej horčice sú bohaté na bielkoviny a sacharidy, ako aj vitamíny A, B, C a minerály (vápnik, železo, fosfor). Stimulujú krvný obeh, sú dobrým analgetikom pre svaly a sú účinné aj proti horúčke a nachladnutiu. Zvýšte imunitu a odolnosť organizmu. Použitie: Klíčky bielej horčice sa používajú na dochucovanie zeleninových šalátov a čerstvý syr. Majú ostrú chuť, ale nie takú výraznú ako čierna horčica.
Čakanka - Endive	Popis: Endive čakanka (alebo šalát) patrí do rodiny Astrovcov. Semená sú malé, oválneho pyramídového tvaru. Odporúča sa vopred namočiť na 3-4 hodiny. Klíčky sú pripravené za 7-8 dní. Vlastnosti:Čakankové klíčky sú bohaté na draslík, horčík, selén, mangánové soli a vitamíny A, K a P, inulín, karotén a intibín. Majú tonizujúci účinok. Inulín reguluje metabolizmus organizmu, zlepšuje rast prospešných baktérií v črevách, používa sa ako náhrada cukru. Intibín zlepšuje činnosť tráviacich orgánov, činnosť pečene, žlčníka, pankreasu, kardiovaskulárneho systému, krvotvorné orgány, činnosť obličiek. Použitie:Čakankové klíčky sa používajú do miešaných šalátov. Pre ich horkú chuť sa odporúča používať ich spolu s inými klíčkami (ďatelina, senovka grécka, červená kapusta).
Senovka grécka	Popis: Senovka grécka patrí do čeľade strukovín. Semená strednej veľkosti, horčičnej farby, obdĺžnikového tvaru, s pruhmi. Vlastnosti: Výhody klíčkov senovky gréckej sú spôsobené prítomnosťou fosforu, horčíka, vápnika a železa, ako aj vitamínov A, C, B1, B2, PP. Vďaka obsahu kyseliny listovej sú klíčky senovky gréckej užitočné zdravie žien. Doplnok vo forme klíčkov senovky gréckej sa odporúča pri diabetickej diéte - znižuje hladinu cukru v krvi. Rovnako ako iné klíčky, senovka grécka je užitočná ako tonikum a imunomodulačné činidlo, ktoré normalizuje metabolizmus lipidov, zníženie cholesterolu, omladenie organizmu. Použitie: Klíčky senovky gréckej sa konzumujú surové. Majú korenistú chuť a používajú sa ako korenie do šalátov a polievok.
Šošovica	Popis:Šošovica patrí do čeľade strukovín. Semená sú diskovité, niektoré odrody sú veľké (6-9 mm.), žlté alebo zelené, iné sú stredne veľké (3-6 mm.), oranžové, červené alebo hnedé. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky šošovice obsahujú veľké množstvo sacharidov, bielkovín, vlákniny, vápnika, fosforu, horčíka, selénu, draslíka; bohaté na vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, sú jedným z najbohatších zdrojov bielkovín a aminokyselín, pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a znižujú hladinu cholesterolu. Obsahuje malé množstvo nenasýtený tuk potrebné na prevenciu aterosklerózy. Keď šošovica vyklíči, množstvo vitamínu C v nej vzrastie asi 600-krát v porovnaní s pôvodnými suchými semienkami. Klíčky šošovice obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných foriem organického železa a podporujú krvotvorbu zvýšením hladiny hemoglobínu. Poskytujú nášmu telu kompletný a dobre vyvážený obsah tuku, pomáhajú udržiavať elasticitu buniek, omladzujú pokožku. Použitie: Klíčky šošovice chutia ako čerstvý zelený hrášok. Ich jemná chuť sa spája s obilnými výrobkami (chlieb, ryža, cestoviny).
čierna horčica	Popis:Čierna horčica patrí do čeľade krížovitých. Semená sú veľmi malé (vyžaduje namočenie po dobu 6 hodín), okrúhleho tvaru, čierno-hnedé, takmer čierne. Klíčky sú hotové za 5-6dni. Vlastnosti: Klíčky čiernej horčice sú bohaté na bielkoviny a sacharidy, vitamíny, mikroelementy, minerálne soli. Obsahujú karotén, veľa vitamínu A a C, rutín, vitamíny B1, B2, vápnik, fosfor, soli železa, vysoký obsah mastného oleja a silice horčice. Prispievajú k obnoveniu acidobázickej rovnováhy a odstraňovaniu toxínov. Stimulujú krvný obeh, zvyšujú imunitu. Použitie: Klíčky čiernej horčice sa používajú na dochucovanie zeleninových šalátov a čerstvého syra. Chuť je oveľa ostrejšia ako biela horčica; odporúčajú sa najmä tým, ktorí majú radi pikantné jedlá.
Kalábrijská brokolica	Popis: Kalábrijská brokolica patrí do čeľade krížovitých. Semená sú malé, okrúhle, tmavo hnedé. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky kalábrijskej brokolice posilňujú obranyschopnosť nášho organizmu, zlepšujú trávenie, majú tonizačné a mineralizačné účinky, chránia organizmus pred voľnými radikálmi. Obsahujú veľké množstvo vitamínov A, B, C, E a minerálov ako draslík, vápnik, jód, horčík, síra. Obsahujú viac ako 500-krát viac vitamínu C ako ovocie. Pravidelná konzumácia klíčkov zabraňuje vzniku šedého zákalu a aterosklerózy, zlepšuje činnosť srdca, podporuje funkciu štítna žľaza, zabraňuje starnutiu organizmu. Použitie: Kalábrijské klíčky brokolice majú pomerne výraznú a korenistú chuť, ale sú veľmi chutné pri použití do šalátov, predkrmov, mäsových a rybích pokrmov, strukovín, syrov a dokonca aj ako korenie na jednohubky a sendviče.
Rukola	Popis: Rukola je bylinná rastlina z čeľade kapustovitých. Semená sú svetlohnedé alebo svetlohnedé, oválneho tvaru. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky rukoly sú bohaté na tuky, bielkoviny, vlákninu, sacharidy, vápnik, vitamíny skupiny B, horčík, vitamíny A, E, K, C, mangán, fosfor. Pravidelná konzumácia klíčkov zlepšuje imunitu, stimuluje fungovanie gastrointestinálny trakt, zlepšuje metabolické procesy, posilňuje steny ciev, zvyšuje hemoglobín, znižuje usadeniny soli, znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje nervový systém. Má antibakteriálny, tonizujúci, diuretický a antioxidačný účinok na organizmus. Klíčky sú veľmi užitočné pre diabetikov. Protivredové vlastnosti rukoly sú všeobecne známe. Použitie: Klíčky rukoly majú osviežujúcu, kyslú, horko-korenistú chuť, ktorá sa hodí k iným klíčkom, rybám a mäsovým jedlám. Použitie klíčkov s orechovou omáčkou možno nazvať afrodiziakom.
Reďkovka	Popis: Reďkovka patrí do čeľade krížovitých. Semená sú okrúhle, svetlo hnedé. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky reďkovky obsahujú veľmi veľké množstvo živiny ako je železo, jód, draslík, vápnik, horčík, fosfor a vitamíny (A, B1, B2, C a PP). Reďkovka obsahuje niacín a sodík, ktoré posilňujú svalové tkanivo, zlepšujú videnie, pôsobia antisepticky, stimulujú sekréciu tráviace šťavy, normalizovať procesy trávenia, posilniť obranyschopnosť tela. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, sú nepostrádateľným nástrojom na prevenciu aterosklerózy ciev srdca a mozgu. Použitie: Klíčky reďkovky možno jesť samostatne aj spolu s občerstvením a hlavnými chodmi. Vďaka mierne pikantnej chuti klíčkov reďkovky sú vhodné na okorenenie šalátov, rýb a mäsa, surového aj vareného.
reďkovka daikon	Popis: Daikon patrí do čeľade krížovitých. Semená sú okrúhle, svetlohnedé, každý gram obsahuje asi 100 semien. Klíčky sú pripravené za 6-7 dní. Vlastnosti: Klíčky Daikon obsahujú veľké množstvo nutričných prvkov, ako sú vitamíny A, všetky vitamíny B, C, PP a minerálne látky – vápnik, horčík, železo, soli fosforu, vlákninu, pektínové látky a enzýmy, ktoré priaznivo pôsobia na proces trávenia. Príjem klíčkov pomáha posilňovať svalové tkanivá, zlepšuje videnie, normalizuje tráviace procesy, posilňuje obranyschopnosť nášho tela. Liečivé vlastnosti Klíčky Daikon sú spôsobené glykozidmi, fytoncídmi a špecifickými proteínovými látkami komplexnej štruktúry, ktoré sú v nich obsiahnuté (napríklad lyzozým), ktoré inhibujú rast baktérií. Použitie: Klíčky Daikon je možné jesť samostatne alebo s predjedlami, šalátmi a zeleninovými jedlami. Mierne korenistá chuť klíčkov Daikon ich robí vhodnými na okorenenie šalátov, rýb a mäsa, surového aj vareného.
Znásilnenie	Popis: Repka patrí do čeľade krížovcovitých. Semená sú okrúhle, tmavo hnedé. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky repky sú zdravé vďaka vysokému obsahu vitamínu C a minerálov ako vápnik, železo, fosfor a horčík. Zlepšite odolnosť organizmu pri strese a prepracovaní. Použitie: Repkové klíčky majú jemne korenistú chuť, príjemnú a chutnú. Skvele sa hodia k väčšine rôzne produkty, používajú sa s omáčkami, polievkami, mäsom, surovými a varenými rybami.
Sója	Popis: Sója patrí do rodiny strukovín. Semená sú stredne veľké, okrúhle, svetlej farby. Klíčky sú pripravené za 6-7 dní. Vlastnosti: Sójové klíčky obsahujú vitamíny A, E, K, kvalitné bielkoviny a tuky, vlákninu, lecitín, veľké množstvo vápnika, draslíka, horčíka, železa, zinku, selénu, ďalej fosfor, mangán, fluór, meď, kobalt, vitamíny C, B1, B2, B3, karotén. Obsahujú kompletnú sadu aminokyselín potrebných pre človeka. Normalizovať metabolizmus, zbaviť sa prebytočného cholesterolu, podporovať prevenciu srdcovo-cievne ochorenia a normalizácia pečene, zmierňuje nervovú podráždenosť a únavu, zlepšuje spánok, znižuje riziko vzniku rakoviny, osteoporózy, chráni pokožku, vlasy a nechty pred predčasným starnutím. Zvlášť užitočné pre deti, starších ľudí, tehotné ženy a dojčiace matky. Klíčky pomáhajú znižovať cholesterol a krvný tlak, a tiež pomáhajú pri zápche (kvôli vysokému percentu vlákniny).
Slnečnica	Popis: Slnečnica patrí do čeľade Compositae. Semená sú stredne veľké, oválne, tmavé alebo čierne s bielymi pásikmi. Škrupina je dostatočne tvrdá na vyklíčenie, preto sa zvyčajne na 8 hodín namáča vo vode. Klíčky sú pripravené za 6-7 dní. Vlastnosti: Slnečnicové semiačka obsahujú kvalitné bielkoviny a tuky, lecitín, veľké množstvo horčíka (6x viac ako v ražný chlieb), vápnik, železo, ako aj jód, mangán, meď, fluór, kobalt, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotín, karotén, kyselina listová. Normalizujú acidobázickú rovnováhu tela, posilňujú nervový systém, prispievajú k zachovaniu dobré videnie, ústnej sliznice, zlepšujú stav pokožky, nechtov, vlasov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Klíčky sa odporúčajú všetkým športovcom, pretože odstraňujú bolesti svalov a normalizujú stav nervového systému. Vďaka prítomnosti vitamínu E priaznivo pôsobia na reprodukčná funkciaženy a muži. Odstráňte odpad a toxíny. Použitie: Slnečnicové klíčky majú jemnú chuť, sú vynikajúce do šalátov, jednohubiek a otvorených koláčov, vyrábajú sa z nich aj miešané koktaily a zeleninové pyré. Odporúčajú sa najmä pri redukčných diétach, keďže telu dodajú veľké množstvoživín a minerálov.
Listový mangold	Popis: Listový mangold patrí do rodiny Marevovcov. Semená vyzerajú ako stredne veľké gule, tmavo hnedé. Vlastnosti: Listové klíčky mangoldu posilňujú obranyschopnosť nášho organizmu, zlepšujú trávenie, majú tonizujúci účinok. Obsahujú veľké množstvo minerálnych látok (vápnik, železo, fosfor, horčík, draslík, zinok, síra) a vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, PP. Obsahovať len málo kalórií, ale obnoviť a odstrániť zápalové procesy v zažívacie ústrojenstvo, zvýšiť efektivitu, predĺžiť mladosť a krásu. Prispievajú k obnoveniu acidobázickej rovnováhy a odstraňovaniu toxínov. Použitie: Klíčky mangoldu sú belavej farby. Majú príjemnú chuť a sú vhodné do šalátov, predjedál, hlavných jedál. Používa sa tiež na prípravu miešaných koktailov a zeleninových pyré.
Pšenica	Popis: Pšenica je najrozšírenejšia obilnina na svete. Patrí do rodiny obilnín. Semená strednej veľkosti, dlhé a úzke, slamovej farby. Klíčky sú pripravené za 4-5 dní. Vlastnosti: Pšeničné klíčky sú bohaté na bielkoviny, sacharidy, vitamíny C, E, B, B17, minerály ako vápnik, horčík, fosfor, sodík, draslík, majú vysokú energiu, zvyšujú elasticitu tkanív, zlepšujú stav vlasov a nechtov. Pšeničné klíčky sú bohaté na vitamín E, nazývaný vitamín mladosti – silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred starnutím, zvyšuje sexuálnu túžbu u mužov aj žien. Použitie: Pšeničná tráva má jemnú chuť a je vynikajúca v šalátoch, jednohubkách, otvorených koláčoch, mixovaných smoothies a zeleninových pyré. Odporúčajú sa najmä pri diétach na chudnutie, dodávajú telu veľké množstvo živín a minerálov.
Zmiešajte energiu	zloženie: Semená lucerny, senovky gréckej, zeleninového feniklu, horčice, sezamu, ľanového semena, rukoly. Klíčky sú pripravené za 6-7 dní. Vlastnosti: Mix klíčky majú vysokú energiu a sú bohaté na vitamíny B1, B2, E, K, D, C. P, PP a najmä vitamín A obsahujú horčík, železo, draslík a síru. Mix klíčky sú užitočné ako tonikum a imunomodulačné činidlo, zlepšujú účinnosť, zvyšujú tón, náladu a ochranné vlastnosti tela.
Zmiešajte vitamín	zloženie: Semená lucerny, červenej ďateliny, repky, červenej reďkovky, reďkovky daikon. Klíčky sú pripravené za 6-7 dní. Vlastnosti: Klíčky sú vysoko energizujúce a obsahujú vitamíny A, skupiny B, C, E, K, D, PP a minerály: fosfor, draslík, horčík, vápnik, jód, železo, fosfor, vlákninu, pektíny a enzýmy, ktoré priaznivo pôsobia na proces trávenia. V rámci Vitamínového mixu je prítomný aj niacín a sodík. Klíčky pomáhajú posilňovať svalové tkanivo, zlepšujú videnie, majú protizápalové a čistiace účinky, urýchľujú metabolizmus, pomáhajú odstraňovať toxíny a tuky. Mix klíčkov posilňuje organizmus, reguluje metabolizmus, zvyšuje efektivitu, vytrvalosť a odolnosť voči infekciám. Je to mocné vitamínový komplex ovplyvňujúce všetky hlavné telesné funkcie.
Zmiešajte antioxidant (fazuľa)	zloženie: Semená šošovice, cíceru, hrachu, zelenej fazule, bielej a červenej fazule. Klíčky sú pripravené za 6-7 dní Vlastnosti: Klíčky obsahujú veľké množstvo sacharidov, bielkovín, vlákniny, vápnika, fosforu, horčíka, selénu, kremíka, draslíka, obsahujú aj biotín, kyselinu listovú; bohaté na vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, E. Keď semená vyklíčia, množstvo vitamínu C v nich vzrastie asi 600-krát oproti pôvodným suchým semenám.Celkové množstvo vody -rozpustné antioxidanty počas klíčenia semien Mix sa zvyšujú takmer 50-krát. Mix Antioxidant zvyšuje imunitu, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho, tráviaceho, urogenitálneho a hormonálneho systému. Príjem semien Mix zachováva mladosť a predlžuje sexualitu.
Mix pre ženy	zloženie: Semená - senovka grécka, ďatelina červená, lucerna, brokolica raab, čakanka. Klíčky sú pripravené za 6-7 dní. Vlastnosti: Výhody klíčkov Mix spočívajú v prítomnosti fosforu, draslíka, horčíka, zinku, vápnika (5x viac ako v mlieku), síry a železa, ako aj vitamínov A, C, B1, B2, C, E, D , K. , P, PP, obsah kyseliny listovej. Množstvo vitamínov a minerálov v semenákoch je 30-krát väčšie ako v plodoch týchto semien. Mix klíčky sú mimoriadne prospešné pre zdravie žien a používajú sa ako prevencia anémie, krvácania a osteoporózy. Posilňujú obranyschopnosť organizmu, zlepšujú trávenie, majú posilňujúce a mineralizujúce účinky. Prispievajú k obnoveniu acidobázickej rovnováhy a odstraňovaniu toxínov. Zmes má hypoglykemické, choleretické, diuretické, protizápalové a antihelmintické účinky, prečisťuje obehový systém. Mix sadenice sú účinné pri hormonálnej nerovnováhe u žien, s klimakterickými prejavmi, mastopatiou, endometriózou, fibromyómom.
Mix pre mužov	zloženie: Semená kvaky, červenej kapusty, repky, kalábrijskej brokolice, žeruchy, sóje. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Mix klíčky obsahujú veľké množstvo vitamínov A, B1, B2, B3, C, D, E, PP a minerálov ako vápnik, železo, fosfor, horčík, draslík, zinok, fluór, meď, kobalt, jód, síra, karotén a bielkoviny, riboflavín, tiamín, rutín, flavonoidy, fosfáty, sacharidy, éterický olej (až 60%). Množstvo vitamínov a minerálov v klíčkoch je 30-krát väčšie ako v plodoch týchto semien. Zlepšujú odolnosť organizmu pri strese a únave, posilňujú obranyschopnosť organizmu, zlepšujú trávenie, majú posilňujúce a mineralizačné účinky. Prispievajú k obnoveniu acidobázickej rovnováhy a odstraňovaniu toxínov. Majú čistiace vlastnosti. Pôsobia aj ako protijed na nikotín. Normalizujú metabolizmus, zbavujú sa prebytočného cholesterolu, pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a normalizujú činnosť pečene, zlepšujú mozgovú činnosť, zmierňujú nervovú podráždenosť a únavu, zlepšujú činnosť prostaty a zvyšujú sexuálnu energiu u mužov.
Očná zmes	zloženie: Semená červenej repy, mrkvy, listového mangoldu, cibule, bazalky, pohánky. Vlastnosti: Rozmixované klíčky posilňujú obranyschopnosť nášho tela, majú tonizujúci účinok, zlepšujú trávenie. Obsahujú veľké množstvo vápnika, železa, fosforu, horčíka, draslíka, zinku, síry, ako aj vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, D, E, F, K, PP a vzácny vitamín U, sú bohaté na karotén, minerály a vlákninu. Spomaliť rozvoj retinopatie – komplikácie u diabetických pacientov. Používajú sa na prevenciu zraku u ľudí, ktorí dlhodobo pracujú za počítačom. Posilňujú a zabezpečujú normálny metabolizmus v tkanivách oka, zvyšujú ostrosť a imunitu zraku, zvyšujú efektivitu, predlžujú mladosť a krásu, znižujú riziko makulárnej degenerácie (zničenie zrakovej škvrny) u starších ľudí.
Mix na chudnutie	zloženie: Semená feniklu, bazalka, pohánka, pór, čínsky pór. Sadenice sú pripravené za 8-10 dní. Vlastnosti: Mix klíčky na chudnutie sú bohaté na vitamíny A a skupiny B, C, E, F, K, B a minerály ako fosfor, horčík, vápnik, draslík. Obsahujú veľké množstvo bielkovín a sacharidov, obsahujú vitamín C a éterické oleje. Mix klíčky sú diuretikum, pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu a odstraňovať tuk z nášho tela; stimulovať sekréciu slín a žalúdka, tvorbu žlče. Zlepšiť trávenie, povzbudiť a dodať energiu. Normalizujte acidobázickú rovnováhu. V dôsledku prítomnosti antioxidantov upokojujú nervy, normalizujú krvný tlak. Predlžujú mladosť, majú silný dezinfekčný účinok, znižujú cholesterol, pomáhajú pri chudokrvnosti a fyzickej únave. Klíčky majú vysoké liečivé vlastnosti, posilňujú imunitný systém, sú dobrým antiseptikom, prispievajú k pravidelnej očiste čriev. Obsahuje len málo kalórií.
Mix pre krásu a mladosť	zloženie: Semená pšenice, ružového kalerábu, nočnej fialky, čínskej ružovej reďkovky, daikonu, červenej reďkovky. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Mix klíčky sú bohaté na bielkoviny, sacharidy, vitamíny C, E, B, B1, B2, B3, C, B17, minerály ako vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, draslík, ale aj vlákninu, pektíny a enzýmy, priaznivo pôsobí na proces trávenia, dodáva energiu, zvyšuje elasticitu tkanív, zlepšuje stav vlasov a nechtov, mikrocirkuláciu pokožky, spomaľuje proces starnutia organizmu. Mix klíčky sú bohaté na vitamín E, nazývaný vitamín mladosti, silný antioxidant, ktorý zvyšuje sexuálnu túžbu u mužov aj žien. Klíčky posilňujú obranyschopnosť organizmu, zlepšujú trávenie, majú tonizujúci, diuretický a antiseptický účinok. Ich príjem zlepšuje zrak. Liečivé vlastnosti Mixu sú spôsobené glykozidmi, fytoncidmi v ňom obsiahnutými a špecifickými proteínovými látkami komplexnej štruktúry (napríklad lyzozým), ktoré inhibujú rast baktérií.
Kôpor	Popis: Kôpor patrí do čeľade Umbelliferae. Semená sú voňavé, stredne veľké, oválneho tvaru, ploché, šedožltej farby. Klíčky sú pripravené za 8-10 dní. Vlastnosti: Klíčky kôpru obsahujú: vitamíny - C, P, B1, B2, B, PP, listovú a kyselina nikotínová; minerály: železo, fosfor, vápnik, draslík, ďalej: bielkoviny, cukry, flavonoidy, fytoncídy, karotén, silice - jej hlavná zložka - karvón - do 50%, felandrén - 20-30% a limonén - 15-20 % . Kôprové klíčky pomáhajú znižovať krvný tlak a dilatujú krvné cievy, účinne regulujú prácu gastrointestinálneho traktu; tradične používané ako choleretikum a diuretikum, expektorans, karminatívum, pri obličkových kameňoch na zmiernenie ochorenia bolesť hlavy. Klíčky kôpru pre svoje vysoké baktericídne vlastnosti potláčajú hnilobné procesy a pomáhajú telu zbaviť sa toxínov, majú antiseptické vlastnosti. Použitie: Chuť klíčkov kôpru pripomína zmes feniklu a anízu. Kôprové klíčky robia všetky jedlá jemné, dodávajú vôňu a chuť. Sú skvelé k rybám a mäsu, odporúčajú sa aj s čerstvým syrom a omeletami.
červené fazule	Popis:Červená fazuľa patrí do čeľade strukovín. Semená sú okrúhle, červenkasté, stredne veľké (asi 5-6mm), majú typické "biele oko". Klíčky sú pripravené za 7-8 dní. Vlastnosti: Klíčky červenej fazule posilňujú cievy, sú výborným zdrojom vlákniny, podobne ako ostatné strukoviny, obsahujú kyselinu listovú, železo, veľké množstvo sacharidov a takmer všetky minerály a látky potrebné pre normálne fungovanie organizmu: vitamíny C, B1, B2, B6, PP, veľa mikro a makro prvkov. Klíčky červenej fazule sú výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Klíčky sa odporúčajú jesť s cukrovka, chronická gastritída, stukovatenie pečene, ako diuretikum, ako aj pri diéte. Použitie:Žiarivé červené fazuľové klíčky sa konzumujú varené v dvojitom kotli alebo vyprážané niekoľko minút na panvici. V stredomorskej strave môžu byť dôstojnou náhradou mäsa. Majú sladkú bohatú chuť so sotva badateľnou horkosťou.
ružový kaleráb	Popis: Ružový kaleráb patrí do čeľade krížovitých. Semená sú malé, okrúhle, svetlohnedé. Klíčky sú pripravené za 5-6 dní. Vlastnosti: Klíčky ružového kalerábu sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, škrob, prírodné cukry, enzýmy, organické kyseliny; vitamíny A, C, E, K, PP, vitamíny B, beta-karotén; makroprvky - vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, chlór, síra; stopové prvky - železo, zinok, jód, meď, mangán, selén, fluór, molybdén, bór, hliník, kobalt. Klíčky pôsobia močopudne, čistia črevá od toxínov, zmierňujú zápaly pri ochoreniach tráviaceho traktu, normalizujú krvný tlak a robia celé telo silnejším a zdravším. Klíčky sú potrebné pre ľudí s obezitou, ako aj pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadváhu a udržať si štíhlu postavu. Použitie: Klíčky ružového kalerábu majú príjemnú chuť a zvyčajne sa jedia so šalátmi, predjedlami a druhými chodmi.
Zelené fazuľky (kaša)	Popis: Zelená fazuľka (rmut) patrí do čeľade strukovín. Semená sú okrúhle, zelenkasté, stredne veľké (asi 4-5mm), majú typické "biele oko". Klíčky sú pripravené za 7-8 dní. Vlastnosti: Klíčky zelenej fazuľky sú bez škrobu, ale sú bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny, cukry, železo, vápnik, draslík, horčík, fosfor a vitamíny (B1, B2, B3, B12, E, A, C). Pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu, dezinfikujú a čistia krv a pečeň, priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém a metabolizmus vápnika v tele. Pri pravidelnom užívaní klíčkov zelenej fazuľky sa normalizuje sekrécia žalúdočnej šťavy, zlepšuje sa funkcia obličiek a znižuje sa hladina cukru pri cukrovke. Pre mužov - prírodné profylaktikum proti adenómu prostaty. Použite Klíčky zelenej fazule sú dôstojnou náhradou mäsa. Majú sladkú bohatú chuť so sotva badateľnou horkosťou.

VLASTNOSTI:

Naklíčená ďatelina má diuretikum, choleretikum, antimykotikum, baktericídny účinok podporuje vylučovanie ťažkých kovov z tela. Silice obsiahnuté v naklíčenej ďateline majú protizápalové a antivírusové účinky. V ľudovom liečiteľstve sa ďatelina červená úspešne využívala pri liečbe chorôb ako napr bronchiálna astma, anémia, cystitída, dysmenorea, chronický reumatizmus, ateroskleróza s bolesťami hlavy.

Ďatelina je silný imunostimulant, čistí krv a lymfu, má posilňujúci účinok na steny ciev, zvyšuje ich elasticitu a znižuje priepustnosť. Známe sú aj účinky ďateliny na pokožku. Ďatelina pomáha pri ťažkých kožných ochoreniach ako je psoriáza, furunkulóza, ekzémy, seborea.

Pôsobia uvoľňujúco na nervový systém, pôsobia proti kŕčom, bojujú proti klimakterickému syndrómu u žien, priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém. Chráni organizmus pred kyslým hladovaním, ionizujúcim žiarením a otravami, stimuluje regeneráciu a imunitu.

NUTRIČNÁ HODNOTA:

Klíčky červenej ďateliny sú bohaté na bielkoviny. Obsahujú vitamíny (A (betakarotén), skupiny B, C, E, K, PP) a minerálne látky: fosfor, draslík, horčík, vápnik, železo, selén, horčík, meď, chróm. Ďatelina obsahuje aj trifolín a izotrifolínové glykozidy, alkaloidy, triesloviny, saponíny, silice, organické kyseliny (salicylová, kumarová), protiplesňová látka - trifolirizín. A okrem iného aj vzácne látky, izoflavonoidy – zložky, ktoré sú štruktúrou podobné ľudskému estrogénu.

KLÍČENIE:

Metóda: téglik, tanier
Namočte: 4-6 hodín
Umývanie: 2-3 krát denne
pripravenosť: 4-6 dní
Optimálna dĺžka klíčku: 2-5 cm.
Video návod: Ďatelinu klíčime rovnako ako lucernu v toto video …
Skladovanie: V chladničke do 5 dní.

RECEPTY:

Surové kalifornské rolky s ďatelinovými klíčkami

Ingrediencie :

2 listy nori;
1 šálka namočených a mletých mandlí alebo iných mletých orechov, ktoré nahradia varenú ryžu
1/2 nakrájaného avokáda;
1 malá mrkva, jemne nakrájaná;
1 malá uhorka, rozrezaná pozdĺžne;
2 zelené cibuľové klíčky, rozrezané pozdĺžne;
Hrsť klíčkov ďateliny alebo lucerny;
Trochu chrenu;
Slivková pasta Umeboshi;
1/2 lyžice kyslá kapusta pre každý kotúč;

Varenie :

Rozložte pláty nori a polovicu ich plochy zľahka potrite pastou zo sliviek umeboshi, aby sa na ne lepšie prilepila orechová „ryža“. Vezmite polovicu orechovej "ryže" a dôkladne a rovnomerne ju zhutnite zadnou časťou lyžice. Navrstvíme nakrájanú zeleninu a dochutíme trochou kyslej kapusty a klíčkov. Ponorte prsty do vody a jemne namočte 2 cm. okraj listu nori, opatrne zdvihnite druhý koniec, pričom držte sadu ingrediencií a začnite rolky čo najtesnejšie stáčať. Mokrý koniec by mal fungovať ako lepidlo. Nezabudnite pritlačiť tento koniec k povrchu na druhej strane. Odložte prijatú rolku a opakujte tento postup s ďalším. Navlhčite svoj najostrejší kuchynský nôž vodou a rolky buď nakrájajte na 3 cm kúsky. kúsky alebo ich šikmo rozrežte. Na namáčanie výsledných roliek môžete použiť zmes sójovej omáčky s malým množstvom wasabi.

U nás si môžete kúpiť semená pre microgreens. Jalta, Krym

Rozhodla som sa napísať článok o červenej ďateline. Impulzom k tomu bol dar mojej dcéry manželke. Bol to veľmi drahý nemecký krém na tvár. Naozaj dopadol úžasne. A keďže popis jeho vlastností bol na nemecký, obrátili sa na mňa ženy o preklad. Tu som bol prekvapený. Zloženie krému zahŕňalo výťažky z červenej ďateliny. Ale mnohí letní obyvatelia ani nevedia, čo je užitočná bylinka.

červená ďatelina(Trifolium pratense) z čeľade bôbovité. Táto trváca bylina má charakteristické trojpočetné listy a červené súkvetia vo forme guľôčkových hláv. malé kvety. Ďatelina je dvojročná alebo viacročná rastlina. Z dvoch kultivarov ďateliny lúčnej sa rozlišujú neskoré a skoré odrody.

Táto rastlina má dobre vyvinutý koreňový koreň. Ďatelina má početné bočné a náhodné korene. Majú uzliny s baktériami, ktoré absorbujú dusík zo vzduchu. Obsah dusíka v uzlinách ďateliny závisí od jej biotypu. Zvyšuje sa s vekom rastliny.

Ďatelina má valcovú stonku. Existujú aj bočné stonky, vyrastajú z pazúch listov. Palisty blanité a zúžené. Súkvetia ďateliny sú kapitačné a mnohokveté. Kvety sú sediace a nočné. Ich farby sú červené, zriedka fialové. Každý kvet ďateliny má 10 tyčiniek (deväť zrastených a jednu stojacu), piestik so zaoblenou bliznou. Zrelé prašníky ďateliny sú obličkovité s pozdĺžnou ryhou. Pri dotyku opeľujúceho hmyzu, najmä včiel a čmeliakov, prasknú. Zrelý peľ ďateliny je červenožltý. Obsahuje veľa cukrov, čo láka včely. Z ďatelinového nektáru robia včely veľmi zdravý med, ktorý obsahuje aj životodarný peľ ďateliny.

O výhodách červenej ďateliny

Ďatelina bežnej trojlistovej formy sa používa ako amulet mládeže. Trojlístok sa tiež považuje za talizman, ktorý prináša šťastie. Známy je kríž s ďatelinovými listami, v heraldike označovaný ako „kríž bottoni“. Ďatelina s piatimi okvetnými lístkami predpovedá nešťastie. V čínskej semiotike je ďatelina znakom jari. Trojlístok je zjavným symbolom Trojice. Používa sa na odvrátenie čiernych čarodejníc a zlých duchov, je to ochrana pred zlým okom a čiernou mágiou. Asociácie s Trojicou vznikajú na základe tvaru trojlístka. Zriedkavo nájdený štvorlístok - spomienka na stratený raj. Neviem ako v raji s medicínou, možno je to lepšie ako na našich klinikách, ale to, že červený trojlístok pomáha zachovať silu mladosti, je takmer jeho božská vlastnosť. Naše prababičky na úsvite, keď všetci spali, vyšli na čistinku a zbierali rosu z ďateliny. Potom to naliali do malej nádoby a dali tam tri konáre ďateliny na celý deň. Potom sa v noci umývali touto vodou, ktorá im slúžila ako krém na vrásky. Takže to dopadá takto: krém, ktorý dáva jeho žene, nie je nejaký reklamný trik.

A teraz celkom vážne: červená ďatelina obsahuje izoflavóny . Ide o rastlinné chemikálie podobné ženskému pohlavnému hormónu estrogénu. Ich molekula je podobná, ale určite nie identická. Ale stav pokožky, vlasov a celého vzhľadu ženy počas života je daný práve vplyvom týchto ženských pohlavných hormónov. S vekom sa ich syntéza znižuje, pokožka sa stáva suchou a vráskavou, vlasy rednú, objavuje sa plnosť - žena starne. Ako viete, najbohatším zdrojom fytoestrogénov sú sójové bôby, ľanové semienka a červená ďatelina a v ďateline je ich 20-krát viac ako v sójových bôboch, 17-krát viac ako v ľanových semienkach. Červená ďatelina obsahuje izoflavóny: genisteín, deidzeín, biocanín A a formononetín, pričom sója obsahuje len prvé dve z týchto látok a malé množstvo glyciteínu, ktorý nemá výrazný estrogénny účinok. Okrem toho ďatelina obsahuje malé množstvo kumestanov so stredne výraznou estrogénovou aktivitou.

Skutočnosť, že v krajinách, kde sa konzumujú potraviny bohaté na izoflavóny, je nielen nízky výskyt rakoviny prsníka a endometria, ale aj rakoviny prostaty, naznačovala, že izoflavóny majú okrem estrogénnej aktivity aj priaznivý vplyv na androgénne receptory. Nebudem zachádzať do chémie tohto zložitého procesu. Sú však účinné z hľadiska zastavenia menopauzálnych porúch u žien a majú významný preventívny účinok pri rakovine a kardiovaskulárnych ochoreniach.

Hlavné aktívne zložky červenej ďateliny:

• polysacharidy, flavóny (pektolinarín) - zlepšujú detoxikačnú funkciu pečene;
• saponíny, mastné kyseliny, sitosteroly - normalizujú metabolizmus lipidov v pečeni, čím bránia jej tukovej degenerácii;
• flavonoidy (izorkhamnetín, kempferol, kvercetín), vitamíny A, E, C - poskytujú ochranu pečeňovým bunkám a cievam;
• glykozidy (trifolín, izotrifolín) - zvyšujú sekrečnú funkciu pečene a gastrointestinálneho traktu;
• organické kyseliny (salicylová, kumarová) - zlepšujú činnosť čriev;
• éterický olej (furfural, metylkumarín) - má antibakteriálny účinok;
• izoflavóny (formononetín, genisteín, daidzeín, trifozid) - majú hormón podobný (estrogénny) účinok;
• vitamíny B 1, B 3, mikroelementy (kobalt, meď, zinok) - zdroj vitamínov a mikroelementov.

Už pred piatimi rokmi sa hlavný výskum zameriaval na využitie červenej ďateliny na liečbu ženských chorôb v dôsledku vysokej hladiny fytoestrogénov. Štúdia publikovaná vo februári 2008 v Urológii (vykonaná na Klinike urológie a andrológie, Landesklinikum Thermenregion Baden, Rakúsko) ukázala, že ďatelina je prospešná aj pre mužov. Vedci hodnotili účinky extraktu z červenej ďateliny na prostatu, funkciu pečene, kvalitu života a sexuálne funkcie u mužov so zvýšeným prostatickým špecifickým antigénom (PSA). Dvadsať mužov s priemerným vekom 65 rokov dostávalo 60 mg izoflavónov pochádzajúcich z ďateliny denne počas jedného roka. Výsledky ukázali, že priemerná hladina PSA sa znížila a priemerný objem prostaty sa zmenšil o 5 cm3. Výrazne sa zlepšil u mužov a stav pečene.

Konkrétne citujem údaje z anglického lekárskeho časopisu, aby čitatelia pochopili, že naše zdravie je v našich rukách, že liek pre nás samých sa dá pestovať prímestská oblasť. etnoveda porovnáva pôsobenie červenej ďateliny s pôsobením ženšenu. Reguluje látkovú premenu, bráni rozvoju aterosklerózy znižovaním cholesterolu v krvi, odvádza z tela toxické látky a obnovuje odolnosť organizmu voči infekciám a nepriaznivým stavom. Červená ďatelina má tiež vlastnosti na riedenie krvi, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku krvných zrazenín.

Sušené a drvené kvety ďateliny sa používajú pri varení ako korenie do polievok. Sušené a rozdrvené listy sa melú na múku a pridávajú sa do chleba, čím sa zvyšuje. nutričná hodnota. Tento chlieb je diétny výrobok. A z mladých stoniek a listov ďateliny sa pripravuje šalát a varí sa ako špenát. Kvety ďateliny kvasia ako kapusta a v zime sa podávajú ako gurmánsky šalát.

Počas vojny sa raneným a zoslabnutým vojakom predpisovala červená ďatelina – posilňovala nohy. Túto skúsenosť by sme si mali osvojiť aj na našich letných chatách, lebo aj tam treba silné nohy. Vedci to vysvetľujú tým, že prírodné polyfenoly majú silné antioxidačné vlastnosti, vďaka ktorým chránia telo pred kyslíkovým hladom, ionizujúcim žiarením a otravami a stimulujú imunitný systém. Ďatelina sa používa lokálne aj vnútorne pri zlomeninách, popáleninách, vredoch, ale aj anémii, žltačke. Biostimulačné vlastnosti ďateliny sú dané bohatým obsahom organických kyselín ako napr kyselina jantárová ktoré zvyšujú metabolizmus. Z náhrad ženšenu je to pre nás azda najdostupnejší produkt.

Ak ďatelina rastie v raji, tak tam určite nebudú žiadne zdravotné problémy, aj keď je štvorlístok. Ale stále musíme žiť na vlastnej pôde a tiež sa na nej liečiť. A ak na mieste zasiate ďatelinu, nebudú žiadne problémy. Odporúčaná denná dávka ďateliny pre dospelých je 1-2 čajové lyžičky sušenej bylinky s kvetmi. Trvajú na tom, v jednom pohári vriacej vody po dobu 15-30 minút. Túto infúziu musíte užívať až trikrát denne. Nebudem sa podrobne venovať liečbe, existuje na to špeciálna literatúra. Mnohé tajomstvá prekvapivo skrýva aj zloženie semien ďateliny. V každom prípade nepoznám jedinú rastlinu, ktorej semená by rok po vylúhovaní v alkohole vyklíčili, akoby sa nič nestalo a počas vegetačného obdobia nádherne kvitla a dávala normálne semená. Toto bolo hlásené iba v prípade koreňa ženšenu v Číne.

Chov ďateliny

Prišli sme na ženské vrásky, lepšie povedané, červená ďatelina pomohla, ale výhody ďateliny pre našu pôdu nie sú o nič menšie ako pre naše zdravie.

Povedzme si o pôdach, ktoré sú preferované na pestovanie tejto cennej plodiny. Ďatelina dobre rastie na hlinitých pôdach, piesočnatých hlinitých, sivých zalesnených a vylúhovaných pôdach, ako aj v bežnej černozeme. Pri zavlažovaní plodín zvyšuje výnos na všetkých typoch pôd. Aj v rašeliniskách rekultivácia zvyšuje úrodu. Ďatelina vyžaduje veľa vlhkosti, ale nemôže prežiť v prebytku. Červená ďatelina najlepšie rastie v pôde pri pH 6,0 až 6,5. Jeho úroda do značnej miery závisí od množstva zrážok v apríli, máji, júni. Pri nízkych teplotách ďatelina dobre rastie aj pri nízkom obsahu vlhkosti v pôde. V severných oblastiach ďatelina najlepšie rastie, keď podzemná voda začína v hĺbke najmenej 1,5 m od povrchu. Na juhu by táto hĺbka mala byť aspoň 75 cm.Neskoro dozrievajúce odrody červenej ďateliny lepšie reagujú na hnojivá ako skoré. Na skoré štádiaĎatelinové rastliny potrebujú zo všetkého najviac fosfor. Optimálna teplota pre ich vývoj je 17…20°C. Červená ďatelina je plodina s dlhým denným svetlom. Súčet aktívnych teplôt potrebných na dozrievanie skorých odrôd ďateliny, 1200-1400°C; pre neskoré odrody ďateliny je táto hodnota 1400-1500°C.

Teraz sa vo svete veľa pozornosti venuje ekonomickému zázraku Číny, ale nie každý vie, že v Číne sa úrodnosť pôdy udržiavala na úrovni vysoký stupeň, a to najmä kvôli zelenaniu ďateliny. Hnojivo na zelenú ďatelinu je lepšie ako hnojivo na hnoj. V pôde sa biomasa ďateliny, ktorá sa rozkladá, stáva ľahko stráviteľným hnojivom, pôda sa dopĺňa humusom, obohateným draslíkom. Vďaka uzlovitým baktériám, ktoré sa vyvíjajú na koreňoch, odoberá zo vzduchu dusík a hromadí ho v pôde vrátane podornej vrstvy. Akumulácia dusíka - od 40 do 200 kg na hektár plodín.

Je známe, že koreň ďateliny je schopný absorbovať fosfor z ťažko rozpustných zlúčenín. Táto rastlina je dynamicky sa rozvíjajúca plodina – trváce zelené hnojenie. Červená ďatelina je najlepší výhľad na fixáciu dusíka zo vzduchu, na kontrolu buriny a zlepšenie štruktúry pôdy. Jeho korene prenikajú hlboko do pôdy a pomáhajú zlepšovať jej štruktúru. Listy ďateliny pomáhajú predchádzať erózii pôdy, najmä v zime, a tiež pomáhajú pôde udržať viac vlhkosti v lete a v zime. Na ich letnej chate je veľmi užitočné urobiť trávnik z červenej ďateliny. Získate tak krásny kútik, kde sa upravuje pôda a po ruke budete mať aj liečivé rastliny.

Príprava pôdy a siatie

Ako obvykle, pred výsevom by ste mali vykopať pôdu do hĺbky lopaty, vyčistiť ju od kameňov, zvyškov, koreňov a odnoží trvácich burín. Vápnenie je nevyhnutné, ak je vaša pôda kyslá. Vyrovnajte povrch miesta a mierne uvoľnite. Po týždni tam rozsypte minerálne hnojivá - 400 g dusíka, 300 g fosforu, 600 g draslíka na 100 m². Po niekoľkých týždňoch, keď sa pôda usadí, môžete začať siať. Predtým miesto opäť vyrovnajte, odstráňte klíčiace buriny. Výsev semien - 10 g semien na 1 m², semená vopred premiešajte so suchou pôdou v pomere 1: 5, je lepšie odobrať pôdu z kríkov s ďatelínou. Hĺbka výsevu semien nie je väčšia ako 1 cm. Práve do tejto hĺbky musíte plochu uvoľniť hrabľami, čím vytvoríte záhon.

Semená sa môžu vysievať od apríla do októbra. Výsev sa vykonáva za pokojného počasia a vždy do vlhkej pôdy. Samotný výsev sa vykonáva v dvoch smeroch: polovica semien je pozdĺž dĺžky pozemku a druhá časť je pozdĺž šírky. Po dokončení zmiešajte semená hrabľami s vrchnou vrstvou zeme, jemne zhutnite pôdu s pomocou pľúc valčekom a opatrne zalejte, dávajte pozor, aby ste nevyplavili semienka. Ak je na mieste veľa vtákov, potom je potrebné chrániť plodiny: ťahajte laná krížom. Zasiate semená vyklíčia do 4-10 dní. V roku sejby sa ďatelina vyvíja pomaly; rastliny dosiahnu plný vývoj v druhom roku života.

Starostlivosť o plodiny ďateliny

Pred a po klíčení je veľmi dôležité monitorovať vlhkosť pôdy a včasné zavlažovanie malými kvapkami. Ak bude pršať, urobí všetko sám. Najlepší čas na zalievanie - skoro ráno alebo neskoro večer. Za starých čias sa odporúčalo zasiať ďatelinu takto: skoro na jar, hneď po roztopení snehu, niekedy aj na posledný sneh. Najlepšie je vysievať v pokojnom, skorom mrazivom ráne, kým sa zem nerozmrzne od nočného mrazu. Akonáhle sa zem počas dňa začne topiť, semená pevne priľnú k pôde a vtiahnu sa do nej spolu s vodou. Semená ďateliny potrebujú na klíčenie toľko vody, koľko vážia.

Z dávnych skúseností: „Korene ďateliny sú veľmi početné a rozvetvené. Všetka ich sila nespočíva v hlavnom koreni, ktorý siaha do hĺbky 5-7 palcov, ale vo vedľajších koreňoch, ktoré rastú obzvlášť husto v najvýživnejšej, voľnejšej časti ornej pôdy, v hĺbke prvých 5. -6 palcov. V pôde po dobre vyvinutej ďateline zostáva toľko dusíkatých látok a humusu, koľko sa navozí pri hnojení polí maštaľným hnojom v množstve 2400 libier na 1 štátny desiatok. Na záver tohto článku chcem povedať, že červená ďatelina lúčna- to je naše zdravie a zdravie našej zeme na ich chate. Okrem toho je malý trávnik z červenej ďateliny veľmi krásny a nezvyčajný.

Vladimír Stepanov, Doktor biologických vied

Je ťažké si predstaviť, že obyčajná ďatelina je zdrojom živín, ktoré zabezpečujú holistickú prácu všetkých orgánov. Ľudské telo. Listy a klíčky ďateliny sa používajú pri liečbe veľkého množstva chorôb.

Ďatelina je vynikajúce antibiotikum, protizápalové, antivírusové, protiplesňové, antimikrobiálne a dokonca aj protirakovinové činidlo.

Liečivé vlastnosti ďateliny

Ako klíčiť ďatelinu

Ingrediencie

• 150-200 ml vody
• 1 st. l. semienko ďateliny

Pracovný proces

1. Stačí vziať jednu polievkovú lyžicu umytých semien bez poškodenia a namočiť ich do misky s teplou prevarenou vodou na 8-10 hodín.
2. Potom by ste mali vypustiť vodu a presunúť semená do sklenenej nádoby. Nezabudnite obaliť hrdlo nádoby gázou.
3. Dva, trikrát denne sa sadenice budú musieť umyť. Po 5 dňoch sa môžu pridať do jedla.

Klíčky sú zásobárňou.Môžete ich pridať do šalátov a použiť ako doplnkovú ingredienciu k hlavnému jedlu. Ich pestovanie je mimoriadne jednoduché a zábavné.

©DepositPhotos

Dokonca aj dieťa sa s takouto prácou vyrovná, ukážte svojim deťom, ako klíčiť zrná. Deti budú tento vzrušujúci proces sledovať s nadšením.

Ak považujete tento článok za užitočný, povedzte o zázračných sadeniciach svojim priateľom!

Zbožňujú ho včely a králiky. Ozdobuje celé polia svojimi nadýchanými ružovými hlavami, ale často sa usadzuje v zeleninových záhradách. Predtým, ako vyháňate záhony a kompostujete červenú ďatelinu, je užitočné oboznámiť sa s jej blahodarnými vlastnosťami.

Červená ďatelina je veľmi prospešná pre zdravie. Má vysokú nutričnú hodnotu a je účinnou liečivou rastlinou. Jeho suché listy a stonky sa varia ako čaj - chutné a zdravé. Je bohatý na vitamín C, vápnik, horčík, chróm, niacín, draslík, fosfor, tiamín. Červená ďatelina obsahuje izoflavóny – zlúčeniny, ktoré pôsobia na ľudský organizmus podobne ako estrogény. Užívanie čaju z tejto bylinky znižuje riziko osteoporózy, zlepšuje krvný obeh a pomáha pri mnohých ďalších ochoreniach.

Správne pestovanie červenej ďateliny

Červená ďatelina je rýchlo rastúca rastlina, ktorú je možné zbierať trikrát do roka. Rastlina preferuje drenážnu, mierne kyslú pôdu. Draslík a fosfor by mali byť v pôde obsiahnuté s mierou. Ďatelina má rada slnečné miesta, ale dobre rastie aj v polotieni. Neodporúča sa zasiať semená príliš hlboko. Po zasiatí ich treba výdatne zaliať. Ďatelinové záhony aspoň pre počiatočná fáza jeho rast je užitočné pravidelne odburiňovať.

Správny zber rastlín

Červená ďatelina je divoká kvetina. Musíte zbierať celú rastlinu: korene, stonky, kvety, listy. Je vhodné nezbierať hnedé kvety. Je lepšie uprednostňovať červené, ružové alebo biele kvety - sú mladé a svieže. Ak sa červená ďatelina používa ako potravinový výrobok, častejšie sa zbierajú jej kvety. Ďatelina má príjemná chuť a aróma. Z listov rastliny sa pripravuje lahodný čaj.

Hlavné liečivé vlastnosti červenej ďateliny

* Zlepšuje menopauzu

Rastlina má priaznivý vplyv na ženské hormóny, umožňuje znížiť návaly horúčavy, zbaviť sa nespavosti a výkyvov nálady. Červená ďatelina znižuje nežiaduce vedľajšie účinky, vznikajúce pri užívaní niektorých liekov, zlepšuje stav vlasov a lieči vlasovú pokožku.

* Znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Pomocou červenej ďateliny môžete normalizovať hladinu cholesterolu v krvi, čo vedie k zníženiu rizika infarktu a mŕtvice.

* Lieči hypertenziu

Červená ďatelina obsahuje dosť protizápalové zlúčeniny, ktoré znižujú akýkoľvek zápal, zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému. Čaj vyrobený z rastliny znižuje napätie v cievy a tepien, čo zabraňuje rozvoju koronárnej choroby.

* Zabraňuje rakovine

Táto liečivá rastlina sa používa na zníženie rizika vzniku akýchkoľvek onkologické ochorenia, pomáha mužom vyhnúť sa rakovine prostaty: zastavuje rast a reprodukciu rakovinových buniek. Červená ďatelina pomáha v boji proti rakovine prsníka a endometria.

* Posilňuje kosti

Užívanie červenej ďateliny môže znížiť riziko vzniku bežného ochorenia – osteoporózy, pri ktorej dochádza k úbytku kostnej hmoty. Často je to spôsobené nedostatkom ovariálnych hormónov u žien v menopauze.

* Lieči choroby pečene

Životne dôležitý orgán, pečeň, filtruje toxíny a produkuje žlč, ktorá potom trávi tuky. Pri poruche funkcie pečene sa z tela nevylučujú toxíny, čo vedie k obezite. Červená ďatelina, ako vynikajúce diaforetikum, odstraňuje toxíny. Schopnosť stimulovať potenie a odstraňovať toxíny cez póry kože robí z červenej ďateliny užitočnú pri liečbe ekzémov, psoriázy, akné a iných. kožné ochorenia. Bylina stimuluje tvorbu žlče, čo vedie k chudnutiu.

*Používa sa pri infekciách dýchacích ciest

Na liečbu možno použiť červenú ďatelinu respiračné infekcie, kašeľ, bronchitída, čierny kašeľ a astma, keďže rastlina má expektoračný účinok.

* Pomáha zmierniť pocity úzkosti

Červená ďatelina pôsobí upokojujúco, priaznivo pôsobí na nervové bunky. Uvoľňuje stres, zbavuje ženy v menopauze úzkosti. Na tento účel je užitočné piť čaj z kvetov rastliny.

*Používa sa na zmiernenie túžby po fajčení

Používanie červenej ďateliny pomáha prestať fajčiť. Ak chcete fajčiť, musíte žuť kvety ďateliny. Pomôže vám pridanie červenej ďateliny do šalátov.